පාන් වලින් ගෙදර හැදූ බර්ච් kvass. බර්ච් යුෂ වලින් kvass සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

Kvass සකස් කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් යුෂ kvass වට්ටෝරුව

1 l 300 ml

විනාඩි 10 යි

25 kcal

5 /5 (1 )

ක්වාස් සියවස් ගණනාවකට පෙර අපේ ඉඩම්වල සකස් කර පානය කරන ලදී. එය බොහෝ විටමින් අඩංගු බැවින් පිපාසය සංසිඳුවීමට සහ වැඩ අතරතුර ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී විය. විශේෂයෙන්ම අපි බර්ච් kvass ගැන කතා කරනවා නම්.

අද, බර්ච් යුෂ වලින් kvass නිවසේදී සකස් කිරීම ඉතා පහසුය, මන්ද ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර එය පැසවන තෙක් බලා සිටීමයි. නමුත් ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර, බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass වල ගුණාංග ගැන සෑම දෙයක්ම ඉගෙන ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද සෑම කෙනෙකුටම එය පානය කළ නොහැක. පැසවීම ක්රියාවලිය ශරීරයට නරක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බැවින්, දරුවන්ට සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට එය පරිභෝජනය නොකිරීමට වඩා හොඳය.

නමුත් අපි එහි ප්රතිලාභ ගැන කතා කරන්නේ නම්, අප එක් දෙයකට පමණක් සීමා කිරීම අපහසුය. මෙම kvass විටමින් ඌනතාවය සහ තෙහෙට්ටුව, ආමාශයේ නුසුදුසු ක්රියාකාරිත්වය, තෙහෙට්ටුව සහ දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබට එය පිසීමට අවශ්‍ය දැයි ඔබ තවමත් සැක කරන්නේ නම්, එය කෙතරම් පහසුවෙන් කළ හැකිදැයි කියවා සියලු සැකයන් දුරු කරන්න.

වියළි පලතුරු සමග බර්ච් යුෂ සිට Kvass

මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ: දියර සඳහා පුනීල, ප්ලාස්ටික් බෝතලයක්, හැන්දක්.

අමුද්රව්ය

පිසීමේ ක්රියාවලිය

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් යුෂ වලින් kvass සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට මෙම කෙටි සහ පැහැදිලි වීඩියෝව නරඹන්න. මිනිසා පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් පිසින අතර, ප්රධාන සූක්ෂ්ම කරුණු පැහැදිලි කරන අතර බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කිසිදු ප්රශ්නයක් ඉතිරි නොවේ.

බර්ච් kvass. සරලම වට්ටෝරුව.

Kvass දිගු කලක් තිස්සේ රුසියානු ආහාරවල වඩාත් ජනප්රිය පානයකි. කෙසේ වෙතත්, ස්වාභාවික බීම භාවිතයෙන් kvass සකස් කළ හැකි බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති. බර්ච් යුෂ මේ සඳහා පරිපූර්ණයි, මන්ද එය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොවන බැවිනි.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

මී පැණි සමඟ බර්ච් යුෂ සිට Kvass

• උයන වෙලාව:මිනිත්තු 30 ක්.
• සේවා ගණන: 1.9 l.
• මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ උපකරණ:පෑන්, පුනීල, ප්ලාස්ටික් බෝතලය, පිහිය, කැපුම් පුවරුව.

අමුද්රව්ය

පිසීමේ ක්රියාවලිය

මී පැණි සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම වීඩියෝව මී පැණි සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass ඇතුළු kvass සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරයි. වීඩියෝව ආරම්භයේදී ඔබ එහි වට්ටෝරුව සොයා ගනු ඇත, එවිට ඔබට kvass සකස් කළ හැකි ආකාරය ගැන ඔබ උනන්දු වන්නේ නම් එය නැරඹිය හැකිය.

ගෙදර හැදූ kvass. බර්ච් යුෂ වලින් සන්නාම වට්ටෝරුව.
අපගේ හෝටලයේ ඔබ සැවොම දැකීමට මිතුරන් සතුටු වේ: http://krylatyj.ru
Kvass යනු කුමක්දැයි බොහෝ අය දන්නා අතර එයට කැමති වන්නේ බර්ච් යුෂ සමඟ Kvass සෑදිය හැකි බවයි Kvass විශිෂ්ට තත්ත්වයේ, හොඳින් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇති අතර, Kvass බර්ච් යුෂ වල අඩංගු සියලුම විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය රඳවා තබා ගනී!
විනෝදාස්වාද මධ්යස්ථානය "පියාපත්" http://krylatyi.ru පවුලේ නිවාඩුවක් සඳහා හොඳම ස්ථානයයි. හොඳම නිවාඩුව වොල්ගා හි නිවාඩුවක්! විශේෂයෙන්ම ඔබ ධීවර ලෝලියෙක් නම්, ඔබට විශාල සතුටක් සහතිකයි. "Krylaty" තුළ ඔබට quad Biking, motor paragliding සහ විනෝද චාරිකා වැනි විනෝදාස්වාදය සමඟ විවේකය ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. අපි හිම ගමන්, හිම මත ලිස්සා යාම සහ සරුංගල් ඇතුළු ශීත විනෝදාස්වාදය සමඟ ආන්තික සංචාරක ව්‍යාපාරය ඒකාබද්ධ කරමු. ශීත ඍතු ක්රියාකාරකම් Krylaty කුඩා හෝටලයේ විශේෂත්වය වේ. පරිසර සංචාරක ව්‍යාපාරය අපගේ නිවාඩුවේ එක් දිශාවකි, මන්ද ඔබ නිවාඩුවට අප වෙත පැමිණියහොත් පිරිසිදු වාතය, උල්පත් ජලය, ගමේ නිෂ්පාදන සහ ඉතා අලංකාර වොල්ගා භූ දර්ශන ඔබ බලා සිටින බැවිනි!
=================================================
ගුවන් ගමන්. ක්‍රීඩා සංචාරක ව්‍යාපාරය. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
රුසියාවේ සංචාරක - පාරිසරික සංචාරක. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
රුසියාවේ නිවාඩු. විනෝද මධ්යස්ථානය පියාපත්. විවේකය. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
සංචාරක මාර්ගය - Voskresensky හි ඉරිදා. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
මගේ නාලිකාවට දායක වන්න: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි.

ඔබ විශාල බහාලුම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ලීටර් 1.5 ක පරිමාවක් සහිත බහාලුමක් සඳහා නිෂ්පාදන ප්රමාණය ගණනය කරනු ලැබේ, ඒ අනුව අමුද්රව්ය ප්රමාණය වැඩි කරන්න.

අද මම ඔබට මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass සඳහා වට්ටෝරුවක් කියන්නම්. සෑම කෙනෙකුම දන්නා පරිදි, "බර්ච් කඳුළු" මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් එය ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා, මුල් වසන්තයේ දී, සති 2-3 ක් පමණ ලබා ගත හැකිය. මෙම කාලය තුළ, මෙම ස්වාභාවික පානයෙහි අඩංගු ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ විටමින් සමඟ ඔබේ ශරීරය පිරිසිදු කර පොහොසත් කිරීමට නොහැකි ය. එමනිසා, මෙම කාලය දීර්ඝ කිරීමට සහ ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල මුද්දරප්පලම් සහ සීනි සමඟ බර්ච් kvass සකස් කිරීමට මා යෝජනා කරනවා. මුල් සෑම දෙයක්ම සරලයි, ඔබ උණුසුම් මැයි දිනයක මෙම පානය උත්සාහ කරන විට, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ සුපුරුදු ලෙමනේඩ් හෝ බියර් අත්හරිනු ඇත, එය ඔබේ පිපාසය මනාව සංසිඳුවාගෙන ඔබව ශක්තියෙන් පුරවනු ඇත.

ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass සකස් කරන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව

සකස් කිරීම සඳහා අපට සීනි, මුද්දරප්පලම්, බර්ච් යුෂ සහ ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් අවශ්ය වේ.

වැඩ කොටස ගබඩා කර ඇති පිඟන් හොඳින් සේදිය යුතුය. බියර් වැනි ඇල්කොහොල් අඩංගු ප්ලාස්ටික් බෝතල් කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. විදේශීය සුවඳක් නොමැති බවට වග බලා ගන්න. උදාහරණයක් ලෙස බියර් වැනි විදේශීය සුවඳකින් මිදීමට ඔබට නොහැකි නම්, බෝතලය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම වඩා හොඳය. වෙනත් කන්ටේනරයක් ගන්න, මම හිතන්නේ මෙය වර්තමානයේ ගැටලුවක් නොවිය යුතුය.

මුද්දරප්පලම් සෝදා බෝතලයකට දමන්න.

අපි ජලය දැමීමේ කෑන් භාවිතයෙන් සීනි ද එහි යවන්නෙමු.

බර්ච් යුෂ වත් කරන්න. එකතු කිරීමේදී යුෂ වලට ඇතුළු වූ කුඩා සුන්බුන් සහ දෝෂ ඉවත් කිරීම සඳහා පළමුව ඔබ එය ගෝස් සමඟ සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීමට අවශ්‍ය වේ. පියන වසා දමන්න. ඔබ එය සතියක් සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. දින හතකින් බීම සූදානම් වනු ඇත.

බොහෝ දෙනෙකුට ප්‍රශ්නයක් තිබිය හැකිය: ඔබ ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල බීම ගබඩා කිරීමට විරුද්ධ නම් මුද්දරප්පලම් සමඟ බර්ච් ක්වාස් සාදා ගන්නේ කෙසේද සහ විශේෂයෙන් ඔබට සොබාදහමේ එවැනි වටිනා තෑග්ගක් නරක් කර එය ප්ලාස්ටික් වල ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්. පිටවීමක් ඇත. එය සාමාන්‍ය වීදුරු භාජනවලට හෝ ඕනෑම ප්‍රමාණයේ බෝතල්වලට වත් කරන්න. නයිලෝන් පියනකින් ආවරණය කර ගබඩාවේ තබන්න.

මුද්දරප්පලම් සහ සීනි සමඟ බර්ච් kvass බඳුනක් යට වත් ප්ලාස්ටික් බෝතල් සහ වීදුරු භාජන තුළ ගබඩා කළ යුතුය, නමුත් මාස 3 කට වඩා වැඩි නොවේ.

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු

මෙම පුදුම සහ පිපාසය සංසිඳුවන පානය සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ; මතක තබා ගන්න, kvass යනු දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමේ නිෂ්පාදනයක් නොවේ, එය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකි උපරිමය මාස 2 හෝ 3 කි.

එකතු කරන ලද සියලුම බර්ච් යුෂ, ඔබ කුමන වට්ටෝරුවක් භාවිතා කළත්, ලී සුන්බුන් සහ වනාන්තර කෘමීන් ඉවත් කිරීම සඳහා චීස්ක්ලෝත් හරහා පෙරා ගත යුතුය.

වියළි පලතුරු සමඟ

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 10;
• වියළි පලතුරු - ග්රෑම් 200 (ඇපල්);
• මුද්දරප්පලම් - 200 ග්රෑම්.

අපේ සීයලා භාවිතා කළ සරලම වට්ටෝරුව. යුෂ වලට වියළි පලතුරු සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. ඔවුන් මුලින්ම වතුරෙන් සෝදාගත යුතුය. දින 3-7 ක් තබන්න. දින කිහිපයකින් පැසවීම ආරම්භ වේ. වියළි පලතුරු ඇඹුල් නොවන පරිදි වරින් වර ඔබ තොප්පිය තට්ටු කළ යුතුය. kvass හි සාමාන්ය pungency පෙනී සිටින විට, එය 5-7 දින තුළ සිදුවනු ඇත. එය cheesecloth හරහා පෙරීමට අවශ්ය වේ. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

මගේ සීයා ලීටර් විස්සක විශාල සාස්පාන් එකක පිසූ අතර, සතියකට පසු kvass සූදානම් විය, නමුත් ඔහු වික්‍රියා නොකළ අතර වියළි ඇපල් සහ මුද්දරප්පලම් පිටතට නොගෙන යුෂ වල තැබුවේය, කාලයත් සමඟ kvass ශක්තිමත් විය. වඩාත් රසවත්.

ලෙමන් සමඟ

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 3;
• ලෙමන් - 0.5 pcs;
• මුද්දරප්පලම් - 6 pcs;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. නවාතැන;

Kvass ගබඩා කර ඇති භාජනය සෝදන්න. එය "බර්ච් කඳුළු" වත් කරන්න. ලෙමන් පෙති වලට කපන්න, මී පැණි සහ මුද්දරප්පලම් භාජනයට එකතු කරන්න. නයිලෝන් පියනකින් ආවරණය කර දින 10-14 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, සති දෙකකට පසු බීම පානය කිරීමට සූදානම්. ඒ ආකාරයෙන්ම, මෙම පානය දොඩම් සමඟ සකස් කළ හැකිය. නැත්නම් මේ අපූරු පැඟිරි ගෙඩි දෙක එකට එකතු කරන්න. කෑමට පෙර ඒවා මත උතුරන වතුර වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, මෙය තිත්තකම ඉවත් කර පලතුරු ඉක්මනින් නරක් නොවන පරිදි ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරන ඉටි ඉවත් කරයි.

මී පැණි සමඟ

පෙර වට්ටෝරුව මෙන් ම සකස් කර ඇත, නමුත් ලෙමන් එකතු නොකර. උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට භාවිතා කරයි. සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා රසවත්.

බාර්ලි සමඟ

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 10;
• බාර්ලි - 1 kg;
• මුද්දරප්පලම් - 200 gr.

බාර්ලි වර්ග කර අතිරික්ත සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. හොඳින් සෝදා ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න. බාර්ලි දුඹුරු සහ බැදපු බාර්ලි මෙන් සුවඳ වන තුරු වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. එය දැවී නොයන බවට වග බලා ගන්න.

මුද්දරප්පලම් උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. සිසිල් කළ බාර්ලි සහ මුද්දරප්පලම් යුෂ වලට එකතු කර කලවම් කරන්න. බඳුනක් යට වත් වැනි සිසිල් ස්ථානයක යුෂ සමග කන්ටේනරය තබන්න. අවශ්ය තියුණු බව කාලයත් සමග දිස්වනු ඇත. දින කිහිපයකට පසු ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක, මෙම kvass වසර භාගයකට ආසන්න කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.

පාන් සමග

• "බර්ච් කඳුළු" - ලීටර් 5;
• මුද්දරප්පලම් - 100 gr;
• සීනි - 1 තේ හැදි;
• කළු පාන් - 400 gr.

පිසීමට පෙර යුෂ උණුසුම් ස්ථානයක දින කිහිපයක් වාඩි වී ඇඹුල් වීමට පටන් ගන්නේ නම් එය ඉතා හොඳ වනු ඇත.

එහි පැසවීම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වූ විට, ඔබට kvass සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

එය සාස්පාන් බවට වත්, සීනි එකතු කරන්න. අපි එය උණුසුම් කරමු, සීනි විසුරුවා හැරිය යුතුය, නමුත් තාපාංකය තුළ යුෂ උනු නොවිය යුතුය, එය එහි සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත.

මේ අතර, ඔබ කළු, වඩාත් සුදුසු රයි පාන් සෙන්ටිමීටර 3x4 ක කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10-15 ක් උඳුන තුල තබන්න, රොටි රතිඤ්ඤා බවට පත් විය යුතුය, එය පිළිස්සීම නම් කමක් නැත, පානයෙහි වර්ණය වඩාත් සංතෘප්ත වනු ඇත.

අපි රත් වූ යුෂ සහ මිශ්ර බවට රොටි කැබලි යවා, අපි සෝදාගත් මුද්දරප්පලම් ද එකතු කරමු. එය මිශ්ර කරන්න, එය ක්ෂණිකව දුඹුරු පැහැයක් ගනී. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක දින 3-4 ක් පුරවන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, kvass පෙරීම සහ එය බෝතල් කරන්න. අපි එය ශීතකරණයට යවනවා.

කෝපි සමග

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;
• බෝරෝඩිනෝ පාන් - 2-3 පෙති;
• සීනි - 0.5 තේ හැදි;
• මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැදි. නවාතැන;
• කෝපි - 1 තේ හැදි. ලැගුම්හල් (ධාන්ය).

වියළි කබලෙන් ලිපට කෝපි.

මුද්දරප්පලම් සෝදා හරින්න.

පාන් කුඩා කැබලිවලට කපා උඳුන තුල වියළා ගන්න.

සෑම දෙයක්ම ලීටර් තුනක භාජනයකට දමන්න, ඉඳිකටුවක් සමඟ සිදුරක් සිදුරු කිරීමට රබර් අත්වැසුම් භාවිතා කරන්න, සහ භාජනය මත තබා, ගෙල වටා ඉලාස්ටික් පටියකින් එය තදින් බැඳ තබන්න. උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, අත්වැසුම් ඉහළ යාමට පටන් ගනී, එයින් අදහස් වන්නේ පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වී ඇති බවයි. අත්වැසුම් වැටෙන විට, ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ වන අතර බීම සූදානම් වේ. එය cheesecloth හරහා පෙරා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.

සහල් සමඟ

• යුෂ - ලීටර් 5;
• සහල් - 1 තේ හැන්දක;
• මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැදි. නවාතැන;
• සීනි - 200 gr.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය කන්ටේනරයක මිශ්‍ර කර පියනකින් ආවරණය කර දින 5-7 ක් උණුසුම් නොවන අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. සතියකට පසු බීම සූදානම් වේ.

රෝස මල් සමඟ

ලීටර් එකහමාරක බෝතලයකට සීනි මේස හැඳි 2-3 ක් එකතු කරන්න. හැඳි, මුද්දරප්පලම් 5-6, වියළි රෝස උකුල් කිහිපයක්. නැවතුමකින් මුද්‍රා තබා දින කිහිපයකින් පානය සූදානම් වනු ඇත.

බාර්බෙරි සමඟ

මුද්දරප්පලම් සහ බාර්බෙරි සමග බර්ච් kvass රෝස උකුල් සමග පෙර වට්ටෝරුවට සමාන ලෙස සකස් කර ඇත.

යීස්ට් සමඟ

• ස්වාභාවික බර්ච් යුෂ - ලීටර් 5;
• මී පැණි - 30 gr;
• සම්පීඩිත යීස්ට් - ග්රෑම් 25;
• මුද්දරප්පලම් - 4-6 pcs.

පෙරන ලද යුෂ වලට සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, මිශ්ර කර දින තුනක් තබන්න, දින තුනකට පසු kvass සූදානම් වේ. එය පෙරීම හා පිරිසිදු බෝතල් බවට වත්, ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ.

බර්ච් යුෂ අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය, නමුත් නිවසේදී එයින් බර්ච් ක්වාස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති.

බර්ච් යුෂ අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය, නමුත් නිවසේදී එයින් බර්ච් ක්වාස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් බීම දිගු ආයු කාලයක් නොමැති අතර, kvass තවත් මාස ගණනාවක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

Birch kvass යනු කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් යුෂ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. එහි නිෂ්පාදනය අතරතුර, කිසිදු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අහිමි නොවේ, නමුත් පානය තුළ පවතී.

බර්ච් kvass හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බර්ච් මල් පැණි සමඟ කාවැදී ඇති ක්වාස් මිනිස් සිරුරට යහපත් බලපෑමක් ඇති කරන, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය.

මෙම පානය පානය කිරීමෙන් ඔබට ප්‍රසන්න රසයක් ලබා ගත හැකි අතර උණුසුම් ගිම්හාන කාලගුණය තුළ ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට පමණක් නොව, ශරීරයෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමටද එය උපකාරී වේ (එවැනි ගැටලුවක් තිබේ නම්). බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද ක්වාස් ඩයුරටික් ගුණ ඇත. ඉදිමීම ඉවත් කිරීම සඳහා එය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බර්ච් යුෂ හෝ kvass නිතිපතා පරිභෝජනය ආමාශයේ පරිසරය යථා තත්වයට පත් කරන අතර එහි අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සාමාන්යකරණය කරයි.

සංයුතියේ අඩංගු කාබනික අම්ල සහ එන්සයිම, මැග්නීසියම් සහ යකඩ, කැල්සියම් ලවණ, විටමින් සහ සාර්ව මූලද්රව්ය මිනිස් සිරුර සංතෘප්ත කරයි. මෙම පානය දරුවන්ට, වැඩිහිටියන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට පානය කළ හැකිය.

බර්ච් ක්වාස් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් ලෙස පමණක් පරිභෝජනය කරයි. එය රූපලාවණ්‍ය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරයි, එය වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ මුහුණු ආවරණ හෝ හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීමේ නිෂ්පාදන සඳහා යොදා ගනී.

උපදෙස්! බර්ච් යුෂ පානය කිරීම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහි සටනට උපකාරී වන අතර සීතල සමයේදී සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වැළැක්වීමකි.

ප්රතිවිරෝධතා

සෞඛ්‍ය සම්පන්න බීම වලින් එකක් පවා සුළු ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත. ඒවා නිෂ්පාදනයට පුද්ගල නොඉවසීම සහ බර්ච් පරාගයට ශරීරයේ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව මත පදනම් වේ. බර්ච් යුෂ හෝ ක්වාස් භාවිතා කිරීම හෝ ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා නීති

මුල් වසන්තයේ දී, ඉෙමොලිමන්ට් අවසානය සහ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමත් සමඟ යුෂ ගලායාම ආරම්භ වන අතර, මෙම පානයට ආදරය කරන්නන් එය එකතු කිරීමට පටන් ගන්නේ මේ අවස්ථාවේ දී ය. එහි ආරම්භය තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රවේශමෙන් 5-7 සෙ.මී.

මෙම ප්‍රමාණයේ ගසකට යුෂ එකතු කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 25 ක කඳක් ඇති බර්ච් ගසක් මත තෝරා ගැනීම සිදු කළ යුතුය. සෑම අමතර සෙන්ටිමීටර 10 ක් සඳහාම, කඳේ විෂ්කම්භයට 1 සිදුරක් එකතු කළ හැකිය. ඔබ මෙම නීති රීති අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, ඔබේ බර්ච් ගස විනාශ කළ හැකිය.

උපදෙස්!දිවා කාලයේදී බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද රාත්‍රියේ යුෂ ප්‍රවාහය මන්දගාමී වන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ඔබ කැමති ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් අඩුවෙන් බෝතලයට ගලා එනු ඇත.

යුෂ එකතු කිරීම සඳහා කප්පාදුවක් සිදු කිරීම සඳහා, ගසේ දකුණු පැත්ත තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, සෙන්ටිමීටර 50-60 අතර උසකින්, විශේෂ බෝට්ටුවක හැඩැති වලක් එයට ඇතුල් කරන්න. ඔබට එක් ගසකින් දිනකට යුෂ ලීටර් 3 සිට 7 දක්වා එකතු කළ හැකිය. එකතු කිරීමෙන් පසු, අපිරිසිදු හෝ පාසි සමග කප්පාදුව ආවරණය කිරීම අවශ්ය වේ, එසේ නොමැති නම් දියර දිගටම ගලා යන අතර බර්ච් ගස වියළී යා හැක.

ප්ලාස්ටික් භාජනයක යුෂ එකතු කිරීම වඩාත් පහසු වේ, නමුත් ගබඩා කිරීම සඳහා එය වීදුරු බෝතල්වලට වත් කිරීම වඩා හොඳය, එමඟින් පානයෙහි සුව ගුණ ආරක්ෂා වේ.

උපදෙස්! බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා, ඔබ තරුණ ගසක් හෝ කවුළුවෙන් පිටත වැඩෙන එකක් තෝරා නොගත යුතුය. ගස් වාතයේ ඇති සියලුම හානිකර ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමට නැඹුරු වන බැවින් බර්ච් ජනාකීර්ණ ප්‍රදේශවලින් සහ මාර්ගවලින් බැහැරව සොයා බැලිය යුතුය.

සූදානම් වීමේ සූක්ෂ්මතා

බර්ච් kvass රසවත් වීමට නම්, ඔබ නීති කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය:

උපදෙස්! බර්ච් යුෂ සහ kvass phytocytes විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. ඒවා ස්වභාවික ප්රතිජීවක ඖෂධයකි. උගුරේ අමාරුව, බ්රොන්කයිටිස් සහ නියුමෝනියාව සඳහා මෙම පානය පානය කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

හොඳම වට්ටෝරු

නිවසේදී බර්ච් kvass සෑදීමට බොහෝ වට්ටෝරු සහ ක්රම තිබේ. පහත දැක්වෙන්නේ වඩාත් පොදු ඒවාය.

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass (සම්භාව්ය වට්ටෝරුව)

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ ලීටර් 10;
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 500;
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම් (50 pcs.)

පිසීමේ ක්රමය:

පෙරනයක් හෝ ගෝස් පෙරනයක් භාවිතයෙන් බර්ච් මල් පැණි පිරිසිදු කරන්න, මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. එනමල් සාස්පාන් දී, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් සීනි සහ යුෂ මිශ්ර. මුද්දරප්පලම් එකතු කර රෙදි පියනකින් ආවරණය කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින තුනක් හෝ හතරක් පැසවීමට තබන්න. ලබාගත් පානය නැවත ගෝස් පෙරනයක් හරහා ගෙන පිරිසිදු වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර පියන තදින් වසා සිසිල් කරන්න. රසවත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් පානය කිරීමට සූදානම්.

උපදෙස්!මුද්දරප්පලම් සහිත සම්භාව්ය බර්ච් kvass okroshka සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. එය ඔබගේ ප්රියතම කෑමට රසවත් සටහන් එකතු කරනු ඇත.

විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීම සමඟ බර්ච් kvass

විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් භාවිතා කරන විට, වට්ටෝරුව සහ පැසවීම කාලය තරමක් වෙනස් වේ.

අවශ්ය සංරචක:

• නැවුම් බර්ච් මල් පැණි - ලීටර් 3;
• විශාල අඳුරු මුද්දරප්පලම් - බෙරි 25 යි.

පිසීමේ ක්රමය:

බෙරි හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න, පෙරනයක් හරහා මල් පැණි පෙරන්න. වීදුරු හෝ එනමල් බඳුනක (එය තුනේ ලීටර් වීදුරු බඳුනක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය), සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අනාගත පානය සමඟ කන්ටේනරය තදින් වසා මාස තුනක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, නිදසුනක් ලෙස, පහළම මාලය තුළ. නියමිත කාලයෙන් පසු, kvass පෙරා ගත යුතු අතර ඔබට පුදුමාකාර පානය භුක්ති විඳිය හැකිය.

බර්ච් මී පැණි kvass

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ - ලීටර් 10;
• මුද්දරප්පලම් - බෙරි 3 ක් පමණි;
• සජීවී යීස්ට් (නැවුම්) - ග්රෑම් 50;
• දියර මී පැණි - 35-40 ග්රෑම්;
• ලෙමන් (මධ්යම ප්රමාණය) - 3 කෑලි.

පිසීමේ ක්රමය:

ලෙමන් මිරිකා හැරීම සහ පෙරන ලද බර්ච් යුෂ සමග ගැඹුරු කන්ටේනරයක මිශ්ර කරන්න. සජීවී යීස්ට්, මී පැණි සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. සියලුම සංරචක ඒකාකාරව මිශ්‍ර වී ඇති බවට වග බලා ගන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණය වීදුරු භාජනයකට වත් කරන්න, තදින් වසා දීප්තිමත් ආලෝකය විනිවිද නොයන සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. දින 3-4 කට පසු, ඔබට නැවුම් ටොනික් පානයක් උත්සාහ කළ හැකිය.

තැඹිලි සමග බර්ච් යුෂ

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• ස්වාභාවික සහ නැවුම් බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• මුද්දරප්පලම් - 15-20 ග්රෑම් (10 කෑලි);
• රස කිරීමට මෙලිසා සහ මින්ට්;
• කැටි කළ සීනි 250 - ග්රෑම්;
• යීස්ට් - ග්රෑම් 10 යි.

පිසීමේ ක්රමය:

සීනි සහ යීස්ට් ටිකක් කුඩු කර සකස් කළ වීදුරු භාජනයකට වත් කරන්න, කෑලි කපා තැඹිලි එකතු කරන්න. ඉතිරි කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, ලෙමන් බාම් සහ මින්ට් කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න. යුෂ සමග භාජනය පුරවන්න, පියනක් ආවරණය කර දින දෙකක් තබන්න.

පැසුණු මිශ්‍රණය පෙරනයක් හෝ ගෝස් පෙරනයක් හරහා පෙරා බෝතල්වලට වත් කරන්න. ඔවුන් එක් එක් මුද්දරප්පලම් 2-3 එකතු කරන්න. පානය දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. හරියටම දිනකට පසුව, පැඟිරි නෝට්ටු සහිත රසවත් පානයක් සමඟ උණුසුම් දිනක ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගත හැකිය.

උපදෙස්!මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් මල් පැණි මත පදනම්ව kvass සකස් කිරීම සඳහා මුල් වසන්තය හොඳම කාලයයි. මේ ආකාරයෙන්, රසවත් සිසිල් බීම ගිම්හානය සඳහා සූදානම් වනු ඇත. ඔබේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා ශීත ඍතුවට පෙර මී පැණි අඩංගු බීම මත ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

කෝපි බෝංචි සමග පාන් බර්ච් kvass

Kvass සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;
• Borodino පාන් (වඩාත් සුදුසු පරණ) - 2-3 කෑලි;
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;
• කෝපි බෝංචි අතලොස්සක්.

පිසීමේ ක්රමය:

කබලෙන් ලිපට, තෙල් එකතු නොකර, කෝපි බෝංචි ෆ්රයි. උඳුන තුල පාන් කෑලි වියළන්න. මුද්දරප්පලම් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. වීදුරු බහාලුම්වල ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න (මේ සඳහා ලීටර් තුනක භාජනයක් හොඳයි), යුෂ සමග සියල්ල වත් කරන්න. රබර් අත්වැසුම් භාජනයේ ගෙල මත තබා ඉඳිකටුවකින් ප්රවේශමෙන් සිදුරු කරන්න. ආරම්භකය දින දෙක තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, kvass දිනා ගත යුතුය, උද්ධමනය කළ අත්වැසුම් මෙය පෙන්නුම් කරයි. දැනටමත් පෙරන ලද බීම ගෝස් ෆිල්ටරයක් ​​හරහා වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. දින තුනකට පසු, ඔබට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් දිව්යමය ටොනික් පානයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

උපදෙස්! බර්ච් බීම වල ස්වභාවික භාවය ගැන සහතික වීමට, ඔබ එය ගබඩාවේ මිලදී නොගත යුතුය, එය ඔබම එකතු කර ගැනීම වඩා හොඳය. Kvass සකස් කරන විට, ඔබට විවිධ ඖෂධීය ශාක හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. මෙය සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයට විටමින් සහ ද්‍රව්‍ය පමණක් එකතු කරනු ඇත, ඒවා මුල් වසන්තයේ දී අතුරුදහන් වේ.

එකතු කළ වියළි පලතුරු සමග බර්ච් kvass

බර්ච් මල් පැණි මත පදනම්ව වියළි පලතුරු වලින් kvass සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ.

අමුද්රව්ය:

• ස්වභාවික නැවුම් බර්ච් යුෂ ආසන්න වශයෙන් ලීටර් තුනක්;
• වියළි පලතුරු මිශ්රණය 150 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

හොඳින් සේදූ වියළි පලතුරු වීදුරු භාජනයකට දමන්න, මල් පැණි පුරවා ගෝස් පියනකින් ආවරණය කරන්න. ඔක්සිජන් සඳහා ප්රවේශය තිබිය යුතුය. අනාගත kvass භාජනය සති දෙකක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, නිමි බීම පෙරීමෙන් ඔබට පානය කර පුදුමාකාර රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ - ලීටර් 3;
• විවිධ වියළි පලතුරු මිශ්රණය - ග්රෑම් 200;
• වියළි යීස්ට් - ග්රෑම් 10;
• මී පැණි විකල්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

වියළි පලතුරු මිශ්‍රණය ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. අනාගත පැසවීම සඳහා කන්ටේනරයක තබන්න (ප්ලාස්ටික් නොවේ). යීස්ට් වත් කර සෑම දෙයක්ම බර්ච් මල් පැණි වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, රසය සඳහා ආරම්භකයට මී පැණි එකතු කරන්න. කන්ටේනරය ගෝස් පියනකින් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. දින දෙකකට පසු, බීම සූදානම් වේ, ඉතිරිව ඇත්තේ සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම පමණක් වන අතර ඔබට ටොනික් සිසිල් kvass පානය කළ හැකිය.

උපදෙස්! යීස්ට් භාවිතයෙන් kvass සකස් කරන විට, ඔබ කාලය හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර එය ඉක්මවා නොයෑමට උත්සාහ කරන්න. උණුසුම් කාමරයක, මෙම පානය ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එබැවින් ඔබ විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.

බර්ච්-බාර්ලි kvass

සාම්ප්රදායික පාන් kvass ආදරය කරන්නන් බර්ච්-බාර්ලි kvass ආදරය කරනු ඇත. ඔවුන් පාහේ එකම රසය ඇත, නමුත් මෙම පානය විටමින් සහ ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය වලින් පොහොසත් වේ. එය okroshka සඳහා ද හොඳ පදනමක් වනු ඇත. බර්ච්-බාර්ලි බීම සඳහා වට්ටෝරු දෙකක් පහත දැක්වේ.

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බර්ච් මල් පැණි ලීටර් 10 ක්, නැවුම් ලෙස එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය;
• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. තෝරාගත් බාර්ලි.

පිසීමේ ක්රමය:

බාර්ලි සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. පෙරන ලද බර්ච් යුෂ සමග කන්ටේනරයකට ධාන්ය වත් කර මිශ්ර කරන්න. සිසිල් කාමරයක තබන්න. ක්රමානුකූලව යුෂ ශක්තිමත් වීමට පටන් ගනී. එය අපේක්ෂිත ශක්තියට ළඟා වී ඇති බවට වග බලා ගැනීමෙන් පසු, වික්රියා සහ සකස් කළ කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න. මෙම kvass ගිම්හානයේ මැද භාගය දක්වා පානය කළ හැකිය.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• නැවුම් බර්ච් යුෂ ලීටර් 10;
• බාර්ලි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• සීනි ග්රෑම් 500;
• රයි පාන් ග්රෑම් 800;
• වියළි මින්ට් ග්රෑම් 100 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

රයි පාන් කපා උඳුන තුල වියළා ගන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට පෙර-සෝදා සහ වියලන ලද බාර්ලි. යුෂ කල්තියා තම්බා එය තරමක් සිසිල් වූ විට එයට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. දින තුනක් සඳහා පැසවීම සඳහා 22-24 අංශක උෂ්ණත්වයේ මිශ්රණය තබන්න. ඊළඟට, ඔබ එය වික්රියා කළ යුතුය, එය විශේෂයෙන් සකස් කරන ලද කන්ටේනරය තුළට වත් කර එය සිසිල් කිරීමට එය තබන්න. සිසිල් පානයක දිව්‍යමය රසය විඳිය හැක. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද Kvass මාස හයක් සඳහා ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ හැකිය.

නිවසේදී බර්ච් kvass සෑදීම සංකීර්ණ ක්රියාවලියක් නොවේ. ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ටොනික් පානයක් භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ඒ සඳහා ගත කළ යුත්තේ ඉතා සුළු කාලයකි. බර්ච් මල් පැණි එකතු කිරීම සඳහා හොඳ එකතු කිරීමක් වන්නේ වනාන්තරය හරහා ඇවිදීම සහ එහි අලංකාරය භුක්ති විඳීමයි. බර්ච් ක්වාස් ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් පමණක් නිපදවා ඇති බව ඔබට සහතික වනු ඇත.

උණුසුම් දිනක ප්‍රබෝධමත් බීම වීදුරුවකට වඩා ප්‍රසන්න විය හැක්කේ කුමක් ද? එය අන් කිසිවක් මෙන් පිපාසය ඉවත් කරන kvass වේ. එය බර්ච් යුෂ වලින් සාදා ඇත්නම් සහ තමන්ගේම දෑතින් පවා සකස් කර ඇත්නම්, එය පුද්ගලයෙකුට දෙගුණයක් වාසිදායක බලපෑමක් ඇති කරයි. නිවසේදී හෝ රට තුළ බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද, මෙම ක්‍රියාවලිය විස්තරාත්මකව විස්තර කරන දෘශ්‍ය පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

බර්ච් යුෂ ප්රකාශ කරන්නේ කෙසේද? බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද? නිෂ්පාදනය කරන ලද පානයෙන් ඔබට ලැබෙන ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය මොනවාද? - මෙම ප්රශ්නවලට පිළිතුරු ලිපියේ විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇත. විටමින් සමඟ ඔවුන්ගේ ශරීරය පිරවීමට කැමති අය අනිවාර්යයෙන්ම බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් අවශ්ය වනු ඇත. සොබාදහමේ මෙම තෑග්ග එහි අසමසම රසයෙන් ඔබව සතුටු කරන අතර මුළු දවසම ඔබව සතුටු කරයි. දිනකට මෙම ආශ්චර්යමත් පානය වීදුරුවක්, ඔබේ යහපැවැත්ම පියවරක් ඉහළ යනු ඇත. ටොනික් පානයක් සඳහා මූල්ය ආයෝජන අවශ්ය නොවේ, එය අපේ කාලයේ වැදගත් වේ. මෙහිදී ඔබට බර්ච් ගසෙන් යුෂ නිස්සාරණය කිරීමට නිදහස් කාලය සොයා ගත යුතු අතර, මෙය සිදු වන අතරතුර, අවට භූ දර්ශනය භුක්ති විඳිමින් ඔබට සොබාදහමේ මානසිකව විවේක ගත හැකිය.

බර්ච් යුෂ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

විනිවිද පෙනෙන පානය, රසය තරමක් මිහිරි, ඇත්ත වශයෙන්ම ඛනිජ, විටමින් සහ කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත් වේ. සරල පෙනුමැති යුෂ සගන්ධ ෙතල්, saponins, tannins සහ බොහෝ රසායනික මූලද්රව්ය (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ, මැංගනීස්) අඩංගු වේ. මීට අමතරව, බර්ච් යුෂ තරමක් ඉහළ කැලරි සහිත වන අතර නවීන පෝෂණවේදීන් එය ඔබේ රූපයේ හැඩය තබා ගැනීම සඳහා ඖෂධීය ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරයි.

රූපයට බලපාන සුව ගුණයන් සමඟ, මෙම යුෂ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. ඩයුරටික් ලෙස, එය ඉදිමීම සමනය කරයි, එබැවින් මව්වරුන් බවට පත් වූ කාන්තාවන් සඳහා බෙහෙවින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පැණිරස දියර සියලුම මිනිසුන්ට පානය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ: වැඩිහිටියන්, ළමුන්, අසනීප සහ සෞඛ්ය සම්පන්න.

බර්ච් යුෂ ශරීරයට සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, එනම්:

• ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කරයි;
• රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස සේවය කරයි;
• ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි;
• ආමාශයේ අම්ල-පාදක පරිසරය යථා තත්වයට පත් කරයි;
• ඩයුරටික් ගුණ ඇත.

බර්ච් යුෂ ලබා ගන්නේ කෙසේද?

බර්ච් ගස් වලින් යුෂ නිස්සාරණය කිරීම උණුසුම් කාලගුණය මත රඳා පවතී. ශීත සීතලෙන් පසු, දියවීම ආරම්භ වන විට, ඔබට ආරක්ෂිතව ළඟම ඇති ගස් වෙත උපාංග සමඟ යා හැකිය. කඳ දිගේ යුෂ ප්‍රවාහයක් තිබේද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ අව්ල්ගේ කෙළවර ගසට සෙන්ටිමීටර 5-7 කින් ගැඹුරු කළ යුතුය. දියර බිංදුවක් මතුපිට දිස්වන්නේ නම්, බර්ච් යුෂ වලින් kvass දිගටම කරගෙන යන්නේ කෙසේදැයි සැලසුම් කරන අතරතුර ඔබට එය ආරක්ෂිතව එකතු කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

රාත්‍රියේදී ගස් කඳ දිගේ එහි චලනය මන්දගාමී වන බැවින් දිවා කාලයේදී යුෂ එකතු කිරීම වඩා හොඳය.

එබැවින්, බර්ච් ගසෙහි යුෂ ඇති බව තීරණය කර ඇති විට, ඔබ සිදුරු විදීම ආරම්භ කළ යුතුය. බිම සිට දුර ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් 50 cm විය යුතුය සිදුරු සංඛ්යාව කඳේ විෂ්කම්භය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, බර්ච් කඳේ විෂ්කම්භය 25 සෙ.මී., එයින් අදහස් වන්නේ එක් සිදුරක් ඇති අතර, එසේ මත, වැඩි කිරීම, + 10 cm යනු + 1 සිදුරක් වේ. වැඩිපුර යුෂ ගලා යන දකුණු පැත්තේ පොත්තට කැපීම් සිදු කිරීම වඩා හොඳය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සිදුර තුළට පෙර සූදානම් කළ බෝට්ටු හැඩැති වලක් ඇතුල් කළ යුතුය. දිනකට එක් ගසකින් ඔබට දියර ලීටර් 3 - 7 ක් පොම්ප කළ හැකිය.

ඔබට ගසෙන් සියලුම දියර ඉවතට ගත නොහැක, එසේ නොවුවහොත් එය මිය යනු ඇත.

එකතු කිරීම සඳහා ඔබට ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් භාවිතා කළ හැකිය, මෙය ඉතා පහසු ය, නමුත් ඔබට එහි සමහර සුව ගුණ නැති වී යන බැවින් යුෂ තවදුරටත් ගබඩා කළ නොහැක. ඔබ නිවසට පැමිණෙන විට, බර්ච් මල් පැණි වීදුරු භාජනයකට වත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

බර්ච් යුෂ වලින් kvass සකස් කිරීම පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය

පැහැදිලි, පැණිරස යුෂ එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පමණක් නොව, kvass බවට පත් කළ හැක. මෙම වර්ගයේ බීම බර්ච් යුෂ වලට කැමති නැති නමුත් එහි ප්‍රයෝජනවත් අන්තර්ගතයන් අවශ්‍ය අයට ආයාචනා කරනු ඇත. උණුසුම් කාලගුණය තුළ සිසිලන ගැලවීම බර්ච් යුෂ මත පදනම් වූ kvass වේ. Kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද, වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කිරීම සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් kvass සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

මී පැණි සමඟ බර්ච් යුෂ සිට kvass සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බර්ච් යුෂ - 10 l;
• තද කළ යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
• - ග්රෑම් 200;
• ලෙමන් - රස (3 pcs).

ඇඹුල් අදියර:

පාන් සමග බර්ච් යුෂ සිට kvass සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බර්ච් යුෂ - 5 l;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• කෑලි කෑලි (කළු) - 400 ග්රෑම්.

ඇඹුල් අදියර:

පාන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තරමට, kvass වඩාත් පොහොසත් හා අඳුරු වේ.

මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් යුෂ සිට kvass සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බර්ච් යුෂ - 10 l;
• සීනි - ග්රෑම් 500;
• මුද්දරප්පලම් - කෑලි 50 ක් පමණ.

ඇඹුල් අදියර:

තැඹිලි එකතු කිරීම සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 2.5;
• විශාල තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• මුද්දරප්පලම්, මින්ට්, ලෙමන් බාම් - රස;
• සීනි - ග්රෑම් 250;
• තද කළ යීස්ට් - 10 ග්රෑම්.

ඇඹුල් අදියර:

වියළි ඇපල් ගෙඩි එකතු කිරීම සමඟ බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බර්ච් යුෂ - ලීටර් 5;
• වියළි ඇපල් ගෙඩි - 1 kg;
• මුද්දරප්පලම් - 300 ග්රෑම්.

ඇඹුල් අදියර:

බර්ච් යුෂ වලින් kvass නිසි ලෙස සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස්:

• පැසවීමට පෙර, ඔබේම දෑතින් නැවුම් ලෙස එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ ගෝස්, කපු රෙදි හෝ පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය;
• රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න kvass තමන්ගේම දෑතින් එකතු කරන ලද යුෂ වලින් වඩා හොඳින් ලබා ගනී;
• ප්ලාස්ටික් කෑම පැසවීම සඳහා සුදුසු නොවේ, වීදුරු බහාලුම් ගැනීම වඩා හොඳය;
• මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් kvass okroshka සඳහා පදනමක් ලෙස සුදුසු ය;
• kvass දින 120 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය;
• kvass සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න;
• බර්ච් kvass විවිධ ඖෂධීය පැළෑටි සමඟ ධනාත්මකව ඒකාබද්ධ කරයි;
• මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීමත් සමඟ මෙම ප්‍රබෝධමත් පානය වසන්තයේ දී වඩාත් හොඳින් පිළියෙළ කර ඇති අතර එමඟින් ගිම්හානය වන විට ඔබට සිසිල්බවකින් සතුටු විය හැකිය;
• මී පැණි සමඟ බර්ච් යුෂ සමග සාදන ලද Kvass ශීත ඍතුවේ දී ඔබේ ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට ගිම්හාන හෝ සරත් සෘතුවේ දී වඩා හොඳය.

වට්ටෝරු කියවීමෙන් පසු, බර්ච් යුෂ වලින් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්න අසන්න. පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසු ය, ඔබට මෙම ක්රියා පටිපාටිය සඳහා පැය කිහිපයක් වෙන් කර ප්රතිඵල භුක්ති විඳීමට අවශ්ය වේ.

සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් විස්තරාත්මකව සොයා බැලීමට, කළ යුත්තේ කුමක්ද සහ ඇයි යන්න පැහැදිලිව බැලීමට, බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass හි පියවරෙන් පියවර වීඩියෝවක් පහත දැක්වේ.

බර්ච් යුෂ වලින් kvass සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබ බර්ච් යුෂ වලට කැමතිද? ශීත ඍතුවෙන් පසු මෙම පානය අප සැමට ඉතා අවශ්ය වේ! ශරීරයෙන් ලවණ සහ සියලු ආකාරයේ අප්රසන්න දේ ඉවත් කරයි. එය විටමින් යනාදිය සමඟ එය සංතෘප්ත කරන අතර, ඔබ පහත වට්ටෝරු වලට අනුව එය පිළියෙළ කරන්නේ නම්, බයි-බයි ෆාමසිය!, මන්ද බර්ච් යුෂ වලින් සාදන ලද kvass හුදෙක් අසමසම ය. ඔබට නැවුම් බර්ච් යුෂ සහ පහත වට්ටෝරු වලින් එකක් අවශ්‍ය වේ:

වට්ටෝරුව අංක 1. බර්ච් යුෂ ලීටර් 10 ක් සඳහා යීස්ට් ග්රෑම් 50 ක් අවශ්ය වේ. මීලඟට: සමහර ජලය වාෂ්ප වී දියර ඝන බවට පත් වන පරිදි බර්ච් යුෂ උනු. සිසිල්, යීස්ට් එකතු කරන්න, පැසවීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු බෝතල්වලට වත් කර ශීතකරණයේ තබන්න. එවිට kvass සූදානම්, බර්ච් kvass බෝතල් බවට වත්, සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 2.බර්ච් යුෂ ලීටර් 5 ක් සඳහා, උඳුන තුල කළු පාන් භාගයක් ෆ්රයි, 5 තේ හැදි. තද දුඹුරු තෙක් තිරිඟු හෝ බාර්ලි කබලෙන් ලිපට, තද දුඹුරු තෙක් සීනි වීදුරු 1 පුළුස්සා, යුෂ නභිගත ගෙන, පසුව එය නිවා දමන්න, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, කළු කරන්ට් ඇතුළු අතු තුනක් එකතු කර කාමරයේ තබන්න දින තුනක් හෝ හතරක්, පසුව kvass සූදානම් වේ , වික්රියා සහ බීම හෝ ශීතකරණයක් හෝ පහළම මාලය තුළ තබා.
මෙම වට්ටෝරුව කම්මැලි සඳහා සරල අනුවාදයකින් ද භාවිතා කළ හැකිය: යුෂ තම්බා නොගන්න, පාන් බදින්න එපා, නමුත් කබොල වඩාත් රසවත් කරන්න, සීනි පුළුස්සා නොගන්න, තිරිඟු වෙනුවට බත් සහ 30 දමන්න. යීස්ට් ග්‍රෑම් හෝ යීස්ට් දමන්න එපා, එය ද ක්‍රියා කරයි - සියලුම විකල්ප ඉතා හොඳයි, ඔබට මුද්දරප්පලම්, රෝස උකුල් සහ පහත වට්ටෝරු වලින් ඕනෑම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කළ හැකිය - ඒ සියල්ල ඔබගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී.

වට්ටෝරුව අංක 3.එකතු කරන ලද යුෂ ප්ලාස්ටික් බෝතල්වලට වත් කරනු ලැබේ, මුද්දරප්පලම්, රෝස උකුල්, සීනි එකතු කර, වසා දමා මාස 1-2 ක් බඳුනක් යට වත්, බෝතල් වැඩි කාලයක් පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මන්ද පීඩනයෙන් පුපුරා. ලීටර් 1.5 බෝතලයක් සඳහා රෝස උකුල් 2 ක්, සීනි මේස හැඳි 2 ක්, මුද්දරප්පලම් 5-10 ක් සහ ලෙමන් පෙත්තක් එක් කරන්න.

නැතහොත් ඔබට එක් මුද්දරප්පලයකට සීමා කළ හැකිය, නැතහොත් එයට තිරිඟු ධාන්ය කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. පියන තදින් තද කර සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. දින කිහිපයකින් kvass සූදානම්.

වට්ටෝරුව අංක 4. බර්ච් යුෂ වලින් ඔබට මේ වගේ දෙයක් සාදා ගත හැකිය. ලීටර් 3 ක භාජනයක් යුෂ ලීටර් 2.5 ක්, කැටි කළ සීනි වීදුරු භාගයක්, මුද්දරප්පලම් පොකුරක්, බැදපු කෝපි බෝංචි පොකුරක් සහ ටෝස්ටරයක බදින ලද රයි පාන් වලින් පුරවා ඇත. යීස්ට් අවශ්ය නොවේ! ඔවුන් රබර් අත්වැසුම් ඉහළට ඇද එය “හලෝ!!!” පෙන්වන තෙක් බලා සිටින්න, සාමාන්‍යයෙන් මෙය සිදු වන්නේ දෙවන දිනයේ ය, ඉන්පසු යුෂ පෙරා, ප්ලාස්ටික් බෝතල්වලට වත් කර බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයට 2 ට පසුව වත් කළ යුතුය. එය සූදානම් වන දින, ඔබට එය පරිභෝජනය කළ හැකිය! Bon appetit!

වට්ටෝරුව අංක 5. මී පැණි සහ මුද්දරප්පලම් සහිත බර්ච් යුෂ වලින් ඉතා රසවත් kvass සෑදිය හැකිය.
බර්ච් යුෂ ලීටර් 10 ට ලෙමන් 3 යුෂ, ජලය තනුක යීස්ට් ග්රෑම් 50 ක්, මී පැණි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. ඔබට මුද්දරප්පලම් 2-3 ක් බෝතලයකට දැමිය හැකිය, ඉන්පසු එයට kvass වත් කරන්න. බෝතල් මුද්‍රා තබා දින කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක බර්ච් යුෂ වලින් kvass ගබඩා කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 6. මී පැණි kvass හි තවත් ඉතා රසවත් අනුවාදයක්. යුෂ ලීටර් 10 ක් සඳහා, මී පැණි ග්‍රෑම් 200-300 ක් සහ බාර්ලි ග්‍රෑම් 200-300 ක් තද දුඹුරු තෙක් පුළුස්සා, වසා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 3-5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, බෝතල්වලට සහ බඳුනක් යට වත් කරන්න. Kvass සූදානම්.

වට්ටෝරුව අංක 7. බර්ච් යුෂ වලට හොඳින් බැදපු පාන් කබොල සහ අඳුරු මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න. පැසවීමට තබන්න, දින 1-2 ක් තබා ගන්න, පෙරීම, ප්ලාස්ටික් බෝතල්වලට ඉහළට සහ පහළම මාලය තුළට වත් කරන්න. kvass වලට සීනි එකතු නොකරන්න, එය දිගු වනු ඇත. ඔබ අතේ මුද්දරප්පලම් නොමැති නම්, ඔබට ඒවා නොමැතිව කළ හැකිය). Bon appetit!!!

වට්ටෝරුව අංක 8.යුෂ ලීටර් 20 ක් සඳහා - බැදපු රතිඤ්ඤා, කළු පාන් 0.5 ක්, තම්බා යුෂ වත් - ලීටර් 2.5 සහ පැය 5-6 සඳහා පුරවන්න. යුෂ සමග යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක් තනුක, kvass wort 20 හැදි එකතු කරන්න (ගබඩාවල විකුණනු ලැබේ). යුෂ වලට සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් වත් කර අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න (සීනි දිය වන තුරු), එය පැය 24 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කර, එය වසා දමා ශීතකරණයට බඳුනක් යට වත් කරන්න. අපි මුළු ගිම්හානයම බොමු!

වට්ටෝරුව අංක 9. බර්ච් යුෂ වලට එකතු කරන්න: හොඳින් බදින ලද පාන් සහ අඳුරු මුද්දරප්පලම් කබොල; පැසවීමට තබන්න, එය පැසුණු පසු, බෝතල්වලට වත් කරන්න. kvass වලට සීනි එකතු නොකරන්න, එය දිගු වනු ඇත.

වට්ටෝරුව අංක 10. ඔබ මෙය උත්සාහ කර නැත! ඉතින් අපි යුෂ සූදානම් කර, ගැහැණු බර්ච් (අඳුරු) තෝරා ගනිමු - යුෂ පැණිරසයි. ඉන්පසු බීර ග්‍රෑම් 250කින් ලීටර් 2ක P/E බෝතලයක් පුරවා, එය යුෂවලින් ඉහළට පුරවා පහළම මාලය වෙත යන්න. මාස 2කට පසු බියර් වල සුවඳ සහ විශාල ගෑස් ප්‍රමාණයක් සහිත Light HOP KVASS එකක් අපට ලැබේ. සහ ඒ ආකාරයෙන් පානය කරන්න, එය OKROSHKA සඳහා හොඳයි. වසරක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පහළම මාලය තුළ ගබඩා කර ඇත.

රෝල් කරන ලද යුෂ:

• එකතු කරන ලද යුෂ උනුට රත් කර, 3-ලීටර් භාජනයකට 4 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. සීනි, සිට්රික් අම්ලය හැන්දක් කෙළවරේ. යකඩ පියනක් යට වසා ඇත.
• 3l සඳහා. යුෂ, තැඹිලි මග් 3-4 ක්, මුද්දරප්පලම් ස්වල්පයක්, ලෙමන් 0.5 තේ හැන්දක, රස කිරීමට සීනි, පෙරළන්න. කළු කරන්ට් ඇතුළු පුළුස්සා දැමූ පැළයක් ද භාජනයේ තබා ඇත.
• යුෂ ලීටර් 3 ක් සඳහා, සීනි මේස හැඳි 5 ක් සහ ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක 1 ක් - නභිගත කර භාජනයට මින්ට් හෝ ආදිපාද කැරමල් 1 ක් එක් කරන්න. වත් කරන්න, පෙරළන්න.