פאי עם סורי ואורז בסיר איטי. איך לבשל פאי דגים בסיר איטי לפי מתכון שלב אחר שלב ותמונות. עם סאורי בסיר איטי

פאי דגים הוא מנה דשנה וטעימה מהמטבח הרוסי, כמו גם קישוט טוב לשולחן חגיגי ויומיומי. אפשר להכין משמרים או מבצק עלים, ולמילוי כל דג שתבחרו מתאים: נהר או ים, מלוח או טרי, אדום או לבן, או שילוב ביניהם. זה יתאים בצורה מושלמת עם אורז, פטריות, גבינה, ביצים, ירקות, עשבי תיבול ותבלינים. יש לאפות עוגות דגים מכוסות כדי למנוע מהמילוי להתייבש.

זמן בישול: שעה
מספר מנות: 6.

קלוריות ל-100 גרם: 140 קק"ל.

פאי דגים - מרכיבים:

• בצק עלים מוכן
  (ללא שמרים או שמרים)- 500 גר';
• פילה דג אדום- 200 גר';
• פילה דג לבן - 200 גרם;
• ביצים - 4 יח';
• פטרוזיליה - מעט;
• כמון - 5 גרם;
• מלח לטעימה

מתכון ל"פשטידת דגים בסיר איטי":

מרדדים קלות את בצק העלים לשכבה.

מרתיחים 3 ביצים קשות במי מלח (7 דקות לאחר הרתיחה).

קולפים וקוצצים את הביצים המבושלות.

קוצצים את הירוקים.

קוצצים דק את פילה הדג.

מערבבים דגים, ביצים, כמון ועשבי תיבול במיכל. מוסיפים מלח, ביצה שנותרה ומערבבים.

מניחים את המילוי על עלה הבצק כך שיהיה קצה פנוי.

מכסים את המילוי בקצה החופשי של הבצק וצובטים את השוליים.

מניחים את הפאי בקערה ומבשלים במצב "אפייה" במשך 50 דקות. לאחר מכן, הקפידו לפתוח את מכסה המולטי-קוקר ולאפות את הפשטידה במצב "טיגון" או "אפייה" עד להזהבה. מוציאים את הפאי, מצננים ומגישים, חותכים למנות.

בישול דגים בסיר איטי הוא מהיר, אך התוצאה מדהימה בטעמה בשל פשטות המתכונים. מאפים ארומטיים ודשנים שיכולים למלא אתכם לארוחת צהריים לא יהיו כבדים לארוחת בוקר או ערב.

אם בריאותכם מאפשרת, תוכלו לבחור בבצק שמרים, בצק עלים או בצק עלים. אתה לא צריך להיות שף מקצועי כדי לשלוט בטכניקות בישול פשוטות, אם כי תצטרך להקפיד על ההמלצות.

פתיחה עם דגים בסיר איטי קל להכנה אם אתה משתמש בבצק עלים מוכן לחנות.

אתה צריך להכין כלי מטבח בצורה של:

• כַּדוֹרֶת
• קורולה
• מזלגות
• קרש חיתוך
• פומפיה
• רב כיריים

מוצרים שיש להכין:

• גבינה קשה - 150 גרם
• ביצים - 3 יח'
• בצל - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• ירוקים - 1 צרור
• בצק עלים - 250 גרם
• פלפל, מלח
• דג משומר - 2 יח'.

הפעולות מורכבות משלבים:

• הבצק מופשר
• ביצים מבושלות, מקולפות, קצוצות
• מקלפים את הבצל, קוצצים אותו, מרימים במיץ לימון סחוט טרי
• ירקות לאחר כביסה, לחתוך
• פותחים את השימורים, מניחים על צלחת, מועכים במזלג עד
• עקביות עדינה
• פלפל, מלח, מערבבים
• מגררים את הגבינה, מוסיפים ביצה גולמית וטורפים
• את הבצק מרדדים לקוטר הקערה
• התחתית והדפנות של כלי הבישול מהמולטי-קוקר משומנים בשמן, מכוסים בבצק מגולגל, ועוטפים את ההיקף עם תנועות.
• פורסים את הדג, מכסים במילוי גבינה מעל
• התנור סגור היטב עם מכסה

Multicookers נבדלים במאפיינים הטכניים שלהם. אם הוא שייך לקטגוריית סירי הלחץ, יש לו מצב אפייה מיוחד ומהיר. אתה לא יכול להגדיר פרק זמן ארוך יותר מזה שמספקת הטכנולוגיה; זה רק 25 דקות.

במכשיר טכני רגיל, תצטרך לאפות במשך שעה.

כשהוא מוכן, אות יציין זאת, פתחו את השסתום כדי לאפשר לאדים לצאת, הוציאו אותו לצלחת, חלקו אותו למנות והתחילו בארוחה.

אפשר לומר הרבה על פשטידות כמו שיש אוהבי המנה הזו, ולכל אומה יש את המתכונים המיוחדים שלה, שיש בהם טעם לאומי. ישנן עמדות שונות כלפי רב בישול:

• יש עקרות בית שפשוט אינן מקבלות חידושים בציוד המטבח, ומעדיפות רק את הידיים שלהן עם מקור אנרגיה בצורה של תנור רגיל.
• אחרים, להיפך, הופכים את המטבח שלהם לאוסף של מכשירים טכניים שונים.

כך או כך, אנשים עסוקים בעבודה אסירי תודה ליוצרי המולטי-קוקרים, שאיפשרו לא לוותר על אוכל, מבלי להשקיע הרבה מאמץ, כסף וזמן. נס התנור יוצא טעים, אתה רק צריך לבחור מתכון.

מכיוון שאנו מדברים על מוצרי דגים, משתמשים במחירי השוק.

• מוצרים:
• פנגסיוס
• פולוק
• אַמְנוּן
• סלמון
• סלמון
• סלמון ורוד

במקרה זה, אין הבדל במילוי, איזה סוג דג זה יהיה:

• טָרִי
• מָלוּחַ
• מְעוּשָׁן
• מְשׁוּמָר
• נַוָטִי
• נהר

בשר טחון עשוי משימורים:

• חמוץ
• סרדינים
• זנדר
• טונה

במשך מאות שנים, אנשים צרכו מוצרי דגים בצורות שונות. הם הרכיבו את התזונה, הם נכללו בתפריט בריא, ולא נאסר לאכול דגים בצום דתי.

היכרות עם פאי ג'לי

פשטידת דגים נאפית בסיר איטי לפי מתכונים שונים; דג לבן טרי או קפוא משמש לבשר טחון.

המילויים מיוצרים על ידי:

• בַּקָלָה
• פולוק
• בַּקָלָה
• סרדינים

תצטרך להרכיב ערכת מכולת:

• 30 גר'. - שמן זית
• 500 גר'. - בצל
• ביצים - 6 יח'.
• 220 גר'. - שמנת חמוצה
• 220 גר'. - ייסורים
• 50 גר'. - שמן צמחי
• על קצה כף סודה
• 20 גר'. - סוכר

במהלך ההכנה:

• לחתוך את הבצל, לטגן בשמן
• בשר הדג מטוגן
• מועכים את המילוי במזלג, מלח, פלפל, מצננים
• טורפים את הביצים במטרפה ומערבבים עם שמנת חמוצה
• מוסיפים קמח עם מלח, סוכר, סודה, מערבבים את התערובת
• יחד עם שמן צמחי
• משמנים את קערת המולטי-קוקר
• יוצקים פנימה מחצית מבסיס הלחם
• לפזר את הבשר הטחון
• יוצקים פנימה את יתרת הבצק

מכסים את מכסה ה-multi-cooker, הגדר את מצב האפייה, לאחר האות, הפוך את הפאי, חזור על התוכנית. המוצר המוגמר יהיה בהחלט חום זהוב עם מילוי עסיסי וקרום פריך.

איזה מילוי מתאים לבצק שמרים?

אף אחד לא יטיל ספק בטעם הפשטידה. סוג זה של דג מושלם בכל הכנה.

קמח, בכמות של 2 כוסות, נלוש ל:

• חלב - 1 כף
• שמרים - 1 כפית
• סוכר - 2 כפיות
• מלח - 1 כפית
• שמן צמחי - 100 גרם

המילוי עשוי מ:

• אורז מבושל -250 גרם
• סלמון - 250 גרם
• מלח, תבלינים, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול

תהליך:

• מתחילים את השמרים בחלב חם, מוסיפים סוכר וכף קמח לכוס, מערבבים, שמים במקום חמים, לאחר 15 דקות יעלה ראש קצף
• מוסיפים את שאר הקמח לבצק, מוסיפים מלח, מערבבים עם שמן צמחי

אתה צריך לקבל עקביות רכה ואלסטית, זה צריך לעמוד במקום חמים, להיות חצי גדול יותר. בזמן זה מכינים את המילוי:

• להרתיח אורז
• להוסיף סלמון מטוגן חתוך לחתיכות
• מערבבים את החומרים, מלח, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ושמיר

מחולקים ל-2 חלקים, מרדדים לצורת קערת רב כיריים. לאחר שימון שמן, מניחים בו חלק אחד, והצדדים מקופלים לאורך הקצוות. פורסים בזהירות ובאופן אחיד את הבשר הטחון, מכסים בשכבה הנותרת ומחברים את החלקים בצביטות.

תן לפאי לעמוד כמה דקות במצב התחממות עם מכסה סגור, ואז אתה צריך להפעיל את פונקציית "האפייה". לאחר ששמעתי את האות לסיום ההליך, מוציאים את העוגה כדי להפוך לצד השני ולחזור על התוכנית. בסיר הלחץ של רדמונד, התהליך כולו אורך 40 דקות.

פאי שכבות עם דגים

חנויות מכולת רבות מוכרות זנים מוכנים של בצק עלים. לא יהיה קשה לעקרת הבית ללוש אותו במו ידיה אם היא עוקבת אחר המתכון, שהוא מהיר וחסכוני למדי.

רכיבים הדרושים:

• 600 גר'. - ייסורים
• 250 גר'. - מים
• 3 ביצים
• 170 גר'. - חמאה
• קורט חומצת לימון ומלח

העבודה מתבצעת ברצף הבא:

• לזרוע קמח, להוסיף מלח
• מוסיפים למים ביצים טרופה וחומצת לימון
• חמאה קפואה מגוררת

כל ההכנות הנ"ל מערבבים במהירות, יש צורך במהירות לחמאה, אסור לה להמיס. את התערובת מכניסים למקרר לשעה.

מכינים את המילוי עם המרכיבים:

• – 400 גר'
• חמאה - 100 גרם
• בצל - 1 יחידה.

פעולות מורכבות מרגעים:

• סלמון ורוד נחתך, עצמות ועור מוסרים, רק העיסה נשארת
• הדג מלוח, מפולפל, מפזרים תבלינים
  בצל נחתך וכתוש
• מניחים את שכבת הבצק הראשונה בקערה משומנת
  מניחים את המילוי, מוסיפים בצל
• מגררים את החמאה לציפוי המילוי
  לוקחים את הבצק המיועד לחלק העליון של הפאי, מרדדים אותו, יוצרים חתכים מעוצבים
• מניחים על הבשר הטחון, מהדקים בעזרת טאק, הופכים כל 90 מעלות

ההליך הנוסף מתבצע על פי הדוגמה שכבר הוצגה. לאחר צלצול ה-multi-cooker, המציין שהאפייה הסתיימה, המכסה נפתח, המוצר הופך, ומחזירים למצב. לדג אדום שנאפה בפשטידה יש ​​טעם מושלם.

תוספים מירקות ועשבי תיבול מעניקים את תכונותיהם, הארומה ויוצרים עסיסיות גם למוצר יבש טבעי.

תכונות של אפייה ללא שמרים

למתכון זה תצטרך להכין מסה נוזלית. זה מדגיש ויוצר טעם מיוחד. הרכיבים הבאים נבחרים:

• 400 גר'. - כרוב
• 140 גר'. - ייסורים
• קופסת שימורים של דגים בשמן
• בצל - 1 יחידה.
• קפיר - חצי כוס
• 3 ביצים
• חצי כפית קטנה של אבקת אפייה
• 1 קינוח. ל. - סוכר וחצי מלח

הפעילויות הבאות מתבצעות:

• כרוב קצוץ, מלוח עם בצל קצוץ הוא לישה
• מוסיפים חמין כתוש
• להקציף ביצים, לשלב עם קפיר, אבקת אפייה, סוכר, קמח
• כל המרכיבים יוצקים למיכל אחד, הם מעורבבים היטב לקבלת תערובת הומוגנית

הקירות והתחתית של קערת הבישול מהמולטי-קוקר מכוסים בשמן, והמוצר המוכן מוזג לתוכו. אופים במצב הרצוי עד שצד אחד מוכן, ואז הופכים וחוזרים על ההליך.

ייעוץ מומחה לבישול איכותי

אם נשאר לכם פורל או סלמון מומלחים קלות לאחר החג, זה יהווה מילוי טוב שבני הבית שלכם ייהנו ממנו.

הרכב המוצר הנדרש:

• כוס קמח
• 100 גר'. - חלב
• 200 גר'. - דג
• 1 בצל
• 50 גר'. - מיונז
• 2 ביצים
• 5 גר'. - אבקת אפייה
• חבורה של ירק

תעשה את העבודה:

• מקציפים ביצים עם מיונז וחלב עד לקצף לבן
• מעורבב עם אבקת אפייה, קמח
• לפורר דג עם בצל ועשבי תיבול

מניחים את הבצק בקערה משומנת ואופים במצב הרצוי, הפעם לא צריך להפוך אותו. מגישים אותו עם כל צד שאוהבים.

על הטבח לשקול:

• אם אתה משתמש בדג משומר עם כמות גדולה של מילוי, עדיף לנקז אותו כדי שהבשר הטחון לא יהיה נוזלי
• אם המוצר מלוח מדי, אפשר לשפוך עליו חלב לכמה דקות, ואז להכין את המילוי
• הבצק האידיאלי נטול שמרים יתקבל אם תבשל סודה עם מים רותחים וערבבו אותה עם אבקת אפייה
• דג נא מבושל או מטוגן, אז הוא בהחלט יהיה מוכן בפשטידה, אתה יכול לשמור אותו במשך שעה במרינדה של מלח, בצל, תבלינים, רוטב סויה, כמה טיפות חומץ
• אם יש מעט מדי דגים, הגדילו את המסה עם ירקות, עשבי תיבול, דגנים מבושלים

לאחר שהכנת מאפים לפי המתכון הבא, משק הבית שלך בהחלט יהיה מרוצה.

מצרכים שכדאי לרכוש:

• מיונז - 300 גרם
• שמנת חמוצה - 150 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• נורות - 2 יח'.
• מלח, סודה
• קמח - 250 גרם
• פילה דג אדום - 500 גרם
• שמן צמחי - 100 גרם

הכן לפי הסדר הבא:

• מטגנים בצל קצוץ במצב טיגון
• הדג נחתך לחתיכות שוות, מעורבב עם פלפל, מלח, תבלינים
• מוסיפים את הבצל וממשיכים בטיגון
• יוצקים לקערה נפרדת, מערבבים עם ביצים, מלח, סודה ספוג במים רותחים, שמנת חמוצה, מקציפים את התערובת עם מטרפה
• לאחר הוספת קמח, הם יוצרים את אותה עקביות, ללא גושים
• מחצית מהתערובת מונחת בקערת המולטי-קוקר
• לפרוס את המילוי
• מסננים את הבצק הנותר, מפזרים אותו על כל המשטח בעזרת כף כדי שהבשר הטחון לא ייראה

האפייה מתבצעת משני הצדדים, מתהפכת בכל פעם לאחר אות שנתן התנור.

ביצים מבושלות משתלבות היטב עם מילוי דגים

שפים משתמשים בדמיונם כדי להרכיב מוצרים שונים למילוי פשטידות וליצור תערובות מקוריות לבסיס שלהם. המרכיבים הבאים יכינו מאפים טעימים ומשביעים:

• ביצים מבושלות - 3 יח'
• סינטה - 250 גרם
• גבינה קשה - 200 גרם
• חמאה - 160 גרם
• קמח - 350 גרם
• תפוחי אדמה מבושלים - 500 גרם
• זוגות של נורות
• שמנת חמוצה - 170 גרם
• שמן צמחי - 20 גרם

התכונן באופן הבא:

• תפוחי אדמה מגוררים עם פומפיה
• חמאה מרוככת מעורבבת עם בצל מוקפץ, מלח ופלפל
• להוסיף קמח בזרם, ללוש
• מגלגלים את העוגה, מניחים אותה על תחתית הקערה, משומנת בשמן, הקפידו ליצור את הדפנות עם טאקים

מכינים את המילוי:

• לקצוץ ביצים
• להרתיח ולחתוך את הדג
• מגררת גבינה
• פלפל, מלח, לערבב

את הבשר הטחון מניחים בשכבה אחידה על פני השטח. אתה צריך להכין את המילוי; לשם כך, מקציפים שמנת חמוצה עם ביצים ופירורי גבינה. ממלאים את החלק העליון של הפאי, סוגרים את המכסה, קבעו את המצב הרצוי, והמתינו לאות. הפשטידה הזו לא טעימה יותר, אפילו יום אחרי הכנתה, והיא חמימה נפלאה.

עקרת בית יכולה להשתמש בדוגמה הבאה במחברת המתכונים שלה. מוצרים הנדרשים להכנה:

• כוס קמח
• 200 גר'. - שמנת חמוצה
• 50 גר'. - שמן צמחי
• 7 ביצים - 4 מבושלות, 3 יכנסו גולמיות לבצק
• 15 גר'. – חרדל שולחן
• סודה על קצה סכין
• 200 גר'. - פילה דג
• צרור בצל ירוק
• 200 גר'. - אורז מבושל

יושלם:

• לחתוך את הדג ולטגן אותו
• ביצים מרוסקות ומבושלות מעורבבות עם בצל קצוץ
• ממליחים ומפלפלים את האורז
• לשלב את כל המרכיבים לבשר טחון

מתחילים את הבצק, מערבבים:

• ביצים טרופות עד לקבלת קצף
• שמנת חמוצה
• חרדל
• שמן צמחי
• סודה שפכה במים רותחים

מחצית מתערובת הקמח יוצקים למולטי-קוקר משומן. מורחים את הבשר הטחון על פני כל המשטח, מכסים בשארית הבצק, מיישרים בזהירות בעזרת כף כדי שלא ישארו רווחים. סגור את המכסה היטב, הגדר את המצב, המתן לשיחה. זה טוב להגיש לארוחת צהריים עם מרק מתובל עשיר בעשבי תיבול.

אי אפשר להתעלם ממלית הפטריות. תצטרך להכין:

• 200 גר'. – שמפיניון או כל סט פטריות, רצוי טרי
• 200 גר'. – פייק
• 1 בצל
• חבורה של שמיר
• כוס קפיר
• 2 ביצים
• 100 גר'. - חמאה
• 350 גר'. - ייסורים
• 20 גר'. סוכר ומלח

אתה צריך לעשות:

• השמן מחומם למצב נוזלי, אך לא מבושל
• קמח משולב עם חמאה, ביצים, מלח, סוכר, סודה, קפיר, לישה
• לשמן את קערת הבישול של המולטי-קוקר
• יוצקים מחצית מהבצק

מכינים את המילוי:

• חתוך לחתיכות קטנות, מטוגן קלות
• מסירים עצמות מהפייק, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מטגנים יחד עם בצל קצוץ
• לאחר שילוב הרכיבים המיועדים למילוי, שמור אותו על האש במשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד, שים אותו על צלחת, המתן עד שחומר העבודה יתקרר

מורחים את הבשר הטחון בצורה אחידה על שכבת הבצק ומפזרים שמיר. יוצקים פנימה את יתרת הבצק ומניחים בזהירות על כל המשטח בעזרת כף. מוודאים שהמילוי לא נראה מתחת לבצק.

אתה יכול להכין במהירות בצק משמרים יבשים אם:

• קח כוס קמח, יוצקים אותו בערמה על קרש חיתוך
• יוצרים גומה באמצע וטורפים פנימה ביצה אחת.
• יוצקים פנימה 100 גר'. מים, מלח, פלפל
• יוצקים 5 גרם. שמרים

עבור גמישות, שמן צמחי מתווסף לבצק. אין לעשות את הלישה צפופה; ברגע שהיא מפסיקה להידבק לידיים, אין צורך ללוש אותה יותר. סורי מתאימה למילוי, יש לנקז את כל הנוזלים ולמעוך את העיסה במזלג.

הבצק מחולק לשני חלקים, עוגות שטוחות מרדדות שווה להיקף תחתית המולטי-קוקר, המילוי מונח, מכוסה בבצל או בצל ירוק, מכוסה תחילה בחצי השני. אופים משני הצדדים.

סורי תמיד היה מאכל שימורים מועדף בקרב האוכלוסייה, יחד עם שפירים, ובפשטידה הוא מקבל טעם מיוחד. מי שיחליט לאפות לפי המתכון הזה לא יישאר אדיש.

פאי דגים בסיר איטי - בסרטון:

תהליך בישול:

בוא נטפל קודם בדגים. יש לנקות סלמון ורוד מעצמות ולחתוך לחתיכות קטנות יחד עם העור - ברוחב של כ-1.5-2 ס"מ.

יש לפלפל ולהמליח את הדג הקצוץ (שמתי חצי כפית פלפל וכפית וחצי מלח), ואז לערבב היטב עם הידיים.

עכשיו נכין את הבצק.
יוצקים כוס חלב חם לקערה גדולה, מוסיפים חצי כפית סוכר וכפית שמרים. מערבבים הכל היטב.

לאחר 2-3 דקות אפשר להוסיף לבצק השמרים המהיר את שאר החומרים: 1 כפית מלח וביצה.
מוסיפים קמח כוס אחת בכל פעם ולשים לבצק רך מעט דביק.

בכוס קטנה ממיסים 30 גר' חמאה במיקרוגל ויוצקים לקערה.

מקפלים בעדינות את החמאה לתוך הבצק. ללוש עד שהחמאה נטמעת לחלוטין ולא נשארת על הצלחת - זה ייקח כ-5 דקות.
במקביל, הבצק מפסיק להידבק לידיים.

לאחר הוספת השמן, מניחים את הבצק במולטי-קוקר להוכחה.
בחרו במצב "בישול מרובה" והגדרו את הטמפרטורה ל-40 מעלות צלזיוס ואת הזמן ל-30 דקות, סגור את המכסה ולחץ על "התחל".

לאחר חצי שעה ללוש מעט את הבצק, להפריד אותו מדפנות התבנית ולהפוך אותו ולהשאיר לעוד 30 דקות (כדי למנוע הידבקות הבצק לדפנות התבנית יש לשמן היטב בחמאה. ).

מוציאים את הבצק לצלחת ומוסיפים 2 כפות לתבנית הרב-תכליתית. כפות שמן צמחי, הפעל את מצב "טיגון" ותן למחבת זמן להתחמם.
חותכים את הבצל לשניים ואז לקוביות קטנות. מוסיפים את הבצל למחבת ומטגנים תוך ערבוב תכוף כ-5 דקות. לאחר מכן, הכניסו למחבת חתיכת חמאה (10 גרם) כדי שהבצל יהיה יותר טעים.

מוסיפים לבצל אורז מבושל מראש (רתיחתי רק 10 דקות וזרקתי למסננת).

ממליחים ומפלפלים את הבצל והאורז, מערבבים היטב ומבשלים כמה דקות, ואז מוציאים את המילוי מהמחבת לצלחת.

משמנים היטב את התבנית בשמן ומרפדים את התחתית בעיגול נייר אפייה.
זה לא הכרחי, אבל זה יקל על הוצאת עוגת הדג מהתבנית.

מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. מניחים את הגדול יותר בתבנית מרובת ומיישרים אותו לאורך התחתית בעזרת האצבעות, ויוצרים דפנות לאורך הקצוות.

מניחים מעל את הבצל והאורז ומיישרים בעזרת כף.
במקביל, אנו יוצרים את דפנות הפאי, מעלים אותם גבוה יותר.

מניחים בזהירות את נתחי הדג על גבי האורז בשכבה אחת.
ומורחים חמאה בחתיכות קטנות על גבי הדג.

מרדדים את יתרת הבצק ללביבה עגולה שטוחה ומכסים בה את המלית.
אנחנו מהדקים את שולי הפאי - השכבות העליונות והתחתונות - במעגל.

אופים את פשטידת הדגים במולטי-סיר באמצעות תוכנית "אפייה" למשך שעה.
כך נראים המאפים שלנו לאחר הזמן שצוין.

לכן, אנו הופכים אותו (באמצעות מתלה אדים) ואופים עוד 15 דקות במצב "מולטי בישול" ב-120 מעלות צלזיוס.

מוציאים את העוגה לרשת ונותנים לה להתקרר 20-30 דקות.
מגישים את הפשטידה חמימה או קרה עם תה או קפה; עם כוס; עם קערת מרק או בפני עצמו.
בתאבון!

דג משומר משמש בבישול נרחב כמו סוגים אחרים שלו - טרי, מלוח, מעושן. מרקים, סלטים, קציצות ואפילו מוכנים עם דגים משומרים. הקוראת שלנו סבטלנה שלחה לנו מתכון נפלא לפשטידה עם שימורי דגים. דגים ובצל משמשים למילוי בפשטידה הזו. אפשר להוסיף למילוי גם תפוחי אדמה, אורז מבושל וביצים קשות אם רוצים. פאי עם סאורי בסיר איטי הוא מעט לח במבנה, אבל טעים ומשביע.

רכיבים:

למבחן:

• קפיר - 250 מ"ל
• חמאה – 100 גרם (ניתן להחליף במיונז באותה כמות)
• ביצים - 2 יח'
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 2 כפיות.
• קמח - 2 כוסות
• אבקת אפייה - 10 גרם (או סודה - 1 כפית)

למילוי:

• 1 קופסת שימורים של דג (אני השתמשתי בסורי)
• 3 ביצים
• 1 בצל (או צרור בצל ירוק)
• מלח ופלפל

פשטידה עם דג משומר בסיר איטי:

מרתיחים ומקלפים את הביצים. מסננים את הנוזל מהשימורים ומועכים בעזרת מזלג. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

מערבבים הכל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

בקערה עמוקה מערבבים קפיר, מיונז, ביצים, מלח וסוכר. מקציפים הכל יחד.

מוסיפים קמח עם אבקת אפייה. לְעַרְבֵּב.

משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן כלשהו. יוצקים חלק מהבצק. מניחים את כל המלית על הבצק.

יוצקים פנימה את יתרת הבצק.

הכניסו את הקערה למולטי-קוקר. הגדר את מצב "אפייה". אופים פאי דגים בסיר איטי פנסוניק 65 דקות. לאחר האות, הופכים את העוגה באמצעות סלסלת אדים, מחזירים אותה לקערה ומכוונים את מצב "אפייה" למשך 20-30 דקות כדי להשחים את החלק העליון עוד יותר.

הפשטידה בבישול האיטי משימורים מוכנה.

בתאבון!!!

המתכון עודכן בתמונות חדשות.