Pai ya chini-chini na pears kutoka Yulia Vysotskaya. Keki iliyopinduliwa na pears za caramel. Pie ya peari iliyotiwa mafuta

Kila mama wa nyumbani anaweza kuandaa pai ya ladha na yenye kunukia na pears katika tanuri. Wale wanaoshikamana na chakula cha mbichi watapenda apple hii isiyo ya kuoka na pai ya peari. Mapishi machache rahisi ya kuoka matunda.

Pie ya haraka ya peari

Autumn hutoa matunda kwa ukarimu. Matunda yana vitamini na microelements muhimu kwa afya ya binadamu. Charlotte (pie ya apple) ni mojawapo ya desserts maarufu zaidi. Lakini huna mara nyingi kuona pie na pears katika tanuri. Ni wakati wa kurekebisha udhalimu huu.

Kichocheo rahisi zaidi ni dhamana ya kwamba pai itageuka kama ilivyopangwa. Ugumu mdogo kuna, nafasi ndogo ya makosa na kushindwa.

Viungo:

5-6 pears ndogo;
mayai 3;
¾ tbsp. Sahara;
1 tbsp. unga wa ngano;
½ tsp. soda kuzimwa na siki.

Kwa pai, haipaswi kuchukua matunda laini sana, kwa sababu katika mchakato watageuka kuwa uji. Peel inaweza kukatwa. Ikiwa ngozi ya peari sio nene sana, basi safisha matunda vizuri na brashi katika maji ya moto.

Kata pears zilizoosha kwenye vipande nyembamba au ukate kwenye cubes. Ili kuzuia nyama kutoka giza wakati unga unatayarishwa, peari inapaswa kufunikwa na filamu ya chakula.
Vunja mayai 3 kwenye bakuli, ongeza sukari na upiga vizuri na whisk (bila mchanganyiko). Ongeza soda kwa povu ya yai. Panda unga kupitia ungo na ukanda unga. Msimamo unapaswa kufanana na cream nene ya sour.
Weka mold katika tanuri, preheated hadi 180 0 C, kwa dakika 10. Paka mafuta chini na kingo za ukungu na mafuta ya mboga na uinyunyiza na safu nyembamba ya unga. Kipimo hiki kitalinda keki kutokana na kuchoma.
Weka pears chini ya ukungu, uwajaze na unga, na uweke kwenye oveni kwa dakika 30-40. Utayari unaweza kuamua kwa kutumia dawa ya meno ya mbao. Unahitaji kukumbuka kuwa pears zilizoiva, zenye juisi zitatoa juisi na unga unaweza kuonekana mbichi kwa muda mrefu, ingawa kwa kweli mkate utakuwa tayari.

Tiba kwa wapenda chakula mbichi

Wakati wa matibabu ya joto, sehemu kubwa ya vitu vyenye faida huharibiwa. Lakini pie kwa foodists mbichi ni kesi maalum. Ni ya kitamu na yenye afya, ni rahisi sana kuandaa, na kwa hivyo itakuwa dessert inayopendwa kwa familia nzima.

Sehemu kuu ya kuandaa sahani itakuwa karanga. Unaweza kuchagua yoyote kulingana na ladha yako, lakini suluhisho la mafanikio zaidi litakuwa la mlozi, hazelnuts au mchanganyiko wao kwa idadi yoyote. Kwa kuongeza, utahitaji asali na viungo - safroni, cardamom, mdalasini, vanilla.

Chambua karanga kutoka kwa ganda na loweka usiku kucha katika maji ya joto.
Asubuhi, futa maji, saga karanga katika blender, hatua kwa hatua kuongeza viungo na asali (3-4 tbsp.).
Wakati misa inakuwa homogeneous, inahitaji kugawanywa katika sehemu 2, moja kubwa kidogo kuliko ya pili.
Weka sufuria ya kioo na filamu ya chakula na uweke "unga" mwingi chini, ukitengeneze kwenye kikapu.
Osha peari na maapulo, ondoa mbegu, uondoe ikiwa inataka, na ukate kwenye cubes ndogo. Unaweza pia kuongeza vijiko vichache vya asali kwa matunda.
Weka matunda katikati ya pai, uwafunike na "ganda" la nusu ya pili ya wingi wa nut. Weka mold kwenye jokofu kwa masaa 10-12, kisha uondoe keki kutoka kwenye filamu ya chakula na utumie chai.

Dessert ya curd kwa wale walio na jino tamu

Tofauti na chakula kibichi cha ascetic, dessert ya jibini la Cottage ni tamu na ya juu katika kalori, lakini ni ya kitamu sana.

Viungo:

Fimbo 1 ya siagi (inahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu ili siagi ni ngumu);
1 ½ tbsp. unga wa ngano (pepeta kupitia ungo);
70 g ya sukari ya unga;
yai 1;
Bana ya chumvi nzuri;
400 g jibini laini la jumba (inaweza kubadilishwa na jibini la kawaida la crumbly kwa kuongeza vijiko 2 vya cream ya mafuta ya sour);
mayai 2;
2 tbsp. l. sukari ya unga;
2 tbsp. l. wanga wa mahindi (ikiwa huna wanga wa mahindi, unaweza kutumia wanga ya viazi);
juisi ya limau ½ ya kati;
½ tsp. mdalasini ya ardhi (mashabiki wa msimu huu wanaweza kuongeza 1 tsp);
Pears 2 zilizoiva za wastani lakini zisizo laini sana.

Maandalizi:

Ongeza 70 g ya sukari ya unga na chumvi kidogo kwenye unga uliofutwa, changanya vizuri.
Kata siagi kwenye vipande vidogo, uongeze kwenye unga, na utumie kisu mkali ili "kukata" unga mpaka kupata makombo makubwa.
Whisk yai na uimimishe ndani ya unga.
Fanya unga ndani ya mpira, uifunge kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 1-2.

Kujaza:

Tenganisha viini viwili na uchanganye na jibini la Cottage.
Ongeza 1 tbsp. l. sukari ya unga, wanga na mdalasini (sukari ya vanilla haitakuwa superfluous).
Osha peari vizuri, ondoa mbegu, kata vipande vipande, changanya vipande na maji ya limao.

Pindua unga uliopozwa ndani ya gome hadi unene wa ½ cm. Paka ukungu na mafuta ya mboga, weka keki, ukitengeneze pande, na uchanganye na uma katika sehemu kadhaa. Preheat tanuri hadi 180-200 0 C. Weka mold na unga ndani yake kwa dakika 10.

Wakati keki inaoka, wazungu (waliobaki kutoka kwenye viini katika kujaza) wanahitaji kupigwa mpaka misa ya elastic inapatikana, na kuongeza 1-2 tbsp. l. sukari ya unga. Kisha funga wazungu kwa uangalifu kwenye misa ya curd na upiga tena.

Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri. Sambaza kujaza sawasawa juu ya uso wa ukoko. Weka vipande vya peari, upande wa ngozi, uimimishe ndani ya kujaza. Nyunyiza poda ya sukari, mdalasini, vanila juu na uoka kwa muda wa dakika 35-40 hadi ufanyike.

Muujiza wa tabaka

Ili kuandaa dessert kulingana na mapishi yafuatayo, utahitaji keki ya puff. Unaweza kujiandaa mwenyewe au kununua tayari tayari. Kwa mkate utahitaji bila chachu. Katika kesi hii, unga unahitaji kufutwa.

Toa tabaka 2. Weka moja kwenye jokofu, kwanza uifunika kwa filamu ya chakula ili kuzuia kutoka kukauka. Pindisha ya pili kwa urefu wa nusu na ufanye kupunguzwa kwa upande kwa urefu mzima (transverse au oblique). Ni bora kutumia kisu mkali sana au zana maalum ili usisumbue muundo wa keki ya puff.
Fungua kwa uangalifu safu, uangalie usiipasue, na kuiweka chini ya filamu kwenye jokofu.
Kwa kilo 0.5 ya unga unahitaji peari 1 ya ukubwa wa kati na apple 1. Osha, osha, ondoa mbegu na ukate vipande nyembamba. Waweke kwenye bakuli la kioo, ongeza 1 tbsp. l. konjak, 2 tbsp. l. Sahara. Kata mlozi uliosafishwa (vijiko 2) kwa kisu au kwenye blender na uongeze kwenye kujaza.
Ondoa safu 1 (nzima) kutoka kwenye jokofu. Ikiwa utaiweka mara moja kwenye jokofu kwenye karatasi ya kuoka iliyopozwa, yenye unyevu kidogo, itakuwa rahisi zaidi kufanya kazi nayo. Kueneza kujaza sawasawa juu ya unga, na kuacha kando (1-2 cm) bila malipo. Wanahitaji kupakwa mafuta na yolk iliyopigwa, kunyunyiza kujaza na sukari na kufunika na safu ya pili (kata) ya keki. Bonyeza vizuri kando ya kingo ili kujaza kutovuja wakati wa kupikia.

Kabla ya kuweka mkate katika oveni, weka kwenye jokofu kwa dakika 15. Kisha brashi katikati na yai nyeupe au yolk iliyopigwa, nyunyiza na sukari na uoka kwa karibu nusu saa kwa joto la 210 0 C.

Pie ya peari iliyotiwa mafuta

Kichocheo cha mkate wa jellied ni rahisi, hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu anaweza kushughulikia utayarishaji wake. Matokeo yake ni dessert ladha, kunukia na nzuri sana.

Katika bakuli la kina, changanya 1 tbsp. sifted unga wa ngano na 3 tbsp. l. Sahara. Kata kijiti ½ cha siagi kwenye cubes, ongeza kwenye unga na kusugua kwa mikono yako hadi upate makombo magumu.
Piga yai 1 na 20 ml ya maji baridi kwenye unga. Haraka, bila kusita, kanda unga. Muhimu: unahitaji kupiga unga kwa mkono, si kwa mchanganyiko, ili kupata muundo unaohitajika. Unga utakuwa mnene, elastic, mgumu na hautashikamana na mikono yako.
Ni rahisi kutumia chemchemi za chuma kwa kuoka. Chini inapaswa kufunikwa na karatasi ya ngozi, na kisha, kwa kuongeza, grisi chini na kuta za upande na siagi. Hii itazuia keki kuwaka katika oveni.
Fanya msingi kutoka kwenye unga ili urefu wa kuta za upande ni cm 2.5-3. Unahitaji kujaribu kuhakikisha kwamba unene wa unga ni sare juu ya uso mzima. Mwisho wa mchakato, mold inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
Preheat tanuri hadi 180 0 C. Piga msingi uliopozwa mahali kadhaa na uma na uoka kwa dakika 10.

Wakati huu unahitaji kuandaa kujaza:

changanya 250 g ya mafuta ya sour cream na 3 tbsp. l. Sahara;
piga katika yai 1;
ongeza 2 tsp. sukari ya vanilla;
koroga na tbsp mbili. l. unga wa ngano.

Piga kujaza na whisk au mchanganyiko. Osha pears, kata kwa nusu, ondoa mbegu na shina. Kisha kata kila nusu vipande vipande ili matunda yahifadhi sura yake ya awali (usikate vipande kwa njia yote).

Ondoa msingi wa hudhurungi kutoka kwenye oveni na uinyunyiza na mikate ya mkate. Panga nusu ya peari kwa sura ya petals ya maua (kunyoosha vipande kidogo ili kuwe na nafasi kati yao). Katikati unaweza kuunda "rose" kutoka kwa vipande vya peari. Mimina matunda juu na uweke kwenye oveni kwa dakika 20-30. Utayari unaweza kuhukumiwa na hali ya kujaza - haipaswi kuwa kioevu.

Kubadilisha kutoka kwa Julia Vysotskaya

Mkuu wa upishi Yulia Vysotskaya anatoa kichocheo chake cha pai ya juu-chini ya caramelized na pears na karanga.

Utahitaji:

Pakiti 1 ya siagi ya mafuta;
mayai 4;
1 tbsp. unga wa ngano;
½ tbsp. Sahara;
½ tsp. poda ya kuoka kwa unga (au soda ya kuoka, iliyozimishwa na siki);
chumvi kidogo;
50 g almond;
Maganda 3 ya iliki.

Kwa kujaza unahitaji:

3 pears zilizoiva;
½ tbsp. Sahara;
50 g walnuts;
1 tsp. siagi;
chumvi kidogo.

Osha peari, ondoa mbegu, kata katika sehemu 4. Joto kikaango kirefu na chini nene, kuyeyuka ½ tbsp. Sahara. Weka pears zilizokatwa, ugeuke kwa uangalifu, uziweke pande zote na caramel.
Kusaga almond katika blender. Ondoa mbegu kutoka kwa maganda ya kadiamu na uwavunje kidogo.
Piga kijiti 1 cha siagi na kijiko ½ cha mchanganyiko kwa kasi ya chini. Sahara. Ongeza Cardamom, chumvi na unga wa kuoka wakati wa mchakato. Ongeza mayai, almond (iliyokatwa), changanya hadi laini.
Preheat tanuri hadi 180 0 C. Weka pears kwenye sufuria ya moto, mafuta na siagi, na kuacha mapungufu madogo kati yao (kujaze na walnuts). Ongeza chumvi kidogo kwa caramel iliyobaki na uipike juu ya moto mdogo, kisha uimimine juu ya karanga na peari.
Funika kujaza na unga ili matunda yasionekane na uoka kwa dakika 40. Wakati pai ni moto, igeuze ili kujaza iko juu. Ikiwa unaruhusu dessert kuwa baridi, hakutakuwa na njia ya kuiondoa kwenye mold.

Kila mtu atachagua mwenyewe pie ya kufanya na peari katika tanuri (au bila hiyo). Jambo kuu sio kukosa wakati, kufurahia ladha na harufu ya matunda haya.

Ikiwa pears si tamu sana, unaweza kufanya caramel kutoka 150 g ya sukari. Keki lazima igeuzwe wakati ni joto, kabla ya caramel kuwa ngumu, vinginevyo haitawezekana kuiondoa kwenye mold.

Utahitaji:
3 pears kubwa
240 g sukari
200 g unga
4 mayai
160 g siagi laini
50 g almond
50 g walnuts
Maganda 3 ya iliki
1/2 kijiko cha unga wa kuoka
3/4 kijiko cha chumvi bahari

Pai iliyopinduliwa na peari na karanga kutoka kwa mapishi ya Yulia Vysotskaya:

Washa oveni hadi 180 ° C.
Baada ya kuondoa msingi, kata pears katika sehemu 4.
Joto sufuria ya kukata, ongeza 120 g ya sukari na ukayeyuke.
Ongeza pears na waache caramelize pande zote.
Kusaga almond katika unga katika blender.
Ponda maganda ya kadiamu, toa nafaka na uivunje kidogo.
Kuchanganya sukari iliyobaki na 150 g ya siagi na kupiga katika mchakato wa chakula kwa kasi ya chini.
Bila kuacha whisking, ongeza 1/4 kijiko cha chumvi, kadiamu na unga wa kuoka.
Ongeza mayai moja kwa wakati, ongeza mlozi wa kusaga na unga katika sehemu ndogo na ukanda hadi laini.
Paka sahani kubwa ya kuoka na siagi iliyobaki na utumie kijiko kilichofungwa kuweka peari, ukiacha nafasi kidogo kati yao.
Kata walnuts kwa mikono yako na uweke kati ya peari.
Ongeza kijiko cha 1/2 cha chumvi kwenye caramel iliyobaki kwenye sufuria na simmer juu ya moto mdogo.
Mimina caramel juu ya peari na karanga, na ueneze unga sawasawa juu ili kufunika kabisa pears.
Weka pie katika tanuri ya preheated kwa dakika 45-50.
Baridi mkate uliomalizika kidogo, kisha ugeuze juu chini kwenye sahani.

Mwishoni mwa majira ya joto na mwanzo wa vuli, msimu wa pears yenye harufu nzuri, yenye juisi na tamu huanza. Hii ni matunda yenye afya sana, yenye matajiri katika vitu vinavyoharakisha kimetaboliki, kulinda seli kutoka kwa kuzeeka, kuimarisha mfumo wa kinga, kuimarisha mifupa, kukuza ngozi yenye afya na mengi zaidi. Hufanya bake nzuri ya msimu mkate wa peari. Mkusanyiko wa vidokezo unakualika kujitambulisha na mapishi yaliyochaguliwa kwa mikate ya peari.

Ili kutengeneza mikate, unaweza kutumia aina yoyote ya peari, yenye harufu nzuri na laini, yenye nguvu na karibu isiyo na harufu. Kuoka na pears huchukuliwa kuwa ya jadi, na matunda yanaweza kutumika ama kukatwa vipande vipande au kusagwa na kuongezwa kwa cream. Kuna tofauti nyingi za mikate ya peari; tunashauri kujaribu mapishi kadhaa yasiyo ya kawaida na picha, ambayo sio ngumu kuandaa, lakini ni ya kitamu sana.

Maghreb pie na pears na almond

Ili kuandaa pie utahitaji:

Vikombe 1.5 vya unga + 2 tbsp. l. unga kwa kujaza;
150 g siagi;
3 mayai ya kuku;
chumvi kidogo;
200 g almond iliyokatwa;
2 tbsp. l. Sahara;
4 pears kubwa (kwa mfano, aina za mkutano);
juisi ya limau nusu;
2/3 kikombe cha jam yoyote (inaweza kuwa apple au apricot) na 2 tbsp. l. liqueur (cognac au ramu) ikiwa inataka kwa kumwaga juu ya pai iliyokamilishwa.

Maandalizi

Kata siagi iliyopozwa vipande vipande, chagua unga, ongeza chumvi na uchanganya na siagi. Kutumia uma au kisu, kata mchanganyiko mpaka makombo yatengeneze. Piga yai moja na kuchanganya hadi laini. Haraka, bila inapokanzwa unga kwa mikono yako, uifute, uifanye kwenye mpira, uipeleke kwenye bakuli la baridi na kuiweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30-60, baada ya kufunika bakuli na filamu ya chakula. Wakati wa kunyoosha unga wa mkate mfupi, unahitaji pia kuchukua hatua haraka ili usiipake moto.

Wakati unga unapoa, onya peari, kata kwa urefu katika vipande nyembamba, na uinyunyiza na maji ya limao. Piga mayai 2 iliyobaki na sukari na 2 tbsp. l. unga, changanya mchanganyiko na almond iliyokatwa.

Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, jitayarisha mold, piga unga kwa sura na uunda pande ndogo. Weka mchanganyiko wa mlozi kwenye unga na upange vipande vya peari kwa uzuri juu, ukisisitiza kwa upole ndani ya kujaza.

Oka keki kwa joto la 190 ° C kwa dakika 35. Pie iliyokamilishwa inaweza kuongezwa na syrup ya moto ikiwa inataka. Ili kuitayarisha, joto jam na liqueur na kuongeza vijiko kadhaa vya maji.

Pie na pears na cream ya limao

Ili kuandaa pie utahitaji:

200 g ya unga;
70 g ya sukari;
50 g siagi;
1 yai ya kuku;
1 tsp. poda ya kuoka;
zest ya nusu ya limau;
500 g peari.

Kwa cream andaa:

300 ml ya maziwa;
100 g ya sukari;
25 g ya unga;
Viini 2;
1 tsp. sukari ya vanilla;
zest ya nusu ya limau.

Maandalizi

Chambua zest ya limao na ugawanye katika sehemu mbili sawa. Changanya siagi laini na nusu ya zest na sukari, ongeza yai, unga, unga wa kuoka. Piga unga, uhamishe kwenye sufuria iliyoandaliwa, ukitengeneza pande. Weka sufuria na unga kwenye jokofu kwa dakika 30.

Kwa wakati huu, onya pears na ukate vipande vipande. Preheat tanuri. Weka vipande vya peari kwenye unga na uoka kwa dakika 15 kwa 180 ° C.

Kwa wakati huu, jitayarisha cream. Katika sufuria nene-chini, changanya viini viwili, zest iliyobaki, vanilla, unga, na sukari. Changanya vizuri, ukiongeza vijiko kadhaa vya maziwa yaliyopozwa na kusugua uvimbe wote. Mimina maziwa iliyobaki na uweke kwenye moto wa kati. Kuleta cream kwa chemsha, kuchochea kuendelea, chemsha kwa si zaidi ya dakika moja.

Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni, ueneze cream sawasawa juu ya peari na uoka keki kwa dakika nyingine 30. Ni bora kutumikia pie kilichopozwa.

Pie ya tangawizi na pears kutoka Yulia Vysotskaya

Ili kuandaa pie utahitaji:

3 pears kubwa;
200 g oatmeal;
180 g ya unga;
150 g siagi;
140 g sukari ya kahawia;
1 yai ya kuku;
wachache wa tangawizi ya pipi (au matunda yoyote yaliyokaushwa);
150 ml ya maziwa;
130 ml asali ya kioevu au syrup ya maple;
10 g poda ya kuoka;
1/2 tsp. tangawizi ya ardhi;
Bana ya nutmeg;
1/4 tsp. chumvi bahari.

Maandalizi

Kata matunda ya pipi vizuri. Katika bakuli ndogo, kuyeyusha siagi 140g, syrup ya maple / asali na sukari. Katika bakuli tofauti, piga yai na maziwa.

Changanya unga uliofutwa na poda ya kuoka, chumvi, nutmeg, tangawizi ya kusaga na oatmeal. Ongeza matunda ya pipi, mimina katika mchanganyiko wa yai ya maziwa na syrup ya sukari-cream. Kanda unga.

Kata pears kwa nusu na uondoe msingi. Kata upande wa pande zote kutoka kwa peari ili kuunda kipande nene. Pie kama hizo ni za kitamu sana, kama vile mikate - http://culina.net.ua/desert/tort/. Pears kwa ujumla huchukuliwa kuwa yenye afya sana na inafaa kwa njia zote kwa mikate.

Preheat tanuri hadi 190 ° C, mimina unga ndani ya sufuria iliyoandaliwa, weka pears ili waweze kuvuta na unga. Oka keki kwa karibu dakika 45-50.

Bon hamu!

Kujitendea kwa keki za kupendeza za nyumbani daima ni raha. Si vigumu kujiandaa mwenyewe - hata kwa wapishi wa novice. Kichocheo rahisi kutoka kwa Yulia Vysotskaya kitakusaidia kwa hili. Peari ni dessert yenye harufu nzuri na ya kupendeza. Inakwenda vizuri na chai, compote au juisi. Inaweza kuliwa kwa joto na kilichopozwa, hivyo mapishi yanaweza kuchukuliwa kuwa ya ulimwengu wote. Kuandaa pai hii kwa likizo au siku ya kawaida na kupokea pongezi juu ya ujuzi wako wa upishi kutoka kwa familia na marafiki!

Viungo

Kwa mtihani

unga wa ngano wa premium - 240 g;
mayai ya kuku - pcs 3;
siagi (72.5% mafuta) - 110 g;
cream kutoka kwa maziwa ya ng'ombe (mafuta 30-35%) - 150 ml;
maji ya kunywa - 5 tbsp. l.;
sukari nyeupe - 125 g;
chumvi bahari - 5 g;
poda ya kuoka kwa unga - 10 g.

Kwa kujaza

pears za ukubwa wa kati - pcs 3. (350-400 g);
chokaa - kipande 1;
sukari ya kahawia - 50 g;
cognac - 40 ml;
chokoleti nyeupe - 100 g.

Kwa mapambo

sukari ya unga - 2 tbsp. l.

Hatua za kupikia

Anza kichocheo kutoka kwa Yulia Vysotskaya kwa kuwasha oveni na kuwasha moto hadi 190 ° C. Wakati tanuri inapokanzwa, jitayarisha chakula na vyombo muhimu kwa mchakato wa kupikia. Hii itafanya kupikia yako rahisi na haraka. Ikiwa unapanga kutibu watoto kwa mkate wa peari, basi uondoe pombe kutoka kwa mapishi.

Hatua ya 1. Kuandaa kujaza

1. Kuchukua peari, suuza chini ya maji ya bomba na kuiweka kwenye kitambaa cha jikoni ili kukausha matunda. Gawanya kila matunda kwa nusu, ondoa msingi na mbegu. Tupa peel ikiwa ni mbaya. Kisha kata pears kwa urefu katika vipande vikubwa kama inavyoonekana kwenye picha hapa chini.

2. Osha chokaa na kavu. Kichocheo kinahusisha kutumia juisi kutoka nusu tu ya matunda. Hutahitaji kitu kingine chochote. Kwa hiyo itapunguza juisi kutoka kwa chokaa kwenye sahani ndogo au kikombe.

3. Weka vipande vya peari kwenye bakuli kubwa, la kina, uinyunyike na maji ya chokaa, uinyunyike na sukari ya kahawia na kumwaga katika cognac. Weka kujaza kando kwa muda na uiruhusu pombe.

4. Mimina cognac na maji ya peari kwenye bakuli tofauti na uhifadhi kwa matumizi ya baadaye.

5. Kata chokoleti nyeupe kwa uangalifu vipande vipande. Unaweza kufanya hivyo kwa kisu cha kawaida cha jikoni. Weka chokoleti iliyokatwa kwenye bakuli. Utahitaji tu kabla ya kuoka mkate. Fuata kichocheo kwa karibu iwezekanavyo. Kisha umehakikishiwa mafanikio!

Hatua ya 2. Maandalizi ya syrup

1. Chukua sufuria ndogo na chini nene. Mimina tbsp 5 hapo. l. sukari nyeupe na uwajaze na 5 tbsp. l. Maji ya kunywa.

2. Weka sufuria kwenye jiko na simmer syrup juu ya moto mdogo mpaka ina rangi nzuri ya caramel. Katika kesi hiyo, sukari inapaswa kufuta kabisa.

3. Wakati syrup iko tayari, toa sufuria kutoka kwa moto na kuweka kando.

Hatua ya 3. Kukanda unga

1. Kata siagi kwenye cubes kubwa na kuiweka kwenye sufuria. Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo hadi laini na kisha baridi. Hata hivyo, kuwa makini na makini. Usiruhusu siagi kuwaka na kukuza ladha isiyofaa.

2. Vunja mayai kwenye bakuli la kina au bakuli la mchanganyiko.

3. Ongeza chumvi na kupiga mayai na mchanganyiko hadi povu.

4. Ongeza cream ya maziwa ya ng'ombe na kupiga mchanganyiko kidogo zaidi mpaka inakuwa laini. Kisha kuchanganya mayai yaliyopigwa na siagi iliyoyeyuka. Piga kila kitu vizuri.

5. Panda unga wa ngano kupitia ungo mara kadhaa. Ongeza glasi moja ya unga na poda ya kuoka kwenye mchanganyiko wa yai-siagi. Changanya msingi wa pie na whisk ya kawaida.

6. Mimina cognac na juisi ya peari na syrup ya sukari kwenye unga unaosababishwa. Ikiwa ni lazima, ongeza unga wa ngano iliyobaki kwenye msingi na kuchanganya. Unga wako haupaswi kukimbia sana. Kisha pie itakuwa kweli ladha. Kichocheo cha msingi sio ngumu kama inavyoonekana kwa mtazamo wa kwanza.

Hatua ya 4. Kuoka dessert ya unga

1. Chukua sufuria ya kuoka ya chemchemi yenye kipenyo cha cm 25-28. Paka sufuria vizuri na kiasi kidogo cha siagi au uifunika kwa karatasi maalum ya kuoka.

2. Weka vipande vya peari chini ya bakuli la kuoka. Nyunyiza chokoleti nyeupe iliyokatwa juu ya kujaza.

3. Jaza kwa uangalifu kila kitu na unga ulioandaliwa. Sambaza unga sawasawa, ukitengenezea ikiwa ni lazima na spatula ya mbao.

4. Weka sufuria katika tanuri ya preheated. Oka dessert kwa muda wa dakika 45. Pie ya lulu inapaswa kuwa hudhurungi na hudhurungi kwa rangi. Ili kuzuia bidhaa zilizookwa zisiwe mbichi, hakikisha kuwa umeziangalia kwa utayari na kidole cha meno.

5. Wakati dessert imeoka, ondoa sahani ya kuoka kutoka kwenye tanuri, baridi keki na uhamishe kwenye sahani kubwa ya gorofa.

Hiyo ndiyo mapishi yote kutoka kwa Yulia Vysotskaya. Kabla ya kutumikia, nyunyiza pai ya peari na poda ya sukari na uikate vipande vidogo. Kichocheo hiki kitapendeza kila mtu ambaye anajaribu angalau kipande cha pie hii rahisi kuandaa.

Andika mawazo yako katika maoni na hamu kubwa!

Viungo

320 g unga uliofutwa;
200 g ya sukari;
½ kijiko cha soda;
Kijiko 1 cha poda ya kuoka;
Kijiko 1 cha sukari ya vanilla;
250 ml kefir;
120 ml mafuta ya mboga + kidogo kwa kupaka mafuta;
2 peari.

Maandalizi

Changanya unga, sukari, soda, poda ya kuoka na sukari ya vanilla. Mimina kefir na mafuta na uchanganya vizuri.

Chambua peari moja na uikate kwenye cubes ndogo. Waongeze kwenye unga na kuchanganya. Kata peari ya pili kwa nusu, ondoa msingi na ukate nusu kwa urefu katika vipande nyembamba.

Funika chini ya ukungu wa kipenyo cha cm 27 na ngozi.Paka mafuta ya mboga chini na pande. Weka vipande vya peari kwenye mduara na ueneze kwa makini unga juu yao.

Oka pai kwa muda wa dakika 40 kwa joto la 180 ° C hadi iwe rangi ya kahawia. Pindua na upoze pai. Itakuwa na ladha bora zaidi ya baridi.

Viungo

180 g unga uliofutwa;
130 g siagi;
Kijiko 1 cha sukari;
mayai 2;
3-4 pears;
Vijiko 3 vya asali;
Kijiko 1 cha mdalasini;
250 g ricotta;
Vijiko 4;
wachache wa walnuts.

Maandalizi

Kusaga unga na 80 g ya siagi ya barafu, kata ndani ya cubes, ndani ya makombo. Ongeza sukari na yai 1 na ukanda unga. Ifungeni kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 30-40.

Chambua pears na ukate vipande vipande nyembamba. Waweke kwenye sufuria, ongeza asali, mdalasini na 50 g ya siagi. Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 10-15. Pears zinapaswa kuwa laini, sio ngumu.

Panda ricotta na uma. Ongeza yai 1 na maziwa yaliyofupishwa na uchanganye vizuri hadi laini na laini.

Panda unga uliopozwa chini na pande za sufuria ya kuoka. Mold yenye kipenyo cha 24 cm inafaa zaidi.

Kueneza cream ya ricotta juu ya unga na kuweka pears juu yake. Nyunyiza pai na karanga zilizokatwa na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 40-45.

edimdoma.ru

Viungo

100 g siagi;
Vijiko 4 vya sukari;
240 g unga uliofutwa;
chumvi kidogo;
yai 1;
400 ml + kijiko 1;
3 pears;
Vijiko 3 vya sukari ya kahawia;
Vijiko 3 vya maji;
Vijiko 2 vya ramu;
Viini vya yai 4;
Vijiko 2 vya sukari ya unga;
Bana ya vanillin.

Maandalizi

Kusaga siagi na vijiko 2 vya sukari. Ongeza 200 g ya unga na chumvi na kuchanganya ili kuunda makombo. Ongeza yai na kijiko cha maziwa na ukanda unga.

Kueneza juu ya chini na pande za sahani ya kuoka. Bati yenye kipenyo cha sm 24 ni bora.Piga unga mara kadhaa na uma na uipeleke kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.

Wakati huu, jitayarisha kujaza. Chambua pears, kata katikati na uondoe cores. Weka sufuria juu ya moto wa wastani. Mimina maji ndani yake, ongeza sukari ya kahawia na subiri hadi itayeyuka. Ongeza ramu na koroga. Ongeza pears kwenye mchanganyiko na kaanga pande zote mbili kwa dakika 2-3.

Kwa cream, kuchanganya kabisa viini, poda ya sukari, vanillin na 40 g ya unga. Mimina 400 ml ya maziwa kwenye sufuria, ongeza vijiko 2 vya sukari na ulete chemsha. Ongeza mchanganyiko wa yai na kupika, kuchochea daima, mpaka unene.

Weka cream iliyopozwa kwenye unga uliopozwa na uifanye vizuri. Fanya kupunguzwa kwa longitudinal kwenye peari zilizopozwa. Kwa njia hii matunda yataoka vizuri na pie itaonekana zaidi ya awali.

Weka pears upande wa gorofa chini kwenye cream na uifanye kwa upole. Oka keki kwa takriban dakika 40 katika oveni iliyowashwa hadi 180 ° C. Baridi kabisa kabla ya kutumikia.

Viungo

130 g unga uliofutwa;
160 g semolina + baadhi kwa kunyunyiza;
150 g ya sukari;
Kijiko 1 cha poda ya kuoka;
Bana ya vanillin;
chumvi kidogo;
130 g siagi;
3-4 pears;
3-4 apples;

Maandalizi

Changanya unga, semolina, sukari, vanillin na chumvi. Paka mafuta chini na pande za sahani ya kuoka na 30 g ya siagi na uinyunyiza na semolina. Sura yoyote itafanya: ndogo ni, tabaka zaidi zitakuwa na keki.

Chambua matunda na uikate kwenye grater coarse. Kueneza baadhi ya mchanganyiko wa unga juu ya chini ya sufuria, kuweka baadhi ya pears iliyokunwa juu, sehemu nyingine ya mchanganyiko wa unga na baadhi ya apples grated. Rudia tabaka. Safu ya mwisho inapaswa kuwa unga.

Funika pai na safu ya siagi iliyokatwa baridi. Oka kwa 200 ° C kwa karibu dakika 25. Kabla ya kutumikia, nyunyiza pai na sukari ya unga.

Wakati wa kupikia, mchanganyiko wa unga utajaa maji ya matunda, na pai yenyewe itaonja kama strudel.

povarenok.ru

Viungo

mayai 2;
80 g siagi + baadhi ya kupaka mafuta;
150 g ya sukari;
200 g ya unga uliofutwa;
Vijiko 1½ vya poda ya kuoka;
150 ml ya maziwa;
100-150 g ya chokoleti ya giza;
3 pears;
Vijiko 1-2 vya sukari ya unga.

Maandalizi

marthastewart.com

Viungo

160 g + vijiko 2 vya unga uliofutwa;
Kijiko 1 cha chumvi;
½ kijiko cha sukari;
230 g siagi;
Vijiko 2-4 vya maji;
140 g ya almond iliyokatwa;
100 g ya sukari ya unga;
yai 1;
½ kijiko cha mlozi - hiari;
160 g jam ya apricot;
3-4 pears.

Maandalizi

Changanya 160 g ya unga, ½ kijiko cha chumvi na sukari. Ongeza nusu (115 g) ya siagi baridi iliyokatwa na kusugua viungo kwenye makombo. Mimina ndani ya maji na ukanda unga. Pindua unga ndani ya mpira na uifanye kwenye diski. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa.

Pindua unga uliopozwa kwenye karatasi ya pande zote. Weka kwenye bati 22cm na ubonyeze chini na pande za bati. Weka kwenye jokofu wakati unatayarisha kujaza.

Kusaga almond na blender na kuchanganya na sukari ya unga. Hamisha mchanganyiko kwenye bakuli, ongeza siagi iliyobaki, yai, vijiko 2 vya unga, ½ kijiko cha chumvi na dondoo la mlozi. Changanya na mixer hadi creamy.

Kueneza nusu ya jamu ya apricot kwenye msingi wa pie. Kueneza cream ya almond juu na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 15.

Kata pears kwa urefu katika vipande nyembamba. Kusambaza vipande juu ya cream, kuwaweka juu ya kila mmoja. Oka keki kwa dakika 40-45 kwa joto la 190 ° C. Kuyeyusha jamu na maji kidogo na brashi juu ya pai iliyopozwa.

povarenok.ru

Viungo

2 pears;
200 g;
Kijiko 1 cha sukari ya kahawia;
150 g jibini la bluu.

Maandalizi

Kata pears kwa nusu, ondoa msingi na ukate kwa urefu kwenye vipande nyembamba. Kwenye karatasi ya ngozi, panua unga kwenye safu ya mstatili. Kutumia kisu, fanya kupunguzwa kando, ukirudi nyuma kidogo kutoka kwao.

Weka pears katikati ya safu ili kila sahani inayofuata inaingiliana kidogo na uliopita. Nyunyiza na sukari na kuweka jibini iliyokatwa juu.

Oka pie katika tanuri iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa muda wa dakika 15-20 hadi iwe rangi ya dhahabu. Na utakuwa na appetizer nzuri ya kwenda na divai.

finecooking.com

Viungo

180 g siagi;
100 g sukari ya kahawia;
3 pears;
190 g unga uliofutwa;
Vijiko 2 vya poda ya kuoka;
¼ kijiko cha chumvi;
200 g sukari nyeupe;
Bana ya vanillin;
mayai 2;
120 ml ya maziwa;
½ kijiko cha chai maji ya limao.

Maandalizi

Kuyeyusha siagi 65g kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Ongeza sukari ya kahawia na koroga hadi kufutwa. Kueneza caramel chini ya bati 26cm.

Ikiwa una sufuria ya kukata ya kipenyo cha kufaa, unaweza kuyeyuka sukari ndani yake. Kisha hutalazimika kuhamisha caramel kwa fomu nyingine.

Kata pears kwa urefu katika vipande nyembamba na uziweke kwenye mduara juu ya caramel, ukiweka vipande juu ya kila mmoja.

Changanya unga, poda ya kuoka na chumvi. Katika chombo tofauti, changanya siagi iliyobaki, sukari na vanillin na mchanganyiko. Ongeza viini vya yai, ukipiga kabisa baada ya kila kuongeza.

Ongeza mchanganyiko wa maziwa na unga kwenye mchanganyiko wa siagi na kuchanganya vizuri. Piga wazungu wa yai na maji ya limao ndani ya povu laini, ongeza kwenye unga na uchanganya tena.
Kueneza unga kwa upole kati ya peari. Oka keki kwa joto la 180 ° C kwa dakika 45. Mara baada ya kupika, geuza pai kwenye sahani ya kuhudumia.

9. Pie na pears, plums na meringues

postila.ru

Viungo

200 g ya unga;
Kijiko 1 cha poda ya kuoka;
yai 1;
100 g margarine;
100 g ya sukari;
4-5 pears;
300-400 g plamu;
Vijiko 1½ vya unga wa nafaka;
2 wazungu wa yai;
100 g ya sukari ya unga.

Maandalizi

Changanya unga na poda ya kuoka. Kutumia mchanganyiko, piga yai, majarini na 75 g ya sukari. Ongeza mchanganyiko wa unga na ukanda unga.

Bila kuvingirisha, panua unga chini na pande za sufuria ya kuoka ya kipenyo cha cm 26. Ni bora kutumia sufuria na chini inayoondolewa, iliyowekwa na ngozi. Hii itafanya iwe rahisi kwako kuondoa pai.

Chambua pears, kata vipande vidogo na uweke kwenye unga. Kata squash kwa nusu, ondoa mashimo na uwaweke upande wa juu wa peari. Nyunyiza na wanga na sukari iliyobaki. Oka kwa dakika 50 kwa 160 ° C.

Wakati huo huo, piga wazungu na sukari ya unga na mchanganyiko hadi nene na creamy. Kueneza mchanganyiko wa protini juu ya pai na kupika kwa dakika nyingine 15 kwa 180 ° C hadi kupikwa. Cool pie kabla ya kukata.

crazyforcrust.com

Viungo

230 g siagi;
280 g unga uliofutwa;
150 g + 2 vijiko vya sukari;
130 g petals za almond;
½ kijiko cha chumvi;
3-4 pears;
Vijiko 1¼ vya mdalasini.

Maandalizi

Kwa kutumia mchanganyiko, changanya nusu ya siagi, 160 g unga, 50 g sukari, 50 g ya lozi na ¹⁄₄ kijiko cha chai cha chumvi. Kueneza unga juu ya chini ya sufuria ya kuoka. Sufuria ya 22 x 22 cm ni bora zaidi. Oka ukoko wa pai kwa dakika 15 kwa 180 ° C.

Kata pears kwenye cubes ndogo na uweke kwenye sufuria. Mimina maji ya kutosha kufunika nusu ya matunda. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, punguza na upike kwa dakika nyingine 5. Futa pears kwenye colander.

Piga 115 g siagi na 100 g sukari. Ongeza gramu 120 za unga, 80g za mlozi zilizobanwa, ¹⁄₄ kijiko cha chai cha chumvi na kijiko 1 cha mdalasini na ukoroge hadi viwe viyumbe. Weka peari kwenye bakuli na uinyunyize na vijiko 2 vya sukari na mdalasini ¼ kijiko cha chai.

Kusambaza pears juu ya msingi wa kuoka na kufunika na makombo ya almond. Oka kwa 180 ° C kwa muda wa dakika 25 hadi juu iwe rangi ya kahawia.