රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑම වර්ග සමඟ ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඔබට අවශ්‍යද? බීට්රූට් කට්ලට් වෙත ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න, වට්ටෝරුව ඔබව පුදුමයට පත් කරනු ඇත!එවැනි රහස් රාශියක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
බීට් කට්ලට් අඩු කැලරි සහිත බැවින් ආහාරමය ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඒ අතරම, නිර්මාංශිකයින් සහ මස් අනුභව කරන්නන් යන දෙදෙනාම කට්ලට් වලට ප්‍රිය කරන්නේ සැහැල්ලු පැණිරස රසය නිසා මෙම ආහාරය යම් නවීනත්වයක් ලබා දෙන බැවිනි.
කෑමක් සෞඛ්ය සම්පන්න වන තරමට එහි රසය නරක ය යන මතය කවුරුත් දන්නා කරුණකි. එමනිසා, බොහෝ දෙනෙක්, "සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර" යන ප්රකාශය ඇසූ වහාම එය ප්රතික්ෂේප කරති. නමුත් බීට්රූට් කට්ලට් සම්බන්ධයෙන් ඒකාකෘති කඩා වැටේ, මන්ද වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන රසැති ආහාර පවා මෙම කෑමට කැමති වනු ඇත. එහි සූදානම ඔබේ කාලයෙන් වැඩි කාලයක් ගත නොවන අතර හැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
බීට් කට්ලට් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෙමොලිනා - ග්රෑම් 100;
- වතුර වීදුරුවක්;
- බීට් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් (රස කිරීමට).
සියලුම අමුද්රව්ය තෝරාගෙන ඇති විට, ඔබට බීට් පීල් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඊට පසු, ඔබ එය ජලය යට හොඳින් සෝදා, සිහින් කෝණයන් මත දැලක කළ යුතුය. දැන් කැඩුණු බීට් ස්ටූව් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගින්නක් මත කබලෙන් ලිපට රත් කර එය තුළට තෙල් වත් කරන්න. එය sizzles විට, බීට් එකතු සහ කලවම් කිරීමට මතක තබා මෘදු තෙක් simmer.
උණු වතුර වීදුරුවකට සෙමොලිනා වත් කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බීට් ස්ටූ කර ගත් පසු, ඒවා සාස්පාන් තුළට දමා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉදිමුණු සෙමොලිනා උණුසුම් නොවන ස්කන්ධයට එකතු කර බිත්තර 2 කින් පහර දෙන්න.
ගම්මිරිස් සහ ලුණු. එවිට අපි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලියෙන් අනාගත කට්ලට් සාදයි. රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සුදුළූනු සෝස් සමඟ සේවය කරන්න. මෙම ආහාරය උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම අනුභව කළ හැකිය.
මුද්දරප්පලම් සහිත බේක් කළ බීට් කට්ලට්
සැබෑ රසැති ආහාර සඳහා, ආහාර බීට්රූට් කට්ලට් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් ද තිබේ. ඔහුම පෙර එකට වඩා විශේෂයෙන් වෙනස් නොවේ. කහට පිටි ගුලියකින් අපි කට්ලට් සාදයි, අපි පාන් හෝ පිටි පාන්.
ඒවා තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න. කට්ලට් 200 ° C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 40 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, බීට් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරු විශේෂයෙන් සංකීර්ණ නොවේ. ඊට පටහැනිව, ඔවුන් සූදානම් කිරීමට සරලයි!
නමුත් මිහිරි මුද්දරප්පලම් වලට ස්තූතියි, පිඟානට මුල් රසයක් ඇති අතර, එබැවින් ඔබට එය නැවත නැවතත් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
උඳුන තුල බේක් කරන ලද බීට් කට්ලට් පහත සඳහන් සංරචක වලින් සමන්විත වේ:
- පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
- බීට් - 3 කෑලි;
- චිකන් බිත්තර;
- ළූණු (ළූණු) - 1 pc .;
- මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු (රස කිරීමට);
- යමඟ - ග්රෑම් 200;
- එළවළු තෙල්.
බීට් සහ ළූණු පීල් කර සෝදන්න. එවිට මූල එළවළු තම්බා ගත යුතුය. එය ඉවුම් පිහුම් කරන අතරතුර, සිහින් ව ළූණු කපන්න සහ එළවළු තෙල් එය ෆ්රයි. මේ සියල්ල කිරීමෙන් පසු, ඔබ පිසූ එළවළු කපා ගත යුතුය. මෙය සමඟ කටයුතු කිරීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. මුද්දරප්පලම් එකම ආකාරයකින් සකස් කළ යුතුය.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කැඳ බවට කුකුල් බිත්තරයක් පහර, ලුණු, පිටි එකතු සහ ඇනූ knead. එයින් කට්ලට් සාදා ඒවා යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න. කට්ලට් 190 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පුළුස්සනු ලැබේ.
චීස් සමග බීට්රූට් බෝල
චීස් පිරවීම සමඟ නිර්මාංශ මස් බෝල් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා තවත් බීට්රූට් වට්ටෝරුවකි. පොදුවේ ගත් කල, දෙවැන්න කට්ලට් වලින් වෙනස් වන්නේ හැඩයෙන් පමණි (ඒවා වඩාත් වටකුරු ය). මෙම ආහාරය මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන සමඟ වඩාත් ගැලපෙන අතර අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. ඉතින්, චීස් සමග බීට් කට්ලට් (බිට්) ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පළමුවෙන්ම, අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- පිටි;
- සෙමොලිනා - 3 තේ හැදි. l.;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- බීට් - 3 කෑලි;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර;
- බටර් - ග්රෑම් 100;
- ලුණු, කුළුබඩු (රස කිරීමට).
ඔබ පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, බීට් පීල් කර ඒවායේ කොළ ඉවත් කරන්න. මස් බෝල් සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ බීට් තම්බා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම බවට පත් කළ යුතුය. ඉන්පසු සෙමොලිනා කිරි වීදුරුවක තනුක කර එය ඉදිමෙන තෙක් බලා සිටින්න. මෙම සංරචක සිසිල් වූ විට, ඔබ ඒවා මිශ්ර කර බිත්තරය තුළට පහර දිය යුතුය. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න.
තද පිටි ගුලිය මේස පන්දු බෝලයක ප්රමාණයේ බෝලවලට රෝල් කරන්න. දැන් අපි පිරවීම වෙත යමු. චීස් විශාල කැට කපා. ලැබෙන බීට් බෝල වලින් අපි පැතලි කේක් සාදන්නෙමු (මෙය කිරීමට, ඔබේ අත්ලෙන් බෝලය ඔබන්න).
අපි පෙති කපන ලද චීස්, වරකට එක ඝනකයක් බැගින්, එක් එක් පැතලි පාන් මැදට තද කර ඒවා පෙරළා, මස් බෝලවල හැඩය ලබා දෙන්නෙමු. පිටි වල ගිල්වා බටර් වල බැද ගන්න. සූදානම් කළ ඇරෝමැටික මීට්බෝල්ස් ප්රධාන කෑමට අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
උඳුන තුල චිකන් ෆිලට් සමග බීට් කට්ලට්
රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා විශිෂ්ට සංයෝජන කෑමක්. මස් අඩංගු බැවින් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඔබට ටිකක් වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. නමුත් ප්රතිඵලය වන්නේ බීට්රූට් සහ චිකන් රසවල අතිවිශිෂ්ට සංයෝජනයකි!
ඔබට මෙම ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- සෙමොලිනා;
- චිකන් ෆිලට් - 250 ග්රෑම්;
- විශාල බීට් - 1 pc .;
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
- ළූණු - 1 pc .;
- ගම්මිරිස්, ලුණු (රස කිරීමට);
- යමඟ;
- බටර් - 150 ග්රෑම්.
බීට් පීල් සමඟ වතුරෙන් සෝදා තම්බා ගන්න. මූල එළවළු මෘදු වූ පසු අපි එය පිරිසිදු කරමු. අපි ළූණු පිරිසිදු කර, සෝදා, අවශ්ය පරිදි කපන්න. බටර් උණු කර එහි ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
සංරචක සිසිල් වූ විට, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා චිකන් ෆිලට් සමඟ එකට අඹරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට කුකුල් බිත්තරයක්, කුළුබඩු, වියළි සෙමොලිනා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ Knead සහ සෙමොලිනා අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය වන තෙක් බලා සිටින්න (විනාඩි 20 ක් පමණ).
මෙම ආහාරයේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එහි ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු ඒකාබද්ධ කළ හැකි අතර එමඟින් යම් ආකාරයක අද්විතීය අත්සන රහසක් නිර්මාණය කිරීමයි!
ගිම්හානය කවදා හෝ මැද කලාපයට පැමිණෙනු ඇතැයි සිතිය හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පාන් kvass සැපයීම තවමත් අර්ථවත් බවයි. හොඳ ආරම්භකයක් පිළියෙළ කිරීමට අවම වශයෙන් සතියක් ගතවනු ඇති අතර, අනාවැකිකරුවන් පොරොන්දු වන පරිදි, එම කාලය වන විට වාතයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 20 ට වඩා වැඩි විය යුතුය (දිවා කාලයේ).
සඳහා ඇඹුල් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද
ගෙදර හැදූ පාන් kvass
අමුද්රව්ය:
- සීතල වතුර ලීටර් 2;
- බෝරෝඩිනෝ පාන් 0.5 ක් හෝ රයි පිටි ග්රෑම් 100 ක් + රයි පාන් ග්රෑම් 100 ක්;
- කැටි කළ සීනි හැදි 4;
- යීස්ට් ග්රෑම් 3 ක්.
- සකස් කිරීමේ කාලය - දින 5-6
Kvass දමන්නේ කෙසේද:
සහ දින කිහිපයක් සඳහා නැවත අවධාරනය කරන්න.
නැවත ඉවතට ගන්න, ඉතිරි රතිඤ්ඤා (හෝ රතිඤ්ඤා සමග පිටි) සහ සීනි එකතු කරන්න. නැවත එය නැවුම් ජලයෙන් පුරවන්න.
මෙම කාලය තුළ, ඇඹුල් රසය එහි අප්රසන්න යීස්ට් රසය සහ අප්රසන්න තිත්තකම නැති වී යන අතර එය kvass පානය කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට හැකි වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෑම දින 1.5-2 කට වරක්, සකස් කළ ආරම්භකය සමඟ ලීටර් තුනක භාජනයකට ජලය, රස කිරීමට සීනි සහ නැවුම් රයි ක්‍රැකර්ස් විශාල අතලොස්සක් එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, පළමුව ඇති පැරණි තෙත් ඒවා ඉවත් කරන්න. පතුලේ ගිලී ඇත. රසය සඳහා ඔබට මුද්දරප්පලම්, මින්ට්, ඉඟුරු, මී පැණි එකතු කළ හැකිය ...
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් බීට් කට්ලට් සෑදීම පහසුය. බීට් වල වාසිදායක ගුණාංග සැලකිල්ලට ගත් වෛද්‍යවරු එය "අක්මාව සඳහා වැකුම් ක්ලීනර්" ලෙස හැඳින්වූහ.
බීට් කට්ලට්මෙම වට්ටෝරුව රසවත් වනු ඇත, ඇතුළත් වේ
- චිකිත්සක ආහාර,
- ළමා මෙනුව,
- සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවේ.
බීට් කට්ලට් වට්ටෝරුව
බීට් කට්ලට් සකස් කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප තිබේ. මම ඔබට සෙමොලිනා සහ ගෘහ චීස් සමග බීට්රූට් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමමි. මෙම වට්ටෝරුව අග්න්‍යාශය ඇතුළු විවිධ ප්‍රතිකාර මෙනු වල කොටසකි - ආහාර අංක 5 පී
අග්න්‍යාශය සඳහා ඔබේ ආහාර මෙනුවේ බීට් ඇතුළත් කිරීමට වග බලා ගන්න. බීට් වල අයඩින් අඩංගු වන අතර එය අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කිරීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. අයඩින් අඩංගු වෙනත් නිෂ්පාදන - සිත්ගන්නා කරුණ නම්, තාප පිරියම් කිරීම එළවළු වල වාසිදායක ගුණාංග අඩු නොකරයි.
ගෘහ චීස් සමග බීට්රූට් කට්ලට්.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1 kg (8 pcs.)
- සෙමොලිනා - 75 ග්රෑම් (3 තේ හැදි)
- ගෘහ චීස් 9% - 150 ග්රෑම්
- බිත්තර - (ග්රෑම් 50) 1 කෑල්ලක්
- බටර් - 50 ග්රෑම් (2 තේ හැදි)
- කිරි 3.2% - 100 ml (1/2 කෝප්ප)
- ලුණු - රස
- සිසිල් කළ ස්කන්ධයට පිරිසිදු ගෘහ චීස්, බිත්තර සහ ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර කට්ලට් සාදන්න.
Bon appetit!
- ප්රෝටීන - 5.09 ග්රෑම්
- මේදය - 9.62 ග්රෑම්
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 14.94 ග්රෑම්
- කැලරි අන්තර්ගතය - 146.63 Kcal.
- B1 - 0.0368 mg
- B2 - 0.0368 mg
- C - 12.285 mg
- Ca- 49.14 mg
- Fe - 0.6142 mg
සටහන.
බීට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් මත පදනම් වූ වට්ටෝරුවක් ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා කරුණාකර මාව විනිශ්චය නොකරන්න. බීට් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරු වට්ටෝරුව බීට් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට බිත්තර 1 ක් අවශ්ය වේ (ඉහත බලන්න - අමුද්රව්ය).
සෙමොලිනා සමග බීට් කට්ලට්
කෙසේදඅයි මම බීට්රූට් කට්ලට් හදනවා.- මම අමුද්රව්ය ගන්න, ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අඩකින් අඩු කර, පළමු වට්ටෝරුව මෙන් එක් බිත්තරයක් ගන්න. මීට අමතරව, ඔබ ගෘහ චීස් එකතු නොකර බීට් කට්ලට් සකස් කළ හැකිය, i.e. එය මේ ආකාරයට හැරේ:
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 0.5 kg (3-4 pcs.)
- සෙමොලිනා - 40 ග්රෑම් (1.5 තේ හැදි)
- කිරි පොඟවා සුදු පාන් හෝ ගෘහ චීස් - 75 ග්රෑම් (ඔබට මෙම අමුද්රව්ය වට්ටෝරුවෙන් බැහැර කළ හැකිය)
- බිත්තර - (ග්රෑම් 50) 1 කෑල්ලක්
- බටර් - 25 ග්රෑම් (1 තේ හැදි)
- කිරි 3.2% - 50 ml (1/4 කෝප්ප)
- ලුණු - රස
බීට් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද:
- අපි බීට් හොඳින් සෝදා ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා ගන්නෙමු. බීට් ඉක්මනින් හා නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත
- අපි එය පිරිසිදු කරමු. අපි බීට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු. නැතහොත් ඔබට එය සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට හැකිය.
- අපි බීට් simmer කරමු: සාස්පාන් දී බීට් දමා, කිරි සහ බටර් එකතු, විනාඩි පහක් පමණ simmer.
- ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා කලවම් කරමින් සිහින් ධාරාවකට සෙමොලිනා එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, දිගටම කලවම් කරන්න.
- කිරිවල පොඟවා මිරිකා ගත් සුදු පාන් (ගෘහ චීස්) සිසිල් කළ ස්කන්ධයට බිත්තර සහ ලුණු එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර කට්ලට් සාදන්න.
- එය වාෂ්ප කරන්න, ඔබට එය මන්දගාමී උදුනක හෝ උඳුන තුල කළ හැකිය.
- ඇඹුල් ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
Bon appetit!
බීට් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද
කට්ලට් එළවළු තෙල්වල බදින ලද බැවින් මෙම වට්ටෝරුව අග්න්‍යාශය සඳහා චිකිත්සක ආහාර වේලකට අදාළ නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 500 ග්රෑම්
- සුදු පාන් හෝ රොටි, කිරි පොඟවා මිරිකා
- තිරිඟු පිටි - ප්රමාණය බීට් වල ඉස්ම සහිත බව මත රඳා පවතී, බීට් ඉතා ඉස්ම සහිත නම්, තවත් පිටි අවශ්ය වේ
- කිරි - 50 ml (1/4 තේ හැදි)
- බිත්තර - 1 pc.
- පෑන් එකක බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්
බීට් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද:
- අපි බීට් හොඳින් සෝදා ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා ගන්නෙමු. බීට් ඉක්මනින් හා නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත
- අපි එය පිරිසිදු කරමු. අපි බීට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යමු. නැතහොත් ඔබට එය සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීමට හැකිය.
- බීට් ස්කන්ධයට කිරි, කහ මදය, ලුණු හා ගම්මිරිස් පොඟවා සුදු පාන් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- තෙත් දෑතින් කුකුල් බිත්තරයක ප්රමාණයේ බෝල සාදන්න.
- කසයෙන් තළා බිත්තර සුදු මදය තුළ ගිල්වන්න.
- පාන් පිටි වල පාන්.
- එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට. පෑන් මධ්යම තාපය මත රත් කර ඇත. ෆ්රයිඩ් කාලය සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 2-3 කි. මධ්යම තාපය මත උණුසුම්.
Bon appetit!
කැලරි අන්තර්ගතය බීට්රූට් කට්ලට් ග්රෑම් 100 ක්
බීට් කට්ලට් වල කැලරි අන්තර්ගතය ඔවුන්ගේ සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති අමුද්රව්ය සහ තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය මත රඳා පවතී.
අවම කැලරි අන්තර්ගතය - වට්ටෝරුව අංක 1. බීට් කට්ලට් වල උපරිම කැලරි අන්තර්ගතය - වට්ටෝරුව අංක 3
ඔබ වට්ටෝරුව අංක 1 අනුව බීට් කට්ලට් ආහාර පිසීමට නම්, එසේ නම් බීට්රූට් කට්ලට් ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 146.63 Kcal වේ.
බීට් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද, වීඩියෝ වට්ටෝරුව:
බීට්රූට් කට්ලට් වට්ටෝරුව සරලයි.
කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිසීමේ කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
පිඟානේ අසාමාන්‍ය නම තිබියදීත්, අඹරන ලද බීට්රූට් කට්ලට් ඉතා රසවත් හා රසවත් වේ. නිර්මාංශිකයින් මෙම වට්ටෝරුවට විශේෂයෙන් කැමති වනු ඇත, මන්ද පිඟාන මස් නොමැතිව සකස් කර ඇති නමුත් ඒ සමඟම එය තෘප්තිමත් සහ ඉතා මුල් රසයකි.
පිඟානේ ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ තම්බා බීට් වන අතර එමඟින් කට්ලට් වර්ණය, රසය සහ වයනය ලබා දෙයි. කට්ලට් වල හැඩය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, සෙමොලිනා සහ බිත්තර කහ මදය තලා දැමූ පදනමට එකතු වේ. මාර්ගය වන විට, වැදගත් කරුණක් වන්නේ අඹරන ලද මස් සඳහා ප්රෝටීන් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, එය කට්ලට් දැඩි වනු ඇත.
එවැනි මුල් බීට්රූට් පැතලි පාන් තම්බන ලද එළවළු හෝ, සහ ගෙදර හැදූ අච්චාරු හෝ සරලව රසවත් දිවා ආහාරය සම්පූර්ණ කළ හැකිය.
කට්ලට් සඳහා, කුඩා, රවුම් බීට් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, ඒවා සාමාන්යයෙන් පැණිරස හා ඉස්ම සහිත වේ.
බීට් කට්ලට් සඳහා බොහෝ ඡායාරූප වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් මේවා වඩාත් රසවත් වනු ඇත!
- බීට්රූට් - 2-3 කෑලි.,
- ධාන්ය (සෙමොලිනා) - ග්රෑම් 100,
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3 ක්,
- කුකුල් බිත්තර කහ මදය - 1 pc.,
- ලුණු (මධ්යම ඇඹරුම්, මුහුදු හෝ මුළුතැන්ගෙය) - 0.5 තේ හැන්දක,
- ගම්මිරිස් (කළු, බිම්), කුළුබඩු,
- තෙල් (එළවළු සම්භවය) - 30 ml.
පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය
අපි අපිරිසිදු වලින් බීට් සෝදා, උණු වතුර පුරවා, ටෙන්ඩර් තෙක් තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ ආහාර පිසීමට. මුල් එළවළු ප්රමාණය අනුව, මෙය විනාඩි 60 සිට 90 දක්වා ගත විය හැක.
බීට් සිසිල් කරන්න, ඒවා පීල් කර රළු කෝණයන් මත කපන්න. 
අපි භාවිතෙය්දී සුදුළූණු මුද්‍රණාලයක් හරහා යමු. 
බීට්, සෙමොලිනා සහ බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න. එවිට ඔබේ රසය සඳහා මිශ්රණයට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. 
සහ සිනිඳු වන තෙක් අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න (ඔබට සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය). 
දැන්, හැන්දක් භාවිතා කරමින්, අපි පැතලි කේක් ආකාරයෙන් අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා නිෂ්පාදන සාදා ඒවා තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් ලිපට තබමු.
පැතලි පාන් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 2-3 ක් මධ්යස්ථ තාපය මත බදිනවා, නමුත් දුඹුරු පමණි. 
අපි නිමි භාණ්ඩ උණුසුම් ලෙස සේවය කරමු, 
මෙන්ම සිසිල්. 
Bon appetit!
බීට් කට්ලට් සඳහා වන සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව යෝජනා කරන්නේ එළවළු ප්‍රථමයෙන් තම්බා (හෝ බේක් කළ), පසුව කැඩුණු, ඇලෙන සුළු හා සෙමොලිනා සඳහා බිත්තරයක් එකතු කළ යුතු අතර එමඟින් අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගන්නා බවයි. ඔබට ඒවා පෑන් එකක බදිනවා, උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ වාෂ්ප කරන්න.
බීට් කට්ලට් බීට් කේවියර් වලට සමාන රසයක් ඇත, නමුත් සෙමොලිනා එකතු කිරීම නිසා ඒවා වඩාත් පිරී ඇත. කට්ලට් නැවුම්, රසවත් හෝ පැණිරස කළ හැකිය, ගෘහ චීස් හෝ ගාන ලද චීස්, ඇට වර්ග හෝ වියළි පලතුරු අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට එකතු කරන්න - සෑම කෙනෙකුම තමන්ටම සුදුසු විකල්පය තෝරා ගනු ඇත.
මුළු පිසීමේ කාලය: බීට් පිසීමට විනාඩි 35 + පැය 1 යි
පිසීමේ කාලය: විනාඩි 15 යි
අස්වැන්න: 8-9 කෑලි
අමුද්රව්ය
- තම්බා බීට් - 500 ග්රෑම්
- සෙමොලිනා - 4 තේ හැදි. එල්. කට්ලට් වලට + පාන් සඳහා
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc.
- ලුණු - 1/3 තේ හැන්දක. නැත්නම් රස බලන්න
- කළු ගම්මිරිස් - 1-2 චිප්ස්.
- එළවළු තෙල් - බැදීමට
- සුදුළූණු - 1 දත්, ළූණු - 1 pc. හෝ ඇසෆොටිඩා - 1/2 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බීට් උඳුන තුල (තීරු වල) තම්බා හෝ පුළුස්සා දැමිය යුතුය. ඔබ අමු එළවළු භාවිතා කරන්නේ නම් තාප පිරියම් කිරීම අනිවාර්ය වේ; මම සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මධ්යම ප්රමාණයේ බීට් 3 (මුළු බර ග්රෑම් 500) තම්බා, දෙබලකින් මෘදු බව පරීක්ෂා කර ඇත.
මම සිසිල් කර සිහින් කෝණයන් මත එළවළු කපා, පසුව මගේ දෑතින් අතිරික්ත යුෂ සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා. තම්බා බීට්, රීතියක් ලෙස, බේක් කළ ඒවාට වඩා ජලය සහිත ය, එබැවින් ඔබ ඒවා උඳුන තුල පිසූවා නම්, පල්ප් ඝනත්වය වැඩි වන අතර කපන විට යුෂ ඉතා කුඩා වනු ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ එය මිරිකා හැරීමට අවශ්ය නොවන බවයි. එළවළු ස්කන්ධය තවමත් මධ්යස්ථ අනුකූලතාවයක් ඇත.
ඊළඟට, මම බිත්තරයට පහර දුන්නා, රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කළා. කට්ලට් රස කිරීමට, ඔබට ළූණු එකතු කළ හැකිය, කුඩා කැට කපා බටර් වල බැදගන්න. ඔබ වඩාත් රසවත් රසයක් කැමති නම්, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි එකක් හෝ දෙකක් එකතු කරන්න. පුද්ගලිකව, මම asafoetida සමග බීට් කට්ලට් ආහාර පිසීමට කැමතියි, ඒ නිසා මම මෙම ඉන්දියානු කුළුබඩුවක් 0.5 තේ හැන්දක එකතු කළා.
සෙමොලිනා එකතු කර දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න. අඹරන ලද බීට් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබන්න, එවිට සෙමොලිනා ඉදිමීම සහ අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි.
මම එළවළු ස්කන්ධයෙන් කට්ලට් සාදා ඒවා සෙමොලිනා වල රොටි තැබුවෙමි - ඔබට එය ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔබට විශිෂ්ට හැපෙනසුළු කබොලක් ලැබේ.
හොඳින් රත් වූ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට වහාම ෆ්රයි - සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 3-4, හැපෙනසුළු වන තුරු. ඔබ තැම්බීමෙන් ආහාර පිසීමට කැමති නම්, පළමුව ජලය උනු සහ ඉන් පසුව පමණක් බීට්රූට් කට්ලට් වාෂ්ප හෝ බහු කුකර් බඳුනක තබන්න - එවිට ඒවා වාෂ්ප බලපෑම යටතේ මෘදු නොවනු ඇත, නමුත් ඝන ලෙස පවතිනු ඇත.
බීට්රූට් කට්ලට් වෙන වෙනම හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් සමඟ ඉහළට. මෙම අපූරු කට්ලට් වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීමට, ඒවා තල ඇට සහිත නැවුම් බනිස් ගෙඩියක තබා, හැපෙනසුළු සලාද කොළ කොළයක්, ළූණු මුදු කිහිපයක්, නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකතු කර සෝස් මත වත් කරන්න - මෙගා රසවත් එළවළු බර්ගර් සූදානම්!
සටහන
ඔබට බිත්තර නොමැතිව බීට් කට්ලට් සෑදිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, බිත්තර ගාන ලද චීස්, සහ සෙමොලිනා තිරිඟු පිටි හෝ නිවුඩ්ඩ සමඟ වට්ටෝරුව තුළ ප්රතිස්ථාපනය වේ. ඇඩිගේ චීස් (ගාන ලද) හෝ මේද ගෘහ චීස් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. බීට්රූට් ස්කන්ධය බිත්තරයක් එකතු නොකර දුස්ස්රාවී වීම සඳහා, මම නිර්දේශ කරන්නේ එළවළු ග්‍රේට් නොකිරීමට, නමුත් පිහි ඇමිණීමකින් බ්ලෙන්ඩරයකට පිරිසිදු වන තෙක් ඒවා සිදුරු කර, ඉන්පසු කැඩුණු චීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න, ලුණු, කුළුබඩු, අසෆොටිඩා සහ යුවලක් එකතු කරන්න. ඝනත්වය සඳහා පිටි හැදි. කට්ලට් වඩාත් සුදුසු වන්නේ සෙමොලිනා වල සහ ඉරිඟු තෙල්වල බදින ලද ය.
