වට්ටක්කා වල පැණිරස පිලාෆ්. පැණිරස පිලාෆ් පිසීම. Khapama: වට්ටක්කා වල පැණිරස පිලාෆ්

වට්ටක්කා සෝදන්න. ඉහළ කොටස කපා දමන්න. බීජ හා කෙඳි ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. පිහියකින් මස් වලට නිතර කැපීම් කරන්න.

වට්ටක්කා ඇතුළත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉහළට ආවරණය කර ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.

ඇපල් සෝදන්න, කොටස් 4 කට කපා හරය ඉවත් කරන්න. පල්ප් පෙති වලට කපන්න. මුද්දරප්පලම්, නවතයි සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ උණුසුම් ජලය සමග හොඳින් සේදීම. බඳුනක ඇපල් සහ වියළි පලතුරු මිශ්ර කරන්න. සීනි සමග ඉසිය සහ නැවත මිශ්ර.

සහල් ආසන්න වශයෙන් සමාන කොටස් 3 කට බෙදන්න. වට්ටක්කා පතුලේ සහල් තට්ටුවක් තබන්න, ඉන්පසු පළතුරු අඩක්. නැවත සහල් තට්ටුවක් සහ ඉතිරි පලතුරු එකතු කරන්න. ඉතිරි සහල් ඉහළට දමන්න.

බටර් උණු කරන්න, ලුණු එකතු කර මෙම මිශ්රණය වට්ටක්කා තුළට වත් කරන්න. සහල්වල ඉහළ තට්ටුව ආවරණය වන තුරු උණු වතුර එකතු කරන්න.

උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කරන්න. එළවළු තෙල් සමග වට්ටක්කා පිටත ග්රීස්, තීරු ආවරණය සහ පැය 1 විනාඩි 30 සඳහා රවුම් කේක්. මිනිත්තු 30 කින්. සූදානම් වන තුරු, තීරු ඉවත් කර එහි මුදුනෙන් වට්ටක්කා ආවරණය කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, පළතුරු සහ වට්ටක්කා පල්ප් සමග සහල් මිශ්ර, හැන්දක් සමග එය සීරීමට.

බිත්තර සහ කිරි නොමැතිව සීබ්‍රා මන්නා පයි සඳහා වට්ටෝරුවක් මම ඔබට පිරිනමමි. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර (ලෙන්ටෙන්) බේක් කරන ලද නිෂ්පාදනයකි. මෙම මන්නා වල විශේෂත්වය වන්නේ එහි සීබ්‍රාගේ ඉරි මෙන් විවිධ වර්ණ ස්ථර තිබීමයි. සාමාන්‍ය පිටි ගුලිය චොකලට් පිටි ගුලිය සමඟ ප්‍රත්‍යාවර්ත වන අතර ප්‍රසන්න රස සංයෝජන සහ ආකර්ෂණීය පෙනුමක් නිර්මාණය කරයි.

• පෙස්ටෝ සමඟ පැතලි පාන් සහ ෆොකාසියා. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

  බැසිල් සමග Flatbread a la focaccia සුප් හෝ ප්රධාන ආහාරය පාන් ලෙස විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් ලෙස සේවය කරනු ඇත. මෙය පීසා හා සමාන සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීන රසවත් පේස්ට්රි වේ.

• ඇට වර්ග සමග රසවත් විටමින් පොහොසත් අමු බීට් සලාද. අමු බීට් සලාද. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

  කැරට් සහ ඇට වර්ග සමඟ අමු බීට් වලින් සාදන ලද මෙම අපූරු විටමින් සලාද උත්සාහ කරන්න. නැවුම් එළවළු ඉතා හිඟ වන විට ශීත ඍතුව හා මුල් වසන්තය සඳහා එය සුදුසු වේ!

• ඇපල් සමඟ Tarte Tatin. කෙටිකූර පේස්ට්රි මත ඇපල් සමග Vegan (lenten) පයි. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

  Tarte Tatin හෝ උඩු යටිකුරු පයි මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු වලින් එකකි. මෙය කෙටි ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි මත ඇපල් සහ කැරමල් සහිත චික් ප්‍රංශ පයි එකකි. මාර්ගය වන විට, එය ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති අතර ඔබේ නිවාඩු මේසය සාර්ථකව අලංකාර කරනු ඇත. අමුද්රව්ය සරලම හා වඩාත්ම දැරිය හැකි මිලකට! පයි වල බිත්තර හෝ කිරි අඩංගු නොවේ, එය ලෙන්ටන් වට්ටෝරුවකි. සහ රසය විශිෂ්ටයි!

• වීගන් සුප්! මාළු නොමැතිව "මාළු" සුප්. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ Lenten වට්ටෝරුව

  අද අපට අසාමාන්ය වීගන් සුප් සඳහා වට්ටෝරුවක් තිබේ - මාළු නොමැතිව මාළු සුප්. මට නම් මෙය රසවත් කෑමක් පමණි. නමුත් බොහෝ දෙනෙක් පවසන්නේ එය ඇත්තෙන්ම මාළු සුප් ලෙස පෙනෙන බවයි.

• සහල් සමග ක්රීම් වට්ටක්කා සහ ඇපල් සුප්. ඡායාරූපය සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

  ඇපල් සමඟ බේක් කළ වට්ටක්කා සිට අසාමාන්ය ක්රීම් සුප් සූදානම් කිරීමට මම ඔබට යෝජනා කරනවා. ඔව්, ඔව්, හරියටම ඇපල් සමඟ සුප්! මුලින්ම බැලූ බැල්මට මෙම සංයෝජනය අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඉතා රසවත් වේ. මේ අවුරුද්දේ මම විවිධ වර්ගයේ වට්ටක්කා වගා කළා ...

• හරිතයන් සහිත රවියෝලි යනු ravioli සහ Uzbek kuk chuchvara දෙමුහුන් වර්ගයකි. ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

  ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වීගන් (ලෙන්ටෙන්) රවියෝලි පිසීම. මගේ දුව මේ කෑමක් Travioli ලෙස හැඳින්වේ - සියල්ලට පසු, පිරවීම තණකොළ අඩංගු වේ :) මුලදී, මම ඖෂධ පැළෑටි කුක් chuchvara සමග උස්බෙක් ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව දේවානුභාවයෙන්, නමුත් මම එය වේගවත් දිශාවට වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීමට තීරණය කළා. ඩම්ප්ලිං සෑදීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ, නමුත් රැවියෝලි කපා හැරීම වඩා වේගවත් වේ!

පිලාෆ් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සහල්, මස්, එළවළු සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු සමඟ සංගම් වහාම පැන නගී. නමුත් පිඟාන කෙතරම් විවිධාකාරද යත්, රස පරාසය නිමක් නැත. එය මිහිරි විය හැකිය.

අසාමාන්‍ය පිලාෆ් සකස් කිරීම සඳහා එකකට වඩා තවත් බොහෝ විකල්ප තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, මුද්දරප්පලම් හෝ ඔම්ලට් සමග බුහාරා. වට්ටක්කා වල පිලාෆ් පිසීමට හැකි බව ඔබ අසා තිබේද? එවිට සූපශාස්ත්‍ර සොයාගැනීම් සඳහා කාලයයි! වීඩියෝව නැරඹීමෙන් ආරම්භ කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

ස්වීට් පිලාෆ්: ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සරල ලෙස හැඳින්වීම නිවැරදි වනු ඇත, මන්ද එයට ආර්මේනියානු අනුවාදයේ මෙන් ගෙඩි වර්ග කිහිපයක් හෝ අසර්බයිජානියානු අනුවාදයේ මෙන් බිත්තර සහ පුළුල් පරාසයක කුළුබඩු ඇතුළත් නොවන බැවිනි. නමුත් මෙය පිඟාන අඩු රසවත් නොවනු ඇත.

වැදගත්: ක්රියාවලිය අතරතුර දී පිඟාන කලවම් නොකරන්න. එය සූදානම්ද නැද්ද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, උඩින් බත් ටිකක් ගෙන එය රස බලන්න. එය තවමත් පිසූ නොමැති නම් සහ ජලය දැනටමත් උනු වී ඇත්නම්, ස්ථාන කිහිපයක දෙබලකින් පිලාෆ් සිදුරු කර දියර ටිකක් එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය

සේවා:- + 6

• සහල් 250 ග්රෑම්
• මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක්
• ඇපල් ග්රෑම් 150 ක්
• වියළි ඇටවල මදය ග්රෑම් 150 ක්
• කැරට් ග්රෑම් 100 ක්
• කප්පාදු ග්රෑම් 100 ක්
• බටර් ග්රෑම් 50 ක්
• ලුණු ග්රෑම් 10 ක්

සේවය සඳහා

කැලරි: 354 kcal

ප්රෝටීන: 5.6 ග්රෑම්

මේද: ග්රෑම් 8.1

කාබෝහයිඩ්රේට: 65.4 ග්රෑම්

විනාඩි 60වීඩියෝ වට්ටෝරුව මුද්රණය

වියළි පලතුරු සකස් කරන්න. ඒවා සීතල වතුරෙන් සෝදන්න. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ නවතයි කුඩා කැබලිවලට කපා මුද්දරප්පලම් සමඟ උතුරන වතුර වත් කරන්න. පැය භාගයක් තබන්න, එම කාලය තුළ වියළි පලතුරු ඉදිමීම සහ ටිකක් මෘදු වනු ඇත.

කැරට් පීල් කර රළු කෝණයන් භාවිතයෙන් කපන්න. නිමි කෑමක් වඩාත් ආකර්ෂණීය කිරීමට, ඔබට කොරියානු කැරට් ජිග් භාවිතා කළ හැකිය.

ඇපල් පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා.

වට්ටක්කා ගින්න මත තබන්න, බටර් දමන්න. එය දිය වූ පසු කැරට් එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.

ඉන්පසු ඇපල් එකතු කරන්න, සියල්ල ඒකාබද්ධ කර එකම කාලය සඳහා උයන්න.

මෙයින් පසු, වියළි පලතුරු වට්ටක්කා තුළ තබන්න, හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පමණ පියන යට ගිල්වන්න.

ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් හොඳින් සෝදන්න. වට්ටක්කා එකක තබන්න, පලතුරු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ජලය එකතු කරන්න, එවිට එහි මට්ටම අනෙක් අමුද්‍රව්‍යවලට වඩා මිලිමීටරයකින් වැඩි වන අතර මෘදු වන තෙක් පියන යට අඩු තාපයක් මත උයන්න (විනාඩි 30 ක් පමණ).

පිලාෆ් පැය භාගයක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට සේවය කළ හැකිය.

බුහාරා මිහිරි පිලාෆ්

ඔබට පිලාෆ් අතුරුපසක් බවට පත් කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම් එය පැණිරස නොවන නමුත් රසයෙන් තරමක් මිහිරි වීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, බුහාරා අනුවාදය සෑදීමට උත්සාහ කරන්න - ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත! එය පෙර එක මෙන් ඉහළ කැලරි නොවේ.




උයන වෙලාව:පැය 1,5 යි

සේවා ගණන: 6

බලශක්ති වටිනාකම

• ප්රෝටීන - 5.6 ග්රෑම්;
• මේද - 8.3 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 53.4 ග්රෑම්;
• කැලරි අන්තර්ගතය - 310 kcal.

අමුද්රව්ය

• සහල් - ග්රෑම් 400;
• සුදු මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
• අඳුරු මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් - 200 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 70 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 20 ග්රෑම්;
• වියළි බාර්බෙරි - 50 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 ml;
• ඩිල් සහ parsley;
• ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. සහල් හොඳින් සෝදන්න. මෙය මේ ආකාරයෙන් සිදු කළ යුතුය: ජලය සමග එය පුරවන්න, ඔබේ දෑත් සමඟ තරයේ මිශ්ර කර කාණු. සහ එසේ අවම වශයෙන් 5 වතාවක්. ඔබට පිසීමේ ක්රියාවලිය ටිකක් වේගවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, පැය භාගයක් උණුසුම් ජලය තුළ සහල් පොඟවා ගන්න.
2. මෙම අවස්ථාවේදී, වියළි පලතුරු වර්ග කරන්න, අධික වියලන ලද සහ නරක් වූ බෙරි ඉවත් කරන්න. මුද්දරප්පලම් සහ බාර්බෙරි හොඳින් සෝදන්න.
3. ළූනු පීල් කර අර්ධ මුදු හෝ හතරැස් වලට කපන්න.
4. කැරට් තුනී තීරු වලට කපන්න. ඔබට එය කොරියානු සලාද කෝණයන් මත දැලක කළ හැකිය.
5. මිහිරි ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
6. වට්ටක්කා එකකට තෙල් වත් කරන්න, එය රත් කරන්න, ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
7. එය විනිවිද පෙනෙන විට, කැරට් එකතු කර විනාඩි 10 ක් බැදගන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
8. වියළි පලතුරු සමඟ සහල් මිශ්ර කරන්න, වට්ටක්කා තුළ තබන්න, ස්ථාන කිහිපයක සුදුළූණු කරාබුනැටි ඇලවීම, අන්තර්ගතයට වඩා සෙන්ටිමීටර භාගයක් වැඩි වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න, සහ සියලු දියර මතුපිටින් අතුරුදහන් වන තුරු පියන යට උයන්න.
9. දැන් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි පිලාෆ් මත තබා විනාඩි 25 ක් උයන්න.
10. එය පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, සුදුළූණු ඉවත් කරන්න, ඔබට සේවය කළ හැකිය.

Khapama: වට්ටක්කා වල පැණිරස පිලාෆ්

ඔබ එය මුල් ආකාරයෙන් අලංකාර කර සේවය කරන්නේ නම් පැණිරස පිලාෆ් විශේෂ කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටක්කා තුළ එය පිසීමෙන්! ඔබ එය පසුව ඇමතීමෙන් කමක් නැත, ප්‍රධාන දෙය නම් එහි සිත්ගන්නා ඉදිරිපත් කිරීමට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ළමයින් එයට කැමති වීමයි.

උයන වෙලාව:පැය 1,5 යි

සේවා ගණන: 6

බලශක්ති වටිනාකම

• ප්රෝටීන - 5.4 ග්රෑම්;
• මේද - 15.5 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 43.5 ග්රෑම්;
• කැලරි අන්තර්ගතය - 333 kcal.

අමුද්රව්ය

• වට්ටක්කා - 1 pc .;
• සහල් - ග්රෑම් 400;
• බටර් - 120 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
• නවතයි - ග්රෑම් 100;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - ග්රෑම් 100;
• walnuts - 150 ග්රෑම්;
• සීනි - 30 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 60 ග්රෑම්;
• කුරුඳු - 10 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. සහල් සෝදන්න, වතුර එකතු කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර අඩක් පිසින තෙක් උනු - මෙය උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 10 ක් පමණ වේ. පෙරනයක් හරහා පෙරන්න.
2. වියළි පලතුරු සෝදන්න, උතුරන වතුර වත් කර ඒවා ඉදිමෙන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් තබන්න. මෙයින් පසු, ජලය ඉවතට, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ කප්පාදු කුඩා කැබලිවලට කපා.
3. walnuts උඳුන තුල ටිකක් වියළා ඒවා කපන්න. ඔබට මෙය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් කළ හැකිය, නැතහොත් රෝලිං පින් එකකින් ඒවා කිහිප වතාවක් උඩින් යන්න.
4. වට්ටක්කා වලිගය කපා, එය වටා විශාල විෂ්කම්භයක් සහිත ඉඩක් ගන්න. ඉහළ කොටස ඉවතට විසි නොකරන්න.
5. වට්ටක්කා වල හරය පිරිසිදු කර ඇතුළත සීනි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
6. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර පැය භාගයක් එහි වට්ටක්කා තබන්න. ෙබ්කිං පත්රය පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කරන්න හෝ කිසිවක් දැවී නොයන ලෙස වතුර ටිකක් වත් කරන්න.
7. ගින්න මත කබලෙන් ලිපට තබා බටර් එකතු කරන්න. එය දියවන විට කරවල සහ ඇට වර්ග දමා ටිකක් බැද ගන්න.
8. මී පැණි, කුරුඳු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. මිනිත්තු 5 ක් ගිල්වන්න, ඉන්පසු බත් වත් කරන්න, නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ ගින්න මත තබා ගන්න, ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය වට්ටක්කා තුළට දමා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. වලිගය සමඟ කපන ලද කොටස ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න.
9. උඳුනෙන් වට්ටක්කා ඉවත් නොකර පැයක් සඳහා නිමි කෑමක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඔබට සේවය කළ හැකිය. එය කිරීමට හොඳම ක්‍රමය මෙයයි: වට්ටක්කා ප්‍රවේශමෙන් පෙති වලට කපා බෝට්ටුවක මෙන් පිලාෆ් එහි පවතින පරිදි පිඟානක් මත තැබීමට උත්සාහ කරන්න.

මෙම අතුරුපස පුදුමාකාර රසයක්! ප්රධාන දෙය නම්, ඔබ පිලාෆ් දෙබලක හෝ හැන්දක් ඔබේ මුඛයට දැමූ විට, වට්ටක්කා පල්ප් ද අල්ලා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව උඳුනක් වෙනුවට භාවිතා කරන මන්දගාමී උදුනක පිසීම සඳහා සුදුසු වේ.

ඔම්ලට් සමග පැණිරස පිලාෆ්

මස් නොමැතිව පිලාෆ් ආහාර නොවන බව විශ්වාස කරන අය සඳහා, එය පිරවීම සහ පෝෂ්යදායී නොවන නිසා, විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඇත - පැණිරස හා ඔම්ලට් සමග. ප්රෝටීන් පවතී, කැලරි අන්තර්ගතය නිසි මට්ටමේ පවතී, රසය විශිෂ්ටයි!

උයන වෙලාව:පැය 1,5 යි

සේවා ගණන: 9

බලශක්ති වටිනාකම

• ප්රෝටීන - 7.4 ග්රෑම්;
• මේද - 38 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 48.4 ග්රෑම්;
• කැලරි අන්තර්ගතය - 564 kcal.

අමුද්රව්ය

• සහල් - ග්රෑම් 400;
• නවතයි - 150 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 150 ග්රෑම්;
• වියළි cranberries - ග්රෑම් 100;
• බටර් - 450 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• පිටි - 50 ග්රෑම්;
• කහ - 10 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. සහල් සෝදා ලුණු වතුරේ අඩක් පිසින තෙක් උනු.
2. බිත්තර හොඳින් ගසා, පිටි එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි නැවත කසන්න. බිත්තර මිශ්රණයට සහල් මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, කහ සමග ඉසිය සහ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
3. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ බටර් ග්රෑම් 100 ක් උණු කරන්න. එයට බිත්තර මිශ්‍රණය වත් කරන්න, ඉතා අඩු තාපයක් මත උයන්න, ආවරණය කර, රතු පැහැති කබොලක් පෙනෙන්නට පටන් ගනී.
4. ඔම්ලට් එක උඩින් බත් තබා spatula එකකින් එය මෘදු කරන්න. ස්ථාන කිහිපයක කුඩා සිදුරු සාදා ඒවාට බටර් කෑලි දමන්න. කහ සමග ඉසිය සහ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. විනාඩි 20ක් පමණ අඩු ගින්දරේ වසා පිසගන්න.
5. මිහිරි ඇඳුමක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියළි පලතුරු සෝදන්න, ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න, ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න, කහ සමග ඉසිය සහ සියලු දියර වාෂ්ප වී වියළි පලතුරු ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් පියන යට අඩු තාප පුරා simmer.
6. මේ වගේ නිමි කෑමක් සේවය කරන්න: පිඟානක් මත ඔම්ලට් සමග සහල් කොටසක්, සහ ඉහළ මිහිරි "ෆ්රයි". ඔබට ස්වභාවික මී පැණි තේ හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.

කුළුබඩු සහිත ඉන්දියානු පැණිරස පිලාෆ් සඳහා වට්ටෝරුව

උයන වෙලාව:පැය 1 විනාඩි 5 යි

සේවා ගණන: 4

බලශක්ති වටිනාකම

• ප්රෝටීන - 8.1 ග්රෑම්;
• මේද - 26 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 72.4 ග්රෑම්;
• කැලරි අන්තර්ගතය - 554.2 kcal.

අමුද්රව්ය

• සහල් - ග්රෑම් 400;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 50 ග්රෑම්;
• නවතයි - 50 ග්රෑම්;
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ml;
• එනසාල් - රස;
• කරාබුනැටි - රස;
• කුංකුම - රස;
• බිම කුරුඳු - රස;
• කැටි කළ සීනි - රස;

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සහ කප්පාදු උණුසුම් ජලය යට සෝදා, කඩදාසි තුවා වලින් ටිකක් වියළා අහඹු ලෙස කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
2. ඉන්පසුව, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ වට්ටක්කා එකක, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක් සැහැල්ලුවෙන් දුම් දමන තෙක් රත් කර, සහල් ග්‍රෑම් 400 ක් දමා, පැහැදිලි වන තෙක් සෝදා, කහ-රන්වන් වන තෙක් බැද ගන්න, ධාන්ය ඒකාකාරව බැදීමට අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න.
3. මෙයින් පසු, සකස් කළ වියළි පලතුරු සහ කුළුබඩු (එනසාල්, කරාබුනැටි අංකුර, කුංකුම නූල්, බිම් කුරුඳු, සීනි, ලුණු) සහල් සමඟ කන්ටේනරයට ඔබේ රසයට එකතු කරන්න, සියලු නිෂ්පාදන තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
4. නියමිත වේලාවට පසු, තුනී ප්‍රවාහයකින් වට්ටක්කා තුළට උතුරන වතුර ප්‍රවේශමෙන් වත් කරන්න, එවිට එය ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන අතර සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් ඉහළට, අධික දැල්ලක් මත අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කර, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර, ගිල්වන්න. pilaf සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් විනාඩි 20-30 පමණ තදින් වසා ඇති පියනක් යටතේ.
5. නිමි පෙරදිග කෑමක් පිඟානක් මත තබා, සැරසිලි සඳහා තලා දැමූ walnuts ඉසිය සහ සේවය කරන්න.

අසර්බයිජානියානු විලාසිතාවේ වියළි පලතුරු සහිත පැණිරස පිලාෆ්

උයන වෙලාව:පැය 1 විනාඩි 10 යි

සේවා ගණන: 13

බලශක්ති වටිනාකම

• ප්රෝටීන - 7.1 ග්රෑම්;
• මේද - 35.1 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 59.1 ග්රෑම්;
• කැලරි අන්තර්ගතය - 575.2 kcal.

අමුද්රව්ය

• දිගු ධාන්ය සහල් - ග්රෑම් 500;
• මුද්දරප්පලම් මුද්දරප්පලම් - 90 ග්රෑම්;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 150 ග්රෑම්;
• නවතයි - 200 ග්රෑම්;
• වියළි cranberries - 120 ග්රෑම්;
• වියළි අඹ - 65 ග්රෑම්;
• වාරික තිරිඟු පිටි - 75 ග්රෑම්;
• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• බටර් - 0.5 kg;
• කහ - 5 ග්රෑම්;
• මේස ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. සහල් ධාන්‍ය, කිහිප වතාවක් පරිස්සමින් සෝදා, ලුණු දැමූ ජලය ඕනෑ තරම් සාස්පාන් එකකට දමා, අඩක් පිසින තෙක් තම්බා, උකු සූපශාස්ත්‍ර පෙරනයක් මත තබා උණුසුම් ප්‍රවාහයක් යට මෙයට පිළියමක් යොදන්න.
2. බටර් සමාන කොටස් 4 කට බෙදා ඒවායින් එකක් ඝන පතුලක් සහිත පුළුල් සාස්පාන් එකක උණු කරන්න.
3. ඒ සමගම, කුඩා භාජනයක් තුළ කුකුල් බිත්තර 4 ක් ගසා, බිත්තර මිශ්රණයට පෙරන ලද තිරිඟු පිටි එකතු කර ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන්න. ලස්සන කහ පැහැයක් ලබා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා තැම්බූ බත් ටිකක් සහ කහ ටිකක් එකතු කරන්න.
4. ඉන්පසු ප්‍රවේශමෙන් මිශ්‍රණය උතුරන බටර් සමග පෑන් පතුලේ තබන්න, ගින්දර අඩු කර ලා දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් පැතලි පාන් බැද ගන්න.
5. ඇනූ දුඹුරු වූ පසු, සහල් ඇට එහි මතුපිට පරිස්සමින් අතුරා, සිලිකොන් ස්පාටුලයකින් සමතලා කර, කුඩා කැබලිවලට කපාගත් බටර් කොටස් දෙකක් ඉහළින් තබා, සහල් මතුපිට කුඩා සිදුරු සාදා විසඳුමකින් වත් කරන්න. කහ තේ හැඳි ½ ක් පිරිසිදු පෙරූ ජලය මිලි ලීටර් 80 ක තනුක කර ඇත. තෙත් කරන ලද මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න, පියනක් සමඟ එය තදින් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් කුඩා ගින්නක් මත ධාන්ය උයන්න.
6. ඒ අතරම, වියළි පලතුරු උණුසුම් ජලයේ හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් අතිරික්ත තෙතමනයෙන් සැහැල්ලුවෙන් මකා දමා කුඩා ඒකාකාර පෙති වලට කපන්න.
7. තලා දැමූ අමුද්‍රව්‍ය රත් වූ ඝන පතුලේ සාස්පාන් එකකට දමා, ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න, කහ ස්වල්පයක් එකතු කර, වියළි පලතුරු මත උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 80 ක් වත් කර, සංවෘත පියනක් යට අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සියලුම ජලය වාෂ්ප වූ වහාම තෙල් හිස් වන තෙක් ආහාර ටිකක් බැද ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.
8. නිමි බත් පැතලි පිඟානක් මත ගොඩගැසීමෙන්, වියළි පලතුරු ඉසිය සහ අවශ්ය නම් බේක් කළ ඇපල් වලින් සැරසීමෙන් පිලාෆ් සේවය කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පිලාෆ් හෘදයාංගම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පමණක් නොව, පැණිරස, පෝෂ්යදායී අතුරුපසක් හෝ උදෑසන ආහාරය විය හැකිය. එබැවින් වියළි පලතුරු ගබඩා කර ඔබේ හදවතේ අන්තර්ගතයට උයන්න! පිලාෆ් සෑම විටම කුඩු වී යන බව සහතික කිරීම සඳහා, ඉවුම් පිහුම් සඳහා දිගු ධාන්ය සහල් භාවිතා කරන්න, ඔබට ක්රියාවලිය ටිකක් වේගවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, සෑම විටම සාමාන්ය ජලයට වඩා උතුරන වතුරෙන් එය පුරවන්න. මිහිරි පිලාෆ් පිළියෙළ කරන්න, ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් නිර්මාණය කර සතුටු කරන්න! Bon appetit!

Khapama යනු වට්ටක්කා වලින් පිසූ පැණිරස පිලාෆ්, ඉතා රසවත් ආමේනියානු කෑමක්. මීට පෙර, බහුලත්වයේ සංකේතයක් ලෙස මංගල උත්සව සඳහා ඛපමා සූදානම් කරන ලදී. මට මේ කෑම හදන්න සෑහෙන කාලෙක ඉඳන් ආසාවක් තිබුණත් ලස්සන වට්ටක්කා ගෙඩියක් හොයාගන්න බැරි වුණා. අවසානයේදී, මම වාසනාවන්ත වූ අතර සුදුසු පෙයාර්ස් හැඩැති බටර් නට් ස්කොෂ් එකක් සොයා ගතිමි. උඩ කොටස කපාගත් පසු වට්ටක්කා ගෙඩිය එළියට ආවේ අපූරු හපමා කළයකි. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ බාස්මතී සහල්, ඕනෑම වියළි පලතුරු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ ඇට වර්ග මෙන්ම ඇපල් භාවිතා කළ යුතුය.

බාස්මතී සහල් 1:1.5 අනුපාතයකින් උයන්න, එනම් සහල් 1 කොටස, ජලය කොටස් 1.5.

ඇපල් පීල්, බීජ ඉවත් කර කැට කපා. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ද කපන්න. සහල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.

වට්ටක්කා වලින් බීජ සහ කෙඳි ඉවත් කරන්න. පැතිවලින් පල්ප් ටිකක් ඉවත් කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. බිත්ති ඝණකම 12 mm පමණ පැවතිය යුතුය. මම වට්ටක්කා වලින් අතිරික්ත සියල්ල ඉවත් කළ පසු එහි බර ග්‍රෑම් 850 ක් විය.

බත් වලට කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ ඇට වර්ග එකතු කරන්න. මම කැන්ඩිඩ් අන්නාසි, මුද්දරප්පලම්, කජු සහ walnuts තෝරා ගත්තා. ගෙඩි පිහියකින් කපා ගත යුතුය. වට්ටක්කා පල්ප් ටිකක් කපා සහල් පිරවුමට එකතු කරන්න.

වට්ටක්කා වල බිත්ති බටර් සමග ග්රීස් කර සකස් කළ පිරවුමෙන් පුරවන්න. බටර් කෑලිත් උඩින් තියන්න.

තාප ප්රතිරෝධක ආකාරයෙන් වට්ටක්කා තබන්න, තීරු ස්ථර දෙකක් ආවරණය කරන්න, වට්ටක්කා බිත්තිවලට එරෙහිව හොඳින් තද කරන්න. අච්චුවට වතුර ටිකක් වත් කරන්න, මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ.

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර පැය 1.5 ක් සඳහා වට්ටක්කා උයන්න. උඳුන නිවා දැමූ පසු, තවත් පැය භාගයක් ඛපමා එහි තබා ගන්න.

වට්ටක්කා විශාල තහඩුවක් මත තබා කොමඩු ගෙඩියක් මෙන් පෙති වලට කපා ගන්න. රසවත් කෑමක්!

Bon appetit!

ඔබේ ආහාර පිළියෙල කරන්න.

වට්ටක්කා සෝදන්න, ඉහළින් ඇති “තොප්පිය” කපා දමන්න - එය උඳුන තුල පිළිස්සීමේදී පියනක් ලෙස සේවය කරනු ඇත.

හැන්දක් භාවිතා කරමින්, වට්ටක්කා සිට හරය සහ බීජ ඉවත් කරන්න.

වට්ටක්කා ඇතුළත උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.

ජලය 5-7 වතාවක් වෙනස් කරමින් සහල් ජලය සමග හොඳින් සේදීම. එවිට සහල් මත උතුරන වතුර වත් කර පියනක් ආවරණය කරන්න. ජලය සිසිල් වූ විට ජලය ඉවතට ගන්න. පිලාෆ් සඳහා පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් සහල් පෙර තම්බා කළ හැකිය (මම එය තම්බා නැත).

මිනිත්තු 3-5 ක් සඳහා මුද්දරප්පලම්, නවතයි සහ අත්තික්කා මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලය ඉවතට ගෙන වියළි පලතුරු කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න. ඇපල් පීල් කර විශාල කැබලිවලට කපන්න.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සහල්, නවතයි, අත්තික්කා, මුද්දරප්පලම්, ඇපල් සහ විවිධ පලතුරු සහ ඇට වර්ග ඒකාබද්ධ කරන්න.

රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න, මම 3 හැදි එකතු කළා, නමුත් මගේ රසය සඳහා එය ප්රමාණවත් තරම් පැණිරස නොවේ. කලවම් කරන්න.

වට්ටක්කා ඉවතට ගන්න. බඳුනේ අන්තර්ගතය වට්ටක්කා වෙත මාරු කරන්න.

වහාම තීරු මත වට්ටක්කා තබන්න.

උතුරන වතුර කෝප්ප 2-2.5 ක් සමග වට්ටක්කා අන්තර්ගතය වත් කර වට්ටක්කා "පියනක්" ආවරණය කරන්න.

තීරු ස්ථර 2 කින් වට්ටක්කා ඔතා.

අංශක 180-200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය 2-2.5 ක් තබන්න.

උඳුන තුල පිළිස්සීම අතරතුර, සහල් වට්ටක්කා තුළ හොඳින් වාෂ්ප වී, වියළි පලතුරු සහ ඇපල් අපගේ මිහිරි පිලාෆ්ට පුදුමාකාර සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. නිමි වට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු විය යුතුය; ලී කූඩුවකින් මෙය පරීක්ෂා කිරීම පහසුය. තීරු දිග හැර, පියන ඉවත් කර බටර් කැබැල්ලක් උඩින් තබන්න.

මෙම පිලාෆ් වහාම සේවය කළ හැකිය. නමුත් ඔබ එය පෙරීමට ඉඩ දුන්නොත්, මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වට්ටක්කා “පියනකින්” ආවරණය කර, නැවත තීරු වලින් ඔතා, උණුසුම් උඳුනක තබා, විනාඩි 25-30ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දුන්නොත් එය රසවත් වනු ඇත. වට්ටක්කා වල පිසූ පැණිරස පිලාෆ් උණු කළ මී පැණි සමඟ සේවය කළ හැකිය - රසවත්, සරල සහ මුල්.