Jinsi ya kupika lax pink katika foil na viazi. Salmoni ya pink na viazi, nyanya na jibini, iliyooka katika tanuri. Salmoni ya pink iliyooka na limao

Familia yetu haipendi hasa sahani za samaki, lakini lax ya pink iliyooka katika tanuri na viazi ilikuwa na mafanikio makubwa)) Kichocheo sio ngumu, lakini kitamu sana na afya. Hata watoto wanaweza kula lax ya pink na viazi.

Salmoni ya pinki ni sahani ya samaki ya kupendeza ambayo itakuja kwa manufaa kama a chakula cha jioni cha familia, na kwa meza ya sherehe. Ikiwa, zaidi ya hayo, hupikwa katika tanuri na viazi na viungo vya kunukia na mimea, basi hakuna mtu atakayeweza kupinga. Sahani daima hugeuka juicy na zabuni. Huhitaji ujuzi wowote maalum kupika. Kichocheo ni rahisi sana hata kwa wapishi wa novice. Aidha, samaki waliooka katika tanuri watakuwa na manufaa sana kwa afya yako. Je! unataka kuwashangaza familia yako na marafiki? Kito cha upishi? Kisha lax ya pink iliyooka katika oveni na viazi, kichocheo kilicho na picha ambazo tunakupa, ndivyo ulivyokuwa unatafuta.

Ili kuandaa huduma 8 tutahitaji:

• lax ya pink - 1 kg.
• viazi - 1.5 kg.
• vitunguu 1 pc.
• cream au sour cream - 1 kikombe
• siagi- 30 gr.
• jibini - 150 g.
• maji ya limao.
• chumvi, pilipili, viungo kwa kupikia sahani za samaki- ladha.

Kupika lax ya pink na viazi:

Chukua fillet ya samaki wetu. Ikiwa hapo awali ilikuwa iliyohifadhiwa, kisha uifute. Suuza na maji, kavu na kitambaa cha karatasi, uikate vipande vilivyogawanywa, bora katika kupigwa kwa upana. Chumvi, pilipili, ongeza viungo vyako vya kupenda, nyunyiza maji ya limao na kuondoka kwa marinate.

Osha viazi, peel, kata kwa pete au pete za nusu. Pia ongeza chumvi na pilipili.

Tunafanya vivyo hivyo na vitunguu. Ikiwa una watoto wa kuchagua nyumbani, basi bora vitunguu kata vipande vidogo.

Tunachukua fomu ambayo utapika, kuipaka mafuta na siagi na kuweka safu yetu ya kwanza ya viazi, kisha tuma vitunguu huko. Weka vipande vya lax pink tayari marinated juu. Jaribu kuhakikisha hilo minofu ya samaki ilifunika viazi vyote.

Tunachukua cream au sour cream, yeyote ana nini, na kwa ukarimu - jisikie huru kumwaga juu ya sahani yetu.

Preheat oveni hadi digrii 180. Kwa kuwa tumefunika samaki wetu juu na foil, tunatuma kuoka kwa muda wa dakika 30 inaweza kutegemea tanuri yako na saizi ya sahani, kwa hivyo usiipoteze wakati wa kuitayarisha kwa mara ya kwanza.

Dakika chache kabla ya kuwa tayari, toa kutoka kwenye oveni, ondoa foil na uinyunyiza jibini kwa ukarimu. Weka tena kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu na crispy.

Voila! Yako ni rahisi kujiandaa, lakini wakati huo huo ladha na sana lax ya pink yenye afya kuoka katika tanuri na viazi ni tayari. Wacha ipoe kidogo na uwaite wanakaya wako wote kwenye meza. Kuwa tayari kwa kila mtu kuuliza zaidi!

Kuwa na siku njema na hamu ya kula))

Watu wengi wanapenda lax ya pink, pamoja na samaki wengine nyekundu, katika fomu ya chumvi. Hakika, lax yenye chumvi kidogo, lax na, bila shaka, lax ya pink inageuka kuwa ya kitamu sana. Lakini usisahau kwamba samaki kama hizo pia zinaweza kukaanga, kuchemshwa na kuoka. Tunaelekea kupuuza mapishi sawa- na bure kabisa: inageuka kitamu sana na nzuri.

Ninapenda sana kupika lax ya waridi katika oveni - kwa shida kidogo na wakati mfupi wa kungojea, inageuka kuwa chakula cha jioni kizuri au chakula cha mchana - chenye afya na cha kuridhisha. Na ikiwa unaongeza viazi kwa kampuni ya samaki kama hiyo, utapata sahani ambayo meza ya sherehe itaonekana ya heshima sana.

Viungo:

Kwa huduma 1:

• 150 g lax pink;
• 10-15 viazi ndogo;
• chumvi, pilipili kwa ladha;
• 1 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 1\3 tsp. manjano.

Kwa marinade:

• 1 tsp mchuzi wa soya;
• 1 tsp. mafuta ya mboga;
• 0.5 tsp maji ya limao.

Maandalizi:

Kata lax ya pink katika sehemu, ongeza chumvi na pilipili pande zote mbili.

Kuandaa marinade - changanya maji ya limao, mafuta ya mboga na mchuzi wa soya.

Omba marinade kwa samaki pande zote mbili. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa brashi ya silicone - basi utakuwa na uhakika kwamba marinade imefunika uso mzima wa samaki, ikiwa ni pamoja na pande. Tunawaacha samaki katika hali hii ili kusafirishwa joto la chumba kwa dakika 20-30, na wakati huo huo tutatunza viazi.

Chambua viazi na uweke kwenye maji yenye chumvi. Baada ya maji kuchemsha, kupika viazi kwa muda wa dakika 10-15 hadi nusu kupikwa.

Ondoa viazi zilizopikwa kutoka kwa moto, futa maji na baridi kidogo. Ongeza mafuta ya mboga, turmeric, chumvi na pilipili kwake ili kuonja. Changanya viazi na viungo vizuri.

Weka viazi na lax ya pink kwenye bakuli la kuoka. Hakuna haja ya kupaka sufuria na mafuta kwanza - kuna mafuta katika viazi zote mbili na marinade ya samaki.

Weka sufuria na viazi na lax pink katika tanuri, preheated hadi digrii 200, kwa dakika 15-20. Wakati huu, viazi zitapikwa kabisa na hudhurungi kidogo. Kwa samaki, kiasi hiki cha wakati pia kitatosha kabisa. Ili kuhakikisha kuwa lax ya pink iko tayari, unaweza kuiboa kwa kidole cha meno au skewer ya mbao - nyama ya samaki haitakuwa nyekundu sana, na juisi inayotoka itakuwa wazi.

Yote iliyobaki ni kuweka viazi na lax ya pink kwenye sahani na kutumika, iliyopambwa na mimea. Bon hamu!

Kwa kichocheo hiki, ni bora kutumia lax safi ya pink. Ikiwa hii haiwezekani, basi unahitaji kufuta samaki kwa kwanza kuiondoa freezer na kuiweka kwenye jokofu - njia hii ya kufuta inafaa zaidi kwa samaki, ingawa inachukua muda mrefu sana.

Kila mtu anajua faida samaki wa baharini kwa sababu ina vitamini nyingi, microelements mbalimbali, omega-3 muhimu na iodini. Uhai wa lax ya pink ni miaka 2 tu, lakini hufikia ukubwa mkubwa na ni mafuta sana. Inaweza kuwa chumvi, kuvuta sigara, kuchemshwa supu yenye afya na si tu. Leo utajifunza kuhusu mapishi bora katika tanuri.

Jinsi ya kupika lax ya pink katika oveni

Samaki huchukua moja ya sehemu kuu katika lishe ya kila mtu. Salmoni ya pink ni maarufu sana kati ya watumiaji wa nyumbani sio tu kwa bei yake, bali pia kwa faida zake. sifa za ladha, kalori. Lakini, kwa bahati mbaya, si kila mtu anayeweza kuitayarisha kwa usahihi ili iwe nayo mtazamo mzuri, haikuenea, ilikuwa imekaangwa vizuri na haikuwa kavu. Vidokezo vichache vya kufanya sahani kuwa ya juisi na ya kitamu:

1. Kabla ya kuoka samaki katika tanuri, unahitaji kuimarisha kwa muda katika marinade: mayonnaise, maji ya limao, vitunguu.
2. Sana sahani maridadi Inageuka ikiwa unaloweka mzoga kwa muda katika limao.
3. Kuweka barafu pamoja na samaki wakati wa kuoka pia utahakikisha juiciness nzuri.
4. Ikiwa utaiweka kwenye mafuta ya mizeituni au alizeti kwa karibu masaa 2-3 mapema, samaki watakuwa wa juisi ya kushangaza, bila kujali jinsi ya kupika.
5. Hakuna haja ya kuongeza idadi kubwa ya viungo wakati wa kuoka, kwa sababu kwa hili unaweza kuua sio tu harufu ya sahani, lakini pia ladha yenyewe.

Pamoja na viazi

Viungo:

• fillet ya lax ya pink - pcs 2;
• viazi ndogo safi - kilo 1.5;
• cream ya maziwa - kioo 1;
• juisi ya robo ya limao;
• chumvi kwa ladha;
• siagi 82.5% - 30 g;
• msimu wowote wa chaguo lako kwa samaki;
• jibini aina za durum- gramu 150;
• pilipili iliyokatwa ili kuonja.

Hatua za kupikia:

1. Ikiwa ulinunua samaki mzima na sio fillet, basi utalazimika kufanya kazi kidogo na kuikata.
2. Ifuatayo, kata fillet vipande vipande 5-6 cm kwa saizi na uhamishe kwenye bakuli la kina. Mimina kabisa na maji ya limao, nyunyiza na msimu, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri na uondoke ili marinate.
3. Wakati samaki ni marinating, kuanza na viazi. Tunaifuta, kwa kutumia sura yoyote, jambo kuu sio kufanya vipande kuwa nene sana. Weka kwenye bakuli, chumvi, pilipili, nyunyiza na viungo, changanya.
4. Sahani ya kuoka lazima iwe na mafuta vizuri na mafuta, baada ya hapo tunaweka viazi ndani yake.
5. Weka safu hata ya fillet kwenye vipande vya viazi na kumwaga cream juu ya kila kitu. Kisha funika sufuria na foil na uondoke kwa dakika 45. tanuri ya joto bake kwa digrii 180.
6. Unaweza kuangalia utayari wa sahani kwa kutoboa viazi tu na skewer: ikiwa ni laini, inamaanisha kuwa iko tayari.
7. Baada ya sahani kupikwa kabisa, ondoa kutoka kwenye oveni, ondoa foil na uinyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa. Na uirudishe kwenye oveni kwa dakika kadhaa ili jibini kuyeyuka kabisa na kugeuka kuwa kinachojulikana kama kanzu ya manyoya.
8. Salmoni ya pink iliyooka katika tanuri na viazi iko tayari!

Katika foil

Utahitaji bidhaa gani:

• lax ya pink - 1 pc.;
• wiki mbalimbali - rundo;
• nyanya nyekundu za ukubwa wa kati - 1 pc.;
• chumvi kwa ladha;
• vitunguu vya kawaida - pcs 2;
• karoti ndogo safi - pcs 2;
• limau moja nzima.

Jinsi ya kupika:

1. Samaki lazima iwekwe; ikiwa inataka, unaweza kuiweka au kuikata vipande vipande sawa.
2. Chumvi kila kipande na uinyunyiza kabisa na maji ya limao.
3. Jitayarisha mboga: sua karoti, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, na nyanya ndani ya pete.
4. Kaanga vitunguu kidogo kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga hadi inakuwa laini. Ongeza chumvi na pilipili kwake, koroga.
5. Kukata Sivyo kipande kikubwa foil, kisha uipake mafuta na uunda sehemu. Kwanza, weka karoti na chumvi kidogo. Ifuatayo tunaweka vitunguu kilichokatwa, juu yake - kipande cha samaki, ambacho sisi hupaka mafuta na juu - kipande cha nyanya, chumvi, kuongeza kipande cha limao.
6. Nyunyiza kila kitu kwa mimea nzuri, iliyokatwa kabla na uingie kwenye bahasha kali. Kunapaswa kuwa na nafasi ya bure juu, kwa sababu foil itapanda wakati wa kupikia, lakini ili mvuke haiwezi kutoroka. Katika baadhi ya matukio, unaweza kufanya sehemu katika sleeve.
7. Kwa hiyo tunatayarisha bahasha zote za sehemu na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwenye tanuri ili kupika kwa dakika 30-40.
8. Salmoni ya pink katika foil iko tayari!

Imejaa

Kwa utaratibu wa maandalizi utahitaji:

• lax ya pink bila kichwa - kilo 1.3;
• gelatin - 1 tbsp. kijiko
• champignons safi - 300 g;
• siagi 82.5% - 50 g;
• vitunguu safi - karafuu 3-4;
• jibini ngumu - 150 g;
• vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 2;
• limau ya kati - 1 pc.

Jinsi ya kupika:

1. Tunasafisha samaki kwa uangalifu kutoka kwa mizani, kata mapezi yote, suuza na kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Kwa kisu maalum, tenganisha mifupa kutoka kwa tumbo, kata kwa uangalifu ukingo hadi msingi wa mkia. Matokeo yake yanapaswa kuwa mzoga bila mifupa.
3. Nyunyiza sehemu ya samaki ambayo haina ngozi na maji ya limao, chumvi, na grisi na vitunguu ambayo imepitishwa kupitia vyombo vya habari maalum mapema. Acha kuandamana kwa dakika 20.
4. Wakati mzoga unapotiwa marinated, unahitaji kuinyunyiza na gelatin.
5. Tofauti, kata vitunguu kwenye cubes ndogo na kaanga hadi laini. Ongeza champignons zilizokatwa vipande vipande, ongeza chumvi na pilipili na upike hadi kioevu kitoke.
6. Uyoga tayari changanya na jibini ngumu iliyokunwa kabla na mimea iliyokatwa vizuri.
7. Siagi lazima igandishwe mapema, na kisha ikakatwa kwenye mzoga wa samaki wetu.
8. Weka kujaza jibini, mimea na uyoga kwenye nusu moja ya lax ya pink. Funika na nusu nyingine na kushona mkato mzima na uzi.
9. Tunafanya mashua kutoka kwa foil katika tabaka 4, kuweka samaki nzima juu yake, kuwapa sura, na kuiboa katika maeneo kadhaa. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 40.
10. Wakati dakika 20 za kwanza zimepita, lax ya pink lazima iondolewe kutoka kwenye oveni, iliyotiwa mafuta na mboga na kuoka tena.
11. Baada ya samaki kilichopozwa, ondoa nyuzi kutoka kwa mzoga na ukate vipande vidogo. Salmoni ya pink iliyooka katika oveni iko tayari!

Pamoja na mboga

Kwa mapishi hii tutahitaji:

• fillet - kilo 1.5;
• nyanya nyekundu za ukubwa wa kati - pcs 2-3;
• chumvi, pilipili nyekundu ya ardhi, viungo vingine kwa ladha;
• jibini ngumu - 150 g;
• mafuta ya mboga;
• karoti safi - 2 pcs.

Hatua za kupikia:

1. Kata vitunguu vizuri kwenye cubes na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta. Ongeza karoti iliyokunwa na kaanga hadi laini.
2. Weka vitunguu na karoti sawasawa kwenye karatasi ya kuoka. Fillet mode katika vipande vipande, weka juu, chumvi na pilipili.
3. Nyanya juu vipande vidogo kata na uweke juu ya samaki.
4. Nyunyiza kila kitu vizuri na jibini ngumu iliyokunwa.
5. Weka karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika 20.
6. Nyunyiza sahani na mimea iliyokatwa vizuri na utumie. Salmoni ya pink na jibini na nyanya katika tanuri iko tayari!

Fillet

Viungo utahitaji:

• fillet - 500 g;
• mafuta ya mboga;
• kijani tofauti;
• cream ya chini ya mafuta - 500 ml;
• chumvi, pilipili iliyokatwa;
• vitunguu vya ukubwa wa kati - 2 pcs.

Jinsi ya kupika:

1. Mifupa ya samaki lazima ioshwe vizuri na kukaushwa. napkins za karatasi. Kata vipande vipande takriban 2 cm kwa saizi na uweke kwenye bakuli.
2. Kata kando cubes ndogo vitunguu na wiki.
3. Katika sufuria ya kukata moto, kaanga vitunguu na kuongeza vipande vya lax pink ndani yake, ambayo sisi kaanga vizuri pande zote mbili.
4. Weka steak na vitunguu kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye sahani ya kuoka, kuongeza chumvi, kuongeza viungo vingine, na kuinyunyiza vizuri na mimea. Mimina kila kitu kwa ukarimu na cream ya sour na uweke kwenye oveni kwa dakika 15-20 kwa digrii 180.
5. Baada ya kuzima tanuri, acha sahani huko kwa dakika nyingine 15, hivyo itakuwa bora kujazwa na cream ya sour na itakuwa juicier. Fillet ya lax ya pink katika oveni iko tayari!

Pamoja na jibini

Viungo:

• lax ya pink - 1 pc.;
• mayonnaise;
• chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa;
• vitunguu vidogo - pcs 2;
• jibini ngumu - gramu 150.

Mchakato mzima wa maandalizi:

1. Samaki lazima kusafishwa kabisa, kichwa, mapezi na mkia lazima kukatwa. Kwa msaada kisu maalum kata kwa nusu, kutenganisha mifupa. Matokeo yake, tutapata mikeka miwili ya fillet na ngozi.
2. Kata fillet inayosababishwa katika sehemu, chumvi na pilipili.
3. Kitunguu Inahitajika kuikata vizuri iwezekanavyo.
4. Weka vipande vya samaki, upande wa ngozi chini, kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Ongeza kitunguu kilichokatwa. Mimina juu na mayonesi na uweke katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 20.
5. Baada ya muda, toa karatasi ya kuoka, nyunyiza vipande vya jibini iliyokunwa juu na uondoke kwa dakika nyingine 10 ili kuyeyuka.
6. Kabla ya kutumikia, ni bora kupamba na mimea.

Salmoni ya pink iliyooka katika tanuri ni juicy, ni lishe, ya kitamu, lakini wakati huo huo ni rahisi kuandaa sahani. Unaweza kuitayarisha kwa njia tofauti - kwa mfano, vipande vipande au nzima, ndani michuzi tofauti au na sahani ya upande. Makala hii itaangalia baadhi ya maarufu zaidi na mapishi ya ladha lax ya pink iliyooka.

Kanuni za jumla, vidokezo muhimu na mbinu za kuandaa lax ya pink iliyooka katika tanuri kutoka kwa wapishi wenye ujuzi

• Ni vizuri kuoka lax ya pink katika foil. Kwa njia hii ya usindikaji, karibu haina kupoteza manufaa yake na mali ya lishe. Pia inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa utaichukua nyumbani, zaidi kuhusu hilo hapa.
• Kwa yenyewe, mwakilishi huyu wa lax ni kavu kidogo, hasa baada ya kuoka. Tatizo hili linaweza kutatuliwa kwa urahisi ikiwa ukioka samaki pamoja na vyakula vya juicy, au kwa kipande cha siagi. Kwa kuongeza, ni muhimu sio kuzidisha sahani katika tanuri.
• Haupaswi kupika lax ya pink na bidhaa ambazo zina ladha kali kuliko yenyewe. Kwa mfano, samaki waliooka katika mayonnaise hawatakuwa kavu, lakini mchuzi huu "nguvu" ikilinganishwa na harufu ya samaki utashinda upole na ladha ya lax ya pink. Kwa kuongeza, viungo vya moto haviwezi kuongezwa kwake.
• Ni vizuri kuoka samaki na kuongeza ya mimea; itatoa harufu ya ajabu, lakini haitadhuru ladha ya maridadi ya nyama.

Salmoni ya pink, iliyooka katika oveni, yenye juisi, mapishi:

Unaweza kuoka lax ya pink na bidhaa za ziada, katika michuzi tofauti na kadhalika. Chini ni rahisi na mapishi yanayopatikana, ambayo itasaidia kuandaa hii kwa kulinganisha aina ya gharama nafuu lax.

Salmoni ya pink iliyooka vipande vipande katika oveni

Unaweza kuoka vipande vya samaki bila viongeza kwenye foil. Unachohitaji ni fillet, viungo na siagi. Inahitaji kukatwa vipande vidogo, lakini foil inahitaji kung'olewa (au kukatwa), fillet (kwa kutumikia 1), kusugua na viungo, kuwekwa juu ya kipande cha siagi. Foil inapaswa kuvikwa kwa ukali ili mafuta yasipoteze, vinginevyo samaki hawatakuwa na juisi.
Bika kwa muda wa dakika 15-25, inategemea ukubwa wa vipande. Unaweza kutumika na saladi au mboga za kuchemsha.

Salmoni nzima ya pink: jinsi ya kupika kitamu ili iwe na juisi

Imeokwa lax nzima ya pink Itakuwa juicier kwa sababu mafuta mengi ni chini ya ngozi. Ni muhimu kuandaa bidhaa kwa usahihi.

Unachohitaji kwa kupikia:

• lax pink - kipande 1, nzima, uzito - kuhusu kilo 1;
• siagi ya mafuta - 150 g;
• maji ya limao (iliyochapishwa kutoka kwa limao) - 1 tbsp. l.;
• siki ya divai (nyeupe) - 1 tbsp. l.;
• vitunguu - 1 pc.;
• bizari, iliyokatwa safi - 2 tbsp. l.;
• parsley iliyokatwa safi - 1 tbsp. l.;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Gut samaki, ondoa mizani bila kuharibu ngozi.
2. Kata vitunguu vipande vipande, siagi kwenye vipande vidogo.
3. Weka mafuta na vitunguu kwenye tumbo.
4. Changanya viungo vingine vyote na kusugua mchanganyiko unaosababishwa kwenye samaki.
5. Paka bakuli la kuoka mafuta na kipande cha mafuta imara kutoka kwenye jokofu, weka mzoga ndani yake, uoka kwa dakika 20 (joto 200 ° C).

Kutumikia na mboga mboga au viazi zilizopikwa.

Muulize mpishi!

Hukuweza kupika sahani? Usione haya, niulize mimi binafsi.

Jinsi ya kupika lax ya juisi ya pink kwenye sufuria ya kukaanga na viazi

Viazi kimsingi ni sahani ya upande. Kichocheo hiki ni faida kwa sababu baada ya kupika samaki, huna haja ya kuandaa sahani ya upande - ni kuoka pamoja na steaks.

Viungo vya kuandaa sahani hii iliyooka:

• steaks ya lax pink - kilo 1;
• siagi ya sandwich - 30 g;
• viungo;
• viazi - kilo 2;
• maziwa ya mafuta - 0.5 l;
• mayai ya kuku - 3 pcs.

Jinsi ya kupika steaks na viazi:

1. Paka sufuria ya kuoka na mafuta na uweke chini steaks za samaki, ambayo ni kabla ya kusugua na manukato;
2. Chambua viazi na ukate vipande vipande. Weka miduara hii kwa uzuri juu ya samaki, kwa mfano, kwa sura ya maua, mizani au ond;
3. Changanya maziwa na mayai kwenye mchanganyiko; watahakikisha juiciness ya sahani iliyokamilishwa.
4. Mimina yaliyomo ya sufuria na mchanganyiko wa maziwa.
5. Bika hadi viazi zimekamilika. Kwa kuwa mipako ya mchuzi inaweza kutofautiana kulingana na kipenyo cha sufuria, unapaswa kutumia kidole cha meno ili uangalie ikiwa viazi hufanyika.

Salmoni ya pink iliyooka na jibini

Unaweza kunyunyiza jibini karibu na sahani yoyote iliyooka kwenye sufuria ya kukaanga, pamoja na samaki, lakini unapaswa kukumbuka kuwa bidhaa hiyo pia inakwenda vizuri na sahani za upande (viazi, pasta). Ni bora kutumia jibini wakati wa kuoka lax ya pink ikiwa una sahani ya upande iliyooka nayo.

Kwa mfano, lax ya pink iliyooka na viazi. Wakati viazi zimepikwa kabisa, nyunyiza na grated grater coarse jibini na kurudi kwenye tanuri. Kusubiri hadi kuyeyuka na kuunda ukoko nene. Katika kesi hii, unaweza kuzima tanuri - joto ndani litatosha kuyeyuka jibini. Kwa sehemu iliyoonyeshwa katika mapishi, 300-400 g ya jibini ngumu ni ya kutosha.

Salmoni ya pink iliyooka katika foil

Bidhaa za kuoka kwenye foil:

• lax nyekundu (fillet) - kilo 1;
• msimu wa samaki - pakiti 1;
• vitunguu kukatwa katika pete - 200 g;
• cream cream - 1 pakiti.

1. Kata fillet ndani vipande vikubwa, nyunyiza na msimu na uondoke kwa nusu saa.
2. Andaa foil - kwa kila kipande cha lax ya pink unahitaji kipande tofauti cha kufunika.
3. Katika kila kipande cha foil, weka fillet, kijiko cha cream ya sour, kisha uinyunyiza na vitunguu na kuongeza cream ya sour tena.
4. Funga foil ili hairuhusu kioevu kupita.
5. 200 ° C - kwa joto hili sahani itapikwa katika tanuri kwa dakika 30.

Kutumikia samaki kutoka kwa foil na mboga za kuchemsha.

Salmoni ya pink iliyooka na mboga

Wakati mboga zinaoka, hutoa juisi, ambayo hupunguza samaki na kuifanya juicier. Katika kesi hiyo, mboga inapaswa kuchaguliwa ambayo hutoa juisi nyingi.

Viungo vya kuoka samaki na mboga:

• fillet ya lax ya pink - 400 g;
• vitunguu, kata ndani ya pete za nusu - 1 pc.;
• mafuta ya mizeituni;
• pilipili tamu, kata vipande vipande - 2 pcs.;
• karoti, (kata vipande mapema) - 1 pc.;
• nyanya, iliyokatwa - pcs 2;
• viungo.

Kichocheo cha kuoka samaki na mboga:

1. Pasha mafuta, kaanga vitunguu na kisha karoti.
2. Wakati wao tayari, ongeza nyanya na pilipili na simmer pamoja kwa muda wa dakika 10, na kuchochea daima na spatula ya mbao;
3. Ongeza viungo kwa ladha;
4. Mimina kijiko 1 cha mafuta kwenye bakuli la kuoka na upake mafuta pande na chini. Weka vipande vya samaki, kisha mimina kwenye mchanganyiko wa mboga.
5. Oka kwa dakika 20. Joto - 200 ° C.

Mimina juisi kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye bakuli la kuoka. Sahani hii haiitaji sahani ya upande - mboga hujitokeza nyongeza kubwa kwa samaki.

Salmoni ya pink iliyooka na limao

Lemon na samaki nyekundu - kwa muda mrefu inayojulikana kwa gourmets zote mchanganyiko mzuri. Kwa kuongeza, wengine wanaamini kuwa limau katika mapishi hii inaweza kubadilishwa na machungwa - ikiwa ni kufanya hivyo au la, kila mpishi ataamua mwenyewe.

Bidhaa:

• pink lax steak - 500 g;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• limao, kata vipande nyembamba - 1 pc.;
• viungo na viungo.

Jinsi ya kupika:

1. Kata kipande kikubwa cha foil. Kwa wakati huu, preheat tanuri hadi 200 ° C.
2. Weka steak katikati ya foil. Mimina mafuta juu na kisha msimu na viungo unavyopenda;
3. Weka vipande vichache vya limao juu. Hata hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba ndimu mbalimbali Wana ladha tofauti kwa ukali.
4. Oka kwa muda wa dakika 15-20, kulingana na joto. Kabla ya kuoka, funga samaki kwenye tabaka kadhaa za foil.

Ili kutumikia samaki hii, unaweza kuacha vipande vichache vya limau visivyochomwa, kwa ajili ya mwonekano sahani tayari.

Salmoni ya pink iliyooka katika cream

Mchuzi wa cream utaongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya samaki waliooka. Uyoga huenda vizuri na cream - kwa mfano, champignons hupatana kikamilifu na mchuzi wa cream.

Viungo vya kuandaa lax ya pink katika mchuzi wa cream:

• steaks - 700 g;
• chumvi na pilipili - kulahia;
• maji ya limao (iliyochapishwa kutoka limau safi) - kuhusu kijiko, lakini unaweza kuifinya moja kwa moja juu ya samaki - splash ya juisi itakuwa sawasawa kufunika uso wa steak;
• champignons safi - kilo 0.2;
• vitunguu iliyokatwa kwa nasibu - 1 pc.;
• siagi yenye mafuta mengi - kwa kaanga vitunguu;
• unga uliofutwa - 30 g;
• cream - 0.2 l (ya nyumbani inaweza kutumika).

Jinsi ya kupika lax ya pink katika mchuzi wa cream:

1. Kusugua steaks na viungo, nyunyiza na maji ya limao na kuondoka kwa marinate. Usiweke kwenye friji, marinate kwa muda wa dakika 20.
2. Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga hadi dhahabu.
3. Kata uyoga nyembamba, kisha uongeze kwenye vitunguu. Wakati ziko tayari, ongeza unga na koroga yaliyomo kwenye sufuria.
4. Katika bakuli tofauti, kuleta cream kwa chemsha, lakini usiwa chemsha, na uimimine kwenye sufuria wakati bado ni moto.
5. Koroa kila wakati, weka moto kwa dakika nyingine 3, kisha ongeza viungo.
6. Paka mafuta kuta zote za sahani ya kuoka na kipande cha siagi, kisha uwashe oveni hadi 200 ° C.
7. Weka samaki chini ya sahani, kisha uimina uyoga kwenye mchuzi wa cream.
8. Mahali pa kuoka kwa dakika 30.

Tumikia na mchele wa kuchemsha. Itageuka kwa uzuri ikiwa unainyunyiza na parsley wakati wa kutumikia.

Salmoni ya pink iliyooka katika mchuzi wa sour cream

Mchuzi wa sour cream ni mnene kuliko mchuzi wa cream. Unaweza kuandaa samaki iliyooka na mchuzi wa sour cream kwa njia ile ile kama ilivyoelezewa mapishi ya awali. Kitu pekee kinachohitajika kubadilishwa ni kuongeza kiasi cha cream ya sour hadi gramu 400, na si kuongeza unga, kwani cream ya sour ni zaidi kuliko cream. Kwa sababu hiyo hiyo, haina haja ya kuletwa kwa chemsha kwanza, lakini badala ya jiko linapaswa kuzima kabla ya kuiongeza, na kisha kuchanganywa na uyoga.

Unahitaji kutumia cream ya chini ya mafuta - 15%, au hata bora - 10%. Ikiwa ni nene, inapaswa kupunguzwa kidogo na maji, lakini sio mengi - cream ya sour inapaswa kubaki msimamo wake wa kawaida.

Maudhui ya kalori ya lax ya pink iliyooka katika tanuri

Yaliyomo ya kalori ya lax ya rose iliyooka huanzia 120 hadi 290 kcal kwa gramu 100. Imeokwa katika michuzi, ina kalori nyingi, pamoja na mboga au limau ina thamani ndogo ya lishe.

Umeona kwamba unaporuka mahali fulani kwenye ndege na wahudumu wa ndege hutoa chakula cha mchana kwa kila mtu, mara nyingi hutoa nyama na samaki, au kuku na samaki. Lakini mara nyingi sana samaki hukimbia haraka sana kwamba wakati wahudumu wa ndege wanakaribia katikati ya cabin, hakuna zaidi kushoto. Na ikiwa unakaa kwenye mkia, basi hakika hautapata samaki yoyote. Na yote kwa sababu hii ni moja ya bidhaa zinazopendwa zaidi na zinazotumiwa kwenye sayari yetu.

Samaki ina tata nzima ya vitamini na madini ambayo mtu anahitaji, protini ya hali ya juu ambayo humezwa kwa urahisi, inapunguza viwango vya cholesterol katika damu na kurekebisha kimetaboliki. Na haya ni machache tu kati yake mali muhimu. Na ni kitamu tu! Haijalishi jinsi iliandaliwa.

Leo nataka kutoa sahani ya lax ya pink yenye kitamu sana na nzuri. Samaki huyu ana utunzi wa kipekee na ladha ya ajabu tu, hii ni moja ya samaki maarufu na mpendwa. Ni ya gharama nafuu, hivyo imeandaliwa mara nyingi. Ni kukaanga, kukaushwa, kuchemshwa, na bila shaka kuoka. Kuna mapishi mengi, na bila kujali jinsi ya kuandaa lax ya pink, haiwezekani kuharibu ladha yake!

Na hatutajitahidi kwa hili. Tutaifanya kuwa tastier zaidi, yaani, kinyume chake, kuboresha ladha yake. Leo ninapendekeza kuoka lax ya pink katika oveni, na ili isije ikawa kavu, tunaioka kwenye foil. Na mara moja kuoka mboga kwa sahani ya upande. Tutakuwa na 100% asili na chakula cha jioni cha afya. Uzito mwepesi, haujazidiwa. Unachohitaji tu kwa chakula cha jioni cha majira ya joto! Naam, ikiwa unaamua kupika wakati wa baridi, basi na yako mtazamo mkali, harufu na ladha dhaifu Sahani hii itaunda hali nzuri jioni ya baridi ya baridi!

Salmoni ya pink katika mchuzi wa sour cream, iliyooka na mboga katika foil

Tutahitaji:

• lax ya pink - 1 kg
• vitunguu - 1 pc.
• viazi - 800-900 gr.
• karoti - 1 pc.
• zucchini - 1 pc.
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
• nyanya - 1 pc.
• limao - pcs 0.5.
• mayai - 2 pcs
• cream cream - 1 kioo
• jibini - 150 gr
• siagi - 50 g
• viungo - kwa samaki
• chumvi, pilipili - kulahia
• wiki - 4-5 sprigs

Maandalizi:

1. Leo nina salmoni kubwa ya waridi, gramu 1300, samaki wazuri sana. Inahitaji kusafishwa kwa mizani, kukata mapezi yote na mkia, kuondoa kichwa (kwa namna fulani ni unyama kuandika hii ...), na suuza kabisa. Kichwa kinaweza kushoto kwa supu ya samaki. Kwa kuongeza samaki wengine zaidi, samaki watageuka kuwa mzuri. Kisha kavu samaki na taulo za karatasi na kukata steaks.

2. Nilipata steaks 8 na mkia. Mkia pia unaweza kushoto kwa supu ya samaki, lakini kwa sababu fulani niliamua kuitumia. Bado ni bora kukata mfupa kutoka kwa mkia. Unaweza, kwa kweli, kukata mifupa yote na kuoka fillet. Lakini leo baada ya kazi, kila mtu anataka fanya haraka chakula cha jioni, kwa hivyo sitapoteza wakati wangu.

3. Steaks haja ya marinated kwa muda mfupi. Nitafanya hivi katika hatua mbili. Kwanza nitatia chumvi samaki tu. Nina moja kwa kesi kama hiyo Chumvi ya Himalayan. Ni chini ya ardhi, pamoja na kuongeza baadhi ya viungo, na muhimu zaidi, ina mchanganyiko wa pilipili. Sijui jinsi chumvi hii ya Himalayan ni kweli, lakini ni kamili kwa marinade.

Ninainyunyiza juu ya samaki na kusugua chumvi ndani ya ngozi na nyama, nje na ndani.

Ikiwa huna chumvi hiyo, basi sio tatizo kabisa. Kuchukua chumvi ya kawaida, kuchanganya na pilipili na mchanganyiko wa manukato yoyote kwa samaki. Huna haja ya kutumia viungo vingi, pinch tu. Samaki yenyewe ni ya kitamu na ina harufu yake maridadi. Kwa hivyo tusikatishe haya yote. Kazi yetu ni kusisitiza tu faida zote za hii samaki ladha. Changanya viungo vyote, kisha uinyunyike juu ya steaks na uifute ndani ya mwili.

4. Wacha salmoni ya waridi iendeshwe kwa takriban dakika 20 Hatua ya pili ni kumwaga maji ya nusu ya limau juu ya mrundikano huo. Lakini tutafanya hivyo baadaye kidogo. Haipendekezi kwa samaki kuwa wazi kwa asidi kwa muda mrefu. Nyama ya lax ya pink ni laini na hukauka haraka. Na ikiwa mara moja huongeza maji ya limao, inaweza kuwa kavu wakati wa kupikia.

5. Sasa hebu tuandae mboga zote. Tunaziosha, kuzisafisha na kuzikata kadiri mawazo yetu yanavyoelekeza. Mawazo yangu yalipendekeza kuwakata hivi.

6. Pia tunasafisha na kukata viazi. Ninaikata vipande vipande, lakini unaweza kuikata kwenye cubes au miduara.

7. Sasa tunaanza kukusanya sahani yetu. Weka safu mbili za foil kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwa namna ambayo kuna kingo zinazozidi. Baadaye tutazitumia kufunika sahani inayotayarishwa. Paka mafuta kwenye foil mafuta ya mboga. Ikiwa hutafanya hivyo, utahitaji kuchagua samaki na viazi kutoka kwake baadaye.

8. Tunakusanya sahani kwa njia ile ile tunapokata mboga, yaani, unavyotaka, au kama mawazo yako yanavyokuambia. Ninayo leo hali nzuri, na ninajaribu kuunda hali sawa kwenye karatasi ya kuoka. Natumaini kwamba itapitishwa kwa wale wanaokula sahani.

9. Hiyo ni, kwanza tunaweka viazi na zukchini. Chumvi safu hii.

10. Kisha kuweka steaks ya lax ya pink. Nyunyiza maji ya limao. Sikupunguza juisi mapema. Ninaipunguza kwa mikono yangu moja kwa moja kwenye samaki. Wakati tunaweka viungo vingine, samaki watasafirishwa kidogo kwenye maji ya limao.

11. Kisha zamu ya vitunguu, karoti na pilipili hoho.

12. Nyanya yangu ni kubwa, hivyo kwanza niikate kwa nusu mbili. Na kisha nikakata pete za nusu. Na mimi hufunika samaki pamoja nao.

13. Kisha mimi kukata siagi na kupanga vipande vipande kwa utaratibu wa random. Viazi hazipaswi kugeuka kuwa kavu mafuta yatakuja kwa manufaa. Na kuongeza pinch ya viungo. Kwa viungo, mimi hutumia mchanganyiko wa paprika, thyme, turmeric na coriander. Tunachukua mchanganyiko wa viungo hivi, au vile unavyo, kwa Bana, na kusambaza sawasawa juu ya uso mzima, kana kwamba kuongeza chumvi.

14. Sasa utahitaji kufanya mchuzi wa sour cream. Inafanywa sana, kwa urahisi sana. Changanya mayai na cream ya sour, kuongeza nusu ya kijiko cha chumvi na Bana ya pilipili. Changanya kila kitu hadi laini.

15. Mimina mchanganyiko unaozalishwa juu ya samaki. Nilimaliza na vijiko viwili kamili kwa kila steak.

16. Sasa unahitaji kujenga "hema" kwa samaki kutoka kwenye foil. Inashauriwa kuwa foil haina kuwasiliana na chakula. Katika kesi hiyo, nafasi iliyofungwa hutengenezwa ambapo, kwa msaada wa mvuke, sahani itapika kwa kasi na kuwa hata tastier.

Ili kufanya hivyo, inua kingo za kunyongwa za foil na ufanye pande. Kisha sisi kukata kipande kingine cha foil kwa ukubwa tunayohitaji. Hii itakuwa paa. Tunaunganisha paa na pande kwa kutumia vidole vya meno. Bonyeza foil inapohitajika ili kuzuia mvuke kutoka. Hiyo ndiyo yote, "hema" iko tayari!

17. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri, ambayo imewashwa hadi digrii 200. Oka kwa dakika 30.

18. Wakati huu tunapumzika, tunaweza kunywa glasi ya chai baada ya kazi, kutumia muda na watoto na kupika kwa meza. Na pia wavu jibini kwenye grater coarse. Na kukata wiki.

19. Wakati umefika, toa karatasi ya kuoka. Ondoa vijiti vya meno na paa. Tunakandamiza pande. Tulipata sahani kwa namna fulani. Ilikuwa ya kukaanga kidogo, na harufu tayari ilikuwa ya kichaa. Lakini bado unahitaji kutoa sahani sura ya kupendeza. Hivi ndivyo tutafanya.

20. Nyunyiza na safu nene ya jibini na kuiweka kwenye tanuri tena. Sasa unapaswa kusubiri viazi kupika. Ninachukua sahani mara ya pili baada ya dakika 15-20 na jaribu viazi. Ikiwa iko tayari, basi sahani nzima pia itakuwa tayari. Viazi ziko tayari. Hiyo ni nzuri! Karoti ni ngumu kidogo, lakini hiyo ni jambo jema! Salmoni ya pink haitakuja tu na sahani ya upande, lakini pia na karoti kama bonasi.

Jibini linafunikwa na nzuri ukoko wa hudhurungi ya dhahabu, na sahani ilianza kuonekana ya kupendeza sana.

21. Hebu tuongeze rangi nyingine inayokosekana kwenye palette hii. Nyunyiza sahani tayari mimea safi. Kisha tunawaweka kwenye sahani katika tabaka na kuzipendeza kwa ladha na sahani nzuri kaya yako!

Unaweza kusema nini kutoka kwa sahani yenyewe? Sitaivumbua. Mume wangu aliniambia kila kitu kwa neno moja tu - "Kwa...mimi...cha...tel...but!" Hivyo alisema, kuchora nje kila silabi. Pia alisema kuwa hajawahi kula samaki ladha kama hiyo katika mkahawa wowote wa Istanbul. Na Istanbul ni maarufu kwa mikahawa yake ya samaki na wapishi! Kwangu mimi sifa ya juu. Si ajabu nilifikiria!

Salmoni ya waridi iligeuka kuwa ya juisi, yenye harufu nzuri na ya kitamu. Yangu ladha isiyoweza kusahaulika hakuhifadhi tu, bali pia aligundua zaidi. Hatukuingilia ladha yake na chochote. Hili ndilo walilotaka kufikia.

Wakati mwingine samaki huwekwa kwenye karatasi ya kuoka, na viazi na viungo vingine huwekwa kati ya vipande. Wakati mwingine mimi huoka kwa njia hii pia. Lakini napenda njia hii bora, hapa ladha ya kila mboga na samaki hazichanganyiki. Kila kitu kinaonekana kuwa pamoja, lakini kila kitu kina ladha yake mwenyewe.

Mboga zote isipokuwa karoti zimeandaliwa kikamilifu. Ikiwa unapingana na hili, basi usiiweke kwenye sahani hii, au uikate. Lakini nitasema kwamba hii haikutuzuia hata kidogo. Viazi zimehifadhiwa katika vipande na hazivunja au kubomoka. Zucchini pia haikuenea. Na hii ni nzuri! Kitunguu kimeacha juisi yake, tunaweza kuiona, lakini hatuwezi kuonja.

Sahani iligeuka kuwa safi na ya jua, kama mhemko wangu. Jaribu kupika kila wakati katika hali hii, na kisha sahani yoyote hakika itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya!

Bon hamu!