Bata na apples na viazi kuokwa katika sleeve. Bata na apples katika sleeve ya kuoka ni kichocheo cha ladha zaidi na picha. Mchakato wa kuandaa mzoga mwekundu

Nyama ya bata iliyooka katika sleeve inaweza kuwa mapambo halisi kwa meza yoyote ya likizo. Mama wa nyumbani wenye uzoefu hujaza ndege na kujaza mbalimbali na kuifunga mzoga kabisa. Lakini pia kuna mapishi rahisi na vipande vya nyama. Sahani yenye harufu nzuri na yenye juisi zaidi katika jamii hii inachukuliwa kuwa bata pamoja na maapulo.

Dakika 150 6 resheni 300 kcal Vigumu kupika

Utendaji wa kawaida

Bata la zabuni na la juisi linaweza kuhifadhi thamani yake ya lishe na faida hata wakati wa kupikwa katika tanuri. Kuoka katika sleeve na kujaza apple inaruhusu nyama kuwa imejaa kabisa na juisi yake mwenyewe na kupata uchungu wa kupendeza. Ili kuandaa sahani utahitaji:

• bata mzoga kilo 2-2.5;
• 600 g apples;
• 4 tbsp. l. mayonnaise;
• 3 tbsp. haradali;
• kichwa cha vitunguu;
• mchanganyiko wa chumvi na pilipili.

Kichocheo hiki kinahitaji kwamba ndege awe mchanga na sio mafuta sana. Bata hupigwa juu ya moto, kusafishwa kwa nywele na manyoya, kisha mzoga hunyunyizwa na unga na kuifuta kwa kitambaa. Kisha bata huosha kwa maji ya joto, ukiondoa ngozi kwa kisu. Ndege hutiwa chumvi ndani na nje. Wakati bata inachukua chumvi, haradali, pilipili na mayonnaise huchanganywa kwenye chombo. Mzoga hutiwa na marinade iliyoandaliwa na kushoto kwa dakika 40.

Wakati huo huo, tenga kichwa cha vitunguu kwenye karafuu, uondoe na uweke ndani ya ndege. Ili kufanya hivyo, fanya kupunguzwa kwa kina kwa nyama kwa kisu, kutengeneza mifuko inayoitwa, na kuendelea na kujaza. Apples tamu na siki ni cored na kukatwa katika vipande. Katikati ya bata ni kujazwa na matunda, na juu ya mzoga ni mara nyingine tena kufunikwa na marinade. Tovuti iliyokatwa ya mzoga hupigwa kwa uangalifu na skewers au kushonwa kwa kutumia nyuzi za kawaida.

Sleeve inayohitajika kwa kuoka kwa ubora wa juu inapaswa kuwa mara moja na nusu zaidi kuliko mzoga. Makali moja yameimarishwa na clamp maalum. Bata huwekwa ili mshono uwe juu na mvuke hutoka kupitia mashimo madogo. Haipaswi kuwa na hewa ya ziada kwenye sleeve. Mwisho mwingine umefungwa na bata huwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Ndege huwekwa katika tanuri kulingana na hesabu: dakika 40-60 kwa kila kilo ya mzoga. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kuoka, fungua sleeve kando ya mshono.

Toleo rahisi na asali

Ikiwa unasukuma bata na asali kabla ya kuoka, itageuka kuwa ya juisi na tamu sana. Marinade ya asali inaweza kutayarishwa haraka sana, na haina kalori nyingi kama mchuzi na mayonesi. Tunachukua bidhaa zifuatazo:

• 1 bata kubwa;
• tbsp chache. asali na siagi;
• 2-3 apples sour;
• limau 1;
• pilipili.

Tunafanya tu na apples: kata vipande vipande na kumwaga maji ya limao juu yao. Baadhi ya akina mama wa nyumbani hupaka maapulo na cream ya sour ili bata iweze kulowekwa vizuri kutoka ndani. Mzoga wa ndege huoshwa na kukaushwa. Ni bora kuchagua bata mwenye mafuta mengi ili nyama isigeuke kuwa kavu sana. Tunaweka matunda ndani ya ndege na kushona. Chumvi na pilipili bata, brashi na mchanganyiko wa siagi na asali. Bata huwekwa kwenye sleeve kubwa na kufungwa kwa pande zote mbili na clips. Kwenye kando ndani ya mfuko unaweza kuweka mzoga na viazi au apples sawa, ambayo itaoka na kuwa sahani bora ya upande. Ikiwa bata ni mdogo, unaweza kumwaga maji kidogo kwenye sleeve na kuongeza muda wa kupikia katika tanuri hadi saa 2.5-3. Ili kuhakikisha kwamba ndege iliyofunikwa na asali haina kuchoma, lakini hupata ukoko wa dhahabu, ni bora kuweka karatasi ya kuoka na sleeve katika sehemu ya chini ya tanuri.

Katika marinade tamu na siki

Mchuzi wa soya ni mzuri kwa kuchoma kuku. Katika kesi hii, asali huongezwa kwa marinade kwa kumbuka tamu. Ili kutekeleza mapishi, unahitaji kuandaa:

• bata kilo 1.5;
• 2 apples;
• chumvi na pilipili;
• limau 1;
• 3 tbsp. mchuzi wa soya;
• 1 tbsp. l. kijiko cha asali na mafuta.

Kwanza unahitaji kufanya marinade. Punguza maji ya limao, changanya na mchuzi wa soya, asali na siagi. Unaweza pia kuongeza tangawizi kidogo iliyokunwa kwa ladha zaidi ya piquant. Suuza bata na pilipili na chumvi, mimina marinade na uondoke usiku kucha. Hii itawawezesha nyama kuwa laini sana.

Siku iliyofuata, tunaweka vipande vya apple kwenye tumbo la bata na kushona ndege juu. Weka mzoga kwenye sleeve na uifunge. Saa na nusu katika tanuri kawaida ni ya kutosha kwa kupikia. Bata hili linapaswa kutumiwa na viazi au mboga za pickled.

Chaguo na apples na prunes

Ili kufanya bata zaidi kujaza na kuwa mlo kamili, unaweza kuchagua kichocheo na kujaza mnene. Hakuna haja ya sahani ya upande kwa sahani hii. Viungo kuu:

• bata kilo 1.5;
• 2 apples sour;
• 100 g prunes;
• Viazi 5;
• theluthi moja ya limau;
• 3 tbsp. asali;

• chumvi, vitunguu, viungo;
• mafuta.

Kwanza, kuyeyusha asali katika umwagaji wa maji, ongeza chumvi, siagi na viungo kwa ladha yako. Paka bata pande zote na kuweka marinade kidogo ndani. Acha loweka kwa masaa kadhaa au usiku kucha. Usisahau kufunika nyama na filamu ili ndege isiingie wakati huu.

Sasa nenda kwa maapulo. Kata vipande vipande, uondoe mbegu na msingi. Ili kulainisha prunes, loweka kwenye maji moto kwa kama dakika 15. Kavu na ugawanye katika nusu na kisu. Changanya maapulo na prunes, nyunyiza na maji safi ya limao na uweke kujaza kwenye bata. Kushona tumbo na kuingiza vitunguu katika vipande vidogo kwenye mzoga. Kata viazi zilizokatwa vizuri na uweke kwenye sleeve pamoja na ndege. Pika nyama katika oveni kwa karibu masaa 2. Fungua mfuko nusu saa kabla ya kuwa tayari.

Bata huyu anaweza kuliwa katika mafuta yake mwenyewe kama mchuzi.

Bata iliyojaa wali

Kufanya bata na mchele ni thamani yake kwa wale akina mama wa nyumbani ambao wanaona viazi nzito sana sahani ya upande. Kujaza mchele pamoja na uchungu kidogo kutoka kwa apples ni kitamu sana na cha lishe. Haja ya kuchukua:

• 1 bata wa kati;
• 4 apples ya kijani;
• 3 pilipili hoho;
• 2 vitunguu;
• glasi moja na nusu ya mchele;
• wiki, curry, chumvi;
• mafuta ya mzeituni.

Jaza mchele na maji na uondoke kwa masaa 1-2. Tunakata apples kwenye cubes, pilipili kwenye majani nyembamba, na vitunguu ndani ya pete za nusu. Kaanga mchanganyiko wa vitunguu katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Suuza bata iliyoosha na kavu na chumvi, pilipili na curry. Changanya apples na mimea na stuff ndege. Tunaongeza mchele kwa kujaza au kuiweka kwenye sleeve karibu na mzoga, na kuongeza pilipili na vitunguu. Bata na apples na mchele hupikwa katika tanuri kwa saa mbili.

Bika ndege katika sehemu

Ikiwa huna mzoga mzima wa bata au huna uzoefu wa kutosha wa kujaza, unaweza kuoka ndege vipande vipande. Jambo zuri juu ya njia hii ni kwamba ni rahisi zaidi kutumikia sahani kama hiyo. Kichocheo kinahitaji:

• 2 kg bata;
• 3 tbsp. haradali;
• 3 tbsp. siki;
• 2 apples kubwa;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• chumvi, pilipili, viungo vingine kwa ladha.

Kata bata katika vipande vidogo (mkia unaweza kuachwa, lakini ikiwa imesalia, kata tezi). Mimina siki katika maji baridi (takriban lita 2) na uache bata ili kuandamana kwa masaa 3. Kisha futa kioevu na kusugua kila kipande cha ndege na chumvi, pilipili, viungo vyako vya kupenda, haradali na vitunguu iliyokunwa. Ondoka kwa saa nyingine. Kata apples cored katika vipande na mahali katika sleeve pamoja na vipande bata. Sehemu ya juu ya sleeve inaweza kutobolewa ili kuruhusu mvuke kutoka. Katika masaa mawili, bata katika apples itakuwa rosy na laini. Faida nyingine ni kwamba huna haja ya kufungua mfuko na kumwaga mafuta kwenye ndege.

Siri za kupikia

• Kupika katika sleeve si rahisi tu, lakini salama na afya. Kwanza, unaweza kupika nyama na sahani ya upande kwa wakati mmoja. Pili, mifuko yote ni sugu sana kwa joto la juu, kwa hivyo hakuna nafasi ya kuwa sahani itawaka au kutakuwa na moto. Tatu, ukiangalia picha mbalimbali kwenye mtandao, utaelewa kuwa bidhaa zote kwenye sleeve zinasindika mara moja na mafuta na mvuke.
• Wakati mwingine, kabla ya kuweka nyama ya bata kwenye begi, baadhi ya mama wa nyumbani huichemsha.
• Bata katika apples inaweza kutumwa katika mfuko si tu kwa tanuri, lakini pia kwa jiko la polepole. Hata tanuri ya microwave inafaa kwa kupokanzwa kuku katika sleeve.
• Video za mapishi kwenye Mtandao zinaonyesha chaguzi tofauti za marinade kwa bata la kuchoma. Unaweza kujaribu kefir, limao au mchuzi wa divai.
• Bata ya kusaga inaweza kuwa tofauti sana. Kabichi, Buckwheat na hata pasta hutumiwa kama kujaza.

Mtu yeyote anayepika bata mara nyingi anajua sahani ya ladha ni nini. Kujaza classic kwa bata wa kuchoma ni apples tamu na siki. Walakini, hakuna mtu anayekusumbua kujaribu kujaza ili kupata ladha mpya ya sahani inayojulikana! Kwa hiyo, ni nini kingine unaweza kuingiza bata na? Vijazo vinavyoendana vizuri na nyama ya bata ni pamoja na mchele mtamu, crackers zilizolowekwa na matunda yaliyokaushwa, na hata sauerkraut na cranberries. Lakini unapendaje mchanganyiko huu: vipande vya apples na machungwa, kukaanga kidogo katika mafuta ya bata na mdalasini na curry? Vipi kuhusu vipande vya peari katika asali pamoja na parachichi kavu na walnuts? Inaonekana kumjaribu, sivyo? .. Kwa hiyo, hebu tuanze kupika! Unaweza kuchukua nafasi ya kujaza katika mapishi yoyote hapa chini ili kukidhi ladha yako.

Wakati wa kupikia ni kama masaa 5-6 na marinating.

Huduma - pcs 4-5.

Ladha ya nyama ya bata haiwezi kulinganishwa ... Lakini wakati mwingine unataka kweli kupika bata maalum sana, ambayo haijawahi kujaribiwa hapo awali! Marinade maalum itakusaidia kuunda kito cha upishi katika mapishi hii. Itahitaji: mchuzi wa soya, limao, tangawizi, siki ya balsamu, mafuta ya mizeituni na asali. Na kwa kujaza, chukua apples mbili kubwa za kijani tamu. Oka ndege yako kwenye sleeve, na haitawaka, lakini itatoka yenye juisi, na ukoko wa crispy, wenye kupendeza.

Dakika 5. Muhuri

Bon hamu!

Ushauri: Ili kupika bata katika tanuri, usichukue mifuko ya ukubwa wa kawaida, lakini sleeves ndefu za kuoka ambazo zinaweza kukatwa kwa ukubwa wa mzoga. Ili kuzuia sleeve ya bata kuwaka, hakikisha kwamba haigusa kuta za tanuri wakati wa kupikia.

Bata na maapulo na lingonberries na ukoko wa asali

Shukrani kwa lingonberry, ambayo huongezwa kwa maapulo kama kujaza kwa bata kulingana na mapishi hii, nyama iliyokamilishwa ina ladha ya kupendeza ya siki. Na asali, ambayo hutumiwa kusugua bata kabla ya kuoka, itasaidia kuunda ukoko wa tamu, crispy. Mbali na bata huyu, unaweza kutumikia lingonberry tamu na siki au mchuzi wa plum, pamoja na jamu ya blackcurrant sio tamu sana.

Viungo:

• Mzoga mzima wa bata - takriban 2 kg.
• Lingonberries - 150-200 gr.
• apples tamu - pcs 3-4.
• Juisi ya limao - 1-2 tbsp.
• Basil kavu - 1 tsp.
• Rosemary - matawi 2-3.
• thyme (thyme) - matawi 2-3.
• Mchanganyiko wa pilipili ya ardhini - 0.5 tsp.
• Chumvi - 1 tbsp. au kuonja.
• Asali - 3-4 tbsp.

Mchakato wa kupikia:

1. Jitayarisha bata: toa mashina ya manyoya iliyobaki, safisha ndani ya mzoga, kata tezi kutoka kwa mkia.
2. Osha bata na kavu. Ikiwa inataka, unaweza kuiweka kwenye maji yanayochemka na upike kwa si zaidi ya dakika 3-5 ili iweze kuoka vizuri.
3. Mzoga uliokaushwa unapaswa kusukwa na mchanganyiko wa chumvi na viungo, na kisha uinyunyiza maji ya limao na kusugua vizuri ili juisi iingie ndani ya ngozi iwezekanavyo.
4. Acha bata ili kuandamana kwa masaa 2-3 kwenye baridi au jikoni, kufunika chombo na bata na filamu ya chakula.
5. Muda mfupi kabla ya mwisho wa kuokota bata, safisha maapulo, uikate kwenye vipande vya ukubwa wa kati na uondoe msingi.
6. Baada ya bata kuchujwa kabisa, sugua asali (vijiko 1-2) sawasawa juu ili kuunda mipako tamu na crisp. Ikiwa hupendi ladha tamu ya nyama ya bata, ruka hatua hii.
7. Changanya lingonberries (safi au waliohifadhiwa) na vipande vya apple, kisha unyekeze kidogo kujaza apple-berry na sukari au kumwaga kijiko 1 cha asali na koroga hadi sukari au asali itafutwa kabisa.
8. Weka bata na vipande vya apple na lingonberries, weka sprigs ya thyme na rosemary kwenye tumbo la bata. Ikiwa inataka, tumbo linaweza kukatwa na vidole vya meno.
9. Weka ndege katika sleeve ya kuoka, tumbo juu, piga mbawa chini ya nyuma. Funga sleeve pande zote mbili na uiboe katika maeneo kadhaa kwa kisu mkali.
10. Bata iliyo na maapulo kwenye sleeve yake itaoka kwa joto la digrii 180-200 kwa masaa 1.5 au kidogo zaidi, kulingana na ukubwa wake.
11. Dakika 15 kabla ya kupika, kata sleeve juu na kahawia bata ili ukoko wake kupata hue nzuri, dhahabu kahawia.
12. Kutumikia bata kumaliza na apples na lingonberries moto.

Bon hamu!

Bata na prunes na apples katika sleeve

Hata kama wewe ni wa kushangaza tu katika kupikia kuku, badala yake na bata, kuoka na prunes na apples angalau mara moja, na utaona jinsi wageni wako na familia watapigana kwa kila kipande kitamu! Kuandaa bata kulingana na kichocheo hiki cha meza ya sherehe au ya kila siku, na hakika hautaenda vibaya, na sahani hii itaonekana katika mkusanyiko wako wa maelekezo ya ladha.

NAviungo:

• Mzoga mzima wa bata - kilo 2.2-2.5.
• Nyanya - 200-300 gr.
• Apples - 3 pcs.
• Mvinyo nyeupe - 2-3 tbsp.
• Chumvi - kwa ladha.
• Rosemary - 0.5 tsp.
• Pilipili nyeupe ya ardhi au mchanganyiko wa pilipili - 1 tsp.
• mafuta ya mboga - 1-2 tbsp.
• Thyme - sprigs kadhaa.
• Nutmeg - kwenye ncha ya kisu.
• Mdalasini - kwenye ncha ya kisu.

Mchakato wa kupikia:

1. Andaa ndege yako kwa kuokota: suuza, ondoa mashina ya manyoya, safisha ndani ya bata na ukate ncha za mbawa - ni ngumu, bila nyama, oka haraka sana na inaweza kuwa nyeusi sana.
2. Ondoa gland kutoka kwa mkia. Unaweza hata kukata mkia mzima ikiwa ni mdogo, ili usisumbue na gland.
3. Weka bata safi katika maji ya moto na upika kwa muda wa dakika 3-5 - hii itatoa nyama zaidi ya juiciness na upole wakati wa kumaliza.
4. Katika bakuli, fanya marinade ya divai nyeupe. Ongeza viungo vyote vilivyoonyeshwa kwenye mapishi kwa divai (kuponda thyme na rosemary), pamoja na chumvi na mafuta ya mboga. Tumia kiasi halisi cha viungo na chumvi kwa hiari yako.
5. Koroga marinade na kusugua bata kabisa ndani na nje.
6. Acha bata kwa joto au baridi ili loweka kwa masaa 2-3. Funika chombo na bata na kifuniko au uifunika kwa filamu ya chakula.
7. Nusu saa kabla ya mwisho wa marinating, kuandaa apples na prunes. Suuza prunes na uache kwa maji ya moto kwa dakika 15 ikiwa ni ngumu. Ikiwa prunes zina mashimo, zinahitaji kuondolewa. Kausha prunes zilizolowekwa kidogo na ukate kwa nusu.
8. Osha maapulo, kata vipande vya ukubwa wa kati, ondoa msingi.
9. Jaza tumbo la bata la marinated, lakini sio kukazwa sana ili kujaza kuoka vizuri. Piga tumbo na vidole vya meno.
10. Weka bata, nyuma chini, katika sleeve ya kuchoma na funga sleeve pande zote mbili. Toboa juu katika sehemu 3-4 kwa kisu.
11. Preheat tanuri hadi digrii 180-200, weka bata kwenye sleeve kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa masaa 1.5.
12. Baada ya muda uliowekwa, angalia utayari wa bata kwa kutoboa kifua chake kwa kisu kupitia sleeve. Ikiwa juisi ya wazi hutoka kwenye bata, inamaanisha kuwa imeoka.
13. Ikiwa unataka ukoko wa rangi ya dhahabu zaidi, weka bata kwenye tanuri kwa kukata sehemu ya juu ya sleeve.
14. Kusanya juisi ya mafuta ambayo hutolewa kwa wingi kutoka kwa bata wakati wa kuoka kwenye bakuli tofauti. Unaweza kuimimina juu ya sauerkraut iliyokaushwa au viazi zilizochemshwa ikiwa unawahudumia kama sahani ya kando ya nyama ya bata.
15. Kutumikia bata kumaliza na prunes na apples moto.

Bon hamu!

Bata katika sleeve na apples na viazi

Maapulo na viazi zilizopikwa na bata kwenye sleeve ni mchanganyiko uliofanikiwa sana wa viungo tofauti na chaguo bora kwa mama wa nyumbani mwenye pesa. Walakini, sahani hiyo haihifadhi pesa tu, bali pia wakati: sahani bora ya upande pia imeandaliwa kwa wakati mmoja na nyama! Zikiwa zimelowa mafuta ya bata, viazi na tufaha hudhurungi kwa uzuri na kupata ladha ya ajabu. Ijaribu!

Viungo:

• Mzoga wa bata - 2 kg.
• apples tamu na siki - pcs 4-5.
• Viazi - pcs 6-8.
• Chumvi - 1-1.5 tbsp.
• Viungo kwa bata - 2 tsp.
• Basil kavu - 1 tsp.
• Pilipili ya ardhi nyeusi au nyeupe - 1 tsp.
• Vitunguu - 4-6 karafuu.

Mchakato wa kupikia:

1. Andaa bata kwa kuokota: suuza mzoga wa matumbo, ukate mafuta mengi na ngozi iliyonyongwa karibu na tumbo, toa tezi kutoka kwa mkia. Ikiwa unataka, unaweza kupika mzoga kwa dakika 3-5, ukipunguza ndani ya maji ya moto. Inaaminika kuwa kwa njia hii nyama itaoka bora na itatoka juicier. Ondoa mashina ya manyoya. Kausha mzoga.
2. Piga mzoga na chumvi na mchanganyiko wa viungo mbalimbali vinavyofaa kwa bata, kwa ladha yako. Sehemu ya lazima ni pilipili nyeupe au nyeusi. Tuma bata kwa marinate kwenye jokofu kwa masaa 3-4, kufunika chombo na kifuniko au kuifunika kwa filamu ya chakula.
3. Kata apples vipande vipande, ukiondoa msingi.
4. Jaza tumbo la bata na tufaha. Piga shimo na vidole vya meno, ukinyoosha ngozi ikiwa ni lazima. Kimsingi, ikiwa maapulo yanalala sana, sio lazima kukata bata; maapulo yatashikilia vizuri kama yalivyo. Ili kuboresha ladha ya maapulo, unaweza kuipaka na asali na hata kuinyunyiza kidogo na viungo vya bata wa ardhi.
5. Ili kuzuia mwisho wa mbawa na miguu kutoka kwa kuchomwa moto, unaweza kuifunga kwa foil.
6. Osha viazi, kata ndani ya nusu, nyunyiza na chumvi, pilipili nyeusi au nyeupe ya ardhi na basil kavu, na pia kuchanganya na vitunguu iliyokatwa.
7. Weka bata aliyejazwa kwenye shati kubwa la kuoka; weka viazi kwenye shati karibu na bata. Funga sleeve kwa pande zote mbili na uiboe katika maeneo 3-4.
8. Oka bata na viazi kwenye sleeve kwa karibu masaa 1.5 (joto la digrii 180-200).
9. Wakati bata iko tayari, unaweza kukata sleeve juu na kuoka bata kwenye grill ili kupata ukoko wa dhahabu. Walakini, ikiwa tayari umeridhika na kuonekana kwa ukoko wa bata, hauitaji kufanya hivyo.
10. Kutumikia sahani moto na mboga safi iliyokatwa au mboga zilizokatwa.

Bon hamu!

Miguu ya bata na apples katika sleeve

Vipande vya apple vinaweza kuoka pamoja na bata sio tu wakati wa kujaza mzoga mzima, lakini pia tofauti na miguu ya bata. Nyama ya miguu ya bata ni juicy na mafuta, lakini wakati wa kuoka katika sleeve, wakati mafuta yanatoka kwao, miguu inakuwa chini ya mafuta, lakini inabakia juicy. Na apples ni kikamilifu kulowekwa katika mafuta bata, ambayo tu inaboresha ladha yao. Kula maapulo haya na nyama ya bata ni raha ya kweli!

Viungo:

• Miguu ya bata - pcs 4-6.
• apples tamu na siki - pcs 4-6.
• Chumvi - 1 tsp.
• Juisi ya limao - 1-2 tsp.
• Viungo kwa bata - 2 tsp.
• Mchanganyiko wa pilipili ya ardhini - 0.5 tsp.
• Coriander ya ardhi - 1 tsp.
• Maji - 1 l.

Mchakato wa kupikia:

1. Osha miguu ya bata na uondoe mashina ya manyoya. Unaweza kuwaweka katika maji ya moto kwa dakika 3-4 ili kuwasaidia kuoka vizuri, lakini hii sio lazima. Hatimaye, kavu miguu na taulo za karatasi.
2. Ifuatayo, punguza maji ya limao katika lita moja ya maji na kumwaga kioevu kwenye bakuli la kina.
3. Ingiza miguu ndani ya maji ya limao na ubonyeze chini kwa uzani, kwa mfano, funika na sahani ya gorofa na uweke kitu kizito juu yake. Hii itasaidia miguu ya bata kuwa juicier. Kwa kuongeza, limau itaondoa nyama ya harufu maalum isiyo ya lazima.
4. Baada ya masaa 2, ondoa miguu kutoka kwa marinade, kavu na kusugua na mchanganyiko wa chumvi, pilipili, coriander na viungo vingine. Ongeza manukato yoyote kwa ladha yako. Mbaazi tamu, karafuu za ardhini, rosemary, nutmeg na tangawizi huenda vizuri na bata. Acha miguu iingie mahali pa joto kwa saa 1 nyingine.
5. Kabla ya kuanza kupika shina, kata maapulo kwenye vipande vya ukubwa wa kati na uondoe msingi. Nyunyiza maji ya limao ili kuwazuia kugeuka kuwa nyeusi.
6. Weka maapulo na miguu ya bata kwenye sleeve ya kuoka. Wasambaze juu ya sleeve na uimarishe sleeve na klipu. Toboa sleeve katika sehemu 3-4.
7. Tuma apples na miguu kuoka katika tanuri ya preheated (joto 180-200 digrii). Wakati wa kuoka - saa 1 au zaidi kidogo, tumia oveni yako kama mwongozo.
8. Kula sahani moto na mchuzi wa lingonberry, sauerkraut ya stewed au viazi zilizochujwa.

Bon hamu!

Ushauri: Miguu ya bata ambayo ni kabla ya marinated kwenye kefir kwa saa 2 ni juicy sana na zabuni. Safisha, ukiwaweka joto; hakuna haja ya kushinikiza chini na shinikizo. Ifuatayo, kupika kulingana na mapishi. Ikiwa una muda kidogo zaidi wa kupika, basi miguu ya bata na maapulo ichemke katika tanuri kwa digrii 160 kwa muda wa saa moja, kisha kuongeza joto hadi digrii 180-200 na kumaliza sahani, kuoka kwa dakika nyingine 30-40. Kwa njia hii utapata bata ya kitamu sana, yenye zabuni.

Moja ya sahani zinazopendwa zaidi na maarufu za likizo katika familia yangu ni bata na apples, kuoka katika tanuri. Nyama ya ndege huyu ni tofauti na kuku; ya bata ni mnene, mnono na inapendeza sana! Na kisha kuna apples incredibly ladha, kulowekwa katika mafuta bata na ladha. Ninajua kuwa sio kila mtu anapenda matunda yaliyotibiwa kwa joto, lakini maapulo lazima yawekwe ndani ya mzoga. Nyama ya bata yenyewe ni kavu kabisa na ngumu; maapulo yataongeza juiciness kwenye sahani iliyomalizika. Tutapika bata juu ya mikono yetu. Ninaitumia kwa sababu mbili. Kwanza, bata katika sleeve ya kuchoma ni bora kukaanga na haina kavu. Pili, baada ya njia hii ya kupikia, oveni inabaki safi, hakuna haja ya kuiosha kwa grisi.

Bata katika sleeve. Viungo vinavyohitajika

Bila shaka, tutaanza na mzoga wa ndege. Ili kupika bata kwenye sleeve, tutahitaji:

Bata mmoja;

apples nne hadi tano za kati, ni bora kuchagua aina na uchungu;

Pilipili nyeusi ya ardhi;

Karafuu tatu kubwa za vitunguu.

Hizi ni vipengele bila ambayo haitawezekana kupika bata katika sleeve na apples. Lakini pia kuna viungo vya ziada, hutegemea kile unachoamua kusugua mzoga wa ndege. Chumvi, pilipili na vitunguu vya kusaga ni chaguo la jadi zaidi. Lakini unaweza pia kuvaa bata na mchuzi wa asali-haradali, ambayo itatoa sahani ya sherehe maelezo ya ladha ya piquant. Katika kesi hii, ninapendekeza kuongeza quince moja au mbili kwa apples.

Mchuzi wa haradali ya asali

Kijiko kimoja cha asali.

Kijiko kimoja cha haradali.

Kijiko kimoja cha maji ya limao.

Changanya viungo vyote na uma. Ikiwa bata ni kubwa sana, basi tunafanya sehemu mbili au hata tatu za mchuzi.

Bata katika sleeve. Kujiandaa kwa kuoka

Bata lazima ioshwe vizuri na kukaushwa. Ikiwa kuna manyoya, fluff na pedi zilizobaki kwenye mzoga, ziondoe: ng'oa wewe mwenyewe kile unachopata, na weka wengine lami juu ya gesi. Chambua karafuu za vitunguu na uzipitishe kupitia vyombo vya habari, changanya na chumvi na pilipili nyeusi na kusugua bata na mchanganyiko huu ndani na nje. Maapulo lazima yameoshwa na kukatwa vipande vya kati. Hakuna haja ya kuwasafisha, kata msingi tu. Tunaweka bata na matunda, tukiijaza ili kingo za ndege ziweze kushonwa na uzi mwembamba au kuunganishwa na vidole vya meno. Sasa unaweza kupaka mafuta mzoga na mchuzi wa haradali ya asali kwa kutumia brashi ya keki. Wakati utaratibu ukamilika, kuondoka ndege kwa saa moja au mbili ili nyama iingizwe kwenye mchuzi.

Bata katika sleeve. Kuoka

Ndege imefanywa, ni wakati wa kuiweka kwenye tanuri. Weka bata iliyojaa kwenye sleeve na kuongeza apples iliyobaki huko. Utapata bata kwenye sleeve mara moja na sahani ya kando ikiwa utaweka viazi zilizokatwa sana huko pia. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 200. Kwa joto hili, bake sahani kwa muda wa saa moja na nusu. Kisha unahitaji kukata sleeve ili ndege kufunikwa na ukoko wa hamu, na kutuma bata kwenye tanuri kwa saa nyingine. Kwa njia, makini na sleeve yako ya kuoka. Wazalishaji wengine hufanya utoboaji juu yake ili isipasuke kwenye oveni na inaweza kukatwa bila juhudi. Utoboaji lazima uwe juu. Muda umepita, na bata katika sleeve iko tayari. Inahitaji kuwekwa kwenye sahani kubwa, kukatwa vipande vipande na mkasi wa jikoni na inaweza kutumika. Bon hamu!

Wahudumu wapendwa, kuwa na mhemko mzuri!

Leo tunatayarisha sahani ya kifalme - bata na apples, tutaoka katika tanuri, kwa tofauti tofauti na kwa kujaza tofauti.

Kile mapishi yetu katika kifungu hiki yanafanana ni kwamba zote zina maapulo, na pia kwamba ni ya kitamu sana, ya kuaminika, imethibitishwa na nzuri tu.

Ndege nzuri kama hiyo hakika itapamba sikukuu yoyote na itasababisha furaha kubwa kati ya wageni. Pongezi na hali nzuri kwa mhudumu ni uhakika!

Basi hebu tuanze. Ili kuzunguka kwa haraka kati ya mapishi, tumia viungo kwenye kisanduku:

Kabla ya kuanza, vidokezo vichache:

1. Chagua bata ambayo si kubwa sana, kati ya kilo 1.8 na 2.2, hii itawawezesha kuoka kwa kasi na bora.
2. Kwa kujaza maapulo, chagua aina kali ili zisibomoke kwenye mush wakati wa kuoka.
3. Ni vyema kuchagua maapulo matamu, siki na siki; yatapatana bora na nyama.
4. Hakikisha kuondoa mafuta ya ziada kabla ya kuanza kupika: hii ni mkia (mkia) - inaweza kukatwa kabisa, au sehemu - tu tezi za sebaceous.
5. Ondoa umio kutoka shingo, ikiwa iko, pamoja na sehemu ya juu ya mbawa, ambapo kuna kiasi kidogo cha nyama (huwa huwaka).
6. Pia, kabla ya kuanza kupika, mzoga lazima uoshwe vizuri na nywele zote zilizobaki na manyoya ziondolewe kwa kuchoma au kibano.
7. Ikiwa baadhi ya sehemu za bata zimekaangwa sana wakati mzoga wenyewe haujaokwa, zifunge kwa foil na upande unaong'aa kwa nje, hii itawazuia kuwaka.

Hizi ni vidokezo rahisi lakini muhimu, ambazo tunaanza kupika.

Bata na apples katika tanuri - mapishi ya ladha zaidi

Ajabu, mafanikio sana na mapishi ya kitamu sana.

Ikiwa hujawahi kujaribu bata choma hapo awali, hakikisha kuwa umejaribu.

Hii ni kichocheo ambacho wageni wote wanaomba mwishoni mwa sikukuu!

Viungo

• Bata - 2 kg
• Apples (sour) - pcs 4-5.

Kwa marinade:

• Juisi ya machungwa - 115 g
• Mchuzi wa soya - 100 g
• Tangawizi - 30 g
• Asali - 2 tbsp. l.
• Zest ya machungwa - 1 tbsp. l.

• Vitunguu kavu - 2 tsp.
• Pilipili nyeusi - ½ tsp.
• Asali - 1 tbsp.
• Mdalasini - ¼ tsp.

Mchuzi wa machungwa:

• Juisi na mafuta kutoka kwa bata - 10-12 tbsp.
• Juisi ya machungwa - 170 g
• Massa ya machungwa - 1 pc.
• Wanga - 1-2 tsp.
• Asali - 1-2 tbsp.
• Juisi ya limao - 1 tbsp.
• Maji - 50 ml
• Mdalasini - Bana

Maandalizi

Hebu tuandae ndege kwa kupikia. Unahitaji suuza vizuri, uondoe nywele zote zilizobaki na manyoya.

Tunafanya hivyo kwa tochi au kibano, kwa uangalifu sana, tukijaribu kutoharibu ngozi.

Unaweza pia kuondoa shingo, ikiwa hupendi, na mwisho wa mbawa.

Tafadhali kumbuka kuwa tezi za sebaceous zinapaswa kuondolewa kwenye mkia wa ndege.

Tunawaondoa kwa sababu wakati wa kupikia wanaweza kutoa sahani harufu mbaya sana na hivyo kuharibu kabisa.

Tezi hukatwa kutoka nyuma. Pia, mkia unaweza kuondolewa kabisa pamoja na tezi, chaguo hili pia sio mbaya.

Hebu tuandae marinade kwa mzoga wetu. Ili kufanya hivyo, chukua mchuzi wa soya, juisi ya machungwa, asali kidogo, tangawizi iliyokatwa na zest ya machungwa.

Tunasugua zest, tukijaribu kunyakua massa nyeupe, kwa sababu ni chungu, na hatuitaji hiyo.

Changanya viungo vyote vya marinade kwenye chombo kimoja. Changanya vizuri ili kufuta asali.

Hebu tumimina marinade juu ya ndege yetu. Mimina kidogo ndani. Ifuatayo, tumia mikono yako sawasawa kusugua ndege na kioevu pande zote.

Baada ya kufanya hivyo, funika na filamu na kuiweka kwenye jokofu kwa kulowekwa zaidi kwa masaa 24.

Mara kwa mara, itahitaji kugeuka kutoka nyuma hadi tumbo ili marinade yetu ijaze nyama vizuri pande zote.

Hii ndiyo siri ya upole wa kichawi na ladha kamili.

Kwa hiyo, bata alisimama kwenye jokofu na kulishwa vizuri. Unaweza kuanza kupika zaidi.

Hebu tuandae kujaza. Ili kufanya hivyo, chukua apples sour, safisha, bila peeling ngozi, kata yao katika vipande, kuondoa mbegu.

Ongeza asali kidogo na Bana ya mdalasini kwao. Harufu itakuwa ya ajabu, ya sherehe sana.

Tunaifuta bata yenyewe kutoka kwa vipande vya tangawizi na machungwa, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil, kwenye mto wa miduara ya apple.

Shukrani kwao, haitashikamana na foil wakati wa kupikia na itatoa juisi ya kitamu sana, ambayo tutatumia kwa kuoka na kwa mchuzi maalum wa machungwa ambao hufanya sahani hii kuwa ya kifalme tu.

Piga bata pande zote na mchanganyiko wa pilipili nyeusi na vitunguu kavu (bora ikiwa ni poda ya vitunguu).

Jaza bata na tufaha za mdalasini na asali na utumie mshikaki wa mbao kuziba kingo ili vitu vilivyojazwa visianguke.

Vinginevyo, unaweza kufunga kingo na vidole vya meno au kushona.

Sio lazima kuifunika, lakini kisha ongeza kujaza kidogo.

Funika ndege na foil na kuiweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Takriban wakati wa kupikia ni masaa 2.

Lakini kila kitu kitategemea ukubwa wa bata wako na tanuri yako, wakati unaweza kutofautiana.

Tutaitoa baada ya saa moja na nusu. Hebu kumwaga juisi inayotoka ndani yake.

Pia tunachukua sehemu ya juisi (vijiko 10-12) pamoja na mafuta ili kuandaa mchuzi wa machungwa.

Funika tena na foil na uweke kwenye oveni kwa nusu saa nyingine.

Wakati huu tutaandaa mchuzi wa machungwa wa kushangaza.

Bila shaka, ikiwa huna muda mwingi au hutaki kujisumbua, unaweza kufanya bila hiyo, bata bado itageuka kuwa nzuri.

Lakini mara tu ukipika, hakika hautajuta. Inakamilisha sahani na kuipa ladha ya kupendeza.

Kwa hiyo, hebu tuandae vipengele vyote. Chambua vipande vya machungwa kabisa kutoka kwa filamu na ukate vipande vipande.

Changanya kila kitu: maji ya bata, maji ya machungwa, asali, maji ya limao, maji na mdalasini (isipokuwa wanga na vipande vya machungwa) kwenye sufuria moja na kuweka moto. Wacha ichemke.

Kwa wakati huu, changanya wanga na maji na uimimine kwa uangalifu kwenye sufuria. Koroga.

Wanga hutoa unene wa mchuzi, hivyo ikiwa unaona kuwa nyembamba sana, unaweza kuongeza wanga kwa hiari yako, kwanza uimimishe na maji ili kupata msimamo unaotaka.

Kuleta kwa chemsha tena na kuongeza vipande vya machungwa kwenye mchuzi. Mchuzi uko tayari!

Ladha inapaswa kuwa tajiri, tamu na siki. Usikivu na utamu unaweza kubadilishwa kwa ladha yako kwa kuongeza maji kidogo ya limao au asali.

Na bata wetu yuko tayari, alioka kwa masaa 2, kilichobaki ni kuipaka hudhurungi.

Ondoa foil iliyokuwa juu. Na kumwaga juisi juu ya ndege.

Katika hatua hii, inaweza kuibuka kuwa mzoga yenyewe bado haujatiwa hudhurungi, lakini miguu na mabawa tayari ni giza kabisa.

Ili kuwazuia kuwaka wakati wa kuharakisha, vifunike kwenye foil.

Rudisha sahani kwenye tanuri kwa muda wa dakika 20 hadi ni nzuri na crispy.

Tunaangalia utayari kama huu: toboa sehemu nene na kidole cha meno. Juisi ya wazi tu inapaswa kutoka, kamwe damu.

Funika bata na foil na uiruhusu isimame hewani kwa dakika 15, itapoa kidogo na kupikwa kabisa.

Inaweza kutumiwa nzima, iliyopambwa na apples, machungwa na mimea.

Au unaweza kuigawanya katika sehemu, vipande nyembamba na kutumika kwenye sahani. Hakikisha kuwaweka juu na mchuzi huu wa ajabu.

Inaonekana ya kushangaza na ladha ya kushangaza! Harufu ni kwamba wageni wako watahisi kizunguzungu!

Asante kwa kituo kwa mapishi Jikoni Chanya.

Bata na apples na lingonberries kuoka katika sleeve

Kichocheo kilicho na uchungu wa kitamu sana ambacho kinaonyesha ladha ya nyama ya bata kwa njia isiyo ya kawaida.

Wakati wa kuoka katika sleeve, inageuka zabuni sana na juicy. Inaonekana kuvutia kwenye meza na ladha ya ajabu!

Viungo

• Bata - 2 kg

Kwa marinade na kujaza:

• Mustard - 1 tbsp. l
• Chumvi - 1 tbsp
• Pilipili nyeusi
• Viungo vya kuonja
• Mchuzi wa soya - 1 tbsp. l (unaweza kutumia maji ya limao au machungwa)
• apples siki - 3 pcs.
• Lingonberries - 3 tbsp. l

Kwa mchuzi wa lingonberry:

• Lingonberries (waliohifadhiwa) - 250 gr
• Sukari - 70-80 gr
• Maji - 125-130 g
• Wanga wa viazi - 8 g (kuhusu kijiko 1)
• Mdalasini (si lazima)

Maandalizi

Hebu tuandae ndege wetu kwa kutumia vidokezo (tazama hapo juu).

Inapaswa kuwa safi, bald, kavu na taulo za karatasi, na tezi zimeondolewa.

Hakikisha kukata tezi za sebaceous ambazo ziko kwenye mkia, vinginevyo zitaharibu sahani yako na harufu yao.

Wacha tuandae marinade kwa ajili yake; kwa kufanya hivyo, changanya chumvi, haradali, pilipili nyeusi na kijiko cha mchuzi wa soya.

Mwisho unaweza kubadilishwa na limao, juisi ya machungwa au mchuzi wa makomamanga. Pia itakuwa kitamu sana.

Unaweza pia kuongeza viungo vyako unavyopenda, kama vile curry au paprika, kwenye marinade.

Lubesha mzoga na mchanganyiko unaosababishwa nje na ndani, usijuta, uipake vizuri.

Unaweza kuruhusu pombe kwa masaa 24 kwenye jokofu, basi ladha itakuwa tajiri zaidi.

Kwa kujaza: safisha apples na kukata vipande, kuondoa msingi. Changanya yao na vijiko vichache vya lingonberries waliohifadhiwa. Koroga.

Jaza bata na mchanganyiko huu. Tumbo la ndege linaweza kulindwa kwa vijiti ili kuzuia kujazwa kwake kudondoke.

Kuandaa sleeve ya kuoka. Weka kwa uangalifu pale na funga mfuko.

Kutumia kisu mkali, fanya mashimo madogo kwenye mfuko ili hewa iweze kutoka na sleeve haiingii wakati wa kupikia.

Tunaweka kito chetu cha baadaye katika oveni kwa digrii 180 kwa masaa 2.

Na wakati wa kupikia, hebu tufanye mchuzi wa lingonberry kwa nyama.

Ili kufanya hivyo, chukua 250 g ya lingonberries waliohifadhiwa, uimimine kwenye sufuria na kumwaga 130 g ya maji baridi juu yao.

Weka moto na kuleta kwa chemsha. Weka 80 g ya sukari kwenye sufuria na upika kwa dakika nyingine 3 hadi sukari itafutwa kabisa.

Unaweza kuongeza mdalasini kidogo kwa ladha.

Changanya syrup ya berry iliyosababishwa na blender, lakini si mpaka ikakatwa kabisa, lakini ili berries chache zibaki, itakuwa nzuri zaidi.

Rudisha sufuria kwa moto mdogo. Punguza wanga ya viazi na kiasi kidogo cha maji.

Na kwa kuchochea mara kwa mara, mimina ndani ya mchuzi moto katika mkondo mwembamba. Kuleta kwa chemsha, lakini usiwa chemsha. Mchuzi uko tayari!

Dakika 15-20 kabla ya mwisho wa muda wa kupikia, fungua mfuko na kuruhusu bata juu.

Poke katika sehemu kadhaa ili kuhakikisha kuwa iko tayari. Mchuzi wa wazi tu unapaswa kutiririka kutoka kwenye mashimo.

Kata sahani iliyokamilishwa katika sehemu, kupamba na apples na lingonberries, na kumwaga juu ya mchuzi wa lingonberry. Nzuri sana!

Bata iliyojaa buckwheat na apples

Kichocheo cha ladha na marinade ya haradali na buckwheat, ambayo inageuka juicy sana!

Viungo:

• Bata - 1.8-2 kg
• apples ya kijani 2-3 pcs
• Buckwheat - 1 kikombe
• Chumvi, viungo

Kwa marinade:

• Asali - 80 g
• Mustard - 80 g
• Pilipili nyeusi, curry au paprika - 1/2 tsp
• Chumvi - 1 tsp

Maandalizi:

Tayarisha mzoga wa bata kwa kuiondoa manyoya na kuondoa tezi.

Kwa athari bora, unaweza kuichoma, kisha manyoya yatatoka kwa urahisi sana na ngozi itanyooshwa vizuri.

Osha na taulo za karatasi kabla ya kuoka.

Hebu tuandae marinade: kuyeyusha asali katika umwagaji wa maji mpaka inakuwa kioevu kabisa.

Changanya na haradali, ongeza viungo na chumvi. Changanya syrup iliyosababishwa vizuri.

Paka ndege pande zote. Suuza ndani na mchanganyiko wa chumvi na viungo.

Sasa uifunge kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu ili kuzama kwa saa 2-12 (ni rahisi kuiacha usiku).

Baada ya mzoga kuchujwa kwa mafanikio, jitayarisha kujaza.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchemsha buckwheat hadi nusu iliyopikwa (chumvi ni) na kukata apples tamu na siki katika vipande.

Jaza ndege kwa kuongeza Buckwheat na mapera ndani. Weka tumbo lako kwa vijiti vya meno au skewer.

Weka bata kwenye sahani ya juu ya kuoka na kufunika na foil.

Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa takriban masaa 2.

Wakati nusu saa inabakia hadi mwisho wa wakati wa kupikia, ondoa foil na kuruhusu bata kuwa kahawia.

Hakikisha kuangalia utayari wake kwa kutoboa kwa kidole cha meno au kisu; juisi inapaswa kutoka wazi.

Uzuri wetu uko tayari! Ipamba kama fikira zako inavyoamuru na itakuwa nyota ya meza ya likizo!

Bata na apples na machungwa Motoni katika foil

Kifahari sana, kitamu cha kupumua na kunukia! Kito tu!

Viungo:

• Bata - 1.8-2 kg
• apples (sour) - 2 pcs.
• machungwa - 3 pcs.
• Chokaa - kipande 1
• Asali - 1 tsp
• Viungo (kulawa): Chumvi, pilipili, coriander, vitunguu kavu, paprika, mdalasini.
• Parsley, mbegu za makomamanga kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi:

Chukua bata wako na umtayarishe kwa kupunguza vidokezo vya bawa na tezi za mafuta kutoka mkia. Pia ondoa umio kutoka kwa shingo, ikiwa kuna moja.

Ondoa kwa uangalifu manyoya na nywele zilizobaki na kibano. Osha ndege.

Kuandaa marinade: itapunguza tbsp 2-3 kwenye chombo. l juisi ya machungwa, kuongeza 1-2 tsp chumvi na msimu: 1/2 tsp kila pilipili, coriander, paprika na vitunguu kavu na kuongeza kijiko cha asali. Koroga.

Sugua bata ndani na nje na mchanganyiko huu na uiruhusu ikae kwa masaa 1-2. Kwa njia hii itakuwa marinate bora, kuwa na harufu nzuri na kupata ladha inayotaka.

Wacha tuandae kujaza kwetu: safisha maapulo na ukate sehemu 4, ukiondoa mbegu na sehemu za mbegu na uziweke kwenye bakuli.

Kuchukua nusu ya machungwa na kuikata katika sehemu 4, kuondoa mbegu na ambatisha yao kwa apples.

Punguza nusu ya chokaa juu ya matunda yaliyokatwa, nyunyiza na mdalasini kidogo na kuongeza kijiko cha asali kwa kujaza.

Changanya kujaza vizuri.

Weka kwa uangalifu vitu vilivyowekwa ndani ya mzoga wa bata. Baada ya hayo, shimo linaweza kushonwa au kushonwa kwa sindano ya mbao, au inaweza kushoto wazi ili kujaza kuonekana.

Funika karatasi ya kuoka na foil na uweke bata juu yake. Funika sehemu ya juu na karatasi nyingine ya foil, inayong'aa kwa ndani.

Oka ndege kwa digrii 180-190 kwa takriban masaa 2.

Kila baada ya dakika 30-40 tunaichukua na kumwaga na juisi ambayo itatolewa wakati wa mchakato wa kupikia.

Wakati nusu saa ya mwisho inabaki, hatufunika tena ndege wetu na foil ili iwe kahawia na kuwa na ukoko mkali.

Ili kuangalia utayari, jaribu kwa kidole cha meno; ikiwa juisi nyepesi, safi inatoka wakati wa kutoboa, iko tayari.

Weka bata kwenye sahani na kupamba na vipande nyembamba vya machungwa, parsley na mbegu za makomamanga. Uzuri na ladha ya ajabu!

Bata laini na la juisi na mchele, uliojaa maapulo na prunes

Angalia kichocheo kingine kizuri cha jinsi ya kupika kuku na sahani ya upande wa mchele!

Tunatarajia kwamba mapishi yetu yatakuwa na manufaa kwako. Kupika kwa raha na hakika utafanikiwa!

Tukutane katika nakala mpya za kupendeza!

Kuwahudumia bata walioangaziwa kwa maji ya machungwa na kuchomwa wakiwa mzima katika oveni inayowaka kuni kulianza katika karne ya 14 nchini Uchina. Kichocheo cha marinade kiliwekwa siri. Na huko Rus ', siku za likizo, mama wa nyumbani walioka bata au goose iliyojaa maapulo au uji wa Buckwheat. Sasa mila ya kutumikia kuku iliyooka kwenye meza ya sherehe imeenea katika nchi nyingi.

Wakati wa kuchomwa, mzoga wa bata hutoa mafuta mengi na, ili kuepuka muda mrefu wa kusafisha katika tanuri, ni rahisi zaidi kuoka ndege katika mfuko maalum wa kuoka. Ili kuzuia nyama kuwa kavu, ni bora kusafirisha bata. Bata na apples katika sleeve hupika kwa kasi na hugeuka juicy na nzuri.

Hii ni kichocheo cha utumishi mkubwa, lakini matokeo yatazidi matarajio. Wageni watafurahiya.

Viungo:

• bata - kilo 1.8-2.2;
• apples - pcs 4-5;
• machungwa - pcs 3-4;
• mchuzi wa soya - kijiko 1;
• asali - 3 tbsp;
• tangawizi - vijiko 2;
• maji ya limao - 1 tbsp;
• vitunguu, mdalasini.

Maandalizi:

1. Mzoga unahitaji kuoshwa, kusafishwa kwa ndani na kukatwa mkia, kwa sababu mkia una tezi za mafuta ambazo humpa ndege aliyeoka harufu mbaya.
2. Kwa marinade, changanya mchuzi wa soya, kijiko cha asali, juisi ya machungwa moja na zest yake katika bakuli au kikombe. Mimina karafuu moja ya vitunguu kwenye mchanganyiko.
3. Sugua ndege iliyoandaliwa ndani na nje. Funga kwenye filamu na uweke mahali pa baridi kwa siku ili nyama iwe na marinated. Pindua mzoga mara kwa mara.
4. Maapulo, ni bora kuchukua Antonovka, safisha na kukatwa katika robo, kuondoa mbegu.
5. Ongeza asali kidogo na Bana ya mdalasini. Koroga na kuweka vipande ndani ya bata.
6. Ondoa vipande vya tangawizi na zest kutoka kwenye uso wa bata. Chumvi na pilipili mzoga. Weka vipande vichache vya apple ndani ya sleeve ya kuoka. Weka bata kwenye msingi ulioandaliwa na ufungeni sleeve.
7. Fanya punctures kadhaa na toothpick au sindano ili kuruhusu mvuke kutoroka na kuweka bata katika tanuri ya preheated kwa masaa 1.5-2.
8. Baada ya saa, begi inahitaji kukatwa kwa uangalifu juu ili kukausha ukoko. Tuma bata kuoka hadi kufanyika.
9. Wakati ndege imepikwa kabisa, unaweza kuandaa mchuzi. Kuchukua juisi na mafuta ambayo yaliundwa wakati wa kupika bata (kuhusu vijiko 10), maji ya limao na machungwa, asali iliyobaki na tone la mdalasini.
10. Changanya viungo vyote vya kioevu na uweke kwenye sufuria juu ya moto.
11. Changanya kijiko cha wanga na maji baridi kwenye kikombe na uimimishe kwenye mchuzi moto ili kuzuia uvimbe.
12. Ongeza vipande vya machungwa, peeled kutoka filamu na mbegu, kwa mchuzi kumaliza.
13. Onja na urekebishe kwa ladha kwa kuongeza asali au maji ya limao.
14. Kutumikia bata kwa kuweka ndege nzima kwenye sahani nzuri, ukitengenezea makali na vipande vya apple.

Viungo:

• bata - kilo 1.8-2.2;
• apples - pcs 3-4;
• lingonberry - 200 gr.;
• thyme - vijiko 2;
• maji ya limao - 1 tbsp;
• pilipili ya chumvi.

Maandalizi:

1. Jitayarisha mzoga: ondoa filamu za ndani, toa manyoya iliyobaki, ukate mkia.
2. Nyunyiza chumvi na pilipili nyeusi ndani na nje ya bata, kisha mimina maji ya limao juu yake na uikate ndani.
3. Acha kwa saa kadhaa kwa chumvi nyama.
4. Osha maapulo na uikate vipande vikubwa, ukiondoa msingi.
5. Ongeza lingonberry (unaweza kutumia waliohifadhiwa).
6. Weka bata na kuongeza matawi kadhaa ya thyme.
7. Weka bata wako katika sleeve ya kuchoma, kuifunga kwa pande zote mbili na kufanya punctures kadhaa na toothpick.
8. Bata na apples katika sleeve wanapaswa kutumia muda wa saa mbili katika tanuri.
9. Nusu saa kabla, kata sleeve na kuruhusu bata kuwa kahawia.
10. Weka ndege iliyokamilishwa kwenye sahani nzuri na ufunika kando na vipande vya apples na matunda.
11. Kwa tofauti, unaweza kuandaa mchuzi wa lingonberry au kutumikia jamu ya lingonberry au cranberry.

Jam tamu au jam itasaidia kikamilifu ladha ya nyama ya bata.

Bata na apples na prunes katika sleeve

Sio chini ya kuvutia ni mchanganyiko wa apples na prunes kwa kujaza mzoga mzima wa bata kabla ya kuoka.

Viungo:

• bata - kilo 1.8-2.2;
• apples - pcs 3-4;
• prunes - 200 gr.;
• divai nyeupe - 2 tbsp;
• chumvi, viungo.

Maandalizi:

1. Osha bata, ondoa manyoya na utando wa ndani. Kata mkia.
2. Katika bakuli, changanya chumvi, pilipili, nutmeg na mimea yoyote kavu. Mimina divai kavu na kuongeza tone la mafuta ya mboga.
3. Sugua mzoga kabisa ndani na nje na mchanganyiko ulioandaliwa.
4. Acha loweka kwa masaa kadhaa.
5. Suuza prunes, na ikiwa ni lazima, osha na maji ya moto na uondoe mashimo.
6. Osha maapulo na ukate vipande vikubwa, ukiondoa mbegu.
7. Jaza mzoga na matunda yaliyotayarishwa na uweke kwenye sleeve ya kuoka.
8. Funga sleeve kwa ukali na ufanye punctures kadhaa katika sehemu ya juu.
9. Weka sleeve kwenye karatasi ya kuoka na kuweka bata katika tanuri ya preheated.
10. Nusu saa kabla ya kuwa tayari, kata kwa makini mfuko ili usipate kuchomwa na mvuke ya moto.
11. Unaweza kuangalia utayari wake kwa kutoboa bata kwenye sehemu yake mnene zaidi. Rangi ya juisi iliyotolewa haipaswi kuwa nyekundu.
12. Weka bata iliyopikwa kwenye sinia na kupamba na matunda yaliyooka.