Kichocheo cha soufflé ya curd ya mvuke. Soufflé ya curd. Soufflé ya nyama ya mvuke

Jibini la Cottage ni chanzo cha vitamini na kalsiamu yenye afya. Sahani hii inapendekezwa haswa kwa watoto na wale walio kwenye lishe. Soufflé ya jibini la Cottage iliyokaushwa kwenye jiko la polepole ni ladha bora na ladha mkali, wakati huo huo nyepesi na yenye afya sana.

Kwa aina mbalimbali, tunapendekeza kuongeza matunda mbalimbali, nafaka, na kuki. Utapenda soufflé ya mvuke sio tu kwa sababu ya kuonekana kwake kwa hamu, lakini pia kwa sababu ya ladha yake ya kushangaza. Mara tu unapojaribu dessert hii, hutasahau ladha yake - zabuni, airy, na uchungu kidogo unaotolewa na berries. Na kuandaa utahitaji dakika 50 tu za wakati wa bure na jiko la polepole.

Tunatoa mapishi kadhaa rahisi kwa soufflé ya jibini la Cottage. Desserts zilizoandaliwa kulingana na mapishi haya ni kalori ya chini na zina sehemu ya juu ya sehemu ya protini. Ndiyo maana sahani hizi ni msaidizi mzuri kwa wale wanaotaka kupoteza uzito.

Viungo:

• Jibini la Cottage - 150 g;
• Maziwa - 70 g;
• Semolina - kijiko 1;
• Mayai - 1 pc.;
• cream cream - 2 tsp;
• Sukari - 2 tsp.

Maandalizi:

1. Tofauti wazungu na kuwapiga na blender mpaka povu fomu.
2. Tofauti kuchanganya jibini iliyokunwa ya jumba, nafaka, cream ya sour na viini, changanya.
3. Mimina povu ya protini kwenye chombo na misa ya curd.
4. Paka ukungu na mafuta, na kisha uweke soufflé ya curd kwenye ukungu.
5. Mimina 400 g ya maji ya moto kwenye bakuli la multicooker na uweke modi ya "Steam", wakati - dakika 40.
6. Dessert iko tayari, hutumikia, baada ya kumwaga syrup ya berry au cream ya sour.

Soufflé ya curd na matunda

Viungo:

• Jibini la Cottage - 460 g;
• matunda safi au waliohifadhiwa - 170 g;
• Mayai - 2 pcs.;
• Wanga - 120 g;
• Yogurt bila viongeza - 200 ml;
• sukari iliyokatwa - 80 g

Maandalizi:

1. Kusaga jibini la Cottage ili hakuna nafaka.
2. Mimina jibini laini la jumba kwenye bakuli la processor ya chakula, ongeza sukari, yai, cream ya sour, 60 g ya wanga, mtindi. Kwa kutumia kiambatisho cha kisu cha chuma, kata.
3. Pindua matunda kwenye wanga iliyobaki. Hii lazima ifanyike ili wakati wa mchakato wa kupikia matunda hayatulii chini.
4. Peleka matunda kwenye mchanganyiko wa curd na uchanganya.
5. Weka mchanganyiko kwenye molds za silicone, ukiwa umepaka mafuta hapo awali. Weka molds katika tray ya mvuke na kuongeza 400 g ya maji kwenye bakuli.
6. Pika dessert katika hali ya "Steam" kwa dakika 30
7. Ondoa dessert kutoka kwa ukungu na uweke kwenye sahani za kuhudumia. Pamba na matawi ya mint.

Bon hamu!

Soufflé ya curd na mchuzi wa cranberry - mapishi ya video

Soufflé ni sahani nyepesi na ya hewa ambayo itapendeza gourmet yoyote. Msimamo wake wa maridadi hufanya kuwa mzuri kwa kila mtu, ikiwa ni pamoja na wagonjwa wa kongosho, watoto wadogo, nk Msingi wa kufanya soufflé ni nyama konda, mboga mboga na matunda, na hata nafaka, nk, na wazungu waliopigwa hutoa huruma na porosity . Soma makala kwa mapishi ya kawaida kutumika kwa kuvimba kwa kongosho.

Soufflé ya nyama

Soufflé ya nyama ni rahisi kuandaa. Ina ladha bora, kwa hivyo haifai tu kama sahani kwa wagonjwa walio na kongosho, hakika itathaminiwa na wale wanaofuata kanuni za lishe sahihi. Wakati wa kupikia, ni muhimu kutumia nyama konda, kwa mfano, kuku, sungura, nk Sahani hiyo ya chakula haitadhuru watu wanaotakiwa kula vyakula maalum.

Ni rahisi sana kuharibu soufflé, bila kujali ni nini kilichofanywa, kwa hiyo ni muhimu kuzingatia mapishi, hasa linapokuja wakati wa kupikia. Kiwanja:

• sungura (nyama yoyote ya chakula) - 0.5 kg;
• kabichi - kilo 0.5;
• jibini - 0.1 kg;
• cream cream (chini ya maudhui ya mafuta) -100 ml;
• balbu ya kati;
• mayai;
• pilipili na chumvi kwa ladha.

Ikiwa unatumia minofu, huna haja ya kusafisha chochote. Katika sehemu nyingine za mzoga, unahitaji kukata tendons, maeneo ya mafuta, nk Kata fillet vipande vipande na kupotosha kupitia grinder ya nyama au saga kwa kutumia blender. Kata vitunguu vipande vipande na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Tunafanya vitendo sawa na kabichi. Ni rahisi zaidi kusaga kama nyama; itachukua muda kidogo na kutoa uthabiti sahihi wa soufflé. Cream cream inapaswa kuwa joto kwa joto la kawaida na kuongezwa kwenye mchanganyiko.

Tunatenganisha mayai kuwa wazungu na viini, kuhakikisha kuwa hakuna chochote kinachoingia kwenye wazungu. Unahitaji kuchukua bidhaa baridi. Piga wazungu kwenye bakuli kavu, baridi kwa kutumia mchanganyiko hadi kilele kigumu kitengeneze. Viini vinahitaji kupigwa na chumvi hadi povu nyeupe na kumwaga ndani ya nyama iliyokatwa. Baada ya hayo, ongeza kwa uangalifu wazungu kwenye nyama na uchanganya na spatula. Kisha kuongeza chumvi na pilipili.

Kwa wakati huu, oveni inapaswa kuwashwa hadi digrii 180. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na upike kwa dakika 40. Wakati soufflé iko karibu tayari, nyunyiza na jibini na uendelee kupika. Souffle ya nyama haifai tu kwa watu walio na magonjwa ya mfumo wa utumbo, bali pia kwa watoto ambao wameanzishwa hivi karibuni kwa vyakula vya ziada. Maziwa yanaweza kubadilishwa na mchuzi wa nyama.

Soufflé ya nyama ya mvuke

Kichocheo sawa kinaweza kutumika kwa soufflé ya mvuke, au unaweza kutumia mapishi tofauti. Kiwanja:

• nyama konda ya kuchemsha ¼ kg;
• yai - 50 g (1 pc.);
• jibini la chini la mafuta - robo ya pakiti (50 g);
• siagi - 10 g;
• mkate mweupe - kipande kidogo;
• jibini - kipande;
• maziwa - 3 tbsp. l.;
• wiki, chumvi, pilipili.

Mkate unapaswa kulowekwa katika maziwa. Gawanya yai kuwa nyeupe na yolk na kupiga tofauti. Kutumia grinder ya nyama au blender, fanya nyama ya kusaga na jibini la nyumbani, ambalo linachanganywa na mkate na yolk. Kisha kuongeza polepole protini, chumvi, pilipili, mimea na kuchanganya. Weka mchanganyiko kwenye sufuria ya mafuta na uinyunyiza na jibini. Kupika katika umwagaji wa maji kwa karibu theluthi moja ya saa.

Soufflé ya nyama ya ng'ombe

• nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - theluthi moja ya kilo;
• maziwa - 130 g;
• yai - 1 pc.;
• mafuta - kijiko;
• unga - kijiko;
• chumvi.

Kusaga nyama ya ng'ombe na blender au grinder ya nyama na kuongeza mchanganyiko wa maziwa, yolk na siagi. Koroga au kuchanganya tena katika blender. Piga wazungu kwa vilele vikali na uwaongeze polepole kwenye nyama ya kusaga. Unahitaji kutumia fomu ambapo nyama ya kusaga imewekwa kwenye safu ya vidole 3. Paka chombo na mafuta na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 230 kwa theluthi moja ya saa.

Soufflé ya nyama ya ng'ombe na mchele

• nyama konda ya kuchemsha - theluthi moja ya kilo;
• mchele kavu - 10 g;
• maziwa - glasi nusu;
• yai - 1 pc.;
• kukimbia mafuta - kijiko;
• chumvi.

Kusaga nyama, kuongeza chumvi, siagi, yolk na kuiweka kwenye blender tena au saga na grinder ya nyama. Pika wali na uiongeze kwenye nyama ya ng'ombe ikiwa imepozwa. Piga wazungu wa yai baridi kwenye chombo kikavu hadi kilele kitengeneze na koroga ndani ya nyama ya kusaga.. Weka kwenye chombo kilichotiwa mafuta kwenye safu ya 3 cm na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa theluthi moja ya saa.

• jibini la Cottage - theluthi moja ya kilo;
• limau;
• sukari - 80 g;
• semolina kavu;
• yai - pcs 4;
• apples - theluthi moja ya kilo;
• siagi - 40 g.

Kusaga maapulo na jibini la nyumbani kwa kutumia grinder ya nyama. Mimina katika siagi baridi, kuchapwa na yolk na sukari. Changanya kila kitu vizuri. Mimina semolina kavu na zest ya machungwa iliyokunwa. Wapiga wazungu wa yai baridi hadi watengeneze vilele vikali na ukunje kwa upole kwenye mchanganyiko wa curd.

Unahitaji kupika soufflé kwa nusu saa katika tanuri kwa joto la chini.

Soufflé ya curd ya mvuke

• jibini la Cottage - theluthi moja ya kilo;
• semolina kavu - kijiko;
• maziwa - glasi nusu;
• yai ndogo - 1 pc.;
• mafuta;
• cream ya chini ya mafuta - vijiko 2;
• sukari - 1.5 tbsp. l.

Piga bidhaa kuu na blender au saga na grinder ya nyama. Ongeza maziwa, semolina kavu, sukari ya granulated, yolk na twist tena. Piga wazungu kwa vilele vikali na uingie kwenye mchanganyiko. Changanya kila kitu kwa upole na uweke kwenye ukungu, ambayo hutiwa mafuta na mafuta. Pika katika umwagaji wa maji, kwenye jiko la polepole au kwenye boiler mara mbili kwa dakika 40.

Soufflé na karoti

Karoti ni mboga ambayo ni ghala la vitamini na madini ambayo ni muhimu kwa kongosho. Inatumika kuandaa sahani nyingi za lishe, moja ambayo ni soufflé. Kiwanja:

• karoti - kilo 0.5;
• yai - 1 pc.;
• maziwa - glasi nusu;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• siagi - 25 g;
• chumvi.

Kata mboga ndani ya cubes, kuongeza sehemu ya siagi, sehemu ya tatu ya maziwa na simmer. Baada ya kupika, puree na blender na kuchanganya na yolk, iliyobaki maziwa, sukari granulated na chumvi. Piga wazungu wa yai na mchanganyiko hadi vilele vikali vitengeneze na uingie kwenye mchanganyiko wa karoti. Paka mold na mafuta, mimina kila kitu hapo na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa masaa 2/3. Maapulo mara nyingi huongezwa kwa soufflé hii. Sahani inapaswa kugeuka kuwa ya juisi.

Kutokana na maudhui ya juu ya virutubisho katika karoti, mara baada ya kupikwa, sehemu ya mgonjwa wa kongosho inapaswa kuwa mdogo kwa gramu 150.

Souffle na vidakuzi

• mafuta ya chini ya Cottage cheese - ufungaji;
• sukari - 1.5 tbsp. l.;
• yai ndogo - 1 pc.;
• mafuta - 1 tsp;
• Vidakuzi vya "Maria" - 27 g;
• maziwa - glasi nusu;
• mafuta ya chini ya sour cream kwa kutumikia.

Kusaga cookies kwa makombo, kuchanganya na sukari na kuongeza maziwa kwa mchanganyiko kavu. Unahitaji kuruhusu kusimama kwa robo ya saa. Tenganisha nyeupe na yolk. Wazungu wanahitaji kupigwa na mchanganyiko mpaka watengeneze kilele ngumu.

Jibini la nyumbani lazima lichapwa na blender au kupotoshwa kwa kutumia grinder ya nyama. Ongeza kwake mchanganyiko wa maziwa na biskuti, siagi iliyoyeyuka kilichopozwa, na viini. Changanya kila kitu hadi laini na polepole kuongeza protini. Weka mchanganyiko kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Ni bora kupika kwa mvuke.

Soufflé ya curd ni mbadala bora kwa jibini rahisi la jumba au casserole. Soufflé ina muundo dhaifu na hewa isiyo ya kawaida. Sahani hii inapendezwa na watu wazima na watoto, ambao mara nyingi hawatumii jibini la Cottage katika fomu yao ya kawaida. Katika makala hii tutakuambia jinsi ya kuandaa soufflé ya jibini la Cottage kwenye jiko la polepole na kutoa maelezo ya kina ya mapishi ya kupendeza na ya kupendeza.

Soufflé ya jibini ya chakula ni muhimu sio tu kwa sababu imeandaliwa kutoka kwa jibini la Cottage, lakini pia kutokana na njia ya kupikia. Matumizi ya mvuke ya moto katika kupikia husaidia kuhakikisha kwamba viungo vinahifadhi idadi kubwa ya vipengele muhimu. Kwa kuongeza, soufflé ya mvuke imeandaliwa bila matumizi ya mafuta au mafuta mengine yoyote, ambayo inafanya kuwa kalori ya chini na yenye afya kwa takwimu. Wacha tuangalie ni viungo gani hutumiwa katika kuandaa soufflé ya curd iliyooka kwenye jiko la polepole.

• jibini la chini la mafuta - 250 g;
• semolina - vijiko 2;
• cream cream 15% mafuta - 2 tbsp;
• sukari - vijiko 5-6;
• mayai - pcs 3;
• matunda yoyote kwa ladha - 100 g.

Souffle ya curd ya mvuke kwenye multicooker imeandaliwa haraka; jambo muhimu zaidi ni kwamba vifaa vyako vinaunga mkono chaguo la "Kupika kwa mvuke" na ina vifaa maalum. Wacha tuangalie hatua zifuatazo za kupikia:

1. Kiunga kikuu cha soufflé ya curd kinapaswa kuwa misa iliyokandamizwa kabisa ya msimamo wa homogeneous. Ikiwa kuna uvimbe kwenye jibini la Cottage, soufflé haitageuka kuwa laini na ya hewa. Kwa hiyo, ili kufikia msimamo unaohitajika, kwanza saga jibini la Cottage kwa njia ya ungo mzuri.
2. Osha mayai, vunja kwa uangalifu ganda na utenganishe wazungu kutoka kwa viini. Mimina wazungu kwenye bakuli la kina, kavu na uweke kwenye jokofu huku ukitayarisha viungo vilivyobaki.
3. Ongeza cream ya sour, sukari na viini, pamoja na semolina kwenye jibini iliyokatwa. Changanya kila kitu na kijiko.
4. Mimina matunda kwenye colander na suuza na maji ya bomba. Waache watoe maji, kisha uimimine kwenye kitambaa cha karatasi kavu ili kunyonya kioevu kilichobaki.
5. Ongeza chumvi 1 kwa wazungu waliopozwa na kupiga na mchanganyiko hadi wageuke kuwa povu kali. Povu inapaswa kuwa hivyo kwamba wakati bakuli inapogeuka chini, haina kuvuja na inabaki katika sura yake ya awali.
6. Ongeza povu ya protini kwenye misa ya curd. Polepole na kwa makini sana kuchanganya viungo na kijiko.
7. Tunahamisha soufflé ya baadaye kwenye fomu inayofaa na kuiweka kwenye chombo cha kuanika. Nyunyiza mchanganyiko wa curd na matunda. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye bakuli la kifaa, washa programu ya "Steam" na upike soufflé iliyochemshwa kwenye multicooker kwa dakika 30.

Soufflé ya curd kwenye jiko la polepole katika lahaja 4

Soufflé hii ya lishe ina kalori chache na inaweza kuchukuliwa kuwa mojawapo ya dessert bora kwa wale wanaojali kuhusu utimamu wao wa kimwili. Asili ya mapishi iko katika ukweli kwamba sahani imeandaliwa na ladha kadhaa mara moja. Msingi ni jibini la jumba, mayai, sukari na vanillin. Wakati wa mchakato wa kupikia, misa ya curd inasambazwa katika molds ndogo, ambayo cream ya sour, maziwa na mdalasini huongezwa. Matokeo yake, unapata dessert moja na ladha nne tofauti. Kwa njia, ikiwa unataka kufanya sahani kuwa chakula kabisa, tumia wazungu tu badala ya mayai yote, na pia kupunguza kiasi cha sukari. Wacha tuangalie orodha ya kina ya viungo ambavyo hutumiwa katika kuandaa soufflé ya jibini la Cottage kwenye jiko la polepole:

• jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya si zaidi ya 5% - 300 g;
• mayai - pcs 3;
• sukari - vijiko 2-3;
• vanillin - Bana;
• cream cream na maudhui ya mafuta ya si zaidi ya 15% - 2 tsp;
• maziwa - kijiko 1;
• mdalasini ya ardhi - ¼ tsp.

Usisahau kwamba kuandaa soufflé ya curd kwenye jiko la polepole utahitaji pia molds ndogo za kauri. Baada ya kuandaa kila kitu unachohitaji, unaweza kuanza kuandaa dessert:

1. Ili kutoa hewa ya soufflé na wepesi, kwanza saga jibini la Cottage kupitia ungo mzuri. Ongeza sukari na vanillin kwenye jibini la Cottage.
2. Tunaosha na kukausha mayai, kisha uwatenganishe kwa uangalifu kuwa wazungu na viini. Mara moja uhamishe viini kwenye jibini la Cottage na kuchanganya, na kuchanganya wazungu na chumvi kidogo na kuwapiga na mchanganyiko. Ili kupata povu mnene yenye homogeneous, unapaswa kuwasha mchanganyiko kwa kasi ya juu zaidi, usipunguze au kuzima hadi matokeo yaliyohitajika yanapatikana.
3. Sambaza misa ya curd kwenye molds za kauri zilizoandaliwa. Tunaacha mmoja wao kama ilivyo, kuongeza kijiko cha maziwa kwa pili, nyunyiza mdalasini kwenye soufflé ya tatu, na kuweka cream ya sour katika nne.
4. Weka ukungu chini ya bakuli la multicooker na uwashe mpango wa "Kuoka". Weka joto hadi 160 ° C na upike soufflé ya curd kwenye jiko la polepole kwa dakika 20-30.

Sahani iliyokamilishwa inaweza kuliwa kwa joto au baridi. Kama sheria, soufflé hukaa kidogo katika dakika chache za kwanza baada ya kuoka, lakini ladha yake bado ni dhaifu.

Soufflé ya Apricot-curd kwenye jiko la polepole

Kichocheo hiki hutumia apricots za makopo, lakini unaweza kuzibadilisha kwa urahisi na safi au kutumia peaches, kwa mfano. Matunda ambayo hufanya dessert hutoa harufu nzuri, ya kupendeza ambayo inakwenda vizuri na ladha ya curd. Ongeza liqueur kidogo ya parachichi kwenye soufflé na dessert itachukua ladha ya piquant. Wacha tuchunguze kwa undani ni bidhaa gani hutumiwa katika kuandaa soufflé ya apricot-curd kwenye jiko la polepole:

• jibini la Cottage - 150 g;
• apricots ya makopo - 400 g;
• limao - 1 pc.;
• sukari - 100 g;
• wanga ya viazi - 1 tbsp;
• liqueur ya apricot - 20 ml;
• mayai - pcs 2;
• cream cream - 50 g;
• sukari ya unga - kijiko 1;
• chumvi - Bana;
• mint - kwa ajili ya mapambo.

Tutaelezea kwa undani mchakato wa kuandaa soufflé ya apricot-curd kwenye jiko la polepole:

1. Acha matunda machache ya apricot nzima, na uhamishe matunda yaliyobaki kwenye blender na kuchanganya hadi laini. Kuhamisha puree kwenye bakuli ndogo ya chuma, kuongeza 6 tbsp. juisi ya apricot, 50 g sukari na juisi ya limau nusu. Weka bakuli kwenye moto mdogo na chemsha mchanganyiko kwa dakika 5.
2. Kusaga zest ya limao na kupima 0.5 tsp. na kuongeza kwa puree ya apricot. Kwa hatua hii, burner inapaswa tayari kuzimwa. Tunagawanya apricots nzima katika nusu na pia kuongeza kwa viungo vingine. Ongeza liqueur hapo.
3. Tunasambaza wazungu na viini vya mayai kwenye vyombo tofauti. Ongeza sukari kwenye viini na saga na kijiko au whisk hadi wapate tint nyepesi ya manjano. Kuchanganya wazungu na chumvi kidogo na kuwapiga kwenye povu kali kwa kutumia mchanganyiko.
4. Kusaga jibini la Cottage kupitia ungo. Ongeza misa ya yolk-sukari, cream ya sour na wanga ya viazi kwake. Punguza kwa upole povu ya protini kwenye unga unaosababisha.
5. Paka molds za soufflé na kipande cha siagi na ueneze mchanganyiko wa curd ndani yao. Tafadhali kumbuka kuwa soufflé itaongezeka kwa kiasi wakati wa kuoka, hivyo unaweza tu kujaza molds 2/3 kamili.
6. Weka vyombo na curd molekuli katika chombo multi-cooker. Tunawasha programu ya "Kuoka" na kuandaa soufflé ya curd kwenye multicooker kwa dakika 45 kwa joto la 180 ° C.
7. Ondoa dessert iliyokamilishwa kutoka kwenye bakuli, geuza molds za soufflé kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa apricot juu ya sahani.

Mwishowe, dessert inapaswa kupambwa na sukari ya unga na majani ya mint.

Soufflé ya curd na ricotta na matunda kwenye jiko la polepole

Soufflé yenye maridadi, yenye hewa yenye ricotta ina ladha ya kupendeza ya beri-creamy, maelezo ya ziada ambayo hutolewa na harufu nzuri ya machungwa ya zest ya machungwa. Dessert hii ni bora kuliwa kwa joto kidogo, ingawa ladha yake ni ya kupendeza sana ikiwa imepozwa. Viungo vya kutengeneza soufflé ya curd kwenye jiko la polepole ni kama ifuatavyo.

Baada ya kumaliza, dessert inaweza kupambwa kwa chochote: cream ya sour, sukari ya unga, syrup ya berry, jam, maziwa yaliyofupishwa, nk.

Soufflé ya curd kwenye jiko la polepole. Video

Lishe sahihi na lishe zimekuwa chaguo la maisha kwa wanawake wengi. Ikiwa umezoea kula vyakula vyenye afya na vyenye kalori ya chini, jaribu lishe ya curd soufflé. Dessert hii itabadilisha lishe yako na kuboresha mhemko wako bila madhara kidogo kwa takwimu yako.

Mlo daima hutegemea vyakula vya urahisi, vya afya na vya chini vya kalori. Njia ya takwimu bora inapaswa kuwa salama. Vizuizi vya mara kwa mara vya lishe vinaweza kuathiri vibaya sio tu kisaikolojia-kihemko, lakini pia hali ya kisaikolojia ya mtu. Ili kuepuka kuvunjika, kujisikia vizuri na kufurahia kikamilifu maisha, unahitaji kuanzisha vyakula vya afya katika mlo wako, kwa mfano, jibini la Cottage soufflé katika tanuri. Kichocheo chake cha lishe ni rahisi, kama kila kitu cha busara.

Kumbuka! Ili kuandaa matibabu ya lishe, utahitaji bidhaa ya maziwa iliyochomwa na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta au mafuta ya chini kabisa.

Kiwanja:

• Kilo 0.2 cha jibini la chini la mafuta;
• yai ya kuku - pcs 2;
• 2 tsp. cream ya chini ya mafuta ya sour;
• 3 tbsp. l. mchanga wa sukari;
• 10 g siagi;
• chumvi kidogo;
• vanilla kwa ladha;
• 2 tsp. semolina.

Maandalizi:

Kumbuka! Tafadhali kumbuka kuwa mara baada ya kuoka soufflé inageuka kuwa laini, lakini halisi baada ya dakika hutulia. Walakini, ladha ya dessert haitegemei hii.

Dessert yenye afya bila kuoka

Kutumia kichocheo kilichoelezwa hapo juu, unaweza kufanya soufflé ya curd kwenye microwave. Lazima iwe tayari katika vyombo maalum na kwa nguvu ya juu. Kuna mapishi ambayo hauitaji matibabu ya joto kabisa. Katika kesi hii, unahitaji kuongeza thickener, kwa mfano, agar-agar au gelatin ya chakula.

Kiwanja:

• 200 g jibini la chini la mafuta;
• 2 tsp. kakao;
• 15 g gelatin;
• ndizi 1;
• 2 tbsp. l. maziwa ya ng'ombe na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta.

Maandalizi:

Kuandaa dessert wakati wa kucheza

Hata mpishi asiye na uzoefu anaweza kuandaa soufflé ya jibini la Cottage kwenye multicooker, kwani kifaa cha jikoni cha smart kitakufanyia kazi yote. Unahitaji tu kuandaa bidhaa. Usisahau kwamba sahani yenye thamani ya chini ya lishe itapatikana ikiwa unatumia bidhaa za kalori ya chini.

Ili kuongeza ladha mbalimbali kwenye soufflé ya curd, unaweza kuongeza apples iliyokatwa, karoti, juisi ya limao iliyopuliwa hivi karibuni au zest ya machungwa.

Kiwanja:

• yai ya kuku - pcs 5;
• 0.25 lita za cream ya sour na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta;
• uzani wa mafuta ya chini - kilo 0.75;
• wanga ya meza - 3 tbsp. l.;
• 1 ½ tbsp. mchanga wa sukari;
• vanilla kwa ladha.

Maandalizi:

1. Weka misa ya curd kwenye ungo mzuri na saga kabisa hadi iwe sawa.
2. Vunja mayai ya kuku na utenganishe misa nyeupe kutoka kwa viini.
3. Mara moja tunaanzisha viini kwenye misa ya curd, na kwa wakati huu tunatuma wazungu kwenye jokofu kwa muda.
4. Ongeza wanga ya meza kwenye misa ya curd, pamoja na cream ya sour na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta.
5. Msimu na vanilla ili kuonja na kuchanganya vizuri.
6. Piga wazungu wa yai kilichopozwa na blender au mixer kwenye povu imara.
7. Ongeza wazungu waliopigwa kwa sehemu kwa wingi wa curd.
8. Changanya na spatula.
9. Paka bakuli la multibowl na siagi na uinyunyiza na semolina.
10. Kueneza unga wa curd tayari.
11. Chagua hali ya programu ya "Kuoka". Weka timer kwa dakika 60-70.
12. Baada ya sauti ya ishara ya sauti, usikimbilie kuondoa soufflé kutoka kwenye chombo cha multicooker.
13. Acha dessert ikae katika hali ya kupokanzwa kiotomatiki kwa nusu saa nyingine.

Sahani wakati wa lishe na lishe sahihi inapaswa kufyonzwa kwa urahisi, iwe na kiwango cha chini cha kalori na kiwango cha juu cha virutubishi. Soufflé ya lishe iliyotengenezwa kutoka kwa jibini la Cottage ni moja tu ya haya. Dessert hii ya zabuni, ya hewa kulingana na jibini la Cottage na wazungu wa yai ina kalsiamu nyingi na protini, haina mzigo wa viungo vya utumbo, hujaa seli na vitu muhimu, inaboresha utendaji wa tumbo, matumbo, ini, figo, nk.

Ili mali ya manufaa ya dessert kujidhihirisha yenyewe, unahitaji kuchagua viungo sahihi. Kwa kuongeza, ni muhimu kuzingatia kipimo sahihi cha bidhaa na kufuata teknolojia ya maandalizi.

Je, sahani inafaa kwa kupoteza uzito na lishe sahihi?

Soufflé ya lishe iliyotengenezwa kutoka kwa jibini la Cottage itafanya menyu kuwa tofauti zaidi na yenye afya. Ikitayarishwa vizuri na kuliwa kwa wastani, dessert hii itakuruhusu kupunguza uzito polepole na kuboresha afya yako kwa ujumla:

1. Soufflé ina vipengele vya kikundi B, vitamini A, D. Shukrani kwa vitu hivi, maono, hali ya mfumo wa musculoskeletal inaboreshwa, michakato ya kimetaboliki inaboreshwa, nk.
2. Sahani ina kalsiamu nyingi, fosforasi, potasiamu, manganese, chuma, nk. Madini haya huimarisha mifupa, kurekebisha kimetaboliki, na kuboresha hali ya nywele, kucha na ngozi.
3. Dessert ni matajiri katika protini, ambayo ni muhimu kwa muundo wa seli za mwili (pamoja na seli za misuli).
4. Sahani inaweza kumeng'enywa kwa urahisi na haipakii sana viungo vya usagaji chakula, ini, au figo.
5. Ikiwa unaongeza kichocheo na mboga mboga, matunda au mimea, fiber itaingia ndani ya mwili, ambayo itakasa njia ya utumbo ya mkusanyiko wa madhara na kuamsha motility ya matumbo.
6. Wakati asali inapoongezwa, dessert ina athari ya kupambana na uchochezi, baktericidal na immunostrengthening.

Soufflé ya curd inaweza kupikwa katika oveni, kukaushwa au kwenye microwave. Lakini kuna mapishi ya gelatin ambayo hayatibiwa joto. Sahani zenye gelatin au mvuke huhifadhi virutubishi vingi.

Kwa uteuzi sahihi wa viungo, soufflé ya chakula ina kiwango cha chini cha kalori. Kwa kuongeza, ni ya kitamu na ya haraka kuandaa. Kwa hivyo, sahani hiyo inafaa kabisa kwa lishe.

Unachohitaji kuandaa: viungo sahihi

Ili kuandaa dessert ya kitamu, yenye afya na ya lishe, unahitaji kujua ni viungo gani vya kutumia. Ni bora kuchukua jibini la Cottage la maudhui ya mafuta ya kati, kwani kichocheo cha chini cha mafuta hakina mafuta ya maziwa, ambayo yanahitajika kwa ngozi ya kalsiamu.

Dessert ni pamoja na mayai. Ni bora kupunguza idadi yao hadi vipande 2-3.

Ni bora kubadilisha sukari na asali au tamu ya asili, kama vile stevia. Matunda yaliyokaushwa pia huongeza utamu kwenye dessert. Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza jam kwenye sahani, lakini utamu huu hauna manufaa.

Muhimu! Ni bora kuchagua maziwa na cream ya sour kwa soufflé ya chakula na maudhui ya kati au ya chini ya mafuta. Inashauriwa kutumia cream na maudhui ya mafuta 10%. Tumia mafuta ya nazi badala ya siagi

Sahani ya lishe inaweza kuongezwa na mboga mboga, matunda, matunda, mimea na matunda yaliyokaushwa. Karanga, mbegu, na zest ya machungwa hutumiwa mara nyingi kwa mapambo.

Vanillin na mdalasini hupa dessert harufu maalum na ladha. Unga wa mchele, wanga ya viazi, na oatmeal hupunguza unyevu wa sahani.

Jinsi ya kuchagua jibini la Cottage sahihi

Kwa soufflé ya lishe, unahitaji kuchagua jibini la Cottage sahihi; kwa kufanya hivyo, makini na sifa zifuatazo:

1. Maudhui ya mafuta kutoka 5 hadi 9%. Bidhaa huhifadhi asidi ya mafuta zaidi, kalsiamu, protini na vitu vingine muhimu kwa mwili.
2. Nunua jibini la Cottage katika ufungaji uliofungwa. Bidhaa iliyotengenezwa nyumbani ina vitu muhimu zaidi, lakini inaweza kuwa na vijidudu hatari. Ikiwa unachagua chaguo la mwisho, basi joto kabla ya matumizi.
3. Jibini laini, laini la Cottage. Epuka vyakula vya kavu, vya nafaka. Chagua misa na msimamo dhaifu, sare ya rangi nyeupe na tint nyepesi ya cream. Haipaswi kuwa na uchafu na mgawanyiko katika sehemu ngumu na kioevu.
4. Jibini safi ya Cottage ina ladha ya kupendeza, kidogo ya siki na harufu.
5. Hakikisha kwamba mfuko unasema "Jibini la Cottage" na sio "Bidhaa ya Curd". Mwisho una kiwango cha chini cha faida na viongeza vya kemikali.
6. Hakikisha kuangalia tarehe za mwisho wa matumizi na hali ya kuhifadhi.
7. Epuka kununua curd mass; ina mafuta ya mboga, emulsifiers, na vidhibiti.

Jibini la Cottage la hali ya juu bila vihifadhi lina maisha ya rafu ya si zaidi ya siku 7.

Mapishi ya soufflé ya curd

Ili kupata soufflé kamili ya lishe, unahitaji kukumbuka sheria za utayarishaji wake:

1. Chagua viungo kwa usahihi na kudumisha uwiano wao. Tumia bidhaa safi tu, zenye ubora wa juu kwa sahani.
2. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Piga wazungu wa yai vizuri kwenye kioo safi, kirefu, kauri au chombo cha enamel. Sahani lazima iwe kavu na safi. Ili kupata povu ya fluffy, weka mayai kwenye jokofu kabla ya kupigwa, na kisha kuongeza chumvi kidogo kwa wazungu. Kwanza, piga baadhi ya wazungu, na wanapogeuka kuwa povu yenye nguvu, ongeza wengine. Wao ni pamoja na msingi hatua kwa hatua, kwa uangalifu mwishoni mwa kupikia, ili wasisumbue hewa yao.
3. Inashauriwa kusugua jibini la Cottage kupitia ungo au kuipiga na blender ili kufikia msimamo bora wa kuweka.
4. Molds za silicone hutumiwa kwa matibabu ya joto, na kwa soufflés na gelatin, unaweza kutumia vyombo yoyote (isipokuwa alumini).

Makini! Sahani ya lishe inaweza kuongezewa na matunda, matunda, chokoleti ya giza, kakao, mdalasini, vanilla, karanga, mbegu, majani ya mint, nk. Pia kuna matoleo yasiyofaa ya sahani. Kwa vitafunio, nyama ya lishe, uyoga, mimea na mboga hutumiwa.

Katika tanuri

Kwa soufflé ya chakula cha jibini la jumba na matunda yaliyokaushwa, bidhaa ambazo zinapatikana mwaka mzima hutumiwa. Maudhui ya kalori ya dessert ni 176 kcal / 100 g.

Hatua za kupikia:

1. Kusaga tbsp 2 kwa kutumia blender au grinder ya kahawa. l. oatmeal.
2. Tenganisha yolk kutoka nyeupe. Kuchanganya yolk na 200 g ya jibini la jumba, 1 tsp. asali, piga. Weka protini kwenye jokofu.
3. Ongeza msingi na nafaka, 2 tbsp. l. matunda yaliyokaushwa yaliyokatwa, kwa mfano, cranberries kavu, apples, zabibu, apricots kavu.
4. Piga wazungu wa yai mpaka iwe ngumu na upole ndani ya mchanganyiko.
5. Mimina mchanganyiko kwenye molds za silicone na uoka kwa muda wa dakika 30 kwa 180 °.

Ikiwa unabadilisha asali na stevia na kuondoa matunda yaliyokaushwa kutoka kwa sahani ya chakula, maudhui ya kalori yatapungua. Lakini hata bila mabadiliko, soufflé kama hiyo inaambatana na kanuni za lishe sahihi (PN).

Kutoka jibini la jumba na machungwa unaweza kufanya dessert ya chini ya kalori na harufu ya kupendeza, maridadi, texture ya porous na ladha bora. Ili kufanya hivyo, fuata mpango huu:

1. Changanya 400 g ya jibini la Cottage, tamu ya asili au asali (kula ladha), chumvi kidogo na yolk na blender.
2. Ongeza juisi ya ½ ya machungwa kwenye jibini la Cottage, piga.
3. Kusaga zest kidogo, kuongeza mchanganyiko, na kuchochea.
4. Ongeza 3 tbsp. l. unga wa nafaka nzima au bran ya ardhi, piga na blender.
5. Piga yai nyeupe tofauti na uiongeze kwenye msingi.
6. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uoka kwa karibu nusu saa kwa 180 °.

Tumikia dessert hii yenye afya na jam kidogo au mchuzi wa matunda.

Wakati mwingine unaweza kuandaa vitafunio vya asili kutoka kwa jibini la Cottage na champignons:

1. Chemsha 150 - 200 g ya champignons, vitunguu 1 iliyokatwa, na paprika kukatwa vipande vipande (vipande 2) katika mchanganyiko wa mafuta na maji (1: 2) hadi kioevu kivuke.
2. Changanya 350 g ya jibini la jumba, viini 2, 1 tbsp. l. semolina, jibini ngumu iliyokunwa 50 (aina ya chini ya mafuta), chumvi kidogo na pilipili.
3. Piga wazungu tofauti, ongeza 1 tbsp. l. povu kwenye msingi.
4. Ongeza mboga iliyokatwa, koroga kwa upole.
5. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu na uoka kwa nusu saa.

Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na basil kavu. Ladha ya sahani ya lishe ni dhaifu na wakati huo huo tajiri.

Katika jiko la polepole

Kwa njia hii, soufflé ya chakula inachukua muda mrefu kuandaa, lakini inageuka kuwa laini, yenye juisi, ya hewa, na ina uthabiti wa maridadi zaidi.

Kichocheo rahisi cha soufflé:

1. Whisk 300 g ya jibini la jumba, 100 g ya cream ya chini ya mafuta ya sour, yolk, 20 g ya bran ya ardhi au unga wa nafaka nzima, asali au sweetener, na vanilla kidogo ikiwa inataka.
2. Piga yai nyeupe na uongeze kwenye viungo vingine.
3. Mimina mchanganyiko ndani ya ukungu, weka kwenye chombo cha multicooker kwa saa moja, ukiwasha modi ya "Kuoka".
4. Weka joto bila kufungua kifuniko kwa nusu saa nyingine.

Dessert ya lishe inaweza kunyunyizwa na kakao au mdalasini na kuongezwa na syrup ya maple.

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza matunda au matunda yaliyokatwa kwenye msingi wa curd.

Katika jiko la polepole unaweza kuandaa keki ya kupendeza ya soufflé kutoka jibini la Cottage inayoitwa "Maziwa ya Ndege":

1. Paka bakuli la multicooker na mafuta ya nazi na uinyunyiza kidogo na unga wa nafaka nzima.
2. Changanya 700 g ya jibini la Cottage, 100 g kefir, viini 5, 60 g unga wa nafaka, 160 g stevia, ¼ tsp. chumvi, 1 g vanillin.
3. Piga wazungu 5 hadi povu iwe ngumu.
4. Hatua kwa hatua, 1 tbsp. l. zikunja wazungu kwenye msingi.
5. Mimina mchanganyiko kwenye multicooker, upike kwa dakika 65 kwenye programu ya "Kuoka".

Baada ya kupika, acha kwenye jiko la polepole kwa masaa 3 ili keki ihifadhi laini yake. Unaweza kupamba dessert ya lishe na glaze ya chokoleti.

Katika microwave

Kutumia tanuri ya microwave, unaweza kuandaa dessert ladha ya curd kwa dakika chache.

Chaguo la soufflé ya lishe kutoka kwa jibini la Cottage na apple kwenye microwave:

1. Changanya yolk na sweetener au asali na mdalasini (kula ladha).
2. Chambua na saga apple.
3. Kuchanganya yolk na apple na bran (1 - 2 tbsp.), Changanya na blender.
4. Piga yai nyeupe na kuchanganya na msingi.
5. Mimina ndani ya vikombe vya kauri, bake kwa dakika 5 - 7 kwa nguvu ya kati.

Unaweza kuongeza karanga zilizokatwa kwenye msingi, badala ya tufaha, tumia malenge, peari, ndizi, karoti, n.k. Kwa mapambo, tumia kakao, nazi na matunda.

Kwa wanandoa

Soufflé ya jibini la Cottage ya mvuke ni chaguo la afya zaidi la dessert.

Ikiwa kuna matatizo na njia ya utumbo, unahitaji kupunguza maudhui ya kalori ya sahani iwezekanavyo, hivyo jibini la chini la mafuta hutumiwa kwa soufflé. Sahani imeandaliwa kutoka kwa kiwango cha chini cha bidhaa ambazo hazipaswi kuwa na viongeza vya kemikali.

Kichocheo cha soufflé ya chakula cha mvuke:

1. Mimina 1.5 tbsp. l. semolina ½ kikombe cha maziwa ya skim, hifadhi.
2. Panda pakiti ya jibini la jumba (mafuta 0%).
3. Kuchanganya kiungo kikuu na yolk, semolina, 1 tbsp. l. sukari au asali.
4. Piga yai nyeupe na uongeze kwenye msingi.
5. Mimina kwenye molds, uziweke kwenye rack ya chini ya steamer, upika kwa nusu saa.

Tumia matunda, karanga na matunda kwa mapambo. Kutumikia dessert ya mvuke na mtindi wa asili usio na mafuta au cream ya sour.

Kichocheo cha soufflé ya beri na matunda:

1. Ondoa mashimo kutoka kwa cherries 5 na apricots 5 na ukate laini.
2. Kuchanganya 200 g ya jibini la jumba, ndizi 1, matone 2 ya dondoo la vanilla, asali kidogo. Kuwapiga na blender.
3. Piga wazungu wa yai 2 hadi povu yenye nguvu itengeneze. Ingiza na msingi.
4. Weka matunda yaliyokatwa kwenye molds na kumwaga mchanganyiko juu.
5. Pika kwa dakika 15-20.

Dessert ya kupendeza, yenye maridadi ya lishe ina kcal 87 tu, kiasi kidogo cha wanga, na vitamini nyingi. Hii ni chaguo bora kwa lishe.

Pamoja na gelatin

Ikiwa unaongeza gelatin kwenye molekuli ya curd, dessert itafanana na pipi za Maziwa ya Ndege. Dutu zote muhimu zimehifadhiwa ndani yake. Sahani hii ni msamaha kutoka kwa njaa siku ya joto ya majira ya joto.

Kichocheo cha soufflé ya chokoleti na gelatin:

1. Changanya 400 g ya jibini la Cottage, pakiti ½ ya cream ya sour, 2 tsp. kakao, changanya na blender.
2. Futa tbsp 1.5 katika umwagaji wa mvuke. l. gelatin kulingana na mapishi kwenye mfuko. Ongeza kwenye msingi na kuchanganya.
3. Weka matunda yaliyokatwa kwenye molds (kula ladha), mimina mchanganyiko.
4. Weka kwenye jokofu kwa masaa 5.

Dessert ya lishe ina ladha ya chokoleti laini.

Kichocheo hiki cha soufflé ya jibini la Cottage kinajumuishwa katika lishe ya lishe maarufu ya Dukan:

1. Loweka pakiti 1 ya gelatin kwenye maji hadi iweze kuvimba.
2. Kuchanganya 350 g ya jibini la jumba, 120 g ya mtindi, tamu kidogo, 1 tbsp. l. maji ya limao, piga na blender.
3. Futa gelatin katika mvuke na kuchanganya na msingi.
4. Mimina ndani ya bakuli na uweke kwenye jokofu.

Kabla ya kutumikia, nyunyiza utamu wa chakula na poda ya kakao.

Video muhimu

Hitimisho kuu

Soufflé iliyoandaliwa vizuri ya jibini la Cottage itakuwa nyongeza bora kwa lishe yako. Ina maudhui ya kalori ya chini, hurekebisha digestion, na kuzuia kuongezeka kwa mafuta. Wakati wa kuandaa dessert yenye kalori ya chini, fuata mapendekezo haya:

1. Chagua jibini safi la Cottage na msimamo wa keki, rangi nyeupe-cream, na harufu ya kupendeza ya siki na ladha. Maudhui bora ya mafuta ni kutoka 4 hadi 9%.
2. Viungo vilivyobaki vya dessert ya chakula vinapaswa kuwa chini ya kalori.
3. Jaza sahani na matunda, matunda, mboga mboga, karanga, matunda yaliyokaushwa, nk.
4. Piga wazungu kando na viini, na kisha uikate kwa uangalifu povu kwenye msingi.
5. Ikiwa unataka kuhifadhi virutubisho vya juu kwenye soufflé, kisha uipike na gelatin au uivute.

Shukrani kwa dessert ya kitamu na ya chini ya kalori, lishe yako haitasababisha mafadhaiko, na lishe sahihi itakuwa tabia.