උඳුන තුල බ්රොකොලි කට්ලට්. කෙට්ටු බ්රොකොලි කට්ලට්: වට්ටෝරු, කැලරි අන්තර්ගතය සහ නිර්දේශ. බ්රොකොලි කට්ලට් උයන්නේ කෙසේද?

කැලරි: 678

කුස්සියට ඈතින් සිටින අය කට්ලට් එකක් සිතින් මවාගත් විට, අඹරන ලද කුකුල් මස් හෝ වෙනත් සතෙකුගෙන් සාදන ලද රවුම් හැඩැති කෙටි කෑමක් ඔවුන් දකිනවා. මුලදී, මෙය මාළු ෆිලට් වර්ගයක් හෝ ඇටකටු මත පිසින ලද මස් කැබැල්ලක් ලෙස නම් කරන ලදී. අද, උඳුන තුල ඇති බ්රොකොලි කට්ලට් බෝලයක හැඩයට සමානයි, නමුත් ඒවා සකස් කිරීමේ ක්රම විවිධාකාර වේ. ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, තැම්බූ. ඔවුන් මස් සහ එළවළු දෙකෙන්ම කට්ලට් සාදයි.
බ්රොකොලි කට්ලට් වල ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව මස් කෑමක් රසයෙන් කිසිසේත් පහත් නොවේ, නමුත් සෞඛ්යය පවා ජය ගනී. සියල්ලට පසු, සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය වලට අමතරව, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී තෙල් බැදීමකින් තොරව කළ හැකිය. මෙම කට්ලට් උඳුන තුල පිළිස්සීමේදී ඉස්ම සහිත සහ තෘප්තිමත් වේ. එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, ඉතා රසවත්.

- බ්රොකොලි - 200 gr.,
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.,
කළු ගම්මිරිස් - 0.2 තේ හැන්දක,
- සැකසූ චීස් - 50 gr.,
- ළූණු - 1 pc.,
- යමඟ - 80 gr.,
- ලුණු - 0.5 තේ හැන්දක,
- බිත්තර - 1 pc.

නිවසේදී උයන්නේ කෙසේද

පළමුවෙන්ම, ගෝවා සෝදා, පුෂ්ප මංජරියට වෙන් කර විනාඩි 5 ක් උනු.



එවිට තාපය හා වික්රියා ඉවත් කරන්න.



සකස් කිරීමේ ඊළඟ අදියර සඳහා අපට ආහාර සකසනයක් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් අවශ්ය වනු ඇත.
එහි භාවිතෙය්දී ළූණු කපන්න.





සැකසූ චීස් ග්රෑම් 50 ක් කෝණයන් හරහා ගමන් කරන්න.

ඊළඟට, තම්බා බ්රොකොලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.



කුළුබඩු සමග කන්නය - ලුණු හා ගම්මිරිස්. බිත්තර සහ යමඟ එකතු කරන්න.



සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් මේ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.





අපි සූරියකාන්ත තෙල් සමග ග්රීස් කරන පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පත්රය ආවරණය කරන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස "අඹරන ලද මස්" වලින් අපි කට්ලට් සාදා ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු.



උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න, සකස් කළ කේක් විනාඩි 15-17 ක් එහි යවන්න.
අපි පිඟාන උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන වහාම උණුසුම්ව සේවය කරමු! මම ඔබට දිවා ආහාරය සඳහා උයන්න යෝජනා කරනවා.



එය ධාන්ය වර්ග, මස් සහ මාළු කෑම සඳහා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් එකතු කිරීමක් බවට පත් විය.
Bon appetit!

ඔබ තවමත් බේක් කළ බ්රොකොලි කට්ලට් උත්සාහ කර නොමැති නම්, ප්රමාදයකින් තොරව මෙම පුදුම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරය පිළියෙළ කිරීම ආරම්භ කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරල ය. එළවළු මස් බෝල් සාමාන්‍ය මස් කට්ලට් මෙන් පෙනේ, බ්‍රොකොලි වලින් පමණක් සාදන ලද අතර ඒවා උඳුන තුල පිළිස්සීමට නිර්දේශ කෙරේ.

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:
• බ්රොකොලි - 400 ග්රෑම්,
• ළූණු - 1 pc.,
• කුකුල් බිත්තර - 1 pc.,
• දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්,
• පාන් කුඩු - 200 ග්රෑම්,
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

නිවසේදී උඳුන තුල බ්‍රොකොලි කට්ලට් සෑදීම සඳහා අපි සරල වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු, එය ටිකක් හැපෙනසුළු, ටෙන්ඩර් රසය සහ පෙනුමෙන් රුචිය ඇති කරයි. ඔබ බ්රොකොලි සහ චීස් කට්ලට් උයන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා වේ.

ඡායාරූප සමඟ බේක් කරන ලද බ්රොකොලි කට්ලට් වට්ටෝරුව

පළමුව, ගෝවා සෝදා, මල් වලට වෙන් කරන්න. බ්රොකොලි ලුණු සහිත වතුර භාජනයක තබා, ආලෝකයට ගෙන විනාඩි 4-6 ක් උයන්න. කොලන්ඩරයක් භාවිතා කර, ජලයෙන් ඉවතට ගෙන සීතල වතුරේ සිසිල් කරන්න.

මුලින්ම තම්බා ගත් බ්‍රොකොලි මල් පිහියකින් කපා ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයක කරකවන්න. ගෙදර හැදූ බ්රොකොලි ටෙන්ඩර් සහ මෘදු බවට පත් වන්නේ එලෙස ය.

කැඩුණු ගෝවා, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, යමඟ, ගාන ලද චීස් සහ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එක් බිත්තරයක් තුළට දමන්න.

ලුණු එකතු කරන්න, රස කිරීමට උණුසුම් කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ සිනිඳු වන තෙක් සියලු අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.

තරමක් කැපී පෙනෙන රන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 20-25 ක් පුළුස්සන්න. අධික ලෙස නිරාවරණය වීම අපි නිර්දේශ නොකරමු, මන්ද ... බ්රොකොලි කලින් තම්බා ඇති අතර මෙම කාලය එළවළු කට්ලට් සකස් කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත.

පියවර 1: බ්රොකොලි සූදානම් කරන්න.

බ්රොකොලි මල් වලට වෙන් කර හොඳින් සෝදා හරින්න. ලුණු දැමූ ජලය සාස්පාන් එකක රත් කරන්න, එය උතුරන විට ගෝවා එයට විසි කරන්න. ඔබට බ්‍රොකොලි දිගු කාලයක් උයන්න අවශ්‍ය නැහැ, වචනාර්ථයෙන් ප්‍රමාණවත්. 10-15 විනාඩි. එවිට ගෝවා වතුරෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කළ යුතුය.


පිසූ බ්‍රොකොලි ඉතා සිහින්ව කුඩු වන තුරු කපා ගන්න.

පියවර 2: වෙනත් එළවළු සකස් කරන්න.

කැරට් සෝදන්න සහ පීල් කරන්න, ඉන්පසු මධ්යම ප්රමාණයේ කෝණයන් භාවිතයෙන් ඒවා දැලක කරන්න. ලූනු පීල්, සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක්.

පියවර 3: එළවළු මිශ්ර කරන්න.

සකස් කළ එළවළු (කැරට්, ළූණු සහ බ්රොකොලි) එකට මිශ්ර කරන්න. ඒවාට ගාන ලද චීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බිත්තර එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ප්‍රමාණවත් තරම් පිටි එකතු කරන්න එවිට ස්කන්ධය ඔබ ලබා දෙන හැඩය හොඳින් තබා ගනී (නමුත් ඔබට පිටි ගොඩක් දැමීමට අවශ්‍ය නැත, සාමාන්‍යයෙන් හැදි 2 කට වඩා අවශ්‍ය නොවේ). සෑම දෙයක්ම ඉතා තරයේ මිශ්ර කරන්න.

පියවර 4: බ්රොකොලි කට්ලට් සාදන්න.

තෙත් දෑතින්, එළවළු මිශ්රණය කට්ලට් බවට පත් කරන්න. ඒවා වැඩිය ලොකු කරන්න අවශ්‍ය නැහැ.
සාදන ලද කට්ලට් එකට නොගැලපෙන පරිදි එකිනෙකාගෙන් යම් දුරක් තබන්න.

පියවර 5: බ්රොකොලි කට්ලට් ෆ්රයි.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එහි දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් බ්රොකොලි කට්ලට් ෆ්රයි.
බැදීමෙන් පසු, එළවළු කට්ලට් කඩදාසි තුවා සමග දෙපස වියළීමට වග බලා ගන්න. ඔබ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කළ පසු, උණුසුම් හෝ සීතල මේසයට නිමි කෑමක් සේවය කරන්න.

පියවර 6: බ්රොකොලි කට්ලට් සේවය කරන්න.

බ්රොකොලි කට්ලට් කෑම මේසය මත හොඳ පෙනුමක්. ඔබට ඒවා ස්වාධීන කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඔවුන් සඳහා සැහැල්ලු අතුරු කෑමක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම්, චීස් හෝ සුදුළූනු සෝස් මෙහි සුදුසු ය.
Bon appetit!

බැදීම සඳහා, කට්ලට් වල රසය හා සුවඳට බාධා නොවන පරිදි ගන්ධ රහිත තෙල් තෝරන්න.

ඔබ මෙහි සුදුසු යැයි සිතන කට්ලට් වලට කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, වියළි ඖෂධ පැළෑටි හෝ උණුසුම් බිම ගම්මිරිස්.

බ්රොකොලි කට්ලට් යනු ඔබට උදව් කිරීමට නොහැකි ආහාරයකි. බර අඩු කරන අය සඳහා - ප්රයෝජනවත්, ළමුන් සඳහා - දීප්තිමත් වර්ණ! සකස් කිරීමේ පහසුව සඳහා මම මෙම කට්ලට් වලට කැමතියි. මට නම්, මෙම අලංකාර කට්ලට් සමඟ තම්බා බ්රොකොලි වෙනුවට අතුරු කෑම විවිධාංගීකරණය කිරීමට මෙය මාර්ගයකි.

බ්‍රොකොලි කට්ලට් ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, නිවාඩු මේසයක් සඳහා උණුසුම් ආහාර රුචියක් ලෙසද හොඳය.

ඔබට බ්‍රොකොලි කට්ලට් තෙල් කබලෙන් ලිපට බැද ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට කිසිදු කරදරයකින් තොරව උඳුන තුල ඉක්මනින් පුළුස්සන්න පුළුවන්. තීරණය කිරීම ඔබට භාරයි, උඳුන තුල පිළිස්සීමට මම යෝජනා කරමි.

අපි බ්රොකොලි වල හිස පුෂ්ප මංජරියකට විසුරුවා හැර ගලා යන ජලය යට පුෂ්ප මංජරිය සෝදන්නෙමු. බ්ලොන්ඩරයක බ්රොකොලි ඉස්ම කරන්න. ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පුෂ්ප මංජරිය ද ගමන් කළ හැකිය.

බ්රොකොලි බඳුනක තබා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.

මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු පසු කරන්න.

අඹරන ලද මස් වලට බිත්තර ගසන්න.

මධ්යම කෝණයන් මත දෘඪ චීස් දැලක සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න.

දැන් එය කුළුබඩු සඳහා කාලයයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි පාන් කුඩු ද පැතිරෙමු. සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

තෙත් දෑත් භාවිතා කරමින්, අඹරන ලද මස් වලින් කුඩා කට්ලට් බෝල සාදන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් මත බෝල තබන්න. සියලුම බෝල සූදානම් වූ විට, ෙබ්කිං පත්රය විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 180 C දක්වා රත් කළ උඳුනක තබන්න.

නිමි කට්ලට් කෙචප්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කරන්න. මගේ පවුලේ අය බ්‍රොකොලි කට්ලට් කන ආකාරය මෙයයි!

Bon appetit!

බ්රොකොලි පෙනුමෙන් හා සංයුතියෙන් වට්ටක්කා වලට සමාන වේ. එය පමණක් නොවේ - හරිත බ්රොකොලි එහි සමීපතම ඥාතියෙකි. නම ඉතාලි භාෂාවෙන් පැමිණ ඇති අතර එහි තේරුම "කුඩා පැළ" යන්නයි.

18 වන සියවසේ ඉතාලියේ එළවළු වගා කරන ලදී. සෞඛ්ය සම්පන්න බ්රොකොලි කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව උපත ලැබුවේ එවිටය. ඉතාලියානුවන් ගෝවා බිම, කුළුබඩු සමග එය ඉසිය සහ හරිත අඹරන ලද මස්. උඳුන තුල, පිඟාන දුඹුරු වූ අතර සැහැල්ලු දහවල් ආහාරය සඳහා විකල්පයක් විය.

බ්රොකොලි කට්ලට් වල ප්රතිලාභ

අමුද්රව්ය:

• 450 gr. බ්රොකොලී;
• 1 කුකුල් බිත්තර;
• 100 gr. පිටි;
• 100 gr. පාන් කෑල්ලක්;
• 1 තේ හැන්දක දුරු;
• ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 160;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. බ්රොකොලි සෝදා මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
2. පාන් කෑල්ලක් වතුර ස්වල්පයක පොඟවා ගන්න.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෝවා සහ පාන් කරකවන්න. අඹරන ලද මස් වලට කුකුල් බිත්තර 1 ක් සහ කරවල එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස හරිත මිශ්රණයෙන් කට්ලට් සාදා ඒවා පිටිවලින් රෝල් කරන්න.
5. ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි, ආවරණය. අර්තාපල් භාජනයක් හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• 600 gr. බ්රොකොලී;
• 4 හැදි ඕට් නිවුඩ්ඩ;
• 2 හැදි පොල් කිරි පිටි;
• 35 gr. වියළි යමඟ;
• 30 gr. හණ තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. බ්රොකොලි බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
2. ඕට් නිවුඩ්ඩ සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ පොල් කිරි මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයට ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා බ්‍රොකොලි එයට දමා පදම් කරන්න.
3. කට්ලට් සාදා ඒවා පාන් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය උණුසුම් කරන්න, එහි උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් විය යුතුය. යකඩ තහඩුවක් මත පාච්මන්ට් කඩදාසි සහ මුදුනේ කට්ලට් තබන්න. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. Bon appetit!

මෙම වට්ටෝරුව ගෝවා වර්ග දෙකක් ඒකාබද්ධ කරයි - බ්රොකොලි සහ වට්ටක්කා. ඔවුන් දෙදෙනාම තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 යි.

අමුද්රව්ය:

• 300 gr. මල්ගෝවා;
• 250 gr. බ්රොකොලී;
• 80 gr. ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය;
• 100 gr. තිරිඟු පිටි;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• 1 තේ හැන්දක වියළි බිම paprika;
• 1 තේ හැන්දක වියළි අඹරන ලද සුදුළූණු;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම:

1. ගෝවා හොඳින් සකසන්න. සියලුම දෘඩ කොටස් ඉවත් කරන්න.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර එහි ගෝවා අතු දමන්න. විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉන්පසු ඉවත් කරන්න, සිසිල් කර බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
3. අඹරන ලද ගෝවා වලට පහර දුන් කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්න. පැපිරා සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නය. අඹරන ලද මස් සාදන්න.
4. කට්ලට් සාදන්න සහ පිටි රෝල් කරන්න, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
5. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. කට්ලට් විනාඩි 35 ක් පමණ පිළිස්සීම. Bon appetit!

චිකන් බ්රොකොලි කට්ලට්

චිකන් බ්රොකොලි කට්ලට් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී සංරචක දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන ආහාරයකි - ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු. මෙම කට්ලට් ඕනෑම ආහාර මෙනුව සඳහා සුදුසු වේ.