උඳුන තුල ලෙමන් සමඟ මැකරල් පුළුස්සන්නේ කෙසේද. සහල් සමග මැකරල්. මාළු එළවළු පිරවූ සහ තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද

මැකරල් බොහෝ විට අපගේ මේසය මත ලුණු දැමූ හෝ දුම් ආකාරයෙන් පෙනේ. නමුත් ඔබට මෙම මේද මාළු වෙනත් ආකාරයකින් රසවත් ලෙස පිසීමට හැකිය. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මැකරල් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.

උඳුන තුල තීරු පුලුස්සන ලද මැකරල්

අමුද්රව්ය: මාළු මළකුණු කිලෝ භාගයක් පමණ, චෙරි තක්කාලි අතලොස්සක්, මෘදු චීස්, මේස ලුණු, ගම්මිරිස්.

1. ආරම්භ කිරීම සඳහා, මාළු සීතල වතුර යට සෝදා, පිරිසිදු කර, හිස, වරල් සහ බඩවැල් ඉවත් කරයි. ඊළඟට, එය ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා ඇත.
2. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ චෙරි තක්කාලි සෝදා හා තුනී අර්ධ මුදු කපා යුතුය. වට්ටෝරුව තුළ ඔවුන්ගේ ප්රමාණය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය.
3. මෘදු චීස් සකස් කළ මාළු මළකුණ ඇතුළත තබා ඇත. අවශ්ය නම් එය ලුණු දැමිය හැකිය. තක්කාලි පෙති කෙලින්ම චීස් මත තබා ඇත.
4. පිරවූ මාළු තීරු වලින් ඔතා ඇත. එකවර ආලේපන ස්ථර 2 ක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

හොඳින් රත් වූ උඳුනක විනාඩි 40-45 ක් උයන්න. තැම්බූ අර්තාපල් හෝ සුදු සුදෝ සහල් සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස මාළු ඒකාබද්ධ කිරීම රසවත් වේ.

අත් ෙබ්කිං විකල්පය

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: විශාල මාළු 2 ක්, ළූණු 3 ක්, කුළුබඩුවක්, බේ කොළ, ලුණු, දුරු පොල්ලක්.

1. මාළු මළකඳන් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. ඔවුන් වරල් ඉවත් කර, ලුණු සහ තෝරාගත් කුළුබඩු සමග ඒවා අතුල්ලති.
2. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු කපා කරකැවිල්ලෙන් ඉසිය යුතු ය.
3. කැඩුණු එළවළු ෙබ්කිං කමිසයකට වත් කරනු ලැබේ. සූදානම් කළ මාළු මළකුණු ලූනු මත තබා ඇත. වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ සලසන දන්තාලේපයකින් කමිසය මත සිදුරු කිහිපයක් කිරීමට වග බලා ගන්න.
4. හොඳින් රත් වූ උඳුනක විනාඩි 35 ක් සඳහා පිඟාන සකස් කර ඇත.

මාළු මත රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, සංග්‍රහය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10-15 කට පමණ පෙර අත් කපා විවෘත කළ යුතුය.

අර්තාපල් සමඟ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය: මධ්යම ප්රමාණයේ මාළු 2-3 ක්, ඉක්මනින් උතුරන අර්තාපල් කිලෝවක්, ළූණු 2 ක්, ගල් ලුණු, බිම පාට ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.

1. පළමු පියවර වන්නේ මැකරල් සැකසීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මාළු මළකුණු සෝදා, වරල් කපා, හිස් සහ වලිග ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉතිරිව ඇත්තේ මාළු හොඳින් ගිල දැමීම, ඇතුළත සේදීම සහ තරමක් වියළීම පමණි.
2. තියුණු පිහියකින් එක් එක් මළකඳ හරහා ගැඹුරු සිරස් කැපීම් සිදු කරනු ලැබේ. රේඛා අසල පිහිටා ඇත - එකිනෙකින් 3-4 සෙ.මී. මේ පසු, මැකරල් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලා ඇත.
3. අර්තාපල් භාවිතෙය්දී, හොඳින් සෝදා, පසුව පෙති කපා. ඔබට එය ඔබේ අභිමතය පරිදි පෙති වලට හෝ වෙනත් ආකාරයකින් කපා ගත හැකිය.
4. ලූනු භාවිතෙය්දී, සෝදා හා තුනී අර්ධ මුදු කපා. එළවළු කොටස් මාළු මත සිදු කරන ලද කැපුම්වලට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
5. ෙබ්කිං පත්රය ඕනෑම මේදයකින් ආලේප කර ඇත. පළමුවෙන්ම, ලුණු දැමූ අර්තාපල් සහ ළූණු ඒ මත තබා ඇත. නිෂ්පාදන ද රස කිරීමට ගම්මිරිස් කර ඇත.
6. එළවලු පාත්තිය උඩ මාළු ඉන්නවා.

අර්තාපල් සමඟ මැකරල් රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 200-210 දක්වා උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. සංග්‍රහය ඕනෑම සෝස් සමඟ උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

ලෙමන් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ

අමුද්රව්ය: මාළු මළකුණු කිලෝ භාගයක්, විවිධ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පොකුරක්, 1/3 නැවුම් ලෙමන්, මේස ලුණු, ගම්මිරිස්.

1. මාළු සෝදා පිරිසිදු කර, හිස සහ බඩවැල් ඉවත් කරයි.
2. පිරවීම සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු ලුණු දැමූ ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් සහ පැඟිරි ගෙඩි තුනී පෙති ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම සංරචක මැකරල් තුළ තබා ඇත.
3. මාළු තීරු වලින් ඔතා ඇත. එකවර ආලේපන ස්ථර 2 ක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

අංශක 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තීරු වලින් පුලුස්සන ලද මැකරල් සකස් කරන්න.

එළවළු සමග ඇඹුල් ක්රීම් පුළුස්සන්න

අමුද්රව්ය: විශාල මාළු මළකුණු, හරිත ළූණු පොකුරක්, කැරට්, අර්තාපල් 4, මස් තක්කාලි 2, 4 තේ හැදි. මේද ඇඹුල් ක්රීම් හැදි, සිහින් ලුණු, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි.

1. මාළු මුලින්ම සෝදා, පිරිසිදු කර, බඩවැල් සහ හිසෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබ එය ප්රවේශමෙන් කොටස් වලට කපා ගත යුතුය. මැකරල් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ගියහොත්, කපන විට එය කඩා වැටිය හැක. විශේෂයෙන් ඔබ තියුණුම පිහිය නොගන්නේ නම්. එමනිසා, ඔබ මළකඳ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට පෙර කපා දැමීම ආරම්භ කළ යුතුය.
2. අර්තාපල් භාවිතෙය්දී, සෝදා හා ඉතා තුනී පෙති කපා ඇත. පුළුල් කෑලි පිළිස්සීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. අර්තාපල් කුට්ටි වලින් අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා, අයිස් වතුර භාජනයක විනාඩි 10-12 ක් තබා පසුව කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න.
3. භාවිතෙය්දී කැරට් ද පෙති කපා ඇත.
4. පළමුව, මාළු කෑලි ලුණු, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අතුල්ලමින් රන් දුඹුරු තෙක් ඕනෑම මේදය තුළ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
5. අර්තාපල් ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 5-7 ක් උනු.
6. කබලෙන් ලිපට ඉතිරි මේදය තුළ, තක්කාලි, කුඩා කැබලිවලට කපා, සහ කැරට් බදින ලද.
7. ඉතිරිව ඇත්තේ මාළු කැබලි අච්චුවේ ස්ථර වල තැබීම, සියලුම එළවළු එකින් එක, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් ආහාරයට ගැනීමයි. කන්ටේනරය තුළ ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම්, ඔබට ටිකක් උණු වතුර එකතු කළ හැකිය.
8. පෝරමය තීරු "පියනක්" ආවරණය කර ඇත.

ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක් පමණ එළවළු සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මැකරල් සූදානම් කරන්න.

රෝස්මරී සමඟ

අමුද්රව්ය: මධ්යම ප්රමාණයේ මාළු මළකුණු 2 ක්, ලෙමන්, රෝස්මරී අතු 4-6 ක්, මේස ලුණු තේ හැන්දක 1 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්, බිම් සාදික්කා 3 ක්. මෙම වට්ටෝරුව අනුව මැකරල් නිවැරදිව පුළුස්සන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ කාලයක් පහත විස්තරාත්මකව විස්තර කෙරේ.

1. පළමුව, මාළු හොඳින් සෝදා හිසෙන් මිදෙයි. එහි ඇතුළත බඩවැල් ඉවත් කළ යුතු අතර, වරල් කතුරකින් ප්රවේශමෙන් කපා ගත යුතුය.
2. ලෙමන් අඩකින් කපා පසුව තුනී පෙති වලට තලා ඇත.
3. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ලුණු සහ කුළුබඩු මිශ්ර වේ. ඔවුන් මළකඳ ඇතුළත හා පිටත අතුල්ලති.
4. පැඟිරි පෙති මැකරල්ගේ බඩේ තබා ඇත. හොඳින් සෝදාගත් රෝස්මරී අතු ද එහි යවනු ලැබේ. ඒවා ඉඳිකටු වලට විසුරුවා හැරීමට අවශ්‍ය නැත; ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය.
5. මාළු තෙල් සහිත තීරු ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කරනු ලැබේ.

සංග්‍රහය පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල අංශක 200-210 දක්වා පුළුස්සනු ලැබේ.

කැප්ස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ

අමුද්රව්ය: මධ්යම ප්රමාණයේ මාළු මළකුණු 4 ක්, පොල් බීඩංග සැල්දිරි දඬු යට 4 ක්, දියර සමග කපර්ස් ග්රෑම් 60 ක්, ඩිල් පොකුරක්, 4 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැඳි, සම්පූර්ණ ලෙමන් ගෙඩියක ඉස්ම සහ යුෂ, රස කිරීමට කුළුබඩු මිශ්රණයක්, ලුණු.

1. මාළු මළකඳන් කල්තියා දිය වී, පසුව පිරිසිදු කර, සෝදා වියළා ගනු ලැබේ.
2. පිරවීම සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ ගොයම් ගහක සැල්දිරි, දියර, පැඟිරි අමුද්‍රව්‍ය, ලුණු, ඔලිව් තෙල් සහ කුළුබඩු සමඟ තලා දැමූ කැප්ස් මිශ්‍ර කරන්න. ඔබ අතේ කැප්ස් නොමැති නම්, ඔබට ඒවා නිතිපතා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඇත්ත, මෙය පිඟානේ අවසාන රසය වෙනස් කරයි.
3. සෑම මාළුවෙක්ම සෑම පැත්තකින්ම ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයකින් ආලේප කර ඇත. වැඩිපුරම යන්නේ මළකුණු ඇතුලට.
4. ඊළඟට, මැකරල් තීරු වලින් ඔතා උඳුනට යවනු ලැබේ.

සංග්‍රහය විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් පුළුස්සනු ලැබේ.

හතු සහ චීස් සමග

අමුද්රව්ය: මැකරල් 2 ක්, පෙර පිසූ බිත්තර 2 ක්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාගයක්, ලුණු, ඝන චීස් ග්රෑම් 130 ක්, 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැන්දක්, ලෙමන් යුෂ, රෝස්මරී පැළයක්, නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් 8-9, 1 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක්, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි.

1. එක් එක් මළකඳෙන් හිස කපා, බඩවැල් ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. මාළුවා උගේ බඩ මත තබා ඔබේ අතේ කොඳු ඇට පෙළ දිගේ තද කර ඇත. මේ ආකාරයෙන් ගෘහනිය බොහෝ දුෂ්කරතාවයකින් තොරව ඇය ඉදිරිපිට ෆිලට් ඇත.
3. මැකරල් ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේය. ඊළඟට, මළකුණු ලුණු දමා, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ තෙල් සමග ආලේප කර ඇත.
4. හතු තුනී පෙති කපා ඇත. හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු.
5. මාළු සූදානම ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේය. ගාන ලද චීස් සහ හතු ඔවුන් මත තබා ඇත.
6. තම්බන ලද බිත්තර තුනී කව මළකුණු මත අවසන් වරට බෙදා හරිනු ලැබේ.
7. මාළු එකිනෙකා අසල තීරු මත තබා ඇත. ඒ අසල රෝස්මරී පැළයක් ද ඇත. තීරු ඔතා ඇත.

තීරු වලින් තදින් ඔතා ඇති මළකුණු හොඳින් රත් වූ උඳුනක පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.

අබ සෝස්වල කෑලි

අමුද්රව්ය: මාළු මළකුණු 2 ක්, ළූණු, 3 තේ හැදි. මෙයොනීස් හැඳි සහ සෝයා සෝස් එකම ප්රමාණය, 2 තේ හැදි. අබ, ලුණු හැඳි.

1. මාළු ගිලී, සෝදා, කොටස් වලට කපා ඇත.
2. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා ඇත.
3. සෝස් සෑදීම සඳහා, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සියලුම ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සෝයා සෝස් දැනටමත් ලුණු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. මිශ්රණයට අතිරේක ලුණු අවශ්ය නොවේ.
4. මැකරල් කෑලි ලූනු මුදු සමග ඉසිය සහ සූදානම් කළ සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ.
5. සියලුම සංරචක හොඳින් මිශ්ර කර ෙබ්කිං පිඟානකට යවනු ලැබේ. කන්ටේනරය මුලින්ම කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් ආලේප කළ යුතුය.

විස්තර

මම රාත්‍රී ආහාරය සඳහා බේක් කළ අර්තාපල් සාදන අතර, එය සමඟ යාමට මම ලෙමන් සමඟ බේක් කළ මැකරල් සෑදීමට තීරණය කළෙමි. වට්ටෝරුව සරල හා රසවත් - අවම වශයෙන් අමුද්‍රව්‍ය, මාළු සහ ලෙමන් සහ කුළුබඩු, සහ පිඟාන අවන්හලක මෙන් හැරෙනවා! මේද මුහුදු මාළු බේක් කළ විට ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, බැදපුවාට වඩා හොඳයි, ලෙමන් සමඟ මාළු කෑම වඩාත් රසවත් වේ.

ඔබට ළූණු එකතු කළ හැකිය - එය මාළු ඉස්ම සහිත බව ලබා දෙයි, එය මෙම වට්ටෝරුව සඳහා වැදගත් වේ. ඇයි? ඒත් මගේ ෆොයිල් ඉවර උන නිසා. මුලදී මට සුපුරුදු පරිදි තීරු වල මාළු පිළිස්සීමට අවශ්‍ය විය, නමුත් ඇති කෑල්ල අර්තාපල් ඔතා ගැනීමට භාවිතා කළේය. මම තීරු නොමැතිව බේක් කළ මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුවක් සෙවීමට පටන් ගතිමි - එය සොයා ගත්තා! ඔබට තීරු වල පමණක් නොව, අත් සහ පාච්මන්ට් වලද මේ ආකාරයෙන් මාළු පිසීමට හැකි බව පෙනේ. ඉස්ම සහිත බව සඳහා, අපි ලෙමන්, ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මාළු ග්රීස් කරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය:

• 1 නැවුම් ශීත කළ මැකරල්;
• 1 කුඩා ලෙමන්;
• විකල්ප - 1 කුඩා ළූණු;
• ලුණු;
• කළු ගම්මිරිස් බිම;
• ඇඹුල් ක්රීම් 1-2 හැදි;
• සූරියකාන්ත තෙල් 0.5 tablespoon.

උපදෙස්:

මාළු ඉවත් කිරීමෙන් පසු හොඳින් පිරිසිදු කර සෝදා හරින්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න. ලෙමන් ගෙඩියේ කටුක රසය ඉවත් කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුර සමග තැම්බිය හැක.

අපි කොටස් කැබලිවලට කැපීම් කරමු, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ, සහ එක් එක් ලෙමන් පෙත්තක් (රවුමක තුනී භාගයක්) තබමු. ඔබට සිහින් ළූණු අර්ධ මුදු එකතු කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග මාළු ග්රීස් කර සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පාච්මන්ට් පත්රයක් මත තබන්න.

පිසූ සහ රන් දුඹුරු ඇඹුල් ක්රීම් කබොල තෙක් 35-45 විනාඩි සඳහා 180C දී පිළිස්සීම.

මැකරල් යනු මෘදු හා මෘදු මස් සහිත ප්‍රණීත මාළු වන අතර එය තරමක් දැරිය හැකි සහ සකස් කිරීමට පහසුය. ගෘහනියන් අතර එහි ජනප්රියත්වය ද එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් පැහැදිලි වේ. මෙම මත්ස්‍යයාගේ මස් ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් ය, එහි බොහෝ විටමින් (විටමින් බී 12 පමණක් වටිනවා!) සහ සෞඛ්‍යයට වැදගත් ඛනිජ (පොස්පරස්, සෝඩියම්, ක්‍රෝමියම්) අඩංගු වේ.

උඳුන තුල පිළිස්සීමට අමතරව, මෙම මාළු බදින ලද, ලුණු දැමූ, පිරවූ, marinated, grilled, සහ පවා ඔබම පිසූ. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉක්මනින් අවශෝෂණය කරන සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහ ප්‍රෝටීන පමණක් අඩංගු වන බැවින් එය ආහාර කාණ්ඩයට අයත් විශිෂ්ට සුප් සහ සලාද සාදයි.

වට්ටෝරු

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මැකරල් යනු දිනපතා පවුලේ දිවා ආහාරය සඳහා සුදුසු විශ්වීය ආහාරයක් වන අතර ඕනෑම නිවාඩු මංගල්යයක දී පහසුවෙන් කේන්ද්රගත විය හැකිය.

එය උඳුන තුල පිළිස්සීමට විශාල ක්‍රම තිබේ: මැකරල් කැබලිවලට කපා හෝ උඳුන තුල තබා, රෝල්ස් සහ ස්ටීක්ස් බවට පත් කර, එළවළු සහ චීස් ෙබ්කිං පත්රයකට එකතු කර, රසකැවිලි කිහිපයක් පුරවා ගත හැකිය - නවතයි හෝ ලෙමන් , සියලු වර්ගවල සෝස් සමග වත්, අත් හෝ තීරු භාවිතා, ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිළිස්සීම. පොදුවේ ගත් කල, අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය නියත වශයෙන්ම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, ප්‍රධාන දෙය නම් මාළු නැවුම් වීමයි.

ඔබ සම්පූර්ණ මළකුණ පිළිස්සීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට හිස කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම හා ඉතා ප්රවේශමෙන් ගිල් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මැකරල් සාමාන්යයෙන් ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ලෙමන් සමඟ පුරවා ඇත, තවත් වට්ටෝරුවක් ද ඉතා ජනප්රියයි - ළූණු, කැරට් සහ තක්කාලි වලින් පුරවා ඇත. උදරය සම්පූර්ණයෙන් විවෘත කිරීම අවශ්‍ය නොවන කෑම වර්ග විශේෂයෙන් රසවත් ය - ඒවා මේදය වඩා හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර මෙය පිඟානට ඉස්ම සහිත බවක් එක් කරයි.

උඳුන තුල මැකරල් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ - මාළු විනාඩි 35-40 කින් ආහාරයට ගත හැකිය. මැකරල් වල තවත් විශාල වාසියක් වන්නේ එය පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ; කුළුබඩු තෝරාගැනීමේදී, සුදු සහ කළු ගම්මිරිස්, සුවඳ ගම්මිරිස්, අබ ඇට, සුදුළූණු සඳහා මනාප ලබා දෙන්න, නැතහොත් මාළු කෑම සඳහා කුළුබඩු විශේෂ මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න.

ඔබ තෝරා ගන්නා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, උඳුන තුල මැකරල් නොඉක්මවන ලෙස ප්රවේශම් වන්න - බොහෝ වේලාවක් එය වියළීමට හැක. ඔබ ලෙමන් යුෂ, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් සමඟ මාළු පිසිනවා නම් එවැනි ගැටළුවක් වළක්වා ගැනීමේ සම්භාවිතාව වැඩි වනු ඇත.

ලෙමන් සමඟ බේක් කළ මැකරල් සඳහා සුපුරුදු වට්ටෝරුව

ලෙමන් සමඟ පුලුස්සන ලද මුහුදු මාළු සම්භාව්ය ආහාරයක්, ඉතා රසවත් සහ සකස් කිරීමට පහසුය. Citrus මැකරල්ට වංශාධිපති ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙන අතර මාළු ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. රසය වඩාත් රසවත් කිරීමට, ඔබ ළූණු එකතු කළ යුතුය.

මෙම ආහාරය ඉතා රසවත් හා ලස්සනයි - අවන්හලකට වඩා නරක නැත.

අවධානය!

ලෙමන් සමඟ එය ඉක්මවා නොයන්න! එසේ නොමැති නම්, මාළු අධික ඇඹුල් රසයකින් අවසන් විය හැක.

අමුද්රව්ය:

• විශාල හෝ කුඩා මාළු මළකුණු 1 ක්
• ලෙමන් - 1 pc.
• ළූණු - 1 pc.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස
• මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි.
• දෘඪ චීස් - විකල්ප
• එළවලු තෙල්

පිසීමේ ක්රමය

මැකරල් නිසි ලෙස ඉවත් කළ යුතුය. උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්කම් වළක්වා, ක්රමයෙන් මෙය කරන්න. ශීතකරණයේ පහළ රාක්කවල ඉවත් කිරීම ප්රමාණවත් වනු ඇත.

1. පළමු අදියර වන්නේ මාළු සකස් කිරීමයි. උදරයේ රේඛාව දිගේ කපා, හිස සහ වරල් ඉවත් කිරීම මගින් එය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
2. ඊළඟට, අපි අභ්‍යන්තර කුහරය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අමතක නොකර, ගලා යන ජලය යට මාළු සෝදන්නෙමු: අපි මැකරල් ඉළ ඇටවලින් කළු පටලය සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා හරින්නෙමු.
3. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් (ඩිල්, මහදුරු, parsley, රෝස්මරී සුදුසු) සමග මාළු අතුල්ලන්න, අවශ්ය නම්, ඔබට මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. සිසිල් ස්ථානයක 25-30 විනාඩි marinate කිරීමට මැකරල් තබන්න.
4. Marinate කිරීමෙන් පසු, ඔබට මාළු (ගැඹුරු සහ විකර්ණ) මත කැපීම් කළ හැකිය - අපි එය සෙන්ටිමීටර 2.5-4 ක් ඝන කොටස් වලට බෙදන්නෙමු, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොගන්න.
5. ළූණු සහ ලෙමන් අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලෙමන් හම් පිඟානක ටිකක් තිත්ත රස විඳින්න පුළුවන්. ඔබ එයට අකමැති නම්, ඔබ එය පිරිසිදු කළ යුතුය.
6. දැන් අපි කප්පාදුවලට සුදුසු ප්‍රමාණයේ ළූණු අර්ධ මුදු දමා මැකරල්ගේ බඩ ලෙමන් පෙති වලින් පුරවන්නෙමු. විකල්පයක් ලෙස, අපි ළූනු ඇතුළත තබා සරලව මසුන් මත ලෙමන් තබන්න.
7. ෙබ්කිං තැටියක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක් තෙල්වලින් ආලේප කර මාළු එහි තබන්න.
8. සෑම දෙයක්ම 180 ° ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද සහ රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 35-45 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.
9. බේක් කරන ලද මැකරල් විශාල තහඩුවක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් පෙති හෝ සැරසිලි වලින් සැරසීම.

පිඟාන උණුසුම් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ හැකිය. උණුසුම් දුම් මැකරල් මෙන් රස කිරීමට අවශ්ය නම් මාළු සිසිල් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

තක්කාලි සෝස් සමග මැකරල් පිළිස්සීම

මෙම විකල්පය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් වනු ඇත. කවදාවත් උයලා නැති කෙනෙකුට පවා මේ මාළු හදන්න පුළුවන් - බිත්තරයක් බැදීම පවා මැකරල් මළකුණක් තීරුවල පුළුස්සනවාට වඩා අමාරුයි.

සකස් කිරීමේ සරල බව තිබියදීත්, මාළු මෘදු හා ඉස්ම සහිත මස් සහ රසවත් සුවඳකින් ඇත්තෙන්ම රසවත් වේ. ඕනෑම අතුරු කෑමක් එයට ගැලපේ - තැම්බූ බත් හෝ අර්තාපල්, නැවුම් හෝ ස්ටූ කළ එළවළු ආදිය.

වට්ටෝරු තොරතුරු

• කෑම වර්ගය: මාළු කෑම
• පිසීමේ ක්රමය: ෙබ්කිං
• සේවා: 1-2
• 30-40 විනාඩි

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ශීත කළ මැකරල් - 1 pc.
• රළු මේස ලුණු - 15 ග්රෑම්
• මෙයොනීස්, 60-70% මේදය - 30 ග්රෑම්
• තක්කාලි සෝස් - 30 ග්රෑම්
• මාළු සඳහා ලෙමන් කුළුබඩුවක් - 2 තේ හැදි.

පිසීමේ ක්රමය:

අපි මාළු පිරිසිදු කරන්නෙමු: හිස, බඩවැල් ඉවත් කර බඩ වතුරෙන් සෝදා හරින්න. අතිරික්ත දියර බිංදු ඉවත් කිරීම සඳහා මම තුවායකින් සැහැල්ලුවෙන් මකා දමමි. මේ ආකාරයෙන් අපි ෙබ්කිං සඳහා සූදානම් කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ලබා ගනිමු.


සෑම පැත්තකින්ම ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. නමුත් මාළු අධික ලෙස ලුණු නොකිරීමට වගබලා ගන්න. මෙයොනීස් සහ තක්කාලි සෝස් දැනටමත් ලුණු අඩංගු බැවින්. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට ටිකක් ලුණු අවශ්ය වනු ඇත.


තක්කාලි සෝස් සමග මාළු ආවරණය කරන්න. මම එය හැන්දක් සමග වත් කර එය ඉහලින් සහ ඇතුළත බෙදාහරින්නෙමි. උදරය විවෘත කිරීමට අපි අපේ දෑතින් උදව් කරන්නෙමු.


මාළු වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් වන පරිදි මම මෙයොනීස් සමඟ මාළු ග්‍රීස් කරමි. මම අමතර මේදය එකතු නොකරමි - මැකරල් වියළී නැත.


ලෙමන් කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. පිටත පමණක් ප්රමාණවත්ය. සෝස් සහ කුළුබඩු වල පොඟවා ගත් මාළු ටික වේලාවක් වැතිර විනාඩි 15 ක් marinate කළ යුතුය.


ඊට පස්සේ මම මාළු සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් ඝනකමෙන් කොටස් වලට කපනවා, ඒ නිසා පිළිස්සීමෙන් පසු මාළු කපා ගැනීමට අපහසු වනු ඇත.


මම සාම්ප්‍රදායිකව තීරු සමඟ පෙලගැසී ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත මැකරල් කෑලි තබමි. අවශ්ය නම්, ඔබට ළූණු පදනමක් සාදා ගත හැකිය. මේ ආකාරයෙන් මාළු නොඇලෙන අතර ළූණු ආහාරයට ගත හැකිය. මම එළවළු තෙල් වත් එකතු කරන්නේ නැහැ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ලූනු කොට්ටයක් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, තීරු වලට තෙල් බින්දු කිහිපයක් එක් කරන්න.


මම 160-180 අංශක උණුසුම් උඳුනක දී මැකරල් පුළුස්සමි. කාලය - විනාඩි 25 කට වඩා වැඩි නොවේ. මම උණුසුම්, නිමි මාළු උඳුනෙන් එළියට ගන්නවා.


මම විනාඩි 10 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එහි සංවේදනයට පැමිණීමට තබමි, මේ අවස්ථාවේදී මම මේසය සැකසීමට පටන් ගනිමි.

අයිතිකරුට සටහන:

• මම එය මත මංගල්යය කරන අයගේ සංඛ්යාව මත පදනම්ව මැකරල් සංඛ්යාව ගණනය කිරීම නිර්දේශ කරමි. කුඩා මළකුණු - එක් පුද්ගලයෙකුට 1, සහ විශාල - අඩක්.
• ඔබට එවැනි මැකරල් උඳුන තුල පමණක් පිළිස්සිය හැකිය - ගල් අඟුරු මත ග්‍රිල් එකක එය නොඅඩු රසවත් වනු ඇත. එවිට පමණක් සියලුම යුෂ ඇතුළත පවතින පරිදි මාළු නිසි ලෙස "ඇසුරුම්" කළ යුතුය.

අපි අර්තාපල් සමඟ මැකරල් පුළුස්සමු

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, මාළු සහ අර්තාපල් අතුරු කෑම එකම අවස්ථාවේදීම පිසිනු ලැබේ. මෙම ආහාර පිසීමේ ක්‍රමය ගෘහණිය සඳහා කාර්යය බෙහෙවින් සරල කරයි - වට්ටෝරු කිහිපයක් සෙවීමට හෝ අමතර කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ. මෙම ආහාරය මුළු පවුලටම සැලකිය හැකිය;

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 2-3 pcs.
• අර්තාපල් - 8-10 pcs. (ආසන්න වශයෙන් කි.ග්රෑ.)
• ළූණු - 1-2 pcs.
• ලුණු, කුළුබඩු
• එළවළු තෙල් (වඩාත් සුදුසු ඔලිව්)

එය අදියර කිහිපයකින් සකස් කර ඇත:

1. මාළු සම්මත සකස් කිරීම: බඩවැල් වලින් එය පිරිසිදු කරන්න, වරල් කපා. කඩදාසි තුවා වලින් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න.
2. සෑම පැත්තකින්ම සහ ඇතුළත ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, කප්පාදු කිහිපයක් සාදා marinate කිරීමට තබන්න.
3. අර්තාපල් පීල්, සෝදා පෙති කපා.
4. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
5. අපි ළූණු වලින් කොටසක් මැකරල් වල කැපුම් වලට තබමු.
6. මෙම ආහාරය සඳහා අපට ඉහළ පැති සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ අච්චුවක් අවශ්ය වේ. අර්තාපල් සහ ඉතිරි ළූණු එහි තබන්න, මිශ්ර කර කුළුබඩු එකතු කරන්න. අපි අර්තාපල් සමඟ මාළු එකට තබමු, ඒ සඳහා කුඩා ඉඩක් සාදන්න.
7. උඳුන 200 ° දක්වා රත් කර පැයක් පමණ පුළුස්සන්න.

අලංකාරය එකතු කිරීම සඳහා නිමි කෑමක් උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි, ඔබට එය parsley සමග ඉසිය හැක.

එළවළු සමග බේක් කළ මැකරල්

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ පහසුව සහ පිරිවැය-ඵලදායීතාවය නිසා ජනප්රියයි. මැකරල් සියලුම එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් එය තක්කාලි, කැරට් සහ ළූණු සමඟ වඩාත් රසවත් වේ.

අපට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• මැකරල් - 2-3 pcs.
• විශාල කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි - 2-3 pcs.
• ළූණු - pcs.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස
• එළවළු බැදීමට එළවළු තෙල්.

සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ඔබට සූදානම් වීමට උපකාරී වනු ඇත:

1. අපි මාළු බඩවැල් සහ වරල් වලින් පිරිසිදු කර, ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීම.
2. කුළුබඩු සමග අතුල්ලමින් marinate කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබා.
3. මෙම අවස්ථාවේදී, එළවළු පිරවීම පිළියෙළ කරන්න: කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් හරහා යන්න, ළූණු කපන්න.
4. ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්. තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, සම ඉවත් කර කැට කපා.
5. මළකඳ පිටුපසට පහළින් ඇති පත්රයක් මත තබා, ඉහළට එළවළු දමා, කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
6. 35-40 විනාඩි සඳහා 180-200 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.

අපි අපේ පවුලේ අයට හෝ අමුත්තන්ට නිමි මාළු වලට සලකමු.

ඇඹුල් ක්රීම්වල මැකරල්

උඳුන තුල මැකරල් ආහාර පිසීමට තවත් ක්රමයක් අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කිරීම වටී. මාළු මේද හා තෘප්තිමත් කරයි - ඇඹුල් ක්රීම් රසවත් කබොලක් ලබා දෙන අතර මස් වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මැකරල් - 2 pcs.
• ළූණු - 2 pcs.
• කැරට් - 1-2 pcs.
• ලෙමන්, ලුණු, කුළුබඩු මිශ්රණය - රස
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 තේ හැදි.
• එළවලු තෙල්

පහත රටාව අනුගමනය කරන්න:

1. අපි හිස කපා, බඩවැල් ඉවත් කර, වරල් ඉවත් කරමු. මෙයින් පසු, මාළු හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න.
2. ඒ සමගම, උඳුන සක්රිය කරන්න, එවිට එය 200 ° දක්වා උනුසුම් කිරීමට කාලය ඇති අතර, කුළු බඩු වල මාළු marinate කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග මළකුණු කිහිප වතාවක් ඉසිය යුතු බවට වග බලා ගන්න.
3. අපි මුලින්ම පීල් කරන ළූණු සහ ලෙමන් සමඟ මාළුවාගේ බඩ පුරවන්නෙමු.
4. 30-35 විනාඩි උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සහ ස්ථානය සමග ග්රීස්. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
5. නිමි මාළු අර්තාපල් අතුරු කෑමක් හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. මාළු මත ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් නොමසුරුව වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න!

මැකරල් චීස් හා හතු පිරවූ

එවැනි දර්ශනීය කෑමක් නිවාඩු මේසයක් සඳහා ප්රධාන ආහාරය ලෙස සේවය කළ හැකිය. ආහාරය ඉතා රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර, රසය හුදෙක් පුදුම සහගතයි!

අපි පහත නිෂ්පාදන මිලදී ගන්නෙමු:

• මැකරල් - 1 pc.
• දෘඪ චීස් - 100-150 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 pc.
• හතු (වඩාත් සුදුසු ෂැම්පිග්නොන්) - 150-200 ග්රෑම්
• ලූනු - 1 pc.
• ලෙමන් - රස
• මෙයොනීස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට

පිඟාන පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර සිහින් ව කැඩුණු හතු සහ ළූණු බදිනවා.
2. අපි මාළු කපා, රිජ් ඉවත් කරන්න, මළකුණු සෝදා, කුඩා මෙයොනීස් සමග ඇතුළත ග්රීස් කරන්න.
3. අපි මළකුණු හතු කබලෙන් පුරවා, ඉහළින් මෙයොනීස් ආලේප කරමු.
4. ගාන ලද චීස් සමග මාළු ඉසිය, ප්රවේශමෙන් තීරු තුළ සෑම දෙයක්ම ඔතා විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න.
5. අපි පිඟාන උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන සියුම් රසය භුක්ති විඳින්නෙමු.

වැදගත්!මාළු සිසිල් වූ පසු කැබලිවලට කපා ගැනීම පහසුය.

සහල් සමග මැකරල්

ඉස්ම සහිත මැකරල් සහ සහල් හොඳින් එකට යන අතර රසයෙන් එකිනෙකාට අනුපූරක වේ. පිඟානට අමතර අතුරු කෑම පිළියෙළ කිරීම අවශ්‍ය නොවන අතර එය ඉතා තෘප්තිමත් වේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• මැකරල් - 1 විශාල
• සහල් - 0.5 තේ හැදි.
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - 2-3 තේ හැදි.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley, කරි - රස.

පිසීමේ පියවර:

1. අපි මාළු පිරිසිදු කර, හොඳින් සේදීම, කුළු බඩු සමග කන්නය සහ marinate කිරීමට තබමු.
2. බත් උයන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් නොවේ, එය ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කරි එකතු කරන්න. සහල් වලට ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
3. මාළුවාගේ බඩ පිරවුමෙන් පුරවා, ෙබ්කිං පත්රය ග්රීස් කර විනාඩි 25-30 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබේ අත් සකස් කරන්න

මැකරල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබේ අත්වල විසඳුම් රාශියක් ඇත. මෙම ක්රමය සමඟ, මාළු හොඳින් පිළිස්සීම, මෘදු හා ඉස්ම සහිත ඉතිරි වේ. රසවත් හා ඇරෝමැටික මාළු සඳහා සරලම වට්ටෝරුව අපි පිරිනමන්නෙමු.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව අවම වේ:

• මැකරල් - 1-2 pcs.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් - රස
• එළවලු තෙල්

ඉතා සරල පියවරෙන් පියවර රූප සටහන:

1. අපි මාළු කපා හොඳින් සෝදන්නෙමු - මැකරල් හොඳින් සෝදා නොගත්තොත්, එය කටුක රස විය හැක.
2. කුළු බඩු සමග ඇඹරීමට, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
3. මැකරල් ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ තබා 35-40 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න (උෂ්ණත්වය - 200 °).

බත් හෝ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ අත්වල පිසින ලද මාළු සේවය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී නැති නමුත් තරමක් ශීත කළ මාළු භාවිතා කරන්න - මැකරල් අතිරේකව තමන්ගේම යුෂ වල marinate කර විශේෂයෙන් රසවත් රසයක් ලබා ගනී. මැකරල් පිහියට යටත් වීමට පටන් ගන්නා විට ඔබට උයන්න පුළුවන්.
2. අනාගත භාවිතය සඳහා මැකරල් සකස් කර ඇති බව සිදු වේ - මෙය ඉතා පහසුය. මත්ස්යයන් කුළු බඩු සමග අතුල්ලා, ලෙමන් පෙති කපන ලද, 15-20 විනාඩි ඉතිරි කර ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය විට, මැකරල් සෘජුවම උඳුන තුල තබා ඇත, ශීත කළ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 10-20 කින් වැඩි වේ.
3. ප්‍රධාන මේද තැන්පතු එහි උදර කුහරය තුළ එකතු වන බැවින් මැකරල් පෘෂ්ඨීය කොටසෙන් විවෘත කිරීම වඩා හොඳය. එසේ නොමැති නම්, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී, මේදය ස්ලට් හරහා දිය වී යයි.

ප්රතිලාභ

මැකරල් යනු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාළුවෙකි; එහි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය - හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් වලට වඩා 2-3 ගුණයක් වේගවත්. දෛනික ප්‍රෝටීන් මට්ටම නැවත පිරවීම සඳහා පුද්ගලයෙකුට මැකරල් ග්‍රෑම් 200 ක් පමණක් අනුභව කළ යුතුය.

මෙම මාළු ආහාර සංකීර්ණ සඳහා පරිපූර්ණයි - නිෂ්පාදිතය අඩු කැලරි සහ විටමින් පොහොසත් වේ. මැකරල් යනු විටමින් ඩී හි ස්වාභාවික ප්‍රභවයකි, එහි සියලුම බී විටමින්, විටමින් ඒ, පොස්පරස්, කැල්සියම්, මේද අම්ල සහ අනෙකුත් ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර ඒවා අපගේ සුන්දරත්වයට වගකිව යුතුය.

අපේ ශරීරයට බලපෑම්?

අපගේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බැවින් මැකරල් කෑම ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම අවශ්‍ය වේ:

• පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වළක්වයි;
• රුධිර වාහිනී සඳහා ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දෙයි;
• සාමාන්ය හෝමෝන මට්ටම පවත්වා ගෙන යයි;
• රුධිර ගුණාංග වැඩි දියුණු කරයි, එමගින් ශරීරය නොමේරූ හෘදයාබාධ හා ආඝාත වලින් ආරක්ෂා කරයි;
• රුධිර පීඩනය හොඳ තත්ත්වයේ තබා ගනී;
• මතකය සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි;
• සන්ධි සඳහා හොඳයි, අස්ථි පටක සහ දත් ශක්තිමත් කරයි;
• දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි;
• ඔමේගා-3 අම්ල ශරීරයේ සෙරොටොනින් මට්ටම වැඩි කරන අතර මෙය අපගේ මනෝභාවයට සහ යහපැවැත්මට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

උඳුන තුල රසවත් මාළු කෑම පිළියෙළ කර සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!

නැවත වරක් මම ආකර්ශනීය මැකරල් දෙකක් වෙළඳපොලෙන් ගෙනැවිත් ඉක්මනින් ඒවා රසවත් ලෙස පිසීමට තීරණය කළෙමි. මගේ අතේ තිබුණේ ලෙමන් සහ ළූණු පමණි, එබැවින් මම ඒවා භාවිතා කිරීමට තීරණය කළෙමි. මම ලෙමන් සමඟ ළූණු ඇඳක් මත මැකරල් පුළුස්සා, ඒ මොහොතේ මට අවශ්‍ය දේ මෙය බව මට වැටහුණි. මාළු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් විය! ළූණු එයට ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දුන්නේය, ලෙමන් එයට මුදු මොළොක් බවක් ලබා දුන්නේය, පොදුවේ ගත් කල, අපි එය අනුභව කර සතුටින් තොල් ගැසුවෙමු! නමුත්, මම ඔබට තවත් කියන්නම්. එබැවින්, මෙම මාළු පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අමුද්රව්ය:

1. මැකරල් 2 (මට දැනටමත් හිස් නැත)
2. ලොකු ළූණු 2 ක්
3. 1 ලෙමන්
4. වියළි බැසිල්
5. ලුණු ගම්මිරිස්
6. තීරු කෑල්ලක්
7. ගන්ධ රහිත තෙල්

ලෙමන් සමඟ මැකරල් සකස් කිරීම:

මාළු පිරිසිදු කරන්න, කළු චිත්රපට ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, තෙල් සමග මුලින්ම සියලු පැති අතුල්ලා, පසුව ලුණු, බැසිල් සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහ පසෙකින් තබන්න.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එය කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.

තීරු කැබැල්ලක් කපන්න (ඔබට මාළු හොඳින් ඔතා ගත හැකි පරිදි, වඩාත් සුදුසු ස්ථර 2 කින්). මධ්‍යම කොටස තෙල්වලින් ආලේප කරන්න (එය පිළිස්සීමේදී තීරු වලට නොගැලපෙන පරිදි මාළු ස්පර්ශ කරයි). කුළු බඩු, ලෙමන් යුෂ සහ තෙල් සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු කැඩුණු ලූනු මැද තබන්න.

ලෙමන් වලින් පෙති 4 ක් කපා, ඉතිරි කොටසෙන් යුෂ කෙලින්ම මාළු මතට මිරිකා ගන්න, එය පුරා වත් කරන්න. මාළුවාගේ උදරයට ලෙමන් පෙති ඇතුල් කරන්න. ළූනු මත මැකරල් තබන්න, එය ලෙමන් යුෂ ටිකක් වත් කර, ළූනු සමග සියලු පැතිවලින් මාළු ආවරණය කරන්න.

එපමණයි, දැන් කිරීමට ඉතිරිව ඇත්තේ පිසීමේදී යුෂ කාන්දු නොවන පරිදි මාළු පරිස්සමින් ඔතා උඳුන තුල තැබීමයි.

ඔබ විනාඩි 30 ක් පමණ අංශක 200 කින් පිසිනු ඇත. සුවඳ අනුව, මාළු දැනටමත් සූදානම් බව ඔබට වැටහෙනු ඇත, එය උඳුනෙන් පිටතට ගැනීමට කාලයයි, එසේ නොමැතිනම් අධික ලෙස ලවණ වීම දැනටමත් ආරම්භ වී ඇත!

මාළු පිළිස්සීම අතරතුර, පොඩි කළ අර්තාපල් උනු, නැවුම් එළවළු සමග සලාද කපා, හෝ ගෝවා පිටතට ගන්න. තවද, මැකරල් සූදානම් වූ වහාම, රසය භුක්ති විඳීමට පටන් ගන්න!