කබලෙන් ලිපට අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද. ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් අක්මාව: වට්ටෝරු. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව සකස් කිරීමට අපහසු නිෂ්පාදනයක්. රසවත්, ටෙන්ඩර් කෑමක් බවට පත් කිරීම සඳහා ඔබ සූපශාස්ත්ර උපක්රම ගොඩක් භාවිතා කළ යුතුය. නිසැකවම සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම රසවත් හා මෘදු හරක් මස් අක්මාව ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන ගැනීමට උනන්දු වනු ඇත. එවැනි වට්ටෝරු බොහොමයක් තිබේ.

ඇඹුල් ක්රීම්වල හරක් මස් අක්මාව රසවත් හා මෘදු ආහාර පිසීම

විශේෂයෙන් ගෙදර හැදූ සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ ප්‍රශ්නගත ඕෆල් වල රසය හොඳින් යයි. ඇඹුල් ක්රීම් (4 හැදි) වලට අමතරව, පහත සඳහන් දෑ භාවිතා වේ: අක්මාව 550-650 ග්රෑම්, ලුණු, විශාල සුදු සලාද ලූනු, පිටි. ඇඹුල් ක්රීම්වල අක්මාව පිසීමට කෙසේද යන්න පහත විස්තර කෙරේ.

1. ළූණු සිහින් ව කැඩුණු සහ රන් දුඹුරු තෙක් ඕනෑම උණුසුම් මේදය තුළ බදින ලද.
2. අක්මාව තියුණු පිහියකින් චිත්රපටයෙන් නිදහස් කර, සෝදා, වියලන ලද සහ රළු ලෙස කපා ඇත. ක්රියාවලිය අතරතුර ඝන භාජන පිහිය යටට පැමිණේ නම්, ඒවා ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ.
3. සෑම කෑල්ලක්ම පිටි සහ ලුණු තුළ රෝල් කර සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
4. ඊළඟට, මස් නිෂ්පාදන පෑන් තුළ තබා, sauteed එළවළු සමග ඉස්සේ, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, පිටි සහ නිවාගත් ජලය මිලි ලීටර් 400 වත්. දියර ලුණු දමා රස කිරීමට ඕනෑම කුළුබඩුවක් සමඟ රස කර ඇත.
5. මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත පෑන් අන්තර්ගතය ගිල්වන්න.

අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් හෝ පැස්ටා සමඟ සේවය කරන විට ප්රතිඵලයක් ලෙස හොඳි රසවත් වේ.

Stroganoff-style අක්මාව මන්දගාමී උදුනක

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, කැප්රියස් ඔෆල් සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ, නමුත් රසය සියුම් වනු ඇත. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා, ගන්න: අක්මාව 750 ග්රෑම්, 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු, 2 සුදු ළූණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, 1.5 තේ හැදි. ජලය, තක්කාලි, 4 තේ හැදි. මේදය ඇඹුල් ක්රීම්, 2 තේ හැදි. තිරිඟු පිටි.

1. අක්මාව සෝදා, නාලිකා වලින් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. ළූනු කැට කපා, ඉන්පසු නිෂ්පාදන "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් විනාඩි 12 ක් තෙල්වල එකට පිසිනු ලැබේ.
3. පිටි එකතු කිරීමෙන් පසු සංරචක තවත් විනාඩි 6-7 ක් බදිනවා.
4. තක්කාලි, සම සමග, කැට කපා, බඳුනට ද යවනු ලැබේ.
5. තවත් විනාඩි 3-4 කට පසු, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සහ උණුසුම් ජලය මිශ්රණයක් සමග ආහාර වත් කළ හැකිය, ලුණු දැමූ සහ ගම්මිරිස් කල්තියා.
6. "ස්ටූවිං" වැඩසටහනේදී, ආහාර රුචිය විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් පිසිනු ලැබේ.

උපාංගය සංඥා කිරීමෙන් පසුව, නිමි භාණ්ඩය හැකි තරම් මෘදු කිරීම සඳහා ඔබට තවත් යම් කාලයක් සඳහා නිරන්තර උණුසුම සමඟ පිඟාන තැබිය හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග හරක් මස් Stroganoff

මෙම සාම්ප්‍රදායික සංග්‍රහය සඳහා, භාවිතා කරන ඕනෑම මස් නිෂ්පාදන විශේෂ ආකාරයකින් කපා ඇත - දිගු තුනී තීරු වලට. ඔබ ගත යුතු අමුද්රව්ය: අක්මාව 450 ග්රෑම්, ලුණු, 1 තේ හැදි. පිටි, සුදු ලූනු, ග්රෑම් 230 මේද ඇඹුල් ක්රීම්, 2/3 තේ හැදි. ජල.

1. ශිරා සහ චිත්රපට ඉවත් කිරීමෙන් පසු අක්මාව කපා ඇත.
2. කෑලි තරමක් කබොල තෙක් උණුසුම් තෙල් බදින ලද, පසුව ලූනු අර්ධ මුදු සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 6-7 සඳහා අඩු තාප මත එකට simmered.
3. පිටි සීතල වතුරේ දියකර වෙනම කන්ටේනරයක විනාඩි කිහිපයක් උකු වන තෙක් උයන්න. ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම් දියරයට එකතු කර නභිගත කරනු ලැබේ.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් ළූණු සමග offal මත වත් කරනු ලැබේ.
5. ඔබ සංවෘත පියනක් යට තවත් විනාඩි 6-7 ක් සංග්‍රහ කළ යුතුය.
6. මෙම අදියරේදී රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.

අක්මාවේ තුනී පෙති පරිපූර්ණව මෘදු කරයි.

කිරි වල පිසීමේ විකල්පය

හරක් මස් අක්මාව රසවත් ලෙස පිසීමට සරලම ක්‍රමය නම් එය කිරිවල ඉස්ටුවක් දැමීමයි. ඕෆල් (ග්‍රෑම් 430) ට අමතරව, පහත සඳහන් දෑ භාවිතා කරනු ලැබේ: පානීය ජලය මිලි ලීටර් 130 ක්, ලුණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි යුගලයක්, ළූණු 2 ක්, තේ හැදි 3.5 ක්. පිටි. කිරි වීදුරුවක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

1. අක්මාව සෝදා, අතිරික්ත සියල්ල පිරිසිදු කර, කැබලිවලට කපා විශේෂ මිටියකින් තරයේ පහර දෙනු ලැබේ.
2. පෙති ලුණු දැමූ පිටිවල රෝල් කර උණුසුම් තෙල්වල බදිනවා.
3. පළමුව, මස් ජලයෙන් පිරී ඇති අතර ලූනු අර්ධ මුදු සමග ඉස්සේය.
4. දියර උනු මිනිත්තු කිහිපයකට පසු උණුසුම් කිරි වත් කරනු ලැබේ. තාපාංකය ආරම්භ වූ පසු, මිශ්රණය නිතරම කලවම් කළ යුතුය.
5. පිඟාන විනාඩි 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ඔබ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු පිඟානට තැබිය යුතුය.

කබලෙන් ලිපට හරක් මස් අක්මාව රසවත් ලෙස බදින ආකාරය?

සාමාන්ය කබලෙන් ලිපට පවා ඔබ අක්මාව ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත, සහ අවම අමුද්රව්ය කට්ටලයක් සමඟ කළ හැකිය. අක්මාවට අමතරව (ග්රෑම් 670), ඔබ ගත යුතුය: ළූණු 2, ලුණු, තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 120 ක්.

1. ඔෆල් සෝදා පටල වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු කුඩා ස්ටීක්ස් කපා ඇත.
2. ළූණු අර්ධ මුදු කපා ඇත.
3. පළමුව, ස්ටීක්ස් ලුණු දැමූ පිටිවල රෝල් කර, උණුසුම් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමා, එළවළු පෙතිවලින් ආවරණය කර විනාඩි 5-6 ක් එක පැත්තකින් බදින ලද. ඉන්පසු ඒවා පෙරළා, අවශ්‍ය නම් අමතර ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි 8-9 ක් ආවරණය කර උයන්න.

ඔබට ඕනෑම සුදුළූනු සෝස් සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස ප්රතිකාර කළ හැකිය.

ටෙන්ඩර් අක්මා කට්ලට්

ළමයින් විශේෂයෙන් අක්මාව කට්ලට් වලට කැමතියි. ග්‍රෑම් 90 ක පරිමාවක් සහිත තිරිඟු පිටි අඹරන ලද අතුරු නිෂ්පාදනයක් සඳහා ඝණීකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. ද ගෙන ඇත: අක්මාව 470 ග්රෑම්, ලුණු, ළූණු, පිෂ්ඨය කුඩා හැන්දක්, මේදය ග්රෑම් 130, බිත්තර, කළු ගම්මිරිස්.

1. එළවළු සහ මේදය සහිත අක්මාව සමජාතීය අඹරන ලද මස් බවට හැරේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අතේ ඇති ඕනෑම උපාංගයක් භාවිතා කළ හැකිය.
2. පිටි, පිෂ්ඨය සහ සුදුළුනු බිත්තරයක් ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයට එකතු වේ.
3. උණුසුම් තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් බවට අක්මාව මිශ්රණය හැන්දක්. කට්ලට් දිගු කාලයක් බදිනු නොලැබේ - දෙපස මිනිත්තු කිහිපයක්. එසේ නොමැතිනම් ඔවුන්ගේ මුදු මොළොක් බව නැති විය හැක.

මෙම කට්ලට් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ රසවත් වේ.

හරක් මස් අක්මාව මෘදු වන පරිදි තම්බා ගන්නේ කෙසේද?

සාකච්චා කර ඇති අපවිත්‍ර කෑම පිළියෙළ කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය තාපාංකයයි.ප්රධාන දෙය නම් එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමයි.

1. අක්මාවේ කැබැල්ල සෝදා ශිරා සහ චිත්රපට ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය සීතල කිරි හෝ සාමාන්ය පානීය ජලය පිරී ඇත. ඔබ එය පැයක් පමණ දියරයේ තැබිය යුතුය.
2. ඊළඟට, අක්මාව ඉවතට ගෙන, නව ජලය පුරවා මධ්යම තාපය මත උදුන මත තබා ඇත.
3. 35-45 විනාඩි සඳහා ඔෆල් සකස් කර ඇත. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ අක්මාව කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. එවිට එය තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 15-17 කින් පිසිනු ඇත.
4. නිෂ්පාදිතය පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5-7 කට පෙර ලුණු දමා ඇත.

ඔබ අක්මාව කැබැල්ලක් දෙබලකින් සිදුරු කර රෝස පැහැයට හුරු යුෂ එළියට එන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ මස් තවමත් සූදානම් නැති බවයි.

එළවළු සමග ඉස්ම සහිත වට්ටෝරුව

හරක් මස් අක්මාව එළවළු සමග බදින ලද විශේෂයෙන් රසවත්. ඕෆල් (ග්‍රෑම් 450) වලට අමතරව, ගන්න: තක්කාලි, කැරට්, මුං ඇට ග්‍රෑම් 120, ලුණු ග්‍රෑම් 10, සුදු ළූණු, බෙල් පෙපර්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-3, කිරි මිලි ලීටර් 400, තේ හැදි 3. ආකලන නොමැතිව සෝයා සෝස්.

1. අක්මාව අඩකින් කපා කිරි පොඟවා ඇත.
2. එළවළු රළු ලෙස කපා විනාඩි 3-4 ක් මේදය (තක්කාලි නොමැතිව) බදිනවා.
3. බදින ලද ආහාර කබලෙන් ලිපට දාර වෙත ගෙන යන අතර, අක්මාව, කැබලිවලට කපා, මැද පිසිනු ලැබේ. එය සුදු පැහැයක් ගන්නා විට, ඔබට නිෂ්පාදන මිශ්ර කර මස් සංරචකය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් එකට පිසීමට හැකිය.
4. අවසාන වශයෙන්, ස්කන්ධය ලුණු දමා, තක්කාලි පෙති දමා, සෝයා සෝස් වත් කර කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරනු ලැබේ.
5. මිනිත්තු 2-3 කට පසු පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

ඔබට ඔෙරගනයෝ සහ අනෙකුත් වියළි කුළුබඩුවක් සුලු කෑමට එකතු කළ හැකිය. මෙය හරක් මස් අක්මාව ඖෂධ පැළෑටිවල සුවඳින් සංතෘප්ත කරයි.

ළමුන් සඳහා මෘදු හා රසවත් අක්මාව - පෑන්කේක්

එවැනි ටෙන්ඩර් පෑන්කේක් බාලම බාලාංශ අමුත්තන් සඳහා පවා සූදානම් කර ඇත. ඔවුන් ඔබේ දරුවාගේ ප්රෝටීන් මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාර කරනු ඇත. අක්මාව (ග්රෑම් 180) අමතරව, ගන්න: අර්ධ ලූනු, බිත්තර, 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු, 60 ග්රෑම් සුදු පිටි.

1. අක්මාව අයිස් වතුරේ පොඟවා, කඩදාසි තුවායෙන් වියළා රළු ලෙස කපා ඇත. මෙම ක්රියාවලියේදී විශාල පිත්තාශය, ශිරා සහ චිත්රපට ඉවත් කළ යුතුය.
2. භාවිතෙය්දී ළූණු සමඟ එක්ව, සමජාතීය අඹරන ලද මස් බවට පත් වේ.
3. බිත්තර සහ තිරිඟු පිටි මිශ්රණයට එකතු වේ. පෑන්කේක් වල පාදය ලුණු දමා ගැටිති විසුරුවා හැරීම සඳහා දණ ගසා ඇත.

ඔබට අක්මාව ගැන බොහෝ හොඳ දේවල් පැවසිය හැකිය, එය කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද, පෝෂ්‍යදායීද සහ දැරිය හැකි මිලකටද.

නමුත් එය ඉතා රසවත් හා ඉක්මනින් සූදානම් වේ!

විශේෂයෙන් ඔබ එය ෆ්රයි නම්.

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම පැය භාගයකට වඩා ගත නොවන අතර එහි රසය සමඟ නිසැකවම ඔබව සතුටු කරනු ඇත.

නමුත් කබලෙන් ලිපට අක්මාව බදින හොඳම ක්රමය කුමක්ද සහ කුමක් සමඟද?

අක්මාව බදින ආකාරය - පොදු මූලධර්ම

හොඳ අක්මාව අඳුරු වර්ණයෙන් හා දිලිසෙන වේ. නිෂ්පාදිතය මැට්, සැහැල්ලු, ලීවර්ඩ් කබොලක් සහිත නම්, එය භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය. පිසීමට පෙර, සියලුම චිත්රපට මතුපිටින් ඉවත් කරනු ලැබේ. හරක් මස් සහ ඌරු මස් අක්මාව පෙති, කැට හෝ කැට කපා ඇත. කුකුල් මස් සහ අනෙකුත් කුකුළු මස් වල අක්මාව අත්තනෝමතික හැඩයෙන් කැබලිවලට කපා ඇත.

නිෂ්පාදිතය තෙල් හෝ ග්රිල් මත ෆ්රයිඩ් කළ හැක. බ්‍රෙඩිං සහ බැටර් බොහෝ විට භාවිතා වන අතර පිඟන් එළවළු සහ සෝස් සමඟ පරිපූරක වේ. නිෂ්පාදිතය දිගු තාප පිරියම් කිරීමට කැමති නැති අතර එය වඩාත් දැඩි විය හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, ක්රියාකාරී පිසීමේ කාලය විනාඩි 20 නොඉක්මවිය යුතු අතර, කුඩා කැබලිවලින් කබලෙන් ලිපට සිදු කරන්නේ නම්, ඊටත් වඩා අඩුය.

අක්මාව ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සංයුක්ත වේ: එළවළු, ධාන්ය වර්ග, බෝංචි, පැස්ටා. එය ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ කිරි ඇතුළු විවිධ සෝස් සමග සමපාත වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ අක්මාව බදින ආකාරය

වඩාත් ජනප්රිය සංයෝජනවලින් එකක් වන්නේ අක්මාව සහ ඇඹුල් ක්රීම් ය. ඔෆල් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත, ප්රසන්න රසයක් ඇත. නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් සමග කබලෙන් ලිපට අක්මාව බදින ආකාරය?

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.5 kg;

තෙල් 4 හැදි;

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200;

2 හැදි පිටි;

සුදුළූණු 1 කරාබු;

ලූනු හිස.

සකස් කිරීම

1. පිටිවලට කුළුබඩු වත් කරන්න. ලුණු වලට අමතරව, ඔබට ගම්මිරිස්, මස් සඳහා කුළුබඩුවක්, කුකුල් මස් හෝ වෙනත් මිශ්රණ එකතු කළ හැකිය.

2. අක්මාව සෙන්ටිමීටර පෙති වලට කපා, කුළු බඩු සමග පිටි රෝල් කර උණුසුම් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමන්න.

3. දෙපස ෆ්රයි, පෑන් ඉවත් කරන්න.

4. ළූණු මුදු වලට කපා ඒවා පිටිවලින් රොටි කරන්න. අක්මාව පසු ෆ්රයි. ප්රමාණවත් තෙල් නොමැති නම්, ඔබට තවත් එකතු කළ හැකිය.

6. ඇඹුල් ක්රීම් වලට කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, කලවම් කර අක්මාව මත තබන්න.

7. අඩු තාප මත ආවරණය සහ ආහාර පිසීමට, ක්රියාවලිය විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වනු ඇත.

ඇනූ වල කබලෙන් ලිපට අක්මාව බදින ආකාරය

මෙම ආහාරය රසවත් හා බැදපු කබොලකට ආදරය කරන අය සඳහා වේ. ඒ අතරම, කෑලි ඇතුළත ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ලෙස පවතී. නමුත් මෙම ක්‍රමය භාවිතා කරමින් කබලෙන් ලිපට අක්මාව බැදීමට පෙර, ඔබ සියලුම චිත්‍රපට වලින් නිෂ්පාදිතය හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.4 kg;

පිටි 10 හැදි;

රතු හෝ කළු ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් සෙන්ටිමීටර භාගයක් ඝන පෙති කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

2. සුදුළුනු හෝ ගෑරුප්පුවක් සමඟ බඳුනක බිත්තර දෙකක් පරාජය කරන්න, ඔබට ටිකක් ලුණු එකතු කළ හැකිය, නමුත් එය අවශ්ය නොවේ.

3. වෙනත් භාජනයකට පිටි වත් කරන්න.

4. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය ගිනි තබන්න.

5. අක්මාව කැබැල්ලක් ගෙන පිටි වල ගිල්වන්න, ඉන්පසු බිත්තරයක ගිල්වන්න. දැන් නැවත පිටි සහ බිත්තරයට. කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කළ හැක.

6. දෙපස සිදු කරන තුරු ෆ්රයි. අක්මාව ඇතුළත බැදීමට කාලය ඇති වන පරිදි අපි ගින්න වැඩි නොකරන්නෙමු.

තෙල්වල අක්මාව බදින ආකාරය සහ කොපමණ කාලයක්

නිෂ්පාදනයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වේගවත්ම ක්රමයක් වන්නේ තෙල්වල තීරු වල එය බැදීමයි. ඒ සමගම, පිඟානට එළවළු එකතු නොකෙරේ. නමුත් මේ ආකාරයෙන් කබලෙන් ලිපට අක්මාව බදින ආකාරය සහ කොපමණ කාලයක්ද?

අමුද්රව්ය

අක්මාව 300 ග්රෑම්;

එළවලු තෙල්.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව බැදීමට පෙර, එය චිත්රපට වලින් පිරිසිදු කර කෙටි කාලයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. එය දැඩි වන අතර කැපීම වඩාත් පහසු වනු ඇත.

2. සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් දක්වා ඝනකම තීරු බවට කෑලි කපා.

3. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න, අක්මාව තීරු සහ විනාඩි සඳහා ෆ්රයි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.

4. ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඉසිය, පියන යටතේ තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා ආවරණය සහ ෆ්රයි.

5. අවසන් වන තුරු විවෘත කර ෆ්රයි. නමුත් කොපමණ කාලයක් අක්මාව බදිනවාද? සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය විනාඩි 8-10 කට වඩා ගත නොවේ. නිෂ්පාදිතය අධික ලෙස නිරාවරණය වී ඇත්නම්, එය වියළි හා දැඩි වනු ඇත.

ලූනු සමඟ හරක් මස් අක්මාව බදින ආකාරය

හරක් මස් අක්මාව වටිනා අතුරු නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එහි ප්රතිලාභ දැනටමත් බොහෝ සාකච්ඡා කර ඇත. එය ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු අතර හැකි සෑම විටම ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. හරක් මස් අක්මාව බදින ලද පහසුම ක්රමය ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 0.4 kg;

පිටි ටිකක්;

2 ලූනු;

ලුණු ගම්මිරිස්;

තෙල් මිලි ලීටර් 40;

සකස් කිරීම

1. භාවිතෙය්දී සහ සෝදාගත් හරක් මස් අක්මාව 5 mm පෙති වලට කපා.

2. ළූනු භාවිතෙය්දී හා සිහින් නොව මුදු හෝ අර්ධ මුදු කපා යුතුය.

3. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර එය ගිනි තබන්න.

4. අක්මා කැබලි සෑම පැත්තකින්ම පිටි වල ගිල්වා කබලෙන් ලිපට ඒකාකාර තට්ටුවක තබන්න.

5. ඉහළට ලූනු වත් කරන්න, මධ්යම තාපය මත පියන යටතේ විනාඩි 5 ක් පමණ ආවරණය සහ ෆ්රයි.

6. විවෘත කරන්න, අක්මාව කෑලි පෙරළන්න, ලුණු සහ ගම්මිරිස් පෑන් අන්තර්ගතය සහ සූදානම ගෙන එන්න. ලූනු ද බැද ගත යුතුය.

7. ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙයොනීස් සමග චිකන් අක්මාව බදින ආකාරය

කුකුළු මස් අක්මාව විශාල සතුන්ට වඩා මෘදු හා මෘදුයි. එය නියමිත වේලාවට වඩා වේගයෙන් සූදානම් වේ, චිත්‍රපට විශාල සංඛ්‍යාවක් නොමැති අතර සැකසීමේදී එතරම් චපල නොවේ. නමුත් මෙයොනීස් සමග කබලෙන් ලිපට චිකන් අක්මාව බදිනවා කෙසේද?

අමුද්රව්ය

අක්මාව ග්රෑම් 800;

1 ලූනු (ඔබේ අභිමතය පරිදි ඔබට තවත් එකතු කළ හැකිය);

2 කැරට්;

පිටි 1 අසම්පූර්ණ හැන්දක්;

මෙයොනීස් 150 ග්රෑම්;

තෙල් හැදි 4 ක් පමණ.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව ශීත කළහොත්, නිෂ්පාදිතය දියවීමට ඉඩ දෙන්න. ටැප් එක යට හොඳින් සේදීම. ඉන්පසුව, තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, අපි දෘශ්ය පටල කපා ඉවත් කර නහර ඉවත් කරමු. අපි කණ්නාඩි සෙන්ටිමීටර 3-4 ක කැබලිවලට කපන්නෙමු, ඒවා කපන්න අවශ්ය නොවේ.

2. ලූනු භාවිතෙය්දී හා කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. කැට හෝ පිදුරු වල විය හැක.

3. අපි කැරට් ද පීල් කර විශාල කූරු බවට පත් කරමු.

4. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු.

5. එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ වහාම කැරට් එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.

6. පිටි එකතු කරන්න, තත්පර කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි සහ අක්මාව කලින් සකස් කළ කෑලි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් ආවරණය කර ඇත.

7. මෙයොනීස්, ලුණු සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න, කලවම් කර පියන යට තවත් විනාඩි පහක් පමණ උයන්න.

8. නිමි කෑමක් සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පදම් කළ හැකිය. ඔබේ රසයට බේ කොළ සහ ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

තක්කාලි සහ වයින් සමඟ අක්මාව බදින ආකාරය

ඔබට තක්කාලි සමඟ ඕනෑම අක්මාවක් බදිනවා: කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස්. නමුත් තක්කාලිවල අඩංගු අම්ලය නිෂ්පාදනය වඩාත් දැඩි කළ හැකි බව ඔබ දැනගත යුතුය. මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, අක්මාව නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ඔබ දැනගත යුතුය.

අමුද්රව්ය

අක්මාව 500 ග්රෑම්;

සුදු වයින් මිලි ලීටර් 100;

2 තක්කාලි;

එළවලු තෙල්;

1 ලූනු;

තිරිඟු පිටි 2 හැදි;

ඔබේ රසයට සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. සෝදාගත් අක්මාව සෙන්ටිමීටර කැට තුනකට කපන්න, සමහර විට ටිකක් විශාල, නමුත් කුඩා නොවේ. චිත්‍රපට සහ අනවශ්‍ය දේ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

2. මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා ලූනු කපා.

3. කබලෙන් ලිපට තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ වත් කරන්න.

4. විනාඩියකට ළූණු, ෆ්රයි එකතු කරන්න.

5. විනාඩි පහක් පමණ පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කිරීමට අවශ්ය අක්මා කෑලි එකතු කරන්න. ඔබට හුදෙක් පිටි කැබලිවලට වත් කර ඔබේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.

6. තක්කාලි කැට කපා සම ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. අක්මාව වෙත යවන්න, තවත් විනාඩියකට ෆ්රයි.

7. ඔබේ අභිමතය පරිදි පෑන් වෙත ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න.

8. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් වයින් වත් කර පිඟාන උයන්න. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

9. අවසානයේ, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, ඔබට කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කළ හැකි අතර වහාම ගින්න නිවා දමන්න.

ඌරු මස් අක්මාව විශේෂිත තිත්තකමක් ඇත, එබැවින් ආහාර පිසීමට පෙර කිරි තුළ නිෂ්පාදිතය පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අක්මාව තවමත් වියළි හා දෘඪ බවට හැරෙන්නේ නම්, පසුව කලබල වීමට අවශ්ය නැත. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක කෑලි ඇඹරීමට, එළවළු, ගෝවා හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කර පසුව පයි සහ පෑන්කේක් සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

අක්මාව පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ඉතිරි වන කිරි සෝස් සඳහා භාවිතා කළ නොහැක. එය තවදුරටත් සුදුසු නොවන අතර පිඟානට අප්රසන්න රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් නොමැති නම්, අක්මාව ක්රීම් සමග පිසීමට හැකිය. ඔවුන් සමඟ එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ලෙස හැරේ.

අක්මාව තරමක් ලිස්සන සුළු වන අතර කෑලි කලාතුරකින් පරිපූර්ණ හැඩයක් ඇත. එමනිසා, කැපීම සමඟ දුෂ්කරතා මතු විය හැකිය. පිළිවෙලට පිදුරු, සමාන thickness ණකම සහිත තහඩු හෝ කැට පවා ලබා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය තරමක් දැඩි වන තෙක් ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

රසවත් ලෙස සකස් කරන ලද සරල කෑමක් සමඟ ඔබේ අමුත්තන් සහ පවුලේ සාමාජිකයන් පුදුම කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරු එකතුව මේ සඳහා ඔබට උපකාර කරනු ඇත. ළූණු සමඟ අක්මාව බදින ආකාරය දන්නේ ගෘහණියන් කිහිප දෙනෙකු පමණක් බව සඳහන් කිරීම වටී, එවිට එය ටෙන්ඩර්, ඇරෝමැටික සහ කටුක පසු රසයක් නොමැත.

අක්මාව නිසි ලෙස බදින ආකාරය

සාමාන්‍ය කෑමක් විශිෂ්ට කෘතියක් බවට පත් කිරීමට ඔබ සූපවේදියෙකු විය යුතු නැත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අක්මාව සහ ළූණු නිවැරදිව බදින ආකාරය ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනයේ සූදානම සැලකිල්ලට ගත යුතු තමන්ගේම සූක්ෂ්මතා ඇත:

1. පිසීමට පෙර, අක්මාව කැබැල්ලක් සියලු වර්ගවල නහර වලින් පිරිසිදු කර චිත්රපටය ඉවත් කළ යුතුය.
2. නිෂ්පාදිතය කොටස් වලට කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එහි ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ වේ.
3. අක්මාව සහ ළූණු බැදීමට පෙර, ෙබ්කිං සෝඩා සමග එය ආවරණය කර පැයක් තබන්න, ඉන්පසු සෝදා වියළා ගන්න.
4. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට පෙර, පිටි තුළ පෙරළීමට පෙර, තාපාංක තෙල් බැදීමට වඩා හොඳය.

කොච්චර වෙලාවක් බදින්නද

දිගු තාප පිරියම් කිරීම, අක්මාව වැඩි යුෂ නැති වී, වියළි හා දැඩි වන බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. අක්මාව සඳහා ෆ්රයිඩ් කාලය විනාඩි 8 කට වඩා වැඩි නොවේ, සහ පිඟන් උපරිම උෂ්ණත්වයට රත් කළ යුතුය. කොටස් කළ කෑලි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තැබීමට පෙර, ඒවා marinate කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සහ කබලෙන් ලිපට පෙර, ඒවා පිටි වල ගිල්වන්න හෝ පාන් පිටි (මෙය නිෂ්පාදනය ඉස්ම සහිත වනු ඇත). නිෂ්පාදිතය රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, වහාම ඉවත් කර සේවය කරන්න.

ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් අක්මාව - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

සෑම දිනකම සාමාන්ය කෑම වර්ග පවා සකස් කිරීමට වැඩි වැඩියෙන් ක්රම තිබේ. ඔබට අත්හදා බැලීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, පහත පියවරෙන් පියවර විස්තර කර ඇති අයගෙන් බැදපු අක්මාව සෑදීම සඳහා අවම වශයෙන් එක් වට්ටෝරුවක් ඉක්මනින් උත්සාහ කරන්න. බොහෝ විකල්ප අතර, ඔබ රසය ඔබව විශ්මයට පත් කරන කෑමක් සොයා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඇරෝමැටික සහ මෘදු ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ වෙනත් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඇඹුල් ක්රීම් දී

ඔබ සහ ඔබේ දරුවන් අනිවාර්යයෙන්ම හොදි සමඟ මෙම සියුම් කෑමට කැමති වනු ඇත, ඔබට එය අමුත්තන්ට පවා සේවය කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු වල චිකන් අක්මාව පෝෂ්යදායී නමුත් සැහැල්ලු රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. කිරි නිෂ්පාදනයට ස්තූතියි, සියලු තිත්ත අක්මාවෙන් ඉවතට යයි, එය පැණිරස, මෘදු සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. අතුරු කෑමක් ලෙස ඔබට තම්බා බත් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
• ළූණු - ග්රෑම් 300;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 350 ග්රෑම්;
• තෙල් - 30 ml;
• චිකන් අක්මාව - 600 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. භාවිතෙය්දී ළූණු මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
2. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කර දුඹුරු වන තෙක් ළූණු බැද ගන්න.
3. ලූනු වළලු පිඟානේ දාරවලට සමීප කරන්න, අක්මාව සෝදාගත් කොටස් මැදට දමන්න.
4. බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය සහ ලුණු සමග උණුසුම් කන්නය.
5. මිශ්රණය ෆ්රයි දිගටම කරගෙන යන්න, නමුත් අතිරික්ත දියරයෙන් අඩක් වාෂ්ප වී තෙක්, කලවම් නොකරන්න.
6. ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කරන්න (ඔබට අවශ්ය නම් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය), බේ කොළ එකතු කරන්න.
7. අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර, නභිගත ගෙන, ගෑස් නිවා දමන්න, සේවය කරන්න, ඡායාරූපයේ මෙන් ඩිල් sprig සමග සැරසීම.

කැරට් සමග

මෙම වට්ටෝරුව දිගු කලක් තිස්සේ බොහෝ ගෘහනියන් විසින් සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් අක්මාව සරල කෑමක්, නමුත් ඔබ එය පිසීමට පෙර, ඔබ නිර්දේශ කිහිපයක් දැන සිටිය යුතුය. ඡායාරූපයෙහි මෙන් රසවත්, ලස්සන අක්මාව ලබා ගැනීම සඳහා, මෙම ක්‍රමය ඔබේ වට්ටෝරු පොතට සුරකින්න, මන්ද බැදපු අක්මාවට ඕනෑම රතු මස් හෝ කුකුළු මස් පහසුවෙන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• අක්මාව - 550 ග්රෑම්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• තෙල් - 3-4 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ප්රධාන නිෂ්පාදනය හොඳින් සේදීම, නහර සහ පවතින චිත්රපට ඉවත් කරන්න.
2. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කොටස් කෑලි තබන්න, තෙල් වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබ අනුභව කරන පිඟන් වල කැලරි අන්තර්ගතය නිරීක්ෂණය නොකරන්නේ නම්, සෙන්ටිමීටර 1 ක පමණ ස්ථරයක තෙල් වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
3. රන් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් මස් නිෂ්පාදිතය සෑම පැත්තකින්ම බදිනවා.
4. ටෙන්ඩර් තෙක් ගාන ලද කැරට් සහ ළූණු මුදු ෆ්රයි.
5. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකට මිශ්‍ර කරන්න, කන්නය, කලවම් කර විනාඩි 5 කට වඩා ටිකක් උයන්න. පිඟාන සිසිල් වන තුරු, එය මේසයට සේවය කරන්න.

බැදපු හරක් මස් අක්මාව

Gourmets අනිවාර්යයෙන්ම රසවත් කුළුබඩු සහිත උණුසුම් කෑමක් අගය කරනු ඇත, ඔබ පහත දකින වට්ටෝරුව. හරක් මස් අක්මාව මෘදු හා මෘදු වන පරිදි බදින ආකාරය ඉගෙන ගන්න. නිෂ්පාදිතය එහි මුල් රසය ලබා ගන්නේ සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරන විශේෂ උපක්‍රමවලට ස්තූතිවන්ත වන්නට නොව, කිරිවල පොඟවා ගැනීම හෝ සෝස් වල අච්චාරු දැමීම නිසා බව සඳහන් කිරීම වටී.

අමුද්රව්ය:

• බටර් (කාණු) - 50 ග්රෑම්;
• ලෝරල් කොළ - 3 පීසී;
• වයින් (සුදු අර්ධ වියළි) - 1 වීදුරු;
• ගම්මිරිස් (මිරිස්) - 1 pc .;
• සුදුළූණු - දත් 5;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• veal අක්මාව - 0.5 kg.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සේදූ අක්මාව කපන්න එවිට ඔබට සෙන්ටිමීටර 1 ට නොඅඩු පළල තුනී පෙති ලැබෙනු ඇත.
2. කැඩුණු කෑලි කන්ටේනරයක තබන්න, සිහින් ව කැඩුණු (හෝ ගාන ලද) සුදුළූණු එකතු කරන්න, වයින් අවශ්ය ප්රමාණය එකතු කරන්න, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. බඳුනේ අන්තර්ගතය මිශ්ර කර marinate කිරීමට තබන්න (වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්).
4. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, දෙපස පෙති ෆ්රයි, එය එක් පැත්තක් බැදීමට විනාඩි එකහමාරක් ගත වන බව ගණනය කරන්න.
5. එය ඝන වන තුරු marinating තුළ නිකුත් කරන ලද යුෂ උනු.
6. දැනටමත් සකස් කර ඇති අක්මාව පාහේ නිමි සෝස් වෙත මාරු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සියල්ල එකට ගිල්වන්න, ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
7. බේක් කළ අර්තාපල් ඇතුළත් කළ හැකි අතුරු කෑමක් සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ඌරු මස්

අක්මාව ඉතා මුදු මොළොක් වන සහ ඔබේ මුඛයේ දියවන දේ ඔබ දන්නවාද? පිසීමට පෙර, එය කිරි නිෂ්පාදනයක් තුළ පොඟවා ගත යුතුය. මෙම ක්රියාව හැකි විදේශීය සුවඳ ඉවත් කිරීමට ද උපකාර වනු ඇත. ළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව අම්බෙලිෆර් කැඳ සඳහා පුදුමාකාර එකතු කිරීමකි, එය පහසු සහ ඉක්මන් කිරීමට.

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• අක්මාව - 0.5 kg;
• පිටි - 0.5 කෝප්ප;
• තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• ජලය - 0.5 කෝප්ප.

පිසීමේ ක්රමය:

1. නැවුම් අක්මාව සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු සහ රස කිරීමට කුළුබඩු එකතු කරන්න.
2. බැදීමේ ක්‍රියාවලියේදී සියලුම යුෂ ඉවතට නොයන ලෙස පිටිවල එක් එක් පෙත්තක් රෝල් කරන්න.
3. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තනි තට්ටුවක් තුළ සකස් කළ කෑලි තබා ගන්න, කබොල්ලක් සෑදීමට විනාඩියක් පමණ එක් එක් පැත්තට ෆ්රයි.
4. ඔබ අක්මාව බැදපු එකම කබලෙන් ලිපට ළූණු අර්ධ මුදු තබන්න, ඒවා දුඹුරු වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
5. එකට බැදපු ආහාර ඒකාබද්ධ කරන්න.
6. වීදුරුවක ඇඹුල් ක්රීම් සමග ජලය මිශ්ර, කබලෙන් ලිපට මිශ්රණය වත්, ලුණු එකතු කරන්න.
7. විනාඩි 5-7 විනාඩි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල අමුද්රව්ය ගිල්වන්න, කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
8. අම්බෙලිෆර් කැඳ හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

අර්තාපල් සහ ළූණු සමඟ

අතේ ඇති පියවරෙන් පියවර නිර්දේශ සමඟ, සූපශාස්ත්‍ර නවකයෙකුට පවා රසවත් හා තෘප්තිමත් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය පිළියෙළ කළ හැකිය. ඔබ ළූණු සහ අර්තාපල් සමඟ අක්මාව බැදීම සඳහා ඔප්පු කළ වට්ටෝරුවක් සොයන්නේ නම්, කරදර නොවන්න - ඔබ එය සොයා ගත්තා. ළූණු සමඟ බැදපු අක්මාවට තමන්ගේම ඉවුම් පිහුම් රහස් ඇත, ප්‍රධාන දෙය නම් එය ඉස්ම සහිත වන පරිදි පොඟවා ගැනීම සහ අධික ලෙස පිසීමට නොවේ, එසේ නොමැතිනම් ඔබට රබර් වැනි රසයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• ළූණු - 1-2 කෑලි;
• අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 4-5 pcs.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අක්මාව කැට කපා, ඕනෑම භාජන සහ පවතින චිත්රපටයක් ඉවත් කරන්න. එය මෘදු කිරීම සඳහා කිරි නිෂ්පාදනයක් තුළ එය පොඟවා ගත හැකිය.
2. ප්රංශ ෆ්රයිස් මෙන් අර්තාපල් කපා.
3. පළමුව අක්මාව පෑන් තුළ තබන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, එය සකස් වූ විට, කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කරන්න.
4. ආහාර මත කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් ෆ්රයි, එවිට ඔබට තාපය අඩු කර පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කළ හැකිය.
5. අවශ්ය නම්, පිසීමේ ක්රියාවලිය මධ්යයේ ඔබ ලූනු එකතු කළ හැකිය, අර්ධ මුදු කපා.
6. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග අර්තාපල් සමඟ සූදානම් කළ ෆ්රයිඩ් අක්මාව කන්නය, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කරන විට, ඔබට තහඩුව මත මෙයොනීස් වත් කළ හැකිය.

පිටි වල බදින ලද අක්මාව

ක්‍රියාවලියට දැඩි අවධානයක් අවශ්‍ය වන බැවින් අක්මාව රසවත් ලෙස බදින ආකාරය දන්නේ ගෘහණියන් කුඩා සංඛ්‍යාවක් පමණි. ඔබ විනාඩියක්වත් අවධානය වෙනතකට යොමු කළහොත්, ඔබට රබර් සහ තද කෑමක් ලැබෙනු ඇත. මෙම අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගනිමින් පිටි වල බදින ලද අක්මාව ද සකස් කළ යුතුය. සරල නීති අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය ලැබෙනු ඇත, එහි රසය ඔබ අවංකවම භුක්ති විඳිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉතිරිව ඇති පිත්තාශයකින් ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය පිරිසිදු කරන්න, පිදුරු ඉවත් කර පොඟවා ගන්න. පැයකට පසු, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගන්න. විශාල කැබලි සෑදීමට දිගට කපා.
2. ළූණු ඉතා ඝන නොවන මුදු වලට කපන්න.
3. හලාගත් පිටි නොගැඹුරු තහඩුවකට බෙදා හරින්න.
4. සකස් කළ පිටි වල අක්මාවේ එක් එක් කැබැල්ලක් ගිල්වන්න, තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එක් ස්ථරයක තබන්න. ඔබ කුකුල් මස් අක්මාව තිබේ නම්, ඔබ අවසන් වරට බදින ලද වහාම පළමු කෑල්ල හැරවීමට පටන් ගන්නා බව සඳහන් කිරීම වටී.
5. බැදපු කෑලි උඩින් ළූණු මුදු දමා සියල්ල එකට ලුණු දමන්න.
6. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිඟාන නිරන්තරයෙන් බීට් කරන්න, ඉන්පසු පියනක් ආවරණය කර තාපය අඩු කරන්න.
7. මිනිත්තු 4 කට පසු, නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.

වීඩියෝ

හරක් මස් හෝ හරක් මස් අක්මාව, ඕනෑම අපද්‍රව්‍යයක් මෙන්, විවිධ වට්ටෝරු අනුව සකස් කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, නිමි කෑමේ රසය නවීන රසැති ආහාර සැබවින්ම තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා, විශේෂ සූපශාස්ත්‍ර සූක්ෂ්මතා දැන ගැනීම වැදගත්ය. පළමුව, අක්මාව මෘදු හා ඉස්ම සහිත වීමට නම්, එය නැවුම් විය යුතුය. අක්මා පල්ප් ඉතා අඳුරු නොවිය යුතුය. අමුද්රව්ය ලෙස අතිරේක නිෂ්පාදන (ළූණු, කුළුබඩු, කිරි, තක්කාලි, ආදිය) නිමි අක්මාවේ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

අක්මාව සකස් කිරීම

හරක් මස් අක්මාව තුළම ඝන නහර අඩංගු වන අතර එමඟින් මෙම මස් අතුරු නිෂ්පාදනයේ රසය සැබවින්ම භුක්ති විඳීම වළක්වන අතර පිසීමේදී ඒවා වහාම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. අක්මාව තෝරා ගැනීම තීරණය කිරීම සැමවිටම පහසු නැත, නමුත් නැවුම් හරක් මස් අක්මාව අමතර සෙවනකින් තොරව බාධා රහිත, මෘදු සුවඳක් ඇත.

අක්මාව නැවුම් මස් මෙන් සුවඳ විය යුතුය. ගුණාත්මක අක්මාවක පෙනුම කිසිදු සැකයක් මතු නොකළ යුතුය. අක්මාව පල්ප් වියළි දාර නොමැතිව බර්ගන්ඩි වර්ණයෙන් යුක්ත විය යුතුය. අක්මාව පිසීමට පෙර, එය හොඳින් සැකසිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හරක් මස් අක්මාව කැබැල්ලක් ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සෝදා, බයිල් පටල සහ නාලිකා වලින් පිරිසිදු කර අවශ්ය ප්රමාණයේ පෙති වලට කපා ඇත. ප්‍රමිතියක් ලෙස, හොඳ සහ ප්‍රශස්ත රෝස් කිරීම සඳහා, කුක් අක්මාව සෙන්ටිමීටර 1 ක thick නකමකට කපා, මෙම අවස්ථාවේ දී, පල්ප් හොඳින් ගිලී ඇති අතර සුවිශේෂී රසයක් සහතික කරයි.

Marinade.

අක්මාව යනු පෙර පොඟවා ගැනීම සහ විවිධ marinades වලට කලාතුරකින් යටත් වන නිෂ්පාදනයකි. නමුත් බොහෝ විට, හරක් මස් අක්මාව පිසීමට පෙර සීතල කිරි වල ගිල්වනු ලැබේ. කිරි ද්‍රාවණය අක්මාව මෘදු කරන අතර කටුක රසය සහ සුවඳ තරමක් ඉවත් කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝදාගත් අක්මාව විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් කිරි වල ගිල්වන්න.

සමහර අය තක්කාලි යුෂ භාවිතයෙන් අක්මාව පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙම ක්රමය භාවිතා කරයි. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම අක්මාව මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන අතර එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වේ. ඔබට රතු වයින් වල හරක් මස් අක්මාව marinate කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය: වියළි හෝ අර්ධ වියළි.

බැටර්.

සාමාන්‍යයෙන්, අක්මාව විශාල කැබලිවලට බදින විට සහ උදාහරණයක් ලෙස, නිවාඩු මේසයක ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කරන විට පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීම හොඳය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ රතිඤ්ඤා, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ඇනූ සූදානම් කළ හැකිය. පහසුම ක්‍රමය නම් කිසිවක් සොයා නොගෙන බිත්තර, මෙයොනීස් සහ බියර් ස්වල්පයකින් බැටරයක් ​​සෑදීමයි. පිටි ගුලිය ඉතා මුල් පිටපතක් තල ඇට වේ. සරලම, වඩාත්ම ජයග්‍රාහී සහ ඉතා රසවත් හා රසවත් වන්නේ පිටි ගුලියයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, අක්මාව ඉස්ම සහිත සහ මෘදු ඇතුළත හැරෙනවා.

තාප ප්රතිරෝධක පෘෂ්ඨයේ තාපන උෂ්ණත්වය.

ඔබ අඩු තාප මත අක්මාව බදින ලද නම්, සියලු මස් යුෂ කාන්දු වන අතර, අක්මාව වියළි හා ආහාර රුචිය නැති වනු ඇත. එමනිසා, අක්මාව කෑලි උණුසුම් එළවළු මේදය මත තබා විනාඩි 5 ක් දෙපස බදින ලද.

කුළුබඩු.

ලුණු නොමැතිව, අක්මාවේ රසය අසම්පූර්ණ වනු ඇත, ඊට අමතරව, එය යම් ආකාරයක කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර බැක්ටීරියා විනාශ කරයි. අක්මාව උණුසුම් ගම්මිරිස්, සාදික්කා සහ අනෙකුත් ගම්මිරිස් සමග හොඳ මිතුරන් ද වේ. අක්මාව බදින ලද පෑන් වෙත සුවඳ ගම්මිරිස්, මින්ට් සහ රෝස්මරී එකතු කිරීම හොඳය. මෙම සියලු කුළුබඩු දීප්තිමත් ඇරෝමැටික සෙවන සහ බැදපු අක්මාව සමඟ හොඳ “ශබ්ද” ඇත.

වට්ටෝරු

ලූනු සමඟ බැදපු අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා දැරිය හැකි සහ සරල ක්රම කිහිපයක්:

* සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව ළූණු සමඟ බැදපු හරක් මස් අක්මාව:

• හරක් මස් අක්මාව කෑල්ලක් - 450-500 ග්රෑම්,
• පිටි (2 තේ හැදි.),
• එළවළු මේදය,
• විශාල ලූනු හිස් (2-3 pcs.).

1. සකස් කළ අක්මාව වතුරෙන් සෝදා, පිත පටල ඇති ස්ථාන කපා ඉවත් කරන්න.
   2. අක්මාව කුඩා පෙති කපා, එය ලුණු, ඔබ කුළු බඩු එකතු කළ හැකි සහ පිටි රෝල් කරන්න.
   3. එළවළු මේදය සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට නිමි කෑලි තබන්න. පළමුව අධික ගින්දරේ ආවරණය කර බදින්න.
   4. ළූනු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා පිටි හෝ සරලව තෙල් සමඟ වෙන වෙනම බැද ගන්න. ඔබ වහාම අක්මාව සමඟ ළූණු බැද ගත හැකිය, නමුත් මේ සඳහා, ළූණු අක්මාව කෑලි වලට එකතු වේ. ඉන්පසුව, අක්මාව දෙපස දුඹුරු වූ විට, පෑන් තුළ ළූණු ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර අක්මාව සමඟ එකට ගිල්වන්න.
   5. සම්ප්‍රදායිකව බදින ලද අක්මාව පොඩි කළ අර්තාපල්, තැම්බූ වර්මසීලි හෝ අම්බෙලිෆර් කැඳ සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.

* ළූණු සහ නැවුම් තක්කාලි සමඟ බැදපු හරක් මස් අක්මාව:

වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• කුඩා හරක් මස් අක්මාව (ග්රෑම් 400),
• ළූණු (2 pcs.),
• පිටි (2 තේ හැදි),
• එළවළු මේදය,
• ඉස්ම සහිත තක්කාලි (3 pcs.),
• ගම්මිරිස්, paprika, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ ලුණු සාරය.

1. කලින් සඳහන් කළ වට්ටෝරුව අනුව අක්මාව සකස් කරන්න.
   2. ළූණු කුඩා තීරු වලට කපන්න. තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කර සරල ආකාරයකින් ඔවුන්ගෙන් හම් ඉවත් කරන්න.
   3. තක්කාලි පෙති කපා. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඒවා කඩා වැටෙන්නේ නැති අතර අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
   4. පැපිකා සහ පිටි කුඩු වල හරක් මස් අක්මාව සහ රෝල් ලුණු හා ගම්මිරිස් කෑලි. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට අක්මාව තබා දෙපස ෆ්රයි.
   5. වෙනම කබලෙන් ලිපට, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කිරීම සමග තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි. අක්මාව පාහේ බදින ලද පසු, එය ළූණු සහ තක්කාලි වෙත මාරු කර පියන යට තවත් විනාඩි 3-5 ක් ගිල්විය යුතුය.
   6. අවසානයේදී, ඔබට අක්මාව පිඟානකට ගම්මිරිස් ටිකක් සහ වියළි රතු වයින් මේස හැන්දක් එකතු කළ හැකිය. මෙය පිඟානේ රසය පොහොසත් කර නව සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.

* ළූණු සමග යමඟ සහ බිත්තර බදින ලද අක්මාව:

අවශ්ය:

• හරක් මස් අක්මාව කෑල්ලක් - 400 ග්රෑම්,
• බිත්තර,
• යමඟ - 2-3 හැදි,
• ළූණු - හිස් 2,
• බැදීමට එළවළු මේදය,
• පිටි - හැදි කිහිපයක්,
• කිරි - 1 හැන්දක්,
• කුළු බඩු සහ ලුණු.

1. අක්මාව සෙන්ටිමීටරයකට වඩා ඝනකමකින් තොරව පෙති වලට කපන්න.
   2. ළූනු මුදු වලට කපන්න සහ ලස්සන දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
   3. පාන් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි, බිත්තර මිශ්රණයක් සහ සම්පූර්ණ මේද කිරි සහ යමඟ විවිධ තහඩු තුනකට දමන්න.
   4. පළමුව, අක්මාව කෑලි පිටිවල ගිල්වන්න, ඉන්පසු ලුණු සහ කුළුබඩු සමග පහර දුන් බිත්තරවල, සහ අවසානයේ යමඟවල.
   5. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට රොටි අක්මාව කෑලි තබා දෙපස මිනිත්තු 5 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි.
   6. ළූණු සහ අක්මාව වෙන වෙනම උයන්න, සහ parsley සහ හරිත ළූණු සමග සැරසීම, එක් තහඩුවක දී කෑමක් සැරසීම.

ගෘහණියන් අතර එය අගය කරනු ලබන්නේ එහි විස්මිත රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව නිසා පමණක් නොවේ. නිෂ්පාදනයේ ඇදහිය නොහැකි තරම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු බව දන්නා කරුණකි, අක්මාව ද විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ.

අක්මාව රසවත් ලෙස බදින ආකාරය?

රසවත් කෑමක් සෑදීමේ ප්රධානතම දෙය වන්නේ එහි නිසි සූදානමයි. වියළි බවක් සහ තිත්තකමක් නොමැති මෘදු බැදපු අක්මාවක් පිටතට පැමිණීමට නම්, ඔබ පහත සඳහන් නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය:

1. අක්මාව තෝරාගැනීමේදී, ඔබ සීරීම් සහ වියලන ලද ප්රදේශ නොමැති වීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
2. ඇඹුල් සුවඳක් තිබීම බැහැර කළ යුතුය, මෙය නිෂ්පාදිතය පරණ බව පෙන්නුම් කරයි.
3. ඔබ ලප, කොළ පැහැති වර්ණය, රුධිර වාහිනී සහ කැටි ගැසීම් ඇති නිෂ්පාදනයක් මිලදී නොගත යුතුය, මෙම අවස්ථාවේ දී තිත්තකම ඇති වේ.
4. නිෂ්පාදනයේ පූර්ව ප්‍රතිකාර ඉතා වැදගත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නෞකා සහ චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, එය ඇඹරීම සහ තරමක් ඇදගෙන යාමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
5. ටෙන්ඩර් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය කැබලිවලට කපා පසු පැයක් සඳහා සෝඩා තුළ එය තැබිය හැකිය.
6. අක්මාව සිසිල් කිරිවල තබා පැය කිහිපයක් තැබීමෙන් ඔබට තිත්තකම නැති කර ගත හැකිය.
7. කබලෙන් ලිපට, ක්රියාවලිය වියළී නොයන ලෙස විනාඩි 5 ක් සඳහා සිදු කරනු ලබන අතර, පසුව නිෂ්පාදිතය තමන්ගේම යුෂ තුල ගිල්වීමට ඉතිරි වේ.
8. අධික දෘඪතාව වැළැක්වීම සඳහා අක්මාව අවසානයේ ලුණු දැමීම නිර්දේශ කෙරේ.

චිකන් අක්මාව බදිනවා කෙසේද?

ඌරු මස් හෝ හරක් මස් නිෂ්පාදනවල රසයට අකමැති අයට, ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව සුදුසු වේ. එය ප්රසන්න මිහිරි රසයක් සහ මුදු මොළොක් බව මගින් සංලක්ෂිත වේ. නිවැරදි එකක් තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ කහ පැහැයෙන් තොරව දිලිසෙන මතුපිටක් සහ දුඹුරු පැහැයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 0.5 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• පිටි - 2 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම

1. විනාඩි 20 ක් සීතල වතුරේ තබන්න.
2. චිත්රපටය ඉවත් කර කෑලි කපා.
3. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
4. අක්මාව පිටි වල ගිල්වන්න. විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
5. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.

බැදපු හරක් මස් අක්මාව

ගෘහනියන් බොහෝ විට භාවිතා කරන සම්භාව්ය ආහාර පිසීමේ විකල්පයක් වන්නේ පිටි වල බදින ලද හරක් මස් අක්මාවයි. ඔබ සාදික්කා එහි සංයුතියට එකතු කළහොත් ඔබට පිඟාන විශේෂයෙන් පික් කළ හැකිය. මීට අමතරව, කළු සහ සුදු ගම්මිරිස් වැනි මිරිකා සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් පොහොසත්, පිරිපහදු කළ රසයක් ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 0.5 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l.;
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම

1. පැයක් ශීතකරණය තුළ අක්මාව සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
2. කපා, පිටි රෝල් කරන්න. විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
3. ළූණු වෙන වෙනම කපා බැද ගන්න.
4. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා අමුද්රව්ය සහ ෆ්රයි ඒකාබද්ධ කරන්න, අවසානයේ ලුණු එකතු කරන්න.

ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් අක්මාව

වඩාත් රසවත් වෙනස්කම් වලින් එකක් නම් එය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතු අතර, වර්ණය හා සුවඳ කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරයි. ඔබ බැදපු ළූණු පමණක් නොව කැරට් ද භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබට පිඟානට අමතර පික්වන්සි එකතු කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් අක්මාව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් සාර්ථක එකක් ලෙස සැලකේ.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 0.5 kg;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• පිටි - 2 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම

1. සීතල අක්මාව සෝදා කැබලිවලට කපන්න.
2. විනාඩි 10 ක් සඳහා පිටි, ෆ්රයි රෝල් කරන්න.
3. කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි.
4. ගින්න නිවා දමන්න සහ තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් අක්මාව simmer.

කබලෙන් ලිපට තුර්කිය අක්මාව බදිනවා කෙසේද?

ළූණු සමග බදින ලද තුර්කිය අක්මාව විශේෂ ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. හොඳම විසඳුම වනුයේ ළූණු සහ කැරට් සමග එය බැදීමයි, මෙම සංයෝජනය සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු හෝ මෙයොනීස් එකතු කිරීම සමඟ වෙනත් පිසීමේ ක්රම ගණනාවක් තිබේ. නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම සඳහා වන නිර්දේශ චිකන් අක්මාව සඳහා අදහස් කරන ඒවාට සමාන වේ.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 800 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1-2 කෑලි;
• කැරට් - 4 pcs.

සකස් කිරීම

1. ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපා එකට බැද ගන්න. ඉන්පසු ඒවා වෙනම භාජනයකට දමන්න.
2. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා අක්මාව හා ෆ්රයි කපා.
3. එළවළු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් අක්මාව කැබලිවල ගිල්වන්න, අවසානයේ ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.

සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සමග බදින ලද අක්මාව

තම පවුලේ සාමාජිකයන් සහ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට කැමති ගෘහනියන්ට රසවත් ෆ්රයිඩ් අක්මාව සකස් කර ඇති විශේෂ වට්ටෝරුවක් ප්රගුණ කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. එය සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් භාවිතය ඇතුළත් වේ. මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කරන විට, එය කැලරි අතිශයින් ඉහළ බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් එය විශේෂ නිවාඩු දින සිදුවීම් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 0.5 kg;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. l.;
• පිටි - 2 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව කපා, එළවළු තෙල් තුළ පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න.
2. සුදුළූනු මිරිකා සහ මෙයොනීස් සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් මෙයොනීස්-සුදුළූණු සෝස් සාදන්න.
3. ෆ්රයිඩ් අක්මාව සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කර පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉතිරි වේ.

ඇනූ වල ෆ්රයිඩ් අක්මාව

වඩාත් මෘදු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් එකක් වන්නේ බැදපු කුකුල් මස් ය. එය සකස් කිරීමේ රහස පවතින්නේ ඇනූ සඳහා භාවිතා කරන සංරචක තුළ ය. එය ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූණු වලින් සාදා ඇති අතර එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. කුකුළු මස් අක්මාවේ වාසිය නම් එය අතිශයින් මෘදු වන අතර තිත්තකමක් නොමැති බැවින් එය පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 0.5 kg;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. l.;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• පිටි - 4 තේ හැදි. එල්.

සකස් කිරීම

1. සුදුළූණු මිරිකා, බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මිශ්ර. පිටි එකතු කිරීම, මිශ්රණය පරාජය කරන්න.
2. අක්මාව සකස් කර කපා දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා දෙපස බැටර් සහ ෆ්රයි එය රෝල් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම්වල බදින ලද අක්මාව

ෆ්රයිඩ් පුදුම රසයක් ඇත. ඔබට කුකුළු මස් පමණක් නොව හරක් මස් හෝ ඌරු මස් ද භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අක්මාව පෙර සූදානම් කිරීමේදී, විශේෂ උපක්රමයක් භාවිතා කරනු ලැබේ: චිත්රපටය වඩා හොඳින් ඉවත් කිරීම සඳහා, එය උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය. සුදුළූණු ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: ඔබට විවිධ කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය: සාදික්කා, පැපිකා, කොත්තමල්ලි, ඩිල්.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 0.5 kg;
• ළූණු - 1 pc .;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• පිටි - 1 තේ හැදි. l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. l.;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව කැබලිවලට කපා විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
2. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා කැඩුණු ලූනු, මිරිකා සුදුළූණු, කුළු බඩු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
3. වතුර එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
4. ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න, වතුර වීදුරු 0.5 ක තනුක පිටි එකතු කරන්න. උකු වන තුරු මද ගින්නේ ගිල්වන්න.
5. ෆ්රයිඩ් හරක් මස් අක්මාව විනාඩි 15 ක් පුරවා සේවය කරයි.

අර්තාපල් සමඟ අක්මාව බදින ආකාරය?

හරක් මස් අක්මාව අතිශයින්ම තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. එය විශාල පවුලකට පවා පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකි ඉහළ කැලරි සහිත දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය ලෙස සේවය කරනු ඇත. රස කිරීමට සියලු වර්ගවල කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට පිඟාන විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, එය adjika හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූනු සෝස් විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 1 kg;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 7 කෑලි;
• බේ කොළ.

සකස් කිරීම

1. ළූණු සහ කැරට් සිහින් ව කපා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
2. අර්තාපල් කැට හෝ තීරු කපා වෙන් වෙන් වශයෙන් ෆ්රයි.
3. සකස් කර අක්මාව කැබලිවලට කපා, විනාඩි 3-5 සඳහා ෆ්රයි.
4. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න, බේ කොළ එකතු කරන්න, බදින ලද හරක් මස් අක්මාව සහ අර්තාපල් පැයක් තවත් හතරෙන් එකක් ගිල්වන්න.

කබලෙන් ලිපට burbot අක්මාව ෆ්රයි කෙසේද?

ෆ්රයිඩ් බර්බෝට් අක්මාව අතිශයින්ම වටිනා සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. එය නියම ප්‍රණීත ආහාරවලට අයත් වේ, මන්ද එය ආහාර වේලක පමණක් නොව ඇතැම් රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ද සුදුසු ය, උදාහරණයක් ලෙස දියවැඩියාව. එහි වාර්තාගත පෝෂක ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

බීෆ් අක්මා ස්ටීක් යනු නිවසේ පිසූ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට හෘදයාංගම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න එකතු කිරීමකි. බැදපු අක්මාව කැඳ, පැස්ටා, කඩල හෝ පොඩි කළ අර්තාපල්, එළවළු සලාද හෝ නැවුම් පාන් පෙත්තක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. අක්මාවේ ප්‍රෝටීන්, වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් A සහ ​​B සහ යකඩ වැනි අංශු මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. හරක් මස් අක්මාව නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම හීමොග්ලොබින් වැඩි කරයි, ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් සහ පෙනීම ශක්තිමත් කරයි. මෙම ඔෆල් පෝෂ්‍යදායී නමුත් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් බැවින් එය බොහෝ විට නිරාහාර ආහාර වේලකට ඇතුළත් වේ.

මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් හා සසඳන විට අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීමට කැමති අයට හරක් මස් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව ප්‍රයෝජනවත් වේ, නමුත් එය රසය හා පෝෂණ ගුණයෙන් පහත් නොවේ. ඔබ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්නේ නම්, කබලෙන් ලිපට රසවත් අක්මාව පිසීම කිසිසේත් අපහසු නැත, මම දැන් විස්තරාත්මකව සාකච්ඡා කරමි.

තෝරා ගන්නේ කෙසේද

පළමුවෙන්ම, ඕෆල් තෝරාගැනීම ප්රවේශමෙන් සලකා බැලීම ඉතා වැදගත් වේ. අක්මාව නැවුම්, වඩාත් සිසිල් විය යුතු අතර ශීත කළ නොවිය යුතුය - ශීත කළ විට එහි වාසිදායක ගුණාංග නැති වේ. හොඳ අක්මාවක් සුමට හා දිලිසෙන මතුපිටක්, පොහොසත් චෙරි හෝ රතු පැහැයක් ඇත.

වියළි ඇලෙන සුළු මතුපිටක් සහිත දුඹුරු, අළු හෝ ඊටත් වඩා කොළ පැහැයෙන් යුත් මැට් ඔෆල් එකක් ඔබට පිරිනමන්නේ නම්, මිලදී ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය - මෙම අක්මාව නැවුම් නොවේ, එය පරණ ය. හොඳ තත්ත්වයේ හරක් මස් අක්මාව තරමක් මිහිරි සුවඳක් ඇත, නමුත් ඇඹුල් හෝ ඇඹුල් නොවේ. ඔබට අක්මාව සුවඳ දැනිය හැක්කේ එය වෙළඳපොලේ මිලදී ගැනීමෙන් පමණි, එය සාමාන්‍යයෙන් මුද්‍රා තැබූ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇත.

තවත් නැවුම් පරීක්ෂණයක් වන්නේ ඔබේ ඇඟිල්ලෙන් අක්මාව තද කිරීමයි. එබීමෙන් පසු, කිසිදු හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොවිය යුතු අතර ජලය කාන්දු නොවිය යුතුය (නොසැලකිලිමත් විකුණුම්කරුවන් බොහෝ විට විනාකිරි සහ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් එකතු කිරීමත් සමඟ පරණ අක්මාව වතුරේ පොඟවා ගනී). කපන විට හොඳ අක්මාව සිනිඳුයි, රළු නොවේ.

රසායනාගාරයක් මගින් අපවිත්‍ර මත්ස්‍යයා පරීක්ෂා කර ඇති බවට සහතිකයක් සඳහා වෙළඳපොලේ විකුණුම්කරුගෙන් විමසීමට අමතක නොකරන්න (සියල්ලට පසු, නිෂ්පාදිතය පරණ වනවා පමණක් නොව, හෙල්මින්ත් ආසාදනයෙන් ද බලපෑමට ලක් විය හැකිය).

වට්ටෝරු තොරතුරු

• ආහාර පිසීම: ඉංග්‍රීසි
• කෑම වර්ගය: Offal
• පිසීමේ ක්රමය: බැදීම
• සේවා: 4
• විනාඩි 20

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් අක්මාව - 700 ග්රෑම්
• ලුණු - රස
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස
• සූරියකාන්ත තෙල් - 60 ග්රෑම්
• තිරිඟු පිටි - 5 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

ඉතින්, ඔබ නැවුම් හරක් මස් අක්මාව මිලදී ගත්තා. ගලා යන ජලයේ අපිරිසිදුකම හොඳින් සෝදන්න. පිත්තාශය, භාජන කපා චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. එය පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එය ඔබේ දෑතින් උරාගෙන එය ඉවත් කරන්න. මෙය සිදු නොකළහොත්, තාප පිරියම් කිරීමේදී චිත්රපටය හැකිලෙන අතර අක්මාව දැඩි හා රබර් ව්යුහයක් ලබා දෙනු ඇත.

තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, අක්මාව මිලිමීටර් 5-8 ක් උස කොටස් වලට කපන්න, එවිට ඒවා ඇතුළත හොඳින් බදිනවා.

කැඩුණු හරක් මස් අක්මාව ගැඹුරු භාජනයකට දමා පැය කිහිපයක් සීතල වතුරෙන් හෝ කිරිවලින් ආවරණය කරන්න. පැයකට පසු, ජලය නැවුම් ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

අක්මාව රසවත් ලෙස බැදීමට, ඔබට එහි පෙති සෝයා සෝස් වල පැය කිහිපයක් අච්චාරු දැමිය හැකිය. Marinade සමහර විට සුදු වයින් (හෝ ලෙමන් යුෂ) සහ ගාන ලද සුදුළූණු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත.

කොලන්ඩරයක තබා අතිරික්ත දියර ඉවතට යාමට ඉඩ දෙන්න. කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස්. ප්‍රොවෙන්සාල් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්‍රණයක් ඕෆල් සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.

සමහර ගෘහණියන් අක්මාව මෘදු කිරීම සඳහා බැදීමට පෙර මිටියකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙයි. පහර දෙන විට විවිධ දිශාවලට පියාසර කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, චිත්රපටය (ප්ලාස්ටික් බෑගය) සමඟ කෑලි ආවරණය කරන්න, පසුව පමණක් ක්රියා පටිපාටිය ඉදිරියට යන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ටෙන්ඩරයිසර් සමඟ ස්ටීක්ස් සිදුරු කළ හැකිය.

තිරිඟු පිටිවල සෑම පැත්තකින්ම අක්මාව පෙති රොටි. පාන් අක්මාව තුළ ස්වභාවික යුෂ රඳවා තබා ගැනීමට උපකාරී වේ, එය මෘදු හා මෘදු කරයි.

අක්මාව පිටිවලින් පමණක් නොව, යමඟවල ද පාන් වේ. සමහර වට්ටෝරු ලෙසෝනයක අක්මාව බදින ලෙස ඉල්ලා සිටී.

සූරියකාන්ත තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න. අක්මාව කෑලි තබන්න. ගින්දර අඩු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. සැහැල්ලු දුඹුරු තෙක් එක් පැත්තක විනාඩි 4-5 ක් ෆ්රයි. පරිස්සමින් පෙරළා තවත් විනාඩි 2-4 ක් බැදීමට දිගටම පියන වසා දමන්න.

අක්මාව මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට පත් වන පරිදි බදින ආකාරය සහ කොපමණ කාලයක්? පාන් කළ ස්ටීක්ස් උණුසුම් එළවළු තෙල්වල පමණක් ගිල්වන්න. පෑන් තුළ ඇති අපවිත්ර නොවන්න. එය සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි පහකට වඩා බදින ලද යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය දැඩි වනු ඇත. තාපය ඕනෑවට වඩා වැඩි නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් පෙති පිටතින් දැවී ඇති අතර ඇතුළත අමු ලෙස පවතී. අඩු තාපයක් මත, ඕෆල් වියළි හා රසයෙන් තොර වනු ඇත. ප්රශස්ත ගින්න මධ්යම වේ.

අක්මාව මෘදු කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ ෙබ්කිං සෝඩා සමග එය ඉසිය සහ පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීමයි. පැයකට පසු, සෝඩා වලින් අක්මාව සේදීම සහ ෆ්රයිඩ් ආරම්භ කරන්න.

ෆ්රයිඩ් ස්ටීක්ස් තීරු තුළ තබා සෑම පැත්තකින්ම හොඳින් ඔතා. ඔවුන් සූදානම් වන තුරු විනාඩි 15-20 ක් තබන්න. අක්මාව කැබලි දෙබලකින් හෝ දන්තාලේපයකින් සිදුරු කිරීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. ඇතුළත සිට රෝස යුෂ කාන්දු වුවහොත්, ස්ටීක්ස් තව ටිකක් පිසීමට හෝ උඳුන තුල (මයික්රෝවේව්) පිසීමට අවශ්ය වේ. පිසීමෙන් පසු, ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ පිඟාන සේවය කරන්න. බදින ලද, උණුසුම් වූ වහාම ස්ටීක් අනුභව කිරීම සුදුසුය.

Bon appetit!

සටහනක් මත:

• ඔබට ඌරු මස් අක්මාව එකම ආකාරයකින් බැද ගත හැකිය. බැදීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනක්, වට්ටක්කා හෝ ඉස්ටුවක් ද සුදුසු ය. ග්රිල් මත ඉතා රසවත් ස්ටීක් ලබා ගනී.
• පිඟාන රන්වන් බැදපු ළූණු, අබ, මෙන්ම සුදුළූණු, ක්‍රීම්, චීස්, තක්කාලි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්නේ නම් එය ඉතා රසවත් ය.

ගෘහස්ථ (සහ සමහර වන) සතුන්ගේ අක්මාව මෙන්ම කුරුල්ලන්ගේ අක්මාව මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය අඩංගු ඉතා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි, එනම්: විටමින් A, C, B, B6, B12, යකඩ, තඹ, කැල්සියම් සංයෝග, සින්ක්, සෝඩියම් සහ ඇමයිනෝ අම්ල (ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලයිසීන්, මෙතියොනීන්), ෆෝලික් අම්ලය, ආදිය.

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් අක්මාව රසවත් ලෙස සකස් කළ හැකිය: තාපාංකය, කබලෙන් ලිපට සහ / හෝ කබලෙන් ලිපට. ඇත්ත වශයෙන්ම, කබලෙන් ලිපට ආහාර පිසීමේ සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රමයක් නොවේ, නමුත් අක්මාව ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් ඔබ ඇතැම් මේද වර්ග මෙන්ම පිසීමේ මාදිලිය සහ ක්රම භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී සාදනු ලබන සෞඛ්යයට අහිතකර ද්රව්ය ප්රමාණය අවම වනු ඇත. බැදීම සඳහා, ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් මේදය, ගිතෙල් හෝ ඔලිව්, ඉරිඟු, තල හෝ සෝයා බෝංචි තෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබට සූරියකාන්ත තෙල් ද භාවිතා කළ හැකිය, එය පිරිපහදු කිරීමට වඩා හොඳයි.

කබලෙන් ලිපට අක්මාව නිවැරදිව හා රසවත් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට චිකන් අක්මාව - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• - ග්රෑම් 300 ක් පමණ;
• ළූණු - 1 pc .;
• වියළි බිම් කුළු බඩු (කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ආදිය);
• චිකන් මේදය හෝ එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

අක්මාව ශීත කළහොත්, එය දිය වී, සීතල වතුරෙන් සෝදා, කොලන්ඩරයක තබා, ඉතිරි ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා කොලන්ඩරය කිහිප වතාවක් සොලවන්න. භාවිතෙය්දී ළූණු තුනී හතරේ මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න. මේදය හෝ තෙල් කබලෙන් ලිපට හොඳින් රත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. අක්මාව පෑන් තුළ තබා අක්මාවේ වර්ණය වෙනස් වන තුරු සියල්ල එකට බදිනවා, spatula සමග ඇවිස්සීම. ගින්න අඩු කරන්න, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ ටෙන්ඩර් තෙක් simmer - එය ප්රමාණවත් වේ. ඔබ තව දුරටත් පිපෙන්නේ නම්, අක්මාව දැඩි හා රසයෙන් තොර වනු ඇත. ඕනෑම අතුරු කෑමක් (අර්තාපල්, තරුණ ස්ටූ කර ගත් බෝංචි, ඇට, සහල්, ඕනෑම කැඳ) සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න. නැවුම් එළවළු සහ මේස වයින් හෝ අඳුරු බියර් සේවය කිරීම ද හොඳය.

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් අක්මාව - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් අක්මාව;
• ලූනු - 1 pc. (අවශ්ය නෑ);
• නිරූපිත ඌරු මස් මේදය;
• වියළි බිම් කුළු බඩු (රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ අනෙකුත්).

සකස් කිරීම

අක්මාව කැබලිවලට හෝ පෙති වලට කපන්න. කබලෙන් ලිපට මේදය උණුසුම් කරන්න. ඔබ කුඩා පෙති පිළියෙළ කරන්නේ නම්, මුලින්ම ළූණු බැදීමට වඩා හොඳය (පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, ඉහත බලන්න). විශාල කුට්ටි තරමක් පහර දිය හැකිය, ඔබට ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූණු සමග අබ වල විනාඩි 20-40 අතර කාලයක් marinate කළ හැකිය, එවිට පමණක් අක්මාව සීතල වතුරෙන් සෝදා පෙරනයක් තුළට කාන්දු විය යුතුය.

මේදය උණුසුම් කර දෙපස අක්මාව පෙති බදිනවා, පසුව තාපය අඩු කර අපේක්ෂිත මට්ටමට ෆ්රයි (දුර්ලභ ද ඉතා රසවත්), නමුත් විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඔබ මුලින්ම තිරිඟු පිටි වල අක්මාව පෙති රෝල් කළ හැකිය. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස සුදුළූණු-ලෙමන් ටිකක් උණුසුම් සෝස් සේවය කිරීම හොඳයි.

කබලෙන් ලිපට හරක් මස් අක්මාව වට්ටෝරු

හරක් මස් අක්මාවට නිශ්චිත රසයක් ඇත, එබැවින් පිසීමට පෙර එය පෙති වලට කපා පැය 1-2 ක් කිරිවල පෙර පොඟවා වියළි බිම් කුළුබඩු එකතු කිරීම හෝ කරි සහ සුදුළූණු සමග කෙෆීර් හෝ යෝගට් මිශ්‍රණයක අච්චාරු දැමීම වඩා හොඳය. . ඉන්පසු අක්මාව සෝදා පෙරනයක් මත තබන්න.

මෙයින් පසු, ඌරු මස් අක්මාව (ඉහළ බලන්න) මෙන් හරක් මස් අක්මාව බදින ලද හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය පිටිවලින් බදිනවා.

අමුද්රව්ය:

• හෝ veal;
• චිකන් බිත්තර;
• සැහැල්ලු බියර් හෝ කිරි;
• තිරිඟු පිටි (හෝ ඉරිඟු සමග මිශ්ර);
• ඉදිරිපත් කරන ලද ඌරු මස් මේදය හෝ එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

අපි බීර හෝ කිරි එකතු කිරීම සමඟ බිත්තර සහ පිටි මිශ්රණයකින් ඇනූ සූදානම් කරමු. ගැටිති නොමැති වන පරිදි දෙබලකින් තරයේ මිශ්ර කරන්න (එය ක්රියා නොකරන්නේ නම්, පෙරනයක් හරහා පෙරීම). ඇනූ වල අනුකූලතාව ඝන යෝගට් මෙන් විය යුතුය. හරක් මස් අක්මාව පෙති බැටරයේ ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස රත් වූ මේදය සමඟ කබලෙන් ලිපට බැද ගන්න. ගින්න අඩු කර පියන යට මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න. රතු මේස වයින් හෝ අඳුරු බියර් සහ උණුසුම් මිරිස් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න. ඕනෑම ආකාරයක (නැවුම්, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද), මෙන්ම අනෙකුත් අච්චාරු ද පිපිඤ්ඤා සේවය කිරීමට ද හොඳය.

සාමාන්යයෙන්, කබලෙන් ලිපට බදින ලද අක්මාව රසවත් හා, යම් ආකාරයකින්, සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

අක්මාව සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් බව බොහෝ විට කවුරුත් දනිති. ළමුන්ගේ මෙන්ම ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ සහ අසනීපයකින් සුවය ලබන අයගේ ආහාර වේලට අක්මා කෑම ඇතුළත් කිරීමට වෛද්‍යවරු උපදෙස් දෙති.

නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය තරමක් චපල බැවින් අක්මාව රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය සෑම දෙනාම නොදනිති. ඔබ අක්මාව කබලෙන් ලිපට වැරදි ලෙස පිළියෙළ කරන්නේ නම් හෝ එය ටිකක් ගින්නෙන් තබන්න, ඔබට රසවත් කෑමක් නොලැබේ.

අද අපි අක්මාව මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට පත් වන පරිදි නිසි ලෙස බදින ආකාරය ගැන කතා කරමු.

අනාගත ආහාරයේ රසය අක්මාවේ ගුණාත්මකභාවය සහ වර්ගය මත බෙහෙවින් රඳා පවතින බව පැවසිය යුතුය. මේ අනුව, veal සහ හරක් මස් අක්මාව හොඳම රසය ඇත. බැටළු අක්මාව ද ඉතා මෘදුයි, නමුත් නිශ්චිත සුවඳක් තිබීම නිසා සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති නැත. ඌරු මස් අක්මාව ඉහත ලැයිස්තුගත කර ඇති අපවිත්ර වර්ග වලට වඩා අඩු රසවත් ලෙස සැලකේ. කුකුළු අක්මාව වෙනම සාකච්ඡාවකට සුදුසුයි, එයින් ඔබට බොහෝ රසවත් කෑම පිළියෙළ කළ හැකිය.

නමුත් ඔබ කුමන ආකාරයේ අක්මාව තෝරා ගත්තද, එය නැවුම් බව ඉතා වැදගත් වේ! කාරණය නම් ඕෆල් ඉතා කෙටි ආයු කාලයක් තිබීමයි - අක්මාව ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම් දින තුනකට වඩා වැඩි නොවේ. එබැවින්, විකුණන ලද නිෂ්පාදනවල තත්ත්ව පාලනය සිදු කරන ස්ථානවල මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ.

ඔබ හරක් මස් අක්මාව මිලදී ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පොහොසත් වර්ණයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න. ඉතා සැහැල්ලු හෝ, අනෙක් අතට, අක්මාවේ අඳුරු පැහැය දුර්වල ගුණාත්මක බවක් පෙන්නුම් කරයි. ඔබ තෝරාගත් කැබැල්ලේ මතුපිට චිත්රපටයට හානි නොවන බවටත්, කපන විට, අක්මාව සිනිඳු ලෙස පෙනෙන අතර ධාන්යමය නොවන බවටත් වග බලා ගන්න.

එබැවින්, තේරීම සිදු කර ඇත. එහෙත්, අක්මාව බැදීමට පෙර, එය නිසි ලෙස සකස් කර සකස් කළ යුතුය. ඒ වගේම මුලින්ම කරන්න ඕන පිටත චිත්‍රපට ඉවත් කිරීමයි. මෙම මෙහෙයුම පහසු කිරීම සඳහා, අක්මාව කැබැල්ලක් උතුරන වතුරෙන් ගිල්වා වහාම සීතල වතුරේ ගිල්විය යුතුය. මෙම ක්රියා පටිපාටියෙන් පසු, අක්මාවෙන් චිත්රපට ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

දැන් ඔබ කිරි තුළ අක්මාව පොඟවා ගත යුතුය. මෙය නිශ්චිත සුවඳ ඉවත් කිරීමට සහ නිෂ්පාදනයට වඩාත් සියුම් රසයක් ලබා දීමට ඉඩ සලසයි. පොඟවා ගැනීමේ කාලය අවම වශයෙන් පැය භාගයකි.

දැන් අක්මාව බදින ආකාරය තීරණය කිරීමට කාලයයි - කොටස් හෝ කැට? පළමු විකල්පය තෝරාගෙන තිබේ නම්, අක්මාව ඇඟිල්ලේ පළල පළල පැතලි පෙති වලට කපන්න. අක්මාව කපන විට, පටක වල ඝනකමේ පිත්තාශයේ ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, එසේ නොමැතිනම් පිඟාන නරක් වනු ඇත. කොටස් කළ කෑලි ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පිහියක පිටුපසින් තරමක් පහර දිය යුතුය. මස් මෙන් ඝන ව්යුහයක් නොමැති බැවින්, කුස්සියේ මිටියකින් අක්මාව පරාජය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

කැඩුණු කෑලි නැවත කිරි සමග බඳුනට විනාඩි දහයක් පමණ තබන්න. මේ අතර, වියළි ඖෂධ පැළෑටි කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ පිටි මිශ්ර කිරීමෙන් පාන් සකස් කරන්න. රසකාරක, මාර්ග වර්ණනය හෝ රෝස්මරී භාවිතා කිරීමෙන් පිඟානේ සමෝධානික රසයක් ලබා ගත හැකිය. නමුත් කිසිම අවස්ථාවක ඔබ මෙම අදියරේදී අක්මාව ලුණු නොකළ යුතුය! ඔබ අමු අක්මාව ලුණු නම්, ඔබ තාප පිරියම් කිරීමේ නීති උල්ලංඝනය නොකළත් එය දුෂ්කර වනු ඇත.

ඉතින්, අක්මාව සකස් කිරීම අවසන්, දැන් අපි අක්මාව බදින දේ සහ කෙසේද යන ප්රශ්නය ආවරණය කිරීමට ඉදිරියට යන්නෙමු. ඔබ ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් හෝ උණු කළ බටර් භාවිතා කළ හැකි අතර, තාප මට්ටම මධ්යස්ථ විය යුතුය. අධික තාපය මත, අක්මාව පුළුස්සා දැමිය හැක, ඇතුළත අමු ඉතිරි, සහ අඩු තාපය මත, එය එහි ඉස්ම සහිත නැති වනු ඇත. ඔබ එක් එක් පැත්තට විනාඩි දෙක තුනක් අක්මාව ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ. බැදීමේ කාලය කෑලි ප්රමාණය මත රඳා පවතින බව කරුණාවෙන් සලකන්න. පහසුම ක්රමය වන්නේ අක්මාවේ වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමයි. කෑල්ලක් කපා අඩක් දක්වා වර්ණය වෙනස් කළ වහාම එය පෙරළීමට කාලයයි. අක්මාවේ සූදානම පිහියකින් හෝ දෙබලකින් සිදුරු කිරීමෙන් තීරණය කළ හැකිය. නිමි පිඟානෙන් නිකුත් කරන ලද යුෂ පැහැදිලි සහ ලේ වැගිරීම් නොවේ. දැන් අක්මාව බදින ලද, කෑලි ලුණු දැමිය හැක. මෙම අක්මාව අතුරු කෑමක් සහ ඕනෑම සෝස් සමඟ සේවය කළ යුතුය.

කුඩා කැබලිවලට කපා අක්මාව ෆ්රයි කරන්නේ කෙසේද? මෙම ආහාරය ලූනු සමඟ වඩාත් හොඳින් පිළියෙළ කර ඇත. අක්මාව ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයටම සකස් කළ යුතුය, නමුත් විශාල කැබලිවලට වඩා කැට කපා. ලූනු පීල් කර අර්ධ මුදු කපා. අක්මාව ග්රෑම් තුන්සියයක් සඳහා ඔබ ලූනු දෙකක් හෝ තුනක් ගත යුතුය. දැන් කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, ළූණු දමා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. කුළු බඩු සමග පිටි අක්මාව රෝල් කර කබලෙන් ලිපට දමන්න. අක්මා කැබලි එක් ස්ථරයක වැතිරීම ඉතා වැදගත් වේ, එබැවින් ඔබට බැදපු අක්මාව ගොඩක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය කොටස් වශයෙන් පිසීමට සිදුවේ. අක්මාව ෆ්රයි, එය වර්ණය වෙනස් වන තුරු ඇවිස්සීම. ඉන්පසු පෑන් තුළට වතුර ටිකක් වත් කර විනාඩි තුනක් අපේ පිඟාන උනු. ඉන්පසු පියන විවෘත කර ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබට එකම ආකාරයෙන් චිකන් අක්මාව පිසීමට හැකිය.

අක්මාව ඉස්ම සහිත වන පරිදි බදින ආකාරය දැන් ඔබ දන්නවා. ඔබට ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ නිමි කෑමක් සේවය කළ හැකිය සම්භාව්ය විකල්පය පොඩි කළ අර්තාපල්. මීට අමතරව, ඔබට සෝස් සූදානම් කළ හැකිය - බිම්මල් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්.

අක්මාව නිසි ලෙස බදින ආකාරය වීඩියෝ වට්ටෝරුව - පියවරෙන් පියවර

පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට සූදානම් වීමට උපකාර වන පියවරෙන් පියවර වීඩියෝ වට්ටෝරුවකි.

අක්මාව නිසි ලෙස බදින ආකාරය සහ දැන් ඔබට අවශ්‍ය සියලුම අමුද්‍රව්‍ය තිබීමෙන් ඔබට එය නිවසේදී පහසුවෙන් පිළියෙළ කළ හැකි ආකාරය පිළිබඳ අපගේ ලිපියට ඔබ කැමති වූ බව අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.

වෙනත් වට්ටෝරු බලන්න:

මෙම ආහාරය සඳහා ටැග්::
අක්මාව නිවැරදිව බදින ආකාරය, අක්මාව බදින ආකාරය අක්මාව නිවැරදිව බදින ආකාරය

බැදපු හරක් මස් අක්මා කෑම, ඔබ ඒවා දෙස බලන ආකාරය කුමක් වුවත්, සෑම විටම රසවත් බවට හැරේ. අපි ඔවුන් ගැන මෙම ලිපියෙන් කතා කරමු.

අක්මාව බොහෝ විට වඩාත්ම ජනප්‍රිය අපවිත්‍ර, දැරිය හැකි මිලකට සහ සෑම දෙවන වෙළඳසැලකම විකුණනු ලැබේ, සාපේක්ෂ වශයෙන් පිළියෙළ කිරීමට පහසු සහ සකස් කිරීමේදී විශ්වීය වේ. පොදුවේ ගත් කල, මේ සියල්ල සඳහා, ආහාර පිසීමේ මූලික කරුණු ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගන්නා සහ පළපුරුදු ගෘහනියන් දෙදෙනාම අක්මාවට ආදරෙයි.

විවිධ ආකලන සමඟ අක්මාව බැදීම එය පිළියෙළ කිරීමේ සරලම ක්‍රමවලින් එකක් වන අතර, වඩාත්ම සාර්ථක එකක් නම්, බැදපු අක්මාව නරක ලෙස පිසීමට අපහසුය, ඔබට එය ගින්නෙන් තම්බා ගත හැකි අතර එය අඩු ටෙන්ඩර් හෝ අධික ලුණු බවට පත්වේ. , සමහරවිට එච්චරයි. හොඳයි, අක්මාව සඳහා සහකාර නිෂ්පාදන බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය: ළූණු, සුදුළූණු, වයින්, ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි පේස්ට්, එළවළු, අබ, ඉඟුරු, ආදිය. අක්මාව බදින ලද වට්ටෝරු මෙම එකතුව තුළ, අපි වඩාත් රසවත්, සරල හා රසවත් කෑම ගැන ඔබට කියන්නෙමු.

අක්මාවෙන් රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පළමුව, ඔබට එය අවශ්ය වන අතර, හරක් මස් හෝ ඌරු මස් අක්මාව පිසීමට පෙර, අමතක නොකරන්න.

වට්ටෝරුව එක: අබ සමග බදින ලද අක්මාව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 500 ග්රෑම් අක්මාව, 2-3 තේ හැදි. අබ, 2 තේ හැදි. එළවළු සහ බටර්, ¼ කෝප්ප පිටි, ගම්මිරිස්, ලුණු.

ෆ්රයිඩ් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද. සෝදා, වියළා, අක්මාව සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන කැට කපා. පිටි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර, පිටි මිශ්රණයේ අක්මාව පාන්. කබලෙන් ලිපට එළවළු සහ බටර් මිශ්‍රණයක් රත් කරන්න, දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් අක්මාව අධික තාපයක් මත බැදගන්න, ඉන්පසු අබ එකතු කර කෑලි අතර ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න, මධ්‍යම තාපය මත පිසින තෙක් තවත් විනාඩි 10-15 ක් බැද ගන්න.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ රස කිරීමට වට්ටෝරුව සඳහා ලූනු හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු කළ හැකිය.

අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා ඉතා ඉක්මන් වට්ටෝරු තිබේ, පෙර එක මෙන්, එය සකස් කිරීමේ ඊළඟ ක්රමය බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, එබැවින් සෑම කෙනෙකුටම රසවත් හා විවිධ අවස්ථාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

වට්ටෝරුව දෙක: තක්කාලි සෝස් වල ෆ්රයිඩ් අක්මාව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 500g අක්මාව, 250g තක්කාලි යුෂ, 30g parsley, 3 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, 1 තේ හැදි. වියළි ළූණු සහ ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස්, ලුණු.

තක්කාලි සෝස් වල අක්මාව පිසින ආකාරය. අක්මාව සෝදා වියළා ගන්න, සෙන්ටිමීටර 5 ක් දිග සහ සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන කැබලිවලට කපා, parsley සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, අක්මාව සහ parsley එකතු කරන්න, ඔවුන් මත ලෙමන් යුෂ වත්, කලවම් සහ දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. අක්මාව දුඹුරු වූ විට, ළූණු එකතු කර තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න, කලවම් කර කුඩා ගින්නක් මත ටෙන්ඩර් තෙක් මිනිත්තු 20 ක් simmer, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

වියළි ළූණු නැවුම් ඒවා සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය වහාම අක්මාව සමග එම අවස්ථාවේදීම කබලෙන් ලිපට තබා ඇති අතර එකට ඔවුන් දුඹුරු තෙක් බදින ලද.

ඊළඟ වට්ටෝරුව බොහෝ අය ආදරය කරන Stroganoff විලාසිතාවයි. ඔබේ ප්රියතම රසවත්, සරල, වේගවත් වන්නේ මන්දැයි පුදුමයක් නොවේ!

තුන්වන වට්ටෝරුව: අක්මාව බදින ලද ස්ට්‍රොගනොෆ් විලාසිතාව සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 500 ග්රෑම් අක්මාව, 2-3 ලූනු, 2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්, 3 තේ හැදි. බටර්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් සහ පිටි, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්.

අක්මාව Stroganoff style බදින ආකාරය. චිත්‍රපට වලින් අක්මාව සෝදා පිරිසිදු කරන්න, සෙන්ටිමීටර 1 ක් ඝන සහ 3-4 ක් දිග කැට කපා, උණුසුම් තෙල්, ෆ්රයි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න. වියළි කබලෙන් ලිපට, ක්රීම් තෙක් පිටි ෆ්රයි, අක්මාව මත ඉසිය, කලවම්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් sautéed ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, කලවම්, නභිගත ගෙන. අඩු තාපයක් මත අක්මාව සූදානම් වන තුරු සෑම දෙයක්ම විනාඩි 10-15 ක් ගිල්වන්න.

හොඳයි, පසුකාලීන වට්ටෝරු ටිකක් සංකීර්ණ වන අතර තව ටිකක් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ.

වට්ටෝරුව හතර: තක්කාලි වල කැරමල් අක්මාව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: අක්මාව ග්රෑම් 500, වතුර වීදුරු 1/3, කෙචප් වීදුරු ¼, 3 තේ හැදි. පිටි, 2 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි, 1 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි, සුදුළූනු කුඩු ආකාරයෙන්.

කැරමල් වල අක්මාව පිසින ආකාරය. අක්මාව තුනී කැට කපා. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්ර, අක්මාව පාන්. තෙල් හැර අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, අක්මාව එකතු කර දුඹුරු පැහැ වන තුරු කෑලි බැදගන්න, ඉන්පසු එය මත සකස් කළ මිශ්රණය වත් කර විනාඩි 15-20 විනාඩි මධ්ය තාපය මත පිසින තෙක් simmer.

වට්ටෝරුව පහ: සුදු වයින් සෝස්වල ෆ්රයිඩ් අක්මාව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: අක්මාව ග්රෑම් 500 ක්, සුදු වයින් මිලි ලීටර් 100 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, රතු ළූණු 2 ක්, parsley පොකුරක්, 2 තේ හැදි. බටර් සහ කොග්නාක්, 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්, 1 ෆොස්ෆේට්. මුහුදු ලුණු, ¼ තේ හැන්දක. නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්.

වයින් වල අක්මාව පිසින ආකාරය. parsley සිහින් ව තැකීමක්, අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා 1 තේ හැදි සමග අධික තාපය මත එය ෆ්රයි. විනිවිද පෙනෙන තෙක් බටර්. සුදුළූණු පොඩි කර, ළූණු වලට එකතු කරන්න, විනාඩි 2-3 ක් බැදගන්න, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න, වයින් වත් කරන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප කරන්න, කැඩුණු parsley හතරෙන් තුනක් එකතු කරන්න, කලවම් කර උදුනෙන් සෝස් ඉවත් කරන්න. අක්මාව සෝදා වියළා ගන්න, චිත්රපට ඉවත් කරන්න, සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ඝන තීරු කපා, ඝන පතුලේ කබලෙන් ලිපට 1 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. බටර්, ඔලිව් තෙල් වත්, අක්මාව, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු, විනාඩි 2 සඳහා එක් එක් පැත්තේ ෆ්රයි. අක්මාව තුළට කොග්නැක් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, තවත් තත්පර 30 ක් උයන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අක්මාව මත සකස් කළ සෝස් වත් කර ඉතිරි parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

අවසාන වට්ටෝරුව සම්ප්‍රදායට අනුව තරමක් විදේශීය ය.

වට්ටෝරුව හය: පෙරදිග ෆ්රයිඩ් අක්මාව

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 500g අක්මාව, සුදුළූණු 1 කරාබු, 4 තේ හැදි. එළවළු තෙල්, 1 තේ හැදි. පිෂ්ඨය, 1 ෆොස්ෆේට්. බිම ඉඟුරු සහ ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, සෝස් - 2 තේ හැදි. චිකන් සුප් හොද්ද, 1.5 තේ හැදි. සෝයා සෝස්, 1 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්, 1 ෆොස්ෆේට්. පිෂ්ඨය.

පෙරදිග ආකාරයෙන් අක්මාව බදින ආකාරය. අක්මාව සෝදා සකස් කරන්න, තුනී පෙති වලට කපන්න, ඉන්පසු සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් පළල තීරු වලට කපන්න. ඉඟුරු, පිෂ්ඨය සහ ලුණු මිශ්ර, 2 තේ හැදි වත්. rast. තෙල් සහ ජලය, සමජාතීයතාවයට ගෙන එන්න. පිෂ්ඨය මිශ්රණයේ අක්මාව රොටි සහ විනාඩි 15 ක් තබන්න. කබලෙන් ලිපට 2 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. එළවළු තෙල්, ඉක්මනින් සියලු පැතිවලින් අක්මාව ෆ්රයි, ඖෂධ පැළෑටි සහ අක්මාව එකතු කරන්න, තවත් තත්පර 30 ක් සඳහා ෆ්රයි. තක්කාලි පේස්ට්, සුප් හොද්ද, සීනි සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර, අක්මාව තුලට වත්, නභිගත ගෙන, තවත් තත්පර 30 සඳහා simmer, තාපය ඉවත්, සේවය කරන විට අක්මාව මත සෝස් වත්.

විවිධ බැදපු අක්මා කෑම පිසීම ඇත්තෙන්ම සරලයි, ඔබ එය උත්සාහ කළ යුතු අතර ඔබට එය ඒත්තු ගැන්වෙනු ඇත! මෙය මුළු පවුලම භුක්ති විඳින ඉතා රසවත්, මිල අඩු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකි.