תפוחי אדמה ישנים אפויים בתנור בסגנון הכפר. מתכוני תפוחי אדמה בסגנון כפר עם תמונות. תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם בשר, בשרוול אפייה

מי אמר שמנות טעימות חייבות להיות קשות להכנה? תפוחי אדמה טעימים ומשביעים בסגנון כפר קלים להכנה בתנור, ותצטרכו את המרכיבים הנפוצים ביותר. הבסיס של המנה הוא תפוחי אדמה, שאפילו לא צריך לקלף, רק לשטוף אותם היטב עם מברשת.

באופן אידיאלי, כדי להכין תפוחי אדמה בסגנון איכר, אתה צריך להשתמש צעירים. הוא לא מנוקה, אלא פשוט נשטף היטב. אם יש לך רק תפוחי אדמה ישנים בהישג יד, אז עדיף להסיר מהם את הקליפה.

הם חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות גדולות, אבל אם תפוחי האדמה ישנים, עדיף לחתוך אותם דק יותר, כי בישולם לוקח יותר זמן.

עֵצָה! לפני האפייה אפשר להרתיח תפוחי אדמה ישנים במשך 5 דקות.

בנוסף לתפוחי אדמה, שמן צמחי משמש להכנת המנה. אתה יכול לקחת מה שאתה רוצה. השימוש בשמן ארומטי מעניק למנה טעם בהיר יותר.

את תפוחי האדמה המוכנים אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. ייקח כ-30 דקות לאפייה.לפני הוצאת תפוחי האדמה יש לחורר 1-2 פרוסות במזלג. אם תפוחי האדמה רכים, המנה מוכנה.

עובדות מעניינות! רשת מסעדות המזון המהיר "מקדונלד'ס" נחשבת לממציאת תפוחי האדמה בסגנון כפרי. תפוחי אדמה אלה מוכנים כעת כחלופה לצ'יפס.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי - מתכון פשוט

תפוחי אדמה בסגנון כפרי המוכנים בבית כמעט אינם שונים בטעמם מהמנות המוגשות בחנויות מזון מהיר. עם זאת, הוא אינו מכיל תוספים מלאכותיים, הוא מכיל רק תפוחי אדמה, תבלינים ושמן.

• 5-6 ;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 2 עלי דפנה;
• מלח, פלפל שחור, תבלינים לפי הטעם.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות גדולות. מניחים בסיר, מוסיפים מים רותחים מומלחים, מוסיפים עלי דפנה. מבשלים מרגע הרתיחה 7 דקות. לאחר מכן מסננים את המרק, מצננים ומייבשים את פרוסות תפוחי האדמה.

עֵצָה! אפשר להשתמש בפפריקה טחונה, קארי, טימין, בזיליקום יבש. אפשר להוסיף שומשום לתערובת התבלינים.

מניחים את תפוחי האדמה בתבנית משומנת. יוצקים מעל רוטב סויה ומפזרים תבלינים. מערבבים בזהירות. מכניסים לתנור מחומם ל-200 מעלות למשך חצי שעה.

תפוחי אדמה בתנור בסגנון כפר עם שומן חזיר

תפוחי אדמה אפויים טעימים בסגנון הכפר עם שומן חזיר הם מנה עצמאית נפלאה ותוספת מעולה.

• 500 גר'. ;
• 100 גר'. שׁוּמָן;
• 3 כפיות פפריקה מתוקה טחונה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 3 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שטפו את תפוחי האדמה; אם הם צעירים, אין צורך לקלף אותם. עדיף לקלף את תפוחי האדמה השוכבים. מלח, פלפל, מפזרים פפריקה טחונה. לאחר מכן מוסיפים שמן ומערבבים.

קרא גם: תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל – 9 מתכונים

חותכים את השומן החזיר לפרוסות דקות מאוד. כדי להיות מסוגל לחתוך את השומן החזיר דק מאוד, אתה צריך להקפיא אותו במקפיא.

עֵצָה! כדי לקבל טעם פיקנטי יותר, אפשר להשתמש בשומן חזיר מעושן.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את תפוחי האדמה, עם העור כלפי מטה, בשורות אחידות. מניחים פרוסות שומן חזיר בין פרוסות תפוחי האדמה. אופים בחום של 180 מעלות כ-40 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות עם מזלג או סכין; אם הנתח מחורר בקלות, הוא מוכן.

חותכים את השום לקוביות קטנות ומפזרים אותו על תפוחי האדמה שזה עתה הוצאו מהתנור. אפשר גם לפזר על תפוחי האדמה שמיר קצוץ.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם בשר, בשרוול אפייה

מנה דשנה ושלמה - תפוחי אדמה בסגנון כפר עם בשר.

• 1.2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2-3 שיני שום;
• 400 גר'. פילה, רצוי שקד;
• 80 מ"ל שמן צמחי;
• 4 כפות רוטב סויה;
• 1 בצל;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
• קורט קטן של כורכום.

אנחנו שוטפים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות דקות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מפזרים על הבצל כמות קטנה של מלח וטוחנים עד להופעת המיץ. מערבבים את הבשר עם בצל, יוצקים רוטב סויה ומערבבים. מכסים את הכלי במכסה ומכניסים למקרר למשך 1.5 שעות.

אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה. ניתן להסיר או להשאיר את הקליפה. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים. ממליחים את תפוחי האדמה, מפזרים כורכום, מערבבים. קוצצים את השום ומערבבים עם שמן צמחי. יוצקים את השמן הזה על תפוחי האדמה ומערבבים היטב. מערבבים תפוחי אדמה עם בשר כבוש.

אנחנו מכינים את המנה הזו בשרוול אפייה, מכיוון שהבשר והירקות צריכים להיות מבושלים, אך לא להתייבש. אנחנו קושרים את השרוול בצד אחד, פורסים את תפוחי האדמה עם בשר וקושרים אותו בצד השני.

מניחים את החבילה שהתקבלה על תבנית עם נייר אפייה, חורצים כמה פנצ'רים מעל בעזרת סכין ואופים כשעה בחום של 180 מעלות. אנו בודקים את המוכנות על ידי ניקוב פרוסת תפוח אדמה עם סכין ישירות דרך השקית. אם תפוחי האדמה רכים, הם מוכנים. אנחנו מוציאים את השקית בזהירות כדי לא להישרף מהאדים, חותכים את השקית ושמים את התוכן על צלחת.

אם אתה רוצה לקבל תפוחי אדמה עם קרום פריך, אז לאחר חיתוך השקית, אתה צריך להחזיר את המנה לתנור למשך 10-15 דקות.

תפוחי אדמה אפויים עם עוף, חרדל ושמנת חמוצה

תפוחי אדמה בסגנון איכרים אפויים עם עוף, חרדל ושמנת חמוצה טעימים מאוד.

• 1 ק"ג;
• 500 גר'. בשר עוף (ללא עצמות וללא עור);
• 1 כף שמנת חמוצה;
• 2 כפות מיונז;
• 1 כף חרדל דיז'ון;
• 4 שיני שום;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• 1 כפית פפריקה מתוקה טחונה;
• 0.5 כפית קארי;
• 60 מ"ל שמן צמחי.

להכנת המנה אנו משתמשים בפילה עוף. אין צורך להשתמש בפילה מהחזה, בשר אדום מהירכיים עסיסי ורך יותר. הסר בשר מהעצמות. ניתן להסיר או להשאיר את העור לפי הרצון. חותכים את העוף לחתיכות. מלח, פלפל, מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז וחרדל, מערבבים הכל. מניחים למרינדה למשך שעה.

קרא גם: כנפיים ברוטב דבש-סויה בתנור - 5 מתכונים

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות. קוצצים את השום ומערבבים עם שמן צמחי. מתבלים את תפוחי האדמה במלח, פלפל ומזליפים שמן ארומטי. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה. מחלקים את נתחי העוף במרינדה על גבי תפוחי האדמה. יוצקים מעל את יתרת המרינדה מהקערה. אופים 40-50 דקות בחום של 180 מעלות.

בישול עם שמנת חמוצה ורוטב שום

הגשת תפוחי אדמה בדרך האיכרית עם רוטב שמנת חמוצה ושום טעימה מאוד.

• 7 תפוחי אדמה;
• 6 שיני שום;
• 7 כפות שמן צמחי;
• 1 צרור שמיר;
• 150 גר'. שמנת חמוצה;
• 4 כפות מיונז;
• 1 צרור קטן של בצל ירוק;
• 2-3 ענפי בזיליקום;
• מלח, תיבול תפוחי אדמה לפי הטעם.

אנחנו שוטפים את תפוחי האדמה. אם רוצים, מקלפים או משאירים בקליפה. חותכים פקעות בגודל בינוני לרבעים לאורך. מניחים את תפוחי האדמה בקערה עמוקה, מוסיפים שמן ומערבבים. מפזרים תבלינים ומלח ומערבבים שוב.

מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר אפייה או מניחים מחצלת סיליקון. מניחים את תפוחי האדמה עם העור כלפי מטה ואופים בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.

לרוטב קוצצים דק את השמיר. במיכל נפרד מערבבים מיונז, שמנת חמוצה ושמיר. מוסיפים שום קצוץ ומלח לפי הטעם. קוצצים דק את הבצל הירוק ועלי הבזיליקום. ברגע שתפוחי האדמה מוכנים, מפזרים עליהם עשבי תיבול קצוצים. מגישים בנפרד את רוטב השמנת החמוצה עם שום.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם פטריות

אפשר לבשל תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם פטריות. מתברר טעים במיוחד עם פטריות יער - בולטוס או שנטרל. אבל אפשר להשתמש גם בשמפיניון.

• 500 גר'. ;
• 500 גר'. ;
• 1 בצל גדול;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה.

מכינים תפוחי אדמה כמו איכרים מפירות צעירים ועם הקליפה. זה מה שאני עושה בסוף הקיץ, וכל השנה, רק בלי להתקלף...

התבלינים המתאימים לתפוחי אדמה כוללים: פלפלים כלשהם, עשבי תיבול ארומטיים יבשים ושום. אני מציג גרסה עם תערובת של "עשבי תיבול איטלקיים עם פפריקה ופלפל ורוד". מומלץ שהשמן יהיה לא מזוקק וריחני, אבל לדעתי זה עניין של טעם, אז תבחר לפי עצמך ולפי המצב. שילבתי חמנייה מעודנת וחרדל לא מזוקק.

החלטתי להגיש את תפוחי האדמה בסגנון כפרי עם נקניקיות ונקניקיות בסגנון קאריוורסט. כלומר מטוגן או אפוי במעטפת טבעית עם קצת רוטב עגבניות וקארי.

אנחנו קונים תפוחי אדמה סלקטיביים נפלאים מכמה זנים במקום היפה להפליא של אזור ויאטקה...

שם למדתי שבשדות החווה מגדלים למעלה מ-30 זנים! קשה לדמיין... הזנים הטובים ביותר נקבעים על ידי עכברים, כלומר. תאכל קודם.

חותכים תפוחי אדמה צעירים עם קליפה או אחרת ללא קליפה לפרוסות גדולות.

יוצקים שמן צמחי על תפוחי האדמה, ממליחים ומפזרים תבלינים.

לאחר מכן מערבבים עד שתפוחי האדמה מצופים היטב בשמן ובתבלינים.

מניחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת על תבנית אפייה או מחצלת סיליקון.

אופים את תפוחי האדמה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כחצי שעה. כ-10-15 דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים מוסיפים לתנור נקניקיות ו/או נקניקיות.

חותכים את הנקניקיות המוכנות ו/או הנקניקיות הקטנות לחתיכות, יוצקים מעל רוטב עגבניות ומפזרים קארי.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי אפויים עם שום בתנור מוכנים.

בתאבון!

תפוחי אדמה בסגנון כפרי אהובים על רבים. המבקרים לרוב מזמינים את תפוחי האדמה האלה במסעדות מקדונלדס, בלי לדעת איך לבשל אותם בבית. אנשים רבים אפילו לא חושדים שהכנת המנה הטעימה הזו בבית אינה קשה יותר מטיגון ביצים.

כשמסתכלים על חתיכות תפוחי האדמה הוורודות והארומטיות המפוזרות בנדיבות בתבלינים, קשה להאמין שהשלב הקשה ביותר בבישול הוא שטיפת תפוחי האדמה. אפילו ילד יכול להתמודד עם השאר. עדיין לא ברור מדוע ביצים מקושקשות, ולא תפוחי אדמה בסגנון איכר, נחשבות למאכל לסטודנטים ורווקים.

מכינים מנה מתפוחי אדמה לא קלופים, מתובלים בתבלינים לפי הטעם, מה שמאפשר להתנסות בהתאם להעדפות הטעם האישיות. זה יכול להיות פלפל שחור מסורתי, שום, עשבי תיבול ארומטיים חריפים, כורכום אקזוטי, קארי, כשות סונלי או עשבי תיבול קצוצים דק - פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, כוסברה. נסה להכין תפוחי אדמה בבית באמצעות המתכונים שלנו. מנה כמו במקדונלד'ס תהפוך לאורח תדיר על שולחנכם, מכיוון שהיא תהיה טעימה יותר וזולה הרבה יותר.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור עם שום

תמונה מס' 1. תפוחי אדמה בסגנון כפרי אפויים בתנור עם שום

התחל עם המתכון הפשוט ביותר. אנו מציעים להכין תפוחי אדמה בסגנון כפר עם שום. אפשרות זו מתאימה למי שאין בבית תבלינים ועשבי תיבול יבשים חריפים. את תפוחי האדמה אופים בתנור ללא כל תוספות, ולפני ההגשה מפזרים עליהם עשבי תיבול טריים ושום קצוץ דק. בצורה זו, המנה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

מרכיבי המתכון:

• תפוחי אדמה 500 גרם.
• שמן צמחי 25 מ"ל.
• שמיר ופטרוזיליהצְרוֹר
• שום 2-3 שיני
• מלח ים 1/2 כפית

מתכון להכנת תפוחי אדמה בסגנון כפר בתנור:

1. שטפו את תפוחי האדמה ישירות בקליפתם לפני הבישול. עדיף להשתמש במברשת או בספוג מחוספס לשם כך. יש לגזור את העיניים, אך אין צורך לקלף את העור.
2. יבש את הפקעות. חותכים תפוחי אדמה קטנים ל-2-4 חלקים, גדולים - חתוכים למנות. מניחים את תפוחי האדמה בקערה עמוקה. יוצקים פנימה את השמן הצמחי ומערבבים. ודא שהשמן מצפה כל חלק.
3. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את חתיכות תפוחי האדמה בשכבה אחת, כשהעור כלפי מטה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד שהם מוכנים. זמן הבישול תלוי בגודל החתיכות, בסוג תפוח האדמה ובתנור. תפוחי האדמה המוגמרים צריכים להיות בעלי גוון זהוב וניתן לנקב אותם בקלות עם סכין או מזלג.
4. קוצצים דק את הירוקים. לוחצים דרך מכבש או קוצצים דק את השום הקלוף. מפזרים את תפוחי האדמה המוכנים בעשבי תיבול ושום, מערבבים, ממליחים במלח גס ומגישים מיד.

שיטת הגשה:מגישים רוטב שום עם תפוחי אדמה. לשם כך, הוסיפו צרור שמיר קצוץ דק, 1-2 שיני שום קצוצות דק, קורט מלח ופלפל שחור גרוס לשמנת חמוצה מלאה (≈250 מ"ל). לְרַגֵשׁ. את הרוטב אפשר לשפוך ישירות על תפוחי האדמה או למכור בנפרד בקערות מנות.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי בבישול איטי

תמונה מס' 2. תפוחי אדמה בסגנון איכרים מטוגנים עם נקניקיות בסיר איטי

ניתן לבשל תפוחי אדמה בסגנון איכר בסיר איטי. כדי להבטיח שתפוחי האדמה ייראו אפויים עם קרום חום זהוב ואינם מבושלים, יש לבשל אותם במנות קטנות. רצוי להניח את תפוחי האדמה על תחתית המולטי-קוקר בשכבה אחת. כמו כן, בחרו זנים דלי עמילן.

לגיוון מוסיפים שומן חזיר ונקניקיות מעושנות. המנה רק תרוויח מכך. זה יהפוך אפילו יותר ארומטי ומשביע. גברים יעריכו את זה!

מרכיבי המתכון:

• תפוחי אדמה 500 גרם.
• שומן חזיר עם שכבות או בייקון 100 גרם.
• לצוד נקניקיות 2-3 יחידות.
• תיבול ברביקיו 1 כפית
• פלפל גסקַמצוּץ
• מלח גס 1/2 כפית

מתכון לבישול תפוחי אדמה בסגנון איכר בסיר איטי:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה לפי ההוראות במתכון הקודם. חותכים את הפקעות ל-6-8 חתיכות. יָבֵשׁ. מפזרים את תיבול הברביקיו בנדיבות, ומקפידים על ציפוי אחיד של כל חלק.
2. הפעל את ה-multi-cooker למצב "טיגון". חותכים שומן חזיר או בייקון לרצועות. כשהתנור חם מטגנים את השומן החזיר. יש לעבד את השומן ולהשחים מעט את השומן.
3. הוסף תפוחי אדמה. מערבבים כך שהחתיכות יהיו מכוסות באופן אחיד בשומן מעובד. הגדר את מצב "אפייה". מבשלים עם מכסה סגור, מערבבים את תפוחי האדמה כל 10 דקות.
4. לאחר 30 דקות (שלוש ערבובים), מוסיפים את הנקניקיות חתוכות לחתיכות קטנות. מטגנים עם נקניקיות עוד 10 דקות.
5. מתבלים את תפוחי האדמה המוכנים בנדיבות במלח ופלפל גס ומגישים.

שיטת הגשה:מגישים את תפוחי האדמה עם רוטב עגבניות, קטשופ, עגבניות חבית מלוחות או מלפפונים. לנקניקיות מציעים חרדל.

תמונה מס' 3. תפוחי אדמה בסגנון כפרי במחבת עם פטריות

אם אין במטבח תנור, מולטי כיריים או מיקרוגל, אלא רק כיריים מסורתיות, אין בעיה. אתה יכול לבשל תפוחי אדמה בדרך האיכרים, כולל במחבת. החיסרון הוא שתצטרכו לטגן את תפוחי האדמה בכמות גדולה של שמן צמחי, מה שיהפוך אותם לעשירים בקלוריות ולא כל כך בריאים. בנוסף, טעם המנה לא יושפע בשום צורה. הוסף פטריות טריות לגיוון.

מרכיבי המתכון:

• תפוחי אדמה 500 גרם.
• שמפיניון 3-5 יח'.
• שמן צמחי 50 מ"ל.
• בצל ירוק 3-4 נוצות
• פלפל גס 1/2 כפית
• מלח לטעימה

שיטת בישול:

1. שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות גדולות, פקעות קטנות - ל-4 חלקים. קולפים את הפטריות וחותכים לפרוסות. פטריות קטנות ניתן לחתוך לשניים.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים את תפוחי האדמה. מטגנים מכוסה על אש גבוהה. לאחר 5-7 דקות הופכים את תפוחי האדמה. סוגרים את המכסה ומטגנים עוד 5-7 דקות.
3. מוסיפים פטריות. מטגנים תוך ערבוב כ-10 דקות. האש חייבת להיות גדולה. אחרת, הפטריות ישחררו מיץ, והן צריכות לטגן, להישאר עסיסי בפנים.
4. בדקו את מוכנות תפוחי האדמה בעזרת סכין או מזלג. החלקים צריכים להיות קלים לנקב. מתבלים את תפוחי האדמה המוכנים בסגנון איכרי במלח גס, מתבלים בפלפל שחור ומוציאים מיד מהמחבת. השארת תפוחי האדמה במחבת תעזור להם לספוג עודפי שומן. מפזרים על המנה בנדיבות בצל קצוץ דק.

טיפים לבישול תפוחי אדמה בדרך האיכרים

קשה לקלקל מנות תפוחי אדמה, אבל זה בהחלט אפשרי להפוך אותן לטעימות להפליא אם אתה יודע לבשל תפוחי אדמה בדרך האיכרים, תוך התחשבות בעדינות ובסודות מאנשי מקצוע:

• עדיף להשתמש בתפוחי אדמה חדשים בהכנת תפוחי אדמה בסגנון כפרי. אתה לא צריך לנקות אותו, רק לשטוף אותו היטב.
• פקעות קטנות לא צריך לחתוך בכלל, אלא לבשל בשלמותן.
• בחר זנים עם תכולת עמילן נמוכה. החלקים שומרים היטב על צורתם ואינם מתפרקים במהלך טיפול בחום. כדאי להקשיב לעצה אם מבשלים תפוחי אדמה בסיר איטי או במחבת.
• אם אתה מבשל מנה במחבת, אל תערבב אותו לעתים קרובות. עשו מרווחים של 5-7 דקות כדי להבטיח שייווצר קרום בצד אחד. אם מערבבים לעתים קרובות, תפוחי האדמה עלולים להפוך לעיסה.
• הטריק הזה יעזור להבטיח ציפוי אחיד של תבלינים - יבש את הפקעות לפני הוספת שמן ותבלינים.

המנה הטעימה והארומטית מאוד "תפוחי אדמה בסגנון איכרים" אהובה על מבוגרים וילדים צעירים כאחד. תפוחי אדמה בסגנון כפריבמיקרוגל או בבישול איטי זה יוצא פירורי וריחני. המנה, מטוגנת במחבת או אפויה בתנור, משמחת בקרום הפריך הזהוב-חום ובארומה השום העשירה.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם שום מוכנים בצורה מיוחדת, שבה התנאי העיקרי להכנה נכונה של מנה זו הוא שתפוחי האדמה המשמשים נשטפים היטב, אך לא מקולפים. ומרכיב הכרחי במנה זו הם תבלינים שונים ועשבי תיבול ארומטיים. מוסיפים כורכום כדי לתת צבע זהוב לתפוחי האדמה. אם אופים תפוחי אדמה עם בשר, כף חרדל תוסיף רכות מיוחדת לנתחי הבשר. גם תיבול זה יעזור לצבוע את תפוחי האדמה בצבע חרדל מעורר תיאבון.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור עם שומן חזיר - פשוט שמחה

מתחם:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שומן חזיר - 200 גרם;
• שמן צמחי 60 מ"ל;
• ראש שום;
• חבורה קטנה של שמיר;
• מלח לטעימה;
• קורט פלפל קטן.

מתכון תפוחי אדמה בתנור בסגנון כפרי:

1. עבור המנה הזו, תפוחי אדמה נחתכים לחצאים ולא לרבעים. מפזרים על כל חצי תפוח אדמה מעט מלח ופלפל.
2. בעזרת קיסם מחברים לכל תפוח אדמה חתיכת שומן חזיר פרוסה דק. מניחים תבנית אפייה משומנת עם תפוחי אדמה מוכנים ושומן חזיר בתנור שחומם ל-200 מעלות.
3. המנה העסיסית מבושלת במשך 50 דקות, השומן צריך להיות מכוסה בקרום חום זהוב ולקבל גוון זהוב.
4. בזמן שתפוחי האדמה בסגנון הכפרי עם השום נאפים, מכינים לו מלית חמאה-שום מעוררת תיאבון.
5. שום גרוס מונח בשמן, מוסיפים קורט קטן של מלח, מערבבים את החומרים ומשולבים זה בזה.
6. כשתפוחי האדמה בסגנון הכפר מוכנים בתנור עם שומן חזיר, יוצקים את הרוטב הזה לקערה עמוקה ומפזרים מלמעלה שמיר טרי ריחני.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור עם עוף - מנה טעימה

מתחם:

• תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג;
• פילה ירכי עוף ללא עצמות - 0.9 ק"ג;
• שמן צמחי 80 מ"ל;
• רוטב סויה 3 כפות. l;
• חרדל 2 כפות. l;
• חבורה קטנה של שמיר;
• מלח לטעימה;
• קורט פלפל קטן.

מתכון לתפוחי אדמה בסגנון כפר בתנור עם עוף:

1. כשמכינים את המנה הזו, כדאי לקחת בחשבון שלבישול הבשר לוקח יותר זמן מאשר לתפוחי האדמה. כדי שתפוחי האדמה בסגנון הכפר בתנור עם עוף ייאפו באופן שווה לאורך זמן מסוים, יש לקצוץ דק את חלקי העוף.
2. את ירך העוף ללא עצמות שוטפים מתחת למים ומניחים בקערה עמוקה. במיכל נפרד מערבבים חרדל, שמן ורוטב סויה.
3. התוצאה היא רוטב ריחני לתפוחי אדמה בסגנון איכרי. חלק מתערובת זו יוצקים לתוך העוף ומשאירים אותו למרינדה.
4. תפוחי אדמה נחתכים לרבעים וממלאים ברוטב הנותר. תחילה מניחים את הבשר בצורה משומנת, ובין נתחי הבשר מניחים תפוחי אדמה.
5. זמן הבישול תלוי בזן תפוחי האדמה: אם תפוחי האדמה מתפוררים והבשר כבוש היטב, המנה תהיה מוכנה תוך 40 דקות.
6. אופים בתנור בחום של 180 מעלות.
7. אם תפוחי האדמה שנבחרו אינם מתפוררים, אז אתה צריך לשמור את המנה בתנור בטמפרטורה זו במשך שעה בדיוק.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור עם בשר - תזונתיים וטעימים

מתחם:

• תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
• ראש שום;
• פילה בקר - 0.4 ק"ג;
• שמן צמחי 80 מ"ל;
• רוטב סויה 4 כפות. l;
• חבורה קטנה של שמיר;
• בצל ירוק 50 גרם;
• 1 בצל;
• מלח לטעימה;
• כורכום על קצה סכין;
• קורט פלפל קטן.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי בתנור בשרוול עם בשר בקר ארומטי:

1. את הבשר למנה שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. את הבצל חותכים לחצאי טבעות קטנות ויוצקים ברוטב סויה. לבצלים המוכנים מוסיפים חתיכות בשר.
3. את המרכיבים למנת תפוחי האדמה בסגנון הכפר בתנור מערבבים עם בשר ומכניסים למקרר למשך 1.5 שעות.
4. בשלב זה, תפוחי האדמה נחתכים לרבעים שווים. בקערה עמוקה, הוסף מלח לתפוחי האדמה הקצוצים, הוסף כורכום כדי לתת צבע זהוב ושום מגורר מעורבב עם שמן צמחי.
5. מערבבים את בשר הבקר עם בצל ותפוחי אדמה ומניחים בשקית אפייה. תפוחי אדמה בסגנון איכרים נאפים בתנור בשרוול במשך 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
6. כדי לתת למנה קרום פריך, חותכים את השרוול 10 דקות לפני סיום הבישול. במשך 10 הדקות הנותרות, תפוחי האדמה והבקר נאפים ללא כיסוי.
7. מגישים את תפוחי האדמה המוגמרים עם בשר עם שמיר קצוץ דק ובצל ירוק.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי עם שום בתנור - רק כדי ללקק את האצבעות

מתחם:

• תפוחי אדמה - 1.3 ק"ג;
• ראש שום;
• שמן זית 110 מ"ל;
• עשבי תיבול ריחניים לפי הטעם;
• רוטב סויה 4 כפות. l;
• צרור פטרוזיליה;
• מלח קורט קטן

מתכון ל"תפוחי אדמה בסגנון כפרי" עם שום ארומטי:

1. שוטפים תפוחי אדמה בגודל בינוני וחותכים אותם לפרוסות אחידות.
2. במיכל קרמי נפרד מערבבים שמן זית עם שום כתוש או מגורר ועשבי תיבול ארומטיים קצוצים דק, מוסיפים מעט מלח ופלפל למילוי שנוצר.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה לתכולת המיכל, נותנים לתפוחי האדמה להתבשל ולספוג את ריח השום העשיר למשך רבע שעה.
4. יש לחמם את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות, מניחים את תפוחי האדמה המוכנים בכלי עמוק משומן היטב בקוטר גדול.
5. אופים את המנה כשעה עד להזהבה ופריכה.

תפוחי אדמה כפריים במולטי קוקר - פשוט להפליא

מתחם:

• תפוחי אדמה 0.6 ק"ג;
• 7 שיני שום;
• שמן זית 70 מ"ל;
• חמאה 30 גרם;
• עשבי תיבול ריחניים לפי הטעם;
• קארי על קצה סכין;
• מלח קורט קטן

הכנה:

1. תפוחי אדמה בסגנון כפרי קל להפתיע להכנה בסיר איטי; אפילו מתחיל יכול להתמודד עם הכנת המנה.
2. כדי לעשות זאת, שטפו וחתכו תפוחי אדמה בגודל בינוני ל-8 טריזים שווים.
3. בקערת קרמיקה בקוטר גדול מערבבים תיבול קארי מזרחי עם שמן זית, מוסיפים למרכיבים אלו שום כתוש, מלח וקורט עשבי תיבול ארומטיים.
4. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם תפוחי אדמה פרוסים ונותנים למרכיבים להתאחד במשך 10 דקות.
5. מכינים קערת מולטי-קוקר על ידי שימון בחתיכה קטנה של חמאה. שמים בזהירות את כל החומרים המוכנים בקערה.
6. כדי להכין את המנה, תפוחי אדמה בסגנון כפרי בסיר איטי, זה ייקח כשעה.
7. הפינוק הזה מוכן במצב אפייה.
8. כל 20 דקות מומלץ לפתוח את מכסה המולטיקוקר ולערבב היטב את תכולת הקערה.
9. כך המנה תיצור קרום אחיד ומעורר תיאבון.

תפוחי אדמה של כפר עם פטריות - מהיר וטעים להפליא

מתחם:

• תפוחי אדמה 0.6 ק"ג;
• שמן צמחי 70 מ"ל;
• פטריות יער או שמפיניון 500 גרם;
• שמנת חמוצה דלת שומן 40 מ"ל;
• צרור שמיר;
• עשבי תיבול ריחניים לפי הטעם;
• חמאה 30 גרם;
• קארי על קצה סכין;
• מלח קורט קטן

הכנה:

1. תפוחי אדמה בסגנון איכרים מתבשלים במחבת די מהר ויוצאים טעימים להפליא. אז, מתכון לתפוחי אדמה במחבת בסגנון איכר: שטפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לפרוסות יפות ואחידות.
2. בקערה קטנה מערבבים שמן עם תבלינים ומלח. מוסיפים לתפוחי האדמה פטריות קצוצות ויוצקים את תערובת התבלינים והשמן המוכנה.
3. אם פטריות שהובאו מהיער משמשות להכנת מנה, יש לנקות אותן ולהרתיח אותן מראש במשך 40 דקות.
4. אם אתה משתמש בשמפיניון, אתה לא צריך להרתיח אותם. את הפטריות האלה פשוט קוצצים ומטגנים יחד עם תפוחי האדמה.
5. כל הרכיבים המוכנים מונחים במחבת משומנת בחמאה או בשמן צמחי.
6. מנת תפוחי האדמה בסגנון איכרי מטוגנת במחבת במשך 45 דקות בטמפרטורת משטח בישול בינונית.
7. המנה המוגמרת, תפוחי אדמה בסגנון כפר עם פטריות, מוגשת עם שמנת חמוצה ושמיר ריחני קצוץ דק.

תפוחי אדמה בסגנון כפרי

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1200 גרם
• שום - 4 שיני קטנות (כפית שום יבש)
• מלח - 2 כפיות. (אפילו עם קצוות)
• שמיר - 2 כפיות.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• קורט פפריקה, קארי.

עצה קטנה:לבישול כדאי לקחת תפוחי אדמה צעירים בגודל של ביצת עוף, שכן קליפם עדיין דק ונימוח, והגודל מאפשר לחלק בקלות את הפקעת ל-4 פרוסות. אם משתמשים בתפוחי אדמה ישנים, יש לקלף אותם לפני האפייה.

הכנה:

1. שטפו היטב את תפוחי האדמה החדשים עם ספוג מטבח מתחת למים זורמים. מחלקים את הפקעות ל-4 פרוסות. חותכים תפוחי אדמה גדולים לחתיכות נוספות.
2. בסיר, מערבבים שמן צמחי עם שום כתוש, מלח, תבלינים ושמיר.
3. זורקים את פרוסות תפוחי האדמה במחבת עם החמאה המתובלת עד שכל הפרוסות מצופות בתערובת הטעימה.
4. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה.
5. אופים 40 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.
6. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה השחומות לתוך צלחת.
7. נוח לקחת תפוחי אדמה בסגנון איכר לכביש אם יש לכם נסיעה ארוכה ברכבת או ברכב. הקרום שנוצר על הפרוסות בזמן אפייתן בתנור יגן על המוצר מפני קלקול מהיר. בנוסף, ניתן לאכול אותו עם מזלג או עם הידיים, ואפשר גם לשלב במאכלים שונים. קרא עוד:

תפוחי אדמה בסגנון כפרי מטוגנים במחבת

רכיבים:

• תפוחי אדמה בינוניים - 3 יח';
• שום - 3 שיני;
• תבלינים יבשים - לפי הטעם;
• שמן חמניות - 50-70 מ"ל (לטיגון);
• מלח.

הכנה:

1. עדיף לקחת תפוחי אדמה בינוניים למנה הזו - מכינים טריזים שנוחים לבישול.
2. מכיוון שנבשל יחד עם הקליפה, יש לשטוף כל פקעת היטב, רצוי עם מברשת.
3. כעת נגב את הלחות מפני השטח של הפקעות או פשוט השאר אותן לייבוש וחתוך לפרוסות עבות.
4. מחממים מחבת, יוצקים עליה שמן ולאחר רתיחה מניחים את פרוסות תפוחי האדמה החתוכים עם הצד החתוך כלפי מטה (בשכבה אחת). מבשלים על אש גבוהה, אך לא מקסימלית. יש להשחים את תפוחי האדמה ולא לתפוח, אך יחד עם זאת אסור לטגן אותם מהר מדי כדי לא להישאר נאים בפנים.
5. כשחתך אחד שחום, הופכים את כל החלקים לצד השני, ואז מניחים אותם עם העור כלפי מטה.
6. מוציאים את תפוחי האדמה המוכנים בעזרת כף מחוררת, ממליחים אותם ומערבבים עם שום כתוש ותבלינים. תערובת של שמיר מיובש, בצל ופטרוזיליה מושלמת כתיבול.

זה לא כל כך קל להכין הרבה תוספות אם אין לך כלי בישול גדול לבישול או לטיגון. בעיה זו מתרחשת בדרך כלל בחגים. יש הרבה אורחים וצריך להאכיל אותם במשהו. למקרה כזה יש לי מתכון פשוט נפלא לתפוחי אדמה בסגנון כפר בתנור. הרבה תפוחי אדמה מבושלים על תבנית אפייה בבת אחת. זה מאוד מפשט את כל תהליך ההכנה לחג.

לתפוחי האדמה שלנו בסגנון הכפר יש קרום חום-זהוב בשילוב עם פנים רך. וזהו ההשלמה המושלמת לבשר או לדגים. למתכון זה, אין צורך לקלף את ירק השורש, אלא לשטוף אותו היטב עם ספוג. בדרך כלל מכינים כך פקעות צעירות עם קליפות עדינות. לבישול תבלינים אני משתמשת בתיבול תפוחי אדמה או רוזמרין. אפשר להשתמש בתערובת תבלינים לפי טעמכם.

רכיבים

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 4-6 כפות;
• תיבול לתפוחי אדמה - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

הכנה

מחממים את התנור ל-200 מעלות. בינתיים מכינים את תפוחי האדמה. אנו מנקים אותו וחותכים אותו לפרוסות, כלומר, אנו מחלקים את הפקעת ל-6-8 חלקים, תלוי בגודל.

מפזרים את תפוחי האדמה הקצוצים בתיבול ומלח. מערבבים עד שכל חלק מצופה בתבלינים. אם תרצו, אפשר להוסיף למנה גם שום כתוש.

יוצקים שמן צמחי ומערבבים שוב.

מניחים הכל על תבנית אפייה. אתה יכול להשתמש בקלף מטעמי נוחות. וכעת יש לאפות את תפוחי האדמה בסגנון האיכרים בתנור כ-40 דקות.

מוכנות המנה נקבעת על ידי היווצרות קרום פריך. עם זאת, כדאי לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם.

אנחנו מוציאים את תפוחי האדמה הארומטיים והמושכים שלנו מהתנור ומגישים אותם חמים עם רטבים וכל תבשיל בשר או דגים.

תפוחי אדמה עם שומן חזיר

המתכון הבא לתפוחי אדמה טעימים יהיה שימושי לכל עקרת בית. ניתן להגיש את המנה המוגמרת לא רק כתוספת, אלא גם כמנה עיקרית, שכן תפוחי אדמה אלה מבושלים בסגנון הכפר בתנור עם שומן חזיר. לכן זה יוצא מאוד מספק.

כדי להפוך את המנה לטעימה וארומטית, אתה צריך לבחור שומן חזיר טוב. מתאים רגיל או עם שכבות בשר. בחר מוצר לבן עם ריח נעים. בשום פנים ואופן אסור לקנות שומן חזיר מחזיר. כשהוא מבושל, הוא יפיץ ריח לא נעים שאי אפשר להתגבר עליו בשום דבר. ותפוחי האדמה שלך יהיו מפונקים ללא תקנה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• שומן חזיר טרי - 100 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• תבלינים לתפוחי אדמה ומלח - לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים - לא חובה.

הכנה:

1. שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה (השתמשו במברשת או בספוג קשה לשם כך). חותכים אותם לפרוסות. ודא שהם באותו גודל. ואז כל החתיכות יתבשלו בו זמנית.
2. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה עמוקה, מפזרים עליהן תבלינים ומלח ומערבבים היטב. כל חתיכה צריכה להיות מכוסה בשכבת תבלינים.
3. יוצקים שמן צמחי על תפוחי האדמה ומערבבים שוב היטב.
4. מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה.
5. חותכים את השומן החזיר לפרוסות דקות. מטעמי נוחות, יש להקפיא מעט.
6. מניחים פרוסות שומן חזיר מעל תפוחי האדמה ומכניסים את תבנית האפייה לתנור ל-30-40 דקות (תלוי בגודל תפוחי האדמה).
7. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים בסכין ומפזרים אותם על המנה המוגמרת לפני ההגשה.

על פתק

• כדי שתפוחי האדמה ייאפו בצורה אחידה ויפה בתנור, הם צריכים להיות מונחים על תבנית אפייה בשכבה אחת. ניתן גם להשתמש בנייר אפייה שני בו-זמנית אם התנור מוגדר למצב הסעה. למרות שתפוחי האדמה יתבשלו ברמות שונות, הם יהיו חשופים באותה מידה לאוויר החם. כך תוכלו לבשל הרבה תוספות בו-זמנית.
• אם מוסיפים שום לתפוחי אדמה בסגנון איכר, היו מוכנים לכך שהוא עלול להישרף במהלך האפייה. כדי למנוע את הצרה הזו, אפשר להוסיף בתום הבישול - 5-10 דקות לפני סיום האפייה.
• את המנה הזו אפשר להכין בסיר איטי, אם כי לא בכמות כזו. התוכניות "רב בישול" או "אפייה" מתאימות לכך. זכור כי הטמפרטורה הגבוהה ביותר ביחידות אלו היא 160 מעלות. אז אל תצפו לקרום פריך במיוחד. מסיבה זו, עבור עקרות בית רבות, תפוחי אדמה אפויים בתנור הם הרלוונטיים ביותר.
• אם אין לכם תיבול מיוחד לתבשילי תפוחי אדמה, השתמשו בתבלינים אישיים. פפריקה, פלפל שחור ואדום טחון, רוזמרין, כשות סונלי, כורכום, בצל יבש ושום, כוסברה וכל עשבי תיבול יבשים הולכים טוב עם תפוחי אדמה.
• אם אתה משתמש בתפוחי אדמה ישנים בדרגה נמוכה, עדיף קודם לקלף אותם ולהסיר את העיניים.
• על מנת שהתבלינים יתפזרו באופן שווה על פרוסות תפוחי האדמה, יש לייבש אותם תחילה. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא באמצעות מגבות נייר.
• לאפייה בחרו זני תפוחי אדמה בעלי תכולת העמילן הנמוכה ביותר. ואז החלקים לא יתפרקו.