Koláče s lososom (niekoľko receptov)
Nemyslím si, že stojí za to sa vás opýtať, či máte radi lososa alebo nie, pretože je to jedna z našich obľúbených rýb. Losos je veľmi zdravý. Proteín z lososa obsahuje v porovnaní s inými typmi bielkovín najväčšie množstvo taurínu, aminokyseliny obsahujúcej síru, ktorá je zodpovedná za zlepšenie metabolických procesov v tele. Pravidelná konzumácia lososa preto môže predchádzať obezite. A každá žena v domácnosti vám môže povedať, koľko jedál sa dá pripraviť z lososa. V tomto príspevku vám chcem ponúknuť niekoľko receptov na koláče s lososom, ktoré sa dajú pripraviť z rôznych múčnikov - droždie, lístkové cesto, tvaroh. Poďme variť...
Koláč s lososom (tvarohové cesto)
Budete potrebovať: losos - 350 g, syr typu Gouda - 300 g, margarín a nízkotučný tvaroh - po 200 g, cibuľa - 1 ks, 6 polievkových lyžíc. múka - 6 lyžíc. l., 2 polievkové lyžice. majonéza - 2 lyžice. l., soľ.
Ako variť: Surový filet z lososa nakrájame na malé kúsky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame na polkolieska. Primiešame zmäknutý margarín a tvaroh, pridáme múku a vymiesime cesto, ktoré položíme na pomúčenú dosku, zľahka prehnetieme, aby sa nelepilo na ruky. Cesto rozdeľte na rovnaké časti. Plech vystelieme papierom na pečenie, vyložíme jedným dielom cesta, rukami ho rozotrieme po panvici – vrstva by mala mať hrúbku približne 0,8 cm. Nakrájanú rybu položte do rovnomernej vrstvy, osoľte, položte cibuľu, namažte majonézou a posypte strúhaným syrom. Rozvaľkajte druhú časť cesta a prikryte ňou koláč. Utesnite okraje. Pečieme pri 180C asi 50 minút.
Koláč s lososom a pórom (lístkové cesto)
Budete potrebovať: lístkové cesto 500 g, losos - 400 g, ryža - 150 g, pór - 1 ks, cibuľa - 1 ks, kôpor - 1 zväzok, korenie, soľ, rastlinný olej.
Ako variť: Nakrájajte pór a cibuľu a opečte na oleji v panvici, kým nebude priehľadný. Rybie filé nasekáme nadrobno, ryžu prepláchneme a uvaríme do polovice. Ryžu zmiešame s rybou a cibuľou, pridáme nasekaný kôpor, korenie a soľ. Polovicu cesta dáme do zapekacej misy, dáme na ňu plnku a prikryjeme druhou polovicou cesta, okraje pekne pritlačíme. Cesto po povrchu popicháme vidličkou, koláč pečieme pri 180°C 40 - 45 minút.
Koláč s lososom a ryžou (kysnuté cesto)
Budete potrebovať: 580 g vriacej vody - 580 ml, kysnuté cesto - 500 g, losos - 400 g, cibuľa - 1 ks, 1 šálka ryže (dusená) - 1 polievková lyžica, olivový olej - 1 polievková lyžica. l., mleté čierne korenie, soľ.
Ako variť: ryžu bez preplachovania nasypte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, osoľte, zalejte vriacou vodou, bez miešania a prikrývania, varte pri plnom výkone 17 minút, potom ryžu prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút odstáť, potom vyberte prikryjeme a necháme vychladnúť. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji do hneda, zmiešame s ryžou. Ostrým nožom stiahneme kožu z lososa, nasekáme nadrobno a zmiešame s ryžou a cibuľou, korením a soľou. Oddeľte jednu časť od cesta, zvyšné dve rozvaľkajte a vložte do koláčovej formy, urobte boky a pridajte plnku. Odloženú časť cesta rozvaľkáme a koláč prikryjeme, okraje pritlačíme, v strede urobíme jamku, cez ktorú bude unikať para. Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte 30 - 40 minút.
Koláč s lososom a zemiakmi (lístkové cesto)
Budete potrebovať: filet z lososa - 600 g, lístkové cesto - 500 g, zemiaky - 200 g, cibuľa - 2 ks, žĺtok - 1 ks, cukor - 1/2 ČL, mleté čierne korenie, soľ.
Ako variť: Cibuľu nakrájame na polkolieska, zemiaky na tenké plátky, rybu na malé kúsky, potom ju posypeme cukrom, cibuľou, korením a soľou, premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme pol hodiny v chlade marinovať. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a vykrojte dva nerovnaké kruhy. Formu na koláč navlhčite vodou, vyložte väčší kruh - malo by to byť tak, aby cesto úplne pokrývalo dno a steny formy a prevísalo cez okraje. Na cesto poukladáme zemiaky, potom ryby a cibuľu, prikryjeme previsnutými okrajmi cesta. Vzniknutý krúžok cesta, ktorý prikryjete koláčovou plnkou, natrieme rozšľahaným žĺtkom a prikryjeme menším kruhom cesta, ktorý dobre pritlačíme k okrajom cesta. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 210 - 220 °C pol hodiny, pričom vrch na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou.
Koláč s lososom, tuniakom a zeleninou (lístkové cesto)
Budete potrebovať: filet z lososa - 800 g, lístkové cesto - 500 g, konzervovaný tuniak - 300 g, konzervované olivy - 200 g, syr mozzarella - 150 g, 50 ml olivový olej - 50 ml, paradajky - 2 ks, bazalka - 1 zväzok, vajce - 1 ks, korenie, soľ.
Ako variť: V mixéri pomelieme tuniaka s olivami a olivovým olejom na pastu. Cesto rozvaľkáme a položíme na plech, naň položíme filet lososa v jednom kuse alebo po rozkrojení rybu potrieme pripravenou tuniakovou pastou. Potom navrch poukladáme paradajky nakrájané na tenké plátky, posypeme lístkami bazalky a poukladáme kúsky syra mozzarella, korenie a soľ. Okraje cesta preložte do stredu, aby ste vytvorili koláč. Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom, koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C pol hodiny.
Koláč s lososom a ryžou Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme 2-3 minúty na oleji. Pridáme ryžu a s cibuľou ju opekáme ďalšie 2 minúty, kým sa zrná zo všetkých strán nenalejú olejom. Pridáme rybí vývar a ryžu dusíme 16-18 minút. Dajte do chladničky. Nakrájame šampiňóny a druhú cibuľu a orestujeme...Budete potrebovať: varený filet z lososa - 750 g, rybí vývar - 250 g, lístkové cesto - 400 g, šampiňóny - 150 g, varený špenát - 100 g, dlhozrnná ryža - 1/2 šálky, maslo - 100 g, cibuľa - 2 hlavy, citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice, strúhaná citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžička...
Koláč s lososom 
2. Hotové cesto rozvaľkáme do vrstvy a vložíme do vymastenej formy. Prikryjeme pergamenom, pridáme vrstvu fazule a pečieme 10 minút pri 210°C. Potom odstráňte papier a fazuľu a pečieme základ ešte 10 minút. 3. Rybu nakrájame na plátky. 4 vajíčka,...Budete potrebovať: na cesto: pšeničná múka - 200 g, maslo - 100 g, vajce - 1 ks, voda - 1–2 lyžice. lyžice, na plnenie: filet z lososa - 200 g, varené ošúpané krevety - 100 g, vajcia - 6 ks, mlieko - 1/2 šálky, tuhá smotana - 1 šálka, strúhaný tvrdý syr - 70 g, zelený...
Koláč s lososom 
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Filet z lososa nakrájame na kúsky hrubé 3 cm, posypeme cibuľou, cukrom, soľou, korením a premiešame. Rybu zakryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút postáť. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu...Budete potrebovať: lístkové cesto - 500 g, filet z lososa - 600 g, cibuľa - 2 hlavy, zemiaky - 200 g, žĺtok - 1 ks, cukor - 1/2 lyžičky, mleté čierne korenie, soľ
Koláč s lososom a brokolicou 
Steak z lososa posypeme korením na ryby, citrónovou šťavou a sójovou omáčkou. Marinujte 10-15 minút. Lososa podusíme na panvici v malom množstve vody 5 minút z oboch strán. Položte na tanier, nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kúsky. Blanšírovaná brokolica...Budete potrebovať: losos - 350 g, brokolica - 350 g, vajcia - 3 ks, kyslá smotana - 15% - 200 ml, múka - 1 šálka (250 ml), prášok do pečiva - 2 lyžičky, maslo - 50 g, soľ - 1 lyžička, citrónová šťava - 1/2 citróna, sójová omáčka - 1 polievková lyžica, korenie na ryby, koriander - 1 lyžička.
Domáci koláč s lososom, zemiakmi a bylinkami 
Vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme kyslú smotanu, kefír, majonézu a dôkladne premiešame. Do múky pridáme prášok do pečiva a preosejeme, pridáme k zmesi.Konzistencia cesta pripomína kyslú smotanu. Oddeľte lososa od kostí a kože. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a opražíme, aby odkvapkala...Budete potrebovať: Cesto: 1 šálka kyslej smotany, 1 šálka kefíru, 1/2 šálky majonézy, 3 vajcia, 1 lyžička. s kopou prášku do pečiva, 1 šálka múky, 1/h lyžičky. soľ, Plnka: 500 g lososa, 3 stredné zemiaky, 1 stredne veľká cibuľa, 1/4 zväzku kôpru, 1/4 zväzku koriandra, 1 ČL. suchá paprika, soľ...
Rýchly koláč s lososom 
Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do mäkka. Zmiešame s lososovým mäsom, soľou, korením, pokvapkáme citrónovou šťavou (pre zlacnenie koláča som kúpila lososové “odrezky”, ktoré koláču vôbec neuškodili:) Hotový plát cesta rozdelíme na časti a každý. ..Budete potrebovať: 400 gramov lososa, 500 gramov hotového lístkového cesta, 1 veľkú cibuľu, 2 polievkové lyžice. lyžice rastliny olej, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 žĺtok, soľ, korenie
Ruský vrstvený koláč s lososom 
pečieme palacinky podľa ľubovoľného receptu, ja som dostala 10 kusov na cesto: múku a maslo nasekáme nožom (alebo potrieme rukami) na drobnú strúhanku, potom rozšľaháme vajce so soľou, pridáme kefír a ocot, vlejeme do strúhanky tenkým pramienkom a miesime mäkké cesto, ktoré by sa malo dať dobre odlepiť...Na cesto budete potrebovať: 2,5 ČL múky, 200 g scedeného masla, 1/2 ČL kefíru, 1 vajce, 1 ČL octu, soľ, na palacinky, 1 ČL mlieka, 1/2 ČL múky, 1/3 ČL kefíru , 1 vajce, štipka sódy, na plnenie: 400 g uvarených húb, 1 stredná cibuľa, 1/2 ryže, 6 vajec, zelenina, 200 g...
Koláč s lososom, syrom, zemiakmi a sezamom (experiment č. 2) 
Cesto rozvaľkajte na tenko, vložte do formy, boky nadvihnite a na niekoľkých miestach urobte vidličkou vpichy. Do veľkej misy dáme lososa nakrájaného na malé kocky, nastrúhanú mozzarellu, nahrubo nastrúhané zemiaky, vajce, smotanu, soľ, korenie, všetko dôkladne premiešame...Budete potrebovať: Kváskové cesto (ja pripravujem vždy túto verziu - viď recept na koláč so špenátom a mozzarellou), 250 gramov jemne osoleného lososa, 250 gramov syra (použila som mozzarellu), 2 malé zemiaky, 1 vajce, 2 polievkové lyžice . tučná smotana (23%), sezamové semienka podľa chuti, soľ, korenie, sušený tymián,...
otvorený koláč s lososom, mušľami a zelenými fazuľkami 
1. pripravte cesto: v mixéri zmiešajte múku a nasekaný margarín, soľ, cukor, kým sa nerozmrvíte, pridajte vodu a citrónovú šťavu (mne stačila 1 polievková lyžica!). Cesto dáme do formy, najlepšie jarnej (cca 3 cm po stranách dole), popicháme vidličkou a uvoľníme...Budete potrebovať: na cesto 230 g múky, 1 ČL cukru, 1 ČL citrónovej šťavy, 150 g margarínu, 1 ČL studenej vody, trochu soli, na plnku mušle - 200 g, losos - 1/2 steaku, zelené fazuľky (čerstvé mrazené) - 200 gr., cesnak - 2 strúčiky, mrkva 1 ks. niektoré...
Lososový koláč Quiche 
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Cesto: múku preosejeme cez jemné sito, pridáme zmäknuté maslo posypané kúskami, 3 polievkové lyžice. lyžice ľadovej vody. Premiešame a dáme na 15 minút do chladničky. Plnka: Pór, cibuľu nakrájame a orestujeme. Poraziť sl...Vyžaduje sa: 1 polievková lyžica. múka, 150 g masla, pór (biela časť) - 1 ks, cibuľa - 1 cibuľa, losos - 300 g, smotana - 300 ml (23% tuku), 3 vajcia, petržlenová vňať alebo kôpor - zväzok, tvrdý syr - väčší, lepšie,
| Ingrediencie (10) |
|---|
| 1 vrchovatá šálka múky |
| 100 g masla |
| 3 polievkové lyžice. l. studená voda |
| 1/2 lyžičky. soľ |
| 100 g plátkov lososa údeného za studena |
| Zobraziť všetky (10) |
| Ingrediencie (21) |
|---|
| Cesto |
| 50-70 g zmäknutého masla |
| 1 vajce |
| 2 polievkové lyžice. lyžice studenej vody |
| 200 g múky |
| Zobraziť všetky (21) |
| edimdoma.ru |
| Sophia79 |
| Ingrediencie (24) |
|---|
| Na kyslú kapustu |
| 350 g kapusty |
| 1 liter horúcej srvátky |
| 1 polievková lyžica. soľ |
| Na fylo cesto |
| Zobraziť všetky (24) |
| edimdoma.ru |
| La Wanda |
| Ingrediencie (15) |
|---|
| múka 400 g |
| voda 270 g |
| droždie (suché) 6 g |
| soľ 8 g |
| ================== |
| Zobraziť všetky (15) |
| Ingrediencie (12) |
|---|
| losos - 350 g |
| brokolica - 350 g |
| vajcia - 3 ks |
| kyslá smotana -15% - 200ml |
| múka - 1 šálka (250 ml) |
| Zobraziť všetky (12) |
| edimdoma.ru |
| Kateřina Rodionová |
| Ingrediencie (19) |
|---|
| Cesto |
| 1 šálka kyslej smotany |
| 1 pohár kefíru |
| 1/2 šálky majonézy |
| 3 vajcia |
| Zobraziť všetky (19) |
| Ingrediencie (8) |
|---|
| Losos - asi 400 g. (mám lososa) |
| Cibuľa - 1 ks. (veľké biele pravidelné) |
| Dusená ryža - 1 polievková lyžica |
| Voda (vriaca voda) - 580 ml |
| Kváskové cesto - asi 500 g |
| Zobraziť všetky (8) |
| edimdoma.ru |
| Irina |
| Ingrediencie (22) |
|---|
| na skúšku |
| 2,5 lyžice múky |
| 200 g vypustenia oleja |
| 1/2 lyžice kefíru |
| 1 vajce |
| Zobraziť všetky (22) |
| edimdoma.ru |
| Kateřina Rodionová |
| Ingrediencie (11) |
|---|
| Kváskové cesto (vždy varím túto verziu - viď recept na špenátový a mozzarellový koláč) |
| 250 g jemne osoleného lososa |
| 250 g syra (použila som mozzarellu) |
| 2 malé zemiaky |
| 1 vajce |
| Zobraziť všetky (11) |
| edimdoma.ru |
| Evgenia |
| Ingrediencie (19) |
|---|
| na skúšku |
| 230 g múky |
| 1 ČL cukru |
| 1 lyžica citrónovej šťavy |
| 150 g margarínu |
Rybí koláč s lososom je veľmi krásny a neuveriteľne chutný. Dá sa pripraviť aj na slávnostný stôl, som si istý, že hostia budú nadšení.
Recept vyžaduje syr Mozzarella, ale je dosť drahý, aj keď lahodný. Samozrejme, nemôžete nájsť 100% náhradu, ale stále môžete urobiť cenovo výhodnejšiu možnosť a nahradiť ju syrmi ako Suluguni, Adygei alebo nesoleným syrom feta.
Poviem vám tajomstvo, nežijeme v Taliansku ani vo Francúzsku a nemôžeme povedať, že máme takých syrových fajnšmekrov. A preto často, najmä ak bude syr v budúcnosti podrobený tepelnému spracovaniu, nahradím mozzarellu taveným alebo klobásovým syrom a odrežem z neho kožu. A jedlá sú skvelé!
Mimochodom, predtým existoval recept a losos sa ním dá nahradiť, aj keď rozdiel v cene teraz, zdá sa, nie je taký veľký.
Lososový koláč - prísady
Na skúšku
- Mlieko - 100 ml.
- Suché droždie - 3,5 g.
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Soľ - 1 lyžička.
- Roztopené maslo - 70 g.
- Múka - 370 g.
Na plnenie
- Filet z čerstvého lososa (losos, pstruh) - 600 g.
- Mozzarella - 200 g.
- Červená paprika - 1 ks.
- Paradajka - 1 ks.
- Zelení - podľa chuti.
- Soľ - podľa chuti.
- Paprika - podľa chuti.
- Vajcia na pomastenie koláča - 1 ks.
Rybí koláč s lososom - príprava
- Zahrejte mlieko na 30 stupňov.
- Odstráňte z tepla a pridajte droždie, 1 polievkovú lyžičku. l. Sahara.
- Pridáme zvyšný cukor, soľ, maslo, vajce, múku a vypracujeme cesto.
- Nechajte dve hodiny odležať, počas ktorých sa objem zväčší 3-krát.
- Zamestnávajte sa zatiaľ náplňou. Paradajky nakrájame na plátky, papriku na kolieska, syr na plátky alebo plátky.
- Rybu zbavíme kože a kostí a nakrájame na 2,5 cm hrubé pásiky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Začnite tvarovať koláč, pretože na zdobenie stola by sa malo ukázať ako veľmi krásne.
- Cesto rozvaľkáme na kruh hrubý približne 0,5-0,6 centimetra.
- Nechajte 1/2 palca od okraja a obložte kruh nakrájanými prúžkami pstruha. Stred kruhu nechajte zatiaľ prázdny. Soľ a korenie.
- Prikryjeme cestom od okraja dovnútra a dobre utesníme. Mali by ste skončiť s valčekom v kruhu.
- Valček nakrájajte na kúsky široké asi 4 cm a každý kúsok otočte tak, aby ryba smerovala nahor.
- Zvyšnú rybu nakrájajte na kúsky a vložte do stredu koláča.
- Na vrch položte paradajky a papriku. Soľ a korenie.
- Na vrch položte kúsky syra. Ak chcete, môžete posypať čerstvými alebo sušenými bylinkami.
- Nechajte koláč odpočívať 30-40 minút. Počas tejto doby zohrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej koláč na 20-25 minút.
- Koláč vyberieme, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrátime do rúry na 20 minút.
Dobrú chuť.
Krok 1: pripravte múku.
Múku nasypte do sitka po malých častiach a preosejte cez čistú hlbokú misu. To sa musí urobiť, aby sa zabezpečilo, že cesto je mäkké a vzdušné, a tiež aby sa zbavili prebytočných hrudiek.Krok 2: Pripravte kváskovú zmes.
Nalejte zo spoločnej misky do strednej misky 1-1,5 šálky preosiatu múku. Pridajte sem suché droždie a všetko dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou.
Krok 3: pripravte vaječnú zmes na cesto.
Pomocou noža rozbijeme škrupiny z vajec a žĺtky a bielka nalejeme do voľnej veľkej misy. Tu pridajte soľ a cukor. Pomocou mixéra alebo ručného šľahača vyšľaháme ingrediencie do hladka. Pozor: všetko premiešajte, kým na dne nezostanú žiadne kryštály posledných dvoch zložiek. Pri použití prvého zariadenia tiež porazte hmotu pri nízkej rýchlosti, aby nestriekala v rôznych smeroch.
Krok 4: pripravte sušené mlieko.
Nalejte do Turca 400 - 450 mililitrovčistú studenú vodu a položte na strednú teplotu. Keď kvapalina vrie, vypnite horák. Pomocou rukavíc na pečenie nalejte obsah nádoby do čistej strednej misy a nalejte do nej sušené mlieko. Prísady dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou do hladka a ihneď začnite pripravovať cesto.
Krok 5: pripravte cesto.
Zvyšnú studenú vodu pridajte do nádoby s rozpusteným suchým mliekom a premiešajte polievkovou lyžicou.
Potom túto tekutinu nalejte do misky s vaječnou hmotou a súčasne šľahajte mixérom alebo metličkou do hladka.
Sem nalejte kvasnicovú zmes a pomocou polievkovej lyžice všetko opäť dobre premiešajte.
Múku začneme nalievať do misky po malých dávkach a pokračujeme v šľahaní metličkou. Keď sa hmota stane hladkou a hodvábnou, nalejte do nej rastlinný olej, ale neprestaňte všetko miešať.
Hneď ako zmes začne hustnúť, pokračujte v miesení cesta čistými rukami. Malo by byť husté a elastické. Dajte mu okrúhly tvar, misku prikryte látkovou utierkou a odložte na teplé miesto vylúhovať. na 1-1,5 hodiny. Počas tejto doby by sa cesto malo zvýšiť 2-3 krát.
Hneď ako sa to stane, znova ho premiešajte čistými rukami. Takto z neho vyjde všetok oxid uhličitý, ktorý sa vytvoril aktívnym pôsobením droždia, a cesto spadne. Misku opäť prikryte utierkou a položte ju na teplé miesto. Hneď ako cesto druhýkrát vykysne, položte ho na kuchynský stôl a začnite pripravovať koláč. No a zatiaľ si pripravíme náplň.
Krok 6: pripravte ryžu.
Ryžu nasypte do sitka a niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou, kým tekutina nebude číra.
Potom cereálie premiestnite do stredného hrnca. Naplňte ju pravidelnou studenou vodou tak, aby bola 1,5-2 prsty zakryť komponent. Nádobu umiestnite na mierny oheň a počkajte, kým tekutina nezačne vrieť. Hneď ako sa to stane, znížte oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Varte ryžu, kým sa voda úplne neodparí. Potom vypnite horák, prelejte komponent do sitka a znova opláchnite pod tečúcou vodou. Musí sa to urobiť tak, aby cereálie rýchlejšie vychladli a nezlepili sa, kým pripravíme ďalšie ingrediencie na koláč. Teraz komponent necháme bokom, aby z neho odtiekla všetka prebytočná tekutina.
Krok 7: Pripravte cibuľu.
Pomocou noža ošúpeme cibuľu a opláchneme pod tečúcou vodou. Položte komponent na reznú dosku a nakrájajte na štvorce. Nadrobno nakrájanú cibuľu položte na čistý tanier.
Potom nalejte olivový olej do panvice a položte na strednú teplotu. Keď je nádoba s obsahom dobre zohriata, vložte do nej nakrájanú cibuľu. Za občasného miešania drevenou špachtľou opečte komponent do svetlozlata. Ihneď potom vypnite horák a panvicu odstavte.
Krok 8: pripravte lososa.
Filet z lososa opláchneme pod tečúcou vodou a položíme na reznú dosku. Zo všetkých strán osušíme kuchynskými papierovými utierkami. Teraz pomocou noža odstráňte kožu z chrbta a nakrájajte ryby na kúsky. Nadrobno nakrájanú zložku preložíme na voľný tanier.
Krok 9: pripravte koláčovú náplň.
Uvarenú ryžu, vyprážanú cibuľku a nakrájaného lososa vložte do strednej misky. Podľa chuti pridáme soľ a mleté čierne korenie a pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešame do hladka.
Krok 10: pripravte koláč s lososom.
Keď je cesto hotové, položte ho na kuchynský stôl posypané malým množstvom múky. Pomocou noža rozrežte guľu na dve nerovnaké časti ( približne 1/3 a 2/3). Najprv vezmite druhý kus cesta a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na tenký koláč. Pozor: Snažíme sa, aby bol čo najviac okrúhly alebo hranatý, podľa nádoby na pečenie.
Do formy dáme vrstvu cesta a okraje uhladíme rukami tak, aby sa prekrývali po stranách. Pomocou polievkovej lyžice sem nalejeme plnku a uhladíme.
Teraz rozvaľkajte druhú časť cesta na kuchynskom stole a dajte mu tiež okrúhly alebo štvorcový tvar. Opatrne prikryte koláč vrstvou a pritlačte okraje.
V strede urobíme plytký zárez, aby mohla počas pečenia unikať para.
Predhrejte rúru na teplotu 180 °C. Ihneď potom položte panvicu s miskou na strednú úroveň a varte 35 – 40 minút kým sa na povrchu koláča nevytvorí zlatistá kôrka. Potom rúru vypnite, nádobu pomocou chňapiek vyberte a odložte.
Krok 11: podávajte koláč s lososom.
Keď koláč s lososom mierne vychladne, preložte ho na plochý tanier, nakrájajte na porcie a podávajte pri jedálenskom stole spolu s čajom, kávou alebo dokonca suchým bielym vínom.
Dobrú chuť!
Na prípravu lahodného nadýchaného cesta sa snažte použiť iba najkvalitnejšiu, jemne mletú múku a dôveryhodnú značku;
Ak ste si kúpili mrazenú rybu, pred začatím prípravy náplne ju nechajte zohriať na izbovú teplotu. V tomto prípade nikdy nerozmrazujte komponent v mikrovlnnej rúre alebo pod tečúcou studenou vodou;
Namiesto bielej cibule môžete do plnky pridať pór. Je oveľa jemnejšia a rybám dodá zaujímavú chuť.
