Casserole ya vipande vya nyama na viazi katika tanuri. Casserole ya viazi na nyama. Pamoja na kuku, mboga mboga na jibini kusindika

Casserole ya viazi na nyama ni sahani ambayo inafaa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Ikiwa una wageni zisizotarajiwa, sahani hii itakusaidia nje, kwa kuwa ni rahisi na ya haraka kuandaa, na kila mama wa nyumbani labda atakuwa na viungo muhimu.

Kuwa na mawazo kidogo na kujaza, utapata chaguzi za kipekee kwa kozi ya pili, ambayo itapendeza wewe na wageni wako na wapendwa. Kuna mapishi mengi ya casserole ya nyama; uteuzi mzuri wa viungo vya kujaza utaruhusu kila mtu kuchagua moja ambayo inafaa upendeleo wao wa ladha. Chini utapata maelekezo ya hatua kwa hatua na vidokezo vya jinsi ya kufanya casserole ya viazi na nyama.

Kabla ya kuanza kupika casserole na nyama na viazi, inafaa kuzingatia vidokezo kadhaa ambavyo vitafanya chakula kuwa kitamu zaidi, juicier na kuvutia zaidi.

• Ni aina gani ya nyama ya kutumia. Unaweza kuchagua nyama au kuku ya kusaga, au nyama ya kusaga. Ikiwa umetengeneza nyama ya kusaga mwenyewe, unaweza kuwa na uhakika wa ubora na kutokuwepo kwa viongeza visivyo vya lazima, kama mafuta ya nguruwe. Katika nyama ya kusaga, ladha yake inaonekana bora, na nyama ya kusaga ni laini zaidi na laini. Hii inafaa kuzingatia wakati wa kuchagua kichocheo cha casserole ya nyama na viazi.
• Kuchanganya nyama tofauti. Unaweza kukata au kuandaa nyama ya kukaanga sio kutoka kwa aina moja ya nyama, lakini kutoka kwa kadhaa. Kuchanganya kuku na nguruwe, nyama ya ng'ombe, sungura na kadhalika. Mchanganyiko wa kuvutia hupatikana kutoka kwa Uturuki na veal, na pia ni chakula kabisa. Kujaza kitamu na juisi hutoka kwa mchanganyiko wa nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe, iwe ya kusaga au kusaga.
• Wakati wa kupika. Ikiwa unatumia malighafi kwa casserole, basi wakati unaohitajika kwa sahani kwa kaanga huongezeka kwa kiasi kikubwa. Casserole ya nyama na viazi iliyotengenezwa kutoka kwa viungo vilivyotengenezwa tayari ni chaguo la haraka ambalo linahitaji muda mdogo.
• Kukaanga kujaza. Nyama iliyokatwa au nyama ya kukaanga inapaswa kukaanga kwenye sufuria tofauti, kama viungo vingine vya kujaza. Kisha uwaunganishe pamoja. Kwa njia hii, ladha ya kila sehemu ya sahani itahifadhiwa, ambayo itatoa harufu ya pekee.
• Kaanga vitunguu. Ikiwa huwezi kufikiria kula bila vitunguu, basi kaanga tofauti. Ikiwa kitunguu kibichi kinaongezwa moja kwa moja kwenye nyama, haitapata hue ya dhahabu ambayo hutokea wakati wa kukaanga, na pia itatoa harufu yake na ladha ya ziada kwa nyama.
• Siri ya ukoko mzuri. Kwa jitihada za kufikia hue ya dhahabu juu, watu wengi huweka sahani katika tanuri kwenye joto la juu bila kuifunika kwa chochote. Katika kesi hii, itawezekana kuchoma, lakini hautapata ukoko unaotaka. Casserole ya viazi na nyama na jibini hufunikwa na foil ya chakula, na kuondolewa dakika 5-10 kabla ya utayari.
• Siri ya casserole ya viazi haraka. Ili kuandaa sahani kwa muda mfupi iwezekanavyo, tumia viungo vilivyotengenezwa tayari. Kwa mfano, viazi zilizopikwa, nyama iliyopikwa na viungo vingine. Fanya safu nyembamba, ambayo itawawezesha casserole kwa kaanga kwa kiwango cha chini cha muda.
• Ili casserole isiwe laini. Ikiwa unatayarisha sahani kutoka kwa malighafi, utahitaji kioevu ambacho unaweza kupika viungo. Hii inaweza kuwa juisi ya nyanya, cream ya sour, mayonnaise, mchuzi wa nyanya, cream, na kadhalika. Lakini kumbuka kwamba ikiwa kuna kioevu kikubwa, casserole itapika na sio kuoka.
• Casserole kwenye jiko la polepole. Chagua aina za "kuoka", "kuoka" au "mkate", kulingana na mfano wa multicooker yako. Tafadhali kumbuka kuwa wakati wa kupikia unategemea kiasi na uzito wa sehemu. Usiondoe sahani iliyokamilishwa mara moja ili isianguke, ipe wakati wa baridi.

Kuku na viazi kupikwa katika tanuri pia ni kamili kwa ajili ya sikukuu ya likizo. Na bata. iliyojaa maapulo na buckwheat haitaacha mtu yeyote tofauti.

Mapishi ya classic

Safu za viazi zilizosokotwa na nyama ya kusaga hufanya chaguo la chakula cha mchana au cha jioni bora zaidi kuunganishwa na mboga mpya kama sahani ya kando. Ili kupunguza kalori, chagua nyama konda na jibini, na mafuta ya sufuria kidogo iwezekanavyo.

Viungo

• viazi - kilo;
• maziwa - 125 ml;
• mayai - vipande 3;
• siagi - 30 g;
• mboga kwa lubrication;
• nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe - 250 g;
• jozi ya vitunguu vya kati;
• jibini nusu ngumu - 50 g;
• pilipili nyeusi, chumvi.

Maandalizi

1. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo, baada ya kuifuta. Fry it kwanza, na kisha kuchanganya na nyama ya kusaga na kaanga kwa dakika 20, kuchochea.
2. Changanya na chumvi na pilipili, changanya vizuri na baridi.
3. Chemsha viazi kabla ya peeled hadi zabuni.
4. Ili kuandaa viazi zilizochujwa, ongeza 20 g ya siagi na maziwa, changanya vizuri. Baada ya hayo, piga mayai moja kwa moja, ukipiga mchanganyiko wa viazi.
5. Preheat tanuri hadi 200 gr. Paka mafuta kwenye sufuria na kuinyunyiza na mkate au unga.
6. Weka sehemu ya puree iliyokamilishwa kwenye safu hata chini, weka nyama iliyokatwa juu.
7. Funika casserole ya nyama na viazi iliyobaki iliyochujwa na kuinyunyiza jibini iliyokatwa.
8. Oka kwa dakika 45 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pamoja na mboga na jibini

Viungo

• viazi - kilo 1;
• karoti - pcs 2;
• jibini iliyokatwa - pcs 2;
• nyama ya kuku iliyokatwa - 350 g;
• siagi - 40 g;
• mayai - pcs 2;
• chumvi kidogo na pilipili nyeusi.

Maandalizi

1. Fanya viazi zilizochujwa kutoka viazi za kuchemsha bila kuongeza maziwa.
2. Piga mayai na kuchanganya na mchanganyiko wa viazi.
3. Chemsha karoti, wavu au uikate vizuri kwa kisu.
4. Kaanga nyama ya kukaanga au kuku iliyokatwa.
5. Paka sufuria na mafuta na uweke safu ya viazi zilizochujwa.
6. Kueneza safu ya karoti iliyokunwa sawasawa juu.
7. Weka kujaza nyama na kufunika na viazi iliyobaki iliyochujwa.
8. Kueneza siagi sawasawa juu ya safu ya viazi.
9. Weka katika oveni, upike kwa digrii 200 kwa dakika 20.
10. Weka vipande nyembamba vya jibini iliyoyeyuka kwenye sufuria ya viazi moto na nyama na uweke kwenye oveni yenye moto lakini uzime hadi kuyeyuka.

Ikiwa una viungo vinavyozalisha kioevu, unahitaji kuondoa foil kutoka kwenye casserole ndani ya dakika 10-15. mpaka utayari unaotarajiwa. Hii itaruhusu kioevu kupita kiasi kuyeyuka na kuteleza juu.

Pamoja na nyama na uyoga

Viazi na uyoga ni mchanganyiko kamili. Ladha ya mbilingani huweka harufu nzuri ya champignons. Lakini ukiamua kuchagua urval wa uyoga wa mwituni, basi kichocheo hakifikiri uwepo wa bluu.

Viungo

• nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe - 400 g;
• viazi - pcs 6;
• uyoga - 150 g;
• michache ya eggplants;
• vitunguu moja;
• mayonnaise - 150 g;
• vitunguu - karafuu 3;
• yai moja;
• pilipili ya chumvi.

Maandalizi

Ni vyema kuandaa bakuli la uyoga na nyama na viazi kutoka kwa malighafi, kwani harufu ya uyoga ni tofauti zaidi na mkali.

1. Chemsha viazi zilizoosha, kisha ukate vipande nyembamba.
2. Kata vitunguu ndani ya pete na uyoga kwenye vipande.
3. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, na mimea unayopenda kwenye nyama ya kusaga, ikiwa inataka, na ukoroge.
4. Kusaga jibini kwa kutumia grater ya shimo la kati.
5. Kata eggplants katika vipande, loweka katika maji baridi na chumvi, ukimbie baada ya nusu saa. Kaanga katika mafuta ya mboga.
6. Paka mold na siagi au mafuta ya mboga.
7. Weka baadhi ya viazi chini ya chombo cha kuoka, ongeza chumvi na pilipili.
8. Weka safu inayofuata ya vitunguu, mbichi au kaanga, yote inategemea upendeleo wa kibinafsi.
9. Changanya nyama iliyokatwa na uyoga, weka mchanganyiko kwenye vitunguu.
10. Weka eggplants, ukawape na vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari na kuchanganywa na mayonnaise.
11. Weka viazi iliyobaki juu, brashi na mafuta ya mboga na yai iliyopigwa kwa kutumia brashi ya keki, na uweke kwenye tanuri.
12. Oka kwa dakika 45. kwa joto la digrii 180-200. Casserole ya viazi na nyama na uyoga ni tayari kutumika.

Na mboga na nyama ya kukaanga katika oveni

Casserole ya viazi na viazi na nyama imeandaliwa kwa kuongeza mboga kama sehemu ya sahani. Wataongeza juiciness na ladha. Chagua nyanya ambazo si laini sana, na kiwango cha chini cha mbegu ndani, na uchague pilipili ya njano au nyekundu, basi chakula hakitakuwa tu kitamu, bali pia ni mkali.

Viungo

• viazi - kilo 1;
• nyanya - pcs 5;
• pilipili ya Kibulgaria - pcs 2;
• cream cream - 200 ml;
• mayai - pcs 2;
• jibini ngumu au nusu-ngumu - 150 g;
• nyama ya kukaanga - 500 g;
• mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.

Maandalizi

1. Chemsha viazi, peel na kusugua kwenye grater ya kati.
2. Kata nyanya katika vipande, na pilipili hoho kwenye vipande nyembamba.
3. Kaanga nyama iliyokatwa iliyoandaliwa mapema, na kuongeza chumvi na pilipili kwake.
4. Paka sufuria na mafuta na uweke safu ya viazi iliyokunwa chini.
5. Weka nyama ya kusaga juu katika safu sawa.
6. Sasa usambaze vipande vya nyanya na vipande vya pilipili sawasawa, ongeza chumvi na pilipili.
7. Ongeza viazi iliyobaki.
8. Piga cream ya sour na mayai, ongeza chumvi, pilipili na viungo vyako vya kupenda, mimina mchanganyiko kwenye bakuli la baadaye.
9. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu kwa digrii 200 kwa dakika 35.

Mapishi ya multicooker

Kupika chakula kwenye jiko la polepole huondoa shida nyingi, kama vile hitaji la kuangalia kila wakati ikiwa imechomwa. Casserole iliyo na nyama na viazi inageuka kuwa laini, lakini mnene, kwa hivyo hutumiwa kama mkate wa chai au, iliyokatwa kwa sehemu ndogo, kama appetizer.

Viungo

• nyama ya kukaanga - kilo 0.5;
• balbu;
• viazi - pcs 5;
• chumvi - kijiko cha dessert nusu;
• jibini ngumu - 120 g;
• mayai - pcs 3;
• unga - 3 tbsp. l.;
• mayonnaise - 100 ml.

Maandalizi

1. Chambua vitunguu, kata ndani ya cubes, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga kwenye mafuta ya mboga au kwenye modi ya "Kuoka" kwenye multicooker hadi iwe wazi.
2. Changanya nyama iliyokatwa na vitunguu vya kukaanga, ukivunja uvimbe wote, na kaanga hadi kupikwa.
3. Chemsha viazi - unahitaji kuzipiga.
4. Kwa mchuzi, piga mayai, kuongeza unga, mayonnaise, chumvi na kupiga tena hadi laini na bila uvimbe.
5. Paka chombo cha multicooker na siagi na uweke viazi zilizosokotwa kwenye safu ya kwanza.
6. Weka nyama iliyokatwa juu na kumwaga mchuzi juu yake. Kutumia spatula, rudisha kingo ambazo ziko karibu na kando ya sufuria ili mchuzi umalizike huko pia.
7. Panda jibini na kuinyunyiza juu ya bakuli.
8. Kupika kwenye mode ya "kuoka" kwa saa moja. Wakati casserole iko tayari, ondoa kutoka kwa jiko la polepole, lakini usigeuke.

14.09.2018

Je, kuna kitu kitamu zaidi kuliko viazi na nyama? Ikiwa unakubaliana na kauli hii, basi tunapendekeza ujifunze jinsi ya kupika sahani ya kuvutia - casserole ya nyama na viazi katika tanuri. Utapata mapishi ya utamu kama huo katika tofauti tofauti hapa chini, na ni ipi unayozingatia ni suala la ladha!

Tunashauri kuanza ujirani wako na sahani hii ya moyo na kichocheo rahisi - casserole ya nyama na viazi kwenye oveni. Umuhimu wake ni cream ya sour na kujaza maziwa, ambayo inatoa sahani ladha ya maridadi, juiciness na kuanzisha maelezo mapya kwa mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa.

Viungo:

• viazi - kilo 2;
• nyama ya kukaanga - 600 g;
• mafuta ya mboga - vijiko 2;
• vitunguu - vichwa 2;
• mayai - vipande 4;
• chumvi;
• maziwa - 400 ml;
• pilipili;
• cream cream - 250 ml.

Maandalizi:

Ushauri! Unaweza kuongeza safu ya mboga au kuinyunyiza casserole na jibini iliyokatwa.

Wazo la kupendeza: bakuli ambalo linayeyuka kinywani mwako!

Ili kulisha familia yako chakula cha jioni cha kupendeza, si lazima kuwa na vitu vya gharama kubwa vya kigeni kwenye jokofu yako. Kutoka kwa seti ya kawaida ya mboga unaweza "kuunda" sahani ya asili, kwa mfano, bakuli la viazi zilizosokotwa na nyama ya kukaanga kwenye oveni. Hapa kuna kichocheo ambacho kimesimama mtihani wa wakati. Itapendezwa zaidi na wale wanaopenda puree na cutlets.

Viungo:

• nyama ya kukaanga kutoka kwa nyama yoyote - kilo 0.5;
• viazi - kilo 1;
• mayai - vipande 3;
• vitunguu pande zote - vipande 2;
• pilipili;
• alizeti au mafuta ya mizeituni;
• chumvi.

Kumbuka! Ikiwa una puree ya jana, unaweza pia kuitumia kuandaa sahani hii.

Maandalizi:

Ongeza mboga na una sahani ya sherehe! Casserole kwa hafla maalum

Ingawa sahani hii imekusudiwa kwa lishe ya kila siku, sahani kama vile casserole ya nyama iliyokatwa na viazi kwenye oveni inafaa kabisa kwa menyu ya likizo, ikiwa kichocheo chake kinaongezewa na mboga mboga na jibini ngumu. Sahani hii ya kupendeza itapamba meza na hakika itafurahisha wageni wako.

Viungo:

• viazi - 700-800 g;
• nyama ya kusaga - 600-700 g;
• nyanya - vipande 2;
• vitunguu - kichwa 1 kikubwa;
• jibini - 100-150 g;
• nyanya - vipande 2-3;
• cream cream - vikombe 0.5;
• yai - kipande 1;
• chumvi;
• mchuzi - 80 ml;
• viungo kwa nyama;
• mafuta ya mboga - vijiko 3. vijiko;
• pilipili;
• siagi - 50 g;
• kijani.

Maandalizi:

Ingawa sahani hii karibu kila wakati inageuka kuwa ya kitamu, bado kuna vidokezo vichache muhimu ambavyo vinapaswa kuzingatiwa kwa wale ambao wanajaribu kupika kwa mara ya kwanza.

Mbinu za kutengeneza bakuli la juisi:

• Kuchanganya nyama tofauti! Kuchanganya kuku na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, Uturuki na veal. Hii itakusaidia kupata nyama ya kukaanga ya kitamu sana.
• Hakikisha kaanga viungo! Na fanya hivi tofauti: kaanga mboga kwenye sufuria moja ya kukaanga, na nyama iliyochikwa kwa upande mwingine. Na kisha tu kuwaunganisha pamoja. Hii itahifadhi sifa za ladha za kila bidhaa.
• Funika juu ya casserole na foil ikiwa unataka kuiweka juicy! Na kupata ukanda wa crispy, ondoa tu foil dakika 10 kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia.
• Ongeza kioevu kwenye sahani ili viungo visibaki soggy! Ongeza cream ya sour, mchuzi, cream, na mchuzi wa nyanya kwenye bakuli. Lakini usizidishe! Vinginevyo, vipengele vyote vitapikwa na sio kuoka.
• Kaanga vitunguu tofauti na nyama ya kusaga! Hii ndiyo njia pekee unaweza kuipa hue ya dhahabu!

Kuna wapenzi wengi wa viazi kati yetu. Mboga hii ya kipekee ni ya kitamu na nzuri ya kukaanga na kuchemshwa. Lakini viazi zilizopikwa ni tastier na juicier.

Casserole ya viazi na nyama chini ya ukoko wa jibini ladha itapendeza kila mtu bila ubaguzi. Chakula cha jioni rahisi lakini kitamu sana kiko kwenye menyu yetu leo.

• viazi - kilo 1;
• nyama ya nguruwe (massa) - 400 g;
• vitunguu - 2 vitunguu;
• jibini - 100 g;
• mayonnaise (au cream ya sour) - 100 ml;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi, thyme.

Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama kwa ladha:

Osha viazi, peel na ukate vipande nyembamba. Hii inaweza kufanyika kwa haraka na kwa urahisi na grater, lakini pia unaweza kutumia kisu. Jaza maji ili mboga isifanye giza.

Kata nyama katika vipande nyembamba nyembamba. Sehemu yoyote ya mzoga wa nguruwe inafaa kwa casserole. Ikiwezekana, tumia nyama safi kwa kupikia, hii itakuwa na athari chanya kwenye ladha ya sahani iliyokamilishwa. Ikiwa huna nyama, unaweza kupika, pia ni ya kitamu na yenye kuridhisha!

Chambua vitunguu na ukate kwa pete nyembamba au pete za nusu.

Weka 1/3 ya viazi kwenye safu hata kwenye chombo cha kuoka na msimu na chumvi.

Funika na mesh ya mayonnaise, weka nusu ya nyama juu, chumvi na pilipili, ongeza thyme kavu na uinyunyiza na nusu ya vitunguu.

Kurudia tabaka tena kwa utaratibu wafuatayo: viazi - mayonnaise - nyama - vitunguu - viazi, bila kusahau kuongeza chumvi na pilipili.

Nyunyiza safu ya juu na jibini iliyokunwa na kufunika na mayonnaise. Kwa joto la juu, jibini litayeyuka na casserole itafunikwa na ukoko wa rangi ya dhahabu ya ladha.

Funika chombo na foil.
Washa oveni kwa digrii 200, weka chombo na viazi ndani yake na uoka kwa dakika 50 kwenye hali ya "joto kutoka juu na chini".
Kisha ondoa foil na uoka kwa dakika nyingine 10.
Ondoa kwa uangalifu sufuria iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na uiruhusu baridi kidogo.

Kata kwa uangalifu, weka kwenye sahani na utumike. Casserole yetu ya viazi na nyama iko tayari, unaweza kujisaidia!

Imepikwa na Olga Bar, hamu ya kula!

Hatua ya 1: kuandaa nyama.

Casserole hii ni kiamsha kinywa bora cha familia, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi zaidi, inageuka ladha na yenye kuridhisha sana. Kwa hiyo, kwanza, suuza laini safi chini ya mito ya maji baridi ya bomba. Baada ya hayo, tunakausha na taulo za jikoni za karatasi, kuiweka kwenye ubao wa kukata na, kwa kutumia kisu mkali cha jikoni, toa kutoka kwa nguruwe filamu nyembamba, mishipa, cartilage na mifupa ambayo mara nyingi hubakia kwenye nyama baada ya kukata mzoga. . Kisha uikate kwenye cubes ndogo au vipande na unene ndani 1.5 sentimita na uhamishe kwenye bakuli safi.

Hatua ya 2: kuandaa viazi na vitunguu.

Ifuatayo, ukitumia kisu safi, ondoa ngozi kutoka kwa viazi na vitunguu. Tunaosha mboga, kavu, kuiweka moja kwa moja kwenye sufuria mpya ya kukata na kuendelea kuandaa. Kata viazi kwenye safu za pande zote, vipande au cubes ukubwa, si zaidi ya milimita 5. Kata vitunguu ndani ya pete au pete za nusu unene kutoka milimita 5 hadi 7 na usambaze kila kitu kwenye bakuli ndogo tofauti.

Hatua ya 3: Jitayarisha jibini na viungo vingine.

Sasa tunakata ukoko wa parafini kutoka kwa jibini ngumu na kusaga kwenye grater nzuri, ya kati au kubwa kwenye sahani ndogo ya kina. Kisha preheat tanuri hadi digrii 200 Celsius, wakati huo huo tunaweka bidhaa zingine kwenye countertop, pamoja na viungo ambavyo vitahitajika kuandaa sahani, na kuendelea na hatua inayofuata.

Hatua ya 4: tengeneza casserole ya viazi na nyama.

Chukua sahani ya kuoka isiyo na fimbo ya ukubwa wa kati au sugu ya joto na uweke chini yake na safu sawa ya vitunguu. Tunasambaza vipande vya nyama ya nguruwe juu yake, ambayo sisi hunyunyiza mara moja na mchanganyiko wa viungo kwa nyama na loweka katika nusu ya mayonnaise. Ifuatayo inakuja viazi. Inaweza kuwekwa kwa njia ya mfano, katika ugonjwa wa kisanii, au kwa usawa tu, yote inategemea sura ya kukata. Kisha msimu wa vipande vya mboga ili kuonja na chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi na kueneza mayonnaise iliyobaki juu yao ili iwe uongo na kufunika kabisa viazi.

Nyunyiza uso wa casserole iliyoundwa na jibini iliyokatwa.

Tunafunika sahani na chakula kibichi bado na karatasi ya alumini, tukijaribu kuacha mapungufu yoyote.

Hatua ya 5: kuleta sahani kwa utayari kamili.

Kisha tunaweka sufuria katika oveni iliyowekwa tayari kwa joto linalohitajika kwenye rack ya kati na kuweka sahani hapo. Dakika 40-45 mpaka vipengele vyote viko tayari kabisa. Baada ya wakati huu, tumia kwa uangalifu kisu kukata safu ya juu ya foil, songa kingo zake kwa mwelekeo tofauti na uache bakuli kwenye oveni kwa mwingine. Dakika 10-15 kuwa kahawia.
Mara tu uso wake unapofunikwa na ukoko wa dhahabu, weka viunzi vya oveni mikononi mwako, sogeza ukungu kwenye ubao wa kukata uliowekwa hapo awali kwenye kaunta, na acha bidhaa hiyo tamu ipoe kidogo. Kisha, ukitumia spatula ya jikoni, ugawanye casserole ndani Sehemu 4-6, viweke kwenye sahani na uvitumie kwenye meza.

Hatua ya 6: tumikia casserole ya viazi na nyama.

Casserole ya viazi na nyama hutumiwa moto kama kozi kuu ya pili. Baada ya kupika, imepozwa kidogo, imegawanywa katika sehemu, inasambazwa kwenye sahani tofauti, ikiwa inataka, kila mmoja hupambwa na sprigs ya mimea safi na kutumika kwenye meza. Kama nyongeza ya kito hiki cha upishi, unaweza kutoa mboga za kung'olewa, safi au za kung'olewa, saladi na, kwa kweli, mkate. Furahia chakula kitamu, rahisi na chenye lishe sana!
Bon hamu!

Seti ya viungo sio muhimu, tumia yoyote ambayo hutumiwa kuonja sahani za nyama;

Njia mbadala ya nyama ya nguruwe ni kifua cha kuku, mayonnaise ni cream ya sour, na vitunguu ni leeks;

Baadhi ya mama wa nyumbani, kabla ya kuweka chakula katika mold, mafuta kwa safu nyembamba ya siagi au mafuta ya mboga;

Ikiwa inataka, casserole inaweza kuongezewa na tabaka kadhaa zaidi za pilipili safi ya lettu na uyoga uliowekwa juu ya nyama, na pete za nyanya zilizosambazwa kwenye uso wa viazi.

Irina Kamshilina

Kupikia mtu ni ya kupendeza zaidi kuliko kupika mwenyewe))

Maudhui

Casserole ya kawaida ya nyama ya viazi, au bifache, ni sahani ya jumla ya vyakula vya kitaifa ambayo imeandaliwa angalau mara moja katika kila familia. Wanaipenda kwa urahisi wa kuchagua viungo, mchakato wa kupikia unaofaa na kutosheka sana. Mapishi ya jadi yanajumuisha viungo vya stacking katika tabaka kadhaa.

Jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama

Sijui jinsi ya kupika casserole ya viazi na nyama? Unahitaji kuchagua sehemu kuu inayofaa - nyama ya kusaga. Inaweza kufanywa kutoka kwa nguruwe au kuku; zinaweza pia kufanywa kutoka kwa kuku au nguruwe, lakini jambo kuu ni kwamba lazima iwe safi. Ni bora kuifanya mwenyewe au kuchagua vipande vilivyotengenezwa tayari moja kwa moja kwenye duka, ukipitia kwao ili uhakikishe kuwa bidhaa hiyo mpya.

Nyama iliyokatwa inapaswa kuwa kabla ya kukaanga na vitunguu (nusu saa, hakuna zaidi). Utahitaji kukata mboga na kusugua jibini. Kabla ya hili, puree ya classic hupikwa. Baada ya kupozwa, weka tabaka zote moja kwa moja kwenye ukungu na uweke kwenye oveni kwa muda unaohitajika. Mboga ya ziada huwekwa ndani - mara nyingi nyanya na vitunguu. Utahitaji mayonnaise, siagi na bidhaa nyingine. Ni bora kupamba juu ya kuoka na mbegu za ufuta na mimea.

Katika tanuri

• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1600 kcal.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Casserole ya viazi na nyama iliyoandaliwa katika oveni kulingana na mapishi hii inachukuliwa kuwa ya jadi - haitumii viungo vya kipekee au michuzi maalum ya gourmet. Kila kitu ni rahisi na kinapatikana kwa kila mama wa nyumbani. Kutoka vyombo vya jikoni unahitaji tanuri, sufuria ya kukata au mold, na kutoka kwa "vya matumizi" unahitaji foil tu. Sahani ni ya moyo na imeandaliwa kwa familia nzima.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - kilo 0.6;
• vitunguu - pcs 2;
• jibini iliyokatwa - kilo 0.1;
• viazi mbichi - kilo 0.5;
• siagi - 0.1 kg;
• chumvi, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vitunguu mapema, punguza nyama ya kusaga (ikiwa inahitajika), kaanga kwenye sufuria ya kukaanga hadi vipande viwe na ukoko ("kuweka").
2. Chemsha viazi mbichi, ponda, ongeza mafuta ili kulainisha msimamo.
3. Paka sufuria, weka tabaka nyembamba kwa mpangilio (unaweza kufunika na foil).
4. Ongeza jibini iliyokunwa juu, nyunyiza na mimea kavu au safi.

Katika jiko la polepole

• Wakati wa kupikia: dakika 55.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1650 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Casserole iliyo na nyama na viazi kwenye multicooker ni rahisi kuandaa shukrani kwa njia za Msaidizi wa Jikoni. Kipengele tofauti cha nje ni unene wa sahani. Kwa njia sawa na katika mapishi sawa, kila kitu kinawekwa kwenye tabaka, lakini sio kwenye mold, lakini kwenye chombo cha multicooker. Sahani hii ya karibu ya lishe haitaongeza kalori za ziada, kwani bidhaa hazihitaji kukaanga kwenye mafuta. Unaweza kuongeza uyoga ili kutoa casserole ya nyama ladha yake ya tabia.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 0.4 kg;
• safi - 0.4 kg;
• vitunguu - 200 g;
• kichwa cha vitunguu - 1;
• viungo na chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Kabla ya kupika nyama, inahitaji kukatwa kwenye cubes. Kata vitunguu.
2. Kujaza kunapaswa kuingizwa kwenye mafuta na vitunguu hadi nusu saa.
3. Ifuatayo, unapaswa kuandaa viazi za jadi, ambazo zinapaswa kupigwa vizuri. Ongeza mafuta na bizari (iliyokatwa / kavu).
4. Weka kwenye mold moja kwa moja. Usifanye tabaka zaidi ya tano, vinginevyo kila kitu ndani "kitaelea". Kupika katika hali ya "Kuoka" hadi mwisho wa programu.

Pamoja na nyama

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1500 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Kichocheo sawa cha casserole ya nyama na viazi ina nuances chache zilizoongezwa - hii inafanya kuwa ya kitamu zaidi na yenye kunukia. Kwa mfano, jibini ngumu iliyokunwa inapaswa kutumika juu, na mama wa nyumbani atafurahi kuongeza cream ya sour ndani kwa huruma. Maudhui ya kalori ya sahani hii ni ya juu na thamani ya lishe ni kubwa zaidi, na kusababisha bidhaa yenye kuridhisha kwa familia nzima.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - 700 g;
• viazi - 600 g;
• vitunguu - pcs 2;
• karoti - pcs 2;
• jani la bay - 1 pc.;
• chumvi, viungo - kuonja;
• yai - kitengo 1;
• cream cream - 200 g;
• jibini - 100 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwa mapishi ya viazi ya classic, lazima kwanza uandae sehemu ya nyama, uikate kwenye grinder ya nyama, uongeze yai na viungo.
2. Wakati huo huo, kupika puree (katika baadhi ya matukio, unaweza hata kutumia kile kilichobaki kutoka jana).
3. Fry sehemu ya nyama na vitunguu na karoti, ongeza jani la bay. Hii inapaswa kufanyika katika mafuta ili matokeo ya mwisho ni sahani ya juicy.
4. Weka kwenye tabaka tofauti kwenye ukungu (inawezekana kwenye foil). Weka cream ya sour ndani. Kusugua jibini juu
5. Kuoka katika tanuri. Joto: digrii 180.

Kutoka kwa nyama ya kusaga

• Wakati wa kupikia: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1600 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Casserole ya viazi na nyama ya kusaga ni kichocheo cha jadi ambacho sio tofauti sana na wengine. Hapa unaweza kutumia aina yoyote ya nyama ya kusaga, viazi zilizopikwa na viungo ili kuonja. Tumia nyama zaidi na viazi - itapungua wakati wa kupikia. Kichocheo kinahitaji kiwango cha chini cha viungo na jitihada, na sahani inageuka kuwa ya kitamu na yenye lishe.

Viungo:

• nyama ya kukaanga ya ulimwengu wote - 800 g;
• safi - 600 g;
• vitunguu na karoti - vitengo 2 kila moja;
• chumvi na viungo - kulahia;
• cream ya sour - 300 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Ikiwa una sehemu kuu ya nyama iliyopangwa tayari, inapaswa kuwa kitoweo. Awali, kaanga karoti na vitunguu katika mafuta juu ya moto mkali hadi dhahabu, kisha kuongeza nyama iliyokatwa, kupunguza moto na kupika kwa nusu saa juu ya moto mdogo.
2. Mara tu iko tayari, ongeza cream ya sour ndani, changanya, ongeza viungo unavyotaka. Dill kavu, sesame, cardamom au tangawizi zinafaa zaidi.
3. Weka kwenye tabaka (ili kama unavyotaka) kwenye mold au sufuria ya kukata bila vipengele vya plastiki. Oka katika oveni kwa digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Pamoja na nyama ya kuchemsha

• Wakati wa kupikia: dakika 55.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1400 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Wakati wa kufikiria jinsi ya kuandaa sahani kama hiyo, unapaswa kuzingatia upekee wake - sehemu kuu ya nyama ya kuchemsha. Casserole ya viazi na nyama ya kuchemsha ni classic kwa wale ambao ni juu ya chakula na kuangalia takwimu zao. Sahani hii ya "watoto" mara nyingi huandaliwa kwa familia zilizo na watoto. Nyama iliyopikwa kabla ya kuchemshwa lazima ikatwe vizuri au kusaga kabla ya kuoka.

Viungo:

• kuku ya kuchemsha (fillet) iliyopotoka - kilo 0.4;
• viazi zilizokatwa - kilo 0.5;
• vitunguu - 300 g;
• karoti - 200 g;
• wiki - hiari;
• chumvi - kijiko cha nusu.

Mbinu ya kupikia:

1. Chemsha nyama iliyochongwa na karoti na vitunguu kwa nusu saa. Usijali, karoti hazitabaki ngumu, lakini zitachukua mchuzi.
2. Katika mold, weka tabaka za viazi za kuchemsha, zilizovunjwa na siagi, na sahani ya nyama iliyopikwa.
3. Nyunyiza tabaka za juu na mimea iliyokatwa.
4. Oka kwa nusu saa katika oveni kwa hali ya kati.

Casserole ya viazi ya watoto na nyama

• Wakati wa kupikia: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1550 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Casserole ya viazi ya jadi, kama katika shule ya chekechea, inabaki kumbukumbu ya utoto hadi leo. Kichocheo chake ni rahisi, na viungo ni kalori ya chini, kwa sababu kila kitu kinatayarishwa bila kukaanga. Sahani hutumia viazi na nyama ya kukaanga, lakini lazima iwe na sehemu ya kwanza. Sio watoto wote wanaokula nyama, lakini katika mchanganyiko huu hautasimama kutoka kwa mchanganyiko wa jumla wa ladha.

Viungo:

• viazi zilizokatwa - 600 g;
• nyama ya kukaanga - 500 g;
• vitunguu - vichwa 2;
• karoti - pcs 2;
• chumvi na viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Kanuni ya kupikia ni konda na unyenyekevu sanjari na satiety na harufu ya kupendeza, kwa hivyo nyama ya kusaga inapaswa kukaushwa na vitunguu na karoti, na sio kukaanga.
2. Ifuatayo, puree imewekwa kwa fomu ya saizi inayofaa na kubadilishwa na vifaa vya nyama.
3. Oka mpaka rangi ya dhahabu na ladha.

Pamoja na nyama, viazi na jibini

• Wakati wa kupikia: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1600 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.

Sahani hii ina harufu ya kupendeza na ya kupendeza ya jibini na mimea. Casserole ya nyama na viazi na jibini ni suluhisho la ulimwengu wote kwa familia wakati unataka kupendeza familia yako na kitu maalum, cha kuridhisha na sio ngumu zaidi kuandaa. Casserole hupikwa katika tanuri na kunyunyizwa na jibini iliyokatwa kabla ya kutumikia. Sahani iliyokamilishwa hunyunyizwa na mimea kabla ya kutumikia.

Viungo:

• viazi zilizokatwa - 500 g;
• nyama ya kukaanga - 500 g;
• jibini - 250 g;
• uyoga - 200 g;
• vitunguu - pcs 2;
• chumvi na viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

1. Kaanga nyama iliyokamilishwa na uyoga katika mafuta na vitunguu. Ifuatayo, atatoa juisi - acha ichemke kwenye mchuzi kwa dakika nyingine 10 baada ya kuwa tayari.
2. Ifuatayo, futa mchuzi na uchanganye bidhaa iliyosababishwa na jibini iliyokatwa.
3. Weka kwenye sufuria, ukibadilisha na viazi, na uoka katika tanuri kwa dakika arobaini.

Pamoja na nyama na uyoga

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 1700 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa maandalizi: kati.

Uyoga ni sehemu muhimu ya vyakula vya kitaifa vya Kirusi. Casserole ya viazi na nyama na uyoga ni moja ya chaguzi za chakula cha jioni cha nyama cha kupendeza, kinachojulikana na ladha tajiri. Kwanza unahitaji kuchemsha viazi na kufanya puree homogeneous, kiasi cha chumvi. Ifuatayo, jitayarisha uyoga. Ikiwa ni kavu, huwashwa kwa nusu saa. Yote hii imewekwa katika tabaka na kuwekwa kwenye oveni.

Viungo:

• viazi zilizokatwa - kilo 0.4;
• fillet ya kuku iliyosokotwa - kilo 0.5;
• uyoga wa champignon - kilo 0.5;
• vitunguu - 0.2 kg;
• mafuta ya kukaanga - 50 ml;
• chumvi - kwa ladha.

Mbinu ya kupikia:

1. Awali, uyoga na vitunguu vinapaswa kupikwa - kaanga hadi nusu saa.
2. Weka fillet kwenye sufuria kwa dakika 15 na chemsha hadi kuku iwe nusu.
3. Weka viungo katika mold katika tabaka (kama unavyotaka) na uoka kwa nusu saa katika tanuri.

Chakula

• Wakati wa kupikia: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori ya sahani: 1350 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Casserole ya viazi ya chini ya kalori katika tanuri inachukuliwa kuwa chaguo bora kwa watoto na wale walio kwenye chakula. Viungo vyake kuu ni viazi zilizopikwa tayari, fillet ya kuku, vitunguu na cream ya chini ya mafuta. Kuku inaweza kubadilishwa na Uturuki. Kijani chochote kitafaa kama mapambo. Sahani lazima itumike moto.

Viungo:

• fillet ya kuku iliyosokotwa - kilo 0.5;
• viazi zilizokatwa - kilo 0.4;
• vitunguu - vichwa 2;
• cream ya chini ya mafuta - 200 g;
• wiki - kwa ajili ya mapambo.

Mbinu ya kupikia:

1. Fillet ya kuku iliyopotoka inapaswa kupikwa hapo awali na vitunguu. Mchanganyiko unapaswa kuchemshwa, kufunikwa, kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
2. Ongeza cream ya chini ya mafuta na kuchanganya.
3. Weka kwenye tabaka katika fomu iliyotiwa mafuta.
4. Oka hadi ufanyike.

Na nyama ya ng'ombe katika oveni

• Wakati wa kupikia: dakika 50.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1600 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Casserole na nyama ya ng'ombe na viazi ina juicier na kujaza zabuni zaidi, kwa sababu sehemu hii ina sifa ya ladha kali. Leo, nyama ya ng'ombe ni aina maarufu ya bidhaa za nyama kwa ajili ya kujenga burgers au vitafunio vingine vya ladha. Casserole iliyo na vipande vya nyama ya ng'ombe hutumiwa kama sahani kuu. Kabla ya kutumikia, nyunyiza na mimea.

Viungo:

• nyama ya nguruwe - 0.5 kg;
• viazi zilizokatwa - kilo 0.5;
• vitunguu - vipande 2;
• wiki - kulawa;
• cream cream - 200 g;
• chumvi - vijiko 0.5.

Mbinu ya kupikia:

1. Nyama ya ng'ombe iliyopikwa inapaswa kukaushwa na vitunguu. Katika hali nyingine, ni bora kukaanga (yote inategemea hamu ya mhudumu).
2. Weka viazi kwenye sufuria na ubadilishe na sehemu ya nyama.
3. Tumia cream ya sour na mimea kwa kujaza.
4. Weka viazi juu tena.
5. Oka kwa digrii 190.

Pamoja na nyanya

• Wakati wa kupikia: Saa 1.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1600 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Nini kingine inaweza kuwa casserole: nyama, viazi, nyanya - hii ni aina nyingine ya sahani inayojulikana. Kichocheo kinathaminiwa kwa juiciness maalum ambayo nyanya hutoa na ladha kutoka kwa mboga. Katika baadhi ya matukio, uyoga huongezwa - champignons vikichanganywa na vitunguu. Casserole hii ya viazi na nyanya inachukua muda wa saa moja kujiandaa na imeundwa kwa ajili ya familia nzima. Ina ladha kama sahani ya chekechea.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - kilo 0.7;
• viazi za kuchemsha - kilo 0.5;
• vitunguu - vichwa 3;
• vitunguu - kichwa 1;
• nyanya - 0.3 kg;
• bizari - hiari;
• jibini - 150 g.

Mbinu ya kupikia:

1. Sehemu kuu ya nyama inapaswa kupikwa na vitunguu na nyanya - kaanga juu ya moto mdogo, bila kufunika, kuongeza viungo vya ziada, mimea, na chumvi.
2. Weka puree iliyokamilishwa kwenye ukungu, unaweza kuongeza siagi kidogo.
3. Weka viungo vya kumaliza kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye viazi, sua jibini, uinyunyike na mimea au mbegu za sesame na tena kuweka viazi kwenye safu ya tatu.
4. Oka kwa hadi dakika 20.

Kutoka kwa puree na nyama ya kukaanga

• Wakati wa kupikia: dakika 55.
• Idadi ya huduma: watu 6.
• Maudhui ya kalori: 1650 kcal.
• Kusudi: kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni.
• Vyakula: Kirusi.
• Ugumu wa kupikia: kati.

Casserole iliyoelezwa na viazi za kuchemsha ni sawa na mapishi ya jadi inayojulikana tangu utoto. Kichocheo kinahitaji kutumia mbegu za ufuta na kuongeza jibini iliyokunwa ndani. Kiungo kingine cha ziada cha sahani ni mayonnaise. Rahisi kama hiyo, kwa mtazamo wa kwanza, mapishi na picha yanaweza kuonekana mara nyingi zaidi kuliko wengine kwenye mtandao. Ndani, kujaza ni laini, juicier na kunukia zaidi.

Viungo:

• nyama ya kukaanga - kilo 0.6;
• safi - 0.6 kg;
• mayonnaise - pakiti 1;
• chumvi - kijiko cha nusu;
• vitunguu - 0.2 kg;
• jibini iliyokatwa - 150 g;
• wiki - kulawa.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata vitunguu ndani ya pete, kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na siagi hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza nyama iliyokatwa na upike kwa kama dakika 20.
2. Weka puree ya kumaliza ya classic kwenye mold.
3. Baada ya nyama iliyokatwa iko tayari, changanya na mayonesi.
4. Weka kwenye safu, nyunyiza na jibini, viungo, na kuweka safu nyingine ya viazi juu.
5. Oka hadi ukoko ukoko kwa digrii 180 katika oveni.

Jinsi ya kufanya casserole ya viazi na nyama - siri za kupikia

Casserole na nyama na viazi ina siri zake:

• Casserole ya viazi na nyama hutofautiana katika ladha kutokana na nyama ya kusaga - inapaswa kuwa na harufu. Ni bora kuifanya mwenyewe nyumbani au kuuliza muuzaji kuweka kipande cha nyama kilichonunuliwa kupitia grinder ya nyama.
• Ni bora kuongeza vitunguu safi kwenye nyama iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa ili kufanya casserole ya viazi na nyama kuwa ya kitamu zaidi. Lazima kwanza ipitishwe kupitia grater coarse ili kuifanya juicier.
• Ladha ya sahani kama vile casserole ya viazi na nyama inatofautiana kulingana na unene wa tabaka.
• Ili kuongeza juiciness na upole, cream ya sour na kipande cha jibini iliyokatwa huwekwa ndani.
• Hakikisha kusugua juu ya safu ya viazi na yai.
• Kwa kuongeza, ongeza mahindi ya kung'olewa au zabibu.

Video

Je, umepata hitilafu katika maandishi? Chagua, bonyeza Ctrl + Ingiza na tutarekebisha kila kitu!

Jadili

Casserole ya viazi na nyama: mapishi na picha