චීස් කූරු පාන් කෑල්ලක් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන අතර, එම නිසා ඔවුන් පළමු පාඨමාලා, විශේෂයෙන් පැහැදිලි සැහැල්ලු සුප් සමග සේවය කළ හැකිය. ඒවා එළවළු සලාද සඳහා ද සුදුසු ය. චීස් කූරු සමානව රසවත් සීතල හෝ උණුසුම් වේ.
අමුද්රව්ය
- සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 250 (1 ස්ථරය)
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්
- දුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
- තෙල් කූරු සඳහා කහ මදය - 1
සකස් කිරීම
වැදගත්ම දෙය නම්, නිමි ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි පිසීමේදී ඉවත් කර තිබීමයි. මෙය කල්තියා සැලකිලිමත් විය යුතුය.
උඳුන අංශක 190 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය බටර් සමග ආලේප කළ හැකි හෝ පාච්මන්ට් ආවරණය කළ හැක.
චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.
කහ මදය කුඩා භාජනයකට දමන්න, වතුර බිංදුවක් එකතු කර කලවම් කරන්න - දියර කහ මදය ඇනූ ග්රීස් කිරීමට පහසුය.
පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි දැමූ මතුපිට (කැපුම් පුවරුව) තරමක් තුනී (මි.මී. 3-4) පිටි ගුලිය ස්ථරයක් රෝල් කරන්න.
බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, කහ මදය සමඟ ඇනූ මුළු මතුපිටම හොඳින් මදින්න.
ඇනූ පුරා පැතිර, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. කරවල බීජ සමග ඉසිය, ඒකාකාරව බෙදා හරින්න, එවිට කරවා සෑම පොල්ලකම දළ වශයෙන් සමාන වේ.
ඉක්මන් චලනයකින්, ස්තරය අඩකින් (ඔබ දෙසට හෝ ඉවතට) නමන්න. ඔබේ දෑතින් ඔබන්න.
තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් පමණ පළල තීරු කපා.
තීරුව ඔබේ අතේ ගෙන එහි අක්ෂය වටා 3-4 වතාවක් කරකවන්න.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
සියලුම ඇඹරුණු කූරු ෙබ්කිං පත්රය මත තැබූ විට, කහ මදය සමඟ ඒවා ග්රීස් කරන්න, ඇනූ පමණක් නොව, චීස් තට්ටුව ද ග්රීස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. විනාඩි 7-10 ක් පුළුස්සන්න.
කූරු ඉතා ඉක්මනින් පිළිස්සීම, ඒ නිසා ඔවුන් ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න.
සටහනක් මත
කූරු ලුණු සහිත වීමට අවශ්ය නම්, සුදුසු චීස් භාවිතා කරන්න.
දුරු වලට අමතරව, වට්ටෝරුව තුළ ඔබ කැමති ඕනෑම කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් හෝ ගම්මිරිස් කෑලි (වියළි), රෝස්මරී, කොත්තමල්ලි.
නිමි කූරු තෙත් වීම වැළැක්වීම සඳහා ආවරණය කරන ලද භාජනයක ගබඩා කරන්න.
අද මම නැවතත් සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවක් සමඟින්. අපි සූදානම් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි වලින් චීස් කූරු සූදානම් කරමු. වට්ටෝරුව ඉක්මන් වන අතර වැඩි කාලයක් හෝ බොහෝ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ.
මෙම ඇරෝමැටික කූරු සුප් සහ සුප් හොද්ද සමඟ පාන් වෙනුවට සේවය කළ හැකිය. සෝස් හෝ පේට් වලට එකතු කිරීමක් ලෙස ඒවා හොඳින් ගැලපේ. සහ තේ සමඟ රසවත්.
අමුද්රව්ය:
පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය 450 ග්රෑම්
දෘඪ චීස් ග්රෑම් 100 ක්
තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි. එල්.
කුකුල් බිත්තර 1 pc.
තල ඇට 2 තේ හැදි.
සේවා ගණන: 6 පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි
වට්ටෝරුවෙහි කැලරි අන්තර්ගතය
"පෆ් පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද චීස් කූරු" 100 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට
කැලරි අන්තර්ගතය
රසට හැපෙන, රසවත් රන් කබොල සහ චීස් රසය, ඔවුන් ක්ෂණිකව මේසයෙන් අතුරුදහන් වේ. ඔබට ඒවා අනාගත භාවිතය සඳහා සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඒවා තෙත්වීම සහ හැපෙනසුළු බව නැති වීම වැළැක්වීම සඳහා වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
වට්ටෝරුව
පියවර 1: ඇනූ රෝල් කරන්න
වට්ටෝරුව සඳහා මම සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි පිටි ගුලිය භාවිතා කළා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය තනිවම උයන්න පුළුවන්, නමුත් මම කාලය සහ ශ්රමය ඉතිරි කර ගැනීමට තීරණය කළා. මුලින්ම එය පිසීමට පැය 1 කට පමණ පෙර ශීතකරණයෙන් පිටතට ගන්න. මෙම කාලය තුළ, එය defrost, ප්රත්යාස්ථ හා භාවිතය සඳහා සූදානම් වනු ඇත. මම පිටි ගුලිය වාතයේ වියළී නොයන ලෙස පැකේජයට කෙලින්ම ඉවත් කරමි. එවිට තිරිඟු පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨය දූවිලි කරන්න. රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරමින්, ඇනූ සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට පෙරළන්න.
පියවර 2: චීස් සමග ඇනූ ඉසිය යුතු ය
සිහින් කෝණයන් මත චීස් දැලක. රත් වූ විට හොඳින් දියවන ඕනෑම ප්‍රභේදයක් ඔබට භාවිතා කළ හැකිය.
මුළු පරිමිතිය වටා චීස් සමග ඇනූ ඉසිය, කූරු සැරසීම සඳහා කුඩා චීස් ඉතිරි.
දැන් අපි ඇනූ දාර ඔතා, වැඩ කොටස තුනකට නමන්න.
පියවර 3: කූරු සාදා අවසන් වන තෙක් පිළිස්සීම
චීස් පිටි ගුලිය තුළ ඇති පරිදි සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝනකමකින් යුත් සෘජුකෝණාස්රාකාර තට්ටුවකට නැවත ඇනූ රෝල් කරන්න.
එය පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ සිලිකොන් පැදුරකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට ප්රවේශමෙන් මාරු කරන්න. කහ මදය සුදු පැහැය සමඟ ඒකාබද්ධ වන පරිදි කුකුල් බිත්තරය දෙබලකින් ටිකක් ගසන්න. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, පහර බිත්තර සමග නිෂ්පාදිතය මදින්න.
පිළිස්සීමේදී එය විකෘති නොවන පරිදි දෙබලකින් ඇනූ ඇනූ කරන්න. ඉතිරි ගාන ලද චීස් සමග එය ඉසිය යුතු ය.
තල ඇට එකතු කරන්න. සැරසිලි සඳහා කුළුබඩු සඳහා පොපි ඇට, හණ ඇට, කොත්තමල්ලි, දුරු හෝ බිම් පැපිකා භාවිතා කළ හැකිය.
රැලි සහිත පිහියක් භාවිතා කරමින්, වැඩ කොටස සෙන්ටිමීටර 3 ක් පළල තීරු වලට කපන්න.
ෙබ්කිං පත්රය අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. අපි විනාඩි 20 ක් පමණ රන් දුඹුරු තෙක් කූරු පුළුස්සන්නෙමු.
පියවර 4: ඉදිරිපත් කිරීම
නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සිසිල් කර සේවය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
Bon appetit!
සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද චීස් කූරු වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආදරය කරයි. මෙය පාසැලට, රැකියාවට, විනෝද චාරිකාවක් සඳහා, සුප් සහ තවත් බොහෝ විකල්ප සමඟ විශිෂ්ට සුලු කෑමක් වේ. ඔබට අනපේක්ෂිත අමුත්තන් සඳහා සැමවිටම සූදානම් වීමට අවශ්ය නම්, ශීතකරණය තුළ සූදානම් කළ පිටි ගුලිය පැකට්ටුවක් තබන්න, එවිට ඔබට සෑම විටම සුලු කෑමක් ලැබෙනු ඇත. ඒවා සෝස් සමඟ හෝ සරලව බියර් සමඟ සේවය කරන්න.
පෆ් චීස් කූරු සෑදීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. පළමුවෙන්ම, යීස්ට් හෝ යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය මිලදී ගත යුතුද යන්න ගබඩාවේ සිටියදී ඔබ සිතනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනසක් නැත, "ඔබ දෙස බලන" එක ගන්න. නමුත් පිටි ගුලිය ඔබම සෑදීමට මම නිර්දේශ කරමි.
එබැවින්, පිටි ගුලිය කල්තියා දිය කළ යුතුය. මෙතන පොඩි රහසක් තියෙනවා. ඔබ ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගත් විට, එය විනාඩි 30-60 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ ප්රධාන මැදිරිය තුළ තැබීම වඩා හොඳය. ඉන්පසු එය තවත් පැය භාගයක් පිටතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ඉවත් කරන්න. ඔබ ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, මයික්රෝවේව් තුළ "ඇනූ" defrosting මාදිලිය භාවිතා කරන්න. නමුත් පැකේජයේ දක්වා ඇති බරට වඩා 2 ගුණයකින් අඩු බරක් තබන්න. ඉන්පසු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තවත් විනාඩි 10-15 ක් ඇනූ ඉවත් කරන්න.
ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම defrosted නොකළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය ඉදිමී ඇති අතර ඔබට තවදුරටත් අලංකාර චීස් කූරු කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. එය තරමක් ශීත කළ තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
6 සේවා
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි - 500 ග්රෑම්
- 1 බිත්තර
- දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්
- තල - මේස හැන්දක්
- රස කිරීමට ලුණු
සකස් කිරීම:
චීස් හා තල ඇට සමග පෆ් කූරු සෑදීම.
ආහාර රුචිය, උච්චාරණය කරන ලද චීස් රසය, සැහැල්ලු හා ඉතා රසවත් - ඔබට අනපේක්ෂිත අමුත්තන් සිටී නම්, ඔබට ඉක්මන් සුලු කෑමක් හෝ කෝපි පානය කිරීමට අවශ්ය නම් චීස් සමග පෆ් පේස්ට්රි කූරු කදිම සුලු කෑමකි. ඔවුන් බියර් සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර පාන් හෝ ස්නැක් කුකීස් සඳහා හොඳ විකල්පයකි. මෙම කූරු දුරු, කොත්තමල්ලි, බිම කළු හෝ රතු ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, බිම් පැපිකා ආදිය එකතු කිරීමෙන් සකස් කළ හැකිය.අමුද්රව්ය
- යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්රි - 500 ග්රෑම්.
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 1 pc.
- කිරි - 2 තේ හැදි.
- තල - 2 තේ හැදි.
අදියර 1
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිමි පැෆ්ට් පේස්ට්රි දියකරන්න. පිටි සමඟ මේසය ඉසිය සහ මි.මී.
බිත්තර සුදු මදය කහ මදයෙන් වෙන් කරන්න. කිරි සමග බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කරන්න. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, කහ මදය සහ කිරි මිශ්රණයකින් ඇනූ මදින්න.
අදියර 2
ගාන ලද චීස් ඇනූ මත ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
අදියර 3
පිටි ගුලිය අඩකින් නමන්න, ඇතුළත චීස්, සහ ඔබේ දෑතින් පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.
සෙන්ටිමීටර 2 සිට 16 දක්වා සෘජුකෝණාස්රාකාර ලෙස ඇනූ කපන්න.
අදියර 4
චීස් සමග ඇනූ තීරු සර්පිලාකාර බවට රෝල් කරන්න.
සියලුම චීස් කූරු පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. කහ මදය සහ කිරි මිශ්රණයක් සමඟ ග්රීස් කරන්න
අදියර 5
තල ඇට සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 25 ක් රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.
BON APPETIT!
පියවර 1: චීස් සූදානම් කරන්න.
ඔබ ඔබේ රසයට කැමති තාක් කල්, ඔබට ඕනෑම වෙළඳ නාමයක් හෝ චීස් වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. එමනිසා, චීස් පිඟානකට හෝ කැපුම් පුවරුවකට දැලකීමට විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් භාවිතා කරන්න.පියවර 2: ඇනූ සූදානම් කරන්න.
පැකේජයෙන් ඉවත් කළ පිටි ගුලිය ගන්න. පිටි කුඩා ප්රමාණයකින් පැතලි මතුපිටක් ඉසිය යුතු අතර පළමු පත්රය එය මත තබන්න (සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 500 ක ඇසුරුම්වල ඒවා දෙකක් ඇත). රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කරමින් එය සෙන්ටිමීටර 25 ත් 30 ත් අතර ප්‍රමාණයේ තට්ටුවකට රෝල් කරන්න.
උණු වතුර යට බිත්තරය සෝදන්න, කෝප්පයකට හෝ වෙනත් පහසු භාජනයකට කඩා සිනිඳු වන තෙක් දෙබලකින් පහර දෙන්න. ඉන්පසු ලුණු, කළු ගම්මිරිස් එකතු කර නැවත පහර දෙන්න.
දැන්, මුළුතැන්ගෙයෙහි විශේෂ බුරුසුවක් භාවිතා කර, පිටි ගුලිය බිත්තරය සමඟ මදින්න, චීස් භාගයක් ඉසිය, එය පිටි ගුලිය තුළට සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න (ඔබට රෝලිං පින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඕනෑවට වඩා නොවේ) සහ තියුණු පිහියකින් ස්තරය දිගු කරන්න. 1.5 ක් පමණ පළල පටු තීරු.
අපි දෙවන ටෙස්ට් ස්ථරය සමඟම කරන්නෙමු.
පියවර 3: පිඟාන සාදන්න.
අපි ෙබ්කිං තැටි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර, එක් එක් තීරුව ප්රවේශමෙන් කරකවා එය ෙබ්කිං පත්රයට මාරු කරන්න. තීරු කරකැවීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් අවසාන ප්රතිඵලය වඩාත් අලංකාර සහ රුචිය වනු ඇත. ෙබ්කිං තුළ ඇනූ ප්රමාණයෙන් තරමක් වැඩි වනු ඇත, එම නිසා තීරු එකිනෙකාගෙන් කෙටි දුරක් තබන්න.
පියවර 4: චීස් කූරු පිළිස්සීම.
සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම විනාඩි 15 යිඋෂ්ණත්වයකදී අංශක 190 යි. ඉන්පසු එක් එක් චීස් පොල්ල අනෙක් පැත්තට හරවා තවත් ටිකක් පුළුස්සන්න. විනාඩි 2 - 3 යිලස්සන රන් කබොලක් සාදනු ලබන තුරු.
නිමි චීස් කූරු සමඟ ෙබ්කිං පත්රය උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට තබන්න.
පියවර 5: පෆ් පේස්ට්රි චීස් කූරු සේවය කරන්න.
මෙම පිඟාන නිවාඩු මේසය සඳහා ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ සියුම් ක්‍රීම් සුප් වලට රසවත් එකතු කිරීමක් ලෙස උණුසුම්ව පිරිනමනු ලබන අතර චීස් කූරු සැහැල්ලු මධ්‍යසාර බීම සමඟ රස විඳීමටද සතුටක් ගෙන දේ.
Bon appetit!
බිම කළු ගම්මිරිස් සමග, ඔබට රෝස්මරී හෝ ටයිම් වැනි වෙනත් ඇරෝමැටික කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ පහර දුන් බිත්තරයට වතුර මේස හැන්දක් සහ තක්කාලි සෝස් මේස හැන්දක් එකතු කළහොත් චීස් කූරු වඩාත් රසවත් වේ.
ඔබට එක් චීස් වර්ගයක් පමණක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත, ඔබට ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
