ඉස්සන් සමග කොරියානු කැරට් සලාද. Marinated ඉස්සන්: මුල් ආහාර රුචිය වට්ටෝරුව කොරියානු අච්චාරු දමන ලද ඉස්සන් වට්ටෝරුව

සහ කොරියානු භාෂාවෙන් ඉස්සන් - උච්චාරණය කරන ලද කුළුබඩු රසයක් සහිත කෑමක්. එය උත්සාහ කරන්න, එය සූදානම් කිරීමට පහසු සහ සරලයි! එය ෆන්චෝස් සහ ඉස්සන් සමඟ ඉතා රසවත් සලාදයක් බවට පත්වේ.

කොරියානු භාෂාවෙන් ෆන්චෝස් සහ ඉස්සන් සමග සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත

• ෆන්චෝස් - 0.5 ඇසුරුම් (ග්රෑම් 100)
• විශාල ඉස්සන් - කෑලි 20 (ග්රෑම් 300)
• මිහිරි ගම්මිරිස් - අඩක්
• ළූණු - 1 කුඩා හිස
• කොත්තමල්ලි - 1 කුඩා පොකුරක්
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
• තල ඇට - රස
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල්

Marinade සහ ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා

මා දැනටමත් ඉහත ලියා ඇති පරිදි, මෙය ෆන්චෝස් සකස් කිරීමේ මගේ පළමු අත්දැකීම වන අතර, එය ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත්, නමුත් මා බලාපොරොත්තු වූ දේ නොවන බැවින් මගේ අත්හදා බැලීම ගැන අදහස් දැක්වීමට මට අවශ්‍යය.

පිඟාන වඩාත් උච්චාරණය කරන ලද කොරියානු රසයක්, උණුසුම් හා කුළුබඩු සහිත වනු ඇතැයි මම අපේක්ෂා කළෙමි, එය ඉතා රසවත් විය, නමුත් මම මගේ පිඟානට සෝයා සෝස් එකතු කළෙමි.

එමනිසා, මට වට්ටෝරුවට ගැලපීම් කිරීමට අවශ්‍යයි, පළමුව, මට සහ ෆන්චෝස් සහ ඉස්සන් සහිත සලාදයේ කොරියානු රසය සොයන අය සඳහා. අපගේ සාම්ප්‍රදායික කෑමට සමීපව සිටින අයට, ඔබට රසයේ සුළු හැරීමක් සහිත ෆන්චෝස් සහිත සලාදයක් ලැබෙනු ඇත, එය කුළුබඩු සහ ඉතා කුළුබඩු සහිත නොවේ.

ඊළඟ වතාවේ මට marinade පරිමාව 4 ගුණයකින් වැඩි කිරීමට අවශ්‍යයි - එළවළු සඳහා අඩක් සහ අනෙක් භාගය ෆන්චෝස් සඳහා.

මම මුල් වට්ටෝරුව සඳහා marinade අමුද්‍රව්‍ය ලියන්නෙමි, එය වරහන් නොමැතිව, දීප්තිමත් හා කුළුබඩු සහිත කොරියානු රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා මම ඊළඟ වතාවේ එකතු කරන දේ ලියන්නෙමි.

• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි (8 හැදි)
• බිම ඉඟුරු - 1 තේ හැදි. හැන්දක් (4 හැදි)
• කරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක් (4 හැදි)
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි (8 හැදි)
• ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි (8 හැදි)

මුල් වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ සියල්ල මිශ්ර කර විනාඩි 1-2 ක් උයන්න අවශ්යයි, විනාඩි 1.5 කට පසු marinade ඝන වීමට පටන් ගනී.

ෆන්චෝස් සලාද වට්ටෝරුව

1. ඉස්සන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 1 ක් උයන්න.
2. වෙනම කන්ටේනරයකට සුප් හොද්ද වත් කරන්න, ඉස්සන් සිසිල් කර ෂෙල් ඉවත් කරන්න.
3. ඉස්සන් පිසූ සුප් හොද්ද සමඟ ෆන්චෝස් වත් කර පැකේජයේ ඇති උපදෙස් අනුව උයන්න.
4. ෆන්චෝස් කොලන්ඩරයක තබන්න, ඉන්පසු එය කැබලි කිහිපයකට කපා marinade අඩක් වත් කර පොඟවා ගැනීමට තබන්න.
5. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු කපන්න.
6. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කර තුනී තීරු වලට කපන්න.
7. පෙර රත් කළ එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට එළවළු මාරු කර විනාඩි 2-3 ක් තරමක් ඉහළ තාපයක් මත ෆ්රයි. කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
8. එළවළු වලට ඉස්සන් සහ marinade එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, මධ්යම තාපය අඩු කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න.
9. කොත්තමල්ලි සෝදා සිහින්ව කපා ගන්න.
10. පෑන් වෙත එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 1 ක් උයන්න.
11. පෑන් වෙත එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 1 ක් උයන්න. ඉන්පසු ෆන්චෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කර පැය 1-1.5 ක් පෙරීමට තබන්න.

සහ කොරියානු විලාසිතාවේ ඉස්සන් සූදානම්! Bon appetit!
වීඩියෝ වට්ටෝරුව - ෆන්චෝස් සහ ඉස්සන් සමග සලාද

මුහුදු ආහාර වලින් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර රාශියක් පිළියෙළ කළ හැකිය. Marinated ඉස්සන් ඈත පෙරදිග ආහාරවල ජනප්‍රියයි. ඔවුන් විවිධ marinades සකස් කර ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරති. මීට අමතරව, මෙම ආත්රපෝඩාවන් සලාද හෝ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම ලිපියෙන් ඔබ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු සොයා ගනු ඇත.

Marinated ඉස්සන් - මුල් කුළුබඩු ආහාර රුචිය

අමුද්රව්ය

ශීත කළ ඉස්සන් කිලෝ ග්රෑම් 1 කි විනාකිරි 2 තේ හැදි.

• සේවා ගණන: 2
• උයන වෙලාව:මිනිත්තු 30 ක්

Marinated ඉස්සන්: සරල වට්ටෝරුව

මුහුදු ආහාර සරල සහ දැරිය හැකි marinade තුළ පිසීමට හැකිය. ඔබ මූලික වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කළ පසු, කුළුබඩු සහ වෙනත් ආකලන සමඟ අත්හදා බැලීම ආරම්භ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කවචයේ ශීත කළ ඉස්සන් - 0.5 kg;
• සුදු සලාද ලූනු - 1 pc .;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. l.;
• කැටි කළ සීනි - 5 තේ හැදි. l.;
• රළු මේස ලුණු - 1 තේ හැදි. l.;
• මේස විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු එක් කුඩා කරාබු;
• කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ධාන්ය, කොත්තමල්ලි, බේ කොළ - රස.

ඉවුම් පිහුම්;

• ලුණු සහිත ජලය තුළ ඉස්සන් උනු, පසුව සිසිල් සහ ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කරන්න;
• ළූණු මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු කපන්න;
• තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, සීනි මිශ්ර, කුළුබඩු එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර;
• මුහුදු ආහාර, ළූණු සහ සුදුළූණු විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට දමන්න, එය marinade වත් කර දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් කෑමට සූදානම්.

චීන marinated ඉස්සන්: දැරිය හැකි විදේශීය

චීන ආහාර පිසීමේදී මුහුදු ආහාර වලට විශේෂ ස්ථානයක් හිමි වේ. ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, අච්චාරු දමන ලද, බේක් කර තම්බා. මෙම කලාපයේ ලක්ෂණයක් වන කුළුබඩු සංයෝජනය - සෝයා සෝස් සහ සහල් විනාකිරි - පිඟන් වලට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් විශාල නොකැඩූ ඉස්සන් - 1 kg;
• ස්වභාවික සෝයා සෝස් - 130-140 ml;
• සහල් විනාකිරි (ඔබට සාමාන්ය විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය) - 50 ml;
• උක් සීනි - 60 ග්රෑම්;
• නැවුම් ඉඟුරු - 2 සෙ.මී.;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් - 250 ml;
• මධ්යම ප්රමාණයේ දෙහි ගෙඩි 2 ක් හෝ ලෙමන් 1 ක්;
• අවශ්ය නම්, 2 තේ හැදි ගන්න. එල්. තල තෙල්.

සකස් කිරීම:

• ඉස්සන්ගෙන් ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර වියළි වාත්තු-යකඩ කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, ඒවා භාජනයකට දමන්න;
• ඉඟුරු කැට කපා භාජනයකට දමන්න, එයට දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකා ගන්න;
• marinade සකස් කරන්න - සෝයා සෝස්, සහල් විනාකිරි, සීනි සහ තෙල් මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය රත් කරන්න, ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය;
• ඉස්සන් මත උණුසුම් marinade වත් කර දින 3-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

නිමි කෑමක් තැම්බූ බත් හෝ එළවළු සමඟ සේවය කරයි.

Marinating යනු මුහුදු ආහාර වලට කැමති නැති අය සඳහා විශිෂ්ට විසඳුමකි. එය සියුම් හා අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි. ඉස්සන්, විවිධ ආකාරවලින් marinated, ප්රසන්න දිනපතා සහ උත්සව මෙනු දෙකම විවිධාංගීකරණය.

අමුද්රව්ය:

• 1 kg ශීත කළ;
• 1 තේ හැදි. 9% විනාකිරි;
• 1.5 තේ හැදි. ලුණු;
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;
• 4 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්;
• parsley;
• 2 බේ කොළ;
• සුවඳ ගම්මිරිස් 3-4 ඇට;
• 0.5 තේ හැදි කළු ගම්මිරිස්;
• 0.5 තේ හැදි ඔෙරගනයෝ.

Marinated ඉස්සන් වට්ටෝරුව

1. ලිප මත ජලය තබා නභිගත කරන්න. සැහැල්ලු ලුණු (වතුර 1 ෆොස්ෆේට් ලුණු, marinade සඳහා 0.5 ෆොස්ෆේට්). ඉස්සන් තත්පර 10-20ක් වතුරේ ගිල්වන්න. එවිට ඉස්සන් ඉවතට, සිසිල්, පීල් සහ භාජනයක් තුළ තබා. ඉස්සන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ලීටර් 0.5 ක භාජනයක් ප්රමාණවත්ය.

2. parsley කපන්න සහ සුදුළූණු මිරිකා හැරීම. ඉස්සන් සමග භාජනයක් තුළ තබන්න.

3. ඉස්සන් marinate කරන්නේ කෙසේද? ඔව්, ඉතා සරලයි! විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, ලුණු (0.5 ෆොස්ෆේට්) සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

එච්චරයි, marinated ඉස්සන් සූදානම්! 🙂 මෙම රසවත් හා ඇරෝමැටික ආහාර රුචිය මිනිත්තු 20 කින් සෑදිය හැකිය, සලාද වලට එකතු කළ හැකිය, ෆ්රයිඩ් හෝ ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය. මම marinated ඉස්සන් කැනේප් සෑදීමට නිර්දේශ කරමි. Bon appetit!

හෙලෝ, මගේ බ්ලොග් අඩවියේ කුතුහලයෙන් සිටින පාඨකයින්. අපේ රටේ මුහුදු ආහාර සෑම විටම ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ඔවුන්ගේ පුදුමාකාර රසය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා ඔවුන් අගය කරනු ලැබේ. බොහෝ විට මම ඒවා ලුණු සමග තම්බා පසුව සලාද වලට එකතු කරමි. නමුත් ඔබට ඇත්තෙන්ම රසවත් කෑමක් හෝ විශිෂ්ට විනෝද චාරිකාවක් අවශ්ය නම්. එවිට ඔබ ඉස්සන් සඳහා marinade සකස් කිරීමට සිදු වනු ඇත. මෙහි සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත - ඔබ ඉහළම මට්ටමින් සාර්ථක වනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි 😉

පොදුවේ ගත් කල, කබොලෙහි සියලුම නියෝජිතයන් කණ්ඩායම් දෙකකින් එකකට වර්ග කළ හැකිය - උණුසුම් ජලය හෝ සීතල ජලය. පළමු ඒවා ප්රමාණයෙන් විශාලයි. මේවාට රජ සහ කොටි ඉස්සන් ඇතුළත් වේ. ආක්ටික් සීතල ජල කබොල ඔවුන්ගේ උණුසුම් ජල සගයන්ට වඩා ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වේ. නමුත්, මාව විශ්වාස කරන්න, රසය නරක නැත.

අච්චාරු දමන ලද ඉස්සන් වල ශක්ති අගය නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 60 kcal පමණි. ප්රෝටීන් ග්රෑම් 12.2 ක් සහ මේද ග්රෑම් 1.3 ක් අඩංගු වේ

ඉස්සන් මස් පොහොසත් රසායනික සංයුතියක් ඇත. මෙහි අඩංගු:

• අයඩීන්, සෝඩියම්, කොබෝල්ට්, තඹ, යකඩ සහ අනෙකුත් ඛනිජ සංයෝග;
• විටමින් A, E සහ B කාණ්ඩය;
• මේද අම්ල;
• ඇස්ටැක්සැන්ටින් යනු ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක රජු වේ.

මෙම නිෂ්පාදනයේ හරක් මස් වලට වඩා 15 ගුණයකින් වැඩි අයඩින් අඩංගු වේ. නමුත් මෙම මූලද්රව්යය තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

ඉස්සන් වල අඩංගු කැල්සියම් අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, එය ප්රතිශක්තිකරණ හා hematopoietic පද්ධති පූර්ණ ක්රියාකාරීත්වය සඳහා මෙන්ම, වකුගඩු සඳහා අවශ්ය වේ.

ඉස්සන් පොහොසත් වන සින්ක් සඳහා, මෙම මූලද්රව්යය සෞඛ්ය සම්පන්න හිසකෙස් සහ නියපොතු සඳහා අවශ්ය වේ. එය හෝමෝන සංස්ලේෂණයට ද සහභාගී වේ. මෙය වටිනා නිෂ්පාදනයක් බව පෙනී යයි.

ඉස්සන් marinate කරන්නේ කෙසේද

ඔබ marinating ආරම්භ කිරීමට පෙර, ශීත කළ ඉස්සන් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඒවා ඉවත් කළ යුතුය. ක්රම කිහිපයක් තිබේ.

පළමුවැන්න වතුරේ ය. ඔබ මුහුදු ආහාර පැකේජය විවෘත කර එය colander එකක තැබිය යුතුය. ඉන්පසු එය ගලා යන සීතල වතුර යටට ගෙන ටික වේලාවක් තබා ගන්න.

දෙවනුව - කාමර උෂ්ණත්වයේ දී . මෙම ක්රමය තරමක් ඉක්මන් ප්රතිඵල ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි defrosting පසු, කබොල මස් එහි ලාක්ෂණික සුවඳ නැති වී යයි.

තුන්වන එක ශීතකරණයේ ඇත . මෙම ක්රමය ආරක්ෂිතම වේ. ඔබ ඉස්සන් පැකේජය විවෘත කර බඳුනකට වත් කළ යුතුය. ඉන්පසු භාජනය එක රැයකින් ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ තැබිය යුතුය. මෙම defrosting ස්තුති, ඉස්සන් ඔවුන්ගේ රසය රඳවා තබා රසවත් පවතී.

හතරවැන්න ප්ලාස්ටික් බෑගයක ය . ඇසුරුම් වලින් මුදා හරින ලද මුහුදු ආහාර බෑගයකට මාරු කළ යුතු අතර පසුව එය තදින් වසා තිබිය යුතුය. එවිට බෑගය සීතල වතුර භාජනයක තැබිය යුතුය.

පස්වන - මයික්රෝවේව් තුළ . මෙය වඩාත්ම නුසුදුසු ක්රමයයි. නිෂ්පාදිතය ඉතා ඉක්මනින් ඉවත් කිරීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි, ඉස්සන් ඔවුන්ගේ රසය නැති කර ගනී.

කබොල ඉවත් කර ඒවා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු (මෙය නොකැඩූ නිෂ්පාදනයට අදාළ වේ), ඔවුන් marinating ආරම්භ කරයි. පහතින් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි මුල් වට්ටෝරු ඔබට බොහෝ කරදරයකින් තොරව මුහුදු ආහාර marinate කිරීමට ඉඩ සලසයි.

ලෙමන් යුෂ වල Marinate කරන්න

මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසුය. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් කිලෝ භාගයක් marinate කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• 2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්;
• 3 තේ හැදි. කැඩුණු නැවුම් සුදුළූණු;
• 0.5 තේ හැදි ලුණු;
• ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 70;
• 50 ග්රෑම් කැඩුණු parsley.

මිනිත්තු 1.5-2 ක් ඉස්සන් ඉවත් කරන්න. උතුරන ලුණු වතුරේ තබන්න. ඊට පස්සේ අපි ඒවා කොලන්ඩරයකට දැම්මා. ඉන්පසු එය ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න.

කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. ඊළඟට, සුදුළූණු පල්ප් එහි තබා විනාඩියකට මධ්යම තාපය මත එය ෆ්රයි. ඉන්පසු පෑන් වෙත ලෙමන් යුෂ සහ parsley එකතු කරන්න. ඊළඟට, ලුණු හා ගම්මිරිස් සියල්ල. අපි මේ සියල්ල විනාඩියකින් උයන්නෙමු.

ඉස්සන් මත marinade වත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු භාජනය පියනකින් ආවරණය කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. හොඳයි, ඉන්පසු ප්‍රණීත ආහාරය පිඟානකට දමා සේවය කරන්න. සියල්ල සූදානම් - සාම්පලයක් ගැනීමට කාලයයි :)

සෝයා සෝස් සමඟ කොරියානු ඉස්සන් පිසීම

මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව:

• 1 kg කොටි ඉස්සන්, නොකැඩූ;
• සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි;
• විශාල ළූණු;
• ඉඟුරු මූල walnut ප්රමාණය;
• 6 තේ හැදි. සෝයා සෝස්;
• 0.5 තේ හැදි බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ඔලිව් තෙල්.

ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න. සුදුළූණු, ඉඟුරු, සෝයා සෝස් සහ ගම්මිරිස් බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තබන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න. මෙම marinade තුළ crustaceans තබා පැය භාගයක් තබන්න.

ළූණු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් සහ රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් මත ෆ්රයි. එවිට එම කබලෙන් ලිපට marinade සමග මුහුදු ආහාර එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කරන්න, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා සියල්ල simmer. වරින් වර පෑන් වල අන්තර්ගතය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති බව ඔබට හැඟේ නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. නැතහොත් වියළි සුදු වයින් වීදුරු භාගයක් එකතු කරන්න, ඔබට රසවත් රසයක් ලැබේ.

පරෙස්සමින් නිමි මුහුදු ආහාර අඬු වලින් ඉවත් කර පැතලි තහඩුවක් මත තබන්න. සෝස් උකු වන තුරු දිගටම උනු. ඊට පස්සේ අපි එය හොදි බෝට්ටුවට ගෙන යනවා. අපි සෑම ඉස්සන් පීල් කර, එය සෝස්වල ගිල්වා කම්මුල් දෙකටම ගිල දමමු :)

ග්රිල් කළ ඉස්සන් සඳහා Marinade

මෙම නිෂ්පාදන මත ගබඩා කරන්න:

• 5 භාවිතෙය්දී + 5 කටු ඉස්සන් (මධ්යම ප්රමාණයේ);
• දෙහි;
• කැඩුණු රෝස්මරී කොළ අතලොස්සක්;
• 3 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්;
• සුදුළූණු හිස;
• 0.5 තේ හැදි මුහුදු ලුණු.

සුදුළූණු පීල් කර පිහියකින් සිහින් ව කපන්න. පැඟිරි ගෙඩි වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. Marinade සකස් කරන්න - 2 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු සහ ලුණු ආකාරයෙන් බටර්. මෙයට ලෙමන් යුෂ භාගයක් එකතු කරන්න.

භාවිතෙය්දී කබොල විනාඩි 10 ක් marinade තුළ තබන්න. ඉන්පසු අපි ඒවා පිටතට ගෙන විනාඩි කිහිපයක් ග්රිල් මත බදිනවා.

අපි ෂෙල් එකේ ඉස්සන්ගේ බඩ මත කුඩා කප්පාදුවක් කරන්නෙමු. ඉන්පසු ඉතිරි ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ ඒවා වත් කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඒවා ද විනාඩි කිහිපයක් ග්‍රිල් කරන්න. එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

මෙම marinade තුළ භාවිතෙය්දී හෝ ෂෙල් වෙඩි ඉස්සන් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. ඉන්පසු අදහස් දැක්වීමේදී ඔබ වඩාත් කැමති දේ ලියන්න.

ග්රිල් මත marinated ඉස්සන් පිසීම

ඔබට “සාමාන්‍ය” කෙබාබ් වෙනුවට ඔබේ ඩැචාහි රසැති කෑමක් අවශ්‍ය නම්, ඔබ සමඟ ඉස්සන් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සහ පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය කිහිපයක් රැගෙන යන්න:

• 2 තේ හැදි. බිම් පැපිකා;
• 1 තේ හැදි. එල්. දුඹුරු සීනි;
• 1 තේ හැදි කැඩුණු කරවල බීජ;
• 1 තේ හැදි. බිම උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1 තේ හැදි ලුණු;
• 2 තේ හැදි. ඔලිව් හෝ වෙනත් තෙල්;
• 0.5 තේ හැදි බිම කළු ගම්මිරිස්;
• හරිත ලූනු.

මෙම වට්ටෝරුව උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් අඩංගු වේ. ඔබ කුළුබඩු වලට අකමැති නම්, ප්‍රමාණය අඩු කරන්න. ගැඹුරු කන්ටේනරයක, පැපිරා, සීනි, දුරු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ තෙල් මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු පීල් කර සුදුළූනු මුද්‍රණාලයක අඹරන්න. කුළුබඩු මිශ්රණයට සුදුළූණු ස්කන්ධය එකතු කරන්න - මෙය marinade වේ.

ඔබ ඔවුන්ගේ ෂෙල් වල කබොල උයන්නේ නම්, ඔබට මෙම marinade සියල්ලම අවශ්ය වනු ඇත. භාවිතෙය්දී ඒවා සඳහා - මුදලෙන් අඩක්. කුළුබඩු මිශ්රණය සමඟ මුහුදු ආහාර මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.

ඊළඟට, ඉස්සන් ග්රිල් මත තබා ග්රිල් මත උයන්න. කබොල කවචයේ තිබේ නම්, ඔවුන්ගේ පිසීමේ කාලය විනාඩි 4-5 කි. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් විනාඩි 2-3 ක් බැද ගත යුතුය. පිසීමේදී ඒවා හැරවිය යුතුය.

ඉන්පසු ග්රිල් වලින් මුහුදු ආහාර ඉවත් කර පැතලි තහඩුවක් මත තබන්න. හරිත ළූණු කපන්න සහ නිමි කෑමක් මත ඒවා ඉසිය යුතු ය. ග්‍රිල් මත ස්වභාවධර්මය සහ අච්චාරු දමන ලද ඉස්සන් රස විඳීම :)

සුදු වයින්වල ඉස්සන් බැදීම සඳහා marinade

මෙය පෘතුගීසි ආහාර පිසීමේ ආහාරයකි. එය බීර හෝ වියළි සුදු වයින් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 20-30 විශාල කබොල;
• 4 තේ හැදි. තෙල් (සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව්);
• සුදු වයින් මිලි ලීටර් 150;
• ලෙමන් අඩකින් යුෂ (මධ්යම ප්රමාණය);
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• ටිකක් බටර්;
• ලෙමන් අඩක් පෙති;
• මිරිස්;
• ලුණු;
• ඩිල් හරිතයන්.

අපි කවචයෙන් කබොල පිරිසිදු කරමු. කබලෙන් ලිපට බටර් දමා ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, පසුව හොඳින් රත් කරන්න. සුදුළූණු පීල් කර පිහියකින් කපන්න. අපි එය කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩියක් බදිනවා - මෙම කාලය තුළ එය තෙල්වලට එහි සුවඳ ලබා දෙනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට මුහුදු ආහාර තබා එය ෆ්රයි. ඔවුන් අඳුරු විය යුතුය. ඉන්පසු වයින් සහ ලෙමන් යුෂ සමග සියල්ල වත් කරන්න. මිශ්රණයට ලුණු දමා මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඒ සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර විනාඩි කිහිපයක් පිස ගන්න.

රසවත් කෑම පිඟානක් මත තබන්න. උඩින් කැඩුණු ඩිල් ඉසිය සහ ලෙමන් පෙති වලින් සැරසීම. ඔබට එළවළු තෙල් සහ බීරවල බදින ලද රොටි කෑලි සමඟ සේවය කළ හැකිය.

ඔබ marinated ඉස්සන් කන්නේ කුමක් සමඟද?

මෙම වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද මුහුදු ආහාර ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය. ඒවා සුලු කෑම හෝ සලාද වල එක් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

අච්චාරු දමන ලද ඉස්සන් සහ ඉරිඟු සමග සලාද

එහි වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

• මුහුදු ආහාර 200 ග්රෑම්;
• 2 තක්කාලි;
• ග්රෑම් 100 ටින් ඉරිඟු;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 (ඇපල් හෝ වයින්);
• 1 බෙල් පෙපර්;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 40;
• විශාල ළූණු;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1 තේ හැදි. දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ;
• parsley + හරිත ළූණු.

ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. තක්කාලි පීල් කර අත්තනෝමතික හැඩයට කපා ගන්න. බීජ වලින් බෙල් පෙපර් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. හරිත ළූණු කපන්න. අච්චාරු දමන ලද ඉස්සන් (ලෙලි කළ, ඇත්ත වශයෙන්ම), ළූණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ඉරිඟු සලාද භාජනයකට දමන්න.

අපි ඉන්ධන පිරවීම සකස් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදුළූණු පීල් කර පිහියකින් කපන්න. තෙල්, සුදුළූනු ස්කන්ධය සහ පැඟිරි යුෂ සමග විනාකිරි මිශ්ර කරන්න. පිඟානේ අමුද්රව්ය මත ඇඳුම වත් කර මෘදු මිශ්ර කරන්න. parsley සමග සලාද මුදුනේ සැරසීම.

ඉස්සන්, දැල්ලන් සහ බිත්තර සමග සලාද

පහත සඳහන් නිෂ්පාදන කල්තියා සූදානම් කිරීමට වග බලා ගන්න:

• දෙහි;
• 0.5 kg දැල්ලන්;
• 150 ග්රෑම් භාවිතෙය්දී ඉස්සන්;
• සුදුළූණු කරාබු;
• 4-5 තේ හැදි රතු කේවියර්;
• 3 බිත්තර;
• මෙයොනීස්;
• සලාද කොළ කොළ.

හොඳින් සෝදාගත් සලාද කොළ පැතලි තහඩුවක් මත තබන්න. තම්බා දැල්ලන් අර්ධ මුදු වලට කපා කොළ මත තබන්න. නිමි කබොල ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පසෙකට දමන්න. බිත්තර තදින් තම්බා, රළු ලෙස දැලක දමා සලාද භාජනයකට දමන්න. අපි ඉස්සන් ද මෙහි දමා ඇත. ඉස්සන් සහ දැල්ලන් සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.

සුදුළූණු පීල් කර සුදුළූනු මුද්‍රණාලයක අඹරන්න. ඉන්පසු මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය සමඟ සලාද කන්නය. ඉන්පසු මෙහි කේවියර් එකතු කරන්න. සහ සියල්ල නැවත මිශ්ර කරන්න. බිත්තර පුපුරා නොයන ලෙස එය ඉතා ප්රවේශමෙන් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සියල්ලම - ආහාරය සූදානම්.

සීසර් සලාද සකස් කිරීම

සීසර් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• රාජකීය කබොල කිලෝ;
• ඝන චීස් ග්රෑම් 90;
• ක්රූටෝන සඳහා කුඩා රොටියක්;
• 6 pcs. චෙරි තක්කාලි;
• හරිත සලාද;
• සුදුළූණු කරාබු;
• එළවලු තෙල්.

අපි ඇඳුම සකස් කරන්නෙමු:

• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• 3 බිත්තර;
• 1 තේ හැදි අබ;
• සුදුළූණු කරාබු;
• 2 තේ හැදි. දෙහි යුෂ;
• ලුණු + ගම්මිරිස්.

පාන් කැට කපා උඳුන තුල ටිකක් වියළා ගන්න. ඉන්පසු කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර රසය එකතු කිරීම සඳහා සුදුළූණු කරාබුනැටි දිගට කපා ගන්න. විනාඩියක් පමණ ෆ්රයි, පසුව සුදුළූණු ගන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට ක්රූටෝන තබන්න;

රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. තක්කාලි සෝදන්න, ඒවා අඩකින් කපන්න. ඊට පස්සේ අපි ඇඳුම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. අපට අවශ්‍ය වන්නේ කහ මදය පමණි - ඒවා දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ඊළඟට, තලන ලද සුදුළූණු, අබ සහ ලෙමන් යුෂ සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න. මෙහි තෙල් එකතු කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ඇඳුමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

අපි සලාද කොළ කොළ අත්තනෝමතික හැඩයෙන් කැබලිවලට ඉරා පැතලි තහඩුවක් මත තබමු. එවිට අපි මෙහි චෙරි තක්කාලි, ඉහළින් සූදානම් කළ ඉස්සන්, සහ පසුව රතිඤ්ඤා එවන්නෙමු. ඒ සියල්ල මත ඇඳුම වත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉස්සන් සහ තක්කාලි සමග සලාද සූදානම්.

ඔබ මුහුදු ආහාර marinate කරන්නේ කෙසේද? ඔබට ඔබේම පවුලේ ආහාර පිසීමේ රහස් ඇති බව මට විශ්වාසයි. අදහස් දැක්වීමේදී ඒවා බෙදා ගන්න, මිතුරන්. සහ ලිපියට සබැඳිය සමාජ මාධ්‍යවල පළ කරන්න. ශුද්ධ. සහ මම ඔබෙන් සමුගන්නවා - අපි නැවත හමුවන තුරු.

රසවත් කෑමක් පමණක් නොව, විවිධ සලාද සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්යයකි. එය දොඩම් වල පැඟිරි රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර මුහුදු ආහාරවල ඉස්ම සහිත බව මනාව සකසයි. අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඇති වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් ඔබට එය නිවසේදීම පිළියෙළ කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය - ඒ සියල්ල ඔබගේ ආශාව මත රඳා පවතී.

ඉස්සන් සමඟ කොරියානු කැරට් සලාදයක් පිළියෙළ කිරීමෙන්, එය මිනිත්තු කිහිපයකින් තහඩු මතට යන බවට ඔබට සහතික විය හැකිය. එය පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්‍යද? පවතින අමුද්‍රව්‍ය වලින් අපි එය නිර්මාණය කරමු.

දොඩම් වලින් අඩක් පීල් කරන්න, පීල්, සුදු කෙඳි සහ බීජ ඉවත් කරන්න. කෑලි කපා. කන්ටේනරයේ පතුලේ කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සහ ඒ මත තැඹිලි පෙති දමන්න. හරිත ළූණු සෝදා කපා කන්ටේනරයට එකතු කරන්න.

ඉස්සන් උණු වතුරේ දියකරන්න. ඔවුන් පෙර-තම්බා ඇති බැවින්, ඔවුන් අතිරේක තාප පිරියම් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි සහ ගුලි ඉවත් කර ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න.

මෙයොනීස් සමග සලාද ලුණු සහ කන්නය. ගෑරුප්පු දෙකකින් සියල්ල මිශ්ර කරන්න - කැරට් මිශ්ර කිරීමට ඉතා අපහසු වේ.

ඉස්සන් සමග කොරියානු කැරට් සලාද සූදානම්. පැඟිරි පලතුරු යුෂ මුදා හැරීමට පෙර වහාම සේවය කරන්න.