Kvass සමග okroshka ආහාර පිසීමට කෙසේද. නිවසේදී okroshka සඳහා Kvass, ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව okroshka සඳහා පාන් kvass සාදා ගන්නේ කෙසේද

ගිම්හානය. එය උණුසුම් ... පිරුණු ... හොඳ පාන් kvass තාපය තුළ ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවනු ඇත. මෙම කාලගුණය තුළ okroshka සමඟ තරඟ කළ හැකි ආහාර මොනවාද? නමුත් මෙම ආහාරය සෑදීම සඳහා ඕනෑම kvass භාවිතා කළ නොහැක - පැණිරස සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා නොකෙරේ. ඔබ okroshka සඳහා හොඳ එකක් අවශ්ය වන අතර, එම පානය පොහොසත්, ඇරෝමැටික, තියුණු සහ ඇඹුල් නොවේ.

Okroshka යනු උණුසුම් කාලගුණය තුළ විශිෂ්ට කෑමක් වන අතර, ඔබට කිසිවක් අනුභව කිරීමට අවශ්‍ය නැති නමුත් නැවත පානය කිරීමට සහ පානය කිරීමට ඇති අතෘප්තිකර ආශාවෙන් හොල්මන් කරයි. Okroshka ඔබේ පිපාසය පමණක් නොව, ඔබේ කුසගින්න ද සංසිඳුවනු ඇත. අමුද්රව්ය: හරිතයන්, පිපිඤ්ඤා, රාබු, හරිත ළූණු, අර්තාපල්, හොඳින් තම්බා මස් හෝ සොසේජස්, තදින් තම්බා බිත්තර, ඇඳුම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්. නිෂ්පාදන මඟින් ශරීරයට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ලබා දෙනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට අබ හෝ horseradish, සීනි එකතු කළ හැකිය. සියලුම නිෂ්පාදන සිහින් ව කැඩුණු, එම නිසා පිඟානේ නම. Okroshka සඳහා හොඳ පාන් kvass සරලව අවශ්ය වේ. එය උයන්නේ කෙසේද?

okroshka සඳහා Kvass වට්ටෝරුව

වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලබන අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මත පදනම්ව ඔබට පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් kvass සකස් කළ හැකිය, නමුත් මෙම kvass වඩා පැණිරස වන අතර පානයක් ලෙස පමණක් සුදුසු වේ. okroshka සඳහා වට්ටෝරුව සොයා ගැනීම පහසුය. සෑම වට්ටෝරුවක්ම තරමක් වෙනස් ය, නමුත් මූලික වශයෙන් ඒවා ...

සමාන. බීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට රතිඤ්ඤා, වඩාත් සුදුසු රයි පාන්, ජලය, සීනි සහ යීස්ට් අවශ්ය වේ. වතුර ලීටර් තුනක් සඳහා, පාන් ගෙඩියකින් තුනෙන් එකක්, යීස්ට් තේ හැන්දක (ඉහළ නොමැතිව), සහ සීනි ග්රෑම් 150 ක් ප්රමාණවත්ය.

Okroshka සඳහා එය තියුණු හා ඇඹුල් විය යුතුය. මෙම ගුණාංග රතිඤ්ඤා මගින් එය ලබා දෙනු ඇත, කුඩා කැට කපා ඒවා අඳුරු, ඇරෝමැටික කබොලකින් ආවරණය වන තෙක් අඩු තාප මත උඳුන තුල වියළා ඇත. රස්ක් අධික ලෙස පිස නොගත යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් kvass කටුක රසය ලබා දෙනු ඇත. ඊළඟට, බීම ක්රම දෙකකින් සකස් කළ හැකිය.

kvass සෑදීමේ පළමු ක්රමය

සකස් කළ රතිඤ්ඤා භාජනයක තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. තැම්බූ රතිඤ්ඤා kvass ට පොහොසත් පාන් සුවඳක් සහ තද පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත. භාජනයේ අන්තර්ගතය පෙරා, යීස්ට් සහ සීනි එකතු කරන්න, පැය 3-5 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. බෝතල් වලට වත් කරන්න, මුද්දරප්පලම් 3-5 බැගින් එකතු කරන්න, තදින් වසා ශීතකරණයට දමන්න. මුද්දරප්පලම් kvass සඳහා තියුණු බවක් එක් කරනු ඇත. okroshka සඳහා kvass සඳහා මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි, ඔබ එය භාවිතා කරන සෑම අවස්ථාවකදීම බීම පෙරීමට අවශ්ය නොවේ.

පළමුව ඔබ ආරම්භකය සූදානම් කළ යුතුය. පාන් වලින් 1/4 කින් සාදන ලද රතිඤ්ඤා ලීටර් තුනක භාජනයකට වත් කරන්න, උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න, සීනි ග්රෑම් 150 ක්, යීස්ට් තේ හැන්දක එකතු කර පැය 12 ක් පමණ පැසවීම සඳහා අඳුරු තැනක තබන්න. කාණු, උණුසුම් නිවාගත් හෝ පිරිසිදු ජලය එකතු කරන්න, රතිඤ්ඤා සහ නැවුම් පාන් කෑල්ලක් එකතු කර නැවත පැසවීම සඳහා අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. යීස්ට් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. එබැවින් නැවත නැවත කරන්න. මෙය මෑෂ් සුවඳ අතුරුදහන් වීම සහතික කරනු ඇත. පසුව ජලය බැස යන අතරතුර, තෙත් වී ඇති රතිඤ්ඤා සහ පාන් ඉවත් කර, නැවුම් පාන් කෑල්ලක් සහ රතිඤ්ඤා අතලොස්සක් එකතු කරන්න. තියුණු බව සඳහා ඔබට මුද්දරප්පලම් 8-10 ක් ද විසි කළ හැකිය. okroshka සඳහා kvass සඳහා මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි, මන්ද සූදානම් කළ ආරම්භකය දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.

සැබෑ okroshka සකස් කිරීම සඳහා kvass wort සාන්ද්‍රණයන් භාවිතා කළ නිෂ්පාදනයේදී කාර්මිකව නිපදවන kvass හෝ kvass ගැනීම සිරිතක් නොවන බව ඔබ දැන සිටියාද? කාරණය නම් මෙම බීම දෙකම okroshka සඳහා පැණිරසයි. එමනිසා, "ගිම්හාන" සුප් සඳහා ඔබට වඩාත් ඇඹුල් එකක් අවශ්යයි - okroshka kvass. උයන්නේ කෙසේද ගෙදර හැදූ okroshechny kvassතනියමද?

අවශ්ය අමුද්රව්ය

ගෙදර හැදූ okroshka kvass සෑදීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය - ලීටර් 3.5
• රයි පාන් - 500 gr
• සීනි - 75 gr
• නැවුම් යීස්ට් - 15 gr.

කුඩා ගෙදර හැදූ kvass සෑදීම

ගෙදර හැදූ okroshka kvass සෑදීම සඳහා පාන් පෙති වලට කපා උඳුන තුල දුඹුරු කරන්න. රතිඤ්ඤා ලීටර් තුනක බෝතලයක තබා උණුසුම් (800 ක් පමණ) ජලය ලීටර් දෙකක් පුරවන්න. ඉන්පසු අනාගත kvass පෙරීමට ඉඩ දෙන්න - එය පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය 1.5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙයින් පසු, බීම පෙරීම. ඉතිරි උණු වතුර සමග ප්රතිඵලයක් පාන් ස්කන්ධය වත් කර පැය දෙකක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගන්න.

උණුසුම් ජලය කුඩා ප්රමාණයක් තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.

ප්රවේශමෙන් දෙවන මුදල් සම්භාරයක් වියදම් වත්, එය වික්රියා සහ පළමු සමග මිශ්ර. ඔබට දියර ලීටර් 2.7 ක් පමණ ලැබෙනු ඇත. එයට සීනි වත් කරන්න, එය විසුරුවා, පසුව තනුක යීස්ට් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න. වෝට් උෂ්ණත්වය 25-270C පමණ වනු ඇත. පැසවීම සඳහා වෝට් පැය 12 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

අවසාන වශයෙන්, kvass නැවත පෙරා එය බෝතල් කරන්න. කන්ටේනරය වසා පැය 6-8 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. දැන් අපේ ගෙදර හැදූ okroshka kvass සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්! එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න, වඩාත් සුදුසු වැතිර සිටින්න!

නිවසේදී නැවුම් යීස්ට් සමඟ kvass සෑදීම

ගෙදර හැදූ පානයක් සෑදීම සඳහා සරල විකල්පයක් සලකා බලන්න. එය ඔබේ නාසය හිරිවැටීමට සහ පෙන ඇති කරයි, ඒ නිසා අපි අපගේ ආදරණීය රුසියානු kvass වලට බොහෝ සේ ආදරය කරමු!

එය සකස් කිරීමට දින 2 කට වඩා ටිකක් ගත වන බව මම කියමි. නමුත් එවිට ඔබට රසවත් හා විශිෂ්ට දියර ලීටර් 6 ක් ලැබෙනු ඇත. තවත් අවශ්‍යද? අමුද්රව්ය මෙන් දෙගුණයක් ගන්න. සියල්ලට පසු, ඔබ දන්නා පරිදි: ඕනෑවට වඩා kvass වැනි දෙයක් නොමැත!

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා ජලය - ලීටර් 6;
• බොරෝඩින්ස්කි කළු පාන් රොටියක්;
• තිරිඟු පිටි - 1 කුසලාන;
• සීනි - 0.5 කෝප්ප + අතුරුපස හැඳි 4;
• නැවුම් යීස්ට් - ග්රෑම් 100;
• මුද්දරප්පලම් - 2 අතුරුපස හැඳි.

සකස් කිරීම:

1. Borodinsky රොටිය පෙති කපා. ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන එය මත තබන්න. අපි ඒවා රතිඤ්ඤා බවට පත් වන තුරු සහ පිළිස්සුණු කබොල පවා ඇති වන තුරු වියළා ගත යුතුය.

2. උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. පෙතිවල එක් පැත්තක් දුඹුරු වූ විට, වියළීම සඳහා අනෙක් පැත්තට හරවන්න.

3. රතිඤ්ඤා උණුසුම් ජලයේ ගිල්වන්න. එවැනි ප්‍රමාණයක් සඳහා විශාල සාස්පාන් එකක් ගැනීම වඩා හොඳය, නැතහොත් ඔබට පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් බාල්දියක් භාවිතා කළ හැකිය.

4. ජලය අංශක තිහක් විය යුතුය, සීතල හෝ උණුසුම් නොවේ. ඔවුන් තෙත් වීමට ඉඩ දෙන්න, අපි යීස්ට් ආරම්භකය සූදානම් කරමු.

5. පීඩිත යීස්ට් ග්රෑම් 100 ක් සාස්පාන් බවට කඩා දමන්න. කැටි කළ සීනි වීදුරු භාගයකින් ඒවා පුරවන්න.

6. උණුසුම් ජලය වීදුරු 1 ක් පමණ වත් කරන්න. හැන්දකින් ටිකක් කලවම් කරන්න.

7. තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. හැන්දක් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 30-40 ක් පමණ පසෙකට දමන්න.

8. කෙටුම්පත් නොමැතිව උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ දමන්න, එවිට එය ඔබට වඩා වේගයෙන් වැඩ කරනු ඇත. මෙම කාලය තුළ ස්කන්ධය සක්රිය කර ඇත, යීස්ට් පැනීම.

9. හැම දෙයක්ම පෙණ දමන්නේ එලෙසයි! යමඟ සමග කන්ටේනරයකට ඇනූ වත් කරන්න.

10. තව ටිකක් උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න. විශාල හැන්දකින් සියල්ල හොඳින් සොලවා පැය දහයක් පමණ පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මිශ්‍රණයට හුස්ම ගැනීමට හැකි වන පරිදි සහ එක පැල්ලමක්වත් ඇතුළට නොපැමිණෙන පරිදි ගෝස් වලින් ඉහළට ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න.

11. ඉන්පසු රතිඤ්ඤා මිරිකා ඉවතට විසි කරන්න.

මාර්ගය වන විට, ඔබ සතුව තිබේ නම්, ඔබේ වත්ත පොහොර කිරීමට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

12. අපි ගෝස් යටතේ දිනකට තවත් බාල්දියක් ඉවතට තබමු, දැන් ඔබට වික්රියා සහ ලීටර් තුනේ භාජනවලට වත් කළ හැකිය.

13. එක් එක් භාජනයක් තුළ මුද්දරප්පලම් 1 අතුරුපස හැන්දක් තබන්න. වීදුරුවක සීනි හැදි 4 ක් තනුක කර එක් එක් කන්ටේනරයට අඩක් වත් කරන්න.

14. පියන සහිත භාජන වසා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තවත් පැය 10 ක් පැසවීමට තබන්න.

ඒක තමයි, ඔබට අපේ kvass බොන්න පුළුවන්. මුලින්ම සිසිල් කිරීම සඳහා එය ශීතකරණයේ තබන්න.

පැණි රසට කැමති අයට රස කිරීමට මී පැණි හෝ සීනි එකතු කළ හැකිය. තවද අපි තාපය තුළ රසවත් පානයක් සඳහා ඊළඟ රසවත් වට්ටෝරුව වෙත යන්නෙමු.

ලීටර් 3 භාජනයක් තුළ පාන් පානයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා වන අනුවාදය විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. බොහෝ විට, බොහෝ විට පහසුව සහ සියලු නිවාසවල එවැනි උපකරණ තිබීම නිසා විය හැකිය. හොඳයි, මෙය මගේ පෞද්ගලික මතයයි.

kvass භාජනයක පැසවීමේදී මෙය ඇත්තෙන්ම පහසු බව මම එකඟ වෙමි. නමුත් පසුව එය පෙරා ගෙන බෝතලයකට හෝ ඩිකැන්ටරයකට වත් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව දිගු කල් පවතින බැවින් මම ද නිර්දේශ කරමි. ඔබට නිෂ්පාදනයක් සාදා ගත හැකිය, ඉන්පසු ලැබෙන ආරම්භකය භාවිතයෙන් එය නැවත උයන්න. එපමණක්ද නොව, පසුකාලීන පානය ඊටත් වඩා රසවත් හා පොහොසත් වේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා ජලය - ලීටර් 3-3.5;
• බිම් රයි රතිඤ්ඤා - ග්රෑම් 100;
• සීනි - ග්රෑම් 200;
• නැවුම් යීස්ට් - 10 gr.

සකස් කිරීම:

1. මිලි ලීටර් 300 ක ජෝගුවක් තුළ, රයි පාන් කැබලි ටිකක් පුළුස්සා දමන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර ඒවා ඉදිමෙන පරිදි පසෙකට දමන්න.

2. අපේ නැවුම් යීස්ට් අවදි කිරීමට, එය ටිකක් උණුසුම් ජලය සමග එය පිරවීම සහ සීනි tablespoon එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය සොලවා පසෙකින් තබන්න.

3. පිරිසිදු ලීටර් 3 භාජනයක් ගෙන ඉදිමුණු රස්ක් කැබලි එයට දමන්න. ජෝගුවට උණුසුම් ජලය එක් කරන්න, මග් එකේ දෙපැත්තේ ඇති කුඩා කැබලි ඉවත් කරන්න. ඒ වගේම අපි මේ සියල්ල භාජනයකට වත් කරමු.

4. ඉහළට සීනි ඉසිය සහ යීස්ට් පෙන ස්කන්ධය එකතු කරන්න.

පැණිරස නොකළ බීම වල රසිකයින්ට ග්‍රෑම් 200 ක් වෙනුවට 2 ගුණයක් අඩු සීනි එකතු කළ හැකිය.

5. භාජනයේ බෙල්ල දක්වාම උණුසුම් ජලයෙන් සියල්ල පුරවන්න.

6. ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ භාජනයේ ගෙල ආවරණය කරන්න, නමුත් එය වසා නොගන්න. අපගේ kvass වාතයට ප්‍රවේශ වීමත් සමඟ පැසවිය යුතු බැවිනි.

7. දින 2 ක් සඳහා අඳුරු සහ උණුසුම් ස්ථානයක භාජනය පසෙකට දමන්න. ගෝස් සමග decanter සූදානම් සහ kvass වික්රියා.

8. සිදුරු සහිත පියනක් භාවිතා කිරීම පහසුය. එය යමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වලක්වනු ඇත, සහ ගෝස් අනවශ්‍ය මිශ්‍රණය වඩා හොඳින් නවත්වනු ඇත.

මෙහි ප්‍රතිඵලය ද්විත්ව පෙරීමකි)

දියර සිසිල් කර උපදෙස් පරිදි භාවිතා කරන්න. මම කිව්වේ, අපි සතුටින් බොනවා!

අවසාන වශයෙන්, අපි ඉතිරි ආරම්භකය නැවත උණුසුම් ජලයෙන් පුරවා, රසයට සීනි සහ තැම්බූ රතිඤ්ඤා එකතු කරන බව මම කියමි. නැවතත්, අපි "ඇවිදින්නට" දින දෙකක් පිටතට යනවා.

යීස්ට් නොමැතිව කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

යීස්ට් එක්ක බීමකට කැමතිද මිත්‍රවරුනි? එහෙනම් මෙන්න ඔවුන් නොමැතිව ඔබට විශිෂ්ට වට්ටෝරුවකි. වට්ටෝරුව තුළ අපි මෝල්ට් සහ රයි පිටි, සීනි සහ මුද්දරප්පලම් භාවිතා කරමු. කොත්තමල්ලි සහ දුරු ද එකතු කරමු. හොඳයි, එය රසවත් හැරෙනවා!

සම්පූර්ණ වට්ටෝරුව සහ ක්‍රියාවලිය හොඳ වීඩියෝවකින් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි.

okroshka සඳහා රසවත් kvass සූදානම් කිරීම

වඩාත්ම රසවත් okroshka ගෙදර හැදූ kvass වලින් සාදන ලද බව රහසක් නොවේ. මෙම පානය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ ඩයි වර්ග නොමැතිව පොහොසත් වන අතර එළවළු සහ මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔහ්, මට දැනටමත් කුඩා කොටස් කිහිපයක් අවශ්‍ය විය. නමුත් අපි මුලින්ම බීම සූදානම් කරමු! සියල්ලට පසු, එය සකස් කිරීමට දින කිහිපයක් ගත වේ.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා ජලය - ලීටර් 6;
• රයි පාන් රොටියක්;
• සීනි - 24 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි යීස්ට් - 0.5 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම:

1. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න.

2. රයි පිටි පාන් කැට කපා, වියළා ටෝස්ට් කිරීමට උඳුන තුල තබන්න.

පොහොසත් රසයක් සඳහා, රතිඤ්ඤා ටිකක් පුළුස්සා දැමීම පවා හොඳ වනු ඇත.

3. රතිඤ්ඤා කොටස් 2 කට බෙදන්න. එකකින් අපි ඇඹුල් සූදානම් කරන්නෙමු, දෙවැන්න අපි kvass සඳහා පසෙකට දමමු.

4. ඉතින්, අපි ලීටර් භාජනයක් පිටතට ගෙන එය රතිඤ්ඤා වලින් අඩක් පුරවන්නෙමු. ජලය උණු කර උතුරන වතුරෙන් අඩක් පුරවන්න. සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයට සෑම දෙයක්ම සිසිල් කර වියළි යීස්ට් 0.5 තේ හැන්දක එක් කරන්න.

5. ගෝස් සමඟ ආරම්භකය ආවරණය කර දින 3 ක් අඳුරු සහ උණුසුම් හුදකලා ස්ථානයක තබන්න.

6. දින 3 කට පසු, ඉතිරි රතිඤ්ඤා ලීටර් තුනක භාජන 2 කට බෙදා දෙන්න. උතුරන වතුරෙන් ඒවා අඩක් පුරවන්න. සෑම භාජනයකටම සීනි හැදි 4 ක් වත් කරන්න.

7. භාජනවල මිශ්රණය සිසිල් කරන්න. සෑම භාජනයකටම සමාන ප්‍රමාණයේ ස්ටාටර් එකතු කර කලවම් කරන්න. kvass පැසවීම සහ සංසරණය වීම සඳහා පියනක් සමඟ ආවරණය කර දින 2 ක් ඉවත් කරන්න.

8. නියමිත කාලයෙන් පසු, cheesecloth හරහා බීම පෙරීම. අපි මුළු පාන් ස්කන්ධය ඉවතට විසි කර නැවත භාජනවලට දියර වත් කරමු.

9. වීදුරු දෙකකින්, සීනි හැදි 7 ක් ජලය සමග තනුක කර භාජනවලට එකතු කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 1 ක් තබන්න.

10.ඉන් පසු අපි එය දිනකට ශීතකරණයේ තබමු.

දැන්, එවැනි උපාමාරු වලින් පසුව, රසවත් මල් පැණි සූදානම්! ආත්මය හා සතුට සමග okroshka සූදානම්!

සහ මම ඔබට සමුගන්නවා!

උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක ගෙදර හැදූ kvass උගුරකට වඩා ප්‍රබෝධමත් සහ ප්‍රබෝධමත් විය හැක්කේ කුමක් ද?! සමහර විට මෙම දිව්‍යමය පානයේ සම්පූර්ණ ජෝගුවක් පමණි.

මෙම අපූරු සිසිල් පානය පුරාණ කාලයේ සිටම එහි ආලෝකමත් ගුණාංග සඳහා ප්‍රසිද්ධය. 12 වන ශතවර්ෂය වන තුරුම එය ප්රබල මත්පැන් පානයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. එහි මත්වන බලපෑම් අනුව, එය ශක්තිමත් බියර් වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටියේය. හොඳ බීම සැසියක් සංලක්ෂිත කරන සුප්‍රසිද්ධ වචනය පැමිණෙන්නේ මෙතැනිනි: "පැසවීම"

දැන් ඔවුන් එය මධ්‍යසාර නොවන බවට පත් කිරීමට ඉගෙන ගෙන ඇති අතර, එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට ආධාර කරන්නන් සහ මෙම පානයට ආදරය කරන්නන් ඉතා සතුටට පත් කරයි. විශේෂයෙන්ම උණුසුම් ගිම්හානයේදී ගබඩා රාක්ක එහි නොයෙකුත් පිරිනැමීම් වලින් පිරී ඇත.

කෙසේ වෙතත්, විශාලතම මනාපය සෑම විටම ගෙදර හැදූ kvass සඳහා ලබා දෙනු ලැබේ. ස්වභාවික, ප්රබල, එය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවේ.

නිවසේදී එය පිළියෙළ කිරීම ඉතා කරදරකාරී බව සමහරු විශ්වාස කරති. නමුත් මෙය කිසිසේත්ම එසේ නොවන බව අද ලිපිය කියවීමෙන් පසු ඔබට වැටහෙනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ සමහර අමුද්‍රව්‍ය සැපයුමකින් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම හොඳ ආකල්පයකින් සන්නද්ධ වීමයි. හොඳයි, අපි යමු ...

Kvass එහි ප්‍රබෝධමත් රසය සඳහා පමණක් නොව, ජාතික ආහාර වලින් එකක සාඩම්බර නාමය ලෙසද ප්‍රසිද්ධය. එය ශරීරයට සුවදායී සහ ප්රයෝජනවත් ගුණ ද ඇත. විශේෂයෙන්ම නිවසේදී සාදන විට දරුවන්ට පවා එය පානය කළ හැකිය. නිවසේදී එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. ඔබ ඉවසීමෙන් සිටිය යුතුය.

යීස්ට් රහිත පදනමක් මත, එය පාන් wort වලින් සාදා ඇත. ඔබට එය ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

1. කළු පාන් කබොල දෙකක්;
2. කැටි කළ සීනි 1 තේ හැන්දක (ගොඩවල්);
3. උණුසුම් ජලය වීදුරු 2;

සකස් කිරීම:

1. පාන් පෙර කුඩා කැට කපා උඳුන තුල වියළා ගන්න. ඔබ හැපෙනසුළු, දුඹුරු රතිඤ්ඤා ලබා ගත යුතුය.

2. ඒවා කුඩා භාජනයකට (ලීටර් 0.5-1) වත් කරන්න, සීනි එකතු කර ජලය වත් කරන්න. හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න, පියනක් ආවරණය කර උණුසුම් කෙළවරක තබන්න.

මිශ්රණය දිනකින් හෝ දෙකකින් පැසවනු ඇත. නිමි ආරම්භකය ඇඹුල් සුවඳක් සහ වලාකුළු සහිත පෙනුමක් ඇත.

3. දැන් අපි ඊළඟ පියවරට යමු.

3-ලීටර් භාජනයක් පිළියෙළ කර එහි ප්‍රති result ලය වන සියලුම ආරම්භකය එයට වත් කරන්න. ඔබට තවත් රතිඤ්ඤා කිහිපයක් ඉසිය හැකි අතර සීනි එකතු කරන්න. වැලි ප්‍රමාණය ඔබම සකසන්න - සමහර අය එයට පැණිරසයි, අනෙක් අය එයට කැමති නැත.

නිවාගත් උණුසුම් ජලය එකතු කර පියනක් ආවරණය කරන්න. උණුසුම් හා අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. දිනකට පසු, දියර "දීප්තිමත්" වන අතර සාමාන්ය සුවඳක් දිස්වනු ඇත.

4. එවිට ප්රතිඵල පරිමාව ප්ලාස්ටික් බෝතල් බවට වත්, එක් එක් මුද්දරප්පලම් කුඩා අතලොස්සක් එකතු කරන්න.

පියන හොඳින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න. ඉක්මනින් බෝතල් දැඩි වීමට පටන් ගනී. මෙය පැසවීම ආරම්භ කර ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ kvass ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇති බවයි. මෙය සිදු වූ වහාම, එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

මූලික වශයෙන් එපමණයි. කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. අපි පානය කර විනෝද වෙමු!

යීස්ට් සමඟ ගෙදර හැදූ පාන් kvass

යීස්ට් භාවිතය පානයෙහි කල් පිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ. යීස්ට් ක්‍රමය බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ පවුලේ අය එය අගය කරන ගෘහනියන් විසිනි. මෙම කාරණයේ වඩාත්ම දුෂ්කර දෙය වන්නේ යීස්ට් රසය ඉවත් කිරීමයි. නමුත් ඔබ නීති රීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, මෙය කිරීමට අපහසු නැත.

සාර්ථක පානයක් ලබා ගැනීම සඳහා වැදගත් රහසක් වන්නේ මෘදු හා පිරිසිදු ජලයයි. ඔබේ ජලය මෙම නිර්ණායක සපුරාලන්නේ නැත්නම්, ගබඩාවෙන් බෝතල් කළ ජලය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

ලස්සන පොහොසත් වර්ණයක් ලබා ගැනීම සඳහා, රතිඤ්ඤා බදින ලද.

උඳුන තුල බදින ලද යුත්තේ මන්දැයි බොහෝ අය කල්පනා කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම බේක් කළ පාන් භාවිතා කළ නොහැකිද? පුළුවන්! නමුත් එවිට දියරයේ වර්ණය සුදුමැලි වනු ඇත. කබොල කළු වීමේ මට්ටම කෙලින්ම නිමි බීම වල සෙවන තීරණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

1. රයි පාන් කබොල 2-3;
2. 5 තේ හැදි සීනි;
3. වතුර වීදුරු 2.5;
4. පීඩන යීස්ට් ග්රෑම් 15 ක්.

1. වැලි සමග ෆ්රයිඩ් රතිඤ්ඤා ආවරණය කර උණු වතුර වත් කරන්න. තුවායක් ආවරණය යටතේ එක රැයකින් මිශ්රණය තබන්න. ඊළඟ දවසේ උදේ, යීස්ට් එකතු කරන්න, කලවම් කර පියනක් ආවරණය කරමින් දිනකට පැසවීම සඳහා තබන්න.

ඉන්පසු ඉහළ ස්ථරය ඉවත් කර දියර සින්ක් තුළට ඉවතට ගන්න. පතුලේ තැන්පත් වන්නේ මුහුන් ය. අපට අවශ්‍ය වන්නේ එයයි.

2. පළමු යීස්ට් මත පදනම් වූ කොටස ලාක්ෂණික රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. එවිට, ආරම්භකය භාවිතා කරන වාර ගණන වැඩි වන තරමට රසය දුරස්ථ වනු ඇත.

තවත් වැලි හැදි 5 ක්, රතිඤ්ඤා ග්රෑම් 150 ක් ආරම්භකයට එකතු කර උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, එය පාහේ බෙල්ලට ගෙන එයි. භාජනය තවත් දිනක් තුවා යට රැඳී සිටිය යුතුය. ඉන්පසු දියර පෙරා බෝතල් කරන්න. මුද්දරප්පලම් 4-5 බැගින් එක් කරන්න.

පැය 1-2 කට පසු, ඒවා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, kvass භාවිතයට සූදානම්.

පෙරීමෙන් පසු ඉතිරි වන ඉතිරි කොටස පානය තවදුරටත් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

නිවසේදී රයි පිටි වලින් සාදන ලද ඇඹුල් සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට රයි පිටි වලින් ඔබේ ප්රියතම බීම සාදා ගත හැකිය. එය පාන් වලට වඩා ප්‍රබෝධමත් හා රසවත් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, අපි බොහෝ දේ නොකියමු. එය කෙතරම් රසවත්දැයි කීමට වඩා වරක් එය උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

1. රයි පිටි ග්රෑම් 450;
2. කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 180;
3. වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක්;
4. වතුර ලීටර් 3 ට වඩා ටිකක් අඩු;
5. 10-12 නොසෝදා මුද්දරප්පලම්;

සකස් කිරීම:

1. සම්ප්‍රදායට අනුව, පළමුව ඔබ ඇඹුල් පිටි සකස් කළ යුතුය, එය නොමැතිව ඔබ සිටින්නේ කොහේද?!

මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටි වීදුරුවක් සහ සීනි තේ හැන්දක 1 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඇවිස්සීමත්, ඒ සියල්ල මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. මුද්දරප්පලම් එහෙටත් එවන්න. මිශ්රණය තුවායෙන් ආවරණය කිරීමෙන් පසු උණුසුම් ස්ථානයකට යවන්න.

2. මිශ්රණය "කලවම්" කිරීමට පටන් ගත් වහාම, පෙන, සහ ඇඹුල් සුවඳක් නිකුත් කිරීම, එය සූදානම් වේ. මෙය අවම වශයෙන් දිනක් ගත වේ.

3. දැන් ඔබට ඊළඟ පියවරට යා හැක. ඉතිරි පිටි, සීනි, යීස්ට් ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට එකතු කර ජලය වත් කරන්න. සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. තුවායක් ආවරණය කර එක රැයකින් උණුසුම්ව තබන්න.

4. ඊළඟ දවසේ උදේ, kvass බෝතල් හෝ ජෝගු වලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පැය කිහිපයකට පසු, සිසිල් බීම පානය කිරීමට සූදානම්.

එය කෙතරම් වේගවත් හා පහසුද!

නිවසේදී okroshka සඳහා kvass සකස් කරන්නේ කෙසේද?

ආහාර පිසීම සඳහා ගෙදර හැදූ kvass භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ බව සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම දන්නවා. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් අනුවාද මිහිරි වන අතර එමඟින් සීතල සුප් අප කැමති තරම් රසවත් නොවේ. එමනිසා, ඔබ ඔබේ පවුල බණ්ඩක්කා සමඟ සුරතල් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, දුර සිට මෙයට පිවිසීම වඩා හොඳය, පළමුව මෙම ආහාරය සඳහා පදනම සකස් කරන්න.

මේ සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

1. ජලය ලීටර් 3 ක් පමණ;
2. කළු පාන් භාගයක්;
3. සීනි ග්රෑම් 50;
4. වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක්;

සකස් කිරීම:

1. පාන් කැට කපා ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.

මිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල තබා රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. රතිඤ්ඤා උඳුන තුල පිසෙන අතරතුර කාලය නාස්ති නොකර, සීනි සමඟ ජලය ඒකාබද්ධ කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු පැණිරස සිරප් උණුසුම් වන තෙක් සිසිල් කරන්න.

2. සාස්පාන් එකකින් වතුර වීදුරුවක් අඩක් ගෙන එයට යීස්ට් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න.

රතිඤ්ඤා මිහිරි වතුරට දමා යීස්ට් මිශ්රණයට වත් කරන්න. මෘදු මිශ්ර, තුවායක් හෝ ගෝස් ආවරණය කර මුළු රාත්රිය පුරාම කුස්සියේ තබන්න. ඊළඟ දවසේ උදේ, kvass පෙරා, බෝතල්වලට වත් කර එක් එක් බෝතලය තුළ මුද්දරප්පලම් 4-5 ක් දමන්න.

ඔබ කාබනීකෘත kvass වලට අකමැති නම් මුද්දරප්පලම් නොමැතිව ඔබට කළ හැකිය.

පැය 10-12 අතර ශීතකරණයක් තුළ බෝතල් තබන්න. මෙම පසු, පානය okroshka සූදානම් කිරීමට සූදානම්!

යමඟ මත යීස්ට් නොමැතිව රසවත් kvass සඳහා වට්ටෝරුව

යීස්ට් නොමැතිව ඉවුම් පිහුම් කළ නොහැකි යැයි ආරම්භකයින් සිතනු ඇත, මන්ද kvass පැසවිය හැක්කේ කෙසේද?! ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය කිසිසේත්ම සත්ය නොවේ. මෙය තරමක් සැබෑ ය, එය යීස්ට් රසය පිළි නොගන්නා බීමට ආදරය කරන්නන්ට විශේෂයෙන් ප්‍රිය කරයි.

අමුද්රව්ය:

1. යීස්ට් රහිත රයි පාන්, රොටි භාගයක් පමණ;
2. සීනි 3-4 තේ හැදි;
3. මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;
4. ජලය ලීටර් 2.8;

සකස් කිරීම:

1. පාන් වලින් රතිඤ්ඤා සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පෙති විකාශනය කිරීම සඳහා විවෘත ස්ථානයක තැබිය හැකිය, නැතහොත් උඳුන තුල ෆ්රයි.

අවසාන විකල්පය පානයට පොහොසත් සෙවනක් ලබා දෙනු ඇත. එවිට ඔබට ඒවා ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ තබා උණුසුම් නිවාගත් ජලය පුරවා ගත යුතුය.

2. මෙහි සීනි සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.

3. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, ගෝස් ආවරණය සහ පැය 24 සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබා. ඉන්පසු දියර පෙරා බෝතල්වලට වත් කරන්න. ඒවා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

මෙම ප්‍රබෝධමත් සංග්‍රහය කෑමට සූදානම්.

ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව රසවත් ගෙදර හැදූ kvass

ආච්චි බලන්න ගිය ඒ අමතක නොවන දවස් හැමෝටම මතකයි. හොඳම කෑම මේසය මත - පයි, okroshechka සහ, ඇත්තෙන්ම, kvass.

ඊට පස්සේ අපි ලොකු වුණාම උයන්නත් ඒ තරම්ම රසයි කියලා හිතාගෙන සතුටින් ඒක කෑවා.

ඔබේ ආච්චිගේ වට්ටෝරුව අනුව kvass සකස් කිරීම පහසුය. මෙම ක්‍රියාවලියේදී ඔබට ඔබේ ආදරණීය ආච්චි වඩාත් මුදු මොළොක් මතකයන් සමඟ මතක නම්, එය දෙගුණයක් රසවත් වනු ඇත. එය උත්සාහ කරන්න!

අමුද්රව්ය:

1. නැවුම් බීට් කිලෝ භාගයක්;
2. රයි පාන් ග්රෑම් 50 ක් (කබොල);
3. සීනි සම්පූර්ණ 1 tablespoon;
4. ජලය ලීටර් 3;

සකස් කිරීම:

1. බීට් සෝදා, පීල් සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. ඒවා ලීටර් තුනක භාජනයක තබා බෙල්ලට සෙන්ටිමීටර 5 ක් පමණ ඉතිරි වන පරිදි ජලය පුරවන්න. එහි කැඩුණු පාන් සහ සීනි එකතු කරන්න.

2. ප්රවේශමෙන් චලනය කර ගෝස් පියනක් ආවරණය කරන්න. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී ඒවා ඉදිමීම සහ මෙම ක්‍රියාවට බාධා වන බැවින් සාමාන්‍ය පියන භාවිතා නොකිරීම වඩා හොඳය.

3. දින 5 ක් උණුසුම්, අඳුරු කෙළවරේ භාජනය තබන්න. සෑම දිනකම, කිහිප වතාවක් ඔබ මතුපිට ඇති වන පෙන ඉවත් කළ යුතුය.

4. පෙන සෑදීමේ ක්රියාවලිය අඩු වූ වහාම, kvass බෝතල්වලට වත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා සීතල ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.

ඔබ එය පානයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට තවත් සීනි එකතු කළ හැකිය. සුප් සඳහා, ඔබ එයට කැඩුණු සුදුළූණු ටිකක් එකතු කළහොත් එය විශිෂ්ට වනු ඇත.

Kvass යනු අද්විතීය පානයකි. එහි සියලුම රස ප්‍රතිලාභ සඳහා, එය සෞඛ්‍යයට ද ඉතා හොඳ ය. ඔබ මීට පෙර කවදාවත් එය නිවසේදී පිසීමට උත්සාහ කර නොමැති නම්, අනිවාර්යයෙන්ම එය උත්සාහ කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරු කියවීමෙන් පසු, එය කිසිසේත් අපහසු නොවන බව ඔබට වැටහුණි.

නැත්නම් සමහරවිට ඔබට ගෙදර හැදූ kvass සෑදීමේ අත්දැකීමක් තිබේද? එය අප සමඟ බෙදා ගන්න, මන්ද ඔබේ අදහස අපට ඉතා වැදගත් වේ!

පැරණි දිනවල ගොවීන් ආහාර සඳහා එතරම් නරක් නොවූ අතර සමහර විට ඔවුන් සඳහා ප්‍රධාන ආහාරය වූයේ පාන් සහ යමඟ මත පැසුණු පානයකි. එයින් ඉස්ටුවක් සකස් කරන ලද අතර, ඒ සඳහා ඔවුන් විශේෂ ඇඹුල් පානයක් සාදන ලද අතර, එතැන් සිට නිවසේදී සුදු බණ්ඩක්කා ක්වාස් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරුවක් අප වෙත පැමිණ ඇත. සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම ගිම්හාන සුප් සඳහා, රීතියක් ලෙස, සැහැල්ලු kvass නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් බොහෝ දෙනෙක් තවමත් අඳුරු ප්රභේදවලට කැමැත්තක් දක්වයි.

වෙනත් ඕනෑම දෙයක් මෙන්, ආරම්භයේ සිටම, එනම් ඇඹුල් පිටි සමඟ okroshka kvass සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීම සාධාරණ ය. සංයුතියේ පැසවීම ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රිය කර ඇති බව මෙම ස්කන්ධයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එබැවින් එය ආඩම්බරයෙන් පදනම ලෙස හැඳින්විය යුතුය, මන්ද යමක් නොමැතිව සහ ආරම්භකයක් නොමැතිව ඔබට kvass සෑදිය නොහැක. එපමණක්ද නොව, අපගේ පෙන පානයෙහි රසය සහ ප්රතිලාභ මෙම "සක්රියකාරකයේ" ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.

okroshka kvass ගම්මානය

අමුද්රව්ය

• රයි පිටි - 1 කුසලාන + -
• - 1 තේ හැදි. එල්. + -
• - 5 ග්රෑම් + -
• - 1 l + -

• ඇඹුල් - 0.5 l + -
• - 1/2 කෝප්ප + -
• රයි පිටි - 0.5 kg + -
• - 8 l + -
• මින්ට් - කොළ 10 යි + -

සකස් කිරීම

අපි නිවසේදී okroshka සඳහා ඓතිහාසික පාන් kvass සකස් කිරීමට අදහස් කරන බැවින්, අපි සුදුසු, එසේ කතා කිරීමට, සීයාගේ වට්ටෝරුව තෝරා ගන්නෙමු. මෙම පානය එහි ස්වභාවිකත්වය, පාන් සුවඳ සහ ඇඹුල් රසය මගින් කැපී පෙනේ.

1. පළමුව, අපි ආරම්භකය මිශ්ර කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටිවලට උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක් වත් කර ගැටිති නොමැති වන පරිදි සුදුළුනු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. අනුකූලතාව පෑන්කේක් පිටි ගුලිය ආසන්න විය යුතුය. දියර 35-30 o C දක්වා සිසිල් කර සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ඉතා ඝන නම්, ඔබට තරමක් උණුසුම් ජලය එකතු කළ හැකිය. දැන් අපි යීස්ට් වලට "ජීවත්වීමට" කාලය ලබා දෙන අතර, ආරම්භකය බුබුලු වීමට පටන් ගන්නා බව ඔබ දුටු විගස, උණුසුම් ජලය ලීටරයකට වත් කර පැය 24 ක් පැසවීමට බිම තබන්න.
2. ඊළඟ දවසේ, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අර්ධ-kvass ජලය බැස යා යුතු අතර, අපි kvass සකස් කිරීම සඳහා ඉතිරි අවසාදිතය, මුහුන් ලෙසද හැඳින්වේ.
3. අපි බඳුන උණුසුම් ජලය තුළ තැබීමෙන් ඝනකම ටිකක් උණුසුම් කළ යුතුය, ඉන්පසු සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර සක්රිය කිරීමට තබන්න.
4. උතුරන වතුර සමග රයි පිටි මිශ්ර කර ගැටිති වළක්වා, සුදුළුනු සමග මිශ්ර කරන්න. මීලඟට, ජලයෙහි ප්රධාන පරිමාව (37 o C) සමග ප්රතිඵලය ස්කන්ධය තනුක කර පසුව ආරම්භකයට වත් කර මින්ට් කොළ එකතු කරන්න. දින දෙකක් උණුසුම් ස්ථානයක kvass තබන්න.
5. බීම සූදානම් වන විට, එය පෙරීම, බෝතල් කිරීම සහ ශීතකරණය කිරීම අවශ්ය වේ. kvass සකස් කිරීම සඳහා අපි නැවත ඉතිරි "කේක්" භාවිතා කරමු.

okroshka සඳහා පාන් kvass සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සකස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ අඳුරු සහ පොහොසත් බීම කැමති නම්, පසුව තවත් රයි පිටි එකතු කරන්න. එසේම, ඔබ දැඩි රසැති kvass වලට අකමැති නම්, ඔබට එය පැය 48 ක් තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නැත - දින 1 ක් ප්‍රමාණවත් වේ.

තිරිඟු සුදු kvass

පහත වට්ටෝරුව අනුව okroshka සඳහා ගෙදර හැදූ kvass සකස් කිරීම සඳහා, අපට රතිඤ්ඤා සහ නැවුම් පාන් යන දෙකම අවශ්ය වනු ඇත. අත්හදා බැලීමට කැමති අයට, මොලැසස් හෝ අම්බෙලිෆර් මී පැණි මෙන්ම කුරුඳු හෝ එනසාල් වැනි කුළුබඩු සමඟ රසය පොහොසත් කිරීමට හොඳ අවස්ථාවක් තිබේ.

ජලය ලීටර් 8 ක නිෂ්පාදන

• තිරිඟු රතිඤ්ඤා - 900 ග්රෑම්;
• රයි පාන් - 250 ග්රෑම්;
• රයි පිටි - ග්රෑම් 100;
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 100;
• බේකර් යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;

සකස් කිරීම

1. ඔබට සූදානම් කළ රතිඤ්ඤා ගන්න හෝ උඳුන තුල ඒවා පිසීමට හැකිය, ඉන්පසු ඒවා මත උතුරන වතුර (ලීටර් 8) වත් කර පැය 4 ක් ඇඹුල් කිරීමට තබන්න.
2. අපි රයි පිටි සහ තැළුණු පාන් පල්ප් වලින් යීස්ට් පිටි ගුලිය knead කිරීමට අවශ්ය, නමුත් අපි සියලු යීස්ට් ගන්න එපා, නමුත් තේ හැන්දක භාගයක් පමණි.
3. ඇනූ ඉහළ යන විට, අපි එය පැතලි කේක් බවට හැඩගස්වා තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට බැද ගත යුතුය. අපි නිමි භාණ්ඩ කොටස් 4 කට කඩා වතුරේ ගිලී ඇති තිරිඟු රතිඤ්ඤා වලට විසි කරමු.
4. එහි සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න, නමුත් භූමියේ උෂ්ණත්වය අංශක 37 නොඉක්මවන බවට වග බලා ගන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, පියනක් සමඟ ජෝගුව ආවරණය කර පැය 12 ක් පැසවීම සඳහා kvass තබන්න.

නියමිත කාලයෙන් පසු, පානය පෙරනයක් හරහා ගෙන සිසිල් එළවළු සුප්, ටුරි සහ බණ්ඩක්කා සකස් කිරීම සඳහා මෙන්ම ස්වාධීන පානයක් ලෙසද භාවිතා කළ යුතුය.

Borodino kvass

ගෙදර හැදූ okroshka kvass, එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය (27 kcal / 100g) තිබියදීත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම කාබෝහයිඩ්‍රේට් මත පදනම් වූ බැවින් තරමක් බලශක්ති පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදනයකි. එය දිනපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන්, ඔබ දවස පුරා ජීව ශක්තියෙන් පිරී යනු ඇත, එබැවින් ඔබේ ආහාර වේලට බණ්ඩක්කා ඇතුළත් කරන්න, මන්ද එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. okroshka සඳහා kvass සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් අපි ඔබට කියමු.

අමුද්රව්ය

• ජලය - 2 l;
• රයි පාන් - ½ රොටි;
• මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
• මින්ට් - 1 පොකුරක්;

සකස් කිරීම

1. ස්ථාපිත මතයට පටහැනිව, අපි පැසවීම ආරම්භ කරන්නේ සුපුරුදු පරිදි ඇඹුල් පිටි සමඟ නොව, මින්ට් කහට පිළියෙළ කිරීමෙනි, ඒ සඳහා අපි මින්ට් මිශ්‍රණයට උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කර පැය භාගයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්නෙමු.
2. මින්ට් තේ සකස් කරන අතරතුර, අපි පාන් කැට කපා ගැනීමට පටන් ගනිමු, ඉන්පසු අපි ඒවා ලීටර් 3 භාජනයක තබමු.
3. අපි මුද්දරප්පලම් පරිස්සමින් වර්ග කර මෙයට පිළියමක් යෙදිය යුතු අතර, වියළීමෙන් පසු අපි ඒවා භාජනයකට පාන් වෙත යවන්නෙමු.
4. අපි චීස්ක්ලෝත් හරහා මින්ට් ඉන්ෆියුෂන් ඉවතට ගෙන වීදුරු භාජනයකට වත් කරන්නෙමු, එයට අපි පිරිසිදු ජලය ලීටර් 2 ක් වත් කරමු.
5. අපි පියනක් සමඟ භාජනය වසා, පැය 24 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා, ඊළඟ දවසේ අපි ඇඹුල් බීම භුක්ති විඳින්නෙමු. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සීනි හෝ මී පැණි එකතු කළ හැකිය, නමුත් ගිම්හාන සුප් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස, මෙම පැණිරස නොකළ kvass පුදුම සහගතය.

ඉදිරි මාස 9 සඳහා ගිම්හානය දැනටමත් අමතක වී ගොස් ඇතත්, රුසියානු ජනතාව අතර okroshka කෙරෙහි ඇති උනන්දුව මැකී නොයනු ඇත, එබැවින් okroshka kvass සෑම විටම සුප් ඇඳුමක් ලෙස සහ ඝෝෂාකාරී මංගල්‍යයකදී ලෙමනේඩ් ආදේශකයක් ලෙස ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. .