Recept je užitočný vo všetkých ohľadoch - kastról vyrobený z tvarohu a pohánky. Praktický, lacný, rýchly, chutný a tiež príležitosť vyčistiť zásoby v chladničke. To platí najmä pre tvaroh. Keď je toho málo na plnohodnotný tvarohový zapekač, tak aby sa vám nepovaľoval obal, ktorý ste začali, alebo zvyšky domáceho tvarohu, musíte takéto prefabrikované recepty na tvarohový zapekač vymýšľať s niečím iným . Tentokrát to „niečo“ bude uvarená pohánka, ktorá ostane z prílohy.
Kastról z tvarohu a pohánky si môžete pripraviť na sladko alebo bez cukru, s korením, bylinkami a zeleninou. Druhá možnosť je ideálna pre diétnu výživu (v zmysle nízkokalorickej diéty) a sladkým tvarohovo-pohánkovým kastrólom môžete kŕmiť deti, ktoré ho s radosťou hltajú!
Aby bola vaša tvarohovo-pohánková hmota homogénna a viskózna, nebuďte príliš leniví na to, aby ste trochu pracovali s maškrtou. V tomto receptúre je lepšie nepoužívať mixér, skvapalní tvaroh, budete musieť pridať krupicu alebo múku. A ešte jedna vlastnosť tohto receptu - na rozdiel od bežných tvarohových kastrólov, tvarohovo-pohánkový kastról chutí lepšie teplý, netreba ho chladiť. Pripravené a ihneď na stole, kým je horúce a nadýchané!
Recept na tvarohový a pohánkový kastról
- Tvaroh - 150 g;
- varená pohánka - 5-6 polievkových lyžíc. l;
- vajcia - 1 ks;
- cukor - 2-3 lyžice. l (podľa chuti);
- kyslá smotana 10-15% - 3 lyžice. l;
- soľ - 1-2 štipky;
- korenie - akékoľvek podľa vášho vkusu.
Ako uvariť recept na tvarohovo-pohánkovú kastról krok za krokom
Zmiešame vajíčko, kyslú smotanu a cukor. To všetko je potrebné vyšľahať do hustej homogénnej hmoty. Väčšinu pridáme do tvarohu s pohánkou a trochu si necháme na vrch plnky a získame tvarohový kastról s pohánkovou kašou s krásnou zlatohnedou kôrkou - vtedy nikto neodolá a rajnica sa zje hneď!
Bežný tvaroh z obchodu sa predáva takmer jednotnej konzistencie. Ihneď ju zmiešame s pohánkovou kašou. Domáci tvaroh najskôr prehnetieme maškrtou, aby v hotovom rajnici neboli veľké hrudky tvarohu. Pridáme uvarenú pohánku.
Vezmite drvič a miesiť tvaroh a pohánku asi dve minúty, kým sa z produktov nestane hustá viskózna hmota, celkom hustá a lepkavá.
Do tejto zmesi nalejte približne dve tretiny zmesi vajec, kyslej smotany a cukru. Ak je cukru podľa vášho vkusu málo, pridajte viac, nie do samotnej náplne, ale do zmesi pohánky a tvarohu. Pre kontrastnú chuť pridajte jednu alebo dve štipky jemnej soli.
Všetko premiešajte lyžičkou. Formičky naplníme takmer po okraj, necháme trochu miesta na nalievanie a kysnutie tvarohovo-pohánkového kastróla. Na vrch rovnomerne rozložíme náplň.
Formu s budúcim kastrólom tvarohu a pohánky vložíme do horúcej rúry (zapneme ju ešte skôr, ako začneme pripravovať výrobky). Najprv nastavte vysokú teplotu, 220 stupňov, aby sa obsah formy zohrial. Po 10 minútach znížime na 180 stupňov, varíme kastról ešte 15-20 minút. Pozrite sa, aká zlatohnedá bola kôrka!
Keď tvaroh a pohánkovú kastról vyberieme z rúry, bude vysoký, ale postupne sa začne usádzať a bude menej nadýchaný. Preto nečakáme, kým úplne vychladne, ale ihneď podávame, najlepšie v takej forme, v akej sa pieklo.
Na stôl dáme kyslú smotanu, cukor, džem, vyzbrojíme sa lyžičkami a - dobrú chuť! Je pravda, že tvarohový kastról s pohánkou sa ukázal ako veľmi chutný!
Pohánkový krupenik s tvarohom je ako stvorený na raňajky alebo nedeľné popoludňajšie občerstvenie. Okrem toho sa takéto jedlo môže ľahko vziať do práce ako občerstvenie. Krupenik sa môže konzumovať teplý aj studený. Toto jedlo sa dokonale hodí k mnohým výrobkom, napríklad kondenzovanému mlieku, džemu, plnotučnej kyslej smotane, prírodnému jogurtu bez prísad, pyré a jednoducho čerstvým bobuľovým ovocím.
Klasický krupenik: recept z tvarohu a pohánky
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- varená pohánka - 1,5 šálky;
- cukor - 1,5 veľkej lyžice;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- maslo na báze živočíšnej smotany - 2 veľké lyžice;
- soľ;
- tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 300 gramov.
V tomto recepte sa pohánka používa už pripravená, nemali by ste pridávať suchú pohánku. Na prípravu tohto jedla sa hodí aj zvetraný tvaroh, nie však kyslý.
Kroky varenia
Ako teda uvariť pohánkový krupenik s tvarohom? V prvom rade zapnite rúru. Musí sa zahriať na teplotu 200 stupňov. Zapekacia misa by mala byť vymastená maslom. Bude to trvať 1 polievkovú lyžicu zložky. Ak chcete, môžete plech vystlať papierom na pečenie.
Vajcia rozšľahajte do hlbokej misky, potom pridajte cukor a soľ. Komponenty je potrebné zmiešať tak, že všetko rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. Tu je potrebné pridať aj tvaroh. Zmes dobre premiešame a potom pridáme uvarenú pohánku. Výsledkom by mala byť homogénna, nie príliš viskózna, ale nie tekutá hmota.
Ako piecť
Pohánkový krupenik s tvarohom sa varí v rúre. Výsledná hmota by sa mala naliať do pripravenej formy a potom vložiť do rúry. Príprava misky trvá 35 až 40 minút. Upečené by mali byť dobre prepečené. Hotové jedlo sa musí vybrať z rúry. Na vrch položte kúsok zvyšného živočíšneho smotanového masla. Pohánkové krúpy sú pripravené. Môžete podávať horúce.
Krupenik s mliekom a pohankou
Na prípravu tohto jedla by ste si mali vopred pripraviť:
- 200 gramov tvarohu;
- 1 šálka pohánky;
- 2 poháre mlieka;
- 1/2 šálky kyslej smotany;
- 2 vajcia, najlepšie kuracie;
- 1/2 lyžičky soli;
- 2 veľké lyžice cukru;
- 2 veľké lyžice masla na báze živočíšnej smotany.
Ako variť
Ak chcete pripraviť pohánkový krupenik s tvarohom, musíte uvariť kašu. To by sa malo robiť s mliekom. Pohánku varíme do zhustnutia. Počas varenia obilnín by sa mal tvaroh pretrieť cez sitko s malými okami alebo prejsť cez mlynček na mäso. V miske s komponentom musíte pridať cukor, soľ a zašľahať vajcia. Výrobky sa musia dobre premiešať. Do zmesi by sa mala pridať pohánka a potom vložiť do hlbokej panvice alebo formy, vopred namazanej olejom. Vrch musí byť namazaný kyslou smotanou a naliaty vopred roztaveným maslom.
Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov. Krupenik pečieme s tvarohom a pohánkou 40 minút. Hotové jedlo by sa malo znova naliať olejom. V prípade potreby je možné túto zložku nahradiť kyslou smotanou.
Pohánkové krúpy: recept v pomalom hrnci
Ak nemáte rúru, môžete toto jedlo variť v pomalom sporáku. K tomu budete potrebovať:
- 1/2 šálky pohánky;
- 240 gramov tvarohu;
- 2 veľké lyžice cukru;
- 60 gramov kyslej smotany;
- 2 vajcia, najlepšie kuracie;
- soľ.
Proces varenia
Na prípravu pohánkovej cereálie s tvarohom je potrebné cereálie uvariť v mierne osolenej vode až do polovice varenia. Potom by sa kaša mala nechať chvíľu vychladnúť. Počas tejto doby si môžete pripraviť tvarohový základ. Kuracie vajcia by sa mali pridať do misky a zmiešať s určeným množstvom cukru. Komponenty musia byť porazené tak, aby sa získala biela hladká hmota. Potom môžete do zmesi pridať soľ a trochu kyslej smotany. Výrobky je potrebné znova šľahať.
Tvarohová hmota by sa mala rozdrviť bežnou vidličkou. Produkt by mal byť tiež šľahaný mixérom. Zbavíte sa tak veľkých hrudiek. Do pripravenej zmesi by sa mal pridať tvaroh spolu s varenou pohánkou. Všetko sa musí dobre premiešať, aby bola hmota homogénna.
Ako piecť v pomalom hrnci
Pohánkový krupenik sa pripravuje v hlavnej miske. Nádobu je potrebné namazať olejom. Tiež tu musíte naliať pripravenú hmotu a rovnomerne ju rozložiť. V opačnom prípade nemusí byť jedlo úplne upečené. Nakoniec zatvorte veko zariadenia a vyberte režim „Pečenie“. Čas by sa mal spravidla nastavovať automaticky. Ak váš model takúto funkciu neposkytuje, musíte časovač nastaviť na 60 minút.
Po hodine by ste mali skontrolovať pripravenosť pohánky. Ak jedlo nie je upečené, potom by mal byť multivarkár ponechaný v režime „Ohrievanie“. Takto upečený tovar dosiahne požadovaný stav. Ak je krupenik pripravený, musí sa nechať v zariadení, kým úplne nevychladne. Potom je možné misku vybrať z misky multivarky, nádobu opatrne prevrátiť a podávať. Okrem toho môžete vrch pokryť vrstvou kyslej smotany alebo prírodného jogurtu bez prísad.
Na záver
Krupenik z tvarohu a pohánky obľubujú nielen dospelí, ale aj deti. Je to vynikajúca možnosť pre tých, ktorých dieťa túto obilninu nemá rád. Proces varenia netrvá veľa času. Čo sa týka komponentov, netreba experimentovať. Je lepšie variť podľa klasického receptu. Do pohánkovej cereálie sa tiež neodporúča pridávať pistácie, mandľové lupienky, sultánky, drvené vlašské orechy, arašidy či hrozienka. To kazí chuť jedla. Je lepšie podávať krupenik s tvarohom a pohánkovou kašou s kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo kondenzovaným mliekom.
Krupenik je v dnešnej kuchyni dávno zabudnutým jedlom, o ktorom mnohí ani nepočuli. Pripravuje sa z obilnín a tvarohu a pečie sa v rúre. To je niečo podobné ako cereálny kastról. Obilniny sa musia najskôr uvariť do mäkka. Krupenik môže byť navyše ochutený sušeným ovocím, vanilkovým cukrom a orechmi - ak je kastról sladký. Pripraviť si môžete aj slaný krupenik, ktorý poslúži ako výdatná príloha na obed či večeru. Dnes tu máme pohánkový kastról s tvarohom na sladký stôl, ktorý ocenia nielen deti, ale aj dospelí.
Ak chcete pripraviť pohánkovú kastról s tvarohom, vezmite si nasledujúce zložky.
Ako prvé si pripravíme pohánku. Dôkladne opláchnite v tečúcej studenej vode. Nalejte do nádoby na varenie, pridajte štipku soli. Nalejte vodu a zapálte. Varíme, kým sa všetka voda nevyvarí.
Teraz si pripravíme tvarohovú hmotu. Použite tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku alebo nízkotučný. Dobre rozotrite vidličkou, aby neboli veľké hrudky. Ak chcete získať homogénnu jemnú konzistenciu, použite ponorný mixér.
Pridajte kyslú smotanu. Na percentách tuku nezáleží. Miešajte.
Pridajte med podľa chuti. Namiesto medu môžete osladiť cukrom. Miešajte.
Zašľaháme kuracie vajce. Miešajte do hladka.
Pripravte si formu. Na pečenie môžete použiť silikón alebo sklo. Potrieme polovicou masla a posypeme strúhankou.
Uvarenú pohánku trochu ochlaďte. Pridajte tvarohovú hmotu, premiešajte.
Pridajte hrozienka.
Uložíme do zapekacej misy. Rozložte rovnomerne. Pridajte zvyšné maslo na vrch. Vložíme do vyhriatej rúry na 30-35 minút pri teplote 180-190 stupňov.
Pohánkový kastról s tvarohom je pripravený. Mierne vychladnúť. Nakrájajte na porcie. Podávajte na sladký stôl s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a džemom.
Dobrú chuť!
Keď je v dome zavedená strava, je potrebné zmeniť denné menu. Túžbu po ďalších dobrotách možno uspokojiť prípravou pohánkového kastróla s tvarohom. Toto jedlo má oproti iným veľa výhod. Vhodné pre dospelých aj deti. Tých druhých je ťažké prinútiť konzumovať zdravé potraviny. Pohánkový kastról s tvarohom spája úžasnú chuť a prvky potrebné pre telo. Môže sa použiť ako hlavné jedlo na raňajky alebo večeru. A ako dezert počas pitia čaju. V závislosti od osobných preferencií môžete podávať tvaroh a pohánkovú kastról s orechmi, džemom, bobuľami, kyslou smotanou a ovocím.
Hlavné zložky: pohánka, tvaroh, kuracie vajcia, kyslá smotana, zelenina alebo maslo, soľ a cukor. Tvaroh a obilniny majú najvyšší obsah kalórií (asi 400 kcal), pričom hmotnosť prvého je 250 g a druhého 300 g. Ďalej obsah kalórií v cukre je 300 kcal na 3 polievkové lyžice. l., pár vajec – 150 kcal. Za predpokladu, že kyslá smotana je nízkotučná, bude mať najnižšiu energetickú hodnotu 70 kcal.
Približný obsah kalórií na 100 g misky je 125 kcal.
Recept v rúre
Príprava kastróla s tvarohom a pohánkou nie je náročná.
Ingrediencie:
- Varená pohánka - 250 g;
- Tvaroh 5% - 300 g;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- Kyslá smotana - 50-100 g;
- Cukor (alebo med), soľ - podľa chuti.
Kroky varenia:
- Najprv starostlivo vytriedime zrná, pričom oddelíme dobrý produkt od nevhodných zŕn. Po dostatočnom počte opláchnutí studenou vodou zalejte vriacou vodou v známom pomere - jeden až dva. Pridajte dve štipky soli a položte na mierny oheň so zatvoreným vekom. Po úspešnom uvarení nie je potrebné do kaše pridávať olej.
- Tvarohový kastról s pohánkou v rúre sa najlepšie robí s tvarohom so strednou vlhkosťou. Na získanie homogénnej hmoty pretrite cez sito, použite mixér alebo použite tvarohovú hmotu.
- V inej nádobe zmiešame vajcia, kryštálový cukor a kyslú smotanu. Namiesto cukru môžete použiť med. To všetko vlejeme do tvarohovo-pohánkovej hmoty, tretinu necháme na vrch. Miešajte, aby vzniklo cesto.
- Výslednú hmotu rovnomerne rozmiestnite v pekáči. Naplňte pripravenú tretinu zmesi.
- Vložte panvicu do rúry a pečte do zlatista pri teplote 190 stupňov. Čas je možné upraviť po niekoľkých porovnávacích testoch v rozsahu 20 až 30 minút.
Po vychladnutí tvarohovo-pohánkového kastróla zapnite kreatívnu fantáziu a podávajte s chutnými prísadami, omáčkou alebo džemom.
Recept v pomalom hrnci
Použite rovnaké množstvo prísad ako v predchádzajúcom recepte. Kastról s pohánkou a tvarohom začína výberom pohánky.
Tvarohový kastról s pohánkovou múkou si môžete pripraviť aj zmenou klasického receptu s obilninami. Jedlo bude diétne a veľmi zdravé.
Video
Kalórie: 1521
Bielkoviny/100g: 8,4
Sacharidy/100g: 25,44
Z večere zostalo trochu pohánky, ale v chladničke je balenie tvarohu a vy rozmýšľate, kam to všetko dať? Urobte si pohánkovú kastról s tvarohom - jednoduché, uspokojivé a zdravé jedlo. S najväčšou pravdepodobnosťou po úspešnej kulinárskej improvizácii budete chcieť variť kastról znova a znova - koniec koncov je taký chutný, ľahký a zároveň uspokojujúci. Do kastróla s pohánkou a tvarohom môžete pridať hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, orechy, dusené alebo čerstvé jablká, mrkvu a tekvicu. Pozrite sa, koľko možností je! Chuť môžete spestriť aj pridaním korenín - škorica, muškátový oriešok a vanilka sa skvele hodia a zvýraznia chuť rajnice. Ak sladké jedlá nie sú pre vás, pohánkový kastról s tvarohom môžete pripraviť bez pridania cukru, ochutenia soľou, korením a bylinkami.
Ingrediencie:
- varená pohánka - 1,5 šálky;
- tvaroh - 200 - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- hustá kyslá smotana - 2-3 lyžice. l;
- cukor – 3 lyžice. l (pre mierne sladkú kastról);
- hrozienka - pol pohára;
- soľ - štipka.
Ako variť doma
Uvarenú pohánku vložte do priestrannej misy, v ktorej bude vhodné zmiešať všetky ingrediencie na kastról.
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo roztlačíme maškrtou alebo vidličkou. Na pohánkovú kastról bude fungovať absolútne akýkoľvek tvaroh - mastný alebo suchý, vlhký, hrubý. Len v každom prípade budete musieť upraviť množstvo kyslej smotany - čím suchší tvaroh, tým viac kyslej smotany pridáte.
V samostatnej miske vyšľaháme vajíčka do peny.
Pridajte kyslú smotanu. Pridajte 2 polievkové lyžice hustej, mastnej kyslej smotany. lyžice, ak je kyslá smotana tekutá alebo tvaroh suchý, nalejte asi do polovice pohára (3-4 polievkové lyžice. L).
Pridajte cukor podľa chuti. Ak dodržíte recept, pohánkový kastról s tvarohom bude jemne sladký. V závislosti od vašej chuti možno budete potrebovať viac cukru. Teraz musíte poraziť vajcia, kyslú smotanu a cukor do hladka. Asi tretinu nalejeme na plnenie a odložíme bokom.
Zmiešajte pohánku s tvarohom, hmotu potierajte polievkovou lyžicou alebo maškrtou. Nebojte sa miesiť zrná pohánky, čím homogénnejšie bude „cesto“ na kastról, tým bude jemnejšie.
Hrozienka prepláchneme pod studenou vodou a zalejeme vriacou vodou (alebo sparíme vo vodnom kúpeli). Pridáme k tvarohu s pohánkou.
Do tvarohovo-pohánkovej zmesi vlejeme vajcia vyšľahané s cukrom a kyslou smotanou.
„Cesto“ na kastról dôkladne premiesime. Ak treba, dosolíme. Hmota bude viskózna, ale nie tekutá ani hustá. Ak sa zhromažďuje v hustých hrudkách, pridajte ďalšie vajce alebo trochu kyslej smotany.
Tvarohovou hmotou naplníme malé formičky na pečenie (po porciách). Na vrch nalejeme plnku z vajec, kyslej smotany a cukru. Pohánkový kastról s tvarohom vložíme do rúry na 200 stupňov. Pečieme 25-30 minút do zlatista.
Počas varenia sa kastról nadvihne a keď ho vyberiete z rúry, mierne sa usadí. Kastról môžeme podávať horúci, priamo z rúry, teplý alebo úplne vychladený. Veľmi chutné s kyslou smotanou alebo teplým mliekom. 
A zaručene sa vám bude páčiť
