කේෆීර් භාවිතයෙන් යීස්ට් නොමැතිව පීසා පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව. යීස්ට් නොමැතිව සිහින් සහ මෘදු පීසා පිටි ගුලිය. සෝඩා නොමැතිව කෙෆීර් සමග පීසා පිටි ගුලිය - උඳුන තුල රසවත් පීසා සූදානම් කරන්න

සෑහෙන කාලයක් තිස්සේ මම පරිපූර්ණත්වය ලබා ගැනීමට උත්සාහ කළෙමි පීසා පිටි ගුලියඑය ක්රියාත්මක වන පරිදි සිහින් සහ හැපෙනසුළුයිනියම ඉතාලි පීසීරියාවක වගේ. අවසාන වශයෙන්, මට පෙනෙන පරිදි, මම නිවැරදි වට්ටෝරුව සොයාගෙන ඇත. පිටි ගුලියඑය සෑදීම තරමක් සරල ය; අමුද්‍රව්‍යවල යීස්ට් තිබීම ගැන කලබල නොවන්න, මන්ද ... මෙය සෘජු යීස්ට් පිටි ගුලියක් වන අතර මෙහි වැරදි දෙයක් කිරීම තරමක් අපහසුය, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සරලව මිශ්‍ර වේ.

සියලුම ඉතාලි වට්ටෝරු මෙන්, සාර්ථකත්වය සඳහා යතුර පරිපූර්ණයි පීසා පදනම- ගුණාත්මක අමුද්රව්ය. පිරිසිදු පානීය ජලය ගන්න, ක්ලෝරිනීකෘත නළ ජලය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත, උසස් තත්ත්වයේ වාරික පිටි ගන්න, සහ, ඇත්තෙන්ම, මම සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඔලිව් තෙල් වෙනුවට නැහැ. එහෙත්, සෑම විටම මෙන්, අවසාන තීරණය ඔබ වෙත වේ, මම මගේ මතය අනුව එය වඩා හොඳින් කරන්නේ කෙසේදැයි උපදෙස් දෙන්නෙමි.

නිශ්චිත අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයෙන් ඔබට 3 ලැබේ පීසා පදනම, එක් එක් ආසන්න වශයෙන් 30-32 සෙ.මී., මෙය හුදෙක් මගේ ෙබ්කිං පත්රය මත ගැලපෙන උපරිම ප්රමාණය වේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එක් පදනමක් පමණක් නම්, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය දෙකකින් බෙදන්න, ඔබේ පාසල් ගණිත පාඩම් මතක තබා ගන්න. ඔබට එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් එය නැවුම් රසයට වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය

• ජල 250 මිලි
• පිටි ග්රෑම් 500 ක්
• සජීවී යීස්ට් 25 ග්රෑම් (හෝ වියළි ග්රෑම් 7)
• ඔලිව් තෙල් ග්රෑම් 20 ක්
• සීනි 5 ග්රෑම් (තේ හැන්දක 1/2)
• ලුණු 5 ග්රෑම් (තේ හැන්දක 1/2)

සකස් කිරීම

තරමක් උණුසුම් ජලය (30 ° C පමණ) විශාල, පුළුල් කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, එය ඇනූ knead කිරීමට පහසු වනු ඇත, ජලය සීතල නොවිය යුතුය, නමුත් එය උණුසුම් නොවිය යුතුය 50 ° C යීස්ට් එහි වැදගත් ක්රියාකාරිත්වය නතර කරයි. යීස්ට් වතුරට දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.

ඔලිව් තෙල් වත් කර ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

අපි පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරන්නෙමු, මෙය පිටි ගුලිය තුළට අනවශ්‍ය අපද්‍රව්‍ය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වනවා පමණක් නොව, පිටි ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් කරයි, එය නිසැකවම අපගේ පිටි ගුලිය වැඩිදියුණු කරනු ඇත. එසේම, ප්‍රවේශම් වන්න, ඔබට අමුද්‍රව්‍යවල දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් වැඩි හෝ ටිකක් අඩු පිටි ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය විය හැකිය, අවාසනාවකට, මෙහි නිශ්චිතව පැවසිය නොහැක, මන්ද ... විවිධ පිටි විවිධ ගුණ ඇත. එය යමෙකුට උපකාර කරන්නේ නම්, මම "Predportovaya" පිටි (සමහරවිට ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි පමණක් විකුණනු ලැබේ) හෝ "Makfa" පිටි භාවිතා කර හරියටම ග්රෑම් 500 ක් දමමි.

දැන් වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ අපගේ පිටි ගුලිය හොඳින් අනා ගැනීමයි. මෙය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබේ අත් සහ පාත්රය ඇලවීම නතර කළ යුතුය, නමුත් මෘදු හා ප්රත්යාස්ථව පවතී. ඔබ දිගු වේලාවක් දණ ගසා ඇත්නම් සහ ඇනූ තවමත් ඔබේ අත්වලට තදින් ඇලී තිබේ නම්, ඊට පටහැනිව, පිටි ගුලිය ඉතා දැඩි වී ඇත්නම්, ජලය ටිකක් එකතු කර දණ ගසන්න හොඳයි නැවතත්.

හොඳින් ඇනූ පිටි ගුලිය පෙනෙන්නේ මෙයයි.

දැන් අපි පිටි ගුලිය සමාන කොටස් තුනකට බෙදන්නෙමු, ඔබට කොරපොතු තිබේ නම්, ඒවා කිරා මැන බලන්න, මට එක් එක් කොටස ග්රෑම් 270 ක් පමණ බරයි, එක් කොටසක් එක් පීසා පදනමක් වේ. සෑම කොටසක්ම බෝලයකට පෙරළන්න, ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා පැය භාගයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඔබ එකවර පීසා 3 ක් සෑදීමට අදහස් නොකරන්නේ නම්, ඔබට දැන් අවශ්‍ය නොවන පිටි ගුලිය ශීතකරණය තුළ තබන්න, එය එහි ද ඉහළ යනු ඇත, නමුත් එතරම් ඉක්මනින් නොවේ. මෙම කාලය තුළ, ඔබට ඔබේ පීසා සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය සාදා සකස් කළ හැකිය.

පැය භාගයකට පසු, අපි බෑගයෙන් පිටි ගුලිය ටිකක් වැඩි කර ඇත; මම සාමාන්‍යයෙන් පිටි ඉසින ලද පාච්මන්ට් කඩදාසි මත පිටි ගුලිය පෙරළා එය මත පුළුස්සමි, මන්ද ... තරමක් සිහින්ව රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය විකෘති නොවන පරිදි ෙබ්කිං පත්‍රයකට මාරු කිරීම ඉතා අපහසුය, මේ සඳහා ඔබට පීසාරියා වල මෙන් විශේෂ විශාල පීසා සවලක් අවශ්‍ය වේ, නමුත් මට එකක් නොමැත.

දැන් ඇනූ පෙරළීම ගැන තව ටිකක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතාලියානුවන් ඔබට පවසනු ඇත්තේ පීසා පිටි ගුලිය කිසි විටෙකත් රෝලිං පින් එකකින් පෙරළා නොගත යුතු බවත්, එය පිටි ගුලියෙහි දාර ස්පර්ශ නොකර ඔබේ දෑතින් දිගු කළ යුතු බවත්, පීසා දාරය සෑදෙන්නේ එලෙස බවත්ය. ඔබ ද ඔබේ අතේ ඇති ඇනූ විවිධ ආකාරවලින් හරවා, ඔබේ හිසට උඩින් එය කරකවන්න, පසුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පරිපූර්ණ වනු ඇත. ඔබට ඔබේ අත්වලින් ඇනූ දිගු කිරීමට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, එය උත්සාහ කරන්න. මම මෙය බොහෝ අත්හදා බැලීම් කළ අතර, පිටි ගුලිය ඝනකමෙන් ඒකාකාර වන පරිදි ඔබේ දෑතින් එවැනි ප්‍රමාණයකට කාර්යක්ෂමව දිගු කිරීම සඳහා, ඔබ පීසීරියා එකක වැඩ කරමින් දිනකට කිහිප වතාවක් මෙය කළ යුතු බව මට වැටහුණි. ඔබ මේ සඳහා දක්ෂ නම්, ඔබ පීසා මාස්ටර්, නමුත් මට එය බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර, ප්රතිඵලය සුදුසු නොවේ. ඒකයි මම පිටි ගුලිය රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්නේ, නමුත් අපි ඉතාලි ජාතිකයින්ට මේ ගැන නොකියමු.

ඉතින්, ටිකක් පිටි සමග පාච්මන්ට් ඉසිය යුතු ය.

2-3 මි.මී. ඝනකමට ඇනූ රෝල් කරන්න, එය ඒකාකාරව රෝල් කර වටකුරු හැඩයක් ඇති බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබට ඒකාකාර කවයක් පෙරළීමට නොහැකි නම්, විශාල පිඟානක් හෝ පිඟානක් තබා එය දිගේ ගැටිති කපා දමන්න. නමුත් මම මෙය කිරීමට කැමති නැත, මන්ද සීරීම් දැමිය යුත්තේ කොතැනද සහ එවැනි විශාල ප්‍රමාණයේ තහඩුවක් ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද යන්න පැහැදිලි නැති බැවිනි. එබැවින් අපි ඉරට්ටේ කවයක් පෙරළීමට උත්සාහ කරමු - එය ඉතා අපහසු නොවේ.

මගේ ෙබ්කිං පත්රය සඳහා, මම සෙන්ටිමීටර 34-36 ක කවයක් පෙරළන්නෙමු, අපි දාර සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් ඇතුළතට නැමී ඒවා පිළිස්සීමේ දී නොපැමිණෙන පරිදි හොඳින් මුද්‍රා තබමු - අපි අපේ පීසා සඳහා පැති සාදන්නෙමු. මම මෙම ක්‍රමය එක් පීසීරියා එකකින් දුටුවෙමි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි සෙන්ටිමීටර 30-32 ක විෂ්කම්භයක් සහිත පීසා ලබා ගනිමු.

ඔබ කැමති සෝස් පදනම මත තබන්න (ඔබට මෙම වට්ටෝරුව අනුව එය කළ හැකිය).

සෝස් පදනම මත ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. ඔබට ඉහළින් ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් වත් කළ හැකිය.

පාච්මන්ට් සමඟ එක්ව, ෙබ්කිං පත්රය වෙත ඇනූ මාරු කරන්න. උඳුන උපරිම උෂ්ණත්වයට (250-270 ° C) පෙර රත් කරන්න, එය පතුලේ හොඳින් දුඹුරු වන තෙක් විනාඩි 5-10 ක් පුළුස්සන්න.

ඇනූ හැපෙනසුළු සහ හොඳින් පුලුස්සන ලද බව සහතික කිරීම සඳහා අපි කබොල වෙන වෙනම පුළුස්සමු. සියල්ලට පසු, අපි අමු පිටි ගුලිය මත පිරවීම සහ උඳුන තුල තැබුවහොත්, චීස් දැනටමත් පිළිස්සීමට පටන් ගනී, නමුත් ඇනූ තවමත් හැපෙනසුළු කබොලකට බදින ලද නොවේ. එසේම, සෝස් ඇතුළත දියර පවතිනු ඇත, සහ ටොපිං නිමි පීසා ලිස්සා යා හැක, නමුත් අපට එය අවශ්ය නොවේ, එසේ නොවේ ද? පීසා පදනම කල්තියා පුළුස්සා දැමිය යුතු බවට ඔබ තවමත් සැක කරන්නේ නම්, පීසා 350-400 ° C දී උඳුන තුල පුළුස්සනු ලබන බව මතක තබා ගන්න, සහ කිසිදු උඳුනක් අපට එවැනි උෂ්ණත්වයක් ලබා නොදෙනු ඇත, එබැවින් අපි පිටතට යා යුතුය.

ඔබේ අභිමතය පරිදි හෝ වට්ටෝරුව අනුව, බේක් කළ පදනම මත අමුද්රව්ය තබන්න, සහ රවුම් කේක්, දැන් උඳුනේ ඉහළ මට්ටමේ. එහෙයින් ඔබට එය තිබේ, ඔබේ පරිපූර්ණ පීසා සඳහා පරිපූර්ණ පදනම!

පීසා සඳහා විශේෂ උඳුන් සහ විශේෂ පිටි ගුලිය අවශ්‍ය බව මම නිතරම විශ්වාස කරමි. ඔවුන් එය අවන්හල්වල සාදන ආකාරය දෙස බැලූ විට, මම බොහෝ වෘත්තීය උපකරණ දුටු අතර එවැනි පිටි ගුලිය නිවසේදී කළ හැකි යැයි සිතුවේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පිටි ගුලිය යනු ඔබ නියම පීසා ලබා ගන්නේද නැද්ද යන්න මත රඳා පවතින පදනමයි.

එය කළ හැකි බව පෙනී යයි. තවද නිවසේදී සැබෑ පිටි ගුලිය සෑදීමට බොහෝ ක්රම තිබේ.

අපේ පවුල තුළ, මෙම ආහාරය සඳහා ආදරය කඳවුරු දෙකකට බෙදී ඇත: ළමයින් ඇනූ වඩා ඝන වීමට කැමති වන අතර, මගේ බිරිඳ සහ මම ප්රධාන දෙය පිරවීම බව විශ්වාස කරන අතර, ඇනූ ප්රධාන අවධානය යොමු නොකළ යුතුය.

ඔබ වැඩිහිටි දෘෂ්ටිකෝණය බෙදා ගන්නේ නම්, පීසීරියා වල මෙන් ම යීස්ට් නොමැතිව පිටි ගුලිය නිවසේදී සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.

ජලය මත යීස්ට් නොමැතිව පීසා පිටි ගුලිය - විනාඩි 5 වට්ටෝරුව

මගේ ප්රියතම සහ බොහෝ විට සරලම වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු. ඔබ ශීතකරණයේ සොසේජස්, තක්කාලි සහ චීස් තිබේ නම්, ඔබට රසවත් යමක් අවශ්ය වුවද, ගබඩාවට යාමට අවශ්ය නැත, එවිට පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමය ඔබට උපකාර වනු ඇත.

එය ඔබගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා මත පදනම්ව, වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 5-10 කින් ඉක්මනින් සිදු කෙරේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි කෝප්ප 2 ක්
• 1 බිත්තර
• ජලය 200 ml
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් 20 ml
• සීනි - 1 තේ හැදි
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි

කණ්නාඩි වල ප්‍රමාණය ලබා දීමෙන් ඔබට එය ග්‍රෑම් වලින් කොපමණ දැයි නොතේරෙන බව ඔබට කෝපයක් ඇති වුවහොත් ... කණ්නාඩි සියල්ලම වෙනස් ය, එවිට මම ඔබට කුඩා රහසක් කියන්නම් - සෝවියට් කප්පාදු වීදුරුව "වීදුරු" සම්මත මිනුම ලෙස ඓතිහාසිකව පිළිගෙන ඇත. එහි ධාරිතාව මිලි ලීටර් 200 (රිම් එකට) හෝ මිලි ලීටර් 250 (දාරයට පුරවා ඇත්නම්)

සකස් කිරීම:

1. බිත්තරයක් බඳුනකට කඩා දමන්න. ලුණු සහ සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

2. බඳුනකට එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.

නිශ්චිත සුවඳක් නොමැති වන පරිදි තෙල් පිරිපහදු කළ යුතුය.

3. සහ වතුර වීදුරුවක්. සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.

ජලය උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් උණුසුම් නොවේ. එවිට ඔබට ඔබේ ඇඟිල්ල එයට ඇතුල් කළ හැකිය.

4. ඇනූ සූදානම් කරන්න.

පිටිවලට ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක් එක් කරන්න. ටිකක් මිශ්ර කරන්න.

කලින් සකස් කළ මිශ්රණය සෙමින් පිටිවලට වත් කරන්න, එම අවස්ථාවේදීම ඇවිස්සීමත්.

5. දැන් පිටි හොඳින් මිශ්‍ර කර, දණ ගසා සමජාතීය පිටි ගුලියක් ලබා ගන්නා තෙක් ඔබේ දෑතින් එය රෝල් කරන්න.

සෙන්ටිමීටර 27 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කඳවුරු තුනක් (මෙය සම්මත කබලෙන් ලිපට විෂ්කම්භය) සකස් කිරීම සඳහා මුළු පිටි ගුලිය ප්රමාණවත් වනු ඇත.

ඔබට එක් පීසා එකක් පමණක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, පිටි ගුලිය කොටස් 3 කට බෙදා, ආහාර පිසීම සඳහා එක් කොටසක් ගෙන, ඊළඟ වතාවේ ඔබ පිසින තෙක් අනෙක් දෙක ශීතකරණයේ බෑගයක තබන්න. ඔබට එහි රසය නැති නොකර ඔබ කැමති තාක් කල් ශීත කළ පිටි ගුලිය ගබඩා කළ හැකිය.

6. ඉතිරි පිටි ගුලිය ගෙන මිලිමීටර් 3-5 ක ඝනකමට රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්න.

7. ඊට පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ එය තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට තබා මෙම කබලෙන් ලිපට හැඩයට ඔබේ දෑතින් හැඩගස්වා ගැනීමයි (පිරවීම පැතිරෙන්නේ නැත).

කිසිම අවස්ථාවක කබලෙන් ලිපට යකඩ යකඩවලින් සාදා නොගත යුතුය. පෑන්කේක් පෑන් වැනි සිහින්ම බිත්ති සහිත පෑන් සොයා ගැනීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය. ඇනූ පිළිස්සීමට කාලය ඇති අතර චීස් වියළීමට කාලය නොමැති බව මෙය අවශ්ය වේ.

පදනම සූදානම්, එය ඔබේ ප්රියතම ආහාර දමා උඳුන තුල තබා.

පිසීමේ නීති:

• පීසා වල සූදානම තීරණය වන්නේ චීස් වල සූදානම අනුව ය. එය දිය වී ගොරෝසු වූ වහාම එය සූදානම් වේ. මෙය සාමාන්යයෙන් උපරිම උඳුනේ උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වේ. කබලෙන් ලිපට පහළම තට්ටුවේ (ගෑස් උඳුනක) තැබිය යුතුය.
• පිරවුමේ තාප පිරියම් කිරීම (ළූණු, කුකුල් මස්, මස්) අවශ්‍ය නිෂ්පාදන තිබේ නම්, ඒවා මුලින්ම බැද ගත යුතුය, මන්ද ළූණු පවා පිළිස්සීමෙන් විනාඩි 10 කින් පිසීමට කාලය නොමැති බැවිනි.
• ඔබ පිටි ගුලිය මත අමුද්රව්ය දැමීමට පෙර, ඔබ තක්කාලි පේස්ට් හෝ කෙචප් සමග එය ග්රීස් කිරීමට අවශ්ය බව අමතක කරන්න එපා. ඔබට විශේෂ සෝස් එකක් සෑදීමට උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් බොහෝ විට ඔබ තක්කාලි පේස්ට් සමඟ අවසන් වේ.
• චීස් දෙවරක් තබා ඇත - පළමු වරට සෝස් මත, දෙවන - සියලු අමුද්රව්ය මත අවසන් ස්ථරය ලෙස. අවස්ථා දෙකේදීම එකම චීස් ප්රමාණය භාවිතා කරන්න.

කිරි හෝ කෙෆීර් සමඟ ඇනූ සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට ඇනූ වඩාත් මෘදු වීමට අවශ්ය නම්, ජලය වෙනුවට කිරි හෝ කෙෆීර් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අමුද්‍රව්‍ය දෙක අතර වැඩි වෙනසක් නොමැති අතර වට්ටෝරුවෙහි ඒවායේ ප්‍රමාණය සමාන වේ.

අමුද්රව්ය:

• කෙෆීර් (කිරි) - 500 ml
• තිරිඟු පිටි - 650 ග්රෑම්
• බිත්තර - 2 pcs
• සෝඩා - 0.5 තේ හැදි
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි
• පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි

සකස් කිරීම:

1. කෙෆීර් (හෝ කිරි) බඳුනකට වත් කරන්න, එහි බිත්තර කඩා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්රණය විස්ක් කරන්න.

2. මිශ්රණයට සෝඩා සහ ලුණු එකතු කර නැවත හොඳින් බීට් කරන්න.

3. පිටිවලින් තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න.

සියලුම පිටි එකවර එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, එසේ නොමැති නම් එය සෑදූ ගැටිති ඉවත් කිරීමට අපහසු වනු ඇත

4. පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරමින් හැන්දකින් ඇනූ ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න. ඇනූ එක ගැටිත්තක් බවට පත් වූ විට, එය දිගටම ඇනූ සහ ඔබේ දෑතින් එය දණ ගසන්න.

5. ඇනූ ඇලීම නවත්වන තෙක් ඔබ කලවම් කළ යුතුය.

මෙම පසු, පිටි සමග පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. එය සනාථ කිරීම අවශ්ය නොවන අතර ඔබට වහාම පීසා සෑදීම ආරම්භ කළ හැකිය.

වතුර මත බිත්තර නොමැතිව යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව

ශීතකරණය තුළ කෙෆීර් හෝ බිත්තර නොමැති නම් ඉතා සරල, නමුත් අඩු රසවත් විකල්පයක්, නමුත් ඔබට තවමත් පීසා අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 1 කුසලාන (හෝ 230 ග්රෑම්)
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි
• ජලය - 100 ml
• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි (සූරියකාන්ත භාවිතා කළ හැක)

සකස් කිරීම:

1. පිටි සමඟ බඳුනට ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු (හෝ සෝඩා) එකතු කර හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

2. පිටි වල කුඩා අවපාතයක් සාදා උණුසුම් ජලය සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න.

3. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. මුලින්ම අපි මෙය හැන්දකින් කරන්න, පසුව අපේ දෑතින් ඇනූ knead.

4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි ඉතා මෘදු, ප්ලාස්ටික් සහ නම්යශීලී ස්කන්ධයක් ලබා ගනිමු. ඔබ පිටි ගුලිය පෙරළීමට පෙර, එය විනාඩි 20 ක් පමණ රැඳී සිටීමට සහ පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. මෙම කාලය තුළ, පිටි ගුලිය තුළ ෙබ්කිං කුඩු වැඩ කිරීමට පටන් ගන්නා අතර එය මෘදු හා වාතයෙන් හැරෙනු ඇත.

යීස්ට් නොමැතිව පීසා පිටි ගුලිය පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුව

හොඳයි, සකස් කිරීමේ සූක්ෂ්මතාවයන් සහ නිමි පිරවීම ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය සඳහා, රසවත් දේවල් රාශියක් හෙළි කරන සවිස්තරාත්මක වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි.

පහත ලිපි වලින් අපි එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීම සඳහා පිරවීම සහ එහි නිවැරදි තේරීම සහ සංයෝජනය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරමු.

ඔබගේ අවදානය පිළිබඳ ස්තූතියි.

ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පීසා යනු බොහෝ දෙනෙකුගේ ප්‍රියතම ආහාරයකි. සමහර අය එය මිලදී ගන්නා අතර අනෙක් අය එය තනිවම පිසීමට කැමතියි. සමහර අය මෘදු හා වාතය සහිත පිටි ගුලිය සහ බොහෝ පිරවීමට කැමතියි, අනෙක් අය - ඊට පටහැනිව, ඇනූ හැපෙනසුළු වන අතර වැඩි පිරවීමක් නොමැති නමුත් එය ඉස්ම සහිත විය යුතුය. මම යීස්ට් නොමැතිව ඉතා පහසු සහ ඉක්මනින් සකස් කිරීමට, රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ තුනී පීසා පිටි ගුලිය පිරිනමමි. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර ඇනූ වියළී නොයන අතර මෘදු හා ඉතා රසවත් වන අතර අමුද්‍රව්‍යවල සියලුම ඉස්ම සහිත බව එය මත හොඳින් ආරක්ෂා වේ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

බඳුනකට උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්න. මම පොඩි ඒවා පාවිච්චි කළා. ඔබ විශාල ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම්, බිත්තර දෙකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

ලුණු එකතු කර මිශ්රණය තරයේ කසන්න.

කොටස් වශයෙන් දෙවරක් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු තරයේ මිශ්ර කරන්න.

ඇනූ මුළු පිටි ප්රමාණය අවශෝෂණය කර ඇති විට, විනාඩි 5-7 විනාඩි knead දිගටම. ඉන්පසු පිටි ගුලිය මත ඔලිව් තෙල් වත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් ඇනූ දිගටම කරගෙන යන්න.

යීස්ට් නොමැතිව තුනී පීසා පිටි ගුලිය ඉතා මෘදු විය යුතු අතර ඔබේ අත්වලට ඇලෙන්නේ නැත. එය ඔබේ දෑතින් පහසුවෙන් දණ ගසා, දිගු කර හෝ රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කළ හැකිය. ඇනූ වල අනුකූලතාව ඔබේ අත්වල උණුසුමෙන් උණුසුම් වූ හොඳ ළමා ප්ලාස්ටික් වලට සමාන වනු ඇත. ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා හෝ තුවායකින් ආවරණය කර විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ, පිරවීම සූදානම් කරන්න.

පීසා සඳහා අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.

හතු සෝදා, වියළා, තුනී පෙති වලට කපන්න.

කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩියකට පසු හතු එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි.

සොසේජස් තුනී පෙති වලට කපන්න.

සිහින් කෝණයන් මත දෘඪ චීස් දැලක.

ගම්මිරිස් සෝදන්න, බීජ සහ කඳ ඉවත් කරන්න, තුනී තීරු කපා.

තක්කාලි සෝදා කොටස් දෙකකට කපා. තක්කාලි විශාල නම්, මුදු භාවිතා කරන්න.

මෙන්න සියලු සකස් කළ අමුද්රව්ය. ඔබට පීසා හැඩගැන්වීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඇනූ කෑලි කපා. ෙබ්කිං පිඟානේ විෂ්කම්භය දිගේ මිලිමීටර් 4-5 ඝණකම දක්වා එක් එක් ඒවා එකින් එක රෝල් කරන්න. ඇනූ රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබේ දෑතින් එය දිගු කළ හැකිය. ෙබ්කිං අතරතුර, ඇනූ පිම්බීම, බුබුල හෝ නැගීම සිදු නොවේ. එමනිසා, මම එය හැඩය අනුව සමතලා කරමි, නමුත් එය ඒකාකාරව බෙදා හරින බවට ඔබ සහතික විය යුතුය.

දාරවල නොච් එකක් සෑදීමට පිහියක තියුණු ඉඟිය භාවිතා කරන්න.

වැඩ කොටසෙහි මැද තක්කාලි සෝස් හෝ කුළුබඩු සහිත පෙම්වතුන් සඳහා උණුසුම් සෝස් හෝ ඇඩ්ජිකා සමඟ දාරය දක්වා ග්‍රීස් කරන්න. ඉන්පසු හතු දමා ඒවා ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර මිහිරි ගම්මිරිස්, සොසේජස් සහ තක්කාලි සමඟ ඉහළට දමන්න.

දෘඪ චීස් සමග නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.

අංශක 250 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 6-7 ක් උඳුන තුල පීසා පිළිස්සීම.

සිහින්, ටෙන්ඩර් පිටි ගුලිය සහිත ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, ඉස්ම සහිත පීසා සූදානම්. ඔබට එය වඩාත් තද චීස් සමග ඉසිය හැක, සුවඳ බැසිල් කොළ ඉහළට තබා උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

Bon appetit. ආදරයෙන් උයන්න.

අද දිවා ආහාරය සඳහා මොනවාද? මෙම ප්‍රශ්නය ලොව පුරා සෑම නිවසකම දිනෙන් දින අසනු ලැබේ. අද අපට පීසා තිබේ - මෙම වචනය සියලුම භාෂාවලින් එක හා සමාන වන අතර පරිවර්තනය අවශ්‍ය නොවේ. මුළු ලෝකයම ඇයට ආදරෙයි !!!

මෙය වටකුරු විවෘත පැතලි පාන් ස්වරූපයෙන් ඉතාලි ජාතික ආහාරයක් වන අතර එය තක්කාලි සහ උණු කළ චීස් සමඟ සම්භාව්‍ය අනුවාදයෙන් ආවරණය කර ඇත. ඉතාලියානුවන්ට අමුද්රව්ය තෝරාගැනීම සඳහා ඉතා ඉහළ අවශ්යතා ඇත. ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ සැබෑ පීසා තුනී කබොලක් තිබිය යුතු බවයි. එය සාදන විට, ඔබට තක්කාලි සහ මොසරෙල්ලා චීස් විශේෂ වර්ග පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. බැසිල්, සුදුළූණු, ඔෙරගනයෝ සහ ඔලිව් තෙල් පමණක් ආකලන ලෙස අවසර දෙනු ලැබේ.

අපි රුසියාවේ ජීවත් වන බැවින්, සෑම රසයක් සහ අයවැයක් සඳහාම ඕනෑම පිරවුමක් සකස් කිරීමට අපට හැකියාව ඇත. ඔබ ඇලී සිටිය යුතු එකම දෙය වන්නේ පදනම සකස් කිරීමයි - පීසා පිටි ගුලිය.

එය නිවසේදීම පිළියෙළ කරන්න, ඔබේම දෑතින්, එය ඇත්තෙන්ම සරල හා ඉතා රසවත්.

යීස්ට් නොමැතිව පීසා පිටි ගුලිය

ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අය සඳහා, යීස්ට් නොමැතිව පිටි ගුලිය මත පීසා පිසීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. පීසා පිටි ගුලියෙහි කැලරි අන්තර්ගතය පිරවීම සහ භාවිතා කරන පිටි පදනම මත රඳා පවතී. කිරි සමග පිටි ගුලිය ග්රෑම් 100 ක් 265 kcal, සහ කෙෆීර් සමග - 243 kcal. යීස්ට් නොමැතිව පිටි පදනමක් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට පහතින් සොයාගත හැකිය. මීට අමතරව, සාමාන්ය ආහාර පිසීමේ නීති අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ, ඕනෑම පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන දැනුම.

• පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත කිරීම සඳහා දෙවරක් පෙරනයක් හරහා පෙරා ගත යුතුය.
• ඉරිඟු හෝ බිම නිවුඩ්ඩ තිරිඟු පිටිවලට එකතු කළ හැකිය;
• බිත්තර එකතු කිරීම හෝ නොකළ හැකිය;
• දුරු තිරිඟු වලින් ඉහළම තත්ත්වයේ පිටි භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
• ඔලිව් තෙල්, වඩාත් සුදුසු වාරික ශ්රේණියේ, සීතල පීඩනය. එවැනි තෙල් නොමැති නම්, ඔබට වෙනත් ඕනෑම වාරික එළවළු තෙල් භාවිතා කළ හැකිය.
• පානීය ජලය, හෝ කිරි හෝ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් දියර සංරචකයක් ලෙස එකතු කළ හැකිය.
• ලුණු, සීනි, කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ.
• පිටිවලට ඇරෝමැටික සුවඳක් ලබා දීම සඳහා වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරනු ලැබේ.
• ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කිරීමෙන් එය මෘදු වේ. ඊට අමතරව, බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ගබඩා කිරීමේදී වැඩි කල් නොයනු ඇත.
• ඇනීමෙන් පසු, ඇනූ නිදාගෙන විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් විවේක ගත යුතුය, මෙය වඩාත් ප්‍රත්‍යාස්ථ හා මෘදු වනු ඇත. එය රෝල් කිරීමට පහසු වනු ඇත.

කිරි සමග ඉක්මන් යීස්ට්-නිදහස් පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් යීස්ට් නොමැතිව ඉක්මන් හා රසවත් පීසා පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකිය. එය සකස් කිරීම පහසු සහ ඉක්මන් වේ; ඔබ අමුද්රව්යවල නිවැරදි අනුපාතය අනුගමනය කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 4 තේ හැදි.
• බිත්තර - 4 pcs.
• කිරි - 1 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - රස

සකස් කිරීම:

1. ගැඹුරු භාජනයක් ගෙන එයට පිටි සහ ලුණු වත් කරන්න. කලවම් කරන්න.
2. වෙනත් භාජනයක් තුළ, බිත්තර ගසා ඒවාට උණුසුම් කිරි වත් කරන්න (අංශක 30 ක් පමණ උණුසුම් කර), ඔලිව් තෙල් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ ක්‍රමයෙන් අන්තර්ගතය පිටිවලට වත් කරන්න. එය ප්රත්යාස්ථ වන තෙක් දණ ගසා ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න.
4. එය තෙත් තුවායක් ඔතා. උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 20 ක් "විවේක" කරමු.
5. ඇනූ ෙබ්කිං සඳහා සූදානම්.

කෙෆීර් පිටි ගුලිය

යීස්ට් නොමැතිව මෙම පීසා පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා ඔබට කෙෆීර් වලට වඩා වැඩි යමක් භාවිතා කළ හැකිය. . කැවුම් කිරි, පැසුණු බේක් කළ කිරි සහ යෝගට් පවා සුදුසු ය.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි.
• කෙෆීර් - 1 තේ හැදි.
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. එල්.
• බිත්තර - 2 pcs.
• සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක.
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. සකස් කළ පිටිවලින් අඩක් බඳුනකට වත් කරන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
2. වෙනත් භාජනයකට කෙෆීර් වත් කර සෝඩා එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සෝඩා කෙෆීර් සමඟ නිවා දමනු ඇත. කෙෆීර් බුබුලු ගොඩක් සමඟ පෙණ දමන අතර "වාතය" බවට පත්වේ.
3. පිටි සහිත බඳුනකට පෙණ දැමූ කෙෆීර් වත් කරන්න. එහි බිත්තර එකතු කර සුදුළුනු සමග මෘදු මිශ්ර කරන්න.
4. එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
5. ක්‍රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කර දණ ගසන්න. එය ඉතා බෑවුම් නොවිය යුතුය. අවශ්ය නම්, පිටි එකතු කරන්න, එහි ප්රමාණය එහි ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.
6. ඇනූ විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එය තෙත් තුවායක් ඔතා.
7. සමාන කැබලිවලට බෙදා ඒවා එකින් එක රවුමකට රෝල් කරන්න. මැද සිට රවුමේ දාර දක්වා රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්න.
8. තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ග්රීස් කරන්න, පිටි සමග ඉසිය සහ එය මත ඇනූ තබන්න. පෑන් දෙපස ද වසා තිබිය යුතුය.
9. ඔබේ ප්රියතම පිරවුම එකතු කර උඳුන තුල පිළිස්සීම.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග රසවත් පිටි ගුලිය

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද රසවත් පීසා පිටි ගුලිය මෘදු හා මෘදුයි. ඇඹුල් ක්රීම් පදනම විය හැකිය: යීස්ට් හෝ යීස්ට් නොමැතිව, සිහින් සහ සුදුමැලි, හැපෙනසුළු සහ මෘදු. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට පිටි පදනම යීස්ට් නොමැතිව පීසා සඳහා සකස් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි.
• බිත්තර - 2 pcs.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
• බටර් - 2 තේ හැදි. එල්.
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

ලෑල්ලකට පිටි හලා එහි ළිඳක් සාදන්න. බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, සීනි සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා වෙනම භාජනයක් තුළ මෘදු වූ බටර් බීට්, ක්රමයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඉන්පසු පිටිවලට සියල්ල හොඳින් වත් කරන්න.

ඉක්මනින් ඇනූ Knead. බෝලයකට පෙරළන්න, ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා විනාඩි 40 ක් විවේක ගන්න. එය සූදානම්, එය සමාන කැබලිවලට බෙදා, කේන්ද්රයේ සිට රවුමේ දාර දක්වා රෝලිං පින් එකකින් එය රෝල් කරන්න.

යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්‍රි වට්ටෝරුව

යීස්ට් නොමැතිව පීසා සඳහා සැහැල්ලු හා හැපෙනසුළු පෆ් පේස්ට්‍රි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම මෙම වට්ටෝරුව පිරිනමමි.

පිටි ගුලිය කිසිසේත් සීනි අඩංගු නොවේ. ප්රධාන සංරචක වලට අමතරව, සංයුතියට සිට්රික් අම්ලය ඇතුළත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි.
• බටර් - 400 gr.
• බිත්තර - 2 pcs.
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක.
• සිට්රික් අම්ලය - 1/2 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

ඇනූ හොඳ ස්ථරවලින් පිටතට හැරීම සඳහා, නිෂ්පාදන තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ.

1. පිටි ගුලිය සඳහා වාරික ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි පමණක් භාවිතා කරන්න. පිටි පෙරන්න.
2. ලුණු සහ සිට්රික් අම්ලය සමග පිටි කෝප්ප 2 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. කලවම් කරන්න.
3. නිමි මිශ්‍රණයට පහර දුන් බිත්තර එකතු කර ක්‍රමයෙන් සීතල වතුරට වත් කරන්න, හැන්දකින් හැන්දක්. ආහාර පිසීම සිසිල් කාමරයක සහ සීතල බහාලුම්වල සිදු කළ යුතුය.
4. අනුකූලතාව ඩම්ප්ලිං සඳහා සමාන විය යුතුය.
5. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි නිෂ්පාදනය විනාඩි 20 ක් සඳහා "විවේක" තබන්න. එය අධික ලෙස සුළං ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා තුවායක් ආවරණය කරන්න.
6. බටර් සමග ඉතිරි පිටි (1 කුසලාන) කපන්න. තෙල් විශිෂ්ට රසය හා ගුණාත්මක විය යුතුය.
7. විවේක ගත් පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 1.5 ක ඝනකමකින් යුත් විශාල තට්ටුවකට රෝල් කරන්න.
8. ස්තරය මැද කැඩුණු බටර් සහ පිටි තබන්න. ස්තරයේ දාර ලියුම් කවරයකට නමන්න. තෙල් ඇතුළත පැවතිය යුතුය.
9. ප්රතිඵලයක් ලෙස ලියුම් කවරය රෝල් කරන්න, එය නැවත හතරකට පටලවා විනාඩි 20 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
10. එය 5 වතාවක් පෙරළන්න.

ඇසිඩ් ඇනූ ප්රත්යාස්ථතාව සහ ප්රත්යාස්ථතාව ලබා දෙයි.

එය ස්ථර බවට පත් කිරීම සඳහා, එය බොහෝ වාරයක් පෙරළා ගත යුතුය.

යීස්ට් පීසා පිටි ගුලිය

ඇනූ "නිවැරදිව" හැරවීම සඳහා, යීස්ට්, සීනි, ලුණු මාත්රාව නිරීක්ෂණය කිරීම සහ පැසවීම සිදු වන උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.

• 28-30 ° ක ඇනූ උෂ්ණත්වය පැසවීම සඳහා සාමාන්ය ලෙස සලකනු ලැබේ, උෂ්ණත්වය අඩු වන විට, පැසවීම මන්දගාමී වන අතර, එය ඉහළ යන විට එය වේගවත් වේ.
• දුර්වල ගුණාත්මක භාවය නිසා යීස්ට් පැසෙන්නේ නැත.
• බොහෝ යීස්ට් නිෂ්පාදනවලට අප්රසන්න යීස්ට් සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
• අතිරික්ත ජලය තිබේ නම්, නිෂ්පාදන පැතලි හා නොපැහැදිලි බවට හැරෙනු ඇත.
• ජලය හිඟයක් තිබේ නම්, නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස හැරෙනු ඇත.
• ඔබ කිරි හෝ ක්රීම් සමඟ ජලය වෙනුවට නම්, නිෂ්පාදනයේ රසය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු වනු ඇත.
• ඔබ තෙල් ප්‍රමාණය වැඩි කළහොත්, නිෂ්පාදන ගොරෝසු හා රසවත් වන අතර දිගු කලක් පරණ නොවනු ඇත.
• ලුණු ගොඩක් තිබේ නම්, එය දුර්වල ලෙස පැසවන අතර නිෂ්පාදනයේ කබොලෙහි වර්ණය සුදුමැලි වනු ඇත.
• අධික සීනි තිබේ නම්, මතුපිට ඉක්මනින් පිළිස්සෙන අතර මැද සෙමින් පිසිනු ලැබේ.
• ඔබ බිත්තර සංඛ්යාව වැඩි කළහොත්, නිෂ්පාදන වඩාත් සිනිඳු හා රසවත් වේ.
• යීස්ට් පිටි ගුලියකින් රසවත් හා හොඳින් බේක් කළ නිෂ්පාදන ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය පිරවීම සමඟ දක්ෂ ලෙස ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. ඉතින්, මස්, මාළු, හතු වලින් ලුණු පිරවුම් මිහිරි පිටි ගුලිය සඳහා සුදුසු නොවන අතර පැණිරස පිරවුම් සඳහා, ඊට පටහැනිව, ඔබට ලුණු සහිත ඒවා සකස් කළ නොහැක.

ඔලිව් තෙල් සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 4 තේ හැදි.
• සීනි - 2 තේ හැදි. එල්.
• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.
• බිත්තර - 2 pcs.
• යීස්ට් - 20 gr.
• කිරි - 1 තේ හැදි.
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. මුලින්ම ඇනූ සූදානම් කරන්න.
2. පෑන් තුළට උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් නොවන කිරි වත් කරන්න, යීස්ට්, සීනි විසුරුවා හැර පිටි අඩක් එකතු කරන්න, සුදුළුනු සමග තරයේ මිශ්ර කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
   ඇනූ උපරිම නැගීම දක්වා පැය 3 ක් පමණ අංශක 30 ක උෂ්ණත්වයකදී පැසවිය යුතුය. මෙම කාලය තුළ ඇනූ පරිමාව දෙගුණයක් වනු ඇත.
3. යීස්ට් ඉහළ යන විට, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අඩංගු වේගයෙන් වර්ධනය වන පෙණ මතුපිට දිස්වනු ඇත. ඇනූ පදිංචි වීමට පටන් ගත් වහාම, ඔබට ඇනීම ආරම්භ කළ හැකිය.
4. පිටි ගුලිය සඳහා බිත්තර, ලුණු, බටර් සහ ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. කලවම් කර ඇනූ knead. අතේ ඇලීම නවත්වන තුරු පිටි ටිකෙන් ටික අනා ගන්න.
5. මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් සහිත පෑන් ආවරණය කර පැය 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
6. එය ඉහළ යන විට, දණ ගසා තවත් විනාඩි 40 - 50 ක් තබන්න. එය නැවත නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
7. පිටි නිෂ්පාදන හැකිතාක් ඉහළ ගොස් ඇති විට, නිමි පිටි ගුලිය දෙවන වරට දණ ගසා පිටි මේසයක් මත තබන්න.

පිටි ගුලිය පීසීරියා එකක වගේ

ඉක්මන් සුදෝ යීස්ට් පිටි ගුලිය

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින්, අපි හැපෙනසුළු කබොලක් සහ මෘදු ඇතුළත සමග ඉක්මන්, සිනිඳු පීසා පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි.
• ජලය - 1 තේ හැදි.
• නැවුම් යීස්ට් - 20 gr.
• බිත්තර - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 30 gr.
• සීනි - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. පිටි හලා ගන්න, වඩාත් සුදුසු වන්නේ දෙවරක්. පෙරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පිටි ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර පිටි නිෂ්පාදනය වඩාත් වාතයෙන් යුක්ත වේ.
2. බඳුනකට උණුසුම් ජලය (අංශක 35 - 38) වත් කරන්න, නැවුම් යීස්ට් කුඩු කර, සුදුළුනු සමග කලවම් කරන්න.
3. පස් කන්දකට පිටි වත් කරන්න, ළිඳක් සාදන්න, යීස්ට් සමඟ ජලය වත් කරන්න, ලුණු, බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න.
4. ඇනූ Knead. මුලදී එය මෘදු වන අතර ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටිනු ඇත. මෙහි ඇති වැදගත්ම දෙය නම් පිටි එකතු නොකරන්න. එසේ නොමැති නම්, සියලු වාතය අතුරුදහන් වනු ඇත. ඇනූ තවදුරටත් කවුන්ටරයට හෝ ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින තෙක් ඇනීම දිගටම කරගෙන යන්න, ඉන්පසු බෝලයක් බවට පත් කරන්න.
5. එය ඉරිතැලීම වැළැක්වීම සඳහා තෙත් රෙද්දකින් ආවරණය කර පැය 1 ක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ එය පරිමාව 2 ගුණයකින් වැඩි වනු ඇත. හොඳින් දණ ගසා පැතලි කේක් බවට පෙරළා ගත හැකිය.

සම්භාව්ය ඉතාලි පිටි ගුලිය

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 500 gr.
• ජලය - 325 ml.
• වියළි යීස්ට් - 7 gr.
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. යීස්ට් උණුසුම් ජලයට වත් කර කලවම් කරන්න.
2. හලාගත් රළු පිටි බඳුනකට වත් කරන්න, ලුණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ජලයේ තනුක කළ යීස්ට් මෙම භාජනයට වත් කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
3. පිටි ගුලිය පිටි මේසයක් මත තබා අනා ගෙන එය අතේ ඇලීම නවත්වන තුරු පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
4. එය ග්රෑම් 150 බැගින් කැබලි හතරකට කපන්න. දැන් ඔබ පිටි ගුලිය නැඟීමට ඉඩ දිය යුතුය.
5. පාන් පිටි සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ඉසිය සහ එය මත පිටි මිශ්රණය තබන්න. තෙත් තුවායක් ආවරණය කර පැය 2 ක් තබන්න. මෙයින් පසු, එය ඉහළ යන අතර පරිමාව දෙගුණ වේ.
6. එය ප්රත්යාස්ථ වනු ඇත. සෙන්ටිමීටර 0.5 ක ඝනකමකින් යුත් තට්ටුවකට ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් දිගු කරන්න, සුදුළූණු සමග රස කළ තක්කාලි පේස්ට් සමග බුරුසුවක් සහ ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
7. උඩින් ගාන ලද පර්මේසන් චීස් ඉසිය, මොසරෙල්ලා කෑලි දමා, කොළ බැසිල් කොළ එකතු කර, නැවත ඔලිව් තෙල් වත් කර උඳුන තුල තබන්න. ඔබේ ප්රියතම පීසා පිළිස්සීම සහ ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!

අපි ගෙදර පීසා පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් සාකච්ඡා කර ඇත. සෑම දෙයක්ම ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස සකස් කර ඇත, අමුද්රව්ය තිබේ.

පීසා වලට අකමැති මිනිස්සු මේ ලෝකේ ඉන්නවද? මෙම රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරය උත්සාහ නොකළ අය පමණක් නොවේ නම්. බොහෝ අය අවන්හල් සහ පීසාරියා සඳහා විකල්පයක් සොයමින් සිටිති, එබැවින් යීස්ට් රහිත පීසා පිටි ගුලිය සූපවේදීන් අතර විශාල ඉල්ලුමක් පවතී: එය ඉක්මනින් සිදු කරනු ලබන අතර, වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ. ප්රියතම පිරවුම පමණක් නොව, රසවත් පදනමක් ද පුද්ගලයෙකුගේ රස අංකුර මත හැඟීමක් ඇති කරයි. සිහින්, යීස්ට් රහිත පීසා පිටි ගුලිය සඳහා ඔබට කළ හැකි විවිධ විකල්ප කොපමණ දැයි සොයා බලන්න.

නිවසේදී පීසා පිටි ගුලිය සකස් කිරීමේ විශේෂාංග

යීස්ට් නොමැතිව පීසා පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ස්නැක් ඇත්තෙන්ම පුදුමාකාර රසයක් ලබා දෙයිද? ඕනෑම ගෘහණියක් රසවත් පීසා පිටි ගුලිය සකස් කළ හැකිය;

1. පිඟන් කෝප්පවල වට්ටෝරු වෙනස් වේ, මෙය පිසීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදනයේ රසය හා ව්යුහය සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පදනම ටෙන්ඩර් බවට හැරේ, බටර් සමග එය ඝන බවට පත් වන අතර, ගෘහ චීස් එකතු කිරීමත් සමග එය වාතය සහ මෘදු වේ.
2. ස්නැක් යීස්ට් රහිත ස්ථර මත ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ, එබැවින් එය අධික ලෙස වියළීම නොකිරීම වැදගත්ය. ක්ලැසික් යනු උපරිම පැය හතරෙන් එකක් සහ අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකි, එය සංවහනය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
3. ඇනූ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, මාගරින්, බටර්, කෙෆීර්, මෙයොනීස්, ඛනිජ ජලය සහ බියර් පවා භාවිතා කළ හැකිය. එමනිසා, ඔබ සඳහා වඩාත්ම රසවත් එකක් තෝරා ගැනීමට එක් විකල්පයකට වඩා උත්සාහ කිරීම වටී.
4. ඉවුම් පිහුම් සඳහා හොඳම පිටි වර්ගය වන්නේ දුරු ධාන්ය වලින් සාදන ලද සුදු ය. පිටි පෙරීමට වග බලා ගන්න.
5. ඔබ නිතිපතා ජලයට වඩා කිරි සමග කණ්ඩායමක් සාදන්නේ නම්, අනුකූලතාව වඩාත් සියුම් වනු ඇත, සහ ප්රතිඵලයක් ලෙස පිඟාන පෝෂ්යදායී සහ සිනිඳු වනු ඇත.
6. Whey භාවිතයෙන් හෝ ගෘහ චීස් එකතු කිරීමෙන් වාතය ලබා ගත හැකිය. එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇතත්, එය නිමි භාණ්ඩයේ රසය පිරිහීමට ලක් නොවේ.
7. කිසිම පිටි ගුලියක් කාමරයේ ආතතිය හෝ කෙටුම්පත් වලට කැමති නැත, විශේෂයෙන් choux පේස්ට්‍රි. නිරන්තරයෙන් උණුසුම් කාමර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගන්න, කුස්සියට ඔබ සමඟ හොඳ මනෝභාවයක් පමණක් රැගෙන යන්න.
8. පිළිස්සීමේදී වැඩ කොටස අච්චුවට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, එය මුලින්ම තෙල්වලින් ආලේප කර පසුව පිටි ඉසිය යුතු ය.
9. රන්වන්, හැපෙනසුළු කබොලක් සඳහා, නිමි භාණ්ඩය පෙර රත් කළ උඳුනක පමණක් තැබිය යුතුය.

යීස්ට් රහිත පීසා පිටි ගුලිය සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

අමුත්තන්ගේ පැමිණීම සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුද? ඉක්මන් පීසා පිටි ගුලිය සෑදීම කිසිසේත් අපහසු නැත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය නිවසේ ඇති අතර ඒවා බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ හෝ අතින් පහසුවෙන් මිශ්‍ර කළ හැකිය. මෙම මිශ්රණය අතිරික්ත පිටිවලින් අවහිර වී නැති අතර එම නිසා ප්රතිඵලය දියර පීසා පිටි ගුලිය, උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට හැකි ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ. සමහර වර්ගවල සූදානම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, ශීතකරණය තුළ දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැක.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් එය සාදා ගන්නේ කෙසේද

යීස්ට් නොමැතිව ඉතා මෘදු, මෘදු ව්‍යුහගත පීසා පිටි ගුලිය ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදා ඇත. කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් රසයක් සහ පිළිස්සීමේ ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇඹුල් ක්රීම් (වඩාත් සුදුසු අඩු මේද) - 75 ග්රෑම්;
• විශාල කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි (වාරික ශ්රේණියේ) - ස්කන්ධය ප්රත්යාස්ථ වන තුරු අවශ්ය තරම්;
• මාගරින් (බටර්) - 140 ග්රෑම්;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 4 ග්රෑම්;
• ලුණු - පොල්ලක්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. පළමුව, ඔබ බිත්තර හොඳින් පරාජය කළ යුතුය, පළමුව ලුණු සහ පසුව සීනි එකතු කරන්න. මඳ වේලාවකට පසුව, මිශ්රණය දැනටමත් පෙණ නඟින විට, ඇඹුල් ක්රීම්, සෝඩා එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
2. මාගරින් උණු කර, සකස් කළ මිශ්රණයට වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
3. පිටි ටිකෙන් ටික එකතු කර මිශ්‍රණය අතේ නොඇලෙන පරිදි අනා ගන්න.
4. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා තුවායක් ආවරණය කරන්න (අනාගත කේක් විවේකයට ඉඩ දෙන්න) සහ විනාඩි 10 කට පසු ඔබට ස්තරය පෙරළීමට හැකිය.

විනාඩි 5 කින් කෙෆීර් මත

අමුත්තන් ඉක්මනින් පැමිණෙන්නේ නම් කුමන ආකාරයේ පීසා පිටි ගුලිය අවශ්යද? වැඩි කලබලයක් අවශ්ය නොවන දෙයක් පමණි. මෙම කෙෆීර් විකල්පය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හලනු පිටි - 0.5 kg;
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc .;
• කෙෆීර් - 0.5 මුහුණු වීදුරු;
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
• ෙබ්කිං සෝඩා - 7 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස.

පියවරෙන් පියවර පීසා සඳහා යීස්ට් නොමැතිව පිටි ගුලිය සකස් කිරීම:

1. ලුණු සමග පිටි ග්රෑම් 250 ක් මිශ්ර කරන්න.
2. සැහැල්ලු පෙන පෙනෙන තෙක් බිත්තර ටිකක් ගසා, පිටිවලට වත් කරන්න.
3. නිශ්චිත එළවළු තෙල්වලින් අඩක් එකතු කරන්න. ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කර මිශ්‍රණය දණ ගසන්න. අවශ්ය නම්, තවත් තෙල් හැදි භාගයක් එකතු කරන්න.
4. අනුකූලතාව ඉතා දියර නම්, මිශ්රණයට තවත් පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.
5. නිමි ස්කන්ධය මිනිත්තු 15 ක් පමණ රැඳී සිටීමට තබන්න, තෙල් ආලේප කරන ලද රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කරන්න.

මෙයොනීස් සහ බිත්තර සමග ආහාර පිසීමට කෙසේද

ලාභ සහ සතුටු සිතින් - මෙම වට්ටෝරුව හරියටම එයයි. ඔබට අමුද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්ය වේ:

• පිටි - 120-150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 pc .;
• මෙයොනීස් - 60 ml;
• සෝඩා - 2 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර ක්රියාවලිය:

1. බිත්තරය සහ මෙයොනීස් දෙබලකින් හෝ සුදුළුනු සමග සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
2. මිශ්රණයට ෙබ්කිං සෝඩා සහ පිටි වත් කර මිශ්රණය දණ ගසන්න. මිශ්රණය ඔබේ අත්වලට ටිකක් ඇලී සිටින නමුත් ඔබට එය සමඟ වැඩ කිරීමට හැකි වනු ඇත.
3. බෝලයකට පෙරළන්න, එය වහාම තුනී ස්ථරයකට (මි.මී. 2) රෝල් කළ හැකිය.
4. මිනිත්තු 10 ක් දක්වා උඳුන තුල පිළිස්සීම, උෂ්ණත්වය - අංශක 180 දක්වා.

ඛනිජ ජලය භාවිතා කිරීම ආරම්භ කරන්නේ කෙසේද?

රසවත් පිළියෙල කිරීම සඳහා අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වන අතර, සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලියෙන් උපරිම සතුටක් අවශ්ය වේ. හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත සැබෑ ඉතාලි ආහාර රුචිය එහි රස බලන්නන්ට ලබා දෙන්නේ සතුටක් පමණි. ඛනිජ ජලය භාවිතයෙන් විශිෂ්ට කෘතියක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• හලනු පිටි - 3 කෝප්ප;
• ඛනිජ ජලය - 1 වීදුරු;
• සීනි - 25 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 3 ග්රෑම්;
• ලුණු - 4 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම මේ ආකාරයට සිදු කෙරේ:

1. සම්පූර්ණ පිසීමේ ක්රියාවලිය වැඩ පෘෂ්ඨය මත සිදු වේ. වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර අවපාතයක් සහිත පස් කන්දක් තුළ මිශ්රණය තබන්න.
2. සිදුර තුළට ටිකෙන් ටික දියර එකතු කර ඉලාස්ටික් බෝලයකට දණ ගසන්න.
3. නිමි කෑල්ලෙන් කෑලි කපා, එය රෝල් කර පිරවීම සමඟ පිළිස්සීම.

පීසාරියා එකක මෙන් තුනී ඉතාලි පිටි ගුලිය

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම පැතලි පාන් පදනමේ පරමාදර්ශය සඳහා උත්සාහ කරයි. ඉතාලියේ හොඳම pizzaiolos වැනි තුනී සූදානමක් ද යීස්ට් භාවිතයෙන් තොරව ලබා ගත හැකිය. පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත:

• තිරිඟු පිටි (පෙර පෙරන ලද) - 2 කෝප්ප;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි (උණුසුම්) - 100 ml;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. විශාල භාජනයක් තුළ පිටි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
2. අතිරේක කන්ටේනරයක සියලුම දියර අමුද්රව්ය සුදුළුනු: කිරි, බටර් සහ බිත්තර.
3. කොටස් වශයෙන් පිටිවලට නිමි මිශ්රණය වත් කරන්න. පිටි ටිකක් එකතු කරමින් ඔබේ අත්වලින් ඇලෙන සුළු ස්කන්ධය Knead.
4. ඔබ සුමට, නම්යශීලී ස්කන්ධයකින් අවසන් විය යුතුය. බෝලයකට පෙරළන්න, තෙත් රෙද්දකින් ඔතා විනාඩි 10 ක් තබන්න.
5. පාදම ඉතා සිහින් රෝල් කර පිරවීම සමඟ පුළුස්සන්න. පිඟාන වියළී නොයන බවට වග බලා ගන්න.

පාන් යන්ත්‍රයක මාගරින් සහ තිරිඟු සමඟ දණ ගසන්නේ කෙසේද

ඔබ සතුව තිරිඟු ඉතිරි වී ඇති අතර එය භාවිතා කරන්නේ කොහේදැයි නොදන්නේද? සිහින් පදනමක් මත රසවත් කෑමක් සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කරන්න. පාන් සාදන්නෙකු දිගු කලබලයකින් ඔබව ආරක්ෂා කරනු ඇත, ඔබට වෙනත් දේවල් සඳහා කාලය ලැබෙනු ඇත. මෙම විකල්පය පීසා සඳහා පමණක් නොව, පයි, kulebyaki සහ අනෙකුත් බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා සුදුසු වේ. සකස් කිරීමට, ගන්න:

• මාගරින් - ග්රෑම් 100;
• තිරිඟු - ග්රෑම් 400;
• පිටි - 3 කෝප්ප;
• ලුණු සහ සීනි - රස.

සියලුම අමුද්‍රව්‍ය නිවැරදිව පාන් යන්ත්‍රයකට දමන්නේ කෙසේද:

1. ෙබ්කිං බඳුනේ පතුලේ spatula තබන්න, උපාංගය සම්බන්ධ කරන්න.
2. දියර තෙක් මාගරින් උණු කරන්න.
3. පාන් මැෂින් කන්ටේනරයට දියර මාගරින්, තිරිඟු, ලුණු සහ සීනි ටිකක් වත් කරන්න.
4. පිටි හලා ගෙන සම්පූර්ණ මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න.
5. අපි "ඇනූ" වැඩසටහන සකස් කර ටික වේලාවකට පසු අපි එය පිටතට ගෙන එය බෝල 4 කට බෙදන්නෙමු.
6. කොටස් 4 භාජනයකට දමන්න, ආවරණය කර පැය භාගයක් විවේක ගන්න. එවිට අපි නිමි ස්කන්ධය knead, එය රෝල් කර ඔබේ ප්රියතම පිරවුම් සමග රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කරන්න.

වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න.