Jinsi ya kupika - "Herring chini ya kanzu ya manyoya", "Olivier", "Kaisari", "Mimosa. Mapishi ya saladi ya asili: Kaisari, saladi ya kaa, Kigiriki, Olivier, mimosa, saladi ya Cobb na ham

Katika saladi kubwa tatu za Mwaka Mpya wa Soviet, Mimosa ina nafasi ya tatu baada ya Olivier na herring chini ya kanzu ya manyoya, ambayo ni nyuma sana. Kuna mantiki ya kihistoria kwa hili. Ilikuja katika mazoezi ya kuenea tu katika miaka ya sabini, pamoja na siku za samaki, iliyoanzishwa na azimio la Kamati Kuu ya CPSU kuongeza matumizi ya sekta ya uvuvi ya seiner inayokua. Siku ya samaki ilikuwa Alhamisi. Uwezekano mkubwa zaidi, ili hakuna ushirika na mila sawa ya Kikristo, ambayo siku za samaki ni Jumatano na Ijumaa. Hii ni mantiki ya kawaida ya ibada mpya. Mwishowe, Ukristo wenyewe uliweka tarehe ya Krismasi mahali fulani katikati ya sikukuu za kipagani kwa heshima ya mungu Osiris aliyefufuka na kufa.

Pia katika nafasi ya tatu ya "Mimosa" kuna mantiki ya gastronomiki. Samaki wa baharini bado hawakuwa kitu cha ibada ya kila siku kwa watu wa Soviet, na saladi nyingine ya mayonnaise haikuwa na kadi ya tarumbeta ya uamuzi juu ya mikono yake ili kuwapita vichwa vya jadi. Kwa kuongezea, ina ladha bora ikiwa safi na inapoteza kwa washindani katika muktadha wa ulaji wa siku nyingi wa baada ya Mwaka Mpya.

Katika hali yake ya chini kabisa, "Mimosa" ni mchanganyiko wa vitunguu mbichi, karoti za kuchemsha na samaki wa makopo kutoka kwa kitengo "katika juisi yake mwenyewe" na mayonesi, jibini, wazungu wa yai, iliyonyunyizwa na yai ya yai iliyokunwa. Ambayo, kwa kweli, iliipa sahani jina lake: uso wa saladi unaonekana kama kundi la maua ya mimosa yanayoanguka kwenye tawi. Ni nini kinachovutia na ambacho kiko katika roho ya tabia ya udanganyifu ya serikali ya Soviet na gastronomy: mmea ambao tunaita mimosa sio mimosa kabisa, lakini jamaa yake ni Acacia dealbata, acacia ya fedha. Kwa hivyo itakuwa sahihi zaidi kuita saladi "Acacia", lakini "Mimosa", bila shaka, inaonekana bora.

Matoleo yaliyobadilishwa zaidi ni pamoja na mchele, na kuifanya kuwa sawa na kedgeree ya vitafunio vya Uingereza, kichocheo ambacho wanajeshi wa Victoria walileta nyumbani baada ya kampeni ya Wahindi katikati ya karne ya 19.

Kama mjenzi yeyote wa mayonnaise, Mimosa, kwa kweli, hukuruhusu kuongeza viungo vingine kwenye mchanganyiko, kutoka kwa kachumbari hadi viazi na mbaazi, mradi tu muundo wa samaki wa yai unafuatwa.

Binafsi, napendelea toleo na mchele. Kama buffer ya majani, huipa saladi upole wa maandishi na ni nzuri katika kuziba mapengo kati ya ladha ya vyakula vingine.

Basmati inafaa zaidi kwa kusudi hili, nafaka nyembamba nzuri ambazo, wakati wa kuchemsha, hazipotezi kabisa muundo wao.

Basmati inapaswa kumwagika na maji kwenye kidole chako, weka moto, chemsha maji, ongeza chumvi kidogo, upike kwa dakika saba, kisha ongeza mchemraba wa siagi, funika na kifuniko, ondoa kutoka kwa moto na uondoke. kupika kwa dakika 12. Koroga mchele uliokamilishwa na baridi.

Wakati huo huo, unahitaji kuchemsha mayai kadhaa. Hii ni dakika kumi baada ya kuchemsha maji kwenye sufuria na mayai.

Ifuatayo, unahitaji kufanya mchuzi. Unaweza kutumia mayonesi iliyotengenezwa tayari, au unaweza kupiga viini vya yai kadhaa, kijiko cha haradali, na kisha kumwaga mafuta ya mboga kwenye bakuli kwenye mkondo mwembamba, ukiendelea kusugua yaliyomo kwenye bakuli hadi mchakato wa emulsification utakapotokea. mchuzi unene.

Kwa mayonnaise iliyokamilishwa unahitaji kuongeza chumvi kidogo, jibini ngumu iliyokatwa vizuri, tone la mchuzi wa Worcestershire (hii, hata hivyo, ni ya hiari) na matone machache ya Tabasco, Sriracha au mchuzi wowote wa pilipili ya moto.

Mchuzi huu lazima uchanganyike na mchele.

Ifuatayo, unahitaji kusafisha mayai ya kuchemsha, kutenganisha wazungu kutoka kwa viini. Kata wazungu vizuri na uchanganye na lax waridi wa makopo, au bora zaidi, samaki nyekundu au nyeupe ya moshi, iliyotengwa kwa nyuzi, na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri.

Kwa fomu inayofaa, weka nusu ya mchele chini, juu na mchanganyiko wa samaki, wazungu na vitunguu vya kijani, ufiche yote chini ya safu inayofuata ya mchele na uinyunyiza kwa ukarimu na yai ya yai iliyokatwa. Funga na filamu na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Katika muundo huu, "Mimosa" haionekani tena kama kedgeree ya Uingereza, lakini kama vitafunio vya onigiri ya Kijapani, huku ikibaki yenyewe. Ambayo kwa mfano inalingana na maana ya likizo ya Mwaka Mpya, tunapotarajia metamorphoses na miujiza kutoka kwa ulimwengu unaotuzunguka, bila kujibadilisha wenyewe.

Mimosa (vipimo 8-12)

Mchele 1 wa Basmati (400 g)

Siagi 2 (50 g)

Samaki 3 wa kuvuta sigara (400 g)

Mayai 4 (pcs 8)

Vitunguu 5 vya kijani (30 g)

Kiini cha yai 6 (pcs 2)

7 Dijon haradali (kijiko 1)

8 mafuta ya mboga (150 ml) (au 200 ml ya mayonesi iliyotengenezwa tayari badala ya viini, haradali na mafuta)

9 jibini ngumu (100 g)

Mchuzi 10 wa Worcestershire (hiari) (5 ml)

11 Sriracha au kimchi au mchuzi mwingine wa pilipili moto (kijiko 1)

Alexey Zimin - mhariri mkuu wa tovuti ya Afisha-Eda

Kumbuka Jumla: Sahani 10 za Mwaka Mpya wa Soviet

Vitafunio vya hadithi za Soviet, saladi, kozi kuu na desserts. Sahani hizi zimepamba meza yetu ya Mwaka Mpya kwa miongo kadhaa. Kwa nini hatukumbuki karamu hizi za kupendeza na kuandaa classic isiyoweza kusahaulika?

Saladi ilionekana katika nyakati za Soviet. Ilipata jina lake kutokana na kufanana kwa yolk iliyokunwa hadi maua ya mimosa. Muundo wa "Mimosa" ya Soviet ulijumuisha samaki wa makopo, mayai ya kuchemsha, vitunguu, jibini na mayonesi.

Baada ya muda, saladi ilibadilika, viungo viliongezwa au kubadilishwa. Leo kuna tofauti nyingi za sahani. Kwa mfano, saladi ya "Classic Mimosa", ambayo hutumia viazi na karoti badala ya jibini. Chaguo na kuongeza ya mchele wa kuchemsha pia ni maarufu. Apple inatoa ladha isiyo ya kawaida kwa saladi ya classic. Mapishi yameenea ambayo samaki wa makopo hubadilishwa na vijiti vya kaa, lax au ini ya cod.

Wakati wa kuitayarisha, ni muhimu kutumia mayonesi nene, yenye kalori nyingi; michuzi yenye kalori ya chini itaharibu ladha ya kweli ya saladi halisi.

Kichocheo cha "Mimosa" na maapulo kinavutia sana. Shukrani kwa matunda haya, saladi ambayo kila mtu anaifahamu hupata ladha tamu na siki. Ikiwa imeandaliwa kwa watu wazima, basi ni bora kutumia apples ya kijani, ikiwa kwa watazamaji wa watoto, basi nyekundu. Saladi hii ni kamili sio tu kwa likizo yoyote, bali pia kwa chakula cha jioni cha familia.

Mchakato wa kuitayarisha sio ngumu: inahitaji tu uangalifu na uvumilivu kuweka kila safu sawasawa. Na pongezi kwa mhudumu ni uhakika!

MAPISHI YA SALAD YA MIMOSA YENYE TUFAA

Unahitaji nini:

• Kikombe 1 cha samaki wa makopo (unaweza kutumia samaki yoyote ya makopo katika mafuta: lax ya pink, saury, sardines)
• Vitunguu 3 vya ukubwa wa kati
• 5 mayai
• Viazi 5 za ukubwa wa kati
• 1 tufaha
• Karoti 3-4 za ukubwa wa kati
• wiki, chumvi, mayonnaise - kwa ladha

Jinsi ya kuandaa saladi ya Mimosa na apples:

Osha viazi na karoti na uvichemshe kwenye ngozi zao na vipoe kwa joto la kawaida.

Chemsha mayai tofauti.

Kata vitunguu katika viwanja vidogo.

Chambua mboga kilichopozwa na uikate kwenye grater coarse, tofauti na kila mmoja.

Chambua mayai na utenganishe viini kutoka kwa wazungu. Punja wazungu kwenye grater coarse na viini kwenye grater nzuri.

Weka chakula cha makopo kwenye sahani na uikate kwa uma.

Chambua apple na uikate kwenye grater coarse.

Sasa unaweza kuanza kukusanyika saladi. Viungo vinapaswa kuwekwa katika tabaka. Baada ya kila safu unahitaji kutumia mayonnaise, mara ya mwisho kabla ya yolk. Chukua sahani ya gorofa na ueneze viazi zilizokatwa kwenye eneo lote. Safu ya pili itakuwa samaki wa makopo. Safu ya tatu ni vitunguu iliyokatwa vizuri. Ya nne ni protini. Safu ya tano ni karoti. Na hatimaye, apple. Saladi hutiwa na yolk juu. Unaweza kupamba na kijani. Ikiwa utaweka saladi iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, itakuwa juicier na zabuni zaidi.

Kwa njia, saladi ya Mimosa pia inaweza kufanywa katika sahani iliyogawanywa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuiweka kwenye sahani ndogo za gorofa kulingana na idadi ya wageni.

Sijui kuhusu wewe, marafiki, lakini siwezi kufikiria likizo ya Mwaka Mpya bila. Ndiyo maana nimekuwa nikizichapisha hivi majuzi. Niliichagua kwa menyu mwenyewe na nikashiriki nawe. Kwa njia, nitatayarisha panya ya mahindi kutoka kwa uteuzi. Naam, leo tutashughulika na Mimosa.

Ili kuifanya kitamu sana, unahitaji kuwa na subira na makini, kwa sababu viungo vyote vimewekwa kwenye tabaka. Kuna mapishi mengi. Classic - bila bidhaa yoyote ya kigeni. Ina viini vya mayai tu, samaki wa makopo, vitunguu safi, jibini na mimea. Njia mbadala ni pamoja na apple na mchele. Katika kesi ya kwanza, unapata sahani yenye afya, na kwa pili, sahani ya kuridhisha zaidi.

Ninatoa chaguo la kuvutia zaidi. Na natumai unafurahiya kila kitu. Ubunifu ni kwa hiari yako. Hapa unaweza kupanda "panya" au kupamba tu na upinde wa karoti, mimea, cranberries au lingonberries.

Jina la kawaida, lakini sio muundo wa kawaida. Appetizer ya mapishi hii ni laini sana na nyepesi. Hakikisha kupika na kutumikia kwenye meza ya likizo. Niamini, hakutakuwa na kikomo kwa mshangao wa wageni wako.

Chanzo: https://youtu.be/Pa9T8KL0uIA

Viungo:

• fillet ya lax ya pink - 300 g;
• sausage jibini - 200 g;
• vitunguu - kichwa 1;
• mayai - pcs 5;
• viazi za kuchemsha, karoti - vipande 2 vya kati kila;
• mayonnaise - 200 g;
• chumvi, pilipili - kulahia.

Jinsi ya kupika:

Weka samaki katika maji ya moto yenye chumvi. Chemsha kwa dakika 15, kisha baridi na ugawanye vipande vidogo kwa mkono. Weka sehemu chini ya mold na kipenyo cha cm 19. Pilipili na kufunika na safu ya mayonnaise.

• mayai (acha viini 2 kwa mapambo);
• vitunguu iliyokatwa vizuri, karoti (ziweke juu ya kila mmoja);
• viazi;
• samaki iliyobaki.

Paka kila safu na mayonesi. Nyunyiza mboga na mayai na chumvi ya ziada na pilipili. Juu na bizari.

Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Ondoa kwa uangalifu pete na uko tayari kutumika.

Ushauri! Mayonnaise ya nyumbani ni bora. Ladha yake inaweza kubadilishwa kwa urahisi ili kuendana na upendeleo wako wa ladha.

Mimosa ya ladha kwa meza ya Mwaka Mpya

Kichocheo ni karibu iwezekanavyo kwa classic moja. Inatofautishwa na uwepo wa matango ya pickled, ambayo hupa appetizer viungo vya kupendeza. Jibini itasaidia kulainisha au, kinyume chake, kusisitiza. Jaribu na aina zake na upate ladha yako binafsi.

Chanzo: https://youtu.be/eFo5MGyEIxc

Viungo:

• samaki ya makopo - 400 g;
• karoti, viazi - 400 g kila moja;
• vitunguu - vichwa 2 vya kati;
• jibini - 100 g;
• mayai - pcs 5;
• mayonnaise - 200 g;
• matango - 200 g;
• bizari, pilipili, chumvi - kulahia.

Jinsi ya kupika:

Kusugua mboga za kuchemsha na matango ya pickled kwenye grater coarse, na kusugua jibini kwenye grater nzuri. Kata vitunguu vizuri iwezekanavyo, mimina maji ya moto juu yake na uondoke kwa robo ya saa. Kisha inapaswa kutupwa kwenye colander. Mara baada ya maji yote kukimbia, kuchanganya na samaki bila kioevu chochote. Changanya kabisa.

Katika ukungu na kipenyo cha cm 20, weka kwenye tabaka:

• viazi;
• karoti;
• samaki;
• wazungu waliokunwa;
• matango;

Hakikisha kuongeza chumvi, pilipili na grisi na mayonnaise kwa kila safu. Kwanza ongeza viini kwenye mchuzi. Kutokana na hili itakuwa nene zaidi.

Weka saladi iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Tu kabla ya kutumikia, ondoa sufuria na kupamba na bizari.

Kichocheo rahisi cha saladi ya Mimosa usiku wa Mwaka Mpya

Ni kawaida kuandaa Olivier kwa meza ya Mwaka Mpya, lakini wakati huo huo, usisahau kuhusu chipsi zingine, zisizo za kupendeza ambazo kila mtu anapenda sana. Unaweza kufanya saladi nyepesi na samaki wa makopo - pia itakuwa kamili kwa Mwaka Mpya. Nitafurahi kushiriki nawe kichocheo chake cha classic.

Viungo vya kutumikia 1:

• vitunguu - pcs 0.5;
• siki 9% - 1 tsp;
• sukari - 1 tsp;
• maji ya kuchemsha - 100 ml;
• mayai - pcs 2;
• jibini ngumu - 50 g;
• siagi - 30 g;
• samaki ya makopo katika mafuta - 100 g;
• mayonnaise - 1-2 tbsp.

Maandalizi:

Kwanza, kaanga vitunguu. Ili kufanya hivyo, kata ndani ya pete nyembamba za nusu, mimina maji ya moto juu yake, ongeza siki na sukari. Acha hivi hadi maji yapoe.

Chemsha mayai kwa bidii. Baridi, safi na utenganishe katika wazungu na viini. Tofauti wavu kwenye grater ya kati.

Pia wavu jibini na siagi kwenye grater ya kati. Weka siagi kwenye friji kwanza - hii itarahisisha kusaga.

Tunachukua samaki ya makopo nje ya uwezo, kuiweka kwenye sahani na kuifuta kwa uma.

Ni bora kukusanyika saladi kwa kutumia pete ya kupikia. Weka pete katikati ya sahani. Weka wazungu waliokunwa kwenye safu ya kwanza. Lubricate safu hii na mayonnaise.

Kisha kuongeza safu ya jibini.

Hii inafuatwa na safu ya samaki ya makopo.

Kisha inakuja zamu ya vitunguu vilivyochaguliwa.

Kueneza siagi juu ya vitunguu.

Na tabaka zimekamilika na yolk iliyokunwa.

Wacha iweke kwa dakika 20-30, ondoa pete na kupamba. Hamu nzuri na Heri ya Mwaka Mpya!

Saladi ya Mimosa katika mapambo ya Mwaka Mpya

Tutatumia 2020 chini ya ishara ya Panya au Panya ya Chuma. Ninapendekeza kupamba sahani inayojulikana kwa njia mpya, kulipa ushuru kwa totem. Kila mtu atapenda wasilisho asili.

Chanzo: https://youtu.be/HPGL17eIzVo

Viungo:

• viazi za kuchemsha - mizizi 3 ya kati;
• samaki katika mafuta - 200 g;
• vitunguu - kichwa 1;
• mayai - pcs 4;
• jibini - 100 g;
• mayonnaise;
• siki - 3 tsp;
• sukari - 1 tsp;
• chumvi - kwa ladha.

Kwa mapambo:

• mayai ya quail - pcs 5;
• viini;
• yai - kipande 1;
• jibini, pilipili nyeusi.

Jinsi ya kupika:

Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Jaza maji ya moto, ongeza siki, chumvi, sukari. Baada ya robo ya saa ya marinating, futa kioevu na uondoe mboga kwenye colander.

Weka sufuria ya chemchemi au pete ya kupikia yenye kipenyo cha cm 19. Kisha, weka katika tabaka:

• viazi zilizokatwa;
• samaki;
• protini;

Lubricate kila safu na mayonnaise na kuongeza ya haradali au horseradish. Kuimarisha jibini na uma na kuweka vitafunio kwenye jokofu kwa muda wa dakika 10-15 - hii itakuwa wakati wa kutosha wa kufanya mapambo.

Kata masikio na mkia kutoka kwa vipande nyembamba vya jibini. Pilipili itakuwa macho, pua. Yai kubwa litakuwa panya mama. Ingiza vipande kwa kukata vipande vidogo na kisu mkali. Tengeneza panya ndogo kwa njia ile ile.

Ondoa sufuria na uondoe kipande cha lettu. Lubricate juu kwa ukarimu na mayonnaise na kuinyunyiza yolk iliyokunwa. Panga panya.

Ushauri! Tumia mayonnaise ya nyumbani. Ina ladha bora zaidi. Viazi haziwezi kuchemshwa tu, bali pia kuoka moja kwa moja kwenye peel. Hii itaongeza maelezo ya kuvutia kwenye sahani iliyokamilishwa.

Mimosa na kuku na uyoga

Kila mtu amezoea ukweli kwamba appetizer hii imeandaliwa na samaki. Kichocheo sawa kitavutia wale wanaopendelea nyama. Harufu nzuri na kuonekana kwa asili pia itavutia connoisseurs ya toleo la classic.

Chanzo: https://youtu.be/jHiqgpql-Jo

Viungo:

• uyoga - 500 g;
• kuku ya kuchemsha - 250 g;
• jibini ngumu - 200 g;
• vitunguu - kichwa 1 cha kati;
• maji ya limao - 1 tbsp;
• matango ya pickled - 2 ndogo;
• mayai - pcs 4;
• mayonnaise - 200 g;
• cream 33% - 75 g.

Kwa mapambo:

• paprika tamu - 0.5 tsp;
• bizari;
• cookies ya chumvi;
• nyanya ya cherry - pcs 3;
• tango iliyokatwa.

Jinsi ya kupika:

Kuchanganya cream na mayonnaise. Kuwapiga na blender mpaka molekuli nene fomu. Hii itakuwa mavazi ya appetizer. Weka kwenye mfuko au mfuko wa bomba.

Kata vitunguu vizuri. Ongeza chumvi na maji ya limao. Acha kwa marinate. Weka kuku katika maji yanayochemka, ongeza viungo na upike hadi kupikwa kabisa. Zima gesi na uache baridi kabisa.

Kata uyoga katika vipande vidogo. Weka kwenye sufuria kavu ya kukaanga na acha kioevu chochote kivuke. Mimina cream na chemsha hadi unene kabisa. Kata matango kwenye vipande nyembamba. Finya kwa upole ili kuzuia appetizer kuwa mvua sana.

Weka ukungu na kipenyo cha cm 20 chini ya sahani.Paka sahani na mavazi. Weka nyama iliyokatwa vizuri juu. Safu zifuatazo:

• tango;
• uyoga;
• viini;
• protini.

Pamba tabaka zote na mavazi. Weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 3. Kisha uondoe mold. Nyunyiza kando na vidakuzi vilivyoangamizwa vilivyochanganywa na paprika. Nyunyiza juu na yolk na kupamba na ua kutoka kwa vipande nyembamba vya tango.

Mavazi ya vitafunio hivi inaweza kufanywa tu kutoka kwa mayonnaise au kwa kuchukua nafasi ya cream na cream ya sour. Ikiwa huna tango mkononi, chukua apple ya siki.

Kuandaa Mimosa kwa meza ya sherehe na sprats

Sahani hii hupikwa haraka sana. Lakini hii haiathiri ladha kabisa. Kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na kichocheo kama hicho katika hisa - haujui ikiwa kutakuwa na wakati wa kutosha wa kuandaa meza ya sherehe.

Siku ya mwisho ya kazi ya 2019 inaisha polepole, ambayo inamaanisha kuwa hivi karibuni wakati utakuja ambapo utahitaji kukimbia nyumbani na kuanza kupika mboga kwa saladi. Ili usipoteze muda kutafuta maelekezo sahihi, "360" imefanya kazi kwako. Olivier, Mimosa na herring chini ya kanzu ya manyoya ni classics ambayo tumejaribu.

Olivie

Licha ya ukweli kwamba Olivier, au "saladi ya Kirusi", kama inavyoitwa ulimwenguni kote, ni mtindo wa Mwaka Mpya usio na masharti, kuna njia nyingi za kuitayarisha. Kwenye tovuti unaweza kupata maelezo yafuatayo: mapishi kutoka kwa bibi, Soviet halisi, classic. Unaweza kubishana kwa muda mrefu juu ya ikiwa unahitaji kuongeza sausage, ham au nyama ya ng'ombe ya kuchemsha kwenye saladi, lakini tutakuambia tu jinsi ya kutengeneza Olivier ambayo kila mtu atapenda.

Kwa sehemu ya kuvutia (na hii ndio hasa unayohitaji kwa Mwaka Mpya), unahitaji kuchukua viazi saba, karoti tano, matango sita ya kung'olewa, bakuli la mbaazi za makopo, mayai sita ya kuku, gramu 300 za sausage ya daktari, mayonesi na. chumvi kwa ladha.

Kwanza kabisa, unahitaji kuchemsha viazi, karoti na mayai. Kisha kata viungo vyote, viweke kwenye bakuli la saladi, changanya, ongeza chumvi na msimu na mayonesi kabla ya kutumikia.

Ikiwa unataka kushangaza wageni wako na kuandaa Olivier wakati huo huo, unaweza kuchukua nafasi ya sausage na ulimi wa nyama ya nyama, kifua cha kuku cha kuvuta au shrimp.

"Mimosa"

Saladi hii inapendwa nchini Urusi sio tu kwa ladha yake, bali pia kwa kuonekana kwake mkali na sherehe. Wakati wa kuandaa Mimosa, watu hujaribu mara chache, lakini kuna chaguzi hapa pia. Jambo kuu si kusahau kuandaa bakuli la saladi ya uwazi ili sahani inaonekana mbele ya wageni katika utukufu wake wote.

Chanzo cha picha: flickr

Utahitaji viazi mbili, makopo ya samaki ya makopo, karoti mbili, mayai matatu, gramu 100 za jibini, vitunguu ya kijani na vitunguu, mayonnaise kwa ladha.

Kwanza unahitaji kuchemsha viazi, karoti na mayai. Saga samaki, gawanya mayai ya kuchemsha kuwa wazungu na viini, suuza viungo vyote kwenye vyombo anuwai (unaweza kufanya hivyo unapoenda). Kisha kuanza kuwekewa kwa tabaka, kila safu imewekwa na mayonnaise. 1 - viazi zilizosokotwa, 2 - samaki wa makopo na vitunguu, 3 - karoti, 4 - wazungu wa yai, 5 - jibini iliyokatwa na viini vya yai, lakini bila mayonnaise. Pamba saladi iliyosababishwa na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

Acha saladi isimame kwa dakika 15 kabla ya kutumikia.

Herring chini ya kanzu ya manyoya

Utalazimika kufanya kazi kwa bidii na saladi hii, lakini ni bora zaidi, kwa hivyo nishati inayotumiwa ni zaidi ya fidia wakati wa sikukuu.

Chanzo cha picha: Wikipedia

Ili kuandaa saladi hii utahitaji nusu kilo ya viazi, karoti, beets na herring ya chumvi, vitunguu viwili, mayai manne, pilipili, chumvi na mayonnaise.

Viazi na karoti zinahitaji kuchemshwa na kukatwa kwenye cubes safi, beets zinapaswa pia kuchemshwa, na kisha kung'olewa kwenye grater ya kati. Ondoa mifupa kutoka kwenye fillet ya herring, ikiwa itabaki ndani yake baada ya usindikaji wa kiwanda, na ukate kwenye cubes ndogo nadhifu. Panda mayai ya kuchemsha pia, baada ya kuwamenya. Ni muhimu kwanza kuchanganya vipengele vyote tofauti na mayonnaise na kisha kuziweka kwenye tabaka. Mlolongo unapaswa kuwa: viazi, karoti, mayai, herring na beets. Saladi inapaswa kulowekwa kwenye jokofu kwa saa moja kabla ya kutumikia.

anmbph/Depositphotos

Viungo

• mayai 6;
• 100-150 g jibini ngumu;
• 100 g siagi;
• 2-3 vitunguu;
• 200-250 g mayonnaise.

Maandalizi

Mayai ya kuchemsha ngumu katika dakika 10. Tofauti, wavu wazungu, viini na jibini kwenye grater kati au coarse. Acha siagi kwenye jokofu kwa dakika 30-40. Kisha suuza kwenye grater coarse.

Kata vitunguu katika vipande vidogo na kumwaga maji ya moto juu yake kwa dakika moja au mbili, kisha ukimbie kioevu na suuza na maji baridi. Ponda samaki kwa uma na uondoe mifupa makubwa.

Weka wazungu wa yai, jibini, samaki, vitunguu, siagi na nusu ya viini kwenye tabaka kwenye sahani. Baada ya kila safu, fanya mesh ya mayonnaise au uipake mafuta tu. Nyunyiza viini vilivyobaki juu. Weka saladi kwenye jokofu kwa saa moja au mbili.

Aleruana / Depositphotos

Viungo

• mayai 4;
• Viazi 4;
• 2 karoti;
• 1 vitunguu;
• 200-250 g ya samaki ya makopo (lax, lax pink, saury, tuna au wengine);
• 200-250 g mayonnaise.

Maandalizi

Chemsha mayai kwa bidii kwa dakika 10 hadi tayari. Tofauti, wavu wazungu, viini, viazi na karoti kwenye grater nzuri au ya kati.

Kata vitunguu vipande vipande na kumwaga maji ya moto juu yake kwa dakika kadhaa, kisha suuza na maji baridi. Ponda chakula cha makopo na uma na uondoe mifupa makubwa.

Weka viazi kidogo chini ya bakuli la saladi. Ifuatayo, weka samaki, vitunguu, viazi zilizobaki, karoti na squirrels moja baada ya nyingine. Baada ya kila safu, mafuta na mayonnaise au kutumia mesh yake. Nyunyiza viini juu. Acha kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia.

OlyaSolodenko / Depositphotos

Viungo

• Vijiko 3 vya mchele;
• mayai 5-6;
• Karoti 2-3;
• 200 g jibini ngumu;
• 1 vitunguu;
• 200-250 g ya samaki ya makopo (lax, lax pink, saury, tuna au wengine);
• 200-250 g mayonnaise.

Maandalizi

Chemsha mayai na karoti hadi zabuni. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini na kusugua kwenye grater nzuri; wavu jibini na karoti kwenye grater ya kati au coarse. Kata vitunguu katika vipande vidogo. Ondoa mifupa mikubwa kutoka kwa samaki, kisha uikate kwa uma.

Weka mchele, samaki na vitunguu, jibini, wazungu wa yai, na karoti kwenye bakuli la saladi katika tabaka. Baada ya kila, mafuta na mayonnaise au kufanya mesh kutoka humo. Nyunyiza viini juu. Weka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia.

iaroshenko.marina.gmail.com / Depositphotos

Viungo

• mayai 5;
• 100 g jibini ngumu;
• 1-2 pears;
• 200-250 g ya samaki ya makopo (lax, lax pink, saury, tuna au wengine);
• 200 g mayonnaise.

Maandalizi

Chemsha mayai kwa bidii kwa dakika 10 na baridi. Tofauti, wavu wazungu, viini, jibini na peari kwenye grater ya kati au coarse. Ondoa mifupa mikubwa kutoka kwenye chakula cha makopo, kisha sua samaki kwa uma.

Weka nusu ya kila protini, jibini na samaki kwenye bakuli la saladi, kisha peari na kurudia tabaka tatu za kwanza. Baada ya kila, mafuta na mayonnaise au kufanya mesh kutoka humo. Nyunyiza viini juu. Acha Mimosa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia.

Pronina_Marina / Depositphotos

Viungo

• mayai 3;
• Viazi 2;
• 1 karoti;
• apple 1;
• ½ rundo la vitunguu kijani;
• 200 g vijiti vya kaa;
• 200 g mayonnaise.

Maandalizi

Chemsha mayai ya kuchemsha kwa dakika 10, viazi na karoti hadi zabuni.

Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Wavue, mboga za kuchemsha na apple kwenye grater ya kati au coarse. Kata vitunguu kijani. Kata vijiti vya kaa vipande vidogo au vikate pia.

Weka viazi, wazungu wa yai na vitunguu kijani, vijiti vya kaa, tufaha na karoti kwenye bakuli la saladi. Baada ya kila safu, fanya mesh ya mayonnaise au uifanye tu mafuta. Nyunyiza yolk iliyokunwa juu. Acha kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia.