නිවසේදී බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද. මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් යුෂ වලින් Kvass

බර්ච් යුෂ එහි පොහොසත් රසායනික හා ජීව විද්‍යාත්මක සංයුතිය නිසා පුළුල් ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇත. මීට අමතරව, එවැනි පානයක් ශරීරයට විශාල ප්රතිලාභයක් ගෙන එයි.

නමුත් ඔබට එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කළ හැක්කේ සීමිත කාලයක් සඳහා පමණි, නමුත් එහි පදනම මත ඔබට ඉතා රසවත්, ප්‍රබෝධමත් සහ වඩාත්ම වැදගත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න kvass සකස් කළ හැකිය.

ලී බැරල් වල පැසුණු බර්ච් යුෂ කාර්යක්ෂමතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන අතර පිපාසය සහ කුසගින්න මනාව සංසිඳුවා ඇති බව අපගේ මුතුන් මිත්තන් ද දුටුවේය.

බර්ච් යුෂ මත පදනම්ව kvass සෑදීම සඳහා විවිධ විකල්ප කිහිපයක් තිබේ.

ඒවා සියල්ලම සාම්ප්‍රදායික සාධක දෙකකින් ඒකාබද්ධ වේ:

1. මෙම ගසෙන් නැවුම්ව එකතු කරන ලද යුෂ.
2. පැසවීම සඳහා ලී බැරල් සහ බීම කෙලින්ම සකස් කිරීම.

නවීන තත්වයන් තුළ, පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සැබෑ ලී වලින් සාදන ලද බහාලුම් භාවිතා කිරීම සැමවිටම කළ නොහැක, එබැවින් ඔබට එය වීදුරු භාජනයක් හෝ එනමල් පෑන් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

මුද්දරප්පලම් සමඟ

මෙය පැරණිතම වට්ටෝරු වලින් එකකි. නිමි බීම බර්ච් යුෂ වල සුවිශේෂී රසයක් ඇත. එය පිපාසය මනාව සංසිඳුවා ගන්නා අතර දැඩි ව්‍යායාමයකින් පසු ඉක්මනින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බර්ච් මල් පැණි ලීටර් 5;
• කැටි කළ සීනි 250 ග්රෑම්;
• 50 ග්රෑම් අඳුරු මුද්දරප්පලම්.

වැදගත්!භාවිතයට පෙර මුද්දරප්පලම් සේදීම නිර්දේශ නොකරයි. සෝදා නොගත් වියළි බෙරි මතුපිට අවශ්‍ය සියලුම බැක්ටීරියා ඇති බැවින් යීස්ට් ලෙස ක්‍රියා කරන්නේ මෙයයි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. යුෂ අංශක 40 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න.
2. එයට කැටි කළ සීනි එකතු කර එහි සියලුම අංශු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. පැසවීම භාජනයකට සිරප් වත් කරන්න.
4. දියරයට මුද්දරප්පලම් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. කන්ටේනරය රෙදි කඩකින් ආවරණය කර පැසවීම සඳහා දින තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
6. බීම බෝතල්වලට වත් කර තවත් දින තුනක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙයින් පසු, kvass භාවිතයට සූදානම් යැයි සැලකේ.

යොමුව!බර්ච් මල් පැණි වලින් සාදන ලද නිමි බීම සිසිල් ස්ථානයක හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එහි සහතික කළ රාක්ක ආයු කාලය සති 20 කි.

මුද්දරප්පලම් සහ වියළි පලතුරු එකතු කිරීමත් සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට පවසන වීඩියෝව බලන්න:

බාර්ලි සමඟ

රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න kvass සෑදීම සඳහා තවත් පැරණි විකල්පයක්. එය අවම වශයෙන් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන අතර අවසාන ප්‍රති result ලය එහි රසය සහ සුවඳ සමඟ ඔබව පුදුමයට පත් කර සතුටු කරනු ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• නැවුම් එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ - 6 l;
• වියළි බාර්ලි - 200 ග්රෑම්.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද මධ්‍යසාර නොවන පානය සාමාන්‍ය පාන් kvass වලට වර්ණය හා සුවඳින් බෙහෙවින් සමාන ය. එය මාස 7 ක් දක්වා සිසිල් ස්ථානයක හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ බෝතල්වල ගබඩා කළ හැකිය.

බර්ච් මල් පැණි වලින් kvass සකස් කිරීම ඉතා සරල ය:

1. දියර ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා ප්රවේශමෙන් පෙරීම කළ යුතුය.
2. බාර්ලි වර්ග කර හානියට පත් හෝ හිස් ධාන්ය ඉවත් කරන්න.
3. ධාන්ය සුදුසු භාජනයකට වත් කරන්න.
4. අංශක 65 දක්වා අඩු තාපයක් මත යුෂ රත් කර එය බාර්ලි මත වත් කරන්න.
5. කන්ටේනරය රෙදි කඩකින් ආවරණය කර දින 4 ක් අඳුරු හා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. එවිට kvass පෙරීම සහ සිසිල් කරනු ලැබේ.

යොමුව!නිමි බීම රසය වැඩි දියුණු කිරීම සහ එය ප්රසන්න දුඹුරු වර්ණ වර්ණ ගැන්වීම සඳහා, එය රන් දුඹුරු තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට දී ධාන්ය ෆ්රයි නිර්දේශ කරනු ලැබේ. බාර්ලි ලෙල්ලෙන් වෙන් නොකළ හොත්, නිමි kvass පසු රසය තුළ සුළු තිත්තකමක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්ය වේ.

බාර්ලි, ඕට්ස් සහ තිරිඟු සමඟ බර්ච් ක්වාස් නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න වීඩියෝවෙන් දැක්වේ:

පාන් සමඟ

රසවත් හා ප්රබෝධමත් kvass සෑදීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ පාන් ය.

ක්රමය 1. පුරාණ

ඉවුම් පිහුම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• බර්ච් යුෂ 2 l;
• රයි පාන් කබොල 3;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 150;
• මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 50 ක්.

මෙම වට්ටෝරුව සියවස් කිහිපයකට පෙර දර්ශනය විය.

Kvass සකස් කිරීම ඉතා සරල ය:

1. බර්ච් යුෂ ප්රවේශමෙන් පෙරීම අවශ්ය වේ.
2. තැම්බූ සහ වියලන ලද මුද්දරප්පලම් භාජනයකට දමන්න.
3. කන්ටේනරයට කැටි කළ සීනි සහ පාන් කබොල එකතු කරන්න.
4. යුෂ අංශක 40 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතයට වත් කරන්න.
5. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක දින දෙකක් තබන්න.

සූදානම් kvass, වික්රියා සහ බෝතලය. එය ශීතකරණය තුළ සිසිල් වූ වහාම ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වේ.

ක්රමය 2. ප්රබෝධමත් කිරීම

සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• බර්ච් මල් පැණි ලීටර් 5;
• කැටි කළ සීනි 250 ග්රෑම්;
• 15 pcs. මුද්දරප්පලම්;
• රයි පාන් 450 ග්රෑම්;
• නැවුම් මින්ට් කොළ 50 ග්රෑම්;
• 250 ග්රෑම් බාර්ලි.

යොමුව!නිමි බීම ප්‍රසන්න, ප්‍රබෝධමත් සහ ප්‍රබෝධමත් රසයක් ඇත. එය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

එය සිසිල් වන තරමට එය පානය කිරීම වඩාත් ප්‍රසන්න වේ.

පිසීමේ ක්රියාවලිය පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:

1. පාන් සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් පමණ පැත්තකින් කුඩා කැට කපා කබොල තෙක් උඳුන තුල වියළා ගන්න. ප්රධාන දෙය නම් රතිඤ්ඤා පුළුස්සා නොගැනීමයි.
2. ඝන බිත්ති කබලෙන් ලිපට, වඩාත් සුදුසු වාත්තු යකඩ, සීනි උණු කර කැරමල් වර්ණයක් ලබා ගන්නා තෙක් එය උනු. ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත!
3. සමාන කන්ටේනරයක දී, ඔබ රන් දුඹුරු තෙක් බාර්ලි ධාන්ය ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.
4. චීස්ක්ලෝත් හරහා බර්ච් යුෂ තරයේ පෙරා විශාල සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.
5. මිනිත්තු කිහිපයක් අඩු තාපයක් මත මල් පැණි උනු, ඉන්පසු කන්ටේනරය උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
6. මින්ට් කොළ සිහින් ව කපා ඒවා උණුසුම් යුෂ සමග කන්ටේනරයට එකතු කරන්න.
7. අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය දියරයට වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පැය භාගයක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ කැටි කළ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින අතර රතිඤ්ඤා මෘදු වනු ඇත.
8. දියර වීදුරු බඳුනකට වත් කර ඇඟිල්ලේ කුඩා සිදුරක් සහිත අත්වැසුම් මත තබා ගන්න.
9. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින තුනක් තබන්න.
10. නිමි kvass බෝතල්වලට වත් කරන්න, නිමි බීම ලීටරයකට එක් එක් බෝතලයකට මුද්දරප්පලම් තුනක් එකතු කරන්න.
11. ශීතකරණය තුළ පැය 24 ක් සඳහා kvass සිසිල් කරන්න.

වැදගත්!මෙම කිසිදු වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද බර්ච් යුෂ මත පදනම් වූ ක්වාස් ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල ගබඩා නොකළ යුතුය. ගබඩා කිරීම සඳහා, සාමාන්‍ය වීදුරු භාජන වඩාත් සුදුසු වන අතර ඒවා ඝන නයිලෝන් පියනකින් හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබිය හැකිය.

පාන් සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් kvass සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය වීඩියෝව විස්තර කරයි:

නිවැරදිව පානය කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් kvass මෙම ගසෙහි යුෂ මෙන් එකම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වේ. එහි පෙනෙන ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, මෙම මධ්‍යසාර නොවන පානය සීමිත ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කළ යුතු අතර, සියලුම මිනිසුන්ට එය පානය කළ නොහැක.

යොමුව!බර්ච් ක්වාස් ප්‍රබල ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය මුත්රා පද්ධතියේ රෝග ඇති පුද්ගලයින් මෙන්ම යූරොලිතියාසිස් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් විසින් සීමිත ප්‍රමාණයකින් පානය කළ යුතුය.

පහත සඳහන් නිර්දේශයන්ට අනුකූලව මෙම පානය පානය කළ යුතුය:

1. පළමු වරට kvass භාවිතා කරන්නේ නම්, එක් මාත්රාවක් මිලි ලීටර් 100 නොඉක්මවිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පළමු දිනයේ ඔබට මෙම පානයෙන් මිලි ලීටර් 250 කට වඩා පානය කිරීමට අවසර ඇත.
2. මෙම පානය සීතල සුප් සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන්නේ නම්, එය 1: 1 අනුපාතයකින් පිරිසිදු ජලය සමග තනුක කළ යුතුය.
3. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන මධ්‍යසාර පානය හොඳින් ඉවසා සිටියද, ඔබ දිනකට ලීටර් 1 කට වඩා පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, kvass හි දෛනික පරිමාව සමාන කොටස් කිහිපයකට බෙදීම වඩා හොඳය.
4. විශේෂයෙන්ම ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවය ඇති අයට සහ වණ හෝ ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග ඇති අයට ආහාර වේලකට පසු මෙම දියර පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

අවධානය!වයස අවුරුදු 10 ට අඩු දරුවන්ට බර්ච් kvass ලබා නොදීම වඩා හොඳය. බොහෝ ළමා රෝග විශේෂඥයින් පවසන්නේ වයස අවුරුදු 12 ට නොඅඩු ආහාර වේලෙහි මෙම පානය ඇතුළත් කිරීම වඩාත් සුදුසු බවයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට දිනකට වරක් kvass මිලි ලීටර් 150 ක් පානය කළ හැකිය, සතියකට තුන් වතාවක් වඩා වැඩි නොවේ.

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද බර්ච් යුෂ ශරීරයට සැබෑ ප්‍රතිලාභයක් වන නමුත් එය පරිභෝජනය, ගබඩා කිරීම සහ නිවැරදිව පිළියෙළ කර ඇත්නම් පමණි.

ප්රධාන අමුද්රව්යයට විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය - බර්ච් යුෂ:

1. නාගරික ජනාවාස වලින් ඈත්ව මල් පැණි එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
2. මුල් වසන්තයේ දී ගස් වලින් යුෂ එකතු කිරීම අවශ්ය වේ, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල උපරිම සාන්ද්රණය අඩංගු වන්නේ මේ අවස්ථාවේ දී ය.
3. අවම වශයෙන් අවුරුදු දෙකක්වත්, අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 25 ක කඳ විෂ්කම්භයක් සහිත බර්ච් ගස් අස්වැන්න සඳහා සුදුසු වේ.

වැදගත්!වැඩිදුර භාවිතයට පෙර, එකතු කරන ලද මල් පැණි පැය 3-5 ක් තබන්න, ඉන්පසු ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා ප්‍රවේශමෙන් පෙරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මෙම සියලු නිර්දේශයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් සකස් කරන ලද බර්ච් kvass පමණක් සැබවින්ම සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

බර්ච් යුෂ අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය, නමුත් නිවසේදී එයින් බර්ච් ක්වාස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති.

බර්ච් යුෂ අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය, නමුත් නිවසේදී එයින් බර්ච් ක්වාස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් බීම දිගු ආයු කාලයක් නොමැති අතර, kvass තවත් මාස ගණනාවක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

Birch kvass යනු කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් යුෂ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. එහි නිෂ්පාදනය අතරතුර, කිසිදු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අහිමි නොවේ, නමුත් පානය තුළ පවතී.

බර්ච් kvass හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බර්ච් මල් පැණි සමඟ කාවැදී ඇති ක්වාස් මිනිස් සිරුරට යහපත් බලපෑමක් ඇති කරන, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය.

මෙම පානය පානය කිරීමෙන් ඔබට ප්‍රසන්න රසයක් ලබා ගැනීමට සහ උණුසුම් ගිම්හාන කාලගුණය තුළ ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට පමණක් නොව, ශරීරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමටද උපකාරී වේ (එවැනි ගැටලුවක් තිබේ නම්). බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද ක්වාස් ඩයුරටික් ගුණ ඇත. ඉදිමීම ඉවත් කිරීම සඳහා එය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බර්ච් යුෂ හෝ kvass නිතිපතා පරිභෝජනය ආමාශයේ පරිසරය යථා තත්වයට පත් කරන අතර එහි අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කරයි.

සංයුතියේ අඩංගු කාබනික අම්ල සහ එන්සයිම, මැග්නීසියම් සහ යකඩ, කැල්සියම් ලවණ, විටමින් සහ සාර්ව මූලද්රව්ය මිනිස් සිරුර සංතෘප්ත කරයි. මෙම පානය දරුවන්ට, වැඩිහිටියන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට පානය කළ හැකිය.

බර්ච් ක්වාස් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් ලෙස පමණක් පරිභෝජනය කරයි. එය රූපලාවණ්‍ය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරයි, එය වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ මුහුණු ආවරණ හෝ හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමේ නිෂ්පාදන සඳහා යොදා ගනී.

උපදෙස්! බර්ච් යුෂ පානය කිරීම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහි සටනට උපකාරී වන අතර සීතල සමයේදී සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි.

ප්රතිවිරෝධතා

සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීම වලින් එකක් පවා සුළු ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත. ඒවා නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීම සහ බර්ච් පරාගයට ශරීරයේ ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව මත පදනම් වේ. බර්ච් යුෂ හෝ ක්වාස් භාවිතා කිරීම හෝ ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා නීති

මුල් වසන්තයේ දී, හිම වල අවසානය සහ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමත් සමඟ යුෂ ගලායාම ආරම්භ වන අතර, මෙම පානයට ආදරය කරන්නන් එය එකතු කිරීමට පටන් ගන්නේ මේ අවස්ථාවේ දී ය. එහි ආරම්භය තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රවේශමෙන් 5-7 සෙ.මී.

මෙම ප්‍රමාණයේ ගසකට යුෂ එකතු කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 25 ක කඳක් ඇති බර්ච් ගසක් මත තෝරා ගැනීම සිදු කළ යුතුය. සෑම අමතර සෙන්ටිමීටර 10 ක් සඳහාම, කඳේ විෂ්කම්භයට 1 සිදුරක් එකතු කළ හැකිය. ඔබ මෙම නීති රීති අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, ඔබේ බර්ච් ගස විනාශ කළ හැකිය.

උපදෙස්!දිවා කාලයේදී බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද රාත්‍රියේදී යුෂ ප්‍රවාහය මන්දගාමී වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඔබ කැමති ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් අඩුවෙන් බෝතලයට ගලා එනු ඇත.

යුෂ එකතු කිරීම සඳහා කප්පාදුවක් සිදු කිරීම සඳහා, ගසේ දකුණු පැත්ත තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, සෙන්ටිමීටර 50-60 අතර උසකින්, විශේෂ බෝට්ටුවක හැඩැති වලක් එයට ඇතුල් කරන්න. ඔබට එක් ගසකින් දිනකට යුෂ ලීටර් 3 සිට 7 දක්වා එකතු කළ හැකිය. එකතු කිරීමෙන් පසු, අපිරිසිදු හෝ පාසි සමග කප්පාදුව ආවරණය කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් දියර දිගටම ගලා යන අතර බර්ච් ගස වියළී යා හැක.

ප්ලාස්ටික් භාජනයක යුෂ එකතු කිරීම වඩාත් පහසු වේ, නමුත් ගබඩා කිරීම සඳහා එය වීදුරු බෝතල්වලට වත් කිරීම වඩා හොඳය, එමඟින් පානයෙහි සුව ගුණ ආරක්ෂා වේ.

උපදෙස්! බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ තරුණ ගසක් හෝ කවුළුවෙන් පිටත වැඩෙන එකක් තෝරා නොගත යුතුය. ගස් වාතයේ ඇති සියලුම හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමට නැඹුරු වන බැවින් බර්ච් ජනාකීර්ණ ප්‍රදේශවලින් සහ මාර්ගවලින් බැහැරව සොයා බැලිය යුතුය.

සූදානම් වීමේ සූක්ෂ්මතා

බර්ච් kvass රසවත් වීමට නම්, ඔබ නීති කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය:

උපදෙස්! බර්ච් යුෂ සහ kvass phytocytes විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. ඒවා ස්වභාවික ප්රතිජීවක ඖෂධයකි. උගුරේ අමාරුව, බ්රොන්කයිටිස් සහ නියුමෝනියාව සඳහා මෙම පානය පානය කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

හොඳම වට්ටෝරු

නිවසේදී බර්ච් kvass සෑදීමට බොහෝ වට්ටෝරු සහ ක්රම තිබේ. පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් පොදු ඒවාය.

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass (සම්භාව්ය වට්ටෝරුව)

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ ලීටර් 10;
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 500;
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම් (50 pcs.)

පිසීමේ ක්රමය:

පෙරනයක් හෝ ගෝස් පෙරනයක් භාවිතයෙන් බර්ච් මල් පැණි පිරිසිදු කරන්න, මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. එනමල් සාස්පාන් දී, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් සීනි සහ යුෂ මිශ්ර. මුද්දරප්පලම් එකතු කර රෙදි පියනකින් ආවරණය කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින තුනක් හෝ හතරක් පැසවීමට තබන්න. ලබාගත් පානය නැවත ගෝස් පෙරනයක් හරහා ගෙන පිරිසිදු වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර පියන තදින් වසා සිසිල් කරන්න. රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් පානය කිරීමට සූදානම්.

උපදෙස්!මුද්දරප්පලම් සහිත සම්භාව්ය බර්ච් kvass okroshka සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. එය ඔබගේ ප්රියතම කෑමට රසවත් සටහන් එකතු කරනු ඇත.

විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීම සමඟ බර්ච් kvass

විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් භාවිතා කරන විට, වට්ටෝරුව සහ පැසවීම කාලය තරමක් වෙනස් වේ.

අවශ්ය සංරචක:

• නැවුම් බර්ච් මල් පැණි - ලීටර් 3;
• විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් - බෙරි 25 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

බෙරි හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න, පෙරනයක් හරහා මල් පැණි පෙරන්න. වීදුරු හෝ එනමල් බඳුනක (එය තුනේ ලීටර් වීදුරු බඳුනක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය), සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අනාගත පානය සමඟ කන්ටේනරය තදින් වසා මාස තුනක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, නිදසුනක් ලෙස, පහළම මාලය තුළ. නියමිත කාලයෙන් පසු, kvass පෙරීම කළ යුතු අතර ඔබට පුදුමාකාර පානය භුක්ති විඳිය හැකිය.

බර්ච් මී පැණි kvass

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ - ලීටර් 10;
• මුද්දරප්පලම් - බෙරි 3 ක් පමණි;
• සජීවී යීස්ට් (නැවුම්) - ග්රෑම් 50;
• දියර මී පැණි - 35-40 ග්රෑම්;
• ලෙමන් (මධ්යම ප්රමාණය) - 3 කෑලි.

පිසීමේ ක්රමය:

ලෙමන් මිරිකා හැරීම සහ පෙරන ලද බර්ච් යුෂ සමග ගැඹුරු කන්ටේනරයක මිශ්ර කරන්න. සජීවී යීස්ට්, මී පැණි සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. සියලුම සංරචක ඒකාකාරව මිශ්‍ර වී ඇති බවට වග බලා ගන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණය වීදුරු භාජනයකට වත් කරන්න, තදින් වසා දමා දීප්තිමත් ආලෝකය විනිවිද නොයන සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. දින 3-4 කට පසු, ඔබට නැවුම් ටොනික් පානයක් උත්සාහ කළ හැකිය.

තැඹිලි සමග බර්ච් යුෂ

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ස්වාභාවික සහ නැවුම් බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• මුද්දරප්පලම් - 15-20 ග්රෑම් (10 කෑලි);
• රස කිරීමට මෙලිසා සහ මින්ට්;
• කැටි කළ සීනි 250 - ග්රෑම්;
• යීස්ට් - ග්රෑම් 10 යි.

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි සහ යීස්ට් ටිකක් කුඩු කර සකස් කළ වීදුරු බඳුනකට වත් කරන්න, කෑලි කපා තැඹිලි එකතු කරන්න. ඉතිරි කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, ලෙමන් බාම් සහ මින්ට් කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න. යුෂ සමග භාජනය පුරවන්න, පියනක් ආවරණය සහ දින දෙකක් සඳහා මුහුන්.

පැසුණු මිශ්‍රණය පෙරනයක් හෝ ගෝස් පෙරනයක් හරහා පෙරා බෝතල්වලට වත් කරන්න. ඔවුන් එක් එක් මුද්දරප්පලම් 2-3 එකතු කරන්න. පානය දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. හරියටම දිනකට පසු, පැඟිරි නෝට්ටු සහිත රසවත් පානයක් සමඟ උණුසුම් දිනක ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගත හැකිය.

උපදෙස්!මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් මල් පැණි මත පදනම්ව kvass සකස් කිරීමට හොඳම කාලය මුල් වසන්තයයි. මේ ආකාරයෙන්, රසවත් සිසිල් බීම ගිම්හානය සඳහා සූදානම් වනු ඇත. ඔබේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා ශීත ඍතුවට පෙර මී පැණි අඩංගු බීම මත ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

කෝපි බෝංචි සමග පාන් බර්ච් kvass

Kvass සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;
• Borodino පාන් (වඩාත් සුදුසු පරණ) - 2-3 කෑලි;
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;
• කෝපි බෝංචි අතලොස්සක්.

පිසීමේ ක්රමය:

කබලෙන් ලිපට, තෙල් එකතු නොකර, කෝපි බෝංචි ෆ්රයි. උඳුන තුල පාන් කෑලි වියළන්න. මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. වීදුරු බහාලුම්වල ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න (මේ සඳහා ලීටර් තුනක භාජනයක් හොඳයි), යුෂ සමග සියල්ල වත් කරන්න. රබර් අත්වැසුම් භාජනයේ ගෙල මත තබා ඉඳිකටුවකින් ප්රවේශමෙන් සිදුරු කරන්න. ආරම්භකය දින දෙක තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, kvass දිනා ගත යුතුය, උද්ධමනය කළ අත්වැසුම් මෙය පෙන්නුම් කරයි. දැනටමත් පෙරන ලද බීම ගෝස් ෆිල්ටරයක් ​​හරහා වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. දින තුනකට පසු, ඔබට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් දිව්යමය ටොනික් පානයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

උපදෙස්! බර්ච් බීම වල ස්වභාවික භාවය ගැන සහතික වීමට, ඔබ එය ගබඩාවේ මිලදී නොගත යුතුය, එය ඔබම එකතු කර ගැනීම වඩා හොඳය. Kvass සකස් කරන විට, ඔබට විවිධ ඖෂධීය ශාක හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. මෙය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයට මුල් වසන්තයේ දී නැති වූ විටමින් සහ ද්‍රව්‍ය පමණක් එකතු කරනු ඇත.

එකතු කළ වියළි පලතුරු සමග බර්ච් kvass

බර්ච් මල් පැණි මත පදනම්ව වියළි පලතුරු වලින් kvass සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ.

අමුද්රව්ය:

• ස්වභාවික නැවුම් බර්ච් යුෂ ආසන්න වශයෙන් ලීටර් තුනක්;
• වියළි පලතුරු මිශ්රණය 150 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

හොඳින් සේදූ වියළි පලතුරු වීදුරු භාජනයක තබන්න, මල් පැණි පුරවා ගෝස් පියනකින් ආවරණය කරන්න. ඔක්සිජන් සඳහා ප්රවේශය තිබිය යුතුය. අනාගත kvass භාජනය සති දෙකක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, නිමි බීම පෙරීමෙන් ඔබට පානය කර පුදුමාකාර රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ - ලීටර් 3;
• විවිධ වියළි පලතුරු මිශ්රණය - ග්රෑම් 200;
• වියළි යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• මී පැණි විකල්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

වියළි පලතුරු මිශ්‍රණය ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. අනාගත පැසවීම සඳහා කන්ටේනරයක තබන්න (ප්ලාස්ටික් නොවේ). යීස්ට් වත් කර බර්ච් මල් පැණි වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, රසය සඳහා ආරම්භකයට මී පැණි එකතු කරන්න. කන්ටේනරය ගෝස් පියනකින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. දින දෙකකට පසු, බීම සූදානම් වේ, ඔබ කළ යුත්තේ සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම සහ ඔබට ටොනික් සිසිල් kvass පානය කළ හැකිය.

උපදෙස්! යීස්ට් භාවිතයෙන් kvass සකස් කරන විට, ඔබ කාලය හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර එය ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න. උණුසුම් කාමරයක, මෙම පානය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එබැවින් ඔබ විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.

බර්ච්-බාර්ලි kvass

සාම්ප්රදායික පාන් kvass ආදරය කරන්නන් බර්ච්-බාර්ලි kvass ආදරය කරනු ඇත. ඔවුන් පාහේ එකම රසය ඇත, නමුත් මෙම පානය විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය වලින් පොහොසත් වේ. එය okroshka සඳහා ද හොඳ පදනමක් වනු ඇත. බර්ච්-බාර්ලි බීම සඳහා වට්ටෝරු දෙකක් පහත දැක්වේ.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බර්ච් මල් පැණි ලීටර් 10 ක්, නැවුම් ලෙස එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය;
• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. තෝරාගත් බාර්ලි.

පිසීමේ ක්රමය:

බාර්ලි සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. පෙරන ලද බර්ච් යුෂ සමග කන්ටේනරයකට ධාන්ය වත් කර මිශ්ර කරන්න. සිසිල් කාමරයක තබන්න. ක්රමානුකූලව යුෂ ශක්තිමත් වීමට පටන් ගනී. එය අපේක්ෂිත ශක්තියට ළඟා වී ඇති බවට වග බලා ගැනීමෙන් පසු, වික්රියා සහ සකස් කළ කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න. මෙම kvass ගිම්හානයේ මැද භාගය දක්වා පානය කළ හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ ලීටර් 10;
• බාර්ලි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• සීනි ග්රෑම් 500;
• රයි පාන් ග්රෑම් 800;
• වියළි මින්ට් ග්රෑම් 100 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

රයි පාන් කපා උඳුන තුල වියළා ගන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට පෙර-සෝදා සහ වියලන ලද බාර්ලි. යුෂ කල්තියා තම්බා එය තරමක් සිසිල් වූ විට එයට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. දින තුනක් සඳහා පැසවීම සඳහා 22-24 අංශක උෂ්ණත්වයේ මිශ්රණය තබන්න. ඊළඟට, ඔබ එය වික්රියා කළ යුතුය, එය විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද කන්ටේනරය තුළට වත් කර එය සිසිල් කිරීමට එය තබන්න. සිසිල් පානයක දිව්‍යමය රසය විඳිය හැක. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද Kvass මාස හයක් සඳහා ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ හැකිය.

නිවසේදී බර්ච් kvass සෑදීම සංකීර්ණ ක්රියාවලියක් නොවේ. ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ටොනික් පානයක් භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ඒ සඳහා ගත කළ යුත්තේ ඉතා සුළු කාලයකි. බර්ච් මල් පැණි එකතු කිරීම සඳහා හොඳ එකතු කිරීමක් වන්නේ වනාන්තරය හරහා ඇවිදීම සහ එහි අලංකාරය භුක්ති විඳීමයි. බර්ච් ක්වාස් ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් පමණක් සාදා ඇති බව ඔබට සහතික වනු ඇත.

උෂ්ණාධික තාපය තුළ, ඔබ බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද සීතල kvass පානය කිරීමට අවශ්ය, පුරාණ රුසියාවේ අපේ මුතුන් මිත්තන් දැන සිටි වට්ටෝරුව. බීම පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීම පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් සංරචක සමඟ ශරීරය පුරවයි. බර්ච් kvass හි prebiotics තිබීම පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සමඟ සමපාත වේ. මෙම නිෂ්පාදනය සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල බහුලව දක්නට ලැබේ, නමුත් එහි ගුණාත්මකභාවය සහ ප්‍රයෝජනවත් බව 100% විශ්වාස කිරීම සඳහා එය නිවසේදීම සාදා ගැනීම වඩා හොඳය.

බොහෝ ඉතිහාසඥයින් පවසන්නේ ක්‍රි.පූ. එය පාන් කබොල, ගස් පොත්ත සහ ඖෂධ පැළෑටි වලින් සකස් කරන ලදී.

සුව කිරීමේ පානයක පළමු මතකයන් ප්ලිනි, හිපොක්‍රටීස් සහ හෙරෝඩෝටස්ගේ අත්පිටපත් වල දක්නට ලැබේ. පුරාණ විද්යාඥයන් මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ රෝග සඳහා පිළියමක් ලෙස කතා කළහ.

පොදුවේ ගත් කල, පැරණි රුසියානු භාෂාවෙන් "kvass" යන වචනයේ තේරුම "ඇඹුල් බීම" යන්නයි. ඔබට පෙනෙන පරිදි, මුලදී මෙම වචනයට තරමක් වෙනස් අර්ථයක් තිබුණි. "The Ipatiev List" සහ "The Legend of the Rich" ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ගැන සඳහන් කරයි. මඳ වේලාවකට පසු, kvass රුසියාවේ ඉතා ජනප්‍රිය පානයක් බවට පත් විය.

මුලදී, kvass සකස් කර ඇත්තේ පරණ රයි පාන් වලින් පමණි. නමුත් කාලය නිශ්චල නොවන අතර සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු අතිරේකව හා වෙනස් වේ. ඉතින්, පසුව kvass රයි සහ බාර්ලි මෝල්ට් වලින් සකස් කර, මින්ට් කොළ සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන ලදී. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, උතුරේ වැසියන් කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ අයර්ලන්ත පාසි පානයෙහි අනිවාර්ය අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කළහ. ඒ අතරම, ඔවුන් බර්ච් යුෂ වලින් kvass සකස් කිරීමට පටන් ගත්හ.

19 වන ශතවර්ෂයේදී රුසියානු විද්යාඥයින් ප්රයෝජනවත් සංරචක තිබීම සඳහා kvass අධ්යයනය කිරීමට පටන් ගත්හ. kvass පානය කිරීමට ආදරය කළ පුරාවෘත්ත විද්යාඥ Mendeleev පවා ක්ෂුද්ර සහ macroelements අන්තර්ගතය සඳහා එය අධ්යයනය කළේය.

පසුගිය ශතවර්ෂයේ 50 ගණන්වල සෝවියට් සංගමයේ විශාලත්වය තුළ බර්ච් යුෂ ජනප්රිය විය. එබැවින්, 1946 දී, වෛද්ය විද්යා ඇකඩමියේ පෝෂණ ආයතනයට ස්තුති කිරීම, බර්ච් යුෂ වලින් kvass සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව නිර්දේශ කිරීම පුදුමයක් නොවේ. ඒ දවස්වල බීම සෑදීම සඳහා යුෂ, කැටි කළ සීනි, ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ යීස්ට් භාවිතා කරන ලදී. ඉන්පසු එය 6 ° C දක්වා සිසිල් කර, පැණිරස, decanted සහ බහාලුම්වලට වත් කර ඇත.

සෝවියට් සංගමය බිඳවැටීමෙන් පසු, එයින් බර්ච් යුෂ සහ kvass නිෂ්පාදනය තියුනු ලෙස පහත වැටුණු අතර දැන් නිෂ්පාදනයට ප්‍රවේශ විය නොහැක.

අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදනවල නවීන ගුණාත්මක භාවය සෝවියට් සංගමය තුළ නිෂ්පාදනය කරන ලද ඒවාට අනුරූප නොවේ. එමනිසා, නිෂ්පාදනවල ප්‍රයෝජනය සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ ප්‍රශ්නය ඉතා තියුණු ය, විශේෂයෙන් එය කුඩා දරුවන් සම්බන්ධයෙන්. එමනිසා, බොහෝ අය, සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් සහ ගෙදර හැදූ kvass අතර තෝරාගැනීම, අවසාන විකල්පය තෝරන්න.

Birch kvass - ප්රතිලාභ සහ හානිය

ස්වභාවික බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද පානය, පැසවීම නිෂ්පාදනයක් වේ.

සටහනක් මත!මෑත අධ්යයනයන්ට අනුව, දින 14 ක් සඳහා දිනපතා බීම වීදුරුවක් පානය කරන විට, සාමාන්ය සෞඛ්යය වැඩි දියුණු වේ: විටමින් ඌනතාවය, මානසික අවපීඩනය සහ නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව අතුරුදහන් වේ.

බර්ච් යුෂ වලින් kvass හි විටමින්, එන්සයිම, කාබනික අම්ල, සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන හෙයින්, එය මිනිස් අභ්‍යන්තර අවයවවල සියලුම පද්ධති වලට පාහේ හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි:

1. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි. Birch kvass යනු ලැක්ටික් අම්ල නිෂ්පාදන සමඟ බී විටමින් සමූහයක් අඩංගු ප්‍රීබියොටික් ප්‍රභවයකි, පැසුණු පානය බඩවැල්වල ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
2. සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මෙම ගුණාංගය නැවතත් kvass හි ඇති prebiotics සහ B විටමින් සමඟ සම්බන්ධ වේ සාම්ප්රදායික සුව කරන්නන් කුරුලෑ, කුරුලෑ සහ කුරුලෑ වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා බර්ච් kvass.
3. ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරන අතර බොහෝ ව්යාධිවේදයන් වර්ධනය වීම වළක්වයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ (විටමින් සී) අන්තර්ගතය නිසා බර්ච් යුෂ වලින් kvass ගැනීමෙන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ ARVI වැළැක්වීමට උපකාරී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
4. ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත. Birch kvass, වකුගඩු වල වැඩ තරමක් වේගවත් කිරීමෙන්, ඉදිමීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම දේපල නිසා, මේදය දහනය පිළිබඳ විවාදයක් තිබුණද, එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ගනු ලැබේ.
5. ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය සහ අපද්රව්ය ඉවත් කරයි. මෙම ගුණාංගය kvass හි ඇති prebiotics සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සමඟ සම්බන්ධ වේ.

සටහනක් මත!සමහර විට බර්ච් kvass බාත් වල වාෂ්ප උත්පාදක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

වාෂ්ප ආශ්වාස කිරීම ඉහළ ශ්වසන පත්රිකාවේ රෝග සහ සමේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

එහි විශාල ප්රතිලාභ තිබියදීත්, එය යම් ප්රතිවිරෝධතා ඇත. පහත සඳහන් ව්යාධිවේද සඳහා එය පානය කිරීම බෙහෙවින් නිර්දේශ නොකරයි:

• අග්න්‍යාශය;
• වැඩි ආම්ලිකතාවය සහිත ගැස්ට්රයිටිස්;
• කොලෙස්ටිස්ටිස්;
• dysbacteriosis;
• ආහාර විෂ වීම.

කුඩා දරුවන්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන මව්වරුන් විසින් බර්ච් kvass පරිභෝජනය කළ හැකිද යන්න පිළිබඳ එකඟතාවයක් නොමැත. බොහෝ මූලාශ්රවල ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් තොරතුරු සොයාගත හැකිය. එමනිසා, ආහාර ගැනීමේ අක්‍රමිකතාවයක් ඇති නොකිරීමට හෝ මවි කිරි කාලය වැඩි නොකිරීමට කුඩා මාත්‍රාවකින් (මිලි ලීටර් 50) ආරම්භ වන පානය ආහාරයට හඳුන්වා දීම වඩා හොඳය.

බර්ච් kvass සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු

අතීතයේ සිටම, අපේ සීයා සහ සීයා අප දැන් කරන ආකාරයටම අත්හදා බැලීමට ප්‍රිය කළහ. එමනිසා, මී පැණි, cranberries, බාර්ලි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අද දක්වාම පවතී.

යීස්ට් සමග බර්ච් kvass. නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• බර්ච් යුෂ - 10 l;
• යීස්ට් - 40 ග්රෑම්.

පළමුව, යුෂ තම්බා, සිසිල් කර යීස්ට් එකතු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය දින දෙක තුනක් සිසිල් කාමරයක තබා ඇත, මෙය බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය විය හැකිය. බීම පුරවා ඇති විට, ලීටර් තුනක භාජන උණුසුම් වාෂ්ප මත “පුපුරවා හරිනු ලැබේ”, kvass ඒවාට වත් කර පියන පෙරළනු ලැබේ. එය පැන්ට්රිය තුළ මාස 6 ක් පමණ ගබඩා කළ හැකි අතර, ශීතකරණය තුළ පවා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

Borodino පාන් සමග වට්ටෝරුව. රසවත් පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මිලදී ගත යුතුය:

• බෝරෝඩිනෝ පාන් - 1 රොටි;
• බර්ච් යුෂ - 3 l;
• මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බැදපු කෝපි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

Borodino පාන් කබොල කිහිපයක් ලීටර් තුනක භාජනයක් මෙන්ම මුද්දරප්පලම් සහ බැදපු කෝපි ද තැබිය යුතුය. සම්පූර්ණ මිශ්රණය බර්ච් යුෂ සමග වත් කර, ගෝස් භාජනයේ ගෙල මත තබා රබර් අත්වැසුම් දමා ඇත. එය ඉදිමෙන විට, kvass පෙරා ගත යුතු අතර පිරිසිදු භාජනයකට වත් කළ යුතුය. බීම දින දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර පසුව එය පානය කිරීමට සූදානම් වේ.

ක්රැන්බෙරි සහ මී පැණි වට්ටෝරුව. බර්ච් kvass සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• බර්ච් යුෂ - 3 l;
• මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• cranberries - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• මින්ට් කොළ.

ලීටර් තුනක භාජනයකට මී පැණි, cranberries සහ මින්ට් එකතු කරන්න. එවිට කන්ටේනරය බර්ච් යුෂ වලින් පුරවා, රබර් අත්වැසුම් එය මත තබා උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත. අත්වැසුම් පුම්බන විට, එයින් අදහස් වන්නේ පැසවීම ක්රියාවලිය දැනටමත් අවසන් වී ඇති බවයි. Kvass පෙරා පිරිසිදු භාජනයකට වත් කළ යුතුය. බීම ශීතකරණය තුළ දින 2 ක් ඉතිරි වන අතර පසුව බීමත්ව ඇත.

රට වට්ටෝරුව. බර්ච් යුෂ වලින් kvass සකස් කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ:

• බර්ච් යුෂ - 10 l;
• කළු පාන් රතිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
• වියළි චෙරි - රස;
• ඩිල් - රස.

බර්ච් යුෂ ඕක් බැරලයකට වත් කරනු ලැබේ. රස්ක් ලිනන් බෑගයක තබා බැරලයකට පහත් කර දිගු කඹයක බැඳ ඇත. පැසුණු යුෂ සති 2 ක් පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් පැවතිය යුතුය. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වූ පසු, ඩිල් සහ සමහර වියළි චෙරි kvass වෙත එකතු කරනු ලැබේ.

බර්ච් kvass සඳහා මුල් වට්ටෝරු

විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් ඔබට ඉතා රසවත් kvass සකස් කළ හැකිය, එය කොකාකෝලා, ෆැන්ටා සහ අනෙකුත් කාබනීකෘත බීම වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වනු ඇත.

එකතු කරන ලද තැඹිලි සහිත වට්ටෝරුව. බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබ මිලදී ගත යුතුය:

• බර්ච් යුෂ - 2.5 l;
• යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• කැටි කළ සීනි - 250 ග්රෑම්;
• තැඹිලි - 1 pc .;
• මින්ට් - කොළ කිහිපයක්;
• මුද්දරප්පලම් - 3 තේ හැදි. හැඳි.

උණුසුම් ගිම්හාන දිනවලදී, සෝඩා වෙනුවට සිසිල් බීම හොඳම විසඳුම වේ. මුද්දරප්පලම් සමඟ විශේෂයෙන් රසවත්. මෙම පානය පිපාසය හොඳින් සංසිඳුවන අතර බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත. ඔබේම දෑතින් වුවද එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. එවැනි පානයක් සඳහා පදනම පිටි සහ මෝල්ට් පමණක් නොව, බෙරි, පළතුරු සහ අනෙකුත් ස්වභාවික අමුද්රව්ය විය හැකිය.

kvass හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බර්ච් යුෂ සහ මුද්දරප්පලම් වලින් සාදන ලද Kvass තාපය තුළ ඉතා ප්රබෝධමත් වන අතර ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇත. මෙම පානය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සඳහා හොඳයි, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත. Kvass බොහෝ රෝග වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. අඩංගු වන්නේ:

• මැග්නීසියම්;
• යකඩ;
• කාබනික අම්ල;
• කැල්සියම් ලවණ;
• microelements සහ විටමින් සම්පූර්ණ සංකීර්ණයක්.

බර්ච් යුෂ ශීත ඍතුවෙන් පසු ප්රතිශක්තිය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට සහ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. පැසවීම අතරතුර, පානයෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවේ. බර්ච් යුෂ උණ අඩු කිරීමට සහ හිසරදයට උපකාරී වේ. නෙක්ටාර් බ්රොන්කයිටිස්, උගුරේ අමාරුව සහ ක්ෂය රෝගය සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී ඔප්පු වී ඇති අතර සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇත. බර්ච් යුෂ වකුගඩු ගැටළු සහ මුත්රා රෝග සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

පැණි පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. බර්ච් යුෂ සන්ධිවලට ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ ඉදිමීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර සමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මල් පැණි වලින් kvass සකස් කරන විට, ලැයිස්තුගත ගුණාංග බොහොමයක් සංරක්ෂණය කර ඇත. නමුත් අමුද්‍රව්‍යය නගරයෙන් බැහැරව එකතු කර ඇත්නම් සහ සකස් කළ බීම ගබඩා කර ඇත්තේ ශීතකරණය තුළ පමණි.

ඔබට යුෂ එකතු කළ හැක්කේ කුමන බර්ච් ගස් වලින්ද?

කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය නොමැතිව මුද්දරප්පලම් සමඟ එය සෑදීම සඳහා, ඔබ විසින්ම අමුද්රව්ය එකතු කර ගත යුතුය. බර්ච් යුෂ වඩාත් සුදුසු වන්නේ නගරයෙන් ඈතින් පිහිටි වනාන්තරවලින් ය. මල් පැණි එකතු කිරීම සඳහා පැරණි ගස් තෝරා ගනු ලැබේ. නමුත් රාත්රියේදී යුෂ කිසිදු චලනයක් නොමැත, එබැවින් එය උදෑසන එකතු කරනු ලැබේ. සෙන්ටිමීටර 25 ක පමණ පරිධියක් සහිත බර්ච් ගසක් තෝරා ගනු ලැබේ.

යුෂ එකතු කිරීම සඳහා, පොත්තෙහි කුඩා කැපීමක් සිදු කරනු ලැබේ, කඳ ස්පර්ශ කිරීම පමණි. බිම සිට මීටර් භාගයක් උසින් කැණීම සිදු කළ යුතුය. එවිට කැපීමට කුඩා වලක් හෝ නලයක් ඇතුල් කරනු ලැබේ. යුෂ එකතු කිරීමෙන් පසු, කැණීම් කුණු, මැටි, පාසි හෝ වෙනත් (නමුත් වඩාත් සුදුසු පමණක් ස්වභාවික) ද්රව්ය ආවරණය කළ යුතුය.

මුද්දරප්පලම් සහිත සම්භාව්ය

මුද්දරප්පලම් සහිත සම්භාව්‍ය බර්ච් kvass සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• වනාන්තරයේ එකතු කරන ලද ස්වාභාවික මල් පැණි ලීටර් 10 ක්;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 500;
• 50 pcs. වියළි මුද්දරප්පලම්.

පිසීමේ ක්රමය

එකතු කරන ලද බර්ච් මල් පැණි අන්වීක්ෂීය ලී කැබලිවලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යුෂ පේළි කිහිපයකින් නැමුණු ගෝස් හරහා පෙරීම සිදු කරයි. එවිට මුද්දරප්පලම් සෝදා වියළා ඇත. බර්ච් නෙක්ටාර් කැටි කළ සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. එවිට මුද්දරප්පලම් එකතු කරනු ලැබේ. Kvass සකස් කරන ලද කන්ටේනරය රෙදි පියනක් ආවරණය කර ඇති අතර එය ආසන්න වශයෙන් අංශක 22 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත කාමරයක තබා ඇත.

බීම දින තුනක් පැසවිය යුතුය. මෙයින් පසු, එය නැවත පෙරීම සිදු කරයි. බෝතල්වලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළට දමන්න.

මී පැණි සමඟ kvass සඳහා වට්ටෝරුව

මුද්දරප්පලම් සහ මී පැණි සමඟ බර්ච් kvass සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ප්රතිඵලයක් ලෙස පානය සීතල වැළැක්වීමට සහ ප්රතිබැක්ටීරීය කාරක ඇත. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බර්ච් යුෂ ලීටර් 10;
• 3 ලෙමන්;
• මුද්දරප්පලම් 4;
• 50 ග්රෑම් සජීවී නැවුම් යීස්ට්;
• දියර මී පැණි 40 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

බර්ච් යුෂ පිරිසිදු කර cheesecloth හරහා පෙරීම සිදු කරයි. ලෙමන් මිරිකා සහ මල් පැණි වලට එකතු වේ. එවිට යීස්ට්, මී පැණි සහ මුද්දරප්පලම් වත් කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර භාජන හෝ බෝතල්වලට වත් කරනු ලැබේ. කන්ටේනරය තදින් මුද්රා කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. පැසවීම දින හතරක් පවතී.

කෝපි බෝංචි සමඟ kvass සඳහා වට්ටෝරුව

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass කෝපි බෝංචි සමඟ සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බර්ච් යුෂ ලීටර් 2.5;
• පරණ කෑලි 3;
• කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100;
• මුද්දරප්පලම් කුඩා අතලොස්සක්;
• කෝපි බෝංචි වල එකම කොටස.

ක්රියාවලිය

කබලෙන් ලිපට ගින්න මත තබා ඇත. තෙල් වත් නොවේ. කෝපි බෝංචි පුලුස්සනු ලැබේ. පාන් කැබලිවලට කපා උඳුන තුල තරමක් වියලනු ලැබේ. මුද්දරප්පලම් සෝදා වියළා ඇත. ආරම්භක සඳහා ලීටර් තුනක භාජනයක් භාවිතා වේ. සියලුම අමුද්රව්ය එහි තැන්පත් කර බර්ච් යුෂ වලින් පුරවා ඇත. පානයෙහි පැසවීම තීරණය කිරීම සඳහා, වෛද්ය අත්වැසුම් ගෙල මත ඇදගෙන ඉඳිකටුවක් සිදුරු කරයි. කන්ටේනරය උණුසුම්ව ඉතිරි වේ. Kvass දින 2-3 කට පසු පැසවීම ආරම්භ වේ. ඒ සමගම, අත්වැසුම් පුම්බා ඇත. එය අඩු වූ විට, බීම පෙරීම සහ ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. එය පෙරීමට අවශ්ය වන පරිදි, දින කිහිපයක් සඳහා kvass ස්පර්ශ නොකිරීමට වඩා හොඳය.

ඔබ බර්ච් kvass සූදානම් කළ හැක්කේ කෙසේද?

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass තැඹිලි පෙති සමඟ සකස් කළ හැකිය. මේ සඳහා, මින්ට් sprigs, ලෙමන් බාම් සහ යීස්ට් ග්රෑම් 10 එකතු කිරීම සමඟ සම්භාව්ය අමුද්රව්ය භාවිතා වේ. ඒවා කැටි කළ සීනි සමඟ අඹරනු ලැබේ. එවිට ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර, මිශ්ර කර දින දෙකක් පැසවීම.

වියළි පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලද බර්ච් kvass, ඉතා රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ විටමින් පොහොසත් වේ. සහ වඩාත් රසවත් රසය සඳහා, ඔබ ටිකක් barberry එකතු කළ හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර දින හතරක් සඳහා බීම පැසවීම.

උසස් තත්ත්වයේ kvass සකස් කිරීම සඳහා, බර්ච් නෙක්ටාර් ලී සුන්බුන් හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යුෂ cheesecloth හරහා පෙරීම සිදු කරයි. බර්ච් නෙක්ටාර් kvass සකස් කළ යුත්තේ නගරයෙන් පිටත වනාන්තරයේ එකතු කරන ලද මල් පැණි වලින් පමණි. මක්නිසාද යත් පිටාර වායූන් සහ දුමාරය ගස්වලින් ගන්නා අමුද්‍රව්‍ය කෙරෙහි බලපායි.

ඇඹුල් සඳහා ප්ලාස්ටික් බහාලුම් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය. වීදුරු බහාලුම් (3- හෝ 5-ලීටර් භාජන තුළ සාදා ගත හැක) හෝ එනමල් දීසි හොඳම වේ. මුද්දරප්පලම් සහිත සූදානම් කළ බර්ච් kvass දින 120 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක. මෙම පානය සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් ය. ගිම්හානය වන විට එය පෙරන පරිදි මුල් වසන්තයේ දී පානය කිරීම වඩා හොඳය. බර්ච් kvass okroshka සඳහා විශිෂ්ටයි.

වැටීම තුළ මී පැණි සමඟ පානය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම kvass ශීත ඍතුවේ දී ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක සූදානම් කළ පානයකට ඖෂධීය පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. Kvass ශීතකරණය තුළ පමණක් ගබඩා කළ යුතුය.

ආයුබෝවන් මිත්‍රවරුනි!

ඔයාට කොහොම ද? අපි ඔබව දිගු කලක් දුටුවේ නැත! විවිධ දේවල් තිබුණා... මම දියුණු වෙනවා කියලා පොරොන්දු වෙනවා. අද අපට සිත්ගන්නා මාතෘකාවක් තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා කාර්යබහුල කාලය දැන් ආරම්භ වී ඇත. එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනයෙන් සකස් කළ හැකි දේ බලමු.

ඔබට දැනටමත් එකතු කළ හැකි දේ ඔබ දන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බර්ච් ගස්වල අංකුර නිරීක්ෂණය කරන්න. ඔවුන් ඉදිමුණු වහාම, ඔවුන් වහාම ලී වල සිදුරු කරයි. බිංදුවක් දිස්වන්නේ නම්, ඔබට ප්රයෝජනවත් දියර එකතු කළ හැකිය. එය විනාශ නොකිරීමට එක් ගසක් මත එක් සිදුරක් පමණක් සෑදීම වැදගත් වේ. එවිට සියලු සිදුරු මැටිවලින් ආවරණය කළ යුතුය.

භාජන, බෝතල් හෝ බෑග්වල තෙතමනය එකතු කරන්න. ඊනියා රසය, මගේ මතය අනුව, විශේෂයෙන් ඇරෝමැටික හෝ රසවත් නොවේ. එය තරමක් මිහිරි බවක් පෙනෙන්නට පුළුවන. එමනිසා, යුෂ වලට විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන අතර එමඟින් පානයට අපේක්ෂිත රසය සහ සුවඳ ලබා දෙනු ඇත. නමුත් ඒ සමඟම එය බොහෝ රෝග වලට ප්‍රතිකාර කරන ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

බර්ච් වතුරෙන් කුමන ආකාරයේ ඇම්බ්රෝසියා සෑදිය හැකිද යන්න බලමු. සෑම විටම මෙන්, ඔබට ඔබේ නිර්දේශ සහ සමාලෝචන පහත අදහස් දැක්වීම්වල තැබිය හැකිය.

kvass පානයෙහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

අපගේ සූදානම් කළ පානය එතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි? පළමුවෙන්ම, කිසිදු රසායනික ද්රව්යයක් නොමැති වීම. ඕනෑවට වඩා සීනි සහ අනෙකුත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා ලෙමනේඩ් ගැනද එයම කිව නොහැක.

එය ගිම්හානයේදී ඔබේ පිපාසය පරිපූර්ණ ලෙස නැවුම් කර නිවා දමනු ඇත. ඒ සමගම, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කරන ප්රයෝජනවත් prebiotics ශරීරයට ලැබෙනු ඇත. එමනිසා, පැසවීම නිෂ්පාදනය ආහාරයට පෙර ගැනීම හොඳය. එනම්, මම වීදුරුවක් පානය කළ අතර ඔබට රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මේසයේ වාඩි විය හැකිය.

අපේ මුතුන් මිත්තන් "බර්ච් ගස" යන ලස්සන වචනයෙන් බර්ච් යුෂ ලෙස හැඳින්වූ බව දැන ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි.

බී විටමින් ඔබේ සමේ සහ හිසකෙස්වල සෞඛ්‍යය පරිපූර්ණ ලෙස වැඩිදියුණු කරනු ඇත. ඔවුන් ශරීරයෙන් කුරුලෑ සහ කුරුලෑ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගැටළු සහිත ප්රදේශවලට දියර යෙදීම වඩා හොඳය.

Berezovitsa සීතල වසන්ත සමයේදී හොඳින් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි. වැළැක්වීම සඳහා, දිවා කාලයේදී එය කිහිප වතාවක් ගැනීම හොඳ වන අතර තලා දැමූ cranberries හෝ lingonberries ද එකතු කරන්න.

Birch kvass ක්රියාකාරී බර අඩු කිරීම ප්රවර්ධනය නොකරයි. නමුත් එහි ඩයුරටික් බලපෑම නිසා අතිරික්ත ඉදිමීම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

Kvass වලට විශේෂ හානියක් නැත. නමුත් ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති අය එය පානය නොකිරීමට වඩා හොඳය. අධික ආම්ලිකතාවයෙන් යුත් අග්න්‍යාශය, කොලෙස්ටිස්ටිස් සහ ගැස්ට්‍රයිටිස් සඳහා ඇඹුල් රසැති දියරයක් contraindicated.

පරාග නිසා අසාත්මිකතා ඇති අය ඉතා පරිස්සමින් ෆිස් පානය කළ යුතුය. හොඳයි, වෙනත් අවස්ථාවල දී හානියක් නැත, ප්රතිලාභ පමණි. 1.2% දක්වා අඩු ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය ළමයින් ඇතුළුව කිසිවෙකුට හානියක් නොකරයි. කෙෆීර් වල පවා මෙම ඇල්කොහොල් බොහොමයක් අඩංගු වේ.

එබැවින් සතුටින් සහ ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා බොන්න!

නිවසේදී යීස්ට් නොමැතිව මුද්දරප්පලම් සහිත වට්ටෝරුව

පෙණ පිඟානක් පිළියෙළ කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය මෙය විය හැකිය. කොන්දේසිය සඳහා අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය තුනක් පමණි. සහ බීම ම අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක සරත් සෘතුවේ අග දක්වා ගබඩා කළ හැක.

අපට අවශ්යයි:

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 10;
• බීජ රහිත මුද්දරප්පලම් - කුඩා අතලොස්සක් 10;
• සීනි - ග්රෑම් 400 ක් පමණ.

සකස් කිරීම:

1. මුද්දරප්පලම් ගලා යන ජලයේ සෝදා කඩදාසි තුවා මත වියළා ගන්න.

2. විශාල ලීටර් 10 කන්ටේනරයක යුෂ පෙරීම. මේ ආකාරයෙන් සියලුම සුන්බුන් ගෝස් මත තැන්පත් වන අතර අපට පිරිසිදුම දියර ලැබෙනු ඇත.

3. සියලුම සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. ඉන්පසු අපි එය ලීටර් හෝ ලීටර් එකහමාරක් බෝතල්වලට වත් කරමු.

4. එක් එක් ලීටරයකට මුද්දරප්පලම් කුඩා අතලොස්සක් එකතු කරන්න. අපි බෝතල් කිරළ කර සිසිල් ස්ථානයක තබමු.

අපගේ kvass දින 4-5 කින් සූදානම් වනු ඇත. ඔබ ප්රවේශමෙන් බෝතල් විවෘත කර වීදුරුවලට වත් කළ යුතුය. අපි සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් කළහොත්, පිටවන දියර පලා යයි)

අපි සතුටින් බොමු!

පාන් මත සකස් කරන ලද රසවත් බීම

පාන් සමග Berezovitsa ආලෝකය වර්ණ ලබා දෙයි. සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා ප්රසන්න රසයක්. අඳුරු සෙවනට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම මෝල්ට් එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමි, නමුත් වට්ටෝරුවෙහි පහතින් වැඩි විස්තර.

වඩාත්ම රසය තවමත් පාන් කබොලෙහි පවතී. කළු පාන් ගැනීම වැදගත් වේ.

තරමක් පිළිස්සෙන තුරු කබොල වියළීම වැදගත් වේ. නමුත් ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම අඟුරු සමග අවසන් නොවන පරිදි එය ඉක්මවා නොයන්න.

අපට අවශ්යයි:

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 15;
• කළු පාන් - 1200 ග්රෑම්;
• සීනි - 3 කෝප්ප.

සකස් කිරීම:

1. නැවුම් එකතු කරන ලද යුෂ චිප්ස් නොමැතිව විශාල එනමල් පෑන් බවට වත් කරන්න. මෙම අදියරේදී, පැසවීම ක්රියාවලීන් ආරම්භ කිරීම සඳහා අපි එය දින කිහිපයක් තබමු.

2. කළු පාන් පෙති වලට කපන්න. උඳුන සක්රිය කර ඒවා අංශක 100 ට දුඹුරු පැහැයට සකසන්න. කළු බැරල් තිබේ නම්, පීල් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.

3. ඉන්පසු සීනි එකතු කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න. සීනි දියවන තුරු බීට් කරන්න. ඔබ සීනි නොමැතිව කැමති නම්, එය මී පැණි හෝ වෙනත් රසකාරකයක් සමඟ ආරක්ෂිතව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

නභිගත කරන්න එපා! යුෂ පමණක් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වන අතර සියලු සීනි විසුරුවා හැරේ.

4. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. එහි ඇති කබොල එකතු කර කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු ස්ථානයක දින කිහිපයක් තබන්න.

නියමිත වේලාවට පසුව, අපගේ සියලු දියර පෙණ සහ බුබුලු සමග ඉදිමීම. අපි එය පෙරනයක් හරහා පෙරා එය භාජන හෝ බෝතල් බවට වත් කරමු.

අපි okroshka සඳහා විශිෂ්ට ඇඳුමක් සූදානම් කර ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පහතින් මම යෝජනා කරන්නේ ගිම්හාන කෑමක් සඳහා රසවත් kvass හි තවත් අනුවාදයක් දෙස බැලීමටය, නමුත් මෝල්ට් එකතු කිරීමත් සමඟ.

okroshka සඳහා kvass ඇඳුම සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

සැකයකින් තොරව, මේ සඳහා හොඳම ඇඳුම kvass වේ. ඔබ මා සමඟ එකඟද? ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ සමග, ගිම්හානයේදී සීතල සුප් හුදෙක් පුදුම සහගතයි!

එමනිසා, අපි සූදානම් වී ඕනෑම okroshka සඳහා රසවත්, නමුත් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ද්රවයක් පමණක් සකස් කරමු. කෙසේද - කෙටි වීඩියෝවක් බලන්න.

එකතු කරන ලද යීස්ට් සමඟ වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන්න

Tutochki යනු සම්පීඩිත යීස්ට් සමඟ සරලම වට්ටෝරුවයි. ඇත්තටම, ඇයි කරදර කරන්නේ. ඉන්පසු ඔබට එය රස කිරීමට හෝ බෙරි සහ පළතුරු යුෂ අවශ්ය පරිදි එකතු කළ හැකිය.

අපට අවශ්යයි:

• බර්ච් යුෂ
• නැවුම් යීස්ට්

සකස් කිරීම:

1. මම විශේෂයෙන් නිෂ්පාදන ගණන සඳහන් කළේ නැත. නමුත් අපි එය මේ ආකාරයෙන් ගන්නෙමු: බර්ච් පොතු ලීටර් 2.5 ක් සඳහා නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 40 ක්.

2. සාස්පාන් බවට ගෝස් ස්ථර දෙකක් හරහා යුෂ පෙරීම. සියලුම අනවශ්‍ය අතු, කූරු, කොළ සහ දූවිලි එහි පවතිනු ඇත. එය පවා සිදු වන අතර බොහෝ විට ඔබට කෘමීන් හමු වේ. එමනිසා, මුළු දේම පෙරීම වඩා හොඳය.

3. ගින්න මත පෑන් තබා අංශක 35 ක උෂ්ණත්වයකට ගෙන එන්න. යීස්ට් දියකර දින හතරක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

4. දැන් ඔබට පානය පානය කළ හැකිය. නැතහොත් එය භාජනවලට පෙරළීමෙන් ඔබට එය කල් තබා ගත හැකිය. එය මාස 6 ක් ගබඩා කර ඇත.

දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද රසවත් kvass

පුවරු වලින් පෙලගැසිය හැකි කුඩා සිදුරු කල්තියා හාරා ගත යුතුය. මෙම ගෙදර හැදූ කුඩා සෙලර්ස් තුළ අපි බර්ච් බෝතල් තබමු.

භාජන විෂබීජහරණය කිරීමට තවත් ක්රම කිහිපයක් මම නිර්දේශ කරමි.

වසර පුරා, බහාලුම් පිටතට ගෙන, සංරක්ෂණය කළ, සෞඛ්ය සම්පන්න kvass පරිභෝජනය කළ හැකිය. එය තරමක් පැසුණු, ඇඹුල් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

අපට අවශ්ය තවත් ක්රමයක්:

• බර්ච් යුෂ
• ලෙමන් අම්ලය
• කැටි කළ සීනි

සකස් කිරීම:

1. පිරිසිදු කළ යුෂ මල නොබැඳෙන වානේ කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. රස කිරීමට සිට්රික් අම්ලය සහ සීනි එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සියලු දියර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

2. භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න. බහාලුම්වලට වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ අංශක 90 ක ජලයේ නැවත විෂබීජහරණය කරන්න.

3. දැන් ඔබට වසර පුරා ලෙමනේඩ් ගබඩා කළ හැකිය. අවශ්‍ය නම්, අපි භාජන වලින් භාජන ගෙන ඒවා සතුටින් භාවිතා කරමු.

එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත!

වියළි පලතුරු සඳහා හොඳ සහ සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක්

මම වියළි පලතුරු සහිත වට්ටෝරුවක් ළමා හෝ ආහාර වට්ටෝරුවක් ලෙස හඳුන්වමි. මන්ද, අපි වියළි පලතුරු පමණක් දමා, බර්ච් ගසම, සහ සීනි නැත. එය දිගු කාලීනව එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ වඩාත් ස්වාභාවික කරයි.

ඔබට අවශ්‍ය ලීටර් තුනේ භාජන 2 ක් සඳහා:

• බෙරෙසොවිට්සා
• මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 300;
• වියළි ඇපල් - 1 kg.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. සිහින් පෙරනයක් හෝ cheesecloth හරහා පෙරීමෙන් යුෂ පිරිසිදු කරන්න.

2. වියළි පලතුරු ගලා යන ජලයෙන් සෝදා මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත වියළා ගන්න.

3. ලීටර් තුනක භාජන 2 ක් ගෙන මුද්දරප්පලම් සහ වියළි ඇපල් පෙති සමාන ප්රමාණවලින් එකතු කරන්න.

4. බෙල්ල දක්වා යුෂ සමග මුදුන පුරවන්න. අපගේ ලෙමනේඩ් හුස්ම ගැනීම සඳහා, ඔබ එය ගෝස් සහ රබර් පටියකින් සාදන ලද පියනකින් ආවරණය කළ යුතුය. මෙමගින් කෘමීන් හා සුන්බුන් වලින් ආරක්ෂා වන අතර පැසවීම සඳහා ප්‍රමාණවත් ඔක්සිජන් ද ලබා දේ.

5. දින 4-5 ක් සිසිල් ස්ථානයක භාජන තබන්න. සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව පැසවීම සඳහා දිනකට වරක් මිශ්රණය කලවම් කරන්න.

අපි එය සතුටින් භාවිතා කරමු!

අදට එච්චරයි! ඔබට මෙම සුවඳවත් හා සුවඳවත් පානයක් භුක්ති විඳීමට සහ නව වට්ටෝරු සමඟ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට මම ප්රාර්ථනා කරමි!