කොරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් සලාද. ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු විලාසිතාවේ මිහිරි බෙල් පෙපර් - භාජනවල සකස් කිරීමේ ඡායාරූප සහිත වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව කොරියානු විලාසිතාවේ හරිත ගම්මිරිස්

අමුද්රව්ය:

• බෙල් පෙපර් කිලෝග්‍රෑම් 6 (වඩාත් සුදුසු බහු-වර්ණ);
• සීනි වීදුරුවක් සහ ලුණු 1 වීදුරුවක්;
• 1 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
• 1 කුසලාන අඹරන ලද සුදුළූණු;
• 1 තේ හැන්දක දුරු සහ කොත්තමල්ලි;
• විනාකිරි 0.5 l;
• වතුර ලීටර් 1 යි.

සකස් කිරීම:

පළමුව, සීනි සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග ලුණු මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු මෙම මිශ්‍රණයට කොත්තමල්ලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දැන් ගම්මිරිස් හොඳින් සෝදා, බීජ හා දඬු යට පිරිසිදු කරන්න. මධ්යයේ සෑම ගම්මිරිස් වර්ගයක්ම සකස් කළ කුළුබඩු මිශ්රණයකින් ආලේප කළ යුතු අතර මෙම සූදානම සිසිල් කාමරයක පැය 10 ක් ඉතිරි විය යුතුය.

මෙම කාලයෙන් පසු ගම්මිරිස් යුෂ මුදා හැරිය යුතු අතර එය පෑන් තුළට වත් කළ යුතුය. ගම්මිරිස්, අනෙක් අතට, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදින් ඇසුරුම් කර ඇත. යුෂ වලට ජලය සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, උනු සහ ගම්මිරිස් බවට marinade වත් කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, කොරියානු ගම්මිරිස් ලෝහ හෝ සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් පියන සමඟ වසා දැමිය හැක. වැඩ කොටස සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ශීත ඍතුවේ දී, එවැනි ගම්මිරිස් සුලූ කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, කෑලි කපා එළවළු තෙල් ඉසිය යුතු ය, නැතහොත් ඒවා පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු සලාද

ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස්වලින් "කොරියානු විලාසිතාවේ" සලාදයක් ද සාදා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
• 3.5 kg කැරට්;
• 3.5 ගෝවා;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• ළූණු 2.5;
• කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි 2.5 ක්,
• බිම රතු ගම්මිරිස් 2.5 හැදි,
• 3.5 කෝප්ප එළවළු තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, රස කිරීමට සීනි (කුළු බඩු සඳහා).

සකස් කිරීම:

සියලුම එළවළු කුඩා තීරු වලට කපා ගත යුතුය. එවිට ඔබ සීනි, ලුණු, විනාකිරි, රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, සහ කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. පිසූ ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. එළවළු වලට එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ යුෂ නිකුත් කිරීම සඳහා සලාද පැයක් සඳහා ඉතිරි විය යුතුය. එපමණයි, දැන් ඔබට එය භාජනවලට දමා පියන පෙරළන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස්

අමුද්රව්ය:

• 1 kg උණුසුම් හරිත ගම්මිරිස්;
• 1.5 තේ හැඳි ලුණු;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• විනාකිරි 50 ml;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 5;
• ඩිල් හරිතයන්;
• බේ කොළ 2 ක්.

සකස් කිරීම:

සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ ඩිල් පීල් කර හොඳින් සේදීම. සකස් කළ කුළුබඩු විෂබීජහරණය කළ ලීටර් භාජනවල තබන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝදා බඳුනක තදින් තබන්න. ඉන්පසු වැඩ කොටස උණු වතුරෙන් පුරවන්න, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. ඒක තමයි, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් රෝල් කළ හැකිය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු භාජන තබන්න, ඉන්පසු ඒවා සිසිල් සහ අඳුරු කාමරයක තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් "ආහාර රුචිය"

අමුද්රව්ය:

• උණුසුම් ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 3;
• සීනි ග්රෑම් 250;
• ඉදුණු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 5;
• ලුණු ග්රෑම් 200;
• සූරියකාන්ත තෙල් 0.5 l;

සකස් කිරීම:

උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් හොඳින් සෝදා, "වලිගය" කපා පසුව අධික තාපය මත පුළුස්සා දැමිය යුතුය. තක්කාලි, භාවිතෙය්දී, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතු අතර, පසුව ප්රතිඵලය ස්කන්ධය cheesecloth හරහා මිරිකා ගත යුතුය. තක්කාලි යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, ගිනි තබා, නභිගත ගෙන විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඉන්පසු බටර්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. මෙම marinade තුළ බේක් කළ ගම්මිරිස් ද ගිල්වා තවත් විනාඩි 6 ක් උනු. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය භාජනවලට වත් කර ශීත ඍතුව සඳහා මුද්රා කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු බෙල් පෙපර් යනු කොරියානු ආහාරවල සාම්ප්රදායික ආහාරයකි. එය එහි විශේෂ piquancy, තියුණු බව සහ නැවුම් බව අනෙකුත් සූදානම වෙනස් වේ. ඒ අතරම, ගම්මිරිස් ඔවුන්ගේ ලාක්ෂණික සුවඳ රඳවා තබා ගන්නා අතර, සෝයා සෝස් සහ අනෙකුත් marinade කණ්නාඩි සමඟ ඒකාබද්ධව එය වැඩි දියුණු කරයි.

වට්ටෝරුවෙහි අලංකාරය එහි සරල බව තුළ පවතී - ඕනෑම කෙනෙකුට සකස් කිරීම හැසිරවිය හැකිය. සලාද අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත.

පිඟාන හැකි තරම් ස්වාභාවික කිරීමට නම්, ඒ සඳහා කුළුබඩු සහ කුළුබඩු තොග වශයෙන් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. රීතියක් ලෙස, ඔවුන් විශේෂිත සාප්පු වල එකම කොරියානුවන් විසින් විකුණනු ලැබේ.

ගම්මිරිස් වලට කැරට් හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකිය. එවිට ඔබ සාමාන්ය කෝණයන් භාවිතා නොකළ යුතුය. සියලුම එළවළු විශේෂ තුණ්ඩයක් මත ගාන ලද අතර, ඒකාකාර, හතරැස් හැඩැති පිදුරු ලබා ගනී.

කොරියානු බෙල් පෙපර් මස් කෑමක් සඳහා අතිරේකයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය හෝ නිවාඩු කෑම අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා, අපගේ වට්ටෝරුවෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි විවිධ වර්ණවලින් ලබා ගත හැකි ඉස්ම සහිත, මාංසමය ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය

• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 600 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• කොත්තමල්ලි සහ parsley - රස;
• කොරියානු කැරට් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 2 තේ හැදි;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 50 ml;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• ලුණු - 1 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

බෙල් පෙපර් සීතල වතුර යට සෝදන්න, කඳ කපා බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න. ඔවුන්ට නිමි කෑමට තිත්ත එකතු කළ හැකිය, එබැවින් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු ගම්මිරිස් හොඳින් සේදීම වැදගත් වේ. ගම්මිරිස් ටික වේලාවක් හිරු තුළ වැතිරී ඇත්නම් සහ ඔවුන්ගේ මස් එහි ප්රත්යාස්ථතාව නැති වී ඇත්නම්, විනාඩි කිහිපයක් අයිස් වතුරේ තැබීම උපකාරී වේ.

පළතුරු තියුණු පිහියකින් තීරු වලට කපා උස් බිත්ති සහිත වෙනම භාජනයක තබන්න.

උපදෙස්. ඔබ විවිධ වර්ණ ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්නේ නම්, භාජනයක් තුළ ඇති ස්නැක් විශේෂ සහ උත්සව, දීප්තිමත් ලෙස පෙනෙනු ඇත.

සුදුළූණු පීල් කර කරාබුනැටි භාවිතයෙන් සිහින් ව කපන්න. හරිතයන් (කොත්තමල්ලි සහ parsley) සිහින් ව කපා ගම්මිරිස් වලට එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක් හෝ, ඔබ එය නොමැති නම්, බිම් කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න.

කුළුබඩු සහිත ගම්මිරිස් වලට එළවළු තෙල් සහ විනාකිරි වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ මිශ්රණය තබන්න. මෙම කාලය තුළ එළවළු යුෂ මුදා හරිනු ඇත, එය තෙල් හා විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කළ විට marinade සාදයි.

සංරක්ෂණය සඳහා භාජන සකස් කරන්න - ඒවා සෝඩා සමග මෙයට පිළියමක් සහ උතුරන වතුර සමග පුළුස්සා දමන්න. ගම්මිරිස් සමග කන්ටේනරය පුරවන්න, එය තදින් ඇසුරුම් කරන්න. මුදා හරින ලද දියර වත් කළ නොහැක - එය සුලු කෑම සමඟ පැවතිය යුතුය.

ඊළඟට, ඔබ විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පුළුල්, විශාල පෑන් වතුරෙන් පුරවා ගින්න මත තබන්න. පතුලේ ස්පර්ශ වන විට භාජන පුපුරා යා හැකි බැවින්, පතුලේ තුවායක් තැබීමට වග බලා ගන්න. ජලය කන්ටේනරය අඩක් ආවරණය වන පරිදි ඒවා තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ ස්නැක් විෂබීජහරණය කරන්න, එය ඉවත් කර පියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

භාජන සිසිල් කිරීමට උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, පියන සමඟ ඒවා තබන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

කොරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්. ඔවුන් භාජනය වසා සතියකට පසු පරිභෝජනය කළ හැකිය හෝ ශීත ඍතුව දක්වා රැඳී සිටින්න.

උපදෙස්. ගම්මිරිස් දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට වන්ධ්‍යාකරණය මඟ හැර ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම ආහාර රුචිය සීතල හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය ඖෂධ පැළෑටි, හරිත ළූණු වලින් සරසා හෝ රස කිරීමට ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟානේ ආයු කාලය සතියකට වඩා වැඩි නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද උණුසුම් ගම්මිරිස්, ගෘහනියන්ගේ සූදානම පිළිබඳ සාම්ප්රදායික ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇති විකල්ප ආහාර රුචියකි. නමුත් සැර, ක්‍රිස්පි, හොට් පොඩ් එක එක පාරක් හරි රස බැලුවොත් ඒක අගය කරලා දායක වෙයි කියලා ඔට්ටුයි. ඔවුන් පවසන්නේ සෑම කාන්තාවකටම රසයක් ඇති බවත්, සාදෘශ්‍යයෙන් පිරිමින්ට ගම්මිරිස් ඇති බවත්ය. මගේ, සැර සහ ගිනිමය සහ විශ්මයජනක, භාජන තුළ පැමිණේ.

සීතල කාලගුණය තුළ සුවඳැති ආහාර රුචිය මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරනවා පමණක් නොව, සුව වනු ඇති බව දැන ගැනීමට කුතුහලයෙන් සිටින අය උනන්දු වනු ඇත. මිරිස් ගම්මිරිස් සෑම අතින්ම පුදුම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළුවක් බැවින්, එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ඔබව ආරක්ෂා කළ හැකි ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ උණුසුම් ගම්මිරිස් - පිසීමේ රහස්

සෑම සූදානමක්ම නිසි ලෙස සකස් කිරීමේදී තමන්ගේම සූක්ෂ්මතා ඇත. Capsicum ඉතා චපල නොවේ, රහස් කිහිපයක් තිබේ:

• ඔබට ඕනෑම ප්‍රභේදයක සහ වර්ණයක ගම්මිරිස් අච්චාරු දැමිය හැකිය - රතු, කොළ.
• දිගම සහ සිහින්ම කරල් තෝරන්න, ඒවා වේගයෙන් අච්චාරු දමන බැවින්, භාජනවල ඇති සියලුම ඉඩ ප්‍රමාණය ලබා ගනී, ඒවායේ විශාල සගයන්ට වඩා රසවත් වන අතර ඊට අමතරව ඒවා ආකර්ෂණීය හා අලංකාර ලෙස පෙනේ.
• විශාල නිදර්ශක ඉවතලන්න එපා - තීරු කපා.
• ටින් කිරීමට පෙර, කරල් වල වියළි කෙළවර කපා දමන්න, නමුත් අවම වශයෙන් කුඩා වලිගයක්වත් තැබීමට වග බලා ගන්න - රස බැලීමේදී එය රඳවා තබා ගැනීමට පහසු වනු ඇත.
• ඔබ අධික කුළුබඩු සහිත කෙටි කෑමකට අකමැති නම්, එය දිනකට සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. මෙම කාලය තුළ එය කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීමට අමතක නොකරන්න - අතිරික්ත තිත්තකම පහව යනු ඇත.
• ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් තිත්තකම ඉවත් කළ හැකිය, අඩු ඵලදායී නොවේ: භාජන තුළ කෙලින්ම ගම්මිරිස් කරල් මත උණු වතුර වත් කරන්න, සහ විනාඩි 10 පසු, එය ඉවතට.
• ඔබ සම්පූර්ණ භාජනයක් සඳහා ප්රමාණවත් ගම්මිරිස් නොමැති නම්, ව්යාකූල නොවන්න, එකට සූදානම් වන විට සාමාන්ය බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් තීරු එකතු කරන්න, එය කුළුබඩු සහ නොඅඩු රසවත් වනු ඇත.

උණුසුම් ගම්මිරිස්, විෂබීජහරණයකින් තොරව marinated

ක්‍රියාත්මක කිරීමේ සරල බව, නිවැරදි සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් ඔබට මස් සහ පළමු පා courses මාලා සඳහා අපූරු ආහාර රුචියක් ලැබෙනු ඇත.

• උණුසුම් ගම්මිරිස්.
• ජලය - වීදුරු 5 යි.
• ලුණු - 2 විශාල හැඳි.
• සීනි - 3 හැදි.
• මේස විනාකිරි - වීදුරු භාගයක්.
• ඩිල්, බේ කොළ, සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, අබ ඇට, parsley - ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළු බඩු තෝරන්න.

1. කරල් සෝදන්න, වියළා, වියළි කෙළවර කපා දමන්න. කරුණාකර සටහන් කරන්න: කරල්වල අඛණ්ඩතාවට හානි නොවන පරිදි කප්පාදු කිරීම ප්රවේශමෙන් කළ යුතුය. වලිගය ස්පර්ශ නොකරන්න - ඔබ එය සමඟ සංග්‍රහය අල්ලා ගනු ඇත.
2. කුළු බඩු බඳුනේ පතුලේ තබා ගම්මිරිස් කරල්වලින් එය පුරවන්න.
3. වතුර උනු, භාජනවලට වත් කර පැය භාගයක් පෙරීමට තබන්න.
4. මෙම කාලය පසු, මෙම ජලය සාස්පාන් බවට වත්, ලුණු සහ සීනි සමග උනු, සහ එය නැවත භාජනය වෙත ආපසු.
5. මෙම හැසිරවීම නැවත නැවත කරන්න, අන්තිම එකට විනාකිරි වත් කරන්න.
6. යකඩ හෝ නයිලෝන් පියනක් යටතේ වැඩ කොටස රෝල් කරන්න. මෑතකදී, මම ඉස්කුරුප්පු ඇණ පියන සහිත භාජනවල කල් තබා ගැනීමේ පුරුද්ද අනුගමනය කළෙමි. ඒවායේ මිල විශිෂ්ටයි, ඉඟියක් පමණි: marinade ඉහළට වත් කර එය පිටාර ගැලීම සහ කරකවන්න.

ජෝර්ජියානු විලාසිතාවේ අච්චාරු දැමූ උණුසුම් ගම්මිරිස්

හොඳයි, ජෝර්ජියානුවන් රසවත් කෑම වර්ග ගැන බොහෝ දේ දනිති, ඔවුන් ඒ ගැන බොහෝ දේ දන්නා අතර උයන්නේ කෙසේදැයි දනී - ඉගෙනීම පාපයක් නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස් ඕනෑම මංගල්යයක "උද්දීපනය" බවට පත්විය හැකිය.

• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2.5 kg.
• Parsley, සැල්දිරි - විශාල පොකුරක්.
• බේ කොළ - 4 පීසී.
• සුදුළූණු - 150 gr.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 250 ml.
• ලුණු - 3-4 විශාල හැඳි (රස කිරීමට).
• සීනි - 3 හැදි.
• මේස විනාකිරි - 500 ml.

1. අච්චාරු දැමීම සඳහා කරල් සකස් කරන්න - marinade ඉක්මනින් ගම්මිරිස් පොඟවා ගැනීම සඳහා පාමුල කපා.
2. පෑන් තුළට ජලය, තෙල්, විනාකිරි වත් කරන්න, සීනි, බේ කොළ, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න.
3. කුඩා කොටස් වල කරල් විනාඩි 6-8 ක් උයන්න, ඒවා පාවීමට ඉඩ නොදී ඒවා හරවා ඒකාකාරව පිසීම සහතික කරන්න. ඉවත් කර වෙනම භාජනයකට දමන්න.
4. Marinade සිසිල් කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න - සැල්දිරි සහ parsley, කැඩුණු සුදුළූණු, නැවත නභිගත කරන්න.
5. උණුසුම් ගම්මිරිස් මත marinade වත් කර පීඩනය සමඟ ඔබන්න.
6. වැඩ කොටස දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, ඉන්පසු එය භාජනවලට මාරු කර ගබඩා කරන්න.

ආර්මේනියානු උණුසුම් ගම්මිරිස් - වට්ටෝරුව

ජීවිතයේ ප්‍රමාණවත් කුළුබඩු සහිත හැඟීම් නොමැත - ශීත ඍතුව සඳහා ආර්මේනියානු විලාසිතාවේ ගිනිමය marinated appetizer සූදානම් කරන්න. කොකේසස්හි, ගම්මිරිස් නමස්කාරයෙන් සලකනු ලැබේ; ඒවා විශාල වශයෙන් වගා කර, පැසවීම සහ අච්චාරු දමනු ලැබේ. ඔවුන් ආදරයෙන් "tsitsak" ලෙස හඳුන්වන අතර කරල් ලා කොළ සහ ඉතා උණුසුම් නොවන විට මුල් අවධියේදී තෝරා ගනු ලැබේ. මස් සහ බෝර්ෂ්ට් සඳහා සුදුසු ය!

• Tsitsak - 3 kg.
• සුදුළූණු - 250 gr.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 350 ml.
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 500 බෝතලයක්.
• ලුණු - 100 gr.
• Parsley - 2 මිටි.

1. කරල් සෝදා පාමුල කුරුසයක් කපා පුළුල් භාජනයක තබන්න.
2. parsley කපා, සුදුළූනු තලපයක් ලෙස අඹරන්න, මිශ්රණයට ලුණු එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර ගම්මිරිස් එහි තබන්න. ආවරණය කර දිනකට Marinate කරන්න.
3. විනාකිරි සහ තෙල් ඒකාබද්ධ කර කුඩා කොටස්වල මිශ්රණයේ ගම්මිරිස් ෆ්රයි.
4. බදින ලද කරල් ලීටර් භාජනවල තබා විනාඩි 20 ක් තාපාංක කිරීමෙන් පසු විෂබීජහරණය කරන්න.
5. සිසිල් කළ වැඩ කොටස සීතල තුළට ගෙන යන්න. දිනකට පසු, එය උත්සාහ කර එය අගය කරන්න. එය දැවෙන අතර ඔබව පිස්සු වට්ටයි, නමුත් එය ඔබම ඉරා දැමිය නොහැක.

මී පැණි සමඟ marinated උණුසුම් ගම්මිරිස්

ඔබ මුලින්ම බැලූ බැල්මට එකිනෙකා සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ නොවන සංරචක දෙකකින් marinade අතිරේක කළහොත් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සූදානමක් ලැබෙනු ඇත.

• ගම්මිරිස්වලින් පිරුණු ලීටර් භාජනයක් ගන්න: මී පැණි - 2 හැදි, ලුණු හැන්දක්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - වීදුරුවක්. එසේ නොවේ නම්, ඒ වෙනුවට මේස ඇපල් ගන්න, නමුත් 6% ක් පමණි.

1. පිරිසිදු කරල් සමග භාජනයක් පුරවන්න (වලිගයට ටිකක් කපා), ඒවා තදින් තබා, marinade පුරවන්න.
2. Marinade සූදානම් කරන්න: විනාකිරි සඳහා අවශ්ය ලුණු ප්රමාණය එකතු කරන්න, මී පැණි එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
3. වැඩ කොටස සරල නයිලෝන් පියනක් සමඟ වසා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

තක්කාලිවල උණුසුම් ගම්මිරිස් සඳහා වට්ටෝරුව

යුෂ අච්චාරු දමන ලද ගම්මිරිස්වල කුළුබඩු තරමක් මෘදු කළද, මම සකස් කිරීම තක්කාලි බෝම්බයක් ලෙස හඳුන්වමි.

• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 kg.
• පල්ප් සමග තක්කාලි යුෂ, ඔබ විසින්ම මිලදී ගෙන හෝ සකස් කර ඇත - ලීටර් 2.5.
• ලුණු - 30 gr. (ඉහළ සමග හැන්දක්).
• සීනි - 90 gr.
• බිම් ගම්මිරිස් - ¼ තේ හැන්දක.
• සුදුළූණු, කැඳ - විශාල, ඉහළ හැන්දක්.
• විනාකිරි 9% - මේස හැන්දක්.
• සූරියකාන්ත තෙල් - වීදුරු එකහමාරක්.
• Lavrushka - 5 pcs.

තක්කාලිවල උණුසුම් ගම්මිරිස් Marinate කරන්න:

1. කරල් කපා භාජනවලට දමන්න.
2. තක්කාලි යුෂ වලට ලුණු, බේ කොළ, සීනි එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. සුදුළූණු එකතු කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, එය උනු.
3. උතුරන marinade භාජනයකට වත් කර පෙරළන්න.

උණුසුම් ගම්මිරිස් කොරියානු විලාසිතාවේ marinated

කොරියානු ආහාර පිසීම කිසිවෙකුට උදාසීන විය නොහැක. වට්ටෝරුව තබා ගන්න, එහි ඇති එකම අඩුපාඩුව නම් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත - මෙය ඉක්මන් වට්ටෝරුවක් වන අතර එය එකම ඉක්මන් භාවිතයක් උපකල්පනය කරයි.

• කැප්සිකම් - 1 kg.
• සුදුළූණු - ½ හිස.
• ජලය - 400 ml.
• 6% විනාකිරි - 70 ml.
• කළු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක.
• ලුණු සහ සීනි - එක් එක් විශාල හැන්දක්.
• බිම රතු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක.
• බිම කොත්තමල්ලි බීජ - කුඩා හැන්දක්.

1. කරල් භාජනයකට දමා marinade පුරවන්න.

පිරවීම සූදානම් කරන්න: උතුරන වතුරට කුළුබඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. දින 2-3 කට පසු, අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස් සූදානම් වේ.

ඔබ නිතරම ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සූදානම් කරන්නේ නම්, මාව විශ්වාස කරන්න, කුළුබඩු සහිත අච්චාරු දැමූ කරල්, ප්රීතිමත් හෝමෝන නිෂ්පාදනය සහතික කරන ද්රව්යයක් වන එන්ඩොර්ෆින් ප්රභවයක් වන බැවින්, ඔබේ මනෝභාවය සැමවිටම යහපත් වනු ඇත. ඔබේ නිවස සැමවිටම උත්සවශ්‍රීයෙන් හා රසවත් වේවා! ආදරයෙන් ... Galina Nekrasova.

ඔබට සතුටු වීමට, රසවත් යමක් ඉගෙන ගැනීමට හෝ උපදෙස් ලබා ගැනීමට අවශ්‍යද?

නව ලිපි ගැන මුලින්ම දැන ගන්න! අපගේ පුවත් පත්‍රිකාවට දායක වන්න!

ඒකත් හරිම රසවත්

අදහසක් එක් කරන්න පිළිතුර අවලංගු කරන්න

සංචාරය කිරීමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු

සියලුම හිමිකම් ඇවිරිණි 2017

වෙබ් අඩවියේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද සියලුම ද්‍රව්‍ය උපදේශාත්මක ස්වභාවයකි. ප්‍රකාශන හිමිකම් ඇවිරිණි. ලිපි ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කළ හැක්කේ කර්තෘගේ අවසරය ඇතිව සහ බ්ලොගයට සක්‍රිය සබැඳියක් සමඟ පමණි. අන් අයගේ වැඩවලට ගරු කරන්න, මිත්රවරුනි!

කොරියානු උණුසුම් ගම්මිරිස්- මෙය ෆ්රයිඩ් පිරවූ ගම්මිරිස් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු වලින් එකකි. බොහෝ අය සිතන්නේ පටු කැප්සිකම් පිරවීම පාහේ කළ නොහැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, එය මේ ආකාරයෙන් සකස් කිරීමෙන්, ඔබට මුල් කොරියානු කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

කොරියානු උණුසුම් ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව බොහෝ කොරියානු කෑම වර්ග මෙන් ඉතා සරල ය. එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය අඹරන ලද මස් වන බැවින් මෙම ගම්මිරිස් ඉතා තෘප්තිමත් හා රසවත් වේ. අඹරන ලද මස් පටු ගම්මිරිස් ඇටයකට පුරවා ගැනීමට ඔබට සිදුවනු ඇතැයි නොසිතන්න, මන්ද මෙහි පිසීමේ තාක්ෂණය තරමක් වෙනස් ය. වෙනස නම්, උණුසුම් ගම්මිරිස් අඩකින් කපා, අඹරන ලද මස් එහි සම්පූර්ණ මතුපිටට දමා ටිකක් සංයුක්ත කළ යුතුය. මෙයින් පසු, සෑම භාගයක්ම බිත්තර බැටරයේ ගිල්වා විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට බදිනවා. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ බිත්තර බැටරයේ බදින ලද කුළුබඩු පිරවූ ගම්මිරිස් ය. මෙය නව නිපැයුම් කොරියානුවන් විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද රසවත් වට්ටෝරුවකි. දිනපතා මෙනුවට නව කෑමක් එකතු කරමින් එය පිසීමට උත්සාහ කරමු. හොඳයි, ඔබේ මිතුරන් කුළුබඩු සහිත ආහාර රසිකයන් නම්, මෙම ගම්මිරිස් නිවාඩු මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

කොරියානු භාෂාවෙන් උණුසුම් ගම්මිරිස් පිසීමේ සියලු සූක්ෂ්මතා සහ රහස් ගැන ඉගෙන ගැනීමට ඔබට බලා සිටිය නොහැකි නම්, අපගේ පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව ඉක්මනින් අධ්යයනය කරන්න. ඔබ මෙම මුල් ස්නැක් උත්සාහ කරන විට, ඔබේ හැඟීම් බෙදා ගැනීමට වග බලා ගන්න. මෙම ගම්මිරිස් නැවුම්, සිසිල් බියර් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන නිසා, මෙම කොරියානු ආහාරය ඔබේ සැමියාගේ ප්රියතම කෑමක් බවට පත් වනු ඇති බවට අපි ඔබට සහතික වෙමු.

අමුද්රව්ය

• සැර ගම්මිරිස්
  (ඩංගන් කෑලි 5)
• කැඩුණු මස්
  (ග්රෑම් 100)
• බිත්තරය
  (2 pcs.)
• මේස ලුණු
  (රස)
• තිරිඟු පිටි
  (2-3 තේ හැදි.)

පිසීමේ පියවර

පළමුව, ඔබ ගම්මිරිස් වල ගොයම් ගහ කපා, කරල් දෙකට කපා ගත යුතුය. සියලුම බීජ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර ගලා යන ජලය යටතේ සෑම භාගයක්ම හොඳින් සේදීම. කැප්සිකම් වර්ග (විශේෂයෙන් අපි මෙම නඩුවේ භාවිතා කරන ඩන්ගන්) පල්ප් වල තාපය රඳවා තබා ගන්නා බැවින්, බීජ සමඟ සියලු තාපය නැති වී යයි සිතන්න එපා.

පිඟානක් මත තිරිඟු පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් තබන්න. එක් එක් කරල් භාගයක් ඇතුළත පිටිවලින් කුඩු කර පසෙකින් තබන්න.

අඹරන ලද මස් කුඩා භාජනයකට දමා එයට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් එක් කරන්න. එය තරයේ මිශ්ර කර එය ඝන සහ ඝන බවට පත් වන පරිදි එය ටිකක් පරාජය කරන්න. ගම්මිරිස් භාගයක් ගෙන එය එක් කෙළවරක සිට අනෙක් කෙළවර දක්වා අඹරන ලද මස් වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවන්න. අනෙක් කොටස් එකම ආකාරයකින් පුරවන්න. සෑම පැත්තකින්ම පිටිවලින් අඹරන ලද මස් සමග එක් එක් ගම්මිරිස් රෝල් කරන්න.

ගැඹුරු තහඩුවක් ගෙන එයට කුකුල් බිත්තර 2ක් කඩා දමන්න. දෙබලක හෝ සුදුළුනු භාවිතා කරමින්, පෙන සාදනු ලබන තෙක් බිත්තර ගසන්න: මෙය ඇනූ සිදුරු සහිත සහ වාතය සහිත වනු ඇත.සෑම පිරවූ භාගයක්ම ඇනූ වල ගිල්විය යුතුය.

කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එයට එළවළු තෙල් වත් කර තාපය අඩු කරන්න. තෙල් රත් වූ විට මිරිස් අඹරාගත් පැත්තක් දමා බැටර් එක රන්වන් පාට වනතුරු බැද ගන්න.

එක් පැත්තක් හොඳින් බැදෙන විට ගම්මිරිස් පෙරළා අනෙක් පැත්ත රන්වන් පාට වනතුරු බැද ගන්න. බදින ලද උණුසුම් ගම්මිරිස් පිඟානක් මත තබන්න, කලින් එය කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කර ඇත: මෙය බැටළුවාගේ ඇනූ අවශෝෂණය කරන අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරයි. කොරියානු උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙනුම මෙයයි. එය ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් වන අතර, අඹරන ලද මස් නැවුම් එළවළු සුවඳ සමග සම්පූර්ණයෙන්ම සංතෘප්ත වන අතර මධ්යස්ථ ප්රමාණයේ කුළුබඩු අවශෝෂණය කරයි. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මෙම ආහාර රුචිය උත්සාහ කරන්න. ඔබේ ස්වාමිපුරුෂයා ඔහුගේ මෙනුවේ උණුසුම් පිරවූ ගම්මිරිස් සදහටම අනුමත කරන බවට වග බලා ගන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු ගම්මිරිස්

ශීත ඍතුවේ දී සුලු කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු ගම්මිරිස් සෑදීම සඳහා මෑතකදී මා දුටු වට්ටෝරුවක් මම ඔබට පිරිනමමි. සුලු කෑම කුළුබඩු සහිත වන අතර සුවඳ එය වහාම ඔබේ ආහාර රුචිය අවදි කරයි.

අමුද්රව්ය

• නැවුම් ගෝවා 700 ග්රෑම්
• බෙල් පෙපර් 2 කෑලි
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි
• ජලය ලීටර් 1.5
• ලුණු 2 තේ හැදි. හැඳි
• සෝයා සෝස් 2 තේ හැදි. හැඳි
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 යි
• විනාකිරි 9% 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• සීනි 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• රස කිරීමට මිරිස් ගම්මිරිස්

එළවළු සකස් කිරීම. ගෝවා ඉරා, කැරට් දැලක, සුදුළූණු මිරිකා, බෙල් පෙපර් පෙති වලට කපා පිහියකින් බීජ ඉවත් කරන්න.

දැන් අපි marinade සූදානම් කරමු. Marinade සඳහා අපට ජලය ලීටර් 1.5 ක් අවශ්ය වනු ඇත, අපි පෑන් තුළට වත් කරනු ඇත. තාපය මධ්‍යම ප්‍රමාණයට සකසන්න, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, මිරිස් ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු වතුරට එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ජලය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න. මෙයින් පසු, විනාකිරි එකතු කර තාපය නිවා දමන්න.

බඳුනක ගෝවා, සුදුළූණු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. marinade බඳුනකට වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. පැය 4 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, ඉන්පසු භාජනවලට බෙදා දෙන්න.

කොරියානු ගම්මිරිස් ශීතකරණය තුළ තැන්පත් කිරීමෙන් පසු එය වහාම අනුභව කළ හැකිය. නමුත් එය තවත් දින කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.

බල්ගේරියාව ජනරජය- නිවාඩු සහ ස්ථිර පදිංචිය සඳහා හොඳම රට! බල්ගේරියාව උණුසුම්, මෘදු දේශගුණයක්, ප්රබෝධමත් මුහුදු වාතය, පිරිසිදු ජලය, රසවත් හා ස්වභාවික නිෂ්පාදන ඇත. රටේ ආයු අපේක්ෂාව අනෙක් රටවලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී.භාෂා බාධකයක් නොමැත - බල්ගේරියානු භාෂාව රුසියානු භාෂාව සමඟ සැලකිය යුතු සමානකම් ඇත. බල්ගේරියාවේ හිතකර භූගෝලීය පිහිටීම ඔබට අසල්වැසි රටවල - ග්රීසිය, තුර්කිය, රුමේනියාව හෝ මැසිඩෝනියාව නැරඹීමට ඉඩ සලසයි. කෙටි කාලයක් තුළ ඔබට බල්ගේරියාවේ සියලුම භූගෝලීය හා ඓතිහාසික ලක්ෂණ හොඳින් අධ්යයනය කළ හැකිය - කඳු, මුහුද, ගංගා. වෛද්ය ප්රතිකාර ගෙවනු ලැබේ, නමුත් එය රුසියානු වඩා බෙහෙවින් හොඳය. බල්ගේරියානුවන් රුසියානුවන් සමඟ ඉතා මිත්රශීලී ය. රුසියාවට කෙටි දුරක්, මොස්කව් සිට වෙනස පැයක් පමණි! වේගයෙන් සංවර්ධනය වෙමින් පවතින යටිතල පහසුකම්. අඩු ගාස්තුකාර්, නිශ්චල දේපල, සේවා සහ භාණ්ඩ සඳහා. බල්ගේරියාව බදු පාරාදීසයකි. ආදායම් බද්ද සියයට දහයයි.

ඔබට විකිපීඩියාවෙන් බල්ගේරියා ජනරජය ගැන සහ එහි බර්ගාස් නගරය ගැන වැඩිදුර කියවිය හැකිය