ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සම්භාව්ය අච්චාරු දැමීම. ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා අච්චාරු දැමීම: ඉතා රසවත් වට්ටෝරු. බීට් සමග ලුණු දැමූ ගෝවා

ආයුබෝවන්, හිතවත් පාඨකයින්! අද අපි ගෙදර ගෝවා අච්චාරු කරමු. ඇඳන් වල දැනටමත් විශාල ගෝවා හිස් ඇති අතර ඒවා කොලොබොක්ස් වැනි ය, එම ප්‍රහේලිකාවෙන් - " ඇඳුම් සියයක්, ගාංචු නොමැතිව ...". ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එය අනුමාන කළා - එය ගෝවා. ඔබ ඔබේම පෞද්ගලික කුමන්ත්රණයේ ප්රීතිමත් හිමිකරු නම්, ඔබේ අස්වැන්න දැනටමත් පැමිණ ඇත. තවද එය පොරවකින් කපා දැමීමට හෝ විශාල පිහියකින් කපා ගැනීමට කාලයයි.

ගෝවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. මිනිසුන්ට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල මල් කළඹක් එහි අඩංගු වේ. ගිම්හානයේදී, නැවුම් ගෝවා මත හැපෙනසුළු කිරීමට අවස්ථාවක් ඇති විට, ශීත ඍතුව සඳහා එය සකස් කිරීම ගැන සිතා බැලිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් ලෙස ගබඩා කළ හැකිය. මම දෙකම කරනවා. එනම්, මම සෑම විටම නැවුම් ගෝවා හිස් පහළම මාලයේ තබා ගන්නා අතර ඒවා සමඟ ලුණු දැමූ හෝ ගෝවා භාජන ද තබමි. පොඩි කෑමක් ඉවර උනොත් ආයෙත් හදනවා.

ගෝවා ලුණු දැමීම එළවළු තාප පිරියම් කිරීම ඇතුළත් නොවේ. එමනිසා, පිඟාන උපරිම පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගනී. මීට අමතරව, එවැනි ආහාර රුචිය මේසය මත ඉතා ජනප්රිය වන අතර ඉක්මනින් පියාසර කරයි. එය ඉතා රසවත්, හැපෙනසුළු සහ ප්රබෝධමත් නිසා, එය ආදරය නොකිරීමට අපහසුය! ලුණු දැමූ ගෝවා සඳහා වඩාත් රසවත් හා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බැලීමට සහ සූදානම් කිරීමට මම යෝජනා කරමි.

භාජනයක් තුළ ගෝවා ලුණු කරන්නේ කෙසේද? ක්ෂණිකව හැපෙන ගෝවා සඳහා මගේ වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව සරලම එකකි. මෙය ඔබගේ පළමු වතාවට ගෝවා ලුණු දැමීම නම්, ඔබට මෙම ක්රමය සමඟ ආරක්ෂිතව ආරම්භ කළ හැකිය. අමුද්රව්ය සරල සහ ප්රවේශ විය හැකි අතර, සකස් කිරීමේ පියවර තරමක් සරල ය. ඒ සමගම, ස්නැක් ඉතා රසවත් බවට හැරේ.

එක් ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

නැවුම් ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්;
ලුණු එකහමාරක් හැදි;
කැරට් කිලෝ භාගයක්;
විනාකිරි සාරය අතුරුපස හැන්දක්;
1 ලෝරල්;
ජල.

වට්ටෝරුව පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. කැරට් සහ ගෝවා තුනී තීරු වලට අඹරන්න. ගෝවා සඳහා, ඔබට විශේෂ කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් පිහියකින් එය කපන්න. මම විශේෂ එළවළු පෙත්තක් හරහා කැරට් පසු කරමි. ඔබට එකක් නොමැති නම්, ඔබට එය දැලක හෝ පිහියකින් කපා ගත හැකිය. එක් සලාද භාජනයක් තුළ මෙම එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න.

2. මෙහි ඇති බේ කොළ කඩා ඔබේ දෑත් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

3. සලාද පිරිසිදු භාජනයකට ඉහළට මාරු කරන්න. ඉහළට ලුණු සහ කැටි කළ සීනි ඉසිය යුතු ය. විනාකිරි වත් කරන්න.

4. වතුර උනු, ලීටර් එකහමාරක් දෙකක් පමණ සහ එය තරමක් සිසිල්. සලාද කොළ වල සිදුරක් සෑදීමට පිහියක් භාවිතා කරන්න. එය හරහා උණුසුම් දියර භාජනයට වත් කරන්න. ඔබ එය දාරවලට පුරවා ගත් පසු, පිහියකින් තවත් මුද්‍රා කිහිපයක් සාදන්න. ජලය විසිරී ඇති අතර එහි මට්ටම පහත වැටී ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. වතුර එකතු කරන්න.

5. වහාම භාජනය මුද්රා කර එය පියන මතට හරවන්න. උණුසුම් ද්රව්ය ආවරණය කරන්න. මෙය බ්ලැන්කට්ටුවක්, ඇඳ ඇතිරිලි හෝ පැරණි ජැකට් විය හැකිය. ඉදවීමට මෙම පෝරමයේ දින 3-4 ක් තබන්න. මෙයින් පසු, ඔබට එය ආරක්ෂිතව බඳුනක් යට වත් මාරු කළ හැකිය.

ගෝවා හැපෙනසුළු වන පරිදි භාජනයක රසවත් හා ඉක්මනින් ලුණු ගන්නේ කෙසේද

මගේ ප්‍රියතම රසට හැපෙන ගෝවා වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ පෙති ආහාර රුචියයි. එය ගෝවා සහ බීට් සාර්ථක සමිතියකි. මෙය පුදුමාකාර රසයක් පමණක් නොව අලංකාර වර්ණයක් ද ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

නැවුම් ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
වතුර ලීටරයකට වඩා ටිකක් වැඩි;
1 මධ්යම බීට්;
කැටි කළ සීනි හැදි 2;
අයඩින් හෝ වෙනත් ආකලන නොමැතිව රළු ලුණු 1 tablespoon;
100 ml විනාකිරි 9%.

වට්ටෝරුව පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. හැකිතාක් කලවම් කරමින් ලුණු සහ කැටි කළ සීනි ජලයේ දිය කරන්න. ඉන්පසු විනාකිරි එකතු කර කලවම් කරන්න.

2. ගොයම් ගහ කපාගත් පසු දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 4*4ක් පමණ ප්‍රමාණයෙන් ගෝවා කැට කපා ගන්න.

3. බීට් පීල් කර කොටස් 2 කට කපා. සෑම එකක්ම සෙන්ටිමීටර 3 ක් පමණ පළල තුනී පෙති වලට කපන්න.

4. පිරිසිදු භාජනයක් තුළ ස්ථර වල ගෝවා තබන්න, බීට් පෙති සමග එය ඉහළට. ඔබේ දෑතින් එය දණගැසීමට අවශ්ය නැත. සලාද ඕනෑවට වඩා ලිහිල් නොවන පරිදි සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න, නමුත් ඉතා තදින් නොවේ.

5. මේසය අපිරිසිදු වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, සලාද භාජනයක් පිඟානක් මත තබන්න. ඉහළට marinade වත් කර පියන සමඟ මුද්රා කරන්න. දින 2 ක් හෝ 3 ක් කුස්සියේ නිවැරදිව marinate කිරීමට තබන්න.

6. එවිට රසවත් රෝස ස්නැක් සහිත භාජන දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් කාමරයකට මාරු කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ගෝවා පැණිරස හා ඇඹුල් සහ ඉතා රසවත් හැරෙනවා. එවැනි අලංකාරයක් උත්සව මේසයේ හිසෙහි සහ ඉන් ඔබ්බට ආරක්ෂිතව තැබිය හැකිය.

අති ක්ෂාර වල ලුණු ගෝවා (ඉක්මන් ක්රමය)

දැන් මම ඔබට කැරට් සහ බෙල් පෙපර් සමඟ ඉතා රසවත් ගෝවා ආහාර රුචිය හඳුන්වා දෙන්නෙමි. එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. මේ සඳහා විශේෂ කුසලතා හෝ වැඩි උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. ඔයාලම බලන්න.

අමුද්රව්ය:

නැවුම් ගෝවා කිලෝ ග්රෑම්;
1 මිහිරි ගම්මිරිස් (වඩාත් සුදුසු රතු);
1 කැරට්;
වතුර ලීටර් භාගයක්;
කැටි කළ සීනි 5 හැදි;
සියයට නවයක් විනාකිරි 6 හැදි;
1 tablespoon ලුණු;
එළවළු තෙල් 80 ml.

වට්ටෝරුව පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1.පළමුවෙන්ම, අපි එළවළු කපන අතරතුර එය සිසිල් කළ හැකි වන පරිදි අති ක්ෂාර සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය උනු, කැටි කළ සීනි, ලුණු විසුරුවා හැර එළවළු තෙල් වත් කළ යුතුය. දියර විනාඩි 1-2 ක් උනු වූ පසු, විනාකිරි එකතු කර ගින්න නිවා දමන්න.

2. කැරට් දැලක. ඔබට විශේෂ එළවළු කපන යන්ත්රයක් තිබේ නම්, එය භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වනු ඇත.

3. ගම්මිරිස් කුඩා තීරු කපා.

4. පිහියකින් හෝ විශේෂ කෝණයන් මත ගෝවා කපන්න.

5. එක් භාජනයක් තුළ සියලු එළවළු මිශ්ර කරන්න.

6. සලාද භාජන අතර තබන්න, ඔබේ දෑත් සමඟ තදින් තද කරන්න. තරමක් සිසිල් කළ අති ක්ෂාර වත් කර පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

7. පැය 12-16 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මම දිවා කාලයේදී මෙම සලාදය සාදන අතර, පසුදා උදෑසන අපි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය අප වෙනුවෙන් බලා සිටිමු.

8. මෙම අලංකාර ආහාර රුචිය පහසුවෙන් සහ සරලව සකස් කළ හැකිය. ඔබටම උදව් කරන්න! Bon appetit!

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි

මම ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරන්නේ එහිම යුෂ වල ගෝවා සඳහා ඉතා රසවත් හා සරල වට්ටෝරුවකි. ඔබට එය භාජනයක හෝ පෑන්, බැරල් හෝ ප්ලාස්ටික් භාජනයක පිසීමට හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී පමණක්, ඔබ ඉහළට පීඩනය යෙදිය යුතුය. එය ඉතා රසවත් හා හැපෙනසුළු ආහාරයක් බවට පත්වේ.

එක් ලීටර් 3 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

1 දෙබලක ගෝවා;
කුඩා කැරට් 4;
ලුණු එකහමාරක් හැදි;
දුරු තේ හැන්දක භාගයක්;
2 බේ කොළ;
ගම්මිරිස් ඇට 6;
3 හැදි 9% විනාකිරි.

වට්ටෝරුව පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. කොටස් 4 කට ගෝවා හිසක් කපා. මෙය තුනී තීරු වලට කපා ගැනීම වඩාත් පහසු කරනු ඇත. පිහියකින් අඹරන්න. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ කෝණයන් වල රළු පැත්තේ කැරට් දැලකීමට පමණි. පහසුව සඳහා, මිශ්ර කිරීම පහසු කිරීම සඳහා ඔබට මෙම එළවළු කෙලින්ම මේසය මත වත් කළ හැකිය. ලුණු, දුරු එකතු කර ඔබේ දෑතින් කලවම් කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.

2. සලාද භාජනයකට මාරු කරන්න. මානසිකව එය කොටස් 3 කට බෙදන්න. පළමු ස්ථරය ගෝවා ස්ථරයක් වනු ඇත, දැන් ඔබට බේ කොළ 1 ක් සහ ගම්මිරිස් ඇට 3 ක් එකතු කළ යුතුය. දැන් එළවළු නැවත නැවතත් ගම්මිරිස් සමග බේ කොළ. නැවත සලාද කොළ ආවරණය කරන්න. මුදා හරින ලද යුෂ ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි එය තදින් ඇසුරුම් කරන්න. විනාකිරි වත් කර සලාද පිහියකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න. ඔබ එළවළු සම්පූර්ණ භාජනයක් තිබේ නම්, marinade කාන්දු විය හැකි බැවින්, එය පිඟානක් හෝ සලාද භාජනයක් මත තබන්න.

3. දින 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක භාජනය තබන්න. දිනකට වරක් ඔබ අතිරික්ත කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිටතට එන පරිදි භාජනයේ පතුලට පිහියකින් ස්කන්ධය කපා ගත යුතුය. ගෝවා කටුක රසයක් නොලබන පරිදි මෙය මූලික වශයෙන් වැදගත් වේ.

4. නියමිත කාලය ඉක්මවා ගිය පසු, භාජනය ශීතකරණයට හෝ පහළම මාලය වෙත ගෙන යා යුතුය.

ඔබට එය දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් එය අප සමඟ දිගු කල් පවතින්නේ නැත - එය ඉතා රසවත් ය.

ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

වට්ටක්කා ආදරවන්තයින් මෙම වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත. එළවළු සාර්ථක සංයෝජනයක්, marinade සමඟ එක්ව, අසමසම රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙයි. ඔබට දිනක් ඇතුළත අතුරුපසක් අනුභව කළ හැකිය. නමුත් ඔබ සුවඳට ඔරොත්තු දිය හැකි නම්, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා එය ඔතා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම්;
1 කැරට්;
මිහිරි හා මාංසමය ගම්මිරිස් 2 ක්.

Marinade සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

වතුර වීදුරු දෙකහමාරක්;
3 තේ හැඳි අයඩීකරණය නොකළ ලුණු;
කැටි කළ සීනි වීදුරු භාගයක්;
ගම්මිරිස් ඇට 6;
3 බේ කොළ;
3 කරාබුනැටි;
විනාකිරි වීදුරුවක්.

වට්ටෝරුව පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. ගෝවා පුෂ්ප මංජරියට බෙදන්න. ඒවා ඔබට විශාල බව පෙනේ නම්, ඔබට ඒවා කපා ගත හැකිය.

2. ඔබ කැමති පරිදි කැරට් රවුම් හෝ කැට කපා හැක.

3. ගම්මිරිස් හරය සහ දිගු පෙති කපා.

4. සියලුම එළවළු භාජනවල අලංකාර ලෙස සකසන්න, ඒවා වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙන පරිදි සහ ආහාර රුචිය වඩාත් රසවත් කිරීමට විකල්ප කරන්න.

5. මේ අතරතුර, ජලය තුළ ලුණු සහ කැටි කළ සීනි විසුරුවා හැර, විනාකිරි හැර ඉතිරි සියලුම නිෂ්පාදන එකතු කරන්න (අපි එය පිසීමෙන් පසුව එකතු කරන්නෙමු). දියර විනාඩි 2-5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, විනාකිරි වත් කර උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සකස් නොකරන්නේ නම්, අති ක්ෂාර සමග භාජන පිරවීමෙන් පසු, ඔවුන් සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නැගී සිටිය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා ඊළඟ දවසේ දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය. ඔබ සාස්පාන් හෝ සලාද භාජනයක් තුළ පිසිනවා නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එළවළු මත පීඩනය යෙදිය යුතුය, එවිට ඔවුන් ඉක්මනින් හා වඩා හොඳින් marinate වේ.

6. අති ක්ෂාර සමග භාජන පුරවන්න, ඒවා මුද්රා කර පියන මතට හරවන්න. දැන් ඔබට ඉස්කුරුප්පු ඇණෙහි තද බව පරීක්ෂා කළ හැකිය. අති ක්ෂාර පියන හරහා කාන්දු නොවන්නේ නම්, ඔබ සියල්ල නිවැරදිව කළා. පැය 12 ක් උණුසුම් රෙද්දකින් ඒවා ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු එය පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් ගෙන යන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා මුල් ගෝවා අච්චාරු දැමිය හැකිද?

මුල් ගෝවා ඉදෙමින්, ඔබේ අත් දැනටමත් ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමීම සඳහා කැසීම? මහා! මෙම ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය. එය වඩා ටෙන්ඩර් රසය, නමුත් අඩු හැපෙනසුළුයි. කෙසේ වෙතත්, විටමින් සංයුතිය එහි පසුකාලීන ඥාතියෙකුට සමාන ප්රමාණයකින් අඩංගු වේ.

මෙම ගෝවා කැරට් සමග marinate කිරීමට ඉතා රසවත් - මෙය සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි. මීට අමතරව, ඔබට අද දින හෝ වෙනත්, ඔබේ ප්රියතම, ලුණු දැමීමේ ක්රම භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඒ සමඟම, ඔබට තරුණ ගෝවා ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මුල් වර්ග ප්රමාද වූ ඒවාට වඩා අඩුවෙන් ගබඩා කර ඇත. නමුත් පළමු අස්වැන්නේ ඉදෙමින් පවතින කාලය තුළ බඳුනක් යට වත් නැවත පිරවීම සඳහා මෙය විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. ඔබට අලුත් අවුරුද්ද දක්වා ඒවා අනුභව කළ හැකි අතර පසුව පමණක් සරත් සෘතුවේ සූදානම වෙත යන්න.

ලුණු දැමූ ගෝවා පිසීමට හැකි අතර එය රසවත් නිසා පමණක් නොවේ. මෙම සලාද, අනෙකුත් එළවළු සමග, විටමින් පොහොසත් වේ. විශේෂයෙන්ම ශීත ඍතුවේ සහ සරත් සෘතුවේ දී, අපි හැපෙනසුළු යහපත්කම මග හැරෙමු. ඔබට එය අච්චාරු දැමීමට කාලය නොමැති වුවද, කලබල නොවන්න. සියල්ලට පසු, ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබට බඳුනක් යට වත් ගෝවා හිසක් ලබා ගත හැකිය හෝ ගබඩාවේ එය මිලදී ගෙන එය පිසීමට.

මම ඔබට සාර්ථක සූදානම් කිරීම් සහ රසවත් ආහාර ප්රාර්ථනා කරමි! නැවත හමුවෙමු!

සෑම හොඳ ගෘහණියක්ම ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා ඇගේම වට්ටෝරු තිබේ. මෙය විශිෂ්ට උපකාරයක් සහ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ක්රමයක් පමණක් නොව, රසවත් හා ශක්තිමත් ආහාර සමඟ පවුලේ සාමාජිකයන් පෝෂණය කිරීමට අවස්ථාවක්. සියල්ලට පසු, ගෝවා විටමින් ගබඩාවක් අඩංගු බව කවුරුත් දනිති. ඔබ එය ලුණු හෝ පැසවීම නම්, එය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවනු ඇත, නමුත් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

නිෂ්පාදන සකස් කිරීම

අස්වැන්න නෙලීම, රීතියක් ලෙස, අවසාන එළවළු භෝග ඇඳන් වලින් ඉවත් කරන විට, ප්රමාද වූ ශාක වර්ග වලින් සාදා ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා එය ලුණු දැමීම සඳහා, ඔබ ගෝවා හොඳම ප්රධානීන් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ, ප්රධාන දෙය නම් කොළ අඛණ්ඩ හානියක් නොමැති අතර ඉතිරි අඩුපාඩු කපා ඉවත් කර ඇත;

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දැමීම සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරු තිබේ. සමහර අය පවුල් පෙළක් හරහා ඒවා උරුම කර ගත් අතර තවත් සමහරු තනිවම අච්චාරු දැමීමට ක්‍රමයක් සොයා ගත්හ. නමුත් ප්රධාන දෙය ඉතිරිව ඇත:ගෝවා එහි ගුණාංගවල ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු වේ. ශීත ඍතුව සඳහා එය පිළියෙළ කරන විට, ඔබට ශක්තිමත් සලාදයක් මත දැඩි ලෙස ගණන් ගත හැකිය, එයින් ඔබට වෙනම කෑම වර්ග (ගෝවා සුප්, ගෝවා සුප් සහ අනෙකුත්) පිළියෙළ කළ හැකිය හෝ ප්රධාන ඒවා සමඟ සේවය කළ හැකිය.

මුල් ලුණු දැමීමේ ක්රම

ඇපල් හා cranberries සමග අච්චාරු දැමීම

අමුද්රව්ය:

150 ග්රෑම් cranberries;
200 ග්රෑම් ඇපල්;
50 ග්රෑම් ලුණු;
200 ග්රෑම් කැරට්;
2 kg ගෝවා.

ඉරා දැමූ ගෝවා සහ ගාන ලද කැරට් කැඩුණු ඇපල් සමඟ මිශ්ර කර ඇත (සම ඉවත් කරනු ලැබේ, හරය සහ බීජ ඉවත දමනු ලැබේ). ඇපල් කපා ගත හැකිය, ඒවා ගාන ලද හැකිය, විශාල වෙනසක් නැත, නමුත් ඔබ පළතුරු වර්ග ගැන සිතා බැලිය යුතුය.

සමහර අය ඉස්ම සහිත පැණිරස ඇපල් වලට කැමතියි, අනෙක් අය ඊට පටහැනිව හරිත ඒවා - ප්‍රමාද යැයි සලකන සහ ගබඩා කිරීමේදී පමණක් යුෂ මුදා හරින ඒවා. බෙරි සරලව සෝදා වියළා, පසුව සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර (ලුණු ඇතුළුව) ලී තටාකයක තබා, ඉහළින් පීඩනයකින් ආවරණය කර ඇත. බීට් සහ ඇපල් යුෂ මුදා හැර පැසුණු පසු, පිඟාන ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් යැයි සැලකේ.

ලුණු හෝ පැසවීම ගෝවා - වඩා පහසු විය හැක්කේ කුමක්ද? කෙසේ වෙතත්, සෑම පවුලක්ම, විශේෂයෙන්ම තරුණ අය, ඉක්මනින් හා රසවත් ගෝවා අච්චාරු දමන ආකාරය දන්නේ නැත. එය හැපෙනසුළු, ඇරෝමැටික, රසවත් කිරීමට ...

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

ගෝවා - මධ්යම ප්රමාණයේ ගෑරුප්පු 2, සම්පූර්ණ බර ආසන්න වශයෙන් 5 - 6 kg.

අච්චාරු දැමීම සඳහා, අපි ගෝවා මැද-ප්රමාද වර්ග තෝරා ගනිමු. ඔබ එය වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, වෙළඳපොලේ විකුණුම්කරුවන්ගෙන් විමසන්න, ඔවුන් ඔබට කියනු ඇත. අපේ කලාපයේ, "ස්ලාවා" ප්රභේදයේ ගෝවා සාමාන්යයෙන් අච්චාරු දැමීම සඳහා පිරිනමනු ලැබේ.

කැරට් - 6-7 කෑලි.

ලුණු - 4-5 හැදි.

ගෝවා අච්චාරු දැමීමේදී රසය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ප්රයෝජනවත් බව වැඩි කිරීම සඳහා විශේෂ උපක්රමයක් වන්නේ හිමාලයානු ලුණු භාවිතා කිරීමයි. ඔබට හිමාලයානු ලුණු සොයාගත නොහැකි නම්, සාමාන්‍ය අළු රළු පාෂාණ ලුණු මිලදී ගෙන කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න. ඇයි ඒ? පිළිතුර "" ලිපියේ ඇත.

මුළුතැන්ගෙයි "උදව්කරුවන්" මිශ්ර කිරීම සඳහා ලීටර් 12-15 ක ධාරිතාවක් සහිත පුළුල් එනමල් හෝ ප්ලාස්ටික් ද්රෝණියක් ඇතුළත් වේ.
අච්චාරු දැමීම සඳහා ලීටර් 6 - 7 හෝ ඊට වැඩි ධාරිතාවක් සහිත එනමල් පෑන්.
තියුණු පිහියක්, කෝණයන්, එළවළු ඉරීම, කැපුම් පුවරුව.

රසවත් ගෝවා සඳහා සරල පියවර 12:

ඉක්මනින් හා රසවත් ගෝවා අච්චාරු දැමීමට ඔබ ගත යුතු පියවර මෙන්න:

1. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක රළු හිමාලයානු හෝ පාෂාණ ලුණු සිහින් කුඩු බවට අඹරන්න.

2. කෝණයන් රළු පැත්තේ සියලු පෙර සෝදා භාවිතෙය්දී කැරට් දැලක.

3. ගෝවා හිස් සෝදා ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න.

4. පළමුව, එක් දෙබලක: එළවළු කටර් හෝ ෂ්රෙඩර් භාවිතයෙන් අඩක් තුනී තීරු වලට කපන්න, අනෙක් කොටස පිහියකින් විශාල කපා, ගෝවා කොළ තහඩු ඉතිරි කරන්න.

කාරණය නම් සිහින්ව ඉරා දැමූ ගෝවා ඉක්මනින් අච්චාරු දැමීම සඳහා යුෂ නිපදවන අතර විශාල ගෝවා හැපෙනසුළු ගුණාංග සඳහා වගකිව යුතු අතර නිමි භාණ්ඩයේ ආම්ලිකතාවය සහ මෘදු කිරීම ප්‍රමාද කරයි.

5. පෙති බඳුනක තබා ඒවා හොඳින් පොඩි කරන්න, ඔබේ දෑතින් හෝ ලී මෂර් එකකින් ඒවා පොඩි කරන්න.

එය අච්චාරු දැමීමේ සාර්ථකත්වය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ඔබ ගෝවා මතක තබා ගන්නේ කෙසේද යන්න මතය. ඔබ එය තලා නොදැමුවහොත් සහ ඔබ එය පොඩි කළහොත් එය නරක ය. එය ප්රමාණවත් තරම් මෘදු, තෙත් සහ ඒ සමගම ශක්තිමත් සහ ප්රත්යාස්ථ වූ විට ගෝවා අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වූ විට හඳුනා ගැනීම වැදගත්ය.

6. පොඩි කළ ගෝවා දැනටමත් පිහිටා ඇති බඳුනට කැරට් භාගයක් එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කර සකස් කළ ලුණු අඩක් එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කරන්න. අච්චාරු දමන කන්ටේනරයකට මාරු කර හොඳින් සංයුක්ත කරන්න.

7. 2 වන ගෑරුප්පුව සමඟම නැවත නැවත කරන්න. අච්චාරු දැමීමේ කන්ටේනරය සහ සංයුක්ත එකතු කරන්න. ගෝවා ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට පරිමාව අඩු වනු ඇත.

8. ඉතිරිව ඇත්තේ කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් පිඟානක් සංයුක්ත ගෝවා-කැරට් මිශ්‍රණය මත තබා බරකින් එය තද කිරීම පමණි, නිදසුනක් ලෙස, වතුර භාජනයක් හෝ තරමක් බර දෙයක්.

9. ඇතුළත දූවිලි ඇතුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා පිරිසිදු ගෝස් සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න.

10. ඉතා ඉක්මනින් ගෝවා යුෂ ලබා දෙනු ඇත - එහිම අති ක්ෂාර, එය ඉහළට ආවරණය කිරීම යෝග්ය වේ. ප්රමාණවත් තරම් අති ක්ෂාර නොමැති නම්, වැඩි බරක් එකතු කරන්න.

11. ඊළඟ දවසේ, පැසවීම ක්රියාවලියේදී සෑදූ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීම සඳහා පිහියකින් හෝ සුෂි පොල්ලකින් ස්ථාන කිහිපයක ගෝවා සිදුරු කරන්න. මෙය සිදු නොකළහොත්, ගෝවා සැලකිය යුතු ලෙස කටුක වනු ඇත. ලුණු දැමීමේ ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක වන අතර දිනපතා මෙම සරල ක්රියා පටිපාටිය සිදු කරන්න.

12. කාමරය උණුසුම් නම්, දින 2 කට පසු ඔබට ගෝවා භාජනවලට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය. එය සිසිල් නම්, එය දින 3-5 ක් ගතවනු ඇත. ගෝවා තවමත් ඉලාස්ටික්, හැපෙනසුළු සහ අධික ලෙස ආම්ලික නොවන මොහොත අල්ලා ගැනීම වැදගත්ය.

එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් බලා නොසිටින්න. ප්‍රමාද වීමට වඩා කලින් භාජනවලට දමා ශීතකරණයේ තැබීම වඩා හොඳය. ශීතකරණය තුළ එය පහසුවෙන් අපේක්ෂිත තත්ත්වයට ළඟා වනු ඇත. ඔබ පිටු සලකුණ සමඟ ප්රමාද වී ඇත්නම්, ගෝවා ඇඹුල් බවට පත් වනු ඇත, මෘදු සහ රස නැති වනු ඇත.

මාර්ගය වන විට, ඔබ ගෝවා භාජනවලට මාරු කරන විට, එය තලා දැමීම සහ සංයුක්ත කිරීම. එය නැවත යුෂ නිපදවන අතර එහි අති ක්ෂාර තුළ හොඳින් තබා ගනී. භාජනයේ මුදුනේ සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් නිදහස්ව තබන්න: සීතල තුළ, පැසවීම ක්රියාවලිය යම් කාලයක් සඳහා දිගටම පවතින අතර, ගෝවා යුෂ පිටාර ගැලීමට හැක.

ගෝවා ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස අච්චාරු දමන ආකාරය දැන් ඔබ දන්නවා. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබට විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලැබෙනු ඇත!

ලුණු දැමූ ගෝවා වල හොඳ කුමක්ද?

එය හිතකාමී බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කරයි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ශරීරය පෝෂණය කරයි, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය සමපාත කරයි, හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි, නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, සහ පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි!

Bon appetit සහ හොඳ සෞඛ්‍යය!

ඔබේම පෝෂණවේදියෙක්? එය හැකි ය!

ඔබ මාංශ පේශි පරීක්ෂණ ක්‍රමය භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මෙනුවක් තෝරා ගත හැකිය. මෙම ක්‍රමය මඟින් යම් පුද්ගලයෙකුට නිශ්චිත වේලාවක ප්‍රයෝජනවත් වන ආහාර මොනවාද සහ වඩාත් හොඳින් වළක්වා ගන්නේ කුමන ආහාරද යන්න ඉහළ නිරවද්‍යතාවයකින් තීරණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

සෞඛ්‍යය සඳහා ස්පර්ශය හෝ “සුව කිරීමේ ස්පර්ශය” සෞඛ්‍ය පද්ධතිය පිළිබඳ අපගේ පුහුණුවේදී ඔබට මාංශ පේශි පරීක්ෂණ ක්‍රම ප්‍රගුණ කළ හැකිය.

නිෂ්පාදන පිළිබඳ මානව සංජානනයේ ක්‍රියාවලිය ගතික බව බොහෝ කලක සිට දන්නා කරුණකි. නිදසුනක් වශයෙන්, අද අර්තාපල්, ගෘහ චීස්, ඇට වර්ග ඔබේ ශරීරය ශක්තිමත් කරයි, නමුත් වෙනත් අවස්ථාවලදී ඔවුන් එය දුර්වල කරයි හෝ හානි කරයි.

මාංශ පේශි පරීක්ෂාව භාවිතා කරමින්, ඔබ, ඔබේ දරුවන්, දෙමාපියන්, මිතුරන් සහ වැඩ කරන සගයන් සඳහා රසවත් හා ශක්තිමත් ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීම ඉතා පහසු සහ සරල ය. මේ ආකාරයෙන්, ඔබ ඔබේ සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීම පමණක් නොව, අනවශ්ය නිෂ්පාදන සඳහා වියදම් කිරීමෙන් වළකින්න.

ඔබ පෝෂණවේදීන් වෙත හෝ වෙනත් පුද්ගලයින්ගේ "සූපශාස්ත්ර" උපදෙස් සඳහා හැරිය යුතු නැත - ඔබේම ශරීරය ඔබට හොඳම ආහාර වේල පවසනු ඇත.

ප්රධාන දෙය නම් සමහර ආහාර වලට පේශිවල ප්රතික්රියාවෙන් එය තේරුම් ගැනීමට ඉගෙන ගැනීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෑම දෙයක්ම "දත් වලට" උත්සාහ කිරීම පවා අවශ්ය නොවේ.