ගමේ ශෛලිය තුල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පැරණි අර්තාපල්. ඡායාරූප සහිත ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල් වට්ටෝරු. මස් සමග රට-විලාසිත අර්තාපල්, ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ

රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමට අපහසු විය යුතු යැයි කීවේ කවුද? රසවත් හා තෘප්තිමත් ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල් උඳුන තුල සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, ඔබට වඩාත් පොදු අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත. පිඟානේ පදනම අර්තාපල් වන අතර එය පීල් කිරීමට පවා අවශ්‍ය නැත, ඒවා බුරුසුවකින් හොඳින් සෝදන්න.

ඉතා මැනවින්, ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ තරුණ අය භාවිතා කළ යුතුය. එය පිරිසිදු කර නැත, නමුත් සරලව හොඳින් සෝදා ඇත. ඔබ අතේ ඇත්තේ පැරණි අර්තාපල් පමණක් නම්, ඒවායින් සම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.

ඔවුන් අර්තාපල් විශාල පෙති වලට කපා, නමුත් අර්තාපල් පැරණි නම්, ඒවා පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බැවින් ඒවා තුනී ලෙස කපා ගැනීම වඩා හොඳය.

උපදෙස්! පිළිස්සීමට පෙර, පැරණි අර්තාපල් විනාඩි 5 ක් තම්බා ගත හැකිය.

අර්තාපල් වලට අමතරව, පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් භාවිතා වේ. ඔබට කැමති ඕනෑම දෙයක් ගත හැක. ඇරෝමැටික තෙල් භාවිතය පිඟානට දීප්තිමත් රසයක් ලබා දෙයි.

සකස් කළ අර්තාපල් අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පුළුස්සනු ලැබේ. එය පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වනු ඇත, අර්තාපල් ඉවත් කිරීමට පෙර, දෙබලකින් 1-2 පෙති සිදුරු කරන්න. අර්තාපල් මෘදු නම්, පිඟාන සූදානම්.

රසවත් කරුණු! මැක්ඩොනල්ඩ්ස් ක්ෂණික ආහාර අවන්හල් ජාලය රට-විලාසිත අර්තාපල් නිර්මාතෘ ලෙස සැලකේ. මෙම අර්තාපල් දැන් ප්රංශ ෆ්රයිස් සඳහා විකල්පයක් ලෙස සකස් කර ඇත.

රට විලාසිතාවේ අර්තාපල් - සරල වට්ටෝරුවකි

නිවසේදී පිළියෙළ කරන ලද රට-විලාසිත අර්තාපල් ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැල් වල සේවය කරන කෑම වර්ග වලට වඩා ප්‍රායෝගිකව රසය වෙනස් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, එහි කිසිදු කෘතිම ආකලන අඩංගු නොවේ, එය අර්තාපල්, කුළුබඩු සහ තෙල් පමණක් අඩංගු වේ.

• 5-6 ;
• එළවළු තෙල් 2-3 හැදි;
• 2 හැදි සෝයා සෝස්;
• 2 බේ කොළ;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු.

අර්තාපල් පීල් කර විශාල පෙති වලට කපන්න. සාස්පාන් තුළ තබන්න, ලුණු සහිත උතුරන වතුර එකතු කරන්න, බේ කොළ එකතු කරන්න. තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි 7 ක් උයන්න. එවිට සුප් හොද්ද ඉවතට, සිසිල් සහ අර්තාපල් කුඤ්ඤ වියළන්න.

උපදෙස්! ඔබ බිම paprika, කරි, මාර්ග වර්ණනය, වියළි බැසිල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කුළුබඩු මිශ්රණයට තල ඇට එකතු කළ හැකිය.

අර්තාපල් ආලේප කළ ස්වරූපයෙන් තබන්න. සෝයා සෝස් වත් කර කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. පැය භාගයක් අංශක 200 දක්වා රත් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න.

ඌරු ඌරුමස් සමග ගමේ ශෛලිය තුල අවන් අර්තාපල්

මේදය සමඟ ගමේ විලාසිතාවේ රසවත් බේක් කළ අර්තාපල් අපූරු ස්වාධීන කෑමක් සහ විශිෂ්ට අතුරු කෑමකි.

• 500 gr. ;
• 100 gr. ඌරු තෙල්;
• 3 තේ හැඳි බිම මිහිරි පැපිකා;
• 3 හැදි එළවළු තෙල්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් රස.

අර්තාපල් සෝදන්න; ඒවා තරුණ නම්, ඔබට ඒවා පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත. බොරු අර්තාපල් පීල් කිරීම වඩා හොඳය. ලුණු, ගම්මිරිස්, බිම paprika සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු තෙල් එකතු කර කලවම් කරන්න.

මෙයද කියවන්න: ළූණු සමග බදින ලද අර්තාපල් - වට්ටෝරු 9 ක්

මේදය ඉතා තුනී පෙති වලට කපන්න. මේදය ඉතා සිහින් ව කපා ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ඔබ එය ශීතකරණය තුළ කැටි කළ යුතුය.

උපදෙස්! වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට දුම් මේදය භාවිතා කළ හැකිය.

ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් සමඟ පෙල ගසා අර්තාපල්, සම පැත්තක්, ඒකාකාර පේළියක තබන්න. අර්තාපල් කුඤ්ඤ අතර මේදය පෙති තබන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් පමණ පිළිස්සීම. අපි දෙබලකින් හෝ පිහියකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්නෙමු, පෙත්ත පහසුවෙන් සිදුරු කළහොත් එය සූදානම්.

සුදුළූණු කුඩා කැට කපා උඳුනෙන් එළියට ගත් අර්තාපල් මත ඉසිය යුතු ය. ඔබ ද කැඩුණු ඩිල් සමග අර්තාපල් ඉසිය හැක.

මස් සමග රට-විලාසිත අර්තාපල්, ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ

හෘදයාංගම, සම්පූර්ණ කෑමක් - මස් සමග ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල්.

• 1.2 kg අර්තාපල්;
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
• 400 gr. ෆිලට්, වඩාත් සුදුසු ටෙන්ඩර්ලොයින්;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 80;
• 4 හැදි සෝයා සෝස්;
• 1 ලූනු;
• රස කිරීමට ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;
• කුඩා කහ මිටියක්.

අපි මස් සෝදා තුනී කෑලි කපා. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් සමග ලූනු ඉසිය සහ යුෂ පෙනෙන තෙක් ඇඹරීමට. ළූණු සමග මස් මිශ්ර, සෝයා සෝස් වත් කර කලවම් කරන්න. පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කර පැය 1.5 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

අපි අර්තාපල් සෝදන්නෙමු. පීල් ඉවත් කර හෝ ඉතිරි කළ හැකිය. අර්තාපල් කොටස් හතරකට කපන්න. අර්තාපල් ලුණු, කහ සමග ඉසිය, මිශ්ර. සුදුළූණු කපන්න සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම තෙල් අර්තාපල් මත වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. Marinated මස් සමග අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න.

අපි මෙම ආහාරය ෙබ්කිං බෑගයක පිළියෙළ කරමු, මන්ද මස් සහ එළවළු පිසූ නමුත් වියළා නොගත යුතුය. අපි අත් එක පැත්තකින් බැඳ, අර්තාපල් මස් සමඟ දමා අනෙක් පැත්තෙන් බැඳ තබමු.

ලබාගත් පැකේජය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, පිහියකින් සිදුරු කිහිපයක් සාදා අංශක 180 ට පැය 1 ක් පමණ පුළුස්සන්න. බෑගය හරහා කෙලින්ම පිහියකින් අර්තාපල් පෙත්තක් සිදුරු කිරීමෙන් අපි සූදානම පරීක්ෂා කරමු. අර්තාපල් මෘදු නම්, ඔවුන් සූදානම්. අපි බෑගය ඉවතට ගන්නෙමු, වාෂ්පයෙන් පිළිස්සී නොයන ලෙස ප්‍රවේශමෙන්, බෑගය කපා අන්තර්ගතය පිඟානක් මත තබමු.

ඔබට හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත අර්තාපල් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, බෑගය කැපීමෙන් පසු, ඔබට පිඟාන විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය.

කුකුල් මස්, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පුලුස්සන ලද අර්තාපල්

කුකුල් මස්, අබ සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පුලුස්සන ලද ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් ඉතා රසවත්.

• 1 kg;
• 500 gr. කුකුල් මස් (අස්ථි සහ සම රහිත);
• 1 tablespoon ඇඹුල් ක්රීම්;
• මෙයොනීස් 2 හැදි;
• 1 tablespoon Dijon අබ;
• සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
• 1 තේ හැන්දක බිම මිහිරි පැපිකා;
• 0.5 තේ හැන්දක කරි;
• එළවළු තෙල් 60 ml.

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා අපි චිකන් ෆිලට් භාවිතා කරමු. පියයුරු සිට ෆිලට් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ කලවා වලින් රතු මස් ඉස්ම සහිත සහ මෘදුයි. ඇටකටු වලින් මස් ඉවත් කරන්න. සම ඉවත් කිරීමට හෝ අවශ්ය පරිදි ඉතිරි කළ හැක. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස් සහ අබ එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර. පැය 1 ක් marinate කිරීමට තබන්න.

මෙයද කියවන්න: උඳුන තුල මී පැණි-සෝයා සෝස් වල පියාපත් - 5 වට්ටෝරු

අර්තාපල් පීල් කර පෙති වලට කපන්න. සුදුළූණු කපන්න සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇරෝමැටික තෙල් සමග අර්තාපල් කන්නය. අර්තාපල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. අර්තාපල් මුදුනේ marinade තුළ කුකුළු මස් කැබලි බෙදාහරින්න. උඩින් පාත්රයෙන් ඉතිරි marinade වත් කරන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 40-50 ක් පුළුස්සන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූනු සෝස් සමඟ ආහාර පිසීම

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහ සුදුළූණු සමග ගොවි ශෛලිය තුල අර්තාපල් සේවය කිරීම ඉතා රසවත් වේ.

• අර්තාපල් 7;
• සුදුළූණු 6 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් 7 හැදි;
• ඩිල් 1 පොකුරක්;
• 150 gr. මෝරු;
• මෙයොනීස් 4 හැදි;
• හරිත ළූණු 1 කුඩා පොකුරක්;
• බැසිල් අතු 2-3;
• ලුණු, රස කිරීමට අර්තාපල් කුළුබඩුවක්.

අපි අර්තාපල් සෝදන්නෙමු. අවශ්ය නම්, පීල් හෝ පීල් තුළ තබන්න. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ අල දිගට හතරට කපා ගන්න. අර්තාපල් ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න, තෙල් එකතු කර කලවම් කරන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු සමග ඉසිය සහ නැවත මිශ්ර.

ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් සමඟ ආවරණය කරන්න හෝ සිලිකොන් පැදුරක් තබන්න. අර්තාපල්, සම පැත්තට පහළට දමා, විනාඩි 40 ක් අංශක 200 ට පිළිස්සීම.

සෝස් සඳහා, ඩිල් සිහින් ව තැකීමක්. වෙනම කන්ටේනරයක, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට කැඩුණු සුදුළූණු සහ ලුණු එකතු කරන්න. හරිත ළූණු සහ බැසිල් කොළ සිහින් ව කපන්න. අර්තාපල් සූදානම් වූ වහාම, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒවා ඉසිය යුතු ය. සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වෙන වෙනම සේවය කරන්න.

හතු සමග රට ආකාරයේ අර්තාපල්

ඔබ හතු සමග රට ආකාරයේ අර්තාපල් ආහාර පිසීමට හැකිය. එය වනාන්තර හතු සමග විශේෂයෙන් රසවත් හැරෙනවා - boletus හෝ chanterelles. නමුත් ඔබට ෂැම්පිසන් භාවිතා කළ හැකිය.

• 500 gr. ;
• 500 gr. ;
• 1 විශාල ලූනු;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රස කිරීමට කුළුබඩු;
• ඇඹුල් ක්රීම් 100 ml.

නිසි ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් තරුණ පලතුරු වලින් සහ පීල් සමඟ සකස් කර ඇත. ග්‍රීෂ්ම ඍතුවේ අවසානයේ දී සහ මුළු අවුරුද්ද පුරාම මම කරන්නේ මෙයයි.

අර්තාපල් සඳහා සුදුසු කුළු බඩු ඇතුළත් වේ: ඕනෑම ගම්මිරිස්, වියළි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු. මම "පැපිකා සහ රෝස ගම්මිරිස් සමග ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි" මිශ්රණයක් සහිත අනුවාදයක් පෙන්වමි. තෙල් පිරිපහදු නොකළ හා සුවඳවත් වීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් එය රසය පිළිබඳ කාරණයක් යැයි මම සිතමි, එබැවින් ඔබ සහ තත්වය අනුව තෝරන්න. මම පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත සහ පිරිසිදු නොකළ අබ ඒකාබද්ධ කළා.

මම Currywurst ශෛලිය තුල සොසේජස් සහ සොසේජස් සමග රට ආකාරයේ අර්තාපල් සේවය කිරීමට තීරණය කළා. එනම්, තක්කාලි සෝස් සහ ව්‍යංජන සමඟ ස්වාභාවික කවචයක බදින ලද හෝ බේක් කර ගැනීමයි.

අපි Vyatka කලාපයේ විස්මිත සුන්දර ස්ථානයක වර්ග කිහිපයක අපූරු තෝරාගත් අර්තාපල් මිලදී ගනිමු ...

එහිදී මම දැනගත්තා ගොවිපලේ කෙත්වල වර්ග 30 කට වඩා වගා කරන බව! එය සිතීම දුෂ්කර ය ... හොඳම වර්ග මීයන් විසින් තීරණය කරනු ලැබේ, i.e. මුලින්ම කන්න.

සම හෝ වෙනත් සම නොමැති තරුණ අර්තාපල් විශාල පෙති වලට කපන්න.

අර්තාපල් මත එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.

ඉන්පසු අර්තාපල් හොඳින් තෙල් සහ කුළුබඩු සමග ආලේප කරන තෙක් කලවම් කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ සිලිකොන් මැට් මත තනි ස්ථරයක අර්තාපල් තබන්න.

පැය භාගයක් පමණ අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක අර්තාපල් පිළිස්සීම. අර්තාපල් සූදානම් වීමට මිනිත්තු 10-15 කට පමණ පෙර, උඳුනට සොසේජස් සහ / හෝ සොසේජස් එකතු කරන්න.

නිමි සොසේජස් සහ/හෝ සොසේජස් කැබලිවලට කපා තක්කාලි සෝස් වත් කර ව්‍යංජන සමග ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල සුදුළූණු සමග පුලුස්සන ලද රට ආකාරයේ අර්තාපල් සූදානම්.

Bon appetit!

රට විලාසිතාවේ අර්තාපල් බොහෝ දෙනා ආදරය කරයි. අමුත්තන් බොහෝ විට මෙම අර්තාපල් මැක්ඩොනල්ඩ්ස් අවන්හල්වල ඇණවුම් කරයි, ඒවා නිවසේදී පිසින ආකාරය නොදැන. නිවසේදී මෙම රසවත් කෑමක් සෑදීම බිත්තර බැදීමට වඩා අපහසු නොවන බව බොහෝ අය සැක නොකරයි.

ත්‍යාගශීලී ලෙස කුළුබඩු සහිත රෝසි, ඇරෝමැටික අර්තාපල් කෑලි දෙස බලන විට, පිසීමේ වඩාත්ම දුෂ්කර පියවර වන්නේ අර්තාපල් සේදීම බව විශ්වාස කිරීම අපහසුය. දරුවෙකුට පවා ඉතිරිය හැසිරවිය හැකිය. ගොවීන්ගේ විලාසිතාවේ අර්තාපල් නොව තැළුණු බිත්තර සිසුන්ට සහ උපාධිය සඳහා ආහාරයක් ලෙස සලකන්නේ මන්දැයි තවමත් පැහැදිලි නැත.

පිඟානක් සකස් කර ඇත්තේ නොකැඩූ අර්තාපල් වලින්, රස කිරීමට කුළුබඩු සමඟ පදම් කර ඇති අතර එමඟින් ඔබට තනි රස මනාපයන් මත පදනම්ව අත්හදා බැලීමට ඉඩ සලසයි. මෙය සාම්ප්‍රදායික කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, කුළුබඩු සහිත ඇරෝමැටික පැළෑටි, විදේශීය කහ, කරි, සුනෙලි හොප් හෝ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි - parsley, dill, basil, cilantro විය හැකිය. අපගේ වට්ටෝරු භාවිතා කර නිවසේදී අර්තාපල් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වැනි කෑමක් ඔබේ මේසය මත නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත්වනු ඇත, එය වඩාත් රසවත් හා වඩා ලාභදායී වනු ඇත.

සුදුළූණු සමග උඳුන තුල රට විලාසිතාවේ අර්තාපල්

ඡායාරූප අංක 1. සුදුළූණු සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රට ආකාරයේ අර්තාපල්

සරලම වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරන්න. සුදුළූණු සමග ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල් සෑදීමට අපි යෝජනා කරමු. මෙම විකල්පය නිවසේ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සහිත වියළි ඖෂධ පැළෑටි නොමැති අය සඳහා සුදුසු වේ. අර්තාපල් කිසිදු ආකලන නොමැතිව උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන අතර, සේවය කිරීමට පෙර ඔවුන් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉස්සේය. මෙම ස්වරූපයෙන්, පිඟාන රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් 500 ග්රෑම්.
• එළවලු තෙල් 25 මිලි.
• ඩිල් සහ parsleyපොකුරක්
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• මුහුදු ලුණු 1/2 තේ හැන්දක

උඳුන තුල ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල් සෑදීමේ වට්ටෝරුව:

1. පිසීමට පෙර අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල කෙලින්ම සෝදන්න. මේ සඳහා බුරුසුවක් හෝ රළු ස්පොන්ජියක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඇස් කපා දැමිය යුතුයි, නමුත් සම ගලවන්න අවශ්ය නැහැ.
2. අල වියළන්න. කුඩා අර්තාපල් කොටස් 2-4 කට කපා, විශාල ඒවා - කොටස් වලට කපා. අර්තාපල් ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. එළවළු තෙල් වත් කර කලවම් කරන්න. සෑම කැබැල්ලකම තෙල් ආලේප කරන බවට වග බලා ගන්න.
3. ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ෙබ්කිං තැටි පෙළගස්වන්න. අර්තාපල් කෑලි තනි තට්ටුවක්, සම පැත්තට දමන්න. 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා අවසන් වන තෙක් පිළිස්සීම. පිසීමේ කාලය කෑලි ප්රමාණය, අර්තාපල් වර්ගය සහ උඳුන මත රඳා පවතී. නිමි අර්තාපල් රන්වන් පැහැයක් තිබිය යුතු අතර පිහියකින් හෝ දෙබලකින් පහසුවෙන් සිදුරු කළ හැකිය.
4. හරිතයන් සිහින් ව කපන්න. මුද්‍රණාලයක් හරහා ඔබන්න හෝ භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග නිමි අර්තාපල් ඉසිය, කලවම් කරන්න, රළු ලුණු සමග ලුණු සහ වහාම සේවය කරන්න.

සේවා ක්රමය:අර්තාපල් සමඟ සුදුළූනු සෝස් සේවය කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් පොකුරක්, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක්, ලුණු ආකාරයෙන් සහ කළු ගම්මිරිස් සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් වලට (≈250 ml) එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. සෝස් සෘජුවම අර්තාපල් මත වත් කළ හැකිය හෝ කොටස් කළ භාජනවල වෙන වෙනම විකුණනු ලැබේ.

මන්දගාමී උදුනක රට විලාසිතාවේ අර්තාපල්

ඡායාරූප අංක 2. මන්දගාමී උදුනක සොසේජස් සමඟ බැදපු ගමේ විලාසිතාවේ අර්තාපල්

ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් මන්දගාමී උදුනක පිසීමට හැකිය. අර්තාපල් රන් දුඹුරු කබොලකින් පුලුස්සන ලද සහ ස්ටූව් නොකළ බවට සහතික කිරීම සඳහා ඒවා කුඩා කොටස් වලින් පිසිය යුතුය. අර්තාපල් බහු කුකර් පතුලේ එක් ස්ථරයක තැබීම සුදුසුය. එසේම, පිෂ්ඨය අඩු ප්රභේද තෝරන්න.

විවිධත්වය සඳහා, මේදය සහ දුම් සොසේජස් එකතු කරන්න. පිඟානට මෙයින් පමණක් ප්රයෝජන ලැබෙනු ඇත. එය වඩාත් ඇරෝමැටික හා තෘප්තිමත් වනු ඇත. පිරිමින් එය අගය කරනු ඇත!

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් 500 ග්රෑම්.
• ස්ථර හෝ බේකන් සමග මේදයග්රෑම් 100 ක්.
• සොසේජස් දඩයම් කිරීම 2-3 pcs.
• බාබකියු කුළුබඩුවක් 1 තේ හැන්දක
• රළු ගම්මිරිස් pinch
• රළු ලුණු 1/2 තේ හැන්දක

මන්දගාමී උදුනක ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. පෙර වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න. අල කැබලි 6-8 කට කපන්න. වියළි. බාබකියු කුළුබඩුවක් නොමසුරුව ඉසිය යුතු අතර, සෑම කැබැල්ලක්ම ඒකාකාරව ආලේප කිරීමට වග බලා ගන්න.
2. බහු කුකර් "ෆ්රයිං" මාදිලියට සක්රිය කරන්න. මේදය හෝ බේකන් තීරු වලට කපන්න. උඳුන උණුසුම් වන විට, මේදය බදිනවා. මේදය විදැහුම් කළ යුතු අතර මේදය තරමක් දුඹුරු විය යුතුය.
3. අර්තාපල් එකතු කරන්න. කෑලි ඒකාකාරව විදැහුම් මේදය ආවරණය වන පරිදි කලවම් කරන්න. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න. සෑම විනාඩි 10 කට වරක් අර්තාපල් ඇවිස්සීමත්, පියනක් සමඟ කුක්.
4. මිනිත්තු 30 කට පසු (ඇවිස්සීම තුනක්), සොසේජස් එකතු කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා සොසේජස් සමග ෆ්රයි.
5. නිමි අර්තාපල් රළු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග නොමසුරුව කන්න සහ සේවය කරන්න.

සේවා ක්රමය:තක්කාලි සෝස්, කෙචප්, ලුණු දැමූ බැරල් තක්කාලි හෝ පිපිඤ්ඤා සමඟ අර්තාපල් සේවය කරන්න. සොසේජස් සඳහා, අබ පිරිනමන්න.

ඡායාරූප අංක 3. හතු සමග කබලෙන් ලිපට රටක විලාසිතාවේ අර්තාපල්

මුළුතැන්ගෙයෙහි උඳුනක්, බහු කුකර් හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් නොමැති නමුත් සාම්ප්‍රදායික උදුනක් පමණක් තිබේ නම්, ගැටළුවක් නැත. ඔබට කබලෙන් ලිපට ඇතුළුව ගොවි ආකාරයෙන් අර්තාපල් පිසීමට හැකිය. අවාසිය නම් ඔබට එළවළු තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක අර්තාපල් බැදීමට සිදුවනු ඇති අතර එමඟින් ඒවා කැලරි අධික වන අතර එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. ඊට අමතරව, පිඟානේ රසය කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත. විවිධත්වය සඳහා නැවුම් හතු එකතු කරන්න.

වට්ටෝරු අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් 500 ග්රෑම්.
• ෂැම්පිග්නොන් 3-5 pcs.
• එළවලු තෙල් 50 මිලි.
• හරිත ළූණු 3-4 පිහාටු
• රළු ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
• රස කිරීමට ලුණු

පිසීමේ ක්රමය:

1. අර්තාපල් සෝදන්න, විශාල පෙති කපා, කුඩා අල කොටස් 4 කට කපා. හතු පීල් සහ පෙති කපා. කුඩා හතු අඩකින් කපා ගත හැකිය.
2. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. අර්තාපල් එළියට දමන්න. අධික තාපය මත ෆ්රයි ආවරණය කර ඇත. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, අර්තාපල් පෙරළන්න. පියන වසා තවත් විනාඩි 5-7 ක් ෆ්රයි.
3. හතු එකතු කරන්න. ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, විනාඩි 10 ක් පමණ. ගින්න විශාල විය යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, හතු යුෂ නිකුත් කරනු ඇත, ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, ඉස්ම සහිත ඇතුළත ඉතිරි වේ.
4. පිහියකින් හෝ දෙබලකින් අර්තාපල් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. කෑලි සිදුරු කිරීමට පහසු විය යුතුය. නිමි අර්තාපල් ලුණු, ගොවීන්-විලාසය, රළු ලුණු සමග, කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ වහාම කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න. අර්තාපල් පෑන් තුළ තැබීමෙන් අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමඟ පිඟාන නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.

ගොවි ආකාරයෙන් අර්තාපල් පිසීම සඳහා උපදෙස්

අර්තාපල් කෑම නරක් කිරීම දුෂ්කර ය, නමුත් වෘත්තිකයන්ගේ සියුම්කම් සහ රහස් සැලකිල්ලට ගනිමින් ගොවි ආකාරයෙන් අර්තාපල් පිසීමට ඔබ දන්නේ නම් ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කළ හැකිය:

• රට පන්නයේ අර්තාපල් සෑදීමේදී නව අර්තාපල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ එය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නැත, එය හොඳින් සෝදා ගන්න.
• කුඩා අල කිසිසේත් කපා ගත යුතු නැත, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබේ.
• අඩු පිෂ්ඨය සහිත ප්රභේද තෝරන්න. කෑලි ඔවුන්ගේ හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී කඩා වැටෙන්නේ නැත. ඔබ මන්දගාමී උදුනක හෝ කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් පිසිනවා නම් උපදෙස් වලට අවනත වීම වටී.
• ඔබ කබලෙන් ලිපට පිඟානක් පිසිනවා නම්, එය නිතරම කලවම් නොකරන්න. එක් පැත්තක කබොලක් සෑදීම සහතික කිරීම සඳහා මිනිත්තු 5-7 ක කාල පරතරයක් සාදන්න. ඔබ නිතර කලවම් කළහොත්, අර්තාපල් මස් බවට හැරවිය හැක.
• මෙම උපක්‍රමය කුළුබඩු ඒකාකාර ආලේපනයක් සහතික කිරීමට උපකාරී වේ - තෙල් සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමට පෙර අල වියළා ගන්න.

රසවත් හා ඉතා ඇරෝමැටික කෑමක් "ගොවි ආකාරයේ අර්තාපල්" වැඩිහිටියන් හා කුඩා දරුවන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. රට විලාසිතාවේ අර්තාපල්මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හෝ මන්දගාමී උදුනක එය කුඩු වී සුවඳවත් වේ. පිඟාන, කබලෙන් ලිපට බදින ලද හෝ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, එහි රන්වන්-දුඹුරු හැපෙනසුළු කබොල සහ පොහොසත් සුදුළූණු සුවඳ සමග සතුටු වේ.

සුදුළූණු සමග රට-විලාසිත අර්තාපල් විශේෂ ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර, මෙම ආහාරය නිවැරදිව සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ භාවිතා කරන අර්තාපල් හොඳින් සෝදා, නමුත් භාවිතෙය්දී නොවේ. තවද මෙම ආහාරයේ අත්යවශ්ය අංගයක් වන්නේ විවිධ කුළුබඩු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි. අර්තාපල් රන්වන් පැහැයක් ලබා දීම සඳහා කහ එකතු කරනු ලැබේ. අර්තාපල් මස් සමඟ පුළුස්සනු ලැබුවහොත්, අබ හැන්දක් මස් කැබලිවලට විශේෂ මෘදු බවක් එක් කරයි. මෙම කුළුබඩුවක් අර්තාපල් ආහාර රුචිය අබ වර්ණයක් කිරීමට ද උපකාරී වේ.

ඌරු තෙල් සහිත උඳුන තුල රට විලාසිතාවේ අර්තාපල් - සරලව සතුටක්

සංයෝගය:

• අර්තාපල් - 1 kg;
• මේදය - 200 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් 60 ml;
• සුදුළූණු හිස;
• ඩිල් කුඩා පොකුරක්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• ගම්මිරිස් කුඩා පොල්ලක්.

උඳුන තුල රට විලාසිතාවේ අර්තාපල් වට්ටෝරුව:

1. මෙම ආහාරය සඳහා අර්තාපල් හතරෙන් එකකට වඩා අඩකට කපා ඇත. සෑම අර්තාපල් භාගයක්ම ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. දන්තාලේපයක් භාවිතා කරමින්, එක් එක් අර්තාපල් සඳහා තුනී පෙති කපන ලද මේද කැබැල්ලක් සවි කර ඇත. 200 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක සකස් කළ අර්තාපල් සහ ඌරු තෙල් සහිත තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න.
3. ඉස්ම සහිත කෑමක් විනාඩි 50 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ, මේදය රන් දුඹුරු කබොලකින් ආවරණය කර රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත යුතුය.
4. සුදුළූනු සහිත රට-විලාසිත අර්තාපල් පිළිස්සීමේදී, ඒ සඳහා රසකාරක බටර්-සුදුළූණු පිරවීමක් සූදානම් වේ.
5. ගාන ලද සුදුළූණු තෙල් තුළ තබා ඇත, කුඩා ලුණු එකතු කරනු ලැබේ, අමුද්රව්ය මිශ්ර කර එකිනෙකා සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
6. ගමේ විලාසිතාවේ අර්තාපල් මේදය සමඟ උඳුන තුල සූදානම් වූ විට, මෙම සෝස් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර සුවඳවත් නැවුම් ඩිල් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.

කුකුළු මස් සමග උඳුන තුල රට ස්ටයිල් අර්තාපල් - රස කෑමක්

සංයෝගය:

• අර්තාපල් - 0.8 kg;
• අස්ථි රහිත චිකන් කලවා ෆිලට් - 0.9 kg;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 80;
• සෝයා සෝස් 3 තේ හැදි. l;
• අබ 2 තේ හැදි. l;
• ඩිල් කුඩා පොකුරක්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• ගම්මිරිස් කුඩා පොල්ලක්.

කුකුළු මස් සමග උඳුන තුල ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව:

1. මෙම ආහාරය පිළියෙල කරන විට, අර්තාපල් වලට වඩා මස් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. කුකුළු මස් සමග උඳුන තුල ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල් නිශ්චිත කාලයක් පුරා ඒකාකාරව පිළිස්සීම සඳහා, කුකුළු මස් කැබලි සිහින් ව කැඩුණු යුතුය.
2. අස්ථි රහිත චිකන් කලවා ජලය යට සෝදා ගැඹුරු භාජනයක තබා ඇත. වෙනම කන්ටේනරයක, අබ, තෙල් සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලය වන්නේ ගොවි ශෛලිය තුල අර්තාපල් සඳහා සුවඳැති සෝස්. මෙම මිශ්රණයෙන් කොටසක් චිකන් තුලට වත් කර marinate කිරීමට ඉතිරි වේ.
4. අර්තාපල් හතරෙන් කපා ඉතිරි සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ. මස් මුලින්ම ආලේප කරන ලද ස්වරූපයෙන් දමා ඇති අතර, අර්තාපල් මස් කෑලි අතර තබා ඇත.
5. පිසීමේ කාලය අර්තාපල් ප්‍රභේදය මත රඳා පවතී: අර්තාපල් කුඩු වී මස් හොඳින් අච්චාරු දමනු ලැබේ නම්, පිඟාන විනාඩි 40 කින් සූදානම් වනු ඇත.
6. 180 ° දී උඳුන තුල පිළිස්සීම.
7. තෝරාගත් අර්තාපල් ගොරෝසු නොවේ නම්, ඔබ හරියටම පැයක් මෙම උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල පිඟාන තබා ගත යුතුය.

මස් සහිත උඳුන තුල රට ස්ටයිල් අර්තාපල් - පෝෂණීය සහ රසවත්

සංයෝගය:

• අර්තාපල් - 1.2 kg;
• සුදුළූණු හිස;
• හරක් මස් ෆිලට් - 0.4 kg;
• එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 80;
• සෝයා සෝස් 4 තේ හැදි. l;
• ඩිල් කුඩා පොකුරක්;
• හරිත ළූණු 50 ග්රෑම්;
• 1 ලූනු;
• රස කිරීමට ලුණු;
• පිහියක කෙළවරේ කහ;
• ගම්මිරිස් කුඩා පොල්ලක්.

ඇරෝමැටික හරක් මස් සහිත කමිසයක උඳුන තුල රට විලාසිතාවේ අර්තාපල්:

1. පිඟාන සඳහා මස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. ළූනු කුඩා අර්ධ මුදු කපා සෝයා සෝස් සමග වත් කර ඇත. සකස් කළ ළූණු වලට මස් කෑලි එකතු කරනු ලැබේ.
3. උඳුන තුල ගමේ විලාසිතාවේ අර්තාපල් පිඟාන සඳහා අමුද්රව්ය මස් සමග මිශ්ර කර පැය 1.5 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
4. මෙම අවස්ථාවේදී, අර්තාපල් ඒකාකාර කොටස් වලට කපා ඇත. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, කැඩුණු අර්තාපල් සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, රන්වන් පැහැයක් ලබා දීම සඳහා කහ එකතු කරන්න සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර සුදුළූණු ගාන ලද.
5. ළූණු සහ අර්තාපල් සමඟ හරක් මස් මිශ්ර කර ෙබ්කිං බෑගයක තබන්න. 180 ° ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 50 ක කමිසයක් තුළ උඳුන තුල ගොවීන්ගේ විලාසිතාවේ අර්තාපල් පුළුස්සනු ලැබේ.
6. පිඟානට හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා දීම සඳහා, ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර අත් කපා දමන්න. ඉතිරි විනාඩි 10 සඳහා, අර්තාපල් සහ හරක් මස් විවෘතව පුළුස්සනු ලැබේ.
7. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ හරිත ළූණු සමග මස් සමග නිමි අර්තාපල් සේවය කරන්න.

උඳුන තුල සුදුළූණු සහිත රට ස්ටයිල් අර්තාපල් - ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න

සංයෝගය:

• අර්තාපල් - 1.3 kg;
• සුදුළූණු හිස;
• ඔලිව් තෙල් 110 ml;
• රස කිරීමට සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි;
• සෝයා සෝස් 4 තේ හැදි. l;
• parsley පොකුරක්;
• ලුණු කුඩා පොල්ලක්

ඇරෝමැටික සුදුළූණු සමග "ගොවි ආකාරයේ අර්තාපල්" සඳහා වට්ටෝරුව:

1. මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් සෝදන්න, ඒවා ඒකාකාර පෙති වලට කපන්න.
2. වෙනම සෙරමික් කන්ටේනරයක, තලා දැමූ හෝ ගාන ලද සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න, ප්රතිඵලයක් පිරවීම සඳහා ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතයට අර්තාපල් එකතු කරන්න, අර්තාපල් පෙරීමට ඉඩ දී පොහොසත් සුදුළූණු සුවඳ පැය හතරෙන් එකක් අවශෝෂණය කරන්න.
4. උඳුන 200 ° ක උෂ්ණත්වයකට පෙර රත් කළ යුතුය, සකස් කළ අර්තාපල් විශාල විෂ්කම්භයකින් හොඳින් ආලේප කළ ගැඹුරු කෑමක් තුළ තබන්න.
5. රන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් පැයක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම.

බහු කුකර් එකක ගමේ අර්තාපල් - පුදුම සහගත ලෙස සරලයි

සංයෝගය:

• අර්තාපල් 0.6 kg;
• සුදුළූණු 7 කරාබුනැටි;
• ඔලිව් තෙල් 70 ml;
• බටර් ග්රෑම් 30;
• රස කිරීමට සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි;
• පිහියක කෙළවරේ ව්යංජන;
• ලුණු කුඩා පොල්ලක්

සකස් කිරීම:

1. රටක විලාසිතාවේ අර්තාපල් මන්දගාමී උදුනක සකස් කිරීම පුදුම සහගතය; ආරම්භකයකුට පවා එය සකස් කළ හැකිය.
2. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් සෝදා සමාන 8 කට කපා.
3. විශාල විෂ්කම්භයක් සහිත පිඟන් මැටි බඳුනක, ඔලිව් තෙල් සමඟ පෙරදිග කරි කුළුබඩුවක් මිශ්ර කරන්න, මෙම අමුද්රව්යවලට තලා දැමූ සුදුළූණු, ලුණු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
4. පෙති කපන ලද අර්තාපල් සමඟ ප්රතිඵල මිශ්රණය මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. කුඩා බටර් කැබැල්ලකින් ග්‍රීස් කිරීමෙන් බහු කුකර් බඳුනක් පිළියෙළ කරන්න. සකස් කළ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රවේශමෙන් බඳුනක තබන්න.
6. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා, මන්දගාමී උදුනක රටක විලාසිතාවේ අර්තාපල්, එය පැය 1 ක් පමණ ගත වේ.
7. මෙම සංග්‍රහය පිළිස්සීම ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත.
8. සෑම මිනිත්තු 20 කට වරක්, බහු කුකර් පියන විවෘත කර බඳුනේ අන්තර්ගතය හොඳින් කලවම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
9. මේ ආකාරයෙන් පිඟාන ඒකාකාර, රසවත් කබොලක් සාදනු ඇත.

හතු සහිත ගමේ අර්තාපල් - වේගවත් හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්

සංයෝගය:

• අර්තාපල් 0.6 kg;
• එළවළු තෙල් 70 ml;
• වල් හතු හෝ ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 500;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් 40 ml;
• ඩිල් පොකුරක්;
• රස කිරීමට සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි;
• බටර් ග්රෑම් 30;
• පිහියක කෙළවරේ ව්යංජන;
• ලුණු කුඩා පොල්ලක්

සකස් කිරීම:

1. ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් ඉතා ඉක්මනින් කබලෙන් ලිපට පිසින අතර ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වේ. ඉතින්, කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරුව තුළ ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල්: අර්තාපල් සෝදා අලංකාර, පවා පෙති කපා.
2. කුඩා භාජනයක් තුළ, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග තෙල් මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් වලට කැඩුණු හතු එකතු කර කුළු බඩු සහ තෙල් සකස් කළ මිශ්රණයට වත් කරන්න.
3. කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වනාන්තරයෙන් ගෙන එන හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා පිරිසිදු කර විනාඩි 40 ක් පෙර තම්බා ගත යුතුය.
4. ඔබ ෂැම්පිසන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මෙම හතු සරලව කැඩුණු හා අර්තාපල් සමඟ බදින ලද.
5. සියලුම සකස් කරන ලද සංරචක බටර් හෝ එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇති කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
6. ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් පිඟාන මධ්යම පිසින මතුපිට උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 45 ක කබලෙන් ලිපට බදිනවා.
7. නිමි කෑමක්, හතු සමග ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සිහින් ව කැඩුණු සුවඳ ඩිල් සමග සේවය කර ඇත.

රට ආකාරයේ අර්තාපල්

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 1200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - කුඩා කරාබුනැටි 4 (වියළි සුදුළූණු තේ හැන්දක 1)
• ලුණු - 2 තේ හැදි. (දාර සහිත වුවද)
• ඩිල් - 2 තේ හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි.
• පැපිකා, කරපිංචා.

පුංචි උපදෙසක්:ඉවුම් පිහුම් සඳහා, තරුණ අර්තාපල් කුකුළු බිත්තරයක ප්‍රමාණයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද ඒවායේ සම තවමත් සිහින් සහ ටෙන්ඩර් වන අතර ප්‍රමාණය මඟින් අල පහසුවෙන් පෙති 4 කට බෙදීමට ඉඩ සලසයි. පැරණි අර්තාපල් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා පිළිස්සීමට පෙර පීල් කළ යුතුය.

සකස් කිරීම:

1. ගලා යන ජලය යට මුළුතැන්ගෙයි ස්පොන්ජියකින් නව අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න. අල පෙති 4 කට බෙදන්න. විශාල අර්තාපල් තවත් කැබලිවලට කපන්න.
2. සාස්පාන් දී, තලා දැමූ සුදුළූණු, ලුණු, කුළුබඩුවක් සහ ඩිල් සමග එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න.
3. සියලුම පෙති රසකාරක මිශ්‍රණයේ ආලේප කරන තෙක් පදම් කළ තෙල් සමඟ අර්තාපල් පෙති පෑන් වෙත විසි කරන්න.
4. අර්තාපල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
5. 200 ° C උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
6. දුඹුරු වූ අර්තාපල් පෙති පිඟානකට දමන්න.
7. ඔබට දුම්රියෙන් හෝ මෝටර් රථයකින් දිගු ගමනක් තිබේ නම් ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් පාරට යාමට පහසුය. උඳුන තුල පිළිස්සීමේදී පෙති මත සාදන ලද කබොල නිෂ්පාදන වේගයෙන් නරක් වීමෙන් ආරක්ෂා කරනු ඇත. ඊට අමතරව, එය දෙබලකින් හෝ ඔබේ දෑතින් අනුභව කළ හැකි අතර විවිධ ආහාර සමඟද ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. තවත් කියවන්න:

කබලෙන් ලිපට බදින ලද රට ආකාරයේ අර්තාපල්

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• වියළි කුළුබඩු - රස;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50-70 ml (බැදීම සඳහා);
• ලුණු.

සකස් කිරීම:

1. මෙම ආහාරය සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් ගැනීම වඩා හොඳය - ඔවුන් ආහාර පිසීම සඳහා පහසු කුඤ්ඤ සාදයි.
2. අපි පීල් සමඟ එකට පිසින බැවින්, සෑම අලයක්ම ඉතා හොඳින් සේදිය යුතුය, වඩාත් සුදුසු වන්නේ බුරුසුවකින්.
3. දැන් අල මතුපිට සිට තෙතමනය පිස හෝ සරලව වියළීමට හා ඝන පෙති කපා තබන්න.
4. කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එය මත තෙල් වත් කර එය උතුරන පසු, අර්තාපල් කුඤ්ඤ කපා පැත්තක් (එක් ස්ථරයක) තබන්න. ඉහළ උයන්න, නමුත් උපරිම තාපය නොවේ. අර්තාපල් ස්ටූව් කිරීමට වඩා දුඹුරු කළ යුතුය, නමුත් ඒ සමඟම ඒවා ඇතුළත අමු ලෙස නොපවතින පරිදි ඉක්මනින් බදින ලද නොවිය යුතුය.
5. එක් කැපුමක් දුඹුරු වූ විට, සියලුම කොටස් අනෙක් පැත්තට හරවන්න, ඉන්පසු ඒවා සම පැත්තට පහළට දමන්න.
6. ස්ලට් හැන්දකින් නිමි අර්තාපල් ඉවත් කරන්න, ඒවාට ලුණු දමා තලා දැමූ සුදුළූණු සහ කුළුබඩුවක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. වියළි ඩිල්, ළූණු සහ parsley මිශ්රණයක් කුළුබඩුවක් ලෙස පරිපූර්ණයි.

ඉවුම් පිහුම් හෝ බැදීමට විශාල කුක්වෙයාර් එකක් නොමැති නම් අතුරු කෑම ගොඩක් පිළියෙළ කිරීම එතරම් පහසු නැත. මෙම ගැටළුව සාමාන්යයෙන් නිවාඩු දිනවල සිදු වේ. අමුත්තන් ගොඩක් සිටින අතර ඔවුන්ට යමක් පෝෂණය කළ යුතුය. එවැනි අවස්ථාවක් සඳහා, මම උඳුන තුල ගමේ ආකාරයේ අර්තාපල් සඳහා පුදුම සරල වට්ටෝරුවකි. අර්තාපල් ගොඩක් එකවර ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිසිනු ලැබේ. මෙය නිවාඩුව සඳහා සූදානම් වීමේ සමස්ත ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල කරයි.

අපේ ගමේ විලාසිතාවේ අර්තාපල් මෘදු අභ්යන්තරයක් සමඟ ඒකාබද්ධව රන්වන්-දුඹුරු කබොලක් ඇත. තවද මෙය මස් හෝ මාළු සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයකි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබ මූල එළවළු පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ස්පොන්ජියකින් එය හොඳින් සෝදා ගන්න. සාමාන්‍යයෙන් සියුම් හම් ඇති ළපටි අල සකස් කරන්නේ මෙලෙසිනි. කුළුබඩු පිසීම සඳහා, මම අර්තාපල් කුළුබඩුවක් හෝ රෝස්මරී භාවිතා කරමි. ඔබේ රසය අනුව කුළු බඩු මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

• අර්තාපල් - 1 kg;
• එළවළු තෙල් - 4-6 තේ හැදි;
• අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. මේ අතරතුර, අර්තාපල් සූදානම් කරන්න. අපි එය පිරිසිදු කර පෙති වලට කපන්නෙමු, එනම් අපි අල ප්‍රමාණය අනුව කොටස් 6-8 කට බෙදන්නෙමු.

කුළුබඩුවක් සහ ලුණු සමග කැඩුණු අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය. සෑම කෑල්ලක්ම කුළු බඩු ආලේප කරන තෙක් කලවම් කරන්න. ඔබ කැමති නම්, ඔබට පිඟානට තලා දැමූ සුදුළූණු ද එකතු කළ හැකිය.

එළවළු තෙල් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

සෑම දෙයක්ම ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. පහසුව සඳහා ඔබට පාච්මන්ට් භාවිතා කළ හැකිය. දැන් ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් විනාඩි 40 ක් පමණ උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය යුතුය.

පිඟානේ සූදානම තීරණය වන්නේ හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීමෙනි. කෙසේ වෙතත්, දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කිරීම වටී.

අපි අපේ ඇරෝමැටික සහ ආකර්ශනීය අර්තාපල් උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන සෝස් සහ ඕනෑම මස් හෝ මාළු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරමු.

මේදය සමග අර්තාපල්

රසවත් අර්තාපල් සඳහා පහත වට්ටෝරුව සෑම ගෘහ සේවිකාවකටම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. නිමි කෑමක් අතුරු කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, ප්රධාන කෑමක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය, මන්ද මෙම අර්තාපල් ගමේ ශෛලිය තුල ඌරු ඌරු තෙල් සමඟ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. එමනිසා, එය ඉතා තෘප්තිමත් ලෙස පිටතට පැමිණේ.

පිඟාන රසවත් හා ඇරෝමැටික කිරීමට, ඔබ හොඳ මේද තෝරා ගත යුතුය. නිතිපතා හෝ මස් ස්ථර සමඟ සුදුසු වේ. ප්රසන්න සුවඳක් සහිත සුදු නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ඌරෙකුගෙන් මේදය මිලදී නොගත යුතුය. පිසූ විට, එය කිසිවක් ජයගත නොහැකි අප්රසන්න ගන්ධයක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබේ අර්තාපල් බලාපොරොත්තු රහිතව නරක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 0.5 kg;
• නැවුම් මේද - ග්රෑම් 100;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි;
• අර්තාපල් සහ ලුණු සඳහා කුළුබඩු - රස;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - විකල්ප.

සකස් කිරීම:

1. අර්තාපල් අල හොඳින් සෝදන්න (මේ සඳහා බුරුසුවක් හෝ තද ස්පොන්ජියක් භාවිතා කරන්න). ඒවා පෙති වලට කපන්න. ඒවා එකම ප්‍රමාණයේ බවට වග බලා ගන්න. එවිට සියලුම කෑලි එකම වේලාවක පිසිනු ඇත.
2. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ අර්තාපල් කුඤ්ඤ තබා, කුළුබඩු සහ ලුණු සමග ඔවුන් ඉසිය, සහ තරයේ මිශ්ර. සෑම කෑල්ලක්ම කුළුබඩු ස්ථරයකින් ආවරණය කළ යුතුය.
3. අර්තාපල් මත එළවළු තෙල් වත් කර නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පෙති තබන්න.
5. මේදය තුනී පෙති වලට කපන්න. පහසුව සඳහා, එය තරමක් ශීත කළ යුතුය.
6. අර්තාපල් උඩින් මේද පෙති තබා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න (අර්තාපල් ප්රමාණය අනුව).
7. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පිහියකින් සිහින් ව කපන්න සහ සේවය කිරීමට පෙර නිමි කෑමක් මත එය ඉසිය යුතු ය.

සටහනක් මත

• උඳුන තුල අර්තාපල් ඒකාකාරව හා අලංකාර ලෙස පිළිස්සීම සඳහා, ඒවා එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. උඳුන සංවහන මාදිලියට සකසා ඇත්නම් ඔබට එම අවස්ථාවේදීම දෙවන ෙබ්කිං පත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය. අර්තාපල් විවිධ මට්ටම්වල පිසිනු ඇතත්, ඒවා උණුසුම් වාතයට සමානව නිරාවරණය වේ. මේ ආකාරයෙන් ඔබට එකවර අතුරු කෑම ගොඩක් පිසීමට හැකිය.
• ඔබ ගොවි විලාසිතාවේ අර්තාපල් වලට සුදුළූණු එකතු කරන්නේ නම්, එය පිළිස්සීමේදී පිළිස්සීමට ඉඩ ඇති බවට සූදානම් වන්න. මෙම කරදරය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට පිසීමේ අවසානයේ එය එකතු කළ හැකිය - ෙබ්කිං අවසන් වීමට විනාඩි 5-10 කට පෙර.
• මෙම ආහාරය එතරම් ප්‍රමාණයකින් නොවුවද මන්දගාමී උදුනක සකස් කළ හැකිය. "Multi-cook" හෝ "Baking" වැඩසටහන් මේ සඳහා සුදුසු වේ. මෙම ඒකකවල ඉහළම උෂ්ණත්වය අංශක 160 ක් බව මතක තබා ගන්න. එබැවින් ඉතා හැපෙනසුළු කබොලක් බලාපොරොත්තු නොවන්න. මෙම හේතුව නිසා, බොහෝ ගෘහනියන් සඳහා, වඩාත්ම අදාළ විකල්පය වන්නේ උඳුන තුල රට-විලාසිත අර්තාපල් ය.
• ඔබ අර්තාපල් කෑම සඳහා විශේෂ කුළුබඩුවක් නොමැති නම්, තනි කුළුබඩු භාවිතා කරන්න. Paprika, බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, suneli hops, කහ, වියළි ළූණු සහ සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, සහ ඕනෑම වියළි ඖෂධ පැළෑටි අර්තාපල් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
• ඔබ අඩු ශ්‍රේණියේ පැරණි අර්තාපල් භාවිතා කරන්නේ නම්, පළමුව ඒවා පීල් කර ඇස් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
• අර්තාපල් පෙති මත කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා, ඒවා මුලින්ම වියළා ගත යුතුය. මෙය කිරීමට වඩාත්ම පහසු ක්රමය වන්නේ කඩදාසි තුවා.
• ෙබ්කිං සඳහා, අවම පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය සහිත අර්තාපල් වර්ග තෝරන්න. එවිට කෑලි කඩා වැටෙන්නේ නැත.