වර්තමානයේ, බොහෝ දෙමව්පියන් තම දරුවන් රසවත්, තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බිත්තරයක් සමඟ නරක් කරන්නේ නැත. මීට පෙර, මෙම අතුරුපස ඉතා ජනප්රිය වූ අතර, ධනවත් පවුල්වල දරුවන් සෑම දිනකම පාහේ එය භුක්ති වින්දා. Gogol-mogul සඳහා වට්ටෝරුව දිගු කලක් තිස්සේ නුසුදුසු ලෙස අමතක වූ අතර එය දුර්ලභ පවුල්වල සකස් කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, අද බොහෝ වට්ටෝරු දෙවන ජීවිතයක් ලබා ගනිමින්, සහ eggnog ක්රමයෙන් එහි අහිමි ජනප්රියත්වය නැවත ලබා ගනී.
පිසීමේ විශේෂාංග
"මොගෝල්-මොගෝල්" යන නාමයේ ආරම්භය මෙන්ම පිඟාන ද නිශ්චිතවම නොදන්නා අතර ජනප්‍රවාද වලින් ආවරණය වී ඇත. සමහරු මෙම නව නිපැයුම ජර්මානු පේස්ට්‍රි සූපවේදියෙකුට ආරෝපණය කර ඇති අතර, ඔහු එය "මෑෂ්" යන අර්ථය ඇති ජර්මානු වචනයෙන් කුඩෙල්-මුද්දෙල් ලෙස නම් කළේය. තවත් සමහරු මෙම ආහාරයේ කතුවරයා ලෙස සලකන්නේ මොගිලෙව්හි ඩීකන් ගොගල් වන අතර, ඔහු පාන් කෑල්ලක් සමඟ මිශ්ර කළ අමු බිත්තරයක ආධාරයෙන් උගුරට ප්රතිකාර කිරීම සහ කටහඬ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළේය. පාන් වෙනුවට බිත්තරවලට මී පැණි එකතු කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළ කවුන්ටස් බ්රොනිස්ලාවා පොටොකා විසින් පදනමක් ලෙස ගෙන ඇත්තේ ඔහුගේ වට්ටෝරුව බව මතයක් තිබේ. එය වඩාත් සුහදශීලී ය. එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, සම්භාව්ය අනුවාදයේ, මෙම ආහාරය අතුරුපසට අයත් වන අතර, පහර බිත්තර වලට අමතරව, එය ලුණු සහ පාන් වලට වඩා සීනි භාවිතා කරයි.
- බිත්තර සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. වැඩිහිටියන් සඳහා සාම්ප්රදායික විකල්ප ඇත, සංයුතියට මධ්යසාර පාන ඇතුළත් වන විට සහ ළමයින් සඳහා, මත්පැන් යුෂ හෝ වෙනත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න දෙයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. තෝරාගත් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, eggnog සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම එලෙසම පවතින අතර, නිවසේදී මෙම අතුරුපස සෑදීමට සැලසුම් කිරීමේදී ඒවා අනුගමනය කිරීම යෝග්ය වේ.
- Eggnog බිත්තර හෝ කහ මදය මත පදනම් වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඒවා අමු ලෙස භාවිතා කරන අතර එමඟින් සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වීමේ අවදානමක් ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, eggnog ප්රතිලාභ වෙනුවට හානියක් විය හැක. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ කිසිවක් නොදන්නා සෞඛ්ය තත්වය ඇති කුකුළන්ගේ බිත්තර භාවිතා නොකළ යුතුය.
- Eggnog සකස් කිරීම සඳහා, බිත්තර පරාජය කළ යුතුය. සමහර වට්ටෝරු වලට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම පහර දීමට අවශ්ය වන අතර අනෙක් ඒවා කහ මදය සහ සුදු වෙන වෙනම පරාජය කිරීමට අවශ්ය වේ. බිත්තර මුලින්ම සිසිල් කර බීට් කරන අතරතුර ලුණු සහ සීනි ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් බිත්තර පරාජය කිරීම පහසු වනු ඇත.
- දරුවෙකුට උගුරේ අමාරුවක් තිබේ නම්, ඔබ ඔහුට ඖෂධීය අරමුණු සඳහා බිත්තරයක් ලබා දෙන්නේ නම්, බිත්තර ඝන පෙණක් බවට පත් නොකිරීමට වඩා හොඳය - මෙය ගැටලුව තවත් උග්‍ර කළ හැකිය. එමනිසා, මෙම නඩුවේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
- පරණ බිත්තර බිත්තරයේ රසය හා සුවඳ නරක් කරනවා පමණක් නොව, ඔබේ සෞඛ්යයට හානි කරයි. කල් ඉකුත් වූ හෝ නුසුදුසු ලෙස ගබඩා කර ඇති බිත්තර භාවිතා නොකරන්න.
- බිත්තර නැවුම් ලෙස සකස් කර පරිභෝජනය කළ යුතුය. ඔබ එය ශීතකරණයේ තැබුවද එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක.
- ඔබ ගෙදර හැදූ බිත්තර වලින් බිත්තරයක් සාදා ගන්නේ නම්, එය වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.
නිවසේදී eggnog සකස් කිරීම සඳහා පොදු අවශ්යතා දැන ගැනීමෙන්, ඔබ කැමති ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ආරක්ෂිතව තෝරාගෙන ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.
වයින් සමග eggnog සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- මේස වයින්, සුදු හෝ රතු, - 40 ml;
- කිරි - 150 ml;
- ලුණු - පිහියේ කෙළවරේ;
- සාදික්කා - පොල්ලක්.
පිසීමේ ක්රමය:
- කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න.
- සීනි අඩකින් බෙදන්න, එක් කොටසක් කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, අනෙක් කොටස සුදු පැහැයෙන්.
- කහ මදය සීනි සමඟ අඹරන්න, එයට වයින් වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, පහර දෙන්න.
- කිරි වත් කර නැවත සුදුළුනු සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ පාත්රය පුරවන්න, සැරසිලි සඳහා ඉඩ ඉතිරි වේ.
- මික්සර් භාවිතා කරමින් සුදු පැහැති ඝන පෙණ බවට පත් කරන්න. එය eggnog සමග සැරසීම.
- ගාන ලද සාදික්කා සමග මතුපිට ඉසීමෙන් අතුරුපස අලංකාර කිරීම අවසන් කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව එක් වරකට eggnog සෑදීම සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව නැවත නැවතත් සිදු කරයි. කෙසේ වෙතත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරමින් වයින් නොමැතිව ළමුන් සඳහා මීට පෙර සකස් කරන ලදී.
වයින් නොමැතිව eggnog සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බිම් කුරුඳු - පොල්ලක්.
පිසීමේ ක්රමය:
- කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ සුදු ජාතිකයින් තබන්න.
- සීනි කොටස් 2 කට බෙදන්න.
- කහ මදය තුළට සීනි අඩක් වත් කරන්න. අධික වේගයෙන් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න. බිත්තර ස්කන්ධය 2-2.5 ගුණයකින් පමණ වැඩි වන තෙක් ඔබ පරාජය කළ යුතුය.
- ශීතකරණයෙන් සුදු ඉවත් කරන්න. ඔවුන්ට ඉතිරි සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඝන පෙන බවට සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
- බිත්තර සුදු සහ කහ මදය මිශ්ර කර මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තරය බඳුනක තබා කුරුඳු කුඩු ඉසිය යුතු ය.
මෙම අතුරුපස හැඳි සමඟ අනුභව කළ යුතුය. කිරි සමග වට්ටෝරුව අඩු සුලභ නොවූවත්, බොහෝ විට දරුවන්ට පිරිනමන ලද බිත්තර වර්ගය මෙයයි.
කිරි සමග ළමා බිත්තර
- චිකන් කහ මදය - 1 pc .;
- කිරි - 0.2 l;
- මී පැණි - 50 ml;
- තැඹිලි යුෂ - 50 ml;
- කුරුඳු - පොල්ලක්.
පිසීමේ ක්රමය:
- කිරි රත් කර එහි මී පැණි දියකරන්න.
- සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. මික්සර් සමඟ කහ මදය පරාජය කරන්න.
- කිරි කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා තරමක් සිසිල් වූ විට, කහ මදය සහ තැඹිලි යුෂ එකතු කරන්න. මික්සර් එකකින් තරයේ බීට් කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ අයර්ලන්ත වීදුරුවක් හෝ කෝප්පයක් පුරවා කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය.
මෙම බිත්තරය ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. සෙම්ප්රතිශ්යාව හෝ උගුරේ අමාරුව ඇති විට පානය කිරීම හොඳය.
චොකලට් බිත්තරය
- කුකුල් බිත්තර (කහ මදය) - 2 කෑලි;
- කොකෝවා කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- බටර් - ග්රෑම් 10;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- චොකලට් චිප්ස් - රස කිරීමට.
පිසීමේ ක්රමය:
- සුදු පැහැයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න.
- මික්සර් භාවිතා කරමින්, සීනි, මෘදු බටර් සහ කොකෝවා කුඩු සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය ආසන්න වශයෙන් පරිමාවෙන් දෙගුණයක් වූ විට පමණක් පහර දීම නවත්වන්න.
- චොක්ලට් ටිකක්, සුදු හෝ අඳුරු දැලක.
- බිත්තරය බඳුනක තබා චොකලට් චිප්ස් සමග ඉසිය යුතු ය.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද එග්නොග් වලට ළමයින් ඇත්තෙන්ම කැමතියි. ඔබ වැඩිහිටියෙකු සඳහා එය සාදන්නේ නම්, ඔබට සීනිවලින් අඩක් භාවිතා කළ හැකිය.
වැනිලා බිත්තර
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වැනිලින් - පිහියක කෙළවරේ;
- සීනි - ග්රෑම් 10;
- අතුරුපස වයින් හෝ මිදි යුෂ - 20 ml;
- කිරි - 100 ml.
පිසීමේ ක්රමය:
- බිත්තරය කඩන්න, කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න. 10-15 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ ප්රෝටීන් තබන්න.
- එක් තේ හැන්දක ප්‍රමාණයෙන් කහ මදය සීනි සමඟ අඹරන්න, කිරි එකතු කර මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.
- වැනිලින්, වයින් හෝ යුෂ එකතු කරන්න. නැවතත් බීට් කරන්න.
- ශීතකරණයෙන් ප්රෝටීන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු එයට ඉතිරි සීනි සහ ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. ඝන පෙණ සෑදෙන තුරු කස පහර.
- බිත්තර කොක්ටේල් වීදුරුවකට වත් කර පෙන වලින් සරසා ගන්න.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද Eggnog ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට සමානව කැමති ආකර්ෂණීය සුවඳක් ඇත.
කොග්නාක් සමග Gogol-mogol
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
- ලුණු - පිහියේ කෙළවරේ;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ජලය - 50 ml;
- කිරි - 50 ml;
- කොග්නාක් - 50 ml;
- චෙරි යුෂ - 50 ml;
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවේ පළමු සලකුණු දුටු විට අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් කරන්නේ කුමක්ද? කැස්ස, නාසයෙන් සොටු ගැලීම, උණ වැනි රෝගවලට බෙහෙත් ගන්න අපි ෆාමසියට දුවනවා. අපේ ආච්චිලා මොනවද කළේ? ඔවුන් ශාකසාර තේ පිළියෙළ කර, එයින් භාජන එළියට ගත් අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ දෙනා විසින් ආදරය කරන ලද රසවත් බිත්තරයක් පිළියෙළ කළහ. එමෙන්ම වඩාත්ම පුදුමයට කරුණ නම්, මෙම ස්වාභාවික පිළියම් නවීන ඖෂධවලට වඩා නරක නොවන රෝගීන්ගේ පාද මත තැබීමයි.
බිත්තර පෙනුනේ කෙසේද?
ලෝක ප්‍රසිද්ධ පානයක් සහ අතුරුපසක් වන gogol-mogul සම්භවය පිළිබඳ අනුවාද කිහිපයක් තිබේ. සමහරු විශ්වාස කරන්නේ අතුරුපස ජර්මනියේ සොයා ගත් බවත් තවත් සමහරු එය පෝලන්තයේ හෝ එංගලන්තයේ සොයා ගත් බවත් විශ්වාස කරති. එක් පුරාවෘත්තයකට අනුව, මෙම රසවත් පානයෙහි උපන් ස්ථානය බෙලාරුස් ය. හෝ වඩාත් නිවැරදිව, මොගිලෙව් නගරය. වරක් එහි ජීවත් වූ යුදෙව්වෙකු වන ගොගල් උගුරට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පානයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කළේය. මම එය අහම්බෙන් නොව ඉතා හිතාමතාම ඉදිරිපත් කළෙමි. යුදෙව් ජාතිකයා සිනගෝගයේ ගායනා කිරීමෙන් තම ජීවිකාව ගෙන ගියේය. Gogel ඔහුගේ කටහඬ නැති වූ විට, ඔහුගේ ආදායම අහිමි විය. ඒ නිසා මම මගේ සෞඛ්‍යය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ක්රම සෙවීමට පටන් ගතිමි. කටහඬ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට බිත්තර උපකාරී වන බව ඔහු දැන සිටියේය. නමුත් මම අමු බිත්තර සහ පාන් පිටි මිශ්ර කර බෙහෙත් වැඩි දියුණු කිරීමට උත්සාහ කළෙමි. මොගිලෙව්හි ගොගල්ට පසුව සිදුවූයේ කුමක්දැයි නොදනී. නමුත් යුදෙව් ගායකයෙකු විසින් නිර්මාණය කරන ලද වට්ටෝරුව අද දක්වාම පවතී.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, උගුර සඳහා ආශ්චර්යමත් ඖෂධයක් පිළිබඳ කටකතා පෝලන්තයට ළඟා වූ අතර, එවකට කවුන්ටස් බ්රොනිස්ලාවා පොටෝකා ජීවත් විය. ඇය තම අමුත්තන් වෙනුවෙන් ගායනා කිරීමට ප්‍රිය කළ නමුත් ඇගේ කටහඬ බොහෝ විට ඇයව පහත් කළේය. එබැවින් ගණකාධිකාරීවරයා Gogel ගේ වට්ටෝරුවෙහි ඵලදායීතාවය පරීක්ෂා කිරීමට තීරණය කළ නමුත් පාන් කෑල්ලක් වෙනුවට ඇය බිත්තර මිශ්රණයට එකතු කළාය. ඔවුන් පවසන්නේ මෙම දිනය ඉතිහාසයේ හැරවුම් ලක්ෂ්‍යයක් වූ බවයි - එතැන් සිට ඔවුන් නැගෙනහිර යුරෝපය පුරා එග්නොග් ගැන කතා කිරීමට පටන් ගත්හ.
තවත් පුරාවෘත්තයකට අනුව, රසවත් අතුරුපසක් 19 වන සියවසේදී ජර්මානු රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකු වන මැන්ෆ්‍රෙඩ් කෙකන්බවර් විසින් සොයා ගන්නා ලදී. හොඳයි, ඔහු එය ඉදිරිපත් කළේ කෙසේද ... ඔහුට අහම්බෙන් පාහේ ප්රණීත ආහාරය ලැබුණි. ඔවුන් පවසන්නේ ජර්මානු ජාතිකයා අතුරුපස මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රය ලකුණු මිලියන එකහමාරකට විකුණු බවයි.
මාර්ගය වන විට, මෙම අතුරුපස පිළියෙළ කරන සෑම රටකම පාහේ, එහි නමේ තේරුම “මෑෂ්” යන්නයි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම එග්නොග් වේ.
Gogol-mogul යන තේමාව මත වෙනස්කම්
සූපශාස්ත්ර ඉතිහාසයේ පර්යේෂකයන් කියා සිටින්නේ 13 වන සියවසේදී මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ එග්නොග් වලට සමාන දෙයක් පිළියෙළ කර ඇති බවයි - ඔවුන් බිත්තර සහ ඒල් සිහිගන්වන පානයක් මිශ්ර කළේය. තවද 18 වන ශතවර්ෂයේදී "මෑෂ්" වට්ටෝරුව ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ ජනප්රිය විය. ඇත්ත, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ කැනඩාවේ මෙම පානය එග්නොග් ලෙස හඳුන්වන අතර එය බ්රැන්ඩි, බර්බන් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර අලුත් අවුරුදු නිවාඩුවේදී පරිභෝජනය කරයි. එග්නොග් වලට සමාන දෙයක් චිලියේ සහ මෙක්සිකෝවේ බොනවා. නමුත් ලතින් ඇමෙරිකානු අනුවාදයේ, අතුරුපසට විප්ඩ් (හෝ කිරි), බ්රැන්ඩි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු ඇතුළත් විය යුතු අතර, එවැනි කොක්ටේල් සාමාන්යයෙන් සීතල පරිභෝජනය කරයි. අද, එග්නොග් යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ අතුරුපසක් වන අතර එය මත්පැන් සමඟ හෝ නැතිව සකස් කෙරේ.
අතුරුපස වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
Eggnog හි බොහෝ වාසිදායක සහ භයානක ගුණාංග නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන අමුද්රව්යය මගින් තීරණය වේ -. තවද ඔවුන්, ඔබ දන්නා පරිදි, මිනිසුන් සඳහා මූලාශ්රයක් ලෙස මෙන්ම, සහ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ගන්නා ආහාර අනුව කුකුල් බිත්තරවල රසායනික සංයුතිය තරමක් වෙනස් විය හැකි බව පැවසිය යුතුය. තවද මෙය අතුරුපසෙහි රසායනික සංයුතියට ද බලපායි.
අතුරුපස සාදන ලද කහ මදය සඳහා ස්තූතියි, එග්නොග් යනු ලෙසිතින් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. තවද මෙම ද්රව්යය හෘදයට සහ රුධිර වාහිනී සඳහා හොඳයි, එය මානසික අවපීඩනයට ප්රතිකාර කිරීම, අක්මාව යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, මොළයේ හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
Gogol-mogol කැස්ස සහ උගුරේ අමාරුව සඳහා වඩාත් රසවත් ඖෂධයක් ලෙස පෙනේ. මෙම අතුරුපසට කටහඬ සහ සීතල නැතිවීම සඳහා උපකාරී වේ. එය හෘද වාහිනී පද්ධතිය, අස්ථි පටක සඳහා හොඳයි, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ දර්ශනය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇත. ගායකයින් මෙම අතුරුපසට ආදරය කරන්නේ එහි විශිෂ්ට රසය සඳහා පමණක් නොව, ස්වර තන්ත්‍රය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ ශක්තිමත් කිරීමට ඇති හැකියාව සඳහා ය. Gogol-mogol කායවර්ධනකරුවන් අතර පවා ජනප්රියයි. ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද වලින් පොහොසත් මෙම පානය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් පානයක් ලෙස පුහුණු කිරීමෙන් පසු පරිභෝජනය කරන අතර බර වැඩිවීම සඳහා මෙනුවට ද ඇතුළත් වේ.
Gogol-mogol යනු සුවිශේෂී නිෂ්පාදනයක් (ග්රෑම් 100 ට ආසන්න වශයෙන් 300 kcal අඩංගු වේ), එබැවින් එය අඩු බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් යැයි සැලකේ. මෙම අතුරුපස, කුඩා ප්‍රමාණවලින් වුවද, කුසගින්න මනාව තෘප්තිමත් කරන අතර ශක්තිය වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා
ප්‍රසන්න රසය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිළිබඳ ආකර්ෂණීය ලැයිස්තුවක් නිෂ්පාදිතය අතුරු ආබාධ සහ ප්රතිවිරෝධතා වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් බව සහතිකයක් නොවේ. පළමුවෙන්ම, දියවැඩියා රෝගීන් අතුරුපස ප්රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය, මන්ද එග්නොග් තරමක් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන බැවිනි. ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය, අක්මා රෝග සහ පිත්තාශයේ සහ අග්න්‍යාශයේ ආබාධ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා බිත්තර අතුරුපසෙන් වැළකී සිටීම ද සුදුසු ය. බිත්තර හෝ ඒවායේ අඩංගු සංරචක වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අතුරුපස දැඩි ලෙස තහනම්ය.
කුකුල් බිත්තරවල තවත් අනතුරක් වන්නේ සැල්මොනෙල්ලා බැක්ටීරියාවයි. බිත්තර සඳහා අමු කහ මදය පමණක් භාවිතා කරන බැවින්, නොවෙනස්ව ඇති ෂෙල් සහිත ඉතා නැවුම් නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. එවැනි පියවරයන් සැල්මොනෙලෝසිස් සමඟ ඇති විය හැකි ආසාදනය වළක්වනු ඇත.
බිත්තර උයන්නේ කෙසේද
මෙම බිත්තර අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු අනුවාද විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. උගුරේ අමාරුව සහ සෙම්ප්රතිශ්යාව සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන බිත්තර-කිරි පානයට ළමයින් ආදරය කරන අතර වැඩිහිටියන් විශිෂ්ට ඇරෝමැටික මධ්යසාර එකතු කිරීමත් සමඟ මිහිරි ප්‍රණීතභාවය භුක්ති විඳිති. නමුත් නවීන වට්ටෝරු සිය ගණනක් තිබියදීත්, සම්භාව්ය eggnog ලොව පුරා සහ විවිධ කාලවලදී එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇත. තවද අනෙකුත් සියලුම වට්ටෝරු සම්භාව්‍යයේ ප්‍රභේදයක් පමණි.
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
බිත්තර කහ මදය සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමා කොස්සකින් හෝ මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න. බීට් කරන අතරතුර, කුඩා කොටස් වලට සීනි එකතු කරන්න. නිමි මිශ්රණය පරිමාව දෙගුණ කළ යුතුය. ඉන්පසු බිත්තර සුදු මදය, ලුණු සහ සීනි ස්වල්පයක් සමඟ ද බීට් කරන්න. කහ මදය සඳහා ප්රෝටීන් පෙන එකතු කර අතුරුපස සේවය කරන කන්ටේනරය තුළ මිශ්ර කරන්න.
පාන් කෑල්ලක් සමග
මෙම වට්ටෝරුව Eggnog සිහිගන්වයි, එය පුරාවෘත්තයට අනුව, Mogilev හි සොයා ගන්නා ලදී. එය ලුණු සමඟ පහර දුන් සම්පූර්ණ බිත්තරයකින් සකස් කර ඇත. සිහින් ව කැඩුණු සුදු පාන් කෑල්ලක් නිමි භාණ්ඩයට එකතු වේ.
පලතුරු සමඟ
පළතුරු බොහෝ අතුරුපසවල සම්භාව්ය අමුද්රව්යයක් වන අතර, එය බිත්තර නොග් සඳහාද හොඳින් ක්‍රියා කරයි. අතුරුපසෙහි පලතුරු අනුවාදය සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය වලින් (බිත්තර, කිරි, සීනි සහ ලුණු) සකස් කර ඇති අතර ඒවාට පලතුරු ඉස්ම සහ ඇට වර්ග එකතු කරනු ලැබේ.
ප්රණීත ආහාරය මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. කහ මදය දෙකක් ලුණු ස්වල්පයක් සහ සීනි මේස හැඳි තුනක් සමඟ බීට් කරන්න (මිශ්රණය දෙගුණ වන තුරු බීට් කරන්න). ඉන්පසු ඉස්ම වලට තලා දැමූ පලතුරු හෝ බෙරි ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරන්න (එම යුෂ ප්‍රමාණයම ඉස්ම වෙනුවට කරනු ඇත). ඉන්පසු මිශ්රණයට කිරි මිලි ලීටර් 500 ක් වත් කරන්න (විකල්පය: කිරි මිලි ලීටර් 400 ක් සහ මිලි ලීටර් 100). නිමි කොක්ටේල් අතුරුපස කන්ටේනරයකට වත් කර කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින් මත තබන්න. කැඩුණු ඇට වර්ග සමග සැරසීම.
කෝපි සමග
සකස් කිරීමේ පළමු අදියර සම්භාව්ය තාක්ෂණය අනුගමනය කරමින් සිදු කෙරේ. සුදු පැහැයෙන් වෙන් වූ කහ මදය, සීනි සමඟ පහර දෙනු ලැබේ. දැන් මායාව ආරම්භ වේ. මෙම පානය කුඩා කෝප්පවල පිරිනමනු ලැබේ. කන්ටේනරයේ පතුලේ උණුසුම් කිරි ටිකක්, කළු කිරි කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න, ඉන්පසු සීනි සමඟ පහර දුන් කහ මදය දමන්න. විප්ඩ් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සමග පැණිරස කෑමක් සැරසීම. මෙම වර්ගයේ බිත්තර ඇවිස්සීමකින් තොරව පානය කරනු ලැබේ.
කොකෝවා සමඟ
මෙම විකල්පය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. මෙම වර්ගයේ බිත්තර සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ කැස්ස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පානය කිරීම හොඳය. සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි සමඟ කහ මදය පරාජය කරන්න (මේස හැන්දක් ප්රමාණවත් වනු ඇත), ඉන්පසු බටර් තේ හැන්දක භාගයක්, කොකෝවා තේ හැන්දක සහ ටිකක් එකතු කරන්න. අන්තිම අමුද්රව්යය සුදු පැහැති සුදු ජාතිකයින් වේ. සියලුම සංරචක තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඖෂධීය අතුරුපස කෑමට සූදානම්.
මාර්ගය වන විට, මෙම වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් වලින් එකක් තවත් එක් අමුද්රව්යයක් එකතු කිරීමට යෝජනා කරයි - උණුසුම් කිරි. ඔවුන් පවසන්නේ මෙම ස්වරූපයෙන් බිත්තර සෙම්ප්රතිශ්යාව සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන බවයි.
මී පැණි සමඟ
මෙය බ්රොන්කයිටිස්, සෙම්ප්රතිශ්යාව සහ වෛරස් රෝග වලට එරෙහිව gogol-mogol සාම්ප්රදායික අනුවාදයකි. මෙම පානය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.
පානයෙහි ඖෂධීය අනුවාදයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කහ මදය සීනි සමඟ නොව, මී පැණි සමඟ පහර දිය යුතුය (කහ මදය දෙකක් සඳහා මී පැණි තේ හැඳි 5-6 ක් ගන්න). මෙයින් පසු, හොඳින් රත් වූ කිරි වීදුරුවක් කහ මදය, පැඟිරි යුෂ ටිකක් වත් කර නැවත සියල්ල පරාජය කරන්න. වෙනමම, සුදු ජාතිකයින් සිට ඝන පෙන සකස් කරන්න, එය තුළට සෙමින් කහ මදය සහ තුනී ප්රවාහයක් තුළ කිරි වත් කරන්න.
Gogol-mogol "නීතිඥ"
මෙය නෙදර්ලන්තයේ නිපදවන ලද ඇල්කොහොල් සහිත එග්නොග් ලොව ප්‍රසිද්ධම අනුවාදයයි. වෙනත් අවස්ථාවල දී මෙන්, ලුණු සහ සීනි ස්වල්පයක් සමග කහ මදය පරාජය කිරීමෙන් අතුරුපස සකස් කරන්න. මීලඟ පියවර වන්නේ බිත්තර මිශ්රණයට (, බ්රැන්ඩි, රම්, වයින්) එකතු කර ජල ස්නානයක (විනාඩි 10 ක්) උණුසුම් කිරීමයි. අතුරුපස වැඩ කිරීම සඳහා, මිශ්රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම සහ එය නභිගත නොකිරීමට වැදගත් වේ. අවසානයේ වැනිලා ටිකක් එකතු කරන්න. හොඳින් රත් වූ මිශ්රණය විශේෂ අතුරුපස භාජනයකට වත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, විප්ඩ් බිත්තර සුදු සමග සැරසීම. වෙනත් විකල්ප මෙන් නොව, මෙම වර්ගයේ බිත්තර මත් වී නැත, නමුත් අතුරුපස හැන්දකින් අනුභව කරනු ලැබේ, මන්ද නිමි අතුරුපසෙහි අනුකූලතාව තරමක් ඝනයි.
කායවර්ධනකරුවන් සඳහා
දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, එග්නොග් භාවිතා කරනුයේ සීතල ප්රතිකාර කිරීමට පමණක් නොවේ. දැඩි ලෙස ව්‍යායාම කරන අයට මෙම පෝෂණීය සෙලවීම ඉතා ප්රයෝජනවත් විය හැක. නමුත් කාය වර්ධන අනුවාදය (මාංශ පේශි ස්කන්ධය ලබා ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත්) සාමාන්යයෙන් වඩා තරමක් වෙනස් වේ. ඒ සඳහා බිත්තර සුදු මද 2 ක් පැණි රසකාරක කුඩා ප්‍රමාණයකින් පහර දෙන්න. ප්රවේශමෙන් පෙන සඳහා 1 බිත්තර කහ මදය සහ කොටසක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ බීට් කර සිසිල් කරන්න.
පිළිස්සූ
මෙම අසාමාන්ය බිත්තර 4 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට කහ මදය 6 ක්, සීනි මේස හැඳි 4 ක්, බටර් ග්රෑම් 120 ක් සහ කොකෝවා මේස හැඳි 3 ක් අවශ්ය වේ.
සාම්ප්රදායිකව සීනි සමඟ කහ මදය පරාජය කරන්න, උණු කළ (නමුත් උණුසුම් නොවේ) බටර් සහ කොකෝවා එකතු කරන්න. නැවතත් සියල්ල පරාජය කරන්න. නිමි මිශ්රණය උණු වතුරෙන් පුරවා ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇති කුඩා අච්චු වලට වත් කරන්න (අච්චු 1-2 සෙ.මී. ජලයේ ගිල්විය යුතුය). අංශක 150 දක්වා රත් කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.
Gogol-mogol යනු එක් කෑමක් තුළ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්නව ඒකාබද්ධ කළ හැකි ආකාරය පිළිබඳ පැහැදිලි උදාහරණයකි. මෙම පුදුම නිෂ්පාදනය ඵලදායී ඖෂධයක් සහ රසවත් අතුරුපසක්, වැඩිහිටියන් සඳහා මධ්යසාර කොක්ටේල් සහ ළමුන් සඳහා කිරි පානයක් විය හැකිය. නමුත් ඔබේ විශේෂිත බිත්තරය කුමන වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කළද, ඔබට සහතික විය හැකිය: එය සම්භාව්ය අනුවාදය තරම්ම සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
Gogol-mogol යනු සෙම්ප්රතිශ්යාව, උගුරේ අමාරුව, උගුරේ අමාරුව සහ කටහඬ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ජන පානයකි. ගොගොල්-මොගොල්ට එහි රසවත් නම ලැබුණේ සංයුතියේ විවිධ සංරචක මිශ්රණය සඳහා වන අතර එය හොජ්පොජ් එකක් සිහිපත් කරයි.
- ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ අමු බිත්තර, ලුණු, සීනි සහ කිරි. ඔබ කැමති රසය මත පදනම්ව පානයට ලුණු හෝ පැණිරස රස කළ හැකිය. නාසයෙන් සහ උගුරේ අමාරුවකට ප්රතිකාර කිරීමට අසනීප වූ විට, මී පැණි, කිරි, ඔබේ ප්රියතම පලතුරු, ඇට වර්ග, කුළුබඩු, කොකෝවා බටර්, පැඟිරි පලතුරු, බෙරි, යුෂ සහ පලතුරු බීම එකතු කළ හැකි බැවින්, මෙම “ඖෂධය” කුඩා දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. පානය.
- Gogol-mogol සකස් කර ඇත්තේ medic ෂධීය අරමුණු සඳහා පමණක් නොව, මෙම පානයෙන් ඔබට විවේකී පානයක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර එය රසය සතුටු කරන අතර වැඩිහිටි රසකැවිලි සීතල තුළ උණුසුම් කරයි, ඒ සඳහා මධ්යසාර සහ මධ්යසාර නොවන බීම වට්ටෝරු තිබේ.
- කෝපි සමඟ ප්රබෝධමත් කරන බිත්තරයක් සහිත අනුවාදයක් ඔබට ශක්තියක් ලබා දෙන අතර උදෑසන හෝ හිස් බඩක් මත පානය කරන විට ඔබේ උගුර අසනීපවලින් ආරක්ෂා කරයි.
Gogol-mogol - මී පැණි සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක් සකස් කරමු.
මී පැණි බිත්තර සාදා ගන්නේ කෙසේද: අවශ්ය ද්‍රව්‍ය
අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- 1 නැවුම් අමු බිත්තර.
- නැවුම් උණුසුම් කිරි වීදුරු 1 ක්.
- 3 තේ හැදි. ඔබේ ප්රියතම වර්ගයේ මී පැණි හැඳි.
- 1.5 තේ හැදි. කුඩු සීනි හැඳි.
- 2 තේ හැදි. මිරිකා ලෙමන් යුෂ හැඳි.
බිත්තරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - පිසීමේ ක්රියාවලිය
- පළමුව ඔබ කහ මදය සුදු පැහැයෙන් ප්රවේශමෙන් වෙන් කළ යුතුය. පළමුව සුදු සහ කහ මදය සඳහා බහාලුම් (කෝප්පයක් හෝ බඳුනක්) සකස් කරන්න. අපි කෝප්පයකට උඩින් බිත්තරය මැදින් කඩා, කවචයේ ඇති සුදු පැහැය එයට වත් කර කහ මදය ෂෙල් එකෙන් අඩකින් අනෙක් කොටසට මාරු කරමු. ඔබ කහ මදය තුළට ප්රෝටීන් බිංදුවක් ලබා නොගැනීමට උත්සාහ කළහොත් පානය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
- ෂෙල් එකෙන් කහ මදය බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමා එයට මී පැණි එකතු කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සමජාතීය, පාහේ සුදු ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- අඛණ්ඩව කසන්න, උණුසුම් කිරි සහ පසුව ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය කෝප්පයකට වත් කරන්න, ඉන් පසුව අපි බීම පානය කරන්නෙමු.
- බ්ලෙන්ඩර් බඳුන සෝදා බිත්තර සුදු සහ සීනි එයට දමන්න. ස්ථාවර මෘදු මුදුන් පෙනෙන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. මෙම තත්වය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ඔබ ප්රෝටීන් සිසිල් කර පිහියක කෙළවරට ලුණු එකතු කළ යුතුය. අධික වේගයෙන් විනාඩි 5-7 ක් බීට් කරන්න.
- කලින් කහ මදය මිශ්‍රණයෙන් 2/3 පුරවා ගත් කෝප්පයක, කසයෙන් තළන ලද බිත්තර සුදු මදය ඉහළින් තබා කුඩු කළ සීනි ඉසිය යුතු ය. බීම සූදානම්!
බිත්තරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - විවිධ රසයන්
- උගුරේ අමාරුව සඳහා, සරල බිත්තරයක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අමු බිත්තරයක් කඩා එය සම්පූර්ණයෙන්ම කෝප්පයක තබන්න, රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු රොටි කුඩු කරන්න.
- කුඩා දරුවන් කොකෝවා සමඟ බිත්තරවලට කැමති වනු ඇත. බිත්තර දෙකේ සුදු මදයෙන් කහ මදය වෙන් කරන්න. 4 තේ හැදි සමග කහ මදය පරාජය කරන්න. සීනි හැඳි, පසුව 4 තේ හැදි එකතු කරන්න. කොකෝවා හැඳි සහ බටර් 2 තේ හැඳි. සුදුමැලි පෙන පෙනෙන තෙක් කසයෙන් තළන ලද මිශ්රණය වීදුරුවකට වත් කර ඉහළ තේ හැදි 2 ක් සමඟ කසයෙන් තළන ලද සුදු ඝන කඳු මුදුන් තබන්න. සීනි හැඳි.
- කෝපි සමග ප්රබෝධමත් බිත්තර 5 තේ හැදි සමග එක් කහ මදය මිශ්ර කර සකස් කර ඇත. සීනි හැඳි, රස කිරීමට හැකි ප්රමාණය. දෘඩ උච්ච සහිත ඝන අනුකූලතාවයකට සුදු ජාතිකයින් කසයෙන් තළා ගන්න. කිරි කොටස් 1 ක් සහ නැවුම්ව පෙරන ලද කෝපි කොටස් 2 ක් කෝප්පයකට වත් කර කලවම් කරන්න. කහ මදය මිශ්රණය උඩින් වත් කර සුදු පැහැය එය මත තබන්න. එවිට ඔබට පානය කලවම් කර පානය කළ හැකිය, නැතහොත් එය පෆ් ආකාරයෙන් තබන්න, එවිට එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
Gogol-mogol සෑම රසය සඳහාම සකස් කළ හැකිය: ලුණු, පැණිරස, මධ්යසාර සහ අතුරුපස. නැති වූ කටහඬ නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ උගුරේ අමාරුවට ප්රතිකාර කිරීමට මෙය හොඳ පිළියමකි. පානයෙහි පදනම නැවුම් බිත්තරයක් වන අතර එය අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි. අමු බිත්තර අනුභව කිරීමේදී ඇති වන ප්රධාන අන්තරාය වන්නේ සැල්මොනෙලෝසිස් ය. කුකුළන් මෙම බැක්ටීරියා රෝගයෙන් පෙළෙන අතර එය බිංදු හරහා බිත්තරයට සම්ප්‍රේෂණය කළ හැකිය, එබැවින් අමු බිත්තරයක් අනුභව කිරීමට පෙර බුරුසුවකින් කටුව හොඳින් සේදීම වඩා හොඳය. ඔබේ ආහාරයට නැවුම් අමු බිත්තර එකතු කිරීම, කල් ඉකුත්වන දින හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලීම සහ කටු ඉරිතලා හෝ කැඩී ඇති අමු බිත්තර කිසි විටෙකත් අනුභව නොකිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
අද මම ප්රෝටීන් සහ සීනි වලින් ගෙදර හැදූ බිත්තර සෑදීමේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පමණක් නොව එහි විවිධ වෙනස්කම් ද හඳුන්වා දෙන්නෙමි. මෙය මම විශාල රසිකයෙක් වන කතන්දර වලින් තවත් වට්ටෝරුවකි. හොඳයි, ඔබ පිළිගත යුතුය, කෑමක් අනුභව කිරීම පමණක් නොව, එහි ආරම්භය පිටුපස නිශ්චිත පුද්ගලයින් සිටින බව දැන ගැනීම සතුටක්. ඔවුන් බොහෝ කලක් ගත වී ඇත, නමුත් සූපශාස්ත්ර ශිල්පීන්ගේ වැඩ තවමත් ජීවත් වන අතර රසැති රසැති රසවිඳිති.
අමුද්‍රව්‍යවල අනුපාතය වෙනස් කිරීමෙන් සහ විවිධ ආකලන එකතු කිරීමෙන්, ඔබේ මනෝභාවයට සහ රසයට අනුකූලව ඔබ ගණන් කළ නොහැකි සෞඛ්ය සම්පන්න සහ අපූරු බිත්තර සංග්රහයක් නිර්මාණය කරනු ඇත.
Gogol-mogol - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සරලම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, ඉතිහාසය පවසන පරිදි, ගණකාධිකාරීවරයා සහ කැන්ටර් විසින් සොයා ගන්නා ලදී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 2 pcs.
- සීනි - 3 තේ හැදි.
- ලුණු - පොල්ලක්.
- සැරසිලි සඳහා කුරුඳු හෝ සාදික්කා.
සකස් කිරීම:
- කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර විනාඩි 10-20 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- කහ මදය සඳහා සීනි භාගයක් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කර මික්සර් එකක බීට් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ස්කන්ධය ආසන්න වශයෙන් දෙකක්, දෙකහමාරක් වැඩි වනු ඇත.
- සිසිල් වූ සුදු ඉවත් කරන්න, ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න, නැවත ලුණු ටිකක් එකතු කර පෙණ එන තෙක් මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.
- සුදු ජාතිකයින් සමඟ පහර දුන් කහ මදය මිශ්ර කර නැවත මික්සර් සමඟ හොඳින් වැඩ කරන්න.
වීදුරු වලට වත් කර කුරුඳු සහ සාදික්කා සමග සැරසීම.
රසකැවිලි වලට කැමති නැද්ද? එවිට සීනි එකතු නොකරන්න, ගෙදර හැදූ eggnog සූදානම්, නමුත් ලුණු සමග. සුදු පාන් කැබලි කිහිපයක් දැනටමත් විප්ඩ් ක්රීම් වලට කඩා දමන්න.
සම්භාව්ය gogol-mogul වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, විවිධ රසකාරක එකතු කිරීම් ඇතුළුව, ඔබට වෙනත් කොක්ටේල් සූදානම් කළ හැකිය.
Gogol-mogol - මී පැණි සමඟ වට්ටෝරුව
උගුරේ අමාරුව සහ කැස්ස සඳහා විශිෂ්ට උපකාරකයෙක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 1 pc.
- කිරි - වීදුරු 2 යි.
- මී පැණි - 6 තේ හැදි. හැඳි
- තැඹිලි හෝ ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම:
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ඔබ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා පානයක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, කිරි පෙර රත් කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර පසුව සුදුළුනු කරන්න.
ළමුන් සඳහා ඖෂධීය අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව දැනටමත් සම්භාව්ය ළමා බිත්තරයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත, එය නිවසේදී සීතල සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රතිකාරයක් වන බැවින්, දරුවා එය ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත.
ඔබට මතකද වෛද්‍ය අයිබොලිට් චුකොව්ස්කිගේ බිත්තරය සෑදූ ආකාරය? දරුවාට උගුරේ හෝ උගුරේ අමාරුවක් තිබේ නම්, රසවත් කොක්ටේල් යනු ඖෂධයට අකමැති දරුවන්ට සැබෑ ජීවිතාරක්ෂකයකි. ඊට අමතරව, ඔබ හොඳ සුරංගනා කතාවක් සහ ඔබේ ප්රියතම කුකීස් ඉදිරිපත් කරන්නේ නම්, රෝගය ආපසු හැරී නොබලා පලා යයි.
කරුණාකර, ඔබ ඔබේ දරුවාට බිත්තරවලට ප්රතිකාර කිරීමට පෙර, ඔහු බිත්තරවලට ආසාත්මික දැයි මතක තබා ගන්න.
ගන්න:
- බිත්තර - 2 pcs.
- කොකෝවා කුඩු - තේ හැන්දක.
- බටර් - 10 gr.
- සීනි - මේස හැන්දක්.
- කුරුඳු - පොල්ලක්.
සම්භාව්ය ළමා බිත්තරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
- කහ මදය සහ සුදු වෙන් කරන්න. සීනි සමඟ කහ මදය අඹරන්න, බටර් සහ කොකෝවා කුඩු එකතු කරන්න.
- පෙණ එනතුරු මික්සර් එකකින් බීට් කරන්න.
- ගෙඩි සහ ගාන ලද චොකලට් සමග සැරසීම.
කෝපි සමග ගෙදර හැදූ බිත්තර
- බිත්තර - 1 pc.
- කෝපි, බිම් - 50 ml.
- කිරි - එක් වීදුරුවක්.
- සීනි.
පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:
- කහ මදය සමඟ සුදු වෙන් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් විනාඩි 10 ක් සිසිල් කරන්න.
ඔබට ක්රම දෙකකින් ඉදිරියට යා හැකිය. පළමු විකල්පය වන්නේ සියල්ල මිශ්ර කර හොඳින් පහර දීමයි. - තවත් වට්ටෝරුව: සීනි සමඟ කහ මදය පරාජය කරන්න (රස කිරීමට එකතු කරන්න), සුදු වෙන වෙනම පරාජය කරන්න.
- කෝප්පයක හෝ වීදුරුවක පතුලේ කිරි වත් කරන්න, වෙන වෙනම සකස් කළ කෝපි වත් කරන්න. ඉන්පසු පමණක්, හැන්දකින් පහර දුන් කහ මදය ප්රවේශමෙන් මුළු මතුපිටම පැතිරෙන්න.
- පහර දුන් බිත්තර සුදු මදය මැදට දමන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය නොවේ. කොක්ටේල් ඇදහිය නොහැකි තරම් ලස්සනයි, විශේෂයෙන් උස වීදුරුවක.
අතුරුපස සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය
ගොගොල්-මොගල්ගේ සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසය අයුක්තියෙන් හා ද්‍රෝහීත්වයෙන් පිරී ඇත.
නිල අනුවාදය: අසාමාන්ය නමක් සහිත කෑමක් ජර්මානු රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකු වන Manfred Köckenbauer විසින් සොයා ගන්නා ලදී. ඔහුගේ කාර්යයේදී ඔහු විවිධ රසකැවිලි ටින් කිරීම සම්බන්ධයෙන් බොහෝ අත්හදා බැලීම් කළේය. රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබුණු අතුරුපස කුඩෙල්-මඩෙල් ලෙස නම් කළ අතර ඉක්මනින්ම නිෂ්පාදනය සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රය ඉතා පිළිවෙළකට ආහාර ප්‍රශ්නයක් සඳහා අලෙවි කළේය.
නමුත් තවත් රසවත් කතාවක් ඉතිරිව ඇත.
මීට වසර ගණනාවකට පෙර, කුඩා බෙලාරුසියානු නගරයක් වන මොගිලෙව්හි, යුදෙව් උපස්ථායකයෙකු ජීවත් විය - කැන්ටර්. සිනගෝගයේ ගායනා කිරීම ඔහුගේ විශාල පවුලේ එකම ආදායම් මාර්ගය විය. නමුත් ආපසු හැරවිය නොහැකි, බැලූ බැල්මට අවාසනාවක් සිදුවිය. කැන්ටරය ඔහුගේ කටහඬ නැති වූ අතර සිනගෝගයෙන් නෙරපා හරින ලදී.
මෝසෙස් පවුලෙන් පැවත එන තැනැත්තා කනස්සල්ලට පත් වූ නමුත් එය අත් නොහැරීමට තීරණය කළේය. Gogel (වීරයාගේ නම) බොහෝ පිළියම් උත්සාහ කළ නමුත් ඔහුගේ කටහඬ යථා තත්ත්වයට පත් නොවීය. දිනක් ඔහු වාසනාව සඳහා ඔහු විසින් නිර්මාණය කරන ලද ඔහුගේම වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළේය. එය ඇසුණේ මෙයයි:
"අමු බිත්තරයක් ගෙන එය ජෝගුවකට දමන්න, චර්නුකා (එනම් කළු පාන්), ලුණු එකතු කර සොලවන්න."
බෙහෙත රසවත් බව පෙනී ගියත් හාමුදුරුවෝ දුප්පත් කෙනෙක් නිසා ටිකෙන් ටික පොඩි හැන්දකින් ගත්තා. ඒ සමඟම මම හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරය ගත්තෙමි.
Mogel නගරයේ Gogel ඔහුගේ කටහඬ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා පුදුම ඖෂධයක් පමණක් නොව, දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන් සඳහා රසවත් සංග්රහයක් ද ඉදිරිපත් කළේය. අතුරුපස හැඳින්වූයේ: gogel-mogel. කැන්ටරය සමඟම ජීවත් වූ බොල්ෂායා ස්වෝරොට්වා හි තරුණ කවුන්ටස් බ්රොනිස්ලාවා පොටෝකා ද නව නිපැයුම සඳහා ඇගේ අයිතිය ඉල්ලා සිටියාය.
සූපශාස්ත්ර ප්‍රතිවාදියා ප්‍රසිද්ධ අමුත්තන් ඉදිරියේ ගායනා කිරීමට ප්‍රිය කළේය. නමුත් මෙන්න ගැටලුව: නව ආදර කතාවල කාර්ය සාධනය අතරතුර, කටහඬ බොහෝ විට ද්රෝහී ලෙස කැඩී ගියේය.
ආශ්චර්යමත් පිළියම ගැන මොගිලෙව්ගෙන් දැනගත් කවුන්ටස් එය සූදානම් කරන ලෙස නියෝග කළේය. නමුත් මම යම් යම් සකස් කිරීම් කළා:
“හොඳයි, ඇයි මෙතන පාන්? සියල්ලට පසු, එය ඔබව ඉතා තරබාරු කරයි. සහ ලුණු එකතු නොකරන්න, මී පැණි අඩක් හැන්දක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය. තව හොඳට කලවම් කරන්න!"
පසුව උදාර කාන්තාව එම නමට අකමැති වූ අතර ඇය එය තරමක් වෙනස් කළාය, මන්ද එම කොටස්වල ගැන්ඩර්ස් දිගු කලක් තිස්සේ “ගොගල්ස්” ලෙස හැඳින්වූ බැවින් එය නවීන බ්‍රෝන්යා මහත්මියට වඩා විසංවාදී විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඖෂධීය අතුරුපසක් gogol-mogol ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත් අතර, එහි කීර්තිය, ගණකාධිකාරීවරයාගේ උපකාරය ඇතිව, බෙලාරුස්, පෝලන්තය සහ යුක්රේනය පුරා පැතිර ගියේය.
තරුණ ගණිකාවගේ ද්‍රෝහීකම ගැන දැනගත් විට යුදෙව් උපස්ථායකයා එතරම් කලබල වූයේ නැත, ඔහුගේ කෑමක් මොගෝල්-නොග් ලෙස හැඳින්වේ. සම්භාව්ය ප්රණීත වට්ටෝරුව සිදු වූයේ එලෙසිනි.
සාම්ප්රදායිකව, අතුරුපස උදේ ආහාරය සඳහා පරිභෝජනය කරයි. ළමයින් විශේෂයෙන් ඔහුට ආදරෙයි. කොක්ටේල් වල ඖෂධීය ගුණ ගැන ඔවුන් අමතක කර නැත.
Gogol-mogol - ඖෂධීය ගුණ
- මෙම අපූරු ප්රණීත ආහාරයෙන් ස්වර තන්තු වල ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කර ඒවා ශක්තිමත් කළ හැකිය.
- කැස්ස සුව කිරීමට උපකාරී වේ.
- උගුරේ අමාරුව සහ සීතල සමඟ උගුරේ වේදනාව සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.
- කුසගින්න පරිපූර්ණ ලෙස තෘප්තිමත් කරයි.
රසවත් ගෙදර හැදූ කොක්ටේල් වල ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ බිත්තර සහ සීනි. රසැති රසකැවිලි ඔවුන්ගේ රසය අනුව කිරි, රම්, කොග්නැක්, සාදික්කා, වැනිලින්, මී පැණි සහ පළතුරු යුෂ එකතු කරයි.
ඔබේ ළමා කාලය මතකද? ඒ දවස්වල, මම කැස්ස සඳහා ප්රතිකාර කළේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද බිත්තර සමග පමණි. තවද රෝගය එතරම් භයානක බවක් නොපෙනුණි. සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න, ඔබේ විශිෂ්ට අතුරුපස වට්ටෝරු බෙදාගන්න, මම කමක් නැහැ. ආදරයෙන් හා ගෞරවයෙන් ... Galina Nekrasova.
සීනි සමඟ පහර දුන් බිත්තර කහ මදය ප්රධාන වශයෙන් සාදන ලද රසවත් ඝන බිත්තර පානය, මහා ලේඛක නිකොලායි වාසිලීවිච් ගොගොල් සමඟ පොදු කිසිවක් නැත. මෙම අසාමාන්ය නම ප්‍රථම වරට අසා ඇති නමුත්, ඒ හා සමාන දෙයක් උපකල්පනය කළ හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ භාෂාවලින් සමාන ශබ්ද වන eggnog, ("hugger-mugger" (ඉංග්‍රීසි), "gogle-mogle" (Yiddish), "kogel-mogel" (පෝලන්ත), "kuddelmuddel" (ජර්මානු භාෂාව) යන්නෙහි තේරුම " මිශ්රණය” හෝ “හැෂ්” එය බොහෝ විට පානය කරනු ලබන්නේ වසරේ සීතල මාසවලදී වන අතර එක්සත් ජනපදයේ ජාතික බිත්තර දිනය දෙසැම්බර් 24 දින සමරනු ලැබේ. මෙය රහස් සහ වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට විනෝදජනක අවස්ථාවක් වනු ඇතැයි අපි සිතුවෙමු. මෙම අතුරුපස සෑදීම සඳහා.
Gogol-mogul යන නාමයේ මූලාරම්භයේ බොහෝ අනුවාද තිබේ. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක් පවසන්නේ මොගිලෙව්හි ගොගල් නම් එක්තරා කැන්ටරයකට වරක් ඔහුගේ කටහඬ නැති වූ බවයි. කැන්ටර්ගේ කටහඬ ඔහුගේ පාන් සහ බටර් වන බැවින්, එයට ප්‍රතිකාරයක් සෙවීම හදිසි විය. ඊට පස්සේ කහ මදය ලුණුයි සීනියි ගහලා පාන් මතක් වෙලා ඒකත් එකතු කරලා ඔක්කොම බීලා සනීප වුණා. එය පිළිගත හැකි යැයි පෙනේ, මන්ද පුරාණ කාලයේ සිට ගායකයින් ඔවුන්ගේ කටහඬ වඩා හොඳ කිරීමට අමු බිත්තර පානය කළ බව කවුරුත් දන්නා බැවිනි.
තවත් පුරාවෘත්තයකට අනුව, එග්නොග් හි කර්තෘත්වය 19 වන සියවසේ ජීවත් වූ ජර්මානු රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙකු වන මැන්ෆ්‍රඩ් කෙකන්බෝවර්ට අයත් වේ. වසර ගණනාවක් ගත වූ අතර, මෙම නව නිපැයුම සඳහා පේටන්ට් බලපත්‍රය ප්‍රසිද්ධ ආහාර සැලකිල්ලක් ඇති අයෙකු විසින් ලකුණු මිලියන එකහමාරකට මිල දී ගත් අතර අතුරුපස මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීම ආරම්භ විය.
Eggnog තේමාව මත වෙනස්කම්
රසවත් බිත්තර පානය සඳහා මූලික වට්ටෝරුව ඉතා සරල සහ ප්රසිද්ධියේ ලබා ගත හැකිය. ඔබ බිත්තරවලට ආසාත්මික නොවේ නම්, රෝග වැළැක්වීම සහ සෙම්ප්රතිශ්යාව හෝ උගුරේ අමාරුව සඳහා ශක්තිමත් කරන කොක්ටේල් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෘදු බටර් කෑල්ලක් සමග සීතල කහ මදය පරාජය කරන්න. ඔබට කිරි ටිකක්, සාදික්කා හෝ කොකෝවා ටිකක් එකතු කළ හැකිය. Eggnog සඳහා ඔබ නැවුම්, ඉහළම ගුණාත්මක බිත්තර භාවිතා කළ යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. මාර්ගය වන විට, බිත්තරයක් ජලයට පහත් කිරීමෙන් ඔබට එහි නැවුම්බව තීරණය කළ හැකිය - නැවුම් බිත්තරයක් පහළට ගිලෙනු ඇත, සහ පරණ බිත්තරයක් මතුපිටට පාවී යනු ඇත.වයස අවුරුදු 18 ට වැඩි මිහිරි දත් ඇති අයට ඇල්කොහොල් සමඟ බිත්තර ආයාචනා කරනු ඇත. මෙම කොක්ටේල් සඳහා, බිත්තර කහ මදය සහ සීනි සිනිඳු වන තෙක් සෙමින් ගසන්න, ඉන්පසු රම්, කොග්නැක්, විස්කි, බ්රැන්ඩි හෝ ෂෙරි හෝ මැඩෙයිරා වැනි ශක්තිමත් වයින් ටිකක් එකතු කරන්න. අයිස් සහ පළතුරු සිරප් එකතු කරන්න. බීම උස වීදුරුවකට වත් කර පිදුරු සමඟ සේවය කරන්න. කොක්ටේල් ආමන්ඩ් රැවුලකින් සරසා කොකෝවා සමග ඉසිය හැක.
ලන්දේසීන් වට්ටෝරුව මඳක් වෙනස් කර සුප්රසිද්ධ Advocate liqueur නිර්මාණය කළේය. බිත්තර කහ මදය ලුණු සහ සීනි සමඟ බීට් කරන්න, කොග්නැක් එකතු කරන්න, දිගටම පහර දෙන්න, ජල ස්නානයක සියල්ල නභිගත කරන්න. අවසාන වශයෙන්, වැනිලා සාරය ටිකක් එකතු කරන්න, පුළුල් මත්පැන් වීදුරු වලට වත් කරන්න, විප්ඩ් ක්රීම් සමග සැරසීම සහ කොක්ටේල් හැන්දක් සමඟ සේවය කරන්න. එවැනි ඝන පානයක් තුළ, මත්පැන් පානය නොකෙරේ, නමුත් වචනාර්ථයෙන් රසයි. Eggnog හි මූලික නිෂ්පාදනයක් වන බිත්තර කහ මදය විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් ගැලපෙන මෘදු රසයක් ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට මෙම පානයෙහි නව වෙනස්කම් ඇති කළ හැකි බවයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මී පැණි සහ තාපය එකතු කරන්නේ නම්, ඔබට හිරු-මී පැණි බිත්තරයක්, ශීත සීතල සඳහා කදිම පිළියමක් ලබා ගත හැකි අතර, ඔබ බෙරී හෝ පළතුරු යුෂ සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්නේ නම්, උණුසුම් ගිම්හාන දින සඳහා ඔබට ප්රබෝධමත් කොක්ටේල් එකක් ලැබේ. ඔබට ලුණු, කිරි, ශක්තිමත් කෝපි සහ කොකෝවා, ගාන ලද චොකලට් සහ පොල් සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය. ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කරන්න, එවිට ඔබට ඔබේ පරිපූර්ණ බිත්තරය සොයාගත හැකිය!
සම්භාව්ය බිත්තර වට්ටෝරුව
මෙන්න වට්ටෝරුව, 1952 දී එකල පූජනීය ඉවුම් පිහුම් පොතේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදි - “රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පොත”: “බිත්තර විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය, සෑම අවස්ථාවකම ඉහළ පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් පානයක් ලබා ගත හැකිය.1. සැහැල්ලුවෙන් 1 බිත්තරය, 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. සීනි හැන්දක්, 2 තේ හැදි. වයින් හැඳි, ලුණු ටිකක්; මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර, පැස්ටරීකරණය කළ හෝ තම්බා කිරි කෝප්ප 3/4 ක් වත් කර පෙරන්න. වයින් වෙනුවට, ඔබට ටිකක් ගාන ලද සාදික්කා එකතු කළ හැකිය.
2. 1 බිත්තර කහ මදය බීට්, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. සීනි හැන්දක්, ලුණු ටිකක්, 2 තේ හැදි. වයින් හැඳි සහ කිරි කෝප්ප 2/3. මේ සියල්ල මිශ්ර, වික්රියා සහ පහර බිත්තර සුදු සමග ඒකාබද්ධ. සේවය කිරීමට පෙර නැවත හොඳින් කලවම් කරන්න.
3. 1 බිත්තර කහ මදය, 1 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. සීනි spoonful, ටිකක් ලුණු සහ vanillin, කිරි 3/4 කෝප්ප වත්, නැවත මිශ්ර සහ වික්රියා.
ඔබට පැණිරස බිත්තරයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සුදු ජාතිකයින් සීනි සමඟ උකු වන තෙක් ගසා කහ මදය සමඟ මිශ්රණයට වත් කරන්න හෝ වීදුරුවක් මත තබන්න.
Bon appetit!
