බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද? නිවසේදී බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද

කුඩා කල සිටම බර්ච් යුෂ වල රසය අප සියල්ලන්ම පාහේ දනී. පොඩි ඇඹුල් ගතියක් එක්ක. මද මිහිරි, පිපාසය සංසිඳවන සොබා දහම විසින්ම අපට ලබා දුන් පානයකි. එය නැවුම්ව ලබා ගත හැක්කේ අප්රේල් මාසයට පෙර නොව මුල් වසන්තයේ දී පමණි. ප්‍රසන්න රසයක් භුක්ති විඳීම සඳහා ඔබට එහි ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කර ගත හැක්කේ එය කල් තබා ගැනීමෙන් පමණක් නොව, යුෂ වලින් අපූරු පානයක් පිළියෙළ කිරීමෙනි, එය අඩු ප්‍රසිද්ධියක් නැති අතර පිපාසය හොඳින් සංසිඳුවයි - එනම් kvass.

නමුත් kvass ම බීමත්ව පමණක් නොව, සීතල සුප් සඳහා ද භාවිතා වේ - okroshka හෝ kholodnika. ඔබට ඕනෑම වියළි පලතුරු එකතු කළ හැකිය - මුද්දරප්පලම්, උදාහරණයක් ලෙස, හෝ ධාන්ය භෝග - බාර්ලි. මේ සඳහා ස්තූතියි, ඔබට පානයෙහි ශක්තිය පමණක් නොව, අතිරේක ඛනිජ සහ ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය සමඟ එය පොහොසත් කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, රසය ද වෙනස් වනු ඇත - සියුම් "මී පැණි" සිට ශක්තිමත්, පැණිරස-ඇඹුල්, පොහොසත් එකක් දක්වා.

නැවුම් යුෂ භාවිතා කරන ක්වාස් යීස්ට් නොමැතිව හෝ යීස්ට් එකතු කිරීමෙන් ඔබට සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ ආරම්භකයක් හෝ මෝල්ට් භාවිතා කළ හැකිය.

• තාක්ෂණය ඉතා සරල වන අතර ඕනෑම ගෘහණියක් හැසිරවිය හැකි පියවර කිහිපයක් පමණක් ඇතුළත් වේ. අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒකාබද්ධ කර පානය පැසවන තෙක් බලා සිටිය යුතුය. අවසාන අදියර පැය කිහිපයක් සිට දින කිහිපයක් දක්වා ගත හැකිය - සියල්ල තෝරාගත් වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. නිමි kvass wort සිට ප්රවේශමෙන් පෙරීම සහ ගබඩා කිරීම සහ සිසිලනය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
• ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් බර්ච් යුෂ සමග kvass සඳහා අමු ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය - නැවුම් සහ වියලූ හෝ ශීත කළ. ධාන්ය වර්ග වලින් බාර්ලි පමණක් නොව, අම්බෙලිෆර්, රයි හෝ ඕට් මස් ද භාවිතා වේ.
• බර්ච් යුෂ ස්වභාවික පැණිරස තිබියදීත්, kvass සකස් කිරීම සඳහා සීනි හෝ දියර මී පැණි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ව්යතිරේක පවතී - වියළි පලතුරු එකතු කර ඇත්නම් හෝ බීර සහ බර්ච් යුෂ සමග මත් වූ kvass සකස් කර ඇත්නම්, එවිට සීනි එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.
• බර්ච් යුෂ සමග kvass යීස්ට් එකතු නොකර සාදා ඇත්නම්, එය තරමක් කාබනීකෘත බවට හැරේ. එමනිසා, දැනටමත් බෝතල් කළ පානයකට ශක්තිය එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ සෝදාගත් මුද්දරප්පලම් 10 ක් එකතු කළ යුතුය.

නැවුම් මින්ට් සහ බාර්ලි එකතු කිරීම සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද ප්රබෝධමත් kvass

ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීම සඳහා මෙම පානය පරිපූර්ණයි; kvass සැහැල්ලු වන අතර කුඩාම දරුවන්ට පවා එය භුක්ති විඳිය හැකිය. තවද මින්ට් නැවුම්බව සහ සිසිල්බව පිළිබඳ අතිරේක හැඟීමක් ලබා දෙයි. බාර්ලි සහ මින්ට් එකතු කිරීම සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද?

• බර්ච් යුෂ ලීටර් 10;
• 300 gr. කැටි කළ සීනි;
• 500 gr. බාර්ලි;
• 100 gr. නැවුම් මින්ට්;
• බෝරෝඩිනෝ පාන් රොටි එකහමාරක්;
• 10 pcs. සෑම බීම ලීටර් එකහමාරක් සඳහාම මුද්දරප්පලම් (නිමි kvass ගබඩා බහාලුම්වලට වත් කිරීමෙන් පසු මුද්දරප්පලම් එකතු කරනු ලැබේ).

මින්ට් සහ බාර්ලි සමඟ kvass සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. Borodino පාන් ඊයේ පාන් වලට වඩා හොඳයි, කුඩා කැබලිවලට කපා උඳුන තුල වියළා, සූරියකාන්ත තෙල් එකතු නොකර. කුළු බඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත; පාන් දැනටමත් කුළුබඩු සහ සුවඳ සහ රසය ඇත.
2. ඝන කබලෙන් ලිපට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, තෙල් හෝ ජලය එකතු නොකර එය කැරමල් වර්ණයට හැරෙන තෙක් රත් කරන්න.
3. වෙනත් කබලෙන් ලිපට, බාර්ලි ධාන්ය රන්වන් පැහැයට හැරෙන තෙක් සහ "ගෙඩි" සුවඳක් දිස්වන තුරු එකම ආකාරයෙන් රත් කරන්න.
4. නැවුම්, මෑතකදී එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ විශාල සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, චීස්ක්ලොත් හෝ සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම. නභිගත කර විනාඩි 2-3 කට වඩා වැඩි කාලයක් උනු.
5. නැවුම් මින්ට් කපා යුෂ වලට එකතු කරන්න. ප්‍රමාණවත් තරම් නැවුම් මින්ට් නොමැති නම්, ඉහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයට මේස හැඳි 5 ක් දක්වා වියළි මින්ට් භාවිතා කළ හැකිය.
6. දැන් සීනි, බාර්ලි සහ සිසිල් රතිඤ්ඤා පෑන් වෙත එකතු කරනු ලැබේ. මිශ්රණය ටිකක් ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න, රතිඤ්ඤා මෘදු වනු ඇත, සහ සීනි මේ අතරතුර විසුරුවා හරිනු ඇත.
7. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර දින 2-3 ක් උණුසුම් කාමරයක පෑන් තැබීමයි.
8. සෝදාගත් මුද්දරප්පලම් පිරිසිදු හා වියලි බෝතල්වලට වත් කර පෙරන ලද බීම වත් කරන්න. සතියක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක නව කණ්ඩායමක් සකස් කිරීම සඳහා ඉතිරි දියර භාවිතා කළ හැකිය.

kvass සකස් කිරීමේදී සාමාන්ය දුෂ්කරතාවය.

සකස් කිරීමේ කාලය: අමුද්රව්ය සකස් කිරීම - විනාඩි 30, බීම මුදල් සම්භාරයක් වියදම් - දින 1-3.

ප්රමාණය - සිසිල් බීම ලීටර් 10 දක්වා.

බර්ච් යුෂ සමග යීස්ට් රහිත කෝපි kvass

කෝපි රසිකයින් මෙම තරමක් ප්‍රබෝධමත් සිසිල් පානයට සැබවින්ම කැමති වනු ඇති අතර බර්ච් යුෂ kvass වල රසය සැහැල්ලු හා සියුම් කරයි.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බර්ච් යුෂ ලීටර් 3;
• 75 gr. කළු මුද්දරප්පලම්;
• කැටි කළ සීනි වීදුරුවක්;
• 80 gr. කෝපි ඇට;
• 250 gr. කළු පාන්.

කෝපි kvass සකස් කිරීම:

1. කළු පාන් වලින් රතිඤ්ඤා සාදන්න, එය කුඩා කැබලිවලට කපා උඳුන තුල වියළා ගන්න.
2. පිරිසිදු හා වියලි ලීටර් 3 භාජනයක් තුළ රතිඤ්ඤා තබන්න. කැටි කළ සීනි සහ සේදූ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, කෝපි බෝංචි එකතු කරන්න.
3. බර්ච් යුෂ නභිගත කර සකස් කළ අමුද්‍රව්‍ය වත් කරන්න, එවිට රතිඤ්ඤා සහ සීනි පානය තුළ දිය වේ. මිනිත්තු 5 කට පසු, පහසුව සඳහා විශාල හැන්දක් භාවිතයෙන් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
4. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ භාජනයේ බෙල්ලේ පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ රබර් අත්වැසුම් දමා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක කන්ටේනරය තැබීමයි.
5. අත්වැසුම් වාතයෙන් පිරවිය යුතුය. මෙය ආසන්න වශයෙන් දින 2-3 කින් සිදුවනු ඇත, එවිට පානය පාහේ සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය.
6. චීස්ක්ලෝත් හරහා kvass පෙරා, පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කර දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. දින දෙකකට පසු, කෝපි kvass භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට එය සමඟ බණ්ඩක්කා සෑදිය නොහැක, නමුත් පානය ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවාගෙන පරිපූර්ණව ප්‍රබෝධමත් කරයි. කෝපි බෝංචි සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා.

බීම පිළියෙල කිරීමේ දුෂ්කරතාවය සාමාන්යයි.

සකස් කිරීමේ කාලය: අමුද්රව්ය සකස් කිරීම - විනාඩි 15, පානයෙහි කහට - පැය 36, kvass සිසිලනය සහ කහට - දින දෙකක්.

ප්රමාණය - සිසිල් බීම ලීටර් 3 දක්වා.

බර්ච් යුෂ සමග මී පැණි kvass

ප්‍රසන්න පැණි රසයක් සහිත මෘදු රසය ඔබව පුදුමයට පත් කරයි, මී පැණි තිබියදීත්, kvass තාපය තුළ පිපාසය මනාව සංසිඳුවයි.

මී පැණි kvass සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ ලීටර් 5;
• 2 ඉස්ම සහිත ලෙමන්;
• නැවුම් යීස්ට් පැකට් භාගයක්;
• 125 gr. දියර මී පැණි;
• කළු මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්.

බීම සකස් කිරීම:

1. ඕනෑම ආකාරයකින්, නිවාගත් ජලය ටිකක් රත් කර එහි යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ වියළි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම නිර්ෙද්ශ කර නැත, ඔබට මෘදු පේස්ට් ආකාරයෙන් යීස්ට් අවශ්ය වේ.
2. නැවුම් ලෙමන් වතුරෙන් සෝදා වියළා මේසය මත හොඳින් රෝල් කරන්න. මෙම හැසිරවීම අතරතුර, පල්ප් වල අභ්යන්තර කොටස් පුපුරා ගොස් වැඩි යුෂ මිරිකා හැරෙනු ඇත. ඔබට උණු වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් ලෙමන් තම්බා ගත හැකි අතර, පානයට වැඩි දියුණු කළ පැඟිරි රසයක් එක් කිරීමට, ඔබට ගාන ලද තැවරුනු එකතු කළ හැකිය.
3. ලෙමන් යුෂ, දියර මී පැණි සහ ජලයේ තනුක කරන ලද යීස්ට් රත් වූ බර්ච් යුෂ වලට එකතු වේ.
4. හොඳින් මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු, දියර පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කර, සේදූ මුද්දරප්පලම් ස්වල්පයක් එකතු කර, දින කිහිපයක් පානය පරිණත කිරීම සඳහා කන්ටේනරය ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.

බීම පිළියෙල කිරීමේ දුෂ්කරතාවය පහසුය.

සකස් කිරීමේ කාලය - අමුද්රව්ය සකස් කිරීම - විනාඩි 5, බීම එන්නත් කිරීම - පැය 36-48.

ප්රමාණය - සිසිල් බීම ලීටර් 5.5 දක්වා.

Kvass සෑදීම සඳහා බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

• බර්ච් යුෂ එකතු කරනු ලබන්නේ වසන්තයේ මුල් භාගයේදී, අප්රේල් සහ මැයි මුලදී, ගස්වල බහුල යුෂ ගලා යන විට පමණි.
• යුෂ නිස්සාරණය කිරීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක කඳ පරිමාවක් සහිත ගස් තෝරා ගත යුතුය, කඳේ සිදුරක් සාදා, තුනී නලයක් එයට ඇතුල් කරනු ලැබේ, එමඟින් යුෂ ගලා යයි. ඔබට ඕනෑම පිරිසිදු බහාලුමක් බිම තැබිය හැකිය, එවිට දියර එයට නිදහසේ ගලා යයි, ඔබ පිදුරු වෙනුවට තුනී හෝස් එකක් භාවිතා කරන්නේ නම් එය වඩාත් හොඳය, උදාහරණයක් ලෙස පිරිසිදු, වඳ බිංදුවකින්. එවිට එහි එක් කෙළවරක් කුහරයට ඇතුල් කළ හැකි අතර, අනෙක් කොටස කන්ටේනරයේ පතුලේ තැබිය හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයෙන් බිඳක්වත් අපතේ නොයනු ඇත!
• නැවුම් ලෙස එකතු කරන ලද යුෂ, නැමුණු ගෝස් හෝ සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීමෙන් සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. Kvass සකස් කිරීම සඳහා, බර්ච් යුෂ උනු කිරීමට රත් වේ.

පුරාණ කාලයේ සිටම එය රුසියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය පානයකි. කෙසේ වෙතත්, ස්වාභාවික බීම භාවිතයෙන් kvass සකස් කළ හැකි බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. බර්ච් යුෂ මේ සඳහා පරිපූර්ණයි, මන්ද එය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවන බැවිනි.

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass - සකස් කිරීමේ මූලික මූලධර්ම

ක්ලැසික් බර්ච් kvass යුෂ සහ මුද්දරප්පලම් වලින් සාදා ඇත, නමුත් අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. එය දොඩම්, මින්ට්, මී පැණි, කෝපි, ආදිය විය හැකිය.

Kvass සඳහා, නැවුම් ලෙස එකතු කරන ලද යුෂ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට එවැනි අවස්ථාවක් නොමැති නම්, ඔබට ටින් යුෂ භාවිතයෙන් kvass සකස් කළ හැකිය. ඔබට බීම ලීටර් දහයක් අවශ්ය වනු ඇත.

බර්ච් යුෂ වලට අමතරව, kvass සඳහා මුද්දරප්පලම් සහ සීනි අවශ්ය වේ.

යුෂ ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා පෙරීම සිදු කරයි. මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදා වියළීම සඳහා ඉවත දැමිය හැකි තුවායක් මත තබා ඇත.

Kvass සකස් කිරීම සඳහා, ලී බැරල්, එනමල් හෝ වීදුරු භාණ්ඩ භාවිතා කරන්න.

පෙරන ලද යුෂ වලට සීනි වත් කරන්න, මුද්දරප්පලම් එකතු කර වියළි අමුද්රව්ය විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

ආරම්භකය සහිත කන්ටේනරය පිරිසිදු රෙදි කඩකින් ආවරණය කර උණුසුම් කාමරයක ඉතිරි වේ. පැසවීම ක්රියාවලිය සාමාන්යයෙන් දින තුනක් ගතවේ.

නිමි kvass නැවත පෙරීම සහ බෝතල් කර ඇත. ශීතකරණය තුළ බීම ගබඩා කරන්න.

වට්ටෝරුව 1. මුද්දරප්පලම් සහිත සම්භාව්ය බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ - ලීටර් දහයක්;

50 pcs. වියළි මුද්දරප්පලම්;

කැටි කළ සීනි 500 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. සුන්බුන් වලින් නැවුම්ව එකතු කරන ලද යුෂ පිරිසිදු කර පෙරනයක් හරහා පෙරීම.

2. උණුසුම් ජලය තුළ මුද්දරප්පලම් සේදීම. කඩදාසි තුවායක් මත තබා වියළා ගන්න.

3. පානයට සීනි වත් කර මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

4. වීදුරු කන්ටේනරයකට kvass වත් කරන්න, පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කර දින තුනක් උණුසුම් කාමරයක තබන්න.

5. නිමි kvass නැවත පෙරා පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කරන්න. බීම මාස හතරක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 2. මුද්දරප්පලම්, ලෙමන් සහ මී පැණි සමඟ බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ - ලීටර් 5;

ලෙමන් ගෙඩි දෙකක්;

යීස්ට් ග්රෑම් 25;

කෑලි හතරක්. මුද්දරප්පලම්

පිසීමේ ක්රමය

1. ලෙමන් සෝදා, ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කර මධ්යම කෑලි කපා.

2. ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා බර්ච් යුෂ පෙරීම.

3. මුද්දරප්පලම් උණුසුම් ජලයේ සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න.

4. පෙරන ලද බර්ච් යුෂ වලට මී පැණි, මුද්දරප්පලම් සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. අමු යීස්ට් භාවිතා කිරීම සුදුසුය, නමුත් ඔබට එය නොමැති නම්, ඔබට ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් භාවිතා කළ හැකිය. මිශ්ර කරන්න.

5. දින තුනක් උණුසුම් කාමරයක බීම තබන්න. ඉන්පසු අපි kvass පෙරීම සහ පිරිසිදු බෝතල් බවට බෝතල් කරන්න.

වට්ටෝරුව 3. විශාල අඳුරු බීම සහිත බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

නැවුම් එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ - ලීටර් තුනක්;

අඳුරු විශාල මුද්දරප්පලම් - 25 pcs.

පිසීමේ ක්රමය

1. මුද්දරප්පලම් උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා තුවායක් මත වියළා ගන්න.

2. නැවුම් බර්ච් යුෂ පෙරීම.

3. kvass පැසවීම සිදු කරනු ලබන කන්ටේනරය තුළ, මුද්දරප්පලම් සහ සීනි සමඟ යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

4. පියනක් සමඟ බීම සමඟ කන්ටේනරය වසා මාස තුනක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මෙම kvass ඉතා දිගු කාලයක් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී. මෙම kvass භාවිතයෙන් ඔබට okroshka සකස් කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 4. මුද්දරප්පලම් සහ තැඹිලි සහිත බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

නැවුම් එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;

යීස්ට් - ග්රෑම් 10;

දොඩම්;

කැටි කළ සීනි - වීදුරු;

මුද්දරප්පලම් - පොල්ලක්;

මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් අතු කිහිපයක්.

පිසීමේ ක්රමය

1. ටැප් එක යට තැඹිලි සෝදන්න, එය උතුරන වතුර වත් කර තුවායෙන් පිස දමන්න. එය රවුම් වලට කපන්න. පිරිසිදු වීදුරු භාජනයක තබන්න.

2. සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමග යීස්ට් කුඩු කර දොඩම් සහිත බෝතලයකට වත් කරන්න.

3. මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් අතු සෝදා බෝතලයකට දමන්න.

4. මුද්දරප්පලම් සෝදා වියළා ගන්න.

5. බර්ච් යුෂ ගෝස් හරහා පෙරා, ස්ථර කිහිපයකින් එය නැවී, වීදුරු බහාලුම් බවට වත් කරන්න. මිශ්ර කර දින දෙකක් උණුසුම් කාමරයක පැසවීම සඳහා තබන්න. අපි නිමි බීම නැවත පෙරා පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කරමු. අපි එක් එක් මුද්දරප්පලම් දමමු. පියන මත ඉස්කුරුප්පු කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. දිනකට පසු, ඔබට kvass පානය කිරීමට හැකි වනු ඇත.

වට්ටෝරුව 5. මුද්දරප්පලම්, කෝපි බෝංචි සහ පාන් සමග බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;

කෝපි බෝංචි අතලොස්සක්;

පරණ Borodino පාන් - පෙති තුනක්;

මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;

කැටි කළ සීනි - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. වියළි කබලෙන් ලිපට කෝපි බෝංචි වත් කර කුඩා ගින්නක් මත සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා.

2. ෙබ්කිං පත්රයක් මත Borodino පාන් පෙති තබා උඳුන තුල තබන්න. මිනිත්තු දහයක් සඳහා 60 C දී පාන් වියළන්න.

3. මුද්දරප්පලම් උණුසුම් ජලයේ සෝදා ඉවත දැමිය හැකි තුවායක් මත වියළා ගන්න.

4. පිරිසිදු වියළි ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ කෝපි බෝංචි, පාන් පෙති, සීනි සහ මුද්දරප්පලම් තබන්න.

5. බර්ච් යුෂ වික්රියා සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ භාජනයකට වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. අපි කන්ටේනරයේ බෙල්ලට වෛද්‍ය අත්වැසුම් අදින්නෙමු, ඉඳිකටුවකින් එය සිදුරු කරන්නෙමු.

6. දින තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක භාජනය තබන්න. අත්වැසුම් "අවස්ථාව" ඇති විට, අපි නැවතත් kvass පෙරහන කර පිරිසිදු වීදුරු බෝතල්වලට වත් කරමු. පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. බීම ශීතකරණය තුළ තබන්න.

වට්ටෝරුව 6. මුද්දරප්පලම් සහ රෝස උකුල් සහිත බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

බර්ච් යුෂ ලීටර් පහක්;

20 රෝස උකුල්;

සීනි වීදුරුවක්;

20 pcs. මුද්දරප්පලම්

පිසීමේ ක්රමය

1. ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා බර්ච් යුෂ පෙරීම. පුළුල් බෙල්ලක් සහිත කාබෝයි හෝ බෝතලයකට එය වත් කරන්න. සීනි එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

2. මුද්දරප්පලම් සහ රෝස උකුල් සෝදා හරින්න. කඩදාසි තුවායක් මත ඒවා වියළා ගන්න.

3. බර්ච් යුෂ සමග කන්ටේනරයට මුද්දරප්පලම් සහ රෝස උකුල් එකතු කරන්න. පියන වසා එය බඳුනක් යට වත් යවන්න.

වට්ටෝරුව 7. මුද්දරප්පලම් සහ වියළි පලතුරු සමග බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ - ලීටර් පහක්;

මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 300;

වියළි පලතුරු - කිලෝ ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. වියළි පලතුරු උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. ඒවා කඩදාසි තුවායක් මත තබා වියළා ගන්න.

2. මුද්දරප්පලම් සහ වියළි පලතුරු පිරිසිදු, වියළි වීදුරු කන්ටේනරයක තබා ඒවා පෙරන ලද බර්ච් යුෂ වලින් පුරවන්න.

3. දින තුනක් හෝ හතරක් සඳහා උණුසුම් කාමරයක බීම පානය කරන්න. වරින් වර kvass කලවම් කරන්න.

4. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, පිරිසිදු බෝතල් බවට kvass වත් කරන්න, පියන වසා දමා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

වට්ටෝරුව 8. මුද්දරප්පලම් සහ වියළි ඇපල් සමග බර්ච් යුෂ

අමුද්රව්ය

20 pcs. අඳුරු මුද්දරප්පලම්;

බර්ච් යුෂ ලීටර් දෙකක්;

15 ග්රෑම් වියළි ඇපල්;

කැටි කළ සීනි - 100 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. පෙරන ලද ස්වභාවික බර්ච් යුෂ භාජනයකට වත් කරන්න.

2. වියළි ඇපල් සහ මුද්දරප්පලම් උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා තුවායක් මත වියළා ගන්න. ඒවා බීම ටින් එකක තබන්න. සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.

3. ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. දින තුනක් උණුසුම් කාමරයක තබන්න. නියමිත කාලයෙන් පසු, පානයෙහි වර්ණය වෙනස් විය යුතු අතර රසය තරමක් ඇඹුල් වනු ඇත.

4. නැවතත් kvass පෙරා එය බෝතල් කරන්න. පියන වසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සිසිල් බීම සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 9. මුද්දරප්පලම් සහ බාර්ලි සමග බර්ච් යුෂ

අමුද්රව්ය

ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ - ලීටර් 20;

කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100;

මුද්දරප්පලම් සහ අනෙකුත් වියළි පලතුරු වීදුරුවක්;

120 ග්රෑම් බාර්ලි.

පිසීමේ ක්රමය

1. මුද්දරප්පලම් සහ වියළි පලතුරු උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ගන්න.

2. බාර්ලි ද සෝදා වියළා ගන්න. විවිධ ලිනන් බෑග්වල වියළි පලතුරු සහ බාර්ලි තබා ඒවා තදින් බැඳ තබන්න.

3. ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ පෙරීම සහ විශාල සාස්පාන් තුළ තබන්න. ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. සීනි එකතු කර බාර්ලි සහ වියළි පලතුරු බෑග් පහත් කරන්න. මිනිත්තුවක් උනු, තාපයෙන් ඉවත් කර තදින් ආවරණය කරන්න.

4. දිනකට උණුසුම් කාමරයක kvass සමග බඳුනක් තබන්න. ඉන්පසු බෑග් ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා බීම පෙරා ගන්න. බෝතල්වලට වත් කර පියන තදින් වසා දමන්න. බඳුනක් යට වත් හෝ වෙනත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

වට්ටෝරුව 10. මුද්දරප්පලම්, ඇපල්, ඉඟුරු, මී පැණි සහ මින්ට් සමග බර්ච් kvass

අමුද්රව්ය

ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ ලීටර් දෙකක්;

සීනි ග්රෑම් 100;

ඇපල් පහක්;

3 ග්රෑම් වේගයෙන් ක්රියාත්මක වන යීස්ට්;

5 ml සැහැල්ලු මී පැණි;

මින්ට් කොළ දහයක්;

40 ග්රෑම් නැවුම් ඉඟුරු මූල;

ලෙමන් අඩක්;

මුද්දරප්පලම් 75 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය

1. ඇපල් සෝදන්න, ඒවා අඩකින් කපා, හරය ඉවත් කර පෙති කපා. ඒවා සාස්පාන් එකක තබා බර්ච් යුෂ පුරවන්න. උදුන මත තබා විනාඩි තුනක් උනු මොහොතේ සිට උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

2. උණුසුම් සුප් හොද්ද අඩක් වීදුරුවක්, සීනි තේ හැන්දක සමග යීස්ට් තනුක. විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

3. තනුක කළ යීස්ට් බර්ච් සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න, මී පැණි එකතු කර එයට ලෙමන් භාගයක යුෂ මිරිකා, සීනි එකතු කරන්න.

4. ඉඟුරු මූල පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය කපන්න. මුද්දරප්පලම් සෝදන්න. මින්ට් කොළ සෝදන්න.

5. සුප් හොද්ද සඳහා සකස් කළ අමුද්රව්ය එකතු කර කලවම් කරන්න. පිරිසිදු ඝන රෙදි කඩකින් කන්ටේනරය ආවරණය කර පැය 12 ක් උණුසුම් කාමරයක තබා ගන්න.

6. නිමි kvass පෙරීම, සිසිල් සහ පිරිසිදු, වියළි බෝතල් බවට වත්.

• ඔබ නැවුම්ව එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ භාවිතා කරන්නේ නම්, ලී සුන්බුන් ඉවත් කිරීම සඳහා එය පෙරීමට වග බලා ගන්න.
• ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ භාවිතයෙන් පමණක් kvass සකස් කිරීම වඩා හොඳය.
• පැසවීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බහාලුම් භාවිතා නොකරන්න.
• පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ඔබ kvass වෙත විවිධ ඖෂධීය පැළෑටි එකතු කළ හැකිය.
• නියම තත්වයන් යටතේ, kvass මාස හයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

ඔබ උණුසුම් කාලගුණය තුළ සිසිල් බීම පානය කිරීමට කැමති නම්, ඔබ බොහෝ විට බර්ච් kvass වලට කැමති වනු ඇත. ඔබ පරාග වලට අසාත්මික නොවන්නේ නම්, මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රයෝජනවත් අංගයක් බවට පත්වනු ඇත, මන්ද එහි බොහෝ විටමින්, ලවණ සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක අඩංගු වේ. මෙම පානය සුළු ඩයුරටික් බලපෑමක් ලබා දෙයි, අක්මාව, ආහාර ජීර්ණ සහ biliary පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කරයි. බර්ච් kvass සෑදීම සඳහා සරලම වට්ටෝරු ඉගෙන ගනිමු.

Kvass සඳහා බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද?

සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් භාණ්ඩයක ගුණාත්මක භාවය සැක සහිත වූ විට, තියුණු පිහියකින් සහ පහසු උපකරණ සමඟ ස්වභාවධර්මයට යාමට වඩා හොඳ දෙයක් නැත. නමුත් මතක තබා ගන්න: බර්ච් කඳුළු ගත හැක්කේ පැරණි ගස් වලින් සහ දූවිලි සහිත මාර්ග සහ විශාල ජනාකීර්ණ ප්‍රදේශවලින් දුරස්ථ ප්‍රදේශවල පමණි. ඊට අමතරව, kvass සඳහා බර්ච් යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ උදේ වනාන්තරයට යා යුතුය, මන්ද එහි ප්‍රවාහය රාත්‍රියේදී මන්දගාමී වේ.

ගසක් තෝරාගැනීමේදී, ප්‍රයෝජනවත් අමෘතය නිස්සාරණය කිරීම සඳහා, සෙන්ටිමීටර 25 ක වට ප්‍රමාණයකින් යුත් ශාකයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, බිම සිට මීටර් 0.5 ක උසකින් කඳ කපා, නොච් එකට වලක් සවි කරන්න. ප්‍රමාණවත් යුෂ ප්‍රමාණයක් එකතු වූ පසු, පස හෝ පාසි සමඟ කප්පාදුව ආවරණය කරන්න.

බර්ච් යුෂ වලින් kvass සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

බර්ච් kvass සාමාන්යයෙන් පාන් සහ විවිධ ඇරෝමැටික අමුද්රව්ය (මින්ට්, තැඹිලි, මී පැණි, මුද්දරප්පලම්) එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වේ. බර්ච් යුෂ සමග kvass සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මුද්දරප්පලම් සමග ස්වභාවික පැණි මිශ්ර කිරීම ඇතුළත් වේ.

• වියළි මුද්දරප්පලම් - 50 pcs;
• කැටි කළ සීනි - 0.5 kg;
• ස්වාභාවික යුෂ - 10 l.

මුද්දරප්පලම් සෝදා වියළා ගන්න, මල් පැණි පෙරන්න. වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් යුෂ වලට සීනි සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. ඝන තුවායක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර එය 22 ° C ට වඩා වැඩි වායු උෂ්ණත්වයක් සහිත කාමරයකට ගෙන යන්න. දින 3 කට පසු, පානය ප්රවේශමෙන් පෙරීම සහ බෝතල් කරන්න.

විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් සහිත

මෙම වට්ටෝරුව තුළ සීනි නොමැත. විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් ඒකක 25 ක් ගන්න, සෝදා වියළා ගන්න. යුෂ ලීටර් 3 ක් පෙරීම සහ ආරම්භක කන්ටේනරය තුළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. මුද්රා තැබූ භාජනයක සහ සිසිල් කාමරයක මාස 3 ක් සඳහා බීම පැසවිය යුතුය.

බාර්ලි සමඟ

නිෂ්පාදන:

• බාර්ලි - 3 තේ හැදි;
• සීනි - 2 තේ හැදි;
• රයි රතිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්;
• බර්ච් එලික්සර් - 3 l;
• වියළි යීස්ට් - එය ඉවත් කිරීමට තේ හැන්දක තුඩ භාවිතා කරන්න.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ලීටර් 3 භාජනයකට ඒකාබද්ධ කර දින 2-3 ක් ඇඹුල් වීමට ඉඩ දෙන්න. දියර පෙරා සතුටින් බොන්න.

තැඹිලි සමග

ඔබ බර්ච් යුෂ සහ දොඩම් වලින් kvass සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහයක් ලැබෙනු ඇත, එය ඔබේ දරුවන්ට සැමවිටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත් බීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• මුද්දරප්පලම් - පොල්ලක්;
• තැඹිලි - 1 පළතුරු;
• සීනි - 250 ග්රෑම්;
• මෙලිසා සහ මින්ට් - අතු කිහිපයක්;
• දියර ස්වභාවික නිෂ්පාදන - 2.5 l.

වට්ටෝරුව අනුව අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

1. තැඹිලි පෙති වලට බෙදන්න;
2. සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක යීස්ට් කුඩු කර බෝතලයක තබන්න;
3. තැඹිලි පෙති, ලෙමන් බාම් සහ මින්ට් බඳුනට විසි කරන්න;
4. සෑම දෙයක්ම මල් පැණි වලින් පුරවන්න.

දින 2 කට පසු, ඇරෝමැටික නිෂ්පාදන එකතු කිරීමත් සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් kvass ලීටර් භාගයක් ලීටර් බෝතල්වලට වත් කර මුද්දරප්පලම් එක් එක් වත් කරන්න. ශීතකරණය තුළ කන්ටේනරය තබන්න, දින 1 ක් බලා විනෝද වන්න.

මී පැණි මත

බර්ච් යුෂ සහ මී පැණි වලින් ලබාගත් Kvass, සීතලට එරෙහිව විශිෂ්ට ප්රතිබැක්ටීරීය සහ වැළැක්වීමේ පිළියමක් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ:

• මුද්දරප්පලම් - 3 බෙරි;
• ලෙමන් - මධ්යම පළතුරු තුනක්;
• දියර මී පැණි - 30 - 40 ග්රෑම්;
• "සජීවී" යීස්ට් - ග්රෑම් 50 ඇසුරුම;
• වනාන්තර බර්ච් යුෂ - 10 l.

විශාල කන්ටේනරයක් මත මල් පැණි පෙරීම සහ ලෙමන් වලින් මිරිකා යුෂ වත් කරන්න. මුද්දරප්පලම් සහ යීස්ට් එකතු කරන්න, මී පැණි එකතු කරන්න. මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර බෝතල්වලට වත් කරන්න. කන්ටේනරය මුද්රා කර දින 3 සිට 4 දක්වා සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

වියළි පලතුරු සමඟ

බර්ච් යුෂ සහ වියළි පලතුරු වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි බලමු. මුද්දරප්පලම් සහ වියළුම් සෝදා වියළා ගන්න. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එක් කන්ටේනරයක ඒකාබද්ධ කර දින 3-4 ක් උණුසුම් තත්ත්‍වයේ තබන්න. අනාගත පානය වරින් වර කලවම් කරන්න. පැසවීම නැවැත්වූ වහාම එය බෝතල් කරන්න.

කෝපි බෝංචි, බර්ච් යුෂ සහ පාන් වලින් සාදන ලද ක්වාස්

ඔබ සාමාන්‍ය පාන් kvass වලට කැමති නම්, විවිධත්වය සඳහා ඔබට බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද පාන් සහ කෝපි බෝංචි සමඟ අනුවාදයක් සකස් කළ හැකිය. එය අතිරේකව මුද්දරප්පලම් අඩංගු වන නිසා එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්.
• සීනි - 100 ග්රෑම්.
• පරණ බොරෝඩිනෝ පාන් පෙති 2 - 3 ක්.
• බර්ච් එලික්සර් - 2.5 l.
• කෝපි බෝංචි (ප්‍රමාණය මුද්දරප්පලම් මත පදනම් වේ).

තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට කෝපි ෆ්රයි, උඳුන තුල රොටි වියළන්න, මෙයට පිළියමක් සහ මුද්දරප්පලම් වියළන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ලීටර් 3 බෝතලයකට දමා යුෂ පුරවන්න. රබර් අත්වැසුම් බඳුනට උඩින් තබා ඉඳිකටුවකින් එය සිදුරු කරන්න. මෙය පානය පැසවීම දැයි තේරුම් ගැනීමට පහසු වනු ඇත. kvass දින 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා අත්වැසුම් තුළට වාතය ගලා යන තෙක් බලා සිටින්න. දියර පෙරා දින 3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. නිෂ්පාදනය දැන් භාවිතයට සූදානම්.

වැරදීමක් සොයා ගත්තාද? එය තෝරා ක්ලික් කරන්න Shift + ඇතුල් කරන්නහෝ

ආයුබෝවන් මිත්‍රවරුනි!

ඔයාට කොහොම ද? අපි ඔබව දිගු කලක් දුටුවේ නැත! විවිධ දේවල් තිබුණා... මම දියුණු වෙනවා කියලා පොරොන්දු වෙනවා. අද අපට සිත්ගන්නා මාතෘකාවක් තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා කාර්යබහුල කාලය දැන් ආරම්භ වී ඇත. එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සකස් කළ හැකි දේ බලමු.

ඔබට දැනටමත් එකතු කළ හැකි දේ ඔබ දන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බර්ච් ගස්වල අංකුර නිරීක්ෂණය කරන්න. ඔවුන් ඉදිමුණු වහාම, ඔවුන් වහාම ලී වල සිදුරු කරයි. බිංදුවක් දිස්වන්නේ නම්, ඔබට ප්රයෝජනවත් දියර එකතු කළ හැකිය. එය විනාශ නොකිරීමට එක් ගසක් මත එක් සිදුරක් පමණක් සෑදීම වැදගත් වේ. එවිට සියලු සිදුරු මැටිවලින් ආවරණය කළ යුතුය.

භාජන, බෝතල් හෝ බෑග්වල තෙතමනය එකතු කරන්න. ඊනියා රසය, මගේ මතය අනුව, විශේෂයෙන් ඇරෝමැටික හෝ රසවත් නොවේ. එය තරමක් මිහිරි බවක් පෙනෙන්නට පුළුවන. එමනිසා, යුෂ වලට විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන අතර එමඟින් පානයට අපේක්ෂිත රසය සහ සුවඳ ලබා දෙනු ඇත. නමුත් ඒ සමඟම එය බොහෝ රෝග වලට ප්‍රතිකාර කරන ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

බර්ච් වතුරෙන් කුමන ආකාරයේ ඇම්බ්රෝසියා සෑදිය හැකිද යන්න බලමු. සෑම විටම මෙන්, ඔබට ඔබේ නිර්දේශ සහ සමාලෝචන පහත අදහස් දැක්වීම්වල තැබිය හැකිය.

kvass පානයෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

අපගේ සූදානම් කළ පානය එතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි? පළමුවෙන්ම, කිසිදු රසායනික ද්රව්යයක් නොමැති වීම. ඕනෑවට වඩා සීනි සහ අනෙකුත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා ලෙමනේඩ් ගැනද එයම කිව නොහැක.

එය ගිම්හානයේදී ඔබේ පිපාසය පරිපූර්ණ ලෙස නැවුම් කර නිවා දමනු ඇත. ඒ සමගම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කරන ප්රයෝජනවත් prebiotics ශරීරයට ලැබෙනු ඇත. එමනිසා, පැසවීම නිෂ්පාදනය ආහාරයට පෙර ගැනීම හොඳය. එනම්, මම වීදුරුවක් පානය කළ අතර ඔබට රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මේසයේ වාඩි විය හැකිය.

අපේ මුතුන් මිත්තන් "බර්ච් ගස" යන ලස්සන වචනයෙන් බර්ච් යුෂ ලෙස හැඳින්වූ බව දැන ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි.

බී විටමින් ඔබේ සමේ සහ හිසකෙස්වල සෞඛ්‍යය පරිපූර්ණ ලෙස වැඩිදියුණු කරනු ඇත. ඔවුන් ශරීරයෙන් කුරුලෑ සහ කුරුලෑ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගැටළු සහිත ප්රදේශවලට දියර යෙදීම වඩා හොඳය.

Berezovitsa සීතල වසන්ත සමයේදී හොඳින් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි. වැළැක්වීම සඳහා, දිවා කාලයේදී එය කිහිප වතාවක් ගැනීම හොඳ වන අතර තලා දැමූ cranberries හෝ lingonberries ද එකතු කරන්න.

Birch kvass ක්රියාකාරී බර අඩු කිරීම ප්රවර්ධනය නොකරයි. නමුත් එහි ඩයුරටික් බලපෑම නිසා අතිරික්ත ඉදිමීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

Kvass වලට විශේෂ හානියක් නැත. නමුත් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති අය එය පානය නොකිරීමට වඩා හොඳය. අධික ආම්ලිකතාවයෙන් යුත් අග්න්‍යාශය, කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් සඳහා ඇඹුල් රසැති දියරයක් contraindicated.

පරාග නිසා අසාත්මිකතා ඇති අය ඉතා පරිස්සමින් ෆිස් පානය කළ යුතුය. හොඳයි, වෙනත් අවස්ථාවල දී හානියක් නැත, ප්රතිලාභ පමණි. 1.2% දක්වා අඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය ළමයින් ඇතුළුව කිසිවෙකුට හානියක් නොකරයි. කෙෆීර් වල පවා මෙම ඇල්කොහොල් බොහොමයක් අඩංගු වේ.

එබැවින් සතුටින් සහ ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා බොන්න!

නිවසේදී යීස්ට් නොමැතිව මුද්දරප්පලම් සහිත වට්ටෝරුව

පෙණ පිඟානක් පිළියෙළ කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය මෙය විය හැකිය. කොන්දේසිය සඳහා අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය තුනක් පමණි. සහ බීම ම අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක සරත් සෘතුවේ අග දක්වා ගබඩා කළ හැක.

අපට අවශ්යයි:

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 10;
• බීජ රහිත මුද්දරප්පලම් - කුඩා අතලොස්සක් 10;
• සීනි - ග්රෑම් 400 ක් පමණ.

සකස් කිරීම:

1. මුද්දරප්පලම් ගලා යන ජලයේ සෝදා කඩදාසි තුවා මත වියළා ගන්න.

2. විශාල ලීටර් 10 කන්ටේනරයක යුෂ පෙරීම. මේ ආකාරයෙන් සියලුම සුන්බුන් ගෝස් මත තැන්පත් වන අතර අපට පිරිසිදුම දියර ලැබෙනු ඇත.

3. සියලුම සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. ඉන්පසු අපි එය ලීටර් හෝ ලීටර් එකහමාරක් බෝතල්වලට වත් කරමු.

4. එක් එක් ලීටරයකට මුද්දරප්පලම් කුඩා අතලොස්සක් එකතු කරන්න. අපි බෝතල් කිරළ කර සිසිල් ස්ථානයක තබමු.

අපගේ kvass දින 4-5 කින් සූදානම් වනු ඇත. ඔබ ප්රවේශමෙන් බෝතල් විවෘත කර වීදුරුවලට වත් කළ යුතුය. අපි සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් කළහොත්, පිටවන දියර පලා යයි)

අපි සතුටින් බොමු!

පාන් මත සකස් කරන ලද රසවත් බීම

පාන් සමග Berezovitsa ආලෝකය වර්ණ ලබා දෙයි. සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා ප්රසන්න රසයක්. අඳුරු සෙවනට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම මෝල්ට් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමි, නමුත් වට්ටෝරුවෙහි පහතින් වැඩි විස්තර.

වඩාත්ම රසය තවමත් පාන් කබොලෙහි පවතී. කළු පාන් ගැනීම වැදගත් වේ.

තරමක් පිළිස්සෙන තුරු කබොල වියළීම වැදගත් වේ. නමුත් ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම අඟුරු සමග අවසන් නොවන පරිදි එය ඉක්මවා නොයන්න.

අපට අවශ්යයි:

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 15;
• කළු පාන් - 1200 ග්රෑම්;
• සීනි - 3 කෝප්ප.

සකස් කිරීම:

1. නැවුම් එකතු කරන ලද යුෂ චිප්ස් නොමැතිව විශාල එනමල් පෑන් බවට වත් කරන්න. මෙම අදියරේදී, පැසවීම ක්රියාවලීන් ආරම්භ කිරීම සඳහා අපි එය දින කිහිපයක් තබමු.

2. කළු පාන් පෙති වලට කපන්න. උඳුන සක්රිය කර ඒවා අංශක 100 ට දුඹුරු පැහැයට සකසන්න. කළු බැරල් තිබේ නම්, පීල් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

3. ඉන්පසු සීනි එකතු කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න. සීනි දියවන තුරු බීට් කරන්න. ඔබ සීනි නොමැතිව කැමති නම්, එය මී පැණි හෝ වෙනත් රසකාරකයක් සමඟ ආරක්ෂිතව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

නභිගත කරන්න එපා! යුෂ පමණක් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වන අතර සියලු සීනි විසුරුවා හැරේ.

4. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. එහි ඇති කබොල එකතු කර කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු ස්ථානයක දින කිහිපයක් තබන්න.

නියමිත වේලාවට පසුව, අපගේ සියලු දියර පෙණ සහ බුබුලු සමග ඉදිමීම. අපි එය පෙරනයක් හරහා පෙරා එය භාජන හෝ බෝතල් බවට වත් කරමු.

අපි okroshka සඳහා විශිෂ්ට ඇඳුමක් සූදානම් කර ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පහතින් මම යෝජනා කරන්නේ ගිම්හාන කෑමක් සඳහා රසවත් kvass හි තවත් අනුවාදයක් දෙස බැලීමටය, නමුත් මෝල්ට් එකතු කිරීමත් සමඟ.

okroshka සඳහා kvass ඇඳුම සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

සැකයකින් තොරව, මේ සඳහා හොඳම ඇඳුම kvass වේ. ඔබ මා සමඟ එකඟද? ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ සමග, ගිම්හානයේදී සීතල සුප් හුදෙක් පුදුම සහගතයි!

එමනිසා, අපි සූදානම් වී ඕනෑම okroshka සඳහා රසවත්, නමුත් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ද්රවයක් පමණක් සකස් කරමු. කෙසේද - කෙටි වීඩියෝවක් බලන්න.

එකතු කරන ලද යීස්ට් සමඟ වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන්න

Tutochki යනු සම්පීඩිත යීස්ට් සමඟ සරලම වට්ටෝරුවයි. ඇත්තටම, ඇයි කරදර කරන්නේ. ඉන්පසු ඔබට එය රස කිරීමට හෝ බෙරි සහ පළතුරු යුෂ අවශ්ය පරිදි එකතු කළ හැකිය.

අපට අවශ්යයි:

• බර්ච් යුෂ
• නැවුම් යීස්ට්

සකස් කිරීම:

1. මම විශේෂයෙන් නිෂ්පාදන ගණන සඳහන් කළේ නැත. නමුත් අපි එය මේ ආකාරයෙන් ගන්නෙමු: බර්ච් පොතු ලීටර් 2.5 ක් සඳහා නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 40 ක්.

2. සාස්පාන් බවට ගෝස් ස්ථර දෙකක් හරහා යුෂ පෙරීම. සියලුම අනවශ්‍ය අතු, කූරු, කොළ සහ දූවිලි එහි පවතිනු ඇත. එය පවා සිදු වන අතර බොහෝ විට ඔබට කෘමීන් හමු වේ. එමනිසා, මුළු දේම පෙරීම වඩා හොඳය.

3. ගින්න මත පෑන් තබා අංශක 35 ක උෂ්ණත්වයකට ගෙන එන්න. යීස්ට් දියකර දින හතරක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

4. දැන් ඔබට පානය පානය කළ හැකිය. නැතහොත් එය භාජනවලට පෙරළීමෙන් ඔබට එය කල් තබා ගත හැකිය. එය මාස 6 ක් ගබඩා කර ඇත.

දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද රසවත් kvass

පුවරු වලින් පෙලගැසිය හැකි කුඩා සිදුරු කල්තියා හාරා ගත යුතුය. මෙම ගෙදර හැදූ කුඩා සෙලර්ස් තුළ අපි බර්ච් බෝතල් තබමු.

භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට තවත් ක්රම කිහිපයක් මම නිර්දේශ කරමි.

වසර පුරා, බහාලුම් පිටතට ගෙන, සංරක්ෂණය කළ, සෞඛ්ය සම්පන්න kvass පරිභෝජනය කළ හැකිය. එය තරමක් පැසුණු, ඇඹුල් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

අපට අවශ්ය තවත් ක්රමයක්:

• බර්ච් යුෂ
• ලෙමන් අම්ලය
• කැටි කළ සීනි

සකස් කිරීම:

1. පිරිසිදු කළ යුෂ මල නොබැඳෙන වානේ කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. රස කිරීමට සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සියලු දියර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

2. භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න. බහාලුම්වලට වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ අංශක 90 ක ජලයේ නැවත විෂබීජහරණය කරන්න.

3. දැන් ඔබට වසර පුරා ලෙමනේඩ් ගබඩා කළ හැකිය. අවශ්‍ය නම්, අපි භාජන වලින් භාජන ගෙන ඒවා සතුටින් භාවිතා කරමු.

එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත!

වියළි පලතුරු සඳහා හොඳ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක්

මම වියළි පලතුරු සහිත වට්ටෝරුවක් ළමා හෝ ආහාර වට්ටෝරුවක් ලෙස හඳුන්වමි. මන්ද, අපි වියළි පලතුරු පමණක් දමා, බර්ච් ගසම, සහ සීනි නැත. එය දිගු කාලීනව එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වඩාත් ස්වාභාවික කරයි.

ඔබට අවශ්‍ය ලීටර් තුනේ භාජන 2 ක් සඳහා:

• බෙරෙසොවිට්සා
• මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 300;
• වියළි ඇපල් - 1 kg.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සිහින් පෙරනයක් හෝ cheesecloth හරහා පෙරීමෙන් යුෂ පිරිසිදු කරන්න.

2. වියළි පලතුරු ගලා යන ජලයෙන් සෝදා මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත වියළා ගන්න.

3. ලීටර් තුනක භාජන 2 ක් ගෙන මුද්දරප්පලම් සහ වියළි ඇපල් පෙති සමාන ප්රමාණවලින් එකතු කරන්න.

4. බෙල්ල දක්වා යුෂ සමග මුදුන පුරවන්න. අපගේ ලෙමනේඩ් හුස්ම ගැනීම සඳහා, ඔබ එය ගෝස් සහ රබර් පටියකින් සාදන ලද පියනකින් ආවරණය කළ යුතුය. මෙමගින් කෘමීන් හා සුන්බුන් වලින් ආරක්ෂා වන අතර පැසවීම සඳහා ප්‍රමාණවත් ඔක්සිජන් ද ලබා දේ.

5. දින 4-5 ක් සිසිල් ස්ථානයක භාජන තබන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව පැසවීම සඳහා දිනකට වරක් මිශ්රණය කලවම් කරන්න.

අපි එය සතුටින් භාවිතා කරමු!

අදට එච්චරයි! ඔබට මෙම සුවඳවත් හා සුවඳවත් පානයක් භුක්ති විඳීමට සහ නව වට්ටෝරු සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට මම ප්රාර්ථනා කරමි!

අපි හැමෝම ගිම්හානයේදී නැවුම් බීම පානය කරමු. ඔවුන් නොමැතිව, අධික උෂ්ණත්වයෙන් බේරීම ඉතා අපහසුය. සමහරු සෝඩා, ලෙමනේඩ් පානය කරන අතර තවත් අය අයිස් තේ පානය කරති. සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම රුචි අරුචිකම් සහ මනාපයන් ඇත. නමුත් ගිම්හානයේදී හොඳම සහ, සමහර විට, වඩාත් ජනප්රිය පානය කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය kvass වේ. ඔවුන් සෑම අවස්ථාවකදීම එය විකුණනවා. එය පිපාසය මනාව සංසිඳුවා ගන්නා බව මෙය පැහැදිලි කරයි. පාන් kvass වලට වඩා හොඳ එකම දෙය බර්ච් kvass වේ. එහි පැවැත්ම ගැන අසා නැති නිසා බොහෝ දෙනෙක් පුදුමයට පත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ස්වාභාවික පානය සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. ඉතිරිව ඇත්තේ බර්ච් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමයි.

ප්රධාන අමුද්රව්යය බර්ච් යුෂ වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි කතා කරන්නේ ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ ගැන මිස කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ ඩයි වර්ග සහිත පානයක් ගැන නොවේ, ඒවායින් විශාල ප්‍රමාණයක් ගබඩා රාක්කවල ඇත. ස්වභාවික බර්ච් යුෂ රසවත් පමණක් නොව, අතිශයින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එය මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ද්රව්ය ගණනාවක් අඩංගු වේ: කාබෝහයිඩ්රේට, විටමින් සහ ඛනිජ. මෙයට ස්තූතියි, එය සුව ගුණ ගණනාවක් ඇත:

• ඩයුරටික් ලෙස ක්රියා කරයි;
• ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ක්රියාකාරීව ඉවත් කරයි;
• මානව ප්රතිශක්තිය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත;
• බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.

Birch kvass ද බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වේ. බීම පිළියෙළ කිරීමේ දුෂ්කරතාවය නම්, බර්ච් ක්වාස් සෑදීමට පෙර, ඔබ සැබෑ බර්ච් යුෂ එකතු කළ යුතුය.

බර්ච් යුෂ ලබා ගන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුවේ දී, ඉෙමොලිමන්ට් වලදී, ඔබ යුෂ ලබා ගැනීමට පවා උත්සාහ නොකළ යුතුය. මෙයින් කිසිවක් නොලැබෙනු ඇත. වසන්තයේ දී, ඉෙමොලිමන්ට් ඉතිරි වී ඇති අතර හිරු හිම දිය වී ගිය විට, ඔබට ආරක්ෂිතව බර්ච් සොයා යා හැකිය. බර්ච් මල් පොහොට්ටු පිපීමට පෙර යුෂ එකතු කිරීම සඳහා ප්‍රශස්ත කාලය මාර්තු-අප්‍රේල් වේ. එකතු කරන විට, ඉතා තරුණ බර්ච් ගස් ස්පර්ශ නොකරන්න. ඔවුන් තුළ කුඩා යුෂ වනු ඇත, නමුත් මෙයින් පසු ගස මිය යාමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇත. අස්වැන්න සඳහා ප්රශස්ත ගස් ඝනකම සෙන්ටිමීටර 20 ක කඳ විෂ්කම්භයක් වනු ඇත.
බර්ච් ගසේ දැනට යුෂ තිබේද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ සෙන්ටිමීටර පහක් පමණ ගසක කඳට awl ඇතුල් කළ යුතුය. ඉන්පසු අපි අව්ල් එළියට ගෙන සිදුරෙන් යුෂ බිංදුවක් දිස්වන්නේ දැයි බලමු, ඉන්පසු අපි ඊළඟ අදියර වෙත යමු.

බිම සිට මීටර් භාගයක් දුරින්, අපි ගස් කඳේ සිදුරක් සාදා එයට කුඩා වලක් ඇතුල් කරන්නෙමු, එමඟින් යුෂ ගලා යයි. ගබඩාවේ එවැනි කාණුවක් සෙවීමට අවශ්ය නොවන බව මම වහාම ඔබට අනතුරු ඇඟවීමට කැමතියි. එය ඕනෑම සුදුසු ද්රව්ය වලින් ස්වාධීනව සාදා ඇත. ඔබට කාණුවක් වෙනුවට පුළුල් නලයක් භාවිතා කළ හැකිය.
පිරිසිදු භාජන පහළට දමන්න. උදාහරණයක් ලෙස, බාල්දියක්, කපන ලද ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් හෝ වෙනත් බහාලුමක්. දිනකට එක් ගසකින් ඔබට යුෂ ලීටර් පහක් දක්වා එකතු කළ හැකිය. ඔබට විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත, ප්‍රශස්ත ලෙස ලීටර් 3-5, එසේ නොමැතිනම් ගස වියළී යා හැකිය.

දැන්, බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමෙන් පසු, අපි kvass නිර්මාණය කිරීමේ ගැටලුව වෙත යමු. වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් ඇත, නමුත් අපි ඔවුන්ගෙන් හොඳම දේ දෙස බලමු.

වට්ටෝරුව අංක 1 ක්ලැසික් බර්ච් kvass

මෙම වට්ටෝරුව අනුව kvass සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට කිසිදු විදේශීය නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවේ.
මෙම kvass අතිරේක රසයන් මිශ්‍රණයකින් තොරව සම්භාව්‍ය රසයට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අපි බර්ච් යුෂ ලීටර් තුනක් සහ බාර්ලි ග්රෑම් සියයක් අවශ්ය වනු ඇත.


පිසීමේ ක්රියාවලිය.
පළමුව ඔබ බර්ච් යුෂ සකස් කළ යුතුය. සියලුම විදේශීය වස්තූන් පෙරීම සඳහා අපි එය ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් සහිත පෙරනයක් හරහා පෙරන්නෙමු. මෙම පසු, යුෂ වීදුරු කන්ටේනරයකට වත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

බාර්ලි ධාන්ය කබලෙන් ලිපට දමා ගින්න මත තබන්න. ඔබ බදින කාලය ඔබම තීරණය කරයි. අධික ලෙස පිසූ ධාන්ය kvass වලට කටුක සහ තිත්ත රසයක් ලබා දෙනු ඇත. සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැති ධාන්ය වර්ග පානයට මෘදු රසයක් සහ සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත.

ධාන්ය චීස්ක්ලොත් බවට වත් කර ගැට ගසන්න. ඔබ බාර්ලි ධාන්ය කුඩා බෑගයක් සමඟ අවසන් කළ යුතුය.
ධාන්ය බෑගය බර්ච් යුෂ වල ගිල්වා දින හතරක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ, kvass වඩා හොඳින් කාන්දු වන පරිදි කලින් කලට කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ. නිශ්චිත කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසුව, පානය kvass හි වර්ණ ලක්ෂණය ලබා ගත යුතුය.
ඉතිරිව ඇත්තේ පෙරීම, නිමි kvass බෝතල්වලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තැබීමයි.

පළතුරු සමග වට්ටෝරුව අංක 2 Kvass

මෙම kvass මිහිරි, පළතුරු රසයක් ඇත. මෙම අසාමාන්ය පානය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට බර්ච් යුෂ ලීටර් දෙකහමාරක් සහ වියළි පලතුරු ග්රෑම් එකසිය පනහක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබේ රසය මත පමණක් භාවිතා කළ යුතු වියළි පලතුරු ඔබම තීරණය කරන්න.


පිසීමේ ක්රියාවලිය.
අපි යුෂ පෙරීම සහ පොත්ත කෑලි සහ අනෙකුත් විදේශීය වස්තූන් ඉවත් කරන්න. මෙයින් පසු, වියළි පලතුරු ගලා යන ජලය යටතේ ඉතා හොඳින් සේදිය යුතුය. වියළි පලතුරු පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
පිරිසිදු වියළි පලතුරු ලීටර් තුනක භාජනයක තබා බර්ච් යුෂ පුරවන්න. අපි කලින් ස්ථර කිහිපයකින් නැමුණු ගෝස් සමඟ භාජනයේ මුදුන ඔතා.
අපි භාජනය දින තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමු, ඉන්පසු අපි නිමි භාණ්ඩය පෙරා බෝතල් කරමු.

වට්ටෝරුව අංක 3 මී පැණි සමඟ බර්ච් kvass

මෙය හොඳම වට්ටෝරු වලින් එකකි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් kvass ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීම ඉතා සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත. එවැනි රසවත් පානයක් සඳහා ඔබටම සැලකීමට, අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ ලීටර් පහක්,
• යීස්ට් ග්රෑම් දහයක්,
• ලෙමන් එකක්,
• මී පැණි ග්රෑම් සියයක්

පිසීමේ ක්රියාවලිය.
යීස්ට් කුඩා ජල ප්‍රමාණයක් සමඟ වත් කර එය විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටින්න. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට හැන්දක් සමඟ කලවම් කළ හැකිය. මෙයින් පසු මී පැණි එකතු කර ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

බර්ච් යුෂ සමග ප්රතිඵලය ස්කන්ධය වත් කර තද පියනක් සමඟ භාජනය වසා දමන්න. මෙයින් පසු, kvass දින කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක පැසවිය යුතුය. සූදානමේ මට්ටම රසය අනුව තීරණය කළ හැකිය. පිසීමේ කාලය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ කාමරයේ උෂ්ණත්වය මත ය.

වට්ටෝරුව අංක 4 බර්ච් යුෂ සමග පාන් kvass

පාන් kvass කුඩා කල සිටම සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු ය, නමුත් බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද පාන් kvass දිගුකාලීන හුරුපුරුදු පානයක නව රසයක් හෙළි කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන කල්තියා ගබඩා කළ යුතුය:
බර්ච් යුෂ ලීටර් තුනක්,
වියළි යීස්ට් ග්රෑම් එකක්,
රයි රතිඤ්ඤා ග්රෑම් තුන්සියයක්
කැටි කළ සීනි හැදි එකහමාරක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

ප්රවේශමෙන් ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා යුෂ පෙරීම, පසුව එය පෑන් බවට වත්. එයට කැටි කළ සීනි වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
මෙයින් පසු, යුෂ නභිගත කර වහාම උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
මේ පසු, යීස්ට් එකතු කර රයි රතිඤ්ඤා තුළ වත් කරන්න. ඔබ මෘදු රසයකට කැමති නම්, යීස්ට් වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එය රසය පිළිබඳ කාරණයකි.
පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර පැය හතළිස් අටක් උණුසුම් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. කල් ඉකුත් වූ දිනට පසු, kvass පාන් කැබලිවලින් පෙරා, බෝතල් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව අංක 5 තැඹිලි සහිත බර්ච් kvass

පැඟිරි පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ මෙම පානය උණුසුම් ගිම්හාන කාලගුණය තුළ පිපාසයෙන් ඔබව පරිපූර්ණ ලෙස ගලවා ගනු ඇත. මෙය සමහර විට ඉදිරිපත් කරන ලද වඩාත්ම අසාමාන්ය වට්ටෝරුවකි. අපට අවශ්‍ය නිෂ්පාදන වලින්:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ ලීටර් දෙකහමාරක්,
• එක් ඉදුණු තැඹිලි ගෙඩියක්
• කැටි කළ සීනි වීදුරුවක්,
• මින්ට් පොකුරක්, ලෙමන් බාම් පොකුරක්, යීස්ට් ග්රෑම් දහයක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

පළමුව, තැඹිලි සෝදා, පීල් කර පෙති වලට කපන්න. අපි භාජන තුළ පෙති දමා, පසුව යීස්ට් සහ සීනි. ඉහළට මින්ට් ඉසිය සහ ලෙමන් බාම් එකතු කරන්න.
භාජනයට බර්ච් යුෂ වත් කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. මෙයින් පසු, භාජනය උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. දින දෙකකට පසු, අපි සූදානමේ මට්ටම පරීක්ෂා කිරීමට පටන් ගනිමු. පැසවීමේ වේගය කාමරයේ උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී.
නිමි භාණ්ඩය පෙරීමට ඉතිරිව ඇත, බහාලුම්වලට වත් කර මුද්දරප්පලම් කිහිපයක් එකතු කරන්න. මෙම kvass ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කළ හැකිය.

අපට පෙනෙන පරිදි, බර්ච් යුෂ වලින් kvass සෑදීම තරමක් සරල ය. ඉතිරිව ඇත්තේ මූලික වැරදි වලින් ඔබව ආරක්ෂා කරන නිර්දේශ කිහිපයක් ඉගෙන ගැනීමයි.

1. බර්ච් kvass සෑදීමට පෙර, ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා බර්ච් යුෂ පෙරීමට වග බලා ගන්න. නොකැඩූ යුෂ kvass රසය පමණක් නොව, අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපානු ඇත.
2. කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සමඟ අඩු ගුණාත්මක හා තනුක කළ නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගත හැකි බැවින් ඔබ විසින්ම බර්ච් යුෂ එකතු කර ගත යුතුය. නරකම අවස්ථාවක, ඔවුන් යුෂ වෙනුවට පැණිරස ජලය අලෙවි කළ හැකිය. එමනිසා, බර්ච් යුෂ ඔබම එකතු කර ගැනීම වඩා හොඳය, ඒ සමඟම වනාන්තරය හරහා ඇවිද ගොස් නැවුම් වාතය ආශ්වාස කරන්න.
3. Kvass වීදුරු බඳුනක පැසවිය යුතුය, මේ සඳහා ප්ලාස්ටික් බෝතල් සුදුසු නොවේ.
4. නිමි kvass වල ආයු කාලය දින පහකි. එමනිසා, මෙම කාලය තුළ ඔබට පානය කළ හැකි තරම් kvass සෑදිය යුතුය. පානය අතුරුදහන් වුවහොත් එය ඉවත දැමීමට සිදු වුවහොත් එය ඉතා බලාපොරොත්තු සුන් වනු ඇත.
5. සූදානම් kvass ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කළ යුතුය.
6. පැසවීම අතරතුර, kvass උණුසුම් කාමරයක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, ඔබ සීතල බඳුනක් යට වත් හෝ ගබඩා කාමරයක ආරම්භකය නොතැබිය යුතුය.
7. විටමින් සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍යවල ඉහළම සාන්ද්‍රණය අඩංගු බැවින් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මී පැණි සමඟ kvass ය.
8. එහි සියලුම සුව කිරීම් සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තිබියදීත්, kvass අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම මිනිස් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපායි. නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි ඔබ දැනගත යුතු සෑම දෙයකදීම.

මෙම සියලු ඉඟි ඔබට ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බර්ච් kvass කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. පිසීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඔබ බර්ච් kvass උත්සාහ කළ පසු, ඔබ එහි අද්විතීය රසයෙන් පුදුමයට පත් වන අතර එය ඔබේ ප්රියතම පානය බවට පත්වනු ඇත.