Как приготовить бисквит с бананами. Классический бисквит с бананом. Банановый торт со сгущенкой

Мягкая воздушная текстура бисквитного торта в сочетании с необыкновенным масляным кремом создают великолепный вкус.

Еще вкуснее гармонирует бисквит с бананами. Они являются отличным дополнением к торту. Поэтому стоит включить в рецепт приготовления бисквита именно этот фрукт.

Чтобы приготовить бисквитный торт с бананами нужно:

Для бисквита на 3 коржа

3 ст. сахара

3 ст. муки

Для крема

1,5 банки сгущенки

300 гр. сливочного масла

Пропитка и прослойки

Сироп — 400 мл. воды и 410 гр. сахара.

Ароматизатор – ром или коньяк

4 банана (их можно положить между коржами, а можно сделать тесто бисквита с бананами)

Для украшения

Плитка шоколада черного 100 гр.

Бусины для торта

Готовим бисквит с бананами:

Четыре яйца взбиваем миксером до образования пены.

Добавляем сахар и взбиваем его до исчезновения на дне миски крупинок и увеличения массы в два раза.

Теперь аккуратно насыпаем просеянную муку и перемешиваем вилочкой или специальной насадкой миксера для теста. Получается густая масса по консистенции схожая со сметаной.

Бананы в данном рецепте кладутся между коржами, но если вы хотите сделать бисквит с бананами в тесте, то нарежьте их и положите при приготовлении.

Выливаем массу в форму, выложенную пергаментом или смазанную маслом.

В разогретую до 180 градусов духовку ставим тесто и выпекаем около 20 минут. Время приготовления зависит от размера формы и особенностей духовки. В общем ждем пока корж не подрумянится. Тогда проткнем палочкой. Если она сухая, значит корж готов. Вынимаем его и даем немного остыть.

Таким образом, готовим три коржа.

Приступим к приготовлению пропитки для бисквитного торта

На два стакана воды берем два стакана сахара. Доводим до кипения, чтобы растворились крупинки сахара. Даем остыть до 40 градусов. Затем добавляем несколько капель ароматизатора (ром или коньяк). Или можно добавить в это количество сиропа обычный ром около двух столовых ложек. Сироп готов.

Если хотите можете приготовить пропитку для торта с лимоном.

Рецепт приготовления крема для бисквитного торта

Для этого берем масло (предварительно выложенное из холодильника), нужно, чтобы оно было мягкое. Взбиваем масло миксером.

Добавляем сгущенку и взбиваем все вместе.

Бисквит щедро пропитываем сиропом по всей площади.

Теперь намазываем кремом.

Сверху выкладываем на бисквит бананы, нарезанные тонкими кружочками.

Положив сверху следующий корж, снова повторяем процедуру – пропитываем, намазываем кремом и выкладываем бананы на бисквит.

Последний бисквит нужно также пропитать и красиво смазать его верхушку и бока кремом.

Пришло время украшать бисквит с бананами. Для этого натираем на мелкой терке шоколадную плитку и посыпаем сверху и со всех сторон.

На верхушку рассыпаем бусины (серебристые, шоколадные и белые). Получился привлекательный и вкусный бисквит с бананами – торт «Жемчужная россыпь».

Рецепт с фото: «Рецепт приготовления бисквита с бананами. Торт «Жемчужная россыпь»» приготовила Оля Кикляр

Для любителей бананов - сегодня рецепты приготовления бананового бисквита в разных вариациях. Воздушные коржи для торта с неимоверным ароматом тропического фрукта сочетаются практически с любым кремом, создавая оригинальные и очень вкусные десертные композиции.

Банановый бисквит - рецепт

Ингредиенты:

мука пшеничная – 120 г;
свежие куриные яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 100 г;
разрыхлитель – 15 г;
банан – 1 шт.

Приготовление

Свежие куриные яйца разбиваем в глубокую сухую миску и взбиваем миксером в течение десяти минут. После этого закладываем размятый вилкой предварительно очищенный банан и взбиваем еще на протяжении пяти минут. Теперь просеиваем в смесь муку и аккуратно вмешиваем ее до полного растворения комочков.

Выкладываем полученное тесто в предварительно промасленную форму для выпечки и размещаем на среднем уровне заблаговременно прогретой до 185 градусов духовки. Через двадцать минут проверяем готовность бисквита деревянной шпажкой и при необходимости продлеваем выпекание еще на десять минут.

Для приготовления бананового бисквита в мультиварке тесто выкладываем в мультикастрюлю и готовим в режиме «Выпечка» до завершения программы. По готовности даем бисквиту сначала полностью остыть, а затем извлекаем из чаши.

Постный банановый бисквит без яиц

Ингредиенты:

переспелые бананы – 5 шт.;
мука пшеничная – 310 г;
масло растительное – 145 мл;
сахарный песок – 90 г;
сода, гашенная уксусом – 10 г;
соль – щепотка.

Приготовление

Для приготовления постного бананового бисквита смешиваем просеянную муку с сахарным песком, солью и гашеной содой, вливаем рафинированное масло и перемешиваем хорошенечко. Теперь закладываем предварительно очищенные и размятые переспелые бананы и размешиваем до максимальной однородности.

Выкладываем полученную массу в промасленную форму и ставим ее на средний уровень прогретой до 165 градусов духовки. Через сорок-пятьдесят минут постный бисквит будет готов.

Шифоновый банановый бисквит

Ингредиенты:

Приготовление

В миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, сахарный песок и соль, вливаем воду, растительное масло, добавляем желтки и смешиваем все при помощи миксера. Теперь вводим размятый банан и снова пробиваем все миксером. Теперь в отдельной емкости взбиваем белки со щепоткой лимонной кислоты до плотных пиков и вводим белковую пену в тесто, аккуратно размешивая.

Дно формы промазываем растительным маслом (бока не смазываем) и выливаем в нее тесто. Размещаем ее в заблаговременно прогретой до 170 градусов духовке и выпекаем сорок-пятьдесят минут.

Почему-то бананы чаще всего едят в первозданном виде. На самом деле они отлично подходят для печеных десертов, особенно классно сочетаются с бисквитами.

Добавлять бананы можно сразу в тесто или использовать для прослойки. В первом варианте получаются изумительные пироги, которые смело можно называть экзотическими (или райскими) шарлотками. Во втором варианте получаются чудесные торты, нежные и ароматные. Что сегодня испечем?

Банановый бисквит - общие принципы приготовления

Вариантов бисквита огромное количество. Его можно готовить на яйцах, со сметаной или кефиром, есть рецепты на молоке, с кофе и какао, с кокосовой стружкой. Все они будут прекрасно сочетаться с бананами, если их прокладывать между коржами, то есть формировать торт, дополнять кремами или другими начинками. В тесто бананы также можно добавлять, но здесь потребуется точное соблюдение рецептуры. Большое количество фруктов может навредить, а если положить совсем немного, то ничего не почувствуется.

Бананы всегда используются свежие, нужно выбирать плоды без черных пятен. Если планируется красиво нарезать, то берите плотные фрукты, чтобы кусочки не теряли форму в процессе работы.

С чем сочетаются бананы:

Шоколадом, какао, шоколадной стружкой;

Клубникой, малиной, разными нежными фруктами;

Кокосовой стружкой, ванилью;

Сливками, сгущенкой и разными легкими кремами.

Часть этих ингредиентов можно добавлять в тесто, некоторые продукты используются в качестве начинки или для украшения домашних десертов. В любом случае с ними скучный бисквит заиграет новыми красками, вкус будет интереснее, а вид веселее.

Классический бисквит с бананом

Этот пирог смело может соревноваться во вкусе с классической яблочной шарлоткой. Впрочем, в рецептуре нет никаких секретов, готовится бисквит с бананом аналогично.

Ингредиенты

Стакан муки;

Три крупных яйца или четыре мелких;

Два банана;

Стакан сахара;

Две щепотки рыхлителя;

Две ложки пудры для оформления.

Приготовление

1. Рыхлитель нужен для подстраховки, чтобы бисквит получился пышным и легким. Смешиваем его с мукой, обязательно просеиваем.

2. Берем большую миску, проверяем на чистоту, следов жира в ней быть не должно. Разбиваем яйца, миксером хорошо взбиваем.

3. Минуты через две подсыпаем сахарный песок, сначала четверть стакана, через минутку проторяем и так далее, за четыре приема его заканчиваем, заем только взбиваем массу, пока она не увеличится в пару раз.

4. Самое время засыпать муку, размешиваем, переливаем в форму.

5. Бананы быстро очищаем, режем толстыми кружками, примерно по сантиметру, раскидываем по всей поверхности теста, слегка вдавливаем.

6. И сразу нужно поставить бисквит в духовку, пока он не осел. Печем банановое лакомство при 180 градусах 35-40 минут.

7. Вынимаем форму, даем немного постоять, затем переворачиваем бисквит на тарелку, остужаем, присыпаем сахарной пудрой.

Банановый бисквит «Солнышко»

Рецепт легкого и нежного бананового бисквита, который можно выпекать и в мультиварке, тоже получается отлично. Здесь используется один плод, но если бананы мелкие, то можно взять еще половинку.

Ингредиенты

120 граммов муки;

7 граммов рыхлителя;

Два яйца;

1 ч. л. лимонного сока;

100 граммов сахара.

Приготовление

1. Банан очищаем, сначала ломаем кусочками, затем растираем вилкой в однородное пюре. Добавляем лимонный сок, размешиваем.

2. Взбиваем до крутых пиков яичные белки вместе с рецептурным сахарным песком, затем по одному добавляем желтки, скорость убавляем, постепенно выкладываем измельченные бананы с лимонным соком.

3. В самом конце вводим смешанную с разрыхлителем пшеничную муку.

4. Форму для выпечки смазываем, присыпаем мукой, выкладываем банановое тесто. Печем ароматный бисквит при 180 градусах.

5. Как только он подрумянится, прокалываем зубочисткой, проверяем готовность. Если палочка сухая, то духовку выключаем, даем коржу постоять с приоткрытой дверцей десять минут, затем можно вынимать.

Бисквит с бананом и сливками

Вариант восхитительного торта, который относительно просто готовится. Для прослойки бисквита с бананами по этому рецепту понадобятся хорошие жирные сливки для взбивания.

Ингредиенты

Пять яиц;

Стакан сахара;

4 банана (мелких берите пять);

Стакан муки;

280 г сливок;

120 г пудры сахарной;

2 пакетика ванили.

Приготовление

1. Будем готовить классический бисквит для тортов. Поэтому отделяем белки в одну миску, а желтки отдельно. Сахарный песок делим примерно пополам, в желтки добавляем сразу, размешиваем.

2. Белки начинаем взбивать миксером без сахара, по мере образования пышной пены начинаем добавлять небольшими порциями песок. Взбиваем до тех пор, пока он не растворится, а масса не превратится в хорошую и пышную пену. Вынимаем миксер.

3. Взбиваем с сахаром желтки. Они в пену не превратятся, но должны посветлеть, стать однородными, сахар растворится.

4. Добавляем к желткам муку и белки, все аккуратно перемешиваем и засыпаем один пакетик ванили. Можно использовать ванильный сахар или несколько капель жидкой эссенции.

5. Перекладываем воздушное тесто в форму. Выпекается бисквит при средней температуре до готовности. Затем корж нужно полностью остудить, разрезать на несколько частей. Если форма до 20 см, то получится три коржа. Если она больше, возможно, только два.

6. Для крема взбить жирные сливки. Как только они хорошо увеличатся, добавляем пудру и оставшуюся ваниль.

7. Бананы нарезаем пластинками.

8. Смазываем коржи, укладываем слои бананов, собираем обычный торт.

Банановый бисквит с какао

Рецепт шоколадного бананового бисквита, тесто для которого готовится со сметаной. Количество бананов можно уменьшить, если они крупные.

Ингредиенты

Стакан сметаны;

Четыре яйца;

Стакан сахара;

Четыре банана;

10 г рыхлителя;

100 г масла;

5 ложек какао;

1,4 стакана муки.

Приготовление

1. Сметану смешать с размягченным сливочным маслом, отставить в сторону. Если масло не успело растаять, то его можно растопить.

2. Взбиваем в крепкую пену яйца и сахар, работаем на самой высокой скорости миксера не меньше десяти минут.

3. Добавляем сметану с маслом. Аккуратно размешиваем несколько секунд, долго перебивать массу не нужно.

4. Соединяем муку и какао, высыпаем к ним пакетик пекарского разрыхлителя. Соединяем с основным тестом.

5. В смазанную форму для выпечки выкладываем половину теста.

6. Нарезаем бананы, выкладываем поверх теста равномерным слоем.

7. Поливаем сверху оставшимся шоколадным тестом. Если оно не полностью покроет бананы. Аккуратно растягиваем ложкой. Оставшиеся просветы все равно исчезнут при выпечке.

8. Готовим банановый бисквит в духовке примерно сорок минут. Температура 180.

Торт из бисквита с бананами, сметаной и желатином

Для этого бисквита можно взять два готовых коржа или испечь их самостоятельно из 4-5 яиц, затем разрезать длинным ножом на две пластины.

Ингредиенты

500 г сметаны;

4 банана;

2 тонких бисквита;

15 г желатина;

0,5 стакана молока;

Стакан сахара;

0,5 стакана сладкого чая;

Ванилин.

Приготовление

1. Вместо цельного молока для растворения желатина можно использовать воду. Смешиваем, оставляем набухать. Обычно хватает 15-20 минут.

2. Соединяем сметану, ваниль, сахар, размешиваем.

3. Бараны нарезаем кусочками. Можно к ним добавить немного ягод или других фруктов, например, киви. Получится ярче и интереснее.

4. Как только желатин хорошо набухнет, ставим его в теплую воду и нагреваем до жидкого состояния. Все сгустки должны раствориться.

5. Теплый желатин выливаем в сметану, хорошо размешиваем.

6. Добавляем порезанные фрукты, теперь размешиваем аккуратно, чтобы не повредить кусочки.

7. В разъемную форму кладем бисквит, сбрызгиваем сладким чаем. Выкладываем сметану с фруктами.

8. Накрываем бисквитом, слегка прижимаем верхний корж, его также немного сбрызгиваем чаем. Форму накрываем.

9. Оставляем бисквит с бананами и кремом в холодильнике на два часа. Украшаем по желанию, можно покрыть глазурью.

Банановый бисквит в мультиварке

Вариант вкусного бисквита с бананами в мультиварке. Он получается не сухой, чем-то по вкусу напоминает кекс.

Ингредиенты

Два яйца;

5 г рыхлителя;

Два банана;

1 ст. л. рома (необязательно);

100 граммов масла;

60 граммов сахара;

120 граммов муки.

Приготовление

1. Очищаем бананы, выкладываем в миску и тщательно разминаем вилкой до получения мягкой кашицы. Если ром будет добавляться, то подмешиваем его в эту массу.

2. Масло нужно хорошо размягчить. Можно подогреть несколько секунд в микроволновке.

3. К маслу добавляем сахарный песок. Взбиваем миксером, пока он полностью не растворится.

4. Добавляем в масло сначала одно яйцо, а затем и второе. Каждый раз тщательно перебиваем массу.

5. Теперь добавляем растертые бананы, размешиваем.

6. В самом конце высыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Доводим тесто до однородности, перекладываем в смазанную чашку от мультиварки.

7. Готовим банановый бисквит час на программе выпечки.

Как выбрать хороший банан? По запаху! Если он издает приятный аромат даже через шкурку, то будет непременно сладким и вкусным. Мыльные экзоты совершенно ничем не пахнут.

Бисквитные пироги можно посыпать не только сахарной пудрой. Идеально с бананами сочетается кокосовая стружка. Чтобы она прилипла, поверхность покрывают сахарным сиропом или растопленным медом, тонким слоем варенья.

Чтобы кусочки банана долго не темнели на воздухе, сразу после очистки и нарезки их нужно сбрызнуть лимонным соком. Можно развести немного лимонной сухой кислоты.

Шаг 1

Форму для выпекания смазываем любым маслом (лучше сливочным) тонким слоем и ставим в холодильник. Холодные яйца взбиваем миксером в пену. После добавляем медленно, небольшими порциями сахар и продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится и не образуется густая однородная пышная масса.

Шаг 2

Включаем духовку на 180 градусов пусть греется. Затем в полученную массу постепенно добавляем просеянную муку, перемешивая аккуратно сверху вниз.

Шаг 3

Выливаем тесто в форму и несколько раз стучим дном формы по столу))) это не шутка, так пузырьки равномерно распределятся, немножко осядут и бисквит получится ровным без горба посередине (но можно этого и не делать)! Не переживайте, что тесто немного осядет. В процессе выпекания оно снова поднимется.

Шаг 4

Выпекаем бисквит 40 минут, не открывая духовку! Когда бисквит будет готов, проверяем его зубочисткой проколов посередине. Оставляем наш бисквит в выключенной и открытой духовке на 15 минут. Тем временем варим крем.

Шаг 5

Доводим молоко до кипения.

Шаг 6

Пока молоко закипает смешиваем в отдельной посуде яйцо, сахар, муку до однородности без комков. Добавляем половину закипевшего молока, хорошо перемешиваем и вливаем эту смесь в кипящее молоко, не снимая с огня и перемешивая. Варим до загустения, постоянно помешивая.

Шаг 7

В конце добавляем ванилин. Перемешиваем и оставляем остывать. После остывания крема и бисквита можем собрать тортик. Разрезаем корж посередине на две части. Нижний корж пропитываем любым сиропом.

Шаг 8

Выкладываем чуть больше половины (примерно 2/3) крема и порезанные тонкими кусочками бананы. Накрываем второй частью бисквита, мякотью вниз. Перемазываем оставшимся кремом. Можно украшать на сколько хватит фантазии: орешками, тертым шоколадом или как я крошками которые остались после медовика))) Готовый торт убираем в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Приятного аппетита!!! Готовьте с любовью!!!

Банановый бисквит. Звучит неожиданно, правда?

Тем не менее это очень вкусно. А рецепт прост до неприличия. На приготовление теста уйдет всего 20 минут. Это вместе с уборкой после приготовления пирога!

Банановый бисквит, пошаговый рецепт с фото и видео

Посмотрите видео, где подробно показан процесс приготовления бананового бисквита, а пошаговый рецепт (текст и фото) вы найдете ниже:

Для приготовления безумно вкусного, нежного, сочного бананового бисквита понадобится

125 г мягкого сливочного масла
160 г сахарного песка
яйца — 2 шт.
460 г мякоти банана, размятого в пюре
2 столовые ложки горячего молока
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка без горки разрыхлителя
250 г муки
1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки

Банановый бисквит. Пошаговый рецепт.

Подготовительная работа. Разогрейте духовку на 180°C, застелите пергаментом круглую форму для бисквита диаметром 20 см
Взбейте масло и сахар миксером до мягкого и светлого состояния.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого
Разомните вилкой или миксером банан в пюре.
В яично-банановую смесь выложите банановое пюре и хорошо перемешайте
Смешайте соду с горячим молоком, влейте в смесь и хорошо перемешайте
Просейте муку с пекарским порошком
Понемногу добавляйте в смесь муку и хорошо перемешивайте
Выложите смесь в форму
Поставьте в духовку и выпекайте около 50 минут

Проверяйте бисквит на готовность деревянной палочкой, воткнув её в середину. Если палочка сухая, вынимайте.

Оставьте в форме на 15-20 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.

Готовый бисквит присыпьте сверху сахарной пудрой.

Банановый бисквит готов!