පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ වලවල් සහිත චෙරි ජෑම්. සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරු සහ ඡායාරූප වට්ටෝරු. පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ සම්භාව්ය ඇපල් ජෑම්

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වන්නේ නම්, එය සෑහෙන කාලයක් ගත වන බව ඔබ දන්නවා. පළපුරුදු ගෘහනියන් විවිධ ගෘහ උපකරණ භාවිතා කරමින් ශ්‍රම-දැඩි ක්‍රියාවලීන් කිහිපයක් සරල කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ එබැවිනි. අද අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරන්නේ චෙරි වලින් රසවත් අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවකි. පාන් හදන එකක රසවත් චෙරි ජෑම් හදමු. ඔබේ නිවසේ එවැනි ආශ්චර්යමත් සහායකයෙකු සිටී නම්, එවිට දේවල් වඩා වේගයෙන් සිදුවනු ඇති අතර ඔබට වෙනත් සූදානම සමඟ සන්සුන්ව යා හැකිය. චෙරි ජෑම් ඉතා රසවත්, නමුත් ඔබ වට්ටෝරුවට අමුද්රව්ය කිහිපයක් එකතු කළහොත් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එය තරු අසමෝදගම් සහ කරාබුනැටි වේවා. ඔබ කුළුබඩු සමඟ වැඩිපුර රැගෙන නොයා යුතුය, එබැවින් අමුද්රව්යවල දක්වා ඇති ප්රමාණයට ඇලී සිටීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නැත - එය දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇත. එබැවින් ඔබට ආරක්ෂිතව ඔබේ සූපශාස්ත්ර ගබඩාවට වට්ටෝරුව එකතු කළ හැකි අතර, ප්රතිඵලය සමඟ ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම සෑහීමකට පත් වනු ඇත. අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සූදානම් කරන්න, සහ මෙම ඡායාරූප වට්ටෝරුව ඔබට පවසන අතර පාන් යන්ත්රයක තදබදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වයි. ඔබට සුභ පැතුම් සහ රසවත් සූදානම!

තරු අසමෝදගම් සහ කරාබුනැටි සහිත පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ චෙරි ජෑම්

පාන් යන්ත්‍රයක චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 0.7 kg,
• සීනි - 0.6 kg,
• තරු අසමෝදගම් - තරු 1,
• කරාබුනැටි 5-6 කෑලි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

අපි තම අස්වන්න ගලා යන ජලයෙන් සෝදා බීජ ඉවත් කරමු.

ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක බෙරි දමා අඹරන්න.

චෙරි ඉස්ම, සීනි සහ කුළුබඩු පාන් යන්ත්‍රයට දමන්න.

"ජෑම්" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. අපි වෙහෙසට පත්ව සිටින බව මවාපාමු.

කුළුබඩු ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ජෑම් වඳ හා වියළි භාජනවලට වත් කරන්න. අපි බැංකු වසා දමමු. පාන් යන්ත්රයක චෙරි ජෑම් ඝන, ජෑම් වැනි, ටෝස්ට් හෝ පෑන්කේක් මත පැතිර යා හැක. රසය ශීත, උනුසුම් වේ.

චෙරි ජෑම් යනු කුඩා කල සිටම අප බොහෝ දෙනා දන්නා ප්‍රණීත ආහාරයකි, විශේෂයෙන් සීතල සමයේදී එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැලැක්වීම සඳහා චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන්නේ කිසිවක් සඳහා නොවේ. චෙරි යනු ඇන්තොසියානින් හි ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි ප්‍රභවයක් වන අතර එය ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට, හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට හැකි ඉතා ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ඇන්තොසියානින් නැවුම් තම අස්වන්නෙහි පමණක් නොව, ශීත කළ හා වියලන ලද චෙරි වලද සංරක්ෂණය කර ඇති බව සැලකිය යුතු කරුණකි, ඒවා දිගු කාලයක් නොපවතී නම්, එය උෂ්ණත්ව බලපෑම් වලට බිය නොවේ. කුරුඳු වල සුව ගුණ ඇති අතර උනුසුම් බලපෑමක් ඇති අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කරයි. මීට අමතරව, මෙම කුළුබඩුවේ ආකර්ශනීය සුවඳක් ඇති අතර අපට එතරම් හුරුපුරුදු චෙරි ජෑම් තරමක් විදේශීය දෙයක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය.

මේ වන තුරු, බොහෝ ගෘහනියන් ජෑම් පැරණි තාලයේ පිළියෙළ කරයි, ඒ සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත වේ. මේ හේතුව නිසා, මම ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් සූදානම් නොකළ නමුත්, එය මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දැක්වූයේ, සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ප්රණීත ආහාරයේ රසය මගේ ආච්චි පිළියෙළ කළ එකට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වුවද. පාන් සාදන්නා ජෑම් සෑදීම පිළිබඳ මගේ අදහස වෙනස් කළේය; එය මෙම ක්‍රියාවලිය ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල හා පහසු කළේය. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද තදබදය මාස කිහිපයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකි බැවින් ඉක්මන් පරිභෝජනය සඳහා අදහස් කෙරේ. එය දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ එය විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ වසා දැමිය යුතුය.

චෙරි ජෑම් සතුව ඇත්තේ එක් අඩුපාඩුවක් පමණි - එයට සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ, එබැවින් එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය, තේ, ගෘහ චීස් හෝ කැඳ සඳහා වඩාත් සුදුසුය. ඔබේම රස මනාපයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සීනි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය. ඔබ ඉක්මනින් ජෑම් අනුභව කිරීමට සැලසුම් කරයි, එය කල් තබා ගන්නා බලපෑමක් ඇති බැවින් ඔබට අවශ්ය සීනි අඩු වේ.

පාන් යන්ත්‍රයක චෙරි ජෑම් සෑදීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

නැවුම් හෝ ශීත කළ චෙරි - 0.5 kg
කුරුඳු - රස
සීනි - 0.5 kg

පාන් යන්ත්රයක චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. තම අස්වන්න ශීත කළ හොත්, අතිරේක උනුසුම් වීමකින් තොරව ස්වභාවිකව මෙය සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
2. පාන් යන්ත්‍රයේ බාල්දියට තම අස්වන්න දමා, කුරුඳු එකතු කර සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු සීනි ඒකාකාරව බෙදා හරින ලෙස සැහැල්ලුවෙන් කලවම් කරන්න.
3. "ජෑම්" වැඩසටහන දියත් කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, ජෑම් සෑදීම අතිශයින්ම සරල ය. මම ඇටකටු කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීමට කැමතියි - බොහෝ ගෘහනියන් අස්ථි ඉවත් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් මම මෙය කිරීමට නිර්දේශ නොකරමි. පළමුව, තම අස්වන්න ඉස්ම සහිත නොවන අතර, දෙවනුව, තදබදය මිහිරි කැඳක් බවට පත්වීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත.

චෙරි ජෑම් යනු කුඩා කල සිටම අප සෑම කෙනෙකුටම මතක තබා ගන්නා ප්‍රණීත ආහාරයකි. විද්‍යාඥයින් පවසන්නේ චෙරි යනු ඇන්තොසියානින් වල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයක් වන අතර එහි ක්‍රියාවන් හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීම සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම අරමුණු කරගත් බවයි. සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැලැක්වීම සඳහා හොඳම ක්‍රමයක් ලෙස සැලකෙන බැවින් අවම වශයෙන් සතියකට දෙවරක්වත් මෙම සූදානම පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අද දින ඔබට එවැනි රසවත් කෑමක් විවිධාකාරයෙන් සකස් කළ හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න, විවිධ තාක්ෂණික ක්රම භාවිතා කරන්න. පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ සාදන ලද චෙරි ජෑම් විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. කාරණය නම් ඇයට ස්තූතියි, මෙම ක්‍රියාවලිය ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු සහ සරල වී තිබීමයි. නමුත් මෙම සූදානම දිගු කලක් නොපවතින බව මතක තබා ගන්න, මාස කිහිපයක් පමණි. ඔබට මෙම කාලය වැඩි කිරීමට අවශ්ය නම්, පෙර සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ එය වසා දමන්න.

වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් හෝ ශීත කළ චෙරි - කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• ජලය - මිලි ලීටර් සියයක්;
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් එකක්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. තම අස්වන්න වර්ග කර කුණු වලින් සෝදා, සීනි, ජලය එකතු කර පාන් යන්ත්‍රයේ බාල්දියට දමන්න. නමුත් ඔබේ බෙරි ශීත කළ හොත්, ඔබ ඒවා සෝදා හෝ වර්ග කිරීමට අවශ්ය නොවන බව මතක තබා ගන්න.
2. "ස්ටූ" මාදිලිය තෝරන්න සහ පැයක් පමණ තදබදයක් උයන්න. ඒ අතරම, පල්ප් නිතිපතා කලවම් කිරීමට සහ එයින් චිත්රපටය ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ජෑම් භාජනවලට වත් කරන්න.

වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන් චෙරි හිස් සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය බඳුනක් යට වත්, පහළම මාලය, ශීතකරණයක්, ආදිය විය හැකිය, ඔබට එක් එක් භාජනයක් අත්සන් කළ හැකිය. මේ සඳහා ස්තූතියි, තදබදය සකස් කළ විට ඔබ හරියටම දැන ගනු ඇත.

කුඩා රහස්

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ඔබව කලබල නොවන බවට සහතික වීමට, මෙම නීති අනුගමනය කරන්න:

• මෙම තදබදය පිළිස්සීම, පිටාර ගැලීම සහ පෙන ඇති විය හැකි බැවින්, අමුද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා නොකරන්න. මතක තබා ගන්න, සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථ විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය අනවශ්ය ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දෙනු ඇත.
• වැඩ කොටස සූදානම් වූ වහාම, එය පිරිසිදු සාස්පාන් බවට වත් කර විශේෂ නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් පාන් සාදන්නා බාල්දිය මෙයට පිළියමක්.

චෙරි ජෑම් සතුව ඇත්තේ එක් අඩුපාඩුවක් පමණි - එයට සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ. මේ නිසා එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය, ගෘහ චීස්, තේ, පයි සහ කැඳ සඳහා මෙම ප්‍රණීතභාවය එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

පාන් යන්ත්‍රයක ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට අවශ්‍යද? NameWoman සතුව මුල්ම සහ නමුත් ඉතා සරල වට්ටෝරු ඇති අතර එමඟින් ඔබේ නිවස අපූරු කුළුබඩු සුවඳින් පුරවා ඔබට, ඔබේ පවුලේ අයට සහ මිතුරන්ට පුදුමාකාර, එකඟතාවයකින් යුත් නව රසයන් ලබා දේ. ඇපල්, වට්ටක්කා, ලෙමන්, දොඩම්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, ස්ට්රෝබෙරි, බ්ලූබෙරීස්, චෙරි, කළු වියළි මිදි යොදයි සහ කෙසෙල් වලින් පාන් යන්ත්රයක් තුළ ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි පහත ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. ජෑම් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද, එය ශීත කළ බෙරි වලින් සාදා ගත හැකිද, සහ මෙම නඩුවේ ඔබ විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතු දේ අපි ඔබට කියන්නෙමු. ගම්මිරිස් සමග කුමන ජෑම් එකතු කරන්නේද, රෝස්මරී සමඟ කුමන ජෑම්ද, කොත්තමල්ලි සමඟ වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුමක්දැයි ඔබ සොයා ගනු ඇත.

ලිපියේ පළමු ඡායාරූපය ඇපල්, සීනි, ශීත කළ කළු වියළි මිදි යොදයි සහ බිම් කුරුඳු සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ චොක්බෙරි කුඩා ප්‍රමාණයකින් “ජෑම්” මාදිලියේ පාන් යන්ත්‍රයක සාදන ලද අතුරුපසක් පෙන්වයි.

ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම එකම දෙයක්ද? නැත, මෙම අතුරුපස ඉතා සමාන වුවද, බොහෝ විට, ඒවායින් එකක් ගැන කතා කරන විට, ඔවුන් අදහස් කරන්නේ අනෙක හෝ, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, මෙම සූපශාස්ත්‍ර පද දෙක සමාන පද ලෙස භාවිතා කරයි. ඉතින්, ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම අතර වෙනස කුමක්ද? පළමුවැන්න වඩාත් ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ඇත (එය සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ඇත) සහ පෙක්ටීන් සහ අම්ල අන්තර්ක්‍රියා හේතුවෙන් ලබා ගන්නා සැහැල්ලු ජෙලිං මගින් සංලක්ෂිත වේ. ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ පෙක්ටීන් ගොඩක්. හොඳම ජෑම් සඳහා, ඉදුණු සහ සමහර විට අධික ලෙස ඉදුණු බෙරි සහ පලතුරු ගනු ලබන අතර, ඉහළ පෙක්ටීන් අන්තර්ගතයක් සහිත ඉදුණු පලතුරු ජෑම් සඳහා වඩාත් සුදුසු බව සැලකිය යුතු කරුණකි. එසේම, රීතියක් ලෙස, ජෑම් අඩු උෂ්ණත්වවලදී සහ අඩු කාලයක් සඳහා සකස් කර ඇති ජෑම් වලින් වෙනස් වේ. සමහර විට මෙය අදියර කිහිපයකින් සිදු කරනු ලැබේ, තදබදය සිසිල් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ජෑම් සෑදීමේදී, ජෑම් සෑදීමේදී වඩා විශාල සීනි ප්රමාණයක් භාවිතා කරන අතර, ඒ අනුව, එය වඩා හොඳ ගබඩා කර ඇත. විධිමත් ලෙස, ඔබට සූපශාස්ත්‍ර පාරිභාෂිතය සහ තාක්‍ෂණ ක්‍ෂේත්‍රයේ ඕනෑවට වඩා ප්‍රතිපත්තිගරුක වීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ “ජෑම්” ශ්‍රිතය භාවිතයෙන් ජෑම් සෑදිය හැකිය (නැවැත්වීමෙන් ඔබට පිසීමේ කාලය අඩු කළ හැකි බව අමතක නොකරන්න. වැඩසටහන අතින්).

පාන් යන්ත්‍රයක ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ජෑම් සෑදීම සඳහා, විශේෂ "ජෑම්" ශ්රිතය භාවිතා කරන්න. බාල්දියට spatula දමා, සියලු අමුද්රව්ය පටවා, පාන් සාදන්නා තුළ බාල්දිය තබා, එය වසා දමා එය සක්රිය කරන්න. පළමුව, පළතුරු රත් කර පසුව නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකදී නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ පිසිනු ලැබේ. දැන් මෙම කාර්යය වාණිජමය වශයෙන් පවතින සියලුම මාදිලිවල පාහේ පවතී. ඉතින් ඔබ රෙඩ්මන්ඩ් පාන් නිෂ්පාදකයින්ගේ නාමාවලිය බැලුවහොත් http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/, මෙම නවීන ගෘහ උපකරණ පිටි ගුලිය, පාන් පිළිස්සීම සහ ජෑම් සෑදීමට පමණක් නොව ඉගෙන ගෙන ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. යෝගට් සහ මස් සකස් කිරීමට. එබැවින් පාන් යන්ත්‍රයකින් අතුරුපස ස්වල්ප දෙනෙක් පුදුමයට පත් කරනු ඇත. ඔබ අසාමාන්ය වට්ටෝරු මත විශ්වාසය තැබිය යුතුය ...

ඔබේ පාන් යන්ත්‍ර උපදෙස්වල ඇතුළත් ජෑම් වට්ටෝරු සමාලෝචනය කරන්න. වැදගත්ම කරුණ වන්නේ නිෂ්පාදන ගණනයි. ඔබගේ උපාංගයේ ආකෘතියට පහත වට්ටෝරු අනුවර්තනය කරමින් සුදුසු අගයන් වෙත ඇලී සිටින්න. රීතියක් ලෙස, වරකට ඔබට පාන් යන්ත්‍රයට ජෑම් සෑදීම සඳහා සකස් කළ පලතුරු හෝ බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 500-600 සිට බර පැටවිය හැකිය. නිමි භාණ්ඩයේ පරිමාව (ජෑම් හෝ ජෑම්), පිළිවෙලින්, සාමාන්යයෙන් අර්ධ-ලීටර් හෝ අර්ධ-ලීටර් භාජන දෙකකට ගැලපේ.

ඔබ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමේදී සීනි සඳහා පෙක්ටීන් එකතු කළහොත් ඝන (වැඩි ජෙලි) අනුකූලතාවක් සහිත පාන් යන්ත්රයක් තුළ ජෑම් සෑදිය හැකිය. 500-600 ග්රෑම් සඳහා, පෙක්ටීන් 1-1.5 තේ හැඳි ගැනීම ප්රමාණවත්ය. පෙක්ටීන් මිහිරි ටින් කිරීම සඳහා විශේෂ මිශ්රණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - "zhelfix" (පෙක්ටින් වැනි, එය සීනි සමඟ මිශ්ර වේ). ඔබ පාන් යන්ත්‍රයක ඉතා ඉස්ම සහිත පලතුරු (පැඟිරි පලතුරු, කොමඩු, අන්නාසි) ජෑම් සකස් කරන්නේ නම් මෙම ආකලනවලින් එකක් තෝරා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු.

පාන් යන්ත්‍රයේ සකස් කරන ලද ජෑම් සිසිල් වන විට එය ටිකක් ජෙල් වන බව මතක තබා ගන්න. නිමි භාණ්ඩයේ අධික දියර තදබදයක් ඇති බව ඔබට පෙනේ නම්, ඔබට එය උදුන මත සාස්පාන් එකක ටිකක් තම්බා ගත හැකිය.

පාන් යන්ත්‍රයක ශීත කළ බෙරි වලින් ජෑම් සෑදිය හැකිද? ඔව් ඔබට පුළුවන්. ඔබ ශීත කළ බෙරි හෝ පලතුරු නැවුම් ඒවා සමඟ (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී) ගන්නේ නම් සහ ශීත කළ පලතුරු තුනෙන් එකක් හෝ අඩකට වඩා වැඩි නොවේ නම්, ඔබට වහාම ඒවා පාන් සාදන්නාට පටවා එය සක්‍රිය කළ හැකිය. මෙම උපකරණය ප්රථමයෙන් උනුසුම් කාර්යය සක්රිය කරන අතර පසුව පමණක් අනාගත තදබදය ඇවිස්සීම ආරම්භ කරයි, i.e. ශීත කළ අමුද්‍රව්‍ය දියවීමට කාලය තිබේ (ඔබේ පාන් යන්ත්‍රයේ ආකෘතිය “ජෑම්” හෝ “ජෑම්” මාදිලිය සක්‍රිය කළ වහාම බෙරි දණගැසීමට පටන් නොගන්නා බවට වග බලා ගන්න!). ඔබ ශීත කළ බෙරි සහ පලතුරු වලින් පමණක් පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ජෑම් සෑදීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඒවා මුලින්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණු කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. පාන් යන්ත්‍රයේ බාල්දියේ අභ්‍යන්තර ආලේපනයට අහම්බෙන් සිදුවන හානිය වැලැක්වීම සඳහා (රළු සීනි පහසුවෙන් ගොරෝසු උල්ෙල්ඛ ද්‍රව්‍යයක් ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය), පළමුව සීනි අනාගත ජෑම් හෝ ජෑම් වල අනෙකුත් සංරචක සමඟ වෙනම භාජනයකට මිශ්‍ර කරන්න. මෙයින් පසු, සෑම දෙයක්ම බාල්දියට පටවන්න. පාන් යන්ත්‍රයට සීනි සහ පලතුරු ස්ථර දෙකකින් නොතැබිය යුතුය.

පරිශීලක අදහස් මත පදනම්ව එකතු කරන ලදී: ජෑම් සෑදීම සඳහා අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බාල්දියක තබා, එය තීරු වලින් ආවරණය කර (මැට් පැත්ත පිටත වන අතර පරාවර්තක පැත්ත අභ්‍යන්තරව ඇත) දාර ආරක්ෂා කරන්න. මෙය රොටි නිෂ්පාදකයාගේ ඇතුළත සහ බිත්ති හැකිලීමෙන් ආරක්ෂා කරනු ඇත.

ජෑම් සෑදීමේ වැඩසටහන අවසන් කිරීමෙන් පසු, වහාම බාල්දියේ අන්තර්ගතය භාජනවලට වත් කර පාන් සාදන්නා බාල්දිය සෝදන්න (උණුසුම් බාල්දියට වැඩි උණු වතුර වත් කරන්න, ක්‍රමයෙන් උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න).

පාන් යන්ත්‍රයක සාදන ලද ජෑම් සහ මාමලේඩ් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? නිමි භාණ්ඩය සිසිල් වූ පසු, පියනක් සමඟ භාජනය වසා ශීතකරණය තුළ තදබදය තබා ගන්න. සාම්ප්‍රදායික රුසියානු ජෑම් ගබඩා කිරීමේදී අඩු චපලයි (එය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය) ආහාර පිසීමේදී (සීනි සහ පලතුරු හෝ බෙරි සාමාන්‍යයෙන් සමාන කොටස් වලින් ගනු ලැබේ) ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් - සීනි - විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම හේතුවෙන්. ජෑම් එළවළු වලින් සාදා ඇත්නම්, බර අනුව සීනි ප්‍රමාණය ප්‍රධාන ජෑම් නිෂ්පාදනයට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉක්මවයි). පහත වට්ටෝරු වල, පාන් යන්ත්‍රයක ජෑම් සෑදීම සඳහා සැලකිය යුතු තරම් අඩු සීනි භාවිතා කරන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ සම්භාව්ය ඇපල් ජෑම්

පෙති කපා ඇපල් කිලෝ භාගයක් සඳහා (පළතුරු සිහින් ව තැකීමක් අවශ්ය නොවේ, තදබදය තවමත් තරමක් සමජාතීය වනු ඇත), ඔබ සීනි ග්රෑම් 150 ක් සහ නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ tablespoon ගත යුතුය. පාන් යන්ත්‍රයක ඇපල් ජෑම් සකස් කිරීමේදී පලතුරු වලින් පීල් ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුම තදබදය තුළ එහි පැමිණීමට කැමති නැත. නමුත් බොහෝ විට ඇනීමේදී තදබදය සකස් කිරීම අවසන් වන තුරු බාල්දියේ බිත්ති මත රැඳී ඇති වියළි ඇපල් පෙති ගැන සතුටු වේ.

NameWoman, විවිධ පලතුරු මිශ්‍රණයකින් සාදන ලද කල් තබා ගැනීම සහ කල් තබා ගැනීම සෑම විටම වඩාත් රසවත් රසයි. ගෙදර ඉවුම් පිහුම් යනු සිත් ඇදගන්නාසුළු අත්හදා බැලීම් ය. එමනිසා, පහත දැක්වෙන්නේ පාන් යන්ත්‍රයක් සඳහා වට්ටෝරු විකල්පයන් වන අතර, එහිදී ඇපල් වලට රසකාරකවල සුවඳ සංධ්වනියක් නිර්මාණය කිරීමට අමතර සමාගමක් ඇත. පවුලේ අය සහ මිතුරන් විශ්මයට පත් කිරීමට කුළුබඩු භාවිතා කරන්න. කුරුඳු, සාදික්කා සහ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කිරීම සමඟ පාන් යන්ත්‍රයකින් ඇපල් ජෑම් උත්සාහ කරන්න. පලතුරු ඉතා මිහිරි නම්, ඔබට ලෙමන් සමඟ පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ඇපල් ජෑම් සෑදිය හැකිය (එක් පැඟිරි ගෙඩියක් ප්‍රමාණවත් වේ, එය කෙලින්ම රසයෙන් රවුම් වලට කපා එක් එක් රවුම අංශ හතරකට බෙදන්න).

පාන් සාදන්නෙකු තුළ තැඹිලි ජෑම්

තැඹිලි ජෑම් සෑදීම සඳහා, අපි තැඹිලි පෙති කිලෝ භාගයක් (බීජ නොමැති බවට වග බලා ගන්න) සහ නැවුම් තැඹිලි තැවරුනු ග්රෑම් 100 ක් අවශ්ය වේ. එය දිගු පටු තීරු වලට කපන්න. දක්වා ඇති පැඟිරි පලතුරු ප්‍රමාණය සඳහා කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 160 ක් ගන්න.

ඔබ ඇඹුල් වෙනුවට පැණිරස ජෑම් වලට කැමති නම්, එවැනි ජෑම් සමාන අනුපාතයකින් තැඹිලි සහ ඇපල් මිශ්‍රණයකින් සාදා ගත හැකිය. දොඩම් වලට මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් එකතු කරන පාන් යන්ත්‍රයේ වට්ටෝරුව තුළ තදබදය සිත්ගන්නා සුළුය.

පාන් යන්ත්රයක වට්ටක්කා ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ උණුසුම් කුළුබඩු සහිත වට්ටක්කා ජෑම් (දකුණු පස ඇති ඡායාරූපයේ භාජනවල සතුටුදායක රතු අන්තර්ගතය) ඉතා ආකර්ෂණීය රස සංයෝජනයකි. නිමි භාණ්ඩය අවහිර නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා, මෙම අවස්ථාවේ දී ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම පැඟිරි පලතුරු අවශ්ය වනු ඇත. වට්ටක්කා පල්ප් ග්‍රෑම් 200 ක් කුඩා කැට කපා මධ්‍යම තාපය මත විනාඩි 15-20 ක් උයන්න. අපි ජලය කාන්දු කරමු. වට්ටක්කා සීනි ග්‍රෑම් 180 ක්, පෙති කපන ලද ඇපල් ග්‍රෑම් 100 ක් සහ තැඹිලි හෝ ටැංජරීන් පෙති ග්‍රෑම් 250 ක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. ලෙමන් යුෂ හැදි 2 ක් සහ ගම්මිරිස් ඇට 5 ක් සහ කරාබුනැටි 5 ක් එකතු කරන්න, මෝටාර් එකකින් තලා - මෙම සංයෝජනය ඇමරිකානු ආහාරවල ජෑම් සහ කොම්පෝට් සඳහා සාමාන්‍ය වේ. රසවත් ජෑම් වලට කැමති අය සඳහා, දොඩම් තැවරුනු 1-2 හැදි සහ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඉඟුරු කරාබුනැටි තුනක් එකතු කිරීම ද අපි නිර්දේශ කරමු.

පාන් යන්ත්රයක ලෙමන් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන් 4 පෙති කපා, එක් එක් පෙත්තක් අඩකින් කපා, සියලු බීජ ඉවත් කරන්න. ලෙමන්, පැඟිරි පලතුරු වලින් නිකුත් කරන ලද යුෂ සමග සීනි ග්රෑම් 500 ක් සමග මිශ්ර කරන්න, වයිනයිල් කරල් භාගයක බීජ (වැනිලා සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) සහ නැවුම් ඇපල් යුෂ මිලි ලීටර් 10 ක් එකතු කරන්න.

පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව අනුව, ස්ට්රෝබෙරි කිලෝ භාගයක් සීනි ග්රෑම් 150 ක් සහ ලෙමන් යුෂ tablespoon අවශ්ය වේ.

වට්ටෝරුව ඔබට ඉතා අශෝභන ලෙස පෙනෙනවාද? ඉන්පසු පාන් යන්ත්‍රයක ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් සකස් කිරීමේදී කුරුඳු තේ හැඳි 2/3ක් සහ එක් තරු අසමෝදගම් බීජ එකතු කළ හැකිය. NameWoman වෙතින් උපදෙස්: ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම්, එය පිළියෙළ කළ වහාම, උණුසුම් මිශ්‍රණය භාජනයකට මාරු කර, බැසිල් අතු දෙකකින් හෝ තුනකින් කැඩුණු කොළ එකතු කළහොත් එය රසවත් සටහනක් ගනී.

පාන් යන්ත්රයක තදබදයක් සාදන විට, නැවුම් ලෙමන් යුෂ, ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, සිට්රික් අම්ලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. යුෂ මේස හැන්දක් වෙනුවට සිට්රික් අම්ලය හෝ තේ හැන්දක භාගයකට වඩා ටිකක් අඩුවෙන් ගන්න.

සරල බ්ලූබෙරි ජෑම්

බ්ලූබෙරීස් ග්රෑම් 450 ක් සඳහා ඔබට ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් සහ කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 130 ක් අවශ්ය වේ.

පාන් යන්ත්රයක චෙරි ජෑම්

පාන් යන්ත්‍රයක ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් සාදන විට, බෙරි ග්‍රෑම් 500 ක් සඳහා (බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු), සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් සහ ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් ගන්න.

කුළු බඩු සහ ඉඟුරු සමග චෙරි සහ බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම්

ඔබ එය සකස් කිරීම සඳහා තම අස්වන්න සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු දෙකම භාවිතා කරන්නේ නම්, පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ඔබට පුදුමාකාර පැණිරස හා ඇඹුල් ජෑම් සෑදිය හැකිය. සීතල සමයේදී ශීත කළ බෙරි මෙම අරමුණු සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබ ඇඹුල් නෝට්ටු අඩු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඉන්පසු කැඩුණු පැණිරස ඇපල් කෑලි සමග අර්ධ බෙරි වෙනුවට. මෙම තදබදය සඳහා රහස් වට්ටෝරුව වන්නේ කුරුඳු කුඩු සහ බිම කොත්තමල්ලි තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කිරීමයි. අද්විතීය රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා තවත් උපක්‍රමයක් වන්නේ අමුද්‍රව්‍යවල සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඉඟුරු මූල (වචනාර්ථයෙන් 2 සෙ.මී.) ඇතුළත් කිරීමයි. පාන් යන්ත්රයක් සඳහා චෙරි ජෑම් වට්ටෝරුවෙහි මෙන් සීනි සඳහා පළතුරු සහ බෙරී සංරචකයේ අනුපාතය ගණනය කරන්න - 10: 3.

අවධානය: ඔබ මුලින් විකුණන ලද ශීත කළ චෙරි වලින් පාන් යන්ත්‍රයක තදබදයක් සාදන්නේ නම්, නේම්වුමන් ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ප්‍රථමයෙන් ඉවත් කර බීජ නොමැති බවට වග බලා ගැනීම නිර්දේශ කරයි. චෙරි වලවල් බොහෝ විට පැඩලයේ සහ පාන් යන්ත්‍රයේ බාල්දියේ අභ්‍යන්තර ආවරණයේ සීරීම් ඇති කරයි. එකම හේතුව නිසා, රොටි යන්ත්රයක් තුළ raspberries සහ රතු වියළි මිදි යොදයි සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට නිර්දේශ නොකරයි.

ඇප්රිකොට් ජෑම්

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ග්‍රෑම් 540 ක් සඳහා සීනි ග්‍රෑම් 150 ක් මෙන්ම ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් ද ගන්න.

ඔබ සූදානම් කර ඇති ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් උණුසුම් මිශ්රණයට රෝස්මරී sprig එකතු කර එය සමඟ අන්තර්ගතය ජෑම් ගබඩා කිරීම සඳහා භාජනයකට වත් කළහොත් රසවත් පෙරළියක් ලැබෙනු ඇත. එසේම, ආරම්භයේදීම, අනාගත පික්වන්ට් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය පාන් යන්ත්‍ර බාල්දියට දමා, ඔබට කැඩුණු වියළි රෝස්මරී සහ රෝස ගම්මිරිස් තේ හැන්දක භාගයක් එක් කළ හැකිය.

මාර්ගය වන විට, පාන් යන්ත්රයක තම අස්වන්න සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු ජෑම් සකස් කිරීමේදී ඇපල් වෙනුවට පැණිරස ඇප්රිකට් භාවිතා කළ හැකිය.

තැඹිලි නෝට්ටු සහිත කෙසෙල් ජෑම්

විශාල කෙසෙල් 3 ක් පෙති වලට කපා, සීනි ග්‍රෑම් 200 ක්, විශාල දොඩම් තුනකින් යුෂ සහ ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් එක් කරන්න.

බිම් කොත්තමල්ලි කොම්පෝට් සහ ජෑම් වල කෙසෙල් සමඟ පුදුම සහගත ලෙස හොඳින් ගමන් කරයි. පාන් යන්ත්‍රයක ජෑම් සාදන විට මෙම කුළුබඩු තේ හැන්දක් එක් කරන්න.

කෙසෙල් සහ කළු වියළි මිදි යොදයි සිට පාන් යන්ත්රයක ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ කළු වියළි මිදි යොදයි සහ කෙසෙල් ග්‍රෑම් 250 ක් ගෙන සීනි ග්‍රෑම් 350 ක් සමඟ මිශ්‍ර කළහොත් ඔබට පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ විස්මිත, ටෙන්ඩර් ජෑම් සෑදිය හැකිය.

මාරියා කොෂෙන්කෝවා

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වන්නේ නම්, එය සෑහෙන කාලයක් ගත වන බව ඔබ දන්නවා. පළපුරුදු ගෘහනියන් විවිධ ගෘහ උපකරණ භාවිතා කරමින් ශ්‍රම-දැඩි ක්‍රියාවලීන් කිහිපයක් සරල කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ එබැවිනි. අද අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරන්නේ චෙරි වලින් රසවත් අතුරුපසක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවකි. පාන් හදන එකක රසවත් චෙරි ජෑම් හදමු. ඔබේ නිවසේ එවැනි ආශ්චර්යමත් සහායකයෙකු සිටී නම්, එවිට දේවල් වඩා වේගයෙන් සිදුවනු ඇති අතර ඔබට වෙනත් සූදානම සමඟ සන්සුන්ව යා හැකිය. චෙරි ජෑම් ඉතා රසවත්, නමුත් ඔබ වට්ටෝරුවට අමුද්රව්ය කිහිපයක් එකතු කළහොත් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එය තරු අසමෝදගම් සහ කරාබුනැටි වේවා. ඔබ කුළුබඩු සමඟ වැඩිපුර රැගෙන නොයා යුතුය, එබැවින් අමුද්රව්යවල දක්වා ඇති ප්රමාණයට ඇලී සිටීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නැත - එය දැනටමත් පරීක්ෂා කර ඇත. එබැවින් ඔබට ආරක්ෂිතව ඔබේ සූපශාස්ත්ර ගබඩාවට වට්ටෝරුව එකතු කළ හැකි අතර, ප්රතිඵලය සමඟ ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම සෑහීමකට පත් වනු ඇත. අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සූදානම් කරන්න, සහ මෙම ඡායාරූප වට්ටෝරුව ඔබට පවසන අතර පාන් යන්ත්රයක තදබදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වයි. ඔබට සුභ පැතුම් සහ රසවත් සූදානම!

තරු අසමෝදගම් සහ කරාබුනැටි සහිත පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ චෙරි ජෑම්

පාන් යන්ත්‍රයක චෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද, ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චෙරි - 0.7 kg,
• සීනි - 0.6 kg,
• තරු අසමෝදගම් - තරු 1,
• කරාබුනැටි 5-6 කෑලි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

අපි තම අස්වන්න ගලා යන ජලයෙන් සෝදා බීජ ඉවත් කරමු.

ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක බෙරි දමා අඹරන්න.

චෙරි ඉස්ම, සීනි සහ කුළුබඩු පාන් යන්ත්‍රයට දමන්න.

"ජෑම්" මාදිලිය සක්රිය කරන්න. අපි වෙහෙසට පත්ව සිටින බව මවාපාමු.

කුළුබඩු ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ජෑම් වඳ හා වියළි භාජනවලට වත් කරන්න. අපි බැංකු වසා දමමු.
පාන් යන්ත්රයක චෙරි ජෑම් ඝන, ජෑම් වැනි, ටෝස්ට් හෝ පෑන්කේක් මත පැතිර යා හැක. රසය ශීත, උනුසුම් වේ.