Jinsi ya kutengeneza kvass kutoka kwa maji ya birch. Classic birch kvass na zabibu. Kvass ya giza kutoka kwa birch sap na shayiri

Tangu spring mapema, kuna fursa ya kipekee kukusanya Juisi ya birch, ambayo ni hazina vitu muhimu. Inaweza kunywa diluted, kuhifadhiwa katika chupa kwa majira ya baridi, au tayari kama kvass miujiza.

Kwa njia, ni mchakato wa fermentation ambao hauharibu mali ya uponyaji juisi Lakini kwanza unahitaji kukusanyika kwa usahihi.

Kuna sheria maalum kwa hili:

1. Birch haipaswi kuwa mdogo.
2. Ukusanyaji hufanyika kutoka asubuhi hadi jioni.
3. Mzunguko wa chini wa shina unapaswa kuwa 25 cm.
4. Chale kwenye shina hufanywa kwa urefu wa cm 50 - hii ndio kiwango cha chini.
5. Baada ya kukusanya juisi, mapumziko lazima yamefunikwa na moss, uchafu, nk.

Jinsi ya kutengeneza birch kvass kutoka kwa birch sap nyumbani?

Kuna mapishi mengi. Wanategemea vipengele vilivyotumiwa. Wana tofauti sifa za ladha, hivyo chagua kichocheo ambacho kinafaa ladha yako.

Kichocheo bila chachu

Kvass isiyo na chachu huzima kiu kikamilifu na haina kalori za ziada.

Ili kutengeneza kvass bila chachu utahitaji:

• Birch sap kwa kiasi cha lita 2;
• nafaka za ngano - takriban gramu 30;
• zabibu - vipande 20.

Mchakato wa kupikia. Mimina juisi kwenye jarida la glasi la lita 3, ongeza zabibu na nafaka za ngano. Hakikisha kufunga kifuniko cha plastiki na kuweka kando mahali pa baridi. Kinywaji kinachukuliwa kuwa tayari kabisa siku ya 3.

Jinsi ya kufanya birch kvass ladha na zabibu?

Nambari ya mapishi ya 1. Kwa kupikia yoyote kinywaji cha kvass Ni kawaida kutumia zabibu kwani zinaharakisha kasi ya kuchacha.

Kichocheo cha classic kinajumuisha kutumia viungo vifuatavyo:

• Birch sap - lita 5;
• sukari - gramu 250;
• zabibu kutoka zabibu nyeupe- vipande 25.

Mchakato wa kupikia. Osha na kavu zabibu vizuri, futa juisi kupitia tabaka 2-3 za chachi. Changanya sukari na juisi na kufuta, kisha kuongeza zabibu. Funika chombo na chachi na uondoke kwa ferment kwa siku tatu. Chumba kinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Kabla ya kunywa kinywaji, huchujwa zaidi.

Nambari ya mapishi ya 2. Kichocheo hiki kulingana na matumizi ya zabibu za giza. Ikiwa njia ya kwanza inahusisha mchakato wa fermentation wa siku 3 tu, basi njia hii inahitaji miezi 3. Wakati mwingine hii ni muhimu, kwani kioevu cha birch haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila canning. Na wakati wa uhifadhi, vitu vyenye manufaa vinaharibiwa.

Mchakato wa kupikia. Chukua kama lita 3 juisi safi na kuhusu zabibu 25 za giza. Kama ilivyo katika kesi iliyopita, osha zabibu na chuja juisi. Starter kusababisha imefungwa na kushoto kwa muda wa miezi 3 katika chumba baridi.

Jinsi ya kutengeneza kvass na mkate kutoka kwa birch sap?

Nambari ya mapishi ya 1. Hasa kwa wapenzi wa kvass ya kawaida, kichocheo cha birch sap na mkate kilitengenezwa. Tofauti na kinywaji cha mkate rahisi, kinywaji cha birch kina afya zaidi.

Utahitaji:

• Birch sap - lita 2.5;
• mkate mweusi (Borodinsky) - gramu 200;
• sukari iliyokatwa - 75-80 g;

Mchakato wa kupikia. Mimina kioevu cha birch kwenye sufuria (lazima enameled), ongeza sukari iliyokatwa na ulete kwa chemsha kidogo. Baada ya hayo, weka mkate uliooka kwenye oveni, iliyokatwa katika vipande vidogo. Funika sufuria na kifuniko na uiache kwenye chumba kwa siku mbili.

TAZAMA! Ni marufuku kuchemsha starter! Ikiwa unataka kufikia kivuli cha giza cha birch kvass, unahitaji kahawia mkate iwezekanavyo.

Nambari ya mapishi ya 2. Njia hii ya Fermentation itakuruhusu kubadilisha ladha ya kioevu kilichomalizika. Unahitaji:

• Birch sap - lita 5;
• sukari - gramu 200;
• mkate mweusi - gramu 350-400;
• baadhi ya zabibu;
• kiasi sawa cha maharagwe ya kahawa nzima.

Mchakato wa kupikia. Maharage ya kahawa na mkate huoka kando katika kabati ya oveni au kwenye sufuria ya kukaranga. Zabibu huosha na kukaushwa. Changanya viungo vyote na kumwaga juisi ya birch iliyochujwa. Inashauriwa kumwaga mwanzilishi kwenye jarida la glasi, kwani utahitaji kuweka glavu ya mpira kwenye shingo, ambayo hupigwa kwanza na sindano. Acha chombo kwenye chumba chenye joto kwa fermentation kwa muda wa siku 2-3. Wakati kinywaji kinaanza kuchachuka kawaida, glavu itakuwa imechangiwa. Unaweza pia kuamua utayari wa birch kvass kwa kuangalia glavu - inapaswa kufuta. Tayari kinywaji shida na kusubiri siku 1-2 kwa infusion katika baridi.

Kichocheo cha kvass tamu iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap na matunda yaliyokaushwa

Kvass na matunda yaliyokaushwa hugeuka kuwa yenye nguvu sana. Unaweza kuongeza matunda yoyote kavu, prunes, apricots kavu na zabibu dhahiri kwake.

Utahitaji:

• Birch sap - lita 2.5;
• zabibu - gramu 150;
• matunda kavu kwa ladha;
• Ili kulainisha, unaweza kuongeza lollipops za barberry.

Mchakato wa kupikia. Osha na kavu matunda yaliyokaushwa. Changanya viungo vyote na kuongeza juisi iliyochujwa. Funika chombo na chachi na uweke kando kwa fermentation kwa muda usiozidi siku 4. Starter inapaswa kuchochewa mara kadhaa kwa siku.

Unawezaje kutengeneza kvass na shayiri kutoka kwa birch sap?

Shayiri birch kvass Ladha ni sawa na kinywaji cha chachu, lakini haina kalori za ziada.

Unahitaji:

• juisi - 1.5 lita;
• shayiri - gramu 50.

Mchakato wa kupikia. Cool juisi iliyochujwa na kuchanganya na shayiri iliyooka. Acha kwa muda wa siku 4 mahali pa joto, ukichochea starter mara kwa mara.

MUHIMU! Sio tu sauti ya kvass, lakini pia ladha inategemea kiwango cha kuchoma nafaka. Kwa hiyo, kwa maelezo ya maridadi ya kinywaji, kaanga nafaka hadi dhahabu kidogo; kuongeza uchungu - mpaka giza. Kwa urahisi, shayiri inaweza kuwekwa kwenye kipande cha chachi na kuingizwa kwenye kioevu.

Kichocheo cha kutengeneza birch kvass na kukausha

Kvass kavu ina ladha dhaifu ya kuburudisha.

Unahitaji:

• Birch sap - lita 2.5;
• zabibu - gramu 150;
• kukausha: maapulo, peari, apricots, viuno vya rose, zeri ya limao au mint, shayiri kidogo.

Mchakato wa kupikia. Kuchanganya vipengele vyote kwenye chombo kioo. Funika jar na kifuniko cha plastiki. Acha kwa siku 4-5 mahali pa baridi.

Sheria za msingi za kuandaa birch kvass

Ili kufanya birch kvass kuwa kamili, unahitaji kuzingatia sheria za msingi:

1. Kwa Fermentation ya haraka, ongeza kidogo sukari zaidi kuliko katika mapishi.
2. Juisi inapaswa kutumika tu iliyokusanywa hivi karibuni.
3. Hakikisha kuchuja juisi kupitia kichujio kidogo sana au chachi, ambacho kinapaswa kukunjwa katika tabaka kadhaa.
4. Vyombo vya Fermentation vinaweza kufanywa kwa glasi, kuni au enamel.
5. Weka sahani chini ya chombo na kvass yenye rutuba, kwani kinywaji kinaweza kumwagika juu ya ukingo.
6. Inashauriwa kutumia kvass iliyokamilishwa ndani ya siku 5. Vinginevyo, inakuwa chungu sana.
7. Kumbuka kwamba kwa kumwaga kvass kwenye chupa ya plastiki, inakabiliwa na malezi makubwa zaidi ya gesi. Kwa hivyo, fungua kofia polepole.

Birch kvass ni balm ya uponyaji kwa mwili

Birch kvass ni balm ya uponyaji kwa mwili mzima. Kuhusu yeye mali ya manufaa kuna hadithi.

Unapenda juisi ya birch? Kinywaji hiki baada ya msimu wa baridi ni muhimu sana kwa sisi sote! Huondoa chumvi na kila aina ya vitu vibaya kutoka kwa mwili. Inaijaza na vitamini, nk, na ikiwa utaitayarisha kulingana na mapishi hapa chini, basi bye-bye pharmacy!, kwa sababu kvass iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap haiwezi kulinganishwa. Utahitaji juisi safi ya birch na moja ya mapishi yafuatayo:

Nambari ya mapishi ya 1. Kwa lita 10 za birch sap utahitaji gramu 50 za chachu. Ifuatayo: Chemsha maji ya birch ili baadhi ya maji yaweze kuyeyuka na kioevu kinakuwa kikubwa. Baridi, ongeza chachu, acha chachu. Kisha mimina ndani ya chupa na uweke kwenye jokofu. Kvass iko tayari, kisha mimina birch kvass kwenye chupa, funga na uhifadhi mahali pa baridi.

Nambari ya mapishi ya 2. Kwa lita 5 za birch sap, kaanga nusu ya mkate mweusi katika tanuri, 5 tbsp. kaanga ngano au shayiri kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi nyeusi, choma glasi 1 ya sukari hadi hudhurungi nyeusi, chemsha maji, kisha uzima, changanya viungo vyote, ongeza sprigs tatu za currant nyeusi na uondoke kwenye chumba. siku tatu hadi nne, basi kvass iko tayari , shida na kunywa au kuiweka kwenye jokofu au basement.
Kichocheo hiki kinaweza pia kutumika katika zaidi toleo rahisi KWA WAVIVU: usichemshe juisi, usikae mkate, lakini weka maganda ya kukaanga zaidi, usiimarishe sukari, na badala ya ngano weka wali na gramu 30 za chachu au usiweke chachu. , pia itafanya kazi - chaguo zote ni nzuri sana, unaweza pia kuongeza zabibu, viuno vya rose na viungo vyovyote kutoka kwa mapishi hapa chini - yote inategemea mapendekezo yako.

Nambari ya mapishi ya 3. Juisi iliyokusanywa mimina ndani ya chupa za polyethilini, ongeza zabibu, viuno vya rose, sukari, funga na uziweke kwenye pishi kwa miezi 1-2, ikiwa unahitaji kuangalia chupa kwa muda mrefu, kwa sababu. kupasuka kutoka kwa shinikizo. Kwa chupa ya lita 1.5 kuongeza viuno 2 vya rose, vijiko 2 vya sukari, zabibu 5-10 na labda kipande cha limao.

Au unaweza kujizuia kwa zabibu moja au kuongeza kidogo kwake nafaka za ngano. Funga kifuniko kwa ukali na uweke mahali pa baridi. Katika siku chache kvass iko tayari.

Mapishi namba 4. Unaweza kutengeneza kitu kama hiki kutoka kwa birch sap. Katika 3 jar lita mimina lita 2.5 za juisi, glasi nusu mchanga wa sukari, rundo la zabibu, rundo la kukaanga kahawa na toasted Mkate wa Rye. Hakuna chachu inahitajika! Wao huvuta glavu ya mpira juu na kusubiri hadi itakapoonyesha "HELLO !!!", kwa kawaida hii hutokea siku ya pili, baada ya hapo juisi inahitaji kuchujwa, kumwaga ndani. chupa za plastiki na ndani ya pishi au jokofu, katika siku 2 iko tayari, unaweza kuitumia! Bon hamu!

Mapishi namba 5. Sana kvass ladha inaweza kutayarishwa kutoka kwa birch sap na asali na zabibu.
Kwa lita 10 za birch sap kuongeza juisi ya mandimu 3, 50 g ya chachu diluted katika maji, 200 g ya asali. Unaweza kuweka zabibu 2-3 kwenye chupa, kisha kumwaga kvass ndani yake. Funga chupa na uhifadhi kvass kutoka kwa birch sap mahali pa baridi kwa siku kadhaa.

Nambari ya mapishi 6. Mwingine sana chaguo kitamu kvass ya asali. KWA lita 10 za juisi, gramu 200-300 za asali na gramu 200-300 za shayiri iliyokaanga hadi rangi ya giza, karibu, hebu kusimama kwa siku 3-5 kwa joto la kawaida, kumwaga ndani ya chupa na ndani ya pishi. Kvass iko tayari.

Mapishi namba 7. Ongeza crusts za mkate zilizokaanga vizuri kwenye sap ya birch na zabibu za giza. Acha kuchacha, shikilia kwa siku 1-2, chuja, mimina ndani ya chupa za plastiki hadi juu kabisa, na kwenye basement. Usiongeze sukari kwa kvass, itanyoosha. Ikiwa huna zabibu kwa mkono, unaweza kufanya bila wao pia). Bon hamu!!!

Nambari ya mapishi 8. Kwa lita 20 za juisi - crackers iliyokaanga, mikate 0.5 ya mkate mweusi, mimina maji ya kuchemsha - lita 2.5 na kusisitiza kwa masaa 5-6. Punguza gramu 20 za chachu na juisi, ongeza vijiko 20 kvass wort(kuuzwa katika maduka). Mimina kilo 1 cha sukari ndani ya juisi na kuchanganya viungo vingine vyote (mpaka sukari itapasuka), basi iweke kwa masaa 24, uimimine ndani ya chupa au mitungi, uifunge na kuiweka kwenye pishi ili uifishe. Tunakunywa majira yote ya joto!

Nambari ya mapishi ya 9. Ongeza kwa birch sap: crusts ya mkate kukaanga vizuri na zabibu giza; Acha kuchachuka, baada ya kuchachuka, mimina ndani ya chupa. Usiongeze sukari kwa kvass, itanyoosha.

Nambari ya mapishi 10. HUJAJARIBU HII! KWA HIYO TUNAANDAA JUISI, NA KUCHAGUA BIRCH YA KIKE (GIZA) - JUISI NI TAMU. KISHA JAZA 250 GR YA BIRA kwenye chupa ya lita 2 ya P/E, JAZA JUISI JUU NA UENDE JUU YA CHINI. BAADA YA MIEZI 2 TUNAPOKEA KVASS NYEPESI YA HOP YENYE HARUFU YA BIA NA KIASI KIKUBWA CHA GESI. NA KUNYWA HIVI TU NA NI NZURI KWA OKROSHKA. Hifadhi kwenye basement kwa mwaka au zaidi.

Juisi iliyovingirwa:

• Juisi iliyokusanywa huwaka moto kwa chemsha, ongeza tbsp 4 kwenye jarida la lita 3. l. sukari, asidi ya citric kwenye ncha ya kijiko. Imefungwa chini ya kifuniko cha chuma.
• Kwa 3l. juisi, mugs 3-4 ya machungwa, Bana ya zabibu, 0.5 tsp limau, sukari kwa ladha, roll up. Sprig ya scalded ya currant nyeusi pia imewekwa kwenye jar.
• Kwa lita 3 za juisi, vijiko 5 vya sukari na kijiko 1 cha maji ya limao - kuleta kwa chemsha na kuongeza 1 Mint au Duchess caramel kwenye jar. Mimina, kunja juu.

Kati ya Waslavs wa zamani, waliochachushwa ndani mapipa ya mbao Birch sap ilikuwa maarufu sana: hakuna karamu moja ingekamilika bila kinywaji hiki. Baada ya muda, ilijulikana kuwa sio tu kuburudisha joto la majira ya joto, lakini pia ina faida za kiafya na urembo. Jinsi ya kuandaa kvass ladha ambayo haitaleta madhara kwa mwili itajadiliwa zaidi.

Faida za kvass kutoka kwa birch sap

Birch sap ni kinywaji cha asili cha afya, lakini safi inapatikana kwa muda mfupi sana. Njia nzuri kuhifadhi bidhaa kwa kuihifadhi nguvu ya uponyaji, - tengeneza kvass.

Ladha na mali ya dawa kvass kutoka kwa birch sap haipotee ndani ya miezi 4-6.

Kinywaji hiki kina mali zifuatazo za manufaa:

• huimarisha mfumo wa kinga;
• huongeza uhai;
• huchochea michakato ya metabolic;
• normalizes utendaji wa mfumo wa utumbo;
• hutoa athari ya diuretiki na huondoa taka na sumu kutoka kwa mwili;
• inaboresha mzunguko wa damu;
• huamsha michakato ya kuzaliwa upya;
• hutoa mwili na vitamini (vikundi B na C), asidi za kikaboni, macro- na microelements (potasiamu, kalsiamu, manganese, shaba) na vitu vingine muhimu.

• magonjwa njia ya utumbo Na asidi ya chini(vidonda vya kidonda, gastritis, nk);
• magonjwa ya figo;
• kupunguzwa kinga;
• upungufu wa vitamini;
• baridi, kikohozi;
• magonjwa ya viungo (gout, arthritis na rheumatism).

Matumizi ya nje ya kvass kutoka kwa birch sap husaidia kuondoa:

Contraindications na madhara iwezekanavyo

Masharti ya matumizi ya kvass ni uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa na mzio kwa poleni ya birch. Kinywaji kinapaswa kuliwa kwa tahadhari katika kesi ya vidonda vya tumbo, cholecystitis na kongosho, urolithiasis na tabia ya dysbacteriosis.

Kvass huletwa kwa uangalifu katika mlo wa watoto: haipendekezi kumpa mtoto zaidi ya 50 ml ya kinywaji kwa siku, ili si kuchochea matatizo ya utumbo.

Tumia birch kvass ndani madhumuni ya dawa inawezekana tu na tiba tata na baada ya kushauriana na daktari.

Mapishi ya nyumbani

Ili kuandaa kvass unahitaji kutumia juisi ya asili ya birch. Ni bora kupata bidhaa mwenyewe, na mti unaofaa unapaswa kutafutwa mbali na barabara kuu na maeneo makubwa ya watu.

Video: Jinsi ya kuchimba sap ya birch?

Kabla ya kuandaa kvass, birch sap lazima ichujwa kwa kutumia tabaka kadhaa za chachi iliyovingirishwa ili kuondoa uchafu na uchafu kutoka kwa bidhaa.

Kinywaji cha mkate wa kawaida (kwenye crackers)

1. Mimina lita 10 za maji ya birch kwenye pipa ya mbao (au mapipa madogo).
2. Kavu 200 g ya makombo ya mkate na kuiweka kwenye kipande cha chachi. Unganisha kingo za nyenzo na funga kamba ndefu kwenye begi inayosababisha (ikiwa kvass imetengenezwa kwenye mapipa kadhaa, unahitaji kuifunga crackers kwa idadi sawa ya mifuko).
3. Punguza kifaa ndani ya chombo na juisi bila kuzama sehemu ya juu ya kamba kwenye kioevu.
4. Baada ya kama masaa 48, mchakato wa Fermentation utaanza. Utahitaji kuchukua crackers na kuongeza glasi nusu kwenye pipa gome la mwaloni, 300 g ya cherries kavu na mabua kadhaa ya bizari.
5. Kisha kinywaji kinapaswa kuruhusiwa kutengeneza kwa siku 14.

Kvass halisi ya Kirusi imeandaliwa kwa jadi katika mapipa ya mbao, lakini vyombo vilivyotengenezwa kwa vifaa vingine vinaweza pia kutumika. Hali muhimu- usitumie vyombo vya plastiki, ni bora kutengeneza kinywaji kwenye enamel au vyombo vya glasi.

Na mkate wa Borodino

1. Ingiza lita 3 za juisi safi ya birch kwenye jokofu kwa siku 1-2.
2. Kata 300 g ya mkate mweusi (Borodinsky) kwenye cubes ndogo au vijiti na ufanye crackers kwa kutumia tanuri au kwenye sufuria ya kukata mafuta kidogo.
3. Mimina crackers kwenye chombo cha glasi na kumwaga maji ya birch (inashauriwa kuwasha moto kwanza), ongeza vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa na uchanganye kila kitu vizuri.
4. Funika chombo na chachi na uondoke mahali pa joto kwa siku 3-5.
5. Chuja kinywaji kilichomalizika.

Pamoja na zabibu

1. Ongeza kilo 0.5 cha sukari iliyokatwa kwa lita 10 za juisi ya birch na uchanganya vizuri hadi fuwele zitakapofutwa kabisa.
2. Mimina zabibu (vipande 50) kwenye chombo na funika na kitambaa cha pamba.
3. Ruhusu kinywaji kiwe na chachu, ukiacha chombo kwa siku 3 kwenye joto la kawaida.
4. Chuja kvass iliyokamilishwa na uimimine kwenye uhifadhi mitungi ya kioo au chupa.

Pamoja na matunda yaliyokaushwa

1. Weka lita 3 za juisi safi ya birch kwenye jokofu kwa siku 1-2.
2. Ongeza 600-800 g ya apricots kavu na / au prunes na 150-200 g ya zabibu kwenye chombo.
3. Funika chombo na tabaka kadhaa za chachi iliyovingirishwa (unaweza pia kutumia kifuniko chochote kilicho na mashimo) na kuruhusu kinywaji kusimama mahali pa joto kwa siku 5-7.
4. Chuja kvass tayari.

Ikiwa unaongeza vijiko kadhaa vya sukari iliyokatwa wakati wa maandalizi, mchakato wa fermentation utaharakisha, lakini katika kesi hii kinywaji kinaweza kupoteza maelezo ya ladha ya birch sap.

Video: Jinsi ya ferment birch sap na apples kavu na pears?

Na asali na limao (pamoja na chachu)

1. Punguza juisi kutoka kwa mandimu 3 ndani ya lita 10 za birch.
2. Ongeza 50 g kwa muundo chachu safi 30-40 g asali ya kioevu(ikiwa bidhaa ni pipi, unapaswa kwanza kuyeyuka katika umwagaji wa maji) na zabibu (vipande 3).
3. Funika kwa kifuniko au chachi na uache kinywaji kichemke, kwa kawaida siku 3-4 zinatosha.

Kinywaji hiki kimetamka mali ya antibacterial na itasaidia kulinda mwili kutokana na maambukizo wakati wa magonjwa ya milipuko, na pia kuboresha hali ya homa.

Video: Kufanya kvass kwa kuongeza asali na limao

Na machungwa (na chachu)

1. Weka machungwa yaliyokatwa kwenye pete kwenye chombo cha kioo kirefu (hakuna haja ya kufuta machungwa).
2. Kusaga 10 g ya chachu na kijiko 1 cha sukari na pia kuweka kwenye chombo.
3. Ongeza matawi machache ya zeri ya limao na / au mint na 250 g ya sukari iliyokatwa.
4. Mimina viungo vyote ndani ya lita 2.5 za juisi safi ya birch, funika chombo na kifuniko na uondoke kwa siku 2-3 (kabla ya fermentation kuanza).
5. Chuja kinywaji kinachosababishwa na kumwaga ndani ya ndogo chupa za kioo, kuongeza zabibu kwa kila mmoja (vipande 1-2).
6. Ingiza kvass iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa masaa mengine 24.

Pamoja na shayiri

1. Weka sap safi ya birch (3 l) kwenye jokofu kwa siku 1-2.
2. Kaanga kidogo glasi ya shayiri kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
3. Mimina malighafi iliyoandaliwa kwenye chombo na juisi na uchanganya.
4. Kusisitiza kinywaji kwa siku 3-4 kwa joto la kawaida, na kuchochea mara kwa mara.
5. Chuja kvass na uhifadhi mahali pa baridi.

Ili kufanya kvass kuwa laini kwa ladha, shayiri lazima iwe kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa kivuli cha giza (karibu nyeusi) cha malighafi, kinywaji kitakuwa na uchungu wa tabia.

Video: Kichocheo na shayiri, malt ya caramel, mkate wa nyuki na zabrus

Pamoja na ngano

1. Kwa lita 2 za birch sap kuongeza 30 g ya nafaka ya ngano lightly kukaanga katika kikaango kavu, zabibu (vipande 20) na 1.5 vijiko ya sukari granulated.
2. Funika chombo kwa uhuru na kifuniko au chachi na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku 3-4.
3. Chuja kinywaji kilichomalizika.

Ili kulinda kinywaji kutoka kwa ukungu, unaweza kutupa chips za birch 2-3 kwenye chombo pamoja na viungo kuu.

Ili kupata mbalimbali mchanganyiko wa ladha pamoja na mikate ya mkate na sukari, unaweza kuiongeza kwenye juisi ya birch, kukaanga kidogo kwenye sufuria ya kukaanga. kahawa, shayiri, majani ya currant nyeusi.

Kvass iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap itamaliza kiu chako kikamilifu na kusaidia kuboresha afya yako. Kufanya kinywaji cha uponyaji nyumbani, hutahitaji uwekezaji wa wakati maalum au talanta yoyote ya upishi.

Ili kuimarisha mfumo wa kinga, wengi huanza kukusanya sap ya birch na kutengeneza kvass ya kupendeza. Birch sap sio duni kwa vitamini nyingi, kwa hili inafaa kwenda msituni kuweka mitungi. Kvass iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap ina vitamini nyingi, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wetu. Watu wengi wamejua kinywaji hiki tangu nyakati za zamani. Wanakunywa kvass kutoka kwa taka na sumu mbalimbali, husafisha ini na njia ya utumbo. Birch sap huanza kukusanywa kutoka mwisho wa Aprili hadi mwisho wa Mei, lakini unahitaji kuwa makini sana katika msitu, wengi wanaogopa kupe wa encephalitis. Kuna mengi mapishi tofauti kvass Leo tutaangalia wale maarufu zaidi.

Viungo:

• Birch sap 8 - 10 lita;
• Sukari 500 gr;
• zabibu kavu 500 gr;
• 1. Chuja maji safi ya birch kutoka kwa uchafu.
  2. Suuza zabibu katika maji ya moto
  3. Changanya zabibu na sukari na kuongeza birch sap. Koroga hadi sukari itafutwa kabisa.
  4. Unahitaji kumwaga ndani ya mitungi, ikiwezekana 3-lita. Sisi kuifunga si kwa kifuniko, lakini kwa kitambaa nyembamba au kuchukua chachi.
  5. Weka kvass kwa siku 2.
  6. Chuja kvass yetu iliyomalizika na ufurahie.
  7.Inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 4.

Kvass yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap na asali na limao

Viungo:

• Birch sap lita 6-8;
• Asali ya kioevu 40 g;
• Lemon 3-4 pcs.; asidi ya limao 2h/l;
• Chachu (ikiwezekana ishi 50 g)

1. 1. Decant sap birch kutoka uchafu mdogo.
   2. Punguza maji ya limao au kuondokana na 2 tsp asidi citric.
   3. Ongeza asali ya kioevu.
   4. Punguza chachu hai kwa maji.
   5. Changanya viungo vyote.
   6. Mimina kila kitu kwenye mitungi ya glasi, kinywaji lazima kifunikwe kwa kitambaa na kuwekwa kwa siku 3 kwa joto la kawaida.

Kvass ya kupendeza iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap na mkate mweusi na kahawa

Viungo:

• Birch sap lita 2-3;
• Mkate mweusi 3 crusts;
• Sukari 150 gr;
• Zabibu ndogo 50 gr;
• Maharage ya kahawa 50 gr

1. 1. Chuja maji ya birch.
   2. Choma maharagwe ya kahawa kwa dakika 3-4.
   3. Mimina katika zabibu maji ya moto, suuza vizuri. Kausha zabibu kavu.
   4. B jar lita tatu kuongeza sukari, kahawa, zabibu na kuongeza juisi.
   5.Badala ya kifuniko, ingiza glavu ya mpira na shimo lililopigwa kwenye jar.
   6. Wakati glavu inapoinuka, kvass huanza kuchachuka.Tunasubiri siku 2, wakati glavu ya mpira itarudi kwenye nafasi yake.
   7. Weka kwenye jokofu, unaweza kunywa baada ya masaa 24.

Kvass ya giza kutoka kwa birch sap na shayiri

Viungo:

• Birch sap lita 3;
• Chachu kavu kwenye ncha ya kijiko.;
• Shayiri 3-4 tbsp;
• Crackers bila msimu 150 g;
• Sukari 3 tbsp;

Barley hutoa kvass sio tu ladha ya kunukia, lakini pia rangi nyeusi kvass Kutoka kvass ya shayiri Unaweza kufanya okroshka katika majira ya joto.

1. 1. Mimina juisi kwenye sufuria ya enamel na uifanye moto.
   2. Mimina juisi kwenye sufuria ya enamel na uifanye moto.
   3. Fry crackers kwenye sufuria ya kukata bila mafuta na kuiweka kwenye sufuria.
   4. Kaanga shayiri pia na kuiweka kwenye sufuria.
   5. Koroga na sukari mpaka itayeyuka.
   6. Funika kwa kifuniko na uondoke kwa saa 36 ili kvass iweze kuvuta. Weka kwenye jokofu.

Jinsi ya kuandaa kvass kwa ladha kutoka kwa birch sap na machungwa

Viungo:

• Orange kipande 1;
• Birch sap 2 - 3 lita;
• Zabibu 2 tsp;
• Chachu 10 g;
• Mint 3 majani;

1. 1. Kata machungwa katika vipande.
   2. Futa chachu na sukari.
   3. Ongeza machungwa, chachu, sukari na birch sap kwenye jar.
   4. Mimina ndani ya mitungi na kuongeza zabibu. Weka kwenye jokofu kwa masaa 24 na kvass iko tayari!

Kvass tamu iliyotengenezwa kutoka kwa birch sap na matunda yaliyokaushwa bila chachu

Amini usiamini, babu zetu walitayarisha birch kvass muda mrefu kabla ya ubatizo wa Rus. Kinywaji hiki kiliitwa berezovitsa. Baadaye, katika karne ya 10-11, juisi ya birch yenye rutuba kidogo ilibadilishwa na kvass, ambayo inajulikana kwetu. Lakini sediment ilibaki. Kuna pia mapishi ya kvass yaliyotengenezwa kutoka kwa birch sap. Kwa hivyo tutazungumza nao.