- nyama ya kukaanga (nyama ya nguruwe) - 500 g
- Yai - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Unga kidogo
- Viazi - 5 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 3 pcs.
- Vipande vya nyanya katika juisi yao wenyewe - 1 tbsp.
- Kitunguu saumu
- Mafuta ya mboga kwa kukaanga
- Pilipili
- Thyme
Funga Viungo vya uchapishaji
Nitashiriki kichocheo cha supu ya baridi zaidi! Hata hivyo, inageuka kuwa nene sana kwamba huwezi hata kuiita supu. Badala yake, ni kitu kati ya supu na mboga za kitoweo. Lakini bila kujali unachokiita, sahani ni kitamu sana na nzuri! Ni haraka na rahisi kuandaa, na viungo ni rahisi na vya bei nafuu sana wakati huu wa mwaka. Ndio, vuli ni mvua nyingi, lakini pia katika mboga! :)
Naam, tuanze! Hebu tuandae moja kama hii supu ya mboga na mipira ya nyama kwa 4 (kubwa!) au 6 (kiwango) resheni.
Wacha tufanye mipira ya nyama!
Chukua 500 g ya nyama ya kusaga nyumbani (nyama ya ng'ombe na nguruwe). Kutumia grater coarse, wavu 1 vitunguu kidogo ndani yake. Ongeza yai 1. Changanya kila kitu pamoja. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja. Changanya vizuri tena. Pindua mipira ya nyama, na kufanya hivi haraka, tunanyunyiza mikono yetu na maji. Pindua kwenye unga. Na kaanga katika mafuta ya mboga yenye joto. Karibu tayari kushikilia sura yake. Weka kando.
Kupika mboga
Chambua viazi vikubwa 4-5, karoti 1 badala kubwa, pilipili 3 na karafuu kadhaa za vitunguu. Katika sufuria kubwa ya kina, joto mafuta ya mboga, kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye vipande, kuongeza vipande vya ukubwa wa kati vya viazi, karoti na pilipili. Kaanga kila kitu kwa urahisi kwa kama dakika 10. Mimina glasi ya nyanya vipande vipande kwenye juisi yao wenyewe juu ya mboga (unaweza kununua jar iliyotengenezwa tayari, au unaweza kuchukua vipande vichache, kata kata, mimina maji ya moto juu yao kwa dakika tano, uondoe ngozi; kata vipande vya karibu 1x1 cm na kuongeza mboga pamoja na juisi iliyotolewa). Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo na simmer, funika, mpaka mboga iko karibu.
Na mguso wa mwisho!
Ongeza maji ili karibu inashughulikia mboga, chumvi kwa ladha na Bana ya thyme kavu (unaweza kukata laini safi). Ongeza mipira ya nyama na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika chache zaidi. Voila! Tumeandaa kitamu sana na mkali supu ya mboga na mipira ya nyama! Bon hamu!
Asante kwa msukumo mpendwa Alesya! Nilibadilisha kichocheo kidogo ili kuendana na bidhaa nilizo nazo.
Ikiwa hakuna mchuzi, na hakuna kitu cha kupika kutoka hapa na sasa, lakini kuna nyama ya kukaanga, familia yako haitaachwa bila ya kwanza. Kwa sababu unaweza kufanya supu na nyama za nyama na kujaza yoyote. Kwa mfano, na viazi na vermicelli ndogo.
Na ikiwa kuna mboga safi kwenye jokofu, basi haitakuwa supu tu, bali ni furaha ya kawaida ya upishi. Huu ndio wakati familia nzima inanusa hewa jikoni kwa pupa, na kisha iko katika hali ya juu ya kutiliwa shaka. Kwa nini ilitokea?
Kwa lita 1.5-2 za maji. Wakati wa kupikia - 50 min.
Viungo
- nyama ya kusaga - 300-500 gramu
- yai - 1
- vitunguu - 1 ndogo
- mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. vijiko
- viazi - 2 kati
- zucchini (mzuri zaidi na zucchini) - 1 kwa muda mrefu
- nyanya - 1
- vitunguu nyekundu - 1
- pilipili tamu - nusu
- karoti - 1 kubwa (2 kati)
Maandalizi
Picha kubwa Picha ndogoKata vitunguu vizuri (unaweza kutumia grinder ya nyama au kusugua vizuri). Ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye nyama iliyokatwa na kupiga yai. Koroga hadi laini, ongeza chumvi na pilipili unapoendelea. Mipira ya nyama iliyokatwa iko tayari - weka bakuli kando.
Andaa mboga kwa supu - kata ndani ya cubes:
Zucchini - kubwa, karoti za kati au ndogo,
viazi kubwa, nyanya ndogo zilizopigwa,
KWA KUMBUKA. Kuondoa ngozi, osha nyanya na uiruhusu ikae kwa dakika kadhaa, kisha suuza na maji baridi na peel.
pilipili katika cubes ndogo, na vitunguu katika pete za nusu.
Sasa hebu tuanze kupika supu. Jambo kuu ni mlolongo wa kuongeza mboga.
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kuongeza vitunguu. Weka sufuria juu ya moto mdogo ili kaanga vitunguu (usikae!).
Kisha ongeza zukini na chemsha tena kwa kama dakika 5.
Ifuatayo ni pilipili na viazi (simmer kwa dakika 8-10).
Nyanya huja mwisho. Ongeza chumvi, pilipili na chemsha tena kwa dakika 5.
Mimina maji baridi juu ya mboga, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
Weka mipira ya nyama. Unaweza kuunda kwa kutumia kijiko au viganja vyako.
Pika supu kwa dakika nyingine 5-7. Na kisha wacha iwe pombe. Tumikia supu yenye kunukia na mipira ya nyama pamoja na mimea na cream ya sour - ina ladha bora zaidi na mavazi haya.
KWA KUMBUKA
Nyama za nyama zinaweza kuongezwa kwa supu sio tu mbichi, lakini pia kabla ya kukaanga juu ya moto mwingi.
Unaweza kutumikia cream ya sour na mimea tofauti, au unaweza kuchanganya mimea iliyokatwa vizuri na cream ya sour kwenye mchuzi.
Ikiwa huna uvumilivu na wakati wa kupika supu katika hatua nyingi, kisha kuongeza mboga zote, baada ya kuzima vitunguu, mimina maji kidogo ya joto, kuongeza chumvi na pilipili, simmer chini ya kifuniko kwa 10-15. dakika, na kisha kumwaga ndani ya maji na kuongeza nyama za nyama.
Pia itafanya supu ya kitamu sana. Lakini kitu kitakosekana. Labda uchawi. Uchawi wa siri za mpishi halisi.
Viungo:
- Maji lita 1
- vitunguu 1 kipande
- karoti 1 kipande
- mchele 1 kikombe
- nyama ya kusaga 300 gr
- chumvi kwa ladha
- kabichi nyeupe 200 gr
- mbaazi za kijani 100 gr
- rundo la bizari au parsley
Mimina maji kwenye sufuria. Ongeza viazi, kata ndani ya cubes, lakini sio kubwa sana. Anza kupika supu.
Mimina mchuzi kwenye sufuria. Ongeza viazi, kata ndani ya cubes, lakini sio laini sana. Anza kupika supu.
Pia katakata kitunguu kimoja na karoti kidogo na weka kwenye sufuria. Wakati supu ina chemsha, ongeza mchele uliooshwa vizuri na ukoroge ili mchele usishikamane chini ya sufuria.
Kabla ya kuanza kupika supu, jitayarisha mipira ya nyama iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, saga nyama iliyochanganywa (nina nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe) kupitia grinder ya nyama na vitunguu moja. Ongeza chumvi kwa ladha na kuchanganya vizuri. Fanya mipira ndogo ya nyama na uziweke kwenye supu ya kuchemsha.
Ongeza mbaazi za kijani na kabichi nyeupe iliyokatwa.
Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa
Kichocheo cha haraka cha kozi ya kwanza ya ladha - Supu ya mboga na nyama za nyama, sasa utaona kichocheo na picha, tayari kinakungojea hapa chini .. Kwa ajili yake huna haja ya kupika mchuzi mkali kutoka kwa nyama, supu imeandaliwa. ndani ya maji. Na inageuka shukrani ya kitamu na tajiri kwa viazi zilizoongezwa na mboga iliyokaanga. Nyama za nyama pia hukaanga kidogo ili mchuzi uwe na ladha tajiri, "nyama". Hii ni mbinu ya busara na ya kiuchumi ya kuandaa chakula cha mchana.
Kwa ujumla, ni lazima ieleweke kwamba kichocheo hiki cha supu ya nyama ya nyama ni ya kutofautiana sana na ya vitendo. Kwa maana kwamba unaweza kuitayarisha kutoka kwa mboga uliyo nayo, kwa kutumia seti ya kawaida ya viazi, karoti, vitunguu au kuongeza pilipili tamu, cauliflower, maharagwe ya kijani, nyanya, celery, na mizizi nyeupe. Kama unaweza kuona, kuna chaguo pana, unaweza kuchukua mchanganyiko wowote, na hata wakati wa baridi hautachoka na supu hii ikiwa unatumia mboga waliohifadhiwa na kuibadilisha mara kwa mara kwa kubadilisha sehemu ya mboga. Kweli, sasa utagundua.
Viungo:
maji - 1.5 lita;
- nyama ya kukaanga - 150-200 g;
- yai - 1 ndogo;
- viazi - mizizi 3 ya kati;
karoti - 0.5 ndogo;
- vitunguu - 1 pc.;
- pilipili tamu - pcs 0.5;
- nyanya - 1 pc.;
- chumvi - kwa ladha yako;
mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- pilipili nyeusi ya ardhi - theluthi moja ya kijiko (hiari);
- wiki yoyote - kwa kutumikia.
Kichocheo na picha hatua kwa hatua:
Katika kichocheo hiki cha supu ya nyama, viungo vyote vinakaanga kwanza na kisha maji huongezwa. Kwa hiyo, tutatayarisha kila kitu kwa kaanga: tutasafisha, kukata mboga, kufanya nyama za nyama - basi hakutakuwa na wakati wa hili. Futa ngozi kutoka kwa karoti, kata vipande vipande, kisha kwenye cubes au vipande. 
Kata vitunguu katika sehemu mbili, moja kubwa kuliko nyingine. Sisi hukata sehemu nyingi kwenye vipande au kuikata kwenye cubes ndogo - itaingia kwenye supu. Saga ndogo katika grinder ya nyama pamoja na nyama. 
Kata vitunguu vizuri, kata viazi vipande vipande vya sura na saizi ya kiholela (majani, cubes, vipande - kwa urahisi). 
Tutatengeneza nyama ya kusaga mapema kutoka kwa nguruwe konda au nyama ya ng'ombe + nguruwe. Ikiwa huna nyama iliyopangwa tayari, saga kipande kidogo cha nyama kwenye grinder ya nyama pamoja na vitunguu. Ongeza yai, chumvi, pilipili nyeusi (hiari). Changanya kila kitu kwa mikono yako au kijiko hadi iwe misa ya viscous ya homogeneous. 
Tengeneza mipira ndogo ya nyama, kubwa kidogo kuliko cherries (au kubwa - kwa hiari yako). 
Weka vitunguu kwenye mafuta ya moto na uifanye moto hadi itatoa harufu yake ndani ya mafuta. Koroga bila kuruhusu vitunguu kahawia sana. Ongeza karoti na vitunguu. Fry kwa dakika chache juu ya moto mdogo. Kwa wale ambao ni wavivu haswa, ninawasilisha hii. 
Ongeza nyama za nyama kwa sehemu, na kuziacha kwenye mafuta hadi chini "kuweka," kisha kuchanganya na mboga mboga na kuongeza sehemu inayofuata. 
Kata pilipili tamu ndani ya cubes, kata nyanya katika vipande vya ukubwa wa kati. Katika majira ya baridi, unaweza kuandaa supu na mboga zilizohifadhiwa kwa kuziongeza kwenye siagi bila kwanza kuzipunguza. 
Mara tu pilipili na nyanya zikipunguza kidogo, ongeza viazi, changanya kila kitu na uondoke kwa dakika 3-5 ili viazi ziingizwe kwenye mafuta. 
Mimina katika maji yanayochemka, karibu lita moja na nusu (au chini ikiwa unapenda supu nene). Ongeza chumvi kwa ladha na kupika hadi mboga ziko tayari na mchuzi wa kuchemsha chini ili nyama za nyama zisianguke. Mwishoni mwa kupikia, unaweza kuongeza mboga yoyote au jani la bay. Unaweza kupika kitu kama hiki kwa anuwai. 
Acha supu ya mboga iliyokamilishwa na mipira ya nyama, kichocheo kilicho na picha ambayo umeona hivi karibuni, kaa kwa dakika 10. Mimina ndani ya sahani na utumike. 
Bon hamu!
