Ilya Lazerson වට්ටෝරු, පෑන්කේක් පිසීමේ මූලධර්ම. ලාසර්සන්ගේ මූලධර්ම. පිරවූ පෑන්කේක් පිසීම තුනී පිෂ්ඨය සහිත පෑන්කේක්

මූලධර්මය අංක 1: පෑන්කේක් තුනී වේ!

පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් ව්යාකූල කිරීම අවශ්ය නොවේ. මතක තබා ගන්න, පෑන්කේක් තුනී, සහ පෑන්කේක් ඝන, යීස්ට් සමග ඝන පිටි ගුලියකින් සකස් කර ඇත. ඔබට පෑන්කේක් පිරවිය නොහැක, ඒවා පෙරළෙන්නේ නැත, නමුත් පෑන්කේක් පිරවීමෙන් හෝ ඒ ආකාරයෙන්ම අනුභව කළ හැකිය.

පෑන්කේක් සඳහා මස් පිරවීම සූදානම් කරමු. උණු වතුර භාජනයක් ගින්න මත තබන්න. මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න. අවසන් වන තුරු මස් උනු. අපි මස් ලුණු දමමු.

අපි පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු. අපි කිරි වීදුරුවක් ගනිමු. ලුණු සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. බිත්තර දෙකක් සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. විස්ක් එකකින් බීට් කරන්න. ඉන්පසු පෑන්කේක් සඳහා අවශ්ය අනුකූලතාව පෙනෙන තෙක් ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. වැරදි කිරීමට බිය නොවන්න! පළමු පෑන්කේක් පිළිස්සීමෙන් පසු, ඇනූ සකස් කළ යුතුද යන්න පැහැදිලි වනු ඇත.

මූලධර්මය #2: ඇනූ සකස් කරන්න!

ඇනූ දියර හා තරමක් වත් කළ හැකි විය යුතුය. දියර හා ඝන පිටි ගුලිය වෙනස් ලෙස හැසිරේ. ඝන පිටි ගුලිය කාලයත් සමඟ දුර්වල හා දියර බවට පත් වේ. අනෙක් අතට, පිටි තෙතමනය අවශෝෂණය කරන බැවින්, කාලයත් සමඟ බැටරය ඝන වේ. එමනිසා, ඇනූ ටිකක් තෙම්පරාදු වූ පසු කිරි හෝ ජලය එකතු කරන්න. ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ඇනූ පෙරන්න.

මුලදී පෑන්කේක් බැදීමට නොහැකි උඳුනක පිසින ලද බැවින් “පෑන්කේක් පිළිස්සීම” යැයි පැවසීම වඩාත් නිවැරදිය. එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. පෑන්කේක් සඳහා පිඟානක් සූදානම් කරමු.

ලෑල්ලක් සමග ඇනූ හැඳින්න. පෑන් මැදට වත් කරන්න. පෑන් කරකැවීමෙන් දාර වටා ඇනූ පැතිරෙන්න. පෑන් පැත්තට අතිරික්ත පිටි වත් කරන්න. පෑන්කේක් හැකි තරම් තුනී විය යුතුය. අපි දාර උදුරා, පෑන්කේක් පෙරළන්නෙමු. පිඟානක් මත තබන්න. තවත් තෙල් පෑන් තුළට වත් නොකරන්න. එක පැත්තක් වැඩිය පුච්චන්න එපා. අපි පෑන්කේක් කිහිපයක් පුළුස්සමු.

ලූනු පීල්. දළ වශයෙන් කපන්න. එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.

බෙචමෙල් - සුදු කිරි සෝස් සූදානම් කරන්න. සාස්පාන් දී බටර් උණු කරන්න. පිටි එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. කිරි වත් කරන්න, සුදුළුනු සමග සෑම විටම ඇවිස්සීමත්. ඝන වන තුරු ගෙන එන්න. අපි ලුණු ටිකක් එකතු කරමු. බඳුනකට සෝස් වත් කරන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

මූලධර්මය අංක 3: බෙචමෙල් - අඹරන ලද මස් බවට.

ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරමින්, සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරන්න. එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමු. අඹරන ලද මස් එකට "මැලියම්" කිරීමට, බෙචමෙල් එකතු කරන්න. සෝස් අඹරන ලද මස් සඳහා යුෂ එකතු කරනු ඇත. පිරවීම ප්ලාස්ටික් වනු ඇත.

පෑන්කේක් පුලුස්සන ලද පැත්ත ඉහළට දමන්න. අපි පිරවීම පැතිරෙමු. පෑන්කේක් ඔතා.

බටර් සහ එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. දෙපස රන් හැපෙන තෙක් වසන්ත රෝල් ෆ්රයි.

පෑන්කේක් නැවුම් සලාද සමග සේවය කළ හැකිය. පෑන්කේක් ඉතා සීතල නම් (ශීතකරණයෙන්), ජලය එකතු කිරීමෙන් ඒවා උණුසුම් කළ යුතුය. මේ ආකාරයෙන් ඔවුන් දැවී නොයනු ඇත.

පෑන්කේක් පිඟානක් මත තබන්න. Bon appetit!

මූලධර්මය #1: පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලැබේ, ෆ්රයිඩ් නොවේ.

මීට පෙර, පෑන්කේක් උඳුන තුල පුළුස්සා ඇත. විධිමත් ලෙස, අපි පෑන්කේක් බදිනවා, නමුත් ඓතිහාසිකව "අපි පෑන්කේක් පුළුස්සමු" යන ප්රකාශය ස්ථාපිත කර ඇත. අපි අවම තෙල් ප්‍රමාණයක් සමඟ උදුන මත පෑන්කේක් පිළිස්සීම අනුකරණය කරන බව අපට පැවසිය හැකිය.

නිසි පෑන්කේක් පිටි ගුලිය යීස්ට් සමඟ පැසවිය යුතුය. යීස්ට් තාපයට ආදරය කරයි, එබැවින් අපි කිරි අංශක 40 දක්වා රත් කරමු. පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් කිරි මෘදු ලෙස රස බලන්න. කිරි උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් උණුසුම් නොවේ. ඕනෑම යීස්ට් බඳුනක තබන්න. සීනි, ලුණු එකතු කරන්න.

ජල ස්නානයක බටර් උණු කරන්න. යීස්ට් වලට කිරි වීදුරු භාගයක් වත් කර සුදුළුනු කරන්න. යීස්ට් කලවම් කරන්න. අමු බිත්තරයක් එකතු කරන්න.

මූලධර්මය අංක 2: පෑන්කේක් සෑම විටම ඝන වන අතර, පෑන්කේක් සෑම විටම සිහින් වේ.

පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් පටලවා නොගන්න.

ඇනූ නිසි ලෙස ඇනීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම දියර පදනමක් සෑදිය යුතුය, ඉන්පසු එය අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට පිටි එකතු කරන්න. ඔබ ප්රතිවිරුද්ධ දෙය කරන්නේ නම්, ඔබට වැරදීමක් සිදු විය හැකි අතර, ඇනූ ඉතා ඝන බවට හැරෙනු ඇත. ඇනූ සුදුළුනු වලින් වැඩිපුර ගලා නොයා යුතුය.

මෙම පිටි ගුලිය පැසවීම හා නැගී සිටිය යුතුය. පැසවීම පිළිබඳ පැහැදිලි සලකුණු අප දැකිය යුතුය. ඇනූ වාඩි වන විට එය වාතයට පත් වනු ඇත. යීස්ට් පෑන්කේක් සුදුමැලි බවට පත් කරන අතර ඒවා තුළ සිදුරු දිස්වනු ඇත.

අපි නිතිපතා ඝන යීස්ට් පෑන්කේක් පුළුස්සමු.

ඇනූ බවට උණු කළ බටර් වත් කරන්න. මිශ්ර කරන්න. පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා හොඳම පෑන් වාත්තු යකඩයි. එකතු කළ බටර් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තුවායක් භාවිතා කරමින්, පෑන් මුළු මතුපිටම ඒකාකාරව තෙල් බෙදාහරින්න. පෑන් මැදට ඇනූ වත් කරන්න. ඉන්පසු පෑන් එක කරකවන්න. දාර දිගේ පිටි ගුලිය බෙදා දෙන්න. ඉහළ ස්ථරය තවදුරටත් "තෙත්" සහ ඇලෙන සුළු නොවන විට, පෑන්කේක් දාර ඔසවා එය පෙරළන්න. බටර් සමග ෆ්රයිඩ් පැත්ත ග්රීස් කරන්න. පිඟානක් මත තබන්න. තවදුරටත් පෑන් ග්‍රීස් කිරීමට අවශ්‍ය නැත.

මූලධර්මය අංක 3: පිළිස්සීම සහ අවසන් කිරීමට මතක තබා ගන්න!

මෙම යීස්ට් පිටි ගුලියෙන් ඔබට අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් හෝ බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ පෑන්කේක් සෑදිය හැකිය.

බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ පෑන්කේක් පුළුස්සමු.

තදින් තම්බා බිත්තරයක් උනු. අපි එය පිරිසිදු කරමු. සිහින් ව කපන්න. හරිත ළූණු කපන්න. බිත්තර සමග මිශ්ර කරන්න. එකතු කළ බටර් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බිත්තර දමන්න. එය ටිකක් ෆ්රයි. ඉහළට ඇනූ වත් කරන්න.

පෑන්කේක් සමඟ ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය: හැම්, බිත්තර, ඖෂධ පැළෑටි, සොසේජස් හෝ එළවළු කෑලි.

අපි අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් පුළුස්සමු.

එවැනි පෑන්කේක් සඳහා, අපි අම්බෙලිෆර් පිටි නොව, ධාන්ය වර්ග ගනිමු. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අම්බෙලිෆර් සැහැල්ලුවෙන් අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස අම්බෙලිෆර් නිෂ්පාදන උනු. අපි ලුණු ටිකක් එකතු කරමු. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන්කේක් පිටි ගුලිය එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

එකතු කළ බටර් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. අපි දෙපස පෑන්කේක් පුළුස්සමු. පෑන්කේක් වල ෆ්රයිඩ් නිමි පැත්ත ග්රීස් කරන්න. පිඟානක් මත තබන්න. Bon appetit!

Ilya Lazerson වට්ටෝරු උයන්නේ කෙසේද, පෑන්කේක් පිසීමේ මූලධර්ම - සකස් කිරීම පිළිබඳ සම්පූර්ණ විස්තරයක් එවිට පිඟාන ඉතා රසවත් හා මුල් පිටපතක් බවට පත්වේ.

මූලධර්මය #1: පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලැබේ, ෆ්රයිඩ් නොවේ.

මූලධර්මය අංක 2: පෑන්කේක් සෑම විටම ඝන වන අතර, පෑන්කේක් සෑම විටම සිහින් වේ.

පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් පටලවා නොගන්න.

අපි නිතිපතා ඝන යීස්ට් පෑන්කේක් පුළුස්සමු.

මූලධර්මය අංක 3: පිළිස්සීම සහ අවසන් කිරීමට මතක තබා ගන්න!

බේක් කළ භාණ්ඩ සමඟ පෑන්කේක් පුළුස්සමු.

අපි අම්බෙලිෆර් පෑන්කේක් පුළුස්සමු.

සැබෑ යීස්ට් පෑන්කේක් පිළිස්සීම මෙය මගේ පළමු අවස්ථාවයි! මම බොහෝ වට්ටෝරු අධ්‍යයනය කළා ... නමුත් සෑම දෙයක්ම වැරදියි, ඉතා සංකීර්ණයි, හෝ සැක සහිතයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මම Eda TV නාලිකාවේ වෙබ් අඩවියට ගොස්, පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා Ilya Isasakovich ගේ මූලධර්ම සොයා ගත් අතර එය නිවැරදියි - පෑන්කේක් රසවත් විය. පවුල සතුටුයි! පහසු, දැරිය හැකි, රසවත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම විටම) නාලිකාවට මෙන්ම ඔහුගේ වැඩ සඳහා ඉල්යා ලේසර්සන්ට ස්තූතියි! සහ මාගරිටා සඳහා - මම 2 තේ හැදි ගත්තා. කිරි මිලි ලීටර් 500 කට වියළි යීස්ට්.

බොහොම ස්තුතියි ආදරණීය.

අද පෑන්කේක් සතියේ අවසාන දිනයයි. මම Lazerson අනුව සියලු පෑන්කේක් උත්සාහ කරන්නම්. සෑම දෙයක්ම කොන්ක්රීට් සහ පැහැදිලි ය. ඉතා රසවත් හැරිය යුතුය. දෙවියන් වහන්සේ ලාසර්සන්ට ආශීර්වාද කරයි, මේ කාරුණික හා යහපත් මිනිසා, සෞඛ්යය සහ වාසනාව.

බිම අම්බෙලිෆර් වෙනුවට අම්බෙලිෆර් නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිද?

ඔබ බැදීමට භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ කබලෙන්ද යන්නද ඉතා වැදගත් වේ, මගේ පෑන්කේක් කිසි විටෙකත් මාස්ටර්ෆ්‍රයි වෙතින් පිඟන් මැටි කබලෙන් ලිපට ගැටෙන්නේ නැත

චෙෆ් / ඉල්යා ලාසර්සන් / රුසියානු ආහාර වලින් මස් පෑන්කේක් වට්ටෝරුව

චෙෆ් / ඉල්යා ලාසර්සන් / රුසියානු ආහාර වලින් මස් පෑන්කේක් වට්ටෝරුව » සමාන වීඩියෝ

මස් සමග පෑන්කේක්:

පිටි 1-1.5 තේ හැදි. හැඳි
බටර් 30 ග්රෑම්.
කිරි 1 වීදුරු

පෑන්කේක් සඳහා:
කිරි 2 කෝප්ප
බිත්තර 2 pcs
සීනි 1 තේ හැදි. එල්.
ලුණු

අපි උණුසුම් කරමු.

බටර් වල පොඟවා ගත් පෑන්කේක් ඉතා රසවත් වේ.
බටර් පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා එළවළු තෙල් එකතු කරනු ලැබේ.

පෑන්කේක් පතුලේ සවි කර ඇති පරිදි මැහුම් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමන්න.
රන් දුඹුරු තෙක් අඩු තාප මත ෆ්රයි.
ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතා කර අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

ඉනිම:
පෑන්කේක් සමඟ සුප් හොද්ද හෝ ඉස්ම සහිත සෝස් සේවය කිරීම ඉතා හොඳයි - තක්කාලි, ඇඹුල් ක්රීම්, බිම්මල්.

පිරවූ පෑන්කේක් පෑන්කේක් සකස් කිරීමේ මූලධර්ම. පෑන්කේක් තුනී, ලේසි, උමතු ලෙස රසවත්! මිලේනියා වෙතින් අත්සන වට්ටෝරුව. පෑන්කේක් සඳහා ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස් වල රහස අරක්කැමියා / ඉල්යා ලේසර්සන් වෙතින් වට්ටෝරුව හරක් මස් මාස්ටර් පන්තියට නිසි ලෙස ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද / ඉල්යා ලේසර්සන් / බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය අරක්කැමියා / ඉල්යා ලේසර්සන් වෙතින් ඉස්ම සහිත මාස්ටර් පන්තියක් වන පරිදි මස් බදින ආකාරය ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා වට්ටෝරුව / රුසියානු ආහාර පිසීම / අරක්කැමියාගෙන් වට්ටෝරුව / ඉල්යා ලේසර්සන් / බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය මස් පෑන්කේක් වීඩියෝ වට්ටෝරුව බැදපු ළූණු සමඟ අක්මාව සහ සූපවේදියාගේ ඇඹුල් ක්‍රීම් සෝස් වට්ටෝරුව / Ilya Lazerson / රුසියානු ආහාර පිසීම කේවියර් සමඟ හුරුල්ලන් අතර වෙනස කුමක්ද? සහ කිරි සමග හුරුල්ලන් / ඉල්යා ලේසර්සන් / බ්‍රහ්මචර්යාවේ දිවා ආහාරය හුරුල්ලන් නිවැරදිව කපා ගන්නේ කෙසේද: 1 වන ක්‍රමය - පිහියකින්, ඔබේ දෑත් අපිරිසිදු නොවී / ඉල්යා ලේසර්සන් / බ්‍රහ්මචර්යාවේ දිවා ආහාරය පෑන්කේක් ඔතා ගැනීමට ක්‍රම 10 ක් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇස්වල කඳුලු සාදා ගන්නේ කෙසේද? අඹරන ලද මස් සඳහා අඹරන ලද මස්, හෙජ්ජෝග්, කියුෆ්ටා / අරක්කැමියන්ගෙන් / ඉල්යා ලාසර්සන් / බ්‍රහ්මචර්ය දිවා ආහාරය තක්කාලි පේස්ට්, පැස්ටා සඳහා ළූණු සහ සුදුළූණු වලින් සාදන ලද සෝස්, මාළු, අරක්කැමියාගේ මස් වට්ටෝරුව / Ilya Lazerson මස් සමඟ පෑන්කේක් - ආච්චි එමාගේ වට්ටෝරුව ඉස්ම සහිත ටෙන්ඩර් අරක්කැමියා / Ilya Lazerson / Celibacy දිවා ආහාරය / රුසියානු ආහාර Nalistniki මස් සමග බිත්තර නොමැතිව සුදෝ කට්ලට් / මස් සමග පෑන්කේක් / අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට පහසු / අඹරන ලද මස් පිරවූ පෑන්කේක් ♡ ඉංග්රීසි උපසිරැසි හුරුල්ලන් නිවැරදිව කපා ගන්නේ කෙසේද: 2 වන ක්රමය - ඔබේ දෑතින් / Ilya Lazerson / Celibacy දිවා ආහාරය Meat pies මස් සහ බටර් සෝස් (Béchamel) සමග පුරවන ලද පෑන්කේක් (Béchamel) සූපවේදියෙකුගෙන් කිරි සමග ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් සාදන ආකාරය මාස්ටර් පංතිය / Ilya Lazerson / ප්රයෝජනවත් උපදෙස් ඉන්දියානු පෑන්කේක් "පුඩ්ලා" නිර්මාංශ ආපනශාලාවේ අරක්කැමියා විසින් සකස් කර ඇත "Pudla" ” පෑන්කේක් සකස් කිරීමේ මූලධර්ම

චෙෆ් / ඉල්යා ලේසර්සන් / රුසියානු ආහාර වලින් කිරි වට්ටෝරුව සමඟ තුනී පෑන්කේක්

බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය / සූපවේදී ඉල්යා ලාසර්සන් විසින් මාස්ටර් පන්තිය / පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව /
කිරි සමග තුනී පෑන්කේක්:

කිරි 1 වීදුරු
බිත්තර 1 කෑල්ලක්
පිටි 3 තේ හැදි
සීනි
ලුණු
එළවළු තෙල් 1 තේ හැදි

පෑන්කේක් ඇනූ Knead.
කිරි වලට ලුණු (1/4 ෆොස්ෆේට්) සහ සීනි (1 ෆොස්ෆේට්), බිත්තර එකතු කරන්න, සියල්ල කලවම් කරන්න.
ඉන්පසු පිටි මේස හැදි 3ක් පමණ එකතු කරන්න.
ඇනූ හොඳින් මිශ්ර, පසුව එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මෙමගින් සෑම විටම තෙල් සමග පෑන් ග්රීස් කිරීමේ අවශ්යතාව ඉවත් කරනු ඇත.
ටික වේලාවක් "විවේක" කිරීමට ඇනූ තබන්න.

පෑන් 2 ක් රත් කරන්න.
පළමු පෑන්කේක් සඳහා, එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් ග්රීස් කරන්න, පසුව පෑන් ග්රීස් නොකරන්න.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇනූ සෑම විටම පෑන් මැදට වත් කරනු ලැබේ, දාරවලට නොව, එය වඩාත් ඒකාකාරව, ඉක්මනින් හා කාර්යක්ෂමව පෑන් පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ.
පෑන් මැදට ඇනූ වත් කරන්න, පෑන් කරකවන අතර එමඟින් පිටි ගුලිය පෑන් ප්‍රදේශය පුරා බෙදා හරිනු ලැබේ.
පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තට පෙරලීම සඳහා, ඔබ එහි දාර පෑන් වලින් වෙන් කිරීමට දෙබලක භාවිතා කළ යුතුය, ඉන්පසු එය spatula සමඟ පෙරළන්න.

පිඟාන සඳහා සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව බලන්න: පෑන්කේක් kulebyaka https://www.youtube.com/watch?v=intWHy4F3O8

පිඟානක් අලංකාර ලෙස පිරිනැමීම / ආපනශාලාවේ දීසියක් පිරිනැමීම / කෑමක් ඉදිරිපත් කිරීම / නිවාඩු දින කෑම / ආපනශාලා කෑම / ගෙදර හැදූ ආහාර / නිවසේ ආපනශාලා ආහාර පිසීම /
රුසියාවේ ප්‍රමුඛ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයා, ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් හි සූපවේදීන්ගේ සංසදයේ සභාපති, ප්‍රසිද්ධ ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සූපවේදියෙක්, පොත් සහ ගුවන්විදුලි සහ රූපවාහිනී වැඩසටහන් කතුවරයා වන ඉල්යා ලැසර්සන්

nidic.net 2017 ඉවුම් පිහුම් වීඩියෝ වට්ටෝරු

තුනී පිෂ්ඨය සහිත පෑන්කේක් - Lazerson ගේ මූලධර්ම ඔන්ලයින්

කිරි 2 කෝප්ප
බිත්තර 2 pcs
සීනි 1 තේ හැදි. එල්.
ලුණු 1/2 තේ හැදි.
පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
පිටි 6 තේ හැදි. ගොඩගැසූ හැන්දක්
එළවළු තෙල් 1.5 තේ හැදි. එල්.

පිටි ගුලිය සඳහා කොපමණ පිටි අවශ්යදැයි තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ හැඟීම් මගින් මඟ පෙන්විය යුතුය: ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය ගලා යා යුතුය - දියර විය යුතුය.
ඇනූ අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා තුනී බවට පත් වුවහොත්, පෑන්කේක් ක්රියා නොකරනු ඇත, ඔබ තවත් පිටි එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

පිළිස්සීම:
භාජන හොඳින් රත් කරන්න.

1 පෑන්කේක් පිළිස්සීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබ පිටි ගුලිය සමඟ වැරැද්දක් කළහොත්, ඔබට එය නිවැරදි කළ හැකිය.

පෑන්කේක් වලදී, පෑන්කේක් තුනී බවට හැරෙන පරිදි පිටි ගුලිය තුනී හා නිවැරදිව පෑන් මත බෙදා හැරීම වැදගත්ය.

පිඟාන සඳහා සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව බලන්න: චෙෆ් / ඉල්යා ලාසර්සන් / රුසියානු ආහාර ඔරලෝසුවෙන් මස් පෑන්කේක් වට්ටෝරුව?v=oosG1_Z84y0

බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය / ක්‍රේප් සුසෙට් / මාස්ටර් පංතිය චෙෆ් ඉල්යා ලේසර්සන් / පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව /
පැණිරස පෑන්කේක් නිවැරදිව පුළුස්සන්නේ කෙසේද (උපදෙස්):

පෑන්කේක් සඳහා:
කිරි ලීටර් 0.5
බිත්තර 2 pcs
සීනි 3 - 4 තේ හැදි. හැඳි
ලුණු 1 pinch
වැනිලා සීනි 4 pinches
බටර් 100 ග්රෑම්
පිටි 6 තේ හැදි. ගොඩගැසූ හැන්දක්
එළවලු තෙල්

ප්රංශ පෑන්කේක් අපගේ සුපුරුදු පෑන්කේක් වලට වඩා තුනී, ශක්තිමත් සහ ප්රත්යාස්ථ වේ.

ඇනූ පැය 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ සිටීමට ඉඩ දීම වඩාත් සුදුසුය.

විශාල භාජනයකට කිරි වත් කරන්න, බිත්තර, සීනි, වැනිලා සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
අවධානය: ඕනෑම පෑන්කේක් තුළ, එය පැණිරස වුවද, ඔබ ලුණු එකතු කළ යුතුය - මෙය රසය පිපිරීමක් සහතික කරනු ඇත.

මුලින්ම බඳුනට 4 තේ හැදි එකතු කරන්න. පිටි හැඳි.
ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ විස්ක් සමඟ අතින් ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
තවත් 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. පිටි හැන්දක්, මිශ්ර.
ඉන්පසු තවත් 1 තේ හැදි. පිටි හැන්දක්, මිශ්ර.
ඇනූ දියර ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය.

කුඩා සාස්පාන් දී, අඩු තාප මත බටර් උණු කරන්න.
එය ඇනූ වලට එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න.
පිටි ගුලිය පෙරනයක් හරහා පෙරන්න, මන්ද ... එහි ගැටිති තිබිය හැක.

එකම අවස්ථාවේදීම කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් පිළිස්සීම වඩා හොඳය.
පළමු වතාවට, සහතික කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් 1/2 තේ හැන්දක වත් කරන්න.
පළමු පෑන්කේක් පිළිස්සීම සැමවිටම දුෂ්කර ය; ඔබට පසුව පිටි ගුලිය පිරිපහදු කළ යුතුය.

පෑන් උණුසුම් වන විට, ලෑල්ලක් භාවිතයෙන් ඇනූ වත් කරන්න.
වැදගත්:
1. ප්‍රමාණය සකස් කරන්න - සිහින් පෑන්කේක් සෑදීමට පිටි ගුලිය කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබිය යුතුද යන්න තේරුම් ගන්න.
2. කබලෙන් ලිපට මැදට ඇනූ වත් කරන්න, එවිට එය කබලෙන් ලිපට ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
3. ඔබේ වම් අතෙහි කබලෙන් ලිපට ගන්න, ඇනූ මැදට වත් කර, සෑම දිශාවකටම කබලෙන් ලිපට සමානව බෙදා හරිනු ලබන පරිදි, සෑම දිශාවකටම කබලෙන් ලිපට හරවන්න.

පෑන්කේක් ඔබේ දෑතින් හරවා, දෙබලකින් දාරය පිරික්සීම වඩා හොඳය.

අපි දෙවන පෑන්කේක් සහ පසුව පෑන් වෙත තෙල් එකතු නොකර පුළුස්සමු.

පෑන්කේක් වාතයේ කබලෙන් ලිපට හරවන්නේ කෙසේද:
පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තට හරවන විට, එය පෑන් වටා ගමන් කිරීමට පටන් ගනී.
ඔබ ඔබේ අත තියුණු ලෙස ඉදිරියට යවන්න, පසුව නවත්වන්න, ඉන්පසු ඔබේ අත තියුණු ලෙස ඔබ දෙසට ගෙන යන්න.

සම්පූර්ණ කෑම වට්ටෝරුව: තැඹිලි සෝස් සමග පැණිරස පෑන්කේක් "ක්‍රේප් සුසෙට්" / ඉල්යා ලේසර්සන් / බ්‍රහ්මචාරී රාත්‍රී ආහාර ඔරලෝසුව?v=W7Ehe_0NEWo

- ප්රවර්ධන කේතය: Grilkov - 20% වට්ටමක්
ග්රිල් අනුග්රාහකයා
grillkov
nIoljT සජීවීව!
grillkov/
Periscope - grillkov
අමුද්රව්ය:
සෝස්:
බටර් - 100-150 ග්රෑම්.
පිටි - 60-80 ග්රෑම්.
කිරි - 300 ml.
චීස් - 200 ග්රෑම්.
උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
පිළිස්සීම:
බටර් - 50 ග්රෑම්.
ළූණු - 2 pcs.
බෙල් පෙපර් - 2 පීසී.
බිත්තර - 6 කෑලි.
හැම් - 200 ග්රෑම්.
කොත්තමල්ලි - 1-2 මිටි
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
තිරිඟු tortillas (වඩාත් සුදුසු ඉරිඟු) - 6-7 pcs.
තක්කාලි - රස කිරීමට

චාලට් පිසීම. අමුද්රව්ය, පිසීමේ ක්රමය, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව: වට්ටෝරුව/sharlotka-pravilnaya/
"ආහාර" වෙත දායක වන්න: පරිශීලක/EdaHDTelevision?sub_confirmation=1
වැඩසටහනේ සම්පූර්ණ අනුවාදය "Lazerson. "ආහාර" රූපවාහිනී නාලිකාවේ ප්රියතම"

වට්ටෝරුව ගැන:
මුලින්ම බැලූ බැල්මට ඇපල් චාලට් යනු "දොරකඩ සිටින අමුත්තන්" කාණ්ඩයේ සාමාන්ය ආහාරයකි. නමුත් Ilya Lazerson සඳහා නොවේ! මෙම පයි හි ඔහුගේ ප්‍රියතම ප්‍රංශ අනුවාදය වෙනුවෙන්, ඔහු ඕනෑම දෙයක් කිරීමට සූදානම්ය!

ව්යාපෘතිය ගැන:
ආහාර යනු ආදරය, නිර්මාණශීලිත්වය සහ මැවීමේ ක්‍රියාවකි. ඔබේ නිවසේ කුස්සියේ ආහාර පිසීමේදී, ඔබට වැඩිදියුණු කිරීම, වැරදි කිරීම, රස මිශ්ර කිරීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම අනපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබා ගත හැකිය. Ilya Lazerson "පුද්ගලික කතාවක්" සමඟ කෑම පිළියෙළ කරයි. මේවා සූපවේදියාගේ ජීවිතයේ සමහර සිදුවීම්, හැඟීම්, හැඟීම් වලින් ආනුභාව ලත් නිර්මාණ වේ.

"ආහාර රසඥයින්ගේ රහස් සමාජය" හා සම්බන්ධ වන්න:

සියලුම අවස්ථා සඳහා වට්ටෝරු:
නිල ඇඳුමින් සහ නැතිව: playlist?list=PLLvQI-H8-PkSgrvngvH32u6sbJ9hdXJVc
ග්රිල්: playlist?list=PLLvQI-H8-PkTdOjksHNfmtvAHQpjK_L4B
ආහාර වට්ටෝරු: playlist?list=PLLvQI-H8-PkR4hYhGg8-FHsXj3cVUbKj7
ඔබට ඉක්මනින් රාත්‍රී ආහාරය අවශ්‍ය නම්: playlist?list=PLLvQI-H8-PkR2dypfCeKZColXnRnE31-u
ස්වභාවික බැදීම. playlist?list=PLLvQI-H8-PkS-dG-fTESbQQibKyM8YGYD
පීල්/විවෘත/කපන ආකාරය: playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP
ඉල්ලීම මත කුස්සිය: playlist?list=PLLvQI-H8-PkRXe_b1ICFrfY_QYyClHcgP
ලෝක චෙෆ් (ජාතික ආහාර): playlist?list=PLLvQI-H8-PkT8NebPunPF6APZw0xU9_Xw
මස්. ෆිලට් සිට අඹරන ලද මස් දක්වා: playlist?list=PLLvQI-H8-PkTNQVFSv2G2gmtBz0m2IBnO
අසාමාන්ය වට්ටෝරු: playlist?list=PLLvQI-H8-PkT2T8WQEiOP1UvvyE94_aSA
ඉවුම් පිහුම් මූලධර්ම: playlist?list=PLLvQI-H8-PkS_3-cJ69CmrvS6Zor6kQp-
සැර සඳ සහ මිහිරි සුළඟ: playlist?list=PLLvQI-H8-PkS8oZQS6FGQnJ5rUYVxwfAa
කුරුල්ලා. ෆිලට් සිට අඹරන ලද මස් දක්වා: playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkJW_Iprvjv524PD84tSNO
ළමුන් සඳහා වට්ටෝරු: playlist?list=PLLvQI-H8-PkRiQ1aP77nJRBzdxg6G_TuE
මාළු. ෆිලට් සිට අඹරන ලද මස් දක්වා: playlist?list=PLLvQI-H8-PkTABvtain_3OL0cQ8ISej6N
සෝස්: playlist?list=PLLvQI-H8-PkRBr_WGiZO8K5Ji-GvAzfKu
රසකැවිලි, බේක් කළ භාණ්ඩ: playlist?list=PLLvQI-H8-PkQdsG3FzZkBxOFg3qFmvEC2
සංකීර්ණ නොමැති චීස්කේක්: playlist?list=PLLvQI-H8-PkQkXykkoZqNkGZvq_Dwd8I7
Tele-tele-dough: playlist?list=PLLvQI-H8-PkQC0oDsnQnTIECoVkWrxUx_

සියලුම වට්ටෝරු, ආචාර විධි රීති, ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි, ඉවුම් පිහුම් සියුම්කම්, ඉවුම් පිහුම් සංදර්ශන: පරිශීලක/EdaHDTelevision/playlists?view=1&sort=lad&flow=grid

Lazerson ගේ මූලධර්ම / සූපවේදී Ilya Lazerson විසින් මාස්ටර් පන්තිය / සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර
බැදපු අර්තාපල් සෑදීමේ මූලධර්ම:

මූලධර්මය 1: අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න, මන්ද ... එය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ප්‍රවණතාවය වන්නේ අර්තාපල් කිසිසේත් ලෙලි නොගෙන භාවිතා කිරීමයි. සියලුම ඛනිජ ලවණ, අර්තාපල් වල ප්‍රයෝජනවත් සියල්ල පීල් වල ඇත.

අර්තාපල් පෙති වලට කපා ඉන්පසු කැට කපා.

මූලධර්මය 2: පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා පෙති කපන ලද අර්තාපල් සේදීම සහ බදින විට පෙති එකට නොගැලපෙන පරිදි සීතල වතුරේ තබා ගන්න. පිෂ්ඨය ටිකක් සෝදා හරිනු ඇත.

මූලධර්මය 3: බදින විට අර්තාපල් ඉසීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා හොඳින් වියළා ගත යුතුය. සියල්ලට පසු, මේදය සමඟ මිශ්ර වූ විට කබලෙන් ලිපට ජලය ඉසිනු ඇත. කඩදාසි තුවායක් මත අර්තාපල් තබා ඉහළට වියළා ගන්න. තුවායෙන් කෙළින්ම කබලෙන් ලිපට දමන්න.

මූලධර්මය 4: එය පහළින් බදින ලද පරිදි කලවම් නොකරන්න, පළමු කබලෙන් ලිපට සිදු වේ.

මූලධර්මය 5: ළූණු දිගට පෙති වලට කපන්න. වැඩිපුර ළූණු තිබිය යුතුය. පතුල බදින විට, රන් කබොලක් දිස්වේ - අර්තාපල් සහ ළූණු එකවර සූදානම් වන පරිදි ළූණු එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.

මූලධර්මය 6: අවසානයේ ලුණු.

ලූනු සමග බදින ලද නොකැඩූ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් /

බදින ලද අර්තාපල් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ මාළු කට්ලට් සේවය කරන්න. /

පිඟානේ අලංකාර ඉදිරිපත් කිරීම / ආපනශාලාවේ පිඟාන ඉදිරිපත් කිරීම /
පිඟාන ඉදිරිපත් කිරීම /
උත්සව කෑම / ආපනශාලා කෑම /
ගෙදර හැදූ ආහාර / නිවසේදී ආපනශාලා ආහාර පිසීම /
රුසියාවේ ප්‍රමුඛ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයා, ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් හි සූපවේදීන්ගේ සංසදයේ සභාපති - ඉල්යා ලේසර්සන් /
සුප්‍රසිද්ධ ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් සූපවේදියෙකු, පොත් සහ ගුවන්විදුලි සහ රූපවාහිනී වැඩසටහන් කතුවරයා ඉල්යා ලැසර්සන් /

ALIEXPRESS 16ew4l මත ඉවුම් පිහුම් තේරීම
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ 16ew9n
මික්සර්ස් 16ewdq
ෙබ්කිං අච්චු 16ewhf
ඉවුම් පිහුම් සඳහා පහසු උපකරණ 16ewmv

ALIEXPRESS හි මිලදී ගැනීම් වලින් 7% සිට සහ ඊට ඉහල cashback_index/cvyo98 සිට මුදල් ආපසු

අමුද්රව්ය:
300 gr. පිටි
තේ හැන්දක භාගයක් ලුණු
බිත්තර 2 ක්
ලීටර් 1 - කිරි / යෝගට් / කෙෆීර්
100 gr. සූරියකාන්ත තෙල්

කිරි සමග ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් රහස, අරක්කැමියාගෙන් මාස්ටර් පංතිය / ඉල්යා ලේසර්සන් / ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය / සූපවේදී ඉල්යා ලේසර්සන් විසින් මාස්ටර් පන්තිය / ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් /
කිරි සමග ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් රහස:

කිරි සමග ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් වල රහස වන්නේ පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීමයි.
කිරි වලට බිත්තර 2 ක් සහ සීනි තේ හැදි 1 ක් එකතු කරන්න. පුදුම වෙන්න එපා: පෑන්කේක් ටිකක් පැණිරස විය යුතුය, එවිට ඔවුන් වඩා හොඳ රස.
ලුණු එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු ටිකක් (ෙබ්කිං කුඩු පෑන්කේක් වඩාත් ටෙන්ඩර් කරයි), 6 තේ හැදි. පිටි හැඳි සහ 1.5 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැඳි.
තෙල් එකතු කිරීම සෑම විටම පෑන් ග්රීස් කිරීමේ අවශ්යතාව ඉවත් කරනු ඇත.
සුදුළුනු සමග පිටි ගුලිය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ මට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා ඝන බවට පත් විය.
ඇනූ තුනී කිරීමට, තවත් බිත්තර 1 ක් සහ කිරි හෝ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
ඔබ දියර වත් කළ හැකි පිටි ගුලියක් ලබා ගත යුතුය.
පිටි ගුලිය සඳහා කොපමණ පිටි අවශ්යදැයි තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ හැඟීම් මගින් මඟ පෙන්විය යුතුය: ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය වත් කළ යුතුය - දියර විය යුතුය.
ඇනූ අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා තුනී නම්, පෑන්කේක් ක්‍රියා නොකරන අතර ඔබට තවත් පිටි එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.

ඇනූ ටිකක් විවේක ගන්න.

පිළිස්සීම:
තාපය මත කබලෙන් ලිපට 2 තබන්න.
භාජන හොඳින් රත් කරන්න.

පළමුව, පෑන් වලට තෙල් එකතු කරන්න (එක් එක් තේ හැන්දක), දෙවන පෑන්කේක් වලින් තෙල් එකතු නොකරන්න, මන්ද පිටි ගුලිය තුළම තෙල් ඇති අතර එය ප්රමාණවත්ය.

පෑන්කේක් වලදී, පෑන්කේක් තුනී බවට හැරෙන පරිදි පිටි ගුලිය තුනී හා නිවැරදිව පෑන් මත බෙදා හැරීම වැදගත්ය.
පෑන්කේක් සිහින් කර ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය කොපමණ දැයි තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය.

බැටරය පෑන් මැදට වත් කර එය ඇල කරන්න එවිට බැටරය පෑන් මුළු ප්‍රදේශය පුරා පැතිරෙයි.
පෑන් කරකැවීමෙන් මැද සිට ඇනූ බෙදා හැරීම ඉතා පහසු වේ.

පුලුන් සඳහා පෑන්කේක් එක පැත්තකින් පාහේ පුළුස්සනු ලැබිය යුතුය - අනෙක් පැත්ත තරමක් පුළුස්සනු ලැබේ.

පළමු පෑන්කේක් සිරවී ඇත්නම්, දෙවැන්න සඳහා පෑන් ග්‍රීස් කරන්න.

පෑන්කේක් දෙබලකින් දාරයේ සිට එසවීමෙන් පෙරළන්න.
පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තට පෙරලීම සඳහා, ඔබ එහි දාර පෑන් වලින් වෙන් කිරීමට දෙබලක භාවිතා කළ යුතුය, ඉන්පසු එය spatula හෝ ඔබේ අතින් පෙරළන්න.

පිඟාන සඳහා සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව බලන්න: අරක්කැමියාගේ මස් පෑන්කේක් වට්ටෝරුව / Ilya Lazerson / රුසියානු ආහාර http://www.youtube.com/watch?v=oosG1_Z84y0

ඉල්යා ලේසර්සන් - එඩා ටීවී නාලිකාවේ සූපශාස්ත්‍ර සංදර්ශනයක දී, ඔහුගේ අද්විතීය ආකාරයෙන් “උපාධිය ආහාර පිසීමේ” සංකීර්ණතා ගැන කතා කරයි. Ilya Isaakovich Lazerson රුසියාවේ ප්‍රමුඛ පෙළේ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන්ගෙන් කෙනෙකි, ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් හි සූපවේදීන්ගේ සංසදයේ සභාපති, ගුවන් විදුලියේ සහ රූපවාහිනියේ පොත් සහ විකාශන කතුවරයා, ඔහුගේම සූපශාස්ත්‍ර පාසලේ නිර්මාතෘ. රසවත් තුනී කිරි පෑන්කේක් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව පිටි ගුලිය සෑදීමේ රහස. ඔම්ලට් සකස් කිරීමේ මූලධර්ම. Walnut යෝගට් සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ / චෙෆ් / Ilya Lazerson / සූපශාස්ත්‍ර අධ්‍යාපන වැඩසටහන. චෙෆ් / ඉල්යා ලේසර්සන් වෙතින් වඩාත් මෘදු පොඩි කළ අර්තාපල් වට්ටෝරුව සාදා ගන්නේ කෙසේද. Ilya Lazerson වෙතින් Rassolnik / බ්රහ්මචර්යාවේ දිවා ආහාරය / රුසියානු ආහාර පිසීම. බිම්මල් සුප් | ලේසර්සන්. ප්රියතම. චෙෆ් / ඉල්යා ලැසර්සන් / ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් වලින් චිකන් පියාපත් මාස්ටර් පන්තියට marinate කරන්නේ කෙසේද. මිනිත්තු 5 කින් චොකලට් සහ ආමන්ඩ් සමඟ රෝල් කරන්න. පිළිස්සීම නැත. පිරවූ පෑන්කේක් සකස් කිරීම සඳහා මූලධර්ම. Ilya Lazerson / Celibacy දිවා ආහාරය / රුසියානු ආහාර වලින් මස් සමග පෑන්කේක්. අරක්කැමියා / Ilya Lazerson / Celibacy දිවා ආහාරය / රුසියානු ආහාර වලින් බිත්තර නොමැතිව ඉස්ම සහිත ටෙන්ඩර් සුදෝ කට්ලට්. හොඳයි, ඉතා රසවත් - යීස්ට් පිටි ගුලිය! අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා වට්ටෝරුව / රුසියානු ආහාර පිසීම / අරක්කැමියාගේ වට්ටෝරුව / ඉල්යා ලේසර්සන් / බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය. බේක් කළ අර්තාපල් සඳහා යෝගට් සහ පිපිඤ්ඤා ඝන ආහාර රුචිය / Ilya Lazerson / සූපශාස්ත්‍ර අධ්‍යාපන වැඩසටහන. එළු මස් මාස්ටර් පන්තියෙන් බැටළු පැටවා වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්න චෙෆ් / ඉල්යා ලේසර්සන් / බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය.

චෙෆ් / ඉල්යා ලාසර්සන් / රුසියානු ආහාර වලින් මස් වට්ටෝරුව සමඟ ඉක්මන් පෑන්කේක්

වීඩියෝව ගැන වැඩි විස්තර

බ්‍රහ්මචාරී දිවා ආහාරය / සූපවේදී ඉල්යා ලාසර්සන් විසින් මාස්ටර් පන්තිය / පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව /
මස් සමග ඉක්මන් පෑන්කේක්:

උකුල් කොටසෙහි හරක් මස් පිටත සහ පැති කැබලි 500 ග්රෑම්.
ලූනු 1 ලොකු ලූනු
කළු ගම්මිරිස් ඇට 20 ක්
පිටි 1-1.5 තේ හැදි. හැඳි
බටර් 30 ග්රෑම්.
කිරි 1 වීදුරු

පෑන්කේක් සඳහා:
කිරි 2 කෝප්ප
බිත්තර 2 pcs
සීනි 1 තේ හැදි. එල්.
ලුණු
පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු 1 ෆොස්ෆේට්.
පිටි 6 තේ හැදි. ගොඩගැසූ හැන්දක්
එළවළු තෙල් 1.5 තේ හැදි. එල්.
පිරවූ පෑන්කේක් බැදීම සඳහා බටර් 50-70 ග්රෑම්.

පෑන්කේක් සඳහා අඹරන ලද මස් සකස් කරන්නේ කෙසේද, වීඩියෝවේ විස්තරය පිරවූ පෑන්කේක් සඳහා ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස්, අරක්කැමියාගේ වට්ටෝරුව / Ilya Lazerson https://www.youtube.com/watch?v=wpRewleOS34

මින්ටින් යුෂ සඳහා ඝනකාරකය:
ඉන්පසු මස් වලට පිටි ටිකක් එකතු කරන්න (1-1.5 හැදි), මස් මත පිටි ඉසිය, බටර් එකතු කරන්න.
අපි උණුසුම් කරමු.
කලවම් කර තවත් ටිකක් රත් කරන්න. "ඝනකම" දිස්වේ - මස් යුෂ අල්ලා ගනු ලැබේ.

ඉන්පසු කිරි ටිකක් එකතු කරන්න.
කිරි උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, පිරවීම පාහේ සූදානම්.

එය හරක් මස් ඝන, පොහොසත්, තරමක් කිරි සහිත සෝස් තුළ ඉස්ටුවක් බවට පත් විය.
මෙම ඝන සෝස් යුෂ ලබා දෙනු ඇත - එය අඹරන ලද මස් වල තෙතමනය රඳවා තබා ගනී.
මෙම උණුසුම් මස් බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න.

දැන් අඹරන ලද මස් සිසිල් වීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය, එවිට එය ඝනත්වයට පත් වන අතර පෑන්කේක් වඩාත් නිතිපතා හැඩයට ඔතා ගැනීමට පහසු වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් පෑන්කේක්: වීඩියෝවේ විස්තරය සූපවේදියා / ඉල්යා ලේසර්සන් වෙතින් කිරි මාස්ටර් පන්තිය සමඟ ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් වල රහස / ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් https://www.youtube.com/watch?v=fsRDtyB3Wh0

මස් සමග පෑන්කේක් පසුව බදින ලද නිසා, සහ යටි පිසින ලද කොටස අධික ලෙස පිසිනු නොලැබෙන නිසා, පිරවූ පෑන්කේක් එක පැත්තකින් අධික ලෙස පිසිනු නොලැබේ.

අඹරන ලද මස් පෑන්කේක් වල බැදපු පැත්තට දමා පෑන්කේක් ඔතා.
ඔතා ඇති පෑන්කේක් තැටියක හෝ විශාල තහඩුවක් මත තබන්න.

එළවළු තෙල් සහ බටර් මිශ්රණයක මස් සමග නිමි පෑන්කේක් ෆ්රයි.
බටර් තවමත් සුදු පැහැති පෑන්කේක් පැත්තට රසය ලබා දෙයි.
බටර් වල පොඟවා ගත් පෑන්කේක් ඉතා රසවත් වේ ශ්‍රේණිගත කිරීම 4.4 ඡන්ද: 11