Jinsi ya kuoka keki na kefir. Keki rahisi ya kefir katika tanuri. Kuoka na uchungu

Kwa wengi, cupcakes imekuwa sahani favorite tangu utoto. Kila mtu sasa yuko tayari kujifurahisha na kutibu kitamu kama hicho. Na ikiwa zimetengenezwa nyumbani na hazichukui muda mwingi kutayarisha, zinafurahisha mara mbili. Ninakupendekeza ujaribu rahisi sana, na muhimu zaidi, mapishi ya ladha ya muffins yaliyotolewa na kefir ya kawaida.

Kefir keki

Vyombo vya jikoni na vifaa: multicooker au oveni; fomu ya kuoka; mchanganyiko; bakuli la kina.

Viungo

Jinsi ya kuchagua viungo sahihi

Toa upendeleo kwa bidhaa mpya. Wakati wa kuchagua mayai, makini na shells zao. Ikiwa ni matte, basi yai ni safi. Unaweza kuitingisha yai kidogo. Ikiwa husikii sauti yoyote, unaweza kununua.
Nyumbani, vunja yai kwenye bakuli tofauti. Ikiwa ghafla inageuka kuwa haifai, huwezi kuharibu bidhaa nyingine.
Wakati wa kununua kefir, makini na tarehe ya utengenezaji wake. Alama hii iko kwenye kifurushi. Katika maduka makubwa, bidhaa mpya hupatikana kila mara nyuma ya onyesho. Fikia tu na uchukue kefir safi zaidi.

Maandalizi ya hatua kwa hatua

Wakati wa kuoka katika tanuri, tumia sufuria katikati. Kwa njia hii keki nzima itaoka kabisa. Ndani ya ukungu lazima iwe mafuta kabisa na mafuta ya alizeti. Mimina unga ndani yake na uweke kwenye tanuri ya preheated. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 180. Kisha uoka kwa digrii 160 kwa dakika nyingine 40-50.

Ulijua? Ili kufanya muffins hewa na laini, piga mayai na sukari hadi laini na homogeneous. Haupaswi kuongeza unga zaidi kwenye unga kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi.

Kichocheo cha video

Unaweza kutazama maandalizi ya kina zaidi ya keki kwenye video hii fupi.

Mapambo na kujaza

Keki iliyokamilishwa inaweza kunyunyizwa na sukari ya unga.
Unaweza kutumia sindano kujaza kito cha upishi na maziwa yoyote yaliyofupishwa na kumwaga chokoleti juu. Ili kufanya hivyo, unaweza kuyeyusha chokoleti iliyotengenezwa tayari au kutengeneza chokoleti ya nyumbani.
Kichocheo kilichoelezwa hapo juu ni rahisi na rahisi zaidi. Licha ya hili, keki inageuka kuwa ya kitamu sana. Unaweza kutumia unga huo huo kufanya cupcakes ndogo katika silicone au molds chuma.
Unaweza kuwajaza kwa maziwa yaliyofupishwa, chokoleti au cream ya siagi. Chokoleti yoyote inafaa kwa mapambo. Unaweza kuipaka mafuta na nyeusi, na kutengeneza muundo mzuri au kupigwa tu kutoka kwa chokoleti nyeupe iliyoyeyuka juu. Matunda yoyote yanaweza kutumika kama mapambo ya keki. Jordgubbar au kipande cha tangerine kitaongeza upya kwa muundo wa dessert.
Keki hizi zinaweza kuwa matibabu ya kupendeza kwenye karamu za watoto. Jambo kuu ni kuwaficha kutoka kwa macho ya watoto hadi meza ya dessert ianze.

Kefir keki na zabibu

Wakati wa kupika: Dakika 30-40.
Idadi ya huduma: kwa watu 5-6.
Vyombo vya jikoni na vyombo: tanuri; fomu ya kuoka; whisk au mixer.

Viungo

Kuchagua bidhaa sahihi

Zabibu zenye afya kweli ni zile ambazo zimechakatwa vizuri na zina sukari nyingi na fructose. Itakuwa nyeusi, hudhurungi au hudhurungi kwa rangi. Zabibu nyepesi ni nzuri na huvutia jicho la mnunuzi, lakini hazina vitamini yoyote yenye faida. Zabibu hupata muonekano huu baada ya matibabu na vihifadhi.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Kichocheo cha video

Kichocheo hapo juu kinaonyeshwa kwenye video hii fupi. Soma kwa ufahamu kamili wa mapishi.

Hata katika utoto, mama zetu walitayarisha muffins za kefir kwa kutumia mapishi rahisi kama haya. Tumia faida yao, ingia katika utoto wako na ufurahishe kaya yako na desserts za kupendeza kwa chai ya jioni.

Mimi ni muumini mkubwa wa kuoka nyumbani. Kwangu, ni muhimu zaidi kuwapa watoto na kutibu wageni kwa bidhaa za kuoka za nyumbani. Hakuna mtu katika nyumba yangu ambaye amewahi kukataa keki. Na watoto wanapenda kushiriki katika kufanya na kupamba sahani hizo.

Mapambo

Ikiwa cupcakes itakuwa mapambo kwa meza ya likizo, unaweza kuongeza fantasy kwa muundo wao. Mapambo yaliyofanywa kutoka kwa protini yatakuwa mazuri, rahisi, na muhimu zaidi - ladha. Ili kufanya hivyo, piga protini 1 ya kuku kilichopozwa na vijiko 7 vya sukari. Piga hadi dakika 10 hadi upate misa nyeupe nene ambayo haina kukimbia kijiko. Sasa tunawasha ustadi wetu.

Unaweza kuongeza rangi tofauti kwenye protini, kwa hivyo keki zetu zitang'aa na kuvutia zaidi. Kutumia sindano ya upishi, tunafanya maua mbalimbali au mifumo kwenye cupcakes. Unaweza kunyunyiza sukari ya rangi, chokoleti iliyokunwa juu, au kuweka matunda: currants, cherries au zabibu tu. Katika uzoefu wangu, sahani kama hiyo hupotea kwanza kutoka kwenye meza, bila hata kusubiri chai.

Tumikia keki kwenye sahani ya gorofa. Ikiwa una keki za rangi, weka majani ya mint karibu nao. Kisha ongeza mint hii kwa chai,

Keki ya chokoleti na hazelnuts na zabibu

Jaribu kushangaza familia yako na keki ya chokoleti ya kefir, kichocheo ambacho nitashiriki nawe. Hebu tuongeze kakao na hazelnuts kwa keki ya kawaida ya kefir. Kama matokeo, tunapata kito halisi cha upishi ambacho kinaweza kuwa matibabu kwa urahisi kwenye meza ya likizo.

Wakati wa kupika: Dakika 40-45.
Idadi ya huduma: kwa watu 5-6.
Vyombo vya jikoni na vyombo: tanuri; sufuria ya keki; bakuli la kina; kichanganyaji.

Viungo

Mapishi hatua kwa hatua

Loweka zabibu kwa maji kwa dakika 15-20. Baada ya hayo, unahitaji kumwaga maji kutoka kwake na kuifuta kwa kitambaa cha jikoni au unga.
Kuyeyusha majarini kidogo kwenye microwave au juu ya moto. Ongeza 2 tsp. sukari ya vanilla na kusaga kwa uma.
Ongeza 150 g ya sukari, mayai 2 na kupiga na mchanganyiko.
Mimina 200 ml ya kefir ya maudhui yoyote ya mafuta hapa na kuchanganya.
Changanya unga na 1 tsp soda na 2 tbsp. l. kakao. Unga utageuka rangi ya hudhurungi. Epuka malezi ya uvimbe.
Hatua kwa hatua kuongeza viungo vya kavu kwenye mchanganyiko wa kioevu na kuchanganya. Utapata unga mnene wa kahawia.
Ongeza hazelnuts na zabibu kwenye unga. Changanya yote.
Mimina mchanganyiko kwenye bakuli la kuoka. Ni rahisi sana kutumia mold ya silicone kwa cupcakes na msingi. Kwa njia hii keki itaoka sawasawa. Unaweza pia kutumia silicone iliyogawanywa au molds za chuma kwa kuoka.
Weka katika oveni iliyowekwa hadi digrii 180. Oka kwa dakika 20-25. Hakikisha kuzingatia vipengele vya tanuri yako. Labda wakati wa kuoka kwa hiyo unapaswa kuongezeka au kupunguzwa. Unaweza kuangalia utayari wa keki kwa kutumia skewer ya mbao, toothpick au mechi. Ikiwa hakuna unga unabaki kwenye fimbo, hii inamaanisha kuwa keki iko tayari.
Keki iko tayari kutumika!

Mapambo ya keki

Unaweza kupamba keki kwa kuinyunyiza na sukari ya unga. Ikiwa unataka kitu kilichosafishwa zaidi, kuyeyusha chokoleti yoyote na uimimine juu ya keki. Sasa jifanyie kikombe cha chai ya kunukia au kahawa na ufurahie ladha ya kichawi.

Ikiwa unataka kuwashirikisha watoto katika shughuli ya kufurahisha, unaweza kupamba keki kwa kupenda kwako. Ili kufanya hivyo, tumia cream cream au yai nyeupe na rangi ya chakula. Kwa msaada wao unaweza kufanya keki yako kuwa kito halisi.

Kichocheo cha video

Video hii itakuonyesha kwa undani jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti ya hazelnut. Utakuwa na uwezo wa kuona jinsi unga unapaswa kuonekana kabla ya kuoka.

Chaguzi za kujaza

Mbali na maelekezo yaliyotolewa hapo juu na picha za muffins za ladha za kefir, angalia chaguzi nyingine za kuzifanya. Jaribu kupika. Kila wakati unapooka, unaweza kuchagua ladha tofauti ya mtindi, ambayo itafanya keki ya kipekee.

Na watoto hakika wataithamini na kuuliza zaidi. Wanageuka kuwa laini sana na hewa. Tiba hii inayeyuka tu kinywani mwako. Kwa njia, ni rahisi sana, haraka na kwa bei nafuu kuandaa. Unaweza pia kujaribu na muundo wa unga, na unaweza kuongeza kujaza kwa ladha yako.

Pia ni rahisi kuchanganya. Unaweza pia kuitayarisha kwa njia yoyote: ya nyumbani au ya duka. Karibu matunda yoyote yanaweza kuunganishwa na dessert hii. Ikiwa una upendeleo wa kujaza, jaribu kuchanganya na cupcake. Wakati wa mfungo wowote, jitendee mwenyewe. Nina hakika itageuka kuwa ya kitamu sana.

Jinsi ya kufanya keki na kefir? Kutumia kichocheo rahisi cha keki ya fluffy kefir bila majarini na bila siagi. Keki ya hewa iliyotengenezwa na mafuta ya mboga na kefir imeandaliwa haraka; kefir ya kutengeneza keki inafaa kwa yaliyomo yoyote ya mafuta.

Keki ya kefir yenye maridadi - bila siagi, mafuta ya mboga hutumiwa badala yake, ambayo hufanya mwanga wa kuoka, usio na greasy, lakini wakati huo huo unyevu na kwa crispy crust. Badala ya sukari ya kahawia katika mapishi, unaweza kutumia sukari ya kawaida; Zest ya machungwa katika keki ya kefir pia inabadilishwa na zest ya mazabibu. Wakati wa kuandaa zest, jihadharini na kusugua ngozi nyeupe ya ndani ya matunda ya machungwa - itaonja uchungu.

Harufu ya machungwa ya cupcake ya maridadi inaweza kuimarishwa kwa urahisi kwa ladha kwa kuchukua nafasi ya kioo cha robo ya kefir kutoka kwa kiasi kilichotajwa katika mapishi na juisi ya machungwa. Ikiwa inataka, wapishi huongeza cherries, jam, apples, zabibu au walnuts kwa keki ya kitamu sana ya kefir kulingana na mapishi hii.

DoughVed anashauri. Ingawa kichocheo kimeundwa kwa sufuria ya mkate wa 23 × 13 cm, pia hutumiwa kuitayarisha kwa kutumia kefir - mafuta ya sufuria kwa kuoka muffins ndogo, kujaza unga na kuoka muffins haraka katika tanuri kwa dakika 20 saa 180 o. C. Kutoka kwa kiasi hiki cha unga unapata kuhusu 12 cupcakes.

Unaweza kuoka dessert tamu katika sufuria ya mraba 23x23 cm au kwenye sufuria ya pande zote ya springform - wakati wa kuoka katika kesi hii itakuwa karibu nusu saa.

Cupcake maridadi na kefir

Dakika 30 kuandaa

Dakika 50 kuandaa

290 kcal kwa 100 g

Super fluffy kefir cupcake - haraka na kwa ladha kuandaa cupcake kutoka unga wa kefir nyumbani.

Tunatayarisha keki ya zabuni nyumbani - kichocheo bora kinafanywa na kefir au mtindi na glaze ya machungwa na sukari.

Viungo

unga wa ngano - vikombe 1.5;
poda ya kuoka - 1.5 tsp;
chumvi - 0.5 tsp;
vanillin - 2 tsp.
mayai makubwa ya kuku - pcs 3;
kefir - kioo 1;
sukari ya kahawia - kikombe 1;
mafuta ya mboga - glasi nusu + kwa kupaka mafuta;
zest ya machungwa - 1.5 tbsp.

sukari ya unga - kikombe 1;
juisi ya machungwa iliyoangaziwa upya - vijiko 2;
vanillin - 0.5 tsp.

Maandalizi

Panda unga, poda ya kuoka, chumvi na vanillin kwenye bakuli kubwa. Changanya kabisa.
Katika bakuli tofauti - bakuli la ukubwa wa kati - kupiga mayai kwa whisk mpaka laini.
Kisha kuongeza kefir, sukari, mafuta ya mboga na zest ya machungwa kwa mayai. Piga kidogo hadi laini.
Mimina viungo vya kioevu kwenye viungo vya kavu na koroga kwa kutumia kijiko kikubwa cha mbao au spatula ya mpira. Wakati wa kuchanganya unga, jambo kuu sio kupita kiasi; Ikiwa kuna uvimbe uliobaki, ni sawa - ndivyo inavyopaswa kuwa.
Paka sufuria ya mkate kupima 23x13 cm na siagi na uweke chini na karatasi ya kuoka (sisi pia tunaipaka mafuta).
Mimina unga ndani ya ukungu na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 45-50. Tunaangalia utayari kama kawaida - na kidole cha meno.
Ondoa keki kutoka kwenye oveni na uache baridi kwenye sufuria kwa dakika 10-15.
Kutumia kisu, tenga kando ya bidhaa zilizooka kutoka kwa pande za sufuria, ikiwa unga umeshikamana nao. Ondoa keki kutoka kwenye sufuria, toa karatasi kutoka chini, uhamishe kwenye sahani na kuweka kando hadi kilichopozwa kabisa kwenye joto la kawaida.
Ili kuandaa glaze ya machungwa, piga poda ya sukari na vanilla na juisi ya machungwa hadi unene uliotaka. Msimamo wa glaze unaweza kubadilishwa kwa kuongeza poda zaidi au juisi (kwa unene mkubwa au chini, kwa mtiririko huo).
Omba baridi kwa keki iliyopozwa kabisa na uitumie. Glaze inakuwa ngumu kwa dakika kadhaa, kwa hivyo unahitaji kuitumia haraka sana, lakini sio lazima kungojea, kwa mfano, kuifunga dessert kwenye filamu ya kushikilia.

Hakikisha kuweka jicho kwenye keki ya kefir kwa mapishi hii wakati wa kuoka. Ikiwa unaona kuwa bidhaa huanza kuwaka wakati wa kuoka, au kwamba ukoko wake ni giza sana, funika juu na karatasi ya alumini.
Dessert iliyokamilishwa huhifadhiwa kwenye jokofu kwa karibu siku 5-7.

Wakati wageni tayari wako kwenye mlango, na huna chochote cha kuwapa chai, keki za haraka na rahisi kuandaa zitakuja kuwaokoa. Keki ya kefir yenye lush imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi zaidi ambavyo hakika vitaishia kwenye friji ya kila mama wa nyumbani. Mapishi ya kutengeneza keki za fluffy na kefir na cream ya sour, katika oveni na kwenye cooker polepole, zinawasilishwa katika nakala yetu.

Shida kuu ambayo mama wa nyumbani wanakabiliwa nayo wakati wa kuandaa keki ni kwamba bidhaa zilizooka huanguka mara baada ya kuondoa sufuria kutoka kwa oveni. Ni mbaya sana wakati katika dakika 2 keki ya hewa inageuka kuwa keki ya gorofa.

Siri zifuatazo zitakusaidia kuandaa keki ya kupendeza na laini:

Ili keki igeuke kuwa laini, unga lazima uwe wa hewa. Ili kufanya hivyo, kwanza kabisa, unapaswa kupiga mayai na sukari vizuri hadi kufutwa kabisa, na tu baada ya kuongeza viungo vilivyobaki kwenye molekuli nyeupe ya fluffy.
Siri ya pili ya keki ya lush ni kuongeza majibu ya soda na kefir kwa kuongeza poda peke kwa kinywaji cha maziwa yenye joto. Viungo hivi viwili vinaunganishwa kwanza kwa kuchanganya na kisha kuongezwa kwenye unga.
Ili kuzuia keki iliyokamilishwa kuanguka hewani, hupaswi kukimbilia kuondoa sahani ya kuoka kutoka kwenye oveni. Pie iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa ndani yake kwa dakika nyingine 7-10.
Keki huinuka vizuri na kuoka vizuri katika sufuria ya pande zote na shimo katikati.

Shukrani kwa siri zilizowasilishwa, utakuwa na uwezo wa 100% kuandaa keki ya lush na ya kitamu sana.

Keki ya kefir yenye lush na walnuts

Walnuts itakuwa nyongeza nzuri kwa bidhaa za kuoka za kefir zenye lush. Kama unavyojua, bidhaa hii yenye afya inashauriwa kujumuishwa katika lishe yako kila siku. Kwa nini usiongeze karanga kwenye keki yako ya nyumbani wakati huu.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kuoka ni kama ifuatavyo.

Piga mayai (pcs 2.) mpaka nyeupe na glasi ya sukari.
Kefir (kijiko 1) na poda ya kuoka (2 tsp) huongezwa kwa molekuli ya yai tamu.
Misa imechanganywa, baada ya hapo mafuta ya mboga (½ tbsp) huongezwa ndani yake na unga uliochujwa (vijiko 2) hutiwa ndani.
Walnuts (½ tbsp.) huongezwa kwenye unga uliomalizika.
Unga hutiwa katika fomu iliyotiwa mafuta, ambayo hutumwa mara moja kwenye oveni kwa dakika 60. Joto la kupokanzwa linapaswa kuwekwa hadi digrii 180.

Angalia keki ya fluffy kwa utayari na toothpick. Mara tu baada ya baridi, bidhaa zilizooka zinaweza kukatwa katika sehemu na kutumika.

Keki ya curd na kefir

Kefir na jibini la Cottage ni mchanganyiko bora wa bidhaa kwa ajili ya kufanya cupcake lush. Bidhaa zilizooka wakati huo huo ni za hewa, zabuni, na kunukia. Wageni wako hakika watakupongeza kwa keki hii nzuri na laini.

Maandalizi ya kuoka ni kama ifuatavyo.

Kutumia mchanganyiko, piga mayai (pcs 4.), glasi ya sukari na jibini la Cottage (180 g).
Futa kijiko cha soda katika glasi ya kefir ya joto na kumwaga ndani ya bakuli na molekuli ya yai-curd.
Ongeza vanillin na unga (vijiko 2).
Mwishowe, unaweza kuongeza vipande vya ndizi ikiwa unataka.
Peleka unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
Oka keki katika oveni kwa saa 1 kwa digrii 200.

Kichocheo cha keki ya lush katika tanuri na zabibu

Keki kulingana na mapishi ya classic imeandaliwa na zabibu. Ikiwa kwa sababu fulani kiungo hiki hakikubaliani na wewe, inaweza kubadilishwa kwa urahisi na apricots kavu, chokoleti, cherries kavu, nk.

Keki ya lush na zabibu imeandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo:

Piga mayai (pcs 2.) na glasi ya sukari kwenye povu kwa kutumia mchanganyiko.
Kioo cha kefir na mafuta ya mboga (½ tbsp.) huongezwa kwa misa nyeupe ya fluffy.
Ifuatayo, unga (350 g) na poda ya kuoka huchujwa.
Zabibu zilizokaushwa huongezwa kwenye unga uliokandamizwa na mchanganyiko.
Mold hutiwa mafuta na unga hutiwa.
Keki huoka kwa dakika 40 kwa digrii 190.
Kata na utumie keki baada ya kupozwa. Vinginevyo itabomoka.

Keki ya chokoleti ya lush na kefir

Ladha tajiri ya chokoleti ya keki inakamilishwa na fondant ya asili, shukrani ambayo keki rahisi hugeuka kuwa dessert huru.

Keki ya lush katika oveni imeandaliwa kwa mlolongo ufuatao:

Katika bakuli la kina, kuchanganya na kuchanganya vizuri viungo vyote vya kavu kwa unga: glasi ya unga na sukari, kijiko cha soda na 50 g ya poda ya kakao.
Katika bakuli tofauti, piga yai, 30 ml ya mafuta ya mboga na kefir (1 tbsp.) Mpaka povu.
Hatua kwa hatua, viungo vya kavu, halisi ya kijiko moja kwa wakati, huletwa kwenye molekuli ya kioevu. Kutumia spatula ya silicone, piga unga.
Unga ulioandaliwa umewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kuwekwa katika oveni kwa dakika 40 (digrii 180).
Wakati keki ya fluffy inapoa, unaweza kuandaa fudge. Ili kufanya hivyo, kakao, sukari, cream ya sour (vijiko 2 kila moja) na siagi kidogo (20 g) huwashwa kwenye sufuria yenye nene-chini. Mchuzi lazima uhifadhiwe juu ya moto, ukichochea kila wakati hadi misa inakuwa nene.
Ondoa keki iliyopozwa kutoka kwenye sufuria na kumwaga fudge ya moto juu yake.

Kichocheo cha keki ya fluffy na jam

Ikiwa umekula jam kwenye jokofu, tumia kutengeneza keki rahisi. Keki kama hizo hakika zitakufurahisha na ladha na utukufu wao.

Ili kuandaa keki unahitaji:

Ongeza kijiko cha soda kwenye glasi ya jam, koroga na kuacha mchanganyiko kwa dakika 5-15.
Baada ya muda, misa itaanza kutoa povu. Baada ya hayo, unaweza kuongeza kefir (1 tbsp.), sukari (½ tbsp.), na unga (2 tbsp.).
Koroga unga na, ikiwa jam haikuwa nene ya kutosha, ongeza unga kidogo zaidi.
Paka mold na mafuta na kumwaga unga ndani yake. Msimamo unapaswa kuwa kama pancakes.
Oka keki kwa dakika 45 kwa joto la kawaida (digrii 180).

Jam yoyote inafaa kwa mkate. Walakini, bidhaa za kuoka na kuongeza ya jamu ya blackberry au blackcurrant itakuwa na ladha na rangi zaidi.

Keki ya lush: mapishi katika jiko la polepole

Keki iliyoandaliwa kwenye jiko la polepole sio kitamu kidogo na laini. Imeandaliwa katika hali ya "Kuoka", inafanya kazi vizuri, lakini ukoko hugeuka kuwa rangi, ambayo inaweza kusahihishwa kwa kunyunyiza keki iliyopozwa na poda ya sukari. Wakati wa kuoka bidhaa kwenye multicooker, ni muhimu kutofungua kifuniko cha kifaa kwa dakika nyingine 10 baada ya ishara. Katika kesi hii, bidhaa zilizooka hazitaanguka na utapata keki ya kefir yenye fluffy.

Kichocheo cha kutengeneza keki kwenye cooker polepole ni kama ifuatavyo.

Kioo cha sukari hupigwa na mayai (pcs 3.) kwenye povu.
Ongeza kijiko cha soda kwa kioo cha kefir. Mara tu kinywaji cha maziwa kilichochomwa kinapoanza kutoa povu, hutiwa ndani ya misa ya yai.
Ongeza siagi iliyoyeyuka (100 g).
Mwishowe, ongeza unga (takriban vikombe 2). Msimamo wa unga uliokamilishwa utakuwa kioevu. Inapaswa kukimbia kutoka kwa whisk ya mchanganyiko.
Sasa unaweza kumwaga unga kwenye bakuli la mafuta na kuweka mode ya kupikia kwa "Kuoka".
Katika dakika 60 keki itakuwa tayari.

Kichocheo cha keki ya fluffy na cream ya sour na chokoleti

Bidhaa za maziwa zilizochachushwa karibu kila wakati huruhusu bidhaa za kuoka kuinuka vizuri. Kefir, maziwa yaliyokaushwa na cream ya sour ni nzuri kwa kutengeneza unga. Jambo kuu ni kwamba maudhui ya mafuta ya bidhaa ya mwisho sio juu sana. Ikiwa hali hii itafikiwa, utapata keki ya kitamu sana na ya fluffy.

Kichocheo cha kuoka kinahitaji kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

Kama katika mapishi ya awali, kwanza piga mayai 4 na sukari (kijiko 1) hadi povu.
Kisha cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 15% (200 ml), poda ya kuoka (vijiko 1 ½), 50 g ya wanga na 350 g ya unga huongezwa kwa wingi huu wa lush.
Unga unapaswa kugeuka kuwa nyembamba, msimamo chini ya pancakes.
Matone ya chokoleti au vipande vya chokoleti giza (70 g) huongezwa kwenye unga uliomalizika.
Katika sufuria iliyotiwa mafuta, keki huoka kwa dakika 45 kwa digrii 180.

Wakati wageni tayari wako kwenye mlango, na huna chochote cha kuwapa chai, keki za haraka na rahisi kuandaa zitakuja kuwaokoa. Lush imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi zaidi, ambavyo hakika vitaishia kwenye jokofu la kila mama wa nyumbani. Mapishi ya kutengeneza keki za fluffy na kefir na cream ya sour, katika oveni na kwenye cooker polepole, zinawasilishwa katika nakala yetu.

Vipengele na siri za kutengeneza keki ya lush

Shida kuu ambayo mama wa nyumbani wanakabiliwa nayo wakati wa kuandaa keki ni kwamba bidhaa zilizooka huanguka mara baada ya kuondoa sufuria kutoka kwa oveni. Haipendezi sana inapogeuka kuwa keki ya gorofa katika dakika 2.

Siri zifuatazo zitakusaidia kuandaa keki ya kupendeza na laini:

Ili keki igeuke kuwa laini, unga lazima uwe wa hewa. Ili kufanya hivyo, kwanza kabisa, unapaswa kupiga mayai na sukari vizuri hadi kufutwa kabisa, na tu baada ya kuongeza viungo vilivyobaki kwenye molekuli nyeupe ya fluffy.
Siri ya pili ya keki ya lush ni kuongeza majibu ya soda na kefir kwa kuongeza poda peke kwa kinywaji cha maziwa yenye joto. Viungo hivi viwili vinaunganishwa kwanza kwa kuchanganya na kisha kuongezwa kwenye unga.
Ili kuzuia keki iliyokamilishwa kuanguka hewani, hupaswi kukimbilia kuondoa sahani ya kuoka kutoka kwenye oveni. Pie iliyokamilishwa inapaswa kuwekwa ndani yake kwa dakika nyingine 7-10.
Keki huinuka vizuri na kuoka vizuri katika sufuria ya pande zote na shimo katikati.

Shukrani kwa siri zilizowasilishwa, utakuwa na uwezo wa 100% kuandaa keki ya lush na ya kitamu sana.

Keki ya kefir yenye lush na walnuts

Walnuts itakuwa nyongeza nzuri. Kama unavyojua, bidhaa hii yenye afya inashauriwa kujumuishwa katika lishe yako kila siku. Kwa nini usiongeze karanga kwenye keki yako ya nyumbani wakati huu.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kuoka ni kama ifuatavyo.

Piga mayai (pcs 2.) mpaka nyeupe na glasi ya sukari.
Kefir (kijiko 1) na poda ya kuoka (2 tsp) huongezwa kwa molekuli ya yai tamu.
Misa imechanganywa, baada ya hapo mafuta ya mboga (½ tbsp) huongezwa ndani yake na unga uliochujwa (vijiko 2) hutiwa ndani.
Walnuts (½ tbsp.) huongezwa kwenye unga uliomalizika.
Unga hutiwa katika fomu iliyotiwa mafuta, ambayo hutumwa mara moja kwenye oveni kwa dakika 60. Joto la kupokanzwa linapaswa kuwekwa hadi digrii 180.

Angalia keki ya fluffy kwa utayari na toothpick. Mara tu baada ya baridi, bidhaa zilizooka zinaweza kukatwa katika sehemu na kutumika.

kwenye kefir

Maandalizi ya kuoka ni kama ifuatavyo.

Kutumia mchanganyiko, piga mayai (pcs 4.), glasi ya sukari na jibini la Cottage (180 g).
Futa kijiko cha soda katika glasi ya kefir ya joto na kumwaga ndani ya bakuli na molekuli ya yai-curd.
Ongeza vanillin na unga (vijiko 2).
Mwishowe, unaweza kuongeza vipande vya ndizi ikiwa unataka.
Peleka unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
Oka keki katika oveni kwa saa 1 kwa digrii 200.

Kichocheo cha keki ya lush katika tanuri na zabibu

Keki kulingana na mapishi ya classic imeandaliwa na zabibu. Ikiwa kwa sababu fulani kiungo hiki hakikubaliani na wewe, inaweza kubadilishwa kwa urahisi na apricots kavu, chokoleti, cherries kavu, nk.

Lush imeandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo:

Piga mayai (pcs 2.) na glasi ya sukari kwenye povu kwa kutumia mchanganyiko.
Kioo cha kefir na mafuta ya mboga (½ tbsp.) huongezwa kwa misa nyeupe ya fluffy.
Ifuatayo, unga (350 g) na poda ya kuoka huchujwa.
Zabibu zilizokaushwa huongezwa kwenye unga uliokandamizwa na mchanganyiko.
Mold hutiwa mafuta na unga hutiwa.
Keki huoka kwa dakika 40 kwa digrii 190.
Kata na utumie keki baada ya kupozwa. Vinginevyo itabomoka.

Keki ya chokoleti ya lush na kefir

Ladha tajiri ya chokoleti ya keki inakamilishwa na fondant ya asili, shukrani ambayo keki rahisi hugeuka kuwa dessert huru.

Keki ya lush katika oveni imeandaliwa kwa mlolongo ufuatao:

Katika bakuli la kina, kuchanganya na kuchanganya vizuri viungo vyote vya kavu kwa unga: glasi ya unga na sukari, kijiko cha soda na 50 g ya poda ya kakao.
Katika bakuli tofauti, piga yai, 30 ml ya mafuta ya mboga na kefir (1 tbsp.) Mpaka povu.
Hatua kwa hatua, viungo vya kavu, halisi ya kijiko moja kwa wakati, huletwa kwenye molekuli ya kioevu. Kutumia spatula ya silicone, piga unga.
Unga ulioandaliwa umewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta na kuwekwa katika oveni kwa dakika 40 (digrii 180).
Wakati keki ya fluffy inapoa, unaweza kuandaa fudge. Ili kufanya hivyo, kakao, sukari, cream ya sour (vijiko 2 kila moja) na siagi kidogo (20 g) huwashwa kwenye sufuria yenye nene-chini. Mchuzi lazima uhifadhiwe juu ya moto, ukichochea kila wakati hadi misa inakuwa nene.
Ondoa keki iliyopozwa kutoka kwenye sufuria na kumwaga fudge ya moto juu yake.

Kichocheo cha keki ya fluffy na jam

Ikiwa umekula jam kwenye jokofu, tumia kutengeneza keki rahisi. Keki kama hizo hakika zitakufurahisha na ladha na utukufu wao.

Ili kuandaa keki unahitaji:

Ongeza kijiko cha soda kwenye glasi ya jam, koroga na kuacha mchanganyiko kwa dakika 5-15.
Baada ya muda, misa itaanza kutoa povu. Baada ya hayo, unaweza kuongeza kefir (1 tbsp.), sukari (½ tbsp.), na unga (2 tbsp.).
Koroga unga na, ikiwa jam haikuwa nene ya kutosha, ongeza unga kidogo zaidi.
Paka mold na mafuta na kumwaga unga ndani yake. Msimamo unapaswa kuwa kama pancakes.
Oka keki kwa dakika 45 kwa joto la kawaida (digrii 180).

Jam yoyote inafaa kwa mkate. Walakini, bidhaa za kuoka na kuongeza ya jamu ya blackberry au blackcurrant itakuwa na ladha na rangi zaidi.

Keki ya lush: mapishi katika jiko la polepole

Keki iliyoandaliwa kwenye jiko la polepole sio kitamu kidogo na laini. Imeandaliwa katika hali ya "Kuoka", inafanya kazi vizuri, lakini ukoko hugeuka rangi, ambayo inaweza kusahihishwa kwa kunyunyiza keki iliyopozwa na poda ya sukari. Wakati wa kuoka bidhaa kwenye multicooker, ni muhimu kutofungua kifuniko cha kifaa kwa dakika nyingine 10 baada ya ishara. Katika kesi hii, bidhaa zilizooka hazitaanguka na zitageuka kuwa laini sana. keki ya kefir.

Kichocheo cha kutengeneza keki kwenye cooker polepole ni kama ifuatavyo.

Kioo cha sukari hupigwa na mayai (pcs 3.) kwenye povu.
Ongeza kijiko cha soda kwa kioo cha kefir. Mara tu kinywaji cha maziwa kilichochomwa kinapoanza kutoa povu, hutiwa ndani ya misa ya yai.
Ongeza siagi iliyoyeyuka (100 g).
Mwishowe, ongeza unga (takriban vikombe 2). Msimamo wa unga uliokamilishwa utakuwa kioevu. Inapaswa kukimbia kutoka kwa whisk ya mchanganyiko.
Sasa unaweza kumwaga unga kwenye bakuli la mafuta na kuweka mode ya kupikia kwa "Kuoka".
Katika dakika 60 keki itakuwa tayari.

Kichocheo cha keki ya fluffy na cream ya sour na chokoleti

Kichocheo cha kuoka kinahitaji kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

Kama katika mapishi ya awali, kwanza piga mayai 4 na sukari (kijiko 1) hadi povu.
Kisha cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 15% (200 ml), poda ya kuoka (vijiko 1 ½), 50 g ya wanga na 350 g ya unga huongezwa kwa wingi huu wa lush.
Unga unapaswa kugeuka kuwa nyembamba, msimamo chini ya pancakes.
Ongeza vipande vya chokoleti ya giza (70 g) kwenye unga uliomalizika.
Katika sufuria iliyotiwa mafuta, keki huoka kwa dakika 45 kwa digrii 180.

Leo nitakuambia jinsi ya kutengeneza keki ya kefir katika oveni; utapata mapishi ya hatua kwa hatua na picha chini ya maelezo.

Ikiwa wageni wamefika kwenye mlango wako na huna chochote cha chai, basi keki hii rahisi na ya haraka ya kuandaa itakuja kuwaokoa.

Kwa njia, angalia mapishi machache zaidi ya haraka ya chai, katika suala hili, labda watakusaidia pia:

(Dakika 15.)
(Dakika 10)
(Dakika 5.)
(dakika 30)
, na pia, mapishi mengi katika kitengo cha "".

Keki ya kefir yenye fluffy katika tanuri inaweza kufanywa kutoka kwa viungo rahisi zaidi, ambavyo, nadhani, ni daima kwenye jokofu yako.

Kila mama wa nyumbani labda huandaa sahani kama hiyo kwa njia yake mwenyewe - kuna mapishi mengi ... Na kwa hivyo mimi, pia, niliamua kuwasilisha kwenye ukurasa huu mapishi yangu ya hatua kwa hatua na picha ya keki ya kefir kwenye oveni. .

Lakini kuna shida ambayo mama wa nyumbani wengi wa novice wanakabiliwa - keki yao huanguka mara baada ya kuchukua sufuria kutoka kwa oveni. Nitakuambia siri kadhaa za kuzuia hili kutokea.

Siri na vipengele vya kufanya keki ya kefir katika tanuri ya fluffy

Siri namba 1

Ili bidhaa igeuke kuwa laini, unga kwa hiyo unahitaji kuwa hewa. Hii ina maana kwamba mayai na sukari lazima kupigwa vizuri sana ili kuunda molekuli fluffy. Na kisha tu, kwa misa hii, ongeza vipengele vilivyobaki.

Siri namba 2

Pia, utukufu wa bidhaa iko katika mmenyuko ulioimarishwa wa kefir na soda. Soda inapaswa kuongezwa peke kwa kefir ya joto, kwa joto la kawaida (bila hali yoyote, SI baridi). Kisha majibu yataenda kikamilifu. Na sasa tu, ongeza kefir kwa misa jumla.

Siri namba 3

Wakati keki ya kefir iko tayari katika tanuri, usikimbilie kuiondoa mara moja, basi iweke pale kwa muda mrefu (dakika 10), basi haitaanguka wakati "inakutana na hewa."

Siri namba 4

Ikiwa una mold pande zote na shimo ndani, bake keki na kefir, ikiwezekana ndani yake. Kwa njia hii itafaa na kuoka vizuri zaidi. Sina moja, kwa hivyo nitaoka kwenye sufuria ya kawaida ya pande zote.

Keki ya Kefir katika tanuri, kulingana na mapishi ya classic, kawaida huoka na zabibu. Lakini sio wapenzi wote wa keki wanapenda zabibu, na kwa hiyo badala yao na viungo vingine, kwa mfano, karanga, matunda ya pipi, chokoleti, apricots kavu, cherries, nk. Leo nitachukua mchanganyiko wa aina tofauti za karanga (tazama hapa chini katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha).

Kwa njia, unaweza kuangalia maelekezo mengine ya cupcakes ladha, kwa tofauti tofauti.