බොහෝ පෑන්කේක් වට්ටෝරු පිටි, දියර කිරි සහ බිත්තර ඇතුළත් වේ. ඉතිරි අමුද්රව්ය අවශ්ය පරිදි සකස් කළ හැකිය. සිහින් රූපයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා සහ ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ තිරිඟු පිටි භාවිතා නොකළ යුතුය, මන්ද එය වඩාත්ම කැලරි වේ. මෙම අමුද්රව්යය අම්බෙලිෆර්, සහල්, ඉරිඟු සහ අනෙකුත් පිටි වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙය පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබේ රූපය මත අතුරුපසෙහි හානිකර බලපෑම් අඩු කිරීම සඳහා, කෙෆීර් වෙනුවට ඛනිජ ජලය එකතු කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ.

දැනගැනීම වැදගත් වේ! දෛවඥ බාබා නීනා:"ඔබ එය ඔබේ කොට්ටය යට තැබුවහොත් සෑම විටම ඕනෑ තරම් මුදල් ලැබෙනු ඇත ..." වැඩිදුර කියවන්න >>

කැලරි ගණන කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ පිරවීම මත ය. චීස්, හැම් සහ අඹරන ලද ඌරු මස් පිරවීම ලෙස භාවිතා කරන කෑමක් ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ.

විවිධ වර්ගයේ පිටි මත පදනම්ව පෝෂණ අගය

එක් කැබැල්ලක අඩංගු කැලරි ගණන කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ඇනූ සෑදී ඇත්තේ කුමන පිටි වලින්ද යන්න මතය. පෑන්කේක් වල ප්‍රයෝජනය විවිධ පදනම් වලින් සකස් කරන ලද දීසිවල අඩංගු BZHU ප්‍රමාණය මත ද රඳා පවතී.

විවිධ වර්ගයේ පිටි වලින් සාදන ලද පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ BJU:

තිරිඟු පිටි රූපයට වඩාත්ම හානිකර වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට සම්පූර්ණයෙන්ම නුසුදුසු ය. මෙයට හේතුව නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය, පිෂ්ඨය ඉහළ මට්ටමක පැවතීම සහ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය වැඩි වීමයි.

වාරික සුදු තිරිඟු පිටි හිස් කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ. මෙම කැලරි ශරීරයේ ජලය රඳවා තබා ගැනීමට හේතු වන අතර එය බර වැඩිවීමට සහ එය නැති කර ගැනීමේ ගැටළු වලට දායක වේ.

සුදු පිටි සමඟ ඇති තවත් ගැටළුවක් වන්නේ ෙබ්කිං සඳහා යීස්ට් භාවිතා කිරීමයි.

වෙනත් පිටි වර්ගයකින් නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම්, යීස්ට් රහිත නිෂ්පාදන සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.

ඔබ 1 වන සහ 2 වන ශ්රේණියේ පිටිවලින් සාදන ලද නිෂ්පාදන අනුභව කළ යුතුය.

• අම්බෙලිෆර්;
• ලිනන්;
• ඕට් මස්;
• සෝයා;
• සහල්;
• ඉරිඟු.

පිරවීම සහ නොමැතිව පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය

පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ පිරවීම ලෙස භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල පෝෂණ අගය මත ය.

පිරවීමකින් තොරව පෑන්කේක් වල කිලෝ කැලරි ගණන ද පිසීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී. බොහෝ විට, පෑන්කේක් පිටි ගුලිය කිරි, කෙෆීර් හෝ ජලය සමග සකස් කර ඇත. එවැනි කෑමවල කැලරි අන්තර්ගතය වගුවේ දක්වා ඇත.

පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කරන්නේ කෙසේද?

පෑන්කේක් යනු තරමක් පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් වන අතර එය ඔවුන්ගේ රූපය හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන අය සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ රසවත් අතුරුපසක කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා සරල නිර්දේශ අනුගමනය කරන්නේ නම්, සමහර විට ඔබට මෙම කෑමට ප්රතිකාර කළ හැකිය. ප්රධාන උපදෙස් වන්නේ:

1. 1. පෑන්කේක් තෙල් නොමැතිව පිසිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නොබැඳි කබලෙන් ලිපට භාවිතා කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇනූ සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. එවැනි උපකරණයක් නොමැති නම්, කබලෙන් ලිපට වරක් මේදය සමඟ ආලේප කළ හැකිය.
2. 2. එක් එක් පෑන්කේක් බටර් සමග ග්රීස් කිරීම අවශ්ය නොවේ, මෙය සාමාන්යයෙන් කිලෝ කැලරි 100 කින් පිඟානේ ශක්ති අගය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
3. 3. පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා, කිරි වෙනුවට, කෙෆීර්, ජලය හෝ ඛනිජ ජලය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
4. 4. 90% ජලයෙන් සමන්විත වන බැවින්, ඇනූ සඳහා ප්රෝටීන් පමණක් එකතු කළ හැකිය. ප්‍රධාන පෝෂණ ගුණය ලැබෙන්නේ කුකුල් බිත්තරයක කහ මදයෙනි.
5. 5. තිරිඟු පිටි වෙනුවට, අම්බෙලිෆර්, සහල්, ඉරිඟු සහ බොහෝ අඩු කැලරි අඩංගු අනෙකුත් වර්ග භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
6. 6. පෑන්කේක් වඩා හොඳින් ජීර්ණය කිරීමට දායක වන පිරවුමක් ලෙස බෙරි, පළතුරු සහ එළවළු එකතු කිරීම යෝග්ය වේ.
7. 7. අතුරුපස ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ.
8. 8. මී පැණි සමඟ සීනි වැනි සංරචකයක් ප්රතිස්ථාපනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
9. 9. සාමාන්යයෙන්, එක් පෑන්කේක් ග්රෑම් 45 ක් බරයි. ඔබ තුනී පෑන්කේක් පිසිනවා නම්, ඔවුන්ගේ බර අඩු වේ. ඒ අනුව, මෙය පිඟානේ පෝෂණ අගය අඩුවීමට සහ කොටස්වල දෘශ්‍ය වැඩි වීමක් ඇති කරයි.

සෑම කෙනෙකුටම පෑන්කේක් අනුභව කිරීමට අවසර ඇත. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා සකස් කිරීමේ මිනුම සහ නිවැරදි ක්රම දැන ගැනීමයි.

ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් 1 pc.විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 11.1%, විටමින් B1 - 13.3%, විටමින් B2 - 23.6%, විටමින් PP - 11%, පොස්පරස් - 16.4%, ක්ලෝරීන් - 18.4 %

ගෘහ චීස් 1 pc සමග පෑන්කේක් වල ප්රතිලාභ මොනවාද?

• විටමින් Aසාමාන්ය සංවර්ධනය, ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු ය.
• විටමින් B1කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය වඩාත් වැදගත් එන්සයිමවල කොටසක් වන අතර, ශරීරයට ශක්තිය සහ ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම ශාඛා ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය ද සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
• විටමින් B2රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ, දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමෙහි දුර්වල තත්ත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල සහ දුර්වල ආලෝකය සහ සන්ධ්‍යා දර්ශනය සමඟ ඇත.
• විටමින් පීපීබලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සම, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය තත්ත්වය කඩාකප්පල් කිරීම සමඟ ඇත.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන අතර අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය සහ රිකේට් වලට මග පාදයි.
• ක්ලෝරීන්ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම සහ ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.

උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.

බොහෝ රුසියානුවන් සඳහා ප්රියතම උදෑසන ආහාරය ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් බව එසේ සිදු වේ. නිමි කෑමක කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම තරමක් අපහසුය, නමුත් අද ප්‍රකාශනයේ අපි මෙම ගැටළුව විසඳීමට කටයුතු කරමු.

ඔබ කැලරි ගණන් කරන්නේ ඇයි?

ඔබේ බර පාලනය කිරීම සඳහා ඔබේ දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය ඔබ දැනගත යුතුය, විශේෂයෙන් ඔබ උදාසීන ජීවන රටාවක් ගත කරන්නේ නම්. උදාහරණයක් ලෙස, මධ්‍යස්ථ ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කරන පිරිමින් සඳහා, දිනකට කැලරි 2400 ක් පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර, එම පරාමිතීන් ඇති කාන්තාවන්ට දිනකට කැලරි 2200 කින් සෑහීමට පත් විය හැකිය. දෛනික ආහාර පරිභෝජනයේ සීමාව දැන ගැනීමෙන්, මිනිසුන් තම ශරීරය සාමාන්‍ය පරිදි තබා ගැනීමට සමත් වන අතර පසුව දැඩි ආහාර වේලක් සමඟ වෙහෙසට පත් නොවේ. එමනිසා, ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් වැනි “බර” කෑමක් පවා (අපි දැන් ගණනය කරන කැලරි ප්‍රමාණය), ආහාර වේලෙහි සමබරතාවයක් පවත්වා ගන්නේ නම්, ඔවුන්ගේ බර නරඹන අයගේ මේස මත තිබිය හැකිය.

කිරි භාවිතා කරන සාම්ප්‍රදායික කෑමක කැලරි ප්‍රමාණය

දැන් අපි සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු අනුව සකස් කර ඇති බව සැලකිල්ලට ගනිමින් ප්‍රශ්නගත පිඟානේ කැලරි ගණන් කිරීමට පටන් ගනිමු. පළමුව, අපි භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් සාදන්න, ඉන්පසු ග්‍රෑම් 100 කට නිමි කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණය මෙන්ම එක් සූදානම් කළ පෑන්කේක් එකක කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කරමු. ගෘහ චීස් සමඟ සාමාන්‍ය පෑන්කේක් එකක ඇතුළත් කර ඇති නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් මෙන්න (එක් එක් අමුද්‍රව්‍යයට ප්‍රතිවිරුද්ධ කැලරි ප්‍රමාණය දක්වා ඇත):

ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් (අපි දැන් ගණනය කරන කැලරි අන්තර්ගතය) සමග ද ඇතුළත් වන ජලය, ලුණු සහ ෙබ්කිං සෝඩා, කැලරි නොමැත. නමුත් කිරි පිරවීම වෙනස් විය හැකිය (අඩු මේදයේ සිට මේදය දක්වා) සහ නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 79 සිට 159 දක්වා ඇත. සරල ගණනය කිරීම් හරහා, මධ්‍යම මේද ගෘහ චීස් භාවිතා කරන විට නිමි කෑමේ කැලරි ප්‍රමාණය නිමි කෑම ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි 220 ක් බව හෙළි කිරීමට අපට හැකි විය.

ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක්: කැලරි අන්තර්ගතය 1 pc. ඇඹුල් ක්රීම් සමග

කොටස් වශයෙන් ඉදිරිපත් කරන ලද පිඟානේ බර ග්‍රෑම් සියයකට වඩා වැඩි නිසාත්, බොහෝ රුසියානුවන් ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ නිමි පෑන්කේක් රස කිරීමට පුරුදු වී සිටින නිසාත්, ඒ අනුව මුළු කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ. එසේම, කොටස පිරවුම් ප්රමාණය සහ පෑන්කේක් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්‍යයෙන්, ඉදිරිපත් කරන ලද පිඟානේ එක් සේවයකට 330 kcal පමණ අඩංගු වේ. තවද මෙය ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සැලකිල්ලට නොගනී, කැලරි ඔබම ගණනය කිරීම පහසුය.

පිඟානක කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන්නේ කෙසේද?

ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් තරමක් ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බව අපි සොයාගත්තා. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ දුරට, මෙම අගය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම මෙන්ම බටර් සමග බේක් කළ පෑන්කේක් ආලේප කිරීමෙනි. එමනිසා, ඔබ කබලෙන් ලිපට තෙල් ලිහිසි කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතු අතර, මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ටෙෆ්ලෝන් නොබැඳි ආලේපනයක් සහිත හොඳ තුනී පෑන්කේක් සාදන්නෙකු මිලදී ගන්න, ඒ සඳහා අග්න්‍යාශය ඔබට ස්තූති කරනු ඇත. කෙෆීර් හෝ වෙනත් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සඳහා පිටි ගුලිය තුළ කිරි භාවිතා කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ හැකිය, එහි ශක්ති අගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩුය. තිරිඟු සමඟ පෑන්කේක් පිළිස්සීම ඉතා රසවත් ය. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් (නිමි කෑමේ ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය) 180 kcal නොඉක්මවනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ජලය තුළ පෑන්කේක් පිළිස්සීමට සහ පිළිස්සීමෙන් පසු බටර් සමග ග්රීස් නොකිරීමට ඔබ දිරිමත් නොකරන නමුත් අපගේ තොරතුරු පාඨකයන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වූ බව අපි විශ්වාස කරමු. අද අපගේ ප්රකාශනය අවසන් කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය තුළ කුකුල් බිත්තර භාවිතා නොකර රසවත් හා සුදුමැලි තිරිඟු පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි.

Whey පෑන්කේක් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව

එබැවින්, රසයට හානියක් නොවන පරිදි, පිඟානේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරන අතරම, ගෘහ චීස් සමඟ පෑන්කේක් උත්සාහ කිරීමට අපට අවශ්‍යය. ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු - ලීටර් 1;
• තිරිඟු පිටි - 3.5 කෝප්ප;
• කැටි කළ සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ඉක්මන් දෙහි සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.

ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් පිසීමෙන් තිරිඟු ඉවතට ගත් විට අපේ ආච්චි මෙම පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ. පෑන්කේක් ලස්සන සිදුරු සහිත සිදුරු සහිත ඇදහිය නොහැකි තරම් සිනිඳු බවට පත්වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි පෑන්කේක් වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

පිසීමේ ක්රමය

මයික්‍රෝවේව්වේ හෝ සාස්පාන් එකක අඩු තාපයක් මත උණුසුම් වන තෙක් තිරිඟු රත් කරන්න. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනය ලුණු සහ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කර කලවම් කරන්න. පිටිවලට සෝඩා එකතු කර කොටස් වශයෙන් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමට පටන් ගන්න, කුඩා ගැටිති ඇති නොවන පරිදි දෙබලකින් කලවම් කරන්න. ඉතිරිව ඇත්තේ එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සහ එය නිසි ලෙස නැඟීමට ඉඩ දීම සඳහා පැය කිහිපයක් සඳහා ඇනූ තබන්න. ස්කන්ධයේ අනුකූලතාව කිරි සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර කර ඇති සාමාන්ය පෑන්කේක් ඇනූ වඩා ඝන විය යුතුය. අපි සාමාන්‍ය පෑන්කේක් මෙන් බදිනවා - දෙපස, ​​එක් වරක් පමණක්, පිළිස්සීමේ ආරම්භයේදීම, පෑන් ග්‍රීස් කරන්න.

Bon appetit!

ජලය මත ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක්විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් B12 - 17.1%, පොස්පරස් - 11.8%, කොබෝල්ට් - 13.7%, සෙලේනියම් - 24.1%

ජලය මත ගෘහ චීස් සමග පෑන්කේක් ප්රතිලාභ මොනවාද?

• විටමින් B12ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. Folate සහ විටමින් B12 යනු hematopoiesis සඳහා සම්බන්ධ වන අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වේ. විටමින් B12 හි ඌනතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික folate ඌනතාවය මෙන්ම රක්තහීනතාවය, leukopenia සහ thrombocytopenia වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
• පොස්පරස්බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන අතර අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය සහ රිකේට් වලට මග පාදයි.
• කොබෝල්ට්විටමින් B12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය සහ ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්රිය කරයි.
• සෙලේනියම්- මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇත, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. ඌනතාවය Kashin-Beck රෝගය (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ සහ අත් පා බහු විකෘති සමග ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), Keshan රෝගය (අවදේශක myocardiopathy) සහ පාරම්පරික thrombasthenia කිරීමට යොමු කරයි.

උපග්රන්ථයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශයක් ඔබට දැක ගත හැකිය.

පෑන්කේක් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ කැලරි ප්‍රමාණය ඇනූ සංයුතිය සහ පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය මත රඳා පවතී. මෙම සාම්ප්‍රදායික හෘදයාංගම ආහාරය අඩු කැලරි සහ වඩාත් රසවත් කළ හැකිය.

පෑන්කේක් යනු රුසියානු ආහාරවල සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වන අතර එය ලොව පුරා විවිධ රටවල ඉතා ජනප්රියයි. විවිධ පිරවුම් සහිත පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා අනුගාමිකයින් පෑන්කේක් වල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් ඉතා ප්‍රහේලිකාවකි. රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත පෑන්කේක් - එය සත්යයක් හෝ ප්රබන්ධයක්ද? අපි මෙම ගැටළුව එකට සලකා බලමු.

ශරීරය සඳහා පෑන්කේක් වල ප්රතිලාභ සහ ඒවායේ කැලරි අන්තර්ගතය

පෑන්කේක් ඉතා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් බව බොහෝ අය දන්නා නමුත් එය පමණක් නොවේ. ඔවුන් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ! පිඟානේ පදනම පිටි වන අතර එහි පහත ඛනිජ සහ විටමින් අඩංගු වේ:

• යකඩ;
• තඹ;
• සින්ක්;
• මැග්නීසියම්;
• බී විටමින්.

පුද්ගලික රස මනාපයන් මත පදනම්ව, පෑන්කේක් තිරිඟු, සහල්, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් මස් වලින් පුළුස්සනු ලැබේ.

පිඟානට ද ඇතුළත් වන බිත්තරවල අඩංගු වන්නේ:

• ෆෝලික් අම්ලය;
• කොලීන්;
• ලෙසිතින්;
• විටමින් B5 සහ B12, D, E, H, K, A.

මෙම ද්රව්ය සෞඛ්ය සම්පන්න පරිවෘත්තීය සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ.

භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව (කිරි, කෙෆීර්, බටර්), පෑන්කේක් පහත සඳහන් ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ:

• කැල්සියම්;
• විටමින් D සහ A.

ශක්තිමත් අස්ථි හා ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා මෙම ද්රව්ය සරලව අවශ්ය වේ.

පෑන්කේක් බදින ලද සූරියකාන්ත තෙල් ද එහි දායකත්වය සපයයි, සූපශාස්ත්‍ර සතුටට ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි:

• ඔමේගා-6 සංකීර්ණය;
• මේද අම්ල;
• විටමින් ඊ.

උපදෙස්! පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සූරියකාන්ත තෙල් ගොඩක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. නොන්ස්ටික් පෑන් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මෙය අවම කර ගත හැක. මේ ආකාරයෙන් ඔබට පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය.

බොහෝ අය කියා සිටින්නේ පිඟාන සඳහා වට්ටෝරුවට “මාරාන්තික” භයානක අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වන බවයි - ලුණු සහ සීනි. මෙය සත්යයකි, නමුත් ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව ඉතා කුඩාය, ඒ ගැන කරදර විය යුතු නැත.

පෑන්කේක් වල අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් වන යීස්ට්, හිසකෙස්, නිය සහ සමේ තත්ත්වය සඳහා වගකිව යුතු විටමින් B වලින් පොහොසත් ය.

ඉහත කරුණු සැලකිල්ලට ගනිමින් ශරීරය සඳහා පෑන්කේක් වල ප්රතිලාභ අවතක්සේරු කිරීම අපහසුය. ඔවුන්ගේ කැලරි අන්තර්ගතය ගැන කුමක් කිව හැකිද? මෙම අගය සාපේක්ෂ බව සඳහන් කිරීම වටී. පිඟානක කැලරි ප්‍රමාණය පහත සඳහන් සාධක මත රඳා පවතී:

• පිරවුම් වර්ග (ගෘහ චීස්, මස්, ආදිය);
• පිඟාන සඳහා විවිධ සෝස් භාවිතා කිරීම;
• ඇනූ සංයුතිය මත;
• උයන වෙලාව;
• භාවිතා කරන සූරියකාන්ත තෙල් ප්රමාණය, ආදිය.

පොදුවේ හා ඉතා මතුපිටින් කථා කරන විට, ආසන්න වශයෙන් පෑන්කේක් ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා ඔබට 135 - 200 kcal අගයක් දැක්විය හැකිය.

වැදගත්! මෙම ආහාරයේ කැලරි වටිනාකම තේරුම් ගැනීම සඳහා, එය වෙනත් නිෂ්පාදනයක් සමඟ සංසන්දනය කිරීම අවශ්ය වේ, උදාහරණයක් ලෙස, කේක් සමග, ග්රෑම් 100 ක් 550 kcal අඩංගු වේ.

කෙසේ වෙතත්, අපගේ ඉලක්කය වන්නේ ඔවුන්ගේ රසය කැප නොකර පෑන්කේක් වල කැලරි අන්තර්ගතය අඩු කිරීමයි. පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් දෙස බලා ඒවායේ කැලරි වටිනාකම සංසන්දනය කරමු.

වතුර මත වට්ටෝරුව

ඔබ සම්භාව්ය ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව වෙත යොමු වන්නේ නම්, ඔබ මේදය හෝ බටර්වල පෑන්කේක් පිසීමට, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරනු ඇත. මෙම ආහාරය අඩු කැලරි ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. තෝරාගත් පිරවුම මත ද බොහෝ දේ රඳා පවතී. ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය නිසා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි: ජෑම්, ඝනීභූත කිරි, ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි.

පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: පිටි, බිත්තර, ජලය, සීනි සහ ලුණු, එළවළු තෙල්.

ජලයෙන් සාදන ලද පිටි ගුලිය අනෙකුත් අමුද්රව්ය (කිරි හෝ කෙෆීර්) සමඟ වඩා අඩු කැලරි ලෙස සැලකේ. නිමි පෑන්කේක් වල රසය බොහෝ දුක් විඳින්නේ නැත. මේවා එකම රසවත්, උණුසුම් සහ ඇරෝමැටික ප්‍රණීත ආහාර ලෙස පවතිනු ඇත. එවැනි පෑන්කේක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණනාවක් අඩංගු වේ:

• ස්නායු පද්ධතියට සහ නිරෝගී ශරීරයකට ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රයෝජනවත් වන විටමින් බී සහ පීපී;
• සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයේ සාමාන්‍ය ජල පරිවෘත්තීය යථා තත්වයට පත් කරයි;
• යකඩ රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ;
• මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් සනාල පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි, හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය සහ අස්ථි ශක්තිය වැඩි කරයි.

වැදගත්! ජලයේ පිසින ලද පෑන්කේක් පවා තරබාරුකමෙන් හෝ දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය විසින් පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

දැන් අපි වැදගත්ම දේ ගැන කතා කරමු - පෝෂණ අගය. අපි නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට ගණනය කරන්නේ නම්, ශක්ති අගය 135 kcal වේ, එහිදී ප්‍රෝටීන 3 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 24, මේද ග්‍රෑම් 3 කි. මෙම ගණනය කිරීම් වලදී සකස් කළ ආහාරය පිරවීම සහ සෝස් වර්ග නොමැතිව ඇඟවුම් කර ඇති බව අවධාරණය කළ යුතුය.

කිරි සමග

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. පෙර වට්ටෝරුවෙහි ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ඔබට අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ජලය කිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ යුතුය. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. ඔබ කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් බැදීමට අවශ්යයි, වඩාත් සුදුසු ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනය සමඟ.

ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 200 kcal වනු ඇත, එයින්:

• මේද - 1.8 ග්රෑම්;
• ප්රෝටීන - 4.7 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 22 gr.

උපදෙස්! ඔබ ඔබේම රස මනාපයන් මත පදනම්ව මෙම වට්ටෝරුව තෝරා ගන්නේ නම්, අඩු මේද කිරි සහ ටිකක් අඩු සීනි එකතු කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට පිඟානේ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ එහි ශක්ති අගය අඩු කිරීමට හැකි වනු ඇත.

කෙෆීර් සමග පෑන්කේක්

ඔබට කේෆීර් වීදුරුවක්, මිලි ලීටර් 50 ක් අවශ්ය වනු ඇත. ජලය, සීනි සහ ලුණු ටිකක්, බිත්තර 1, පිටි වීදුරුවක්. පෑන්කේක් වඩාත් ඉස්ම සහිත හා රසවත් වීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ඇනූ වලට එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් එක් කළ යුතුය. නමුත් ඒ සමඟම පිඟානේ ශක්ති අගය ද වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය.

ක්‍රියාවලියේදී සූරියකාන්ත තෙල් එකතු නොකර ඔබට ටෙෆ්ලෝන් ආලේපිත පෑන් එකක පිළිස්සිය හැකිය;

කැලරි අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන්, එය භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. අඩු මේද කෙෆීර් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට ග්රෑම් 100 කට 190 kcal ලැබෙනු ඇත. නිෂ්පාදන.

පෑන්කේක් වල ශක්ති අගය තවදුරටත් අඩු කරන්නේ කෙසේද?

මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් ඔබ දැනගත යුතු උපක්‍රම කිහිපයක් තිබේ. සමහරු ආහාර පිසීමේදී තෙල් භාවිතය අවම කිරීමට උත්සාහ කරති. ඒක හරි තීරණය. ඔබට විශේෂ බුරුසුවක් භාවිතා කළ හැකිය, පෑන් වෙත තෙල් ඉතා තුනී ස්ථරයක් යොදනු ලැබේ.

සමහර අය මේ සඳහා ටෙෆ්ලෝන් සහ නොඇලෙන ආලේපනයක් සහිත කබලෙන් ලිපට භාවිතා කරමින්, බදින විට කිසිසේත් තෙල් එකතු නොකිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

උපදෙස්! ඔබ පිසූ පෑන්කේක් පෑන් එකෙන් ඉවත් කළ පසු, පෑන් තුළ තැබීමට පෙර ඉතිරි ග්‍රීස් ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවායකින් පිස දමන්න.

ඇනූ සංයුතිය නිසා පෝෂණ අගය අඩු කරන්න

පිටි ගුලිය සඳහා බිත්තර එකතු කරන විට, එය අමතර කැලරි ලබා දෙන නිසා, කහ මදය වෙන් කරන්න. මෙම සරල ක්රමය හොඳින් ක්රියා කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ඇනූ එකතු කිරීමට පෙර ප්රෝටීන පරාජය කිරීමට අතිරේකව අවශ්ය වේ.

ඔබට පෑන්කේක් වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ තිරිඟු පිටි සමඟ සම්පූර්ණ පිටි මිශ්‍ර කළ යුතුය. 2:1 ක ආසන්න අනුපාතයක් භාවිතා කරන්න. කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩු වීම ලක්ෂණයකි, නමුත් ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා තන්තු අන්තර්ගතය වැඩි වේ.

ඔබ කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා කිරි හෝ කෙෆීර් තෝරා ගන්නේ නම්, මෙම කිරි නිෂ්පාදනවල අඩු මේද වර්ග සඳහා මනාප ලබා දීම නුවණට හුරුය.

කෑම සඳහා ආහාර සෝස්

ස්වභාවිකවම, බොහෝ අය පෑන්කේක් සඳහා සම්භාව්ය එකතු කිරීම් වලට කැමති වනු ඇත: ඇඹුල් ක්රීම්, ඝනීභූත කිරි, ජෑම්. නමුත් ඒවායේ කැලරි ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉහළ ය. බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න, සුදුසු විකල්පයක් තිබේ.

ග්රෑම් 100 කට 30 kcal ශක්ති අගයක් ඇති ළමා පළතුරු ඉස්ම. එය පෑන්කේක් වල අද්විතීය රසය ඉස්මතු කළ හැකි ප්‍රසන්න, මිහිරි නොවන මිහිරි රසයක් ඇත. ඔබ නිසැකවම ආදරය කරන පලතුරු සහිත ළදරු ඉස්ම රස වර්ග තිබේ.

ඔබ පැණිරස දෙයක් කැමති නම් සහ ආච්චිගේ සම්භාව්ය ජෑම් නොමැතිව කෑමක් සිතාගත නොහැකි නම්, එය ජෑම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. බලශක්ති අගය අනුව, එය ළදරු පළතුරු ඉස්ම වලට වඩා වැඩි වනු ඇත, නමුත් ජෑම් වලට වඩා අඩුය.

පහත වීඩියෝවෙන් පෑන්කේක් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට සරල ක්‍රමයක් ගැන ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය:

ඉහත සියල්ල සාරාංශ කරමු. ඔබට අවම වශයෙන් කැලරි පෑන්කේක් පිසීමට අවශ්ය නම්, ජලය සමග වට්ටෝරුව ඔබට සුදුසු වේ - 135 kcal පමණි. කිරි සහ කෙෆීර් සම්බන්ධයෙන්, වෙනස ඉතා කුඩා ය, 10 kcal පමණි, එබැවින් මෙහි වැදගත් වන්නේ ඔබේ රස මනාපයන් පමණි. ඉහත නිර්දේශයන් භාවිතා කරමින්, ඔබට සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑමක් පිළිස්සීමට හැකි වනු ඇත, එය ඔබට අඩු කැලරි සහ වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

සමඟ සම්බන්ධ වේ