අච්චාරු දමන ලද zucchini රෝල් කරන්නේ කෙසේද. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini. කොරියානු විලාසිතාවේ කුළුබඩු සහිත අච්චාරු දමන ලද zucchini

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් එය ප්රියජනක විය හැකිය. අස්වැන්න නෙළන කාලය සාමාන්‍යයෙන් ආරම්භ වන ආකාරය මතකද? ඔබට හොඳම ඔප්පු කළ වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට, භාජන සහ අනෙකුත් බහාලුම් සකස් කිරීමට අවශ්ය වන අතර, පසුව සෙමින් ඔබට අවශ්ය සියල්ල මිලදී ගෙන සූදානම් කිරීම් සිදු කරන්න.

ඔබ මෙම ලැයිස්තුවෙන් වඩාත්ම දුෂ්කර අදියර ඉවත් කරන්නේ නම් - ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු සෙවීම, එවිට ශීත සූදානම සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා, ඉතා ප්රියජනක වනු ඇත. Zucchini මත පදනම් වූ සූදානම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය සකස් කිරීමට පහසුය (සහ ඉතා මිල අඩු).

Zucchini වලින් ශීත ඍතු සූදානම සිදු කළ හැක්කේ කෙසේද?

Zucchini යනු අද්විතීය නිෂ්පාදනයක්. පිපිඤ්ඤා මෙන්, ඔවුන් ප්රායෝගිකව ඔවුන්ගේම වෙනස් රසයක් නැත, එයින් අදහස් කරන්නේ නිවැරදි කුසලතාවයකින්, ඔබට ඔවුන්ගෙන් ඕනෑම දෙයක් පිසීමට හැකි බවයි. විවිධ සලාද - එළවළු සහ සහල් වැනි විවිධ ආකලන සමඟ.

ඔබට කේවියර් සෑදිය හැකිය - වට්ටෝරු සිය ගණනක් ඇත: බේක් කළ සහ අමු එළවළු වලින්, සුදුළූණු සහ සියලු වර්ගවල කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ. ජෑම් සහ කොම්පෝට් zucchini වලින් සාදා ඇත, ඒවා අච්චාරු දමනු ලැබේ (පිපිඤ්ඤා සහ හතු වැනි), සහ ලුණු. වට්ටෝරු කියවන්න, ඔබ කැමති අය තෝරා ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා උයන්න!

Zucchini caviar - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ස්කොෂ් කේවියර් යනු තනිවම (පාන් සමඟ) අනුභව කළ හැකි අපූරු හා රසවත් ආහාර රුචියකි, එළවළු සහ මස් කෑම සඳහා ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි, නැතහොත් අතුරු කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ භාවිතෙය්දී zucchini කිලෝ ග්රෑම් 5 ක්
• තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 250 (ගෙදර හැදූ වඩා ගබඩාවෙන් ටින් කිරීම වඩා හොඳය);
• පිරිපහදු කළ තෙල් මිලි ලීටර් 300;
• 2 තේ හැදි. විනාකිරි සාරය (එය 70%);
• සුදුළූණු ග්රෑම් 100;
• ජලය 0.5 l;
• 3 තේ හැදි. ලුණු;
• මිරිස් ගම්මිරිස් 2 ක්.

සකස් කිරීම:

1. අමු zucchini පීල්, බීජ ඉවත් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක (හෝ බ්ලෙන්ඩරයක්) ඇඹරීමට, ගම්මිරිස් ඇඹරීමට සහ ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
2. තක්කාලි පේස්ට් සමග ජලය මිශ්ර, පසුව zucchini-ගම්මිරිස් මිශ්රණය සමග සාස්පාන් බවට වත්.
3. Zucchini ස්කන්ධය සමඟ සාස්පාන් බවට පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර සහ මධ්යම තාපය මත තබා.
4. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ එළවළු මිශ්‍රණය පැය එකහමාරක් පමණ ගිල්වන්න.
5. සුදුළූණු හිස් තුනක් පීල් කර කපන්න.
6. මිශ්රණය විනාඩි 70-80 අතර කාලයක් ගින්නෙන් පවතින විට, සුදුළූණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, සම්පූර්ණ මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර, විනාඩි දහයක් උයන්න.
7. ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, භාජනවලට දමා පියන පෙරළන්න, එය උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුව යට තබන්න.

ඇඟිලි ලෙවකන zucchini - ඉතා රසවත් සූදානමක්

ඇඟිලි ලෙවකන zucchini රසවත් වන අතර සකස් කිරීමට තරමක් පහසුය.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ භාවිතෙය්දී zucchini කිලෝ ග්රෑම් 3;
• බෙල් පෙපර් (වඩාත් සුදුසු රතු) ගම්මිරිස් 1 kg;
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
• 1 තේ හැදි. පිරිපහදු කළ තෙල්;
• 0.5 තේ හැදි. (හෝ ඊට වැඩි - ඔබේ රසයට) විනාකිරි 9%;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• සුදුළූණු හිස් 2;
• 2 මිරිස් ගම්මිරිස්;
• 2 තේ හැදි. ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. zucchini විශාල කැබලිවලට කපන්න (මෙම ක්රියාවලිය අතරතුර zucchini උනු නොවන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ).
2. තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් පිරිසිදු කරන්න, ඒවා සාස්පාන් තුළට දමන්න, ලුණු, සීනි වත් කරන්න, තෙල් වත් කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න (ඔබට එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සමග බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න පුළුවන්). මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය.
3. එළවළු මිශ්රණය සමඟ සාස්පාන් තුළ zucchini තබන්න, හොඳින් මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ මධ්යම තාපය මත තබන්න.
4. මිශ්‍රණය උතුරන විට, ඔබ එය තවත් විනාඩි විස්සක් උදුන මත තැබිය යුතුය (මිශ්‍රණය ඕනෑවට වඩා උනු නම්, ඔබ තාපය අඩු කළ යුතුය).
5. ඉන්පසු විනාකිරි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න, මිනිත්තු දෙකක් උණුසුම් කර භාජනවලට දමන්න (පෙර-විෂබීජහරණය), ඉන්පසු රෝල් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සලාද - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

සීතල කාලගුණය තුළ, එය පිටත හමා යන විට සහ හිම විසිතුරු රටා සහිත ජනේල ආවරණය කරයි, ඔබ ඇත්තටම මේසය මත ගිම්හාන උණුසුම සුවඳ කෑල්ලක් දැකීමට අවශ්ය. ජෑම්, කොම්පෝට්, පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි ... ඔබට ඔබේ පවුල සතුටු කළ හැක්කේ කුමක් ද? ඔබේ ගෙවතු ඇඳන් zucchini වලින් පිරී තිබේ නම්, ඔබට තක්කාලි සෝස් සමඟ කුළුබඩු සලාදයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

ඔබේ ලකුණ:

උයන වෙලාව:පැය 3 විනාඩි 0

ප්රමාණය: 3 සේවා

අමුද්රව්ය

• සුචිනි: 2 pcs. මධ්යම ප්රමාණය
• දුන්න: 3 pcs.
• කැරට්: 10 pcs. කුඩා අය
• නැවුම් ඩිල්: පොකුරක්
• සුදුළුනු: කරාබුනැටි කිහිපයක්
• තක්කාලි සෝස්: 120 ml
• ලුණු: 1 තේ හැදි. එල්.
• ජලය: 125 ml
• එළවළු තෙල්: 2 තේ හැදි. එල්..

පිසීමේ උපදෙස්

ස්කොෂ් සලාද භාජන සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

සලාද ඉතා රසවත් වන අතර එය ශීත ඍතුව දක්වා සෑම විටම නොනැසී පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය බොහෝ ගිම්හාන කෑම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.

තක්කාලි සෝස් වල Zucchini සලාද තම්බා නව අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. බත්, පැස්ටා හෝ අම්බෙලිෆර් සමඟ ද එය සේවය කරන්න. මස් සමඟ එවැනි කුළුබඩු සලාදයක් සංයෝජනය කිරීම ද සුදුසු වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු zucchini - හොඳම වට්ටෝරුව

ඔබ කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට කැමති නම්, කුළුබඩු සහිත zucchini සුදුමැලි වේ.

අමුද්රව්ය:

• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. පරිණත විශාල zucchini;
• 1 තේ හැදි. ගාන ලද කැරට්;
• 1 තේ හැදි. කැඩුණු ලූනු මුදු;
• 1 තේ හැදි. සිහින්ව කැපූ බෙල් පෙපර්;
• සුදුළූණු 6-8 කරාබුනැටි;
• 0.5 තේ හැදි. විනාකිරි 9%;
• 3 තේ හැදි. සීනි (ඔබ පැණිරස කැමති නම්, ස්ලයිඩයක් සමඟ);
• ලුණු ග්රෑම් 10;
• කොරියානු කැරට් කුළු බඩු (1.5 තේ හැදි);
• ඩිල් සහ parsley පොකුරක්.

සකස් කිරීම:

1. Zucchini දැලක සහ සාස්පාන් තුළ තබන්න.
2. එවිට ඔබට කැරට්, ළූණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු, පිරිපහදු කළ තෙල්, සීනි සහ ලුණු, කුළුබඩුවක්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ විනාකිරි එකතු කළ යුතුය, සියල්ල මිශ්ර කර පැය 4 ක් විවේක ගන්න.
3. ඉන්පසු නැවත මිශ්‍ර කර, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා පියනෙන් ආවරණය කරන්න, භාජන භාජනයකට දමන්න, පෑන් තුළට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න.
4. සූදානම මේ ආකාරයෙන් මිනිත්තු 25 ක් (ග්‍රෑම් 500-700 භාජන සඳහා) තම්බා ගත යුතුය, ඉන්පසු අපි පියන වසා දමා පියන සමඟ සිසිල් වීමට භාජන සකස් කරමු.

Zucchini සකස් කිරීම සඳහා ඉතා සරල වට්ටෝරුව: අවම කාලය, විශිෂ්ට ප්රතිඵල

පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි විශිෂ්ට වට්ටෝරුව. මෙම සලාද ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• කැඩුණු zucchini ලීටර් 1 භාජනයක්;
• කැඩුණු තක්කාලි ලීටර් 1 භාජනයක්;
• ගාන ලද ළූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු ලීටර් 1 භාජනයක් (අනුපාතය ඔබේ රසයට අනුව, මෙම එළවළු ප්රමාණය සඳහා සුදුළූණු හිසකට වඩා වැඩි නොවේ);
• 0.5 තේ හැදි. පිරිපහදු කළ තෙල්;
• 2 තේ හැදි ලුණු;
• 2 තේ හැදි. සහරා;
• 1 තේ හැදි විනාකිරි 70%.

සියලුම නිෂ්පාදන මිශ්‍ර කර පැය එකහමාරක් පමණ මධ්‍යම තාපය මත ගිල්වන්න (zucchini වල ඉදුණු බව මත පදනම්ව), ඉන්පසු විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා පෙරළන්න. බ්ලැන්කට්ටුවක, පහළින් ඉහළට සිසිල් කරන්න.

Zucchini සිට නැන්දම්මාගේ දිව - පියවරෙන් පියවර විස්තරාත්මක වට්ටෝරුව

“නැන්දම්මාගේ දිව” නම් මෙම කුළුබඩු සහිත කෑමට සෑම කෙනෙකුම කැමති වනු ඇත - එය ඉතා රසවත් ය.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 2 කි. පරිණත විශාල zucchini;
• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. මිහිරි ගම්මිරිස්;
• 1 තේ හැදි. එළවලු තෙල්;
• සීනි 1 කෝප්පයක්;
• 2 මිරිස් ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු 1 හිස;
• 1 තේ හැදි ලුණු;
• කිලෝ ග්රෑම් 1 කි. තක්කාලි කෙචප්;
• 1 තේ හැදි. විනාකිරි 70%;
• බේ කොළ කිහිපයක්, ගම්මිරිස් පැකේජයක්.

සකස් කිරීම:

1. ගම්මිරිස් සහ zucchini සෝදා, වලිග සහ බීජ පිරිසිදු කර සාස්පාන් බවට විශාල කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
2. උණුසුම් ගම්මිරිස් මුදු කපා, විශේෂ මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර එළවළු මිශ්රණයට එකතු කළ යුතුය.
3. එවිට ඔබ සාස්පාන් තුළ කෙචප් දැමිය යුතුය (ඔබ එය කුළුබඩු වලට කැමති නම්, ඔබට කුළුබඩු සහිත කෙචප් වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය), තෙල් සහ විනාකිරි වත් කරන්න, කුළුබඩු, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
4. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර පැයක් සඳහා simmer.
5. මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර රෝල් කළ යුතුය.

අච්චාරු දමන ලද zucchini - ශීත ඍතුව සඳහා කදිම සූදානම

ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සකස් කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේ එය අච්චාරු දැමීමයි.

මේසයේ රජු සඳහා - අච්චාරු දමන ලද zucchini, අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 3 කි. තරුණ zucchini;
• සුදුළූණු හිස අඩක්;
• 1 තේ හැදි. ලුණු;
• 1 තේ හැදි. සහරා;
• 2 තේ හැදි. විනාකිරි 9%;
• 2 තේ හැදි. වොඩ්කා.

ඔබ සාමාන්යයෙන් පිපිඤ්ඤා හෝ තක්කාලි වලට එකතු කරන කොළ සහ මුල් එකතු කළ හැකිය - මෙය කරන්ට් ඇතුළු සහ රාස්ප්බෙරි කොළ, ඩිල්, horseradish, parsley විය හැකිය.

සකස් කිරීම:

1. Zucchini තුනී පෙති වලට කපා භාජනවල තැබිය යුතුය (ග්‍රෑම් 500-700 භාජන ගැනීම වඩාත් සුදුසුය).
2. සෑම භාජනයකටම සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් සහ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් දමන්න.
3. ජලය උනු (ලීටර් 2), ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, කලවම් කර zucchini වත් කරන්න.
4. ඉන්පසු පියන පෙරළා උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වීමට තබන්න (වඩාත් සුදුසු බ්ලැන්කට්ටුවක).

zucchini සිට Adjika - සරල හා රසවත්

Zucchini adjika පැයකට අඩු කාලයකින් සකස් කළ හැකිය, නමුත් මම ඔබට අනතුරු අඟවන්නෙමි - එය කුළුබඩු සහ රසවත් ආහාර රුචියකි.

අමුද්රව්ය:

• කිලෝ ග්රෑම් 3 කි. තරුණ zucchini;
• මිහිරි ගම්මිරිස් 0.5 kg;
• 0.5 kg කැරට්;
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 1 තේ හැදි. පිරිපහදු කළ තෙල්;
• ලුණු, සීනි, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ විනාකිරි 9% බැගින් හැදි 2 ක්.

සෑම දෙයක්ම පහසු ආකාරයකින් තලා දැමිය යුතුය (මම බ්ලෙන්ඩරයකට කැමතියි), කුළුබඩු, තෙල් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි හතළිහක් පිසූ. ඉන්පසු විනාකිරි එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න සහ භාජනවලට දමා, පියනෙන් වසා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.

Zucchini lecho වට්ටෝරුව

මම ආදරය කරන තරමටම ඔබ zucchini lecho වලට ආදරය කරනවාද? එසේ නම්, වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න!

අමුද්රව්ය:

• මාංසමය තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 2 බැගින්, පැණිරස බෙල් පෙපර් (කහ හෝ රතු ගම්මිරිස් සමග රසවත්, කොළ පැහැති ඒවා තියුණු රසයක් ලබා දෙයි) සහ zucchini (ඒවා තරුණ නොවේ නම්, පීල් කර බීජ ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය).
• සිරප් සඳහා ඔබට පිරිපහදු කළ තෙල්, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ සීනි කෝප්ප 0.5 ක් මෙන්ම තේ හැදි 2 ක් අවශ්‍ය වේ. ලුණු.

ඔබ රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඩිල් සහ අනෙකුත් කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය සම්භාව්ය lecho සඳහා මූලික අමුද්රව්ය.

සියලුම එළවළු සමාන කැට කපා, සාස්පාන් තුළ තබා තාපාංකය ආරම්භ වූ පසු විනාඩි 15 ක් පිසූ, පසුව ලුණු, සීනි, තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. නිමි භාණ්ඩය භාජනවල තබා ඇත (නිසැකවම වන්ධ්යාකරණයෙන් පසුව), තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා විෂබීජහරණය කර, පෙරළා පෙරළා ඇත. බ්ලැන්කට්ටුව යට සිසිල් කරන්න.

කිරි හතු වැනි Zucchini - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් නව ආහාර රුචියකින් පුදුමයට පත් කිරීම ඉතා පහසුය - කිරි හතු සඳහා zucchini සූදානම් කරන්න. හැපෙනසුළු, පොහොසත් රසයක් සහිත ... mmm - මෙය විශිෂ්ට කෘතියකි!

අමුද්රව්ය:

• ඕනෑම zucchini කිලෝ ග්රෑම් 2 (ඉතා විශාල නම්, තුනී කපා);
• 1 තේ හැදි. එල්. මුහුදු ලුණු;
• 0.5 තේ හැදි ගම්මිරිස් (බිම් හෝ ඇට);
• 3 තේ හැදි. සහරා;
• 3 තේ හැදි. පිරිපහදු කළ තෙල්;
• 0.5 තේ හැදි. විනාකිරි 9%;
• රස කිරීමට සුදුළූණු සහ ඩිල්.

සකස් කිරීම:

1. කෑලි දෘශ්‍යමය වශයෙන් කැඩුණු හතු වලට සමාන වන පරිදි එළවළු භාවිතෙය්දී කපා ගත යුතුය.
2. සුදුළූණු සහ ඩිල් කපන්න, සියල්ල (විනාකිරි, තෙල් සහ කුළුබඩු ඇතුළුව) මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් තබන්න.
3. භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.
4. භාජන තුළ ඩිල් සහ සුදුළූණු සමග zucchini තබන්න, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 10 තාපාංක භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
5. මෙයින් පසු, භාජන පෙරළා, පෙරළා සිසිල් කරනු ලැබේ. බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.

අච්චාරු දමන ලද එළවළු සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව පළපුරුදු ගෘහනියන් පවා පුදුම වනු ඇත.

අමුද්රව්ය 0.5-0.7 l භාජනයක් සඳහා:

• 4 දැඩි තක්කාලි;
• කුඩා තරුණ zucchini;
• මිහිරි ගම්මිරිස් භාගයක්;
• සමහර කැරට් සහ සුදුළූණු.

Marinade සඳහා ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, 1 ෆොස්ෆේට් අවශ්ය වේ. අබ ඇට, 3-5 ගම්මිරිස් ඇට, 1 තේ හැදි විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි රස.

සකස් කිරීම:

1. එළවළු කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
2. වියළි භාජනයක පතුලේ සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ අබ දමන්න.
3. ඉන්පසු මිහිරි ගම්මිරිස්, කැරට්, zucchini සහ තක්කාලි ස්ථර දමන්න.
4. Marinade සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය මිලි ලීටර් 300 ක් උනු, ලුණු, සීනි (එක් එක් හෝ ඔබේ රසය සඳහා හැදි 2 ක් පමණ) සහ විනාකිරි එකතු කර එළවළු මත marinade වත් කළ යුතුය.
5. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
6. ඉන්පසු පියන පෙරළන්න, භාජන පෙරළා තුවායෙන් ආවරණය කරන්න.

මෙයොනීස් සමග Zucchini - රසවත් ශීත වට්ටෝරුව

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා මෙයොනීස් සමග zucchini ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබ හරියටම ආහාර පිසීමට අවශ්ය දේ තීරණය කළ යුතුය - මෙයොනීස් ඕනෑම ශීත සලාදයක් පාහේ එකතු කළ හැකිය. මෙයොනීස් සමග ස්කොෂ් කේවියර් ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

Zucchini (කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් පමණ) ලෙලි ඉවත් කර ගාන ලද (හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක කපා) තක්කාලි පේස්ට් කෑන් සමඟ මිශ්‍ර කර (ග්‍රෑම් 250 ක් ප්‍රමාණවත්), අනුචලනය කරන ලද ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයකට (කිලෝ 0.5) දමා එකතු කළ යුතුය. සම්පූර්ණ මේද මෙයොනීස් ග්රෑම් 250 පැකට්ටුවක්. එවිට ඔබට 3 තේ හැදි එකතු කළ යුතුය. සීනි, 2 තේ හැදි ලුණු, ඔබේ රසයට ගම්මිරිස් ටිකක්, සහ එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්.

මිශ්රණය පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්විය යුතුය, පසුව කුළුබඩු එකතු කර තවත් පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. භාජන විෂබීජහරණය කළ යුතුය (ඔබට වඩාත් පහසු වන පරිදි), කේවියර් සකස් කර පියනෙන් ආවරණය කළ යුතුය. භාජන උඩු යටිකුරු කර, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර දිනකට පමණ සිසිල් කරන්න.

අන්නාසි වැනි Zucchini - ශීත සූදානම සඳහා මුල් වට්ටෝරුව

ඔබ අත්හදා බැලීම් වලට කැමතිද? zucchini වලින් කොම්පෝට් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න - රසවත් හා පැණිරස, සහ එහි ඇති zucchini අන්නාසි මෙන් පෙනේ. වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර නවක ගෘහණියක් පවා කොම්පෝට් සෑදිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 1 මධ්යම zucchini (එය පැරණි නොවන එකක් ගැනීම වඩා හොඳය - තරුණ zucchini වඩා ටෙන්ඩර්);
• 5-7 plums, හැකි නම්, චෙරි plum භාවිතා කළ යුතුය;
• කැටි කළ සීනි 1 මුහුණු වීදුරු;
• වතුර ලීටර් 1 භාජනයක්;
• 1 තේ හැදි විනාකිරි (9% මේස විනාකිරි භාවිතා කිරීම ආරක්ෂිතයි);
• ලෙමන් පෙති කිහිපයක්.

මගේ කුළුබඩු මල් කළඹක් භාවිතා කරන්න - සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්, කරාබුනැටි 2 ක්, මින්ට් කොළ කිහිපයක් (හෝ වියළි මින්ට් තේ හැන්දක භාගයක්) හෝ ඔබම සාදා ගන්න. ඔබට එනසාල්, තැඹිලි තැවරුනු සහ ලෙමන් බාම් එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

කුමක් කරන්න ද:

1. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබ zucchini සකස් කළ යුතුය - zucchini හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී, අවශ්‍ය නම් බීජ ඉවත් කළ යුතුය (ඔබ ඒවා තරුණ zucchini වලින් ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, බීජ ඉතා මෘදුයි), ඉන්පසු මුදු වලට කපන්න - ගැන සෙන්ටිමීටරයක් ​​ඝනකම. ඔබේ zucchini ජීවිතයේ බොහෝ දේ දැක තිබේ නම්, එය සිහින් කපා ගැනීම වඩා හොඳය.
2. ඉන්පසු තොම්සන්ගේ සෝදන්න.
3. කුළුබඩු ලීටර් භාජනයක (හිස්) පතුලේ තබන්න - සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි, මින්ට් සහ විනාකිරි.
4. අපි ජලය සහ සීනි නභිගත කරන්නෙමු, මේ අවස්ථාවේදී අපි zucchini, ලෙමන් සහ උගත් පන්තියට පෙති භාජනයකට දමමු.
5. උතුරන සිරප් පුරවා විනාඩි දහයක් විෂබීජහරණය කිරීමට සකසන්න (එවිට භාජනවල ජලය උනු).
6. ඉන්පසුව අපි එය වාතය රහිත පියනකින් මුද්රා කර දින කිහිපයක් (අවම වශයෙන්) බලා සිටින්නෙමු.
7. ටින් කළ ආහාර අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න (පැන්ට්රියක් කරනු ඇත). ඔබේ සෞඛ්යය භුක්ති විඳින්න!

කුළුබඩු සහිත zucchini - ඡායාරූප වට්ටෝරුව

කුළුබඩු සහිත zucchini සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. Zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• බේ කොළ - මධ්යම කොළ 5;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 8 ඇට;
• horseradish කොළ;
• parsley sprigs සහ dill umbrellas (සුවඳ සඳහා);
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 2;
• marinade සඳහා: ලුණු, කැටි කළ සීනි සහ විනාකිරි රස

අස්වැන්න: ලීටර් භාගයක් භාජන.

පිසීමේ ක්රමය

1. සෝඩා සමග භාජන සෝදන්න සහ පියන සමඟ උතුරන වතුර සමග පුළුස්සා දමන්න.

2. zucchini අර්ධ මුදු කපා කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න.

3. භාජනයේ පතුලේ අශ්ව කරල් කොළ තබන්න, ඩිල් කුඩයක් සහ parsley අතු කිහිපයක් කඩා දමන්න. කෑලි කිහිපයකට කපන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් මුදු කිහිපයක් තබන්න.

4. zucchini සමග භාජන පුරවන්න.

5. marinade සඳහා ජලය උනු: ජලය ලීටරයකට අනුපාතය සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ ලුණු ග්රෑම් 50 කි. රසය සඳහා බේ කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාකිරි වත් කරන්න.

6. zucchini මත සකස් කළ marinade වත් කරන්න, එය රෝල් කර එය බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. දිනකට පියන සහිත භාජන තබන්න.

විෂබීජහරණයකින් තොරව පරිපූර්ණ සූදානම

ශීත ඍතු zucchini සූදානම සංකීර්ණ සලාද සහ බිම්මල් සූදානම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් බව හොඳ ගෘහණියක් දනී, නමුත් zucchini සකස් කිරීම වඩා පහසු වන අතර ඒවායේ පිරිවැය අඩුය. ඔබ විෂබීජහරණයකින් තොරව zucchini පිසිනවා නම්, සම්පූර්ණ සූදානම පැය භාගයකට වඩා ගත නොවේ.

අමුද්රව්යලීටර් 3 සඳහා:

• zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
• parsley sprigs 4;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• 3 තේ හැදි. කැටි කළ සීනි;
• 3 තේ හැදි. එල්. සිහින් ලුණු;
• 6 තේ හැදි. එල්. විනාකිරි (9% ගන්න);
• බේ කොළ කිහිපයක් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්.

කුමක් කරන්න ද:

1. zucchini සෝදා කපා දමන්න (එය පෙති වලට හොඳම වේ, නමුත් ඔබට කැමති ආකාරයට එය කපා ගත හැකිය), පැය තුනක් ජලය පොඟවා, පසුව ජලය ඉවතට ගන්න.
2. එවිට ඔබට ලීටර් තුනක භාජනයක් සකස් කළ යුතුය - එය සෝදා, ජලය ටිකක් (0.5-1 සෙ.මී.) පතුලේ වත් කර මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න. රීතියක් ලෙස, දෙකක් සහ තුනක් ලීටර් භාජන උස මයික්රෝවේව් උඳුන තුල නොගැලපේ, ඒ නිසා ඔබ එහි පැත්තේ භාජනය තැබිය හැකිය. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් ක්රියාත්මක කරන්න - භාජනයේ ජලය උනු සහ එය විෂබීජහරණය කරනු ඇත - මෙය වන්ධ්යාකරණය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. ඉතිරි ජලය වත් කරන්න - භාජනය තත්පර කිහිපයකින් වියළී යයි.
3. ඊළඟට, ඔබ භාජනයක් තුළ parsley, බේ කොළ, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් දැමිය යුතු අතර, zucchini හැකි තරම් තදින් තැබිය යුතුය.
4. උතුරන වතුර පුරවන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් හෝ තිහක් පමණ විවේක ගන්න.
5. මෙයින් පසු, භාජනයේ ඇති ජලය සාස්පාන් එකකට වත් කර, ජලයට ලුණු සහ සීනි එකතු කර නැවත උනු, පසුව විනාකිරි එකතු කර අති ක්ෂාර නැවත භාජනයට වත් කරන්න.
6. මෙයින් පසු, ඔබ භාජනය පෙරළා, එය පෙරළා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා (එය සිසිල් වන තුරු) කළ යුතුය.

ශීත ඍතුව සඳහා සැහැල්ලු හා රසවත් zucchini සූදානම! සහ "සුළු කෑමක්" සඳහා තවත් වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් තිබේ.

ඔබගේ අදහස් සහ ශ්‍රේණිගත කිරීම් සඳහා අපි බලා සිටිමු - මෙය අපට ඉතා වැදගත් වේ!

zucchini ඔබට නැවත නැවතත් භුක්ති විඳීමට අවශ්‍ය මෘදු හා අව්‍යාජ රසයක් ඇති බව කවුරුත් දනිති. එවිට ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සරල වට්ටෝරු භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා marinade දී ඔවුන් සූදානම් කළ යුතුය. මෙම ආහාර රුචිය ඕනෑම උත්සවයකදී හෝ සරල පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක දී සැමවිටම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඔබ සඳහා, crunch ආදරවන්තයින් සඳහා විවිධ රසයන් සහ මනාපයන් සඳහා zucchini සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරු තිබේ. ඒවා භාවිතා කර එළවළු සකස් කිරීම අපහසු නැත, ඕනෑම සූදානම් කළ සුලු කෑමක් ප්‍රයෝජනවත් වන විට, විශේෂයෙන් zucchini ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීමට මෙය හොඳ ක්‍රමයකි.

Zucchini, මගේ මතය අනුව, බහුකාර්ය එළවළු වේ. සියල්ලට පසු, එහි මෘදු උදාසීන රසය එක් හෝ තවත් අමුද්රව්යයක් සමඟ සෙවන කළ හැකි අතර, එය අවශ්ය ඇරෝමැටික සටහන ලබා දෙයි.

මෙම එළවළු විවිධ හරිතයන් සහ අනෙකුත් එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, ඒවා සංතෘප්ත කිරීම, ඔවුන්ගෙන් නැවුම් බව සහ පසු රසය අවශෝෂණය කරයි. Zucchini සූදානම ඔබේ මේසය මත වඩාත් සුවඳ සහ ප්රියජනකයි, ඔවුන් දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් අතර ඉල්ලුමක් පවතී.

දුර්ලභ zucchini සූදානමක් මූලික සූදානමක් සහ පියනක් නොමැතිව සිදු කරනු ඇත. පවුල සඳහා ගුණාත්මක ශීත මැහුම් සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. එමනිසා, මේ සඳහා කාලය ගත කිරීමට වග බලා ගන්න, පවතින ඒවායින් ඕනෑම පහසු ක්රමයක් තෝරා ගන්න.

Zucchini, විශේෂයෙන්ම තරුණ අය, එහි ව්යුහය තුළ ඉතා සියුම් එළවළු වේ, ඒ නිසා එය ඔබට මගේ උපදෙස් වේ. සකස් කිරීමේදී zucchini වල මෘදු බව ඔබම තීරණය කිරීම සඳහා, මැහුම් කිරීමෙන් පසු, භාජන කිහිපයක් ඔතා, පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, සමහරක් එතීමෙන් තොරව සිසිල් කරන්න. මේ අනුව, ඔබ ඔවුන්ට අමතර උණුසුම අහිමි කරනු ඇත. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම තම ගෘහය සඳහා කුමන ආකාරයේ zucchini සකස් කළ යුතුද යන්න නිවැරදිව තීරණය කළ හැකිය.

ලීටර් භාජනවල ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini සඳහා සරල වට්ටෝරුව - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත

නිශ්චිත අමුද්රව්ය ප්රමාණයෙන් ඔබට අච්චාරු දමන ලද zucchini ලීටර් 3 භාජන ලැබෙනු ඇත. මෙම සරල වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් zucchini සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. සරල හා රසවත්!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1.7 kg zucchini
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්
• ඩිල් අතු 9 ක්
• චෙරි කොළ 6 ක්
• 1 විශාල horseradish කොළ
• parsley අතු 3 ක්
• බේ කොළ 6 ක්
• 15 pcs. කළු ගම්මිරිස් ඇට
• 6 pcs. සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට

අති ක්ෂාර සඳහා:

• 3 තේ හැදි. එල්. (75 ග්රෑම්) ගොඩගැසූ සීනි
• 3 තේ හැදි. එල්. (45 ග්රෑම්) ලුණු, මට්ටම
• 3 තේ හැදි. එල්. (මිලි ලීටර් 45) විනාකිරි 9%

පිසීමේ ක්රමය:

අපි භාජන සහ පියන වාෂ්ප කිරීමෙන් හෝ ඔබට පහසු ඕනෑම ආකාරයකින් විෂබීජහරණය කරමු

ගින්න මත සාස්පාන් තුළ ජලය දමන්න

සෑම භාජනයක් තුළම ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ අශ්ව කරල් සහ සුදුළූණු දමන්න

zucchini සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ පළල රවුම් වලට කපන්න

ඒවා තදින් භාජනවල තබන්න

ලෑල්ලක් භාවිතයෙන් භාජනවලට උතුරන වතුර වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කරන්න, විනාඩි 10 ක් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න

වතුරේ දෙවන කොටස ගින්න මත තබා එය උනු වීමට බලා සිටින්න

ඉන්පසු පෑන් තුළට දෙවන වතුර වත් කර එය උනු

මේ අතර, ලුණු, සීනි භාජනවලට දමන්න, විනාකිරි වත් කරන්න

පෑන් තුළ ජලය උතුරන විට, එය භාජනවලට වත් කර සංරක්ෂණ යතුරකින් පියන වසා දමන්න.

ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හරින පරිදි ඒවා තරමක් සොලවන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු පියන මතට හරවන්න.

Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා හැපෙනසුළු අච්චාරු දමන ලද zucchini සඳහා මුල් වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුවේ දී මෙම marinated zucchini රෝල්ස් භාජන තුළ ආකර්ෂණීය පෙනුමක් පමණක් නොව, විශිෂ්ට රසයක් ද ඇත. මෙම වට්ටෝරුව අනුව zucchini සකස් කිරීම මම තරයේ නිර්දේශ කරමි, මන්ද මම මේ ආකාරයෙන් zucchini බොහෝ වාරයක් සකස් කර ඇත. ඇත්තෙන්ම ජයග්‍රහණයක්!

එය ලීටර් භාජනවලට පෙරළීම මට වඩාත් පහසු ය. ඔබට සුභ ගමන්!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 1-1.5 kg zucchini
• 1-2 pcs. කැරට්
• ඩිල්, parsley, cilantro (විකල්ප)
• 2-3 දත්. ලීටර් 1 භාජනයකට සුදුළූණු
• 2-3 pcs. කළු ගම්මිරිස් ඇට
• 2-3 pcs. සුවඳ ගම්මිරිස්
• ලීටර් 1 භාජනයකට මිලි ලීටර් 50 මේස විනාකිරි 9%

වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා marinade:

• 1 තේ හැදි. එල්. ගොඩගැසූ ලුණු
• 2 තේ හැදි. එල්. ස්ලයිඩයක් නොමැතිව සීනි

පිසීමේ ක්රමය:

භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න

පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ එළවළු පෙත්තක් භාවිතයෙන් කැරට් සිහින් ව කපන්න

හරිතයන් සෝදන්න, වියළා, රළු ලෙස කපන්න

සුදුළූණු පීල් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, විශාල කැබලිවලට කපා

තරුණ zucchini පීල් කරන්න

එළවළු පෙත්තක් භාවිතයෙන් ඒවා දිගට තුනී පෙති වලට කපන්න.

කැරට්, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු භාජන තුළ තබන්න

සෑම භාජනයකටම කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මේ අතරතුර, ජලය උණු කරන්න, වට්ටෝරුව අනුව ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න

ප්රවේශමෙන් භාජන තුළ zucchini මත උණුසුම් marinade වත් කර විනාඩි 5 ක් තබන්න.

විෂබීජහරණය සඳහා සකස් කළ පෑන් තුළ තුවායක් මත භාජන තබන්න, එල්ලුම්කරුවන් දක්වා ජලය පුරවන්න

ජලය උනු වූ පසු, පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 4-5 කට නොඅඩු කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න.

උතුරන වතුරෙන් භාජන ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, එක් එක් විනාකිරි අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කරන්න, පියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

භාජන පෙරළා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් තුවායක් ඔතා.

Bon appetit!

සුදුළූණු සහ parsley සමග ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඇරෝමැටික සහ කුළුබඩු සහිත zucchini සඳහා මෙම චික් වට්ටෝරුව එහි සරල හා ඒ සමඟම පොහොසත් රසයෙන් සියලුම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින් සතුටු කරනු ඇත. Marinade හි හරිතයන් විශාල ප්රමාණයක් ඔවුන්ට දීප්තිමත් හා බහුවිධ රසයක් ලබා දෙනු ඇත. අපි උයන්න උත්සාහ කරමු!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තරුණ zucchini කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක්
• ඩිල්, parsley
• horseradish කොළ, කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ
• 1 PC. ලීටර් 1 භාජනයක් තුළ බේ කොළ
• 1 දත් ලීටර් 1 භාජනයක් තුළ සුදුළූණු
• 3-4 pcs. 1 ලීටර් භාජනයක් තුළ සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට

Marinade සඳහා:

• වතුර ලීටර් 2 යි
• 140 ml විනාකිරි 9%
• සීනි 125 ග්රෑම්
• ලුණු 100 ග්රෑම්

අපි කැරට් සමග අච්චාරු දමන ලද කිරි හතු වැනි ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සූදානම් කරමු

සමහර විට යමෙක් මෙම වට්ටෝරුව තුළ zucchini කිරි හතු සමාන නොවන බව පවසනු ඇත, නමුත් ඕනෑම අවස්ථාවක ඔවුන් ඉතා රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ.

මෙම ආහාර රුචිය ඕනෑම උත්සවයකදී පිළිගැනීමේ ආගන්තුකයෙකු වනු ඇත! ශීත ඍතුවේ දී එය සූදානම් කර එහි අසාමාන්ය රසය භුක්ති විඳීමට වග බලා ගන්න!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 3 kg zucchini (ලෙලි ඉවත් කරන ලද)
• කුඩා කැරට් 6 ක් (පොල් කර ගත් ග්‍රෑම් 300)
• බෙල් පෙපර් 3 (පොල් කර ගත් ග්‍රෑම් 300)
• 50 ග්රෑම් ඩිල්
• ඉලක්ක 2ක් සුදුළුනු
• 1 තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස්
• කුඩා ස්ලයිඩයක් සහිත ලුණු 60 ග්රෑම් (2 තේ හැදි.)
• සීනි 100 ග්රෑම් (4 තේ හැදි)
• මේස විනාකිරි 9% මිලි ලීටර් 150
• එළවළු තෙල් 200 ml

පිසීමේ ක්රමය:

එළවළු පීලර් භාවිතයෙන් zucchini පීල් කරන්න

අපි විශාල ඒවා වලින් බීජ සමඟ හරය ඉවත් කරමු, තරුණ ඒවා සෙන්ටිමීටර 1.5 ක පැත්තක් සහිත කැට වලට කපන්නෙමු.

කැරට් තුනී පෙති වලට කපන්න

ගම්මිරිස් සහ බීජ පීල්, කෑලි කපා

ඩිල් රළු ලෙස කපන්න

පහසු කෝප්පයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, කළු ගම්මිරිස්, විනාකිරි, සීනි, ලුණු සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

නිෂ්පාදිතය පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය 3-4 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම කාලය තුළ එය 2-3 වතාවක් කලවම් කිරීම සුදුසුය

එළවළු මිශ්‍රණය තෙම්පරාදු වන විට භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.

යුෂ එළවළු මිශ්‍රණයට මුදා හරින විට, එය සමඟ භාජන තදින් පුරවා, යුෂ බෙල්ල දක්වා වත් කරන්න.

භාජන වතුර භාජනයක තබන්න, විෂබීජහරණය සඳහා තුවායක් මත පෑන් තුළ පියනෙන් සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කරන්න:

උතුරන වතුරෙන් පසු, ලීටර් 0.5 විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ, ලීටර් එකක් - විනාඩි 20 යි.

භාජන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

Bon appetit!

වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සිට්රික් අම්ලය සමග ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් අච්චාරු දමන ලද zucchini

Zucchini සකස් කිරීමේදී කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස සිට්රික් අම්ලය භාවිතා කිරීම ඉතා සාර්ථක වේ. එය බොහෝ ගෘහනියන් කැමති zucchini ඉතා මෘදු හා ප්රසන්න රසයක් ලබා දෙයි.

විශාල වාසියක් වන්නේ marinade තුළ එහි පැමිණීම භාජනවල අතිරේක වන්ධ්යාකරණය ඉවත් කිරීමයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2 kg zucchini
• කරුණු 4ක්. සුදුළූණු - 4 pcs.
• 1 PC. ලූනු
• parsley sprigs
• කළු ගම්මිරිස් ඇට
• ජලය ලීටර් 1.5 යි
• සීනි 100 ග්රෑම්
• 20 ග්රෑම් සිට්රික් අම්ලය
• ලුණු 45 ග්රෑම්

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඔබට පහසු ඕනෑම ආකාරයකින් භාජන සහ පියන කල්තියා විෂබීජහරණය කරන්න.
2. භාජනවල පතුලේ ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් තබන්න
3. zucchini, සුදුළූණු සහ ළූණු පීල් කරන්න - සියල්ල රළු ලෙස කපා, සකස් කළ භාජනවල තබන්න
4. ගින්නක් මත ජලය උනු, ලුණු, සීනි, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න
5. ප්රවේශමෙන් භාජන තුළ zucchini මත marinade වත්, වහාම සංරක්ෂණය සඳහා යතුර සමග පියන වසා, කිසිදු අතිරේක වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවේ
6. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු භාජන බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සූදානම මගේ නිහතමානී සූපශාස්ත්ර වෙබ් අඩවියේ ආඩම්බර වේ. zucchini සූදානම සඳහා මගේම ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු එකතුවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා මම වසර ගණනාවක් පුරා විවිධ පුද්ගලයින්ගෙන් ශීත ඍතුව සඳහා සියලු zucchini වට්ටෝරු ප්රවේශමෙන් එකතු කළා.

සමය තුළ පිටුව විවෘත කිරීම ඉතා පහසු ය: සහ ශීත ඍතුව සඳහා zucchini ටින් කිරීම - ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු, ඔබ වෙළඳපොලේ අවශ්ය අමුද්රව්ය මිලදී ගෙන ටින් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. බොහෝ අය ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සකස් කිරීම "සෝවියට් අතීතයේ ධාතු" ලෙස සලකන අතර ශීත කළ නිෂ්පාදන වලට කැමති වුවද, මම මෙම මතයට එකඟ නොවෙමි.

ඔබ ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරු අනුව ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සූදානම් කරන්නේ නම්, ශීත ඍතුව සඳහා zucchini ටින් කිරීම ඉතා රසවත්, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී, සලාද දිනපතා සකස් කිරීම සඳහා කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි. මම ශීත ඍතුව සඳහා zucchini ද කැටි කරමි; Zucchini කැටි කිරීම සඳහා සූක්ෂ්මතා ඇති අතර, ඊළඟ ලිපියෙන් zucchini නිසි ලෙස කැටි කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.

දැන් අපි zucchini ටින් කිරීම වෙත ආපසු යමු. ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini ටින් කිරීම එහි විවිධත්වය සමඟ පුදුමයට පත් වන අතර, දැන් zucchini ටින් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු මගේ සෝවියට් ළමා කාලයට වඩා බොහෝ රසවත් බව මම ඉතා සතුටු වෙමි. නිදසුනක් වශයෙන්, මගේ මව සහ ආච්චි කිසි විටෙකත් zucchini වලින් adjika, zucchini සිට lecho, ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සිට නැන්දම්මාගේ භාෂාව හෝ කොරියානු භාෂාවෙන් ශීත ඍතුව සඳහා zucchini, කිසිවෙකු zucchini ජෑම් ගැන අසා නැත.

අන්තර්ජාලයට ස්තූතියි, ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා zucchini ටින් කිරීම යනු කුමක්දැයි ඉගෙන ගත්තා - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු, සෑම පියවරක්ම ඡායාරූපගත කර ඉතා විස්තරාත්මකව විස්තර කරන විට. zucchini සූදානම සඳහා හරියටම මෙම වට්ටෝරු මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.

මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි, හිතවත් මිතුරන්, ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සූදානම - මම කිහිප වතාවක්ම පරීක්ෂා කර ඇති හොඳම වට්ටෝරු, ඔබ කැමති වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි. පිටුවේ ඉදිරිපත් කර ඇති සියලුම ශීත ඍතු zucchini සූදානම ඇඟිලි ලෙවකන වට්ටෝරු වේ. තවද මෙය කිසිසේත්ම අතිශයෝක්තියක් නොවේ!

මිත්රවරුනි, ඔබේ ප්රියතම zucchini සූදානම මොනවාද? කරුණාකර අදහස් දැක්වීමේදී ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ඔබේ සාර්ථක වට්ටෝරු බෙදා ගන්න!

ශීත ඍතුව සඳහා ඇඟිලි ලෙවකන zucchini

zucchini සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවක් එහි "ඇඟිලි lickin' good" නමට සම්පූර්ණයෙන්ම ජීවත් වන පියනක්. ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරන විෂබීජහරණයකින් තොරව, ශීත ඍතුව සඳහා "ඇඟිලි ලෙවකෑම" සඳහා zucchini සූදානම් කර ඇති බව ද සඳහන් කළ යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා ඇඟිලි ලෙවකන zucchini ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය (ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව).

කිරි හතු වැනි Zucchini

මම ඔබට එක් පුදුම වට්ටෝරුවක් ඇත - ශීත ඍතුව සඳහා කිරි හතු යටතේ zucchini. ඔව්, ඔව්, අච්චාරු දැමීමේ හා ටින් කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, zucchini රසය හා ඝනත්වය හතු සමාන බවට පත් වේ. ඔබ මුදල් ගැන කතා කරන්නේ නම් මෙම සූදානම ඉතා අයවැය සහ දැරිය හැකි මිලකට හැරෙනු ඇත, නමුත් ඔබ එහි ගුණාංග ඇගයීමට ලක් කරන්නේ නම් ඉතා රසවත් හා ලස්සනයි. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව බලන්න.

USSR ගබඩාවල මෙන් GOST අනුව ස්කොෂ් කේවියර්

අපි දිගටම ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වෙමින් සිටිමු. සෝවියට් වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබූ යූඑස්එස්ආර් හි මෙන් GOST ට අනුව මෙයොනීස් එකතු කිරීමත් සමඟ අපි එකම ස්කොෂ් කේවියර් සංරක්ෂණය කරන්නෙමු. මම පිළිගත යුතුයි, මෙය මගේ ප්රියතම zucchini කල් තබා ගන්නා වට්ටෝරු වලින් එකකි. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව.

ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සිට කුළුබඩු adjika

මම ඔබට adjika සූදානම් කිරීමට යෝජනා කරනවා, නමුත් සරල adjika නොවේ, නමුත් zucchini adjika ශීත ඍතුව සඳහා. ඔව්, ඔව්, ඔබට zucchini වලින් adjika පවා සෑදිය හැකිය, ඔබට සිතාගත හැකිද? මෙම එළවළු කොතරම් විවිධාකාරද යන්න මෙය නැවත වරක් ඔප්පු කරයි. උයන්නේ කෙසේද, බලන්න.

ගෝවා, තක්කාලි සහ කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සලාද

විෂබීජහරණයකින් තොරව ගෝවා සමග ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සලාද සකස් කිරීම. මෙම එළවළු ආහාර රුචිය දිගු කලක් තිස්සේ මගේ පවුල තුළ සාර්ථක වී ඇති අතර සාම්ප්‍රදායිකව මේසය මත ගෞරවනීය ස්ථානයක් ගනී. එය සකස් කිරීමට පහසු සහ ඉක්මන් වේ. සියලුම එළවළු කපා, එකට ඉස්ටුවක්, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා විශේෂ යන්ත්රයක් භාවිතයෙන් ඒවා රෝල් කිරීම ප්රමාණවත්ය. උයන්නේ කෙසේද, බලන්න.

ලීටර් භාජනයක් තුළ විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini

හිතවත් මිත්‍රවරුනි, අදහස් දැක්වීමේදී ඔබගේ බොහෝ ඉල්ලීම් මත පදනම්ව, මම ඔබ වෙනුවෙන් ලීටර් භාජනයක් සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini සඳහා වට්ටෝරුවක් සූදානම් කර ඇත්තෙමි. අපි වන්ධ්‍යාකරණයකින් තොරව ලීටර් භාජනයක් තුළ zucchini උයන්නෙමු - ත්‍රිත්ව පිරවීම සමඟ, එය සමස්ත ටින් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරයි. විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා Marinated zucchini ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ හැපෙනසුළු බවට හැරේ. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කරයි. මම ලීටර් භාජන තුළ zucchini මුද්රා කරන ආකාරය ගැන ලිවීය.

Zucchini caviar "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත"

ඒ නිසා අවසානයේ කුමක් සිදුවේදැයි මම උනන්දු විය. ඉදිරිය දෙස බලන විට, ප්රතිඵලය මා කිසිසේත් කලකිරීමට පත් නොකළ බව මම කියමි. “ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න” ස්කොෂ් කේවියර් නිවසේදී පිළියෙළ කළද, එය මා කුඩා කාලයේ විකුණන ලද කඩෙන් මිලදී ගත් කේවියර් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව.

සහල් සමග ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සලාද

සහල් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා රසවත් zucchini සලාදයක් පිළියෙල කිරීමට උත්සාහ කිරීමට මම යෝජනා කරමි. ප්‍රති result ලය වන්නේ හෘදයාංගම සහ ඉස්ම සහිත zucchini ආහාර රුචිය වන අතර එය සලාදයක් ලෙස සීතල ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ගිම්හාන එළවළු සමඟ සම්පූර්ණ කෙට්ටු ඉස්ටුවක් සෑදීමට නැවත රත් කළ හැකිය. ඉදිරිය දෙස බලන විට, zucchini සහ සහල් මෙම ශීත සලාද සරල සහ දැරිය හැකි අමුද්රව්ය වලින් වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සකස් කර ඇති බව මම කියමි. සහල් සමග ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සලාද සකස් කරන ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය.

මගේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමූ zucchini

මම සෑම වසරකම වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව අච්චාරු දමන ලද zucchini සඳහා මෙම වට්ටෝරුව කරන්නෙමි. රසට හැපෙන, මධ්යස්ථ ලුණු සහ කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි, ඔවුන් මස්, කුකුළු මස් සහ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සඳහා පරිපූර්ණයි. එමනිසා, අපි සෑම විටම ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳ සහ රසවත් අච්චාරු දමන ලද zucchini සඳහා විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව ඔබට දැක ගත හැකිය.

කැරට් හා ළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සලාද

ශීත ඍතුව සඳහා නව zucchini සලාදයක් සොයනවාද? කැරට් හා ළූණු සමග ශීත ඍතු zucchini සලාද පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න එය තරමක් සරල වට්ටෝරුව, මිල අඩු අමුද්රව්ය, නමුත් විශිෂ්ට රසය සහ ඉතා ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුම. කැරට් හා ළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සලාද සකස් කරන ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය.

කොරියානු භාෂාවෙන් ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සලාද

ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු සහිත zucchini සලාද. ඔබ එය පිසූවා නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත! පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව.

කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ටින් zucchini

zucchini ඉතා ලස්සන හා රසවත්, රසවත් කුළුබඩු රසයකින් යුක්ත වේ. ශීත ඍතුව සඳහා මෙම ගෙදර හැදූ සූදානම සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න, එවිට ඔබට විවේක කාලය තුළ පවා රසවත් එළවළු භුක්ති විඳිය හැකිය. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව.

ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සිට රසවත් adjika

මෙම zucchini adjika ඉතා රසවත් රසයක් ඇත: තරමක් කුළුබඩු (සුදුළූණු වලට ස්තූතියි), නමුත් ඒ සමඟම ආවරණය වන පරිදි මෘදුයි (හරියටම zucchini නිසා). පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව.

ලෙමන් සමඟ Zucchini ජෑම්

ලෙමන් සමඟ රසවත් zucchini ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට දැක ගත හැකිය.

Zinaida Sergeevna ගේ zucchini lecho

Zinaida Sergeevna වෙතින් රසවත් හා ඇරෝමැටික zucchini lecho සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට දැක ගත හැකිය

ශීත ඍතුව සඳහා Zucchini සලාද "නැන්දම්මාගේ දිව"

Zucchini ගිම්හානයේ ආරම්භයත් සමග සෑම පවුලකම මේසය මත පෙනී සිටින පළමු එකකි. ඒවායින් ප්‍රමාණවත් තරම්, බැදපු හෝ වෙනත් කෑම වර්ග අනුභව කිරීමෙන් බොහෝ ගෘහණියන් ටින් කිරීම, වෙනත් එළවළු වලට මාරුවීම සඳහා zucchini භාවිතා කරන්නේ කලාතුරකිනි. නමුත් ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම මෙම සරල වට්ටෝරුව උත්සාහ කළ යුතුය! විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, එය හැපෙනසුළු, සියුම්, නමුත් ඒ සමගම pikant රසය සහ ඉතා පොහොසත් සුවඳකින් යුක්ත වේ. සූදානම සඳහා, ඔබට ඕනෑම ප්රමාණයක භාජන භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔවුන්ට එක් කොටසක් සඳහා, උපරිම වශයෙන් දෙවරක් තබා ගැනීම පහසුය.

අමුද්රව්ය:

එක් ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා:

• සුචිනි;
• ඩිල් අතු 2-3 ක් (තිබේ නම් ඔබට parsley sprigs 2 ක් ද භාවිතා කළ හැකිය);
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 2-3 වළලු.
• 1-2 බේ කොළ.
• කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් 5-6 ඇට;
• 1-2 කරාබුනැටි (වෙනත් කෑම වර්ග වලට අකමැති අය සඳහා පවා එය භාවිතා කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු);
• විනාකිරි සාරය 70% - 1 තේ හැන්දක (හෝ 8 තේ හැඳි 9% විනාකිරි).

ජලය ලීටරයකට අති ක්ෂාර සඳහා:

• 1 තේ හැදි. ලුණු කුඩා ගොඩවල් හැන්දක්;
• 2 තේ හැදි. මට්ටමේ සීනි හැඳි.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini උයන්නේ කෙසේද:

භාජන සෝදා විෂබීජහරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබට මෙය උඳුන තුල කළ හැකිය, උතුරන වතුර භාජනයක් මත විශේෂ ඇමුණුමක් තැබීමෙන් ඔබට වාෂ්ප භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් එක් එක් භාජනයකට මුලින්ම වතුර ස්වල්පයක් (සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ) වත් කිරීමෙන් මයික්‍රෝවේව්වේ එය විෂබීජහරණය කළ හැකිය.

එක් එක් භාජනයේ පතුලේ ඩිල්, parsley, කැඩුණු සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි තබන්න.

Zucchini හොඳින් සෝදන්න, සෙන්ටිමීටර 1-1.5 කැබලිවලට කපා, භාජන පුරවා, තදින් සංයුක්ත කරන්න.

උතුරන වතුර සමග භාජන පුරවන්න. විෂබීජහරණය කළ පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. එවිට ජලය ඉවතට, එය නැවත නභිගත ගෙන zucchini වත් කරන්න. එය පැය හතරෙන් එකක් නැවත සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

Zucchini පැසෙන අතරතුර, ඔබ අති ක්ෂාර සකස් කළ යුතුය. බොහෝ අය එය සාදනු ලබන්නේ භාජන වලින් බැස යන එකම ජලය භාවිතා කරමිනි, නමුත් මම අලුත් එකක් සාදන්නේ zucchini සිසිල් වීමට කාලය නොමැති බැවිනි.

පෑන් තුළට ලුණු සහ සීනි අවශ්ය ප්රමාණය වත් කරන්න, ජලය එකතු කරන්න.

උදුන මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අති ක්ෂාර උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

උතුරන අති ක්ෂාර සමග භාජන පුරවන්න. එක් එක් විනාකිරි හෝ විනාකිරි සාරය එකතු කරන්න.

විනාකිරි ඒකාකාරව බෙදා හරින පරිදි රෝල් කර මෘදු ලෙස සොලවන්න.

පෙරළා දිනකට හොඳින් ඔතා.

ඔබට zucchini බඳුනක් යට වත් සහ කෙලින්ම කාමරයේ ගබඩා කළ හැකිය. භාජනවලට තාපයට පවා ඔරොත්තු දිය හැකිය. මෙය මෙම වට්ටෝරුවේ තවත් නිසැක වාසියකි.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද zucchini ආහාර පිසීම සතුටක්. යෝජිත වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, ඔබ එයට කැමති වනු ඇත.

Bon appetit!!!

අවංකවම, නටාලියා.