රසට හැපෙන කුකුළු මස් කැබැල්ලක් මත හැපෙනසුළු කබොලක් දුටු විට, නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුගේම මුඛයෙන් ජලය ගලා යාමට පටන් ගනී. බොහෝ විට මෙම ප්‍රත්‍යාවර්තය සියවස් ගණනාවක් අතීතයට දිව යයි, අපේ මුතුන් මිත්තන් ගින්නකට හසු වූ ක්‍රීඩාවක්, කෙළ ගැසීමක් මත පිසූ කාලය දක්වා. ක්රීඩාව සූදානම් වෙමින් තිබියදී, ඔවුන් රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් අපේක්ෂාවෙන් ගින්න වටා ප්රීතියෙන් නැටූහ.
නමුත් පුරාණ ශතවර්ෂ ගැන අපට කුමක් කිව හැකිද, කුකුල් මස් මත ෆ්රයිඩ් කබොලක් අනිවාර්යයෙන්ම රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයකි.
අද අපි උඳුන තුල හැපෙනසුළු සමක් සහිත චිකන් කකුල් පිසීම ගැන කතා කරමු, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු විස්තර කරන්න, සහ ඡායාරූප සහ ඉවුම් පිහුම් වීඩියෝ සමඟ ඒවා අලංකාර කරන්න. හොඳයි, ඔබ දෙදෙනෙකු සඳහා රාත්රී ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ නම් හෝ ඔබ වෙනුවෙන්ම නම්, සම්පූර්ණ කුරුල්ලෙකු ඕනෑවට වඩා වැඩි වනු ඇත, නමුත් කකුලක් හෝ දෙකක් හරි ය!
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් කකුල් රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ වඩාත්ම වැදගත් මිල අඩු වට්ටෝරුවකි. එය විශ්වීය වන අතර උත්සව මේසය සහ සෑම දිනකම යන දෙකම සඳහා සුදුසු වේ. සමහර විට දිවා ආහාරය සඳහා, සමහර විට රාත්රී ආහාරය සඳහා. නැතහොත් ඔබට එය උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා ගත හැකි අතර, එය තවමත් රසවත් වන අතර ඔබට එය නැවත පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත.
කුකුල් මස් යනු කවුරුත් ආදරය කරන ආහාරමය මස් වර්ගයකි. කුරුල්ලා ඔබ උඳුන තුල පුළුස්සන්නේ නම් සහ සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම අර්තාපල් සමඟ පවා එය විශේෂයෙන් රසවත් වේ. සෑම දෙයක්ම සමගිය මෘදු හා ඉස්ම සහිත හැරෙනවා.
- කකුල් - 4 pcs.
- අර්තාපල් - 1-2 kg.
- paprika - 1 තේ හැදි. එල්.
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. එල්.
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. එල්.
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. එල්.
- ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. එල්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. එල්.
ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි කුළුබඩු අනුපාතය වෙනස් කළ හැකිය.
අපි පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු:
1. මස් සඳහා marinade සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මෙයොනීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ඒවාට එකතු කරන්න: paprika, suneli hops, ලෙමන් යුෂ, මී පැණි, ලුණු. සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. කකුල් සෝදා ටිකක් වියළා ගන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි අතිරික්ත සම සහ මේදය කපා දමන්න. ලුණු සමග මස් හොඳින් අතුල්ලන්න, බඳුනක තබා marinade මත වත් කරන්න. ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ marinate කරන්න.
3. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් සූදානම් කරන්න.
අර්තාපල් වල සම්පූර්ණ ප්‍රයෝජනය ඔවුන්ගේ පීල් තුළ පවතී. එමනිසා, අපි අර්තාපල් පීල් නොකර, නමුත් ඒවා බුරුසුවකින් හොඳින් සෝදා ඒවා අර්ධ වශයෙන් කපා.
4. කැඩුණු අර්තාපල් සමඟ බඳුනකට එළවළු තෙල් හැදි 2 ක් සහ ගාන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් එකතු කරන්න, අර්තාපල් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර එය මත අපේ කුරුල්ලා සහ අර්තාපල් තබන්න. මේ සියල්ල අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 50-60 අතර කාලයක් තබන්න.
මෙම ආහාරය සුදුළූනු සෝස් සමඟ ඉතා රසවත් වේ. සෝස් සකස් කිරීම සඳහා: මෙයොනීස් 2 හැදි සහ ඇඹුල් ක්රීම් 1 tablespoon, සුදුළූණු 2 ගාන ලද කරාබුනැටි සහ ලුණු රස. සෝස් විනාඩි 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
පිඟාන සූදානම්, සේවය කරන්න.
Bon appetit!
කබොල ඉතා හැපෙනසුළු වන පරිදි චිකන් කකුලක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද
අසාමාන්ය ලෙස හැපෙනසුළු සහ ෆ්රයිඩ් කබොලකින් ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම රහස් සූපශාස්ත්ර උපක්රමය භාවිතා කරන්න. අසාමාන්ය කබොලෙහි රහස විශේෂ සිරප් වල පවතී.
සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කකුල් - 6 කෑලි.
- ජලය - 80 මිලි.
- සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
- ලුණු - 1 තේ හැදි. එල්.
- රස කිරීමට කුළුබඩු
1. සිරප් සකස් කරන්න:
රත් වූ කබලෙන් ලිපට ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න. කලවම් කරන අතරතුර, සීනි වර්ණය වෙනස් කර දිය වීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න, ක්‍රමයෙන් පෑන් තුළ සීනි වලට ජලය එකතු කරන්න. කලවම් කර සිරප් ලබා ගන්න.
2. සකස් කළ කකුල් මත මෙම සිරප් වත් කර බඳුනක තබා ඇත.
3. අතිරික්ත සිරප් ඉවතට ගන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත කකුල් තබා විනාඩි 45 ක් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න.
අපි උඳුනෙන් රසවත්, හැපෙනසුළු කුකුල් මස් කකුල් එළියට ගෙන අපගේ ආදරණීයයන්ට මේසයට ආරාධනා කරමු.
Bon appetit!
සුදුළූණු සමග උඳුන තුල කුකුල් කකුල්
කකුල් රසවත් කිරීමට, තවමත් ශීතකරණයේ නොතිබූ නැවුම් මස් ගන්න, වඩාත් සුදුසු ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් වලින්.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් හැම් - 4 කෑලි;
- අබ - 0.5 තේ හැන්දක;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි;
- සෝයා සෝස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 1.5 තේ හැදි;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළු බඩු;
- බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
වීඩියෝව නරඹා රසවත් හා ඉස්ම සහිත චිකන් කකුල් උයන්න!
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇපල් හා මෙයොනීස් සමග චිකන් කකුල්
බේක් කළ ඇපල් සමඟ කුකුළු මස් වල අද්විතීය සුවඳ නිවස තුළ උත්සව වාතාවරණයක් ඇති කරයි. මෙයොනීස් පිඟානට piquancy සහ තෘප්තිය එක් කරයි. ඇපල් ද මස් සඳහා යුෂ එකතු කරයි.
එහෙනම් අපි පටන් ගනිමු.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කකුල් - 3 pcs.
- පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් - 6 කෑලි.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස
- එළවලු තෙල්
මෙය මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මූලික නිෂ්පාදන කට්ටලයක් ඔබේ අභිමතය පරිදි ලැයිස්තුව පුළුල් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, රෝස්මරී යනු කුකුළු මස් සඳහා ඉතා සුදුසු කුළුබඩුවක් වන අතර ඔබට පැපිකා සහ කහ එකතු කළ හැකිය. ඔබ සෝයා සෝස් සහ මී පැණි වල කකුල් පෙර-marinate කළ හැකිය. ඔබ කුකුළු මස් වලට නවතයි සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇට ටිකක් එකතු කළහොත් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
1. කකුල් සෝදන්න, ඒවා ටිකක් වියළා කොටස් 2 කට කපා. සෑම කෑල්ලක්ම ලුණු හා ගම්මිරිස්.
2. ඇපල් කොටස් 4 කට කපා, මැද කපා.
3. මෙයොනීස් සමග චිකන් කකුල් සහ ඇපල් හොඳින් ආලේප කර ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. පැය 1 ක් පමණ මෙයොනීස් වල marinate කිරීමට මේසය මත තබන්න.
4. උඳුන අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කර විනාඩි 50 ක් සඳහා අපගේ ආහාරය පිළිස්සීම.
කාලය ගෙවී ගිය පසු, අපි දුඹුරු, සුවඳැති කකුල් එළියට ගෙන සියල්ලන්ම මේසයට කැඳවන්නෙමු. Bon appetit!
මෙයොනීස් සහ සුදුළූණු සමග කුකුළු මස් කකුල් පිසීමේ වීඩියෝව
මෙම වට්ටෝරුවේ රහස වන්නේ කුකුළු මස් අච්චාරු දැමීමට භාවිතා කරන කුළුබඩු සහිත marinade වලය. මාර්ගය වන විට, එය කුකුළු මස් සඳහා පමණක් නොව, ඕනෑම මස් සඳහා සුදුසු වේ.
සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කුකුල් කකුල් - කෑලි 6 යි
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
- අබ - 1 තේ හැන්දක
- කුකුළු මස් සඳහා සූදානම් කුළුබඩු - 1 තේ හැන්දක
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- තල තෙල් - 1/3 තේ හැන්දක
- එළවළු තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි
- රතු ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස
Bon appetit!
තීරු තුළ කුකුළු කකුල් පිසීම
මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි තීරු තුළ එළවළු සමග marinated චිකන් කකුල් පුළුස්සනු ඇත. වට්ටෝරුව තුළ මෙයොනීස් නොමැත. එළවළු සමග කුකුළු මස් පිසීමේ මෙම ක්රමය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් පෝෂණයට ප්රමුඛත්වය දෙන අයට ආයාචනා කරනු ඇත. පිඟාන මෘදු, ඉස්ම සහිත, සුදුළූණු වල සුළු සුවඳකින් යුක්ත වේ!
සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කුකුළු කකුල් - 6 කෑලි.
- වට්ටක්කා - කුඩා පුෂ්ප මංජරිය
- කැරට් - 6 pcs.
- ළූණු - 4 පීසී.
- අර්තාපල් - 8 pcs.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
- ඉඟුරු මූල - කුඩා කැබලි 3 යි
- රස කිරීමට තයිම්
- ඔලිව් තෙල්
- ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්
- ලුණු - රස
1. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මස් සඳහා marinade සාදන්න, ඕනෑම ආකාරයකින් සුදුළූණු සහ ඉඟුරු කපන්න. ඔබට ඒවා මෝටාර් එකක අඹරන්න පුළුවන්. ඒවාට ලුණු, එළවළු තෙල් සහ උණුසුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
2. කකුල් සකස් කරන්න: ඒවා සෝදා, සම සහ මේදය අනවශ්‍ය යැයි ඔබ සිතන දේ කපා දමන්න. කොටස් 2 කට කපා. marinade මස් වලට වඩා හොඳින් විනිවිද යන පරිදි අපි එක් එක් කැබැල්ලකට කැපුම් 2 ක් සාදන්නෙමු. marinade සමඟ සියල්ල හොඳින් අතුල්ලමින් පැය 2 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න.
3. එළවළු පිසීම:
- මල් ගෝවා සෝදා මල් වලට කපා ගන්න.
- කැරට් පීල් කර විශාල කැබලිවලට කපන්න.
- අපි අර්තාපල් පීල් කරන්නේ නැහැ, නමුත් ඒවා හොඳින් සෝදන්න. අර්තාපල් හම් බොහෝ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අඩංගු වේ.
- ළූණු කොටස් 2 කට කපන්න.
4. මස් සමග මිශ්ර කළ පිසූ එළවළු තීරු වලින් ආවරණය කර එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. තීරු වලින් ආවරණය කර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න.
මිනිත්තු 40 කට පසු, පිඟාන පිටතට ගෙන, තීරු විවෘත කර එළවළු මත ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කරන්න (අපගේ නඩුව, thyme) සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න. නමුත් මෙම අවස්ථාවේදී පිඟාන දුඹුරු වන පරිදි තීරු විවෘත විය යුතුය.
අපි ෙබ්කිං පත්රය උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන වහාම මස් සහ අතුරු කෑම යන දෙකම ලබා ගනිමු - ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත බේක් කළ එළවළු.
Bon appetit!
අර්තාපල් සමඟ කමිසයක් තුළ රසවත් චිකන් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, සෝස් 2 ක් භාවිතා කිරීම නිසා මස් මුල් රසය ඇත. ඔබට මෙම විශේෂිත සෝස් ගබඩාවේ සොයාගත නොහැක, නමුත් ඔබට එය ඔබේ අභිමතය පරිදි ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අත්වල කුකුළු කකුල් සකස් කිරීමේ මූලධර්ම සියලු marinade විකල්ප සඳහා සමාන වේ.
සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කුකුළු කකුල් - 3 පීසී.
- අර්තාපල් - 8 pcs.
- ඇපල් - 2 කෑලි.
- ප්ලම් marinade - 1/2 ඇසුරුම
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
- ෙබ්කිං සඳහා අත්
1. ප්ලම් marinade, සෝයා සෝස් සමග සූදානම් කළ කකුල් වත් කර හොඳින් මිශ්ර. මස් ලුණු දමන්න එපා, එය විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා.
2. අර්තාපල් පීල්, පෙති කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. ඇපල් පෙති වලට කපා, හරය සහ වළ ඉවත් කරන්න.
4. කුකුල් මස් අච්චාරු දැමූ පසු, එය අර්තාපල්, ඇපල් සමඟ මිශ්ර කර අත් සියල්ල දමන්න.
කමිසය දෙපස තදින් බැඳ පැයක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් වලදී කමිසය පුපුරා නොයන ලෙස දන්තාලේපයකින් අත් මුදුනේ කුඩා සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න.
ඉවුම් පිහුම් කාලය අවසන් වූ පසු, උඳුනෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න, අත් පරිස්සමින් කපා අන්තර්ගතය අලංකාර කෑමක් බවට මාරු කරන්න.
සේවය කළ හැක.
Bon appetit!
චිකන් කකුල් රෝල් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව
රසවත් චිකන් කලවා රෝල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? චිකන් මස් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, පිරවුම සහිත චිකන් මස් රෝල් සකස් කිරීම ඉතා පහසුය!
මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:
- හැම් - 1 kg. (3 pcs.)
- තක්කාලි - 1/2 pcs.
- ළූණු - 1/2 pcs.
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml.
- දුම් පැපිකා - 1 තේ හැදි.
- ලුණු - 1/4 තේ හැන්දක.
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1/4 තේ හැන්දක.
- දෘඪ චීස් - 100 gr.
එය රසවත් කිරීමට, වැදගත් ඉවුම් පිහුම් රහස් අතපසු නොකිරීමට වීඩියෝව අවසානය දක්වා නරඹන්න.
Bon appetit!
තැඹිලි සහිත රසවත් චිකන් කකුල්
කුකුළු මස් ඉතා පෝෂ්යදායී වන අතර දිරවීමට පහසුය. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සහ හැපෙනසුළු කබොලකින් කුකුළු මස් වලට වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද? තැඹිලි සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුකුල් මස්! මිහිරි රසයක් සහ ප්‍රසන්න සුවඳක් සහිත මෙම ටෙන්ඩර් සහ ඇරෝමැටික ආහාරය උත්සව මේසයට සහ සෑම දිනකම පරිපූර්ණයි.
සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කුකුල් කකුල් - 4 කෑලි.
- ළූණු - 1 pc.
- තැඹිලි - 1 pc.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
- අර්තාපල් - 2 pcs.
- ඇඹුල් ඇපල් - 2 pcs.
- නවතයි - 8 කෑලි.
1. ලූනු පීල්, තුනී මුදු කපා, එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ තබන්න.
2. ලුණු සහ ගම්මිරිස් දෙපැත්තේ සකස් කළ කකුල් සහ ළූණු මත තබා, සම පැත්ත ඉහළට.
3. අර්තාපල් පීල්, සෝදා, රළු ලෙස කපන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කකුල් අතර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
4. සෝදාගත් නවතයි කුකුල් කකුල් යට තබන්න.
5. එක් දොඩම් ගෙඩියකින් මිරිකාගත් දොඩම් යුෂ සියල්ල මත වත් කරන්න. කකුල් මුදුනේ තැඹිලි පෙති තබන්න.
6. විනාඩි 25 ක් සඳහා අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක කකුල් සහිත ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.
7. මිනිත්තු 25 කට පසු, උඳුනෙන් ෙබ්කිං පත්රය ඉවත් කරන්න, කකුල් වලින් තැඹිලි පෙති ඉවත් කරන්න, කෝර්ඩ් සහ අඩක් ඇපල් දෙකක් එකතු කරන්න. චිකන් කකුල්, අර්තාපල් සහ ඇපල් මත ප්රතිඵලයක් යුෂ වත් කර තවත් විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල නැවත තබන්න.
නිමි කෑම උඳුනෙන් ඉවත් කර අමුත්තන්ට සේවය කරන්න. Bon appetit!
මුදල් හිඟ වීම සිදු වේ. ටිකක් දුකයි අවිනීතයි.
නමුත් මම කිසිසේත් දුක් නොවෙමි, මම ගොස් කුකුල් කකුල් 2 (දෙකක්) තරම් මිලදී ගන්නෙමි. මෙය මට දින කිහිපයක් පවතිනු ඇත.
නැත, නැත, නැත, කිසිවෙකු "පැයකට ආහාර ග්රෑම් 10 ක් සහ තවත් නැත" ආහාර වේලෙහි නැත. පොඩි සූපශාස්ත්ර මායාවක් විතරයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වෙනත් දෙයක් අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් මෙය පොරවකින් අවුල් නොවේ. මෙය යමක් පමණි:
- කුඩා කැරට් 1 ක් හෝ විශාල එකක්
- 1 පැණිරස, නොහොත් බෙල් පෙපර් (හොඳයි, වර්ණයෙන් - සහ බෙල් පෙපර් නොමැතිව?)
- ළූණු භාගයක්
- 1 බිත්තර
- 4 හැදි සෙමොලිනා
- 1 තේ හැදි පිටි
- අඳුරු බියර් බෝතලයක් අඩක්
- සීනි 4 හැදි
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්
- හරිතයන්, කරාබුනැටි ස්වල්පයක් සහ සුවඳ ගම්මිරිස් - රස කිරීමට මෙන්ම ලුණු
- කළු පාන් කෑලි කිහිපයක්, එය වඩා හොඳ රස නිසා
එක ක්‍රියා කරන්න, එනම් ආහාර රුචිය - රතිඤ්ඤා
මෙහි සෑම දෙයක්ම සරලයි. අපි කකුල් අරගෙන අනුකම්පා විරහිතව සම කරන්නෙමු. අපි එය කුඩා කැබලිවලට කපා, අපි පනත තුන ක්‍රියාත්මක කරන තැනට විසි කරමු: එය තාරා පැටියෙක්, වට්ටක්කා, බහු කුකර් භාජනයක් (මගේ නඩුවේදී, දෙවැන්න). සහ මෙම සම කෑලි ෆ්රයි. නමුත් අපි ෆ්රයිට් පමණක් නොව, ගෞරවනීය ස්ටාලික්ගෙන් ඉගෙන ගත් තාක්ෂණයකි ස්ථිතික - මුලින්ම වතුර ටිකක් වත් කරන්න. එය කමක් නැත, එය උනු වනු ඇත, එය කොහේ යයිද - නමුත් ඉරිතැලීම් වඩාත් ඒකාකාරව හා වඩා හොඳින් බදිනු ඇත.
එහි ප්‍රති result ලයක් වශයෙන්, අපට කුකුළු මස් මේදය වෙනම ප්රමාණයක් තිබේ (නපුරු පෝෂණවේදීන්ගේ ඇස්වලින් එයින් කොපමණ ප්රමාණයක් සැඟවී ඇත්දැයි ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත!), වියළි රන්වන් හැපෙනසුළු ක්‍රැලිං - වෙන වෙනම. අපි කළු පාන් ගෙන සුලු කෑමක් ගන්නවා, මන්ද බඩගිනි කුක් යනු කෝපාවිෂ්ට කුක් වේ! සහ එය සුවඳ, mmmmmm ... (නමුත් මම වොඩ්කා බොන්නේ නැහැ, මම එය කිසිවෙකුට නිර්දේශ නොකරමි, ඔව් :))
එහි සුවඳ කුමක්ද?
පනත දෙක - බෙර සහිත සුප්
ඔබ ඉරිතැලීම් මත නැගී සිටීමට අවශ්ය නොවන බව පැහැදිලිය. එය අඩු තාපයක් මත තබා එය එකට නොගැලපෙන පරිදි වරින් වර කලවම් කරන්න - සුපුරුදු පරිදි ව්‍යාපාරය.
මේ අතර, සෑම කකුලක්ම අඩකින් බෙදා එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඒ සමගම, අනාගත ඩම්ප්ලිං මිශ්ර කරන්න: බිත්තර + සෙමොලිනා + පිටි + විකල්ප වශයෙන් කුඩා හරිතයන්, වියළි හෝ නැවුම්. "ටිකක්" යනු "තවත් සෙමොලිනා නැත" යන්නයි! ගැටිති ඇති නොවන තෙක් කලවම් කර ටික වේලාවක් තබන්න.
අපි ලිප ළඟට ගිහින් උතුරන කුකුල් මස් කෑවේ සද්දේ අයින් කරලා කුරුම්බා ඇවිස්සුවා. දැන් අපි එළවළු - කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස් - කපා ඒවා එකතු කරන්නෙමු. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැරට් හා ළූණු saute කිරීමට අවශ්ය නැත, එය වඩාත් මෘදු වනු ඇත. සුවඳ ගම්මිරිස් වලට හානියක් නොවනු ඇත.
කුකුළු මස් පිසූවා - අපි එය පිටතට ගනිමු, අපට තවමත් ඒ සඳහා සැලසුම් තිබේ. අපි ඉරිතැලීම් ද එළියට ගන්නෙමු; ඒවා දැනටමත් අවශ්ය පරිදි බදිනු ඇත. නමුත් දැන් එය ඩම්ප්ලිං සඳහා කාලයයි: තේ හැඳි 2 ක් ගන්න, මැන්කොමාස් එකකට (හැන්දක් භාගයක් පමණ) එකතු කරන්න, සහ අනෙකා සමඟ සෙමින් සෙමින් පිපෙන සුප් එකට සොලවන්න. එය සෙමින් තාපාංකය, නමුත් අපි මන්දගාමී වීමට අවශ්ය නැත - ඩම්ප්ලිං ඉක්මනින් පිසිනු නොලැබේ, නමුත් ඉතා ඉක්මනින්, එය පැතිරී මෘදු බවට පත් වන පරිදි එය අධික ලෙස පිසීම වටී නැත. ඔව්, කැමති අයට එය ලුණු දැමිය හැකිය - නමුත් මා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඕනෑම මස්, එය කුකුළු මස් වුවද, දැනටමත් ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු ඇත. නමුත් මෙන්න මම මනුෂ්‍යත්වයේ සුළුතරයක සිටිමි, ඔබ ගැන අවධානය යොමු කරන්න.
මිනිත්තු තුනක් හෝ හතරක් - ඔබ ඉවරයි!
මේ අතර...
තුන්වන පනත - චිකන් ඉන් බියර් කැරමල්
කුකුළු මස් කැබලි රත් වූ කුකුළු මස් මේදයට විසි කර ඉක්මනින් සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න. විශේෂයෙන් ජ්වලිත විය යුතු නැත - අපි දැනටමත් එය තම්බා ඇත.
බීර වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. ප්රවේශමෙන් - ගැටිති වළක්වා ගැනීමට - කුරුඳු එකතු කරන්න. මම තවත් කරාබුනැටි 2-3 ක් විසි කරනවා, නමුත් ඔබට අවශ්ය නැත. තවද අපි මෙය මධ්යම තාපය මත දිගටම ගිල්වන්නෙමු, නිතිපතා කුකුළු මස් මත සෝස් වත් කර වරින් වර හරවන්නෙමු. සූදානමට මිනිත්තු 5 කට පමණ පෙර, සුදුළූණු එකතු කරන්න, තුනී පෙති කපා.
සීනි සහ කුරුඳු වලට ස්තූතියි, සෝස් ඉතා ඉක්මනින් ඝන වේ - අපට අවශ්ය වන්නේ එයයි. ඔහු spatula වෙත තරමක් ළඟා වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අපි බලා සිටිමු - සහ voila! එක් බෝතලයක දෙවන පාඨමාලාව සහ අතුරුපස! කුකුළු මස් එකිනෙකට වෙනස් පැණිරස/ලුණු-උදාසීන රසයක්, සුවඳවත් සහ ඉතා ගෘහාශ්‍රිත රසයක් බවට පත්වේ.
Bon appetit!
හැම්ස් අධික කැලරි සහිත "අඳුරු" (හෝ "රතු") කුකුළු මස් වර්ගයට අයත් වන අතර එය මේදය හා ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ. මීට අමතරව, ඔවුන් යකඩ, මැග්නීසියම්, විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, රුධිරයේ තත්ත්වය මත හොඳ බලපෑමක් ඇති අතර ශරීරයේ පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
බොහෝ එදිනෙදා සහ නිවාඩු කෑම කුකුළු මස් කකුල් වලින් සකස් කර ඇති අතර, රීතියක් ලෙස, මිල අඩු හා රසවත් වන අතර, වැඩි ශ්රමයක් අවශ්ය නොවේ.
ලිපිය හරහා ඉක්මන් සංචලනය
උඳුන තුල ආහාර පිසීම
චීස් සහ මෙයොනීස් සමඟ උඳුන තුල කුකුළු මස් කකුල් රසවත් ලෙස පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- කුකුළු කකුල් 6 ක් සෝදන්න, අවශ්ය නම්, පිහාටු උදුරා, අතිරික්ත මේදය කපා දමන්න;
- හැම් කුඩා කොටස් වලට කපන්න;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය සහ ප්රවේශමෙන් ෙබ්කිං පත්රය මත තබා, සම පැත්තක්;
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ parsley, ගාන ලද ඝන චීස් ග්රෑම් 200 ක් මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු සිහින් ව කැඩුණු හෝ තලා දැමූ කරාබුනැටි 4 ක් එකතු කරන්න;
- එක් එක් හැම් මුදුනේ සකස් කළ මිශ්රණය තබන්න, හැකිතාක් දුරට එය ආවරණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න;
- ෙබ්කිං පත්රය අංශක 200 ට පෙර රත් කර විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න - චීස් දිය වීමට පටන් ගන්නා තෙක්. එවිට උෂ්ණත්වය අංශක 100 දක්වා අඩු කර රන් දුඹුරු තෙක් තවත් විනාඩි 20 ක් හැම්ස් පුළුස්සන්න.
ෆ්රයිඩ් හැම්ස්
කබලෙන් ලිපට බැදපු හැම්ස් පිසීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- හැම්ස් සෝදන්න (සේවය සඳහා කෑලි 1-2 බැගින්). කළු ගම්මිරිස් සමග ලුණු සහ දැලක සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ මෙය කල්තියා කරන්නේ නම්, ඒවා marinate කිරීමට ඉතිරි කළ හැකිය, නමුත් මෙය කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ;
- සිහින් කෝණයන් මත සුදුළූණු (හැම් 1 කරාබු) දැලක;
- කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න (වඩාත් සුදුසු වාත්තු යකඩ). එය මත ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් 1-2 හැදි රත් කරන්න. එවිට පියනක් ආවරණය නොකර සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5-7 විනාඩි මධ්ය තාපය මත හැම්ස් සහ ෆ්රයි තබන්න;
- ඇටකටු මස් සිදුරු කිරීමෙන් දෙබලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. රතු රුධිර යුෂ මුදා හරිනු ලැබුවහොත්, ඔබ හැම්ස් තව දුරටත් බැද ගත යුතුය, වරින් වර ඒවා හරවන්න. යුෂ පැහැදිලි නම්, මස් සූදානම්;
- තාපය නිවා දමන්න සහ සුදුළූණු සමග එක් එක් හැම් දෙපසම බුරුසු;
- පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 5-10 ක් සේවය කිරීමට පෙර පිඟාන තබන්න.
මොරොක්කෝ කුකුල් මස්
ඔලිව්, ලෙමන් සහ කුළු බඩු ගොඩක් සමග මොරොක්කෝ විලාසිතාවේ පිසූ චිකන් කකුල් අසාමාන්ය කුළුබඩු රසයක් ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා ලෙමන් කල්තියා අච්චාරු දැමිය යුතුය. පළතුරු කොටස් 4 කට කපා, භාජනයක් තුළට දමා ලුණු සමග ඝන ලෙස ආවරණය කර, පසුව ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. "සනී" කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:
- ළූණු මධ්යම කැට කපා එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත, ඔලිව්, රටකජු) සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි;
- චිකන් කකුල් සෝදන්න සහ ළූණු සමග පෑන් තුළ තබන්න;
- බිම හෝ සිහින් ව කැඩුණු ලුණු දැමූ ලෙමන් (ඔවුන් නිකුත් කරන යුෂ සමග), කුංකුම හෝ කහ, ඉඟුරු, එනසාල්, බේ කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න;
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඉහළ තාපය මත හැම්ස් ෆ්රයි. ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර මස් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න;
- පෑන් වෙත හරිත ඔලිව් එකතු කරන්න (හැම් 5-6 සඳහා 1 කෑන්) සහ බටර් මේස හැඳි කිහිපයක්;
- සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර, කැඩුණු parsley එකතු කරන්න.
පියවර 1: කකුල් සකස් කරන්න.
යන්ත්‍රයෙන් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු සම මත ඉතිරිව ඇති කුඩා පිහාටු උදුරා ගන්නා අතරම, ඕනෑම ආකාරයක අපවිත්‍ර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා අපි නැවුම් කුකුල් මස් කකුල් සීතල වතුර යට සෝදන්නෙමු. එවිට කඩදාසි කුස්සියට උපකරණ තුවා සහිත අතිරික්ත දියර වියළා, කපන පුවරුව මත කකුල් තබා කලවා සිට මුරුංගා වෙන් කරන්න. එක් එක් කලවා කොටස් 2-3 කට කපා ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න.පියවර 2: එළවළු සකස් කරන්න.
පිහියක් ගෙන ළූණු, කැරට් සහ අර්තාපල් පීල් කරන්න. එවිට අපි වැලි ඉවත් කිරීම සඳහා සීතල ගලා යන ජලය යටතේ parsley සමග ඔවුන් එකට සෝදා. පිරිසිදු අර්තාපල් කැපුම් පුවරුවක් මත තබා විෂ්කම්භය කැට කපා සෙන්ටිමීටර 2 - 2.5 දක්වා, පෙති ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර ගලා යන ජලයෙන් පුරවන්න එවිට එය අල සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි, මෙය අර්තාපල් අඳුරු වීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
අපි ඉතිරි එළවළු කඩදාසි මුළුතැන්ගෙයි තුවා වලින් වියළා, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා බේසම මත හරිතයන් සොලවන්නෙමු. ඉන්පසු රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක, දක්වා විෂ්කම්භයක් සහිත මධ්යම කැට කපා ලූනු 1 සෙ.මී, සහ parsley සිහින් ව තැකීමක්. කැපුම් වෙනම ගැඹුරු තහඩු මත තබන්න. රෝස්ට් සකස් කිරීමට අවශ්ය අනෙකුත් සියලුම ද්‍රව්‍ය ද අපි මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත තබමු.
පියවර 3: මස් ෆ්රයි.
දැන් අපි ගැඹුරු වට්ටක්කා ගෙන, එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 - 60 ක් පමණ එයට වත් කර උදුන මත තබන්න, ඉහළ මට්ටමකින් සක්රිය කරන්න. කුකුළු මස් කැබලි ඉතා උණුසුම් මේදය තුළ තබා රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම බැදීමට ඉඩ දෙන්න. පිසීමේ මෙම අදියරේදී, කුකුළු මස් සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන ඒම අවශ්ය නොවේ, ප්රධාන දෙය නම් එය ෆ්රයිඩ් සහ කබොලකින් ආවරණය කර ඇති අතර, පිසීමේදී මස් කැබලිවල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කරනු ඇත. බදින අතරතුර, මස් කිහිප වතාවක් පමණක් හරවන්න සහ පැත්ත දුඹුරු වූ පසු පමණි. එය ආසන්න වශයෙන් ගතවනු ඇත විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා, මුලින්ම එය යුෂ මුදා හරිනු ඇත, පසුව රෝස සිට අළු දක්වා වර්ණය වෙනස් කරන්න, පසුව පමණක් එය ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගනී.
පියවර 4: පිඟාන සම්පූර්ණ සූදානමකට ගෙන එන්න.
මස් රන් දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය වූ පසු, වට්ටක්කා වෙත ළූණු සහ කැරට් එකතු කර ඒවා එකට ගිල්වන්න, මේස හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න. 3-4 විනාඩිඑළවළු මෘදු වන තුරු. ඉන්පසු පිරිසිදු ආස්රැත ජලය ලීටර් 1 ක් වට්ටක්කා තුළට වත් කරන්න, ගලා යන ජලය බැස ගිය පසු එම කන්ටේනරයට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
අපි රසය සඳහා බේ කොළ කිහිපයක්, වර්ණය සඳහා කුඩා පැපිරා, රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්නෙමු. මේස හැන්දක් සමඟ සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර දියර උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
තාපාංකයෙන් පසු, උදුන උෂ්ණත්වය අඩු සහ මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න. වට්ටක්කා වෙත නැවුම් parsley එකතු කරන්න, පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් රෝස්ට් simmer මිනිත්තු 30 ක්. මෙම කාලය තුළ මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලබන අතර මෘදු වනු ඇත, නමුත් එහි හැඩය නැති නොවේ. ළූණු සහ කැරට් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වනු ඇත, සහ අර්තාපල් ටිකක් උනු, පිඟාන පොහොසත් හා ඝන බවට පත් වනු ඇත.
අවශ්ය කාලය අවසන් වූ පසු, උදුන නිවා දමා පියන යට රෝස්ට් බීරීමට ඉඩ දෙන්න විනාඩි 6-7. ඉන්පසුව, ලෑල්ලක් භාවිතා කරමින්, අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් තහඩු මත තබා, අවශ්ය නම්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් කොටස ඉසිය යුතු අතර, මේසය වෙත ඇරෝමැටික කෑමක් සේවය කරන්න.
පියවර 5: රෝස්ට් චිකන් කකුල් සේවය කරන්න.
රෝස්ට් කකුල් වෙනම කෑමක් ලෙස උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි. සමහර විට නැවුම් ගෙදර හැදූ පාන් කෑල්ලක්, පිටා පාන්, සමහර අච්චාරු හෝ නැවුම් එළවළු හැර, මෙම කෑමට කිසිදු එකතු කිරීමක් අවශ්ය නොවේ. ආදරයෙන් උයන්න සහ රසවත් හා සරල ආහාර භුක්ති විඳින්න!
Bon appetit!
අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කුළුබඩු කට්ටලය මාජෝරම්, සාදික්කා, දුරු, වියළි බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය, කැලමස් සහ තවත් බොහෝ කුළුබඩු සමඟ අතිරේක කළ හැකිය.
එළවළු තෙල් වෙනුවට, ඔබට වෙනත් ඕනෑම බටර්, සත්ව හෝ එළවළු මේද භාවිතා කළ හැකිය.
Parsley වලට අමතරව, ඔබ නැවුම් ඩිල්, cilantro, හරිත ළූණු හෝ බැසිල් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක කපාගත් තක්කාලි කිහිපයක් සහ සලාද කොළ ගම්මිරිස් කෑලි 2 - 3 ක් එකතු කළහොත් ඔබට රෝස්ට් රසවත් කළ හැකිය. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී, ජල ප්රමාණය තරමක් අඩු කළ යුතු අතර, ලීටර් 1 වෙනුවට, ආසන්න වශයෙන් මිලි ලීටර් 800 ක් භාවිතා කරන්න.
වඩාත් රසවත් චිකන් කකුල් - පිසීමේ වට්ටෝරු.වඩාත් රසවත් චිකන් කකුල් - පිසීමේ වට්ටෝරු.
කුකුල් කකුල් වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
හැම් අපේ රටේ අතිශයින් ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක්. ඔවුන්ගෙන් සාදන ලද කෑම සෑම විටම පෝෂ්යදායී හා රසවත් බවට හැරේ, ඔබ ඒවා කෙසේ පිළියෙළ කළත්, කුකුළු මස් කකුල් ඕනෑම කෑමක් බවට පත් කිරීමේ ක්රියාවලිය සරල වන අතර වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ. කුකුළු කකුල් වලින් රසවත් එදිනෙදා කෑම වර්ග මොනවාදැයි බලමු.
බොහෝ විට, බොහෝ දෙනෙකුට “හැම් උත්පාතය” මතකයි, මෙම නිෂ්පාදනය 90 දශකයේ ගබඩා රාක්කවල දර්ශනය වීමට පටන් ගත් විට - මෙම නිෂ්පාදනය සමඟ රසවත් කෑම කීයක් පිළියෙළ කළ හැකිදැයි වටහා ගත් ගෘහනියන් විවිධ අවස්ථා සඳහා ආහාර පිසීමට පටන් ගත්හ: දෛනික මෙනුව විය හැකිය. ඔවුන් නොමැතිව කරන්න එපා, ඔවුන් උත්සව මේස මත ද දැක ගත හැකි විය. සහ මේ සියල්ල හේතුවක් ඇත! කුකුළු කකුල් ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී වේ; ඒවායින් සාදන ලද ඕනෑම කෑමක් වෙහෙස මහන්සි වී සකස් කිරීමකින් තොරව විශිෂ්ටයි.
ඔබ පිටුපසින් බොහෝ සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් නොමැතිව වුවද, කුකුල් කකුල් වලින් රසවත් හා රසවත් යමක් පිසීමට හැකිය. සුප්, සලාද, බොහෝ ප්රධාන පා courses මාලා, විවිධ ආහාර රුචිය - කුකුළු කකුල් ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු වන අතර ගෘහණියන් මෙය සතුටින් භාවිතා කරයි.
කුකුළු මස් කකුල් වල මස් "රතු" ප්රභේදයකි - මෙම සෙවන එහි අඩංගු මයෝග්ලොබින් විසින් ලබා දෙනු ලැබේ. කකුල් වල පෝෂණ ගුණයෙන් අඩු වුවද කුකුළු මස් පියයුරු වලට වඩා 2 ගුණයක් කැල්සියම් සහ 1.5 ගුණයක් යකඩ අඩංගු වේ. එසේම, කකුල් විටමින් A, B1 සහ B2, PP, පොස්පරස් සහ ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ.
අමු කකුල් ග්රෑම් 100 ක් මේදය ග්රෑම් 11 ක් අඩංගු වන අතර ඒවායේ කැලරි ප්රමාණය 190 kcal පමණ වේ. ඔවුන්ගේ බර නරඹන සෑම කෙනෙකුම ඔවුන්ගේ කකුල් වලින් සම ඉවත් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි - මෙය ඔවුන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, බදින විට පිඟානට එතරම් රසවත් රෝස පැහැයක් ලබා දෙන්නේ සමයි, එබැවින් ඒවා බොහෝ විට නිවාඩු කෑම වල සම සමඟ එකට පිසිනු ලැබේ.
මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සාදන ලද පිඟන් සඳහා ඉහළම කැලරි විකල්පය වන්නේ ෆ්රයිඩ් කකුල් වන අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පය වන්නේ වාෂ්ප හෝ සංවහන ආහාර පිසීමයි.
කුකුල් කකුල් වලින් ඔබට පිසීමට හැක්කේ කුමක්ද?
කුකුළු මස් වල මෙම බහුකාර්ය කොටසෙන් සාදන ලද කෑම වර්ග සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. මේවා පළමු සහ දෙවන උණුසුම් හා සිසිල් කෑම සහ විවිධ කෑම වර්ග වේ.
කුකුළු මස් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ හොඳින් යන නිසා, කුකුළු මස් කකුල් වලින් සාදන ලද සුප්, රෝස්ට් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා විකල්ප රාශියක් තිබේ.
චිකන් කකුල් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ මෙයොනීස් සහ චීස් සමග උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය රසවත් පමණක් නොව, අතිශයින්ම ඉහල කැලරි සහ ඉතා හානිකර ආහාරයක් බව මතක තබා ගැනීම වටී.
චිකන් ලෙග් මස්, පයි, සුප් සහ පිරවූ කුකුල් මස් සමඟ සකස් කරන ලද සලාද ද රසවත් ය. දුර්ලභ, නමුත් අතිශයින්ම සරල ඉවුම් පිහුම් විකල්පයක් - වයින් වල, කකුල්, කරි, හොප්-සුනෙලි, මී පැණි, අබ, චීස්, අන්නාසි, සෝයා සෝස්, අර්තාපල් සහ සහල් සමඟ නිෂ්පාදන සහ කුළුබඩුවක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. කුකුළු මස් කකුල් වලින් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා විකල්ප ලැයිස්තුව ඉතා දිගු කාලයක් ගත විය හැකිය, නමුත් අපි වට්ටෝරු වෙත යාමට වඩා හොඳය.
අපි කුකුල් කකුල් සඳහා වඩාත් රසවත්, නමුත් දැරිය හැකි සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි වට්ටෝරු එකතු කර ඇත, එවිට ඔබට සැමවිටම ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කළ හැකිය.
පිටි ගුලිය තුළ ප්රංශ විලාසිතාවේ චිකන් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
සුලුගුනි චීස් ග්රෑම් 250 ක්,
පෆ් පේස්ට්‍රි කිලෝග්‍රෑම් 1,
කුකුල් කකුල් 5 ක්,
සුදුළුනු,
රස කිරීමට කුළුබඩු,
ලුණු.
පිටි ගුලිය තුළ කුකුල් කකුල් ආහාර පිසීමට කෙසේද.
කුළු බඩු, ලුණු සහ සුදුළූණු සමග කකුල් අතුල්ලන්න, ඔවුන් ටිකක් marinate ඉඩ දෙන්න. චීස් සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු පෙති වලට කපා, පිටි ගුලිය තුනී කර, සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක තීරු වලට කපා, අච්චාරු දමන ලද කකුල් වල සම ඉහළට ගෙන චීස් යට තබන්න. ඇනූ තීරු වල කකුල් ඔතා, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.
පිටි ගුලිය තුළ කුකුල් මස් කකුල් පිළිස්සීම තරමක් පොදු විකල්පයකි, ගෘහණියන් එහි සරල බව සඳහා එයට කැමතියි, ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙදෙනාම ඇනූ වල ඇරෝමැටික හා රසවත් කුකුල් මස් අනුභව කරති, එය ඉතා මෘදුයි.
ඔබට පිටි ගුලිය සමඟ පමණක් කකුල් ඔතා ගත හැකිය, මේ සඳහා විශිෂ්ටයි.
බේකන් ඔතා කුකුල් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
කුකුල් කකුල්,
බේකන් තීරු,
සුදුළුනු,
කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු,
ලුණු.
බේකන් වල චිකන් කකුල් උයන්නේ කෙසේද?
කකුල් වලින් අතිරික්ත මේදය කපා, ඒවා වියළා ගන්න, එක් එක් කැපුම් 3 ක් කරන්න, එක් එක් කප්පාදුවට සුදුළූණු කෑල්ලක් ඇතුල් කරන්න, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග කකුල් අතුල්ලන්න. බේකන් තීරු වල කකුල් ඔතා, ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං දීසියක් මත තබා, සුප් හොද්ද / වතුර ටිකක් වත් කරන්න, අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක උයන්න, තීරු වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30-40 ක්, තීරු ඉවත් කරන්න 10 සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර.
මෙම සරල තාක්ෂණය භාවිතා කරමින්, ඔබ සියලු මස් ආදරවන්තයින් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන අතිශයින්ම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය. නමුත් මෙම විකල්පය කැලරි වලින් තරමක් ඉහළ වන අතර සැහැල්ලු ආහාර අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන සෑම කෙනෙකුම මෙම විකල්පයට කැමති වනු ඇත:
කුකුළු මස් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව නවතයි සහ ඇට වර්ග.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
කකුල් 4,
Parsley 1 පොකුරක්,
නැවුම් නවතයි සහ walnuts කෝප්ප 0.5 ක්,
ක්රීම් / මෙයොනීස්,
ළූණු / රතු ළූණු / ලීක්ස්,
බිම් ගම්මිරිස්,
ලුණු.
පිරවූ කුකුල් කකුල් උයන්නේ කෙසේද?
ප්රවේශමෙන් කකුල් වලින් සම ඉවත් කරන්න, එහි අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගන්න - එවිට එය පිරවිය හැක. ඇටකටු වලින් මස් වෙන් කරන්න, ඇට වර්ග, ඖෂධ පැළෑටි සහ නවතයි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න, අඹරන ලද මස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු වලට ක්රීම් සහ ළූණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද මස් සමඟ කකුල් වල සම පුරවන්න, සමේ දාර දන්තාලේප වලින් ආරක්ෂා කරන්න. තෙල් තැවරූ පෑන් එකක තබන්න, ලුණු එකතු කරන්න, තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, පිසින තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පුළුස්සන්න, පිඟාන දුඹුරු වීමට අවසානයේ තීරු ඉවත් කරන්න. අර්තාපල් හෝ නැවුම් එළවළු සමග පිරවූ චිකන් කකුල් සේවය කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද හැම් ඉතා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. තවත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් වන්නේ ඇපල් සමඟ ස්ටූ කර ඇති කකුල් ය.
ඇපල් සමඟ චිකන් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
කුකුල් කකුල්,
ඇපල්,
ලූනු,
රස කිරීමට කුළුබඩු,
පිටි,
එළවලු තෙල්,
තැම්බූ සහල්
සන්ධියේ සෑම කකුලක්ම කපා, එය ෂින් සහ කලවා වලට බෙදා, කුළු බඩු සහ ලුණු සමග අතුල්ලන්න, රත් වූ තෙල් සමග පෑන් දී දුඹුරු, සහ ඉවත් කරන්න. ළූණු සිහින් ව කපා, කකුල් බදින ලද පෑන් තුළට දමා, කලින් එය පුළුස්සා, පිටි එකතු කරන්න, ෆ්රයි, පසුව අවශ්ය ඝනකමට උණුසුම් ජලය සමග සෝස් තනුක, ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. කකුල්වල කොටස් සෝස් තුළට දමන්න, පෙති කපන ලද ඇපල් සමඟ ඒවා උඩින්, පියන යට සියල්ල උනු වීමට සූදානම් වේ. සුදුමැලි සහල් අතුරු කෑමක් සමඟ ඇපල් සමඟ කකුල් සේවය කරන්න, ස්ටූ කිරීමෙන් පසු පෑන් තුළ ඉතිරිව ඇති සෝස් මත වත් කරන්න (එය පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න).
ඇපල් සමඟ චිකන් කකුල් සකස් කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒවා පිළිස්සීමයි.
ඇපල් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
කුකුල් කකුල්,
ඇපල්,
නැවුම් නවතයි,
මෝරු.
ඇපල් සමඟ චිකන් කකුල් ආහාර පිසීමට කෙසේද.
කකුල් වලින් සම ඉවත් කරන්න, මේදය ඉවත් කරන්න, රළු ලෙස කපන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු, ඝන බිත්ති සහිත පෑන් තුළ අධික තාපය මත ෆ්රයි, පෑන් ඉවත් කරන්න, පළමු ස්ථරයේ පෙති කපා භාවිතෙය්දී ඇපල්, දෙවනුව නවතයි, කුකුළු මස් කැබලි ඉහළට දමන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. අතුරු කෑමක් ලෙස ඇපල් සමඟ කප්පාදු සේවය කරන්න.
ඔබට ඉතා අසාමාන්ය දෙයක් අවශ්ය නම්, ඔබට වඩාත්ම දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් පහත සඳහන් කකුල් සකස් කළ හැකිය:
චිප්ස් සමග පාන් කුකුල් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
අර්තාපල් චිප්ස් සහ ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 75 බැගින්,
කකුල් 4,
1 බිත්තර
කරි,
බිම් ගම්මිරිස්,
ලුණු.
චිප්ස් වලින් පාන් කුකුල් කකුල් පිසින ආකාරය.
උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. බිත්තරය බීට්, කරි සහ ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න. චිප්ස් හැකි තරම් සිහින් ව තලා ගාන ලද චීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. කකුල් බිත්තරයේ ගිල්වා, චිප්ස් සහ චීස් වල රොටි, ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබා, පිසින තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක උයන්න.
ඔබට විවිධ ආකාරවලින් උඳුන තුල චිකන් කකුල් ආහාර පිසීමට හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සමහර සෝස් ඔවුන් පෙර-marinating විසින්.
ලෙමන් සෝස්වල චිකන් කකුල් සඳහා වට්ටෝරුව.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
ක්රීම් 750 ml,
චිකන් සුප් හොද්ද 400 ml,
කකුල් 6,
ලෙමන් ගෙඩි 2ක්,
2-3 තේ හැදි. සහරා,
රට ගම්මිරිස්,
ලුණු,
parsley.
ලෙමන් සෝස්වල කුකුල් කකුල් උයන්නේ කෙසේද?
සන්ධිය දිගේ කකුල කපන්න, කලවා සහ මුරුංගා වලට බෙදන්න. කෝණයන් භාවිතා කරමින්, ලෙමන් ගෙඩි 2 කින් රසය ඉවත් කරන්න, 6-8 තේ හැදි මිරිකා ගන්න. යුෂ යුෂ සහ 2 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. zest, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස්, පැය භාගයක් සඳහා marinade දී කකුල් දමා, මෙම කාලය තුළ වරක් පෙරළන්න. කුකුළු මස් කැබලි තුවායකින් පිස දමන්න, නමුත් marinade අතහැර, 2 වන මට්ටමේ අවන් රාක්කය මත තබන්න, රාක්කය යට ෙබ්කිං පත්රයක් තබා, අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30-40 ක් පුළුස්සන්න. ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද සමඟ කුකුළු මස් අච්චාරු දැමීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇති marinade මිශ්ර කර පියනක් නොමැතිව විනාඩි 20 ක් ගිල්වන්න. කලවා සහ මුරුංගා සේවය කරන්න, ඒවා මත සූදානම් කළ සෝස් වත් කර parsley සමග සැරසීම.
ඔබට විවිධ ආකාරවලින් සහ විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ චිකන් කකුල් සකස් කළ හැකිය. පොදු ආහාර විකල්පයන්ගෙන් ඈත් වී අලුත්, රසවත් හා නොඅඩු රසවත් යමක් පිසීමට උත්සාහ කරන්න, සෑම කෙනෙකුම අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත
කුළුබඩු පිරවුමක් සහිත චිකන් කකුල්.
අවශ්ය:
අස්ථි රහිත කුකුල් කකුල් 6 ක්
බල්ගේරියානු චීස් ග්රෑම් 100 ක්
100 ග්රෑම් ඇපල් යුෂ
1-2 කැරට්
ප්රංශ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය (marjoram, බැසිල් සහ රෝස්මරී)
බිම කළු ගම්මිරිස්
ලුණු
සකස් කිරීම:
කකුල් සෝදන්න, ඒවා ඇතුළට හරවන්න, සම ඇතුළත. ඇපල් යුෂ සහ ප්රංශ ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් තුළ කකුල් Marinate, සහ ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් තබන්න.
රළු කෝණයන් මත චීස් සහ කැරට් දැලක, කලවම්, ලුණු එකතු නොකරන්න.
සකස් කළ පිරවුමෙන් කකුල් පුරවා දන්තාලේප වලින් සිදුරු සවි කරන්න.
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට කකුල් තබන්න, තෙල් නොමැතිව, මන්ද ... බදින විට මේදය සමෙන් පිටවේ.
පිසින ලද සහ සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත කුළුබඩු පිරවීම සමග කුකුල් කකුල් කුක්.
වට්ටෝරුව කර්තෘ: නටාෂා ගුන්කිනා
ඔලිව් සමග චිකන් කකුල්.
අවශ්ය:
කරුණු 4ක්. කුකුල් කකුල්
ලුණු
බිම කළු ගම්මිරිස්
3 ලූනු - හිස්
2 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
1 තේ හැදි. thyme - කොළ
6 තේ හැදි. එල්. වියළි සුදු වයින්
12 pcs. ඔලිව්
2 pcs. තක්කාලි
1 තේ හැදි. එල්. කැඩුණු parsley
සකස් කිරීම:
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කකුල් අතුල්ලන්න.
ලූනු කපන්න සහ බටර් සමග ෆ්රයි.
චිකන් කකුල් එකතු කර දෙපස තෙම්පරාදු කරන්න. වයින් සමග ඉසිය සහ, පියනක් ආවරණය, 200 ° C දී උඳුන තුල 8-10 විනාඩි simmer.
ඔලිව් අඩකින් කපා, වලවල් ඉවත් කරන්න. උතුරන වතුර සමග තක්කාලි පුළුස්සා, ඒවා පීල්, කොටස් 4 කට කපා ඔලිව් සමග කකුල් වලට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.
සේවය කිරීමට පෙර parsley සමග ඉසිය යුතු ය
සෝස්වල කුකුල් කකුල්.
අවශ්ය:
චිකන් කකුල් 250 ග්රෑම්
300 ග්රෑම් මාගරින්
100 ග්රෑම් බේකන්
කැරට් 100 ග්රෑම්
ළූණු 200 ග්රෑම්
250 ග්රෑම් චිකන් සුප් හොද්ද
සහල් 300 ග්රෑම්
300 ග්රෑම් නැවුම් plums - හෝ වියළි - 150 ග්රෑම්
මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක්
10 ග්රෑම් ඉරිඟු පිෂ්ඨය
ලුණු
බිම් ගම්මිරිස්
සකස් කිරීම:
කුකුළු මස් කකුල් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. බේකන් පෙතිවලින් අඩක් මාගරින් සමඟ ආලේප කරන ලද පෑන් එකක තබන්න, ඉන්පසු චිකන් කකුල, ඉතිරි බේකන් සමඟ ආවරණය කරන්න, තීරු කපා කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න.
උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 20 ක් ෆ්රයි, සුප් හොද්ද එකතු කර අවසන් වන තෙක් simmer. ජලය සමග තනුක ඉරිඟු පිෂ්ඨය වත් කරන්න.
සහල් උයන්න, මුද්දරප්පලම් සෝදා වාෂ්ප කරන්න, නැවුම් plums සෝදා බීජ ඉවත් කරන්න. වියළි plums පෙර පොඟවා, පසුව කුඩා ජල ප්රමාණයක් ආහාර පිසීමට.
නිමි චිකන් කකුල් තැටියක තබා තැම්බූ බත්, පිසිනු ලබන්නේ සහ මුද්දරප්පලම් වලින් සැරසීම. ඔවුන් ස්ටූ කරන ලද සෝස් වත් කරන්න
බත් සහ කෙසෙල් සමග කුකුල් කකුල්.
අවශ්ය:
කරුණු 4ක්. කුකුල් කකුල් -
සහල් ග්රෑම් 200 -
චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml
1 ලීක් - කඳ
1 PC. ඇපල් -
4 ටින් අන්නාසි - පෙති
2 pcs. කෙසෙල් -
ක්රීම් ග්රෑම් 100 -
6 තේ හැදි. එල්. එළවලු තෙල් -
3 තේ හැදි. කරි -
1/2 තේ හැදි. මිරිස් කුඩු -
රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
4 සේවා
සකස් කිරීම:
චිකන් සුප් හොද්ද තුළ සහල් උනු. 4 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. 1 තේ හැන්දක සමග එළවළු තෙල්. ව්යංජන, පිහියක කෙළවරේ මිරිස් කුඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයෙන් කුකුළු මස් කකුල් ආලේප කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පිසින තෙක් කකුල් ෆ්රයි. ලීක්ස් පීල්, මුදු කපා, ඉතිරි තෙල් තුළ ෆ්රයි, ඇපල් හා paprika එකතු, කැට කපා. ක්රීම් වත් කරන්න, කැඩුණු අන්නාසි එකතු කරන්න, කරි, මිරිස් සමග කන්නය, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කෙසෙල් පෙති සහ බත් එකතු කරන්න, චිකන් කකුල් සමඟ ඉහළට
ඔවුන්ගේම යුෂ වල කුකුල් කකුල්.
අවශ්ය:
කුකුල් කකුල්
ලූනු
සුදුළුනු
බේ කොළ
සකස් කිරීම:
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කකුල් කන්න. තාරා බඳුනක් හෝ ඝන පතුලේ පෑන් එකක් ගන්න. කකුල් තට්ටුවක් තබන්න. මුදු කපා ලූනු ස්ථරයක් සමඟ ඉහළට. ඔබට ළූණු ගොඩක් අවශ්යයි! නැවතත් - කකුල්, ළූණු, කකුල් නැති වන තුරු විකල්ප. අවසාන ස්ථරය ලූනු වේ. ඔබට සුදුළූණු සහ බේ කොළ ද එකතු කළ හැකිය. ජලය අවශ්ය නැත. කුකුළු මස් යුෂ ලබා දෙන අතර එහි යුෂ වල ගිලී යයි. අපි පෑන් කුඩා ගින්නක් මත තබා පැය 2 - 2.5 ක් එය අමතක කරමු. කුකුළු මස් ඉතා මෘදුයි! Bon appetit!
