අලුත් අවුරුදු වට්ටෝරු සඳහා කුකුළු මස් උයන්නේ කෙසේද? අලුත් අවුරුද්ද සඳහා කුකුළු මස් කෑම. අලුත් අවුරුද්ද සඳහා දෙළුම් සෝස් තුළ කුකුල් මස්

ඔබ සැම විටම නිවාඩු මේසය සඳහා විශේෂ දෙයක් සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි. මේ සම්බන්ධයෙන් කුකුළු මස් මිල-ගුණාත්මක අනුපාතය අනුව ප්රශස්ත වේ. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සාමාන්ය කුකුල් මස් පවා දැනටමත් නිවාඩු දිනයකි, නමුත් ඔබ ටිකක් උත්සාහ කර යම් රසයක් එකතු කළහොත් කුමක් කළ යුතුද? නිදසුනක් ලෙස, එය හතු හෝ වියළි පලතුරු වලින් පුරවන්න හෝ විශේෂ සෝස් එකක් පිළියෙළ කරන්න, වයින් හෝ ආසියානු විලාසිතාවේ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් එය marinate කරන්න, නැතහොත් රයි පාන් කුඩු වල පාන් කරන්න. චිකන් රෝල් ගැන කුමක් කිව හැකිද? ඔබට එහි ඕනෑම දෙයක් ඔතා ගත හැකිය - අඹරන ලද මස් සිට වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග. කෙසෙල් කකුල් පවා උත්සව කෑමක් ලෙස ප්‍රකාශ කළ හැකිය: එක් එක් කකුල මත ලෙමන් (හෝ තැඹිලි) හෝ තක්කාලි පෙත්තක් තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ අවසන් වන තෙක් පිළිස්සීම. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, ගාන ලද තද චීස් ඝන තට්ටුවක් සමග කකුල් ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා කුකුල් මස් කෑමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ශීත කළ කුකුළු මස් මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ මුළු කුකුළු මස් පුළුස්සන්නේ නම්, එය අති ක්ෂාරවල එක රැයකින් පොඟවා ගන්න - කුකුළු මස් ඒකාකාරව ලුණු දමනු ඇත. ඔබට විශේෂයෙන් හැපෙනසුළු කබොලක් අවශ්‍ය නම්, අති ක්ෂාරයෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර, වියළා සිසිල්, වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක (ශීතකරණයේ නොවේ!) පැය 6-8 ක් තබන්න.

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් මස්,
නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක්,
ළූණු 2-3,
කැරට් 2,
හරිතයන්, මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:
චිකන් කුළු බඩු ටිකක් එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇතුළත සහ පිටත මිශ්රණය සමඟ කුකුළු මස් ආලේප කරන්න. පැය 1 ක් marinate කිරීමට තබන්න. හතු කපන්න, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට, පසුව එළවළු තෙල්, ගාන ලද කැරට් සහ diced ලූනු එකතු සහ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි. තවත් හරිතයන් කපන්න (රස කිරීමට), හතු සමග මිශ්ර කර මිශ්රණය කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කරන්න. කුකුල් මස් පුරවන්න, කපනය මැසීමට සහ බැදපු බෑගයක හෝ තීරුවක තබන්න. මධ්‍යම තාපය සහිත උඳුනක පැයක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු අත් කපා (හෝ තීරු දිගහරින්න) සහ තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල කුකුල් මස් තබා, රසවත් කබොලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා යුෂ සමග පිස දමන්න.

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් මස්,
තක්කාලි 4-5,
ළූණු 3-4,
½ කුසලාන 9% විනාකිරි,
½ කුසලාන ජල,
1 තේ හැදි. සහරා,
හරිතයන් 1 පොකුරක්,
අඹරන ලද මස් බැඳීම සඳහා මෙයොනීස්,

සකස් කිරීම:
පෙර වට්ටෝරුව මෙන් කුකුළු මස් සූදානම් කරන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. විනාකිරි, ජලය සහ සීනි මිශ්ර කර පැය 1 ක් මෙම marinade තුළ ලූනු පොඟවා ගන්න. තක්කාලි කැට කපා, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, අච්චාරු දමන ලද ළූණු සමග මිශ්ර, ටිකක් මෙයොනීස් එකතු සහ මිශ්ර. කුකුළු මස් පුරවන්න, එය මැහුම් කර තීරු වලින් ඔතා. 180-190 ° C උෂ්ණත්වයකදී පැය 1 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු තීරු දිග හැර රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් මස්,
මිහිරි අබ 100 ග්රෑම්,
1 තේ හැදි අබ ඇට,
1-2 තේ හැදි. දියර මී පැණි,
2 තේ හැදි. එළවලු තෙල්,
1 තැඹිලි,
මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 10 ක්
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
කුකුළු මස් පිටත හා ඇතුළත ලුණු හා ගම්මිරිස්. අබ, එළවළු තෙල්, අර්ධ තැඹිලි යුෂ සහ අබ ඇට ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටත හා ඇතුළත ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග චිකන් ලිහිසි කරන්න. තෙල් තැවරූ පෑන් එකක හෝ රයිම් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අඩක් කපා ගත් අර්තාපල් කුකුල් මස් වටා තබන්න. අර්තාපල් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් 250 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුන තුල පෑන් තබන්න. රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා යුෂ සමග කුකුල් මස් ගසන්න. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

අමුද්රව්ය:
සම්පූර්ණ කුකුල් මස් 1 ක් හෝ සම සමග පියයුරු 1.5 kg,
1 තොගයක් සැහැල්ලු බියර්,
1-2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්,
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට, රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් බෙදන්න. කුකුළු මස් ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. බීර වල තක්කාලි පේස්ට් විසුරුවා හරින්න, මෙම මිශ්රණය චිකන් මත වත් කරන්න, තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 30-35 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න.

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් මස්,
බටර් ග්රෑම් 100 ක්,
ජෙලටින් 1 පැකට්ටුවක්,
1 ඇපල්,
200 ග්රෑම් නවතයි,
ලුණු, සීනි,
ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
කුකුළු මස් පිටුපස සම කපා, ඇටකටු වලින් මස් සහ සම වෙන් කරන්න. කුකුල් මස් සම පැත්තකින් තට්ටුවක් තබන්න, සැහැල්ලුවෙන් සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයට එය පහර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, වියළි ජෙලටින් සහ බටර් සමග ග්රීස් සමග ආවරණය කරන්න. ඇපල් පීල් කර කැට කපා. දුඹුරු පැහැ වීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. පොඟවා ගත් නවතයි කපන්න. ස්තරය මත ඇපල් සහ නවතයි තබා සීනි ටිකක් ඉසිය යුතු ය. තද රෝල් එකකට රෝල් කර තීරු ස්ථර කිහිපයකින් ඔතා, හැකි තරම් තදින් වසා දැමීමට උත්සාහ කරන්න. උඳුන තුල බූට් සහ රවුම් කේක් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝල් තබන්න. සිසිල්, සුළු පීඩනයක් යටතේ තබා රාත්රියේදී ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. සේවය කිරීම සඳහා, සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝන පෙති කපා.

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් මස්,
ළූණු 3 ක්,
1 තොගයක් ක්රීම්,
100 ග්රෑම් නවතයි,
½ කුසලාන walnuts,
ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:
කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, පිටිවල රෝල් කර රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. පොඟවා ගත් කප්පාදු චිකන් මත තබන්න. ලූනු කැට කපා, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි සහ චිකන් එකතු කරන්න. ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කරන්න, රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කර කැඩුණු walnuts සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුන තුල තබා විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

කුකුල් කකුල්, කලවා සහ මුරුංගා විශාල සමාගමකට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. සම්පූර්ණ කුකුල් මස් ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ටයි, නමුත්, අවාසනාවකට, එයට ඇත්තේ කකුල් දෙකක් පමණක් වන අතර, සෑම කෙනෙකුම කකුල් වලට ආදරෙයි! එමනිසා, ඒවා පිසීම වඩාත් සුදුසුය - සෝස් හෝ හැපෙනසුළු පාන්, පිටි ගුලිය හෝ ගෝවා කොළ ඔතා, හෝ කුළු බඩු සමග උඳුන තුල බදින ලද හෝ බේක් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:
කුකුළු මස් මුරුංගා 6 (හෝ කලවා),
1 තේ හැදි. දියර මී පැණි,
1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ,
¼ කුසලාන ජල,
½ තේ හැදි. වියළි රෝස්මරී,
ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස.

සකස් කිරීම:
කුකුළු මස් කකුල් වලින් සම ඉවත් කර රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. උණුසුම් ජලය තුළ මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ බීට්, රෝස්මරී එකතු කර කකුල් මත වත් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත පියන යට ගිල්වන්න.

අමුද්රව්ය:
කුකුල් මස් මුරුංගා 12 ක්,
1 බිත්තර
2 අට්ටි සිහින් ව ගාන ලද පර්මේසන් චීස්,
1 තේ හැදි කළු බිම ගම්මිරිස්,
1 තේ හැදි ලුණු.

සකස් කිරීම:
මුරුංගා සෝදා තුවායකින් වියළා ගන්න. බඳුනක, බිත්තර සැහැල්ලුවෙන් පහර. වෙනත් භාජනයක් තුළ චීස්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. සෑම මුරුංගා ගෙඩියක්ම බිත්තරයේ ගිල්වන්න, ඉන්පසු චීස් වල රෝල් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් 190-200 ° C දී පිළිස්සීම.

අමුද්රව්ය:
කුකුළු මුරුංගා 8 ක්,
¼ කුසලාන උණුසුම් සෝස්,
1/3 කුසලාන පිටි,
2 තේ හැදි. ඉරිඟු පිටි,
½ තේ හැදි. ලුණු,
ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම:
මුරුංගා වල සම ඉවත් කර, ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා, ඒවා මත සෝස් වත් කර, බෑගය මුද්රා කර පැය 1 සිට 12 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ marinate කරන්න. කුකුළු මස් අච්චාරු දමන තරමට එහි රසය තියුණු වනු ඇත. පිටි, ඉරිඟු පිටි සහ ලුණු බෑගයක දමා අච්චාරු දැමූ මුරුංගා එකතු කර මුරුංගා ඒකාකාරව ආලේප කිරීමට සොලවන්න. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ඕනෑ තරම් ෆ්රයි.

අමුද්රව්ය:
කුකුල් මස් මුරුංගා 6 ක්,
½ කුසලාන ජල,
1/3 කුසලාන කෙචප්,
1/3 කුසලාන 6% විනාකිරි,
¼ කුසලාන දුඹුරු සීනි,
බටර් 50 ග්රෑම්,
2 තේ හැදි සෝයා සෝස්,
2 තේ හැදි වියළි අබ,
2 තේ හැදි සැර ගම්මිරිස්,
1 තේ හැදි ලුණු.

සකස් කිරීම:
මුරුංගා ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න. අනෙක් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සිනිඳු වන තෙක් ගසාගෙන මුරුංගා උඩින් වත් කරන්න. තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් සඳහා 200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, තීරු ඉවත් කරන්න, මුරුංගා පෙරළා, නැවත තීරු වලින් ආවරණය කර අවසන් වන තෙක් උයන්න (විනාඩි 30 ක් පමණ).

කිරි සෝස්වල ඇපල් සමග චිකන් කලවා

අමුද්රව්ය:
කුකුල් මස් කලවා 6-7,
2-3 ඇපල්,
ඝන චීස් ග්රෑම් 100-150,
කිරි 250-300 ml,
මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:
ඇපල් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. කලවා ලුණු දමන්න, අච්චුවක තබන්න, සම ඉහළට ගෙන මෙයොනීස් යටින් පැතිරෙන්න. ඇපල් පෙති සමට යටින් තුනී ස්ථරයක තබා, සමතලා කර කිරිවලින් පුරවන්න එවිට කලවා කිරි යටින් 1/3 ක් නෙරා යයි. ලුණු, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් සහ තීරු සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් උණුසුම් උඳුනක තබන්න. එවිට තීරු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන ඉසිය සහ නැවත උඳුන තුල තබා. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 15 ක් පුළුස්සන්න.

අමුද්රව්ය:
කුකුල් කකුල් 4 ක්,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්,
½ තේ හැදි. ලුණු,
1 තේ හැදි උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්,
¼ තේ හැන්දක. බිම් දුරු,
2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්,
½ කුසලාන වියළි වයින්,
1 තේ හැදි වියළි ඔෙරගනයෝ.

සකස් කිරීම:
තද කළ සුදුළූණු, ඔෙරගනයෝ, ලුණු, රතු ගම්මිරිස්, දුරු, කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සහ ඔලිව් තෙල් සිනිඳු වන තෙක් දෙබලකින් මිශ්‍ර කරන්න. කුකුළු මස් කකුල් වියළන්න, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. සුදුළූනු පේස්ට් සමග සෑම කකුලක්ම බුරුසු, එය මත වයින් වත් කර 200 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. විනාඩි 40-50 ක් පුළුස්සන්න.

අමුද්රව්ය:
1 කුකුල් මස්,
½ කුසලාන සෝයා සෝස්,
¼ කුසලාන දුඹුරු සීනි,
3 තේ හැදි. ගාන ලද නැවුම් ඉඟුරු,
සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්,
2 තේ හැදි තල තෙල්,
1 තේ හැදි බිම කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:
සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යවන්න, ඉතිරි marinade අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධ කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු කරන්න. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපා, marinade වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර පැය 12 සිට 24 දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න, ඉඳහිට එය හරවන්න. මේ පසු, ශීතකරණයෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කර විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. මේ අතර, උඳුන 220-250 ° C දක්වා රත් කරන්න. චිකන් කෑලි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, සම පැත්තක් ඉහළට, සහ චිකන් රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 40-45 ක් පුළුස්සන්න.

පිටි ගුලිය තුළ කුකුල් කකුල්.සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි පැකේජයක් ගෙන එය සෙන්ටිමීටර 0.5 ක ඝනකමකින් යුත් තට්ටුවකට පෙරළන්න. කුකුළු මස් මුරුංගා, රස කිරීමට marinade හෝ සෝස් පෙර-marinated, හෝ හුදෙක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් ෆ්රයි සහ අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කඩදාසි තුවා මත තබා. මුරුංගා ඇටයෙන් පටන් ගෙන ඒවා අතිච්ඡාදනය කරමින් පිටි ගුලියකින් ඔතා. පිළිස්සීමේදී පිටි ගුලිය දිග හැරීම වැළැක්වීම සඳහා තීරුවේ කෙළවර බිත්තර සුදු මදයෙන් අතුල්ලමින් ඇනූ සුරක්ෂිත කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිටි ගුලිය තුළ මුරුංගා තබා උණුසුම් උඳුනක තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.

මෙම උත්සව ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්‍රි, බෑග් ගැටගැසීමට චීස් ෙගත්තම් සහ කුකුළු මස් රසයට ගැලපෙන ඕනෑම පිරවුමක් අවශ්‍ය වේ. චිකන් මුරුංගා එළවළු තෙල්වල රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. පිරවීම සූදානම් කරන්න: පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ තැම්බූ බත්, බැදපු හතු, එළවළු හෝ වියළි පලතුරු, ලෙමන් හෝ තැඹිලි පෙති, ඇට වර්ග - ඔබේ අභිමතය පරිදි පිරවීම ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇනූ සෙන්ටිමීටර 0.5 - 0.7 ඝන තට්ටුවකට රෝල් කර හතරැස් වලට කපන්න. එක් එක් චතුරස්රය මැද පිරවුම තබා, මුරුංගා සිරස් අතට තබා ඇනූ දාර අස්ථි දෙසට ඔසවන්න. ෙගත්තම් චීස් තීරුවකින් බෑගයක් බැඳ, කහ මදය සමග එය බුරුසුවක් සහ ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. ඔබට එවැනි බෑග් පුදුම සහගත ලෙස පිළියෙළ කළ හැකිය: කඩදාසි කැබලි මත, ඉදිරි වසර සඳහා "වාසනා අනාවැකි" ලියන්න (සතුට පමණක්, ඇත්ත වශයෙන්ම!) සහ ඝන ආහාර පටලයකින් ඒවා ඔතා. සෑම බෑගයකම අනාවැකියක් තබන්න. ළමයින් පමණක් නොව, වැඩිහිටියන් ද එවැනි විස්මයන් සමඟ සතුටු වනු ඇත.

ගෝවා කොළ වල චිකන් මුරුංගා.ඔබට සාමාන්‍ය ගෝවා රෝල් වැනි මෙම ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය, ඒවා සෝස්වල ස්ටූ කිරීම හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම - තේරීම ඔබගේ ය. චීන ගෝවා හිසක් ගන්න (එය වඩාත් මෘදුයි) සහ එය කොළ වලට විසුරුවා හරින්න. රන් දුඹුරු තෙක් බැදගත් මුරුංගා ගෝවා කොළවල ඔතා ඝන නූල්වලින් හෝ ගොතන ලද චීස් තීරුවලින් ගැට ගසන්න. ඝන පතුලේ පෑන් තුළ කම්බි රාක්කයක් තබන්න හෝ ගෝවා කොළ රළු කොටස් සමග පතුලේ රේඛාව (මෙය ගෝවා රෝල් පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය වේ). සකස් කළ මුරුංගා සාස්පාන් එකක තබා තක්කාලි-ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත් කරන්න (හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි යුෂ - රස කිරීමට). බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කර ගිනි තබන්න. තාපාංක වූ පසු, තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. මුරුංගා සමග, ඔබට ගෝවා කොළ වල සහල් හෝ වලි සහිත නවතයි ඔතා ගත හැකිය. ඉස්ටුවක් ඔබට ආයාචනා නොකරන්නේ නම්, ෙබ්කිං පත්රයේ ගෝවා කොළවල මුරුංගා පුළුස්සන්න, පළමුව ඔතාගත් මුරුංගා එළවළු තෙල්වල රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. මුරුංගා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තීරු වලින් ආවරණය කර පිසින තෙක් විනාඩි 30 ක් උණුසුම් උඳුනක පුළුස්සන්න.

Larisa Shuftaykina

මෙම විකල්ප තුනම කිසිදු සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. මෙම ක්‍රියාවලියේ දිගම කොටස වන්නේ උඳුන තුල පිළිස්සීමයි, එම කාලය තුළ ඔබට ටිකක් විවේක ගත හැකි අතර උණුසුම් හෝ ශක්තිමත් යමක් වත් කරන්න.

වට්ටෝරුව අංක 1. පැපිකා වල කුකුල් මස්

අමුද්රව්ය:දුම් හෝ පැපිරා මේස හැඳි 2 ක්, උණු කළ බටර් තේ හැඳි 2 ක්, බිම සුදුළූණු තේ හැඳි 1 ක්, ලුණු තේ හැඳි 1 1/2 ක්, කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි 1/2 ක්, කුකුල් මස් 1 ක්. ජලය දැමීම සඳහා:මී පැණි 4 හැදි සහ ලෙමන් යුෂ 2 හැදි.

සකස් කිරීම.

• උඳුන සෙල්සියස් අංශක 160 දක්වා රත් කරන්න, කුකුළු මස් සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම සහ කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගන්න.
• පැපිකා, සුදුළූණු, උණු කළ බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය කුකුල් මස් මත අතුල්ලමින් බේකින් ට්‍රේ එකක් මත තබන්න.
• මී පැණි උණු කර ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
• කුකුළු මස් උඳුන තුල තබා පැය 1 විනාඩි 15 ක් පමණ පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 35 කට පසු, මී පැණි-ලෙමන් මිශ්‍රණය සමඟ කුකුල් මස් පිසදමන්න සහ එය අවසන් වන තෙක් සෑම විනාඩි 15 කට වරක් බැස්ම කරන්න. සිදුරු කරන ස්ථානයෙන් පැහැදිලි, රෝස නොවන දියරයක් මතු වූ විට කුරුල්ලා සූදානම් වනු ඇත.

වට්ටෝරුව අංක 2. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පුලුස්සන ලද කුකුල් මස්

අමුද්රව්ය:මධ්යම කුකුල් මස් 1, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, 2-2.5 කෝප්ප සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, parsley, thyme, marjoram හෝ oregano), 1/4 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්, 1 ලෙමන්, අඩක්, 4 බේ කොළ, 1 රෝස්මරී අතු .

සකස් කිරීම.

• උඳුන සෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න, කුකුළු මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගන්න.
• කුකුළු මස් ඇතුළත ලුණු සමග අතුල්ලන්න. පියයුරු ප්‍රදේශය වටා සම මෘදු ලෙස ඔසවන්න, හැකිතාක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ සමට යටින් කුකුළු මස් අතුල්ලන්න.
• ලෙමන් අර්ධ, බේ කොළ, රෝස්මරී සහ ඉතිරි කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි කුකුල් මස් තුළ තබන්න.
• කුකුළු මස් මුදුනට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් දමා උඳුන තුල තබන්න. කුකුළු මස් හොඳින් පිසින බව සහතික කිරීම සඳහා වරින් වර හරවන්න.
• ප්රතිඵල භුක්ති විඳින්න.

වට්ටෝරුව අංක 3. රෝස්මරී සහ ලෙමන් සමඟ කුකුල් මස්

අමුද්රව්ය:මධ්යම කුකුල් මස් 1, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු 1/2, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2, ලෙමන් 1/2, රෝස්මරී අතු 2-3, ඖෂධ පැළෑටි ඩි ප්රොවෙන්ස් මිශ්රණය 1 tablespoon.

සකස් කිරීම.

• උඳුන අංශක 225 දක්වා රත් කර, කුකුළු මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා, කඩදාසි තුවායෙන් වියළා, මේදය ඉවත් කරන්න.
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුකුළු මස් ඇතුළත සහ පිටත කන්න.
• ලෙමන් ගෙඩියෙන් යුෂ මිරිකා කුකුළු මස් පිටත අතුල්ලන්න.
• මිරිකාගත් ලෙමන් සහ රෝස්මරී කුකුල් මස් ඇතුළත තබා අවසන් වන තෙක් පිළිස්සීම (විනාඩි 50-60).

Bon appetit සහ සාර්ථක, රසවත් අත්හදා බැලීම්;)

අලුත් අවුරුදු මේසයේ රැජින බේක් කළ කුකුල් මස් ය. එය සුවඳවත් හා හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සහිත උඳුන තුල පිසින ලද, විශේෂයෙන් රසවත් පෙනුමකි. අලුත් අවුරුද්ද සඳහා කුකුළු මස් සෑම විටම අදාළ වන්නේ එබැවිනි. එය නිවාඩු මේසය අලංකාර කරයි, එය පොහොසත් කර අලුත් අවුරුදු මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරයි. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු නිවැරදිව අනුගමනය කිරීම ප්‍රමාණවත් වන අතර, නවක කුක්වරුන්ට පවා 2019 අලුත් අවුරුද්ද සඳහා කුකුළු මස් පිඟාන විශාල කාලයක් හා වෑයමක් නොගෙන පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකිය.

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා ලෙමන් සමඟ චිකන්

රීතියක් ලෙස, අලුත් අවුරුද්ද ඉතා ඉක්මණින් පැමිණෙන අතර සෑම කෙනෙකුටම ඒ සඳහා නිසි ලෙස සූදානම් වීමට කාලය නොමැත. මේ අනුව, නිවාඩු මෙනුව හරහා ප්රවේශමෙන් සිතා බැලීමට කාලය ඉතිරි නොවේ. නමුත් ඔබ අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මෙම චිකන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නම්, උණුසුම් කෑමක් පිළිබඳ ගැටළුව විසඳනු ඇත. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කුරුල්ලෙකු පෙනුමෙන් රසවත්, රසයට ප්රසන්න වන අතර පිසීමේ ක්රියාවලිය වැඩි කාලයක් ගත නොවේ.

පිසීමේ කාලය - පැය 2 යි.

සේවා ගණන - 6.

අමුද්රව්ය

ඒ නිසා අලුත් අවුරුදු කුකුළු මස් විශිෂ්ටයි. ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය මත ගබඩා කළ යුතුය:

• කුකුල් මස් - 2 kg;
• ලෙමන් - 1 පළතුරු;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• රෝස්මරී, ලුණු, බිම paprika, බිම ගම්මිරිස් රස.

සටහනක් මත! අලුත් අවුරුදු කුකුළු මස් අඩු හෝ වැඩි කුළුබඩුවක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබට අඩු හෝ වැඩි සුදුළූණු භාවිතා කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා පියවර කිහිපයක් සහ රසවත් කුකුල් මස් උත්සව මේසයේ පිරිනමනු ලැබේ:

1. කුකුළු මස් මළකඳ සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා, අතිරික්ත මේදය තිබේ නම් ඉවත් කරන්න. ඇතුළත සහ පිටත ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පැපිරා සමග අතුල්ලන්න. ඔබේම රසය මත පදනම්ව, කුළුබඩු කට්ටලය පරිපූරණය කළ හැකිය.

ලෙමන් සෝදන්න සහ තැවරුනු දැලක. සුදු සම නොතැබිය යුතුය. ලෙමන් කොටස් කිහිපයකට බෙදන්න.

බටර් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම්, එය මුලින්ම ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉවත් කළ යුතුය. එය දියර බවට පත් නොවිය යුතුය, නමුත් සරලව මෘදු කරන්න. ලෙමන් තැවරුනු සමග මෘදු බටර් මිශ්ර, සුදුළූණු එකතු, මුද්රණාලය හරහා සම්මත. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

ලෙමන් සහ රෝස්මරී අතු සමග චිකන් මළකුණු පුරවන්න.

හැන්දක් භාවිතයෙන් කුකුළු මස් සම මෘදු ලෙස ඔසවන්න. සුදුළූණු-තෙල් මිශ්රණය සමඟ විවෘත කුහරය පුරවන්න. පියයුරු පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සුදුසුය.

ඉතිරි මිශ්රණය සමඟ මළකුණු මුදුනේ ආලේප කරන්න.

කුකුළු මස් කකුල් කඹයකින් හෝ ශක්තිමත් නූල්වලින් බැඳ තබන්න. මෙය උඳුනේ අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කිරීමේදී කුරුල්ලාගේ හැඩය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. පැය 1.5 ක් පමණ කුකුළු මස් පිළිස්සීම. කුරුල්ලා දෙපස දුඹුරු පැහැ ගැන්වීම සඳහා, පිසීමේදී එය අනෙක් පැත්තට හැරවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පිසීමට මිනිත්තු 15 කට පෙර ඔබට උෂ්ණත්වය අංශක 200 දක්වා වැඩි කළ හැකිය.

ලෙමන් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම, අලුත් අවුරුදු මේසය මත නිමි කුකුල් මස් සේවය කරන්න.

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා දෙළුම් සෝස් තුළ කුකුල් මස්

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මෙම චිකන් වට්ටෝරුව ඔබට කුකුළු මස්වල රසය සහ සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. දෙළුම් සෝස් එය මෘදු හා තරමක් පැණිරස කරයි. ඔබ රසවත් කුකුල් මස් සමඟ මෙනුව සම්පූර්ණ කරන්නේ නම් උත්සව මේසය වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත.

පිසීමේ කාලය - පැය 2 යි.

සේවා ගණන - 6.

අමුද්රව්ය

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා උඳුන තුල කුකුළු මස් පිසීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් මස් - 1.5 kg;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• සෝයා සෝස් - 60 ml;
• දෙළුම් සෝස් - 100 ml;
• ඔලිව් තෙල් - 30 ml;
• paprika - 1 තේ හැදි. l.;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
• කැටි කළ සුදුළූණු - 2 තේ හැදි;
• රස කිරීමට ලුණු.

වට්ටෝරුව

අලුත් අවුරුදු කුකුළු මස් උත්සව මේසයකට සුදුසු කිරීමට, පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න:

1. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට කුකුල් මස් ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය. එය සෝදා පෙර කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. ඉන්පසු දෙළුම් සෝස්, ළූණු, සෝයා සෝස්, පැපිරා, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල් බ්ලෙන්ඩරයකට මිශ්‍ර කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න.

තීරු සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය, කුකුළු මස් කෑලි පිටතට ගිහි සහ ප්රතිඵලයක් සෝස් මත වත්. පැය 1 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ඉන්පසු උඳුන තුල තබා අංශක 190 දක්වා රත් කර පැය 1 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

ෙබ්කිං අතරතුර, කුකුළු මස් ඒකාකාරව බැදීම සඳහා අනෙක් පැත්තට හැරවිය හැකිය.

අලුත් අවුරුදු කුකුළු මස් උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය. එය අර්තාපල් හෝ එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වේ.

ඉඟුරු සමග උඳුන තුල අලුත් අවුරුදු කුකුල් මස්

ඉඟුරු සමග රසවත් හා ඇරෝමැටික අලුත් අවුරුදු කුකුළු මස් විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට ආයාචනා කරනු ඇත. බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයින් දිගු කලක් ඉඟුරු වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන හුරුපුරුදුය. සමස්තයක් වශයෙන්, ප්රතිඵලය අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් වන අතර එය නිවාඩු මේසයේ කැපී පෙනෙන අංගයක් වනු ඇත.

පිසීමේ කාලය - පැය 2 විනාඩි 30 යි.

සේවා ගණන - 6.

අමුද්රව්ය

ඔබේ නිවාඩු රාත්‍රී ආහාරය සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කුකුළු මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කළ යුතුය:

• කුකුල් මස් - 2 kg;
• ඉඟුරු - 1 මූල;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• රස කිරීමට කුළු බඩු සහ ලුණු.

සටහනක් මත! අලුත් අවුරුද්ද සඳහා ඉස්ම සහිත සහ හැපෙනසුළු කුකුල් මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මළකුණු ආලේප කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් ඇතුළත් කළ හැකිය. නමුත් මෙම නඩුවේ පිඟාන වඩාත් කැලරි බවට පත් වනු ඇති බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය.

වට්ටෝරුව

ඔබට වැඩි කාලයක් ගත නොකර ලස්සන හා රසවත් නිවාඩු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මෙම කුකුළු මස් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

1. පළමුවෙන්ම, ඔබ උඳුන සක්රිය කළ යුතුය, උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකසන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට තවදුරටත් පිළිස්සීම සඳහා මළකඳ සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. කුකුළු මස් සීතල වතුර යට හොඳින් සේදිය යුතුය, ඉතිරිව ඇති පිහාටු සහ පටල වලින් පිරිසිදු කර කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගත යුතුය.

ඉඟුරු මූල පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත එය දැලක.

කුළු බඩු, ලුණු, කැඩුණු ඉඟුරු මූල වෙනම මිශ්ර කරන්න. මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම අදියරේදී ඔවුන් සාමාන්ය මිශ්රණයට ද එකතු කළ යුතුය.

සකස් කළ මිශ්‍රණය සමඟ කුකුළු මස් මළකඳ අතුල්ලමින් මස් marinate කිරීමට මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.

පැය භාගයකින්, කුකුළු මස් marinade අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර එය මස්වල ගැඹුරුම ස්ථරවලට පවා විනිවිද යනු ඇත.

ෙබ්කිං කඩදාසි සමග ෙබ්කිං තැටි පෙලගැසී, මළකුණ තබා පැය 1.5 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම. වරින් වර ඔබ ෙබ්කිං පත්රයේ යුෂ සමග කුකුළු මස් පිසදැමිය යුතුය.

කුකුළු මස් ටිකක් සිසිල් වූ විට, ඔබට එය ලස්සන කෑමක් වෙත මාරු කර නිවාඩු මේසයට සේවය කළ හැකිය. එය වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා, ඔබ එළවළු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය සැරසීමට හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ අලුත් අවුරුදු කුකුල් මස්

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට එකවර බේක් කළ කුකුල් මස් සහ අතුරු කෑමක් ලබා ගත හැකිය. රසවත් කුකුල් මස් අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, එබැවින් අමුත්තන්ට සත්කාරක සේවිකාවගේ සූපශාස්ත්‍ර හැකියාවන් පිළිබඳ ප්‍රශ්න පවා නොමැත. මෙම ආහාරය අලුත් අවුරුද්ද සහ නිතිපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සුදුසු වේ.

පිසීමේ කාලය - පැය 1.5 යි.

සේවා ගණන - 6.

අමුද්රව්ය

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් පිසීමට ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් මස් - 2 kg;
• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

වට්ටෝරුව

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික කුකුල් මස් මෙම වට්ටෝරුව අනුව ලබා ගනී:

1. බඳුනක, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර, සුදුළූණු මිරිකා හැරීම. සිනිඳු වන තෙක් සෝස් කලවම් කරන්න.

කුකුළු මස් මළකඳ පියයුරු දිගේ කපා හොඳින් සේදීම. සෑම පැත්තකින්ම සූදානම් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග කබාය. මස් පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය භාගයක් තබන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු පැතිර, එළවළු තෙල් සමග එය ග්රීස් කරන්න. අර්තාපල් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ තීරු කපා. එය තීරු මත තබන්න. රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න.

අර්තාපල් ඇඳ මත සෝස් තුළ කුකුළු මස් මළකුණු තබන්න. වටේට, අර්ධ මුදු කපා ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය.

උඳුන අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කර පැය 1 ක් සඳහා කුකුල් මස් සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. ෙබ්කිං අතරතුර, මස් ඒකාකාරව පිසින පරිදි ඔබට එය අනෙක් පැත්තට හැරවිය හැකිය.

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා තීරු තුළ කුකුල් මස්

අමුද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවන උඳුන තුල රසවත් නිවාඩු කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. ප්රධාන දෙය නම් කුකුළු මස් හොඳින් marinate කර එය පිසින තෙක් බලා සිටීමයි. කුරුල්ලා පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබට වෙනත් කෑම වර්ග කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී, එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව සරල හා ඉක්මන් ලෙස සැලකේ.

පිසීමේ කාලය - පැය 3 යි.

සේවා ගණන - 6.

අමුද්රව්ය

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා තීරු වල කුකුළු මස් පිසීමට, ඔබ පහත සඳහන් දෑ සකස් කළ යුතුය:

• කුකුල් මස් - 2 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l.;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

සටහනක් මත! අවශ්ය නම්, මෙයොනීස් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව

රසවත් හා ඉස්ම සහිත කුකුල් මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පහත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න:

1. කුකුළු මස් වතුර යට සෝදන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබේ දෑතින් ඒවා හොඳින් අතුල්ලන්න. ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයෙන් කුකුළු මස් පිටතින් සහ වඩාත් සුදුසු ලෙස ඇතුළත ආලේප කරන්න.

කුකුළු මස් තීරු වලින් ඔතා පැය 1.5 ක් marinate කිරීමට තබන්න. ඉන්පසු එය එකම ස්වරූපයෙන් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. කුකුළු මස් පැය 1 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පුළුස්සන්න. එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 20 කට පෙර, තීරු ඉවත් කර, ෙබ්කිං පත්රය නැවත උඳුන තුල තබන්න, එය කුකුළු මස් රන් කබොලක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා කුකුළු මස් සූදානම් වන විට, එය අලංකාර කර සේවය කළ හැකිය.

වීඩියෝ: අලුත් අවුරුදු කුකුල් මස් උයන්නේ කෙසේද?

පහත දැක්වෙන වීඩියෝ ඔබට අලුත් අවුරුදු කුකුල් මස් සූදානම් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

ඇපල් සමඟ බේක් කරන ලද කුකුල් මස් අපූරු නිවාඩු කෑමකි. තවද එය අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා ඇපල් සමඟ කුකුල් මස් උයන්නේ කෙසේද?කියවන්න සහ තවදුරටත් බලන්න.

අලුත් අවුරුද්ද සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ ඇපල් සමඟ චිකන් වට්ටෝරුව

බේක් කළ කුකුල් මස් යනු උත්සව ගුණාංගයක් වන අතර එය සැබෑ ගෙදර හැදූ මංගල්‍යයක් මෙන් රසයි.

ඇපල් සමඟ චිකන් වට්ටෝරුව අලුත් අවුරුදු මේසය මත

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් මළකඳ
• දෙහි
• හරිත ඇපල් 2 ක්
• රතු ඇපල් 2 ක්
• 1 තේ හැදි. වියළි මාර්ග වර්ණනය
• 1 තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස්
• 60 gr. බටර්
• 350 ml ක්රීම් 20%
• 20 gr. පිටි
• 2 pcs. ලූනු
• දත් 2 ක් සුදුළුනු
• බේ කොළ
• 70 gr. සහරා
• ජලය 30 ml

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි marinade සමඟ කුකුළු මස් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. කෝණයන් භාවිතා කරමින් ලෙමන් ගෙඩියෙන් රසය ඉවත් කරන්න.සම්බන්ධ කරන්න ලෙමන් තැවරුනු සමගමෘදු බටර්, මාර්ග වර්ණනය, ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

2. කුකුළු මස් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. කුකුළු මස් මත marinade සෑම පැත්තකින්ම සහ ඇතුළත අතුල්ලන්න. පැය 2 ක් සඳහා marinate කිරීමට ශීතකරණය තුළ කුකුළු මස් තබන්න.

3. ඇපල් සෝදා පෙති කපා. පෙති වලින් ධාන්ය සහ තද ෆ්ලැප් ඉවත් කරන්න.

4. කුකුල් මස් බඩේ ඇපල් කිහිපයක් තබන්න. දන්තාලේප සමඟ උදරයේ සම ආරක්ෂා කරන්න. නූල් සමග චිකන් කකුල් බැඳ තබන්න.

5. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානක කුකුල් මස් තබන්න. අංශක 190 ට පෙර රත් කළ උඳුනක කුකුළු මස් පිසූ තෙක් පැය 1 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පුළුස්සන්න.

6. කුකුල් මස් පිළිස්සීම අතරතුර, සෝස් සූදානම් කරන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. සුදුළූණු පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න.

7. රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු හෝ බටර් වල ළූණු සහ සුදුළූණු. කබලෙන් ලිපට අවසානයේ ටයිම් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.

8. ගැටිති නොමැති වන පරිදි ක්රීම් අඩක් තුළ පිටි විසුරුවා හරින්න.පිටි කොටසට ඉතිරි ක්රීම් එකතු කරන්න.

9. ඉන්පසු ලූනු බදින ලද කබලෙන් ලිපට ක්රීම් වත් කරන්න.රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝස් කන්නය.

10. ඉතිරි ඇපල් කැරමල් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි, ජලය සහ බටර් වලින් සිරප් සකස් කරන්න.

11. උතුරන සිරප් වල ඇපල් තබා විනාඩි 5-7 ක් උනු.

ගැඹුරු කෑමක් තුළ කුකුළු මස් සේවය කර කැරමල් කළ ඇපල් සමඟ සැරසීම.

සෝස් වෙනම සේවය කරන්න.

ඇපල් සමඟ කුකුල් මස් සකස් කිරීම සඳහා දෙවන විකල්පය ඇත.

වට්ටෝරුව ඇපල් සහ පෙයාර්ස් සමග පුලුස්සන ලද චිකන්

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස්
• ගම්මිරිස්
• මෝරු
• පෙයාර්ස්
• ඇපල්

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
2. ඇඹුල් ක්රීම් සමග පැතිර හා පැය 2 සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
3. ඝන, ඇරෝමැටික පෙයාර්ස් සහ ඇඹුල් ඇපල් අඩක් කපා.
4. බීජ සහ ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න.
5. ඇපල් ගෙඩියක් සහ පෙයාර්ස් ගෙඩියක් කුකුළු මස් බඩට දමන්න.
6. දන්තාලේප සමඟ කුහරය සුරක්ෂිත කරන්න. පිසින තෙක් කුකුළු මස් අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
7. පිසීමට පෙර විනාඩි 10-15, උඳුනෙන් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න.
8. නැවත ඇඹුල් ක්රීම් සමග මළකුණ ග්රීස් කරන්න.
9. කුකුල් මස් වටේට ඇපල් සහ පෙයාර්ස් කොටස් සකස් කරන්න.
10. කුකුළු මස් පිළිස්සීම අවසන් වන තුරු උඳුන තුල තබන්න. පළතුරු සැරසිලි සහ උණුසුම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

අලුත් අවුරුදු උණුසුම් කෑමක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා, වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න.
සහ සුභ නව වසරක් 2017, හිතවත් පාඨකයින්!

වීඩියෝ වට්ටෝරුව " අත්වල ඇපල් සහිත කුකුල් මස්"

විනෝදයෙන් ආහාර පිසීම සහ නිරෝගීව සිටින්න!

සෑම විටම ඔබේ Alena Tereshina.

ඉක්මනින්ම සෑම කෙනෙකුම 2018 නව වසර සඳහා සූදානම් වීමට පටන් ගන්නා අතර, උත්සව මේසය සඳහා අපගේ වට්ටෝරු තෝරාගැනීම නිවැරදි වනු ඇත. මෙම වසරේ ආගන්තුක සත්කාරය රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර අනුභව කිරීමට ප්‍රිය කරන කහ මැටි බල්ලෙකි, එබැවින් ඔබේ අමුත්තන් ද භුක්ති විඳින රසවත් සංග්‍රහවලින් අපි ඇයව සනසමු. ඉතින්, අපි අලුත් අවුරුද්ද සඳහා උත්සව කුකුල් මස් කෑම ගැන සලකා බලමු, රසවත්, ලස්සන, තෘප්තිමත් සහ රසවත් ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම.

චිකන් සහ අලිගැට පේර සලාද

අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා උත්සව කුකුළු මස් කෑම සලාද නොමැතිව සම්පූර්ණ නොවේ, එය ප්රධාන පාඨමාලා සේවය කිරීමට පෙර අමුත්තන් තෘප්තිමත් කරයි. මාර්ගය වන විට, මෙම සලාද එහි රසයෙන් ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• චිකන් පියයුරු
• ඉදුණු අලිගැට පේර
• 2 තක්කාලි
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්
• මෙයොනීස් මල්ලක්
• ලුණු ගම්මිරිස්
• හරිතකරණය

කුකුළු මස් තම්බා එය කපා, අලිගැට පේර පීල්, වළ ඉවත් කර කැට හෝ තුනී පෙති කපා, චීස් පෙති කපා, අර්ධ මුදු කපා තක්කාලි කපා. මෙයොනීස් සමග මස් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කුකුල් මස් හැන්දක්, අලිගැට පේර ස්වල්පයක්, ඉන්පසු චීස් සහ චිකන් පියයුරු නැවත සේවය කරන වීදුරු වලට දමන්න. තක්කාලි පෙති සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. මෙම ආහාර ප්‍රමාණය කෝප්ප 5-6 ක් පමණ සාදයි, එබැවින් ඔබට මේසයේ සිටින අමුත්තන් මත පදනම්ව ආහාර කොටස් වැඩි කළ හැකිය.

2018 උත්සව අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා රසවත් හා වර්ණවත් කුකුළු මස් කෑම වර්ග මොනවාදැයි අපි ඔබට කීවෙමු, ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කරන්න සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කරන්න. කහ පෘථිවි සුනඛයා වසර පුරා ඔබට හිතකර වේවා. සුභ ඉදිරි නිවාඩුවක්!