Baada ya kubatizwa walipewa asali kama ishara ya utamu wa karama za kiroho. Siku hizi, zabibu zilizokaushwa na karanga (mara nyingi walnuts) huongezwa kwa kutya kwa Krismasi. Wengine huipika na matunda mengi yaliyokaushwa na hata chokoleti. Ya pili tunayochapisha ni mapishi rahisi zaidi ya Krismasi ambayo mtu yeyote anaweza kuandaa nyumbani. Ili kuandaa, unahitaji tu kufanya hatua kadhaa rahisi. Kwa hivyo, kichocheo cha ngano ya ngano na matunda ya pipi.
Kutya kwa Krismasi iliyotengenezwa na ngano na matunda ya pipi
Sahani kuu ya Krismasi, kutia, inapaswa kuwa kwenye meza ya familia kila wakati. Imefanywa kutoka kwa nafaka za ngano, zabibu, mbegu za poppy, karanga huongezwa na daima huwekwa na asali.Tunachohitaji:
Vikombe 2 vya ngano
50 g matunda ya pipi
½ kikombe cha walnuts
asali
Kutya kwa Krismasi iliyotengenezwa na ngano na matunda ya pipi: jinsi ya kupika
1. Osha ngano. Chemsha kwa maji juu ya moto mdogo kwa masaa 2. Katika 4 tbsp. l. koroga asali ili kuonja na maji, mimina syrup ya asali juu ya ngano kwa dakika 30. Kata karanga kidogo na kaanga. Ongeza matunda na karanga kwenye ngano na uchanganya vizuri.
Krismasi kutia iliyotengenezwa kwa ngano na zabibu
- 250 g nafaka za ngano,
- 150 g zabibu zisizo na mbegu,
- 150 g tini zilizokatwa
- 100 g asali.
Matayarisho: Chemsha nafaka za ngano hadi ziwe laini, lakini ili zibaki mzima. Osha zabibu na tini vizuri, ongeza maji baridi ya kuchemsha na waache kuvimba. Kisha kuchanganya kila kitu, kuongeza asali na kuchanganya.
Mchele kwa Krismasi
Viungo:
- 250 g mchele,
- 100 g zabibu,
- 100 g ya almond,
- sukari,
- mdalasini,
Matayarisho: suuza mchele, kuongeza maji na kupika hadi zabuni, bila kuchochea. Mimina kwenye colander na suuza na maji baridi ya kuchemsha. Osha mlozi na zabibu na maji ya moto, ukate mlozi kidogo. Punguza sukari kwa kiasi kidogo cha maji, changanya mchele, almond, mdalasini, zabibu na kumwaga juu ya syrup ya sukari.
Krismasi Kutya iliyotengenezwa na shayiri ya lulu
- 200 g ya shayiri ya lulu,
- 150 g mbegu za poppy,
- 50 g karanga zilizokatwa,
- 50 g zabibu,
- asali na sukari kwa ladha,
- 1/2 kikombe cream.
Matayarisho: suuza shayiri ya lulu, ongeza maji kwa uwiano wa 1 hadi 3 na upika hadi zabuni. Chuja na baridi. Brew mbegu za poppy na maji ya moto na upika hadi iwe rahisi kusugua kati ya vidole vyako. Chuja mbegu za poppy vizuri (unaweza kutumia ungo) na saga kupitia grinder ya nyama. Chemsha zabibu na maji ya moto. Changanya mbegu za poppy na shayiri ya lulu, ongeza karanga zilizokatwa, zabibu, asali na sukari kwa ladha. Changanya kila kitu na cream.
Kutia kwa Krismasi iliyotengenezwa kutoka kwa shayiri na mbegu za poppy
Viungo:
- Vikombe 2 vya kusaga shayiri,
- 3 lita za maji,
- 1 glasi ya maziwa,
- 0.5-1 kikombe cha mbegu za poppy,
- 2-3 tbsp. vijiko vya asali,
- 2 tbsp. vijiko vya jamu ya cranberry au currant.
Matayarisho: suuza nafaka, chemsha kwa maji juu ya moto wa wastani, ukiondoa povu. Mara tu nafaka inapoanza kutoa kamasi, futa maji ya ziada, uhamishe uji kwenye bakuli lingine, ongeza maziwa na upike hadi nafaka iko tayari, ikichochea kila wakati. Mimina maji ya moto juu ya mbegu ya poppy, kuondoka kwa dakika 5, kisha ukimbie maji, suuza mbegu ya poppy, mimina maji ya moto juu yake tena na, mara tu matone ya mafuta yanapoanza kuonekana juu ya uso wa maji, mara moja uimimishe. .
Kusaga mbegu za poppy zilizokaushwa kwenye chokaa, na kuongeza kijiko 1 cha maji ya moto kwa 1 tbsp. kijiko cha mbegu za poppy. Changanya mbegu za poppy tayari na uji, kuongeza asali na, kuchochea kuendelea, joto juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7. Kisha uondoe uji kutoka kwa moto na msimu na jam.
Kitu kitamu zaidi wakati wa Krismasi, Krismasi Njema!
Mlo wa jadi wa mkesha wa Krismasi una majina mengi tofauti, lakini watu wengi wanaujua kama Kutia.
Hii ni sahani konda iliyoandaliwa kutoka kwa nafaka za ngano na shayiri kwa namna ya uji, pamoja na kuongeza ya sukari, karanga, asali na viungo vingine.
Mbali na kuandaa kutia, pia kuna mila ya kuwapa godparents na ndugu wengine wa damu, pamoja na watu wa karibu tu.
Lakini, kwa bahati mbaya, leo sio kila mtu anajua wakati wa kuvaa kutya na jinsi ya kuifanya kwa usahihi. Ni muhimu kuzingatia kwamba mila hiyo ni maarufu sana, na kwa hiyo ni muhimu kujifunza kuhusu hilo kwa undani zaidi.
Kwa nini uvae kutya na ni lini ni sawa kuifanya?
Licha ya ukweli kwamba ibada ya kuvaa chakula cha jioni ni Orthodox, ilikuja kutoka kusini mwa Ukraine, tangu nyakati za upagani.
Ujumbe kuu wa mila hii unabaki kuwa hamu ya ustawi, kwani nafaka ambayo kutia imeandaliwa inaashiria uzazi, asali inawakilisha utajiri, na walnuts inawakilisha nguvu.
Lakini wakati huo huo, utaratibu wa kuandaa sahani yenyewe sio rahisi, ndiyo sababu inawakumbusha watu kuwa ustawi, kama matunda yoyote, hupatikana tu kwa bidii.
Kwa hiyo, sadaka ya chakula cha jioni ilifanywa kwa wale watu ambao, kwa kazi yao, walipata heshima fulani.
Pamoja na ujio wa Ukristo, mila hiyo ilibadilishwa kidogo, lakini kanuni ya msingi ilibakia sawa - tamaa ya ustawi, utajiri na nguvu.
Kuvaa chakula cha jioni pia huitwa "mchakato wa msalaba", kwa sababu kutya kawaida huchukuliwa karibu na jamaa wa damu, kama ishara ya umoja wa familia. Zaidi ya hayo, kwanza kabisa, hii ilihusu godparents, ambao walishukuru kwa kuwepo kwa kuzaliwa kwa pili kwa mtoto, ambayo inachukuliwa kuwa ibada ya ubatizo, na kuchukua jukumu la kuomba na kufundisha kiroho mtoto kwenye njia ya kweli. .
Ndio maana watoto wenyewe wanapaswa kuvaa kutya wenyewe.
Katika kipindi cha kabla ya Ukristo, watoto walionyesha shukrani sawa kwa wakunga, ambao kwa kweli walisaidia kumleta mtoto ulimwenguni, na kwa hiyo walizingatiwa mama wa pili. Lakini hatua kwa hatua jukumu hili lilichukuliwa na godfathers kuhusiana na wazazi wa godson.
Kwa kuongeza, tunapaswa kukumbuka kwamba watoto ni ishara ya usafi wa kiroho na matumaini ya maisha bora ya baadaye. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwa watoto kupongeza, pamoja na wazazi wao wa pili, jamaa zao wengine.
Pia kwa sababu hii, watoto ni jadi wa kwanza kujaribu kuota iliyopikwa, na kisha wanafamilia wengine wote.
Kutya imeandaliwa usiku wa Krismasi, kabla ya Krismasi, kwa hivyo chakula cha jioni hutolewa baada ya jua kutua mnamo Januari 6.
Katika nyakati za zamani, sio jamaa tu, bali pia mifugo walilishwa sahani ya sherehe, lakini sio tu kwa kutupa chakula, lakini kwa njia maalum ya ibada, kwani wanyama walikuwa moja ya alama kuu za ustawi.
Lakini leo mila kama hiyo haifanyiki tena, na kwa kuongeza Januari 6, kuvaa kutia pia inaruhusiwa jioni ya 7. Ingawa kufunga kulikuwa tayari kumalizika Siku ya Krismasi, na kwa kuwa kutia bado ilikuwa sahani ya kufunga, ilitayarishwa mahsusi kwa Mkesha wa Krismasi.
Jinsi ya kupika Kutya halisi
Leo kuna mapishi mengi ya kutia, lakini yote yamegawanywa katika aina tatu za sahani:
- tajiri - ambayo imeandaliwa usiku wa Krismasi,
- ukarimu - kutibu sherehe kwa Mwaka Mpya?
- njaa - kwa Epiphany.
Ipasavyo, tu tajiri zaidi ya chaguzi hizi zinaweza kutumika kwa maandamano ya kidini.
Ili kuandaa kutya kwa jadi, unahitaji kuchukua nafaka kutoka kwa ngano au nafaka za shayiri. Lakini leo unaweza pia kutumia buckwheat, mchele, oats, shayiri ya lulu na kiungo kingine chochote kwa ladha yako kuandaa uji.
Kichocheo cha jadi cha kutia kwa Krismasi
Ikiwa unatayarisha kutya kulingana na mapishi ya jadi, basi kwa glasi moja ya ngano utahitaji gramu mia moja za zabibu, walnuts na mbegu za poppy, pamoja na vijiko viwili vya asali.
Nafaka lazima zimepangwa vizuri, bila uchafu, hivyo ikiwa ni lazima, utalazimika kuzipanga kwa mikono.
Kisha mimina maji baridi na uondoke kwa angalau masaa 2-3, na ikiwezekana usiku kucha, hadi nafaka ziweze kuvimba. Lakini unapotumia ngano iliyosafishwa, kuloweka huku hakuhitajiki.
Ili kupika ngano, unahitaji kuchukua glasi mbili za maji kwa polished na tatu kwa kawaida. Ni bora kutekeleza mchakato wa kupikia kwenye sufuria yenye ukuta nene au chuma cha kutupwa hadi ngano iwe laini kabisa.
Mbegu za poppy zinahitaji kuchemshwa kwa muda wa dakika 10, kisha chuja vizuri, kusubiri mpaka maji yote yametoka.
Suuza zabibu vizuri na kumwaga maji ya moto juu yao, kisha uondoke kwa dakika 20 na suuza.
Kaanga karanga kwenye sufuria ya kukaanga na uikate vipande vidogo na kisu. Baada ya hayo, changanya na kuongeza asali kwao.
Mchele maarufu kutia
Lakini leo, toa iliyotengenezwa na mchele ni maarufu zaidi kwa Krismasi, haswa kwa kuwa ni rahisi kuandaa kuliko ngano.
Ili kufanya hivyo, tumia glasi moja na nusu hadi mbili za maji kwa glasi ya mchele, ambayo lazima kwanza iletwe kwa chemsha, kisha ongeza mchele na upike kwenye sufuria na kifuniko kimefungwa kwa dakika tatu juu ya moto mwingi, kisha. dakika nyingine sita kwa wastani na hatimaye dakika tatu kwa chini. . Baada ya hayo, weka nafaka kwenye sufuria kwa dakika nyingine 12 bila kufungua kifuniko ili mchele uwe mvuke vizuri.
Uzvar ni sifa ya lazima ya kutya
Kutya pia ni msimu na uzvar, ambayo kimsingi ni compote.
Ili kuandaa, unahitaji suuza matunda yaliyokaushwa, kisha uimimina ndani ya maji baridi na uwalete kwa chemsha pamoja na matunda.
Kuhusu matunda yaliyokaushwa, sehemu ndogo yao inaweza kukatwa na kuongezwa kwenye sahani.
Jinsi ya kupamba kutya
Wakati sahani imepikwa, weka uji kwenye sahani ya kina.
Jambo muhimu ni kwamba ikiwa ngano ya kawaida ilipikwa, basi asali hutiwa ndani ya uji kabla ya kutumikia au kabla ya kutembelea jamaa. Kwa sababu ikiwa asali iko kwenye uji mapema sana, ladha ya asili ya kutya itaharibika.
Hakuna haja ya kupamba sahani hii, kwani inachukuliwa kuwa nzuri yenyewe. Lakini wapishi wa kisasa, ili kuipa kutia sura ya kuvutia zaidi, weka vipande vya karanga, matunda ya peremende, dragees za rangi nyingi juu, na uinyunyize na chokoleti iliyokunwa.
- sukari - 200 g;
- mdalasini (poda) - 2 tsp;
- nafaka ya mtama - 400 g;
- maji - 800 ml;
- zabibu nyeupe - 200 g;
- asali safi - 100 g;
- almond - 200 g.
Weka zabibu kavu kwenye sahani, mimina maji ya moto juu yao, na uondoke kwa dakika 30 ili kuvimba. Chuja kupitia ungo.
Mboga ya mtama huosha vizuri na kuchemshwa kwa dakika 10-15 hadi nusu kupikwa. Futa maji iliyobaki, ongeza 400 ml mpya. Endelea kupika hadi utakapomaliza. Ni muhimu kwamba hakuna kioevu na uji hauwaka.
Loweka nati katika maji baridi kwa masaa 4. Mimina na kuchanganya katika blender hadi laini.
Ongeza zabibu, mdalasini, na sukari ili kuonja kwenye chombo na uji. Koroga na uweke kwenye sahani nzuri. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na karanga zilizokatwa.
Mapishi ya mchele wa Krismasi kutia
- maji - 400 ml;
- marmalade - 150 g;
- mchele - 200 g;
- chumvi - 1/2 tsp;
- asali ya asili - 50 g;
- zabibu - 3/4 kikombe.
Osha nafaka, kuiweka kwenye sufuria, ongeza maji. Pika kwa dakika 4 kwa joto la juu, kisha uweke moto wa kati kwa dakika 7, na kwa kiwango cha chini kwa dakika 4.
Funika na uondoke kwa robo ya saa ili kuvimba. Matokeo yake, mchele hugeuka kuwa laini na laini.
Osha zabibu, mvuke na maji ya moto, kuondoka kwa dakika 10. Chuja kupitia ungo.
Kata marmalade vizuri. Ongeza kwa mchele pamoja na zabibu na asali. Koroga, weka kwenye sahani inayofaa, na utumike.
Ushauri! Kwa ladha iliyoboreshwa zaidi, nafaka za mchele zinaweza kuchemshwa katika mchanganyiko wa maziwa na maji. Kwa hivyo, sio tu kuchemsha vizuri, lakini pia itatoa sahani ladha iliyosafishwa zaidi ya cream.
Kutumikia sahihi kwa sahani ya Lenten
Baada ya kupika, kutya inahitaji kuwekwa kwenye sahani ya kina, nzuri. Ili kuepuka kuharibu ladha ya awali, inashauriwa kuongeza asali mara moja kabla ya kutumikia. Jinsi ya kupamba Krismasi kutia?
Kama mapambo, unaweza kunyunyiza karanga zilizokatwa, zabibu, chokoleti iliyokatwa vizuri, pipi na marmalade juu. Kimsingi, vitafunio havipambwa, kwani mchanganyiko wa bidhaa huwapa uonekano maalum.
Kutia sio afya tu, bali pia sahani ya kitamu ambayo huleta furaha, heshima na ustawi. Kwa kuzingatia mila yote, kicheko cha watoto kitasikika kila wakati katika familia yako, na uchungu na hali mbaya ya hewa itapita.
Kwa mujibu wa mila ya kanisa, msingi wa chakula cha Krismasi ni sochivo, iliyoandaliwa kutoka kwa nafaka za ngano ya kuchemsha, juisi ya mbegu ya poppy na asali. Lakini katiba inaruhusu kubadilishwa na kutia. Tumekusanya mapishi 5 ya kutia kutoka kwa nafaka tofauti na kukuambia kwa nini ni muhimu.
1. Kutya iliyofanywa kutoka kwa ngano
Viungo: 200 g ya ngano, glasi 3 za maji, chumvi 1, kijiko 1 cha mafuta ya mboga, 125 g ya mbegu za poppy, 100 g ya zabibu, 100 g ya walnuts iliyooka, vijiko 2-3 vya asali.
Maandalizi: Osha ngano katika maji ya bomba na loweka kwa masaa kadhaa. Wakati nafaka zimevimba, ongeza chumvi, mafuta ya mboga na upike juu ya moto wa kati hadi laini. Hii itachukua kama masaa mawili. Ikiwa huna wakati, chagua ngano iliyosafishwa, ambayo inachukua dakika 20 kupika. Mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy na zabibu na uondoke kwa dakika 60 na 20, kwa mtiririko huo. Weka kwenye cheesecloth na saga kwenye chokaa au blender mpaka juisi itaonekana. Changanya viungo vyote, ongeza asali na uchanganya vizuri.
Faida: Ngano ni matajiri katika protini za mboga, fiber, magnesiamu, zinki, potasiamu na kalsiamu. Ina vitamini B 6 (B1, B2, B3, B4, B6, B9), pamoja na vitamini A, C, E na F. Kama wengine, toa ya Krismasi iliyotengenezwa kutoka kwa ngano itakuwa na manufaa kwa afya ya mfumo wa moyo na mishipa. kuzuia ugonjwa wa kisukari mellitus
2. Kutia kutoka shayiri ya lulu (shayiri)
Viungo: 200 g shayiri ya lulu, 100 g mbegu za poppy, 100 g walnuts, 100 g zabibu, 100 g apricots kavu, vijiko 2 vya asali, glasi 3 za maji, kijiko 1 cha mafuta ya mboga.
Maandalizi: Kufanya shayiri ya lulu kupika kwa kasi, jaza maji baridi kwa masaa 2-3. Wakati nafaka inavimba, badilisha maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 50-60. Ili kuzuia uji kushikamana, ongeza mafuta ya mboga kwenye maji. Mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy kwa saa moja, mimina maji ya moto juu ya zabibu na apricots kavu. Kusaga walnuts kwenye chokaa. Changanya viungo vyote na asali na utumie.
Faida: Kama ngano, shayiri ya lulu ina protini nyingi, vitamini na madini. Katika muundo wake utapata fosforasi, magnesiamu, potasiamu na chuma. Kutya iliyofanywa kutoka kwa shayiri ya lulu haikujaza tu kwa muda mrefu, lakini pia inapendekezwa kwa lishe ya chakula kwa magonjwa ya muda mrefu ya utumbo. Pia, kula nafaka nzima ya shayiri itasaidia katika kuzuia na matibabu.
3. Mchele kutia
Viungo: 200 g mchele, 100 g almonds, 100 g walnuts, 100 g mbegu za poppy, 100 g zabibu, 100 g apricots kavu,
Maandalizi: Ili kulainisha mlozi, mimina maji ya moto juu yao kwa dakika 15. Utalazimika kufanya vivyo hivyo na zabibu na apricots kavu. Mbegu za poppy huwekwa katika maji ya moto kwa saa moja, baada ya hapo hupunjwa mpaka juisi nyeupe inaonekana. Mchele hupikwa kwenye moto mdogo bila kifuniko. Wakati imepozwa, ongeza asali, mbegu za poppy, matunda yaliyokaushwa na karanga kwenye sufuria.
Faida: Mchele ni muhimu sana kwa njia ya utumbo, figo na mfumo wa mkojo. Inayo protini nyingi, nyuzinyuzi, thiamine (vitamini B1), riboflauini (vitamini B2) na niasini (vitamini PP). Inapong'olewa, vitu hivi vingi huharibiwa pamoja na ganda, ndiyo sababu mchele wa kahawia na mweusi uliochakatwa kidogo huchukuliwa kuwa bora zaidi. Mchele kwa ajili ya Krismasi itakuwa sahihi hasa kwa gastritis yenye asidi ya juu, na wanga ya mchele ni dawa bora ya kuhara.
4. Kutia iliyotengenezwa kwa shayiri
Viungo: 200 g shayiri, lita 1.5 za maji, glasi nusu ya maziwa, 100 g ya mbegu za poppy, vijiko 2 vya cranberry au jamu ya currant, vijiko 2 vya asali.
Maandalizi: Chemsha shayiri, futa maji ya ziada na uchanganya na maziwa. Mvuke mbegu za poppy katika maji ya moto na saga kwenye chokaa hadi maziwa yanaonekana. Changanya viungo vyote na msimu wa kutia na asali na jam. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza apricots kavu, prunes na zabibu, baada ya kumwaga maji ya moto juu yao kwa dakika 20.
Faida: Mboga ya shayiri sio chini, kwa hiyo ni matajiri katika protini, fiber, vitamini na madini. Ina potasiamu, kalsiamu, fosforasi na chuma, ambayo itasaidia kuzuia upungufu wa damu, kuhara, ugonjwa wa kimetaboliki na fetma.
5. Bulgur kutia
Viungo: 200 g bulgur, vijiko 2 vya mbegu za ufuta, vijiko 2 vya alizeti, 100 g zabibu, 100 g mbegu za poppy, 100 g walnuts, chumvi 1, vijiko 2 vya asali.
Maandalizi: Pika bulgur hadi laini kwa dakika 15-20. Wakati nafaka inapoa, choma zabibu na mbegu za poppy, na ukate walnuts. Ponda mbegu za poppy zilizokaushwa kwenye chokaa na kuchanganya na asali. Msimu bulgur, ongeza mbegu na ufuta.
Faida: Katika nafaka hii utapata potasiamu, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu na chuma, mafuta yenye afya ya polyunsaturated, vitamini B na vitamini K. Ina kalori chache kuliko buckwheat, lakini mara 1.5 zaidi ya fiber, ambayo inaboresha digestion na normalizes kimetaboliki vitu. Bulgur ni bidhaa yenye index ya chini ya glycemic, ndiyo sababu wataalamu wa lishe wanapendekeza kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari na fetma.
Kijadi, mnamo Januari 6, watoto wa mungu huleta chakula cha jioni kwa babu zao - kutya. Hii ni moja ya mila ya Krismasi ambayo imeheshimiwa na Wakristo tangu nyakati za kale. Hivyo, rehema inasisitizwa, ambayo inawaagiza Wakristo kuwasaidia jirani zao.
Likizo ya Kuzaliwa kwa Kristo ina umuhimu maalum kwa watu wanaodai imani ya Kikristo. Ni kawaida kusherehekea "kwa utajiri" na mama wa nyumbani wanajua kuwa kunapaswa kuwa na sahani 12 kwenye meza. Kwa kuongezea, kuna mila na mila zingine ambazo hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.
Wakati wa kuvaa Kutya kwa Krismasi, wanasema nini, nini cha kupika: historia ya likizo hii na mila iliyowekwa kwa Kuzaliwa kwa Kristo.
Muda mrefu uliopita, wakati babu zetu waliabudu miungu mbalimbali, siku hii walisherehekea likizo ya "Korochuna". Siku hii walisalimu jua, waliuliza miungu kwa mavuno mazuri mwaka ujao, watoto wa mifugo na afya. Watu waliamini kuwa katika kipindi hiki kila kitu kilichowazunguka kilipewa nguvu za miujiza, kwa hivyo likizo hii ilikuwa ikitarajiwa kila wakati kwa hofu maalum. Ujio wa Ukristo ulijalia mapokeo ya muda mrefu na maudhui mapya, maadili ya Kikristo, mawazo ya ukweli, upendo, msamaha wa Neno, ukarimu, na kuboresha.
Kulingana na Maandiko Matakatifu, Bikira Maria alimzaa Yesu Kristo huko Bethlehemu. Wakati mtoto alipozaliwa, nyota iliangaza angani, ambayo iliwaonyesha watu wenye hekima njia ya kumfikia. Baada ya kupita katika mwelekeo ulioonyeshwa, walipata zizi ambamo Bikira Maria alikuwa pamoja na Yesu Kristo mikononi mwake.
Krismasi yenyewe inaadhimishwa Januari 7, lakini siku ya Krismasi (Hawa ya Krismasi), ni desturi kwa familia nzima kukusanyika kwenye meza ya sherehe. Chakula huanza baada ya nyota ya kwanza kupanda angani.
Krismasi ni likizo ambayo huleta wema na imani katika siku zijazo nzuri; inajaza roho za kila mtu na rangi angavu zaidi.
Wanapovaa Kutya kwa Krismasi, wanasema nini, wanapika nini: wanapoleta chakula cha jioni kwa godparents
Wanatumikia chakula cha jioni kwa godparents zao usiku wa Krismasi. Wakati huo huo, ni kawaida kusema maneno yafuatayo: "Habari za jioni, Jioni Takatifu! Baba na mama walikupa chakula cha jioni.” Kijadi, godparents kupokea godchildren zao na kutoa zawadi.
Wakati wa kuvaa kutia kwa Krismasi, wanasema nini, nini cha kupika: nini cha kupika kwa meza ya sherehe, mapishi ya kutia
Kuzaliwa kwa Kristo hutanguliwa na mfungo wa siku 40. Pia, chakula cha jioni cha sherehe kinapaswa kuwa na sahani za konda, ambazo zinapaswa kuwa angalau kumi na mbili. Nambari hii inaashiria idadi ya Mitume wa Kristo.
Kijadi, huandaa mikate na kujaza tofauti, uzvar, rolls za kabichi konda, sahani za samaki na, kwa kweli, kutya (pia inaitwa kolyvo, kanun, sochivo). Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake maalum cha kuandaa sahani kuu ya likizo, ambayo chakula kinapaswa kuanza. Chini ni mapishi ya asili ambayo mtu yeyote anaweza kutumia kwa urahisi.
Mchele kutia na mlozi na parachichi kavu. Ili kuandaa mchele kutya, lazima kwanza uchemshe mchele kwa kuongeza chumvi kidogo kwenye maji. Ongeza mbegu za poppy zilizoharibiwa, makombo ya almond na apricots kavu iliyokatwa vizuri kwenye mchele uliomalizika. Msimu kila kitu na asali au sukari ili kuonja.
Kutya na marmalade. Kabla ya suuza shayiri ya lulu na chemsha kwa masaa 1.5-2. Ongeza zabibu dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia. Kisha karanga zilizokandamizwa, asali na uzvar huongezwa kwenye uji uliomalizika. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na marmalade.
Kutya alifanya kutoka ngano. Ngano lazima ioshwe, kulowekwa kwa maji baridi kwa masaa 3, kisha kuoshwa tena na kuchemshwa hadi laini kwa masaa mawili. Kisha unahitaji kuongeza zabibu kwenye uji, kuongeza chumvi na kupika kwa dakika nyingine 30, kisha uitupe kwenye colander. Asali na walnuts huongezwa kwa kutya.
