උපන්දිනයක් සඳහා උත්සව මෙනුවක් පිළියෙල කිරීම සත්කාරක සමාගමෙන් විශාල උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. සියල්ලට පසු, ඔබට නව වට්ටෝරු, කෑම වර්ග, රස සහ ආකෘති සමඟ ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය වන අතර ඒ සමඟම පවුලේ අයවැය තුළ සිදුරක් නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. අත්දැකීම් පෙන්නුම් කරන පරිදි, මෙම උත්සව රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය වඩාත් හොඳින් ක්‍රියාත්මක වේ: සලාද 2-3, ආහාර රුචිය 2-3 සහ සුදුසු අතුරු කෑමක් සහිත උත්සව ප්රධාන ආහාර වේලක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට සෑම දෙයක්ම ඉතිරි කර ගත හැකිය, නමුත් නිවාඩු මේසය සඳහා මිල අධික, රසැති නිෂ්පාදන වලින් අවම වශයෙන් එක් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම වටී. මේවා කේවියර් සහිත කුඩා සැන්ඩ්විච්, උසස් තත්ත්වයේ දෘඪ චීස් සමග ස්ථර සලාද, සැමන් ස්ටීක්ස් හෝ ස්වභාවික ඌරු මස් කට්ලට් විය හැකිය.
මෙනුව හරහා සිතන විට, ඔබම නැවත නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න: ස්ථර සලාද කිහිපයක් පිළියෙළ නොකරන්න, නමුත් එකක් සාදන්න, නමුත් අසාමාන්ය එකක්, සහ නැවුම් එළවළු වලින් වෙනත් සලාද සකස් කරන්න හෝ අලංකාර පෙති ආකාරයෙන් එළවළු සේවය කරන්න.
දුම් රෝස සැමන් සහ චීස් සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
දුම් රෝස සැමන් 150 ග්රෑම්,
මෘදු චීස් ග්රෑම් 150 ක්,
ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක්,
චීන ගෝවා හිස ½,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
මාළු වලින් ඇටකටු ඉවත් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. බීජිං ගෝවා තීරු වලට කපන්න. චීස් සැහැල්ලුවෙන් කැටි කර රළු කෝණයන් මත දැලක. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග සියලු අමුද්රව්ය සහ කන්නය මිශ්ර කරන්න.
වීදුරු වල ස්ථර සලාද
අමුද්රව්ය:
ඉස්සන් 700 ග්රෑම්,
ෆෙටා චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
1 පිපිඤ්ඤා
අලිගැට පේර 1ක්,
1 තක්කාලි
½ ලෙමන් (යුෂ මිරිකා හැරීම).
සෝස් සඳහා:
මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්,
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
ටිකක් බිම කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම:
ඉස්සන් තම්බා පීල් කරන්න. තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා කැට කපා. අලිගැට පේර අඩකින් කපා, වළ ඉවත් කර, අලිගැට පේර දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් කුඩා කැට කපා. ඇඹුල් ක්රීම් සමග මෙයොනීස් මිශ්ර කර බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සලාද උස විනිවිද පෙනෙන වීදුරු 4 ක් තුළ තබන්න, එක් එක් ස්ථරයට සෝස් වත් කරන්න: ඉස්සන් - තක්කාලි - චීස් - පිපිඤ්ඤා - අලිගැටපේර පෙති - ඉස්සන්. චීස් කැට සමග සැරසීම.
බීට් සහ කැරට් සමග සලාද "Mirtress"
අමුද්රව්ය:
1 තම්බා බීට්,
1 අමු කැරට්,
ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
සුදුළූණු 2-4 කරාබුනැටි,
බීජ රහිත මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක්,
100 ග්රෑම් walnuts,
මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම:
සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක. මුද්දරප්පලම් සෝදා විනාඩි කිහිපයක් උණු වතුරේ පොඟවා ගන්න. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. එසේම රළු කෝණයන් මත බීට් දැලක. walnuts පිහියකින් කපන්න. මුද්දරප්පලම් සමග කැරට් මිශ්ර, සුදුළූණු සමග චීස් ඒකාබද්ධ, මුද්රණාලය හරහා සම්මත, walnuts සමග බීට් මිශ්ර. දැන් සලාද උස විනිවිද පෙනෙන සලාද භාජනයක ස්ථර වල තබන්න, මෙයොනීස් වලින් ආලේප කරන්න: කැරට් - චීස් - බීට්. එසේම මෙයොනීස් සමග සලාද මුදුනේ ග්රීස් කර ගෙඩි හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. සලාදයේ මෙයොනීස් ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා මෙයොනීස් සමඟ වෙනම භාජනවල කැරට්, චීස් සහ බීට් මිශ්ර කර සලාද භාජනයකට දමන්න. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද, සලාද පොඟවා ගැනීම සඳහා අඩු කාලයක් අවශ්ය වේ. එය සකස් කිරීමෙන් පසු විනාඩි 30-40 කට පසුව සේවය කළ හැකිය.
ස්ථර සලාද "Monomakh's Hat"
අමුද්රව්ය:
300 ග්රෑම් තම්බා මස් (හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් කකුල්),
අර්තාපල් 3 ක්,
බිත්තර 3,
1-2 අමු කැරට්,
1 තොගයක් walnuts,
චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
මෙයොනීස්.
සැරසිලි සඳහා:
ඉදුණු දෙළුම් ගෙඩි 1ක්,
හරිත ටින් ඇට.
සකස් කිරීම:
ජැකට් අර්තාපල් සහ බිත්තර තම්බා සිසිල් කරන්න. අර්තාපල්, බිත්තර සහ තද චීස් රළු කෝණයන් මත අඹරන්න. කැරට් පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත දැලක. walnuts පොඩි කරන්න හෝ පිහියකින් කපන්න. තම්බා මස් කැට කපා. සියලුම නිෂ්පාදන මෙයොනීස් සමඟ වෙන වෙනම මිශ්ර කර ස්ථර වල පැතලි කෑමක් මත තබන්න, කේතුවක් සාදන්න: අර්තාපල් - මස් - බිත්තර - ඇට වර්ග - කැරට් - චීස්. මෙයොනීස් සමග කේතුව ග්රීස් කර දෙළුම් ඇට සහ මුං ඇට වලින් සරසා ගන්න.
හාල්මැස්සන් සමග ආහාර රුචිය
අමුද්රව්ය:
හාල්මැස්සන් භාජන 2 ක්,
ටින් ඉරිඟු ටින් 1 ක්,
ඔවුන්ගේම යුෂ වල ටින් කළ සුදු බෝංචි ටින් 1 ක්,
ඝන චීස් ග්රෑම් 200 ක්,
ක්රූටෝන සඳහා බොරෝඩිනෝ පාන් 1 ක්,
සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි,
හරිතයන්, මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම:
රොටිවලින් කබොල කපා, කැට කපා අඩු තාප උඳුනක වියළා ගන්න. හාල්මැස්සන් වලින් තෙල් ඉවතට ගන්න, රතිඤ්ඤා සමඟ බඳුනකට වත් කර විනාඩි 5 ක් පොඟවා ගැනීමට තබන්න. හාල්මැස්සන් දෙබලකින් පොඩි කරන්න, සුදුළූණු මුද්රණාලයක් හරහා යන්න. සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක. හාල්මැස්සන්, චීස්, ඉරිඟු, බෝංචි සහ සුදුළූණු මිශ්ර කර මෙයොනීස් සමග කන්නය. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කිරීමට පෙර ක්රූටෝන එකතු කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඒවා හැපෙනසුළු නොවනු ඇත.
සීතල ආහාර රුචිය. ඔවුන්, සලාද සමග, ප්රධාන ආහාර වේලට පෙර සහ ඉතා පිරවිය යුතු නොවේ.
ලුණු දැමූ දිව ආහාර රුචිය (පැරණි වට්ටෝරුවකි)
අමුද්රව්ය:
1 මධ්යම හරක් මස් දිව,
3 තේ හැදි. ගල් ලුණු (රළු, අයඩීකරණය නොකළ),
1 තේ හැදි. සහරා,
සුදුළූණු 1 හිස.
සකස් කිරීම:
මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ලුණු, සීනි සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. ඔබේ දිව සෝදා වියළා මෙම මිශ්රණයේ රෝල් කරන්න. දිව ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඔතා වාතය මුදා හැර හොඳින් ගැට ගසන්න. දිව බඳුනක තබන්න, යුෂ මුදා හැරීම සඳහා බරකින් පහළට ඔබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එක රැයකින් තබන්න, ඉන්පසු දින 10 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න. දිව ඒකාකාරව ලුණු දැමීම සඳහා සෑම දිනකම දිව හරවන්න. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, බෑගයෙන් දිව ඉවත් කර, ලුණු සේදීමකින් තොරව, එය සීතල වතුර සමග පෑන් තුළ තබන්න (වතුරට ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ). නභිගත කර දිවේ ප්‍රමාණය අනුව පැය 1.5-2.5 ක් මෘදු වන තෙක් උයන්න. නිමි දිව විනාඩි 1-2 ක් අයිස් වතුරේ තබන්න, ඉන්පසු සම ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. සිසිල් කළ දිව ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා සේවය කරන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, දිව තුනී පෙති වලට විකර්ණ ලෙස කපන්න.
අක්මා රෝල්
අමුද්රව්ය:
600 ග්රෑම් අක්මාව (හරක් මස් හෝ කුකුල් මස්),
බටර් ග්රෑම් 100 ක්,
ලොකු ළූණු 2ක්,
කැරට් 2,
¼ කුසලාන බර ක්රීම්,
බේ කොළ 3-4,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
පිරවීම සඳහා:
බටර් 100-150 ග්රෑම්,
හරිතයන් ½ පොකුරක් (parsley, dill, ආදිය).
සකස් කිරීම:
කැඩුණු ලූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල්වල බැදගන්න, තෙල් මිරිකා හැරීම, බඳුනක තබන්න. සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක, cheesecloth හරහා යුෂ පිටතට මිරිකා හැරීම, මෘදු තෙක් ෆ්රයි සහ ද බඳුනක තබන්න. අක්මාව කැට කපා (නාලිකා සහ චිත්‍රපට වලින් හරක් මස් පෙර පිරිසිදු කරන්න), අධික තාපය මත ෆ්රයි, පසුව තාපය අඩු කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, බේ කොළ එකතු කර පියන යට මෘදු වන තෙක් simmer. ළූණු සහ කැරට් සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සිසිල් කර දෙවරක් ගමන් කරන්න. මික්සර් භාවිතා කරමින්, ක්රීම් සමඟ අක්මාව පරාජය කරන්න, ඉන්පසු මෘදු කළ බටර් එකතු කර සුදුමැලි වන තෙක් පහර දෙන්න. මික්සර් සමඟ පිරවීම සඳහා බටර් බීට්, ටිකෙන් ටික කැරට් යුෂ එකතු කරන්න. හරිතයන් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න හෝ ඉතා සිහින් ව කපා බටර් වලට එකතු කරන්න. මේසය මත ක්ලින්ග් ෆිල්ම් පැතිරීම, අක්මා ස්කන්ධය සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකම පැතිරීම සහ කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඉන්පසු අක්මාව මුදුනේ යුෂ සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බටර් පැතිර එය රෝල් ආකාරයෙන් ඔතා. ශීතකරණය තුළ තබා සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර, තුනී පෙති කපා.
උණුසුම් කෑම වර්ග. මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් භාවිතා කර ප්රධාන ආහාරය පිළියෙල කිරීමට අපගේ වෙබ් අඩවිය ඔබට ආරාධනා කරයි. ඒවා සංකීර්ණ නොවන අතර තරමක් ප්‍රවේශ විය හැකිය. හොඳ අතුරු කෑමක් වනුයේ බටර් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්, සුදුමැලි සහල් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමග තම්බා අර්තාපල් ය.
හරක් මස් රෝල්ස්
අමුද්රව්ය:
1 kg හරක් මස් හෝ හරක් මස්,
ඌරු ඌරු 100 ග්රෑම්,
ඇඹුල් ක්රීම් 500 ml,
2-3 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්,
ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම:
මස් සෝදා ශීතකරණයේ තබන්න. ධාන්ය හරහා මස් තුනී පෙති වලට කපන්න. දෙපස මස් හොඳින් බීට් කරන්න. මේසය මත කැඩුණු තහඩු, එක් පැත්තක ලුණු හා ගම්මිරිස් තබන්න. 5 mm ඝනකම දිගු තීරු බවට ඌරු ඌරු මස් කපා. මස් පිඟානේ කෙළවරේ බ්ලොක් එක තබා එය රෝල් බවට පත් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් සියලුම මස් රෝල් කරන්න. තාරා බඳුනට වතුර ටිකක් වත් කරන්න, රෝල්ස් දමා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා තක්කාලි පේස්ට් සහ ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. අධික තාපය මත තාරා රෝස්ට් තබා නභිගත කරන්න. ඉන්පසු ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර පැය 2-2.5 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.
පිරවූ කුකුල් කකුල් "La Poule"
අමුද්රව්ය:
කකුල් 8,
2 අට්ටි walnuts,
¾ තොගය. ක්රීම් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්),
200-250 ග්රෑම් වලවල් කප්පාදු,
කුළුබඩු,
ටිකක් උණුසුම් ගම්මිරිස්
ලුණු,
ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම:
ප්රවේශමෙන් කකුල් වලින් සම ඉවත් කරන්න, එය හානි නොකිරීමට වගබලා ගැනීම සහ එය ඇතුළත හැරවීම. ඔබ සන්ධියට ළඟා වූ විට, කාටිලේජය කපා, තොගයක් මෙන් සම ඉවත් කරන්න. ඇටකටු වලින් මස් ඉවත් කරන්න, ඇට වර්ග සහ නවතයි සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එය අඹරන්න, රස ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස අඹරන ලද මස් කකුල් වල සමට පුරවා දන්තාලේප වලින් එය ආරක්ෂා කරන්න. එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ග්රීස්, එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා 180-200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. ඉන්පසු ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න.
චීස් හා හතු සමග ඌරු මස් zrazy
අමුද්රව්ය:
අඹරන ලද ඌරු මස් 1 kg,
ළූණු 3 ක්,
බිත්තර 1,
කිරි 20 ml,
නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 400 ක්,
ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
බටර් 50,
පරණ සුදු පාන් භාගයක්,
ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස,
තිරිඟු නිවුඩ්ඩ හෝ යමඟ.
සකස් කිරීම:
පරණ පාන් විනාඩි 30 ක් කිරි වල පොඟවා ගන්න. ළූණු 1 ක් ඉතා සිහින් ව කපන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මිරිකා ගත් පාන් සහ ළූණු සමග අඹරන ලද මස් පසු කරන්න. ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න. පිරවීම සූදානම් කරන්න: ළූණු 2 ක් කැට කපා, හතු සහ චීස් කුඩා කැට කපා. බටර් කැට කපා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු බැදගන්න. ළූනු සමග පෑන් වෙත හතු එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. අඹරන ලද මස් කොටස් 8 කට බෙදා, එයින් පැතලි පාන් සාදා ළූණු සහ බිම්මල් පිරවීම, බටර් සහ චීස් කැබැල්ලක් එක් එක් මැද තබන්න. ඉලිප්සාකාර හැඩැති කට්ලට් සාදන්න, පිසින තෙක් දෙපස රොටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න.
පෙරදිග විලාසිතාවේ චිකන් ෆිලට්
අමුද්රව්ය:
චිකන් ෆිලට් 1 kg,
අන්නාසි පල්ප් 1.5 kg,
ස්වාභාවික සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 100 ක්,
2 තේ හැදි. කැඩුණු හරිත ළූණු,
සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි,
100 ග්රෑම් කෙචප්,
1 තේ හැදි. 6% විනාකිරි,
1 තේ හැදි. කරි කුළුබඩු,
½ තේ හැදි. සහරා
සකස් කිරීම:
කරි සමග චිකන් ෆිලට් අතුල්ලන්න, බඳුනක තබා සෝයා සෝස් වත් කරන්න. බඳුනට වඩා කුඩා තහඩුවකින් ආවරණය කර බරක් එකතු කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් marinate කිරීමට තබන්න. මේ අතර, අන්නාසි සෝස් පිළියෙළ කරන්න: අන්නාසි කුඩා කැට කපා, එළවළු තෙල් රත් කරන්න, හරිත ළූණු එකතු කර මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න, ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කරන්න, මුද්රණාලයක් හරහා ගොස් විනාඩියකට පසු අන්නාසි, කෙචප්, සීනි සහ විනාකිරි. විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත බීට්, ආවරණය සහ simmer. උණුසුම් එළවළු තෙල් තුළ වෙනම කබලෙන් ලිපට, එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 ක් සඳහා චිකන් ෆිලට් ෆ්රයිට් (තවදුරටත්, එසේ නොමැති නම් මස් දැඩි වනු ඇත). ෆිලට් එක පෙති වලට කපා එයට අන්නාසි සෝස් වත් කර පිළිගන්වන්න.
රෝස සැමන් සහ ඉස්සන් සමග Quiche
අමුද්රව්ය:
ශීත කළ බටර් ග්රෑම් 300 ක්,
පිටි 500-550 ග්රෑම්,
බිත්තර 2,
2 තේ හැදි. මෝරු,
ලුණු.
පිරවීම:
දුම් රෝස සැමන් 300 ග්රෑම්,
300 ග්රෑම් තම්බා ඉස්සන්,
ඝන චීස් ග්රෑම් 200 ක්.
පිරවීම සඳහා:
400 ml 10% ක්රීම්,
බිත්තර 4 ක්.
සකස් කිරීම:
පිහියකින් බටර් කපන්න, පිටි සහ ලුණු එකතු කර සම්පූර්ණ මිශ්රණය කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න. බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ඇනූ knead. ඇනූ මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී එය ඉහළ පැති සහිත අච්චුවක තබන්න, ඇනූ පැති සෑදීමට ඔබේ දෑතින් එය දණ ගසන්න. පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් හෝ ග්රීස් කළ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර, ෙබ්කිං පිඟානට වඩා තරමක් කුඩා විෂ්කම්භයක් සහිත පැතලි තහඩුවක් මත තබා කුඩා බරක් හෝ ගල් කැටයක් උඩින් තබන්න. ෙබ්කිං අතරතුර ඇනූ ඉහළ නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පෑන් තබන්න. සකස් කළ පදනම මත diced මාළු සහ භාවිතෙය්දී ඉස්සන් තබා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ක්රීම් සමග බිත්තර ඒකාබද්ධ කර හොඳින් බීට් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සුදෝ මිශ්රණය පයි මත වත් කර නැවත උඳුන තුල පෑන් තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ පිරවුම පිසින තෙක් පිළිස්සීම.
පුදුමයක් සහිත ස්වභාවික ඌරු මස් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
800-900 ග්රෑම් ඌරු මස් ෆිලට් (ඉඟට),
2 තක්කාලි
සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි,
බිත්තර 1,
½ තේ හැදි. ක්මේලි-සුනෙලි,
හාල්මැස්සන්,
යමඟ.
සකස් කිරීම:
ඌරු මස් සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන කැබලිවලට කපා සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. මුළු මාර්ගයම කපා නොගෙන සාක්කු හැඩැති කප්පාදුවක් කරන්න. තක්කාලි විනාඩි 1 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු අයිස් වතුරේ විනාඩි 5 ක් තබා සම ඉවත් කරන්න. පෙති වලට කපා, පෙති පැතිර නොයන ලෙස දෙපස එළවළු තෙල්වල ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා ගොස් කුළුබඩුවක් සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය සමඟ සාක්කු ඇතුළත සිට මස් අතුල්ලන්න. සෑම “සාක්කුවක” හාල්මැස්සන් 1 ක් (හෝ හාල්මැස්සන් කුඩා නම් 2 ක්), තක්කාලි පෙත්තක් 1 ක් දමා දන්තාලේප සමඟ පොඟවා ගන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ½ කෝප්පයක් සමඟ බිත්තරය ගසන්න. ජලය, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයේ මස් ගිල්වා, පසුව එළවළු තෙල් දෙපස යමඟ සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න.
මම සෑම දෙයකම නිරවද්‍යතාවයට කැමතියි, එබැවින් මම හැම විටම මගේ උපන් දින මෙනුව කල්තියා සකස් කරමි.. අමුත්තන් හෙට දිනට ආසන්නව නියමිත වුවද, මම තවමත් මේ සඳහා කාලය කැප කරමි. ඔබට අහම්බෙන් යමක් මග හැරුණු නිසා දෙවරක් ගබඩාවට යනවට වඩා ලැයිස්තුවක් ලිවීමට අමතර විනාඩි 10ක් වැය කිරීම වඩා හොඳය.
අවශ්ය ලැයිස්තු මොනවාද?
මම එකවර ලැයිස්තු කිහිපයක් ලියන්නෙමි:
- මේසය මත ඇති කෑම වර්ග සහ බීම ලැයිස්තුවක්;
- අමුද්රව්ය සහ මිලදී ගැනීම් ලැයිස්තුව;
- කළ යුතු දේ ලැයිස්තුවක්, එනම් කිසිවක් අමතක නොවන පරිදි ක්රියා අනුපිළිවෙලකි.
උදාහරණය: නිවසේදී ස්වාමිපුරුෂයාගේ උපන්දිනය සංවිධානය කිරීම
මගේ සැමියාගේ උපන්දිනය වෙනුවෙන් මම මෙම ක්‍රියාවලිය සංවිධානය කළ ආකාරය මම ඔබට පෙන්වන්නම්.
මුලදී අපි තීරණය කළා අපි මේ දවස එකට අවන්හලක සමරන්න කියලා, නමුත් පසුව මගේ සැමියා කිව්වා ඔහු මිතුරන් සමඟ වාඩි වී බියර් බොන්න ... එය ගෙදර ... හෙට ... මෙය ඔබට සිදුවේද? මිනිත්තු 5 ක් ඇතුළත, ආපනශාලාව අවලංගු කර ඇති බවත්, නිවසේ මංගල්යය දිගු කල් ජීවත් වන බවත් මිනිසුන් තීරණය කළහ. කම්පනයද? ආතතිය? නැහැ, සම්පූර්ණයෙන්ම.
අමුත්තන් සංඛ්යාව පැහැදිලි කරමු: අප සමඟ, අපි වැඩිහිටියන් 6 ක් සහ දරුවන් 2 ක් ලබා ගත්තා. එබැවින් මම මෙම පුද්ගලයින්ගේ මෙනුව ගණනය කළෙමි.
ඔබට වැඩි කාලයක් තිබේ නම්, සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් හා නිවැරදිව සැලසුම් කිරීමට ඔබට වැඩි අවස්ථාවක් තිබේ, නමුත් ඔබ එසේ නොකරන්නේ නම්, මගේ නඩුවේ මෙන්, මිනිත්තු කිහිපයක් නැවතී ඔබ බැලීමට පැමිණෙන පුද්ගලයින් කැමති දේ ගැන සිතන්න. අමුත්තන් දෙදෙනෙකු අක්මාව අනුභව නොකරන බවත්, තවත් දෙදෙනෙකු මුහුදු ආහාර අනුභව නොකරන බවත්, එයින් අදහස් කරන්නේ මෙම කෑම මේසය මත සුදුසු නොවන බවත් මම දනිමි. සියලු රුචි අරුචිකම් සහ මනාපයන් සැලකිල්ලට ගැනීම බොහෝ විට කළ නොහැක්කකි, නමුත් අමුත්තන් නිසැකවම අනුභව නොකරන දේ පිසීම වටී. අනෙක් අතට, ඔබේ අමුත්තන් ඔබේ කෑම වලින් එකකට සැබවින්ම ආදරය කරන බවත් සෑම විටම එය මුලින්ම අනුභව කරන බවත් ඔබ නිසැකවම දන්නේ නම්, එය පිසීමට වග බලා ගන්න!
මම ඇත්තටම කෑම වර්ග ඒකාබද්ධ කිරීම ගැන කරදර වෙන්නේ නැහැ, මම විශ්වාස කරන දේ උයනවා. එය බියර් සාදයක් වූ පමණින් කේක් හෝ ස්නැක්ස් නොමැති බව අදහස් නොවේ. ඔබට යම් ආකාරයක තානාපතිවරයකු හමුවීමට සිදු නොවන්නේ නම්, සම්මුතීන් අඩුය.
නිවසේ උපන් දිනය සඳහා නියැදි මෙනුව
මීට පෙර, මගේ මෙනුව සෑම විටම එක් කඩදාසි පත්රයක් මත නොගැලපේ. සලාද තුනක්, සැන්ඩ්විච් වර්ග තුනක්, ස්නැක් 3-4, ආදිය. ස්වාභාවිකවම, මේ සියල්ල නිවාඩුවෙන් පසුව ඉතිරි වී අතුරුදහන් විය. කුමක් සඳහා ද? මම කොච්චර හොඳ ගෘහණියක් ද කියලා පෙන්වන්නද? මෙය අනවශ්‍යයි, මගේ අමුත්තන් දැනටමත් එය දන්නවා :)
මම ඔබට අවමවාදයට කතා කරන්නේ නැහැ, මම ඔබට කතා කරන්නේ වෛෂයික වීමටයි. නිකමට හිතන්න, සාදයකදී ඔබ මෙතරම් කෑම වර්ග කනවාද? ඔව් නම්, වෙනත් කිසිවක් සොයා ගැනීමට සහ තවත් අමතර සලාදයක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
නිසා මට සූදානම් වීමට සුළු කාලයක් තිබේ, මම සියලු වට්ටෝරු සරල හා ශ්‍රම-දැඩි නොවන තෝරා ගත්තෙමි:
සලාද සහ සුලු කෑම
- දුම් කුකුල් මස් සමග සලාද (හදවත්)
- වසන්ත සලාද (ආලෝකය)
- හරිත ඇඳුමක් සහිත තක්කාලි සලාද (ආහාර රුචිය වෙනුවට)
- හතු සහ කුකුල් මස් සමග බාස්කට්
උණුසුම්
- රට විලාසිතාවේ අර්තාපල්
- ග්රිල් කළ චිකන් පියාපත්
- ගෙදර හැදූ ඛචපුරි
අතුරුපස
- ස්ට්රෝබෙරි යෝගට් කේක්
පාන
- බියර්, වයින්
- යුෂ, කොම්පෝට්, තේ, කෝපි
අමතරව:
- Adjika, අබ, කෙචප්
වට්ටෝරු:
 |
  |
  |
  |
 |
 |
සාප්පු ලැයිස්තුවක් සෑදීම
මම සමහර වට්ටෝරු වලට අනුව උයන්නේ නම්, මම මේසය සඳහා අවශ්ය සියලුම වට්ටෝරු තෝරා ගනිමි: මම ඒවා මුද්‍රණය කරමි, ෆෝල්ඩරවලින් ඉවතට ගන්නෙමි, නැතහොත් නෝට්පෑඩ් පසෙකින් තබමි.
මට මෙය අවශ්ය වන්නේ ඇයි? මේ ආකාරයට සියලුම අමුද්රව්ය ලිවීමෙන් මට අවශ්ය කිසිවක් අතපසු නොවන බව මට විශ්වාසයි, නමුත් මම අනවශ්‍ය කිසිවක් මිලදී නොගනිමි. බොහෝ විට, අපගේ මතකය මත විශ්වාසය තබා, අපි ගබඩා කවුන්ටරය අසල සිටගෙන සලාදයක් සඳහා කුකුළු මස් ග්රෑම් කීයක් අවශ්‍යද, නැතහොත් මෙම කෑමේ චීස් තිබේද යන්න මතක තබා ගත නොහැක, එබැවින් අපි සෑම විටම අවශ්ය ප්‍රමාණයට වඩා ගෙන එය ආරක්ෂිතව වාදනය කරමු. .
මම සාප්පු ලැයිස්තුවක් සෑදීමමට අවශ්ය වට්ටෝරු වල අමුද්රව්ය මත පදනම්ව. සියලුම අමුද්රව්ය දෙස බැලීමෙන් පසු, මම ග්රෑම් කීයක්, කිලෝග්‍රෑම් යනාදිය වහාම සඳහන් කරමින් නිවසේ නොමැති දේ පමණක් ලියා තබමි. මට මේ හෝ එය අවශ්‍යයි. මෙවර මගේ ලැයිස්තුව මේ ආකාරයට දිස් විය.
ඉඟිය: ඔබ යන වෙළඳසැලේ දෙපාර්තමේන්තු වලට ගැලපෙන පරිදි ඔබේ ලැයිස්තුව නැවත ලිවීමට කාලය ගන්න. මගේ ප්රියතම සුපිරි වෙළඳසැලේ දෙපාර්තමේන්තු පිහිටීම මම හරියටම දනිමි, එබැවින් මම පලතුරු සහ එළවළු, පසුව මස් නිෂ්පාදන, චීස් සහ සොසේජස් ආදියෙන් ආරම්භ කරමි. මෙම අමතර මිනිත්තු කිහිපය ඔබට ගබඩාවේ බොහෝ වේලාවක් ඉතිරි කරයි, මන්ද... ඔබ මුළු වෙළඳසැල වටා ඉක්මන් නොවනු ඇත, නමුත් සන්සුන්ව එය වටා එක් වරක් පමණක් ඇවිදින්න.
සහ තවත් වැදගත් කරුණක්. ඔබට විශේෂිත වෙළඳසැලකට හෝ වෙළඳපොළකට යාමට අවශ්ය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ තිබේ නම්, ඒවා වෙන වෙනම ගන්න. එවැනි සවිස්තරාත්මක ලැයිස්තුවක් සමඟ, ඔබ වෙනත් දේවල් කරන අතරතුර ඔබේ ස්වාමිපුරුෂයා ගබඩාවට යැවිය හැකිය.
මගේ ලැයිස්තුවේ කුකුළු මස් පියාපත් සහ අර්තාපල් රතු පැහැයෙන් ඇති බව ඔබ දැක ඇති බව මම සිතමි. ඒකට හේතුව තමයි අපි ඒවා හදලා තිබ්බේ විශාල ග්රිල් එකක් තියෙන විශේෂිත බියර් සාප්පුවක. ඔබේ සූදානම පහසු කර ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම් සහ ඔබට ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ විශ්වාසයක් තිබේ නම්, එයින් ප්‍රයෝජන ගැනීමට වග බලා ගන්න.අමු ආහාර සමඟ මිල වෙනස පෙනෙන තරම් විශාල නොවේ.
ක්රියාවන් අනුපිළිවෙල සැලසුම් කිරීම
වැදගත් ක්රියා අනුපිළිවෙලක් සැලසුම් කරන්නඒ නිසා අමුත්තන් පැමිණීමට පෙර, ඔබ කෑම කපමින්, ඒප්රොන් සහ සිවුර වටා දුවන්න අවශ්ය නැහැ.
ගබඩාවේ කපා ගත හැකි සෑම දෙයක්ම එහි කපා ගත යුතුය. සැන්ඩ්විච් සඳහා පෙති කපන ලද රොටියක් සහ පෙති කපන ලද සොසේජස් අතේ තබාගෙන, ඔබ විනාඩි 20 ක් නොව විනාඩි 5 ක් ගත කරන්න.
උදාහරණයක් ලෙස මගේ ස්වාමිපුරුෂයාට කළ හැකි දේ සඳහන් කරමින් මම ක්රියා ලැයිස්තුවක් ලියන බව මම කීවෙමි. ඔබේ ලැයිස්තුවට ඔබේ හිසකෙස් සේදීම සහ රූපලාවන්‍ය ප්‍රතිකාර කිරීම වැනි අයිතම ඇතුළත් කිරීම නොසලකා හරින්න එපා. ඔබේ අමුත්තන් පැමිණීමට පැය භාගයකට පෙර මෙය මතක තබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නැත.
පෙර දින රාත්‍රියේ ඔබට කුමක් කළ හැකිද?
හැකි නම්, පෙර දින රාත්‍රියේ සූදානම් කිරීමේ කටයුතු කිහිපයක් කරන්න: කොම්පෝට් උයන්න, කේක් ස්ථර පිළිස්සීම, බිත්තර සහ එළවළු උනු. උදෑසන, ඔබ අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට සහ ඒවා ශීතකරණයට වඩා සෘජුව ආහාර පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
සවස් වරුවේ මම එය සිසිල් කිරීම සඳහා කොම්පෝට් පිසූ අතර, බිස්කට් පුළුස්සා, සිසිලන උඳුන තුල සලාද සඳහා ක්රූටෝන සාදා ඇත. මම චිකන් ෆිලට් සහ බිත්තර ද තම්බා ගත්තෙමි. සවස් වරුවේ නිවස පිරිසිදු කිරීම, නානකාමර සේදීම සහ දූවිලි පිස දැමීම වඩා හොඳය. හෙට ඔබට කාලය නොමැති විය හැක.
මම ගෙදර පියාපත් උයනවා නම්, මම ඒවා සවසට marinate කරනවා. මම සාමාන්යයෙන් සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ එළවළු තෙල්, සෝයා සෝස්, කෙචප් සහ මී පැණි මිශ්රණයක් තුළ පියාපත් marinate.
හැකි නම්, ඔබට සවස් වරුවේ සම්පූර්ණ කේක් සූදානම් කළ හැකිය; එසේ නොවේ නම්, උදෑසන මෙම ස්ථානයේ සිට ආරම්භ කරන්න.
උදෑසන
උදෑසනඉතිරි සූදානම් කිරීමේ කටයුතු සිදු කිරීම අවශ්ය වේ, එනම්, සලාද සහ බාස්කට් සඳහා බිත්තර සහ චිකන් ෆිලට් කපා.
මම එකවර කෑම වර්ග කිහිපයක් සඳහා එකම වර්ගයේ ආහාර කපා ගැනීමට මා පුහුණු කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, සියලු වට්ටෝරු සඳහා සියලුම බිත්තර. ස්වාභාවිකවම, මම ඔවුන්ගෙන් කීයක් අවශ්ය වන්නේ කුමන කෑමක් සඳහාද යන්න සැලකිල්ලට ගෙන ඒවා විවිධ සලාද භාජනවලට බෙදන්න. මෙය සැබවින්ම කාලය ඉතිරි කරයි - ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් පසු කෝණයන්, පුවරුව සහ පිහිය සෝදා ගන්නේ එක් වරක් මිස 3-4 වතාවක් නොවේ.
චීස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟද ඔබට එය කළ හැකිය. මෙම අදියරේදී මම හතු ද උයන්නෙමි, එවිට මම තවදුරටත් ස්නැක් වලින් අවධානය වෙනතකට යොමු නොකරමි.
එය කල්තියා සිදු කිරීම වැදගත්ය බාස්කට් සඳහා පිරවීම , එහෙනම් කරන්න තියෙන්නේ බාස්කට් වලට දාලා බේක් කරන එක. සූදානම් කරන්න දුම් කුකුල් මස් සමග සලාද. සියලුම අමුද්රව්ය දැනටමත් කපා ඇති බැවින්, මෙය ඉතා සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත.
දිවා කාලයේදී කළ යුතු වැදගත් දේ
මාරු කිරීම සඳහා, සහ මෙම මොහොත අතපසු නොකිරීමට, ඔබට සේවය කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු උපකරණ පසෙකට දැමිය යුතුය. මම එය කාමරයේ ඇඳුම මත තැබුවෙමි, අමතර වශයෙන් යමක් පිස දැමීමට හෝ සේදීමට අවශ්ය දැයි මඟ දිගේ පරීක්ෂා කරමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් එක් මංගල්යයෙන් පසු පිඟන් කෝප්ප හොඳින් සෝදා පිස දැමීමට ඔබ පුරුදු වීම වඩා හොඳය, පසුව නිවාඩුවට පෙර එය ගත වන්නේ විනාඩි 5-10 ක් පමණි.
මේස රෙද්දක් සහ තුවායක් සූදානම් කරන්න. අවශ්ය නම් ශීතකරණය තුළ බීම තබන්න.
ඩ්රෙසින් සෝස් විස්ක් කරන්න වසන්ත සලාද සහ තක්කාලි සලාද .
සූදානම් කරන්න වසන්ත සලාද , ඒ සඳහා කැට කපා තම්බා බිත්තර 4, මුදු කපා radishes, තුනී පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා මිශ්ර. හරිත තක්කාලි සලාද ඇඳුමෙන් තුනෙන් එකක් වෙන් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න සහ වසන්ත සලාද කන්න. වටුවන් බිත්තර අර්ධ සමග සැරසීම.
adjika බඳුනකට දමන්න (ඔබට adjika නොමැති නම්, ඔබ කල්තියා පියාපත් සඳහා තවත් සෝස් ඇති බවට වග බලා ගන්න).
හවසට මොකද කරන්නේ
අමුත්තන් පැමිණීමට පැයකට පෙර, ඔබට ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. සැන්ඩ්විච් . මම පවුලේ වට්ටෝරුවක් බෙදා ගන්නෙමි. මුලින්ම බැලූ බැල්මට, සංයෝජනය අමුතුයි, නමුත් එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඒවාට කැමති වනු ඇත. බටර්, මෙයොනීස් හෝ ටාටාර් සෝස් තුනී ස්ථරයකින් රොටි පෙති ග්රීස් කරන්න, සොසේජස් පෙති සහ කිවි පෙත්තක් තබන්න. ඔලිව් අඩකින් සැරසීම.
මේ කෑම හදන්න කොච්චර වෙලා ගියාද? වැඩිම උනොත් විනාඩි 5-7, මොකද... මට තිබුණේ කිවි කපන්න විතරයි. එවැනි සැන්ඩ්විච් මේසය මත ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති අතර, කිවි ඇඹුල් එකතු කරන අතර සොසේජස් රසය අවධාරණය කරයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ තම්බා දුම් සොසේජස් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, මා මෙන්, khachapuri කිරීමට, පසුව ඇනූ knead. අපි knead සහ නැගීම සඳහා විනාඩි 40 ක් පමණ අවශ්ය වේ. අමුත්තන් දැනටමත් පැමිණ ඇති විට අපි ප්රධාන කාර්යය කරන්නෙමු.
පාන් යන්ත්‍රය ක්‍රියාත්මක වන අතරතුර, පිරවුමට හැන්දක් දමන්න බාස්කට් . අමුත්තන් දැනටමත් මේසයේ සිටින විට, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ පිඟාන තබන්න.
සූදානම් කරන්න තක්කාලි සලාද , එය සම්පූර්ණයෙන්ම සරලයි, ඒ නිසා එය ඉක්මනින් සූදානම් වේ.
මේසය සකස් කිරීමට කාලයයි. ඔබට ආහාර රුචිය සහ සලාද, සෝස්, සැන්ඩ්විච් ප්රදර්ශනය කළ හැකිය.
පියාපත් සහ අර්තාපල් රත් කිරීමට මට ගත වූයේ මිනිත්තු කිහිපයක් පමණි. මේසය සකසා ඇත, අමුත්තන් එක්රැස් කර ඇත.
ඔබ, මා මෙන්, ඔබේ අමුත්තන්ට කචපුරි සමඟ සතුටු කිරීමට තීරණය කළේ නම්, එය පිටි ගුලිය පෙරීමට කාලයයි. ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් පිළිස්සීම. එබැවින් අමුත්තන්ට ඔබ මේසය මත උණුසුම්ව සේවය කිරීමට පෙර ආහාර රුචිය සමඟ අවසන් කිරීමට කාලය නොමැති වනු ඇත. කලබලයක් නැත, නමුත් කිසිවෙකු කුසගින්නේ නොසිටිනු ඇත.
නිවසේ උපන්දිනයක් සඳහා මෙම මෙනුව තුළ ඔබට ප්‍රයෝජනවත් දෙයක් සොයා ගත හැකි වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි, එය ඔබට නිවාඩුවක් හෝ මංගල්යයක් සඳහා සූදානම් වීම පහසු කරයි. ලස්සන ඇඳුමක් ඇඳගෙන, දීප්තිමත් සිනහවක් සහ ඔබේ අමුත්තන්ට ආචාර කරන්න!
නිවසේ ප්රීතිමත් හා ප්රීතිමත් නිවාඩුවක්!
ඕනෑම තැනක උපන් දිනය මිහිරි, ප්රසන්න හා දිගුකාලීන අපේක්ෂිත නිවාඩුවක් වනු ඇත. උපන් දින සැමරුම විශාල තෑගි සහ සුබ පැතුම් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවට අමතරව, එය අමුත්තන්ගේ පැමිණීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ උත්සව මේසය සැකසීමට අවශ්ය වනු ඇති බවයි, විශේෂයෙන් උත්සවය නිවසේදී පවත්වන්නේ නම්.
මම සෑම උපන්දිනයක්ම සැමරීමට කැමතියි, නමුත් මට සෑම විටම විශාල නිවාඩුවක් සඳහා අරමුදල් නොමැත. මිතුරන් හා නෑදෑයන් සමඟ ඊළඟ සැලසුම් කළ රැස්වීම ඔබම ප්රතික්ෂේප නොකිරීමට, වෙබ් අඩවිය නිවසේ උපන්දිනයක් සඳහා අයවැය මෙනුවක තමන්ගේම අනුවාදයක් ඉදිරිපත් කරයි.
මෙම ලිපිය නිවසේ උපන් දින මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකි වට්ටෝරු විකල්ප සපයයි. අමුත්තන්ගේ සංඛ්යාව අනුව, ඔබ වැඩි හෝ අඩු අමුද්රව්ය ගත යුතුය.
සම්මත මෙනු සැලසුම මේ වගේ ය:
- සලාද කිහිපයක්;
- අතුරුපස කිහිපයක්;
- අතුරු කෑමක් සහිත උණුසුම් කෑමක්;
- අතුරුපස;
- වෙනමම, මධ්‍යසාර සහ මධ්‍යසාර නොවන බීම සිහිපත් කිරීම වටී;
කකුළුවන් කූරු සහ අච්චාරු දැමූ ළූණු සමග සලාද
සාම්ප්‍රදායික සලාද වට්ටෝරුවක් නොවේ, එය අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අඩංගු වනු ඇත, නමුත් ඔබට අසාමාන්ය රසවත් රසයක් ලබා ගත හැක්කේ මෙම සංයෝජනය තුළ ය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- බිත්තර හතරක්;
- කකුළුවන් කූරු පැකට්ටුවක්;
- එක් ළූණු;
- තක්කාලි පහක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් දෙකක් (ඔබ විවිධ වර්ණවලින් ගම්මිරිස් ගන්නවා නම් එය ලස්සන වනු ඇත);
- මෙයොනීස් සහ විනාකිරි;
ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා විනාකිරි සමඟ වත් කළ යුතුය. සලාද සකස් කිරීමේදී marinate කිරීමට තබන්න. ගම්මිරිස් පීල් කර සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ දිග තුනී තීරු වලට කපන්න. බිත්තර තම්බා සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි සහ කකුළුවන් කූරු මධ්යම කැට කපා. ඉතිරිව ඇත්තේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මිරිකා අච්චාරු දමන ලද ළූණු එකතු කිරීමයි. මෙයොනීස් සමග කන්නය, 2-3 හැදි ප්රමාණවත් වනු ඇත.
හතු සමග සරල සලාද
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- හතු ග්රෑම් 300 (ඔබට අච්චාරු දමන ලද ඒවා ගත හැකිය, ඔබට ඒවා උනු හැක);
- එක් ළූණු;
- බිත්තර පහක්;
- ඉරිඟු කෑන්;
- මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්;
ලූනු භාවිතෙය්දී, කොටස් 2 කට කපා විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. මෙය ශක්තිමත් කටුක රසය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඉන්පසු තුනී පෙති කපා. බිත්තර උනු සහ ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක, ඉරිඟු (ද්රව ඉවතට), හතු සහ ළූණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, ඇඳුම සඳහා මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න.
Zucchini සහ තක්කාලි ආහාර රුචිය
උණුසුම් හෝ සීතල සමානව රසවත් චීස් සමග එළවළු ආහාර රුචිය. Plus, උත්සව කෑමක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උපන් දින මේසය එහි දීප්තිමත් වර්ණවලින් සරසා ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කුඩා zucchini දෙකක්;
- තක්කාලි පහක්;
- හරිතකරණය;
- දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150;
- මෙයොනීස්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්;
ඔබ රවුම් බවට zucchini සහ තක්කාලි කපා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක, සුදුළූණු එකතු, මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි. එක් එක් zucchini පෙත්තක් මත ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් ඉසිය, තක්කාලි පෙත්තක් එකතු කරන්න, සහ චීස් මිශ්රණයේ tablespoon සමග ඉහළට. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15 ක් තබන්න.
මාළු සමග ස්නැක් කේක්
අවශ්ය ද්‍රව්‍ය (කේක් ස්ථර සඳහා):
- මාගරින් ග්රෑම් 100;
- ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්;
- සෝඩා තේ හැන්දක භාගයක්;
- එක් බිත්තරයක්;
- පිටි වීදුරු දෙකහමාරක්;
ස්ථරය සඳහා:
- තෙල්වල ටින් මාළු කෑන්;
- එක් සැකසූ චීස්;
- බිත්තර දෙකක් (උනු);
- චීස් ග්රෑම් 200;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්;
- බල්බ;
- මෙයොනීස් ග්රෑම් 300;
- හරිතකරණය;
ස්නැක් කේක් සඳහා කේක් ස්ථර සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මාගරින් උණු කර එයට සෝඩා එකතු කළ යුතුය (විනාකිරි සමඟ නිවා දමන්න), ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර සහ පිටි එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් කලවම් කරන්න. වහාම ඇනූ කොටස් හතරකට බෙදා පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පිටි ගුලිය එක් එක් කැබැල්ලක් ස්ථරයකට රෝල් කරන්න, එය දෙබලකින් සිදුරු කර අවසන් වන තෙක් පිළිස්සීම. රන් දුඹුරු පිටි ගුලිය මගින් සූදානම තීරණය කළ හැකිය.
සෑම කේක් එකක්ම මෙයොනීස් සමග එක් පැත්තකින් ආලේප කළ යුතුය. පළමු කේක් තට්ටුවේ, මෙයොනීස් මත ගාන ලද උණු කළ පදය තබන්න (එය හොඳින් අතුල්ලන ලෙස විනාඩි 20 ක් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න), සුදුළූණු සමඟ මිශ්ර කර මුද්රණාලයක් හරහා යවන්න. දෙවන කේක් තට්ටුව පළමු එක මත තබා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සමග මිශ්ර කර ඇති රළු ගාන ලද බිත්තර සමග ඉසිය යුතු ය. තෙවන කේක් තට්ටුව තබා මාළු දමන්න, එය මුලින්ම තෙල්වලින් ඉවත් කර දෙබලකින් පොඩි කළ යුතුය. දැන් කේක් මත එහි ස්ථානය ගෙන ඇති සිව්වන කේක් ස්ථරය මත, ඔබ රළු කෝණයන් මත ගාන ලද ඝන චීස්, සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
උණුසුම් කෑමක් සඳහා සරලම හා වඩාත්ම ආර්ථිකමය විකල්පය මෙයයි. වට්ටෝරුව අයවැය උපන් දින මෙනුවේ ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- එක් කුකුල් මස්;
- අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක්;
- ළූණු, කුළුබඩු;
ඔබ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෑම පැත්තකින්ම කුකුළු මස් අතුල්ලමින් එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. අර්තාපල් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, එක් එක් කොටස් 4 කට කපා කුකුල් මස් වටා තබන්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් උඳුන තුල තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
ජෙලි කේක්
මෙම අලංකාර කේක් සකස් කිරීමේ පළමු අදියරේදී ඔබට ජෙලි බෑග් තුනක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඇසුරුමේ ලියා ඇති පරිදි බහු-වර්ණ ජෙලි තැටි තුනක් පුරවා ගැනීම පමණි. ජෙලි දැඩි කිරීම සඳහා, ඔබ උපදෙස් වල ලියා ඇති දේට වඩා ටිකක් අඩු ජලය ගත යුතුය.
ඊළඟට ඔබට කේක් පිළිස්සීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තර තුනකට සීනි අඩක් වීදුරුවක්, ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක සහ උණු කළ මාගරින් හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ක්රමයෙන් ඇනූ බවට පිටි හැදි තුනක් එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්ර කර බිස්කට් පුළුස්සන්න. එකම වට්ටෝරුව අනුව දෙවන කේක් සූදානම් කරන්න, නමුත් ඇනූ සඳහා කොකෝවා හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. කේක් සිසිල් වී ශීතකරණය තුළ ජෙලි දැඩි වූ විට, ඔබට උපන් දින කේක් එකලස් කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
සමහර විට උපන් දිනය සඳහා මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීම සත්කාරක සමාගමට දුෂ්කර කාර්යයක් බවට පත්වේ. ඔබේ අමුත්තන් රසවත් කෑමවලින් සතුටු කිරීමට සහ අසාමාන්ය වට්ටෝරු සමඟ ඔවුන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය සෑම අවස්ථාවකදීම. ගෘහණිය පවුලේ අයවැය පිළිබඳ ප්‍රශ්නයට මුහුණ දෙන සෑම අවස්ථාවකම: විශාල මුදලක් වියදම් නොකර අමුත්තන්ට රසවත් හා අලංකාර ලෙස පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද? වසර ගණනාවක අත්දැකීම්වලින් පෙනී යන්නේ ප්‍රශස්ත නිවාඩු මෙනු පිරිසැලසුම මේ ආකාරයෙන් පෙනෙන බවයි:
- සලාද දෙකක් හෝ තුනක්;
- ස්නැක්ස් කිහිපයක්;
- අතුරු කෑමක් සමඟ දෙවන නිවාඩු ආහාරය.
ඔබ සෑම විටම මුදල් ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය බව තිබියදීත්, ඔබ මිල අධික නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද එක් කෑමක් අත් නොහැරිය යුතුය. එවැනි කෑමක් සඳහා උදාහරණයක් වන්නේ හොඳ කේවියර් හෝ බේක් කළ සැමන් සමග සැන්ඩ්විච් ය. මේසයේ ප්රධාන සැරසිලි එළවළු හෝ පළතුරු අලංකාර ලෙස සරසා ඇති තේරීමක් විය හැකිය. ඔබ මෙයොනීස් සලාද කිහිපයක් සාදා නොගත යුතුය. එක් මුල් පිටපතක් සෑදීම වඩා හොඳය, අමුත්තන් එය අගය කරනු ඇත.
පුද්ගලයින් 10 දෙනෙකු සඳහා නිවසේ උපන්දිනයක් සඳහා ප්රධාන මෙනුව:
ප්රංශ භාෂාවෙන් මස්
- අල
- ඕනෑම මස්
- කුළු බඩු
ප්රංශ භාෂාවෙන් මස් පිසීමට ඔබට ඕනෑම මස් අවශ්ය වනු ඇත. සම්ප්රදායිකව, ඌරු මස් භාවිතා වේ, නමුත් පොදු වට්ටෝරුව කුකුල් මස් භාවිතා වේ. එය නැවුම් විය යුතුය, ධාන්ය හරහා 1.5 සෙ.මී. මේ ආකාරයෙන් මස් කැපීම මෘදු හා ඉස්ම සහිත වීමට ඉඩ සලසයි. ඔබට ළූණු ද අවශ්ය වනු ඇත, ඒවා මුදු වලට කපා විනාකිරි වල කල්තියා අච්චාරු දමනු ලැබේ. මුල් ප්රංශ මස් වට්ටෝරුව තුළ, ප්රධාන දෙය වන්නේ නිෂ්පාදන තැබීමේ අනුපිළිවෙලට අනුකූල වීමයි. මස් එකිනෙකට තදින් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. එවිට ලූනු සහ අර්තාපල් රවුම් කපා. මේ සියල්ල ඉහළට කුළු බඩු සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේය. පිඟාන පැයක් පමණ උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.
මස් "ඇකෝනියන්"
- ඌරු මස් හෝ හරක් මස්
- තක්කාලි
- හතු
- සුදුළූණු, කුළුබඩු
ඇකෝනියන් සමඟ පුලුස්සන ලද මස් සකස් කිරීම තරමක් සරල ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දිගු මස් කැබැල්ලක් ගෙන තහඩුවේ ඝණකම සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් වන පරිදි කප්පාදු කරන්න. චීස් පෙත්තක්, තක්කාලි පෙත්තක් සහ තලා දැමූ සුදුළූණු එක් එක් කප්පාදුව තුළ තබා ඇත. එසේම හතු පෙති වලට කපා මස් අසල ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. සෑම දෙයක්ම තීරු වලින් ඔතා පැය එකහමාරක් පුළුස්සන්න. සාම්ප්‍රදායිකව, ඔවුන් තලා දැමූ අර්තාපල් මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළහ. කෙසේ වෙතත්, අර්තාපල් දැනටමත් “ප්රංශ විලාසිතාවේ මස්” පිඟානේ ඇත, එබැවින් උත්සව මේසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා ඔබට එළවළු සමඟ සහල් අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය.
බහු කුකර් එකක එළවළු සහිත සහල්
- කැරට්
- තක්කාලි
- ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය (ඉරිඟු, බෝංචි, ගම්මිරිස්)
- තක්කාලි පේස්ට්, කුළුබඩු
මන්දගාමී උදුනක එළවළු සමග බත් පිසීමට වැඩි වැඩක් අවශ්ය නොවේ. එළවලු ටික සිහින්ව කපා පෙර බදින ලද ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය සමඟ බහු කුකර් බඳුනට දමන්න. ඉහළට සහල් ඉසිය සහ සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තුරු ජලය එකතු කරන්න. එළවළු තෙල්, තක්කාලි පේස්ට් සහ කුළු බඩු සමග සෑම දෙයක්ම කන්නය. පැය එකහමාරක් සඳහා "රයිස්" හෝ "ග්රේන්ස්" ආකාරයෙන් බහු කුකර් සක්රිය කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු, සියල්ල මිශ්ර කර සේවය කරන්න.
පුද්ගලයින් 10 දෙනෙකු සඳහා නිවසේ උපන්දින සාදය සඳහා සලාද සහ කෙටි කෑම
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, සලාද නැවත නැවත නොකරන්න. පුද්ගලයන් 10 දෙනෙකු සඳහා මෙනුවක් සඳහා, එක් මෙයොනීස් සලාදයක්, එක් එළවළු සලාදයක් සහ විවිධ සීතල ආහාර රුචිය සකස් කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
සලාද "මෘදුකම"
මෙයොනීස් සමග සලාද විවිධාකාරයෙන්, පෆ් සලාද තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. මෙම සරල නමුත් රසවත් සලාද වලින් එකක් වන්නේ "Tenderness" සලාදයයි.
- කකුළුවන් කූරු
- තම්බපු බිත්තර
- තැම්බූ කැරට්
- ගාන ලද චීස්
- මෙයොනීස්
මෙම සලාද සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. පළමුව, එක් එක් ගාන ලද අමුද්රව්ය මෙයොනීස් සමඟ තනි තනිව මිශ්ර වේ. දෙවනුව, ගාන ලද නිෂ්පාදන සෝස් ස්ථරයෙන් ස්ථරයෙන් ආලේප කර ඇත. ස්තරවල අනුපිළිවෙල තීරණය වන්නේ කුටුම්භයේ රුචි අරුචිකම් සහ මනාපයන් අනුව පමණි.
පිපිඤ්ඤා සහ සුදු බෝංචි සමග සලාද
- චීන ගෝවා
- පිපිඤ්ඤා
- ටින් බෝංචි කෑන්
- ඇඳුම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, රස කිරීමට කුළුබඩු
සියලුම අමුද්රව්ය තුනී තීරු වලට කපන්න. Marinade සිට බෝංචි සේදීම සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළු බඩු සමග සෑම දෙයක්ම කන්නය. අවශ්ය නම්, සලාද වෙනත් නැවුම් එළවළු මෙන්ම තම්බා බිත්තර සමඟ වෙනස් කළ හැකිය.
සීතල ආහාර රුචිය නොමැතිව කිසිදු උත්සවයක් සම්පූර්ණ කළ නොහැක. ඔවුන් මංගල්යය විවිධාකාර වන අතර, අලංකාර ලෙස සරසා ඇති ආහාර රුචිය නිවාඩු මෙනුව අලංකාර කරනු ඇත. පුද්ගලයන් 10 දෙනෙකු සඳහා නිහතමානී සාදයක් සඳහා, සුලු කෑම වර්ග කිහිපයක් පිළියෙළ කිරීම ප්රමාණවත්ය.
සැමන් සමග ලාවාෂ් රෝල්
- දුම් සැමන්
- පිට
- බෙල් පෙපර්
- සැකසූ චීස්
- හරිතයන්, සුදුළූණු
මෙම ආහාර රුචිය මාළු සහ බටර් චීස් වල ලුණු රසය ඒකාබද්ධ කරයි. සිහින් පිටා පාන් මත සුදුළූනු මිශ්ර උණු කළ චීස් දැලක. ඖෂධ පැළෑටි සහ සිහින් ව කැඩුණු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ මාළු පිටතට දමන්න. පෙරළන්න, පෙති කපා සේවය කරන්න. ශීතකරණයේ ටික වේලාවක් සිට පොඟවා ගත්තොත් මෙම අතුරුපස වඩාත් රසවත් වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, රෝල් ආහාර පටලයකින් ඔතා එක රැයකින් හෝ පැය කිහිපයක් ඉතිරි කළ යුතුය.
APPETIZER SQUID "කොරියානු විලාසිතාව"
- දැල්ලන් මළකුණු
- ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු
- විනාකිරි
- කොරියානු කුළුබඩුවක්
- සූරියකාන්ත තෙල්
දැල්ලන් මළකුණු සෝදා, තම්බා සහ තීරු කපා. එළවලු ටිකත් තීරු වලට කපන්න. රන් දුඹුරු තෙක් සූරියකාන්ත තෙල් ලූනු ෆ්රයි. විශාල භාජනයක් තුළ සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, කුළුබඩු, විනාකිරි සමග කන්නය සහ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, සමහර අය බෙල් පෙපර්, zucchini හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කරති.
මේ සියල්ලට අමතරව, පෙති කපන ලද මස් සහ චීස් මෙන්ම අච්චාරු දමන ලද හතු නොමැතිව කිසිදු මංගල්යයක් කළ නොහැකිය.
නිවසේ උපන්දිනයක් සඳහා ස්වීට් මෙනුව
සෑම උපන්දිනයක්ම රසකැවිලි පිරිනැමීමෙන් අවසන් විය යුතුය. පුද්ගලයන් 10 දෙනෙකු සඳහා මිහිරි මේසයක් සඳහා, ඔබට පළතුරු සලාදයක් හෝ කුඩා කේක් එකක් සූදානම් කළ හැකිය.
අයිස්ක්‍රීම් සහිත පළතුරු සලාද
- ක්රීම්
- Walnut
- චොකලට්
- ඇපල්
- කෙසෙල්
- දොඩම්
සියලුම පලතුරු මධ්යම ප්‍රමාණයේ කැට කපා, පීල් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. ගෙඩි කපන්න සහ මධ්යම කෝණයන් මත චොකලට් දැලක. ගෙඩි සහ අයිස්ක්‍රීම් සමඟ පලතුරු ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ගාන ලද චොකලට් සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.
පුද්ගලයින් 10 දෙනෙකු සඳහා නිවසේ උපන් දින සාදයක් සඳහා මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීමේදී, ඔබ ආරාධිත අමුත්තන්ගේ රුචි අරුචිකම් පමණක් නොව, නිෂ්පාදනවල සෘතුමයභාවය ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම සංරචක දෙකේ පැවැත්මට ස්තූතියි, ඔබේ උපන් දිනය බොහෝ ධනාත්මක හැඟීම් ඉතිරි කරයි.
