אנציקלופדיה של טכנולוגיות וטכניקות. מתכוני וודקה רוסית עתיקה: האפשרויות הטובות ביותר וודקות צמחי מרפא רוסיות עתיקות

וודקה לחם עם שמרים (אופציה 2)
וודקה לחם עם שמרים אפשר להכין בדרך אחרת.
מנבטים את החיטה, טוחנים במטחנת בשר או מטחנת קפה (ניתן לכתוש). מוסיפים מים, שמרים ומניחים במקום חמים. ל-10 ק"ג חיטה, 30 ליטר מים ו-0.5 ק"ג שמרים. כאשר התסיסה מפסיקה, זקקו אותה באמצעות מכשיר קיטור.

וודקה לחם עם כשות
כדי להכין וודקה לחם עם כשות, אתה צריך להנביט חיטה או שיפון בתוך שוקת עץ, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם. מבשלים כשות. מכינים את מה שנקרא מחית - מוסיפים כשות מבושלת (3 ליטר) לעיסה שנשארה מהפעם הקודמת (1.5-2 ליטר). ואז הכל מעורבב יחד - חיטה או שיפון, תפוחי אדמה ומחית. ניתן לטחון את הדגן או להעביר אותו במטחנת בשר.
מניחים במקום חמים עד שהוא מפסיק לתסוס ולעשות רעש. ואז לזקק אותו באמצעות מנגנון קיטור.
עבור דלי 1 של תבואה - 2 דליים של תפוחי אדמה מבושלים. מכין 2 ליטר וודקה לחם.

שיפון
להכנת וודקה לחם, אתה יכול להשתמש במתכון הבא.
נבט שיפון, חיטה, שעורה, דוחן, תירס, אפונה.
לשם כך יש להשרות את המזון במים חמימים ולמרוח אותו בשכבה דקה (עד 2 ס"מ). יש להקפיד שהגרגיר לא יחמץ.
מייבשים את הדגן המונבט וטוחנים אותו לקמח. מרתיחים מים ובעודם רותחים, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים את הקמח הזה. מערבבים עד שהוא הופך לג'לי נוזלי.
מכסים ומניחים לעמוד 10-12 שעות. יוצקים לקערות ואגנים. מצננים לטמפרטורת החדר. מוסיפים שמרים: ל-12 דליים של מנה ראשונה - חצי קילו. מתסיס 5-6 ימים. זיקוק באמצעות מכשיר קיטור. מכל הסוגים, וודקה לחם היא הטובה ביותר. במקום שמרים, אם אין לכם, אפשר להוסיף קילוגרם אפונה יבשה. במקרה זה, תהליך התסיסה יגדל ב-10 ימים.

וודקה לחם עם תפוחי אדמה
להכנת וודקה לחם עם תפוחי אדמה, כדאי להכין מאלט, כמו במתכון הראשון (להנביט את הדגן, לייבש אותו, לטחון אותו). מרתיחים את תפוחי האדמה. טוחנים עם המים שנותרו לאחר הבישול. מפזרים מעל קמח לתת. טוחנים שוב למרקם חלק דמוי ג'לי. כל זה צריך להיות חם מאוד. מפזרים מעל את יתרת הקמח ומשאירים ללילה. לאחר 10-12 שעות, מערבבים, יוצקים לחבית, מוסיפים 0.5 ק"ג שמרים. התסיסה צריכה להימשך 5-6 ימים. עבור 2 דליים של מאלט מוסיפים 4-5 דליים של תפוחי אדמה. זיקוק באמצעות מכשיר קיטור.

וודקה Cairn (אופציה 1)
להכנת וודקה קלמוס צריך לקחת 600 גר' שורש קלמוס, 25 גר' קליפת תפוז, 12 גר' קליפת לימון, ג'ינג'ר לבן, קינמון, הל ומלח, 6 גר' כוסברה. מועכים וטוחנים את כל התבלינים, מכניסים לבקבוק, יוצקים פנימה 10 ליטר וודקה רגילה ומשאירים למשך 2-3 שבועות. מזקקים על ידי הוספת 6 ליטר מים ושני חופנים של אפר בוק או מייפל לקובייה. ממתיקים בסירופ העשוי מ-600 גר' סוכר ו-3 ליטר מים, מסננים.

וודקה Cairn (אופציה 2)
המתכון השני לוודקה אייל. קח 200 גרם שורש קלמוס, 100 גרם קליפת לימון, 50 גרם שורשי אנג'ליקה, 75 גרם קליפת תפוז ו-1 ערער, 50 גרם קמומיל וכמון, 25 גרם שומר, -1 אניס, זרעי שמיר, כוסברה, קרם טרטר. כותשים וקוצצים את כל התבלינים, יוצקים דלי יין רגיל וודקה, משאירים 10 ימים, מסננים דרך מטלית עבה, ממתיקים | מערבבים סירופ מ-800 גרם סוכר ו-4 ליטר מים.

וודקה Cairn (אופציה 3)
ניתן להכין וודקה קלמוס בצורה כזו: קח 12.3 ליטר וודקה, ערבב עם תמצית של 615 גרם קלמוס, 25.8 גרם קליפת תפוז, 12.9 גרם קליפת לימון, ג'ינג'ר, קינמון לבן, הל, מלח - 12.9 גרם כל אחד, 6.45 גרם קישנות. ממתיקים את התערובת ב-1230 גר' סירופ סוכר.

וודקה Cairn (אופציה 4)
אפשרות ההכנה השלישית והפשוטה: קח 12.3 ליטר וודקה, ערבב עם 615 גרם שורש קלמוס ו-1/2 חופן מלח. להמתיק בסירופ. תן לזה לעמוד.

וודקה אנג'ליקה (אופציה 1)
כדי להכין וודקה אנג'ליקה (או וודקה מאנג'ליקה), קח 1230 גרם של שורש אנג'ליקה מיובש דק, יוצקים 4.92 ליטר יין טוב; השאירו למשך 3 ימים, יוצקים לתוך הקובייה, ומוסיפים 6.15 ליטר יין, מכפילים.

וודקה אנג'ליקה (אופציה 2)
מתכון נדיר, כמעט נשכח, להכנת וודקה. קח 103 גרם הל, 51.6 גרם קליפת גלימון, SWgangelica, SWgcinnamon ו-18.4 ליטר יין; להשאיר למשך 4 ימים, ואז לזקק.

וודקה אניס (אופציה 1)
יש יותר מ-20 דרכים מוכרות להכין וודקה מאניס. הנה עוד אחד מהם.
לוקחים 800 גר' אניס, מרסקים, יוצקים פנימה 6 ליטר בירה ומזקקים בקובייה עד שהנוזל מריח של אניס. מוסיפים נוזל מזוקק ל-12 ליטר עם וודקה, מוסיפים עוד 100 גר' אניס כתוש, מזקקים, ממתיקים אם רוצים, מסננים.

וודקה אניס (אופציה 2)
המתכון הפשוט ביותר להכנת וודקה האניס הפופולרית. לוקחים 400 גר' אניס, מרסקים אותו גס, יוצקים פנימה 3 ליטר וודקה רגילה, משאירים לשלושה ימים, מוסיפים עוד 4 ליטר וודקה, מזקקים.

וודקה אניס (אופציה 3)
לוקחים 400 גרם אניס, דלי וודקה רגילה, מזקקים על אש נמוכה, מניחים חופן אניס בשקית לתוך צוואר השפופרת כך שהוודקה המזוקקת תעבור דרכו. זה יצבע את הוודקה לצהבהב. אם תשים לא אניס בשקית, אלא חופן עלי ליבנה מרוסקים יבשים, אז הוודקה תקבל גוון ירקרק.

וודקה אניס (אופציה 5)
מתכון נוסף שמצאנו במדריך זיקוק ישן. קח 200 גרם של אניס טרי, טחן אותו לאבקה דקה, השאר למשך חודש בדלי אלכוהול מטוהר בחוזק של לא יותר מ-25%. לאחר מכן יש לזקק את האלכוהול על אש מתונה לעוצמה של 45%. אתה צריך להשיג איפשהו בסביבות 9.8 ליטר וודקה. מכינים סירופ מ-1600 גרם סוכר וליטר מים מבושלים או מעיינות, מערבבים עם אלכוהול. לתערובת יהיה צבע חלבי, כדי להרוס אותו צריך להוסיף חלבון ביצה אחד, מערבבים אותו כמה שיותר עם הנוזל, מנערים אותו מספר ימים (את הלבן ניתן להחליף באשלגן פרמנגנט). מסננים את הנוזל.

וודקה אניס (אופציה 7)
אפשרות נוספת, רחוקה מלהיות אחרונה, להכנת וודקה אניס. קח 12.3 ליטר וודקה ותמיסת אלכוהול עשויה מתערובת של 400 גרם אניס, 50 גרם שמיר, 29 גרם קינמון לבן, 26 גרם קליפת תפוז. 13 גרם קליפת לימון, 13 גרם מלח שולחן. מערבבים הכל, מוסיפים סירופ סוכר לפי הטעם.

וודקה אניס (אופציה 8)
לדברי מומחים, לוודקה המיוצרת בשיטה זו יש תכונות רפואיות מיוחדות. קח 12.3 ליטר וודקה, 12.3 ליטר אלכוהול 40% ותמיסת אלכוהול עשויה מתערובת של 400 גרם זרעי אניס, 50 גרם זרעי קימל, 50 גרם קליפת לימון יבשה, 50 גרם זרעי שמיר, 39 גרם אוריס. שורש. מערבבים את כל זה, ממתיקים ב-800 גרם סוכר.

וודקה אניס כפול (אופציה 9)
לאניני טעם קפדניים במיוחד, הנה מתכון לאניס כפול. קח 150 גרם אניס, 35 גרם כמון, 25 גרם פרחי תפוז וקליפת לימון, 50 גרם כוכב אניס, 12 גרם ציפורן, קינמון, שורש קלמוס, 18 גרם שורש אוריס, קוצצים ומועכים הכל, יוצקים 2.5 ליטר. של מים רגילים. לזקק, להמתיק בסירופ מ-400 גרם סוכר ו-0.9 ליטר מים.

וודקה אניס כפול (אופציה 10)
השיטה השנייה להכנת אניס כפול היא קצת יותר פשוטה. קח 400 גרם אניס, 100 GTmin, 50 גרם כל אחד מקליפת לימון, קליפת תפוז וחסה, 4 גרם כל אחד של אגוז מוסקט וציפורן. טוחנים דק את כל התבלינים, יוצקים לבקבוק עם 12 ליטר וודקה רגילה, אוטמים ומשאירים לשבועיים. לשתות את האלכוהול המושרה, להמתיק בסירופ, לסנן.

וודקה אלקרמס (אופציה 1)
מתכון ישן לוודקה אלקרמס. לוקחים 32 גרם קינמון, 90 גרם כל אחד מקליפת לימון והל, 8 גרם רוזמרין, קוצצים הכל, יוצקים פנימה 1.8 ליטר וודקה כפולה, משאירים ומסננים בזהירות. מרתיחים סירופ מ-800 גרם סוכר ו-1.2 ליטר מים, מורידים בזהירות את הקצף ומערבבים עם וודקה מושחתת. יוצקים לבקבוקים ומכניסים לכל בקבוק עלי זהב בשיעור של 3 עלים ל-1.2 ליטר וודקה, מנערים.

וודקה אלקרמס (אופציה 2)
המתכון השני לוודקה אלקרמס. קח 75 גרם הל, 50 גרם כל אחד מקליפת תפוז ולימון, רוזמרין, שורש קלמוס, ציפורן, קינמון, 25 גרם אלגום אדום. טוחנים הכל ביסודיות, יוצקים פנימה 2.5 ליטר וודקה, מזקקים וממתיקים. לוודקה הזו מוסיפים גם עלה זהב, מערבבים היטב, מניחים להתיישב ומסננים.

וודקה בטעמים (אופציה 1)
המתכון ידוע ברבים. קח 85 גרם מרווה, 65 גרם זעתר, 50 גרם מיורן ושעועית שמן, 35 גרם פרחים וזרעי קימל, 25 גרם פרחי לבנדר, שורש קלמוס, שורש אדמונית, 16 גרם אנג'ליקה, 12 גרם פרטרון.
טוחנים ומועכים את התבלינים, יוצקים דלי וודקה רגילה, משאירים למספר ימים, מסננים.

וודקה בטעמים (אופציה 2)
קח 38.7 גרם פרחים כתומים, 25.8 גרם פרחי קינמון ופרחי אגוז מוסקט. קליפת לימון וקליפת תפוז למיצוי עבור דלי וודקה אחד.

וודקה בטעמים (אופציה 3)
שיטה מורכבת יותר, אך לא פחות נפוצה להכנת וודקה ארומטית.
קח 15 גרם פרחי תפוז, 50 גרם כל אחד של קטורת, הל, פרחי אגוז מוסקט, פרחי ציפורן, 75 גרם פרחי קינמון, 50 גרם כל אחד של מרווה, זעפרן, קרדובנדיקטין, גלנגל, שורש קלמוס, 75 גרם כל אחד של אגוז מוסקט, קליפת לימון , קליפת תפוז, 25 גרם כל אחד של מיורן, ג'ינג'ר, רוזמרין, שורש לענה, ציפורן, ורדים, גרגירי גן עדן וקרם אבנית. מרסקים הכל, מרסקים, יוצקים שלושה דליי וודקה, משאירים לעשרה ימים, מזקקים, ממתיקים בסירופ מ-2.4 ק"ג סוכר, 8 ליטר מים.

וודקה כתומה
להכנת וודקה תפוזים, קח שני ליטר וודקה, מרתיחים סירופ מסוכר מזוקק וליטר מים, מערבבים עם שני ליטר וודקה. יוצקים לבקבוק. זורקים פנימה קליפות של 4 או 5 תפוזים. מניחים בצל למשך 3-4 ימים. ואז לסנן. יוצקים לבקבוקים.

וודקה בצורה מהירה מס' 1
יש מצבים שבהם צריך להכין וודקה מהר מאוד. הנה כמה מתכונים רלוונטיים. קח 1 ק"ג אפונה, 5 ק"ג סוכר, 500 גרם שמרים ו-15 ליטר מים חמימים. מערבבים הכל, מוסיפים 1 ליטר חלב טרי. תנו למחית לעמוד יום אחד. ואז לזקק בדרך הרגילה. מייצר 5 ליטר וודקה.

וודקה בצורה מהירה מס' 2
מערבבים 5 ק"ג סוכר, 25 ליטר מים רתוחים, 500 גרם שמרים, 25 תפוחי אדמה גולמיים בינוניים, 3 כוסות חלב, 4 כיכרות לחם. מניחים לתסיסה למשך 24 שעות. לאחר מכן מזקקים במכשיר קיטור.

וודקה בצורה מהירה מס' 3
אולי הדרך המהירה ביותר להכין וודקה. קח 10 ק"ג סוכר, חבילת שמרים, 3 ליטר חלב, 3-4 דליי מים. מערבבים הכל ויוצקים למכונת הכביסה. סובב במשך שעתיים. לאחר מכן תן לו להתייצב לזקק בדרך הרגילה.

וודקה עשויה משמרים
גם שמרי בירה וגם שמרי ענבים שנותרו בתחתית החביות מתאימים לזיקוק וודקה שמרים.
את קוביית הזיקוק ממלאים רק שני שליש בשמרים. האש מתחת לקובייה צריכה להיות מתכווננת בקלות. מערבבים כל הזמן את השמרים כדי שלא יישרפו, מחממים עד שהשמרים מתחילים לעלות למעלה, ואז מנמיכים מאוד את האש, שמים פקק, מכניסים צינורות, מצפים את התפרים, מצפים את הצידנית והמקלט ומבשלים את הוודקה. על אש נמוכה, כמו פחם. כדי לזקק מחדש, יש לנקות את הקוביה היטב.
לשיפור הטעם במהלך הזיקוק מחדש, ניתן להוסיף חומרים ארומטיים - ציפורן, ג'ינג'ר, קלמוס, קינמון, לאחר ריסוק דק. כדאי להוסיף גם מעט מלח או קרם טרטר שרוף. מזקקים על אש נמוכה, הימנעות ממשקעים להיכנס לאלכוהול.
באותו אופן, יין ענבים מקולקל מזוקק לוודקה.

וודקה ללא שמרים וסוכר
במתכון הזה, שמרים וסוכר מוחלפים בתפחה ובלתת.
אידוי: חולטים חופן כשות טרי (שתי כשות יבשות) ב-2 ליטר מים, נותנים לו להתבשל מעט, מסננים את המרק, מערבבים חופן קמח בעודו חם. לאחר פרק זמן קצר (30-40 דקות), האידוי מוכן.
לתת: להנביט גרגירי שיפון, לייבש אותם ולטחון. למוצר העיקרי - סלק, תפוחי אדמה, תפוחים, אגסים וכו' - מוסיפים אידוי ולתת, מדללים במים למצב חצי נוזלי, נותנים לו "לנצח" במקום חמים, לזקק.
צריכה: עבור כמות נתונה של אידוי - 3 ק"ג לתת ו-0.5 דליים (5-6 ליטר) מהמוצר העיקרי. אפשר להשיג 3 ליטר וודקה.

וודקה דובדבנים (אופציה 1)
"דובדבן" אפשר להכין בדרך אחרת. קח 4 ק"ג דובדבנים חמוצים לגינה, 200 גרם גרעיני אפרסק, 35 גרם שקדים מרים, 25 גרם קליפות תפוז ולימון, 20 גרם שורש קלמוס, 12 גרם קינמון ו-6 גרם פרחי ציפורן. יוצקים 1.8 ליטר וודקה טובה לבקבוקים, משאירים למשך שלושה עד ארבעה שבועות, ואז מזקקים בקובייה.
יוצקים 2.7 ליטר וודקה על האדמה שנותרה, משאירים לארבעה ימים, מסננים את האדמה, מערבבים עם וודקה כפולה, ממתיקים בסירופ מ-1 ק"ג סוכר ו-2.5 ליטר מים, מסננים לאחר מספר ימים.

וודקה דובדבנים (אופציה 3)
ניתן להעניק ריח נפלא למשקה אם מכינים אותו לפי המתכון הזה: קח 8.2 ק"ג דובדבנים, 410 גרם גרגירי אפרסק, 77.4 גרם שקדים מרים, 51.6 גרם לימון, 51.6 גרם קליפת תפוז, 38.7 גרם של שורש ג'ינג'ר, 25.8 גרם קינמון, 12.0 גרם פרחי ציפורן ל-19.6 ליטר וודקה. ממתיקים ב-4 ליטר סירופ סוכר.

וודקה מריבה
כדי להכין סוג זה של וודקה, קח 6 ליטר ריבה מקולקלת, דלל אותה ב-30 ליטר מים חמים, הוסף 200 גרם שמרים.
כדי לקבל תפוקה גדולה יותר של וודקה, אתה צריך להוסיף עוד 3 ק"ג סוכר.
מניחים את המתנע במקום חמים. תהליך התסיסה נמשך 3-5 ימים. ואז לזקק אותו באמצעות מנגנון קיטור.
תקבלו 6 ליטר וודקה, ו-9 ליטר עם תוספת סוכר.

וודקה מענבים
אחד המתכונים הפשוטים ביותר להכנת וודקה. סוחטים את המיץ על היין ומוסיפים 100 גרם שמרים, 5 ק"ג סוכר לדלי פסולת ומדלל אותו ב-30 ליטר מים. השאירו להחדיר 6-7 ימים במקום חמים. מזקקים בדרך הרגילה.
עם הכמות המצוינת של המוצר הראשוני, תפוקת הוודקה צפויה להגיע לעד 7 ליטר (קל מאוד).

וודקה מזרעי ענבים
כדי להכין סוג זה של וודקה, מלאו את הדומם בגרגרי ענבים עד הצוואר. ל-30 ליטר גרגירים מוסיפים 1 ליטר מים, או אפילו יותר טוב - שמרי יין, או 1/3 ליטר שמרי יין ו-2/3 ליטר מים. מניחים פקק בקוטר של לפחות 35 ס"מ וארבעה צינורות. מצפים את התפרים. ניתן להתקין שני מקלטים ושני צידניות, שיאפשרו לכם נסיעה מהירה. אין צורך להניח כלים מכוסים בד, כי במקרה זה האלכוהול הטוב ביותר הולך לאיבוד. ראשית, חבר מקלט גדול לקצה צינור הקירור, אליו ייפול האלכוהול המופק מהקיטור, וכאשר הוא מתחיל לזרום בטיפות, עליך להתקין עוד אחד. את קפיצת הצבע הלבנבן הראשונה יש לאסוף בנפרד. כך ייאסף יותר אלכוהול והוא יהיה איכותי יותר.

וודקה ציפורן (אופציה 1)
לוודקה זו ניחוח ציפורן בולט. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 10-12 גרם של ניצני ציפורן יבשות, להניח אותם בבקבוק זכוכית ולמלא בוודקה חזקה.
נותנים לזה לתלול שבועיים, ואז מוסיפים מעט מים (0.5 נפח) ומזקקים דרך קובייה כדי לקבל את הנפח המקורי של הוודקה.
לאחר מכן, מרסקים צימוקים לבנים (50 גרם לליטר), מוסיפים כמה פרחי ציפורן (5 חתיכות לליטר ללא גבעולים שצריך לקצץ), ומשאירים לשבועיים. לאחר מכן מטגנים, מבהירים על ידי הוספת כף חלב אחת לליטר וודקה ומסננים.
אם רוצים, אפשר להמתיק וודקה (100 גרם סוכר לליטר).

וודקה ציפורן (אופציה 2)
הכנת וודקה בשיטה זו אורכת גם היא 10 ימים.
קח 300 גרם ציפורן, 50 גרם שורש קלמוס, 25 גרם כל אחת של ג'ינג'ר לבן, קובבה, גלנגל וקרם טרטר. טוחנים הכל יחד, יוצקים פנימה 18 ליטר יין לחם, משאירים ל-10 ימים, מזקקים וממתיקים.

וודקה ציפורן (אופציה 4)
גרסה פשוטה להכנת וודקה ציפורן. לוקחים דלי (12.3 ליטר) וודקה רגילה טובה, מכניסים לתוכו 50 גרם ציפורן, מתעקשים, יוצקים לקובייה, מוסיפים עוד 400 גרם ציפורן, מזקקים וממתיקים (400 גרם סוכר).

וודקה ציפורן (אופציה 5)
מתכון מקוצר להכנת וודקה ציפורן.
קח 200 גרם ציפורן, 150 גרם פלפל אנגלי, 25 גרם קליפת לימון וקינמון, 6 פרחי תפוז. דופקים הכל, יוצקים פנימה 18 ליטר יין לחם, משאירים 3-4 ימים, מזקקים, ממתיקים.
סירופ לכל סוגי וודקה ציפורן מכינים מ-800 גרם סוכר ו-5 ליטר מים.

וודקה מאגסים (אופציה 1)
כדי להכין וודקה אגסים, אתה צריך לקחת 5 דליים של אגסי גן מקולקלים. מוסיפים 5 ליטר מים חמימים, 2 ק"ג סוכר ו-200 גרם שמרים. מניחים במקום חמים למשך שבוע. מזקקים את המחית המוגמרת באמצעות מכשיר קיטור.
מהכמות המצוינת של המוצר המקורי תקבלו 8 ליטר וודקה.

וודקה מאגסים (אופציה 2)
הדרך השנייה להשיג וודקה אגסים: לקחת אגסים, לשטוף אותם בצורה נקייה ככל האפשר, לטחון או לכתוש לעיסה סמיכה למדי. מניחים אותו בבור, יוצקים עליו מים רותחים, מועכים ומדללים בכמות מים שנדרש כדי למלא את הבור ולהביא את המחית עצמה לחמימות חלב טרי. ואז מתחילים את השמרים
תנו למחית לתסוס 2-3 ימים, ולאחר מכן יוצקים את המחית לקובייה וממשיכים כרגיל.

וודקה מאגסי בר
אספו את ציפורי הציד, שפכו אותם לגיגית עץ או לחבית - עד חצי מהמיכל. תנו להם להירקב שם. לאחר מכן מרסקים אותם עם עלי עץ ונותנים להם לעמוד 2-3 שבועות. אל תוסיף כלום.
כשהמחית מתחילה להריח כמו יין, מזקקים אותה.

וודקה אנג'ליקה (אופציה 1)
כל הזנים של וודקה אנג'ליקה זקוקים לתוספת של סירופ סוכר. כדי להשיג סוג זה של וודקה, צריך לקחת 600 גרם שורשי אנג'ליקה, 35 גרם ג'ינג'ר לבן, זרעי שומר ומלח, 20 גרם אניס, קינמון לבן, שורש אוריס , זעתר, קימל. מרסקים את כל התבלינים, יוצקים פנימה 10 ליטר וודקה לחם, משאירים ל-8-10 ימים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-1 ק"ג סוכר ו-3 ליטר מים.
וודקה אנג'ליקה (אופציה 2)
לוודקה אנג'ליקה המוכנה בשיטה זו יש טעם וריח עדינים במיוחד.
אתה צריך לקחת 200 גרם שורשי אנג'ליקה, 50 גרם כל אחד מקליפות לימון וקובה, 200 גרם כל אחד של עלי מליסה, פרחים ורודים, 75 גרם פלפל אנגלי, 30 גרם כל אחד של קליפת תפוז, הל, שורש קלמוס, קינמון פרחים, 15 גרם כל אחד של אגוז מוסקט, פרחי לבנדר, ציפורן, 6 גרם וניל.
מרסקים הכל, מרסקים, יוצקים דלי וודקה, מניחים לו לשבת שבועיים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-1.1 ק"ג סוכר ו-1 2.5 ליטר מים.

וודקה אנג'ליקה (אופציה 3)
כדי להכין סוג זה של וודקה אנג'ליקה, אתה צריך לקחת 0.6 ק"ג של שורש אנג'ליקה כתוש, להשרות אותו ב-2 ליטר וודקה לחם רגיל למשך שלושה ימים, להוסיף עוד 2 ליטר וודקה. השאירו 0.6 ק"ג אניס ב-2.5 ליטר וודקה למשך שלושה ימים, הוסיפו עוד 3 ליטר וודקה. להחדיר 0.6 ליטר זרעי קימל ב-2 ליטר וודקה למשך שלושה ימים, להוסיף 2.5 ליטר וודקה. להחדיר 0.4 ק"ג הל ב-1.2 ליטר וודקה, להוסיף 1.2 ליטר וודקה. יוצקים את כל תמיסות התבלינים לקובייה, מזקקים, ממתיקים ומסננים.

וודקה אנג'ליקה (אופציה 4)
היתרונות של מתכון זה כוללים מהירות וקלות הכנה.
קח 1.2 ק"ג של שורש אנג'ליקה מרוסק דק, יוצקים פנימה 5 ליטר וודקה רגילה, משאירים לשלושה ימים, מוסיפים עוד 2 ליטר וודקה, מזקקים.

וודקה אנג'ליקה (אופציה 5)
הרכב פשוט יותר, אך טעים לא פחות, ניתן להשיג וודקה אם לוקחים 50 גרם שורשי אנג'ליקה, הל וקינמון, 200 גרם שורש קלמוס, 25 גרם קליפת לימון, מחדירים ל-10 ליטר וודקה רגילה, מזקקים וממתיקים.

וודקה עם אניס חזק
סוג משולב זה של וודקה מוכן לפי הסדר הבא.
קח 819 גרם של שורש אלקמפן, 205-210 גרם אניס ושני חופנים של פרחי סמבוק. טוחנים הכל דק, יוצקים פנימה 12.3 ליטר אלכוהול יין חלש ומשאירים לשלושה שבועות. לאחר מכן ממתיקים בסירופ סוכר וסוכר שרוף, תוך גוון צבע זהוב של הוודקה.

וודקה עשויה מזרעי אנג'ליקה
למרות שניתן לצרוך עשב זה כמכלול, כדי להשיג את האיכות הרצויה עדיף להשתמש בזרעים, המכילים כמות גדולה של חומרים ארומטיים.
יש לכתוש את הזרעים, לשים בקוביית זיקוק ולמלא בוודקה מעורבבת חצי חצי במים. יש לזקק בזהירות, תוך הימנעות מהכללת החומר הלבנבן.) לאחר מכן, כרגיל, להמתיק ולסנן.

"Erofeich" (אופציה 1)
מגוון מתכוני הייצור הפך את הוודקה הזו לפופולרית ביותר.
השיטה הבאה: קח 100 גרם גלנגל, 60 גרם תלתן מתוק, סנט ג'ון wort, centaury, מנטה, טימין. קוצצים הכל, יוצקים פנימה 12.3 ליטר וודקה, מתעקשים, מסננים.

"Erofeich" (אופציה 2)
כידוע, אפילו הקיסר הרוסי עשה כבוד לסוג זה של וודקה.
כדי להכין "Erofeich", אתה צריך לקחת 100 גרם של גלנגל, 30 גרם כל אחד של לענה, שורש אדוניס, קמומיל, גרגרי ערער, שורש אדמונית, לקצוץ הכל, לשפוך פנימה 12.3 ליטר וודקה, להשאיר ולסנן. כפי שאתה יכול לראות, שום דבר לא מסובך.

"Erofeich" (אופציה 3)
עוד מתכון מסורתי. קח קנטורי, תלתן מתוק, עשב כליות, טימין ~ 60.2 גרם כל אחד. הוסף 102 גרם גלנגל, 34.4 גרם מרווה, צ'רנוביל, שמיר, אניס, זורי, לענה, גרגרי ערער, קמומיל. מערבבים תמצית זו עם 6.2 ליטר וודקה. משאירים 10-12 ימים במקום חמים ומסננים.
וודקה מוכנה לשתייה.

"Erofeich" (אופציה 5)
קח 410 גרם נענע אנגלית, 410 גרם אניס, 410 גרם אגוזים כתומים מרוסקים, שים הכל בבקבוק גדול למשך 12 ימים במקום חמים, ואז יוצקים לבקבוקים וסוגרים.
אפשר שוב לשפוך חצי מנת וודקה לתוך האדמה שנותרה ולהשאיר לחודש במקום חמים, ולאחר מכן אפשר שוב לבקבק ולאטום.

"Erofeich" (אופציה 6)
אפשרות זו פשוטה באותה מידה. קח 100 גרם של גלנגל, 30 גרם של טרפיל, מרווה, לענה, שמיר, אניס. קוצצים הכל, יוצקים פנימה 12.3 ליטר וודקה, מתעקשים, מסננים.

"Erofeich" (אופציה 7)
את מקומו של הנענע מחליף לענה. זה, כמובן, לא מתאים לכל אחד. קח את פולין, שורש שחר השדה, גרגרי ערער, קמומיל, עלה אלכסנדריה ושורש אדמונית, 34.4 גרם כל אחד. לאחר מכן הוסיפו 205 גרם גלנגל והשאירו 10-12 ימים במקום חמים.
לאחר מכן מסננים.

וודקה "זפקנקה"
כדי להכין את ה"זאפקנקה" צריך לקחת וודקה פשוטה, להחדיר לה קליפות לימון, לזקק אותה פעמיים, לדלל אותה, לשפוך 4.92 ליטר לבקבוק זכוכית עבה, לקחת 51.6 גרם קינמון, 17.2 גרם כוכב אניס, 21.5 גרם הל, 21.5 גרם מוסקט או צבע. מרסקים את כל זה, וטוחנים את האגוזים על פומפיה, ומכניסים הכל לבקבוק עם יין, מכסים אותו בבצק שיפון ל-3 אצבעות ומכניסים לתנור למשך הלילה, ומוציאים בבוקר; וחוזר על זה ארבע פעמים.
לאחר מכן, פותחים את הבקבוק וממתיקים את התכולה: ל-1.23 ליטר - 410 גרם סוכר. לאחר מכן תן לו את הצבע הרצוי. אם כחול - להשרות פרחים, ירוק - עם נענע גרמנית, אדום - להשרות קישוט, סגול - להשרות גרעיני חמנייה, חום - להשרות קליפת צנוברים.

וודקה זורנאיה (אופציה 1)
רק לעתים רחוקות מכינים וודקה לפי המתכון הזה, מה שכלל לא מעיד על איכותה הנמוכה.
קח 1.5 ק"ג של דשא זורי טרי, יוצקים דלי של וודקה רגילה, השאר לשבוע, לזקק. לאחר מכן, שריפו עלי זורי טריים, ותקבלו וודקה ירוקה.
להמתיק בסוכר 400 גרם לכל ליטר וודקה.

וודקה זורנאיה (אופציה 2)
זוהי דרך מתוחכמת יותר להכנת וודקה זורניה. -קחו 1.5 ק"ג גראס זורי טרי ויוצקים אלכוהול מתוקן, משאירים לשבוע, ממתיקים לפי הטעם.
לוודקה יש ארומה נעימה ומקדמת תקין
אִכּוּל.

וודקה תותים (אופציה 1)
כדי להכין וודקה תותים, אתה צריך לקחת תותים בשלים, להסיר את עלי הגביע, לשפוך אותם לבקבוק, למלא אותם באלכוהול ולהניח אותם בשמש.
לאחר 3 ימים, מסננים את האלכוהול. עבור 1/8 דלי אלכוהול, קח 1.5 כוסות מים ו-300 גרם סוכר. מרתיחים מים עם סוכר 3 פעמים, מסירים אבנית. יוצקים אלכוהול מושרה לתוך הסירופ החם, תוך ערבוב בכף. מסננים דרך פלנל. אוטמים את הבקבוקים ומניחים אותם במקום חמים למשך 2-3 שבועות.
אם צריך להבהיר וודקה, אז אתה יכול להשתמש אשלגן פרמנגנט: 3 גרם של אשלגן פרמנגנט מומס בכמות קטנה של מים ושופכים לתוך 1/8 דלי של וודקה עם ערבוב מתמשך. הוודקה תתנקה תוך 2-3 ימים. ואז רוקן אותו בזהירות.

וודקה תותים (אופציה 2)
אפשרות נוספת להכנת וודקה תותים. קח 27.7 ליטר וודקה, ערבב עם תמצית אלכוהול של 6 ק"ג, 150 גרם תותים, 76.8 גרם קרם טרטר, 1 לימון. ממתיקים את התערובת בסוכר
סירופ.

וודקה הל (אופציה 1)
אם אתם אוהבים את הריח והטעם של ההל, השתמשו במתכון הבא.
קח 25 גרם הל קלוף, 4 גרם ציפורן, 6 גרם קינמון,
12 גרם קליפת לימון. מרסקים הכל דק ומזקקים עם 1 ליטר אלכוהול בסיסי ו-1 ליטר מים קרים. להמתיק בסירופ סוכר העשוי מ-150 גרם סוכר ו-800 גרם מים.

וודקה הל (אופציה 2)
הכנה מהירה יחסית של וודקה מובטחת על ידי המתכון הבא
קח 100 גרם הל וציפורן, 1.2 ק"ג קליפת לימון, 100 גרם שורש סיגלית, 35 גרם אניס, 2 ק"ג סוכר. מערבבים הכל, יוצקים דלי וודקה לחם, משאירים לשלושה ימים ומזקקים.

וודקה הל (אופציה 3)
כדי להכין מגוון זה, אתה צריך לקחת 200 גרם הל, 100 גרם קליפת לימון, 50 גרם אניס וקינמון, 25 גרם פירות יער דפנה ואגוז מוסקט, ציפורן, כמון וקרם טרטר.
טוחנים את כל זה, מערבבים עם 10 ליטר וודקה, משאירים לעשרה ימים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-0.8 ק"ג סוכר ו-2.5 ליטר מים.

וודקה הל (אופציה 4)
אנו מציעים לנסות את ההרכב הבא של וודקה הל.
קח 3 ליטר אלכוהול, 60 גרם הל, 600-800 גרם סוכר ו-3 כוסות מים.
ראשית, יוצקים הל כתוש לאלכוהול ומניחים במקום חמים למשך 2-3 שבועות. לאחר מכן, מסננים את האלכוהול, מוסיפים 3 כוסות מים, 600-800 גר' סוכר.
עדיף קודם להרתיח את הסירופ ממים וסוכר, לתת לו לרתוח 2 פעמים, כל פעם להסיר אבנית. יוצקים אלכוהול לסירופ החם מעט מעט, תוך ערבוב מתמיד. מסננים דרך פלנל או משפך, שעליו שמים קודם צמר גפן, אחר כך גחלים כתושות היטב (אך לא שרופות במים), מכסים בפלנל מלמעלה.
לאחר סינון בצורה זו, יוצקים את הוודקה לבקבוק עד הצוואר, אוטמים אותה בצורה הטובה ביותר ומניחים במקום חמים למספר שבועות כדי לאפשר לוודקה להחדיר. לאחר מכן מסננים את הוודקה ומוזגים אותה לבקבוקים ובקבוקים.

וודקה הל (אופציה 5)
הנה שיטה פחות מסובכת להכנת וודקה הל.
קח 200 גרם הל, 400 גרם צימוקים, מועכים, יוצקים פנימה 8 ליטר וודקה, משאירים שישה ימים, מזקקים על אש נמוכה מאוד.

וודקה הל (אופציה 7)
וזה מתכון מאוד פשוט. טוחנים 800 גר' הל דק ככל האפשר, יוצקים פנימה 4 ליטר וודקה, משאירים לשלושה ימים, מוסיפים עוד 4 ליטר וודקה ומזקקים.

וודקה תפוחי אדמה
מתכון פופולרי מאוד להכנת וודקה מתפוחי אדמה. כדי להכין אותו, צריך לקחת 20.5 ק"ג תפוחי אדמה, לשטוף אותם בצורה נקייה ככל האפשר ולגרר אותם יחד עם הקליפה. טוחנים 8-9 ק"ג לתת טחון בכמות קטנה של מים רותחים חמים ומערבבים כמה שיותר.
הכניסו את הפירה לתמיסה הזו, ערבבו עוד קצת, השאירו את המחית לבד לזמן מה, ואז מצננים לחמימות חלב טרי ומתחילים את השמרים.
בתום התסיסה יוצקים את המחית לקובייה ומזקקים בדרך הרגילה. התוצאה תהיה וודקה מעולה.

וודקה מתפוחי אדמה, גזר ודלעת
יש מתכון להכנת וודקה מתפוחי אדמה, גזר ודלעת. לשם כך צריך לשפוך לחבית 1.5 ליטר לתת שעורה וסובין להכנת המחית, לשפוך פנימה 2 ליטר מים קרים, לערבב היטב, ואז לשפוך פנימה 2 ליטר מים חמים ולערבב היטב שוב. הכניסו 10-11 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים לתוך המסה שנוצרה, יוצקים פנימה 5 ליטר מים רותחים, מערבבים היטב ומכסים.
לאחר 3 שעות, יוצקים פנימה 10 ליטר מים קרים ומוסיפים 300 גר' שמרי בירה, מערבבים שוב ומשאירים למשך 3-4 ימים עד שהמסה שעלתה למעלה מתייצבת. לאחר מכן, ניתן לזקק את המחית שהתקבלה, לאחר ערבוב טוב. אם לא מערבבים, הצינורות עלולים להידפק במהלך הזיקוק.
מכמות המחית הזו תקבלו 0.6-0.7 ליטר וודקה טובה.
יותר וודקה תתקבל אם תשתמש בתת שיבולת שועל במקום לתת שעורה, וגם אם רבע מתפוחי האדמה הוא מקדים
מיובש.
הטעם והטעם של המשקה ישתפרו משמעותית אם לאחר הזיקוק הראשון מערבבים את הוודקה שהתקבלה לשניים עם מים נקיים:
חלב ומזקקים שוב.
גזר תמיד מייצר פי שניים יותר וודקה מתפוחי אדמה, מכיוון שהם מכילים יותר חלקיקים המכילים אלכוהול. הגזר מועך, קצוץ דק. עדיף אפילו לסחוט ממנו את המיץ, להרתיח אותו ולתת לו להחמיץ בנפרד.
עשה את אותו הדבר עם דלעת.

וודקה עשויה מסוכריות
וודקה העשויה מסוכריות היא לא הסוג הכי מתוחכם של וודקה, אבל יש גם מעריצים שלה.
קח 5 ק"ג ממתקים (עם מילוי), דלל אותם ב-2 דליים של מים חמימים. מניחים במקום חמים לתסיסה לא יותר מ-5 ימים. ואז לשתות וודקה.
מהכמות המצוינת של המוצר ההתחלתי אתה יכול לקבל 5 ליטר וודקה.

וודקה עשויה מעמילן
כדי להכין וודקה מעמילן, אתה צריך לקחת 10 ק"ג של עמילן, להוסיף 2 דליים של מים ולבשל אותו כמו ג'לי. לאחר מכן מוסיפים 500 גרם שמרים, 1 ק"ג סוכר. השאירו לתסוס 3-5 ימים. לאחר מכן מזקקים את הוודקה בדרך הרגילה.
מהכמות המצוינת של המוצר ההתחלתי אתה יכול לקבל 11 ליטר וודקה.
וודקה ממוצרים משולבים
קח 20 כוסות חיטה, 3 ליטר מים, 1 ק"ג סוכר. לְעַרְבֵּב. מניחים במקום חמים למשך 5 ימים. לאחר מכן מוסיפים 5 ק"ג סוכר ו-18 ליטר מים. השאירו לתסוס 7-8 ימים.
למחית יש טעם מר. מסננים את זה. מזקקים וודקה בדרך הרגילה. אם מוסיפים לעוגה שנותרה 5 ק"ג סוכר, 8 ליטר מים חמימים, הניחו לה לעמוד 8-10 ימים, ואז שוב במהלך הזיקוק תוכלו לקבל 12-15 ליטר וודקה.

וודקה שורש (אפשרות 1)
וודקה העשויה מסוגים שונים של שורשים גם היא נפוצה.
אתה צריך לקחת 50 גרם שורש אדמונית, שורש קלמוס, שורש ליקריץ, גלנגל, ריבס, קינמון, 40 גרם ציפורן, 50 גרם הל, ג'ינג'ר, 125 גרם רוזמרין, 145 גרם עץ צ'יפרס, 40 גרם זרעי שומר. , 50 גרם כוכב אניס, 16 גרם פלפל חריף ומיורן, 30 גרם בזיליקום, לבנדר, זרעי מרווה, 30 זעתר, 30 גרם אגוז מוסקט, 50 גרם פטרוזיליה, אנג'ליקה, פרחי ורדים, קליפת תפוז, 600 גרם ערער פירות יער, 25 גרם נענע.
להחדיר את הסט הזה בוודקה למשך עשרה ימים, ואז לזקק על אש מתונה.

וודקה שורש (אופציה 2)
קח אגוז מוסקט, אגוז מוסקט, ציפורן, הל וסטירק 34.4 גרם כל אחד, קינמון וקליפת תפוז 51.6 גרם כל אחד, מסטיק 102 גרם. טוחנים את כל התערובת, יוצקים 3.1 ליטר וודקה כפולה.
תן לעמוד שישה ימים. לאחר מכן מכניסים לקובייה פרוסת לחם מצופה דבש ומזקקים אותה בשקט מאוד.

וודקה שורש (אופציה 3)
לאוהבי וודקה חריפה, יש מתכון נוסף. קח 25 גרם ציפורן, הל, אגוז מוסקט, 400 גרם גרגרי ערער, 6 ליטר וודקה רגילה ו-3 ליטר בירה. להחדיר הכל יחד, לזקק ולהמתיק בסירופ מ-1.2 ק"ג סוכר באותה כמות מים.

וודקה כוסברה
עבור וודקה זו משתמשים רק בזרעי כוסברה באיכות טובה. הם צריכים להיות בצבע צהוב חיוור או אדמדם. האדומים מיושנים ואינם מתאימים לוודקה, יש ללעוס את האפורים ולקבוע את התאמתם לפי הטעם וחוזק הארומה שלהם.
כדי להשתמש בוודקה, יש לכתוש את הזרעים כדי לשפר את הארומה שלהם. לאחר עירוי אותם בוודקה, מזקקים אותם בקובייה, הימנעות ממשקעים. כדי להמתיק, אפשר פשוט להמיס את הסוכר במים או להרתיח לסירופ. לְסַנֵן.
עבור 3.2 ליטר וודקה, קח 70 גרם כוסברה, לסירופ - 500 גרם סוכר ו-3 ליטר מים. אם אתה מכין וודקה חזקה יותר, אתה צריך להשתמש בפחות מים.

וודקה קינמון (אופציה 1)
במבחר הוודקות המגוון, וודקה קינמון תופסת לא את המקום האחרון. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 150 גרם של קינמון, לשפוך כוס אלכוהול ו-4 ליטר יין לבן, לזקק דרך קובייה, להפריד בין אלכוהול היין החזק ביותר. ממתיקים בתמיסה קרה של סוכר במים (ללא רתיחה), מסננים.

וודקה קינמון (אופציה 2)
מוסיפים 400 גרם קינמון כתוש לחצי דלי רוזמרין או וודקה רגילה, משאירים שבוע במקום חמים. מזקקים בקובייה.
ראשית יהיה אלכוהול חזק ללא ריח קינמון, אחר כך הכל יהפוך לבן וארומטי יותר.
מערבבים עד שלוודקה יש ריח קינמון. מרתיחים את הסירופ במי ורדים וממתיקים. תן לזה לשבת: ככל שהוודקה הזו יושבת יותר זמן, כך היא הופכת טהורה וטובה יותר.

וודקה קינמון (אופציה 3)
להכנת וודקה מסוג זה צריך לקחת 200 גרם פרחי קינמון, 25 גרם כל אחד קינמון וכוסברה לבן, 12 גרם כל אחד כוכב אניס, ג'ינג'ר לבן, זרעי שומר ומלח, 6 גרם ציפורן, לכתוש הכל, לשפוך. ב-7 ליטר וודקה רגילה, משאירים לשמונה ימים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-1.2 ק"ג סוכר ו-4 ליטר מים.
לאחר מספר ימים, מסננים את המשקה המוגמר.

וודקה קינמון (אופציה 4)
אם ריח הקינמון לא מפריע לכם, נסו מתכון אחר.
על דלי וודקה שמים 85 גרם קינמון, 40 ט כל אחד של ציפורן, ג'ינג'ר, 16 גרם מיורן, צרור רוזמרין, חופן מרווה, 4 שורשי סיגליות, משאירים לשלושה ימים, מזקקים. גוון עם קוצ'יניל, להמתיק, לסנן.

וודקה קינמון (אופציה 5)
המתכון המוצע ייתן לך את ההזדמנות להעריך באופן מלא את הייחודיות של המשקה הזה.
לוקחים 32 גר' קינמון, טוחנים דק מאוד, מכניסים לקובייה ושופכים פנימה 2 ליטר וודקה וכמות קטנה של מים, מזקקים על אש בינונית עד שכל הארומה יוצאת. להמתיק בסוכר מומס במים קרים - 600 גר' ל-2 ליטר מים.

וודקה קינמון (אפשרות ב)
גם אפשרות זו דורשת קצת סבלנות. קחו 42 גרם קינמון, 20 גרם כל אחד של ציפורן ואגוז מוסקט ופרחים, אוריס, גלנגל וסטירק, יוצקים דלי וודקה, מוסיפים 800 גרם צימוקים כתושים, משאירים שישה ימים, מוסיפים 20 גרם פיסטוקים ומזקקים.

וודקה קינמון (אופציה 7)
אם יש לך סבלנות לחכות שבוע, אנו ממליצים לנסות שיטה זו.
קח 51.2 גרם קינמון ציילון, 4.3 גרם ציפורן, 74.8 גרם שקדים מרים קלופים, 12.8 גרם כוכב אניס, 51.2 גרם קליפת תפוז טרי, 148.6 גרם אוכמניות מיובשות. יוצקים את כל זה לתוך 3.69 ליטר אלכוהול יין טהור. מניחים לו לשבת שבוע, מסננים ומוסיפים 820 גר' סוכר כתוש מומס ב-1.23 ליטר מים, מנערים ומסננים דרך פלנל.

וודקה קינמון (אופציה 9)
שני המתכונים הבאים מכינים וודקה קינמון לבן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 400 גרם קינמון, לטחון אותו, לשפוך פנימה 2.5 ליטר וודקה רגילה, להשאיר מספר ימים ולזקק. ממתיקים בסירופ סוכר ומסננים.

וודקה קינמון (אופציה 10)
קחו 410 גרם קינמון, הכניסו לבקבוק, יוצקים פנימה 6.25 ליטר יין רגיל טוב או וודקה רוזמרין, מניחים לו לעמוד במקום חמים שבוע ומזקקים.
בהתחלה הוא יהיה חזק, ובסוף הוא יהיה לבנבן, ריחני ומתוק יותר; מזקקים אותו עד שהוודקה יוצאת ללא טעם וללא אלכוהול; ואז לערבב הכל, להמתיק אותו בסירופ ולתת לו לשבת כמה ימים להתייצב.
ככל שהוודקה הזו יושבת זמן רב יותר, כך היא נעשית טובה יותר, נקייה ורעננה יותר.

וודקה קפה
כדי להכין וודקה קפה, אתה צריך לקחת 1.5 ק"ג סוכר, להמיס אותו במים ולהרתיח, להסיר את הקצף, לשפוך 400 גרם של קפה טחון קלוי לתוך הסירופ הזה ולתת לו חמוץ. מזקקים, מוסיפים עוד 200 גר' קפה ומניחים במיכל אטום היטב למשך מספר ימים. לזקק. "וודקה מיוצרת משוקולד לפי אותו מתכון.

וודקה לבנדר
ניתן להכין וודקה לבנדר על ידי לקיחת 50 גרם פרחי לבנדר, 12 גרם כל אחד של קינמון וציפורן, לכתוש, לשפוך פנימה 5.5 ליטר וודקה, להשאיר לעשרה ימים, לזקק לאט, לשים פרוסת לחם ממרח דבש בקובייה .

וודקה לורל (אופציה 1)
וודקה לורל מוכנה די מהר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 11.4 ליטר יין כפול, 820 גרם של גרגרי דפנה כתושים דק, להשאיר למשך 3 ימים, ולזקק בדרך הרגילה.

וודקה לורל (אופציה 2)
על ידי שינוי יחס המרכיבים, אתה יכול לקבל טעם שונה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 400 גרם של גרגרי דפנה מרוסקים דק, לשפוך פנימה 6 ליטר וודקה, להשאיר לשלושה ימים ו | לַעֲקוֹף.

וודקה לורל (אופציה 3)
מגוון הטעמים יהפוך לעשיר עוד יותר אם תיקחו 75 גרם עלי דפנה, 25 גרם כל אחד של גרגרי ערער, קליפת לימון, אגוז מוסקט, קלמוס והל, 12 גרם כל אחד של פרחי ציפורן, נענע, רוזמרין וכוסברה. טוחנים את כל התבלינים ומסננים | | לוך, יוצקים דלי וודקה רגילה, משאירים למשך שבועיים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-800 גרם סוכר ו-3.5 ליטר מים.

וודקה לורל (אופציה 4)
ניתן להשיג טעם וריח מורכבים ועדינים יותר אם לוקחים 400 גר' גרגרי דפנה, 100 גר' נענע, 25 גר' ורוניקה, 40 גר' מליסה, 12 גר' כל אחד של זעתר, לענה, מרווה ומלח, מרסקים הכל. , יוצקים פנימה 10 ליטר וודקה רגילה, מחדירים לעשרה ימים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-800 גרם סוכר ו-1.2 ליטר מים, מסננים.

וודקה לימון (אפשרות 1)
על פי תצפיות, וודקה לימון פופולרית במיוחד בקרב האינטליגנטים. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת בקבוק אחד של וודקה ושני לימונים בגודל בינוני. לשטוף ולנגב את הפירות יבשים. חותכים את כל הקליפה הצהובה (גרידת) בסכין חדה, משתדלים לעשות זאת דק ככל האפשר, מכיוון שהנוכחות הקלה ביותר של קליפה לבנה מעניקה לוודקה טעם לא נעים ומריר.
השאירו למספר ימים במקום חמים, ולאחר מכן מסננים את הוודקה בדרך הרגילה. אין צורך בכלים כהים.

וודקה לימון (אופציה 3)
אם אתם מתכוננים מבעוד מועד לחגיגות משפחתיות גדולות, אנו ממליצים להשתמש במתכון הזה.
קח 50 לימונים טריים וקלף את הקליפה הצהובה כל כך דק. כדי שלא יישאר ציפוי לבן, חותכים את העור הזה דק מאוד, מכניסים אותו ל-12.3 ליטר וודקה מטוהרת ומשאירים למשך חודש. לאחר מכן מוסיפים 4.1 ק"ג סוכר, נותנים להכל לשבת שבועיים, מסננים.

וודקה לימון (אופציה 4)
דרך בישול שונה מהותית. לוקחים לימון אחד וחתיכת סוכר, משפשפים את קליפת הלימון מגרדים את הסוכר המצהיב לצלחת. כך מסירים את כל הקליפה מהלימון. מוסיפים סוכר צהוב לוודקה לפי הטעם.

וודקה לימון (אופציה 5)
כמון, תפוז ואניס יהפכו את טעם המשקה לעשיר עוד יותר. לשם כך קח 100 גרם קליפת לימון, 20 גרם קליפת תפוז, 12 גרם פרחי תפוז טריים, שומר וכמון, 8 גרם ציפורן, קינמון, אניס, כוכב אניס, אוריס וקרם טרטר, כותשים וטוחנים הכל. יחד, יוצקים לבקבוקי וודקה של 3.5 ליטר, משאירים למשך 6-8 ימים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-400 גרם סוכר ו-1.2 ליטר מים.

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לעצמך))

מדפי החנויות גדושים במבחר משקאות אלכוהוליים שונים, אבל כל זה הוא כלום בהשוואה לטינקטורה תוצרת בית טבעית. היתרון הוא לא רק העלות הנמוכה של מוצר זה, אלא גם הרכב. יחד עם זאת, תמיסות צמחים אלכוהוליות משמשות הן כמשקה ליד השולחן החגיגי והן למטרות רפואיות, כי ויטמינים וחומרי מזון נשארים ומשפיעים לטובה על גופכם.

מהי תמיסת צמחים

כמו כל פרי או ליקר פירות יער אחר, תמיסת צמחים היא תוצר של ערבוב אלכוהול עם עשבי תיבול או תבלינים שונים, המעניקים למשקה צבע וטעם מסוימים. בשל העובדה שההרכב יכול לכלול מגוון רחב של צמחים, כולל צמחים רפואיים, משקה כזה הופך למחסן אמיתי של ויטמינים, ולכן משמש הן לטיפול והן למניעת מחלות רבות.

סוגי טינקטורות

תמיסות צמחים יכולות להיות קינוח או מר, מרפא, עם אפקט מרגיע. כל סוג נקבע לפי קריטריוני הטעם והאפקט שיש לו. משקאות מרפא נלקחים לא למטרות טיפול, אלא למניעה. ליקרים קינוחים מתאימים כאפריטיף לחטיפים. כל סוג הוא, בכל מקרה, מוצר טבעי שניתן להכין באופן עצמאי בבית.

צמחי מרפא לטינקטורות

צמחים רבים כלולים ברשימת המרכיבים לחליטות טעימות ובריאות, ולא רק הפירות שלהם, אלא גם הקליפה, זרעי הגרגרים והעלים שלהם. רבים מהם מעורבבים זה בזה, אחרים יכולים לשמש כמרכיב העיקרי ולתת למשקה טעם וארומה מסוימים. באילו עשבי תיבול וצמחים משתמשים להכנת המשקה:

עלי ליבנה;
קליפת אלון;
ג'ינסנג;
סנט ג'ון וורט;
הל;
שורש חזרת;
תלתן מתוק;
עלה דפנה;
שורש הדם;
לימון;
טִילְיָה;
סִרְפָּד;
אורגנו;
פלפל;
פרופוליס;
חוּזרָר;
דומדמניות;
קִימֶל;
טימין.

תכונות בישול

על מנת שהליקר ייצא מצוין, יש להקפיד על הכללים וההמלצות במהלך הכנתו. בנוסף, חשוב לבחור צמחים הגדלים בתנאי ארץ וגינה, ובסיס אלכוהול איכותי. רק כך הטינקטורה תהיה טעימה ולא תזיק לגופך. לאחר הכנת המשקה, עליך לאחסן אותו כראוי - במקומות חשוכים וקרירים, אך ורק בבקבוקי זכוכית.

גורם חשוב מאוד הוא זמן ההחזקה, שמשפיע גם על חוזק המשקה. כדי שהטעם יהיה עשיר ועז, והצבע יהיה יפה, משאירים לו להחדיר חודש עד חודשיים, לפעמים יותר. במקרה זה, מקום האחסון נבחר כהה, ללא קרניים ישירות. הרבה תלוי גם בחומרי הגלם שנבחרו: לא כל המרכיבים משחררים מיד את השמנים האתריים והרכיבים המועילים שלהם. ממה עשויות תמיסות צמחים?

עשבי תיבול;
עצמות;
תבלינים;
פירות שלמים.

מתכונים להכנת טינקטורות

בהתבסס על המרכיבים שיש לך בהישג יד, אתה יכול להכין תמיסת טעימה מאוד באמצעות אחד המתכונים המוצגים להלן. שימו לב שהאלכוהול בו נעשה שימוש חייב להיות באיכות הגבוהה ביותר, בין אם זה אלכוהול טהור, מונשיין או וודקה. כמה מתכונים פשוטים יעזרו לך לשלוט במיומנות של הכנת תמיסת בריאה וטעימה בבית.

המתכון הקלאסי של אירופיך

זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 10 אנשים.
מטבח: רוסי.
דרגת קושי: בינונית.

המתכון של Erofeyich הוא אחד מסוגי התמיסות המסורתיות. נבדקו לאורך שנים, שהוכנו על ידי אנשים רבים, הם שותים את המשקה למטרות רפואיות ולמניעת מחלות. וודקה צמחים זו כוללת מספר עצום של עשבי תיבול המעורבבים יחדיו. הצבע של המוצר המוגמר יפה מאוד, קוניאק.

רכיבים:

וודקה - 1 ליטר;
אניס - 0.5 גרם;
הל - 0.5 גרם;
פרח עוזרד - 2 יח';
פרח אגס - 2 יח';
פרח תפוח - 2 יח';
עלי תות שדה - 2 גרם;
טימין - 2 גרם;
yarrow - 2 גרם;
מליסה לימון - 2 גרם;
לענה - 2 גרם;
מרווה - 2 גרם;
עשב שחר - 2 גרם;
סנט ג'ון wort - 2 גרם;
אורגנו - 2 גרם.

שיטת בישול:

מערבבים את כל עשבי התיבול והפרחים יחד וטוחנים לעיסה.
יוצקים לצנצנת זכוכית.
מוזגים וודקה.
סוגרים במכסה אטום ומניחים במקום חשוך.
השאירו למשך 60 יום, ונערו את התוכן מדי פעם.
מסננים את העירוי. הדרך הטובה והנוחה ביותר לסנן היא באמצעות גזה.
יוצקים לבקבוקי זכוכית.
תמיסת Erofeyich מוגשת צוננת.

תמיסת חזרת

זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 10 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 180 קק"ל/100 גרם.
מטרה: משקה אלכוהולי.
מטבח: רוסי.
דרגת קושי: בינונית.

חזרת מצויה היא תרופה רבת עוצמה למחלות רבות. שותים אותו לבעיות במערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול וכסם הרגעה לפני השינה. ניתן להכין משורש ועלים של חזרת טריים או מיובשים. ניתן להפוך את הטעם לרך ונעים יותר על ידי הוספת מרכיבים נוספים: דבש, לימון, קינמון.

רכיבים:

שורש חזרת - 300 גרם;
וודקה - 1 ליטר;
דבש - 2 כפות. ל.;
לימון - 1 יחידה.

שיטת בישול:

שוטפים את השורש, מקלפים אותו, חותכים לרצועות קטנות.
סוחטים מיץ לימון.
מערבבים חזרת עם דבש, מוסיפים מיץ לימון.
מניחים את התערובת בבקבוק זכוכית ומעליה יוצקים וודקה.
פְּקָק.
הנח את הטינקטורה במקום חשוך למשך חודש עד חודשיים.
לנער את התוכן כל 3-4 ימים.

זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 10 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 180 קק"ל/100 גרם.
מטרה: משקה אלכוהולי.
מטבח: רוסי.
דרגת קושי: בינונית.

אחד המשקאות הפופולריים מימי ברית המועצות. לגימה אחת מהתמיסה החדה הזו חיזקה מיד, שיפרה את מצב הרוח וחיממה. הוא באמת מכיל רק מרכיבים חמים: יותר מ-10 רכיבים שונים מעורבבים בבקבוק אחד ויוצרים את הטעם הייחודי של ליקר ציד.

רכיבים:

אלכוהול 70% - 200 מ"ל;
גרידת לימון מיובשת - 3 גרם;
גרידת תפוז מיובשת - 3 גרם;
ג'ינג'ר (טרי, מגורר) - 2 גרם;
קפה (שעועית) - 2 גרם;
שורש גלנגל (cinquefoil) - 1 גרם;
שורש אנג'ליקה - 1 גרם;
ציפורן - 1 גרם;
כוכב אניס - 1 גרם;
פלפל שחור (טחון) - 0.3 גרם;
פלפל אדום (טחון) - 0.2 גרם;
ערער - 0.2 גרם.

שיטת בישול:

מניחים את כל החומרים בצנצנת זכוכית.
ממלאים באלכוהול.
סגור את המיכל היטב והניח אותו במקום חשוך.
לאחר שבועיים, מסננים את התמיסה ומתחילים לערבב.

על הלענה

זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 10 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 180 קק"ל/100 גרם.
מטרה: משקה אלכוהולי.
מטבח: רוסי.
דרגת קושי: בינונית.

אנשים רבים כבר מכירים את המשקה האלכוהולי אבסינת. יש לו צבע ירוק יפה מאוד, ברמה גבוהה. המרכיב העיקרי ביצירתו הוא לענה מצויה. ברפואה העממית משתמשים בטינקטורה זו במקרים רבים: לשתייה מרובה, לנדודי שינה, שיעול חמור ועוד. ההכנה לוקחת מעט זמן, אבל היתרונות יהיו רבים.

רכיבים:

חלק מעל הקרקע של לענה - 4 כפות. ל.;
וודקה - 1 ליטר;
מיץ לימון - 3 כפות. ל.

שיטת בישול:

שוטפים היטב את הלענה ומניחים בצנצנת זכוכית.
מוסיפים מיץ לימון לטעם חומצי נעים.
יוצקים פנימה וודקה.
סוגרים את הצנצנת ומניחים אותה במקום חשוך וחמים.
התעקש למשך חודש.
ניתן לקבוע את המוכנות לפי הארומה והטעם המתאים.

פרובנס

זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 10 אנשים.
מטרה: משקה אלכוהולי.
מטבח: רוסי.
דרגת קושי: בינונית.

המשקה הזה הופיע במרחבי הפרובנס, שבהם אין הרבה קציר, אבל הגבעות והשדות זרועים בעשבי תיבול ריחניים שונים. הודות לשילוב המוצלח של קולקציית הצמחים הזו עם דבש פרחים, מקבלים תמיסת צמחים פשוט מדהימה, שיהיה נעים מאוד לשתייה בחברה טובה או להשתמש בו כמרכיב אלכוהולי בחלק מהקוקטיילים.

רכיבים:

וודקה - 750 מ"ל;
זרעי שומר - 60 גרם;
ענפי לבנדר - 3 כפות. ל.;
רוזמרין - 3 כפות. ל.;
גרידת תפוז אחד (יכול להיות יבש);
סוכר וניל - 0.5 כפית;
דבש פרחים - 100 מ"ל;
סירופ - 50-100 מ"ל.

שיטת בישול:

הוסף את כל הרכיבים.
יוצקים פנימה וודקה ומערבבים.
סוגרים את הצנצנת ומניחים במקום חשוך למשך 4-5 ימים.
לאחר תאריך התפוגה, מסננים את הנוזל דרך בד גבינה ומוזגים לבקבוקי זכוכית.
השאר לעוד שבועיים.
חיי המדף של התמיסה הם לא יותר משנה.

אניס

זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 10 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 180 קק"ל/100 גרם.
מטרה: משקה אלכוהולי.
מטבח: רוסי.
דרגת קושי: בינונית.

לעולם לא תבלבלו את התמיסה הזו עם שום דבר אחר, כי יש לה ארומה וטעם כה מודגשים שהוא פשוט טבוע בזיכרון שלך לנצח. חליטת אניס היא כמעט המתכון העתיק ביותר למשקה אלכוהולי. יחד עם זאת, תהליך הבישול מאוד פשוט ומהיר. העיקר שיהיה בהישג יד את כל המרכיבים הדרושים וודקה איכותית.

רכיבים:

זרעי אניס - 1 כפית;
כוכב אניס - 5 גרם;
כמון - 1 כפית;
וודקה - 500 מ"ל;
סוכר - 1 כפית.

שיטת בישול:

מניחים את כל החומרים מלבד הסוכר בצנצנת זכוכית.
יוצקים וודקה מעל ומערבבים.
מניחים את המיכל במקום חשוך.
לאחר 14 ימים, מסננים את המשקה דרך בד גבינה. אין צורך ללחוץ.
מוסיפים סוכר ומשאירים שוב למשך שבועיים.

עם נענע, אניס ואגוזים

זמן: 30 דקות.
מספר מנות: 10 אנשים.
תכולת קלוריות של המנה: 180 קק"ל/100 גרם.
מטרה: משקה אלכוהולי.
מטבח: רוסי.
דרגת קושי: בינונית.

אין דבר קל יותר מאשר לקבל תמיסת ארומטית נעימה מאוד עם שלושה מרכיבים בלבד. טעמו עשיר מאוד הודות לאניס, וטוניק ומרענן הודות לנענע. אגוזים גם מוסיפים תווים משלהם ומעניקים לטינקטורה טעם לוואי מיוחד. ניתן להגיש בבטחה מצונן לשולחן החג.

רכיבים:

נענע - 40 גרם;
אניס - 40 גרם;
אגוזים - 40 גרם;
וודקה - 1 ליטר.

שיטת בישול:

מערבבים את כל החומרים ויוצקים וודקה. הרכיבים עשויים לצוף בהתחלה, אך בהמשך הם יהפכו כבדים יותר וישקעו לתחתית.
מניחים את הצנצנת במקום חשוך ומשאירים למשך חודש.
לאחר תאריך התפוגה, מסננים.
המוצר מוכן לשימוש.

איך לשתות

תלוי איזה סוג של תמיסת הכנת, יש דרכים מיוחדות לשתות אותו. אם הכנת לעצמך עירוי רפואי חזק, אז אתה צריך להשתמש בו רק במינונים קטנים. שתו ליקר קינוחים מכוסות, דלל אותו במיצים, או כל מה שלבך חפץ. אז איך לשתות חליטת צמחים בצורה נכונה:

מכפית;
להמיס כמות קטנה בכוס מים או מיץ;
בכמוסות מיוחדות;
אתה יכול לשתות את העירוי לפני הארוחות לא יותר מ 3 פעמים ביום;
סוגי ליקרים שולחניים נצרכים בצורה טהורה עם פרוסה מכל הדר, או בקוקטייל, מדולל במיץ;
שתו תמיסות הרגעה חצי שעה לפני השינה.

וִידֵאוֹ

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן הכל!

מתכונים עתיקים לוודקה רוסית: האפשרויות הטובות ביותר

הכנת משקה אלכוהולי חזק נראית כך:

מניחים בצנצנת שורש ג'ינג'ר, גלנגל ועשבי תיבול.

יוצקים אלכוהול לכל הרכיבים. להשרות תערובת זו למשך 18 ימים במקום קריר וחשוך.

מסננים את תמיסת האלכוהול מספר פעמים כדי למנוע זיהומים צמחיים, יש לדלל ב-1.5 ליטר מים גולמיים קרים ולזקק את הנוזל הזה באמצעות מכשיר זיקוק.

רכיבים:

שורש ג'ינג'ר - 40 גרם;
גלנגל - 40 גרם;
עשבי תיבול מרווה, אניס ונענע - 40 גרם כל אחד;
1 ליטר אלכוהול.

מתכון לוודקה רוסית עם ג'ינג'ר

וודקה, שהוכנה על ידי העם הרוסי לפני שנים רבות, שונה באופן משמעותי מאלכוהול מודרני. מתכונים עתיקים לוודקה רוסית עדיין זמינים היום; בעזרתם תוכלו לטעום את הטעם האמיתי של אלכוהול חזק. בעבר, וודקה הוכנה לעתים קרובות באמצעות עשבי מרפא ומוצרים אחרים שהעניקו למשקה האלכוהולי סגולות מרפא.

בדוק את האפשרויות הטובות ביותר להכנת וודקה ביתית באמצעות מתכון ישן.

במקום אלכוהול אפשר להשתמש בוודקה, אבל אז אין צורך לדלל אותה במים.

וודקה רוסית עתיקה על בסיס חבוש

זה עוד מתכון לוודקה רוסית ישנה, שעשוי מחבוש. מרכיבים נדרשים:

מיץ חבוש - 8 כוסות;
וודקה - 8 כוסות;
צרור קש שיפון;
סוכר וסוכר וניל - 50 גרם כל אחד.

הכן וודקה חבוש ישנה כך:

קוצצים צרור קש בעזרת סכין.
טוחנים את פירות החבושים הבשלים מדי וסוחטים את המיץ עם הידיים באמצעות גזה.
שלבו את המיץ המוכן עם אלכוהול.
מוסיפים סוכר וסוכר וניל לתערובת זו, מערבבים עד להמסה מלאה.
יוצקים לבקבוק, משאירים במקום חשוך למשך שבוע, מסננים ומכניסים למקרר לאחסון.

וודקה של האצולה הרוסית "ארופייך"

המרכיבים הבאים משמשים להכנת המשקה האלכוהולי הרוסי הזה:

מנטה - 35 גרם;
אניס - 35 גרם;
אגוזים כתומים מרוסקים - 35 גרם;
וודקה מטוהרת על פחם ליבנה - 1 ליטר.

הכינו וודקה של האצולה הרוסית "Erofeich" לפי המתכון הזה:

מניחים את כל הרכיבים בצנצנת, מערבבים היטב ומניחים להחדרה בחדר חמים וחשוך למשך 12 ימים.
אין צורך לסנן את התמיסה האלכוהולית המוגמרת.

וודקה רוסית מ-moonshine

אתה תצטרך:

1 ליטר של ירח;
שורש ג'ינג'ר קצוץ - 10 גרם;
פלפל מריר - 10 גרם;
ציפורן - 5 גרם;
קינמון - 5 גרם;
גרידת לימון - 10 גרם;
אגוז מוסקט - 5 גרם;
הל - 5 גרם.

הכנה:

מניחים את כל החומרים בסיר ומערבבים היטב בעזרת כף עץ.
סוגרים את התבנית עמידה בחום במכסה, קושרים אותה לאוזני התבנית, מצפים אותה בבצק ללא שמרים כדי שאוויר לא יחדור לתוך המיכל.
מניחים מעט משקל על גבי המכסה ומכניסים את התבנית לתנור או לתנור שחומם היטב למשך 12 שעות.
לאחר שחלף הזמן שצוין, הסר את "התבשיל" מהכיריים או התנור, מצננים, יוצקים לבקבוקים ואוטמים היטב עם פקקים.

אחסן את הוודקה הבציר הזו במקרר או במרתף.

וודקה וינטג' עם מיץ דובדבנים

כדי להכין וודקה לפי המתכון העתיק הזה, הכינו את הרכיבים הבאים:

1 ליטר וודקה;
ציפורן - 10 יח';
גרידה משני תפוזים;
מיץ דובדבנים - 250 מ"ל.

הכנה:

מניחים את גרידת התפוז והציפורן בצנצנת נקייה ומלאים את החומרים הללו בוודקה. השאירו למשך 14 יום בחדר חשוך.
לאחר שבועיים, מסננים את התמיסה ומוסיפים לה מיץ דובדבנים. אם המשקה האלכוהולי מתברר כחזק מאוד, ניתן להגדיל את כמות המיץ שבו.
מסננים שוב את המשקה, יוצקים לכלים קטנים ומאחסנים בצנצנות סגורות היטב במקום קריר.

מאמר זה נוסף אוטומטית מהקהילה

יש אנשים שאחרי ערבוב אלכוהול עם מים רגילים, מאמינים בכנות שהם הכינו וודקה אמיתית. אבל למעשה, התערובת הזו תדמה בצורה מעורפלת מאוד לגרסה שנרכשה בחנות. וודקה ביתית אמיתית מוכנה בטכנולוגיה קפדנית. זה כולל כמה תכונות. אתה לא יכול להוציא אף אחד מהם אם אתה רוצה להשיג אלכוהול ביתי איכותי.

מכשיר חובה שאי אפשר בלעדיו בתהליך הכנת הוודקה הוא מד אלכוהול. זה יקבע בדיוק כמה חזק האלכוהול בזמן הנכון. אתה יכול להכין משקה אלכוהולי בלעדיו. אבל האלכוהול שאתה לוקח על פי המרשם שלך עשוי להיות בעל חוזק שונה ממה שמצוין על התווית. לכן, וודקה בדרגה הנדרשת תקבלו רק אם תיקחו את כל המרכיבים בדייקנות בית מרקחת.

הכנת וודקה ביתית

בחירת המרכיב החשוב ביותר - אלכוהול

נצטרך אלכוהול אתילי - או בדרגת מזון רגילה או בדרגה רפואית. התכונות האורגנולפטיות הנוספות של המשקה שלנו תלויות באיכותו. אם אתה מפקפק בכך שמדובר באלכוהול אתילי טהור, הקפד לבדוק את תכולת המתיל ולעשות זאת בכמה דרכים. זכור כי מתיל אלכוהול לא רק יכול להזיק לבריאות, הוא קטלני לאורגניזם חי. יתר על כן, אורגנולפטיקה לא תעזור במקרה זה - אין לה הבדלים בצבע, טעם או ריח.

אלכוהול מחולק לפי דרגות. GOST מגדיר כמה מהם המתאימים להכנת משקאות אלכוהוליים. זֶה:

אלפא.
מוּתָרוּת
תוֹסֶפֶת.
בָּסִיס.
טוהר הכי גבוה.

חיטה, שיפון או תערובת של דגנים אלו - מחומרי הגלם הללו מכינים את אלכוהול האלפא הטוב ביותר. אם אתה מערבב תפוחי אדמה ודגנים, אתה יכול לקבל זנים נוספים, בסיסיים או יוקרתיים. איכות האלכוהולים הללו נמוכה יותר. ככל שמשתמשים פחות בתפוחי אדמה בייצור שלהם, כך ייטב. אבל אלכוהול מטוהר מאוד עשוי מכל חומר גלם המכיל עמילן. זה יכול להיות תפוחי אדמה, מולסה, סלק וסוגים אחרים של חומרי גלם. הוודקה הזולה ביותר עשויה מזן הטוהר הגבוה ביותר.

בתיאוריה, ניתן להשתמש גם ב-moonshine חזק שעבר זיקוק כפול. עם זאת, זה כבר לא יהיה מתכון קלאסי להכנת וודקה ביתית. לכן, השתמש באפשרות זו רק כמוצא אחרון.

בחירת מים

מרכיב זה חשוב ביותר. אל תזניחו את בחירת המים, כי זה משפיע גם על השקיפות וגם על הרכות והטעם של האלכוהול. אין להשתמש במינרלים או בנוזל ברז. כדי להכין אלכוהול אתה צריך H2O, שהוא רווי מינימלית במינרלים ומלחים. עם זאת, לא ניתן להרתיח או לזקק מים. אחרי הכל, במקרה זה המרכיבים יתערבבו בצורה גרועה ביותר.

כדי להכין וודקה בבית, עדיף להשתמש במים בבקבוקים. הקפידו לוודא שריכוז המינרלים והמלחים בבקבוק שתבחרו יהיה מינימלי. האופציה הכי שיקית היא להשתמש במים המיועדים למזון תינוקות.

מכינים את שאר המרכיבים

אם פשוט מדללים אלכוהול במים, תקבלו אלכוהול בעל טעם חזק מאוד ומייבש מעט את קצה הלשון. אז אנחנו צריכים לעשות קצת קסם כדי לתת לו טעם מתון יותר. בשביל זה אנחנו צריכים אחד מהמרכיבים הבאים:

גליצרין - לכל ליטר אלכוהול - עד 5 מ"ג;
גלוקוז (מבית המרקחת) - לכל ליטר וודקה - 10-20 מ"ל;
סוכר מגורען - לכל ליטר אלכוהול - 1 כף.

אם אתה מכין וודקה מאלכוהול יקר, עדיף להוסיף גלוקוז למתכון. זה נחשב לאופציה הטובה ביותר.

בנוסף, אתה יכול להוסיף מיץ לימון ל"יצירת המופת" שלך. זה לא רק ירכך את האלכוהול, אלא גם יעניק לו ארומה נעימה. לליטר וודקה מספיקים 30 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי.

ערבוב מרכיבים

במדינה שלנו, רוסיה, לוודקה יש חוזק מינימלי של 40 מעלות, וחוזק מקסימלי של 56. אלו הם האינדיקטורים שנבחן כשנבחר את הפרופורציות לדילול. אנשים רבים אוהבים אלכוהול ב-45% ABV, עם זאת, אתה יכול לבחור כל אפשרות שמתאימה לך. נניח שלקחת 10 ליטר אלכוהול בחוזק של 90%, ואתה רוצה לקבל וודקה ב-45%. זה אומר שתצטרך בדיוק 10 ליטר מים. אם אתה צריך וודקה עם חוזק של 40 מעלות, אז להוסיף 12.5 ליטר מים. חישוב כל זה הוא פשוט ביותר.

לכן, תהליך הערבוב עצמו חייב להיות עקבי; זו הדרך היחידה שבה וודקה ביתית מאלכוהול תתברר כאיכות מעולה. קח מיכל גדול, שטוף היטב לפני הכנת המשקה האלכוהולי. לא אמורים להיות בו ריחות זרים. יוצקים לתוכו מים, ולאחר מכן מוסיפים את המרכיבים הדרושים כדי לרכך את המשקה. זה יכול להיות סוכר, גלוקוז, גליצרין, מיץ לימון סחוט טרי. מכניסים אלכוהול לנוזל בזרם דק. סוגרים את המיכל במכסה ומערבבים אותו במשך כמה דקות, מנערים אותו. כעת הוודקה צריכה לעמוד לפחות 2-3 שעות.

טיהור וסינון

שלב זה הוא אופציונלי, עם זאת, אין להזניח אותו. העובדה היא שבמהלך הסינון, כל הזיהומים הנחשבים מזיקים לגוף מוסרים מהמשקה האלכוהולי שלך. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת בבית היא להעביר את הוודקה דרך מסנן חדש לטיהור מים (לדוגמה, "מחסום").

האפשרות השנייה היא לקחת משפך, לשים עליו צמר גפן, ואז טבליות פחם פעיל או פחם ליבנה. כמובן שאי אפשר להשוות אפשרות זו עם הראשונה מבחינת יעילות, אבל אם בחרת מרכיבים איכותיים לערבב ממש בתחילת המתכון, אז זה מספיק.

השלב האחרון הוא התייצבות והביקבוק

כדי לשפר את התכונות האורגנולפטיות של הוודקה הביתית שלך, הנח אותה במקרר למשך 3-10 ימים. לאחר מכן, ניתן למזוג אותו לבקבוקי זכוכית ולסגור היטב. עכשיו אתה יכול לטעום!

וודקה לחם עם שמרים (אופציה 1)
ישנן שתי אפשרויות להכנת וודקה לחם עם שמרים. ראשית: להנביט חצי דלי שיפון, חיטה או שעורה. לִירָה. משרים 10-12 כיכרות לחם שחור ב-15 ליטר מים. לְעַרְבֵּב. מוסיפים 750 גרם שמרים.
אם אין מספיק לחם (8 כיכרות), מבשלים ברזל יצוק של תפוחי אדמה. מועכים ומערבבים עם דגנים ולחם.
התסיסה במקום חמים נמשכת שבוע. לאחר מכן הוא זוקק באמצעות מכשיר קיטור.

וודקה לחם עם שמרים (אופציה 2)
וודקה לחם עם שמרים אפשר להכין בדרך אחרת.
מנבטים את החיטה, טוחנים במטחנת בשר או מטחנת קפה (ניתן לכתוש). מוסיפים מים, שמרים ומניחים במקום חמים. ל-10 ק"ג חיטה, 30 ליטר מים ו-0.5 ק"ג שמרים. כאשר התסיסה מפסיקה, זקקו אותה באמצעות מכשיר קיטור.

וודקה חבוש
להכנת וודקה חבושים, קח חבוש בשל יתר על המידה, מרסק או מגרר אותו. קוצצים דק מאוד צרור קש שיפון. סוחטים את המיץ מהתערובת הזו. עבור 8 כוסות של מיץ זה - אותה כמות של וודקה. מוסיפים סוכר רגיל ו-50 גר' וניל. יוצקים לבקבוק ומניחים לשבוע. לְסַנֵן.

וודקה Cairn (אופציה 1)
להכנת וודקה קלמוס צריך לקחת 600 גר' שורש קלמוס, 25 גר' קליפת תפוז, 12 גר' קליפת לימון, ג'ינג'ר לבן, קינמון, הל ומלח, 6 גר' כוסברה. מועכים וטוחנים את כל התבלינים, מכניסים לבקבוק, יוצקים פנימה 10 ליטר וודקה רגילה ומשאירים למשך 2-3 שבועות. מזקקים על ידי הוספת 6 ליטר מים ושני חופנים של אפר בוק או מייפל לקובייה. ממתיקים בסירופ העשוי מ-600 גר' סוכר ו-3 ליטר מים, מסננים.

וודקה אניס (אופציה 4)
כדי להכין את הוודקה הזו בצורה מורכבת יותר, אתה צריך לקחת 65 גרם אניס ו-30 גרם שומר, לערבב ולטחון, ואז לקחת שני שליש מהתערובת שהתקבלה, לשפוך פנימה 2 ליטר וודקה ו-400 גרם מים, לזקק, הימנעות מהכללת אלכוהול לבנבן. מכניסים את שאר התבלינים לוודקה שנוצרה, משאירים למספר ימים, ממתיקים בסוכר מומס במים קרים (600 גרם ל-3 ליטר), מסננים.

וודקה אניס (אופציה 5)
מתכון נוסף שמצאנו במדריך זיקוק ישן. קח 200 גרם של אניס טרי, טחן אותו לאבקה דקה, השאר למשך חודש בדלי אלכוהול מטוהר בחוזק של לא יותר מ-25%. לאחר מכן יש לזקק את האלכוהול על אש מתונה לעוצמה של 45%. אתה צריך להשיג איפשהו בסביבות 9.8 ליטר וודקה. מכינים סירופ מ-1600 גרם סוכר וליטר מים מבושלים או מעיינות, מערבבים עם אלכוהול. לתערובת יהיה צבע חלבי, כדי להרוס אותו צריך להוסיף חלבון ביצה אחד, מערבבים אותו כמה שיותר עם הנוזל, מנערים אותו מספר ימים (את הלבן ניתן להחליף באשלגן פרמנגנט). מסננים את הנוזל.

וודקה אניס (אופציה 6)
דרך פשוטה אך אמינה בהחלט להכנת וודקה אניס איכותית. קח 400 גרם אניס, 50 גרם שומר, 25 גרם קליפת תפוז וקינמון לבן, 12 גרם ג'ינג'ר לבן, קליפת לימון ומלח שולחן, טוחנים הכל דק, יוצקים פנימה 9 ליטר וודקה רגילה, אוטמים ומניחים ל-10 ימים. , מזקקים וממתיקים בסירופ מ-800 גרם סוכר ו-2.5 ליטר מים.

וודקה אניס (אופציה 7)
אפשרות נוספת, רחוקה מלהיות אחרונה, להכנת וודקה אניס. קח 12.3 ליטר וודקה ותמיסת אלכוהול עשויה מתערובת של 400 גרם אניס, 50 גרם שמיר, 29 גרם קינמון לבן, 26 גרם קליפת תפוז. 13 גרם קליפת לימון, 13 גרם מלח שולחן. מערבבים הכל, מוסיפים סירופ סוכר לפי הטעם.

וודקה ללא שמרים וסוכר
במתכון הזה, שמרים וסוכר מוחלפים בתפחה ובלתת.
אידוי: חולטים חופן כשות טרי (שתי כשות יבשות) ב-2 ליטר מים, נותנים לו להתבשל מעט, מסננים את המרק, מערבבים חופן קמח בעודו חם. לאחר פרק זמן קצר (30-40 דקות), האידוי מוכן.
לתת: להנביט גרגירי שיפון, לייבש אותם ולטחון. הוסף אידוי ולתת למוצר העיקרי - סלק, תפוחי אדמה, תפוחים, אגסים וכו', מדללים במים למצב חצי נוזלי, נותנים לו "לנצח" במקום חמים ומזקקים.
צריכה: עבור כמות נתונה של אידוי - 3 ק"ג לתת ו-0.5 דליים (5-6 ליטר) מהמוצר העיקרי. אפשר להשיג 3 ליטר וודקה.

וודקה דובדבנים (אופציה 1)
"דובדבן" ניתן להכין בדרך אחרת. קח 4 ק"ג דובדבנים חמוצים לגינה, 200 גרם גרעיני אפרסק, 35 גרם שקדים מרים, 25 גרם קליפות תפוז ולימון, 20 גרם שורש קלמוס, 12 גרם קינמון ו-6 גרם פרחי ציפורן. יוצקים 1.8 ליטר וודקה טובה לבקבוקים, משאירים למשך שלושה עד ארבעה שבועות, ואז מזקקים בקובייה.
יוצקים 2.7 ליטר וודקה על האדמה שנותרה, משאירים לארבעה ימים, מסננים את האדמה, מערבבים עם וודקה כפולה, ממתיקים בסירופ מ-1 ק"ג סוכר ו-2.5 ליטר מים, מסננים לאחר מספר ימים.

וודקה דובדבנים (אופציה 2)
כדי להכין וודקה דובדבנים, אתה צריך לקחת את ניצני הפריחה ואת התפרחות של עץ הדובדבן, לשפוך אותם לבקבוקים עם וודקה, ולתת לו לתלול.
התוצאה תהיה וודקה ירוקה בטעם דובדבן.

וודקה דובדבנים (אופציה 3)
ניתן להעניק ריח נפלא למשקה אם מכינים אותו לפי המתכון הזה: קח 8.2 ק"ג דובדבנים, 410 גרם גרגירי אפרסק, 77.4 גרם שקדים מרים, 51.6 גרם לימון, 51.6 גרם קליפת תפוז, 38.7 גרם של שורש ג'ינג'ר, 25.8 גרם קינמון, 12.0 גרם פרחי ציפורן ל-19.6 ליטר וודקה. ממתיקים ב-4 ליטר סירופ סוכר.

וודקה ציפורן (אופציה 3)
אם אתה לא ממהר, אתה יכול להכין וודקה בצורה יותר יסודית זו.
קח 100 גרם של ציפורן, כותש אותם דק, יוצקים עליו 6.1 ליטר יין כפול, ומכסים היטב את הבקבוק, מניחים אותו בשמש או במקום חמים למשך שבוע שלם.
לאחר מכן מרתיחים סירופ מ-2 ק"ג סוכר, מדללים איתו וודקה ומנערים היטב.
תן לזה לשבת עוד יום ורק אז לסנן דרך נייר.

וודקה ציפורן (אופציה 4)
גרסה פשוטה להכנת וודקה ציפורן. לוקחים דלי (12.3 ליטר) וודקה רגילה טובה, מכניסים לתוכו 50 גרם ציפורן, מתעקשים, יוצקים לקובייה, מוסיפים עוד 400 גרם ציפורן, מזקקים וממתיקים (400 גרם סוכר).

וודקה אלקמפן-אניס
סוג משולב זה של וודקה מוכן לפי הסדר הבא.
קח 819 גרם של שורש אלקמפן, 205-210 גרם אניס ושני חופנים של פרחי סמבוק. טוחנים הכל דק, יוצקים פנימה 12.3 ליטר אלכוהול יין חלש ומשאירים לשלושה שבועות. לאחר מכן ממתיקים בסירופ סוכר וסוכר שרוף, תוך גוון צבע זהוב של הוודקה.

"Erofeich" (אופציה 2)
כידוע, אפילו הקיסר הרוסי עשה כבוד לסוג זה של וודקה.
כדי להכין "Erofeich", אתה צריך לקחת 100 גרם גלנגל, 30 גרם לענה, שורש אדוניס, קמומיל, גרגרי ערער, שורש אדמונית, לקצוץ הכל, לשפוך פנימה 12.3 ליטר וודקה, להשאיר ולסנן. כפי שאתה יכול לראות, שום דבר לא מסובך.

"Erofeich" (אופציה 4)
הגרסה שונה בכך שמוסיפים נענע לתבלינים. קח 400 גרם נענע, 400 גרם אניס, 200 גרם אגוזים כתומים מרוסקים גס, הכניסו 6.2 ליטר וודקה, תנו לזה להתבשל במשך שבועיים במקום חמים, מנער מדי יום, מסננים דרך נייר.

"Erofeich" (אופציה 5)
קח 410 גרם נענע אנגלית, 410 גרם אניס, 410 גרם אגוזים כתומים מרוסקים, שים הכל בבקבוק גדול למשך 12 ימים במקום חמים, ואז יוצקים לבקבוקים וסוגרים.
אפשר שוב לשפוך חצי מנת וודקה לתוך האדמה שנותרה ולהשאיר לחודש במקום חמים, ולאחר מכן אפשר שוב לבקבק ולאטום.

"Erofeich" (אופציה 6)
אפשרות זו פשוטה באותה מידה. קח 100 גרם של גלנגל, 30 גרם של טרפיל, מרווה, לענה, שמיר, אניס. קוצצים הכל, יוצקים פנימה 12.3 ליטר וודקה, מתעקשים, מסננים.

וודקה "זפקנקה"
כדי להכין את ה"זפקאנקה" צריך לקחת וודקה פשוטה, להשרות עליה קליפות לימון, לזקק אותה פעמיים, לדלל אותה, לשפוך 4.92 ליטר לבקבוק זכוכית עבה, לקחת 51.6 גרם קינמון, 17.2 גרם כוכב אניס, 21.5 גרם הל, 21.5 גרם מוסקט או צבע. מרסקים את כל זה, וטוחנים את האגוזים על פומפיה, ומכניסים הכל לבקבוק עם יין, מכסים אותו בבצק שיפון ל-3 אצבעות ומכניסים לתנור למשך הלילה, ומוציאים בבוקר; וחוזר על זה ארבע פעמים.
לאחר מכן, פותחים את הבקבוק וממתיקים את התכולה: ל-1.23 ליטר - 410 גרם סוכר. לאחר מכן תן לו את הצבע הרצוי. אם כחול - להשרות פרחים, ירוק - עם נענע גרמנית, אדום - להשרות קישוט, סגול - להשרות גרעיני חמנייה, חום - להשרות קליפת צנוברים.

וודקה זורנאיה (אופציה 2)
זוהי דרך מתוחכמת יותר להכנת וודקה זורניה. -קחו 1.5 ק"ג גראס זורי טרי ויוצקים אלכוהול מתוקן, משאירים לשבוע, ממתיקים לפי הטעם.
לוודקה ארומה נעימה ומעודדת עיכול תקין.

וודקה הל (אפשרות ב)
מספר רב של מתכונים מעיד על הפופולריות של סוג זה של וודקה.
קח 12.3 ליטר וודקה וערבב עם תמצית אלכוהול של 51.6 גרם הל, 38.7 גרם קליפת תפוז, קליפת לימון, פרחי תפוז, צימוקים - 25.8 גרם, שורש ליקוריץ, פרחי קינמון, אגוז מוסקט, שורש אוריס - 12.9 גרם כל אחד, 4. גרם גרגרי ערער.
ממתיקים את התערובת בתמצית סוכר.

וודקה הל (אופציה 7)
וזה מתכון מאוד פשוט. טוחנים 800 גר' הל דק ככל האפשר, יוצקים פנימה 4 ליטר וודקה, משאירים לשלושה ימים, מוסיפים עוד 4 ליטר וודקה ומזקקים.

וודקה עשויה מעמילן
כדי להכין וודקה מעמילן, אתה צריך לקחת 10 ק"ג של עמילן, להוסיף 2 דליים של מים ולבשל אותו כמו ג'לי. לאחר מכן מוסיפים 500 גרם שמרים, 1 ק"ג סוכר. השאירו לתסוס 3-5 ימים. לאחר מכן מזקקים את הוודקה בדרך הרגילה.
מהכמות המצוינת של המוצר ההתחלתי אתה יכול לקבל 11 ליטר וודקה.
וודקה ממוצרים משולבים
קח 20 כוסות חיטה, 3 ליטר מים, 1 ק"ג סוכר. לְעַרְבֵּב. מניחים במקום חמים למשך 5 ימים. לאחר מכן מוסיפים 5 ק"ג סוכר ו-18 ליטר מים. השאירו לתסוס 7-8 ימים.
למחית יש טעם מר. מסננים את זה. מזקקים וודקה בדרך הרגילה. אם מוסיפים לעוגה שנותרה 5 ק"ג סוכר, 8 ליטר מים חמימים, הניחו לה לעמוד 8-10 ימים, ואז שוב במהלך הזיקוק תוכלו לקבל 12-15 ליטר וודקה.

וודקה שורש (אופציה 4)
לחובבי צימוקים וקינמון, ישנה אפשרות נוספת.
קחו 43 גרם קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, אגוז מוסקט, אוריס, גלנגל, מסטיק ו-21.5 גרם סטירקס, יוצקים 12.3 ליטר וודקה על התערובת הזו, מוסיפים 820 גרם צימוקים מרוסקים.
השאר לשישה ימים, ואז לזקק בשקט מאוד; יש למרוח את המסטיק בזמן נהיגה.

וודקה כוסברה
עבור וודקה זו משתמשים רק בזרעי כוסברה באיכות טובה. הם צריכים להיות בצבע צהוב חיוור או אדמדם. האדומים מיושנים ואינם מתאימים לוודקה, יש ללעוס את האפורים ולקבוע את התאמתם לפי הטעם וחוזק הארומה שלהם.
כדי להשתמש בוודקה, יש לכתוש את הזרעים כדי לשפר את הארומה שלהם. לאחר עירוי אותם בוודקה, מזקקים אותם בקובייה, הימנעות ממשקעים. כדי להמתיק, אפשר פשוט להמיס את הסוכר במים או להרתיח לסירופ. לְסַנֵן.
עבור 3.2 ליטר וודקה, קח 70 גרם כוסברה, לסירופ - 500 גרם סוכר ו-3 ליטר מים. אם אתה מכין וודקה חזקה יותר, אתה צריך להשתמש בפחות מים.

וודקה קינמון (אופציה 8)
קח 50 גרם קליפת קינמון ותפוז, 32 גרם אגוז מוסקט ופרחים, ציפורן, ג'ינג'ר וקלקר, 12 גרם שורש קלמוס, 100 גרם פיסטוקים.
מועכים את כל התבלינים, יוצקים דלי וודקה רגילה, משאירים לשישה ימים. מזקקים על ידי הנחת פרוסת לחם מצופה דבש בקובייה על אש נמוכה מאוד.
הוודקה הזו מתובלת בתמצית ענבר.

וודקה קינמון (אופציה 9)
שני המתכונים הבאים מכינים וודקה קינמון לבן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 400 גרם קינמון, לטחון אותו, לשפוך פנימה 2.5 ליטר וודקה רגילה, להשאיר מספר ימים ולזקק. ממתיקים בסירופ סוכר ומסננים.

וודקה קפה
כדי להכין וודקה קפה, אתה צריך לקחת 1.5 ק"ג סוכר, להמיס אותו במים ולהרתיח, להסיר את הקצף, לשפוך 400 גרם של קפה טחון קלוי לתוך הסירופ הזה ולתת לו חמוץ. מזקקים, מוסיפים עוד 200 גר' קפה ומניחים במיכל אטום היטב למשך מספר ימים. לזקק. "אותו מתכון משמש להכנת וודקה משוקולד.

וודקה לבנדר
ניתן להכין וודקה לבנדר על ידי נטילת 50 גרם פרחי לבנדר, 12 גרם קינמון וציפורן, כותשים, יוצקים פנימה 5.5 ליטר וודקה, משאירים לעשרה ימים, מזקקים לאט, מכניסים לקובייה פרוסת לחם ממרח דבש.

וודקה לורל (אופציה 4)
ניתן להשיג טעם וריח מורכבים ועדינים יותר על ידי נטילת 400 גרם גרגרי דפנה, 100 גרם נענע, 25 גרם ורוניקה, 40 גרם מליסה, 12 גרם כל אחד של זעתר, לענה, מרווה ומלח, לכתוש הכל, יוצקים פנימה 10 ליטר וודקה רגילה, משרים עשרה ימים, מזקקים וממתיקים בסירופ מ-800 גרם סוכר ו-1.2 ליטר מים, מסננים.

וודקה לימון (אפשרות 1)
על פי תצפיות, וודקה לימון פופולרית במיוחד בקרב האינטליגנטים. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת בקבוק אחד של וודקה ושני לימונים בגודל בינוני. לשטוף ולנגב את הפירות יבשים. חותכים את כל הקליפה הצהובה (גרידת) בסכין חדה, משתדלים לעשות זאת דק ככל האפשר, מכיוון שהנוכחות הקלה ביותר של קליפה לבנה מעניקה לוודקה טעם לא נעים ומריר.
השאירו למספר ימים במקום חמים, ולאחר מכן מסננים את הוודקה בדרך הרגילה. אין צורך בכלים כהים.

וודקה לימון (אופציה 2)
למי שאוהב טעם וריח עדינים יותר, אנו ממליצים לקחת 12.3 ליטר וודקה, 410 גרם חליטת קליפת לימון מסוננת, 410 גרם חליטת שורש אוריס. מערבבים הכל. לאחר מכן מסננים את הוודקה, וממלאים שוב את המשקעים בוודקה וממשיכים עד שאין לוודקה יותר ריח או טעם.

וודקה לימון (אופציה 3)
אם אתם מתכוננים מבעוד מועד לחגיגות משפחתיות גדולות, אנו ממליצים להשתמש במתכון הזה.
קח 50 לימונים טריים וקלף את הקליפה הצהובה כל כך דק. כדי שלא יישאר ציפוי לבן, חותכים את העור הזה דק מאוד, מכניסים אותו ל-12.3 ליטר וודקה מטוהרת ומשאירים למשך חודש. לאחר מכן מוסיפים 4.1 ק"ג סוכר, נותנים להכל לשבת שבועיים, מסננים. ProdMag

עובדים במפעל מאפייה באזור מוסקבה פתחו בשביתת רעב עקב פיגור בשכר
עובדי מאפיית סרגייב פוסאד שבאזור מוסקבה פתחו בשביתת רעב יבשה עקב אי תשלום שכר במשך ארבעה חודשים. 48 אנשים משתתפים בפעולה, שהחלה ב-17 ביוני, כותב novayagazeta.ru. אחד מעובדי המאפייה סיפר לפרסום כי בתחילת מאי, עקב חובות על גז, חשמל ומים, המפעל הפסיק לעבוד. "עם החיבור של המיל […]
מוצרים שגורמים למחלות קטלניות נקראים
מדענים מכמה מדינות הזהירו מפני הסכנות שבצריכת מוצרי קצה מתקדמים של גליקציה (AGE). לדבריהם, הם יכולים לעורר סרטן, מחלת אלצהיימר, אלרגיות, סוכרת ומחלות רבות אחרות, כותב iz.ru בהתייחס לדיילי מייל. AGEs נמצאים כמעט בכל המזונות, אך רמות התרכובת הזו גבוהות במיוחד [...]
Perekrestok חושב על שיתוף פעולה עם שירותי משלוחי מזון
רשת הסופרמרקטים Perekrestok (חלק מ-X5 Retail Group), שמתכננת להרחיב את היצע הארוחות המוכנות בחנויותיה, בוחנת אפשרות לשיתוף פעולה עם שירותי משלוחי מזון, כמו Delivery Club או Yandex.Food. "אנחנו עובדים על תרחישים שונים", אמרה המנהלת המסחרית של Perekrestok, רינת Mukhametvaleev לכתבים, בתגובה […]

בהתבסס על תוצאות 2019, רוסיה תגדיל את ייצור גידולי התבואה, לרבות חיטה, על רקע תנאי מזג אוויר נוחים, בעוד שקצב הגידול של אספקת היצוא יהיה נמוך יותר עקב ירידה במאזני התבואה המועברים עקב היצוא הפעיל שלה. בחו"ל מוקדם יותר, על פי אלה שהתראיינו על ידי מומחי RIA Novosti. בשנת 2019, קציר התבואה ברוטו […]

לחם עם תכולת מלח מופחתת עשוי להופיע בקרוב ברוסיה. זה הכרחי כדי לעזור לצרכנים ליצור תזונה מאוזנת יותר. יש להפחית את תכולת המלח באחד המוצרים הפופולריים ביותר בארץ ב-15%, המלצות כאלה ליצרנים פותחו על ידי מכון המחקר של תעשיית האפייה, כמו גם מרכז המחקר הפדרלי לתזונה וביוטכנולוגיה […]

יצרני החלב הזהירו מפני שיבושים אפשריים באספקה מיולי
יצרני החלב אינם מוכנים להכנסת הסמכה וטרינרית אלקטרונית (EVC) בפדרציה הרוסית, שאמורה להתחיל ב-1 ביולי השנה, ומזהירים מפני הפסקות באספקת המוצרים למסחר ועצירה מוחלטת במשלוחים. לסוכנויות ממשלתיות. לדברי קומרסנט, מתאם שותף של קבוצת העבודה לפיתוח שוק הצרכנים […]
משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית אינו מתכוון להגביל עוד יותר את יבוא המוצרים לשימוש אישי
משרד החקלאות של הפדרציה הרוסית אינו מתכנן להכניס הגבלות נוספות על יבוא מוצרי בעלי חיים על ידי אזרחים מחו"ל לשימוש אישי, כך דיווח שירות העיתונות של המשרד. "משרד החקלאות אינו מתכנן להנהיג הגבלות נוספות על הובלת מוצרי בעלי חיים על ידי אזרחים מחו"ל לשימוש אישי", נמסר משירות העיתונות. […]

אנציקלופדיה של טכנולוגיות וטכניקות. מתכוני וודקה רוסית עתיקה: האפשרויות הטובות ביותר וודקות צמחי מרפא רוסיות עתיקות

מהי תמיסת צמחים

סוגי טינקטורות

צמחי מרפא לטינקטורות

תכונות בישול

מתכונים להכנת טינקטורות

המתכון הקלאסי של אירופיך

תמיסת חזרת

על הלענה

פרובנס

אניס

עם נענע, אניס ואגוזים

איך לשתות

וִידֵאוֹ