පෑන් දී මස් සමග දියර අර්තාපල්. මන්දගාමී උදුනක මස් සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල්. එළවළු සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල් සකස් කිරීමේ සූක්ෂ්මතා.

එබැවින්, පස් දෙනෙකු සඳහා අපූරු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

700 ග්රෑම් ඌරු මස්;
අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
1 ලූනු;
1 මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට්;
බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
ඔබ කැමති ඕනෑම හරිතයන්;
ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

සියලුම නිෂ්පාදන සකස් කළ විට, පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් ඉදිරියට යන්න:

ඌරු මස් සහ අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ ස්ටූ කර සකස් කරන ආකාරය මෙයයි. මෙය සරලම සහ සරල වට්ටෝරුව, අවම වශයෙන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන අතර සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් අවශ්‍ය නොවේ.

කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල්

ඌරු මස් සමග ඉස්ටුවක් අර්තාපල් ඉතා බර හා අධික කැලරි බව පෙනේ නම්, මෙම නඩුවේ මස් කුකුල් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ස්ටූ කළ අර්තාපල්පෑන් එකක කුකුළු මස් සමඟ ( පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඅපි ද දෙන්නෙමු) ඌරු මස් හෝ වෙනත් මස් සමග අර්තාපල් වලට වඩා නරක නැත.

ඉතින් එය උයන්නේ කෙසේද?

මුලින්ම ඔබ සූදානම් විය යුතුයි පහත සඳහන් අමුද්රව්ය:

1 කිලෝ ග්රෑම් කුකුල් මස්;
අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
1 කැරට්;
ළූණු 1 කෑල්ලක්;
1 කුඩා zucchini හෝ zucchini;
2 බෙල් රතු ගම්මිරිස්;
සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
Molotuû ගම්මිරිස්;
එළවලු තෙල්;
ලුණු සහ ගම්මිරිස්;
හරිතකරණය.

කුකුල් මස් සහ එළවළු සමග ස්ටූ කළ අර්තාපල් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය පහත පරිදි වේ:

එච්චරයි, අපේ කෑමක් සූදානම්. කුකුළු මස් සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් වල කැලරි ප්‍රමාණය ඌරු මස් සමඟ සමාන කෑමක කැලරි ප්‍රමාණයට වඩා බෙහෙවින් අඩුය, එබැවින් ඔවුන්ගේ රූපය සහ බර හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන අයටද එය අනුභව කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේදී එළවළු සංයුතිය සමඟ ඔබ කැමති තරම් අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, වම්බටු හෝ තක්කාලි එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. නමුත් ප්‍රවේශම් වන්න: කුකුළු මස් සහ තක්කාලි සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල්, දෙවැන්න එකතු කිරීම නිසා ඇඹුල් රසයක් ලබා ගන්නා අතර එය පිඟානට සීනි ටිකක් එකතු කිරීමෙන් උදාසීන කළ හැකිය. තක්කාලි පීල් කර බීජ ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න.

භාජන තුළ කුකුල් මස් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල්

ඉහත අපි පෑන් එකක කුකුල් මස් සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බැලුවෙමු. නමුත් මෙම ආහාරය තරමක් වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, මැටි හෝ මැටි භාජනවල කුකුල් මස් සමග එවැනි අර්තාපල් පිළිස්සීම ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් වේ. ඒ සමගම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් අත්පත් කර ගන්නා අතර, මෙම පිළියෙල කිරීම සහ සේවය කිරීම උත්සව උත්සවයක් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

බඳුනක කුකුළු මස් සමඟ ඔබේ ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල් සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා, ඔබ භාජන 5 - 6 සඳහා පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ගත යුතුය:

1 kg චිකන් ෆිලට්;
අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
සුදුළූණු 1 හිස;
ග්රෑම් 20 ක් බටර්;
3 ලූනු;
ගාන ලද දෘඪ චීස් 6 හැදි;
මෙයොනීස් 6 හැදි;
කරි කුළුබඩුවක්;
කලු බිම් ගම්මිරිස්සහ ලුණු;
චිකන් සුප් හොද්ද 1 ඝනකයක්.

සමග එවැනි ඉස්ටුවක් අර්තාපල් චිකන් ෆිලට්, භාජනවල පිසූ, සාස්පාන් එකකට වඩා තම්බා සහ ටෙන්ඩර් බවට හැරෙන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ලබා ගනී අද්විතීය සුවඳසහ රස.

කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස්

ඔබට අවම වශයෙන් උපකරණ සහ නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වන සරල වට්ටෝරුවක් අවශ්‍ය නම්, අපි කබලෙන් ලිපට ස්ටූ කර ගත් අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් සකස් කිරීමට යෝජනා කරමු. මෙය ඔබගේ පවුල ඉතා කෘතඥ වනු ඇති ඉතා සරල හා ඉක්මනින් සූදානම් කළ ආහාරයකි.

සේවා හතරක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

කුකුල් මස් ග්රෑම් 700;
විශාල අර්තාපල් 6;
හරිත ළූණු පොකුරක්;
2 හැදි එළවළු තෙල්;
ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

කොහොමද උයන්නෙ:

ආරම්භ කිරීමට, කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
එවිට විශාල විෂ්කම්භය කබලෙන් ලිපට ගෙන එය වත් කරන්න එළවලු තෙල්සහ චිකන් කෑලි එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් අඩු තාප මත ෆ්රයි.
කපා හරිත ලූනුඔහුව කුකුළා වෙත යවන්න. ළූණු මෘදු වූ පසු, පෑන් එකෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර දැනට වෙනම කෑමක් මත තබන්න.
හරිත ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට භාවිතෙය්දී හා විශාල පෙති අර්තාපල් කපා තබන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් මත කුකුළු මස් තබන්න, අර්තාපල් ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් ජලය වත් කරන්න, නමුත් මස් ස්පර්ශ නොකරන්න, පියනක් ආවරණය කර අර්තාපල් පිසින තෙක් මධ්යම තාපය මත simmer.

මෙය පෑන්-ෆ්‍රයිඩ් චිකන් සහ අර්තාපල් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, සම්පූර්ණයෙන්ම අද්විතීය සුවඳක් නිවස පුරා පැතිරෙනු ඇත, එය ඉක්මනින් මුළු පවුලම මේසය වෙත රැස් කරනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම්වල අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස් ඉස්ටුවක්

ඇඹුල් ක්රීම්වල අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කරන ලද කුකුල් මස් ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ. මෙතනත් සම්මත කට්ටලයනිෂ්පාදන, එකතු කරන එකම දේ ඇඹුල් ක්රීම්. අවශ්ය නම්, ඔබට ටින් ෂැම්පිසන් එකතු කළ හැකිය.

එබැවින්, හතර දෙනෙකුගෙන් යුත් පවුලකට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

0.5 kg චිකන් ෆිලට්;
අර්තාපල් කෑලි 10;
2 ලූනු;
2 කැරට්;
ටින් ෂැම්පිග්නොන් ටින් භාගයක්;
ඇඹුල් ක්රීම් 4 හැදි;
රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.

ඉතින් කුකුල් මස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. ළූණු සිහින් ව කපා කැරට් රළු ලෙස අඹරන්න.
ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් ගන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් වත්, කැඩුණු ලූනු, කැරට් සහ කැඩුණු ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න. මෘදු වන තුරු සියල්ල බැද ගන්න.
චිකන් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා ලූනු සහ කැරට් සමග පෑන් වෙත එකතු කරන්න. මස් සුදු පැහැයට හැරෙන තුරු ෆ්රයි.
අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා. ඉන්පසු එළවළු සහ කුකුල් මස් සමඟ සාස්පාන් එකක තබන්න. ඉහළින් පුරවන්න උණු වතුරඑය අර්තාපල් ආවරණය වන පරිදි. අර්තාපල් මෘදු වන තුරු මධ්යම තාපය මත උයන්න. එය පාහේ සූදානම් වන විට, පිඟානට ඇඹුල් ක්රීම්, ඔබේ රසයට ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් simmer.

ඉවීම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්කුකුළු මස් සමග අර්තාපල් ඉතා මෘදු හා සියුම් රසය බවට පත්වේ.

මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද ස්ටූ කළ අර්තාපල්

ඔබට උදුන අසල සිටගෙන පිඟානේ සූදානම නිරීක්ෂණය කිරීමට කාලය නොමැති නම්, කුකුළු මස් සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ නොව මන්දගාමී උදුනක පිසීමට උත්සාහ කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. තාක්ෂණයේ මෙම ආශ්චර්යය ගෘහනියන්ගේ ජීවිතය හැකි තරම් පහසු කිරීමට සැලසුම් කර ඇත.

ඔබ සතුව තිබිය යුතු නිෂ්පාදන:

චිකන් පියයුරු - 1 kg;
අර්තාපල් - 7 කෑලි;
බෙල්ලන් හතු - 250 ග්රෑම්;
ළූණු - 2 කෑලි;
කැරට් - 1 pc .;
බටර් - 2 හැදි;
ඇඹුල් ක්රීම් - වීදුරු භාගයක්;
ලුණු ගම්මිරිස්.

මන්දගාමී උදුනක ස්ටූ කළ අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

හතු සෝදා තුනී තීරු කපා. කැරට් දැලක. ළූණු කුඩා කැට කපා.
චිකන් පියයුරු ද කපා ගත යුතුය කුඩා කෑලි.
අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා.
බටර්, සියලුම එළවළු, හතු සහ කුකුල් මස් බඳුනක තබන්න. එහි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, කුළුබඩු සමග කන්නය.
මෙයින් පසු, බහු කුකර් බඳුන වසා, පැය දෙකක් සඳහා සිම්මර් මාදිලිය සකසා සන්සුන්ව ඔබේ දෛනික කටයුතු කරගෙන යන්න හෝ විවේක ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක පිසින ලද මෙම ආහාරය සාස්පාන් හෝ උඳුනකට වඩා නරක නැත. ඒ සමගම, ඔබ එහි සූදානම නිරීක්ෂණය කිරීමට අවශ්ය නැත, ස්මාර්ට් වැඩසටහන ඔබ වෙනුවෙන් සෑම දෙයක්ම කරනු ඇත.

හොඳයි, අවසානයේදී මම ඔබේ ස්ටූ කළ අර්තාපල් වඩාත් රසවත් කිරීමට උපදෙස් කිහිපයක් ලබා දීමට කැමැත්තෙමි.

පීඩන උදුනක පිසීමේදී ඔබට ලැබෙන අර්තාපල් වල රසය හා වයනයම ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරු වල දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි කාලයක් පිඟාන ගිල්විය යුතු අතර, තැම්බූ අර්තාපල් පෑන් පතුලේ ඇලී නොයන ලෙස නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

ඔබ දැනටමත් පාහේ සිටී නම් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත සූදානම් කෑමක්බටර් පොල්ලක් භාගයක් එකතු කරන්න. අර්තාපල් වඩාත් මෘදු වන අතර වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයේ දිය වේ.

අර්තාපල් වර්ගය ද වැදගත් ය. ඔබ ඔබේ අර්තාපල් වඩාත් තම්බා හා දියරයට කැමති නම්, ඔබ පොඩි කළ වර්ග ගත යුතුය.

අර්තාපල් හොඳයි පෝෂණ අගය. අද අර්තාපල් ඒ අතර වේ අවශ්ය අමුද්රව්යබොහෝ උණුසුම් කෑම වර්ග. එයින් ඔබට බොහෝ දේ සූදානම් කළ හැකිය විවිධ කෑම වර්ගඑදිනෙදා ආහාර සඳහා පමණක් නොව, සඳහාද උත්සව මේසය. මෙම කෑම වලින් එකකි ස්ටූස් අර්තාපල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය ස්ටූස් අර්තාපල්ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ කිසි විටෙකත් මෙම ආහාරය පිසූ අය සඳහා පවා දුෂ්කරතා ඇති නොකරනු ඇත. වට්ටෝරුව අනුව අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමේ අනුපිළිවෙල ඔබ නොදන්නවා විය හැක. අවසාන ප්රතිඵලයඑය තවමත් විශිෂ්ට වනු ඇත. මීට අමතරව, ස්ටූස් අර්තාපල්, උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් වලට වඩා කැලරි අඩුය. මෙම එළවළු සකස් කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය මෙයයි. වඩාත් සුදුසු වනු ඇතඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය සඳහා. මීට අමතරව, ස්ටූඩ් අර්තාපල් විශේෂ ඇත අද්විතීය රසය, වෙනත් කිසිවක් සමඟ පටලවා ගත නොහැක.

ස්ටූඩ් අර්තාපල් (සම්භාව්ය වට්ටෝරුව)

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් - 1 kg
කැරට් (මධ්යම) - 2 pcs.
ළූණු (මධ්‍යම) - 2 පීසී.
කළු ගම්මිරිස් බිම

පිසීමේ ක්රමය ස්ටූස් අර්තාපල්:

අර්තාපල් පීල් කර හොඳින් සෝදා ඇතුලට යන්න සීතල වතුරවිනාඩි 10 ක් සඳහා.

සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ ඝනකම මධ්යම කැට බවට අර්තාපල් කපා.

වාත්තු යකඩ බඳුනක අර්තාපල් තබන්න, අර්තාපල් 2/3 ආවරණය කිරීමට ජලය එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ ඇවිස්සීමකින් තොරව විනාඩි 10 සඳහා අර්තාපල් simmer.

අල බාගෙට තැම්බෙන විට එයට කපාගත් ළුණු එකතු කරන්න. කුඩා කැට. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 2-3 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

කැරට් මත ගාන්න දඩ කෝණයන්, අර්තාපල් මුදුනේ තබන්න. එළවළු වලට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත හොඳින් මිශ්ර කර පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. තවත් විනාඩි 5-7 ක් උනු වීමට තබන්න.

ගෙදර හැදූ ස්ටූ අර්තාපල් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් - 1 kg
බේ කොළ - 3-4 pcs.
කැරට් (මධ්යම) - 2 pcs.
කළු ගම්මිරිස් ඇට - 5-6 කෑලි.
ළූණු (මධ්‍යම) - 1 pc.
සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුරක්
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි

පිසීමේ ක්රමය ස්ටූස් අර්තාපල්ගෙදර-විලාසය:

අර්තාපල් පීල් කර 4x4 සෙ.මී.

කැරට් පීල්, දැලක රළු කෝණයන්. ළූණු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.

ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කරන්න. මධ්යම තාපය මත ගාන ලද කැරට් ෆ්රයි, එළවළු ස්ටූ කර ඇති සාස්පාන් හෝ රෝස් පෑන් වෙත මාරු කරන්න.

එකම භාජනයකට අර්තාපල්, කැඩුණු ළූණු දමා වතුර වීදුරු භාගයක් එක් කරන්න. එළවළු නභිගත කරන්න.

අර්තාපල් වලට ගම්මිරිස් එකතු කරන්න බේ කොළ, ලුණු.

පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා පැයක් පමණ අර්තාපල් simmer. ඔබට උඳුන තුල ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය.

පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය.

මී පැණි හතු සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල්

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් - 4 pcs.
බේ කොළ
ළූණු - 1 pc.
බටර් - 20 ග්රෑම්
මී පැණි හතු (ශීත කළ) - 300 ග්රෑම්
කළු ගම්මිරිස් බිම
සුදුළූණු - 1 කරාබුනැටි

පිසීමේ ක්රමය ස්ටූස් අර්තාපල්හතු සමග (මී පැණි හතු):

අර්තාපල් පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක් සහ කුඩා කැට කපා.

කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. කැඩුණු අර්තාපල් පෑන් වෙත මාරු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.

ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා අර්තාපල් වලට එකතු කරන්න.

අර්තාපල් වලට ශීත කළ හතු එකතු කරන්න. අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වීමට ඉඩ දීම සඳහා පෑන් විවෘතව තබන්න.

හතු තෙතමනය මුදා හැරීම නැවැත්වූ විට, පියනක් සමඟ පෑන් වසා අර්තාපල් සහ හතු පාහේ අවසන් වන තෙක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉඳහිට කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. අර්තාපල් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර ලුණු, කැඩුණු සුදුළූණු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

පිඟාන සේවය කිරීමට පෙර, අර්තාපල් සඳහා බටර් කුඩා කැබැල්ලක් එකතු කර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අර්තාපල් අලංකාර කරන්න.

Top Chef Isaac Correa - හොඳම වට්ටෝරු

මම මගේ ළමා කාලය සහ තරුණ කාලය ගමේ ජීවත් වූ අතර අපි ගොවිපලක් පවත්වාගෙන ගිය අතර එළවළු වත්තක් වගා කළ නිසා මගේ මව අපට ප්‍රධාන වශයෙන් අපගේ වෙහෙස මහන්සි වී ලබා ගත හැකි දෙයින් උයලා දුන්නා.
අත්සන පිඟාන සාස්පාන් තුළ ඌරු මස් සමග අර්තාපල් ස්ටූ කරන ලදී. අපි එය සරලව අගය කළා, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්. එය සාමාන්‍යයෙන් අච්චාරු සහ පැසවීම හෝ ඒවායින් සාදන ලද නැවුම් එළවළු සහ සලාද සමඟ සේවය කරන ලදී.
මගේ කුඩා සහෝදරිය කෑම වර්ග දෙකක් අනුභව කළ නමුත්, ඒත්තු ගැන්වීමකින් තොරව ඉතිරි ආහාර අනුභව කිරීමට ඇයට අවශ්‍ය නොවීය.
කාලය ගෙවී ගියේය, මගේ සහෝදරියට සහ මට අපේම දරුවන් සිටි අතර අපි දෙමාපියන් බවට පත් විය. ඒත් තාම කලින්ම අපි සතුටින් අපේ අම්මලගෙ ගෙදර එනවා. ඒ වගේම ඇය ඇගේ අත්සන සහිත කෑමක් සමඟ සතුටින් අපට සංග්‍රහ කරයි.

පෑන් දී මස් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල්, වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

අර්තාපල් - ග්රෑම් 600;
ඌරු මස් - 200-250 ග්රෑම්;
කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
ජලය - 1.5 තේ හැදි;
මේදය හෝ එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. නවාතැන;
ලුණු - රස;
බිම කළු ගම්මිරිස් (මිරිස් මිශ්රණයක්) - ලී චිප්ස්;
ප්රියතම කුළුබඩු - රස කිරීමට;
බේ කොළ - 1 pc.

	අපට මස් අවශ්ය වනු ඇත, මම ඌරු මස් පල්ප් භාවිතා කරමි. ඔබට ඌරු මස් ඉළ ඇට ගත හැකිය. නමුත් ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා නොකරන්නේ නම් මෙම වර්ගයේමස්, එවිට ඔබට එය වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, කුකුල් මස්, හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ හාවා සමඟ අර්තාපල් උයන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර එළවළු තෙල් හෝ මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න.
	මස් ටිකක් බදින විට එයට කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
	කැරට් පීල් සහ ඒවා දැලක. කබලෙන් ලිපට යවන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ තවත් එළවළු තෙල් හෝ මේදය එකතු කළ යුතුය.
	සුදුළූණු කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
	ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. Khmeli-suneli සමඟ හොඳින් ගැලපේ මස් කෑම, ස්ටූස් අර්තාපල් ව්යතිරේකයක් නොවේ.
	පෑන් වල අන්තර්ගතය පෑන් තුළට දමන්න. ඝන හෝ ද්විත්ව පතුලක් සහිත කෑම වර්ග ගැනීම යෝග්ය වේ. අර්තාපල් පිළිස්සෙන්නේ නැති අතර පතුලට ඇලී නොසිටින්න. ඔබට සාමාන්‍ය භාජනයක් හෝ වාත්තු යකඩ වට්ටක්කා හෝ සෙරමික් පෑන් භාවිතා කළ හැකිය.
	අර්තාපල් භාවිතෙය්දී, සෝදා, සෙන්ටිමීටර 4x5 ක් පමණ කැට කපා යුතුය. අර්තාපල් සිහින් ව තැකීමක් අවශ්ය නොවේ; පිසීමේදී ඒවා තම්බා කැඳ බවට පත්වේ. එය රළු ලෙස කපන්න, නමුත් එය කෑමට පහසු වන පරිදි, කෑල්ල ඔබේ මුඛයට පහසුවෙන් ගැලපේ.
	සාස්පාන් තුළ තබන්න, ජලය, එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. වැදගත්!!! දියර සම්පූර්ණයෙන්ම සියලුම අමුද්රව්ය ආවරණය නොකළ යුතුය. එසේ නොමැතිනම් ඔබ සාර්ථක වනු ඇත ඝන සුප්, මස් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල් නොවේ.
	තාපාංකයෙන් පසු, පැය 1.5 ක් අඩු තාප මත උයන්න. රසවත්, හෘදයාංගම කෑමසදහා පවුලේ රාත්රී ආහාරයසූදානම්. එය කලවම් කරන්න, ඔබට එය සේවය කළ හැකිය. සමඟ ඒකාබද්ධ වේ නැවුම් එළවළු, ගෝවා, ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා. විවිධ සලාද.

ඉවුම් පිහුම් රහස්

අපි රෑ කෑම්ප් එකට ගියාම අපි ඒ අනුව අර්තාපල් පිසුවා මෙම වට්ටෝරුවවට්ටියක ගින්නක් මත. රසය විශිෂ්ටයි, ගෙදරට වඩා හොඳයි.
ඔබට ගින්නක් මත පමණක් නොව, සාස්පාන් තුළ පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනකද පිසීමට හැකිය. වට්ටෝරුවෙහි ඉහත දක්වා ඇති පරිදි සෑම දෙයක්ම කරන්න, පැය 1 ක් සඳහා "ස්ටූ" මාදිලියේ බහු කුකර් සක්රිය කරන්න.
ඔබ ද උඳුන තුල බඳුනක ආහාර පිසීමට හැකිය මෙම ආහාරය. ඔක්කොම දාන්න මැටි බඳුනක්සහ උඳුන තුලට, උෂ්ණත්වය අංශක 180, පිසීමේ කාලය පැය 1 යි.
මස් හතු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නැතහොත් මෙම අමුද්රව්ය දෙක ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
ඔබ ඉස්ටුවක් එකතු කළහොත් එය පෝෂ්‍යදායී, සරල හා රසවත් වනු ඇත.
වම්බටු, ගෝවා, zucchini, තක්කාලි, අච්චාරු, වට්ටක්කා, බ්රොකොලි - මෙම එළවළු විවිධත්වය සපයයි මෙම කෑමක්, සහ එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් සහ මුල් පිටපතක් බවට පත් කරනු ඇත.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පෑන් එකක ඌරු මස් සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් සකස් කිරීම පහසු සහ සරල වන අතර, වට්ටෝරුව සෑම විටම ගැලපෙන පරිදි සකස් කළ හැකිය. රස මනාපයන්ඔබේ පවුල

මස් සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි, තරමක් පොදු, එදිනෙදා ආහාර පිසීම සහ උත්සව මේසය සඳහා සුදුසු ය. ඔබට වැඩිපුරම මස් සමග අර්තාපල් ඉස්ටුවක් කළ හැකිය විවිධ ක්රම: ඔබට තව දුරටත් උනු හැක, ඔබට අඩුවෙන් උනු හැක, ඔබට කුළුබඩු වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට මස් වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. ගැන මම කියන්නම් සරල වට්ටෝරුවමස් සමඟ රසවත් ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම. ඔබ ස්ටූ කළ අර්තාපල් වලට කැමති නම් වැඩි රසයමස්, සහ අර්තාපල් මෙන් මස් රස නොවේ, එවිට මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා වේ.

1. ආරම්භ කිරීමට, ඔබ මස් සෝදා හා සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ කුඩා කැබලිවලට කපා යුතුය.

3. මෙම කාලය තුළ කැරට් මුදු (අර්ධ වළලු), අර්ධ මුදු බවට ළූණු කපා.

4. ළූනු රන්වන් පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු තුනක් හෝ පහක් සඳහා පෑන් සහ ෆ්රයි වෙත ලූනු එකතු කරන්න.

5. මෙම කාලය තුළ ගම්මිරිස් තුනී තීරු කපා. පෑන් දී මස් සඳහා කැරට් එකතු කරන්න විනාඩි පහක් පමණ ෆ්රයි.

6. එළවළු සහ මස් සකස් කරන අතරතුර, තක්කාලි සිහින් ව තැකීමක් සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ෆ්රයි.

7. අවසාන වශයෙන්, තක්කාලි එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් හෝ පහක් සඳහා simmer.

8. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ පීල් සහ අර්තාපල් කපා, කුඩා කැට හෝ කැට කපා, සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

9. මිනිත්තු පහක් සඳහා කුළුබඩු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, ඉන්පසු උතුරන වතුර එකතු කර පියනක් ආවරණය කරන්න (එළවළු පාවෙන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කරන්න), අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් මධ්යම තාපය මත simmer, ජලය උතුරන විනාඩි 30-40 පමණ පසු.

සමඟ සම්බන්ධ වේ

පන්තිය ක්ලික් කරන්න

සෑම පවුලකම මස් සමග ස්ටූ කරන ලද අර්තාපල් සකස් කර ඇත. සමහරවිට සමඟින් බැදපු අල, මෙම ආහාරය වඩාත්ම එකකි ජනප්රිය කෑම වර්ගඅර්තාපල් වලින්. විශේෂයෙන්ම එය රුසියානු ආහාර සඳහා පැමිණෙන විට. අපි අර්තාපල් වලට ආදරෙයි, අපට කුමක් කිව හැකිද! ඔබ එය මස් සමඟ රසවත් ලෙස පිසිනවා නම්, ස්වල්ප දෙනෙක් එවැනි ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කරනු ඇත.

ස්ටූස් අර්තාපල් සඳහා එක් විකල්පයක් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ. මේකත් අපේ මිනිස්සු කැමතිම කෑමක්.

මෙම කෑම වර්ග ප්‍රියතම එකක් වන්නේ ඒවා සකස් කිරීම තරමක් පහසු සහ සරල බැවිනි. ප්‍රති result ලය සෑම විටම විශිෂ්ටයි - අර්තාපල් කුඩු, ඇරෝමැටික සහ ඉතා රසවත්.

ඔබට ලබා ගත හැකි ඕනෑම මස් සමඟ අර්තාපල් ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. මෙම ආහාරය හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ බැටළු මස් සමග සමානව පුදුම වනු ඇත; කුකුළු මස් ද වැඩ කරනු ඇත. ඔබ අතේ ඇති මස් මොනවාදැයි ලැයිස්තුගත කිරීමෙන් පලක් නැත - ඔබට මෙය ස්ටූ කළ අර්තාපල් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය තෘප්තිමත්, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත!

මස් සමග ස්ටූඩ් අර්තාපල් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අපට සේවා 5 ක් අවශ්‍ය වේ:

මස් - 0.5 kg
අර්තාපල් - 1 kg
ලූනු - 2 pcs.
කැරට් - 1 pc.
බෙල් පෙපර්- 1 පීසී.
1 තක්කාලි, හෝ තක්කාලි පේස්ට්
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
කුළුබඩු - දුරු, කොත්තමල්ලි, පැපිකා, කුංකුම (හෝ කහ), සාදික්කා
ලුණු, බිම කළු, බිම රතු හෝ මිරිස් ගම්මිරිස්
සීනි -0.5 තේ හැදි
වියළි ඖෂධ පැළෑටි
බේ කොළ
එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි
හරිතයන් - ඉසීම සඳහා

සකස් කිරීම

1. මස් සෝදා 3x3 සෙ.මී. කෑලි වලට කපා ගන්න, ඔබ සතුව ඇති මස් හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. අද මට බැටළු පැටවා ඇත - අපි බැටළු පැටවාට ආදරෙයි. එය මධ්‍යස්ථ මේද හා වියළි නොවන අතර ඕනෑම කෑමක් අපගේ රසයට අනුව එය සමඟ රසවත් වේ.

2. ළූණු කුඩා කැට කපා. අපි මස් සහ ළූණු සකස් කරන අතරතුර, අපි ක්රියාවලිය තුළ අනෙක් සියල්ල පිරිසිදු කර කපා දමමු.

3. තෙල් රත් කරන්න ඝන බිත්ති සාස්පාන්, කැඩුණු මස් එහි තබන්න. තෙල් උණුසුම් විය යුතුය. එය "මුද්රා" කර ඇති පරිදි මස් ඉක්මනින් ෆ්රයිට් කිරීම අපට වැදගත් වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, යුෂ මස් පිටතට කාන්දු නොවන අතර, මස් ඉතා ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වනු ඇත.

4. එය සාදනු ලබන තෙක් ඔබ මස් ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ රන් දුඹුරු කබොල. නමුත් එය අධික ලෙස වියළන්න එපා. අධික තාපය මත, එය විනාඩි 10 ක් පමණ එය "අල්ලා ගැනීමට" ප්රමාණවත් වනු ඇත, එය වරින් වර කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

5. මස් සඳහා ළූණු එකතු කර විනාඩි 5-7 ක් පමණ මෘදු හා රන්වන් දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි. ඉන්පසු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි සකස් කළ උතුරන වතුර පෑන් තුළට වත් කරන්න.

6. කලවම් කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. මස් විනාඩි 30 ක් පමණ ළූණු සමග ස්ටූ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම කාලය තුළ, සියලු ජලය වාෂ්ප විය යුතු අතර, මස් පාහේ සූදානම් වනු ඇත. කෑල්ලක් එළියට ගෙන පිහියකින් කපා එය උත්සාහ කළ හැකිය. මස් පිසිනු නොලැබේ නම්, මෙය සිදු විය හැක්කේ හරක් මස් සමඟ පමණක් නම්, ඔබ වැඩිපුර ජලය එකතු කර මස් අවසන් වන තෙක් simmer කිරීමට අවශ්ය වේ.

7. මස් ඉස්ටුවක් අතරතුර, අර්තාපල් පීල් කරන්න. කැරට් සහ බෙල් පෙපර් මධ්යම කැට කපා. සුදුළූණු කපන්න.

8. තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් සම ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු එය කැට කපා. නැතහොත් ඔබට භාවිතා කළ හැකිය. මට මගේම ගෙදර තියෙනවා, සමය තුළ මෙය ගබඩා කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි. මම එය 3-4 හැදි පමණ ගන්නෙමි. ඔබ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම් තක්කාලි පේස්ට්, එවිට එය අසම්පූර්ණ tablespoon ගැනීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.

9. පැය භාගයකට පසු, මස් සූදානම් වන විට, පෑන් වෙත කැඩුණු තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ටිකක් සීනි එකතු කරමින් සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.

10. දැන් එය diced කැරට් වාරය වේ. එය ද විනාඩි 5 ක් බැදගන්න.

11. තක්කාලි සහ කැරට් බදින අතරතුර, අර්තාපල් රළු ලෙස කපන්න. අර්තාපල් සඳහා ආසන්න වශයෙන් 6-8 කොටස්.

12. පෑන් බවට උතුරන වතුර වත් කරන්න, කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ හැර, සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න. වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත - බැසිල්, ඩිල්, parsley, සහ oregano. මිශ්ර කරන්න.

13. කැඩුණු අර්තාපල් සහ බෙල් පෙපර් එකතු කරන්න, උතුරන වතුර එකතු කරන්න. ඔබේ රසයට වතුර ප්රමාණය එකතු කරන්න. ඔබ සුප් හොද්ද සමඟ ස්ටූ කළ අර්තාපල් වලට කැමති නම්, සියලු අර්තාපල් ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කරන්න. ඔබට අඩු දියරයක් සමඟ අර්තාපල් හැරවීමට අවශ්ය නම්, අඩු ජලය වත් කරන්න.

14. ජලය උනු, ලුණු එකතු කරන්න. ලුණු ප්රමාණය රඳා පවතින්නේ ඔබේ පිඟානේ කොපමණ දියරයක් තිබේද යන්න මතය. මුලින්ම ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, 1/3 tablespoon පමණ. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, සුප් හොද්ද රස කර අවශ්ය නම් තවත් ලුණු එකතු කරන්න.

15. පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 15-20 විනාඩි අර්තාපල් සහ මස් simmer. මෙම කාලය පසු, බිම කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. ලුණු රස බලන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, ගින්න නිවා දමන්න, පියන විවෘත නොකර, තුවායක් සහිත පෑන් ආවරණය කරන්න.

16. අර්තාපල් සහ මස් විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

17. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ හරිත ළූණු කපන්න. ඔබට දැනටමත් කොටස් කරන ලද තහඩු වල ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි කෑමක් අලංකාර කළ හැකිය.