Soufflé ya mvuke ya chakula kwenye boiler mara mbili. Soufflé ya jibini la Cottage ya chakula: kupunguza uzito, kupata afya na kufurahia chakula. Soufflé jibini la Cottage katika oveni

Jibini la Cottage ni moja ya bidhaa kuu za kupoteza uzito sahihi. Unaweza kula sio tu kwa kifungua kinywa, bali pia kwa chakula cha mchana na hata chakula cha jioni. Jambo jema kuhusu jibini la Cottage ni kwamba unaweza kuitumia kuandaa dessert nyingi za afya na za chakula ambazo zinaweza kuingizwa katika mlo wako kwa kupoteza uzito.

Maudhui ya kalori ya jibini la chini la mafuta ni kalori 70-80 tu, lakini ina protini kidogo kabisa! Gramu 100 tu za jibini la Cottage lina kuhusu gramu 17-20 za protini!

Soufflé ya jibini la Cottage ni sahani bora kwa lishe sahihi. Soufflé ya lishe ina kalori chache sana, kwa hivyo inaweza kuliwa hata kwenye lishe. Ikiwa huwezi kufikia ulaji wako wa kila siku wa protini, basi pp soufflé itakusaidia kufanya hivyo. Dessert hii inaweza kuliwa sio tu asubuhi, lakini hata jioni. Hakutakuwa na madhara kwa takwimu. Tumeandaa mapishi bora ya chakula cha curd soufflé ambayo unaweza kuingiza katika mlo wako kwa kupoteza uzito!

Chakula cha mvuke cha soufflé - jinsi ya kuandaa

Ili kuandaa souffle ya pp utahitaji:

• Gramu 250 za jibini la Cottage. Tunatumia jibini la chini la mafuta.
• 1 yai. Itatumika kama kiungo cha kumfunga kwa wingi wetu wa hewa.
• Mililita 50 za kefir. Tutatumia bidhaa hii tu ikiwa jibini la Cottage ni kavu sana.
• Gramu 100 za matunda yoyote. Hii itatoa soufflé ya jibini la Cottage ladha ya kupendeza.

Maandalizi yenyewe ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe mkubwa katika jibini la Cottage. Panda kwa uma, ikiwa una muda wa ziada, unaweza kusugua kupitia ungo. Ongeza yai kwenye jibini la Cottage na kuchochea. Ikiwa misa ya curd ni kavu sana, usisahau kuongeza kefir. Ongeza sweetener kwa ladha na kuwapiga na mixer mpaka kupata molekuli homogeneous.

Tunafanya sawa na berries - kuwapiga katika blender mpaka msimamo wa puree unapatikana.

Sasa weka sehemu moja ya misa ya curd kwenye bakuli la kuoka, kisha misa ya matunda na ujaze na curd tena. Chemsha soufflé ya lishe kwa muda wa dakika 15.

Unaweza kuandaa soufflé ya curd kwenye jiko la polepole ukitumia kichocheo sawa ikiwa huna boiler mara mbili: mimina maji kwenye jiko la polepole, weka rack ya waya na uweke sufuria ya soufflé juu yake.

Kutoka kwa viungo hivi utapata resheni 4 za soufflé ya lishe. Sehemu moja ina takriban kalori 90!

Soufflé ya lishe ya curd: mapishi na gelatin

Huna muda wa kuoka, lakini unataka kufurahia dessert yako favorite? Unaweza kutengeneza pp souffle na gelatin kila wakati!

• Gramu 300 za jibini la chini la mafuta
• Kijiko 1 cha gelatin.
• 30 gramu ya maji.
• 1 protini mbichi. Ikiwa unaogopa kuongeza protini ghafi kwenye soufflé, unaweza daima kuchukua nafasi yake na vijiko 2 vya maziwa.
• Sweetener kwa ladha.

Kwanza, mimina gelatin na maji na uiache ili kuvimba. Wakati gelatin inavimba, kuyeyusha juu ya moto mdogo. Jambo kuu sio kuruhusu kuchemsha! Ikiwa una jibini kubwa la jumba, kisha uifanye kwa uma au uifute vizuri. Ongeza gelatin na sweetener yako favorite ili kuonja kwa jibini la Cottage. Piga wazungu wa yai na mchanganyiko hadi vilele vyeupe vionekane na uziweke kwa uangalifu kwenye misa ya curd. Weka kwenye ukungu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2! Soufflé ya curd ya lishe iko tayari!

Soufflé ya vyakula vya curd-chocolate na fructose

Je, unapenda chokoleti? Kisha hakikisha kujaribu soufflé na kakao! Badala ya sukari katika mapishi hii tutatumia fructose! Ni kamili kwa bidhaa za kuoka na desserts!

Ili kuandaa dessert hii utahitaji:

• Gramu 200 za jibini la Cottage. Kijadi, tunatoa upendeleo kwa jibini la chini la mafuta
• Gramu 50 za jibini la curd cream. Unaweza kutumia ricotta.
• 10 gramu ya kakao. Tumia kakao ya asili tu bila sukari iliyoongezwa.
• 50 ml ya maziwa. Ikiwa unataka kupunguza maudhui ya kalori ya mapishi, unaweza kutumia maji. Kwa upande wetu, tunatumia 1% ya maziwa ya skim ya mafuta.
• 10 gramu ya gelatin
• Fructose kwa ladha. Muhimu! Fructose ni karibu mara 2 tamu kuliko sukari, kwa hivyo ongeza kwa sehemu ndogo ili usiwe tamu zaidi!

Mimina maziwa ya moto juu ya gelatin na uiruhusu kuvimba. Changanya jibini la Cottage na jibini la curd, ongeza fructose kwa ladha na kakao. Ongeza gelatin kwenye misa ya curd na upiga na mchanganyiko. Weka kwenye ukungu na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa!

Soufflé ya curd na currants nyeusi

Unapenda matunda? Hakikisha kuwaongeza kwenye soufflé. Chaguo bora ni currant nyeusi. Soufflé ya lishe ya curd haitapata tu ladha bora ya beri, lakini pia rangi nzuri ya zambarau.

Kwa hivyo, utahitaji:

• Gramu 200 za jibini la chini la mafuta. Chagua jibini la jumba lisilo na siki.
• 100 ml ya maziwa yenye mafuta kidogo
• 50 gramu ya currants nyeusi
• 2.5 vijiko vya gelatin
• 50 ml ya maji
• tamu yoyote kwa ladha yako.

Jaza gelatin na maji na uache kuvimba. Changanya maziwa, jibini la jumba, currants na sweetener na kuwapiga na blender. Ongeza gelatin ya kuvimba huko na kupiga kila kitu tena. Weka kwenye jokofu hadi iwe imehifadhiwa kabisa. Gramu 100 za souffle hii ya lishe ina kalori 108 tu!

Soufflé ya karoti na jibini la Cottage

Chukua viungo vifuatavyo:

• 200 gramu ya karoti. Osha, kata vipande nyembamba
• 20 gramu ya siagi. Chagua mafuta konda zaidi.
• Gramu 300 za jibini la chini la mafuta.
• 3 mayai
• 80 ml ya maji. Tutatumia kupika karoti.
• Utamu wowote kwa ladha.

Kwa hiyo, weka siagi kwenye sufuria ya kukata moto, na kisha ueneze vipande vya karoti. Ongeza maji na chemsha juu ya moto mdogo hadi karoti ziwe laini. Utaratibu huu utakuchukua kama dakika 15-20. Cool karoti na kuchanganya katika blender mpaka laini.

Sasa hebu tuanze na jibini la jumba: kuipiga kwenye blender au kuifuta kwa ungo. Kusiwe na uvimbe. Ongeza puree ya karoti, viini na tamu kwenye jibini la Cottage. Changanya kila kitu vizuri na mchanganyiko. Kwa tofauti, piga wazungu hadi wawe na kilele nyeupe na uifunge kwa uangalifu kwenye mchanganyiko wa curd, ukichochea na spatula. Weka kwenye molds na kuweka katika tanuri, preheated hadi digrii 180, kwa dakika 20-25.

Viungo:

• uzito wa curd na maudhui ya mafuta 9% - 250 g
• berries (raspberries, currants) - 100 g
• yai ya kuku - 1 pc.
• wanga wa mahindi - 2 tbsp.
• cream cream - 3 tbsp.
• sukari - 2 tbsp.
• mint kwa mapambo

Kila mtu anajua vizuri jinsi jibini la Cottage lilivyo na afya, lakini kwa sababu fulani familia yangu haitaki kabisa kula, na ushawishi karibu haufanyi kazi katika hali hii. Hivi ndivyo ilivyokuwa hivi karibuni, lakini sasa hali imebadilika sana, na haibaki kwenye jokofu yangu. Na shukrani zote kwa mapishi ya kushangaza ambayo niligundua hivi karibuni. Soufflé hii ya jibini la Cottage kwenye jiko la polepole ni kitamu cha kupendeza na ladha angavu, wakati huo huo ni nyepesi na yenye afya, kwa sababu imechomwa, na hata na matunda. Inaweza kuitwa dessert kwa usalama sio tu kwa sababu ya mwonekano wake wa kuvutia, lakini pia ladha yake - zabuni, airy, na uchungu wa beri. Siri ya uzuri kama huo ni kwamba wakati wa mchakato wa kupikia matunda huongezwa kwa misa ya curd - hutoa dessert inclusions mkali na uchungu wa kuburudisha.

Mbinu ya kupikia

1. 
   Nina viungo vilivyokusanywa, msaidizi wangu wa kuaminika PHILIPS HD3077/40 yuko tayari, na hii inamaanisha kwamba ninaanza kuandaa soufflé ya curd na matunda kwenye jiko la polepole.
2. 
   Kama sheria, ikiwa ninapika kitu kutoka kwa jibini la Cottage, jambo la kwanza ninalofanya ni kusaga ili kuondoa nafaka, lakini wakati huu ni laini sana kwamba hakuna haja ya hii. Jibini laini la Cottage, sukari, yai, cream ya sour na 1 tbsp. Ninaweka wanga kwenye chombo ili kuichanganya kuwa misa ya cream yenye homogeneous.
3. 
   Ikiwa una processor ya chakula kama msaidizi, unaweza kufanya hivyo ndani yake au kutumia blender, lakini nilipiga na mchanganyiko. Hiyo ndiyo yote, msingi wa soufflé ya curd iko tayari.
4. 
   Leo nina raspberries na currants kutoka kwa vifaa vya nyumbani ambavyo nilifanya katika majira ya joto, lakini wakati msimu wa berry unakuja, basi, bila shaka, berries safi zitatumika.

   Ninamwaga matunda kwenye bakuli na kuvingirisha kwenye wanga iliyobaki (ninafanya hivyo ili wakati wa mchakato wa kupikia sio wote kutua chini). Kisha mimina currants na raspberries kwenye molekuli ya curd na upole kuchochea na kijiko.

5. 
   Mimi hupaka mafuta kidogo molds za silicone na mafuta ya mboga na kuweka mchanganyiko tayari na matunda ndani yao. Ninawaweka kwenye tray ya mvuke, ambayo, kwa upande wake, huingizwa kwenye bakuli la multicooker, baada ya kumwaga kwanza kuhusu lita 1 ya maji ya moto.
6. 
   Kupika soufflé ya berry katika multicooker hufanyika katika hali ya "mvuke" kwa dakika 30. Baada ya arifa ya sauti kuhusu mwisho wa programu, ninazima multicooker, kufungua kifuniko kwa uangalifu na kuruhusu soufflé iwe baridi.
7. 
   Kabla ya kutumikia, ondoa soufflé ya curd kutoka kwa ukungu na uweke kwenye sahani, ukipamba na matunda na sprig ya mint. Bon hamu!

Unaweza kupunguza maudhui ya kalori ya dessert hii ikiwa unatumia jibini la Cottage na maudhui ya chini ya mafuta kwa soufflé, kwa mfano, kutoka 1 hadi 4%, lakini kwa maoni yangu, jibini la Cottage la mafuta ya kati hutoa aina ya soufflé. kuwa - airy na zabuni.

Soufflé ni sahani nyepesi na ya hewa ambayo itapendeza gourmet yoyote. Msimamo wake wa maridadi hufanya kuwa mzuri kwa kila mtu, ikiwa ni pamoja na wagonjwa wa kongosho, watoto wadogo, nk Msingi wa kufanya soufflé ni nyama konda, mboga mboga na matunda, na hata nafaka, nk, na wazungu waliopigwa hutoa huruma na porosity . Soma makala kwa mapishi ya kawaida kutumika kwa kuvimba kwa kongosho.

Soufflé ya nyama

Soufflé ya nyama ni rahisi kuandaa. Ina ladha bora, kwa hivyo haifai tu kama sahani kwa wagonjwa walio na kongosho, hakika itathaminiwa na wale wanaofuata kanuni za lishe sahihi. Wakati wa kupikia, ni muhimu kutumia nyama konda, kwa mfano, kuku, sungura, nk Sahani hiyo ya chakula haitadhuru watu wanaotakiwa kula vyakula maalum.

Ni rahisi sana kuharibu soufflé, bila kujali ni nini kilichofanywa, kwa hiyo ni muhimu kuzingatia mapishi, hasa linapokuja wakati wa kupikia. Kiwanja:

• sungura (nyama yoyote ya chakula) - 0.5 kg;
• kabichi - kilo 0.5;
• jibini - 0.1 kg;
• cream cream (chini ya maudhui ya mafuta) -100 ml;
• balbu ya kati;
• mayai;
• pilipili na chumvi kwa ladha.

Ikiwa unatumia minofu, huna haja ya kusafisha chochote. Katika sehemu nyingine za mzoga, unahitaji kukata tendons, maeneo ya mafuta, nk Kata fillet vipande vipande na kupotosha kupitia grinder ya nyama au saga kwa kutumia blender. Kata vitunguu vipande vipande na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Tunafanya vitendo sawa na kabichi. Ni rahisi zaidi kusaga kama nyama; itachukua muda kidogo na kutoa uthabiti sahihi wa soufflé. Cream cream inapaswa kuwa joto kwa joto la kawaida na kuongezwa kwenye mchanganyiko.

Tunatenganisha mayai kuwa wazungu na viini, kuhakikisha kuwa hakuna chochote kinachoingia kwenye wazungu. Unahitaji kuchukua bidhaa baridi. Piga wazungu kwenye bakuli kavu, baridi kwa kutumia mchanganyiko hadi kilele kigumu kitengeneze. Viini vinahitaji kupigwa na chumvi hadi povu nyeupe na kumwaga ndani ya nyama iliyokatwa. Baada ya hayo, ongeza kwa uangalifu wazungu kwenye nyama na uchanganya na spatula. Kisha kuongeza chumvi na pilipili.

Kwa wakati huu, oveni inapaswa kuwashwa hadi digrii 180. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na upike kwa dakika 40. Wakati soufflé iko karibu tayari, nyunyiza na jibini na uendelee kupika. Souffle ya nyama haifai tu kwa watu walio na magonjwa ya mfumo wa utumbo, bali pia kwa watoto ambao wameanzishwa hivi karibuni kwa vyakula vya ziada. Maziwa yanaweza kubadilishwa na mchuzi wa nyama.

Soufflé ya nyama ya mvuke

Kichocheo sawa kinaweza kutumika kwa soufflé ya mvuke, au unaweza kutumia mapishi tofauti. Kiwanja:

• nyama konda ya kuchemsha ¼ kg;
• yai - 50 g (1 pc.);
• jibini la chini la mafuta - robo ya pakiti (50 g);
• siagi - 10 g;
• mkate mweupe - kipande kidogo;
• jibini - kipande;
• maziwa - 3 tbsp. l.;
• wiki, chumvi, pilipili.

Mkate unapaswa kulowekwa katika maziwa. Gawanya yai kuwa nyeupe na yolk na kupiga tofauti. Kutumia grinder ya nyama au blender, fanya nyama ya kusaga na jibini la nyumbani, ambalo linachanganywa na mkate na yolk. Kisha kuongeza polepole protini, chumvi, pilipili, mimea na kuchanganya. Weka mchanganyiko kwenye sufuria ya mafuta na uinyunyiza na jibini. Kupika katika umwagaji wa maji kwa karibu theluthi moja ya saa.

Soufflé ya nyama ya ng'ombe

• nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - theluthi moja ya kilo;
• maziwa - 130 g;
• yai - 1 pc.;
• mafuta - kijiko;
• unga - kijiko;
• chumvi.

Kusaga nyama ya ng'ombe na blender au grinder ya nyama na kuongeza mchanganyiko wa maziwa, yolk na siagi. Koroga au kuchanganya tena katika blender. Piga wazungu kwa vilele vikali na uwaongeze polepole kwenye nyama ya kusaga. Unahitaji kutumia fomu ambapo nyama ya kusaga imewekwa kwenye safu ya vidole 3. Paka chombo na mafuta na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 230 kwa theluthi moja ya saa.

Soufflé ya nyama ya ng'ombe na mchele

• nyama konda ya kuchemsha - theluthi moja ya kilo;
• mchele kavu - 10 g;
• maziwa - glasi nusu;
• yai - 1 pc.;
• kukimbia mafuta - kijiko;
• chumvi.

Kusaga nyama, kuongeza chumvi, siagi, yolk na kuiweka kwenye blender tena au saga na grinder ya nyama. Pika wali na uiongeze kwenye nyama ya ng'ombe ikiwa imepozwa. Piga wazungu wa yai baridi kwenye chombo kikavu hadi kilele kitengeneze na koroga ndani ya nyama ya kusaga.. Weka kwenye chombo kilichotiwa mafuta kwenye safu ya 3 cm na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa theluthi moja ya saa.

• jibini la Cottage - theluthi moja ya kilo;
• limau;
• sukari - 80 g;
• semolina kavu;
• yai - pcs 4;
• apples - theluthi moja ya kilo;
• siagi - 40 g.

Kusaga maapulo na jibini la nyumbani kwa kutumia grinder ya nyama. Mimina katika siagi baridi, kuchapwa na yolk na sukari. Changanya kila kitu vizuri. Mimina semolina kavu na zest ya machungwa iliyokunwa. Wapiga wazungu wa yai baridi hadi watengeneze vilele vikali na ukunje kwa upole kwenye mchanganyiko wa curd.

Unahitaji kupika soufflé kwa nusu saa katika tanuri kwa joto la chini.

Soufflé ya curd ya mvuke

• jibini la Cottage - theluthi moja ya kilo;
• semolina kavu - kijiko;
• maziwa - glasi nusu;
• yai ndogo - 1 pc.;
• mafuta;
• cream ya chini ya mafuta - vijiko 2;
• sukari - 1.5 tbsp. l.

Piga bidhaa kuu na blender au saga na grinder ya nyama. Ongeza maziwa, semolina kavu, sukari ya granulated, yolk na twist tena. Piga wazungu kwa vilele vikali na uingie kwenye mchanganyiko. Changanya kila kitu kwa upole na uweke kwenye ukungu, ambayo hutiwa mafuta na mafuta. Pika katika umwagaji wa maji, kwenye jiko la polepole au kwenye boiler mara mbili kwa dakika 40.

Soufflé na karoti

Karoti ni mboga ambayo ni ghala la vitamini na madini ambayo ni muhimu kwa kongosho. Inatumika kuandaa sahani nyingi za lishe, moja ambayo ni soufflé. Kiwanja:

• karoti - kilo 0.5;
• yai - 1 pc.;
• maziwa - glasi nusu;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• siagi - 25 g;
• chumvi.

Kata mboga ndani ya cubes, kuongeza sehemu ya siagi, sehemu ya tatu ya maziwa na simmer. Baada ya kupika, puree na blender na kuchanganya na yolk, iliyobaki maziwa, sukari granulated na chumvi. Piga wazungu wa yai na mchanganyiko hadi vilele vikali vitengeneze na uingie kwenye mchanganyiko wa karoti. Paka mold na mafuta, mimina kila kitu hapo na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa masaa 2/3. Maapulo mara nyingi huongezwa kwa soufflé hii. Sahani inapaswa kugeuka kuwa ya juisi.

Kutokana na maudhui ya juu ya virutubisho katika karoti, mara baada ya kupikwa, sehemu ya mgonjwa wa kongosho inapaswa kuwa mdogo kwa gramu 150.

Souffle na vidakuzi

• mafuta ya chini ya Cottage cheese - ufungaji;
• sukari - 1.5 tbsp. l.;
• yai ndogo - 1 pc.;
• mafuta - 1 tsp;
• Vidakuzi vya "Maria" - 27 g;
• maziwa - glasi nusu;
• mafuta ya chini ya sour cream kwa kutumikia.

Kusaga cookies kwa makombo, kuchanganya na sukari na kuongeza maziwa kwa mchanganyiko kavu. Unahitaji kuruhusu kusimama kwa robo ya saa. Tenganisha nyeupe na yolk. Wazungu wanahitaji kupigwa na mchanganyiko mpaka watengeneze kilele ngumu.

Jibini la nyumbani lazima lichapwa na blender au kupotoshwa kwa kutumia grinder ya nyama. Ongeza kwake mchanganyiko wa maziwa na biskuti, siagi iliyoyeyuka kilichopozwa, na viini. Changanya kila kitu hadi laini na polepole kuongeza protini. Weka mchanganyiko kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Ni bora kupika kwa mvuke.

Sahani wakati wa lishe na lishe sahihi inapaswa kufyonzwa kwa urahisi, iwe na kiwango cha chini cha kalori na kiwango cha juu cha virutubishi. Soufflé ya lishe iliyotengenezwa kutoka kwa jibini la Cottage ni moja tu ya haya. Dessert hii ya zabuni, ya hewa kulingana na jibini la Cottage na wazungu wa yai ina kalsiamu nyingi na protini, haina mzigo wa viungo vya utumbo, hujaa seli na vitu muhimu, inaboresha utendaji wa tumbo, matumbo, ini, figo, nk.

Ili mali ya manufaa ya dessert kujidhihirisha yenyewe, unahitaji kuchagua viungo sahihi. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kipimo sahihi cha bidhaa na kufuata teknolojia ya maandalizi.

Je, sahani inafaa kwa kupoteza uzito na lishe sahihi?

Soufflé ya lishe iliyotengenezwa kutoka kwa jibini la Cottage itafanya menyu kuwa tofauti zaidi na yenye afya. Ikitayarishwa vizuri na kuliwa kwa wastani, dessert hii itakuruhusu kupunguza uzito polepole na kuboresha afya yako kwa ujumla:

1. Soufflé ina vipengele vya kikundi B, vitamini A, D. Shukrani kwa vitu hivi, maono, hali ya mfumo wa musculoskeletal inaboreshwa, michakato ya kimetaboliki inaboreshwa, nk.
2. Sahani ina kalsiamu nyingi, fosforasi, potasiamu, manganese, chuma, nk. Madini haya huimarisha mifupa, kurekebisha kimetaboliki, na kuboresha hali ya nywele, kucha na ngozi.
3. Dessert ni matajiri katika protini, ambayo ni muhimu kwa muundo wa seli za mwili (pamoja na seli za misuli).
4. Sahani inaweza kumeng'enywa kwa urahisi na haipakii sana viungo vya usagaji chakula, ini, au figo.
5. Ikiwa unaongeza kichocheo na mboga mboga, matunda au mimea, fiber itaingia ndani ya mwili, ambayo itakasa njia ya utumbo ya mkusanyiko wa madhara na kuamsha motility ya matumbo.
6. Wakati asali inapoongezwa, dessert ina athari ya kupambana na uchochezi, baktericidal na immunostrengthening.

Soufflé ya curd inaweza kupikwa katika oveni, kukaushwa au kwenye microwave. Lakini kuna mapishi ya gelatin ambayo hayatibiwa joto. Sahani zenye gelatin au mvuke huhifadhi virutubishi vingi.

Kwa uteuzi sahihi wa viungo, soufflé ya chakula ina kiwango cha chini cha kalori. Kwa kuongeza, ni ya kitamu na ya haraka kuandaa. Kwa hivyo, sahani hiyo inafaa kabisa kwa lishe.

Unachohitaji kuandaa: viungo sahihi

Ili kuandaa dessert ya kitamu, yenye afya na ya lishe, unahitaji kujua ni viungo gani vya kutumia. Ni bora kuchukua jibini la Cottage la maudhui ya mafuta ya kati, kwani kichocheo cha chini cha mafuta hakina mafuta ya maziwa, ambayo yanahitajika kwa ngozi ya kalsiamu.

Dessert ni pamoja na mayai. Ni bora kupunguza idadi yao hadi vipande 2-3.

Ni bora kubadilisha sukari na asali au tamu ya asili, kama vile stevia. Matunda yaliyokaushwa pia huongeza utamu kwenye dessert. Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza jam kwenye sahani, lakini utamu huu hauna manufaa.

Muhimu! Ni bora kuchagua maziwa na cream ya sour kwa soufflé ya chakula na maudhui ya kati au ya chini ya mafuta. Inashauriwa kutumia cream na maudhui ya mafuta 10%. Tumia mafuta ya nazi badala ya siagi

Sahani ya lishe inaweza kuongezwa na mboga mboga, matunda, matunda, mimea na matunda yaliyokaushwa. Karanga, mbegu, na zest ya machungwa hutumiwa mara nyingi kwa mapambo.

Vanillin na mdalasini hupa dessert harufu maalum na ladha. Unga wa mchele, wanga ya viazi, na oatmeal hupunguza unyevu wa sahani.

Jinsi ya kuchagua jibini la Cottage sahihi

Kwa soufflé ya lishe, unahitaji kuchagua jibini la Cottage sahihi; kwa kufanya hivyo, makini na sifa zifuatazo:

1. Maudhui ya mafuta kutoka 5 hadi 9%. Bidhaa huhifadhi asidi ya mafuta zaidi, kalsiamu, protini na vitu vingine muhimu kwa mwili.
2. Nunua jibini la Cottage katika ufungaji uliofungwa. Bidhaa iliyotengenezwa nyumbani ina vitu muhimu zaidi, lakini inaweza kuwa na vijidudu hatari. Ikiwa unachagua chaguo la mwisho, basi joto kabla ya matumizi.
3. Jibini laini, laini la Cottage. Epuka vyakula vya kavu, nafaka. Chagua misa na msimamo dhaifu, sare ya rangi nyeupe na tint nyepesi ya cream. Haipaswi kuwa na uchafu na mgawanyiko katika sehemu ngumu na kioevu.
4. Jibini safi ya Cottage ina ladha ya kupendeza, kidogo ya siki na harufu.
5. Hakikisha kwamba mfuko unasema "Jibini la Cottage" na sio "Bidhaa ya Curd". Mwisho una kiwango cha chini cha faida na viongeza vya kemikali.
6. Hakikisha kuangalia tarehe za mwisho wa matumizi na hali ya kuhifadhi.
7. Epuka kununua curd mass; ina mafuta ya mboga, emulsifiers, na vidhibiti.

Jibini la Cottage la hali ya juu bila vihifadhi lina maisha ya rafu ya si zaidi ya siku 7.

Mapishi ya soufflé ya curd

Ili kupata soufflé kamili ya lishe, unahitaji kukumbuka sheria za utayarishaji wake:

1. Chagua viungo kwa usahihi na kudumisha uwiano wao. Tumia bidhaa safi tu, zenye ubora wa juu kwa sahani.
2. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Piga wazungu wa yai vizuri kwenye kioo safi, kirefu, kauri au chombo cha enamel. Sahani lazima iwe kavu na safi. Ili kupata povu ya fluffy, weka mayai kwenye jokofu kabla ya kupigwa, na kisha kuongeza chumvi kidogo kwa wazungu. Kwanza, piga baadhi ya wazungu, na wanapogeuka kuwa povu yenye nguvu, ongeza wengine. Wao ni pamoja na msingi hatua kwa hatua, kwa uangalifu mwishoni mwa kupikia, ili wasisumbue hewa yao.
3. Inashauriwa kusugua jibini la Cottage kupitia ungo au kuipiga na blender ili kufikia msimamo bora wa kuweka.
4. Molds za silicone hutumiwa kwa matibabu ya joto, na kwa soufflés na gelatin, unaweza kutumia vyombo yoyote (isipokuwa alumini).

Tahadhari! Sahani ya chakula inaweza kuongezewa na matunda, matunda, chokoleti ya giza, kakao, mdalasini, vanilla, karanga, mbegu, majani ya mint, nk Pia kuna matoleo ya unsweetened ya sahani. Kwa vitafunio, nyama ya lishe, uyoga, mimea na mboga hutumiwa.

Katika tanuri

Kwa soufflé ya chakula cha jibini la jumba na matunda yaliyokaushwa, bidhaa ambazo zinapatikana mwaka mzima hutumiwa. Maudhui ya kalori ya dessert ni 176 kcal / 100 g.

Hatua za kupikia:

1. Kusaga tbsp 2 kwa kutumia blender au grinder ya kahawa. l. oatmeal.
2. Tenganisha yolk kutoka nyeupe. Kuchanganya yolk na 200 g ya jibini la jumba, 1 tsp. asali, piga. Weka protini kwenye jokofu.
3. Ongeza msingi na nafaka, 2 tbsp. l. matunda yaliyokaushwa yaliyokatwa, kwa mfano, cranberries kavu, apples, zabibu, apricots kavu.
4. Piga wazungu wa yai mpaka iwe ngumu na upole ndani ya mchanganyiko.
5. Mimina mchanganyiko kwenye molds za silicone na uoka kwa muda wa dakika 30 kwa 180 °.

Ikiwa unabadilisha asali na stevia na kuondoa matunda yaliyokaushwa kutoka kwa sahani ya chakula, maudhui ya kalori yatapungua. Lakini hata bila mabadiliko, soufflé kama hiyo inaambatana na kanuni za lishe sahihi (PN).

Kutoka jibini la jumba na machungwa unaweza kufanya dessert ya chini ya kalori na harufu ya kupendeza, maridadi, texture ya porous na ladha bora. Ili kufanya hivyo, fuata mpango huu:

1. Changanya 400 g ya jibini la Cottage, tamu ya asili au asali (kula ladha), chumvi kidogo na yolk na blender.
2. Ongeza juisi ya ½ ya machungwa kwenye jibini la Cottage, piga.
3. Kusaga zest kidogo, kuongeza mchanganyiko, na kuchochea.
4. Ongeza 3 tbsp. l. unga wa nafaka nzima au bran ya ardhi, piga na blender.
5. Piga yai nyeupe tofauti na uiongeze kwenye msingi.
6. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uoka kwa karibu nusu saa kwa 180 °.

Tumikia dessert hii yenye afya na jam kidogo au mchuzi wa matunda.

Wakati mwingine unaweza kuandaa vitafunio vya asili kutoka kwa jibini la Cottage na champignons:

1. Chemsha 150 - 200 g ya champignons, vitunguu 1 iliyokatwa, na paprika kukatwa vipande vipande (vipande 2) katika mchanganyiko wa mafuta na maji (1: 2) hadi kioevu kivuke.
2. Changanya 350 g ya jibini la jumba, viini 2, 1 tbsp. l. semolina, jibini ngumu iliyokunwa 50 (aina ya chini ya mafuta), chumvi kidogo na pilipili.
3. Piga wazungu tofauti, ongeza 1 tbsp. l. povu kwenye msingi.
4. Ongeza mboga iliyokatwa, koroga kwa upole.
5. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uoka kwa nusu saa.

Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na basil kavu. Ladha ya sahani ya lishe ni dhaifu na wakati huo huo tajiri.

Katika jiko la polepole

Kwa njia hii, soufflé ya chakula inachukua muda mrefu kuandaa, lakini inageuka kuwa laini, yenye juisi, ya hewa, na ina uthabiti wa maridadi zaidi.

Kichocheo rahisi cha soufflé:

1. Whisk 300 g ya jibini la jumba, 100 g ya cream ya chini ya mafuta ya sour, yolk, 20 g ya bran ya ardhi au unga wa nafaka nzima, asali au sweetener, na vanilla kidogo ikiwa inataka.
2. Piga yai nyeupe na uongeze kwenye viungo vingine.
3. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu, weka kwenye chombo cha multicooker kwa saa moja, ukiwasha modi ya "Kuoka".
4. Weka joto bila kufungua kifuniko kwa nusu saa nyingine.

Dessert ya lishe inaweza kunyunyizwa na kakao au mdalasini na kuongezwa na syrup ya maple.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza matunda au matunda yaliyokatwa kwenye msingi wa curd.

Katika jiko la polepole unaweza kuandaa keki ya kupendeza ya soufflé kutoka jibini la Cottage inayoitwa "Maziwa ya Ndege":

1. Paka bakuli la multicooker na mafuta ya nazi na uinyunyiza kidogo na unga wa ngano.
2. Changanya 700 g ya jibini la Cottage, 100 g kefir, viini 5, 60 g unga wa nafaka, 160 g stevia, ¼ tsp. chumvi, 1 g vanillin.
3. Piga wazungu 5 hadi povu iwe ngumu.
4. Hatua kwa hatua, 1 tbsp. l. zikunja wazungu kwenye msingi.
5. Mimina mchanganyiko kwenye multicooker, upike kwa dakika 65 kwenye programu ya "Kuoka".

Baada ya kupika, acha kwenye jiko la polepole kwa masaa 3 ili keki ihifadhi laini yake. Unaweza kupamba dessert ya lishe na glaze ya chokoleti.

Katika microwave

Kutumia tanuri ya microwave, unaweza kuandaa dessert ladha ya curd kwa dakika chache.

Chaguo la soufflé ya lishe kutoka kwa jibini la Cottage na apple kwenye microwave:

1. Changanya yolk na sweetener au asali na mdalasini (kula ladha).
2. Chambua na saga apple.
3. Kuchanganya yolk na apple na bran (1 - 2 tbsp.), Changanya na blender.
4. Piga yai nyeupe na kuchanganya na msingi.
5. Mimina ndani ya vikombe vya kauri, bake kwa dakika 5 - 7 kwa nguvu ya kati.

Unaweza kuongeza karanga zilizokatwa kwenye msingi, badala ya tufaha, tumia malenge, peari, ndizi, karoti, n.k. Kwa mapambo, tumia kakao, nazi na matunda.

Kwa wanandoa

Soufflé ya jibini la Cottage ya mvuke ni chaguo la afya zaidi la dessert.

Ikiwa kuna matatizo na njia ya utumbo, unahitaji kupunguza maudhui ya kalori ya sahani iwezekanavyo, hivyo jibini la chini la mafuta hutumiwa kwa soufflé. Sahani imeandaliwa kutoka kwa kiwango cha chini cha bidhaa ambazo hazipaswi kuwa na viongeza vya kemikali.

Kichocheo cha soufflé ya chakula cha mvuke:

1. Mimina 1.5 tbsp. l. semolina ½ kikombe cha maziwa ya skim, hifadhi.
2. Panda pakiti ya jibini la jumba (mafuta 0%).
3. Kuchanganya kiungo kikuu na yolk, semolina, 1 tbsp. l. sukari au asali.
4. Piga yai nyeupe na uongeze kwenye msingi.
5. Mimina kwenye molds, uziweke kwenye rack ya chini ya steamer, upika kwa nusu saa.

Tumia matunda, karanga na matunda kwa mapambo. Kutumikia dessert ya mvuke na mtindi wa asili usio na mafuta au cream ya sour.

Kichocheo cha soufflé ya beri na matunda:

1. Ondoa mashimo kutoka kwa cherries 5 na apricots 5 na ukate laini.
2. Kuchanganya 200 g ya jibini la jumba, ndizi 1, matone 2 ya dondoo la vanilla, asali kidogo. Kuwapiga na blender.
3. Piga wazungu wa yai 2 hadi povu yenye nguvu itengeneze. Ingiza na msingi.
4. Weka matunda yaliyokatwa kwenye molds na kumwaga mchanganyiko juu.
5. Pika kwa dakika 15-20.

Dessert ya kupendeza, yenye maridadi ya lishe ina kcal 87 tu, kiwango kidogo cha wanga, na vitamini nyingi. Hii ni chaguo bora kwa lishe.

Pamoja na gelatin

Ikiwa unaongeza gelatin kwenye molekuli ya curd, dessert itafanana na pipi za Maziwa ya Ndege. Dutu zote muhimu zimehifadhiwa ndani yake. Sahani hii ni msamaha kutoka kwa njaa siku ya joto ya majira ya joto.

Kichocheo cha soufflé ya chokoleti na gelatin:

1. Changanya 400 g ya jibini la Cottage, pakiti ½ ya cream ya sour, 2 tsp. kakao, changanya na blender.
2. Futa tbsp 1.5 katika umwagaji wa mvuke. l. gelatin kulingana na mapishi kwenye mfuko. Ongeza kwenye msingi na kuchanganya.
3. Weka matunda yaliyokatwa kwenye molds (kula ladha), mimina mchanganyiko.
4. Weka kwenye jokofu kwa masaa 5.

Dessert ya lishe ina ladha ya chokoleti laini.

Kichocheo hiki cha soufflé ya jibini la Cottage kinajumuishwa katika lishe ya lishe maarufu ya Dukan:

1. Loweka pakiti 1 ya gelatin kwenye maji hadi iweze kuvimba.
2. Kuchanganya 350 g ya jibini la jumba, 120 g ya mtindi, tamu kidogo, 1 tbsp. l. maji ya limao, piga na blender.
3. Futa gelatin katika mvuke na kuchanganya na msingi.
4. Mimina ndani ya bakuli na uweke kwenye jokofu.

Kabla ya kutumikia, nyunyiza utamu wa chakula na poda ya kakao.

Video muhimu

Hitimisho kuu

Soufflé iliyoandaliwa vizuri ya jibini la Cottage itakuwa nyongeza bora kwa lishe yako. Ina maudhui ya kalori ya chini, hurekebisha digestion, na kuzuia kuongezeka kwa mafuta. Wakati wa kuandaa dessert yenye kalori ya chini, fuata mapendekezo haya:

1. Chagua jibini safi la Cottage na msimamo wa keki, rangi nyeupe-cream, na harufu ya kupendeza ya siki na ladha. Maudhui bora ya mafuta ni kutoka 4 hadi 9%.
2. Viungo vilivyobaki vya dessert ya chakula vinapaswa kuwa chini ya kalori.
3. Jaza sahani na matunda, matunda, mboga mboga, karanga, matunda yaliyokaushwa, nk.
4. Piga wazungu kando na viini, na kisha uikate kwa uangalifu povu kwenye msingi.
5. Ikiwa unataka kuhifadhi virutubisho vya juu kwenye soufflé, kisha uipike na gelatin au uivute.

Shukrani kwa dessert ya kitamu na ya chini ya kalori, lishe yako haitasababisha mafadhaiko, na lishe sahihi itakuwa tabia.

STEAM COOK SOUFFLE

Viungo: jibini safi la jumba 110 g, maziwa 40 g, unga 7 g, yai 1/5 kipande, siagi 5 g.

Kusaga kabisa jibini la Cottage na maziwa, yolk na mchuzi wa bechamel. Pindisha kwa uangalifu wazungu waliochapwa kwenye misa inayosababisha. Paka mafuta ya mold na mafuta na kuweka mchanganyiko ndani yake, kuiweka katika umwagaji wa mvuke, na uilete kwa utayari.

STEAM SOufflé "KIND" Ili kuandaa sahani hii, chukua bream ya mafuta. Safisha samaki kutoka kwa mizani, ondoa kichwa, mapezi na mkia. Suuza samaki na suuza vizuri. Kata samaki kando ya mgongo na uondoe mifupa ya mgongo na ubavu. Tembeza fillet ya samaki kupitia grinder ya nyama.

Soufflé ya karoti-apple (mvuke) Kata karoti vipande vidogo na uichemke kwa maziwa hadi laini. Chambua maapulo na uikate pamoja na karoti, kisha uchanganye na nafaka, sukari na yolk mbichi, ongeza 10 g ya siagi iliyoyeyuka na yai nyeupe iliyopigwa;

Semolina soufflé na maziwa (mvuke) Brew uji katika maziwa na maji na chemsha kwa dakika 10, kisha uondoe kwenye moto, ongeza pingu, sukari na 10 g ya siagi, piga vizuri, changanya kidogo na yai iliyopigwa nyeupe, weka. katika mold iliyotiwa mafuta, na mvuke mpaka

Curd soufflé na cookies (mvuke) Ponda vidakuzi, changanya na sukari, mimina katika maziwa, wacha kusimama kwa dakika 10-15, kisha uchanganye na jibini la Cottage pureed, yolk na 5 g ya siagi iliyoyeyuka; changanya misa nzima vizuri; changanya na wazungu wa yai iliyochapwa, weka kwenye ukungu,

Soufflé ya curd na mchuzi wa cherry (mvuke) Kupika uji kutoka semolina na 30 g ya maji na baridi. Sugua jibini la Cottage (safi, kavu) kupitia ungo, changanya na uji wa semolina, ongeza yolk, 5 g ya sukari na 5 g ya siagi iliyoyeyuka. Saga haya yote vizuri, ongeza yai nyeupe iliyopigwa,