යීස්ට් නොමැතිව ඉතාලි පීසා සඳහා පිටි ගුලිය. ඉතාලි පීසා පිටි ගුලිය

සැබෑ ඉතාලි පීසා සකස් කිරීමේ සාර්ථකත්වය සඳහා යතුර එහි පදනමයි - ඇනූ. එය සකස් කිරීම සඳහා, හොඳම පිටි භාවිතා කරන්න - එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් හෝ සාමාන්ය වාරික පිටි එකතු කිරීම සමඟ ශුන්ය ඇඹරීම. නියම ඉතාලි පීසා සාමාන්‍යයෙන් තුනී පිටි ගුලියකින් සාදා ඇත, නමුත් රස මනාපයන් අනුව, ඇනූ මෘදු කළ හැකිය.

නියම, පරිපූර්ණ ඉතාලි පීසා විනාඩි 1-1.5 ක් සඳහා අංශක 485 ක උෂ්ණත්වයකදී ඕක් ලී සහිත විශේෂ ඉතාලි උඳුනක පුළුස්සනු ලැබේ. මේ ආකාරයට පිළියෙළ කරන විට, පීසා පිටතින් රසට හැපෙනසුළු වන අතර ඇතුළත ඇරෝමැටික සහ ඉස්ම සහිත වේ. ආශ්චර්යමත් උඳුනක් නොමැතිව එවැනි ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම අතිශයින් දුෂ්කර ය, නමුත් පීසා මුල් පිටපතට හැකි තරම් සමීප වන පරිදි ඉතාලි පීසා සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට පවසනු ඇත.

සම්භාව්ය ඉතාලි පීසා පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
• ජලය - 1 වීදුරු;
• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැඳි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

මුලින්ම, අපි සූදානම් වෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා යීස්ට්, සීනි, ලුණු ස්වල්පයක්, පිටි මේස හැන්දක් උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් සමඟ කුඩා භාජනයකට එකතු කර මිශ්‍ර කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. අපි ඉහළින් සාදනු ලබන සුදුමැලි තොප්පිය දෙස බැලීමෙන් ඇනූ වල සූදානම පරීක්ෂා කරමු. සාමාන්යයෙන් මේ සඳහා විනාඩි 10-15 ප්රමාණවත් වේ.

දැන් ඇනූ knead. ඇනූ විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න, ඔලිව් තෙල්, ලුණු, පිටි කෝප්ප දෙකක් පමණ එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. ඉන්පසු පිටි ඉසින ලද මේසයක් හෝ කවුන්ටරය මත සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තබා විනාඩි දහයක් පමණ ඇනූ knead, අවශ්ය නම් පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. ඇනූ මෘදු, ප්ලාස්ටික්, නම්යශීලී විය යුතු අතර ඉතා දුස්ස්රාවී නොවිය යුතුය.

අනාගත් බනිස් එක ඔලිව් තෙල්වලින් ආලේප කර තුවායකින් ආවරණය කර පැය දෙකක් පමණ උණුසුම් උඳුනක තබන්න. ඉන්පසු අපි පිටි ගුලිය කොටස් තුනකට බෙදන්නෙමු, එයින් අපගේ පීසා පදනම ලැබෙනු ඇත. දැන් ඔබ පැතලි කේක් එකක් ලබා ගන්නා තෙක් සෑම කොටසක්ම පිටි මතුපිටක් මත ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න, ඉන්පසු ඔබ ඔබේ නකල්ස් මත දිගු කරන්න. මේ අනුව, ඔබ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව පිටි ගුලියකින් තුනී ඉතාලි පීසා සඳහා සූදානම් කළ පදනමක් ඇත.

යීස්ට් රහිත පීසා පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• කිරි - 1/2 කෝප්ප;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

බිත්තර සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ තරයේ මිශ්ර කළ කිරි වත් කර ලුණු මිශ්ර පිටිවලට වත් කර ඇනූ knead. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි මෘදු හා ප්රත්යාස්ථ අනුකූලතාවයක් ලබා ගනිමු. දණගැස්වීමේ කාලය අවම වශයෙන් විනාඩි පහළොවක් විය යුතුය. ඉන්පසු පිටි ගුලිය තෙත් තුවායක් යට පැය භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එය කොටස් වලට බෙදා, පිටි ගුලිය පෙරළා පීසා සාදන්න.

Provençal ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පීසා පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• කිරි - 1/2 කෝප්ප;
• වියළි යීස්ට් - 3 තේ හැඳි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක;
• කැටි කළ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• Provençal ඖෂධ පැළෑටි - රස කිරීමට.

සකස් කිරීම

උණුසුම් කිරි වලට යීස්ට්, ලුණු සහ සීනි කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. Kneading අවසානයේ ඔලිව් තෙල්, Provençal ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර විනාඩි පහළොවක් තරයේ මිශ්ර කරන්න. එය ආවරණය කර තබන්න සූදානම් වන තුරු උණුසුම් උඳුන තුල, තුවායක් සමග ඇනූ. ඊට පස්සේ අපි එය කොටස් වලට බෙදලා අපේ අත්වලින් පීසා පදනම සකස් කරමු.

සැබෑ ඉතාලි පීසා පිටි ගුලිය, සිහින් සහ සුදුමැලි, බිත්තර හෝ කිරි නිෂ්පාදන එකතු කිරීමකින් තොරව යීස්ට් සමඟ සකස් කර ඇත. ඔබ එය ආදරයෙන්, සන්සුන් පරිසරයක සහ ඔබේ දෑතින් පමණක්, රෝලිං පින් නොමැතිව අනා ගත යුතුය. එවිට පීසා ඉතා රසවත් හා සැබවින්ම ඉතාලි බවට පත් වනු ඇත.

එය ඉතා විවිධාකාර විය හැකිය. ඒ සියල්ල ඔබගේ රසය සහ ශීතකරණය තුළ ඇති ආහාර මත රඳා පවතී. අවශ්ය අවම තක්කාලි සෝස් සහ චීස්.

වට්ටෝරුව - තුනී ඉතාලි පීසා. අපහසු නැත, ඕනෑම ගෘහණියක් එය කළ හැකිය. නියම සිහින් ඉතාලි පීසාඔබ අපගේ වට්ටෝරුව හරියටම අනුගමනය කරන්නේ නම් ඔබ සාර්ථක වනු ඇත. ඔබේ රසය අනුව පීසා ටොපිංස් වෙනස් විය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ගෘහණියන් වෙත සටහන: පීසා පදනම සෑදීමට, රෝලිං පින් එකක් භාවිතා නොකරන්න, නමුත් ඔබේ නකල්ස් භාවිතයෙන් ඇනූ දිගු කරන්න. මෙම වර්ගයේ පීසා මධ්යයේ තුනී වන අතර දාරවල ඝන, හැපෙනසුළු කබොලක් ඇත.

තුනී ඉතාලි පීසා වට්ටෝරුව

සමාලෝචන 1කින් 5

ඉතාලි තුනී කබොල පීසා වට්ටෝරුව

කෑම වර්ගය: ෙබ්කිං

ආහාර පිසීම: ඉතාලි

ප්රතිදානය: 3

අමුද්රව්ය

• පීසා පිටි ගුලිය:
• 1 තේ හැදි. - උණු වතුර,
• 2 තේ හැදි. - වධ හිංසා,
• 1 තේ හැදි. - වියළි යීස්ට්,
• 2 තේ හැදි. - සීනි,
• 1 තේ හැදි. - ලුණු,
• 3 තේ හැදි. එල්. - ඔලිව් තෙල්,
• පිරවීම:
• 6 තේ හැදි. එල්. - තක්කාලි සෝස්,
• 1 PC. - තක්කාලි,
• 100 ග්රෑම් - සොසේජස් (සලාමි),
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් කිහිපයක්,
• 300 ග්රෑම් - ගාන ලද චීස් (මොසරැල්ලා).

සකස් කිරීම

1. පළමුව, කුඩා භාජනයකට උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් වත් කර, සීනි, ලුණු ස්වල්පයක්, යීස්ට් එකතු කර පිටි මේස හැන්දක් දණ ගසන්න.
2. මිනිත්තු 10-15 කට පසු, යීස්ට් පැසවනු ඇත (පෙන පෙනෙනු ඇත), ඉන්පසු ඉතිරි පිටි (වීදුරු දෙකක් පමණ), ලුණු, ඔලිව් තෙල් විශාල භාජනයකට එකතු කර ඇනූ වත් කර ඇනූ දණ ගසන්න. පීසා පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් හා නම්යශීලී විය යුතුය.
3. ඉන්පසුව, පිටි මතුපිටක් මත ඇනූ තබා අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා ඇනූ knead, අවශ්ය පරිදි තවත් පිටි එකතු කරන්න.
4. ඇනූ ඔලිව් තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර පැය 1-1.5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, නැතහොත් එය ප්‍රමාණයෙන් තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තුරු. පිටි ගුලිය ඉහළ ගිය පසු, එය කොටස් තුනකට බෙදා බෝල තුනකට පෙරළන්න, සෑම කොටසක්ම පීසා පදනමක් සාදනු ඇත.
5. පිටි මිශ්‍රණයක් මත පිටි ගුලියක් තබා එය පිටි වල ගාමින් පැතලි කේක් එකක් බවට පත් කරන්න.
6. ෙබ්කිං පත්රයක් කල්තියා සූදානම් කර ඔලිව් තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න.
7. උඳුන අංශක 250 දක්වා රත් කරන්න.
8. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතලි පාන් තබන්න, තක්කාලි සෝස් සමග පීසා, පීසා 2 හැදි. සොසේජස්, තක්කාලි සහ ෂැම්පිසන් ප්ලාස්ටික් කැබලිවලට කපා එක් ස්ථරයක පිරවීම තබන්න.
9. ගාන ලද චීස් සමග පීසා ඉසිය යුතු අතර විනාඩි 10 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න, හෝ චීස් දුඹුරු වීමට පටන් ගනී.

Bon appetit!

අපගේ පාඨකයන් සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුව - තුනී ඉතාලි පීසා. ඉතාලි තුනී කබොල පීසා වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ, ඕනෑම ගෘහණියක් එය කළ හැකිය. ඔබ අපගේ වට්ටෝරුව හරියටම අනුගමනය කරන්නේ නම් ඔබට නියම සිහින් ඉතාලි පීසා ලැබෙනු ඇත. ඔබේ රසය අනුව පීසා ටොපිංස් වෙනස් විය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ගෘහණියන් සැලකිල්ලට ගන්න: පීසා පදනම සෑදීමට, රෝලිං පින් එකක් භාවිතා නොකරන්න, නමුත් ඔබේ නකල්ස් භාවිතයෙන් ඇනූ දිගු කරන්න. මෙම වර්ගයේ පීසා මධ්යයේ තුනී වන අතර දාරවල ඝන, හැපෙනසුළු කබොලක් ඇත. තුනී ඉතාලි පීසා වට්ටෝරුව 5 සමාලෝචන 1 සිට ඉතාලි තුනී කබොල පීසා වට්ටෝරුව මුද්‍රණය කරන්න

පීසා රස බැලීමෙන් පසු, ඕනෑම රසැති ආහාරයක් පාහේ ගැස්ට්‍රොනොමික් සතුටක් අත්විඳිනු ඇත. රසවත් පිරවුමක් සහිත මෙම ඉතාලි විවෘත මුහුණැති පයි භුක්ති විඳීමට ඔබට අවන්හලකට යාමට අවශ්‍ය නැත. අද අපි නිවසේදී යීස්ට් නොමැතිව තුනී පීසා පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු.

බොහෝ ගෘහණියන් ආහාරපාන පිඟන් වලට වඩා ගෙදර කෑමට කැමැත්තක් දක්වයි. යීස්ට් නොමැතිව තුනී ඉතාලි පීසා පිටි ගුලිය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගන්නේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව ඔබ ගැන ආඩම්බර විය හැකිය. මාව විශ්වාස කරන්න, මෙය සැබෑ කලාවකි.

මාර්ගය වන විට, ඉතාලියානුවන් රෝලිං පින් හෝ වෙනත් උපකරණ භාවිතා නොකර ඔවුන්ගේ විවෘත පයි සඳහා පිටි ගුලිය. ඔබ කවදා හෝ ඉවුම් පිහුම් සංදර්ශනවල ප්‍රධාන පන්තිවලට සහභාගී වී ඇත්නම් හෝ ඉතාලියට ගොස් ඇත්නම්, සූපවේදීන් ඔවුන්ගේ ඇඟිලිවල සිහින් පිටි ගුලියක් කරකවන ආකාරය ඔබ දැක ඇති. මෙම දර්ශනය සිත් ඇදගන්නා සුළුය. පිටි ගුලිය වාතයේ පාවෙන බව පෙනේ.

අද, පීසා සෑදීම සඳහා විශාල විවිධ ටොපිං භාවිතා කරයි. නමුත් රසයේ ප්‍රධාන රහස පවතින්නේ නිසි ලෙස ඇනූ පිටි ගුලිය තුළ ය. ඉතාලි සූපවේදීන්ගේ උපදෙස් කිහිපයක් ඔබට රසවත් පීසා පිටි ගුලිය පහසුවෙන් පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත:

• යීස්ට් නොමැතිව තුනී පිටි ගුලිය සහිත පීසා කිරි, කෙෆීර් හෝ ජල පදනමක් මත සකස් කර ඇත;
• බිත්තර පිටි ගුලිය තුළ විකල්ප සංරචකයකි;
• ඇනූ සිදුරු කිරීමට සහ නොකැඩීමට, ෙබ්කිං කුඩු හෝ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න;
• ඔලිව් තෙල් රසවත් පිටි ගුලිය සෑදීමේ කුඩා රහසකි;
• විවිධ රසය සඳහා, වට්ටෝරු අමුද්රව්ය වලට අමතරව, ඔබට වියළි Provençal ඖෂධ පැළෑටි සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය;
• ඔබට අසමසම මාගරිටා සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, 2 තේ හැදි එක් කරන්න. එල්. ඇනූ බවට තක්කාලි පේස්ට් හෝ තක්කාලි ඉස්ම;
• ඇනූ පසු, ඇනූ විවේකයක් ලබා දෙන්න;
• යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති අතර එහි ගුණාංග නැති නොවේ.

ඉතාලියේ රස බලන්න

සියලුම ගෘහනියන් යීස්ට් සමඟ වැඩ කිරීමට කැමති නැත. යීස්ට් මත පදනම් වූ පිටි ගුලිය ඇනීම සඳහා නිශ්චිත කුසලතා සහ හැකියාවන් අවශ්ය වේ. නමුත් යීස්ට් නොමැතිව තුනී පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. පහත වට්ටෝරුව ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීමට සහ රසවත් පීසා සමඟ ඔබේ නිවස සතුටු කිරීමට උපකාරී වේ. පිරවීම රසය පිළිබඳ කාරණයකි. මෙහිදී ඔබට ඔබේ හදවතේ අන්තර්ගතයට සැරිසැරීමට සහ ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්විය හැකිය.

සංයෝගය:

• 0.1 kg බටර් මාගරින්;
• ½ තේ හැදි. පෙරූ ජලය;
• 1 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි;
• 1 ½ තේ හැදි. පෙරන ලද පිටි;
• 0.5 තේ හැදි. මේස ලුණු;
• පොඟවා ගැනීම සහ පිරවීම සඳහා සෝස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. මාගරින් හොඳින් සිසිල් කර පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා පිහියකින් සමාන කැබලිවලට කපන්න.
   
2. ඊළඟට හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට පිටි වලට තලා දැමූ නිවුඩ්ඩ එකතු කළ හැකිය.

   

3. වෙනම භාජනයක් තුළ, කැටි කළ සීනි සහ ලුණු සමඟ පෙරූ ජලය කලවම් කරන්න.
4. වියළි පදනමට දියර මිශ්රණය එකතු කර ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කරන්න.
   
5. ඇනූ මධ්යස්ථ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය, නමුත් ඉතා අවහිර හා දැඩි නොවේ.
   
6. ඇනූ ටික වේලාවක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පදනම සකස් කරන්න, එය සෝස් තුළ පොඟවා, පිරවුම එකතු කර උඳුන තුල තබන්න.

නිවසේදී සාදන ලද ආපනශාලා කෑම

යීස්ට් නොමැතිව තුනී පීසා පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුවක් සෙවීමේදී බොහෝ ගෘහණියන් දැනටමත් ඔවුන්ගේ පාද අහිමි වී ඇත. ඔබට කෙෆීර් මත පදනම් වූ ඇනූ සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ ඒකාබද්ධව, උත්ප්රේරකයක් ලෙස ක්රියා කරනු ඇත, කෙෆීර් එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිදහස් කර ඇනූ සිදුරු, ටෙන්ඩර් සහ ඉතා මෘදු කරයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට නැවුම් ගෘහ චීස් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. මෙය පිටි ගුලිය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.



සංයෝගය:

• 2 pcs. චිකන් බිත්තර;
• ½ l කෙෆීර්;
• 1 තේ හැදි. ලුණු;
• ෙබ්කිං සෝඩා ටිකක්;
• ½ තේ හැදි. එල්. කැටි කළ සීනි;
• 1 තේ හැදි. හලාගත් පිටි.

සකස් කිරීම:

ආර්ථික පන්තියේ පිටි ගුලිය සකස් කිරීම

අමුතු නමක් නේද? නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි ඇනූ knead කිරීමට ඔබට අවම නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් පිටි උසස් තත්ත්වයේ සහ වඩාත් ඉහළම ශ්රේණියේ වීමයි. එකතු කරන ලද ජල ප්‍රමාණය ආසන්න වශයෙන් දක්වා ඇති බව මම වහාම ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි. පිටි වල ගුණාත්මකභාවය අපේක්ෂා කිරීමට බොහෝ දේ ඉතිරි වේ නම්, ඔබට තවත් පෙරූ ජලය එකතු කිරීමට සිදුවනු ඇත. එකතු කරන ලද දියරයේ පරිමාව ඔබම දැක බලා සකස් කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපට පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල් අවශ්ය වේ. ඔබේ ශීතකරණයේ එකක් නොමැති නම්, නිතිපතා සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතා කරන්න.

සංයෝගය:

• 1 තේ හැදි. පෙරන ලද පිටි;
• ½ තේ හැදි. ලුණු;
• පෙරූ ජලය 120-150 mg;
• 2 තේ හැදි. එල්. පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල්.

සකස් කිරීම:

1. ගැඹුරු භාජනයක් ගෙන එයට අවශ්‍ය පිටි ප්‍රමාණය පෙරා ගන්න.
   
2. අපි මධ්යයේ කුඩා අවපාතයක් සාදා එය තුළට පෙරූ ජලය වත් කරමු.
   
3. ඊළඟට ඔලිව් තෙල් හැරීම පැමිණේ. එය ජලය සමග ළිඳට එකතු කරන්න.
4. පළමුව, ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කිරීමට spatula හෝ tablespoon භාවිතා කරන්න. මෙම අදියරේදී අපි ජල ප්රමාණය සකස් කරමු.
   
5. වැඩ පෘෂ්ඨයට සැහැල්ලුවෙන් පිටි, ඇනූ නිවා දමා දිගටම ඇනීම.
   
6. පරිපූර්ණ ලෙස ඇනූ පිටි ගුලියක් මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත.
   
7. විනාඩි 20-25 ක් මේ ආකාරයට තබන්න.
8. ඉන්පසු මේස ලුණු එකතු කර නැවත පිටි ගුලිය හොඳින් අනා ගන්න.
   
9. ඉහත කාලය ගත වූ පසු, පීසා පත්රය පෙරළීමට ඉදිරියට යන්න. අපගේ වැඩ කරන මෙවලම අපගේ දෑත් වේ.
10. විවිධ දිශාවලට ඇනූ දාර දිගු කරන්න. අපි මෙය ප්‍රවේශමෙන් කරන්නෙමු, එවිට කිසිදු බිඳීමක් නොමැත.
    

අපි අතරින් රසවත්, ටෙන්ඩර් පීසා වලට අකමැති කවුද?

එහි ප්‍රභේද රාශියක් ඇති අතර සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරුව සොයා ගනු ඇත.

මෙම ආහාරයේ ප්රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ: සිහින් කබොල සහිත ඉතාලි පීසා සහ ඝන කබොල සහිත ඇමරිකානු පීසා.

ඔබේම මනාපයන් මත පදනම්ව අමුද්රව්ය තෝරා ගනු ලැබේ, එබැවින් විකල්ප ගණන.

පිරවීම විය හැකිය: චීස්, සලාමි, ඔලිව්, හතු, කුකුල් මස්, මුහුදු ආහාර සහ තවත් බොහෝ දේ.

පීසා යනු අමුද්‍රව්‍ය ඕනෑවට වඩා හෝ අඩුවෙන් තිබිය නොහැකි ආහාරයකි.

රසවත්, තෘප්තිමත් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික ඉතිරිව තිබියදී, පුද්ගල ආශාවන් අනුව සකස් කිරීම පහසුය.

සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම පීසා වල ප්රධාන අංගය වන්නේ පිටි ගුලියයි. සියලුම යෞවනයන්ගේ මෙම ප්රියතම ආහාරය අවසානයේ හැරෙන්නේ කෙසේද යන්න තීරණය කරනු ඇත. සියල්ලට පසු, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි පිරවීම නියත වශයෙන්ම ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, නමුත් ඇනූ සකස් කිරීමේදී වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ, එවිට සියල්ල අනිවාර්යයෙන්ම සාර්ථක වනු ඇත!

සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පිටි සහ අනෙකුත් තොග අමුද්රව්ය පමණක් නොව, රෝලිං පින් එකක් මෙන්ම තුනී, අඩු ෙබ්කිං පෑන් අවශ්ය වනු ඇත.

සම්භාව්ය යීස්ට් මත පදනම් වූ පීසා පිටි ගුලිය

ඔබ කුමන ආකාරයේ පිටි ගුලියක් සෑදීමට අවශ්ය වුවද, සෑම විටම එය පිටි මතුපිටක් මත එය රෝල් කරන්න.

1) සුදු පිටි - 550 ග්රෑම්;

2) වියළි යීස්ට් - 2 තේ හැදි;

3) ලුණු - 1 තේ හැන්දක;

4) ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි.

5) පානීය ජලය - 250 ml.

පළමුව ඔබ වියළි යීස්ට් සමඟ සුදු පිටි මිශ්ර කළ යුතුය.

ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් සහ පිරිසිදු ජලය නිශ්චිත ප්රමාණයට එකතු කරන්න.

දැන් ඔබට ඇනූ knead හැක. එහි අනුකූලතාව මෘදු හා දුස්ස්රාවී විය යුතුය. එය ඉරීම නොකළ යුතු බව ද සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. මෙය සිදුවන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ අධික තෙතමනය ඇති බවයි.

අවශ්‍ය කාලය අවසන් වූ විට, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ඉවත් කර රෝලිං පින් එකක් භාවිතයෙන් පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඔබ සෙන්ටිමීටර 35 ක විෂ්කම්භයක් සහිත මිලිමීටර් 4 - 5 ක ඝනකයක් සහිත ඒකාකාර කවයක් ලබා ගත යුතුය.

මෙම වට්ටෝරුව පීසා බේස් 3ක් පමණ සාදයි.

අවශ්ය නම්, සංරචක ප්රමාණය අඩකින් අඩු කළ හැකිය.

ක්ලැසික් කිරි මත පදනම් වූ පීසා පිටි ගුලිය

සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අඩු ජනප්රිය නොවේ. ගෙදර ඉවුම් පිහුම් වලට ආදරය කරන්නන් එයට කැමති වනු ඇත.

1) ඇඹුල් කිරි මිලි ලීටර් 450;

2) කුකුල් බිත්තර දෙකක්;

3) සුදු පිටි වීදුරු තුනක්;

4) සෝඩා එක් තේ හැන්දක;

5) තේ හැදි දෙකක්. බොරු කියනවා සෙමොලිනා;

6) එක් තේ හැන්දක. ලුණු.

නිශ්චිත කිරි ප්රමාණයට ඔබ සෝඩා තේ හැන්දක එකතු කර මිශ්ර කළ යුතුය.

ඊට පසු, ඔවුන් පිටි සහ ලුණු බවට වත් කරන්න.

සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඇනූ මධ්යම ඝන විය යුතුය.

තවදුරටත් ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන එය තෙල් සමග ග්රීස් කර එය සෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය.

දැන් ඔබට ඔබේ ප්රියතම අමුද්රව්ය එකතු කර පීසා පිසීමට හැකිය.

කුළු බඩු සමග සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය

සම්භාව්‍ය පීසා පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව එහි කුළුබඩු සහ යම් පික්බන්ට් බවකින් කැපී පෙනේ. කුළු බඩු නිසා, එය වඩා දීප්තිමත් හා අසාමාන්ය රසයක් හැරෙනු ඇත.

1) තේ හැදි තුනක්. එල්. පිටි;

2) තේ හැඳි දෙකක්. සහරා;

3) තේ හැඳි දෙකක්. යීස්ට් (වියළි);

4) වතුර වීදුරුවක්;

5) එක් තේ හැන්දක. ලුණු.

6) තෙල් හැදි තුනක් (ඔලිව්);

7) රෝස්මරී sprig;

8) ගාන ලද Parmesan හැදි දෙකක්.

මුලින්ම ඔබ නිශ්චිත සීනි ප්රමාණය සමඟ උණුසුම් ජලය එක් වීදුරුවක් මිශ්ර කළ යුතුය. මික්සර් භාවිතයෙන් මෙය කළ හැකිය.

මීලඟ පියවර වන්නේ දියර සමග යීස්ට් මිශ්ර කර බුබුලු දිස්වන තුරු තබන්න.

මෙම අදියරේදී ඔබට පිටි, බටර් සහ ලුණු තේ හැන්දක එකතු කළ හැකිය. මික්සර් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ ප්රමාණවත් තරම් ප්රත්යාස්ථ වූ විට, ඔබට එය රෝස්මරී සහ පර්මේසන් එකතු කළ හැකිය.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර විනාඩි 40 ක් තනිවම තැබිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය දෙගුණයක් වනු ඇත.

අවසාන පියවර වන්නේ රෝලිං පින් එකකින් ඇනූ රෝල් කිරීම සහ සකස් කළ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමයි: එළවළු, සොසේජස්, ආදිය.

කේෆීර් සමග සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය

මෙම සම්භාව්‍ය පීසා පිටි වට්ටෝරුව ඉතා සරල හා ඉක්මනින් සාදා ගත හැකිය. පිසීමට මිනිත්තු 10 - 15 ක් ගතවනු ඇත, එය සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම නිසැකවම අගය කරනු ඇත.

1) සුදු පිටි ග්රෑම් 400;

2) 300 ml කෙෆීර්;

3) කුකුල් බිත්තර දෙකක්;

4) බටර් ග්රෑම් 50;

පළමුවෙන්ම, කුකුල් බිත්තර ගසන්න. ලුණු.

වෙනත් භාජනයක් තුළ, කෙෆීර් වෙත විනාකිරි සමඟ සෝඩා එකතු කරන්න.

දැන් ඔබට පහර දුන් බිත්තර කෙෆීර් බවට වත් කර ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.

ඊළඟ පියවර වන්නේ බටර් උණු කිරීම සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය වෙත එකතු කිරීමයි.

ඉතිරිව ඇත්තේ රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය සහ රවුම් කේක් මත ඉතිරි පීසා අමුද්රව්ය තබා ගැනීමයි.

හැපෙනසුළු ක්ලැසික් පීසා පිටි ගුලිය

අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක්, විශේෂයෙන් ළමයින්, පීසා වලට හරියටම එහි හැපෙනසුළු කබොල නිසා ප්‍රිය කරති, එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව මෙම සම්භාව්‍ය පීසා පිටි ගුලිය රස විඳින්නන් සඳහා සුදුසු වේ. එය ක්‍රියාත්මක කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත, මන්ද සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගත හැකි අතර මිල අඩුය.

1) සුදු පිටි වීදුරු දෙකක්;

2) තේ හැදි දෙකක්. ඔලිව් තෙල්;

3) කුකුල් බිත්තර දෙකක්;

4) කිරි වීදුරු භාගයක්;

කිරි උනුට නොගෙන අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න.

එයට බිත්තර එකතු කර කලවම් කරන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර සෙමින් පිටි සහ ලුණු වත් කළ යුතුය.

දැන් ඔබට පිටි ගුලිය සෑදිය හැකිය. එය වාතය සහ මෘදු විය යුතුය.

ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය

රසවත් සම්භාව්‍ය පීසා පිටි ගුලිය සෑදීමට වේගවත්ම ක්‍රමය අවශ්‍ය අය සඳහා, පහත වට්ටෝරුව පරිපූර්ණයි. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට උපරිම විනාඩි 15 ක් ගත කිරීමට සිදු වනු ඇත.

1) තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 300;

2) අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300 ක්.

පිටි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර කුඩා කොටස් කිහිපයකට බෙදන්න.

වත් කළ පිටි ගුලිය පෙරළා සකස් කර ඇති පීසා අමුද්‍රව්‍ය ඒ මත තබන්න.

ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ පීසා තුනක් පමණ ලබා ගත යුතුය.

සම්භාව්ය තුනී පීසා පිටි ගුලිය

ඉතාලි සම්භාව්ය පීසා පිටි ගුලිය පිළිබඳ සැබෑ රසඥයන් මෙම වට්ටෝරුව නිසැකවම අගය කරනු ඇත. වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙකම එයට කැමති වනු ඇත.

1) පිටි කෝප්ප 2.5;

4) එක් තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්;

පළමුවෙන්ම, ජලය අංශක 70 දක්වා රත් කර යීස්ට් සමඟ මී පැණි එකතු කරන්න.

පිටි වලට මී පැණි සහ යීස්ට් මිශ්රණයක් එකතු කර ඇනූ knead. ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් ගත විය යුතුය.

දැන් ඇනූ ඉහළ යන පරිදි මිනිත්තු 45 ක් ඉවත් කළ යුතුය.

මෙයින් පසු, ඇනූ නැවත දණ ගසා එයින් තුනී රවුමක් සාදන්න. එහි විෂ්කම්භය ආසන්න වශයෙන් 30 - 35 සෙ.මී.

ක්ලැසික් පීසා පිටි ගුලිය - උපක්රම සහ ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

1) ඇනූ වඩා හොඳින් නැඟීමට සහ වියළී නොයෑමට, තෙත් රෙදි හෝ ආහාර පටලයකින් එය ආවරණය කරන්න.

2) ඉතිරි පිටි ගුලිය ඉක්මනින් පාත්රයෙන් පිටවන බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ එය මුලින්ම සීතල වතුරෙන් සෝදා පසුව උණු වතුරෙන් සෝදාගත යුතුය.

3) ඔබ ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඇනූ ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් අතුල්ලන්න.

4) ඕනෑම යීස්ට් පිටි ගුලිය උඳුන තුලට යාමට පෙර විනාඩි 40 - 60 අතර කාලයක් විවේක ගත යුතුය.

5) එසේම, පිටි ගුලිය දෙවරක් පිස දැමිය යුතු අතර, පසුව පමණක් ෙබ්කිං පිඟානක තැබිය යුතුය

6) ඇනූ ඉතා තෙත් නම්, ඔබ එය මත පාච්මන්ට් කඩදාසි තබා එය කෙලින්ම රෝල් කළ යුතුය.

7) සම්භාව්‍ය පීසා පිටි ගුලිය වඩාත් රසවත් කිරීමට, ඔබට එය බිත්තර හෝ බටර් සමග මදින්න.

8) ඇනූ වල සූදානම තීරණය වන්නේ එහි කබොලෙනි. එය පිඟන් වලින් වෙන් කිරීම පහසු විය යුතුය.

9) අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ, එය ඇනූ සුමට හා ප්රත්යාස්ථ වනු ඇත.

10) ෙබ්කිං පිඟානක් මත ඇනූ තැබීමට පෙර, ඔලිව් තෙල් සමග එය ග්රීස් කර පිටි සමග ඉසිය යුතු ය.

ඉතාලි අවන්හලක මෙන් රසවත්, ඇරෝමැටික පීසා සෑදීම සඳහා, ඔබ ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. ඔබ වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතු අතර, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, සෑම විටම ආදරය හා හොඳ මනෝභාවයකින් ආහාර පිසීමට!

පීසා එකක රසය තීරණය වන්නේ එහි ටොපිංස් මත නොව, එහි පදනම අනුව ය. කදිම කෑමක් යීස්ට් නොමැතිව පීසා පිටි ගුලිය ඇතුළත් වේ.

එය විවිධ වට්ටෝරු අනුව සාදා ගත හැකිය, නමුත් ඔබ වහාම නිවැරදි ඇනූ රසය තීරණය කළ හැකිය.

කිරි සමග යීස්ට් නොමැතිව පීසා පිටි ගුලිය

කිරි එකතු කිරීම ඕනෑම කෑමක් මෘදු බවක් සහ ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු පිටි - 320 gr;
• කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• එළවළු තෙල් - 35 gr.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පහර දුන් සුදු සහ කහ මදය තුළට උණුසුම් කිරි සහ බටර් වත් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්රණය ගෙන එන්න.
2. දෙවන භාජනයක් තුළ, සිහින් ලුණු සමග හලාගත් පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. දෙවන භාජනයේ අන්තර්ගතය පළමු එකට එකතු කරන්න. ඒ සමගම, සුදුළුනු සමග මුළු ස්කන්ධය අඛණ්ඩව කලවම් කරන්න. ගැටිති වල පෙනුම වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙය සිදු කෙරේ.
4. දැන් ඔබේ දෑතින් ඝන ඇනූ knead කිරීමට කාලයයි. එය මෘදු හා ප්රත්යාස්ථව හැරිය යුතුය.
5. එය බෝලයක් බවට පත් කරන්න, තුවායක් ඔතා විනාඩි 20 ක් ඉන්න.
6. මෙයින් පසු, පිටි සමඟ කවුන්ටරය ඉසිය, රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කර පිටි ගුලියක් පෙරළා එයින් තුනී කේක් එකක් සාදන්න.

කෙෆීර් මත

කෙෆීර් පීසා පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මනින් සාදා ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයට ස්තූතියි, එය මෘදු වන අතර, පිරවීම රසවත් බව පෙනේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• කෙෆීර් - 0.4 l;
• සෝඩා - 4 ග්රෑම්;
• බිත්තර දෙකක්;
• ලුණු - 3 ග්රෑම්;
• ටිකක් විනාකිරි;
• පිටි - 0.4 kg.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. මික්සර් භාවිතා කරමින්, සුදුමැලි සහ සුදු පැහැයක් ගන්නා තෙක් කහ මදය සහ සුදු පැහැයට පහර දෙන්න. ඒවාට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
2. මෙම මිශ්රණයට කෙෆීර් ක්රමයෙන් වත් කරන්න.
3. කුඩා කෝප්පයකට ෙබ්කිං සෝඩා වත් කර එයට විනාකිරි වත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට එකතු කරන්න.
4. අපි පෙරනයක් භාවිතා කර පිටි සකසන්නෙමු, ඉන්පසු එය බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න, හැන්දක් හෝ සුදුළුනු සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
5. ෙබ්කිං තැටියක් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න හෝ විශේෂ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් එය අඳින්න.
6. පීසා පිටි ගුලිය රෝල් කර මෙම ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න.
7. පිටි ගුලිය මත ස්ථර කිහිපයක සකස් කළ පිරවීම තබන්න.
8. ඇනූ මෘදු රන් කබොලකින් ආවරණය වන තුරු පිළිස්සීම.

ඉතාලි වට්ටෝරුව අනුව තුනී පිටි ගුලිය

පීසා ඉතාලියේ සිට අප වෙත පැමිණියේය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා ඉතාලි සූපවේදීන්ට වඩාත්ම නිවැරදි වට්ටෝරුව ඇති බවයි.

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

• පළමු ශ්රේණියේ පිටි - 175 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 17 ml;
• වියළි යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• ජලය - 0.12 l.

සිහින් පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. හලාගත් පිටි, ලුණු සහ යීස්ට් ආහාර සකසනයකට දමා එහි අන්තර්ගතය අඹරන්න.
2. වෙනම භාජනයක් තුළ තෙල් සහ ජලය මිශ්ර කර පිටි සමඟ ආහාර සකසනය තුළට වත් කරන්න. ඔබ ඝන පිටි ගුලියක් ලබා ගත යුතුය.
3. පිටි කුඩා ප්රමාණයකින් මේසයේ මතුපිට ඉසිය සහ ඔබේ දෑතින් ඇනූ knead.
4. එය බඳුනක තබා ඔලිව් තෙල් ඉහළට වත් කරන්න.
5. ඇනූ ගුලිය උණුසුම් ස්ථානයක තබා පැය භාගයක් රැඳී සිටින්න.
6. කාලයෙන් පසු එය ප්රමාණයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය. නැවත වරක් අපි එය අපේ දෑතින් දණ ගසා තුනී කේක් සාදමු.
7. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පැති සෙන්ටිමීටර 2 ක් ඝන බවට පත් කරන්න, මධ්යයේ රසවත් පිරවුම තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ආහාර පිසීම - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඇඹුල් ක්රීම් පිටි ගුලිය අවන් ටෙන්ඩර් සහ රන් දුඹුරු වලින් පැමිණේ.

ගත යුතු දේ:

• පිටි - 320 gr;
• බිත්තර දෙකක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 gr;
• කැටි කළ සීනි - 50 ග්රෑම්;
• බටර් කෑල්ලක්;
• ලුණු - 6 gr.

පිසීමේ විකල්පය:

1. බඳුනකට බිත්තර කිහිපයක් කඩා, මෙහි සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. මික්සර් හෝ නිතිපතා අත් විස්ක් සමඟ බඳුනේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය පරාජය කරන්න.
2. බටර් මුලින්ම මයික්‍රෝවේව්වේ උණු කළ යුතු අතර පසුව පහර දුන් බිත්තරවලට ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ එකතු කළ යුතුය.
3. ඊළඟට, හලාගත් පිටි කුඩා කොටස්වල ප්රධාන භාජනයට යයි. දෙබලකින් හෝ සුදුළුනු සමඟ නිතරම කලවම් කිරීමට අමතක නොකිරීම වැදගත්ය.
4. අපි ඇනූ දුස්ස්රාවී ස්කන්ධය බනිස් බවට පත් කර, ආහාර පටලයකින් එය ඔතා පැය භාගයක් ගබඩා කරමු.
5. මෙයින් පසු, පන්දුව පෙරළන්න. ඇනූ ෙබ්කිං සඳහා සූදානම්.

පීසීරියා වල මෙන්, නමුත් යීස්ට් නොමැතිව

මෙම පිටි ගුලිය හැපෙනසුළු කබොලක් සමග ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. සහ පිසීමේ කාලය අනුව එය වාර්තාගත කාලයක් ගතවේ.

• තිරිඟු පිටි - 0.5 kg;
• ඔලිව් තෙල් - 85 gr;
• ජලය - 0.2 l;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. පිටි ගුලියක් තිබේදැයි පරීක්ෂා කර වාතය හඳුන්වා දීම සඳහා කිහිප වතාවක් පෙරන්න.
2. එයට තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ රස කිරීමට කුළු බඩු හෝ විවිධ ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය හැක.
3. ඔබේ දෑතින් හෝ හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ පිටිවලට ජලය සෙමින් වත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
4. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබාගෙන එය අතින් දණ ගසන්න.
5. කොලොබ් ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
6. සීතල පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක මේසයේ මතුපිටට පෙරළන්න.
7. දැන් ඔබට පිරවුම එයට දැමිය හැකිය.
8. මිනිත්තු 10 කට නොඅඩු අංශක 180 ක උඳුන තුල පිළිස්සීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එසේ නොමැති නම් එය පිළිස්සෙනු ඇත.

ඛනිජ ජලය සමග නැවුම් විකල්පය

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 480 gr;
• ඛනිජ ජලය - 250 ml;
• සීනි - 25 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 4 gr.

පිසීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. මෙම පිටි ගුලිය කිසිදු උපකරණයක් භාවිතා නොකර සාදා ගත හැකිය. පිරිසිදු කවුන්ටරයක මතුපිට හැසිරවීම් සිදු කළ හැකිය.
2. කහ මදය සහ සුදු, ලුණු, සෝඩා සහ සීනි සමඟ පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. මෙම අමුද්රව්ය සමඟ පස් කන්දක් සෑදීමට ඔබේ දෑත් භාවිතා කරන්න, ඉහළට අවපාතයක් ඇති කරන්න.
4. අපි එයට වතුර වත් කර ඇනූ knead. මුලදී එය ඔබේ අත්වල රැඳී සිටින අතර, පසුව එය ප්රත්යාස්ථ බෝලයක් ලෙස පෙනෙනු ඇත.
5. එය තුනී කේක් බවට රෝල් කර එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තුනී ස්ථරයක් තුළ තබා, ඇනූ දාර ටිකක් ඝන බවට පත් කරන්න.

ඛනිජ ජලය පිටි ගුලිය වාතය සහ සිදුරු ලබා දෙනු ඇත. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය අධික ලෙස කාබනීකෘත වීම වැදගත්ය.

යීස්ට් සහ බිත්තර නොමැතිව වට්ටෝරුව

මෙම පීසා පිටි ගුලිය වැඩි අවධානයක් ආකර්ෂණය නොකරනු ඇත, නමුත් එය ටොපිංස් සහ සෝස්වල රසය වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පිටි - 240 gr;
• කෙෆීර් - ග්රෑම් 100;
• ඔලිව් තෙල් - 40 ml;
• සීනි - 45 ග්රෑම්;
• ලුණු - 11 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 3 gr.

යීස්ට් රහිත පීසා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. ඔබ කෙෆීර් වලට සෝඩා එකතු කර විනාඩි 10 ක් එලෙස තබන්න.
2. මෙම කාලය තුළ, පිටි පෙරනයක් හරහා ගමන් කරන්න.
3. කෙෆීර් ස්කන්ධයට තෙල් වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
4. කෙෆීර් මිශ්‍රණයට කුඩා කොටස් වලින් හලාගත් පිටි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එය ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න.
5. අවසානයේ දී ඇනූ ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය.
6. එය බෝලයක් බවට පෙරළන්න සහ චිත්රපටයක් තුළ එය ඔතා. බනිස් එක පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
7. මෙයින් පසු, ඔබට එය ඕනෑම හැඩයකින් කේක් බවට පෙරළා පෙර තෙල් ආලේප කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය හැකිය.

යෝගට් මත

යෝගට් පිටි ගුලිය ඉතා මෘදු හා මෘදුයි.

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

• කිරි යෝගට් - 0.25 kg;
• එළවළු තෙල් - 85 ml;
• පිටි - 0.4 kg;
• ලුණු - රස;
• ෙබ්කිං කුඩු - 7 gr.

පිසීමේ විකල්පය:

1. හලාගත් පිටිවලට බේකින් පවුඩර් සහ අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට ලුණු එකතු කරන්න.
2. එහි ස්වභාවික යෝගට් එකතු කර තෙල් වත් කරන්න.
3. ඔබේ අත් මගින් ඇනූ Knead.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, උඳුන උණුසුම් කිරීමට සකසන්න. එය අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකට ළඟා විය යුතුය.
5. තුනී ස්ථරයක් තුළ මේසය මත ඇනූ රෝල් කර බටර් සමග ෙබ්කිං පත්රය වෙත එය මාරු කරන්න.
6. පිරවීම ඇතුළත තබා ෙබ්කිං ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.

මෙයොනීස් මත

මෙයොනීස් සාකච්ඡාවට භාජනය වන කෑමට පෝෂණ අගය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ රස තීව්‍රතාවය එක් කරයි.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• පිටි - 0.32 kg;
• මෙයොනීස් - 75 gr;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 100;
• එක් කුකුල් බිත්තරයක්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. එක් භාජනයකට බිත්තර කඩා, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මික්සර් භාවිතයෙන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
2. මෙම පසු, පිටි ගුලිය ඇනීමේ ක්රියාවලිය නතර නොකර ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. විශාල ගැටිති නොපෙනෙන බවට වග බලා ගන්න.
3. ෙබ්කිං පිඟානක් හෝ පෑන් මත ඇනූ ඝන අනුකූලතාව ව්යාප්ත කරන්න. ඔබට පිරවීම එකතු කළ හැකිය.

වඩාත්ම ජනප්‍රිය පීසා ටොපිංස්

මුලදී, දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කිරීමෙන් ඉතිරි වූ සියල්ල පීසා වලට එකතු කරන ලදී. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, පිරවුම් පරාසය පුළුල් වී ඇති අතර, දැන් ඔබට ඔබේ හදවත කැමති ඕනෑම දෙයක් පිටි ගුලිය තුළට දැමිය හැකිය. අපි සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමක් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් පිරවුම් සඳහා වට්ටෝරු එකතු කර ඇත.

සොසේජස් පිරවීම

ඔබට සොසේජස්, චීස් සහ තක්කාලි සෝස් අවශ්ය වනු ඇත. අපේක්ෂිත පීසා ප්රමාණය අනුව අමුද්රව්ය සංඛ්යාව තෝරා ගනු ලැබේ.

සොසේජස් තුනී පෙති වලට කපා චීස් දැලක දමන්න. තක්කාලි සෝස් හෝ මෙයොනීස් සමග නිමි තුනී පිටි ගුලිය පැතලි පාන් ග්රීස් කරන්න. සොසේජස් සහ චීස් උඩින් පොඩි කරන්න. දැන් ඔබට උඳුන සක්රිය කළ හැකිය.

එළවළු පීසා

ඔබ මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත: මෙයොනීස්, තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප්, තක්කාලි දෙකක්, එක් ලූනු, ඔලිව්, දෘඪ චීස්, හතු සහ ඔබේ රසය සඳහා කුළුබඩු. සියලුම එළවළු දළ වශයෙන් සමාන කැට කපා. වෙනම කන්ටේනරයක, සෝස් දෙක මිශ්ර කර පීසා පදනම ඔවුන් සමඟ ආලේප කරන්න. ඕනෑම අනුපිළිවෙලකට කැඩුණු අමුද්රව්ය එය මත තබන්න. චීස් හා කුළුබඩු සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතු ය.

අන්නාසි සමග පීසා

ඔබ ගත යුතුය: චීස්, ටින් අන්නාසි කෑලි, තක්කාලි සෝස් සහ හැම්. අන්නාසි කෑන් එකෙන් යුෂ ඉවත් කරන්න, හැම් කුඩා කොටු කපා, චීස් දැලක. මෙයොනීස් සෝස් හෝ කෙචප් තට්ටුවකින් ඇනූ ආවරණය කර පිරවුම ඉහළට දමන්න. ගාන ලද චීස් සමග මේ සියලු තේජස ඉසිය යුතු ය.

බිම්මල් පීසා

බිම්මල් පිරවීම සඳහා ඔබට එක් ළූණු, හතු, චීස්, ඔබ කැමති ඕනෑම සෝස් (ඔබට මෙයොනීස් හෝ තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කළ හැකිය), කුළුබඩුවක් සහ ඔලිව් තෙල් ගත යුතුය. ළූනු කබලෙන් ලිපට බැද ගත යුතුය, ඉන්පසු කෑලි කපා හතු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් ඇතුළත, සූදානම් කළ පිරවීම සඳහා ලුණු සහ ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න. සිහින් පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය ඕනෑම සෝස් සමඟ නොමසුරුව විහිදුවන්න, පිරවීම ඉහළට දමන්න.

ඔබට සූදානම් කළ පීසා ඇණවුම් කළ හැකිය, නමුත් එය ඔබම සාදා ගැනීම වඩා රසවත් හා ලාභදායී වනු ඇත. වැදගත්ම හා දුෂ්කර දෙය වන්නේ ඇනූ නිවැරදිව knead කිරීමයි. එය ඉතා සිහින් සහ සියුම් බවට හැරවිය යුතුය. ඔබ ඇනූ වලට එකතු කරන අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව සම්පූර්ණ පීසා රසය නිර්මාණය කරයි.