Mäso vo fólii v rúre je jemné, šťavnaté, aromatické a neuveriteľne chutné jedlo, ktoré bude vhodné na každú príležitosť. Chcete, aby vaše mäso dopadlo presne takto? „Culinary Eden“ sa s vami rád podelí o najlepšie recepty a tajomstvá prípravy tohto jedla.
Samozrejme, mäso v alobale v rúre je len jednou z jeho výhod a nevýhod. Po prvé, v alobale môžete upiecť akýkoľvek druh mäsa akejkoľvek veľkosti - či už je to kuracie telo, kotlety, steaky alebo veľký kus mäsa. To znamená, že môžete bez problémov nakŕmiť niekoľko ľudí alebo celú spoločnosť. Po druhé, pečenie mäsa vám umožňuje výrazne ušetriť čas a námahu - prakticky nemusíte sledovať mäso v rúre, takže ženy v domácnosti môžu ľahko robiť iné veci. Po tretie, mäso vo fólii v rúre je zdravšie ako vyprážaná verzia jedla. Po štvrté, varenie mäsa vo fólii eliminuje následné únavné umývanie riadu, čo je, ako vidíte, dôležité. Po piate, pečené mäso otvára veľa priestoru pre kulinárske experimenty, pretože použitie rôznych korenín, bylín a omáčok na servírovanie vám umožní zakaždým získať jedlo úplne odlišné od predchádzajúceho. Nakoniec, mäso pečené v alobale sa takmer nedá pokaziť – aj po dlhšom pobyte v rúre zostáva mäkké a šťavnaté, dokonale absorbuje vône korenia či zeleniny.
Korenie, bylinky a marinády vám pomôžu urobiť mäso v alobale v rúre skutočne chutné, jemné a chutné. Všetky druhy papriky sa skvele hodia k mäsu, ale ak chcete získať vynikajúce jedlo v súlade s kulinárskymi kánonmi, nezabudnite, že kurkuma, paprika, koriander a zázvor sú skvelé pre hydinu, muškátový oriešok, majorán, rasca a rasca sú skvelé pre bravčové mäso. , a klinčeky, koriander a horčičné semienka dokonale dopĺňajú chuť hovädzieho mäsa. A samozrejme netreba zabúdať na aromatické bylinky ako petržlen, kôpor, koriander, oregano, bazalku, tymian, saturejku a rozmarín – tie sa dajú pridať pri pečení mäsa, čerstvé aj sušené – ako aj starý dobrý cesnak, čo je vždy dobré ku všetkým druhom mäsa.
Pokiaľ ide o marinády, vďaka nim je jedlo jemnejšie zmäkčením mäsových vlákien, čo je dôležité najmä pri hovädzom a jahňacom mäse, ktoré môže byť vďaka svojim vlastnostiam tvrdé. Marinovanie mäsa navyše skracuje čas jeho varenia a dodáva mu chutnú vôňu a jemnú chuť v závislosti od použitých ingrediencií. Možnosti marinád sú mimoriadne rozmanité - možno ich pripraviť pomocou citrónovej šťavy, kefíru, horčice, medu, sójovej omáčky alebo vína a najjednoduchšou možnosťou je použiť korenie alebo cibuľu s cesnakom.
Mäso vo fólii v rúre je pozoruhodné aj tým, že sa dá ihneď piecť s prílohou, čo opäť výrazne ušetrí drahocenný čas. Tu máte k dispozícii celý zoznam zeleniny - cibuľa, mrkva, zemiaky, paradajky, brokolica, paprika, cuketa, baklažán, zeler atď. Ak pečiete mäso po častiach, výborným doplnkom k nemu budú aj huby a syr.
Mäso v alobale v rúre je výdatné jedlo s vysokou nutričnou hodnotou a vynikajúcou chuťou a dúfame, že naše recepty vám pomôžu pripraviť skutočné lahôdky z bežných produktov!
Kuracie prsia s paradajkami vo fólii
Ingrediencie:
2 kuracie prsia (filé),
2 paradajky
2 lyžice kyslej smotany,
1-2 strúčiky cesnaku,
soľ, mleté čierne korenie a korenie podľa chuti.
Príprava:
Marinádu pripravíme zmiešaním kyslej smotany, prelisovaného cesnaku, soli a korenia. Nožom urobte priečne rezy na povrchu mäsa, ktoré nedosiahnu koniec. Prsia potrieme marinádou a necháme 15-20 minút pôsobiť, pričom dáme pozor, aby sa marináda dostala do zárezov. Potom vložte do zárezov plátky paradajok nakrájané na polkruhy. Každé prsia pevne zabaľte do alobalu a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút.
Pečená morčacia rolka so slivkami a syrom vo fólii
Ingrediencie:
500 g morčacieho filé,
100 g sušených sliviek,
100 g tvrdého syra,
1 lyžica majonézy,
Príprava:
Sušené slivky zalejeme horúcou vodou a necháme 10 minút postáť. Morčacie filé dobre rozšľaháme paličkou na mäso, aby sa vytvorila vrstva rovnomernej hrúbky, ktorú môžeme zvinúť do rolády. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Filet položíme na fóliu, potrieme majonézou, navrchu rovnomerne rozložíme sušené slivky a posypeme strúhaným syrom. Filé zabaľte do rolky, snažte sa zabrániť vytekaniu syra počas pečenia. Bočné okraje prehnite dovnútra. Roládu pevne zabaľte do dvoch vrstiev alobalu a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi pol hodiny. Vychladnutú rolku nakrájame na plátky a podávame.
Pikantné bravčové mäso s cesnakom pečené vo fólii
Ingrediencie:
500 g bravčového mäsa,
2-3 strúčiky cesnaku,
1-2 vetvičky čerstvého rozmarínu alebo 2 čajové lyžičky sušeného,
2 lyžice balzamikového octu,
2 polievkové lyžice rastlinného alebo olivového oleja,
1 lyžička koriandrových semienok,
1 lyžica kôprových alebo feniklových semienok,
2 bobkové listy,
3-4 hrášok nového korenia,
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava:
Zomeľte semená kôpru, koriandra a nového korenia. Jemne nakrájajte cesnak a rozmarín (ak je čerstvý). Pomocou noža urobte do mäsa plytké zárezy v tvare kríža. Na prípravu marinády skombinujte olej, balzamikový ocot, cesnak a rozmarín. Zmesou potrieme mäso, potom potrieme korením. Marinujte aspoň pol hodiny. Mäso položte na kúsok fólie, pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte bobkový list a pevne zabaľte, aby sa vytvoril vzduchotesný obal. Pečieme v rúre vyhriatej na 250 stupňov 10 minút, potom znížime teplotu na 200-220 stupňov a pečieme asi 30 minút. Ak chcete získať zlatohnedú kôrku, mali by ste fóliu rozvinúť 10 minút pred varením.
Bravčové mäso vo fólii pečené so zeleninou
Ingrediencie:
1 kg bravčového mäsa,
2 cibule,
2 mrkvy,
2 papriky,
3-4 strúčiky cesnaku,
2 lyžice sójovej omáčky,
malý kúsok zázvoru,
čerstvé alebo sušené bylinky,
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava:
Zeleninu nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a veľkosti (mrkvu môžete nastrúhať) - väčším rezom získate prílohu, menším zase zo zeleniny šťavnatú plnku do mäsa. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle. Čím viac zázvoru použijete, tým bude vaše jedlo horúcejšie a pikantnejšie. Zmiešame sójovú omáčku, zázvor, prelisovaný cesnak a nasekané čerstvé alebo sušené bylinky. Bravčové mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky a vo výslednej zmesi marinujte mäso a vložte ho do chladničky najmenej na 30 minút.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plátky alobalu pripravíme podľa počtu porcií a na ne uložíme mäso. V prípade potreby dochutíme soľou a korením. Navrch položte zeleninu a zabaľte ju do fólie, pričom ponechajte malý otvor na únik pary. Pečieme v rúre asi 1 hodinu. 10 minút pred pripravenosťou môžete fóliu rozvinúť, aby ste získali zlatohnedú kôrku.
Pečené hovädzie mäso vo fólii v rúre
Ingrediencie:
700 g hovädzieho mäsa,
3-4 strúčiky cesnaku,
1/2 lyžičky hrubej soli,
1/2 zrniek čierneho korenia
1,5 lyžičky horkej horčice,
1 lyžička mletej papriky,
1 lyžička sušenej bazalky,
1 lyžička tymiánu.
Príprava:
Zrnká korenia rozdrvte v mažiari. Drvené korenie zmiešame s paprikou, bazalkou, tymianom a soľou. Cesnak nakrájame na plátky a ak je malý, prekrojíme ho na polovicu. Pridajte cesnak do zmesi korenia a dobre premiešajte, aby sa kúsky cesnaku obalili v korení. V mäse urobte malé rezy (hĺbka 2-3 cm) a vložte do nich cesnak, snažte sa ho zatlačiť hlbšie. Zvyšnou zmesou potrieme mäso zo všetkých strán a potom potrieme horčicou. Mäso vložte do nádoby, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny (najlepšie dlhšie).
30-60 minút pred dopečením vyberieme mäso z chladničky. Hovädzie mäso položte na fóliu a pevne zabaľte, aby nezostali žiadne medzery. Mäso dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 1 hodinu, po 40 minútach znížime teplotu na 180 stupňov. Aby sa nepripálili, pridajte na plech vodu. Po upečení by mäso malo „odpočívať“ vo fólii asi 15-20 minút, potom ho môžeme rozbaliť.
Hovädzie mäso pečené so zemiakmi vo fólii
Ingrediencie:
600 g hovädzieho mäsa,
700 g zemiakov,
1-2 cibule,
4 lyžice rastlinného oleja,
2 lyžičky soli,
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia,
korenie podľa chuti.
Príprava:
Hovädzie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, približne do polovice vašej dlane. Cibuľu nakrájajte na kolieska a potom na štvrtiny. Mäso zmiešame s cibuľou, pridáme 2 polievkové lyžice oleja. Soľ, korenie a pridajte korenie podľa chuti. Ak to čas dovolí, nechajte mäso trochu marinovať.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Zemiaky nakrájané na malé kúsky položte na veľkú fóliu, namazanú olejom. Soľ a korenie. Na vrch položte hovädzie mäso a cibuľu. Alobal pevne zabaľte, misku položte na plech a pečte 20 minút. Potom rozložte okraje fólie a pečte ďalších 20 minút, pričom teplotu rúry znížime na 180 stupňov.
Mäso vo fólii v rúre je univerzálny spôsob pečenia akéhokoľvek druhu mäsa, ktorý sa vyznačuje jednoduchosťou a úsporou času. Experimentujte s koreninami a marinádami, používajte vhodné omáčky na zvýraznenie chuti mäsa a samozrejme varte s radosťou - potom vaše jedlo nepochybne získa najvyššiu chválu! Dobrú chuť!
Mäso a zeleninu, čím ich ochránite pred vysušením a spálením. Šťava uvoľnená pri tepelnom spracovaní je uložená vo vnútri takéhoto vrecka. Navyše sa takto mäso alebo ryba lepšie nasiakne sprievodným korením. Ak však nepoznáte tajomstvá toho, ako upiecť jedlo, ukáže sa to príliš nevýrazné, tvrdé a bez chutnej kôrky - ako keby bolo uvarené. Ako pripraviť chutné šťavnaté jedlo - prečítajte si tento článok.
Nie všetko mäso je vhodné na tento spôsob pečenia. Najlepšie je brať kúsky s malými vrstvami tuku - krk, šunka, lopatka. Bravčové mäso je na tieto účely vynikajúce, ale môžete použiť hovädzie, teľacie, jahňacie a steaky z červených rýb. Kúsky by nemali byť príliš veľké – takto sa lepšie upečú. Optimálna veľkosť je blok 10 x 20 centimetrov. Predtým je potrebné rozmraziť a umyť.
Varenie celého kusu je náročné, pretože v strede môže dužina zostať čerstvá, bez soli a korenia. Našou úlohou je mäso čo najviac zasýtiť, aby bola chutná nielen kôrka. Na tento účel použite nôž s ostrou špičkou, aby ste blok niekoľkokrát prepichli a urobili hlboké pozdĺžne rezy. Ak pripravujete steaky, jednoducho ich posypte soľou a čiernym korením. Ale predtým, ako pečiete mäso vo fólii vo veľkom kuse, musíte ho marinovať.
Marináda môže byť veľmi odlišná. Mimochodom, chuť vášho jedla bude závisieť od toho. Najjednoduchšou marinádou sú cibuľové krúžky zaliate pohárom stolového bieleho (na bravčové) alebo červeného (na hovädzie) vína. Môžete však experimentovať: napríklad natrite bravčové mäso rastlinným olejom s rôznymi koreninami alebo ho namažte horčicou a medom. Mimochodom, po namočení by ste ho z marinády nemali vyhadzovať. Skúste ich upiecť s mäsom. Príliš chudé hovädzie mäso sa odporúča obaliť tenkým plátkom bravčovej masti.
Okrem nakladania sa niektorí kuchári uchyľujú k metóde vypchávky. Pamätáte si, ako sme urobili niekoľko náhodných pozdĺžnych rezov na kuse mäsa? Skúste k nim pridať kúsky cesnaku, mrkvy a papriky. Tento spôsob predbežnej prípravy potrebuje najmä tučné bravčové mäso. Mäso v alobale pri pečení pustí veľa šťavy. Snažte sa, aby nevytiekla, inak by miska vyšla príliš suchá. Hliníkové vrecko opatrne zabaľte do niekoľkých vrstiev. Pre istotu neukladajte obálky na mriežku, ale na plech na pečenie. V prípade pretrhnutia alobalu potom budete mať možnosť mäso občas poliať uvoľnenou šťavou.
Plech na pečenie s mäsom sa vloží do už predhriatej rúry. Najprv nastavíme na 220 C, ale asi po pätnástich minútach prepneme na 180. Doba pečenia priamo závisí od veľkosti kúska. Teoreticky si kilogram mäsa vyžaduje 40 minút pečenia. Ale v praxi je potrebné sledovať proces. Príjemná vôňa a ľahké prepichnutie vidličkou vám signalizujú, že jedlo je hotové. Mäso vo fólii vo vzduchovej fritéze sa tiež varí v dvoch fázach. Prvý je s vysokou ventiláciou pri 235 C počas 20 minút. Druhý stupeň je pri priemernej rýchlosti fúkania vzduchu 180 C počas pol hodiny.
S pomocou takého jednoduchého predmetu, ako je fólia, môže každá žena v domácnosti pripraviť veľa chutných jedál. V tomto článku vám povieme, ako urobiť pečené mäso vo fólii v rúre voňavé a šťavnaté.
Domáce varené bravčové mäso
Ak ste fanúšikom zdravej výživy a snažíte sa nejesť potraviny, ktoré obsahujú konzervačné látky a umelé prísady, potom venujte pozornosť tomuto receptu. Domáce varené bravčové alebo karbonátky vás nebudú stáť viac ako náprotivky z obchodu a chuť sa bude líšiť len k lepšiemu. Predstavujeme vám pečené bravčové mäso vo fólii v rúre (recept na jedlo):
- Vyberte kus bravčového mäsa s hmotnosťou asi jeden a pol kilogramu. Môže to byť krkovička, šunka alebo karé (prípadne s kosťou). Mäso umyjeme, z každej strany urobíme zárezy a naplníme ich cesnakom.
- Aby bolo hotové jedlo šťavnatejšie, bravčové mäso pozdĺžne rozrežte a do dlhých zárezov vložte prúžky bravčovej masti.
- Na posypanie primiešame soľ, červenú feferónku a ďalšie obľúbené korenie podľa chuti.
- V zmesi vydlabeme mäso a pevne zabalíme do fólie.
- Upečené mäso pečieme v alobale v rúre asi hodinu a pol. Ak chcete skontrolovať prepečenie, prepichnite ho nožom a pozrite sa na farbu šťavy, ktorá vyteká. Ak je dostatočne priehľadná, rozbaľte fóliu a počkajte, kým mäso nebude zlatohnedé.
Ako piecť bravčové mäso v rúre vo fólii?
Aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, dodržujte nasledujúce odporúčania:
- Kus bravčového s hmotnosťou jeden kilogram rozrežte nožom pozdĺžne a priečne.
- Ošúpte a nasekajte štyri veľké strúčiky cesnaku.
- Pripravené mäso potrieme zmesou soli, mletého korenia, rozmarínu, bobkového listu a cesnaku. Potom bravčové mäso potrieme majonézou a necháme niekoľko hodín marinovať v chladničke.
- Mäso zabaľte do alobalu a pečte, kým nebude hotové.
Šťavnaté bravčové mäso v rúre
Tento recept sa vám bude hodiť, ak chcete svojich hostí prekvapiť pikantnou a jemnou chuťou mäsového jedla. Ako piecť bravčové mäso v rúre vo fólii? Postupujte podľa našich tipov:
- Budete potrebovať celý kus mäsa s hmotnosťou približne jeden kilogram. Umyte ho a osušte uterákom.
- Šesť strúčikov cesnaku prekrojíme na polovicu.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky rovnakej veľkosti ako cesnak.
- V mažiari rozdrvte sedem hrášok z nového korenia a šesť kvetov klinčekov. Pripravené korenie zmiešame s pol lyžičkou muškátového orieška, pol lyžičkou koriandra, lyžičkou rasce, lyžičkou mletého bieleho korenia a lyžičkou soli.
- Bravčové mäso vydlabte zo všetkých strán v zmesi, potom ostrým nožom urobte otvory a do každého otvoru vložte cesnak a mrkvu.
- Mäso zabalíme do alobalu, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme, kým nebude hotové. Pamätajte, že čím väčší kus, tým dlhšie bude musieť stráviť v rúre. V našom prípade sa bude variť asi dve hodiny. Na samom konci treba mäso rozvinúť, poliať šťavou a nechať ešte chvíľu dopiecť. Hneď ako je bravčové mäso pokryté zlatohnedou kôrkou, malo by sa vybrať a nechať mierne vychladnúť.
Upečené mäso v alobale v rúre môžeme podávať teplé aj studené. Najlepšou prílohou k tomuto jedlu by bol šalát alebo dusená zelenina.
Hovädzie mäso pečené v rúre vo fólii
Recepty na toto chutné jedlo sú si často podobné. Preto vám odporúčame pripraviť si ho klasickým spôsobom:
- Mäso nakrájajte na porcie rovnakej veľkosti ako na kotlety. Upozorňujeme, že hovädzie mäso musí byť narezané cez zrno.
- Každý kúsok rozšľaháme, potrieme soľou a korením a opečieme na panvici do zlatista.
- Oddelene od mäsa opečieme zemiaky nakrájané na plátky a nakrájané šampiňóny. Aby šampiňóny získali osobitnú chuť, na konci varenia ich zalejeme smotanou.
- Vezmite list fólie, položte naň jeden kus mäsa a naň zemiaky a huby. Potom sa musí hovädzie mäso pevne zabaliť a položiť na plech na pečenie. Urobte to isté so zvyšnými kúskami.
- Mäso pečieme až do varenia a podávame priamo vo fólii.
Morčacie stehno v rúre
Ako viete, diétne morčacie mäso je vysoko cenené pre svoju vynikajúcu chuť a prospešné vlastnosti. Upečené mäso dáme piecť do alobalu do rúry. Recept je nasledovný:
- Morčacie stehno alebo stehno opláchnite pod tečúcou vodou a v prípade potreby odstráňte perie. Pomocou noža urobte niekoľko rezov. Ak je kus mäsa dostatočne veľký, predvarte ho do polovice.
- Na marinádu zmiešame olivový alebo slnečnicový olej (tri polievkové lyžice), balzamikový ocot, štyri strúčiky cesnaku, rozmarín, soľ, papriku, mleté čierne korenie a akékoľvek iné korenie podľa chuti. Marinádou potrieme mäso a necháme niekoľko hodín v chladničke.
- Zabaľte morku do fólie (najlepšie do niekoľkých vrstiev) a pečte, kým nebude hotová.
Pečené mäso vo fólii v rúre bude obzvlášť chutné, ak ho rozbalíte na samom konci varenia a necháte získať zlatohnedú kôrku.
Kuracie vo fólii
Tento recept je ideálny pre chladenú aj mrazenú hydinu. Pečte chutné mäso vo fólii:
- Vezmite celé kura alebo kurací trup, opláchnite ho a potrite soľou.
- Na omáčku zmiešame kyslú smotanu s nasekaným cesnakom, paprikou a kari.
- Na kurča urobte niekoľko zárezov a naplňte ich strúčikmi cesnaku. Potom korpus potrieme zvnútra aj zvonka omáčkou.
- Kurča zabaľte do niekoľkých vrstiev alobalu a vložte do predhriatej rúry, kým nebude hotové.
- Pravidelne kontrolujte pripravenosť vtáka nožom. Keď vytečie šťava, vyberte kurča a úplne ho vyberte z fólie.
Mäso so zeleninou
Ak chcete pripraviť chutnú večeru pre celú rodinu, skúste v rúre uvariť pečené mäso v alobale. Recept vyzerá takto:
- Kilogram čerstvého bravčového mäsa nakrájajte na veľké kocky, vložte do hlbokej misky a nalejte marinádu zo sójovej omáčky, cesnaku, zázvoru a byliniek.
- Dve veľké mrkvy ošúpeme a nastrúhame, dve cibule nakrájame na kocky a dve sladké papriky nakrájame na pásiky. Milovníci pikantností môžu k zelenine pridať trochu strúhaného čerstvého zázvoru.
- Mäso rozdeľte na porcie, každú položte na samostatnú fóliu so zeleninou navrch.
- Bravčové mäso pevne zabaľte a pečte v rúre asi hodinu. Na konci pečenia mäso otvorte a vyberte ho, až kým nezhnedne.
Pečené mäso vo fólii v rúre je skvelou možnosťou na večeru s rodinou. Preto dúfame, že recepty, ktoré sme vybrali pre tento článok, budú pre vás užitočné. Pripravte pre svojich blízkych každý deň chutné a zdravé jedlá a vďaka svojim kulinárskym schopnostiam získajte zaslúžené komplimenty!
Mäso sa pečie v každej kuchyni na svete. Medzi známe recepty patrí anglický rostbeef, rakúsky Schweinsbraten alebo ruské varené bravčové mäso. Dnes sa pri pečení často používa alobal.
Mäso pečené vo fólii má neuveriteľnú vôňu a skutočnú chuť. Preto nebudeme zanedbávať potešenie, našťastie existuje legitímny dôvod - dlhé novoročné sviatky. Existuje veľa receptov na mäso vo fólii. Samotná technológia pečenia je rovnaká, ale rozdiel spočíva v predúprave mäsa (je ich niekoľko) a omáčok (marinád) k nemu. Môj dnešný recept je mäso s majonézou, bylinkami a cesnakom.
Ingrediencie
Na pečenie mäsa vo fólii budeme potrebovať:
- dobrý kus mäsa, možno s kosťou – 900-1000 g
- olivová majonéza - 300 g
- mleté čierne korenie
- zelenina - zväzok (kôpor + petržlen)
- 5-6 strúčikov cesnaku
Príprava
Veľké fotografie Malé fotografie
Každá príloha je vhodná, dokonca si môžete pripraviť palacinky zo zemiakov a mrkvy - večera bude úžasná!
Ako variť zemiakové placky ako prílohu k mäsu
10 zemiakov a jednu veľkú mrkvu nastrúhame najemno. Pomocou lisu pridajte pár strúčikov cesnaku, dve vajcia a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte, pridajte pár polievkových lyžíc múky a znova premiešajte. Pre šťavnatosť môžete do zmesi nastrúhať malú paradajku.
Zemiakové placky vyprážame ako palacinky, po polievkových lyžiciach naberáme na rozpálený olej. Po vyprážaní je lepšie preniesť na papierový obrúsok.
Okrem toho môžete do cesta pridať aj inú čerstvú zeleninu, získate akýsi sortiment, ktorý len zlepší chuť.
V skutočnosti existuje veľa receptov na mäso pečené vo fólii, ale vždy je lepšie marinovať pôvodnú ingredienciu. Okrem majonézy sa to dá urobiť v kyslej smotane, víne alebo čistej paradajkovej šťave.
TU JE VIAC RECEPTU.
Mäso pečené v rúre je jedným z obľúbených jedál v mnohých rodinách. Voňavé, šťavnaté mäso je chutné a zdravé. Koniec koncov, počas procesu pečenia sa zachovajú všetky prospešné vlastnosti produktu. Mladé ženy v domácnosti, ktoré vedia o neprekonateľnej chuti tohto jedla, chcú týmto jedlom potešiť svojich blízkych. Ľudia však často nevedia, ako a ako dlho piecť mäso v rúre.
Varenie bravčového mäsa
Ženy v domácnosti odporúčajú piecť mäso v rukáve alebo fólii. Miska bude v dostatočnom množstve, nie suchá, upečená. Nebudete potrebovať viac ako jeden a pol kilogramu panenky. Pred vložením do rúry je potrebné marinovať. Na marinovanie použite aromatické bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Po ošetrení bravčového mäsa bylinkami a korením ho nechajte niekoľko hodín namočiť.
Pred pečením mäsa vo fólii so zemiakmi v rúre ho musíte zahriať. Zvyčajne sa skriňa zahreje na 220 0 C. V tomto režime sa začne varenie. Po pol hodine od začiatku procesu sa teplota zníži na 180 0 C. Pri dodržaní receptúry a hmotnosti mäsa 1,5 kg je celkový čas pečenia jeden a pol hodiny. Manželkám v domácnosti sa odporúča dodržiavať túto schému:
- Upiecť 1 kg mäsa trvá 1 hodinu.
- Podľa toho na 2 kg -2 hodiny,
- na 1,5 kg – 1,5 hodiny.
Do konca určeného času skontrolujeme pripravenosť misky. Aby ste to urobili, rozložte fóliu a prepichnite bravčové mäso nožom, pričom dosiahnete stred kusu. Ak vyteká číra aromatická šťava, jedlo je hotové. Ak je šťava tmavá, mäso potrebuje ešte čas na upečenie. V tomto momente sú zemiaky hotové a môžeme ich vybrať z rúry. Keď je mäso uvarené, vrecko alebo rukáv sa dajú rozrezať, aby sa produkt mohol schrumkať.
Hovädzie mäso vo vrecku
Ak chcete získať chutné hovädzie mäso, ako dlho by ste mali piecť filé v rúre? Nižšie ponúkaný recept umožní každej gazdinke pripraviť lahodné, šťavnaté hovädzie mäso, ktoré bude vynikajúcim teplým a studeným predjedlom. Na marinovanie pripravíme nasledovné zloženie:
- Liter vody.
- 2 lyžice soli.
- Lyžica cukru.
- 2 lyžice citrónovej šťavy.
Všetko premiešajte a vložte do marinády 700 gramov hovädzieho mäsa. Pridajte pár bobkových listov a 4-5 zrniek čierneho korenia. Mäso zatlačíme niečím ťažkým a necháme tak 10-12 hodín na chladnom mieste.
Pred dokončením varenia si pripravíme zmes olivového oleja a horčice. Filet vyberieme z marinády a natrieme olejovo-horčicovou zmesou. Vo filete urobte zárezy a vložte do nich strúčiky cesnaku. Produkt nechajte v tejto forme 30-40 minút. Rúru vyhrejeme na 180 0 C. Mäso vložíme do rukáva alebo vrecka, pridáme 100 gramov vody a položíme na plech. Hneď ako voda v rukáve vrie, znížime teplotu na 150 0 C, pečieme ďalšiu hodinu a pol. Po uplynutí stanoveného času vypnite oheň a nechajte misku v skrini vo vrecku ešte pol hodiny.
Mäso po francúzsky
Na prípravu jedla budete potrebovať bravčové alebo hovädzie filé. Po rozrezaní kúska na časti porazte každú z nich kulinárskym kladivom. Po vyšľahaní pridáme soľ a korenie podľa chuti. Na plech položte pergamenový papier a veľmi natesno poukladajte pripravené porcie mäsa. Je dôležité, aby si výrobok zachoval svoju šťavnatosť a nezanechával medzery medzi kusmi. Potom sa všetka šťava a tuk usadia na mäse a nie na pergamene.
Mäso položte cibuľou, nakrájajte na pol krúžky. Aby ste nečakali dlho na prípravu jedla, je lepšie nakrájať cibuľu na tenké polkrúžky. Pre urýchlenie procesu varenia môžete každú porciu položiť na alobal, ktorým sa dajú neskôr zabaliť pripravené kotlety. Po cibuli zakryte mäso tenkými prúžkami majonézy. Prípravu ukončíme posypaním každého kúska mäsa strúhaným syrom.
Ako dlho trvá pečenie mäsa vo francúzštine v rúre? Skriňa sa musí najskôr zahriať na 180 0 C. Miska by sa mala piecť 30 minút. Ak sú porciované kúsky zabalené vo fólii, čas varenia sa môže skrátiť na 20 minút. Takže pečenie mäsa vo francúzštine v rúre je veľmi rýchle a jednoduché.
Teda
Najlepším a najrýchlejším spôsobom varenia mäsa je pečenie v rúre. Gazdinky odporúčajú použiť fóliu alebo kuchársky návlek. Vďaka ďalšej vrstve zostane mäso šťavnaté a uvarí sa oveľa rýchlejšie. Navyše, bravčové alebo hovädzie mäso vo fólii je vždy chutné a zdravé, pretože všetky prospešné látky sú v produkte zachované.
