අපි පිෂ්ඨයෙන් ගෙදර ජෙලි සූදානම් කරමු. ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි යනු ප්රභේදයේ සම්භාව්යයකි. බෙරී ජෙලි යනු කුමක්ද සහ එය නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද?

Kissel සහ compote යනු ස්ලාවික් ජනයාගේ ප්රියතම අතුරුපස බීම දෙකකි.

Kissel යනු රුසියානු වචනයක් වන අතර එහි තේරුම බෙරි සිරප් හෝ ඕට් කිරි වලින් සාදන ලද ජෙලටිනීමය (ජෙලි වැනි) ආහාරයකි.

කොම්පෝට් (ප්‍රංශ වචනයෙන් කොම්පෝට්) යනු පැණිරස අතුරුපස පානයකි. එය නැවුම්, වියලන ලද හෝ ශීත කළ බෙරි සහ පලතුරු මිශ්රණයකින් සාදනු ලැබේ.

මෑත අතීතයේ දී, ළදරු පාසල, පාසල්, ශිෂ්ය සහ කර්මාන්තශාලා ආපනශාලාවල දිවා ආහාරය සෑම විටම ජෙලි හෝ කොම්පෝට් සමඟ අවසන් විය.

දැන් අතුරුපස පැණි බීම වර්ග බොහොමයක් තිබේ: පෙප්සි, කෝලා, ලෙමනේඩ්, යුෂ සහ වෙනත්.

නමුත් ජෙලි සහ කොම්පෝට් සමහර විට අයවැය මත වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් සහ දැරිය හැකි මිලකට. පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් වලින් ජෙලි සෑදීමට සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම දැන සිටිය යුතුය.

Kissel, compote: ටිකක් ඉතිහාසය

මෙම පානය අතීතයේ සිටම රුස් හි දසවන සියවසේ අගභාගයේ වංශකථාවල සඳහන් වේ. නමුත් ඒ දවස්වල ජෙලි ප්‍රධාන ආහාරය වූ අතර, එය ඇඹුල් පිටි සමඟ පිළියෙළ කරන ලදී, එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වූයේ ඕට්ස්, රයි, තිරිඟු සහ කඩල ඇඹුල්, මීලි ජෙලි වැනි රසයි.

එය ඇඹුල් නිසා "ජෙලි" යන නම ලැබුණි.

19 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේදී පමණක් ඔවුන් බෙරී සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් පිටි (පිෂ්ඨය) සමඟ ජෙලි පිසීමට පටන් ගත්හ. මෙම විලාසිතාමය ආහාරය මුලින්ම පොහොසත් නිවාසවල සේවය කරන ලද අතර පසුව එය සාමාන්ය රුසියානු පවුල්වල මුල් බැස ගත්තේය. Kissel ඕතඩොක්ස් කිතුනුවන්ට අනිවාර්ය අවමංගල්‍ය පානයක් බවට පත්ව ඇත.

Bolshoi සහ Maly Kiselny මංතීරු අතීතයේ මොස්කව්හි තවමත් සංරක්ෂණය කර ඇත, "kiselniks" - මෙම පානය පෙරීමේ ස්වාමිවරුන් - මෙහි ජීවත් වී වැඩ කළහ.

වියළි පලතුරු සහ නැවුම් බෙරි වලින් සාදන ලද දියර අතුරුපසක් හැඳින්වීමට "කොම්පොට්" යන වචනය 18 වන සියවසේදී රුසියාවේ දර්ශනය විය. ප්රංශයේ, එහි වචනය පැමිණියේ කොම්පෝට් යනු පළතුරු ඉස්ම ය. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්‍ය ජනතාව විසින් ආදරය කරන ලද පානය, කලින් බීර හෝ උස්වර් ලෙස හැඳින්වූ අතර එය කොම්පෝට් ලෙස නම් කරන ලදී.

Kissel: පිසීමේ රහස්

Kissel යනු සරල ආහාරයකි. අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් පවා එය සූදානම් කළ හැකිය.

අතුරුපස සාමාන්යයෙන් අර්තාපල් පිෂ්ඨය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. බොහෝ අය සිතන්නේ පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට්, පළතුරු යුෂ, නැවුම් බෙරි හෝ පලතුරු වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට ආකාරයයි.

කෙසේ වෙතත්, පානය නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මතක තබා ගන්න:

• පානය සඳහා පිෂ්ඨය කොටසක් මුලින්ම සීතල වතුර කුඩා ප්රමාණයකින් තනුක කර ඇත;
• පිෂ්ඨය කල්තියා තනුක කළ නොහැක, එය දියරයේ පතුලට පදිංචි වී එහි කාර්යක්ෂමතාව නැති වී යයි, එය සකස් කළ යුත්තේ එය සකස් කරන ලද පිඟානට එකතු කිරීමට පෙර පමණි;
• තුනී ධාරාවකින් තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න;
• පිෂ්ඨය එකතු කරන මොහොතේ දියර ඉක්මනින් කලවම් කිරීම අවශ්ය වේ;
• මිනිත්තු තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් එකතු කරන ලද පිෂ්ඨය සමඟ ජෙලි උනු;
• නිමි ජෙලි කැටි කළ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය (ඝන “කබොල” වලට අකමැති අය සඳහා).

ජෙලි සෑදිය යුත්තේ කුමක් ද?

පැණිරස, රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, බෙරි සහ පලතුරු නැවුම්, ශීත කළ හෝ වියලන ලද ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. රසවත් පානයක් බ්ලූබෙරීස් සහ කරන්ට් ඇතුළු කිරි (කිරි) සහ ඕට් (ඕට් මස්) ජෙලි පිසිනු ලැබේ.

මිහිරි ජෙලි සඳහා අර්තාපල් පිෂ්ඨය අත්යවශ්ය අංගයකි. එහි ප්රමාණය පානයෙහි ඝනකමට බලපායි. ඔබට තරමක් දියර පානයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සාමාන්යයෙන් දියර ග්රෑම් පන්සියයකට තේ හැඳි දෙක තුනක් එකතු කරන්න. ඔබට පිහියකින් කපා ගත හැකි ජෙලි-ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට දියර ලීටරයකට පිෂ්ඨය හැදි හතරක් ගත යුතුය.

පානයක් පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබට සූදානම් කළ පලතුරු යුෂ, පළතුරු බීම, ජෑම්, ටින් සහ වියළි පලතුරු සහ බෙරි වලින් කොම්පෝට් භාවිතා කළ හැකිය.

පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

බොහෝ ගෘහනියන් වැටීම තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ටින් පළතුරු සහ බෙරී කොම්පෝට් සූදානම් කරති. මෙය නිසැකවම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න පානයකි. නමුත් ශීත ඍතුවේ හෝ වසන්තයේ අවසානය වන විට, ශරීරයට විටමින් අවශ්ය වන විට, ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න දෙයක් ලෙස සැලකීමට අවශ්ය වේ. නමුත් කිසිවෙකුට තවදුරටත් කොම්පෝට් අවශ්ය නොවේ.

විවිධත්වය සඳහා, ඔබට පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් වලින් ජෙලි පිසීමට හැකිය.

මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - හැදි තුනක්.
• කොම්පෝට් - ලීටර් තුනක්.
• ලෙමන් - 1 හෝ 2 කෑලි (රස කිරීමට).
• කැටි කළ සීනි - රස කිරීමට.

ඔබට ටින් කළ කොම්පෝට් තුනක ලීටර් භාජනයක් තිබේ නම්, විශිෂ්ටයි. එය විශිෂ්ට පානීය ජෙලි බවට පත් කරනු ඇත.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කොම්පෝට් භාජනයක් විවෘත කර එය සාස්පාන් බවට වත් කළ යුතුය. පානයෙහි විශාල පලතුරු කැබලි (ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ) අඩංගු නම්, ඒවා තලා දැමිය යුතුය.

ලෙමන් සූදානම් කරන්න. ඔවුන් හොඳින් සෝදා, පසුව කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ යුෂ මිරිකා හැරිය යුතුය. ගින්න මත ද්රව සමග පෑන් තබා නභිගත කරන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඉක්මනින් සීතල වතුර වීදුරුවක පිෂ්ඨය තනුක කරන්න.

ද්රව උනු වූ වහාම, තාපාංක කොම්පෝටයට තුනී ප්රවාහයක් තුළ විසුරුවා හරින ලද පිෂ්ඨය වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, පිෂ්ඨය පෑන් පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරින අතර ගැටිත්තක් බවට පත් නොවන පරිදි පානය ඉක්මනින් කලවම් කළ යුතුය.

මිනිත්තු දෙක තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් පානය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ජෙලි උත්සාහ කරන්න. එය ඔබේ රසය සඳහා ඉතා මිහිරි නොවේ නම්, එය ඉතා පැණිරස නම්, ඔබට කැටි කළ සීනි එකතු කළ හැකිය; ජෙලි නැවත නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

බීම වහාම කොටස් වලට වත් කර සිසිල් කර සේවය කළ හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව ගෘහණියට සූදානම් කළ කොම්පෝට් ඇති බව උපකල්පනය කරයි.

ඔහු නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද? එවිට කොම්පෝට් පිසීමට අවශ්ය වේ, උදාහරණයක් ලෙස, වියළි පලතුරු වලින්.

වියළි පලතුරු ජෙලි වට්ටෝරුව

පිෂ්ඨය සහ වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පළමුව ඔබ වියළි පලතුරු කොම්පෝට් සකස් කළ යුතුය.

මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය - ලීටර් 3.5.
• වියළි පලතුරු - 600 ග්රෑම්.
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 300 (රස කිරීමට).

වියළි පලතුරු ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදා දියර කුඩා ප්‍රමාණයක පොඟවා ගන්න. පලතුරු මෘදු වූ විට, ඒවා යටින් ඇති දියර සාස්පාන් එකකට ඉවතට ගෙන අවශ්‍ය පරිමාවට (ලීටර් 3.5) ජලය එක් කරන්න. පෑන් ගින්න මත තබන්න, දියර නභිගත කර වියළි පලතුරු එයට වත් කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් උයන්න.

පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් වලින් ජෙලි පිසින ආකාරය ඉහත විස්තර කර ඇත. වියළි පලතුරු සම්බන්ධයෙන්, ඔබ දියර ලීටර් 3.5 කට අර්තාපල් පිෂ්ඨය 4-5 හැදි ගත යුතුය. එය සීතල වතුර වීදුරුවක විසුරුවා, එය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ කොම්පෝට් බවට වත් කරන්න. ඉන්පසු ජෙලි නභිගත කර ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. බීම සූදානම්. එය උණුසුම් හා සිසිල් යන දෙකම පානය කළ හැකිය.

අතුරුපස: කොම්පෝට්, ජෙලි, ජෙලි

ඔබේ නිවසේ ආහාර පිසීම සඳහා විවිධත්වය එකතු කිරීම සඳහා, ඔබට විවිධ අතුරුපස සකස් කළ හැකිය.

පළතුරු ජෙලි වැනි ඝන, පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට ආකාරය දෙස බලමු.

ජෙලි යනු ජෙලටින් වලින් සාදන ලද ජෙලටින්, පැණිරස පළතුරු සහ බෙරී අතුරුපසකි.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඝන ජෙලි පිසිනවා නම්, එහි අනුකූලතාව විශේෂිත දීප්තිමත් රසයක් සහිත ජෙලි වලට සමාන වේ.

එබැවින්, එවැනි අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සාමාන්ය ජෙලි සෑදීමට වඩා අපහසු නොවේ.

පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් වලින් ජෙලි නිසි ලෙස පිසින ආකාරය කලින් විස්තර කර ඇත. ඝන පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම කොම්පෝට් එකක් හෝ වියළි පලතුරු වලින් එය පිසීමට හැකිය. පිෂ්ඨය කොම්පෝටයට එකතු වන තුරු සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.

අවධානය: ඝන ජෙලි ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ වැඩිපුර පිෂ්ඨය ගත යුතුය.

දියර ලීටර් එකක් සඳහා, අර්තාපල් පිෂ්ඨය හැදි හතරක් හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය හැදි අටක් ගන්න. උණුසුම් ජෙලි කොටස් වලට වත් කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස, භාජන හෝ කුඩා භාජන වලට. සිසිලනයෙන් පසු, පානය ඝන වනු ඇත. එය විප්ඩ් ක්රීම්, නැවුම් බෙරි වලින් සරසා ගත හැකි අතර, ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ජෙලි පිහියකින් හොඳින් කපා හැන්දකින් ආහාරයට ගත හැකිය.

Kissel: ප්රයෝජනය කුමක්ද?

ජෙලි වල වාසිදායක ගුණාංග එහි සංයුතිය මත රඳා පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, බීම අනිවාර්යයෙන්ම පිෂ්ඨය, සීනි සහ පළතුරු සහ බෙරී පදනමක් අඩංගු වේ.

එය පිසූ පදනම මත නිෂ්පාදනය මත පදනම්ව, ජෙලි විටමින්, ඛනිජ ලවණ, කාබනික අම්ල සහ microelements සමස්ත පරාසයක ඇත. එහි ඖෂධීය සහ පෝෂණ ගුණය මෙය මත රඳා පවතී:

• බ්ලූබෙරි කොම්පෝට් මත පදනම් වූ ජෙලි ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර දර්ශනයේ අවයව කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි;
• ඇපල් කොම්පෝට් ජෙලි රුධිර ගැටළු, අඩු හිමොග්ලොබින් සහ තරබාරුකම සඳහා දක්වනු ලැබේ;
• ක්රැන්බෙරි බීම ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි;
• chokeberry ජෙලි අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ;
• රතු රෝවන් ජෙලි විරේචක, ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, අක්මාව හා වකුගඩු රෝග සඳහා උපකාරී වේ, ඉදිමීම සමනය කරයි;
• චෙරි කොම්පෝට් වලින් සාදන ලද පානයක් සීතල සමඟ උපකාරී වේ.

Kissel: contraindications

පැහැදිලි ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, ජෙලි පානයෙහි ඇතැම් සංරචක වලට (බෙරි, පැඟිරි පලතුරු, පිෂ්ඨය) අසාත්මික වන පුද්ගලයින් විසින් ප්‍රවේශමෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය.

පිෂ්ඨය යනු ජෙලි විශාල පරිභෝජනයක් සමඟ වේගවත් බර වැඩිවීමට දායක විය හැකි කාබෝහයිඩ්රේට බව ද ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන රෝගීන් සඳහා Kissel ඇඟවුම් නොකෙරේ.

නමුත් මෙය බෙරී සහ පළතුරු බීම සඳහා අදාළ වේ. සීනි නොමැතිව ඕට් මස් ජෙලි බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා වේ.

නිගමනය

කොම්පෝට් වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කවදාද සහ කෙසේද යන්න තීරණය කිරීම සෑම ගෘහණියක්ම තීරණය කරයි.

උපදෙස් භාවිතා කරන්න, අත්හදා බලන්න, රසවත්, පෝෂ්‍යදායී සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික අතුරුපසක් සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කරන්න.

කොම්පෝට් සහ පිෂ්ඨය වලින් ජෙලි සඳහා ඔබේම අත්සන වට්ටෝරුවක් තෝරා ගත හැකිය, ඔබ සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් සඳහා එක් එක් විශේෂිත අවස්ථාවක ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.

පැරණි දිනවල ඔවුන් කීවේ නිකම්ම නොවේ: "ජෙලි සඳහා සෑම විටම ස්ථානයක් තිබේ."

Bon appetit!

ගැස්ට්රයිටිස් සඳහා ආහාර පෝෂණය සඳහා ශක්තිමත් පළතුරු සහ බෙරී බීම වල අනුකූලතාව විශිෂ්ටයි. Kissel ආබාධ වලදී බඩවැල් චලනය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර සමස්තයක් ලෙස ශරීරයට ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.

හිස් බඩක් මත පානය කරන විට ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයින්ට එහි භාවිතය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, පානය අධික ලෙස ආහාර ගැනීමේ ප්‍රතිවිපාක අවම කරන අතර බර පිළිබඳ හැඟීම ඉවත් කරයි.

උදෑසන ජෙලි නිතිපතා පරිභෝජනය දවස පුරා පුද්ගලයෙකුගේ යහපැවැත්මට හිතකර බලපෑමක් ඇත. ඝන අනුකූලතාව ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර වකුගඩු පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සක්රිය කරයි.

පිඟානක ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ එය සකස් කිරීමට සම්බන්ධ අමුද්‍රව්‍ය මත ය.

ජෙලි නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදනයක් පිසීමට පටන් ගන්නා විට, ඔබ සකස් කිරීමේ විශේෂතා සහ පිඟාන සෑදෙන අමුද්රව්යවල අනුපාතය හරියටම දැන සිටිය යුතුය. ඝණීකාරකයක් තෝරාගැනීමේදී, නිමි කෑමේ අනුකූලතාව සහ ප්රධාන අරමුණ පිළිබඳව කල්තියා තීරණය කරන්න.

සහල් පිෂ්ඨය ප්රධාන වශයෙන් සෝස් සඳහා ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි; මීට අමතරව, සහල්වල දුස්ස්රාවිතතාවය ප්රධාන අමුද්රව්යයේ රසය ඉක්මවා යයි.

ඉරිඟු පිෂ්ඨය ද අපේක්ෂිත විනිවිදභාවය ලබා නොදේ, නමුත් පිඟානට සියුම් අනුකූලතාවයක් ලබා දෙයි. කිරි සහ ඕට් මස් ජෙලි සඳහා අයිඩියල්.

තිරිඟු පිෂ්ඨය සොසේජස් සහ පාන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා කාර්මික වශයෙන් භාවිතා වේ. නිවසේ භාවිතය සඳහා කුඩා මාත්‍රාවලින් අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීම ප්‍රායෝගිකව ප්‍රවේශ විය නොහැක.

අර්තාපල් පිෂ්ඨය නිවසේ භාවිතය සඳහා අවශ්ය ගුණාංග ඇත. එහි වයනය ඔබට නිමි කෑමේ අනුකූලතාව වෙනස් කිරීමට ඉඩ සලසයි, ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයේ ස්වාභාවික රසය ආරක්ෂා කර ගනිමින් නිෂ්පාදනයට විනිවිද පෙනෙන පෙනුමක් ලබා දෙයි.

උණුසුම් දිනක දියර ජෙලි පිපාසය හොඳින් සංසිඳුවයි. එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා කොපමණ දියර ප්රමාණයක් ගත යුතුද? දියර කසාය දියර ලීටරයකට පිෂ්ඨය දෙකක් හැදි අනුපාතයකින් සකස් කර ඇත. වෙනම අතුරුපසක් ලෙස, ඔබට ඝන පානයක් සේවය කළ හැකිය, එය සකස් කිරීම සඳහා 4 - 4.5 හැදි ඝණීකාරක එකම දියර ප්රමාණය සඳහා අවශ්ය වේ.

උණුසුම් සුප් හොද්දකට එකතු කිරීමට පෙර, නිමි බීම වල ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා සීතල යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක පිෂ්ඨය තනුක කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිෂ්ඨය මිශ්රණය වත් කිරීම, සම්පූර්ණ විසුරුවා හැරීමෙන් පසු වහාම තාපය නිවා දැමීමෙන් අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම පහසුය.

දිගු තාපයට නිරාවරණය වන විට පිෂ්ඨය ද්රවීකරණය වීමට නැඹුරු වන බැවින්, විනාඩියකට වඩා වැඩි කාලයක් බීම පිසීමට නිර්දේශ නොකරයි. පිඟානකට එකතු කරන විට, බර පිෂ්ඨය අංශු පිඟානේ පතුලේ තැන්පත් වීමට නැඹුරු වන බැවින්, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.

පිෂ්ඨය සාන්ද්රණය එකතු කිරීමට පෙර, භාවිතා කරන අමුද්රව්යවල තාප ස්ථායීතාවය අනුව, ගින්නක් මත සුප් හොද්ද උනු. බහු කුකර් එකක, ජෙලි විනාඩි 10 ක් පමණ වාෂ්ප කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 30 ක් කන්ටේනරය විවෘත නොකර තබන්න.

පිඟාන පිසීම සඳහා එනමල් පිඟන් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඇලුමිනියම් භාජනයක ජෙලි සකස් කිරීම නුසුදුසු ය, මන්ද බෙරි සහ පලතුරු වල කාබනික අම්ලය පිඟානේ බිත්ති සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීමෙන් පිඟානට ලෝහමය රසයක් ලබා දිය හැකිය.

නිමි භාණ්ඩය උප ශුන්‍ය උෂ්ණත්වවලදී දින දෙකකට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය. කාමර උෂ්ණත්වය සුප් හොද්දෙහි අනුකූලතාව තුනී කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් පිඟාන ඉක්මනින් සිසිල් කළ යුතුය. කුඩු කළ සීනි ඉහළට ඉස්සේ මතුපිට පටල සෑදීම වළක්වයි.

ඝන බීම සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

ඇසුරුමෙන්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ජෙලි බ්රිකට් ග්රෑම් 250;
• උතුරන වතුර - ග්රෑම් 200;
• ගලා යන ජලය - 1000 ග්රෑම්.

1. බ්රිකට් කුඩු බවට අඹරන්න. ගැටිති නොමැතිව එනමල් බඳුනක තම්බා දියර එක් වීදුරුවක් සමඟ තනුක කරන්න.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
3. සකස් කළ සාන්ද්‍ර මිශ්‍රණය කන්ටේනරයට වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.

කුඩු වලින්

අවශ්ය:

• ජෙලි කුඩු 1 පැකට්ටුවක්;
• සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• උතුරන වතුර - 200 ml.

1. සකස් කළ දියර ප්රමාණය නභිගත කරන්න.
2. බෑගයේ අන්තර්ගතය කෝප්පයකට වත් කරන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
3. තරයේ ඇවිස්සීමත් සමඟ අමුද්රව්යයට උතුරන වතුර වත් කරන්න.

බෙරි සහ පිෂ්ඨය වලින්

• නැවුම් බෙරි - 300 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය - 1000 ml;
• කැටි කළ සීනි - 3 තේ හැදි. l;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 2.5 තේ හැදි.

1. බෙරි වර්ග කරන්න, බීජ ඉවත් කරන්න, colander හරහා මිරිකා ගන්න. බෙරී ස්කන්ධයෙන් යුෂ වෙන් කරන්න. වෙනම කෝප්පයක සීතල වතුර සමග ඝනකම තනුක කරන්න.
2. මිරිකා මිශ්‍රණය වතුරෙන් වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, විනාඩියක් පමණ උයන්න, වෙනම භාජනයකට පෙරන්න.
3. සුප් හොද්ද සඳහා සීනි සහ තනුක පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු ඉතිරි බෙරී යුෂ වත් කර කලවම් කරන්න.

වීඩියෝවෙන් බෙරි වලින් ජෙලි උයන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර ඉගෙන ගත හැකිය.

ශීත කළ බෙරි වලින්

• ශීත කළ බෙරි - ග්රෑම් 500;
• පිරිසිදු ජලය - 1000 ml;
• සීනි - 3.5 තේ හැදි. l;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 3 තේ හැදි.

1. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී colander එකක බෙරි දියකරන්න. බිංදු යුෂ එකතු කරන්න.
2. බීජ ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා බෙරී ස්කන්ධය අඹරන්න.
3. මිශ්රණයට ජලය එකතු කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. සීතල වතුර සමග පිෂ්ඨය තනුක, ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා තරයේ මිශ්ර
5. බෙරී සුප් හොද්ද පෙරා, තුනී ධාරාවකින් තනුක පිෂ්ඨය සහ බෙරී යුෂ එකතු කර නැවත උනු.
6. උතුරන මොහොතේ සිට මිනිත්තු දෙකක් ගත වූ පසු, නිමි කෑම සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.

පිෂ්ඨය සහ ජෑම් වලින්

• ජෑම් - 1200 ml;
• පිරිසිදු ජලය - 1000 ml;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 2.5 තේ හැදි;
• සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
• සීනි - 3 තේ හැදි. එල්.

1. සාස්පාන් එකක ජෑම් සහ ජලය මිශ්ර කර නභිගත කරන්න.
2. පෙරනයක් හරහා සිසිල් බීම පෙරීම, වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
3. සීතල දියරයේ තනුක කළ පිෂ්ඨය සාන්ද්‍රණය සුප් හොද්ද තුළට වත් කර නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.

ඕට් මස් ජෙලි

1 වන විකල්පය

• ඕට් මස් - 1 තේ හැදි;
• උණුසුම් නිවාගත් ජලය - ලීටර් 1 යි.

1. ඕට් මස් මත ජලය වත් කරන්න.
2. පැසවීම සඳහා පැය 24 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
3. සුප් හොද්ද පෙරීම, තරයේ ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.
4. කිරි හෝ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ සේවය කරන්න.

ආහාර පෝෂණය සඳහා, ඕට් මස් ධාන්ය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පිසීමේ තාක්ෂණය නොවෙනස්ව පවතී.

2 වන විකල්පය

• ධාන්ය "හර්කියුලිස්" - 60 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය - 250 ml;
• කිරි - 200 ml;
• රස කිරීමට බටර්, සීනි.

1. ඕට් මස් මත උණුසුම් ජලය වත් කර ඉදිමීමට තබන්න.
2. මිශ්‍රණය පෙරා, ඔබේ දෑතින් එය මිරිකා, වෙනම භාජනයක ඉවතට ගත් දියරය තබන්න.
3. Oatmeal දියරයට කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
4. සේවය කිරීමට පෙර, බටර් මිටියක් එකතු කරන්න.

සකස් කිරීම සඳහා කොටස ශීතකරණය තුළ තබන්න, ඉන්පසු කෑලි කපා. අතුරුපසට බෙරි ජෑම් වත් කිරීමෙන් පසු කිරි සමඟ සේවය කරන්න.

1. ඇලුමිනියම් පෑන් එකක කිරි නභිගත කරන්න. සිසිල් වීමට තබන්න. කල්තියා පෑන් සිට වෙනම අර්ධ කිරි කෝප්පයක් සූදානම් කරන්න.
2. කිරිවල කැටි කළ සීනි කලවම් කරන්න, කිරි කෝප්පයක නිශ්චිත පිෂ්ඨය තනුක කරන්න.
3. කිරි ගින්න මත තබන්න, පිෂ්ඨය කිරි එකතු කරන්න, එය උතුරන තෙක් හැන්දක් සමග කලවම් කරන්න, විනාඩි 5 - 10 ක් උයන්න. ලිපෙන් ඉවත් කරන විට වැනිලා ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

වියළි පලතුරු වලින් (දරුවන් සඳහා විටමින් බීම)

• වියළි ඇපල් පෙති, පෙයාර්ස් - ග්රෑම් 50 බැගින්;
• මුද්දරප්පලම්, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - ග්රෑම් 30 බැගින්;
• ජලය - 500 ml;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.;
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 8 ග්රෑම්.

1. අමුද්රව්ය හොඳින් සේදීම, විනාඩි 10 ක් සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, තාපාංක දියර සමග නැවත පිරවීම, සහ සුප් හොද්ද උනු.
2. සීතල නිවාගත් ජලය ග්රෑම් 30 ක පිෂ්ඨය සහ මී පැණි තනුක.
3. පළතුරු සුප් හොද්ද සඳහා පිෂ්ඨය මිශ්රණය එකතු කර විනාඩියක් පමණ උයන්න.
4. සිසිල්, උණුසුම් සේවය කරන්න.

චොකලට් වලින් සාදා ඇත

1. එනමල් බඳුනකට කිරි වත් කර නභිගත කරන්න.
2. වෙනමම, කිරි මේස හැඳි කිහිපයක් බඳුනකට වත් කරන්න, සමජාතීය මිශ්රණයක් තෙක් කොකෝවා සහ සීනි තනුක කරන්න.
3. පිෂ්ඨය දියරයේ විසුරුවා හරින්න.
4. කිරි වලට චොක්ලට් මිශ්‍රණය තුනී ධාරාවකින් එකතු කර නභිගත කරන්න.
5. අඩු තාපයක් මත, ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පානයට පිෂ්ඨය මිශ්රණය වත් කරන්න.
6. මතුපිට බුබුලු දිස්වන විට පානය පසෙකට දමන්න.

ළමුන් සඳහා දියර ජෙලි උයන්නේ කෙසේද?

ජීවිතයේ වසරකට පසු දරුවාගේ ශරීරයේ ජීර්ණය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා දියර ජෙලි ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඝන පානයක් දරුවන්ට සුදුසු නොවේ, මන්දයත්, එහි අනුකූලතාවය නිසා, දුර්වල ආමාශය සඳහා කසාය දරා ගැනීමට අපහසුය.

පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබේ දරුවාට ස්වභාවික යුෂ සහ හයිපෝඇලර්ජෙනික් බෙරි ගැනීම වඩා හොඳය. එවැනි කසාය සඳහා පිෂ්ඨය මධ්යස්ථ ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ, දියර ලීටර් 1 කට හැදි 2 දක්වා. පිෂ්ඨය මිශ්රණයේ සීනි මිශ්ර කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, පසුව එය තාපාංක බෙරී හෝ පළතුරු දියරයට එකතු කරන්න. ඝණීකාරකය එකතු කිරීමට පෙර වහාම පළතුරු යුෂ බොහොමයක් වත් කරන්න - මෙම ක්රියාව තාප පිරියම් කිරීමේදී විටමින් සංරක්ෂණය කිරීම උපරිම කරනු ඇත.

සැහැල්ලු ජෙලි අතුරුපස සකස් කිරීමේ කාලය සහ අමුද්රව්ය ප්රමාණය අනුව ඉතා සරල හා ලාභදායී වේ. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන්නේ ගෙදර හැදූ ජෙලි වන අතර එය ප්‍රසන්න රසයක් සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.

Kissel, දේශීය රුසියානු පානයකි. මීට පෙර, එය ඉතා ඝන ලෙස පිසින ලදී. ජෙලි රයි, තිරිඟු සහ ඕට් මස් කහට මත පදනම් විය. දැන් පිෂ්ඨය එහි සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ. සාමාන්යයෙන් අර්තාපල් හෝ බඩ ඉරිඟු.

ඉරිඟු පිෂ්ඨය වලින් සාදන ලද ජෙලි වඩා ටෙන්ඩර්, නමුත් ටිකක් වලාකුළු. එමනිසා, කිරි ජෙලි සෑදීම සඳහා බඩ ​​ඉරිඟු පිෂ්ඨය සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. පළතුරු සහ බෙරී විකල්ප සකස් කිරීමේදී ඔවුන් අර්තාපල් පිෂ්ඨය භාවිතා කරයි. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇගේ මනාපයන් අනුව පානයක් පිළියෙළ කිරීමට කොපමණ ප්‍රමාණයක් භාවිතා කළ යුතුද යන්න තීරණය කරයි.

දියර ජෙලි ලබා ගැනීම සඳහා 1-2 තේ හැදි ප්රමාණවත්ය. දියර ලීටර් 1 කට පිෂ්ඨය හැඳි. ඔබ 4 තේ හැදි දමා නම්. දියර ලීටර් 1 කට පිෂ්ඨය හැඳි, ඔබ ජෙලි සමාන අනුකූලතාවක් සහිත ජෙලි ලැබෙනු ඇත. ජෙලි සඳහා ඔබට ඕනෑම පලතුරක් සහ බෙරි වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය, ඔබ වියළි මිදි යොදයි, ක්රැන්බෙරි සහ චෙරි වැනි ඉස්ම සහිත බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම් එය විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත.

අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. ඔබට පිෂ්ඨය, සීනි සහ බෙරි අවශ්ය වනු ඇත. මම ශීත කළ පිට්ටනි චෙරි වලින් ජෙලි ගන්නෙමි.

චෙරි ඩිෆ්රොස්ට් කරන්න. සීනි එකතු කර පැය 1 ක් තබන්න එවිට එය වැඩි යුෂ නිකුත් කරයි.

චෙරි යුෂ පෙරන්න.

පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න. නභිගත කරන්න. චෙරි පෑන් තුළට දමා විනාඩි 5 ක් උනු.

පිෂ්ඨය සීතල වතුරේ දියකරන්න.

චෙරි යුෂ පෑන් තුළට වත් කරන්න.

තුනී ප්රවාහයක් තුළ තාපාංක කොම්පෝටයට පිෂ්ඨය සමඟ ජලය වත් කරන්න. එක් අතකින් වත් කරන්න, අනෙක් අතින්, ජෙලි ගැටිති නොමැතිව හැරෙන පරිදි පෑන් තුළ ඇති දියර දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න.

ජෙලි උතුරන තුරු කලවම් කරන්න. තාපාංක ජෙලි නිවා දමන්න.

රසවත් ජෙලි සූදානම්!

Bon appetit!

Kissel යනු කුසගින්න තෘප්තිමත් කළ හැකි සහ එකවර අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකි විශිෂ්ට පානයකි. එය විටමින් සහ අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පිරී ඇති අතර ඉතා හොඳ රසයක් ද ඇත. ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී අපි නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු වලින් ජෙලි සූදානම් කරමු. නමුත් ශීත ඍතුවේ දී සහ විශේෂයෙන් වසන්තයේ දී, විටමින් ඌනතාවයේ කාලපරිච්ඡේදය තුළ, ඔබ ඇත්තටම ඔබම සුරතල් කිරීමට අවශ්යයි! සහ ශීත කළ බෙරි, කලින් ශීතකරණය තුළ සකස් කර, ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.

බෙරී ජෙලි යනු කුමක්ද සහ එය නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද?

Kissel පුරාණ කාලයේ සිට අප දන්නා කරුණකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය දැන් වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ලෙස සිදු කිරීමට පෙර: එය ඇඹුල ඇතුළු බොහෝ නිෂ්පාදන භාවිතා කරන ලද දිගු හා ශ්රම-දැඩි ක්රියාවලියකි. නවීන ජෙලි පැරණි එකට සමාන වන්නේ අනුකූලතාවයෙන් පමණි, නමුත් ප්රතිලාභ හා සතුටට වඩා පහත් නොවන අතර, ඔවුන් කාලය හා වෑයම නාස්ති නොකර ඉතා ඉක්මනින් සකස් කළ හැකිය.

• ජෙලි සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
• ඔබ කැමති ශීත කළ බෙරි;
• පිෂ්ඨය (වඩාත් සුදුසු අර්තාපල් පිෂ්ඨය);
• ජල;
• සීනි.

සමහර වට්ටෝරු අතිරේක අමුද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය. අපි එවැනි අවස්ථා වෙන වෙනම සලකා බලමු.

ඕනෑම ශීත කළ බෙරි ජෙලි සඳහා සුදුසු වේ.

සාමාන්යයෙන් ජෙලි සඳහා පිෂ්ඨය ප්රමාණය 2 තේ හැදි අනුපාතයකින් ගනු ලැබේ. එල්. ජලය ලීටර් 1 සඳහා, ඔබ දියර ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, සහ 4 තේ හැදි. ඝන එකක් සඳහා.

1. ජෙලි සඳහා බෙරි ඉවත් කර පෙරනයක් හරහා පිස දැමීම වඩා හොඳය. යුෂ පෙරීම සඳහා පෙරනයක් වෙනුවට චීස්ක්ලොත් භාවිතා කළ හැකිය.
2. සාස්පාන් එකක ජලය උණු කර බෙරී පල්ප් එහි තබන්න. විනාඩි 10 ක් උයන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොම්පෝට් හොඳින් පෙරන්න.
3. කොම්පෝට් ගින්න මත තබන්න, එය නභිගත කරන්න, සීනි එකතු කරන්න.
4. ඉවත් කරන ලද බෙරි ඇඹරීමෙන් පසු ඉතිරි වන යුෂ ගෙන එහි පිෂ්ඨය තනුක කරන්න. ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මෙම මිශ්‍රණය ක්‍රමයෙන් තාපාංක කොම්පෝටයට වත් කරන්න. නැවත නභිගත කරන්න, ඔබට ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කළ හැකිය.

දැන් අපි ඔබට විවිධ බෙරි වලින් සාදන ලද ජෙලි සඳහා සරල, නමුත් මුල් සහ රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.

ශීත කළ වියළි මිදි යොදයි: ළමයින් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක්

කළු, සුදු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි විටමින් C විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ශීත ඍතුවේ සහ මුල් වසන්තයේ දී අපට සරලව අවශ්ය වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව විශේෂයෙන් උග්‍ර වන අතර කුඩා දරුවන් අන් අයට වඩා ඒවාට ගොදුරු වේ.

කළු වියළි මිදි යොදයි පමණක් ශීත කළ හැක: බෙරි වල ඝන සම සහ පල්ප් අඩු උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන විට හානියකින් තොරව ඔවුන්ගේ ව්යුහය රඳවා තබා ගනී. එමනිසා, සීතල සමයේදී කළු වියළි මිදි යොදයි ඔබේ පවුලට සීතල සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. සහ ජෙලි ස්වරූපයෙන්, දරුවන් විශේෂයෙන් කැමති වනු ඇත.

ශීත කළ කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි

එබැවින්, ශීත කළ බෙරි වලින් කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

• 600 ග්රෑම් (3 කෝප්ප) වියළි මිදි යොදයි;
• ජලය ලීටර් 1.5 (වීදුරු 7) පමණ;
• 200 ග්රෑම් (වීදුරු 1) සීනි;
• 4 හැදි අර්තාපල් පිෂ්ඨය.

සාස්පාන් එකක ජලය උණු කර එයට කරන්ට් ඇතුළු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, බෙරි පවා defrosted කිරීමට අවශ්ය නොවේ. කරන්ට් ඇතුළු විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරේ තම්බා ගත් පසු, සීනි එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න, එවිට වැලි වේගයෙන් දිය වේ. තවත් විනාඩි 5 ක් උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස පළතුරු බීම සිසිල් කිරීමකින් තොරව cheesecloth හරහා පෙරා ගත යුතුය. මේ අතර, පිෂ්ඨය වතුර වීදුරුවක තරයේ කලවම් කරන්න, මතු විය හැකි ගැටිති බිඳ දමන්න.

පළතුරු බීම පෙරා ඇති අතර, දැන් බෙරි නොමැතිව, එය නැවත ගින්න මත තැබිය යුතුය. එය තාපාංකය තෙක් රැඳී සිටින්න, සහ ප්රවේශමෙන් පෑන් තුළ ද්රව ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ විසුරුවා පිෂ්ඨය තුළට වත් කරන්න. ජෙලි තාපාංකයට ළඟා වූ පසු ගින්නෙන් ඉවත් කළ යුතුය, නමුත් තම්බා නැත.

ඉඟිය: සකස් කළ ජෙලි මතුපිට සීනි කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉසිය හැක. මේ ආකාරයෙන් ඔබ පෙන සහ චිත්රපටයේ පෙනුම වළක්වනු ඇත.

ක්රැන්බෙරි වට්ටෝරුව

ක්රැන්බෙරි යනු නිවසේදී සැබෑ ඖෂධයකි! ක්රැන්බෙරි අම්ල අන්තර්ගතය නිසා හොඳින් ගබඩා කර ඇති නමුත් ශීත කළ විට පවා ඒවායේ සුව ගුණ නැති නොවේ. වියළි මිදි යොදයි සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීමට උපකාරී වේ නම්, cranberries පහසුවෙන් උණ පවා සුව කළ හැකිය.

ක්රැන්බෙරි ජෙලි දිවා කාලයේදී ඔබේ ආහාර වේලක් පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය ශ්ලේෂ්මල පටල වලට ක්ෂාරීය බලපෑමක් ඇති බැවින් එය ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සහ අධික ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන අයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

ජෙලි සඳහා ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වනු ඇත:

• ජලය ලීටර් 2;
• cranberries 300-400 ග්රෑම්;
• 4 හැදි පිෂ්ඨය;
• සීනි - මනාපය අනුව.

ඔබ ක්රැන්බෙරි ජෙලි සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ශීත කළ බෙරි සේදීම සහ යුෂ නැති නොවන පරිදි ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම දියවීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම පසු, cheesecloth හරහා සියලු යුෂ මිරිකා හැරීම. බෙරි පල්ප් දියරයට ඇතුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා එය ප්රමාණවත් නම් පෙරනයක් භාවිතා කරන්න.

සාස්පාන් තුළ ජලය උතුරන අතරතුර, පිෂ්ඨය සීතල වතුරේ දියකර ක්රැන්බෙරි යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න. පිෂ්ඨය බඳුනේ පතුලට නොගැලපෙන පරිදි නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ජෙලි වල ගැටිති ඇති වේ. පෑන් තුළ ජලය උතුරන විට, යුෂ සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් පමණ උනු, ඔබට ගින්න නිවා දැමිය හැකිය.

කරුණාකර සටහන් කරන්න: ජෙලි සඳහා පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරිය යුත්තේ සීතල වතුරේ පමණි! උණුසුම් වූ විට, එය වහාම ජෙල් කිරීමට පටන් ගන්නා අතර, ගැටිති සහ පියයුරු ආකාරයෙන් උතුරන වතුරේ අවසන් වනු ඇත.

මෙම ක්රැන්බෙරි ජෙලි උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම හොඳයි. ඔබට බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එහි කහට ගුණ ඉරිඟු පිෂ්ඨයට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. Kissel පිෂ්ඨය කුඩා ප්‍රමාණයක් නිසා ඉතා ද්‍රව බවට හැරවිය හැක, නැතහොත් පිෂ්ඨය විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා රස රහිත විය හැක.

චෙරි: රසවත් පමණක් නොව උතුම්

චෙරි යනු ඉතා විශිෂ්ට බෙරි වර්ගයකි. එහි රසය උත්සව මේසයකට පවා පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත. චෙරි ජෙලි සකස් කිරීම ඉතා පහසුය, එබැවින් ඔබට ඕනෑම දිනක ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කළ හැකිය.

මෙම ජෙලි සඳහා අමුද්රව්ය:

• චෙරි -2 කෝප්ප, හෝ ග්රෑම් 200;
• සීනි - ඉහළ සමග 7 හැදි;
• පිෂ්ඨය - ඉහළ සමග 3 හැදි;
• ජලය - ලීටර් 1.

1. චෙරි පෑන් තුළ තබන්න. කෙසේ වෙතත්, ඒවා ඉවත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. චෙරි වලවල් නම් වඩා හොඳයි, නමුත් වළවල් ඔබට කරදර නොකරන නිසා මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි.
2. වතුර ලීටරයකට වත් කර නභිගත කරන්න. මෙයින් පසු, සුප් හොද්ද විශේෂයෙන් පොහොසත් කිරීම සඳහා මැෂර් සමඟ බෙරි පොඩි කර තවත් විනාඩි 5 ක් උනු.
3. cheesecloth හරහා ප්රතිඵලයක් සුප් හොද්ද වික්රියා. පෑන් සිට චෙරි ඉවත් කිරීමට ඔබට ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය. සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. දැන් වතුර කෝප්ප 0.5 කට පිෂ්ඨය එකතු කර කලවම් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තාපාංක චෙරි කොම්පෝට් බවට තුනී ප්රවාහයක් තුළ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න. පිෂ්ඨය වත් කළ වහාම ගින්නෙන් ජෙලි ඉවත් කරන්න.

අපේ චෙරි ජෙලි මධ්යම ඝන වනු ඇත. බොහෝ අය එය සිසිල් කිරීමට කැමතියි. ඔබ මේසයට චෙරි ජෙලි ඵලදායී ලෙස සේවය කිරීමට අවශ්ය නම්, වීදුරු වලට වත් කර සිහින් ව කැඩුණු ආමන්ඩ් කුඩා ප්රමාණයක් සමග ඉසිය යුතු ය: ඔවුන් පානයෙහි රසය වඩාත් හොඳින් අනුපූරකය වනු ඇත.

චෙරි ජෙලි - රසවත් හා උතුම් බීම

මාර්ගය වන විට, ඔබට චෙරි ජෙලි සමඟ විශිෂ්ට පයි සෑදිය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ඔබ සිරප් වලින් ඉවත් කළ තම්බා බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක (නමුත් ඒවා බීජ රහිත නම් පමණක්) කරකවන්න, අවශ්‍ය නම්, ඔබේ රසයට ඇපල්, ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ වෙනත් බෙරි සහ සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම පිරවීම ඕනෑම පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පෑන්කේක් සහ පයි සඳහා සුදුසු වේ. ඔබට එය ජෑම් වැනි බනිස් හෝ රොටියක් මත පැතිර යා හැකිය - පහසු, රසවත් සහ තෘප්තිමත්!

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි - ප්රභේදයේ සම්භාව්යයකි

ස්ට්රෝබෙරි අපගේ අක්ෂාංශ වල කොතරම් ජනප්රියද යත්, මෙම ලිපියෙන් ඔවුන් ගැන අමතක කිරීම වැරදියි. ගිම්හානයේ සිට ඔබේ ශීතකරණයේ මෙම ශීත කළ බෙරි ඔබ සතුව ඇති අතර, එය කොම්පෝට් සහ පයි සඳහා ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි අතර ඊටත් වඩා ස්ට්‍රෝබෙරි ජෙලි සඳහා. මෙම පානය කොතරම් රසවත්ද යත් වැඩිහිටියන් හෝ ළමයින් එය ප්‍රතික්ෂේප නොකරනු ඇත!

සම්භාව්ය ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි

මෙම නිෂ්පාදන ගන්න:

• ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි - 0.5 kg පමණ;
• කැටි කළ සීනි - 6 හැදි;
• පිෂ්ඨය - 2 හැදි;
• ජලය - ලීටර් 2 ක් පමණ.

ස්ට්රෝබෙරි දියවීම අවශ්ය නොවේ. පෑන් තුළ ජලය උතුරන තෙක් රැඳී සිටින්න, සීනි එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් උයන්න. ස්ට්රෝබෙරි එකතු කරන්න, ජලය නැවත උනු වූ වහාම බෙරි ඉවත් කරන්න.

එය මෘදු තාපාංකය නතර නොවන පරිදි ඉතා අඩු තාප මත සුප් හොද්ද තබන්න. මේ අතර, ස්ට්රෝබෙරි සිනිඳු ඉස්ම බවට පත් කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න.

ජලය තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හැර මෙම මිශ්රණය තාපාංක සුප් හොද්ද වෙත එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. වහාම ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කර ජෙලි උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ඉඟිය: ඔබ ජෙලි සඳහා ඉතා මිහිරි බෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, සිට්‍රික් අම්ලය කුඩා ප්‍රමාණයක් (වචනාර්ථයෙන් පිහියක කෙළවරේ) පානය වඩාත් රසවත් කිරීමට ඔබට උපකාරී වේ.

ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි සාමාන්යයෙන් සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙම පානය තාපය තුළ ඉතා හොඳයි, නමුත් අපි තවමත් ගිම්හානයෙන් ඈත්ව සිටින බැවින්, ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි නිවාඩුවට ගෞරව කිරීම සඳහා උණුසුම් සාදයකට පරිපූර්ණව අනුපූරක වනු ඇත.

විටමින් කොක්ටේල්: විවිධ බෙරි සමඟ අත්හදා බැලීම

ඇත්ත වශයෙන්ම, ජෙලි සමානව රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විය යුතුය. විවිධ බීම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා මුහුදු බැකෝර්න් දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. මෙම ශීත කළ බෙරි වලින් ජෙලි සෑදීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මුහුදු අම්බෙලිෆර් - 1 වීදුරු;
• ජලය - වීදුරු 3;
• සීනි - ¾ කුසලාන;
• පිෂ්ඨය - 2 හැදි.

බෙරි සෝදා මදක් මදක් ඉවත් කරන්න, එවිට ඒවා මැෂර් එකකින් පොඩි කළ හැකිය. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.

මුහුදු අම්බෙලිෆර් ජෙලි සෑදීම සඳහා විශිෂ්ට බෙරි වර්ගයකි

සාස්පාන් තුළ ජලය උනු, සීනි එකතු කර තලා දැමූ බෙරි එකතු කරන්න. තනුක පිෂ්ඨය වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 3 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. මුහුදු බැකෝර්න් ජෙලි සේවය කළ හැකිය.

දැන් අපි නියම විටමින් කොක්ටේල් සූදානම් කරමු. දැනටමත් දන්නා වට්ටෝරුවට බෙරි එකතු කරමු: lingonberries සහ cranberries වීදුරු භාගයක්. ඔබට තවත් ජලය අවශ්ය වනු ඇත - ලීටර් 4 ක් පමණ, සහ පිෂ්ඨය 3 හැදි.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය පාහේ සමාන වේ, lingonberries සහ cranberries පමණක් සම්පූර්ණ විය යුතුය. ඔවුන් විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ තම්බා, පසුව සිරප් වලින් ඉවත් කළ යුතුය. සුප් හොද්ද පෙරා නැවත ගින්න මත තබන්න. එය නැවත උනු විට, සීනි, මුහුදු buckthorn ඉස්ම සහ පිෂ්ඨය විසඳුමක් එකතු කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් පමණ තබා ගන්න, ඉන්පසු ගින්නෙන් ජෙලි ඉවත් කරන්න.

අනෙකුත් බෙරි එකතු කිරීම ඇතුළුව ශීත කළ මුහුදු බැකෝර්න් ජෙලි සේවය කරන්න. බීම සඳහා පදනම ලෙස මුහුදු අම්බෙලිෆර් ඉස්ම තබා වෙනත් ඕනෑම බෙරි භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට විවිධ රසයන් සහ ජෙලි වර්ණ සමඟ ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කළ හැකිය. සැහැල්ලු ඇඹුල් රසය තාපය තුළ ඉතා ප්රබෝධමත් වන අතර, සීතල තුළ එය විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සමඟ ඔබව සංතෘප්ත කරයි.

සමහරුන්ට ජෙලි යනු පානයකි.

අනෙක් අයට එය අතුරුපසක් වන අතර අනෙක් අය එය සමඟ ඔවුන්ගේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට උත්සාහ කරති.

එය කුමන ආකාරයේ කෑමක්දැයි ගණන් ගන්නේ කවුද!

ප්රධාන දෙය නම් ජෙලි ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

නමුත් එය නිවැරදිව සකස් කර ඇත්නම් පමණි.

පිෂ්ඨය සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද සහ එය සෑදිය හැක්කේ කුමක් ද?

පිෂ්ඨය සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද - පොදු මූලධර්ම

බොහෝ විට ජෙලි සඳහා පදනම පලතුරු හෝ බෙරි වලින් සකස් කර ඇත. ඒවා වතුරේ තම්බා පසුව පෙරීම සිදු කරයි. සමහර විට බීම බෙරි සමග එකට සකස් කර ඇත. නැවුම් පලතුරු නොමැති නම්, ජෙලි සූදානම් කළ කොම්පෝට්, ජෑම්, විවිධ බීම සහ කිරි වලින් පවා පිසිනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, විකල්ප විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර සෑම නිවසකම ඔබට පානයක් සාදා ගත හැකි යමක් තිබේ.

ජෙලි සහ කොම්පෝට් අතර වෙනස කුමක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඝනකම! මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කරනු ලැබේ. අර්තාපල් බොහෝ විට භාවිතා වේ, එය වඩාත් හුරුපුරුදු සහ ප්රවේශ විය හැකි බැවිනි. නමුත් ඒ හා සමානව, ඔබ ඉරිඟු පිෂ්ඨය සිට ජෙලි සකස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදිතය සීතල දියර කුඩා ප්රමාණයකින් තනුක කර, පසුව ප්රධාන ස්කන්ධයට වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උනු.

පිෂ්ඨය සහ බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

බෙරී ජෙලි යනු අපූරු ගිම්හාන පානයකි. ඔබට ආහාර රුචිය නොමැති විට සහ සැහැල්ලු යමක් අවශ්ය වන විට එය තාපය තුළ උපකාර වනු ඇත. පිෂ්ඨය සහ ගිම්හාන බෙරි සමග ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය

2 හැදි පිෂ්ඨය;

සීනි 5 හැදි;

ජලය ලීටර් 1.2;

ඕනෑම බෙරි ග්රෑම් 250 ක්.

සකස් කිරීම

1. නැවුම් බෙරි කොළ සහ අතු වලින් නිදහස් කළ යුතුය. අපි තවමත් සුප් හොද්ද වික්රියා කරන බැවින් ඔබට ඇටකටු අත්හැරිය හැකිය.

2. බෙරි මත ජලය වත් කර විනාඩි දහයක් උනු.

3. වික්රියා සහ සීනි එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද ප්රමාණවත් තරම් ඇඹුල් නොවේ නම්, ඔබ ටිකක් ලෙමන් යුෂ හෝ වියළි අම්ලය එකතු කළ හැකිය.

4. එය නැවත උදුන මත තබා එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොම්පෝට් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

5. ජලය මිලි ලීටර් 100 ක පිෂ්ඨය තනුක. ගැටිති ඇති නොවන පරිදි එය සීතල විය යුතුය.

6. තාපාංක කොම්පෝට් එකට විසඳුම වත් කරන්න, නොනවත්වා කලවම් කර විනාඩියකට උනු. සූදානම්! මෙම ජෙලි උණුසුම්ව පානය කළ හැකි නමුත් එය වඩා හොඳ සීතල රසයි.

පිෂ්ඨය සහ ජෑම් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

ජෑම් යනු ජෙලි සඳහා අපූරු අමුද්‍රව්‍යයකි. එහි ප්රධාන වාසිය එහි ප්රවේශය වේ. බීම අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක සහ ඕනෑම තදබදයකින් සකස් කළ හැකිය. නමුත් පිෂ්ඨය සහ ජෑම් සමග ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය

ජෑම් වීදුරුවක්;

වතුර වීදුරු 5;

3 හැදි පිෂ්ඨය;

½ තේ හැදි. ලෙමන්.

සකස් කිරීම

1. ජලය සමග තදබදය ඒකාබද්ධ කර උදුන මත තබන්න. කාලය අඩු කිරීම සඳහා ඔබට වහාම උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. විනාඩි පහක් තාපාංකයෙන් පසුව උනු.

2. සිහින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම, ලෙමන් සහ රස එකතු කරන්න. ජෑම් පැණිරස බැවින් සීනි අවශ්ය නොවේ. අපි එය නැවත උදුන මත තැබුවෙමු.

3. වතුර වීදුරු භාගයක් සමග පිෂ්ඨය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබට ඝන ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පිෂ්ඨය ප්රමාණය 1-2 හැදි වැඩි කළ හැකිය.

4. ජෑම් තාපාංක සුප් හොද්ද බවට වත්, උකු තෙක් උයන්න.

5. සිසිල්, වීදුරු වලට වත් කරන්න, ඔබ ඉවරයි!

පිෂ්ඨය සහ ශීත කළ බෙරි සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

එය වසන්තය, බෙරි වල නව අස්වැන්නක් පැමිණේ, නමුත් පසුගිය වසරේ බෙරි ශීතකරණයේ ඉතිරිව තිබේද? ප්රශ්නයක් නැහැ! ඒවා ජෙලි වලට දමා අවකාශය නිදහස් කළ හැකිය. අපි ඕනෑම බෙරි වර්ග භාවිතා කරමු. ඒවා කැටි කිරීමට පෙර සෝදා ඇත්නම්, ඒවා දියවීමට පවා අවශ්ය නොවේ. එසේ නොවේ නම්, ඔබ කල්තියා දිය කර සේදිය යුතුය.

අමුද්රව්ය

බෙරි 400 ග්රෑම්;

ජලය ලීටර් 2.4;

3 හැදි පිෂ්ඨය;

සීනි ග්රෑම් 70 ක්.

සකස් කිරීම

1. සකස් කළ බෙරි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කර සාමාන්ය කොම්පෝට් උයන්න.

2. බෙරි සිට ඉතිරි යුෂ වික්රියා සහ මිරිකා හැරීම.

3. සීනි එකතු කර නැවත පිසෙන්නට හරින්න.

4. පිෂ්ඨය කුඩා ජල ප්රමාණයකින් තනුක කර එය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න.

5. විනාඩියක් උනු සහ නිවා දමන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි, ශීත කළ සහ නැවුම් බෙරි සිට ජෙලි පිසීමේ තාක්ෂණය සමාන වේ.

කුරුඳු සමග පිෂ්ඨය සහ කොම්පෝට් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෙම ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා අපි ඕනෑම කොම්පෝට් භාවිතා කරමු. එය නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු වලින් සාදා ගත හැකිය. නමුත් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කළ භාජනයක් සිට compote භාවිතා කළ හැකිය. අපි බිම කුරුඳු භාවිතා කරමු. එවැනි කුළුබඩුවක් නොමැති නම්, එම සැරයටිය ඔබම අඹරන්න.

අමුද්රව්ය

පිෂ්ඨය 1.5 හැදි;

0.3 තේ හැදි. කුරුඳු;

කොම්පෝට් ලීටර් 1.2 ක්.

සකස් කිරීම

1. කොම්පෝට් පෙරීම, වීදුරු භාගයක් වත් කර, ඉතිරි කොටස උදුන මත තබන්න.

2. ගැටිති නොමැති වන පරිදි ඉතිරි කොම්පෝටයේ පිෂ්ඨය තනුක කරන්න.

3. තාපාංක කොම්පෝටයට පිෂ්ඨය වත් කරන්න, එය හොඳින් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඝනකම තක්සේරු කර එය නිවා දමන්න.

4. උණුසුම් ජෙලි සඳහා කුරුඳු එකතු කරන්න, කලවම් කර සිසිල් කරන්න. සූදානම්!

පිෂ්ඨය සහ කිරි වලින් ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

කිරි ජෙලි අපූරු පානයක් හෝ රසවත් ජෙලි විය හැකිය. ඔබට පිෂ්ඨය අනුපාතය වෙනස් කළ යුතුය. මෙම ජෙලි හොඳින් සිසිල් කළහොත් එය අයිස් ක්රීම් වලට බෙහෙවින් සමාන වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

සීනි 4 හැදි;

කිරි ලීටර් 1;

පිෂ්ඨය 2-3 හැදි;

සකස් කිරීම

1. පිෂ්ඨය තනුක කිරීමට කිරි ටිකක් වත් කරන්න, ඉතිරි කොටස සාස්පාන් සහ උදුන මත තබන්න.

2. ඔබ වහාම සීනි වත් කළ හැකිය. ඔබ එය ඉතා මිහිරි අකමැති නම්, ඔබට ප්රමාණය ටිකක් අඩු කළ හැකිය.

3. වත් කළ කිරි තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරීම සහ පෑන් බලන්න. කිරි බේරෙන්න දෙන්න බෑ.

4. කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිෂ්ඨය මිශ්රණය වත් කරන්න.

5. vanillin එකතු කරන්න, කලවම් කර එය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. එය ක්‍රියා විරහිත කරන්න, ඔබ අවසන්!

පිෂ්ඨය සහ hibiscus සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

බෙරි හෝ පලතුරු නැද්ද? ප්රශ්නයක් නැහැ! පුදුමාකාර ජෙලි hibiscus (සුඩාන රෝස ලෙසද හැඳින්වේ) වලින් ද සෑදිය හැකිය. මෙම පානය ඉතා දීප්තිමත්, රසවත් හා ප්රසන්න ඇඹුල් රසයකින් යුක්ත වනු ඇත. රසය සඳහා අපි කුඩා රසයක් එකතු කරමු. නමුත් එය නොමැති නම්, ඔබට එය ඕනෑම සාරය, මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අපි පටන් ගමුද?

අමුද්රව්ය

hibiscus 1.5 හැඳි;

සීනි 4 හැදි;

2 හැදි පිෂ්ඨය;

ලෙමන් 1 සිට Zest (තැඹිලි, මිදි);

වතුර ලීටර් 1 යි.

සකස් කිරීම

1. සාස්පාන් තුළ ජලය උනු.

2. අපි සාරය සෝදා හරින්නෙමු, එය ඕනෑවට වඩා කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.

3. සුඩාන රෝස රසට එකතු කරන්න. ඒ සියල්ල මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කර පැය 2 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

4. ඔබට එය වේගයෙන් අවශ්ය නම්, ඔබට කොම්පෝට් වැනි විනාඩි 2 ක් සඳහා සාස්පේන් අන්තර්ගතය උනු හැක.

5. වික්රියා සහ සීනි එකතු කරන්න. උදුන මත තබා නභිගත කරන්න.

6. ජලය ග්රෑම් 100 ක පිෂ්ඨය තනුක.

7. පිෂ්ඨය ද්රාවණය hibiscus බවට වත්, තවත් විනාඩි උනු සහ බීම සූදානම්! වීදුරු වලට වත් කරන්න, සිසිල් කරන්න, පැඟිරි පෙත්තක් සමග සැරසීම.

පිෂ්ඨය වලින් චොකලට් ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද?

චොක්ලට් ජෙලි යනු මිල අඩු සහ පහසුවෙන් සකස් කළ හැකි පානයකි. ඔබට රසවත් හා අසාමාන්ය දෙයක් අවශ්ය නම් එය උපකාර වනු ඇත. ළමයින් විශේෂයෙන් මෙම අතුරුපස භුක්ති විඳිනු ඇත. නිෂ්පාදන ප්රමාණය 2 සේවා සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.

අමුද්රව්ය

කිරි මිලි ලීටර් 400;

1.5 තේ හැදි. පිෂ්ඨය;

සීනි 1 හැන්දක්;

ජලය 3 හැදි;

2 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු.

සකස් කිරීම

1. කොකෝවා සමඟ සීනි මිශ්ර, ක්රමයෙන් කිරි එකතු කර උදුන මත තබන්න.

2. අපි පිෂ්ඨය වතුරේ තනුක කරමු.

3. චොකලට් කිරි උනු වීමට පටන් ගත් වහාම පිෂ්ඨය ද්රාවණය එකතු කරන්න.

4. විනාඩි භාගයක් සඳහා බීම උනු සහ එය නිවා දමන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

5. ඔබට මෙම ජෙලි චොකලට් චිප්ස්, ඇට වර්ග වලින් සරසා ගත හැකිය, නැතහොත් වීදුරු වලට කැන්ඩි කිහිපයක් දමන්න, එය ප්‍රසන්න පුදුමයක් වනු ඇත.

පිෂ්ඨය සහ කැරට් සිට ජෙලි ආහාර පිසීමට කෙසේද

රසවත් හා දීප්තිමත් ජෙලි පලතුරු වලින් පමණක් සෑදිය හැකි බව පෙනී යයි. කැරට් යනු විශිෂ්ට පානයක් බවට පත් කරන ජනප්‍රිය මූල එළවළුවකි. නමුත් ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස කැරට් තෝරා ගැනීම පමණක් වැදගත් වේ.

අමුද්රව්ය

2 කැරට්;

ජලය ලීටර් 1;

0.5 ලෙමන්;

සීනි 3 හැදි;

පිෂ්ඨය 1.5 හැදි.

සකස් කිරීම

1. කැරට් පීල් කර සිහින් රැවුලකින් අතුල්ලන්න.

2. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි දහයක් සඳහා ජලය සහ උනු පුරවන්න. අපි පෙරහන කරන්නෙමු.

3. සීනි එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ එය නැවත උදුන මත තබන්න.

4. පිෂ්ඨය ජලය සමග තනුක (මිලි ලීටර් 70 ක් පමණ) සහ කැරට් කොම්පෝට් බවට වත් කරන්න.

5. විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. තැඹිලි ජෙලි සූදානම්!

ජෙලි ඝන ලෙස පිසූවා නම්, එය වීදුරු වලට නොව භාජනවලට වත් කිරීම වඩා හොඳය. එවිට ඔබ බෙරි සමග සැරසිලි කළ හැකිය, ක්රීම්, හුදෙක් කුඩු සමග ඉසිය සහ අතුරුපසක් ලෙස සේවය, හැන්දක් සිට කන්න.

ජෙලි වඩාත් ඇරෝමැටික කිරීමට, ඔබට ඕනෑම බෙරි සාරය, වැනිලා හෝ කුරුඳු එකතු කළ හැකිය. පානය වැඩිහිටියන් සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට ටිකක් මත්පැන් හෝ කොග්නැක් එකතු කළ හැකිය.

ඔබ ජෙලි අලංකාර ලෙස සේවය කිරීමට අවශ්යද? ඔබේ කණ්නාඩි අලංකාර කරන්න! දාරය වතුරේ තෙත් කර කැටි කළ සීනිවල ගිල්වන්න. වීදුරු ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පරිස්සමින් බීම වත් කරන්න, දාර ස්පර්ශ නොකිරීමට වගබලා ගන්න.

ජෙලි වලට කොපමණ පිෂ්ඨයක් එකතු කළ යුතුද? මධ්යම ඝන බීම සඳහා, පදනම ලීටරයකට 1.5-2 හැදි භාවිතා කරන්න.