Ako chutne uvariť teľaciu pečeň s kyslou smotanou. Recept na jeden hrniec so zemiakmi a hubami. Ako dlho variť hovädziu pečeň, aby bola mäkká

V mnohých kuchyniach po celom svete je pečeň hlavnou zložkou gurmánskych jedál. A to nie je márne, pretože je to zdravé a výživné. Obsah bielkovín v produkte je rovnaký ako v akomkoľvek druhu mäsa a mikroelementov je oveľa viac a navyše sú telom ľahšie absorbované. Práve z tohto dôvodu sú jedlá na báze pečene kľúčové diétne menu a sú indikované pri rôznych ochoreniach.

Prospech alebo škoda

Teľacia pečeň je považovaná za jednu z užitočné druhy vnútornosti. Obsahuje obrovské množstvo mikroelementov, ktoré dokážu posilniť imunitu. Ale v rovnakom čase zvýšená spotreba produkt môže viesť k nasýteniu tela ťažkými kovmi. Na odporúčanie lekárov je pečeň indikovaná ľuďom trpiacim takými ochoreniami, ako je anémia rôznej závažnosti, ateroskleróza, cukrovka, infekčné ochorenia, ochorenia obličiek, centrálneho nervového systému a srdcové ochorenia. Pre ľudí na diéte sú skvelý zdroj všetky potrebné mikroelementy, pričom je nízkokalorický.

Obsah kalórií a zloženie

Teľacia pečeň, recepty, z ktorých sú veľmi bežné, je jedným z najviac diétne typy vnútornosti. Má obsah kalórií 124 kcal na 100 gramov. Produkt má tiež zvýšený obsah takéto mikroelementy:

vitamíny A a B;
heparín;
chróm;
fosfor;
horčík;
zinok;
sodík;
draslík.

Na 100 gramov produktu pripadá 19 gramov bielkovín, 3,3 gramov tuku a 4,1 gramov sacharidov.

Tajomstvo varenia pečene

Aby bolo pečeňové jedlo chutné, musíte dodržiavať niektoré odporúčania na prípravu drobov. V prvom rade vysoká chuťové vlastnosti produkt závisí od jeho správna voľba. Kusy by mali byť stredného jasu, mäkké a elastické. Pred varením je potrebné dôkladne opláchnuť dužinu, odstrániť filmy a žily, ako aj kanály a žlč, ak sú zachované v pečeni. Aby boli droby obzvlášť mäkké, môžete ich na dve až tri hodiny namočiť do mlieka alebo na päť minút blanšírovať vo vriacej vode. Neodporúča sa vystavovať pečeň predĺženému tepelné spracovanie, môže ísť do tuhého. Vyprážanie po dobu 12 minút a varenie asi hodinu sú optimálne časy varenia pre produkt, akým je teľacie mäso.Existujú rôzne časy, ale jeden si zaslúži osobitnú pozornosť. Toto je pečeň v kyslej smotane.

Teľacia pečeň v kyslej smotanovej omáčke

Ako užitočné a výživné jedlo Teľaciu pečeň možno pripraviť. Recepty v kyslej smotane sú optimálna voľba, keďže sú ľahké a sofistikované.

Na prípravu jedla potrebujete:

teľacia pečeň 0,5 kg;
cibuľa - 2 kusy;
mrkva - 1 kus;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
múka - 2 polievkové lyžice;
olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice;
soľ, obľúbené korenie, bobkový list.

Vzniká prirodzená otázka: ako môžete variť teľaciu pečeň v kyslej smotane? Recept je celkom jednoduchý. Je potrebné pripraviť cibuľu. Ošúpeme a nakrájame na ľubovoľný tvar. V podstate sa dá množstvo cibule upraviť podľa osobných chuťové preferencie. Mrkva by sa mala olúpať a nakrájať na prúžky alebo plátky. Panvicu rozohrejeme a orestujeme zeleninový olej uvarená zelenina do mäkka.

Pred varením musí byť pečeň namočená v mlieku na pol hodiny a potom nakrájaná na plátky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť tri centimetre. Chlebujte droby a potom ich opečte spolu so zeleninou. Zmiešať. Prikryjeme pokrievkou a za stáleho miešania necháme tri minúty dusiť na miernom ohni.

Keď je pečeň mäkká, pridajte do panvice asi pol pohára vody, soľ a korenie. Dusíme asi pätnásť minút a pridáme bobkový list. Medzitým zmiešame kyslú smotanu s múkou, prilejeme pohár vriacej vody a vlejeme na panvicu, kde sa dusí teľacia pečeň. Recepty na prípravu drobov s kyslou smotanou obsahujú odporúčania týkajúce sa doby držania omáčky alebo jej konzistencie. V tejto verzii sa omáčka privedie do varu a miska sa odstráni z ohňa.

v pomalom hrnci

Chutným jedlom je teľacia pečeň. Recepty v multivarkách vám pomôžu pri varení diétny výrobok rýchlo a jednoducho.

Z pripraveného množstva hlavnej suroviny pripravíte tri porcie jedla. Potrebujete teda:

pečeň - 600 gramov;
cibuľa - 2 kusy;
stredná mrkva - 1 kus;
slnečnicový alebo olivový olej - 3 polievkové lyžice;
múka na pečenie - toľko, koľko je potrebné;
soľ, čierne korenie.

Na omáčku: stredne tučná kyslá smotana 50 ml, 1 lyžička horčice, jeden strúčik cesnaku na chuť, 0,5 lyžičky kôpru a petržlenu, mlieko alebo smotana - 250 ml, soľ a korenie podľa chuti.

Uvažujme o spôsobe prípravy jedla s kyslou smotanou z drobov, ako je teľacia pečeň. Recepty najlepší kuchári obsahujú nasledujúce odporúčania. Najprv musíte v multivarke nastaviť režim „Pečenie“ na 1 hodinu. Takto bude výrobok mäkký a jemný.

Zeleninu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké ľubovoľné plátky. Mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle. Vyčistite pečeň od filmov, žíl a opláchnite. Plátok hlavná zložka na stredne veľké kúsky a obalené v múke, predtým zmiešanej so soľou a korením.

Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a vložte obalovaný výrobok. Varte desať alebo pätnásť minút, občas premiešajte. Potom pridajte cibuľu a mrkvu a po ďalších desiatich minútach vsypte. Varte, kým nezaznie signál ukončenia programu a nechajte ďalších päť minút dusiť vo vypnutom spotrebiči. Takto sa jedlo uvarí a získate veľmi chutnú teľaciu pečeň. Recepty na varenie sú pomerne jednoduché, tu je jeden z nich: zmiešajte kyslú smotanu s horčicou, nasekaným cesnakom, bylinkami, soľou a korením. Všetko dôkladne premiešame a zalejeme mliekom alebo smotanou. Omáčka je hotová.

Ako prílohu môžete použiť cestoviny, zemiaky, ryžu alebo pohánkovú kašu.

Pečeň s hubami v kyslej smotane

Na varenie ďalšie jedlo Budete potrebovať vyprážanú teľaciu pečeň. Recepty sa dajú kombinovať a z obyčajných vyprážaných drobov vytvoríte kulinárske majstrovské dielo.

Na jedlo budete potrebovať:

teľacia pečeň - 0,5 kg;
huby (šampiňóny) - 0,3 kg;
kyslá smotana - 0,3 l;
cibuľa - 1 kus;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ, korenie alebo mleté.

Umyte a vyčistite všetky produkty. Dužina drobov sa naseká malé kúsky, cibuľa - v polovičných krúžkoch sú šampiňóny nakrájané na veľké taniere. Rozohrejte panvicu a opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte huby a smažte, kým sa voda úplne neodparí. Odložte bokom. Znova zohrejte panvicu a opečte pečeň zo všetkých strán do polovice, pridajte vyprážanú zeleninu a huby a na miernom ohni duste pätnásť minút. Zalejeme kyslou smotanou a dusíme ďalších päť minút, pričom na záver pridáme korenie.

Recept na jeden hrniec so zemiakmi a hubami

Chutné jedlá z drobov nevyžadujú len jednu ingredienciu, akou je teľacia pečeň. Recepty môžu byť s rôznymi prísadami, napríklad so zemiakmi a hubami. Aby bolo toto jedlo aromatické a chutné, môžete použiť keramické hrnce. Pokrm tak môžete nielen pripravovať po porciách, ale ho aj efektívne podávať.

Budete potrebovať:

pečeň - 300 gramov;
šampiňóny alebo iné huby - 20 gramov;
stredné zemiaky - 4 kusy;
cibuľa - 2 kusy;
kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
olej - 2 polievkové lyžice;
zmes soli a korenia.

Kúsok dužiny dôkladne opláchnite a odstráňte všetky filmy a žilky. Nakrájajte na malé kúsky a opečte na oleji. Huby nakrájané na dve časti uvaríme do mäkka. Umiestnite pečeň, huby, zemiaky, vopred nakrájané na veľké kusy, nakrájanú cibuľu, kyslú smotanu a korenie. Pridajte trochu vody (nie viac ako 50 ml) a dusíme v rúre pri teplote 180 stupňov 30 minút

Vyprážaná teľacia pečeň

Ďalším jedlom, ktoré treba oceniť, je vyprážaná teľacia pečeň. Recepty s fotografiami sú veľmi chutné a takéto jedlo si môžete pripraviť na akúkoľvek udalosť.

Na prípravu štyroch porcií potrebujete:

teľacia pečeň - 800 gramov;
múka na pečenie;
soľ a korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Pečeň nakrájame na tenké plátky. Múku na pečenie zmiešame so soľou a korením a potom ju v zmesi zavaľkáme. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, nalejte do nej rastlinný olej a opečte pečeň z oboch strán do kôry, dve minúty na každej strane. Keď je všetko opečené, vložíme na teplú panvicu a prikryjeme pokrievkou. Udržujte to päť alebo sedem minút. Všetko je pripravené, môžete začať jesť.

Podporovatelia racionálna výživa viem, že mäsové vedľajšie produkty nie menej hodnotné ako samotné mäso. Hovädzia pečeň obsahuje ešte viac vitamínov ako teľacia sviečková, je telom ľahšie absorbované. Šikovní kuchári môže to variť rôzne cesty a zostane jemné a šťavnaté. Ak si nie ste istí, že budete môcť tento výrobok vyprážať bez toho, aby sa vysušil, uhaste ho. Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane je mäkká aj pre neskúsených kuchárov.

Funkcie varenia

Znalosť niekoľkých vecí vám umožní pripraviť sa hovädzia pečeň v kyslej smotane je rýchly a chutný, zachováva si maximum svojich prospešných vlastností.

Čerstvá hovädzia pečeň je chutnejšia, no dusiť sa dá aj mrazená. Hlavná vec je nevystavovať ho náhlym zmenám teploty. Rozmrazený v chladničke si zachová svoju štruktúru.
Čím je hovädzia pečeň tmavšia, tým dlhšie vydrží. Maximálne čerstvý produkt Farba pripomína zrelú čerešňu.
Venujte prosím pozornosť Osobitná pozornosť primárne spracovanie pečeň. Je potrebné z neho odstrániť filmy a žily, pretože sú husté a hotové jedlo bude tvrdé, aj keď je pripravené podľa najlepšieho receptu.
Na odstránenie horkej chuti, ktorú môže mať hovädzia pečeň, sa namočí do vody alebo mlieka. Uprednostňuje sa druhá možnosť. Doba namáčania je 1-2 hodiny. Potom sa musí výrobok znova opláchnuť a vysušiť obrúskami.
Pečeň dusená v kyslej smotane bude chutnejšia, ak ju predpražíme a obalíme v múke. Táto manipulácia však ovplyvní obsah kalórií hotové jedlo. Ak držíte diétu, vynechajte vyprážanie a predĺžte čas dusenia pečene o 5-10 minút.
Dodá miske príjemnú vôňu čerstvé bylinky, korenie, sušené korenie.
Zahrnutie zeleniny spôsobí, že občerstvenie bude šťavnatejšie, jemnejšie a aromatickejšie.

Najlepšie sa hodí ako príloha k pečeni dusenej v kyslej smotane. zemiaková kaša. Dá sa nahradiť hráškovým pyré, pohánkou, cestovinami, zeleninový guláš.

Klasický recept na hovädziu pečeň dusenú v kyslej smotane

hovädzia pečeň – 0,6 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
múka - koľko bude potrebné;
kyslá smotana - 100 ml;
voda – 0,5 l;

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame malé kocky a smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Preneste z panvice na tanier.
Umyte si pečeň. Odstráňte film a cievne formácie. Nakrájajte na vrstvy s hrúbkou asi 1 cm.Kúsky pečene by mali byť veľké ako kotlety strednej veľkosti.
Múku zmiešame s korením a soľou.
Pečeň opečieme v múke.
Na panvici zohrejte novú porciu oleja, opečte na nej kúsky pečene z oboch strán, pričom každej strane dajte 2-3 minúty. Musíte vyprážať na strednom ohni.
Odstráňte pečeň z panvice a opečte ďalšiu dávku.
Vyprážanú pečeň položte na panvicu a posypte ju opraženou cibuľou.
Kyslú smotanu zmiešame s múkou, zriedime horúca voda. Osolíme, okoreníme, premiešame.
Zmes nalejte na pečeň. Položte panvicu s ním na mierny oheň.
Prikryjeme a dusíme 20 minút kyslá smotanová omáčka začne vrieť.

Hovädzia pečeň podľa tohto receptu je jemná, mäkká a príjemná na chuť. Dobre sa kombinuje s akoukoľvek prílohou. Najčastejšie sa podáva so zemiakovou kašou alebo pohánkou.

Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou

hovädzia pečeň - 1 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
mrkva - 0,2 kg;
cukor (voliteľné) - 5 g;
múka - 80 g;
kyslá smotana - 100 ml;
vývar alebo voda - koľko bude potrebné;
rastlinný olej - koľko bude potrebné;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Po umytí pečene a uvoľnení z filmov a žíl ju nakrájajte na malé kúsky, ako na guláš.
Do múky pridáme soľ a korenie. Čo sa týka korenia, je lepšie dať prednosť zmesi papriky alebo kari korenia. Môžete pridať sušené korenie, ako je petržlen, kôpor, bazalka.
Kúsky pečene vysypeme do misy s múkou a dobre ich v nej rozvaľkáme.
V kotlíku alebo hlbokej panvici rozohrejeme olej.
Vložte do nej pečeň a smažte ju za stáleho miešania, kým nie je pokrytá chutnou kôrkou.
Zeleninu ošúpeme. Mrkvu nahrubo nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno.
Umiestnite zeleninu blízko pečene. Smažte to s nimi za stáleho miešania ďalších 5 minút.
Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a položíme na pečeň. Všetko zalejeme vodou alebo vývarom. Kvapalina by mala úplne zakryť kúsky pečene.
Znížime teplotu a pečeň dusíme prikrytú 15 minút.

Pečeň pripravená podľa tento recept, má príjemná chuť, vonia zvodne. Môžete podávať so zemiakmi, zeleninovým gulášom alebo ryžou.

Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane s cesnakom a paradajkou

hovädzia pečeň - 1,5 kg;
cibuľa - 0,3 kg;
paradajková pasta - 50 ml;
cesnak - 3 strúčiky;
kyslá smotana – 0,2 l;
čerstvá petržlenová vňať - 100 g;
voda, rastlinný olej - koľko bude potrebné;
soľ, čierna mleté čierne korenie- chuť.

Spôsob varenia:

Vyčistite pečeň od filmov, fragmentov žlčových ciest a ciev. Nakrájajte na tyčinky, ako hovädzí stroganov.
Petržlenovú vňať umyjeme, otrasieme vodou, nasekáme nožom.
Cesnak pretlačíme lisom.
Zmiešame kyslú smotanu s rajčinová pasta, soľ, korenie.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
V kotlíku alebo na panvici s hrubým dnom rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu do zlatista.
Pridajte pečeň a smažte ju na strednom ohni, kým nezbledne.
Znížte teplo, naneste zmes kyslej smotany a paradajkovej pasty na pečeň.
Pridajte vodu tak, aby tekutina úplne pokryla obsah kotla alebo panvice.
Na miernom ohni prikryté dusíme 20 minút. Uistite sa, že v kotlíku vždy zostala tekutina.
Pridajte petržlen a cesnak, premiešajte.
Varte ďalších 5-10 minút a odstráňte z tepla.

Aromatickú pečeň pripravenú podľa tohto receptu môžeme podávať s akoukoľvek prílohou. Použite ako omáčku paradajkovo-kyslá smotanová omáčka, v ktorej sa dusili hovädzie droby.

Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane je vždy jemná a jemná. Jeho chuť a vôňa závisí od zvoleného receptu.

Hovädzia pečeň - veľmi hodnotný produkt výživa. Neobsahuje prakticky žiadny tuk, veľa bielkovín a mikroelementov potrebných pre zdravie. Zaraďte ho do svojho jedálnička a vaše telo nedostatok nepozná horčík, fosfor, železo, zinok a selén, ktorý je uznávaný ako líder medzi antioxidantmi. Pečeň obsahuje vitamíny A, E, D, kyselina listová , ktorý je potrebný pre tehotné ženy a deti, zabezpečuje normálna práca obehové a imunitných systémov. Varenie hovädzej pečene v kyslej smotane je pomerne jednoduché a rýchle, pretože tento výrobok nemá rád dlhodobé tepelné spracovanie. A kyslá smotanová omáčka, ktorá je výsledkom dusenia, môže spôsobiť, že sa do tohto jedla zamilujú aj tí, ktorým bola predtým hovädzia pečeň ľahostajná.

Ďalšie recepty na droby:

Budete potrebovať:

hovädzia pečeň 800 gr
mlieko 100 - 150 ml
cibuľa 2-3 ks
kyslá smotana 0,5 litra
múka 2 lyžice.
Mleté čierne korenie
nové korenie-hrášok 4-5 ks
bobkový list
malá zelenina na vyprážanie

Fotorecept na varenie hovädzej pečene v kyslej smotane krok za krokom:

Umyte pečeň a očistite ju od filmov. Zvyčajne sa filmy ľahko oddelia rukou, v prípade potreby si pomôžte nožom.

Odstráňte veľké nádoby, ktoré môžu byť vo vnútri pečene - vyrežte ich nožom.

Pečeň nakrájajte na veľké kusy Hrúbka 1,5 cm.

Vložte pripravené kúsky pečene do misy a naliať mlieko- táto technika sa používa na scitlivenie pečene a odstránenie zvyšnej krvi z nej. Odísť po dobu 30 minút.

Čistý a nakrájajte cibuľu.

Osmažte cibuľu v rastlinnom oleji do mäkka. Opečenú cibuľku premiestnite do čistej misy alebo si vezmite inú panvicu na vyprážanie pečene.

Každý kúsok pečene namáčať v múke zo všetkých strán.

Pečeň opečieme z oboch strán v rastlinnom oleji. Netreba dlho vyprážať, len toľko, aby bola pečeň pokrytá svetlou kôrkou. Pečeň nemá rada dlhú tepelnú úpravu.

Vložte do panvice s hrubým dnom alebo nepriľnavý povlaknalejte 100 ml horúca voda , pridáme bobkový list, hrášok z nového korenia a kúsky opečenej pečene, osolíme a okoreníme.

Na vrch položte pečeň smažená cibuľa a kyslá smotana, soľ a korenie. Panvicu prikryte pokrievkou, priveďte do varu a dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Tento čas stačí na to, aby sa pečeň uvarila. Od viac dlho dusiť pečeň stvrdne. Niekoľkokrát počas procesu dusenia premiešajte obsah panvice, ochutnajte a podľa potreby dosoľte. Ak je kyslá smotana veľmi kyslá, môžete pridať lyžičku cukru. Vyvážte chuť.

Pečeň pripravená týmto spôsobom je veľmi jemná a šťavnatá.

Dobrú chuť!

Hovädzia pečeň v kyslej smotane. Stručný recept.

Budete potrebovať:

hovädzia pečeň 800 gr
mlieko 100 - 150 ml
cibuľa 2-3 ks
kyslá smotana 0,5 litra
múka 2 lyžice.
Mleté čierne korenie
hrášok z nového korenia 4-5 ks
bobkový list
malá zelenina na vyprážanie

Umyte pečeň a očistite ju od filmov, odstráňte veľké nádoby.
Pečeň nakrájajte na veľké kúsky s hrúbkou 1,5 cm.
Pripravené kúsky pečene vložíme do misy a na 30 minút zalejeme mliekom.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame, opražíme na rastlinnom oleji do mäkka.
Opečenú cibuľku preložíme do čistej misy alebo použijeme inú panvicu na vyprážanie pečene.
Každý kúsok pečene ponorte zo všetkých strán do múky a rýchlo opečte, kým jemne nezhnedne.
Na dno hrubej alebo nepriľnavej panvice nalejte 100 ml horúcej vody, pridajte bobkové listy, nové korenie a kúsky opečenej pečene, osoľte a okoreňte.
Na pečeň položte vyprážanú cibuľu a kyslú smotanu, soľ a korenie.
Panvicu prikryjeme pokrievkou, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 15-20 minút. Počas procesu dusenia miešame.

V kontakte s

Vyprážaná pečeň sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Na panvici alebo v pomalom hrnci. Pečeň vyprážané na kúsky s prídavkom cibule a mrkvy, s kyslou smotanou omáčkou bude jemné a chutné. Vhodná je akákoľvek príloha: zemiaková kaša, cestoviny, varená ryža alebo pohánka. Určte obsah kalórií vo vyprážanej pečeni pomocou tejto tabuľky

Nezabudnite, že vyprážanie pečene by nemalo trvať dlhšie ako desať minút. Hovädzie mäso nakrájané na kocky s hrúbkou 1,5 cm opekáme z každej strany 4 minúty. Bravčová pečeň na 3 minúty. A kuracie a morčacie minúty nie dlhšie ako 2. Pečeň je takým produktom - ak ju trochu prepečiete, bude tvrdá ako guma.

Pred vyprážaním musí byť pečeň úplne rozmrazená. V opačnom prípade sa z neho uvoľní príliš veľa tekutiny.

Tento článok podrobne popisuje tri z nich chutné recepty varenie pečene. Vyberte si akékoľvek, varte a nechajte tieto jedlá oceniť tým, ktorým ich doprajete.

V článku:

Hovädzia pečeň s cibuľou v kyslej smotane

Poďme sa smažiť so mnou hovädzia pečeň. Toto jednoduché a ľahké jedlo dokážem pripraviť za 15 minút, nerátam čas namočenia pečene pred varením.

Ak nemáte dosť času, pečeň namáčať nemusíte, ale ja ju namáčam, lebo bude chutnejšia.

Ja používam moje obľúbené korenie khmeli-suneli. Ale to nie je dôležité. Môžete použiť akékoľvek iné korenie, ktoré sa vám páči.

Čo budete potrebovať:

Ako variť:

Moja pečeň, odrezal som z nej všetky filmy a žily. krájam v malých kúskoch a zalejeme mliekom alebo vodou na hodinu alebo hodinu a pol. Medzitým som si nakrájal všetku cibuľu na kolieska. A omáčku zmiešam z kyslej smotany, vody a nadrobno nasekaných byliniek.
Po hodine mlieko scedím, kúsky pečene umyjem a osuším papierovými utierkami.
3. Na oheň dám panvicu a nalejem do nej olej. Každý kúsok pečene ponorím do múky a poukladám na dosku. Keď boli všetky kúsky obalené v múke, panvica sa práve zohriala. Pečeň dáme na panvicu a za stáleho miešania opečieme. Ako dlho vyprážať hovädziu pečeň? Ak bolo hovädzie mäso mladé, smažte ho tri minúty. Ďalej pridáme nakrájanú cibuľu. V tejto fáze soľ, korenie a pridajte khmeli-suneli korenie.
Pečeň a cibuľu smažte ďalšie tri minúty. Nalejte pripravenú kyslú smotanu do panvice. Za stáleho miešania počkáme, kým omáčka zovrie a vypneme oheň.
Hovädzia pečeň je pripravená. Podávame s kyslou smotanou a ľubovoľnými prílohami. Dnes mám zemiakovú kašu.

Takto chutné a aromatický pokrm hotové za 15 minút. Pečeň je tiež veľmi zdravá. A vzhľadom na to, že sa pripravuje tak rýchlo, všetky vitamíny a užitočný materiál je zachovalý v najlepšom možnom stave.

Nemenej zdravé a chutné vyprážaná pečeň kura. Pozrite si video z kanála Olgy Papsuevovej

Kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke - Olíznete si prsty!

Ako môžeš vidieť, kuracia pečeň Rovnako rýchlo a jednoducho sa pripravuje. Pečeň je vedľajší produkt a jej cena nie je drahá. Toto je úplne zdravé a lacné jedlo. Nezabudnite ho často variť pre svoju rodinu.

Vyprážaná bravčová pečeň s cibuľou a mrkvou

Bravčová pečeň môže byť pripravená rovnakým spôsobom ako hovädzia pečeň v prvom recepte.

Ak je v panvici veľa pečene, nie v jednej vrstve, potom by sa mala pri vyprážaní neustále miešať.

Ale túto uvarím s veľké množstvo cibuľu a mrkvu, takže budete potrebovať dve panvice. Jeden na vyprážanie pečene, druhý na restovanie zeleniny.

Čo budete potrebovať:

Ako variť:

Pečeň umyjem hodinu namočenú vo vode a nakrájam na kúsky hrubé jeden centimeter.
Cibuľu som nakrájala na kocky. A potriem mrkvu hrubé strúhadlo. Okamžite pripravím kyslú smotanovú omáčku. V miske zmiešame kyslú smotanu, soľ, korenie, korenie a nadrobno nasekaný kôpor. Pridám pol pohára vody. Omáčku premiešam.
Na oheň som dal dve panvice s olejom naliatym do nich. Kúsky pečene obalím v múke.
Pečienku dám do veľkej panvice a do malej nasypem nakrájanú cibuľu.
Toto všetko pražím za stáleho miešania sedem minút. Potom pečeň vypnem a nastrúhanú mrkvu nasypem do panvice s cibuľou a restujem ďalších päť minút. Udusenú omáčku dám na veľkú panvicu k pečeni a nalejem do nej kyslú smotanu. Zapálim najväčší oheň.
Nechajte omáčku dusiť pod pokrievkou nie dlhšie ako minútu a odstráňte z tepla. Miska je pripravená.