תבשיל עם תפוחי אדמה מבושלים ופטריות. מתכון לתבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בתנור. תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בסיר איטי

הוראות בישול

הדפסה של שעה

1. מטגנים קלות את הפטריות (אם טריות), או מרתיחים עד לריכוך (מבשלים את הפטריות 30 דקות לאחר הרתיחה). הבלגים מגרין פאן מרדו בטפלון. בתשוקה של מטיף, הם מספרים לנו שפוליטטראפלואורואתילן שחומם ליותר מ-260 מעלות הוא רעיל ואפילו הורג כמה ציפורים במקום. במקום מוצע ציפוי תרמולון נון-סטיק חדש שאינו מכיל כימיקלים מזיקים ומאפשר לטגן בכמות קטנה של שמן.

2. מרתיחים תפוחי אדמה עד לריכוך. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
עריסה איך לחתוך בצל

3. מטגנים בשמן צמחי. מצננים את תפוחי האדמה, קולפים אותם וחותכים אותם לפרוסות.

4. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. מניחים מחצית מתפוחי האדמה בתבנית אפייה (כל צורה תתאים - קרמיקה, חימר, זכוכית), מוסיפים מעט מלח ופלפל. משמנים בשמנת חמוצה או מיונז.

5. מוסיפים פטריות, מוסיפים מעט מלח ופלפל. משמנים בשמנת חמוצה.
עריסה איך מכינים שמפיניון

6. מוסיפים בצל. מניחים את תפוחי האדמה הנותרים. מפזרים גבינה.

7. מכניסים לתנור. אופים בחום של 180 מעלות במשך 30-35 דקות. כְּלִי מדחום לתנור איך התנור מתחמם בפועל, גם אם הגדרתם טמפרטורה מסוימת, אפשר להבין רק עם ניסיון. עדיף שיהיה בהישג יד מדחום קטן שמוכנס לתנור או פשוט תלוי על הגריל. ועדיף שהוא יציג מעלות צלזיוס ופרנהייט בו זמנית ומדויק - כמו שעון שוויצרי. מדחום חשוב כאשר אתה צריך להקפיד על משטר הטמפרטורה: למשל, במקרה של אפייה.

מתכונים לתבשילים טעימים לכל טעם

1 שעה

100 קק"ל

5/5 (1)

קדירות הן לא רק מנות טעימות מאוד, אלא גם קלות להכנה. והדבר החשוב ביותר הוא שאחרי שהכינו כל סוג של תבשיל, אף אחד לא יישאר רעב. ואם אתם לא יודעים מה לבשל לארוחת צהריים, היום אספר לכם על תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה ופטריות, שמכינים ממוצרים שזמינים לכולנו, אבל המנה יוצאת לא רק מזינה וטעימה, אלא גם יפה במראה, כך שאתה יכול להכין אותו בבטחה לפגישת אורחים.

כלי מטבח ואביזרים:

• 3 קערות קטנות;
• קרש חיתוך;
• פּוּמפִּיָה;

• לְהַקְצִיף;
• תבשיל קדרה בגודל 15x20;
• מחבת;
• מרית עץ.

רכיבים

כדי להכין תבשיל פטריות בתנור, אתה צריך את המוצרים הבאים

בחירת מרכיבים

הכנה שלב אחר שלב של תבשיל עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור

שלב 1: הכנת המצרכים

שלב 2: טיגון פטריות עם בצל ושום

שלב 3: חיתוך תפוחי אדמה

תפוחי אדמה מבושלים ומקולפים יש לחתוך לשכבות דקות ולהניח בזהירות על צלחת.

שלב 4: הכנת הרוטב

שלב 5: יצירה ובישול של התבשיל

עם מה להגיש את המנה הזו?

התבשיל הזה הוא באמת מנה מאוד משביעה ומזינה שניתן להגיש על שולחן החג או ארוחת צהריים עם המשפחה שלך. הדבר היחיד שאתה יכול להשלים בו הוא ירקות.

אתה יכול פשוט לקצוץ אותם או להכין סלט. אבל גם אם אין ירקות בקרבת מקום, התבשיל יספיק, כי הוא יוצא עסיסי, ארומטי וטעים להפליא.

מתכון וידאו: איך לבשל תבשיל עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור

בסרטון תוכלו גם לצפות במתכון מקורי מאוד לקדירת תפוחי אדמה כזו. כאן הם מציעים להכין את המנה מפירה, שבגללה תהיה לה עקביות עדינה עוד יותר. תסתכל מקרוב, אפשרות זו כנראה גם תעניין רבים.

אפשרויות הכנה ומילוי נוספות

ניתן להשלים את התבשיל הזה עם בשר, כמו עוף ועשבי תיבול. תחילה יהיה צורך להרתיח את העוף וגם לחתוך לשכבות דקות.

באופן כללי, ניתן להכין תבשילים ממגוון רחב של מוצרים; אם אתה אוהב לאכול הרבה ירקות, נסה זאת. ואם אתה רוצה שמנה כזו תהיה משביעה יותר, אז אתה יכול לבשל בבטחה. תבשיל כרוב טעים לא פחות, שגם אתם תאהבו. בנוסף, זו גם מנה בריאה.

חובבי מנות מתוקות לא יישארו אדישים כשהם מכינים. למי שלא אוהב להתעסק בתנור, הוא יכול לבשל.

אני מקווה שאהבתם את המתכון והוא עשה לכם חשק להכין את התבשיל הזה.הקפד לנסות את זה, אני בטוח שאתה ומשפחתך תהיו מרוצים, והמנה הזו תהפוך לאהובה במשפחה שלכם. אז נסו לבשל, ​​אם יש לכם שאלות, כתבו. אנא שלח גם את המשוב שלך והקפד להשאיר הערות.

מנה רגילה עם מוצרים מסורתיים. מסת הגבינה הופכת את המנה למעניינת, ממלאת ופיקנטית יותר.

הכנה:

• שוטפים וקוצצים פטריות טריות, קוצצים בצל. מטגנים את שניהם בשמן צמחי, מלח לפי הטעם. מגררים כל גבינה קשה, מוסיפים שום קצוץ, שמנת חמוצה ומיונז, מערבבים היטב. מקלפים ופורסים דק מאוד את פקעות תפוחי האדמה.
• משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, יוצקים מעט מים, פורסים מחצית מתפוחי האדמה, פלפל ומלח. משמנים בתערובת הגבינה שהתקבלה, פורסים את מלית הפטריות, מעלים את יתרת תפוחי האדמה ואת תערובת הגבינה שוב.
• מכניסים את קדרת תפוחי האדמה עם הפטריות לתנור לחצי שעה בתנור בחום של 250 מעלות. בתום הבישול מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

הקדירה תצא טעימה עוד יותר אם תערבבו שתי גבינות: רכה וקשה. לבישול, אתה יכול להשתמש רק שמנת חמוצה, ללא מיונז.

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות

תבשיל תפוחי אדמה עם קרום גבינה בתנור עשוי פירה ופטריות מטוגנות. מתכון טעים מאוד ופשוט עם תמונות.

תפוחי אדמה הם מוצר אוניברסלי, אתה לא יכול לעשות מהם שום דבר - פנקייק, מרק, פשטידות, וכמובן, תבשילים. תפוחי אדמה טובים עם בשר, עוף ודגים. וללא ספק, תפוחי אדמה חמים טעימים עם פטריות הם טובים להפליא. היום נכין קדרת פירה טעימה, ולשם כך נצטרך את המוצרים הבאים:

תפוחי אדמה - 1 ק"ג;

גבינה – 150 גרם מכל גבינה קשה, גאודה, רוסית, פושחונסקי או כל אחרת;

פטריות - 300 גרם;

גזר - חתיכה אחת;

חמאה - 2 כפות;

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בתנור, מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

כדי להכין את התבשיל הזה אנחנו צריכים פירה. אבל לא פירה רגיל, שמכינים עם חמאה וחלב, אלא פשוט תפוחי אדמה מבושלים, שמועכים עם מועך חם. למה לא מומלץ להשתמש בפירה רגילה עם חלב וחמאה? העובדה היא שבתנור הוא מתחיל "להימס", הנוזל יתחיל להיפרד מהחימום, והמחית לא תיאפה עד להזהבה, אלא תבשיל. מחלקים את המחית לשני חלקים. מניחים את החלק הראשון, מהדקים אותו קלות, לתוך תבנית משומנת.

עכשיו נכין את מלית הפטריות. אפשר להשתמש בכל פטריות, אבל אני השתמשתי בפטריות יער שהכנתי מראש ואז הקפאתי.

אם יש לכם שמפיניון שנרכש בחנות, הם בטוחים מספיק כדי לחתוך אותם גולמיים ולהניח אותם בתבשיל עם מינימום טיגון. יש לקצוץ את הפטריות, לאחר מכן לקלף ולגרר את הגזר על הצד הגס של פומפיה. מטגנים גזר ופטריות במחבת בחמאה או בשמן צמחי. אז אתה צריך לפרוס את מילוי הפטריות בשכבה שנייה.

השכבה השלישית היא שוב פירה, מכוסה בשכבה מגורדת של גבינה.

אין צורך לכסות את התבנית, מכיוון שכל המוצרים כבר מוכנים, כל שנותר הוא להעניק להם מראה ורוד ואלגנטי.

מגישים חם, וטעים מאוד עם שמנת חמוצה סמיכה.

מתכונים לקדרת תפוחי אדמה עם פטריות בתנור

כל עקרת בית שמכבדת את עצמה מכירה הרבה מתכונים מעניינים. היא תמיד יודעת באיזו מנה להפתיע את משפחתה. זה יהיה שימושי עבור כל אישה לדעת את המתכון של תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות. מנה זו אינה דורשת אנרגיה ועלויות כספיות גדולות. והכי חשוב, תפוחי אדמה ופטריות הם שילוב מנצח. לאחר כמה צעדים קולינריים, השילוב של המוצרים הללו הופך למנה טעימה מאוד.

תבשיל פטריות עם תפוחי אדמה בתנור

מתכון קלאסי לתבשיל תפוחי אדמה עם פטריותבתנור מרמז על יחס של שני חלקים תפוחי אדמה וחלק אחד פטריות. ניתן להוסיף מרכיבים נוספים למנה בהתאם להעדפות הטעם שלכם. לכן, כדי להכין את המנה הזו תזדקק למוצרים הבאים:

• תפוחי אדמה - 1200 גרם.
• פטריות - 550−600 גרם. פטריות טריות וקפואות הן אידיאליות כאן.
• נורות בגודל בינוני - 2 חתיכות.
• שיני שום - 2-3 חתיכות.
• מלח ותבלינים הם לשיקולכם.
• כל סוג של גבינה קשה - 120−150 גרם.
• חלב, שמנת או קפיר - 200 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 חתיכות.

שלבים להכנת המנה הזו:

עצה כדי להפוך את המנה הזו לטעימה יותר:

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בסיר איטי

בשנים האחרונות, מכשיר הנקרא multicooker הפך פופולרי בקרב עקרות בית. למולטי כיריים יש מצבי בישול. כדי להפעיל אותם, אתה צריך ללחוץ על הכפתור. מכשיר זה ישמור בעצמו על הטמפרטורה הנדרשת, ולא תצטרכו לפקח כל הזמן על כך שהתבשיל לא נשרף או רותח. אתה יכול גם לבשל תבשיל פטריות בסיר איטי. לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

• פטריות - 300−350 גר' מתאימות גם פטריות טריות וגם קפואות.
• תפוחי אדמה - 800 גרם
• ביצים - 2 בדיחות.
• בצל - 2 חתיכות בינוניות.
• קמח - 1-2 כפות.
• שמן צמחי - 3-4 כפות.
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

שלבים להכנת התבשיל הזה:

1. יש צורך למיין את הפטריות בזהירות ולשטוף אותן במים קרים.
2. יוצקים מים קרים על הפטריות ומבשלים 10 דקות על אש גבוהה.
3. יש לשטוף פטריות מבושלות במים קרים.
4. מקלפים את הבצלים ותפוחי האדמה.
5. יוצקים כמות קטנה של שמן לקערת המולטי-קוקר.
6. כאשר זה מתחמם, אתה צריך לשים את הפטריות שם.
7. הפעל את מצב "אפייה" ומטגנים את הפטריות במשך 15 דקות.
8. אתה צריך לערבב את הפטריות כל 3-5 דקות. כל הלחות צריכה לעזוב אותם.
9. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים אותו לפטריות. מערבבים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
10. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה דקה וסוחטים את כל הנוזלים.
11. מוסיפים לתפוחי האדמה המגוררים ביצים טרופות, מלח, תבלינים וקמח. מערבבים הכל ביסודיות.
12. מעבירים את הפטריות לצלחת ומשמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי.
13. מניחים מחצית מתערובת תפוחי האדמה לתוך הקערה.
14. מניחים מעל מלית פטריות.
15. מכסים אותו בשכבה שנייה של תפוחי אדמה.
16. סגור את ה-multi-cooker והפעל את מצב "אפייה". מבשלים את התבשיל במשך שעה.
17. לאחר זמן זה, אתה צריך להפוך את התבשיל ולבשל אותו עוד 20 דקות באותו מצב.

המנה הזו מאוד יוצאת דופן וטעימה. יש לזה טעם של פאי פטריות. רק במקום בצק יש תפוחי אדמה עם קרום חום זהוב מלוח. יש להגיש את התבשיל במנות. כדי שיהיה טעים יותר, אפשר לפזר עליו עשבי תיבול ולהוסיף קצת רוטב.

מתכונים עם מרכיבים נוספים

בנוסף לתפוחי אדמה ופטריות, התבשיל הזה אתה יכול להוסיף מוצרים אחרים. העיקר שהם הולכים טוב עם פטריות ותפוחי אדמה. לדוגמה, פלפלים וקישואים ישתלבו היטב עם מזונות אלו.

תבשיל בשר

מתכון זה שונה מהמתכון הקלאסי בכך שמוסיפים כאן בשר. וזה בכלל לא משנה איזה סוג בשר אתה מוסיף. העיקר לשמור על היחס בין חלק בשר אחד לשני חלקים תפוחי אדמה.

לדוגמה, אתה לוקח קילוגרם של תפוחי אדמה. בהתאם לכך, כדי להכין תבשיל כזה תצטרך 500 גרם בשר ו-500 גרם פטריות. כל סוג בשר מתאים לתבשיל הזה.

זה יהיה טעים מאוד אם מעורבב כמה סוגי בשר במנה אחת. זה יעניק לתבשיל שלך טעם ייחודי מאוד. דוגמה למתכון לתבשיל כזה:

במקום עוף או בקר, אתה יכול לקחת סוגים אחרים של בשר. אם רוצים, אפשר לערבב 3-4 סוגי בשר במנה זו. העיקר לא להמליח את הבשר לפני הטיגון, כי זה יעזור לשמור על עסיסיות.

תבשיל עם בשר טחון

המתכון הזה לתבשיל עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור שונה במקצת מהקודם. השורה התחתונה היא שלבשר טחון מטוגן יש טעם מעט שונה מבשר קצוץ דק. השילוב של בשר טחון ופטריות נותן לתבשיל טעם יוצא דופן..

כדי להכין את המנה הזו תזדקקו לאותם מרכיבים כמו במתכון הקודם. ההבדל היחיד הוא שבמקום בשר קצוץ יהיה בשר טחון. אגב, אפשר גם לערבב סוגים שונים של בשר טחון ולהוסיף אותם למנה.

לפני האפייה, אתה צריך לטגן את הבשר הטחון עם בצל. במחבת אחרת צריך לטגן את הפטריות עד להזהבה ולערבב אותן עם הבשר הטחון. את המילוי המתקבל יש להניח בין שתי שכבות תפוחי אדמה. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.

אפשר לבשל מבשר טחון רוטב בולונז טוב מאוד. אם מוסיפים אותו לתבשיל, זה ייצא טעים עוד יותר. זה מוכן מאוד פשוט:

תבשיל זה יהיה מורכב מחמש שכבות:

1. תפוח אדמה.
2. פטריות.
3. תפוח אדמה.
4. בשר טחון עם רוטב עגבניות.
5. תפוח אדמה.

הוא גם נאפה כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.

תבשיל ירקות

תבשיל ירקות עם פטריות ותפוחי אדמה בתנורמושלם לצמחונים, כמו גם לאנשים ביום צום. כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:

• פטריות - 300 גרם.
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 8 חתיכות.
• גזר - 1 חתיכה.
• שיני שום - 2-3 חתיכות.
• נורות - 2 חתיכות.
• גבינה קשה - 100-120 גרם.
• חמאה - 40-50 גרם.
• שמנת חמוצה דלת שומן - 200 גרם.
• פלפל - 1 חתיכה.
• תבלינים ועשבי תיבול - לפי טעמכם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

שלבי בישול:

תבשילי תפוחי אדמה ופטריות קלים למדי להכנה. אם תפגין את הדמיון שלך, תוכל להמציא מתכוני תבשילים רבים ושונים ולהפתיע את האנשים הקרובים אליך עם הכישורים הקולינריים שלך.

קדרת תפוחי אדמה טעימה עם פטריות - מתכונים לבישול בתנור

פינוקים עם תפוחי אדמה ופטריות פופולריים במיוחד בכל העולם. שני הרכיבים הללו משתלבים בצורה מושלמת כשהם מטוגנים, מבושלים, מבושלים או אפויים. היום נדבר על איך מכינים תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות.

כמובן שכל אחד יכול לבשל את המנה הנפלאה הזו בתנור ממוצרי יער מיובשים, כבושים או טריים. בואו נתחיל?!

תבשיל תפוחי אדמה עם בייקון או פצפוצים ופטריות מיובשות

מנה שלא יוצאת יותר גרועה ממה שעשוי מפטריות טריות. כל מוצרי יער מיובשים מתאימים לבישול במקרה הזה, אבל התבשיל הכי טעים לדעתי מגיע מפטריות בולטוס מיובשות. אז יש לו ניחוח יער בולט במיוחד.

• תפוחי אדמה (אפשר להשתמש גם צעירים וגם מבוגרים) - 1 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• פטריות בולטוס מיובשות לחורף (אפשר להשתמש בסוגים אחרים) – 200 גרם.
• בצל הוא בצל בינוני.
• בייקון (ניתן להחליף בפצפוצים) – 250 גר'.
• גבינה קשה מגוררת - 180-200 גר'.
• שומן (מ-20%) שמנת חמוצה – 150 גר'.
• מיונז - 2.5 כפיות.
• חמניות - 40 מ"ל.
• תבלינים אהובים ומעט מלח.

תהליך הכנת תבשיל תפוחי אדמה יהיה כדלקמן:

קחו מים חמים, כמעט מים רותחים, והשרו את הפטריות למשך 2.5 שעות. לאחר מכן רוקנו את המים ושטפו היטב את מוצרי היער. לאחר מכן מבשלים את כל העניין במי מלח במשך 50 דקות.

לוקחים מסננת ומוציאים את המים מפטריות הבולטוס, סוחטים מעט ומייבשים.

מניחים במחבת מחוממת עם שמן חמניות, שם מטגנים יחד עם הבצל חתוך לחצאי טבעות. ברגע שהבצל מקבל גוון יפה והופך רך, המוצרים מוכנים.

מרתיחים את תפוחי האדמה עד חצי בישול, ממליחים קלות את המים, מסננים את הנוזלים, מצננים את הירקות וחותכים אותם לעיגולים בעובי של כ-0.7 ס"מ.

קולפים את הגזרים, מגררים ומטגנים בשמן כעשר דקות.

מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, תבלינים ומלח בקערה נפרדת.

מגררים את הגבינה גס.

חותכים את הבייקון לחתיכות ארוכות (באורך של כ-2 ס"מ).

משמנים תבנית עם שמן, מניחים שליש מתפוחי האדמה כשכבה ראשונה, מצפים אותם ברוטב, ואז מניחים שכבת גזר (השתמשו בבת אחת) ו-1⁄2 חלקי בצל עם פטריות, מכסים זאת באחרת. שכבת תפוחי אדמה.

עכשיו שוב משמנים את המנה ברוטב ופורסים את הבייקון, שמים עליו את שאר הפטריות. מכסים בשאר תפוחי האדמה, משרים היטב במיונז ושמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש.

תבשיל דשן עשוי פירה, בשר טחון ופטריות

אפשרות מצוינת המאפשרת לקבל מנה חדשה לחלוטין ובו זמנית מעודנת, משביעה ומעוררת תיאבון מהמחית של אתמול. נשקול את האפשרות של תבשיל עם בשר טחון, אבל במקרה זה ניתן להחליף בשר טחון בצורה מושלמת בסלמי, חתיכות עוף מטוגנות או חזיר.

קח למתכון:

• בשר טחון מכל בשר או תערובת, לדעתי האופציה המתאימה ביותר לבשר טחון במתכון שלנו היא עוף + בקר או עוף + חזיר - 600-700 גר'.
• פירה מקורר (מעוך באמצעות כקילו ירקות שורש).
• שמפיניון טרי או קפוא – 300-350 גר'.
• 2 בצלים (משתמשים באחד עם גזר, השני עם בשר טחון).
• אפונה ירוקה, משומרת, טרייה או קפואה – 100 גר'.
• גזר אחד.
• חמאה לשימון התבנית.
• 2 שיני שום.
• תבלינים, עשבי תיבול, מלח.
• קטשופ - שתי כפות.
• שמן צמחי - כמה כפות.
• כמה כפות מיונז כדי לשמן את החלק העליון.

איך מכינים את הפינוק הנפלא והיפה הזה - תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות ובשר טחון:

מועכים תפוחי אדמה מבושלים עם מלח, ביצים, עשבי תיבול טריים אם יש לכם אותם בהישג יד, תבלינים וחמאה. מוצר זה צריך להיות צפוף, נוקשה, לא נוזלי.

קוצצים דק את הבצל והשום, מגררים את הגזרים, מאחדים את כל המוצרים ומטגנים בחמנייה במשך מספר דקות.

חותכים את השמפיניון לפרוסות או לחתיכות שרירותיות כמו שאתם אוהבים, הוסיפו אותם לטיגון עם הירקות שלכם, ערבבו וטגנו עד שהאוכל מוכן. בעת שימוש במוצרים קפואים, הוצא אותם מהמקפיא 3-4 שעות לפני הבישול.

מניחים את הבשר הטחון במחבת נפרדת, מוסיפים בצל קצוץ, מלח, פלפל, תבלינים, מטגנים תוך ערבוב עם מרית במשך חמש עד שבע דקות.

בתום בישול הבשר הטחון מוסיפים את האפונה, יוצקים פנימה את הקטשופ ומערבבים. אם לקחתם אפונה קפואה, יש להפשיר תחילה בטמפרטורת החדר או במים קרים.

לוקחים תבנית אפייה, משמנים בשמן, אם רוצים אפשר לרפד את תחתית התבנית בנייר כסף או קלף.

שכבו את התבשיל. השכבה הראשונה היא 1/3 מהמחית, השכבה השנייה היא בשר טחון, השלישית היא חצי מהמחית הנותר, השכבה הרביעית היא שמפיניון עם ירקות, החמישית היא פירה ולפזר הכל מעל גבינה אם רוצים, אבל זה לא הכרחי, אפשר לשמן את החלק העליון של התבשיל במיונז/שמנת חמוצה.

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות כבושים ברוטב

הגשת התבשיל הזה מתגלה כמעורר תיאבון אם מבשלים אותו לא על נייר אפייה, אלא בסירים קטנים, אבל אפשר להכין את המנה בתבנית אפייה, על נייר אפייה או במחבת, כאוות נפשכם.

המצרכים הדרושים לאפייה:

• 700-800 גרם. כל תפוחי אדמה רצוי שאינם מבושלים יתר על המידה.
• 2 בצלים.
• 400 גר'. פטריות כבושות (אנחנו לוקחים כל פטריות - פטריות דבש, פטריות פורצ'יני, שמפיניון וכו ').
• 30-40 מ"ל. שמן צמחי.
• 180 גר'. גבינה.
• 250 מ"ל. שמנת מתוקה.
• קורט פלפל שחור ואדום, מעט מלח, עשבי תיבול לקישוט והתבלינים האהובים עליכם.

איך לבשל את התבשיל הזה:

שוטפים את תפוחי האדמה ובלי לקלף, שולחים אותם לרתיחה במשך 20 דקות במים מומלחים. הירקות צריכים להיות מוכנים למחצה, ואז לנקז את המים, לתת להם להתקרר, להסיר את הקליפה ולחתוך לעיגולים. אם אתם מכינים מנה בסירים, אז חתכו את תפוחי האדמה לקוביות.

מקלפים את הבצלים, חותכים אותם איך שרוצים, אני נוהגת לחתוך אותם לחצאי טבעות, לטגן בשמן עד לריכוך.

משמנים את התבנית בתחתית ובדפנות, מניחים את השכבה הראשונה של ספל תפוחי אדמה (משתמשים בחצי), ולאחר מכן את הבצל והפטריות הכבושות (צריך לנקז מהם את המרינדה תחילה).

ממלאים את המנה בשמנת, מוסיפים תבלינים, מלח ועשבי תיבול.

מעל יש שוב שכבת תפוחי אדמה, שכעת מפזרים עליהם גבינה מגוררת וניתן לשלוח את המנה להכנה. את הפינוק יש לאפות בחום של 180 מעלות למשך ארבעים דקות.

אם מכינים מנה בסיר, אז אפשר פשוט לערבב את כל המרכיבים, לשפוך שמנת ולפזר מעל גבינה.

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות - מתכון בסיר איטי

דרך פשוטה ומהירה מאוד להכנת מנה, הדורשת שימוש במכשיר ביתי מודרני - רב בישול. התוצאה היא תבשיל רך להפליא, משביע וארומטי.

אנו מכינים את המוצרים הבאים:

• פטריות יער טריות או שמפיניון - 400-500 גר'.
• פילה עוף - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• שום - 3 שיני.
• בצל - ראש.
• גבינה - 150-170 גר'.
• שמנת חמוצה שמנה - 2 כפות.
• תבלינים ומלח לפי טעמכם.
• שמן חמניות ללא ריח – 2-3 כפות.

איך לבשל במהירות תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות:

הדבר הראשון שאני רוצה לציין הוא שאם לוקחים פטריות יער, צריך קודם למיין אותן ולהרתיח אותן במי מלח עד לריכוך. אין צורך להרתיח שמפיניון שנרכש בחנות, רק לשטוף ולקלף אותם.

קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, פורסים את השמפיניון, קוצצים את פילה העוף לקוביות, וקוצצים את תפוחי האדמה לצלחות (עיגולים) בעובי של לא יותר מ-0.5 ס"מ.

מסננים את השמן לקערת המולטי-קוקר, מחממים אותו, מוסיפים עוף, בצל, שום קצוץ, שמפיניון ותבלינים, כוונו את מצב הטיגון למשך 15 דקות, אל תשכחו לפתוח את המכשיר הביתי מעת לעת ולערבב את האוכל.

מדללים את השמנת החמוצה במים חמימים, כ-2 כפות שמנת חמוצה עד 4 כפות מים.

מניחים את החומרים מהמולטי-קוקר בקערה, נחליף אותם בתפוחי אדמה.

שוטפים את הקערה, משמנים אותה שוב בשמן, מניחים בתחתית ספלי תפוחי אדמה, ואז מנת ​​שמנת חמוצה ותערובת עוף עם פטריות ובצל, שוב תפוחי אדמה, שוב שמנת חמוצה, ואז תערובת פטריות וכן הלאה עד הסוף. של המרכיבים. במקביל, אם רוצים, אפשר לפזר על שכבת תפוחי האדמה מעט עשבי תיבול או התבלינים האהובים עליכם.

כשקדירה תפוחי אדמה עם פטריות מוכנה, הניחו אותה על עלי חסה ירוקים במנות והגישו לאורחים שלכם.

תבשיל עדין עם תפוחי אדמה. פטריות ועוף (וידאו)

מתכון לתבשיל הרך והטעים ביותר. עשיתי את הנס הזה של בישול בעצמי. אני אגיד לך - זה ראוי!

כל המתכונים האלה אולי נראים מסובכים במבט ראשון, אבל ברגע שתתחילו לבשל, ​​הכל ילך כמו שעון. תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות, אתה מבין, לא נמצא על השולחן שלנו לעתים קרובות מאוד. אבל למה לא ליצור את יצירת המופת הקולינרית הזו במו ידיך ושוב לאשר את שמו של שף העל!

פטריות לתבשיל טריות ומתאימות לטיגון: פטריות פורצ'יני, בייבי פטריות, כובעי חלב זעפרן, פטריות דבש, פטריות קולבים... בכל עונות השנה אפשר לקנות בשוק שמפיניון שמשתלבים במיוחד עם תפוחי אדמה ו. גבינה. לגבי גבינה, עדיף לבחור בין זנים קשים, מתאימה גם גבינת נקניק מעובד או מעושן. בשכבה עם פטריות היא תשמש כאלמנט מחייב וימנע מהמילוי להתפשט. ומעל הגבינה תכסה את התבשיל בקרום אצילי ומעורר תיאבון.

רכיבים:

• 500 גרם של פטריות טריות (שמפיניון);
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 200 גרם גבינה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם חמאה;
• 1 בצל גדול;
• 1-2 שיני שום;
• כל ירקות לפי הטעם;
• מלח, פלפל שחור גרוס.

מתכון לתבשיל תפוחי אדמה עם פטריות

כל עקרת בית שמכבדת את עצמה מכירה הרבה מתכונים מעניינים. היא תמיד יודעת באיזו מנה להפתיע את משפחתה. זה יהיה שימושי עבור כל אישה לדעת את המתכון של תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות. מנה זו אינה דורשת אנרגיה ועלויות כספיות גדולות. והכי חשוב, תפוחי אדמה ופטריות הם שילוב מנצח. לאחר כמה צעדים קולינריים, השילוב של המוצרים הללו הופך למנה טעימה מאוד.

תבשיל פטריות עם תפוחי אדמה בתנור

מתכון קלאסי לתבשיל תפוחי אדמה עם פטריותבתנור מרמז על יחס של שני חלקים תפוחי אדמה וחלק אחד פטריות. ניתן להוסיף מרכיבים נוספים למנה בהתאם להעדפות הטעם שלכם. לכן, כדי להכין את המנה הזו תזדקק למוצרים הבאים:

• תפוחי אדמה - 1200 גרם.
• פטריות - 550−600 גרם. פטריות טריות וקפואות הן אידיאליות כאן.
• נורות בגודל בינוני - 2 חתיכות.
• שיני שום - 2-3 חתיכות.
• מלח ותבלינים הם לשיקולכם.
• כל סוג של גבינה קשה - 120−150 גרם.
• חלב, שמנת או קפיר - 200 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 חתיכות.

שלבים להכנת המנה הזו:

עצה כדי להפוך את המנה הזו לטעימה יותר:

תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות בסיר איטי

בשנים האחרונות, מכשיר הנקרא multicooker הפך פופולרי בקרב עקרות בית. למולטי כיריים יש מצבי בישול. כדי להפעיל אותם, אתה צריך ללחוץ על הכפתור. מכשיר זה ישמור בעצמו על הטמפרטורה הנדרשת, ולא תצטרכו לפקח כל הזמן על כך שהתבשיל לא נשרף או רותח. אתה יכול גם לבשל תבשיל פטריות בסיר איטי. לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

• פטריות - 300−350 גר' מתאימות גם פטריות טריות וגם קפואות.
• תפוחי אדמה - 800 גרם
• ביצים - 2 בדיחות.
• בצל - 2 חתיכות בינוניות.
• קמח - 1-2 כפות.
• שמן צמחי - 3-4 כפות.
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

שלבים להכנת התבשיל הזה:

1. יש צורך למיין את הפטריות בזהירות ולשטוף אותן במים קרים.
2. יוצקים מים קרים על הפטריות ומבשלים 10 דקות על אש גבוהה.
3. יש לשטוף פטריות מבושלות במים קרים.
4. מקלפים את הבצלים ותפוחי האדמה.
5. יוצקים כמות קטנה של שמן לקערת המולטי-קוקר.
6. כאשר זה מתחמם, אתה צריך לשים את הפטריות שם.
7. הפעל את מצב "אפייה" ומטגנים את הפטריות במשך 15 דקות.
8. אתה צריך לערבב את הפטריות כל 3-5 דקות. כל הלחות צריכה לעזוב אותם.
9. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים אותו לפטריות. מערבבים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
10. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה דקה וסוחטים את כל הנוזלים.
11. מוסיפים לתפוחי האדמה המגוררים ביצים טרופות, מלח, תבלינים וקמח. מערבבים הכל ביסודיות.
12. מעבירים את הפטריות לצלחת ומשמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי.
13. מניחים מחצית מתערובת תפוחי האדמה לתוך הקערה.
14. מניחים מעל מלית פטריות.
15. מכסים אותו בשכבה שנייה של תפוחי אדמה.
16. סגור את ה-multi-cooker והפעל את מצב "אפייה". מבשלים את התבשיל במשך שעה.
17. לאחר זמן זה, אתה צריך להפוך את התבשיל ולבשל אותו עוד 20 דקות באותו מצב.

המנה הזו מאוד יוצאת דופן וטעימה. יש לזה טעם של פאי פטריות. רק במקום בצק יש תפוחי אדמה עם קרום חום זהוב מלוח. יש להגיש את התבשיל במנות. כדי שיהיה טעים יותר, אפשר לפזר עליו עשבי תיבול ולהוסיף קצת רוטב.

מתכונים עם מרכיבים נוספים

בנוסף לתפוחי אדמה ופטריות, התבשיל הזה אתה יכול להוסיף מוצרים אחרים. העיקר שהם הולכים טוב עם פטריות ותפוחי אדמה. לדוגמה, פלפלים וקישואים ישתלבו היטב עם מזונות אלו.

תבשיל בשר

מתכון זה שונה מהמתכון הקלאסי בכך שמוסיפים כאן בשר. וזה בכלל לא משנה איזה סוג בשר אתה מוסיף. העיקר לשמור על היחס בין חלק בשר אחד לשני חלקים תפוחי אדמה.

לדוגמה, אתה לוקח קילוגרם של תפוחי אדמה. בהתאם לכך, כדי להכין תבשיל כזה תצטרך 500 גרם בשר ו-500 גרם פטריות. כל סוג בשר מתאים לתבשיל הזה.

זה יהיה טעים מאוד אם מעורבב כמה סוגי בשר במנה אחת. זה יעניק לתבשיל שלך טעם ייחודי מאוד. דוגמה למתכון לתבשיל כזה:

במקום עוף או בקר, אתה יכול לקחת סוגים אחרים של בשר. אם רוצים, אפשר לערבב 3-4 סוגי בשר במנה זו. העיקר לא להמליח את הבשר לפני הטיגון, כי זה יעזור לשמור על עסיסיות.

תבשיל עם בשר טחון

המתכון הזה לתבשיל עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור שונה במקצת מהקודם. השורה התחתונה היא שלבשר טחון מטוגן יש טעם מעט שונה מבשר קצוץ דק. השילוב של בשר טחון ופטריות נותן לתבשיל טעם יוצא דופן..

כדי להכין את המנה הזו תזדקקו לאותם מרכיבים כמו במתכון הקודם. ההבדל היחיד הוא שבמקום בשר קצוץ יהיה בשר טחון. אגב, אפשר גם לערבב סוגים שונים של בשר טחון ולהוסיף אותם למנה.

לפני האפייה, אתה צריך לטגן את הבשר הטחון עם בצל. במחבת אחרת צריך לטגן את הפטריות עד להזהבה ולערבב אותן עם הבשר הטחון. את המילוי המתקבל יש להניח בין שתי שכבות תפוחי אדמה. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.

אפשר לבשל מבשר טחון רוטב בולונז טוב מאוד. אם מוסיפים אותו לתבשיל, זה ייצא טעים עוד יותר. זה מוכן מאוד פשוט:

תבשיל זה יהיה מורכב מחמש שכבות:

1. תפוח אדמה.
2. פטריות.
3. תפוח אדמה.
4. בשר טחון עם רוטב עגבניות.
5. תפוח אדמה.

הוא גם נאפה כ-20 דקות בחום של 180 מעלות.

תבשיל ירקות

תבשיל ירקות עם פטריות ותפוחי אדמה בתנורמושלם לצמחונים, כמו גם לאנשים ביום צום. כדי להכין אותו תזדקק למוצרים הבאים:

• פטריות - 300 גרם.
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 8 חתיכות.
• גזר - 1 חתיכה.
• שיני שום - 2-3 חתיכות.
• נורות - 2 חתיכות.
• גבינה קשה - 100-120 גרם.
• חמאה - 40-50 גרם.
• שמנת חמוצה דלת שומן - 200 גרם.
• פלפל - 1 חתיכה.
• תבלינים ועשבי תיבול - לפי טעמכם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.

שלבי בישול:

תבשילי תפוחי אדמה ופטריות קלים למדי להכנה. אם תפגין את הדמיון שלך, תוכל להמציא מתכוני תבשילים רבים ושונים ולהפתיע את האנשים הקרובים אליך עם הכישורים הקולינריים שלך.