උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් සමග වම්බටු. චිකන් සමග වම්බටු. අපි උයන්නේ කෙසේද?

චිකන් හා හතු සමග පුලුස්සන ලද වම්බටු

පහත නිෂ්පාදන සකස් කරන්න:

• වම්බටු - කෑලි කිහිපයක්;
• චිකන් මස් - 400-500 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• හතු (ඕනෑම) - 300-400 ග්රෑම්;

කබලෙන් ලිපට, කෑලි හෝ කැට කපා මස් ෆ්රයි. ගම්මිරිස් සහ ලුණු. ඉහළට වම්බටු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. හතු කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා ද බැදගන්න, එවිට අතිරික්ත ජලය වාෂ්ප වී යයි. ඊට පස්සේ අපි ඒවා වම්බටු මත තබමු. ඊළඟට ඔබ චීස් දැලක කළ යුතුය. 25-30 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න.

කැසරෝල්

එවැනි රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකි බව සමහර ගෘහණියන් පවා නොදැන සිටිති. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා පොදු කැස්රෝල් යනු සම්භාව්ය ගෘහ චීස් හෝ අර්තාපල් භාජනයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් ඉතා රසවත්. නමුත් අද අපි ඔබට කුකුල් මස් සහ වම්බටු කැස්ස සකස් කළ හැකි ආකාරය ගැන කතා කරමු. ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති ඒවාට අමතරව අපට අවශ්‍ය නිෂ්පාදන මොනවාද?

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 3-4 කෑලි;
• චිකන් ෆිලට් - 300-400 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1-2;
• සෙමොලිනා - 2-3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, කුළුබඩු.

ෆ්රයි ලූනු සහ වම්බටු. අපි ද මස් ෆ්රයි, කෑලි කපා. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අවශ්ය නම් ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. මස් වලට බිත්තර කඩා සෙමොලිනා එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි විශේෂ ආකෘතියක් හෝ ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටියක තබන්න: කුකුල් මස් කොටසක්, ළූණු සමග වම්බටු, මස් ඉතිරි. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග ඉහළට ග්රීස් කළ හැකිය. මිනිත්තු 30 ක් උඳුන තුල තබන්න.

චිකන් සමග වම්බටු: සකස් කිරීමේ සියුම්

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම වසරින් වසර භාවිතා කරන ඇගේ ප්රියතම වට්ටෝරු තිබේ. පිඟාන වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත් කිරීම සඳහා, සකස් කිරීමේ නිශ්චිත නීති හෝ රහස් තිබේ. කුකුළු මස් සමඟ වම්බටු සෑදීමට ඔබ දැනගත යුතු දේ අද අපි ඔබට කියන්නෙමු නිවසේදී ප්‍රශංසාව සහ ආරාධිත අමුත්තන් අතර වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට ආශාවක් ඇති කරයි. ප්රවේශමෙන් කියවන්න, ඔබ සූදානම් කරන කෑම වර්ග වඩාත් රසවත් වේවා. ඉතින්, පිසීමේ රහස්:

• ඔබට පිඟාන ඉස්ම සහිත සහ තරබාරු වීමට අවශ්‍ය නම්, කුකුළු මස් කලවා හෝ කකුල් ගන්න.
• පිසීමට පෙර, වම්බටු අතිරික්ත තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය සහ ලුණු තුළ යම් කාලයක් පොඟවා ගත යුතුය. ඒවා මුලින්ම පිරිසිදු කර කපා ගත යුතුය.
• වම්බටු සහ කුකුළු මස් වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, කොත්තමල්ලි ඇට කිහිපයක් සහ බැසිල් ටිකක් එකතු කරන්න.
• පිසීමේදී කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ගැන අමතක නොකරන්න. හරිත ළූණු, ඩිල් හෝ parsley සමග නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.
• වම්බටු සහ කුකුල් මස් සමඟ ගැලපෙන ආහාර මොනවාද? මෙම ආහාරය තම්බා අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ; තැම්බූ සහල් හෝ අම්බෙලිෆර්.
• ඔබට ඔබේ කුකුල් මස් දෙවරක් උයන්න අවශ්‍ය නම්, එය ඉක්මවා නොයන්න. එසේ නොවුවහොත්, කුකුල් මස් එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වන අතර එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස පිරිහී යනු ඇත. මෙය මතක තබා ගන්න.
• චිකන් මස් වඩාත් මෘදු හා මෘදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම එය සැහැල්ලුවෙන් පරාජය කළ හැකිය.

ඔබ මෙම සරල ඉඟි සැලකිල්ලට ගන්නේ නම්, වම්බටු සහ කුකුළු මස් ඇතුළත් ඕනෑම කෑමක් රසවත් හා රසවත් වනු ඇති බවට ඔබට සහතික විය හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන්ගෙන් හොඳ සමාලෝචන සහතික කර ඇති බවයි.

සහ අවසාන වශයෙන්

උඳුන තුල වම්බටු සමග කුකුල් මස් ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරන බවට සැකයක් නැත. මෙම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරය ව්යතිරේකයකින් තොරව සියලු දෙනා සතුටු කරනු ඇත.

ටෙන්ඩර් චිකන් මස් කුළුබඩු සහිත වම්බටු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම ආහාර ටැන්ඩම් මත පදනම්ව, රසවත් හා ඇරෝමැටික කෑම වර්ග ලබා ගනී. වම්බටු සහ තක්කාලි සමඟ පුලුස්සන ලද කුකුල් මස් සඳහා හොඳම වට්ටෝරු අද දින ප්රකාශනයේ අඩංගු වේ.

එවැනි කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මුළු කුරුල්ලා පමණක් නොව, එහි තනි කොටස් භාවිතා කළ හැකිය. තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව මස් සෝදා, වියලන ලද සහ සකස් කර ඇත. චිකන් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු කිරීම සඳහා, එය තාප පිරියම් කිරීමට පෙර එය marinate කිරීමට යෝග්ය වේ.

වම්බටු සඳහා, සිහින් සමක් සහිත තරුණ, ඝන නිදර්ශක කැස්රෝල් සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එවැනි එළවළු වඩාත් ප්රසන්න හා ඉස්ම සහිත රසයක් ඇත. ඊට අමතරව, ඒවායේ ප්‍රායෝගිකව සොලැනීන් අඩංගු නොවන අතර එමඟින් තිත්තකම ලබා දේ. අධික ලෙස ඉදුණු නිල් ඒවා පළමුව ඝන පීල් වලින් ඉවත් කර සීතල වතුරේ තබා ගත යුතුය. මීට අමතරව, තිත්තකම ඉවත් කිරීමට තවත් සරල ක්රමයක් තිබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එළවළු බඳුනක තබා, ලුණු සමග ඉසිය සහ අවම වශයෙන් පැය භාගයක් තබන්න. ඉන්පසු ඒවා සේදීම සහ තාක්ෂණයට අවශ්ය පරිදි සකස් කර ඇත.

තක්කාලි සඳහා සියලුම වට්ටෝරු අතිශයින්ම සරල වන අතර විශේෂිත සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් කුළු බඩු, ඖෂධ පැළෑටි, හතු, zucchini සහ අනෙකුත් එළවළු එකතු කිරීමට ඉඩ සලසයි. එවැනි එකතු කිරීම් අවසාන ආහාරයේ රසය සහ සුවඳ සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරයි.

සම්භාව්ය අනුවාදය

පහත විස්තර කර ඇති තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සාදන ලද භාජනයක් ඔබේ එදිනෙදා මෙනුවට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය මස් සහ එළවළු පමණක් අඩංගු බැවින්, එය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා ප්රශස්ත වේ. ඔබ තක්කාලි සමඟ පිසීමට පෙර, ඔබ අතේ තිබේදැයි දෙවරක් පරීක්ෂා කරන්න:

• විශාල ඉදුණු තක්කාලි 3 ක්.
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150 ක්.
• මධ්යම චිකන් ෆිලට් 5 ක්.
• කුඩා වම්බටු 3 ක්.
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි.
• එළවළු තෙල් 3 හැදි.
• ඩිල් සහ ලුණු පොකුරක්.

නිල්වන් සීතල වතුරෙන් පිරී ඇති අතර අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ඉතිරි වේ. ඉන්පසු ඒවා සෝදා, පිස, අඩකින් කපා එළවළු තෙල් සහ තලා දැමූ සුදුළූණු මිශ්‍රණයකින් ආලේප කර ඇත. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද වම්බටු ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. ෆිලට් කෑලි සහ තක්කාලි පෙති ඉහළට දමන්න. මේ සියල්ල කැඩුණු ඩිල් සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ පසුව තාප පිරියම් කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ. මිනිත්තු හතළිහකට වඩා වැඩි කාලයක් මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල වම්බටු සහ තක්කාලි සමග කුක් චිකන් ෆිලට්.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ විකල්පය

මෙම සැහැල්ලු ගිම්හාන භාජනය සියුම් රසයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ඇත. එය අවම සංරචක කට්ටලයකින් සකස් කර ඇත, ඒවාට ඇතුළත් විය යුත්තේ:

• චිකන් ෆිලට් කිලෝ භාගයක්.
• හොඳ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 200 ක්.
• වම්බටු සහ තක්කාලි 3 ක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි.
• ටිකක් වැඩි නොවන මේද ඇඹුල් ක්රීම්.
• ලුණු, එළවළු තෙල් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි.

සෝදාගත් නිල් පාට දිගු තුනී පෙති කපා, ලුණු ටිකක් එකතු කර අවම වශයෙන් පැය භාගයක් තබන්න. ඉන්පසු ඒවා සීතල වතුර යට සෝදා, වියලන ලද සහ එළවළු මේදයේ බදින ලද. දුඹුරු පැහැති වම්බටු මුලින්ම කඩදාසි තුවා මත තබා පසුව තාප ප්රතිරෝධී කෑමක් තුළ තබා ඇත. ලුණු දැමූ සහ පහර දුන් ෆිලට් ඉහළට සහ තවත් නිල් තට්ටුවක් තබන්න.

මේ සියල්ල තක්කාලි පෙති, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් ආවරණය කර, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් සමග ආලේප කර ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේය. සම්මත උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල වම්බටු සහ තක්කාලි සමඟ කුක්. තාප පිරියම් කිරීමේ සාමාන්ය කාලය විනාඩි විසිපහකට වඩා වැඩි නොවේ.

ලූනු සමඟ විකල්පය

අපි තවත් රසවත් වට්ටෝරුවකට ඔබේ අවධානය යොමු කරමු. එය භාවිතයෙන් සකස් කරන ලද ආහාරය පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. එය විචිත්‍රවත්, මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු රසයක් සහ පොහොසත් සුවඳක් ඇත. තක්කාලි සහ වම්බටු සෑදීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හොඳ දෘඪ චීස් ග්රෑම් 180 ක්.
• කුකුළු මස් පියයුරු කිහිපයක්.
• මධ්යම වම්බටු.
• විශාල ඉදුණු තක්කාලි.
• සුදුළූණු කුඩා කරාබුනැටි 5 ක්.
• ලොකු ලූනු.
• මෙයොනීස් ග්රෑම් 240 ක්.
• අබ විශාල හැඳි කිහිපයක්.
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 30 ක්.
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස්.

සෝදා වියළන ලද චිකන් ෆිලට් ඇටකටු වලින් වෙන් කර පෙති වලට කපා කුස්සියේ මිටියකින් පහර දෙනු ලැබේ. මෙලෙස සකස් කරන ලද මස්, පවතින මෙයොනීස්, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද සෝස් වලින් ආලේප කර පැය භාගයක් ඉතිරි වේ.

Marinated චොප්සි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ලූනු වළලු ආවරණය කර ඇත. වම්බටු කැට සහ තලා දැමූ සුදුළූනු මෙයොනීස් වල ඉතිරි කොටස් සමඟ මිශ්‍ර කර ඉහළට දමන්න. මේ සියල්ල තක්කාලි පෙති වලින් ආවරණය කර, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ඉවත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු තිස් පහකට වඩා වැඩි කාලයක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී පිඟාන පිළිස්සීම.

කැරට් සමග විකල්පය

මෙම ආහාරය කොටස් වශයෙන් භාජන වල සකස් කර ඇත. එමනිසා, එය නිතිපතා පවුලේ දිවා ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහාද සේවය කළ හැකිය. තක්කාලි සහ වම්බටු සමග චිකන් ෆිලට් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නිශ්චිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් අවශ්ය වේ. සංකූලතා වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට තිබේදැයි කල්තියා පරීක්ෂා කරන්න:

• ඉදුණු තක්කාලි යුගලයක්.
• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 400 ක්.
• වම්බටු කිහිපයක්.
• ලොකු ලූනු.
• මිහිරි ගම්මිරිස්.
• මධ්යම කැරට්.
• ½ කෝප්පයක් ඉතා මේද ඇඹුල් ක්රීම් නොවේ.
• කරි තේ හැන්දක්.
• ලුණු සහ එළවළු තෙල්.

කැඩුණු චිකන් ෆිලට් එක කබලෙන් ලිපට බදින ලද අතර, ළූණු සහ කැරට් දෙවනුව බැදගනු ලැබේ. දුඹුරු පැහැති එළවළු වලට කැට කපාගත් ගම්මිරිස් සහ වම්බටු එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සියල්ල එකට උයන්න. ෆ්රයිඩ් මස් සෙරමික් භාජන පතුලේ තබා ඇත. Sautéed එළවළු ඉහළට දමා ඇඹුල් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් ව්යංජන සහ ලුණු දමා ඇත. පසුව තාප පිරියම් කිරීම සඳහා පිරවූ භාජන යවනු ලැබේ. සියලුම අමුද්රව්ය මෘදු වන තෙක් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල වම්බටු සහ තක්කාලි සමග කුකුල් මස් කුක්.

අර්තාපල් සමඟ විකල්පය

මෙම භාජනය ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ඉතා තෘප්තිමත් වේ. එමනිසා, එය විශාල පවුලක් පෝෂණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ භාවිතා කිරීමට සිදු වනු ඇත:

• අර්තාපල් ග්රෑම් 800 ක්.
• විශාල වම්බටු.
• චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 600 ක්.
• ඉදුණු තක්කාලි 5 ක්.
• මෙයොනීස් විශාල හැඳි කිහිපයක්.
• ලොකු ලූනු.
• ¼ තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු.
• බේ කොළ, ලුණු, එළවළු තෙල් සහ ඇරෝමැටික කුළුබඩු.

පිසීමේ ඇල්ගොරිතම

සෝදා භාවිතෙය්දී අර්තාපල් විශාල කැබලිවලට කපා, එළවළු මේදය, බේ කොළ, ලුණු සහ කුළුබඩු මේස හැඳි කිහිපයක් සමඟ මිශ්‍ර කර රත් වූ කබලෙන් ලිපට බදිනවා. දුඹුරු මූල එළවළු ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ බෙදා හරිනු ලැබේ.

ඉහළින් නිල් තක්කාලි කෑලි සහ තක්කාලි පෙති, හම් කලින් ඉවත් කර ඇත. මේ සියල්ල ලුණු දැමූ, එළවළු තෙල් සමග ඉසිය සහ කැඩුණු ෆිලට් ආවරණය කර, කැඩුණු ලූනු, මෙයොනීස් සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකින් marinated. අංශක එකසිය අනූවක් දක්වා රත් කළ උඳුනක තක්කාලි සහ වම්බටු සමග කුකුල් මස් පිළිස්සීම. ඉවුම් පිහුම් කාලය රඳා පවතින්නේ එළවළු කොතරම් විශාලද යන්න මතය. රීතියක් ලෙස, එය විනාඩි හතළිහකට වඩා වැඩි නොවේ.

2016-08-04

දිනය: 08/04/2016

Tags:

ආයුබෝවන් මගේ හිතවත් පාඨකයින්! මම මේ වගේ දෙයක් උයන්න සැලසුම් කළේ නැති බව පෙනේ, නමුත් පෙර දින ආහාර පිසීමේදී වම්බටු කිහිපයක් ඉතිරි විය. ඒවා වහාම තැබිය යුත්තේ කොතැනදැයි මට තීරණය කළ නොහැකි විය. මට දිවා ආහාරය සඳහා ප්‍රොසයික් එකක් පිළිස්සීමට අවශ්‍ය විය, නමුත් පසුව මම මගේ අදහස වෙනස් කළෙමි - කට හතරකට අර්තාපල් ප්‍රමාණවත් නොවීය. "යුරේකා!" ඔහු තම සිරුර දියරයේ ගිල්වන විට ආකිමිඩීස් කෑගැසුවා පමණක් නොව, කුකුළු මස් වම්බටු සහ කුඹුරුවලින් ලැබෙන වෙනත් තෑගි සමඟ කුකුළු මස් යුගල කිරීමට තීරණය කර ඇති මමත් අද වෙමි. මගේ පෙර නොවූ විරූ වට්ටෝරුව නිසා උඳුන තුල වම්බටු සහ තක්කාලි සමඟ ඉතා හොඳ රසැති කුකුල් මස් ඇති විය.

ඇය එතරම් ඉදිරිපත් කළ හැකි බවක් නොපෙනේ. මම සවස් වරුවේ කුකුල් මස් පිසූ අතර මගේ දුර්වල ඇස්වලින් මම කරකැවිල්ලෙන් එළියට ගත් බේක් කළ කුකුළු මස් ගේ සිරුරේ ඇති සියලුම “කුඩු” මම දුටුවේ නැත. මට කටු සහිත මස් ටිකක් බල්ලට දීමට සිදු විය, ඒ සඳහා ඇය මට ඉතා කෘතඥ වූවාය ... නමුත් එය ඉතා රසවත් විය, කරුණාකර ඒ සඳහා මගේ වචනය ගන්න!

මම ගිම්හානයේදී බොහෝ විට සුවඳ අජප්සන්දල් (වට්ටෝරුව) සාදමි. නමුත් මම චිකන් පියයුරු, තක්කාලි, චීස් සහ බ්ලූබෙරීස් සමඟ කැස්රෝල් සෑදුවද, මම මුළු කුකුල් මස් සහ වම්බටු එකම කෑමකට ඒකාබද්ධ කළ පළමු අවස්ථාව මෙයයි. එය ඉතා වාසිදායක සංයෝජනයක් බවට පත් විය - අසාමාන්ය අතුරු කෑමක් සහිත මස්. පිඟානේ කැලරි අධික නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, පිළිස්සීමට පෙර කුකුළු මස් වලින් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ඉතින් අපි කුමක් කළ යුතුද?

උඳුන තුල වම්බටු සහ තක්කාලි සමග චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් බරැති කුකුල් මස්.
• මධ්යම වම්බටු 2 ක්.
• මධ්යම ගම්මිරිස් 2 ක්.
• මධ්යම තරුණ කැරට් 2 ක්.
• මධ්යම ළූණු 2 ක්.
• සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි.
• කුඩා තක්කාලි 4 ක්.
• ඇඹුල් ක්රීම් හැදි කිහිපයක්.
• දම් පාට බැසිල් සහ ඔෙරගනයෝ කොළ.
• ගෙදර හැදූ චිකන් කුළුබඩු මිශ්‍රණය.
• කළු ගම්මිරිස්.
• ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ

මගේ අදහස්

මනඃකල්පිත කරන්න, දැනුම හා අත්දැකීම් මත රඳා සිටින්න, එවිට ඔබට සූපශාස්ත්ර සතුටක් ලැබෙනු ඇත!

මෙම ලිපියෙන් ඔබ අලුත් සහ රසවත් යමක් සොයා ගත්තාද? ඔව් නම්, ඔබට ලැබුණු දේ සමාජ ජාල වල ඔබේ මිතුරන් සමඟ බෙදා ගන්න. බ්ලොග් යාවත්කාලීන කිරීම් සඳහා දායක වන්න - අපට තවත් බොහෝ රසවත් රැස්වීම් තිබේ! සියලු සුභ පැතුම්, ආයුබෝවන්!
සෑම විටම ඔබේ ඉරීනා.
මට ඇත්තටම මුහුදට යන්න ඕන. අද මම මෙම විශේෂිත ක්ලිප් එක තෝරා ගත්තේ මේ නිසා විය හැකිය. Ennio Morriccone ගේ දිව්‍ය සංගීතය සහ Dulce Pontes ගේ ස්වර්ගීය හඬ
ඔබේ ආදරය - ENNIO MORICCONE & DULCE PONTES

ගිම්හාන මෙනුව සියලු වර්ගවල එළවළු බහුල වීමෙන් ප්රසන්න ලෙස කැපී පෙනේ. ඔවුන් විවිධ වර්ගයේ මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම පහසුය, ඇදහිය නොහැකි සූපශාස්ත්ර කෘති නිර්මාණය කිරීම. උඳුන තුල වම්බටු සහ තක්කාලි සමග කුකුල් මස් රාත්රී ආහාරය සඳහා ඔබේ ආදරණීය පවුල සඳහා සූදානම් කළ හැකි තවත් රසවත් ආහාරයකි.

කුකුළු මස් සහ එළවළු මෙම රසවත් කැස්රෝල් එක වරක් පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට නැවත නැවතත් එය වෙත පැමිණීමට අවශ්ය වනු ඇත. මොකද ඒක හරිම රසයි. අපි දැනටමත් සහ සමග කුකුල් මස් පුළුස්සා ඇත. දැන් එය වම්බටු වල වාරයයි.

ආහාරය සරලම අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත, නමුත් අවසාන ප්රතිඵලය සාමාන්ය ආහාරයක් නොව, රසැති කෑමක්. වට්ටෝරුව අපේ පවුල තුළ ප්රියතම එකක් බවට පත්වීම අහම්බයක් නොවේ, එබැවින් මම එය ඔබට පිරිනමමි.

ඡායාරූප සහ පැහැදිලි කිරීම් ඔබට කාර්යය ඉක්මනින් සම්පූර්ණ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. රාත්රී ආහාරය සඳහා චිකන් හොඳම විය යුතුය!

එවැනි සංග්රහයක් සමඟ අමුත්තන් පිළිගැනීමට අවසර ඇත: එය රසවත් හැරෙනවා. සියල්ලට පසු, චිකන් ෆිලට් සහ බ්ලූබෙරීස් වලට අමතරව, තක්කාලි සහ චීස් මෙහි එකතු වේ. මෙම නිෂ්පාදන කට්ටලය එකට හොඳින් ගැලපේ.

අමුද්රව්ය:

පිඟාන ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බව මම නැවත වරක් පුනරුච්චාරණය කරමි, එබැවින් විශාල පවුලකට ඔබට ආරක්ෂිතව ප්‍රමාණය දෙගුණ කළ හැකිය. අමුත්තන් අපේක්ෂා කරන අය විසින් ද එයම සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සාමාන්‍ය රාත්‍රී ආහාරය සඳහා, ගන්න:

• වම්බටු - 2 කෑලි;
• චිකන් ෆිලට් (පිරිසිදු) - 500-600 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2-3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• සෝයා සෝස් (අඳුරු පමණක්) - 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස;
• හරිතයන් (ඔබට ඩිල් සහ parsley අතු කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය) - කුඩා පොකුරක්;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම:

පියවර 1. මස් මුලින්ම අච්චාරු දැමුවහොත් අපගේ කෑමක් ඉතා රසවත් වනු ඇත, එබැවින් පළමුව ෆිලට් සකස් කරන්න. එය සෝදා, කඩදාසි තුවායක් (තුවායක්) සමග වියළා, පසුව තීරු කපා යුතුය. ඔවුන්ගේ ප්රමාණය කිසිසේත් වැදගත් නොවේ, නමුත් ඝනකම සමාන කරන්න (1.5-2 සෙ.මී.).

කුකුළු මස් බඳුනක තබන්න, සෝයා සෝස්, කුළුබඩු (ඔබට ගම්මිරිස් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය) සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, marinade තුළ සෑම කෑල්ලක්ම ආලේප කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

20-30 විනාඩි සඳහා මස් තබන්න, එම කාලය තුළ එය අවශ්ය රසයන් අවශෝෂණය කරනු ඇත.

පියවර 2. අපි විශේෂයෙන් සකස් කළ යුතු වම්බටු වෙත යමු.

මෙම පලතුර බොහෝ විට තිත්ත රසයකින් යුක්ත බව රහසක් නොවේ. එය ඉවත් කිරීම සඳහා, මම නිල් පාටට ලුණු දැමීමට යෝජනා කරමි. ඡායාරූපයෙහි මෙන් අපි ඒවා රවුම් වලට කපා දමමු.

ඉන්පසු එළවළු භාජනයකට දමන්න, ලුණු (1 තේ හැන්දක) ඉසිය සහ විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. කැපීමෙන් පසු සෝදා වියළා ගන්න.

පියවර 3. ඉතිරි අමුද්රව්ය ගැන අමතක කරන්න එපා. තක්කාලි පෙති කපා.

පියවර 4. දෘඪ චීස් මෙම ආහාරය විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි, එය එහි සංරචක එකට ගෙන එයි. අපි රසවත් නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගනිමු. ඉතාලියානුවන් නිසැකවම පර්මේසන් භාවිතා කරනු ඇත, නමුත් මේ සඳහා මම රුසියානු හෝ ලන්දේසි භාවිතා කරමි. අපි සලාද හෝ කැස්රෝල් සඳහා කරන පරිදි, අපි එය දැලක.

පියවර 5. සියලුම අමුද්රව්ය සූදානම් වන විට අපි කැස්රෝල් එකලස් කිරීමට ඉදිරියට යන්නෙමු. අච්චුවේ හෝ ෙබ්කිං පත්රයේ පතුලේ සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් වත් කරන්න. වම්බටු පෙති ඉහළට දමන්න. මාර්ගය වන විට, මම අච්චුව ආලේප කරන්නේ බුරුසුවකින් නොව, එළවළු රවුම් වලින් එකකිනි.

ඉන්පසු අච්චාරු දැමූ කුකුල් මස් දමන්න, බඳුනේ ඉතිරිව තිබේ නම් එයට සෝස් වත් කරන්න.

සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ ගාන ලද චීස්වලින් අඩක් ඉහළට දමන්න.

ඉතිරිව ඇත්තේ වම්බටු තට්ටුවක් තැබීමයි.

මම ඒ සියල්ල ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ඉහළට. ඔබට කුළුබඩු සහිත කෑමක් අවශ්ය නම්, මෙයොනීස් භාවිතා කරන්න. ඔබට එය කෙචප් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය, නමුත් මම කල් තබා ගැනීමට අවශ්ය වන කුකුල් මස්වල මෘදුකමට කැමතියි.

පියවර 6. 180º ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල සකස් කළ දීසිය තබන්න. විනාඩි 30-35 ක් පුළුස්සන්න. එවිට අපි එය ඉදිරියට තල්ලු කර, චීස් සමග එය ඉසිය සහ එය විනාඩි 10 ක් පමණ නැවත පිසීමට ඉඩ දෙන්න.

පියවර 7. සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ ටිකක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙන්න අපේ රසවත් භාජනයක්, අපි උඳුන තුල ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. මස් සහ එළවළු සංයෝජනය සම්පූර්ණ කෑමක් වුවද ඔබට එය අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

වම්බටු, තක්කාලි සහ අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල කුකුල් මස් සඳහා වට්ටෝරුව

එළවළු සමග ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික කෑමක් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කර ඇත. වම්බටු, තක්කාලි සහ අර්තාපල් හොඳින් එකට ගැලපේ. ගම්මිරිස් සහ ළූණු ආහාරයට රසයක් එක් කරයි. සහ හතු විශේෂ piquancy එකතු කරයි.

පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් ෆිලට්;
• 1 වම්බටු;
• 1 අර්තාපල් අල;
• 1 බිත්තර;
• 1 බෙල් පෙපර්;
• 1 තක්කාලි;
• 1 ලූනු;
• 150 ග්රෑම් හතු;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• තල ඇට;
• කහ;
• හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්.

අපි උයන්නේ කෙසේද:

චිකන් ෆිලට් කොටස් දෙකකට බෙදන්න, පටල ඉවත් කරන්න. පෙති කපා. ඔවුන් හැරෙන තුනී, වඩා හොඳය.

කුළු බඩු සමග ස්ථර ඉසිය යුතු ය, කහ, පැපිකා, ගම්මිරිස් සුදුසු ය. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු ගමන් කරන්න, පල්ප් වලට එළවළු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය සමඟ මස් ස්ථර මදින්න. ඒවා වෙනම භාජනයකට දමා marinate කිරීමට තබන්න.

දැන් අපි එළවළු සකස් කරමු. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. බීජ වලින් ගම්මිරිස් පීල් කර කැට වලට බෙදන්න. පෙති වලට හතු, තක්කාලි සහ වම්බටු කපා. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සමග නිල් එළවළු ඉසිය සහ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට රවුම් බදිනවා.

අර්තාපල් පීල් කර කැට වලට බෙදන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, එය කුළුබඩු සමග ඉසිය, ලුණු එකතු සහ ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

සියලුම සූදානම් කිරීම් සිදු කර ඇත, දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ආහාර තැබීමයි. තෙල් දැමූ පතුලේ ලූනු කොටසක් තබන්න. ඊළඟ ස්ථරය මස් වන අතර, එය මත වම්බටු පේළියකි.

ඉක්මනින් පිළිස්සීම සඳහා අර්තාපල් ෙබ්කිං පත්රයේ පරිමිතිය වටා තබන්න. ඊළඟ ස්ථරය හතු සහ තවත් මස් තට්ටුවක් තබන්න.

ලූනු සහ බෙල් පෙපර් අර්ධ මුදු සමග ඉසිය යුතු ය. ගම්මිරිස් මත තක්කාලි පෙති සහ චිකන් ෆිලට් අවසන් ස්ථරය තබන්න.

පිළිස්සීමේදී මස් ඉහළ තට්ටුවේ කෑලි වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, පහර දුන් බිත්තරයකින් ඒවා නොමසුරුව මදින්න.

තල ඇට සමග බහු ස්ථර වැඩ කොටස ඉසිය යුතු ය. ෙබ්කිං පත්රය විනාඩි 40 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක (අංශක 200) තබන්න, තීරු සමග එය ආවරණය කරන්න.

වම්බටු සහ තක්කාලි සමඟ මස් උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

උඳුන තුල එළවළු සමග උඳුන තුල මස් පිළිස්සීම ඉතා පහසු වේ. පිඟානේ ඉහළ ස්ථරය වියළී නැත. අත්වල තබා ඇති සියලුම නිෂ්පාදන ඒකාකාරව පුළුස්සනු ලැබේ, සුවඳ සහ කුළුබඩු සහ ඔවුන්ගේම යුෂ පොඟවා ඇත. වීඩියෝ පටයේ දී, කතුවරයා හාවා සමඟ කෑමක් පෙන්වන අතර, අනෙකුත් අමුද්රව්ය වෙනස් නොකර කුකුල් මස් සමග ෙබ්කිං බෑගයක පිසූ කළ හැකි බව වහාම අවධාරණය කරයි.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුකුල් මස් සෑම විටම වෙනස් රසයක් ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ ඊළඟ වතාවේ පිසීමේදී වෙනස්කම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ වම්බටු පෙර-ෆ්රයි නම්, පිඟානේ රසය අනෙකුත් රස සටහන් සමඟ බබළයි.

ඔබට වෙනත් හරිතයන් එකතු කළ හැකිය හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන් කුඩා තීරු පෑන් තුළ පිළිස්සීම; කුකුළු මස් සඳහා marinade ඉතා වැදගත් වේ. කෙෆීර් වල මස් අච්චාරු දැමීමට උත්සාහ කරන්න, නැතහොත් පිඟාන අසාමාන්ය වනු ඇත!

වම්බටු සෑම විටම සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් සඳහා ආශ්වාදයක් ලෙස සේවය කර ඇත. ඔවුන් විවිධ කුළුබඩුවක් සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, නමුත් උඳුන තුල කුකුල් මස් සමග බේක් කළ වම්බටු විශේෂයෙන් රසවත් වේ. දිනපතා මෙනුව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය සහ දැරිය හැකි වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය.

සේවා 5 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ග්රෑම් 600;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 8;
• 1 විශාල වම්බටු;
• 1 ලූනු;
• 5 - 6 ඉස්ම සහිත තක්කාලි;
• 2 තේ හැදි. l මෙයොනීස්;
• අර්තාපල් බැදීමට සහ අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්.

උඳුන තුල වම්බටු සහ අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා විනාඩි 20 කට වඩා ගත නොවේ.

ෆිලට් දිගටි කැබලිවලට, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, මිශ්ර, මෙයොනීස් වත් කර, පැය භාගයක් සීතල ස්ථානයක තබන්න.

හතරැස් භාවිතෙය්දී අර්තාපල් ලුණු දමා රන් දුඹුරු තෙක් අධික තාපය මත ෆ්රයි. ප්‍රධාන එළවළු කැට කපා, තක්කාලි පෙති වලට කපා අර්තාපල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. සියලුම එළවළු තෙල් සහිත පෑන් එකක ඒකාකාර තට්ටුවක තබන්න, මස් ඉහළට දමන්න.

zucchini සමඟ අර්තාපල් වෙනුවට බේක් කළ වම්බටු සහ අර්තාපල් සකස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු එළවළු වල උදාසීන රසයට පික්වන්සි එකතු කරයි.

වට්ටෝරුව 2

සේවා 2 ක් සඳහා නිෂ්පාදන පරිභෝජනය:

• 2 වම්බටු;
• 2 චිකන් ෆිලට්;
• 2 තක්කාලි;
• 8 තේ හැදි. l ගාන ලද චීස්;
• 1 ලූනු;
• parsley;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• එළවලු තෙල්.

5 mm පමණ ඝන පෙති කපා, දෙපස ප්රධාන එළවළු අමුද්රව්යය ෆ්රයි.

කුඩා ගින්නක් මත ෆ්රයි කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු, ගාන ලද තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ලුණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ සෝස් පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

ෆිලට් කැට හෝ තීරු වලට කපා විනාඩි කිහිපයක් උතුරන තෙල්වල තබන්න. අච්චුවක හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කර, සෝස් එකතු කිරීම, ස්ථර වල වම්බටු සහ ෆිලට් තබන්න. අවසාන ස්ථරය චීස් විය යුතුය. රසට හැපෙන චීස් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් පිඟාන උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. වම්බටු උණුසුම් හා සිසිල් කෑමක් ලෙසද හොඳය.

වට්ටෝරුව 3

පිඟාන 2 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2 වම්බටු;
• 0.5 kg ෆිලට්;
• 3 ඉස්ම සහිත තක්කාලි;
• ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 200 ක්;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• හරිතකරණය;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

වම්බටු කඳට නොපැමිණෙන පරිදි 3 වතාවක් ගැඹුරට කපා දමන්න. සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ පළල මස් තීරු සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. තක්කාලි පෙති වලට කපන්න, හරිතයන් කපන්න. ෆිලට් සහ තක්කාලි ප්රතිඵලයක් ලෙස වම්බටු ෆ්ලැප්ස් බවට පත් කරන්න.

මෙයොනීස් සමග කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. එවිට අච්චුවක පිරවූ එළවළු තබන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නොමසුරුව ඉසිය සහ මෙයොනීස් වත් කරන්න. සේවා 2 කට වඩා සකස් කරන්නේ නම්, ස්ථර සාදා ඒවා එක් එක් සෝස් වත් කරනු ලැබේ. අවසාන වශයෙන්, සියලු චීස් දමා ඇත. රන් චීස් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් උඳුන තුල පිඟාන පිළිස්සීම. වම්බටු සමග චිකන් සහ සාමාන්යයෙන් මෙයොනීස් භාවිතය නිසා ලුණු අවශ්ය නොවේ.

මෙම සහකාර නිෂ්පාදන හොඳින් එකට යන නිසා වම්බටු සමඟ කුකුළු මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. "කුකුල් මස් සමග වම්බටු" සඳහා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, ඔබ පොදු නීති කිහිපයක් පිළිපැදිය යුතුය:

1. වම්බටු දිලිසෙන, නොනැසී පවතින සමක් සහිත තරුණ විය යුතුය. තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා එවැනි පලතුරු ලුණු වතුරේ පෙර පොඟවා ගත යුතු නැත, එය නිසැකවම පිඟානේ රසයට හොඳම බලපෑමක් ඇති නොකරනු ඇත, විශේෂයෙන් එය උඳුන තුල zucchini සමඟ පිසූවා නම්.
2. ශීත කළ නැති කුකුල් මස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය: ෆිලට් ජලය නොවන අතර එහි ස්වාභාවික ඉස්ම සහිත බව රඳවා තබා ගනී.
3. අවශ්ය නම්, ඔබට එය තුර්කිය ෆිලට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නමුත් මෙම ඝන මස් බැදීමට පෙර පහර දිය යුතුය.
4. වම්බටු කුකුල් මස් හා චීස් සමඟ පිසිනු ලැබුවහොත්, මස් පිසීමට පෙර චීස්වල රන් දුඹුරු කබොල්ලක් ඇති නොවන පරිදි ෆිලට් මුලින්ම බදින ලද යුතුය.

මෙම සූක්ෂ්මතාවයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් සකස් කරන ලද කෑමක් සෑම විටම ඉස්ම සහිත, ඇරෝමැටික, රසවත්, සැහැල්ලු සහ ඒ සමඟම තෘප්තිමත් වනු ඇත.