Keki ya pancake na jibini la Cottage na cream. Keki ya chokoleti ya chokoleti: mapishi ya kupendeza bila kuoka Keki ya pancake na cream ya curd mapishi ya hatua kwa hatua

Keki ya Pancake na cream ya curd ni dessert ya asili, ya ladha ya likizo. Kupika sio ngumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni. Oka pancakes nyembamba tu na uvike na cream. Keki ya pancake na cream ya curd na maziwa yaliyofupishwa pia yanafaa kwa meza ya sherehe. Hii ni keki kamili ya pancake kwa Maslenitsa, ambayo watoto na watu wazima watapenda.

Kulingana na kichocheo cha asili cha keki ya pancake na jibini la Cottage, utahitaji viungo vifuatavyo:

Kwa pancakes:

• mayai 4;
• 350 ml ya maziwa;
• 250 g ya unga;
• 50 g ya sukari;
• zest ya machungwa;
• 80 g siagi;
• 250 ml ya maji.

Kwa cream:

• karibu glasi kamili ya maziwa ya kuchemsha;
• kiasi sawa cha jibini la Cottage;
• 15 g sukari ya unga;
• zest ya machungwa.

Mchakato wa kupikia:

Chokoleti na cream ya curd

Keki ya pancake ya chokoleti na cream ya curd inageuka kuwa ya kitamu sana. Unaweza kuongeza viungo tofauti kwa jibini la Cottage, na hivyo kubadilisha ladha - matunda ya pipi, karanga. Hata wale ambao hawana tanuri wanaweza kuandaa dessert. Pancakes huoka kulingana na mapishi yoyote yaliyothibitishwa. Kwa vitu rahisi zaidi utahitaji:

• mayai 3;
• 270 g ya unga;
• glasi nusu ya maziwa;
• Vijiko 2 vikubwa vya mafuta ya mboga;
• chumvi, sukari kwa ladha;
• kijiko kikubwa cha kakao.

Sheria za kupikia:

1. Mayai hupigwa pamoja na unga na hatua kwa hatua huchanganywa na kakao na maziwa. Mwishoni, ongeza sukari na chumvi kwa ladha, ongeza mafuta kidogo ya mboga.
2. Msimamo wa unga ni kioevu na homogeneous, bila uvimbe.
3. Inashauriwa kuoka kwenye sufuria kavu ya kukaanga moto.

Cream inahitaji viungo vifuatavyo:

• 320 g jibini la jumba;
• 120 g ya cream cream na maudhui ya mafuta ya 30% au zaidi;
• 100 g ya sukari ya unga;
• vanillin.

Mchakato wa kupikia:

1. Jibini la Cottage ni chini ya ungo au katika blender.
2. Cream huchapwa na sukari ya unga.
3. Vanillin, jibini la jumba na cream huchanganywa kwa uangalifu hadi laini. Cream ya curd kwa keki ya pancake iko tayari.
4. Kila pancake imefungwa na kujaza cream.
5. Unaweza kuinyunyiza kakao juu ya dessert, kisha kuiweka kwenye jokofu kwa saa kadhaa, kata sehemu na kutumika.

Pamoja na jibini la curd

Kichocheo hiki sio sahani tamu. Keki ya pancake na jibini la curd itakuwa vitafunio vya kupendeza kwenye meza. Unaweza hata kula keki hii kwa chakula cha jioni; ni lishe sana na watoto na wanaume wataipenda.

Ni bora kuandaa pancakes na ladha ya upande wowote na muundo wa porous ili waweze kunyonya kujaza vizuri. Wao huoka mapema kulingana na mapishi yoyote yaliyochaguliwa. Kujaza hufanywa kama hii:

Mapishi ya chakula

Keki ya pancake ya chakula na cream ya curd na ndizi ni dessert ladha ambayo hata wale ambao daima hutazama takwimu zao na hawali pipi wanaweza kufurahia. Ili kuandaa kichocheo cha dessert unahitaji:

• 200 g oatmeal;
• 500 ml ya maziwa;
• 350 g jibini la jumba;
• mayai 2;
• 1-2 ndizi;
• chokoleti chungu.

Mchakato wa kupikia:

Mapishi ya video

Wengi hawajasikia hata kuwa pai za pancake zipo. Baada ya yote, watu wengi wamezoea kula tu pancakes na asali, cream ya sour, cream, jamu ya nyumbani au maziwa yaliyofupishwa. Kujaza kama matunda na matunda (raspberries, currants au jordgubbar nyekundu ya juisi) pia ni maarufu, na kwa likizo mara nyingi huandaa vitafunio baridi kutoka kwa pancakes na kuku, nyama ya nguruwe iliyokatwa, champignons kukaanga na vitunguu, na kadhalika.

Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake ya "jadi". Lakini kuhofia kitu kipya ni sawa na kusimama tuli. Sisi ni kwa ajili ya maendeleo na kusonga mbele, kwa hivyo tunakualika kupanua upeo wako wa upishi na kujaribu sahani kadhaa za kumwagilia kinywa. Keki ya pancake na cream ya curd inageuka kuwa laini sana na imejaa kabisa. Itakuwa tukio bora kwa chama cha chai cha familia.

Keki "Piramidi ya Pancake" na cream ya sour na cream ya curd

Mikate iliyo katika swali hufanywa kutoka kwa pancakes za maridadi, nyembamba sana, ambazo zinaweza kutayarishwa na maziwa, whey, pamoja na kuongeza chachu au kutoka kwenye unga usiotiwa chachu. Katika kila kesi ya mtu binafsi, bidhaa zina sifa zao za kipekee za ladha. Kwa kuongezea, inapaswa kuzingatiwa kuwa, kwa mfano, shukrani kwa mayai, sahani hutoka vizuri na inageuka kuwa nzuri na nzuri; poda ya kuoka na soda huipa hewa. Kama unaweza kuona, haitoshi tu kutengeneza sahani - kwanza unahitaji kuchagua kichocheo sahihi. "Piramidi ya Pancake" ni kitu ambacho kila mama wa nyumbani anapaswa kujaribu. Keki ni rahisi sana kuandaa na ya kitamu sana.

Viungo:

Kwa unga wa pancake:

• gramu kumi ya sukari granulated
• mayai - vipande vitatu
• glasi tatu za maziwa ya joto
• soda - kwenye ncha ya kijiko
• unga - vikombe viwili
• maji ya limao mapya (ili kuonja soda)
• mililita nane za mafuta ya mboga

Kwa cream ya curd:

• 400 mililita ya mafuta ya sour cream au cream
• Gramu 400 za misa ya curd tamu (unaweza kununua vanilla au curds za watoto wa matunda)
• 15 gramu ya sukari ya unga
• nusu ya beetroot mbichi (utahitaji tu juisi)

Mbinu ya kupikia:

Kwa hiyo, umechukua kichocheo, lakini kabla ya kuanza kupika, kumbuka sheria chache rahisi. Kwanza, unga lazima upeperushwe kwa kutumia ungo - hii itasaidia bidhaa kujazwa na hewa, kama matokeo ambayo bidhaa zitatoka laini zaidi. Pili, hakikisha kuwa kujaza sio kioevu sana, vinginevyo itavuja. Ili kuhakikisha kwamba sahani ni rangi ya hudhurungi, mara baada ya kukusanya keki, unaweza kuiweka kwenye tanuri, moto hadi digrii 180, kwa dakika saba hadi kumi.

Sehemu ya kinadharia imekamilika, ni wakati wa kuendelea na mazoezi ya vitendo. Kwanza, wacha tupige unga: piga kabisa sukari iliyokatwa na mayai, ukifanya kazi kwa bidii na whisk kutoka chini hadi juu. Wakati mchanganyiko unakuwa wa hewa na homogeneous, anza hatua kwa hatua kumwaga unga wa ngano uliofutwa ndani yake. Sasa mimina katika maziwa ya joto kidogo, moto katika microwave, katika mkondo mwembamba. Kuendelea kuchanganya viungo, viongeze kwa sehemu ndogo moja kwa wakati: unga wa kwanza, kisha maziwa na tena kwenye mduara. Ili kuondokana na uvimbe, tunapendekeza kutumia mchanganyiko.

Kuchukua soda kidogo ndani ya kijiko na kuizima na maji ya limao mapya yaliyochapishwa; mwisho unaweza kubadilishwa na siki ya kawaida ya meza. Kuchanganya bidhaa na unga, kisha kuongeza mafuta ya mboga na kuchanganya molekuli vizuri. Kwa kweli, baada ya hatua zote, msimamo wake unapaswa kufanana na cream nene ya sour. Joto sufuria ya kukata, upake mafuta na mafuta - alizeti au siagi - na uoka pancake ya kwanza. Wakati bidhaa imetiwa hudhurungi upande mmoja, igeuze kwa uangalifu na spatula hadi nyingine na ushikilie kwa dakika moja. Ikiwa pancakes zinageuka kuwa nene, basi labda unaweka unga mwingi kwenye ladle au misa ni mnene sana. Katika kesi hii, punguza kwa maziwa ya joto au maji ya kuchemsha.

Wakati bidhaa ni baridi, fanya cream. Ikumbukwe kwamba jibini la jumba la nyumbani mara nyingi ni kubwa, kwa hivyo linapaswa kusugwa kupitia ungo. Lakini kwa kuwa kichocheo hiki kinajumuisha jibini la watoto, hakuna haja ya utaratibu huu. Ongeza tu sukari ya unga na cream ya sour kwa bidhaa na kuchanganya. Gawanya mchanganyiko unaosababishwa katika sehemu mbili sawa, mimina juisi safi ya beet ndani ya mmoja wao. Sasa una creams mbili: nyeupe na moto pink. Anza kukusanya keki: weka pancake ya kwanza kwenye sahani pana ya gorofa na uipake mafuta na misa ya curd tamu, kisha uifunika kwa pili, ukiitibu na mchuzi wa rangi. Endelea hadi viungo vyote vitakapotumiwa kabisa.

Kama unaweza kuona, kichocheo ni rahisi sana - harakati chache tu, wakati kidogo na bidii, na "Piramidi ya Pancake" ya moyo tayari itainuka kwenye meza. Ikiwa unataka chakula kionekane kizuri, jitayarisha glaze ya chokoleti na uimimine juu ya dessert. Cream iliyopigwa, ambayo inauzwa katika idara za confectionery ya maduka makubwa, inafaa kama mapambo. Je! kuna matunda safi kwenye jokofu? Kubwa - ziweke juu ya "piramidi" na uinyunyiza na sukari ya unga. Bon hamu!

Keki ya ndizi iliyotengenezwa kutoka kwa pancakes na cream

Na kichocheo hiki kitakuja kwa manufaa kwa chama cha watoto - kila mtoto atapenda keki ya ndizi ya zabuni, yenye juisi. Matunda yatatoa sahani harufu maalum na kufanya ladha yake isiyoweza kukumbukwa. Faida kubwa ya sahani ni urahisi wa utayarishaji wake: sio lazima ushughulike na unga kwa muda mrefu, wasiwasi juu ya ikiwa itafaa au la, na hakikisha kuwa bidhaa hiyo, hasha, haina kuchoma. tanuri. Kama Sherlock Holmes asiyeweza kusahaulika alisema: "Kila kitu ni cha msingi!" Ikiwa huniamini, jaribu kutengeneza keki mwenyewe. Matokeo, tunakuhakikishia, yatakushangaza kwa furaha.

Viungo:

• 100 gramu ya unga
• mafuta ya mboga - kijiko
• 20 gramu ya sukari
• chumvi - kwa ladha
• kuhusu mililita 300 za maziwa
• mayai matatu
• ndizi tatu za kati

• Gramu 400 za jibini la Cottage lililonunuliwa dukani (unaweza kutumia misa tamu iliyotengenezwa tayari)
• pakiti mia mbili ya mafuta ya sour cream
• 1/2 kikombe cha sukari
• vanillin
• ndizi mbili kubwa

Kwa mapambo:

• bar nusu ya chokoleti ya maziwa
• sukari ya unga

Mbinu ya kupikia:

Katika kesi hii, kichocheo cha misa ambayo pancakes baadaye zitaoka ni pamoja na ndizi, na zimewekwa kati ya tabaka za sahani. Hata hivyo, ikiwa hutaki keki kugeuka pia "matunda," uwaongeze tu kwenye unga. Hebu tuanze kuitayarisha sasa hivi. Ili kufanya hivyo, chukua ungo na uifuta unga kwenye bakuli la kina. Fanya funnel ndani na kumwaga mayai ya kuku ndani yake, ambayo inapaswa kupigwa vizuri mapema.

Pasha maziwa juu ya moto mdogo au kwenye microwave, ongeza chumvi na sukari. Kisha kuchanganya na hatua kwa hatua kumwaga kioevu kilichosababisha kwenye unga wa baadaye, huku ukifanya kazi na whisk bila kuacha. Misa iliyokamilishwa haipaswi kuwa mnene sana na yenye homogeneous. Kifaa maalum - blender au mixer - itasaidia kuondokana na uvimbe. Mwishoni kabisa, ongeza mafuta, funika sahani na filamu ya chakula au mfuko wa kawaida wa plastiki na uondoke joto kwa dakika kumi na tano.

Baada ya muda uliowekwa umepita, koroga unga mara kadhaa, basi unaweza kuanza kuoka kwa usalama. Kwanza, pasha sufuria ya kukaanga vizuri, uitibu na mafuta ya mboga (hii inapaswa kufanywa tu mwanzoni; basi hakuna haja ya kulainisha vyombo). Mimina kijiko cha nusu cha mchanganyiko na uiruhusu kuenea chini kabisa. Bika bidhaa kwa dakika mbili hadi tatu kila upande; Mara tu inapofanya giza na kugeuka rangi ya dhahabu, iondoe kwenye jiko na uandae pancake inayofuata.

Sasa ni zamu ya cream: kuweka cream ya sour, sukari granulated, vanillin na jibini Cottage katika bakuli moja na kuchochea kwa nguvu mpaka viungo kufuta. Hatutakiuka teknolojia, lakini, kama ilivyoelezwa hapo juu, ikiwa unataka, unaweza kubadilisha kichocheo kidogo kwa kuongeza matunda tu kwenye unga. Kwa hiyo, onya ndizi na uikate kwenye vipande nyembamba. Paka mafuta ya pancake ya kwanza na mchanganyiko wa curd tamu, weka vipande vya matunda juu na ufunike na bidhaa ya pili ya dhahabu-kahawia. Tiers zifuatazo za chakula zinafanywa kwa njia ile ile.

Kukubaliana, sahani haipaswi kuwa ya kitamu tu, bali pia ni nzuri kuangalia. Kwa hiyo, unapomaliza kukusanya bidhaa, suka chokoleti kwenye grater nzuri na uinyunyiza keki. Kisha kupamba na sukari ya unga. Sahani ya kupendeza sawa imetengenezwa na custard, glaze tamu au michuzi ya matunda, ambayo inaweza kununuliwa karibu na duka lolote. Kichocheo hiki kitakuwa msaidizi mwaminifu kwa kila mama wa nyumbani. Sasa unajua jinsi ya kufanya dessert nyepesi, yenye kuridhisha kwa nusu saa tu.

Keki ya pancake ya chokoleti na jordgubbar

Tunatoa kichocheo kingine cha meno tamu halisi. Wakati huu keki ya pancake itakuwa tofauti sana na sahani zilizopita. Chokoleti na ramu huongezwa kwenye unga, ambayo hutoa ladha isiyo ya kawaida ya kupendeza. Sahani hii itachukua mahali pazuri kwenye meza ya likizo. Kutumikia kwa chai au kahawa, unaweza hata kukata sahani katika sehemu na kuweka kijiko cha ice cream nyeupe karibu nayo. Itageuka kuwa ya kitamu sana!

Viungo:

Kwa mtihani:

• kidogo zaidi ya nusu lita ya maziwa ya pasteurized
• unga uliofutwa - gramu 300
• 80 gramu ya siagi
• mayai matatu ya kienyeji
• bar ya chokoleti ya giza
• 50 gramu ya sukari ya unga
• vijiko viwili (vikubwa) vya kakao
• mafuta kidogo ya mizeituni - kwa kukaanga
• 10 mililita ramu mwanga

Kwa mimba:

• Mililita 100 za cream
• 25 gramu ya maziwa yaliyofupishwa
• Gramu 250 za jibini la Cottage
• sukari - kwa ladha
• wachache wa jordgubbar

Mbinu ya kupikia:

Anza na unga: kuvunja chokoleti katika vipande vikubwa na kuyeyuka katika umwagaji wa maji, kisha joto la maziwa. Ili kufanya utaratibu kuchukua muda mdogo, kuiweka kwenye microwave; kwa kukosekana kwa moja, fanya kwa moto mdogo. Bila kuleta mchanganyiko kwa chemsha, ongeza chokoleti ya moto ndani yake na upike kwa muda mfupi - dakika tatu hadi nne - na kuchochea mara kwa mara. Sasa futa unga mweupe, ukichanganya na kakao, ongeza chumvi kidogo na sukari ya unga. Koroga, na kisha kumwaga mchuzi wa chokoleti ya maziwa kwenye viungo hapo juu. Whisk unga kabisa na whisk mpaka molekuli nene, yenye povu itengenezwe. Ongeza mayai mwishoni kabisa.

Nusu ya njia imekamilika, ni kazi kidogo tu iliyobaki. Kuyeyusha siagi kwenye moto mdogo na uchanganye na ramu. Ongeza mchanganyiko unaozalishwa kwenye unga, lakini ikiwa hutoka kioevu sana, ongeza unga wa unga. Funika sahani na kifuniko na uondoke kwa saa tatu. Kwa kukosa muda, acha mchanganyiko ukae kwa angalau dakika 60. Baada ya kupaka sufuria ya kukata moto na mafuta, bake pancakes nyembamba na uandae cream yenye maridadi.

Kwanza, futa jibini la Cottage kwa njia ya ungo, kisha uiweka pamoja na cream, sukari na maziwa yaliyofupishwa kwenye bakuli la blender na kupiga. Chambua jordgubbar kutoka kwa majani na mabua, suuza, kavu na ugawanye kila beri katika nusu mbili. Paka mafuta ya pancake moja na mchanganyiko wa curd na kufunika na bidhaa inayofuata. Endelea kwa mlolongo huo hadi umetumia bidhaa zote. Pamba dessert na jordgubbar na upe wakati wa kuloweka.

Kufanya keki ya pancake na cream ya curd ni rahisi na rahisi, jambo kuu ni kuwa na mapishi mazuri na wewe. Unaweza kuoka pancakes usiku uliopita na kuandaa cream ya kupendeza asubuhi. Ongeza matunda na matunda mapya, ambayo yatakupa chakula ladha tajiri na piquancy. Kwa mapambo, tumia chochote moyo wako unataka: chokoleti iliyokunwa, karanga zilizokatwa au karanga, cream iliyopigwa.

Muundo wa cream ya curd ni pamoja na:

• 500 ml cream nzito kwa kuchapwa viboko;
• 100 g ya sukari ya unga;
• 360 g ya jibini la Cottage zabuni.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Piga mayai kidogo na sukari na chumvi. Panda unga na kakao na poda ya kuoka. Changanya mchanganyiko huu na mayai.
2. Kuleta unga mnene unaosababishwa kwa msimamo wa pancakes, ukichanganya katika maziwa ya mapishi.
3. Oka pancakes nyembamba za chokoleti kwenye sufuria ya kukaanga yenye 24cm iliyotiwa mafuta kidogo.
4. Kwa cream, piga cream baridi na poda ya sukari hadi fluffy.
5. Changanya 2/3 ya cream cream na jibini Cottage rubbed katika ungo. Weka pancakes za chokoleti na cream inayosababisha.
6. Pamba juu na pande za keki na cream iliyobaki. Kupamba dessert na chokoleti iliyoyeyuka, matunda na matunda.

Ushauri! Ili kuzuia kingo za pancakes kutoka kukauka baada ya kuoka, ni bora kuzifunika juu na sahani kubwa ya kauri.

Keki ya pancake ya chokoleti na custard

Msimamo wa maridadi wa cream ya maziwa ya custard hugeuka keki ya pancake kuwa kito halisi. Ili kutengeneza unga kwa pancakes rahisi, unahitaji kuchukua:

• yai 1;
• 30 g ya sukari;
• 2 g chumvi;
• 200 ml ya maziwa;
• 160 g ya unga;
• 100 ml ya maji ya moto;
• 3 g soda;
• 20 g siagi iliyoyeyuka;
• 20 g poda ya kakao.

Orodha ya viungo kwa safu ya custard:

• 400 ml au 2 tbsp. maziwa;
• yai 1;
• 40-60 g sukari;
• 10-15 g unga;
• 7 g sukari ya vanilla.

Agizo la kupikia:

1. Whisk yai na chumvi na sukari, mimina katika maziwa na kuchochea unga. Mchanganyiko utakuwa nene kabisa.
2. Koroga soda katika maji ya moto na uimimine ndani ya unga. Koroga kila kitu haraka. Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye unga uliomalizika na ongeza kakao.
3. Kuandaa pancakes nyembamba kutoka kwa unga unaosababishwa. Waweke na uwaache kufunikwa na filamu ya chakula hadi utakapokusanya keki.
4. Weka 300 ml ya maziwa kwenye sufuria juu ya moto. Changanya maziwa iliyobaki na yai, sukari (ikiwa ni pamoja na vanilla) na unga.
5. Wakati maziwa kwenye jiko huanza kuchemsha, mimina mchanganyiko wa yai ya maziwa ndani yake kwenye mkondo mwembamba. Chemsha cream huku ukikoroga hadi iwe nene.
6. Wakati vipengele vyote vya dessert viko tayari, kilichobaki ni kukusanya keki na kuipamba kwa kupenda kwako.

Keki ya pancake ya chokoleti na cream ya sour

Pancakes za kuoka hii hutoka na ladha ya mega-chokoleti kutokana na ukweli kwamba unga hauna poda ya kakao tu, bali pia chokoleti nyeusi. Uwiano wa viungo utakuwa kama ifuatavyo:

• mayai 3;
• 50 g ya sukari ya unga;
• 80 g ya chokoleti ya giza;
• 500 ml ya maziwa;
• 20 g poda ya kakao;
• 40 g siagi;
• 3 g chumvi;
• 200 g unga.

Ili kuandaa cream ya sour, jitayarisha:

• 400 g ya mafuta ya sour cream (ikiwezekana nyumbani);
• 90 g ya sukari ya unga.

Maendeleo:

1. Weka nusu ya maziwa katika umwagaji wa maji pamoja na chokoleti na siagi. Joto kila kitu mpaka viungo vimeunganishwa kabisa.
2. Changanya maziwa iliyobaki na viungo vya wingi na mayai yaliyopigwa.
3. Kuchanganya vipengele vyote viwili vya unga, changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa saa 2-3 kwenye joto la kawaida.
4. Kisha tumia unga unaozalishwa kuoka pancakes 18-20 na kipenyo cha cm 19.
5. Kwa cream, piga cream ya sour na sukari ya unga mpaka fluffy. Weka pancakes na kujaza kusababisha na kufunika juu ya keki nayo. Kabla ya kutumikia, weka dessert kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

Ushauri! Ikiwa huwezi kununua cream ya sour iliyojaa mafuta, unaweza kufanya cream kutoka kwa bidhaa yenye maudhui ya chini ya mafuta. Ili kufanya hivyo, cream ya sour hupimwa kwenye colander iliyowekwa na chachi.

Wapenzi wa chokoleti wanaweza kuongeza vidakuzi vya Oreo vilivyopondwa kwenye cream ya siki au kufanya cream iwe chokoleti kabisa kwa kuongeza poda ya kakao.

Keki ya pancake ya chokoleti na maziwa yaliyofupishwa

Ladha ya kupendeza ya caramel ya cream ya maziwa iliyochemshwa inakamilisha kikamilifu pancakes za chokoleti. Keki iliyotengenezwa kutoka kwa viungo kama hivyo sio tamu sana, lakini ya juisi, laini na imejaa kabisa. Ili kuoka pancakes kwa kutibu, unahitaji kuchukua:

• 1000 ml ya maziwa;
• mayai 2;
• sukari - kulahia;
• 2-3 g chumvi;
• 2-3 g ya soda;
• 300 g ya unga;
• 20 g poda ya kakao.

Kwa cream ya maziwa iliyofupishwa, chukua:

• 250 g ya maziwa ya kuchemsha;
• 50 g siagi;
• 100 g ya mafuta au cream ya sour iliyopimwa.

Jinsi ya kupika:

1. Piga unga wa pancake kutoka kwa bidhaa zilizoorodheshwa kwenye orodha ya viungo. Hebu ikae kwa saa kadhaa kwa joto la kawaida ili gluten katika unga huanza kufanya kazi na uvimbe wote kutoweka. Kisha bake stack ya pancakes za chokoleti.
2. Weka maziwa yaliyochemshwa, siagi laini na cream ya sour kwenye bakuli la kina. Piga bidhaa zote na mchanganyiko hadi laini. Kueneza cream kusababisha juu ya keki na stack yao.

Kwa kuongeza, unaweza kuweka ndizi zilizokatwa, karanga zilizokandamizwa au chipsi za chokoleti kwenye safu kati ya pancakes.

Keki ya pancake ya chokoleti na cream ya ndizi

Mchanganyiko wa ndizi na chokoleti inaweza kuitwa classic. Kwa pancakes laini za chokoleti zilizotengenezwa na maziwa na kefir, jitayarisha:

• 800 ml ya maziwa;
• 500 ml kefir;
• mayai 4;
• 100 g ya sukari;
• 150 ml ya maji ya moto;
• 80 ml mafuta ya mboga;
• 4 g soda;
• 60 g poda ya kakao;
• 350 g unga au mpaka msimamo unaotaka.

Kwa cream ya ndizi ya kupendeza:

• 450 g ya maziwa yaliyofupishwa;
• 250 g cream ya sour;
• 40 g nafaka au wanga ya viazi;
• 6 ndizi;
• 5 g ya vanillin.

Mlolongo wa kupikia:

1. Kusaga mayai na sukari, mimina katika kefir, maziwa na unga uliofutwa na soda na kakao. Ifuatayo, mimina maji ya moto na uchanganya haraka. Acha mchanganyiko ukae kwa muda.
2. Ongeza mafuta ya mboga kwenye unga ulioandaliwa, koroga na kuoka pancakes nyembamba za lacy.
3. Chambua ndizi na uikate kwenye blender. Ongeza viungo vilivyobaki kwa cream kwao. Juu ya moto wa wastani, kuleta mchanganyiko hadi unene, lakini usiwa chemsha.
4. Cool cream na kukusanya keki. Unaweza kufunika bidhaa zilizooka na safu ya glaze ya chokoleti au kupamba kwa njia nyingine.

Mara nyingi keki ya pancake inaonekana kama kilima kwenye sahani ya kuhudumia kwa sababu ya kingo nyembamba za pancakes. Ili kuepuka hili, ni bora kukata pancakes zote kwenye sahani na kipenyo kidogo kidogo kuliko kikaangio.

Keki ya chokoleti ya chokoleti: mapishi na cherries

Kwa nje, dessert hii inafanana na keki maarufu ya "Monastery Izba", lakini ni rahisi zaidi kuandaa, kwani badala ya tabaka za keki, pancakes nyembamba za chokoleti huoka kwenye sufuria ya kukaanga kwenye oveni. Wanaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yoyote hapo juu. Unaweza kutumia cherries za makopo au waliohifadhiwa kwa kujaza.

Utahitaji nini kwa dessert ya pancake na cherries:

• pancakes 21 za chokoleti;
• 800 g ya cherries zilizopigwa;
• 500 ml ya mafuta au cream ya sour;
• 150 g sukari ya unga;
• 80 g ya chokoleti iliyoyeyuka kwa mapambo.

Hatua za kupikia:

1. Sungunua cherries na uweke kwenye colander ili kumwaga kioevu kupita kiasi (juisi au syrup).
2. Piga cream ya siki iliyopozwa kwa kasi ya kati na poda ya sukari.
3. Weka cherries kwenye kando ya pancake na uifunge kila kitu kwenye bomba. Tengeneza nafasi 21 kama hizo.
4. Weka zilizopo saba za pancake kwenye sahani ya kuhudumia na uvike na cream ya sour. Ifuatayo, weka mirija kwenye lundo, ukipunguza idadi yao katika kila safu: 6, 5, 4, 3, 2 na 1.
5. Funika keki na cream pande zote na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Wakati cream ya sour imesimama vizuri, kupamba dessert na mtandao mwembamba wa chokoleti juu.

Kwa harufu kali zaidi, cherries zinaweza kulowekwa kwenye cognac kwa muda. Unaweza pia kuongeza zabibu zilizokaushwa, apricots kavu au prunes kwa cherries.

Kwa kumalizia, inapaswa kuwa alisema kwamba unapoamua kufanya keki ya pancake ya chokoleti, unaweza kutumia mapishi ya pancake sio yale yaliyoonyeshwa kwenye mapishi, lakini ambayo yanageuka kuwa bora zaidi. Wakati wa kurekebisha kichocheo cha pancakes za kawaida za kuoka hii, unapaswa kupunguza kiasi cha unga kwa kiasi cha poda ya kakao iliyoongezwa kwenye unga. Pancakes zinaweza kuoka kabla ya wakati na hata waliohifadhiwa, ili uweze kuandaa keki kwa karibu nusu saa.

• Ili kuandaa keki, unahitaji kuandaa cream ya curd. Kwa kusudi hili, jibini la Cottage la zabuni katika pakiti au molekuli ya curd unsweetened inafaa. Ili kupata msimamo wa sare, suuza jibini la Cottage kupitia ungo au piga na blender. Piga cream kutoka kwenye jokofu na mchanganyiko, na kuongeza poda ya sukari, kwenye povu ya fluffy.
• Hatua kwa hatua mimina cream kwenye misa ya curd, ukichochea kwa upole na spatula ya mbao ili kudumisha fluffiness. Ili kuandaa unga wa pancake, unahitaji kupiga mayai na kuongeza ya sukari kwenye mchanganyiko. Kuendelea kupiga, hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa, kisha kuongeza unga.
• Piga hadi laini na laini ili kuvunja uvimbe wowote. Ongeza soda iliyotiwa na maji ya limao kwenye unga. Kuyeyusha bar ya chokoleti katika umwagaji wa maji na kuondokana na kiasi kidogo cha maziwa. Mimina kwenye unga wa pancake. Mwishowe, ongeza kijiko cha ramu au cognac kwenye unga. Oka pancakes katika tanuri ya preheated.
• Paka pancakes kilichopozwa na cream ya curd, ukiweka pancakes juu ya kila mmoja. Tengeneza keki. Weka keki ya pancake na jibini la Cottage na cream kwa kulowekwa kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Pamba na chokoleti iliyokatwa au cream kabla ya kutumikia. Kwa aina mbalimbali, unaweza kupamba na matunda mapya, karanga au matunda ya pipi.

Vifaa vya jikoni: bakuli la kina, chombo kidogo (kwa microwave), whisk, kijiko na kijiko, kisu, ladle, ungo wa unga, kikaango (pancake au Teflon ya kawaida), sufuria ya keki (sahani ya keki), mixer, microwave, jokofu, filamu ya chakula.

Viungo

Jinsi ya kuchagua viungo sahihi

• Jibini la Cottage kwa kujaza lazima iwe laini na ndogo. Kwa kweli, bila shaka, tumia jibini la nyumbani la nyumbani. Lakini kutoka kwenye duka pia itafanya kazi, chagua tu 9%. Na ikiwa una misa tamu ya curd iliyo karibu, unaweza kuitumia kwa urahisi pia.
• Kwa kujaza, ni bora kutumia cream nzito na maudhui ya mafuta 33-35%. Unaweza pia kuchukua nafasi yake na cream iliyojaa mafuta (30-40%).

Keki ya pancake ya chokoleti na cream ya curd

Mchakato wa kutengeneza keki ya chokoleti na jibini la Cottage

Hatua ya 1: chokoleti nyeusi, maziwa.

Ninaanza kuandaa unga wa pancake. Ni kichocheo cha kawaida, lakini bado nitaelezea jinsi nilivyoitengeneza na pia kushiriki udukuzi wa maisha yangu.

Hatua ya 2: maziwa, mchanganyiko wa chokoleti.

Sasa ninaanza kazi muhimu, yaani, mtihani.

Hatua ya 3: mayai

Hatua ya 4: sukari, chumvi, poda ya kuoka, unga

Ulijua?
Ili kuchanganya unga kwa kasi, tumia mchanganyiko badala ya whisk. Kwa njia hii utajikinga na uvimbe usiopendeza.

Hatua ya 5: mafuta ya mboga

Kweli, unga umepumzika na uko tayari kugeuka kuwa pancakes.

Muhimu!
Panikiki zinapaswa kuwa sawa kwa kipenyo na unene, kwa hivyo tumia kijiko ili kuchota kiasi sawa cha unga kwa sehemu zote.

Hatua ya 6: cream, sukari, sukari ya vanilla

Wakati pancakes ni baridi, nitafanya kujaza.

Hatua ya 7: jibini la Cottage

Ulijua? Mchanganyiko una viambatisho maalum vya ond ambayo itafanya iwe rahisi zaidi kuchanganya jibini la Cottage na mchanganyiko wa cream.

Hatua ya 8

Hatua ya 9: chokoleti ya giza, cream, Nutella

Japo kuwa! Pia ninahitaji kufanya ganache ya chokoleti ili kufunika keki.

Dessert iko tayari!

Kichocheo cha video

Nimekuonyesha moja tu rahisi kichocheo cha keki ya pancake na jibini la Cottage na picha . Na sasa napendekeza uangalie video ambayo msichana anakuambia kwa dakika 7 jinsi ya kuandaa dessert hii ya ladha.

Jinsi ya kupamba keki

Unajua, keki ya pancake inaweza kupambwa na matunda yoyote (kulingana na msimu): apples, pears, jordgubbar, raspberries, ndizi, nk. Au fanya kito na uinyunyiza pancake ya juu na poda ya sukari na komamanga.

• Badala ya chokoleti, unaweza kutumia 100-150 g ya kakao. Inahitaji pia kupunguzwa na maziwa na kuweka kwenye microwave ili kupata mchanganyiko wa homogeneous.
• Maziwa yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Ikiwa umeiondoa tu kwenye jokofu, kisha uimimine ndani ya bakuli na kuiweka kwenye microwave kwa dakika kadhaa.
• Ikiwa uvimbe wa curd ni kubwa, basi saga kupitia ungo.
• Unaweza kupika pancakes kulingana na mapishi yako ya kawaida.
• Mdalasini huenda vizuri na jibini la jumba, chokoleti na cream. Unaweza kuiongeza kwenye kujaza ikiwa unapenda.
• Uwiano wa dhahabu wa unga na maziwa ni 1: 2.

Jinsi ya kutumikia keki

Wakati wa kukata, keki hii inaonekana nzuri sana na ya kupendeza, hivyo itakuwa ya kutosha kuweka kipande kwenye sahani kwa kila mtu. Pia, tayarisha chai yenye harufu nzuri na utazame familia yako (au wageni) wakifurahia mlo huo.

Chaguzi zingine za kujaza

Kwa wale walio na jino tamu, napendekeza uangalie mapishi. Ikiwa familia yako ina wazimu juu ya kila aina ya vyakula vya kitamu vya custard, basi uwatendee. Au kuna cream ya sour kwenye jokofu ambayo huna muda wa kutumia, kisha uandae keki ya pancake na cream ya sour. Angalia kujaza nyingine ladha katika mapishi.

Kukubaliana, mapishi rahisi sana ambayo huleta furaha nyingi! Umejaribu kutengeneza keki ya pancake na kujaza yoyote isiyo ya kawaida? Jisikie huru kushiriki mapishi yako katika maoni. Siwezi kusubiri kujaribu kitu kipya.