איך שומרים על מוהל ליבנה בלי להרתיח. מיץ ליבנה. שיטות הכנה, שימורים, משקאות ממוהל ליבנה. מתכון להכנת מוהל ליבנה בבית

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לבשל לעצמך))

תוֹכֶן

מוהל ליבנה הוא מוצר מאוד טעים ומרפא. הוא מאופיין במספר רב של תכונות מועילות המשמשות באופן פעיל לנרמל את תפקוד הגוף. מוהל ליבנה נאסף בחודש הראשון של האביב, לפני שהעלים הראשונים נוצרים על העץ. תהליך הכנת מוצר ריפוי זה נמשך 14 ימים בלבד. איך שומרים על מוהל ליבנה בבית? למרות שרוב הרופאים ממליצים לשתות את המשקה בצורתו הטהורה, הוא אינו מאבד את תכונותיו הייחודיות גם זמן רב לאחר האיסוף.

דרכים להכין מוהל ליבנה לחורף - מתכונים

לאחר הקטיף נותרת השאלה העיקרית לגבי אחסון המוצר. בצורתו הטהורה, משקה ליבנה ניתן לאחסן לא יותר מכמה ימים. ניתן לשמר את כל התכונות המועילות של מוהל ליבנה באמצעות שימור, הקפאה ועיקור. הסירופ המוכן ממשקה זה טעים מאוד. לכל עקרת בית יש מתכון משלה לאחסון המוצר, אבל יש מתכונים אוניברסליים שכדאי לקרוא בפירוט רב יותר.

מקפיאים לשימוש עתידי במקפיא

מוהל ליבנה מאבד מהר מאוד את כל תכונות הריפוי שלו. פעולת החמצן והאור תורמת להרס של רוב התרכובות המינרליות. התוצאה היא שהמוצר הופך למים מתוקים רגילים. אחסון לטווח ארוך של מיץ הוא הקפאה, המתבצעת באמצעות מקרר, אך לא יותר מיומיים. לחומרים משמרים שונים יש השפעה הרסנית על המרכיב מעניק החיים של המשקה. לכן, המוצר המוגמר הנמכר בחנות אינו יכול להיות טבעי.

שימור עם לימון

אנשים רבים משתמשים בשיטה זו של איסוף מוהל ליבנה כשימורים. כיום ישנם מתכונים רבים שהופכים את המשקה לטעים וניתן לאחסן אותו לאורך זמן. כדי לשמר את "הקציר", השתמש במתכונים הבאים:

1. מניחים סוכר, מיץ, לימון במיכל. מניחים הכל על הכיריים עד לרתיחה מלאה ואבקת הסוכר מתמוססת. מסננים את המשקה החם באמצעות גזה כדי להסיר זיהומים שונים. יוצקים את המיץ לצנצנות, אשר מונחות לאחר מכן במים חמים (טמפרטורה של 90 מעלות) למשך 25 דקות.
2. ממלאים את המחבת במשקה ליבנה ומרתיחים. לצנצנת של 3 ליטר הכינו את המרכיבים הבאים: 3 כפות. כפות סוכר, 4 פרוסות לימון. מניחים את המוצרים הרשומים בצנצנת של 3 ליטר. לאחר מכן, לשים גזה ולשפוך לתוך מוהל ליבנה רותח. מגלגלים את המכסים, הופכים את בקבוק המשקה על שמיכה ומבודדים אותו.
3. נדרש: מוהל ליבנה 25 ליטר, סוכר - 300 גרם, 1-2 לימונים עם גרידה, צימוקים - 100 גרם. ממלאים מיכל נקי עם המשקה המסונן, מוסיפים צימוקים ולימון שטופים. מערבבים הכל ביסודיות ויוצקים לצנצנות, שנסגרות לאחר מכן במכסים ומשאירים למשך 5 ימים בטמפרטורת החדר (18 מעלות). לאחר מכן יש להניח את המיכלים במקום קריר.
4. יוצקים את היבול הטרי שנקטף לבקבוקים, מוסיפים כפית סוכר, 5 צימוקים, חומצת לימון ופרוסות לימון. אוטמים את המיכלים וממתינים 4 ימים, ואז מניחים אותם במקום קריר (4-10 מעלות).

הכנת סירופ

הפרי שנקטף יכול ליצור תרכיז טעים מאוד. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחמם את המשקה לטמפרטורה של 60 מעלות, ולאחר מכן לאדות 75% מנפחו. לאחר מכן, יש לשפוך את שאר המיץ לצנצנות סטריליות ולגלגל. הקפידו לדלל את התרכיז שנוצר במים לפני השימוש כדי שהטעם לא יהיה כל כך עשיר.

עיקור בצנצנות

הליך העיקור יעזור לשמר את כל התכונות המועילות של המוצר. יש צורך להביא את המשקה לרתיחה, לשפוך למיכלי זכוכית, לכסות במכסים ולגלגל. מניחים את הצנצנות במים חמים (85 מעלות) ושומרים אותן למשך 15 דקות. לאחר מכן השאירו אותם להתקרר בטמפרטורה של +18 מעלות. למשקה המתקבל יש טעם מדהים ושומר על כל התכונות המועילות שלו.

שומרים את המיץ זמן רב ככל האפשר מבלי לשמר אותו

השיטות שהוצגו בעבר כללו אחסון לטווח ארוך של "הקציר" שנאסף מליבנה, וכל התכונות המועילות נותרו ללא שינוי. אבל ניתן להשתמש במוצר זה להכנת משקאות אחרים, שיתרונותיהם יהיו לא פחות מאלה של מוהל ליבנה טהור. הודות להם, הגוף רווי ברכיבים שימושיים. מהנה במיוחד הוא חיי המדף הארוכים.

מורס

מורס הוא המשקה הפשוט ביותר שניתן להשיג באמצעות מוהל ליבנה. היא פשוטה מאוד להכנה, וכמות החומרים הנדרשת היא מינימלית. כל מה שאתה צריך זה כל מיץ ירקות או פירות ומשקה ליבנה. מערבבים את החומרים שהתקבלו. אם רוצים, כל אחד יכול להוסיף סוכר או דבש. זה רק ישפר את הטעם של משקה הפירות המוכן.

קוואס עם צימוקים

קוואס העשוי ממוהל ליבנה נחשב טעים ובריא מאוד. להלן המתכון הפשוט והפופולרי ביותר להכנת המוצר. ממלאים צנצנת זכוכית במשקה ליבנה, מוסיפים צימוקים, סוכר, גרידת לימון, פירות יער או פירות. לאחר ערבוב כל החומרים, סוגרים היטב את הצנצנת ומניחים במקום קריר וחשוך. ניתן לצרוך קוואס מוכן לאחר מספר ימים. אתה יכול ליהנות מהטעם המדהים של המשקה מיד או לאחסן אותו במשך חודשיים.

לִשְׁתוֹת

מי שרוצה להכין משקה ליבנה-לינגונברי טעים צריך להשתמש במתכון הזה. מכינים 150 גר' לינגונברי וסוחטים מהם את המיץ. מניחים את החריף בסיר ומוסיפים לו 1 ליטר משקה ליבנה. מניחים את ה"קומפוט" שנוצר באמבט מים ומחממים במשך 5 דקות. לאחר הקירור, משלבים את הנוזל שנוצר עם מיץ לינגונברי ומוסיפים מעט דבש.

ליבנה בבקבוקי פלסטיק

כדי להכין משקה כזה, אתה צריך להצטייד במרכיבים הבאים: מוהל ליבנה - 5 ליטר, יין פורט 1 ליטר, לימון - 2 חתיכות, סוכר - 1.6 ק"ג. שוטפים את הלימונים וחותכים אותם לחתיכות יחד עם הגרידה. ממלאים את החבית בכל שאר המוצרים, סוגרים את המכסה ומכניסים לקירור. לאחר חודשיים, שפכו את המוצר לבקבוקי פלסטיק ואטמו אותם היטב. המיץ נשמר בשכיבה על משטח קר. ניתן להשתמש במוצר לאחר 4 שבועות.

האם מיץ נשמר לאורך זמן מועיל?

על פי מחקר רפואי, שתיית לפחות כוס משקה ליבנה אחת ליום במשך 3 שבועות מסייעת לגוף להתמודד עם בעיות כמו מחסור בוויטמין, חוסר חשיבה, דיכאון ועייפות. לא מומלץ ליטול את המיץ לאותם אנשים שאלרגיים לאבקת ליבנה. המשקה, אפילו בצורת שימורים, שומר בצורה מושלמת על כל התכונות המועילות שלו. רצוי ליטול את המוצר לאנשים הסובלים ממחלות כגון:

• חילוף חומרים לקוי;
• הפרעות בתפקוד הקיבה;
• avitaminosis;
• מחלות דם, עור, מפרקים;
• אַנגִינָה;
• בְּרוֹנכִיטִיס;
• דלקת ריאות;
• אבנים בשלפוחית ​​השתן ובכליות;
• כיב קיבה;
• מחלות מעיים;
• מחלת כיס המרה;
• רמת חומציות נמוכה;
• צַפְדִינָה;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• מחלות מין.

למוהל ליבנה יש תכונות ניקוי מצוינות, שבזכותן פסולת ורעלים מסולקים במהירות מהגוף, ואבני שתן ממקור קרבונט ופוספט מומסות. המוצר מגביר את תפקודי ההגנה של הגוף, מגן מפני הצטננות, זיהומים ומחלות אלרגיות. עדיין ניתן להשיג השפעות משתנות, אנטלמינטיות ואנטי-גידוליות. המשקה משמש לניגוב העור לאקנה, אקזמה ולהענקת לחות לעור יבש.

וִידֵאוֹ

מוצר זה מכיל מספר רב של מיקרו-אלמנטים, אנזימים, מלחי סידן, מגנזיום וברזל הנחוצים לגוף. כדי לאחסן מיץ בצורתו הטבעית, מותר להשתמש במקרר או קופסת קרח בטמפרטורה של 4 מעלות לא יותר מחודש. אם רוצים ליהנות מהטעם המדהים של המשקה גם בחורף, יש לפסטר אותו בצנצנות זכוכית, לאטום היטב ולאחסן במקום קריר לא יותר משנה. איך לעשות את זה נכון, צפו בסרטון הזה:

שלום חברים! זמן האביב כבר משמח אותנו עם קרני השמש החמות, הפרחים הראשונים וכמובן, משקה טעים - מוהל ליבנה. חבל שלא ניתן לאחסן את מוהל ליבנה עצמו לאורך זמן. זו הסיבה שאנשים רבים תוהים כיצד לשמר מוהל ליבנה לחורף. המשפחה שלי משתמשת במתכונים פשוטים וקלים לשימור מוהל ליבנה כבר חמש שנים. ואשמח מאוד לשתף אתכם במתכונים הפשוטים הללו. אני מקווה שבאמת תאהבו את המיץ הזה, ושהמתכונים יישארו בתיבת האוצר שלכם עוד הרבה זמן.

למי שמעוניין איך להכין קוואס ממוהל ליבנה, אנא עקבו אחרי.

מה אתה צריך לסגור מוהל ליבנה לחורף:

מוהל ליבנה לחורף עם תפוז:

3 ליטר. מוהל ליבנה;

1 תפוז;

5 כפות. סהרה;

½ כפית. חוּמצַת לִימוֹן;

מוהל ליבנה לחורף עם פירות יבשים:

מוהל ליבנה 3 ליטר.

פירות יבשים - 50 גרם;

5 כפות. סהרה;

½ כפית. חוּמצַת לִימוֹן;

איך מגלגלים מוהל ליבנה לחורף:

1. יוצקים מוהל ליבנה לסיר, חותכים את התפוז לפרוסות.
2. מוסיפים סוכר וחומצת לימון למיץ ומערבבים הכל.
3. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
4. לעקר צנצנת של שלושה ליטר ולשפוך לתוכה את המיץ המוכן;
5. מגלגלים את המכסה ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
6. באופן דומה, אנו סוגרים את מוהל ליבנה עם פירות יבשים.

אני מצפה לתגובות שלך! בוא לבקר אותנו ב-VKontakte. צפו גם בערוץ שלנו ביוטיוב - הירשמו, לייק - נהיה אסירי תודה לכם!!!

למוהל ליבנה תכונות מועילות רבות ויש לו השפעה מועילה על הגוף. בנוסף, הוא מרווה היטב את הצמא. למרבה הצער, בשל חיי המדף הקצרים שלו, יש צורך להיעזר בשיטות שונות של עיבוד ושימור על מנת לשמר אותו זמן רב יותר.

שימור

הדרך הפשוטה והאמינה ביותר לשמר מוהל ליבנה היא לגלגל אותו לצנצנות. ישנן דרכים רבות, תלוי בטעמים וביכולות. בתקופת ברית המועצות, השיטה הפופולרית ביותר לשימור תעשייתי של מיץ הייתה שימורו בצנצנות של 3 ליטר עם סוכר ומיץ לימון. המיץ היה חמצמץ, מתוק וחמוץ ודי עשיר בטעמו. כיום, השימור נעשה קצת יותר מסובך עם תוספים שונים. הם החלו להוסיף עשבי מרפא, פירות הדר טריים וכו' למוהל ליבנה.

יוניברסל מרמזת על שימוש במרכיבים טבעיים בלבד ללא חומרי חמצון מבודדים באופן מלאכותי. כדי לשמר 3 ליטר של מוהל ליבנה תצטרכו 2 כפות סוכר ורבע לימון או כל פרי הדר יחד עם גרידה.

הצנצנת מעוקרת ומוסיפים לה סוכר והדרים. מוהל ליבנה מובא לרתיחה, יוצק לצנצנת מוכנה ואטום במכסה מעוקר. המיץ המגולגל הופכים על המכסה ועוטפים בחום לעיקור נוסף.

שיטות שימור חלופיות

קוואס עשוי מוהל ליבנה טעים מאוד וניתן לאחסן אותו לאורך זמן. מוהל ליבנה (10 ליטר) מוזג לכל מיכל זמין ומוזגים חופן צימוקים. לתסיסה טובה יותר ולהענקת טעם מחמצת מיוחד אפשר להוסיף כמה קרקרים שיפון. ניתן להחליף קרקרים במאלט. לשיפור הטעם מוסיפים שוב גרידת לימון. הווריאציות בתסיסה מגוונות למדי. יש אנשים שמעדיפים להשתמש בשמרים לתוצאות מהירות יותר. בכל מקרה, תהליך התסיסה נמשך לפחות שבוע וניתן להתחיל לשתות קוואס כמעט מיד. קוואס מוכן מאוחסן במקום קריר במשך מספר חודשים.

כמה עקרות בית עם מקפיאים שלטו בהקפאת מוהל ליבנה. אבל זה תופס הרבה מקום ושיטת האחסון הזו לא מעשית. הרבה יותר עדיף להשתמש בהרתחה להגברת הריכוז ובדילול לאחר מכן במים לצריכה. לשם כך, מוהל ליבנה הוא אידוי בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס עד שהנפח מצטמצם ב-75% ויוצק לצנצנות.

מקורות:

• מיץ ליבנה
• מוהל ליבנה: איך לשתות, איך לאחסן

באופן מסורתי, מוהל ליבנה שותים מיד לאחר האיסוף, לפני שהוא מאבד את טריותו ואת היתרונות המרביים שלו. ניתן לאחסן אותו במקרר או במרתף למשך 2-3 ימים, ובמהלכם הוא לא יתקלקל. אבל אז הוא בהכרח יחמיץ, יתסס ויהפוך לנוזל רעיל. עם זאת, אנשים, שידעו על סגולות הריפוי של מוהל ליבנה מאז ומתמיד, למדו לאחסן אותו בחורף. רבים מהמתכונים הללו נמצאים בשימוש עד היום.

אתה תצטרך

• - מוהל ליבנה;
• - סוכר;
• - צימוק;
• - שמרים;
• - פירות מיובשים;
• - צנצנות או בקבוקים לאחסון מיץ;
• - מכסי מתכת ותקעים.

הוראות

תְסִיסָה. קח 3 ליטר של מוהל ליבנה, 6 כפיות. סוכר מגורען ו-10-15 צימוקים. יוצקים את המיץ לצנצנת נקייה של 3 ליטר נשמרת מעל אדים במשך 10 דקות, שופכים את החול ומוסיפים את הצימוקים השטופים. מערבבים הכל היטב ומכסים במכסה רופף או בלון. לאחר 2-3 ימים נוצר בצנצנת משקה מוגז מאוד עם טעם נעים, בו נשאר כל מוהל ליבנה. משקה זה יכול להישמר במשך זמן רב למדי במקום קריר במיכלים עם מכסים סגורים.

שימור. יוצקים מוהל ליבנה למחבת אמייל ומחממים ל-80 מעלות צלזיוס. אין להביא אותו לרתיחה בשום פנים ואופן. יוצקים במהירות את המיץ החם לאלה המוכנים, כלומר. בקבוקים או צנצנות מאודים מראש על מים רותחים. מכסים את הבקבוקים בפקקים (באופן רופף), את הצנצנות במכסים ומניחים אותם בסיר גדול עם מים מחוממים ל-90 מעלות צלזיוס לפסטור. שמור אותם במחבת זו, מונח על הכיריים על האש הנמוכה ביותר, למשך 20-30 דקות. לאחר מכן סוגרים היטב את הבקבוקים בפקקים ומגלגלים את הצנצנות עם מכסי מתכת. אחסן במקום חשוך.

אתה יכול להקל על העבודה שלך על ידי ביטול הליך הפסטור. לשם כך, לאחר שפיכת המיץ המחומם לבקבוקים ולצנצנות, סוגרים אותם היטב עם פקקים ומכסי מתכת, עוטפים אותם במהירות בשמיכות ישנות (מעילי פרווה, צעיפים, צעיפים) ומניחים בצד עד שהם מתקררים באופן טבעי, ולאחר מכן הם מתקררים. מאוחסן במקום חשוך.

קוואס שמרים. קח 1 ליטר של מוהל ליבנה, 15-20 גרם שמרים טריים (דחוסים) או 5-6 גרם שמרים יבשים ו-5-10 צימוקים. מחממים את המיץ במחבת אמייל ל-30-35oC, ואז יוצקים אותו לצנצנת או לבקבוק, מוסיפים שמרים וצימוקים. סוגרים במכסה הדוק ומניחים במקום קריר וחשוך. Kvass יהיה מוכן בעוד שבועיים. בהיעדר חום ואור, ניתן לאחסן אותו עד 6-8 חודשים.

קוואס. להכנת הקוואס הזה תזדקקו ל-5 ליטר של מוהל ליבנה ו-800 גרם פירות יבשים (אם יש לכם פחות מיץ, הפחיתו את כמות הפירות היבשים בהתאם). יוצקים את המיץ לקערת אמייל, זכוכית או קרמיקה, מכסים במגבת ומשאירים בטמפרטורת החדר למספר ימים. בסימני התסיסה הראשונים (עננות, איי קצף, ריח חמוץ וכו'), מוסיפים פירות יבשים שטופים היטב, מכסים שוב במגבת ומניחים במקום קריר וחשוך. לאחר שבועיים, מסננים את הקוואס המוגמר דרך מסננת או בד גבינה ומוזגים לצנצנות או לבקבוקים, סוגרים במכסים הדוקים (פקקים). קוואס זה נשמר במקרר או במרתף עד לעונת איסוף מוהל ליבנה הבאה.

סירופ. מניחים מחבת אמייל עם מוהל ליבנה על אש נמוכה ומאדים אותה עד שהסירופ נעשה סמיך. המוצר הסופי צריך להיות בעל עקביות של דבש טרי וגוון לימוני קל. בדרך כלל הוא מכיל 60% סוכר ונמשך כמעט לנצח, ממש כמו דבש טבעי. ניתן להוסיף לתה, לפתנים ולג'לי, לדלל במים ולהשתמש כמשקה פירות.

היא גם הסבירה בפירוט כיצד המשקה הזה מועיל. ולכל המעוניינים להכין מתנה טבעית נפלאה שכזו לחורף, כמובטח, אני מפרסמת מתכוני שימור.

למעשה, אין כל כך הרבה מהם, אבל עדיין יש הרבה לבחירה. אם אתה עצלן, אז אתה לא צריך לטרוח בכלל, אלא פשוט להקפיא את הנוזל שנאסף בבקבוקים.

אבל אם בכל זאת תחליטו לקחת את נושא האחסון ברצינות, אז בחרו בשיטות בישול מוכחות ולא מסובכות במיוחד.

תכשירים טבעיים תוצרת בית הם תמיד טעימים ובריאים מאוד, ומשקה העשוי מ"דמעות" של עץ אינו יוצא מן הכלל. כמובן, כל מוצר שניתן לשמר מאבד חלק מהתכונות המועילות שלהם, אבל רובם נשמרים.

הרשו לי להזכיר לכם כי נוזל שנאסף טרי יכול להישמר בצורתו הטהורה לא יותר מיממה. אז אתה לא יכול לעשות בלי לסובב אותו לצנצנות. וכדי לשמר ככל האפשר את כל המאפיינים של המשקה הזה, אני מציע את המתכון הבא עם כמות מינימלית של תוספים.

רכיבים:

• מוהל ליבנה - 30 ליטר;
• קמח שיפון - 150 גרם;
• סוכר - 200 גרם..

שיטת בישול:

1. מוסיפים לנוזל שנאסף קמח שיפון וסוכר. מערבבים הכל היטב ומניחים במקום חמים למשך 5 ימים.

2. לאחר התסיסה יוצקים את המשקה לבקבוקים ואוטמים היטב. אחסן בחדר בו הטמפרטורה אינה גבוהה מ-10 מעלות צלזיוס.

חיי המדף של המוצר הם 3 שנים. יחד עם זאת, פינוק זה שומר על כל הויטמינים והמינרלים המועילים, והטעם שונה רק בחמיצות קלה.

איך מכינים מוהל ליבנה עם לימון ותפוז?

לאחרונה, שימורים משקה זה היה מאוד פופולרי עם פירות הדר. אין סודות בישול מיוחדים, הכל נעשה כמו שימורים רגילים, אבל תוספת לימון ותפוז מוסיפה טעם מיוחד.

רכיבים:

• מוהל ליבנה - 7 ליטר;
• סוכר - 10 כפות;
• חומצת לימון - 0.5 כפית;
• לימון - 1 עיגול;
• כתום - 1 עיגול.

שיטת בישול:

1. יוצקים את הנוזל לכלי ומניחים על הכיריים על אש בינונית. מוסיפים סוכר, חומצת לימון, פרוסת תפוז ופרוסת לימון.

אפשר להשתמש בנענע במקום פירות הדר. כדי לעשות זאת אתה צריך להוסיף שלושה סניפים.

2. כשהנוזל מתחיל לרתוח יופיע קצף. הקפד להסיר אותו ולזרוק אותו. תן למשקה לרתוח במשך 10 דקות.

3. מעקרים את הצנצנות ויוצקים אליהן את המשקה המסונן. מגלגלים עם מכסי מתכת. לאחסון נוסף, אחסן במקום קריר.

מתכון למיץ שימורים עם חומצת לימון

השיטה הפשוטה והפופולרית ביותר היא הכנה בתוספת חומצת לימון. העיקר לא להגזים עם סוכר וחומצה, כי הטעם של המשקה צריך להיות מעט מתוק וחמוץ.

רכיבים:

• מוהל ליבנה שנאסף טרי - 10 ליטר;
• חומצת לימון - 1 כפית;
• סוכר - 350 גרם..

שיטת בישול:

1. קודם כל יש לנקות את הנוזל ממזהמים. לשם כך, מסננים אותו דרך מסננת דקה. לאחר מכן יוצקים למיכל גדול ומוסיפים סוכר וחומצת לימון. מערבבים הכל ומבשלים על אש בינונית.

אסור להרתיח מוהל ליבנה בשימור!!

2. כשהנוזל מתחמם, מערבבים אותו כל הזמן ומסירים את הקצף מלמעלה, אחרת המשקה יהיה בצבע אדום. מיד עם הופעת הבועות הראשונות יש לכבות את האש מיד, לא להרתיח!!

3. כעת מעקרים את הצנצנות ומסננים את הסירופ החם דרך גזה מקופלת ל-8 שכבות.

4. מוזגים את המשקה המסונן לצנצנות מעוקרות.

הכנת מוהל ליבנה לחורף ללא סוכר

וכפי שאמרתי בתחילת הכתבה, את המעדן הזה אפשר פשוט להקפיא. כמובן שלא מדובר בשימור, אבל השיטה שומרת על ויטמינים, ואם יש מקפיא נפרד הוא נשמר לזמן רב מאוד.

על מנת להקפיא משקה, תחילה יש להרכיב אותו בצורה נכונה. לאחר מכן מסננים דרך מסננת דקה ויוצקים לבקבוקי פלסטיק נקיים. לאחר מכן סוגרים היטב ומכניסים למקפיא.

כאשר אתם רוצים לשתות מים חיים, פשוט הוציאו את המיכל מהתא והפשרו אותו. מוזגים לכוסות ונהנים מהטעם ומהיתרונות.

אם אתה עדיין רוצה להשתמש בקופסאות שימורים, השתמש במתכון הבא:

• קחו מיכל עם תחתית רחבה ויוצקים לתוכו מיץ טרי. מניחים על אש קטנה ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בכשליש. לאחר מכן הוסף עוד נוזל ליבנה וחזור על אותו הליך שלוש פעמים. במהלך תהליך הבישול, אל תשכח להסיר את הקצף. יוצקים את המשקה המוגמר לצנצנות מעוקרות וסוגרים במכסי פח. אחסן במקום חשוך וקריר.

או שאתה יכול פשוט להרתיח את הנוזל במשך 10 דקות ולגלגל אותו לצנצנות.

סרטון כיצד להכין קוואס ליבנה עם צימוקים

סוג נוסף של אחסון מיץ טבעי הוא הכנתו בצורה של קוואס. בדרך כלל מכינים את הקוואס הזה עם צימוקים. זה קל להכנה וטעים מאוד.

אני מציע לך להכיר את הסיפור הבא וללמוד את תכונות הבישול בפירוט.

או שאתה יכול לגלגל את הצנצנות באופן הבא:

רכיבים:

• מוהל ליבנה - 10 ליטר;
• דבש - 2 כפות;
• צימוקים - 30 יח'.

שיטת בישול:

מסננים את המיץ לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים דבש ומערבבים, מסירים מהאש. לאחר מכן, שים כמה צימוקים שטופים בצנצנות מעוקרות ויוצקים את המשקה החם על הכל. לאחר מכן מגלגלים את הקופסאות.

שימורים של מוהל ליבנה עם פירות הדר

אם רוצים, אפשר להוסיף גם עלי נענע או דומדמניות.

רכיבים:

• מוהל ליבנה טרי - 10 ליטר;
• סוכר - 400 גרם;
• כתום - 2 יח';
• לימון - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. יש לשפוך את המיץ לתבנית אמייל עמוקה. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומערבבים. להדליק אש בינונית.
2. בזמן שהנוזל מתחמם, מעקרים את הצנצנות.
3. חותכים את התפוז והלימון לעיגולים דקים יחד עם הקליפה וצורבים במים רותחים, ואז מניחים אותם בתחתית הצנצנות המוכנות. בדרך כלל, 2 ספלים של לימון ותפוז מונחים על צנצנת אחת.
4. ברגע שהנוזל רותח יש לשפוך אותו לצנצנות ולסגור היטב במכסי פח.
5. הופכים אותם והשאירו אותם ככה בדיוק ליום אחד.
6. לאחר הצנצנת, החזירו אותה למצבה הרגיל והניחו אותה במקום קריר וחשוך.

אני בהחלט ממליץ לך לנסות את כל המתכונים ולבחור את הטוב והטעים ביותר שיתאים לטעם שלך. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שמוהל ליבנה שנקטף יכול להישמר במשך זמן רב למדי אם מניחים אותו במקום חשוך וקריר. וצפה במכסים; הם לא צריכים להתנפח במהלך השימור.

שלום לכולם! האביב בעיצומו, למרות שלשום היה לנו הר שלם של שלג שהקשה על ההליכה. החורף לא רוצה לעזוב, הוא לא רוצה לכעוס).

היום נדבר על מוצר מדהים מאוד, כלומר מוהל ליבנה. האם אתה אוהב את הנס הזה של הטבע? כילד, אני זוכר שאפילו אספתי את זה בעצמי, היו זמנים. לא נדבר על איך להרכיב נכון ומה הכללים שאתה צריך לדעת על זה במאמר זה. נלמד להכין ולשמור אותו לחורף, וגם נלמד איך לעשות את זה כדי שלא נצטרך להרתיח אותו.

זה אומר שנשמור על כל הויטמינים וחומרי הזנה שבו. הוא משמש גם ברפואה העממית; באופן כללי, זהו משקה מזין ומרפא מאוד; בעבר בברית המועצות הוא הוכן מדי שנה ולאחר מכן נמכר בפחיות.

בואו גם לא נשכח שבקרוב תגיע פעם נוספת, וכולנו נצא בשמחה לשדות ולכרי הדשא לאסוף שן הארי, להכין אותם ולהשתמש בהם. זה הזמן הבלתי נשכח של מאי). הידד!

מתכון להכנת מוהל ליבנה בבית

האפשרות הראשונה תהיה בקופסאות שימורים, עבור תו הדר ניתן להוסיף פרי כמו תפוז. השילוב הזה הוא שייתן טעם וארומה עדינים, כמו גם צבע צהוב מעט יפה.

שילוב זה של מוצרים יאפשר לכם לא רק לשתות משקה טעים מאוד, אלא גם יעזור לחזק את המערכת החיסונית של גוף האדם בכללותו, וגם תרגישו נחשול ומטען של כוח. שווה לנסות!

המתכון הזה מיוצר במפעל, ככה בדיוק נהגו להכין אותו ולגלגל אותו בכמויות גדולות ולהעמיד אותו למכירה.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 3 ליטר
• חומצת לימון - 0.5 כפית
• סוכר מגורען - 100 גרם
• כתום - אופציונלי

שיטת בישול:

1. קודם כל, אתה צריך לעקר את המכסים, כדי לעשות זאת, להרתיח אותם במים רותחים במשך כמה דקות. הכניסו את הצנצנות לתנור למשך 5 דקות.

2. שוטפים היטב את הפירות מתחת למים זורמים ומקפידים לשפוך עליהם מים רותחים.

מעניין! אתה יכול להשתמש לא רק בתפוזים, גם לימונים מתאימים, כמו גם ענף של דומדמניות או נענע.

3. חותכים את התפוזים לטבעות, וואו, איזה כתומים יפים. אל תשכחו שצריך גם לשפוך מים רותחים על הסכין והמצקת. הסר את הזרעים.

4. כעת בתחתית צנצנת של שלושה ליטר כדאי להניח שלוש טבעות כתומות, חצי כפית חומצת לימון וסוכר. אם אתה רוצה ואוהב את המיץ מתוק יותר, הוסף סוכר בפרופורציות - 200 גרם, וחומצת לימון - 1 כפית.

5. מניחים את המחבת עם מוהל ליבנה על הכיריים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן הדליקו אש נמוכה ופעלו לפי הוראות נוספות.

6. מצקת את המשקה לתוך הצנצנת. הקפידו להניח את הצנצנת על מגבת או מטלית רכה.

7. יוצקים את הנוזל כמעט עד הקצה, מכסים במכסה ומגלגלים בטוויסט, לאחר מכן הופכים את הצנצנת ומוודאים שלא יוצא נוזל. הניחו לצנצנות להתקרר ואז צרכו צונן. בתאבון! ההכנות שלך לחורף מוכנות. אתה יכול להוסיף עוד מדבקות כדי לא לשכוח.

משקה טעים עם לימון

האם אתה רוצה לזכור את הטעם של הילדות שלך? אני זוכר שהלימונדה הזו נמכרה פעם במיכלי זכוכית, היא הייתה טעימה בקסם. וכשהיה חום עז, הוא גם הרווה היטב את הצמא והרים את רוחם של כולם. אחרי הכל, הוא מרענן מאוד ונותן אנרגיה וכוח כשהשמש זורחת.

אגב, ילדים משוגעים על המשקה הזה, וברור למה, הוא טבעי ללא זיהומים או עשק.

אתה צריך לאסוף את המיץ במקום שאין כביש, ולשם כך עדיף להשתמש בבקבוק פלסטיק נקי.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה טבעי - 1000 מ"ל
• סוכר - 3 כפות
• לימון - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. סוחטים את המיץ מהלימון, זה קל לעשות עם מסחטת מיצים, או דופקים אותו על השולחן, ואז חורצים חתך והמיץ יזרום כמו זרם. מערבבים אותו עם סוכר.

3. עכשיו אפשר לגלגל אותו לצנצנות, או שפשוט ליהנות מהריח והארומה שלו, לשתות אותו כמשקה מרפא.

מתכון עם דבש וללא סוכר

אפשרות זו מזכירה יותר מד, וזה כנראה מה שיש. זה נראה יוצא דופן וטעים להפליא, נסה את זה. וגם עשוי ממוצרים טבעיים, כמו נס עולם.

לימונדת ליבנה ללא רתיחה (עיקור)

כמובן, אף אחד לא יתווכח עם העובדה ששימור או עיבוד חלקי עדיין הורגים ויטמינים. ישנה אפשרות שבה אתה עדיין יכול לשמר את כל הערכים שהטבע נתן לנו.

אבל, זכרו שאחרי שאספתם מיץ טרי, כדאי לאחסן אותו במקום קריר כיומיים, ואז הוא פשוט יתחיל לתסוס ותקבל קוואס.

יש שיטה אחת שמתאימה לחורף, זו הקפאה. אבל האם בשביל זה צריך שיהיה לכם המון מקום במקפיא, או שתסתפקו בשקית אחת? במקרה זה, אתה יכול להשתמש לא רק בשקיות, אלא גם בבקבוקי פלסטיק ואפילו כוסות.

או אפשרות אחרת, המיץ, ברגע שאספתם אותו והוא עדיין טרי לגמרי, מסננים דרך בד גבינה ומביאים אותו ל-80 מעלות צלזיוס, ואז שופכים אותו לצנצנות מעוקרות עם מכסה. יש לאחסן את היופי הזה במקום קריר, רצוי במרתף, למשך כ-2-3 חודשים.

משקה ליבנה עם תפוז

בואו נמשיך בשיחתנו. ועכשיו אנחנו מכינים משקה מרפא עם תפוז, ואז מגלגלים אותו לצנצנות. יתר על כן, אז אתה יכול להשתמש בו עם קוביות קרח, לדמיין איך זה ייראה, יפה ומקסים.

במקום תפוז, אתה יכול לקחת כל פרי יבש, ואפילו ורדים.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 3 ליטר
• כתום - 1 יחידה.
• סוכר - 5 כפות
• חומצת לימון - 0.5 כפית

שיטת בישול:

1. מניחים סוכר, פרוסות תפוז (שוטפים היטב ויוצקים עליהם מים רותחים) ובתוספת חומצת לימון לסיר עם משקה הטבע.

2. מביאים את התערובת לרתיחה ומיד מכבים את הכיריים.

יוצקים את הנוזל הזה לצנצנת מעוקרת. וסוגרים במכסה ניילון רגיל שגם אותו מרתחים קודם.

מוהל ליבנה משומר עם חומצת לימון לחורף

האפשרות הפופולרית ביותר, אשר שימשה בברית המועצות, והיא עדיין די פופולרית היום. בואו נזכור את המתכון הישן, למקרה שמישהו אוהב אותו, הוא הפשוט והקל ביותר.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 3 ליטר
• פירות יבשים - 50 גרם
• סוכר - 5 כפות
• חומצת לימון - 0.5 כפית

שיטת בישול:

1. מוסיפים חומצת לימון וסוכר מגורען למשקה של הטבע. לאחר מכן, קחו פירות יבשים, המכילים תפוחים מיובשים, אגסים, צימוקים וירכי ורדים.

לפני שזורקים את פירות היער לנוזל, שוטפים אותם במים זורמים ושופכים עליהם מים רותחים.

2. מבשלים עד לרתיחה, ואז יוצקים הכל לצנצנות נקיות כרגיל ומכסים במכסים.

3. יוצא כל כך טעים, המיץ הזה משתלב במיוחד בחג או בחג. שתייה נעימה!

הכנת קוואס ממוהל ליבנה

בקיץ, קוואס כזה הולך ברעש! קוואס רגיל, אין לך זמן להכין קוואס לחם, שלא לדבר על משהו מתוק כל כך, אפילו יותר. האם אי פעם העלית יצירת אמנות כזו? אם עדיין לא עשית זאת, אני מציע לך לצפות בסרטון הזה איתי. יתר על כן, זהו המתכון של סבי, כפי שטוען מחבר הסרטון הזה, מה שאומר שאתה צריך לנסות אותו בכל מקרה.

איך לשמר מוהל ליבנה עם צימוקים וסוכריות?

בשבילי זה ממצא מעניין, בחיים לא הייתי חושב על רעיון כזה, אבל אז אתמול ראיתי במגזין אחד, אבל בשביל הטעם אפשר להשתמש בנטיפי קרח רגילים במקום פירות))). כן, מי טוב בכל דבר, ואני בהחלט אנסה לעשות את זה השנה. אני חושב שזה מה שאתה צריך לתפריט מגוון. מה אתה חושב?

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 1 ליטר
• סוכר - 1.5 כפות
• סוכריות על מקל - 2 יח'.
• חומצת לימון - על קצה סכין או לפי הטעם
• צימוקים ופירות יבשים אחרים - 40 גרם או לפי הרצוי

שיטת בישול:

1. הכינו את כל מה שצריך. מרתיחים את הצנצנות והמכסים.

לאחר מכן, יוצקים מיץ טרי לקערה גדולה ומוסיפים את כל המרכיבים לפי הרשימה.

אתה יכול לעשות את זה בלי פירות יבשים, רק עם סוכריות.

2. מביאים לרתיחה ואל תשכחו, אם פתאום מופיע קצף, מסירים אותו בעזרת כף. יוצקים את הקומפוט הזה לצנצנות, מגלגלים מתחת למכסי מתכת ומצננים. אחסן במרתף או במקום קריר.

זה הכל בשבילי. כמו תמיד, אני מאחל לכולם בריאות טובה, בריאות טובה ולהתראות שוב חברים! ביי לכולם! כתבו, השאירו הערות ותמיד היו חיוביים. שיהיה לך יום נפלא ומואר!