ඔයා දන්නවනේ මම අද ඔයාට කතා කරන්න ඕනේ උයන්නේ කොහොමද කියලා හරක් මස් අක්මාවඒ නිසා එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. බොහෝ ගෘහනියන් මෙම කෑමට බිය වන අතර අසාධාරණ ලෙස විශ්වාස කරන්නේ එය පමණි වෘත්තීය සූපවේදීන්, සහ ඔවුන් සිතන්නේ අක්මාව, ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, එය ඉස්ම සහිත සහ මෘදු වන පරිදි පිසීමට පහසු නොවන බවයි.
නැත්නම් එය තවමත් ඇසිඩ්ද?
මාර්ගය වන විට, ඇඹුල් අක්මාව සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මෙම දිනෙන් දින වර්ධනය වන වට්ටෝරු වල නිතර නිතර කියවන එකකි. ඇඹුල් අක්මාව සකස් කිරීම: ළූනු මුදු වලට කපා, සුදුළූණු අඩකින් පීල් කර උණුසුම් තෙල් මෙන් වත් කරන්න. පැතලි තහඩුවක් මත පිටි තබන්න. මේ අතර, අක්මාව පටු තීරු කපා. - බැදීමට පෙර අක්මාව උණුසුම් නොකරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය දැඩි වනු ඇත! - අක්මාව පහසුවෙන් පිටි බවට පත් කරන්න, ළූණු එකතු කර කෙටි කාලයක් සඳහා ෆ්රයි. මෘදු බව සහ මාජරම් එකතු කරන්න.
විනාකිරි වාෂ්ප වන විට, එකතු කරන්න මස් සුප් හොද්දහෝ veal සුප් හොද්ද. ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයකදී තවත් විනාඩි පහක් උයන්න. parsley සිහින් ව තැකීමක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අක්මාව කන්නය, පෑන් ඉවත් කර අයිස් ක්රීම් වලට බටර් එකතු කරන්න. ඇඹුල් අක්මාව නැවත පෑන් තුළට දමා සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
මම ඔබට ප්රතිවිරුද්ධව සහතික කිරීමට ඉක්මන් වෙමි: ඇඹුල් ක්රීම්වල ටෙන්ඩර් හරක් මස් අක්මාව ඉක්මන් සහ සැහැල්ලු කෑමක්එය ඉතා ඉතා රසවත් බවට හැරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම වට්ටෝරුවක මෙන්, හරක් මස් අක්මාව නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සූක්ෂ්මතා සහ රහස් ඇත, නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න, වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු සහ නවක ගෘහණියක් පවා ඒවා අනුගමනය කළ හැකිය.
ස්ටූඩ් චිකන් අක්මාව වට්ටෝරුව
හරිත සලාද සහ පොඩි කළ අර්තාපල්. ස්වාභාවිකවම, එය සෑම විටම පැටවාගේ අක්මාව විය යුතු නැති බව ද නොකියයි. මෙම ලිපියේ අවසානයේ වෙනත් අභ්යන්තර වට්ටෝරු යෝජනා තිබේ. ඇඹුල් Swabian අක්මාව සඳහා මෙම වට්ටෝරුවට අමතරව, innards ආරම්භ වන වෙනත් කෑම වර්ග තිබේ.
එය ඇත්ත වශයෙන්ම සලාමි සමඟ අක්මාව ගුලෂ් වේ. එය ඊටත් වඩා තියුණු හා වඩා හොඳ රසයක් ඇත, නමුත් බොහෝ අය අක්මාවට කැමති නැත, සමහර විට තවත් ඉක්මන් ගූලස්ඌරන් සමඟ, ඔවුන්ට රිදවිය නොහැක. ඔබ මෙය වෙනස් කිරීමක් ලෙස උත්සාහ කළ යුතුය! පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා. ඔබ කප්පාදු කිරීමට පෙර සෑම දෙයක්ම හොඳම වේ.
හරක් මස් අක්මාව මෘදු වන පරිදි නිසි ලෙස පිසින ආකාරය මගේ මව මට ඉගැන්නුවා - එය මට කීවේ ඇයයි හොඳ වට්ටෝරුවඇඹුල් ක්රීම්වල හරක් මස් අක්මාව පිසීම.
ඒ වන විට මම මගේ පළමු සූපශාස්ත්‍ර පියවර ගනිමින් සිටියෙමි; මට අක්මාව පිසීමේ අත්දැකීමක් නොතිබුණි. නමුත් පළමු වරට ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කබලෙන් ලිපට හරක් මස් අක්මාව රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මට ලැබුණි, එය ඉතා රසවත් හා රසවත් විය.
ළූණු වීදුරු සහ දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න. බඳුනේ පතුලේ සිට පොත්ත 2-3 වතාවක් ගිල්වන්න. අවසාන වටයට පෙර, සුදුළූණු එකතු කරන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු ඉවත් කරන්න. 
මස් හරියටම බදිනවා, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඉහළ මට්ටමේ. 2-3 වතාවක් නිවා දමා පසෙන් පිළිස්සීම විසුරුවා හරින්න. රෝස්ට් තමයි වැදගත්ම දේ! ඔබ එසේ නොකළහොත්, ඔබට එය එලෙසම තැබිය හැකිය!
එසේම හතු ගන්න, පසුව sauté සහ ඉවත් කරන්න. 
මස් මෘදු වන තෙක් පියනක් සමඟ මුළු දේම ආවරණය කර අවම මට්ටමේ ගිල්වන්න. සෝස් වලට වතුර වත් කරන්න. නමුත් අවසානයේ ඇඹුල් ක්රීම් කෝප්පයක් ද ඇති බව මතක තබා ගන්න - ඒ නිසා එය වතුර කරන්න එපා. පදම් කිරීමෙන් පසු, එම සෝස් එකෙන් එළියට එනු ඇත. මස් මෘදු වූ පසු, ඇඹුල් ක්රීම් කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
එතැන් සිට මම මෙම ආහාරය බොහෝ විට පිළියෙළ කර ඇති අතර, ප්රතිඵලය සමඟ මම සැමවිටම සතුටු වෙමි. ඉක්මනින් සහ තොරව ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හරක් මස් අක්මාව ආහාර පිසීමට කොතරම් රසවත්දැයි ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට මම සතුටු වනු ඇත විශේෂ කරදර. අපි කුස්සියට යමුද?
අමුද්රව්ය:
- 0.5 kg හරක් මස් අක්මාව;
- 1 කුඩා කැරට්;
- 1 විශාල ලූනු;
- අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් 5-6 හැදි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් 2-3 හැදි;
- ලුණු, කළු බිම් ගම්මිරිස්රස.
අපි අක්මාව සෝදන්නෙමු සීතල වතුර, චිත්රපට, භාජන, මේද කෑලි (ඇත්නම්) ඉවත් කරන්න.
අවසානයේ නැවතත් මාජරම් වල හොඳ කොටසක් ඇත. ඇත්තෙන්ම හොඳ දෙයක් විය යුතුය, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම Gustau අනුව. මෙම ඇඳුමට අර්තාපල්, සහල් සහ ඇතුළත් වේ විශාල කොටසක්නිතිපතා පෙත්තක් සමඟ ගමේ පාන්! ගූලස් වෙත ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කරන්න, සියල්ල පරිපූර්ණයි!
සමඟ රුසියානු නූඩ්ල්ස් සමාගමකි මස් පිරවීම. මෙම ආහාරය සයිබීරියාවෙන් ආරම්භ වන අතර විශාල ගමනක් යන විට පුහුණුකරුගේ ප්රියතම ආහාරය වේ. සීතල රට. ඔවුන් ගෙදර සූදානම් කර ශීත කළ. එබැවින් ඔවුන් ගබඩාවේ හෝ ඔවුන් සමඟ ගමන් කළ හැකිය. යන අතරමගදී ඔබට සිදු වූයේ ගින්නක් දැල්වීම, වතුර කේතලයක් එල්ලීම හෝ හිම උණු කිරීම සහ එය තුළ ආහාර පිසීම පමණි. දැඩි ශීත කාලයකදී, මෙම උණුසුම්, හොඳින් තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් ආශීර්වාදයක් විය.
අක්මාව 7-10 මි.මී. කෑලි ප්‍රමාණයන් එක් සේවයකට ආසන්න වශයෙන් 2-3 ක් ඇත. පෝරමය කොටස් කෑලිඅක්මාව කැපූ කැබැල්ලේ හැඩය මත රඳා පවතී, එබැවින් ඒවා හැඩයෙන් තරමක් අක්‍රමවත් වන අතර එකිනෙකට වඩා තරමක් වෙනස් විය හැකිය.
උණු කළ බටර් සමග පොඟවා parsley සමග ඉසිය යුතු ය. ශීත කළ ඩම්ප්ලිං ඉතා ප්රසන්න නොවන බැවින් වහාම සේවය කරන්න. ඩිල් parsley භාවිතා කිරීම වෙනුවට.
- අඹරන ලද ඌරු මස් වෙනුවට මිශ්ර අඹරන ලද මස්හෝ අඹරන ලද හරක් මස් ෆිලට්.
- පිරවීම සඳහා, කැඩුණු ගොනා අක්මාව ගන්න.
- මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර මැටි බඳුනක උඳුන තුල උයන්න.
- බිත්තර සුදු මද වෙනුවට ජලය භාවිතා කරන්න.
- උණු කළ බටර් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ටිකක් විනාකිරි සමඟ සේවය කරන්න.
කැඩුණු අක්මාව කැබලි ඉඩකඩ සහිත භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න (සියලු කෑලි වතුරෙන් ආවරණය වන පරිදි). මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, මෙම ක්රියා පටිපාටිය අක්මාව මෘදු හා ඉස්ම සහිත වීමට උපකාරී වේ.
කැඩුණු ලූනු 8 සම්පූර්ණ ශරීර තක්කාලි ලුණු, ගම්මිරිස් ඇනූ අමුද්රව්ය Knead සහ වසා තබන්න. ඔබට සවස කේක් පිළිස්සීමට අවශ්ය නම් උදේ යීස්ට් පිටි ගුලිය ද සකස් කළ හැකිය. පිටි අතුරුපස සඳහා ඇති රුචිය විශාල ලෙස වර්ධනය වේ. Swabian ආහාර පිසීම මේවායින් ඉතා පොහොසත් ය - එය සෑම විටම පොත් පිංච හෝ තැම්බූ නූඩ්ල්ස් විය යුතු නැත, නැත! ඇපල් ජෙලිසුදු සීනි පෙන සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, ක්රමයෙන් බටර් කලවම් කරන්න. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා පරිප්පු ග්රෑම් 500 යි, රස බැලීමට ලොකු ළූණු සුදු ළුණු 2 ක්, එක් අයෙකුට කැරට් 2 ක්, ඉඳි සොසේජස් ජෝඩු 1 ක්, ගම්මිරිස් ලුණු, විනාකිරි, ග්රෑම් 150 ක් බැදීමට දුම් කළ බඩ බටර් කෑල්ලක් තිරිඟු පිටි 3 බිත්තර ලුණු කාච සෝදා සෝදා හරින්න.
ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න.
හරක් මස් අක්මාව මෘදු වන පරිදි පිසීමට කොපමණ කාලයක්:
එළවළු තෙල් අඩක් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තෙක් දෙපස ඉහළ තාපය මත අක්මාව හා ෆ්රයි තබන්න රන් දුඹුරු කබොල. ඉන්පසු පියන යට මිනිත්තු 3-5 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
කුමන අක්මාව ආහාර පිසීමට වඩා හොඳද?
බර්ග්ලින්සන්ට අවශ්ය වන්නේ කෙටි පහර දීමක් පමණි, ඇල්බ්-ලීසා රාත්‍රිය සඳහා හොඳම වේ. ළූණු, සුදුළූණු පීල් කර කැට කපා. මගේ ගෙදර පැන්තර් කෙනෙක් ඉන්නවා. බල්සමික් 250 ml ග්රෑම් 100 ක් ක්රීම් පිටි සෝස් මාජෝරම්, ලුණු, ගම්මිරිස් පීල් අර්තාපල්, ඒකාකාරව තුනී පෙති කපා හා ටිකක් මේදය තුළ sauté. කුඩා ගින්දරේ උයන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග හරක් මස් අක්මාව ස්ට්රෝගනොෆ් - වට්ටෝරුව
ඉවුම් පිහුම් කාලයෙන් අඩකට පසු එකතු කරන්න කුඩා ළූණුසහ අඩු තාප මත තබන්න. පුද්ගලයන් 2-3 දෙනෙකු සඳහා පිටි ග්රෑම් 200 බිත්තර 2 1 බිත්තර කහ මදය 1 හොඳ තේ. ඇනූ දැඩි ලෙස ඉරිතලා පසු වැටිය යුතු නමුත් තවමත් හැන්දකින් හොඳින් වාෂ්ප විය යුතුය. කිරි 2 විශාල බිත්තර 100 ග්රෑම් මෘදු බටර් 1 ලුණු කිරි 100ml කිරි 1 බර්බොන්විල් පස 100 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම් 1 බිත්තර කහ මදය කිරි පිටි බඳුනක තබන්න, හුඩ් මැද ඔබන්න. පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා අක්මාව 350 ග්රෑම්. 350 ග්රෑම් පිටි 3-4 බිත්තර 1-2 තේ හැදි. Marjoram ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා 2 ලොකු ළූණු 4 බිත්තර Parsley අක්මාව කපා හෝ එය කපා කුඩා කෑලිසහ පොල්ලකින් තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ඒ සමගම, තවත් කබලෙන් ලිපට එළවලු තෙල්ළූණු සහ කැරට්, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, 5-8 විනාඩි.
කුඩා භාජනයක් තුළ, උතුරන වතුර 2-3 හැදි සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න.
සීනි ග්රෑම් 100 සුල්තානා යීස්ට් හිස තුනී පෙති වලට කපා කිරිවලින් අඩක් සෝදා හරින්න. ඇපල් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. ක්රීම්, සීනි සහ බිත්තර සමග ඉතිරි කිරි බීට්. පැස්ටා 400 ග්රෑම් පිටි 4 බිත්තර 2 තේ හැදි. බේකන් කැට නිවිති ග්රෑම් 200 පැස්ටා පිටි ගුලිය සඳහා පිටි බඳුනකට දමා මැද අච්චුවක් සාදා සම්පූර්ණ බිත්තර 2 ක් සහ බිත්තර කහ මදය 2 ක් කපා ගන්න.
ජෑම් සමග පෑන්කේක්
ලෙමන් අඩකින් උල්ෙල්ඛ සමග පිෂ්ඨය. පළමුව, සියලුම ද්‍රව්‍ය එකට පොඩි කර, පසුව ඒවා පිටි මතුපිටක් මත තබා හොඳින් තෙල් සහිත පෑන් එකක තබන්න. මොකද අද එයාට යන්න වෙනවා පරම, ඉතා ඉක්මනින්, පින්තූරයක් නැහැ. ළූණු කපා තෙල් ටිකක් බැද ගන්න. අක්මාව එකතු කර සෑම පැත්තකින්ම බැදගන්න.
සහ sautéed එළවළු මත මෙම ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
ගින්න මත ඇඹුල් ක්රීම් සහ එළවළු සෝස් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න, නභිගත ගෙන අක්මාව එකතු කරන්න. කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි සෝස් තුළ අක්මාව හරවන්න.
කැට කපාගත් හැම් බිත්තර 2 පෙති 2 ටෝස්ට් 2 තේ හැදි. කිරි 2 ළූණු සුදුළූණු රස 500 ග්රෑම් ලුණු පේස්ට්, ගම්මිරිස් ලූනු සහ සුදුළූණු, සිහින් ව තැකීමක් සහ ෆ්රයි. දියවන ලද නිවිති මත ක්ලික් කරන්න. මගේ ප්රියතම කෑම වර්ග දෙකක් හරක් මස් අක්මාවෙන් සාදා ඇත. එක් අතකින්, ස්වබියන් ඩම්ප්ලිං, පොඟවා ගැනීම සඳහා, අක්මාව, ළූණු සහ බේකන් කිරිවල පොඟවා මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් පෙරළා බිත්තර සහ කුළුබඩු සමඟ පිටි ගුලිය බවට පත් කරනු ලැබේ. මෙය ඇනූ ප්රමාණයේ ඩම්ප්ලිං සෑදීමට භාවිතා කරයි, පසුව සුප් හොද්ද තුළට ඇද දමනු ලැබේ.
අපි ඉතා අඳුරු, තරමක් පිසින ලද, සිහින් ව වස්සා හෝ ඌරු කැරට් කපා ඇති අම්ල වකුගඩු ගැන අමතක නොකළ යුතුයි. ඇඹුල් සෝස්. ෆ්රයිස් තිබීම ඉතා වැදගත් වේ. මගේ උපන් නගරය වන Schwabisch Gmünd හි වකුගඩු භාගයක් සහ ඌරෙකුගේ අක්මාව භාවිතා කිරීමට පෙර උසාවිය වෙනස් කරන ලදී, එය දෘඩ වකුගඩු අතර වෙනස අනුව මම වඩාත් කැමති විය. මෘදු අක්මාව. ඉරිදා දිනවල බහුලව භාවිතා වන හරක් මස් හෝ ඌරු මස් රෝස්ට් වලට අමතරව, මම විශේෂයෙන් පුදුමයට පත් වන්නේ, උද්දීපනය නොකරන, නමුත් බිත්තර උණු කළ සෝස් වැනි රසයක් පමණි.
අවම තාපය මත තබා තවත් විනාඩි 5 ක් ඇඹුල් ක්රීම්වල හරක් මස් අක්මාව simmer.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇති මෙම හරක් මස් අක්මාව තනිවම සහ යම් ආකාරයක අතුරු කෑමක් (කැඳ, අර්තාපල්) සමඟ හොඳ වේ. එළවළු සලාද.
එකම එක මස් කෑමක්මගේ පියා දිනපතා නිෂ්පාදනය කළේ Swabian ය බැදපු අල, දිගු කාලයක් ඉස්ටුවක්, ඉතා වියළි, නමුත් ඉතා කම්මැලි සහ අතිශයින් රසවත්. නැතහොත් මංගල්යයක් මෙන්, පිරවූ පැටවෙකුගේ පියයුරු, පැටවාගේ පියයුරු බොහොමයක් පුලුන් වලින් පිරී ඇත. සුදු පාන්, බේකන්, ළූණු, ලොම් සහ කුළු බඩු, පසුව දෘඪ කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. සෑම මාමා කෙනෙක්ම සෑම වසරකම අසමසම ගුණාත්මක උත්සවයකින් සමරනු ලබන ජුනිපර් ක්රීම් වල රින්ඩර් රූලට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වල වල් ඌරා වැනි Swabian මුව මස් කෑම ද නිර්දේශ කෙරේ. එම මාමාට පච්චය කෙතරම් හොඳින් සකස් කිරීමට හැකි වූයේද යත්, ඔහු තවදුරටත් ආරම්භක නිෂ්පාදනය ගැන සිතන්නේ නැත, එනම් ගමන හරකුන්ගේ බඩේ හොඳ කොටසකි. Schwaben හි ඔබට මස් වෙළෙන්දෙකුගෙන් පිළියෙළ කරන ලද කුසලානය මිලදී ගත හැකිය, එවිට ඔබට විනාකිරි වලින් ලුණු වතුරේ පිරිසිදු කිරීම සහ පැය ගණනක ආහාර පිසීම ඉතිරි කර ගත හැකිය. නිවසේදී, ට්‍රයිප් තීරු හෝ තුනී පෙති වලට කපා ඒවා සෝස්වල සැහැල්ලුවෙන් උයන්න හෝ ගැඹුරු තෙලේ බැද ගන්න. පිත්තාශයේ සැත්කම් හෝ cholecystectomy පසු, ශරීරය සුව කිරීමට කාලය අවශ්ය වේ.
මිත්රවරුනි, දැන් ඔබ හරක් මස් අක්මාව මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි ආහාර පිසීමට දන්නවා. මම බලාපොරොත්තු වෙනවා මගේ වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපකුස්සියේදී ඔබට විශ්වාසයක් ලබා දෙනු ඇත, ඔබ නිසැකවම ඔබේ ආදරණීයයන් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්වල හරක් මස් අක්මාව පිසීමට උත්සාහ කරනු ඇත. නැත්නම් සමහර විට ඔබට ඔබේම දෙයක් තිබේ සිත්ගන්නා ආකාරයහොදි සමඟ හරක් මස් අක්මාව රසවත් ලෙස පිසීමට කෙසේද? වට්ටෝරුවට අදහස් දැක්වීමේදී හෝ 8 Lozhek.ru කාණ්ඩයේ ලියන්න සමාජ ජාලයසමඟ සම්බන්ධතා ඇති.
ඔබ රෝහලෙන් පිටව ගිය පසු, ආහාර දිරවීම සහ අජීර්ණය අඩු කිරීම සඳහා පළමු මාසය සඳහා අඩු මේද ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමට ඔබේ වෛද්යවරයා නිර්දේශ කළ හැකිය. මෙයින් පසු, සාමාන්‍ය සැපයුම සාමාන්‍යයෙන් කිසිදු සීමාවකින් තොරව නැවත ආරම්භ වේ. ශල්යකර්මයෙන් පසු දින කිහිපයක් මලබද්ධය ඇතිවීම සාමාන්‍ය දෙයකි. මෙය සිදුවුවහොත්, කප්පාදු යුෂ ගැනීම හෝ වෙනත් මෘදු විරේචකයක් ගැනීම නිතිපතා ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ, නිර්දේශ කරයි වෛද්ය මධ්යස්ථානයමේරිලන්ඩ් විශ්ව විද්යාලය.
ශල්යකර්මයෙන් පසු මේදය ජීර්ණය
ඔබේ පිත අක්මාව යටතේ පිහිටා ඇති අතර ආහාර දිරවීමට උපකාර කිරීම සඳහා බඩවැල් තුළට මුදා හරින පිත ලවණවල සාන්ද්‍රිත ප්‍රභවයක් ලෙස ක්රියා කරයි. ආහාර මේදය. පිත්තාශයේ ශල්යකර්මයෙන් පසු වහාම ඔබට ජීර්ණය කිරීමට අපහසු විය හැකිය විශාල සංඛ්යාවක්ආහාරවල මේදය. එසේ නම්, ඔබේ දෛනික මේදය ප්‍රමාණය අඩු කිරීම ඔබට වඩා හොඳ වීමට උපකාරී වේ. ඔබේ වෛද්යවරයා සැලැස්මක් නියම කරන්නේ නම් අඩු මේද ආහාරශල්‍යකර්මයෙන් පසු, බැදපු, මේද හා කුළුබඩු සහිත ආහාර ආහාර දිරවීමේ පත්‍රිකාව අවුල් කළ හැකි බැවින් ඒවා වළක්වා ගැනීමට ඔබට උපදෙස් දිය හැකිය.
ඔබට වැඩිපුර ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ඝන සෝස්කබලෙන් ලිපට පෙර, ඔබ පිටි තුළ අක්මාව කෑලි රෝල් කළ හැකිය. නැතහොත් උතුරන වතුර සමග තනුක කිරීමට පෙර ඇඹුල් ක්රීම් වලට පිටි තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරන්න. ප්රධාන දෙය නම් ගැටිති ඇති නොවන පරිදි තරයේ මිශ්ර කිරීමයි.
1. ගලා යන සිසිල් ජලය යටතේ අක්මාව හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු එය උතුරන වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න, වචනාර්ථයෙන් විනාඩියකට. ඉන්පසු එය සීතල වතුරෙන් පුරවන්න.
2. චිත්රපටය ඉවත් කර 0.7 - 1 cm පළල තීරු කපා. 
3. කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්, අඳින්න මධ්යම තාපයතෙල් උණුසුම් වන විට, කැඩුණු අක්මාව එකතු කරන්න. 
4. සියලු දියර වාෂ්ප වී තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෑන් අන්තර්ගතය නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. 
5. පිහියකින් ඩිල් කපන්න සහ අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා. අක්මාවට එකතු කරන්න. 
6. කුළුබඩු එකතු කරන්න: සාදික්කා, පැපිකා, බිම් කොත්තමල්ලි.
7. 5-7 විනාඩි ලූනු සමඟ ෆ්රයි හරක් මස් අක්මාව. කෝප්ප 1⁄2 ක් එකතු කරන්න නිවාගත් ජලය, එය උනු වීමට බලා සිටින්න. ඉන්පසු පියනකින් ආවරණය කර තාපය අඩු කරන්න. විනාඩි 10 - 15 ක් උයන්න. 
8. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, කබලෙන් ලිපට දමා, හොඳින් මිශ්ර. 
9. ඉතිරි ජලය පිටිවලට වත් කරන්න, ගැටිති නොමැති වන පරිදි මිශ්ර කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග අක්මාව තුලට වීදුරු අන්තර්ගතය වත් කරන්න. කලවම් කරන්න. සෝස් උකු වන තුරු ගිල්වන්න. පිසීමෙන් පසු, පිඟාන විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. 
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු වල හරක් මස් අක්මාව සූදානම්. 
10. ඕනෑම අතුරු කෑමක්, නැවුම් එළවළු සලාදයක් හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සමඟ සේවය කරන්න.
